Rancilio CLASSE 6 S Original Instructions Manual

6
E/S/L
CLASSE 6 E / S / L
ISTRUZIONI ORIGINALI - Uso e manutenzione
INSTRUCTIONS ORIGINALES - Emploi et entretien
ORIGINALE GEBRAUCHSANWEISUNGEN - Gebrauch und Instandhaltung
ORIGINAL INSTRUCTIONS - Use and maintenance
INSTRUCCIONES ORIGINALES - Uso y manutención
INSTRUÇÕES ORIGINAIS - Uso e manutenção
IT
Gentile cliente,
grazie per averci accordato la Sua fiducia.
Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue
aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si
accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte
dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto
il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto
uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime
possibilità e prestazioni.
Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona
lettura.
FR
Cher Client,
Nous Vous remercions pour Votre confiance.
Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement
à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit
que Vous allez employer est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais
effectués par RANCILIO afin de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus
sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l’on puisse trouver
sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de la
machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances.
Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter
Votre fidélité.
DE
Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,
Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.
Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht
entsprechen wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt
das Sie in Gebrauch nehmen werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO
Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit,
Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das Beste auf
Markt befindliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung
und Wartung der Maschine wird Ihnen behilflich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu
machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in
Zukunft zu unseren Kunden zählen dürfen.
Mit freundlichen Grüssen.
GB
Dear Customer,
First of all, thank you for choosing RANCILIO
We are confident that the product you have purchased will meet all your expectations
just as all our other products are designed to do. The product that you are about to use
is the outcome of painstaking research and tests.
Rancilio guarantees the equipment we have supplied to you, is the most functional,
safe and satisfactory of its kind to be found on the market, in regards to both its design
and its efficiency.
This booklet of instructions, which outlines the correct use and maintenance will
help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will find
our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our
esteemed customers.
ES
Muy estimado cliente:
muchas gracias por habernos acordado Su confianza.
Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus
esperanzas, asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que
Ud. se apresta a utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas
hechas por la firma RANCILIO para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable,
tambien por lo que se refiere al design, seguramente
uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para
utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar
a lo máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras confiamos
que Ud. siga siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.
PT
Prezado Cliente,
Obrigado por nos ter dado a sua confiança.
Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas
expectativas, como todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você
está para usar é o resultado de estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela
RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais funcional, seguro e considerável, também
sob o perfil do disign, que se possa encontrar no mercado. O manual de instruções para
o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo as suas
elevadíssimas possibilidades e desempenhos.
Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa
leitura.
EUROPEAN UNION ONLY
Trattamento dei rifiuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento
differenziato presso centri di raccolta dedicati.
Non trattare come semplice rifiuto urbano.
Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato
nel libretto istruzioni.
Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela
dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del
suo ciclo di vita.
Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely
Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsittelyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.
Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä.
Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoitteeseen.
Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja
se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.
Treatment of waste from electric/electronic equipment
Dispose of the product in accordance with current local regulations concerning
differentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.
Do not treat as simple urban waste.
For any information please contact the manufacturer at the address specified in the user
manual.
This product complies with the requirements of the new directives introduced for
the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end of
its life cycle.
Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques
Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écoulement différencié auprès de centres de récolte dédiés.
Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire
contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.
Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles directives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de
façon appropriée à la fin de son cycle de vie.
Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení
Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpadu na k tomu určených skládkach.
Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom.
Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uvedenej v návode na použitie.
Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochranu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí
príslušným spôsobom.
Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten
Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den
zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.
Nicht wie normalen Müll behandeln.
Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung angegebenen Adresse zu erhalten.
Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den
Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt werden.
Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése
A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív
hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat.
Ne kezelje közönséges városi hulladékként.
Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmutatóban találja.
A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett
irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettartamának végeztével.
Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos
Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo
las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.
No tratar como simple desecho urbano.
Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indicada en el manual de instrucciones.
El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas
introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera
apropiada al final de su ciclo de vida.
Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení
Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu
na k tomu určených skládkách.
Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem.
Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v
návodu pro použití.
Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu
životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným
způsobem.
Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos
Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferenciada em centros de coleta apropriados.
Não tratar como simples lixo urbano.
Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado
no manual de instruções.
O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introduzidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao
final do seu ciclo de vida.
Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine
Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis
käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest
lahtisaamise alades.
Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid.
Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on
märgitud kasutaja käsiraamatus.
Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sellest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.
Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur
Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden
afval bij de voorbestemde vuilniscentrums.
Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil.
Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding
voor nadere informaties.
Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde vereisten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op
het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.
Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.
Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios
rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas.
Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informacijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .
Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos
reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.
Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr
Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.
forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.
Må ikke behandles som alm. byaffald.
Kontakt producenten på den specificerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere
oplysninger.
Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for miljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets
livscyklus.
Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav
Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z
selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu
namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.
Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v
priročniku z navodili.
Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite
življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske
dobe.
Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/
elektronicznych
Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miejscach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi.
W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem
pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.
Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach
wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploatacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.
Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate
Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sanering på seriösa uppsamlingsställen.
Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.
Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den
adress som anges i bruksanvisningen.
Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den
måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.
Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr
Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående differensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.
Det må ikke behandles som vanlig byavfall.
For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i
bruksanvisningen.
Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes
på en passende måte etter avsluttet bruk.
Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus
Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,
kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu
konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu.
Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta
ekspluatācijas instrukcijā.
Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz
ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobeigsies tā derīguma termiņš.
20010 Villastanza di Parabiago (MI) – Viale della Repubblica, 40
DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE
EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE
Noi RANCILIO Group S.p.A.
Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale
Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit: Machine à café d’utilisation professionnel
Erklären in alleiniger Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch
Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use
Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional
Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional
al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:
à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques:
auf das sich diese Erklärung bezieht, entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien:
to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:
al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:
ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas directivas:
2006/42/CE
Direttiva macchine - Directive machines - Maschinenrichtlinie - Machinery Directive - Directiva máquina - Directiva da máquina
2004/108/CE
Direttiva EMC - Directive EMC – EMV-Richtlinie - EMC Directive - Directiva EMC - Directiva EMC
97/23/CE
Direttiva attrezzatura a pressione (PED) - Directive sur les appareillages sous pression (PED) - Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED)
Pressure device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Directiva aparelhagem de pressão (PED)
è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes: - in Übereinstimmung mit den folgenden Normen:
it complies with the following norms: - es conforme a las siguientes normas: - e conforme as seguintes normas:
EN 60335-1:2002-10 + /A1:2004-12 + /A1/EC:2007-01 + /A2:2006-08 + /A11:2004-02 + /A12:2006-03 + /A13:2008-11
EN 60335-2-75:2004-08 + /A1:2005-02 + /A2:2008-10 + /A11:2006-08
EN 55014-1:2006-12 + /A1:2009-04, EN 55014-2:1997-02 + /EC:1997-12 + /A1:2001-12 + /A2:2008-10
EN 61000-3-2:2006-04, EN 61000-3-3:1995-01 + /A1:2001-06 + /A2:2005-11, EN 61000-3-11:2000-11
EN 62233:2008
Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierten EN Normen
Harmonized EN standards - Normas EN armonizadas - Normas EN harmonizadas
Ultime due cifre dell’anno in cui è stata apposta la marcatura CE: - Deux derniers chiffres de l'année d'apposition du marquage CE
03
Die beiden letzten Ziffern des Jahres, in dem die CE-Kennzeichnung angebracht wurde - Last two digits of the year in which the CE marking was affixed
Dos últimas cifras del año de colocación del marcado CE - Dois últimos algarismos do ano de aposição da marcação CE
La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.
La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.
Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.
The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.
La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.
A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.
MD-CER.01 rev.0.3 del 10/07/10
Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l’appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden GerätePressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão
Pressione Max.r
Pression - Druck
Pressure - Presión
Pressão
Caldaia - Chaudière
Kessel - Boiler
Caldera - Caldeira
0,18/1,8 Mpa/bar
Pressione Max.
Pression - Druck
Pressure - Presión
Pressão
Scambiatore - Echangeur
Austauscher - Exchanger Intercambiador - Intercambiador
1.2/12 Mpa/bar
Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit ltCapacity lt-Potencia lt- Potência it
Temp.max
- Fluide
Température - Temperatur Fluido
- Fluid
Temperature - Temperatura Flüssig
Fluido
- Fluído
Temperatura
Acqua/Vapore - Eau/Vapeur
Wasser/Dampf - Water/Steam
Agua/Vapor - Água/Vapor
131,2 C°
Temp.maxTempératureFluido - Fluide
Temperatur
- Fluid
Temperature-Temperatura Flüssig
Fluido - Fluído
Temperatura
Acqua - Eau
Wasser - Water
Agua - Água
131,2 C°
1 gr.
2 gr.C
2 gr.
3 gr.
4 gr.
5
5
11
16
22
Numero scambiatore -Numéro de l’échangeur
Capacità lt
Nummer des Austauschers-Exehanger number
Capacité- Fähigkeit Número intercambiador-Número Intercambiador
Capacity - Potencia
Potência it
1 gr.
2 gr.C
2 gr.
3 gr.
4 gr.
