Consejos sobre las tablas para asados. Miele HR 1956-1, HR 1936-1, HR1936

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Consejos sobre las tablas para asados. Miele HR 1956-1, HR 1936-1, HR1936 | Manualzz

Asar

Consejos sobre las tablas para asados

En las tablas, las indicaciones para la función recomendada aparecen en negrita.

Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no precalentado. Si el horno está precalentado, los tiempos se reducirán aprox.

10 minutos.

Temperatura 

Por lo general, seleccione la temperatura más baja.

En caso de temperaturas más altas que las indicadas, la carne se hace por fuera, pero no por dentro.

En caso de Aire caliente plus   , Función Clima   o Asado automático   , seleccione una temperatura aprox. 20 °C inferior que en el caso de

Calor de bóveda y solera   .

En caso de piezas de carne de más de

3 kg de peso, seleccione una temperatura aprox. 10 °C más baja que la indicada en las tablas.

El proceso se prolongará pero la carne se hará homogéneramente y la costra no será tan gruesa.

Para asar en la parrilla ajuste una temperatura aprox. 10 °C más baja que la temperatura indicada para asar en la bandeja.

Precalentamiento

Por lo general, no es necesario precalentar, salvo si se prepara solomillo o rosbif.

Tiempo de asado 

Puede calcular el tiempo de asado si, dependiendo del tipo de carne, multiplica la altura del asado [cm] por el tiempo por cm de altura [min/cm]:

– Carne de vacuno de caza: 15–

18 min/cm

– Cerdo/Ternera: 12–15 min/cm

– Rosbif/solomillo: 8–10 min/cm

En caso de carne congelada, el tiempo de asado se prolonga aprox. 20 minutos por kg. Puede asar directamente la carne, sin descongelarla, hasta un peso de aprox. 1,5 kg.

Por lo general, compruebe después de un tiempo breve si ya está hecho.

Niveles 

Por lo general, utilice el nivel 3.

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