avant l`utilisation des commandes des éléments de surface

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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE

Réglages des éléments de surface

La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité et le genre des aliments à cuire influencent le réglage de puissance de l'élément de surface nécessaire pour obtenir la meilleure cuisson.

Reportez-vous au tableau 1 pour déterminer le réglage adapté

au type d'aliment que vous préparez.

REMARQUE

Le type d’ustensile utilisé et sa dimension influencent le réglage nécessaire à l'obtention de résultats de cuisson optimaux.

IMPORTANT

Commencez la plupart de vos cuissons par un réglage

élevé, puis diminuez la chaleur pour terminer la cuisson.

Une zone de couleur rouge brillante qui dépasse du bord inférieur de l’ustensile indique que ce dernier est trop petit pour la zone de chauffage utilisé.

Tableau 1 : Réglages recommandés pour les éléments de surface

Réglage Type de cuisson

HI (élevé)

MEDIUM HIGH

(moyen élevé) (8-10)

Sert à commencer la majorité des recettes, à amener l'eau à ébullition et à faire griller à la poêle.

Permet de continuer une ébullition rapide, de frire et de frire à grande friture

MEDIUM (moyen) (6) Sert à maintenir une ébullition lente,

épaissir les sauces, cuire à la vapeur

Medium LOW

(moyen bas) (2-4)

LOW (bas)

Pour cuire, pocher et faire mijoter des aliments

Permet de maintenir chaud, de faire fondre et de faire mijoter

REMARQUE

La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité et le genre des aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour obtenir la meilleure cuisson.

Les boutons n'ont pas besoin d'être positionnés à un réglage particulier. Utilisez les réglages fournis comme repères et ajustez le bouton de commande, au besoin. Chaque

élément de surface fournit une quantité de chaleur constante

à chacun des réglages. Reportez-vous au tableau 1 pour

connaître les réglages de puissance suggérés.

REMARQUE

Les éléments radiants sont munis d’un limiteur qui leur permet de fonctionner de façon intermittente, même à réglage élevé. Ceci permet d’éviter d’endommager la table de cuisson en vitrocéramique. Il est normal qu'un élément fonctionne de façon intermittente lorsqu'il est à réglage

élevé. Le fonctionnement intermittent peut aussi être causé par l'utilisation d'un ustensile plus petit que l'élément radiant ou dont le fond n'est pas plat.

Pour une cuisson efficace, éteignez l’élément plusieurs minutes avant que la cuisson soit complétée. Ceci permet à la chaleur résiduelle de terminer la cuisson.

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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE

Éléments de surface radiants simples

(certains modèles)

La surface de cuisson possède deux ou trois éléments de surface radiants simples : l'élément arrière gauche et l'élément arrière droit. Il est également possible d'utiliser l'élément arrière gauche avec l'élément-pont.

ATTENTION

Ne laissez pas de papier d'aluminium, d'ustensile vide en verre ou en porcelaine ou tout autre article qui peut fondre, entrer en contact avec la surface de cuisson en vitrocéramique. Si ces objets fondent sur la table de cuisson, ils peuvent endommager la surface en vitrocéramique.

sim lo lo

OFF med hi

Figure 5 : Le bouton de commande illustré peut différer selon le modèle de la cuisinière

ATTENTION

Les éléments radiants de surface peuvent sembler refroidis une fois éteints. Le message d'élément chaud (HE) ou le voyant de surface chaude s'allumeront et resteront allumés jusqu'à ce que la table de cuisson n'aura pas refroidi à un niveau suffisant. La surface en verre risque d’être encore chaude et peut brûler si vous la touchez avant que le voyant ne s'éteigne. Le message peut demeurer affiché, même si les commandes ont été désactivées.

Utilisation des éléments de surface radiants simples :

1.

Placez un ustensile de taille appropriée sur l'élément de surface radiant.

2.

Appuyez sur le bouton de commande de l'élément et tournez-le dans une direction ou dans l'autre, jusqu'au réglage désiré (voir

figure 5

). Commencez la plupart de vos cuissons par un réglage élevé, puis diminuez la chaleur pour terminer la cuisson. Chaque élément de surface fournit une quantité de chaleur constante à chacun des réglages. Une zone de couleur rouge brillante qui dépasse du bord inférieur de l’ustensile indique que ce dernier est trop petit pour la zone de chauffage utilisé.

3.

Lorsque la cuisson est terminée, mettez le bouton de commande de l'élément de surface à la position OFF

(arrêt) avant d'enlever l'ustensile.

