Muffins met aardbeien & witte chocolade. MOLINO AF506E Health Fryer - 10 L

22

Muffins met aardbeien & witte chocolade

Maaltijd: gebak

INGREDIËNTEN

1 bakje sardbeien

115 gram zelfrijzend bakmeel

100 gram suiker

100 gram boter

50 gram witte chocolade

1 ei

1 zakje vanillesuiker

1/2 theelepel zout

Poedersuiker

BENODIGDHEDEN

6 muffinvormpjes

BEREIDING

1. Maal of hak de witte chocolade in kleine blokjes.

2. Doe het bakmeel, de suiker, de chocolade, de vanillesuiker en

het zout in een grote kom.

3. Smelt de boter in 40 seconden op de hoogste stand in de

magnetron.

4. Klop vervolgens in een andere kom de eieren los en voeg hier de

gesmolten boter aan toe.

5. Meng de boter en het ei en voeg het vervolgens toe aan het

andere mengsel.

6. Roer het geheel tot er een stevige massa ontstaat.

7. Schep in ieder muffinvormpje een bodem van beslag en leg hier

2 aardbeien in. Vul vervolgens de muffinvormpjes tot aan de rand

met het beslag.

8. Bak vervolgens de muffins in 20 minuten goudbruin in de

Health Fryer op 160 graden. Bestrooi de muffins naar wens met

een poedersuiker.

Kokostaart met frambozen

Maaltijd: dessert, gebak

INGREDIËNTEN

100 gram kokos

250 gram frambozen

175 gram boter

150 gram suiker

Paar druppels vanille extract

2 Eieren

150 gram zelfrijzend bakmeel

150 gram bloem

175 ml melk

BEREIDING

1. Vet de springvorm in met wat boter en bekleed eventueel de

bodem van de springvorm met bakpapier.

2. Mix de boter, suiker en vanille extract tot een glad en romig

geheel. Voeg de eieren toe en mix het geheel nogmaals goed

door. Schep daarna met een lepel de bloem, zelfrijzend bakmeel

en de melk er door heen. Roer als laatste ongeveer 10 gram

kokos erdoor en schep het beslag in de bakvorm.

3. Strijk de bovenzijde glad en verdeel hierover de frambozen.

Meng 30 gram kokos door een heel klein beetje melk zodat de

kokos een vochtig wordt. Verdeel de kokos over het geheel.

4. Voor de crumble kneedt u met uw vingertoppen de koude boter

door de bloem. Voeg de suiker toe en kneed nog even door

totdat er allemaal deegkruimels ontstaan.

5. Strooi de kruimels over de taart en plaats deze vervolgens in de

Health Fryer. Bak de frambozen kokostaart ongeveer 50

minuten op 180 graden.

TIP: Bestrooi de taart tijdens het serveren met wat

overgebleven kokos!

23