0,35
1
2
2
3
4
Fig. 1
A
Fig. 2
3
6
4
15
1
2
9
17
13
10
1
8
1
11
5
12
2
4
14
3
6
1
7
16
16
1
4
1
Fig. 3
H
3
1 (Ø 30 mm)
B
D
4
2 (3/8"G)
A
C
Fig. 4
Fig. 5
Fig. 6
Fig. 7
A
11
B
C
E
D
MOD. E
4B
5B
6
10
3
2
1
12 8
11
9
4A
5A
MOD. S
6
7
10
MOD. L
4C
11
5C
4C
6
Fig. 8
10
Fig. 12
1
2
Fig. 9
3
Fig. 13
Fig. 10
2
1
Fig. 11
11
IT
ITALIANO
12-25
FR FRANCAIS
26-39
DE DEUTSCH
40-53
EN ENGLISH
54-67
ES ESPAÑOL
68-81
PT Português
82-95
IT
ITALIANO
INDICE
Dati di riconoscimento macchina..................... 13
1. Avvertenze generali....................................... 13
2.
Descrizione delle macchine.......................... 14
2.1. Specifiche funzionali................................. 14
2.2. Dotazione macchine................................. 14
2.3. Protezioni meccaniche.............................. 15
2.4. Sicurezze elettriche................................... 15
2.5. Rumore aereo........................................... 15
2.6. Vibrazioni.................................................. 15
3. Dati tecnici...................................................... 15
3.1. Dimensioni e pesi...................................... 15
4. Destinazione d’uso........................................ 15
4.1. Controindicazioni d’uso............................. 16
SCHEMI ELETTRICI
SCHEMAS ELECTRIQUES
SCHALTPLÄNE
WIRING DIAGRAMS
ESQUEMAS ELECTRICOS
ESQUEMAS ELÉTRICOS
96-102 SCHEMI IDRAULICI Schémas hydrauliques
Hydraulikpläne Hydraulic diagrams
Esquemas hidráulicos
ESQUEMAS HIDRÁULICOS
103-106
5. Trasporto........................................................ 16
5.1. Imballo...................................................... 16
5.2. Controllo al ricevimento............................ 16
6.
Installazione................................................... 16
6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del
cliente............................................... ................ 17
6.1.1. Alimentazione idrica e gas..................... 17
6.1.2.Alimentazione elettrica............................ 17
6.2. Operazioni preliminari............................... 17
6.3. Montaggio leva (Mod. L)........................... 17
6.4. Installazione e prima accensione.............. 18
7. Funzionamento.............................................. 18
7.1. Comandi.................................................... 18
7.2. Strumenti di controllo................................ 19
7.3. Avvio macchina......................................... 19
8.
Uso.................................................................. 19
8.1. Come si prepara il caffe............................ 19
8.2. Come di prepara il cappuccino................. 20
8.3. Come si riscalda una bevanda.................. 20
8.4. Come di prepara il the, camomilla, ecc. . 20
9. Regolazioni e tarature dosi........................... 20
9.1. Modelli E................................................... 20
9.1.1. Regolazioni dosatura............................. 20
9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda........... 21
9.2. Montaggio carter bacinella........................ 21
10. Funzioni avanzate scheda elettronica E06.. 21
Le operazioni indicate con questo simbolo sono di esclusiva pertinenza del
tecnico installatore
10.1. Regolazione pressione caldaia da
tastiera.......................................................... 21
10.2. Auto-test componenti........................... 22
10.3. Diagnostica.......................................... 22
11.
Manutenzione................................................. 23
11.1. Giornaliera............................................... 23
11.2. Settimanale............................................. 23
11.3. Manutenzioni periodiche e riparazioni..... 24
11.3.1. Sostituzione acqua in caldaia............... 24
12. Messa fuori servizio....................................... 25
Le operazioni indicate con questo simbolo possono essere effettuate dall’utente.
12
13. Inconvenienti possibili e rimedi................... 25
DENOMINAZIONE:
Macchina per caffè serie CLASSE 6
MODELLO:
E-S-L
VERSIONE:
1 - 2 - 3 - 4 GRUPPI (L)
2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPI (E - S)
La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identificazione collocata sulla macchina Fig.2 (Pos. A).
Schema d’identificazione dati di targa (Fig.1) :
1
2
3
4
5
6
7
Costruttore
Modello e versione
Tensione elettrica
Marcatura CE
Numero di matricola
Pin
Assorbimento totale della macchina
8
9
10
11
12
13
Potenza motore
Max. pressione caldaia /
Max. pressione di rete
Potenza elemento riscaldante
Frequenza elettrica
Marchi di conformità
Anno di fabbricazione
Convenzioni tipografiche
Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare
possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.
Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’utilizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le
indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
1. AVVERTENZE GENERALI
●Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica,
polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non
devono essere lasciati alla portata di bambini in
quanto potenziali fonti di pericolo.