REMARQUE

Les voyants « Element On » (élément en marche) s'allument lorsqu'un ou plusieurs éléments sont en marche. Après la cuisson, vous pouvez vous assurer rapidement que toutes les commandes de surface sont éteintes en vérifiant les voyants.

ATTENTION

Ne placez pas d'articles en plastique comme une salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs d'emballage sur le haut de la cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer. Les maniques, les serviettes ou les cuillères en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop près d’un élément de surface.

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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE

Élément de surface radiant double

(certains modèles)

La table de cuisson est munie d'un ou de deux éléments de surface radiants doubles. Les symboles situés au-dessus des boutons de commande servent à indiquer quel élément de l'élément radiant double va chauffer. Le symbole doté d'un seul cercle indique que seul le serpentin intérieur va chauffer

(voir figure 6 ). Le symbole doté de deux cercles indique que

les éléments intérieur et extérieur vont tous les deux chauffer

(voir figure 6 ). Vous pouvez alterner entre les réglages des

éléments à tout moment durant la cuisson.

ATTENTION

Les éléments de surface peuvent sembler refroidis une fois

éteints. Le message d'élément chaud (HE) ou le voyant de surface chaude s'allumeront et resteront allumés jusqu'à ce que la table de cuisson n'aura pas refroidi à un niveau suffisant. La surface en vitrocéramique risque d’être encore chaude et pourrait vous brûler si vous la touchez avant que le voyant ne s'éteigne. Le message peut demeurer affiché, même si les commandes ont été désactivées.

Utilisation de l’élément de surface radiant double :

1.

Placez un ustensile d'une grandeur appropriée sur l'élément de surface radiant double.

2.

Enfoncez le bouton de commande et tournez-le vers le symbole à un seul cercle pour les ustensiles de cuisson plus petits et vers le symbole à deux cercles pour les

ustensiles de cuisson plus grands (voir figure 6 ).

Tournez le bouton pour ajuster le réglage, si nécessaire.

Commencez la plupart de vos cuissons par un réglage

élevé, puis diminuez la chaleur pour terminer la cuisson.

Chaque élément de surface fournit une quantité de chaleur constante à chacun des réglages. Une zone de couleur rouge brillante qui dépasse du bord inférieur de l’ustensile indique que ce dernier est trop petit pour la zone de chauffage utilisée.

hi

OFF hi hi

OFF hi

ATTENTION

Ne placez pas d'articles en plastique comme une salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs d'emballage sur le haut de la cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer. Les maniques, les serviettes ou les cuillères en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop près d’un élément de surface.

lo lo lo lo

ATTENTION

Ne laissez pas de papier d'aluminium, d'ustensile vide en verre ou en porcelaine ou tout autre article qui peut fondre, entrer en contact avec la surface de cuisson en vitrocéramique. Si ces objets fondent sur la table de cuisson, ils peuvent endommager la surface en vitrocéramique.

Figure 6 : Fonctionnement de l'élément intérieur (G) et fonctionnement de l'élément intérieur/ extérieur (D)

3.

Lorsque la cuisson est terminée, mettez le bouton de commande de l'élément de surface à la position OFF

(arrêt) avant d'enlever l'ustensile.

REMARQUE

Les voyants « Element On » (élément en marche) s'allument lorsqu'un ou plusieurs éléments sont en marche. Après la cuisson, vous pouvez vous assurer rapidement que toutes les commandes de surface sont éteintes en vérifiant les voyants.

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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE

REMARQUE

Les éléments radiants sont munis d’un limiteur qui leur permet de fonctionner de façon intermittente, même à réglage élevé. Ceci permet d’éviter d’endommager la table de cuisson en vitrocéramique. Il est normal qu'un élément fonctionne de façon intermittente lorsqu'il est à un réglage

élevé. Le fonctionnement intermittent peut aussi être causé par l'utilisation d'un ustensile plus petit que l'élément radiant ou dont le fond n'est pas plat.

Pour une cuisson efficace, éteignez l’élément quelques minutes avant que la fin de la cuisson. Ceci permet à la chaleur résiduelle de terminer la cuisson.

Commencez la plupart de vos cuissons par un réglage

élevé, puis diminuez la chaleur pour terminer la cuisson.

Une zone de couleur rouge brillante qui dépasse du bord inférieur de l’ustensile indique que ce dernier est trop petit pour la zone de chauffage utilisée.

Les boutons n'ont pas besoin d'être positionnés à un réglage particulier. Utilisez les réglages fournis comme repères et ajustez le bouton de commande, au besoin. Chaque

élément de surface fournit une quantité de chaleur constante

à chacun des réglages. Reportez-vous au

tableau 1

pour connaître les réglages de puissance suggérés.

