Ajustar la temperatura. Miele HR 1956-1, HR 1936-1, HR1936

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Ajustar la temperatura. Miele HR 1956-1, HR 1936-1, HR1936 | Manualzz

Función Clima 

Una entrada de vapor dura aprox.

5-8 minutos. El número de entradas de vapor y el momento en el que se realizan dependen del alimento:

– En caso de masas de levadura se consigue que fermenten mejor realizando una entrada de vapor al comienzo del proceso de cocción.

– En el caso de panes y panecillos , es recomendable también realizarlas al comienzo. Además, se conseguirá una superficie crujiente y brillante realizando una entrada de vapor al final del proceso de cocción.

– Al asar carne rica en grasa se recomienda aportar la humedad al comienzo del proceso para ayudar a que se derrita la grasa.

La cocción con humedad no es adecuada para la elaboración de masas que ya contienen mucha humedad como, p. ej., merengue. En este caso es necesario un proceso de secado durante el horneado.

Desarrollo de un proceso de cocción con la función Clima 

Es normal que durante una entrada de vapor se forme humedad en el cristal interior de la puerta. Esta humedad se evaporará durante el proceso de cocción.

 Prepare el alimento e introdúzcalo en el horno.

 Seleccione Funciones    .

 Seleccione la función Clima   .

Aparece la temperatura propuesta

(160 ºC).

El calentamiento del interior del horno, la iluminación y el ventilador de aire frío se conectan.

Ajustar la temperatura

 Ajuste la temperatura deseada.

 Confirme pulsando OK .

Ajustar el número de entradas de vapor

 Si desea que el horno realice una entrada de vapor automáticamente después de la fase de calentamiento, seleccione Entrada de vapor autom.

.

 Si desea que realice más entradas de vapor en momentos concretos, seleccione 1 Entrada de vapor , 2 Entradas de vapor o 3 Entradas de vapor .

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