Реклама
RU
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ
И НАПИТКОВ
Обозначения
ХОЛОДНАЯ ЗОНА
Рекомендована для хранения напитков, молока и молочных продуктов, закусок, йогуртов, яиц, сливочного масла, соусов, солений, десертов
ЯЩИК ДЛЯ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
БОЛЕЕ ХОЛОДНАЯ ЗОНА:
ЗОНА СВЕЖЕСТИ 0 °C / БЕЗОПАСНАЯ
РАЗМОРОЗКА *
Рекомендована для хранения мяса, рыбы, мясных нарезок, фаршированных изделий из свежего теста, готовых или недоеденных блюд . Эта зона также подходит для размораживания замороженных продуктов .
ЯЩИК ЗОНЫ БЫСТРОГО
ЗАМОРАЖИВАНИЯ
Зона наибольшего холода, рекомендованная для заморозки свежих/ приготовленных продуктов .
ОБЫЧНЫЕ ЯЩИКИ МОРОЗИЛЬНИКА
Рекомендованы для хранения замороженных продуктов и мороженого .
Примечание: Оттенки серого цвета, используемые для обозначения зон, не соответствуют цвету ящиков
17
МОРОЗИЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
Морозильное отделение является идеальным местом для хранения замороженных продуктов, приготовления кубиков льда, а также для замораживания свежих продуктов .
Максимальное количество свежих продуктов в килограммах, которое можно заморозить за 24 часа, указано на паспортной табличке (…кг/24 ч) .
Если количество продуктов, требующих хранения в морозильнике, невелико, используйте среднюю зону как самую холодную зону в морозильном отделении .
СОВЕТЫ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ И ХРАНЕНИЮ
СВЕЖИХ ПРОДУКТОВ
› Рекомендуем маркировать замораживаемые продукты с указанием даты . Этикетки помогут вам идентифицировать продукты и использовать их, пока они не испортились . Не замораживайте размороженные продукты повторно .
› Перед замораживанием упакуйте свежие продукты в фольгу, пищевую пленку, герметичные полиэтиленовые пакеты, пластиковые емкости с крышкой или специальные контейнеры для замораживания .
› Для получения качественных замороженных продуктов используйте свежие, спелые, отборные продукты .
› Свежие овощи и фрукты рекомендуется замораживать сразу же после сбора, чтобы полностью сохранить их питательную ценность, структуру, цвет и аромат . Некоторые виды мяса, например, дичь, перед замораживанием следует выдержать на воздухе в подвешенном состоянии .
› Перед тем как помещать горячие продукты в морозильник, дайте им остыть .
› Полностью или частично размороженные продукты следует сразу же использовать в пищу .
Повторное замораживание допускается, только если после оттаивания продукты были подвергнуты термической обработке . После термической обработки оттаявшие продукты можно заморозить повторно .
› Не замораживайте жидкости в стеклянных бутылках .
› Используйте функцию быстрого охлаждения для ускорения процесса замораживания (см . Краткое справочное руководство) .
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ: РЕКОМЕНДАЦИИ
ПРИ ПОКУПКЕ
При покупке замороженных продуктов придерживайтесь следующих правил:
› Проверяйте целостность упаковки
(замороженный продукт в поврежденной упаковке может оказаться испорченным) . Если упаковка вздулась или покрылась пятнами влаги, возможно, были нарушены условия хранения, и начался процесс оттаивания .
› При посещении магазина покупайте замороженные продукты в последнюю очередь .
Для их перевозки используйте термосумки .
› По возвращении домой сразу же поместите замороженные продукты в морозильник .
› Если продукты оттаяли (даже частично), не замораживайте их повторно . Такие продукты следует употребить в пищу в течение 24 часов .
› Избегайте перепадов температуры или сводите их к минимуму . Соблюдайте срок хранения, указанный на упаковке .
› Придерживайтесь указаний по хранению, приведенных на упаковке .
18
СРОКИ ХРАНЕНИЯ
ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ
МЯСО
Говядина
Свинина, телятина
Баранина
Кролик
Крабы, омары
месяцев
ТУШЕНЫЕ БЛЮДА
8 - 12
Мясо, птица
6 - 9
МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ
6 - 8
4 - 6
Фарш / субпродукты 2 - 3
Колбаски
1 - 2
ПТИЦА
Цыплята
5 - 7
Индейка
Гусятина
РАКООБРАЗНЫЕ
6
2 - 3
1 - 2
Крабы, омары
1 - 2
УСТРИЦЫ
Устрицы в раковине
1 - 2
РЫБА
2 - 3
“жирная” (лосось, сельдь, скумбрия)
“постная” (треска, палтус)
3 - 4
Сливочное масло
Сыр
Жирные сливки
Мороженое
Яйца
СУПЫ И СОУСЫ
Супы
Мясные соусы
Паштеты
Тушеные овощи
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ
И КОНДИТЕРСКИЕ
ИЗДЕЛИЯ
Хлеб 1 - 2
Пироги (без начинки) 4
Торты
2 - 3
Блины
1 - 2
2 - 3
Сырое тесто
Открытые пироги с начинкой
Пицца
1 - 2
1 - 2
1
8
2 - 3
2 - 3
6
3
месяцев
ФРУКТЫ
2 - 3
Яблоки
1 - 2
2 - 3
8
Абрикосы
Ежевика
Черная / красная смородина
Вишня
Персики
Груши
Сливы
Малина
Клубника
Ревень
Фруктовые соки
(апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый)
ОВОЩИ
месяцев
12
8
8 - 12
8 - 12
Спаржа
Базилик
Бобы
8 - 10
6 - 8
12
8 - 10
Артишоки
Брокколи
8 - 10
Брюссельская капуста
Цветная капуста
Цуккини
8 - 10
8 - 10
Морковь
10 - 12
Сельдерей
6 - 8
Грибы
8
Петрушка
Помидоры
6 - 8
Перцы
Шпинат
10 - 12
Горох
12
Стручковая фасоль
12
12
8 - 10
8 - 10
10
10
8 - 12
10
8 - 12
10
10
4 - 6
RU
19
Реклама