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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE

Zone de maintien au chaud (certains modèles)

La zone de maintien au chaud sert à maintenir les aliments cuits à leur température de service. Utilisez la fonction de maintien au chaud pour conserver la chaleur des aliments cuits tels que : les légumes, les sauces, les plats mijotés, les soupes, les ragoûts, les pains, les pâtisseries et les assiettes à dîner pouvant aller au four.

Utilisez toujours des aliments déjà chauds. Il n’est pas recommandé de réchauffer des aliments froids sur la zone de maintien au chaud. Tous les aliments placés sur la zone de maintien au chaud doivent être recouverts d’un couvercle afin d'en préserver la qualité.

Pour obtenir de meilleurs résultats lorsque vous réchauffez des pâtisseries ou des pains, choisissez un couvercle qui laisse l’humidité s'échapper. N'utilisez pas de pellicule plastique pour recouvrir les aliments. Le plastique risque de fondre sur la surface et d'être très difficile à enlever. Sur la zone de maintien au chaud, n’utilisez que des assiettes, des ustensiles et des casseroles dont l’emploi est recommandé pour le four et la table de cuisson.

Pour régler la commande de la zone de maintien au chaud :

ATTENTION

La zone de maintien au chaud ne devient pas rouge lorsqu’elle est chaude, mais peut être suffisamment chaude pour causer des brûlures. Évitez de placer vos mains sur la zone de maintien au chaud ou près de celle-ci avant que le voyant Hot Surface (surface chaude) ne soit éteint. Servezvous toujours de maniques ou de gants isolants pour retirer les aliments de la zone de maintien au chaud, les plats et les ustensiles risquant d’être chauds.

ATTENTION

Ne placez pas d'articles en plastique comme une salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs d'emballage sur le haut de la cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer. Les maniques, les serviettes ou les cuillères en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop près d’un élément de surface.

OFF hi

ATTENTION

Ne laissez pas de papier d'aluminium, d'ustensile vide en verre ou en porcelaine ou tout autre article qui peut fondre, entrer en contact avec la surface de cuisson en vitrocéramique. Si ces objets fondent sur la table de cuisson, ils peuvent endommager la surface en vitrocéramique.

lo

med

Figure 7 : Bouton de commande de la zone de maintien au chaud

Sélection de la température de la zone de maintien au chaud

Reportez-vous au tableau 2

pour les niveaux de chauffage recommandés. Si l'aliment que vous désirez réchauffer ne figure pas dans le tableau, commencez par une température moyenne et ajustez au besoin. La plupart des aliments peuvent être conservés aux températures de service en utilisant la température moyenne.

ATTENTION

Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants pour retirer les aliments de la zone de maintien au chaud, les plats et les ustensiles risquant d’être chauds.

1.

Poussez le bouton de commande de la zone de maintien au chaud et tournez-le dans vers la gauche ou vers la droite jusqu'au réglage de température désiré

(fig.

tableau 2

). Les températures sont approximatives et elles sont identifiées par hi (élevée), med (moyenne) et lo

(basse). Cependant, la commande peut être réglée à n'importe quelle position entre hi (élevée) et lo (basse) pour obtenir différents niveaux de chauffage.

2.

Lorsque vous êtes prêt à servir les plats, mettez le bouton de commande de la zone de maintien au chaud à la position

OFF (arrêt). La zone de maintien au chaud reste chaude jusqu'à ce que le voyant de surface chaude s'éteigne.

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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE

Tableau 2 : Réglages recommandés pour la zone de maintien au chaud

Aliment

Pains/Pâtisseries

Plats mijotés

Assiettes à dîner avec aliments

Œufs

Sauces

Viandes

Compotes

Soupes (crèmes)

Ragoûts

Légumes

Aliments frits

Boissons chaudes

Soupes (liquides)

Température

lo (bas) lo (bas) lo (bas) lo (bas) lo (bas) med (moyen) med (moyen) med (moyen) med (moyen) med (moyen) hi (élevé) hi (élevé) hi (élevé)

IMPORTANT

Lorsque la zone de maintien au chaud est allumée, sa température peut être réglée à tout moment.

N’utilisez que des assiettes, ustensiles et casseroles dont l’utilisation est recommandée pour les fours et les tables de cuisson en vitrocéramique. Ne recouvrez pas la nourriture de papier d'aluminium ou d'emballage en plastique. Le papier d'aluminium ou le plastique pourrait fondre sur la surface de cuisson.

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