B. Procedimiento diario de apagado. Middleby Marshall PS536, Model PS536

SECCIÓN 3 - OPERACIÓN

Si el horno usa un controlador digital de temperatura:

5b. Ajuste el controlador de temperatura a la temperatura deseada.

• Pulse las teclas Set

Point (Punto prefijado) y Unlock

(Desbloquear) al mismo tiempo.

Espere a que la luz

"SET PT" se encienda.

• Pulse las flechas hacia arriba y hacia abajo según sea necesario para ajustar el punto prefijado.

6b. Compruebe si se enciende la luz "HEAT

ON" (Encendido). Esto indica que el quemador o los ele-mentos térmicos se han activado.

o

+

7b. (Sólo hornos de gas) Si el interruptor "RESET"

(Reiniciar) ( ) se ilumina, significa que no se ha encendido la llama del quemador. Apriete este interruptor ( )

(varias veces, si es necesario) para intentar encender la llama.

NOTA: Si no lo consigue después de 15 minutos, significa que el horno ha activado el modo de bloqueo de seguridad

que anula el interruptor "RESET" (Reiniciar) ( ). Si ocurriera esto, apague los interruptores "HEAT" (Calor)

( ), "BLOWER" (Ventilador) ( ) y "CONVEYOR" (Cinta transportadora) ( ) (posición "O"). Espere AL MENOS

CINCO MINUTOS. Luego repita el procedimiento diario de encendido.

8b. Espere a que el horno se caliente a la temperatura prefijada.

Las temperaturas prefijadas más altas requerirán una espera más larga. El horno puede alcanzar una temperatura de 232° C en aproximadamente 15 minutos.

9b. Deje que el horno se caliente durante 10 minutos una vez que haya llegado a la temperatura prefijada.

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Espere

Espere

B. PROCEDIMIENTO DIARIO DE APAGADO

1. Coloque los interruptores "BLOWER"

(Ventilador) ( ) y "CON-

VEYOR" (Cinta transportadora) ( ) en la posición de apagado

("O"). Abra la ventana (si la hay) para permitir que el horno se enfríe con más rapidez.

Observe que los ventiladores permanecerán funcionando hasta que el horno se enfríe y la temperatura del mismo esté por debajo de 93°C.

+

2. Una vez que el horno se haya enfriado y los ventiladores se hayan apagado, desconecte los disyuntores/ interruptores de desconexión por fusible.

PRECAUCIÓN

En caso de un fallo en el suministro eléctrico, coloque todos los interruptores en la posición de apagado ("O"), abra la ventana del horno y retire el producto. Una vez que se restablezca la electricidad, lleve a cabo el procedimiento normal de encendido.

En los hornos de gas, el quemador no funcionará y el gas no fluirá a través del quemador si no hay energía eléctrica.

No debe intentarse poner en funcionamiento el horno durante un fallo en el suministro eléctrico.