Masa cocida, masa de hojaldre, merengues, scones, tarta wähe. Miele HR 1956-1, HR 1936-1, HR1936

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Masa cocida, masa de hojaldre, merengues, scones, tarta wähe. Miele HR 1956-1, HR 1936-1, HR1936 | Manualzz

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Masa cocida, masa de hojaldre, merengues, scones, tarta wähe

Pasteles/

Repostería

Buñuelos (1 bandeja)

Hojaldre (1 bandeja)

Merengues (1 bandeja)

Scones (1 bandeja)

Tarta wähe de fruta/queso (1 bandeja)

[°C]

 160–170

1) 2)

 180–190

1) 2)

 170–180

1) 3)

 170–180

1)

 190–200

1) 4)

 170–180

3)

 110–120

1)

 120–130

1)

 180–190

1)

 210–220

1)

 200–210

1) 2)

 230–240

1) 2)

2

3

2

2

3

2

[min]

40–50

40–50

35–45

20–25

15–25

25–35

3

2

2

2 90–120

3 100–120

2 18–25

15–25

30–40

35–45

  función /   Aire caliente plus /   función Clima /   Calor de bóveda/solera

  Cocción intensiva /   Temperatura /   Nivel /   Tiempo de cocción

1) Precaliente el horno.

2) Abra la regulación de humedad hasta que el interior esté frío.

Ajuste la función y la temperatura y seleccione adicionalmente Abrir Otros ajustes –

Crisp function – On .

3) 1 entrada de vapor, inmediatamente después de introducir el alimento

4) Desconecte el catalizador antes de iniciar un proceso de cocción Seleccione Ajustes –

Catalizador – Off .

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Asar

Funciones

En función de lo que vaya a preparar puede utilizar las funciones Aire caliente plus   , función Clima   , Asado automático   y Calor de bóveda y solera   .

Menaje

Puede utilizar cualquier tipo de menaje apto para el horno:

Asadores, recipientes para asar, moldes de cristal termorresistentes, bolsas y papel para asados, bandeja Universal, cazuela de barro ovalada, bandeja de asar y asar al grill sobre la bandeja Universal.

Para asar, le recomendamos que utilice siempre un asador, para que quede el suficiente fondo de asado como para preparar una salsa.

Además, el interior del horno permanece más limpio que si utiliza la parrilla para asar.

Recomendaciones

– Dorado: el dorado se produce al final del tiempo de asado. En el caso de la carne, si retira la tapa hacia la mitad del tiempo de asado, conseguirá un dorado intensivo adicional.

– Tiempo de reposo: retire el alimento del interior del horno una vez finalizado el proceso de asado, envuélvalo en papel de aluminio y déjelo reposar durante aprox. 10 minutos. Así conseguirá que pierda muy poco jugo al cortarlo.

– Asar aves: si 10 minutos antes de finalizar el tiempo del asado pinta la superficie con agua con sal, conseguirá que la piel esté crujiente.

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