●Prima di collegare la macchina accertarsi che i
dati di targa siano rispondenti a quelli della rete
di distribuzione elettrica.
●È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o
prolunghe.
●In caso di dubbio o di incertezza far controllare da
personale qualificato l'impianto di alimentazione
elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti
dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:
- efficace messa a terra;
- sezione dei conduttori sufficiente alla potenza
di assorbimento;
- dispositivo salvavita efficiente.
●Posizionare la macchina su un piano idrorepellente
(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da
sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e
in ambienti dove la temperatura non scenda sotto
i 5°C. TEME IL GELO.
●Non esporre la macchina ad intemperie o installarla in ambienti ad elevata umidità come locali da
bagno, ecc..
●Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipazione, in particolare non coprire con panni o altro
il piano scaldatazze.
●La macchina imballata va immagazzinata in luogo
riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umidità. La temperatura deve essere non inferiore a
+5°C.
●I colli si possono impilare per un massimo di tre
pezzi dello stesso tipo.
●Evitare di sovraporre all'imballo colli pesanti di
altro genere.
●In caso di emergenza, come principio d'incendio,
rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc...
intervenire immediatamente a staccare l'alimentazione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas
e dell'acqua.
●Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal
produttore. Questo significa garanzia di sicuro
funzionamento privo di inconvenienti.
●L’apparecchio non deve essere usato da bambini
o da persone con capacità fisiche, sensoriali o
mentali ridotte o privi di esperienza e conoscenza
dell’apparecchio, salvo che non siano sorvegliati
o che non siano stati opportunamente istruiti.
●Controllare che i bambini non giochino con l’apparecchio
Un'errata installazione puó causare danni a
persone e cose per i quali il costruttore non
puó considerarsi responsabile.
13
2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE
Le macchine della serie CLASSE 6 sono realizzate per
la preparazione di caffé espresso e bevande calde.
Il principio di funzionamento consiste in una pompa
volumetrica interna alla macchina che alimenta la
caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’acqua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene
inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua
calda o vapore secondo l’occorrenza.
L’acqua calda per le bevande viene prelevata direttamente dalla caldaia.
La costruzione è composta da una struttura portante
in acciaio alla quale vengono fissati i componenti
meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli
a copertura totale realizzati in alluminio.
Sul fronte macchina si effettuano le operazioni produttive, sono posizionati i comandi, le apparecchiature di controllo e gli erogatori.
Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad
uso scaldatazze.
2.1 Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3)
A
B
C
D
E
Mod. E
Mod. S
-
ok
2-3
2
1
ok
-
2-3
2
1
Mod. L
ok
-
1-2-3-4
2
1
Legenda simbologia:
A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto
erogazione manuale.
B Funzionamento automatico; controllo elettronico
erogazione dosi di caffé e acqua calda.
C Nr. gruppi di erogazione caffé.
D Nr. lance di erogazione vapore.
E Nr. lance di erogazione acqua calda.
A richiesta con riscaldamento a gas.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Rubinetto erogazione vapore
Lancia vapore
Tastiera funzioni/servizi
Comando erogazione acqua calda
Gruppo erogazione caffè
Tastiera erogazione caffè (mod.S - E)
Rubinetto carico acqua manuale
Livello ottico
Manometro
Interruttore generale e spia interruttore acceso
Accenditore gas (per modelli previsti)
Rubinetto gas valvolato (per modelli previsti)
Interruttore e spia inserimento resistenza
caldaia
Tastiera di programmazione (mod. E)
Lancia acqua calda
Leva gruppo comando (mod.L)
Interruttore resistenza scaldatazze
2.2. Dotazione macchine
1 GRUPPO
2 GR.COMPACT
2 GRUPPI
3 GRUPPI
4 GRUPPI
Portafiltro 1 dose
1
1
1
1
Portafiltro 2 dosi
1
2
3
4
Filtri
2
3
4
5
Tubo carico 1 m.
1
1
1
1
Tubo carico 1,5 m.
1
1
1
1
Tubo scarico 1,5 m.
1
1
1
1
Raccordi
1
1
1
1
Dischi ciechi per lavaggi
1
2
3
4
Dosatore e pressino
1
1
1
1
Libretto istruzioni
1
1
1
1
Spazzolino
1
1
1
1
Modelli corredati con accessori di allacciamento gas (quando applicato).
14
2.3. Protezioni meccaniche
2.4. Sicurezze elettriche
Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:
●pannellatura completa di protezione alle parti soggette a calore e al generatore di vapore e acqua
calda;
●piano scaldatazze con vasca di contenimento
dei liquidi che possono essere accidentalmente
travasati;
●piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante
di raccolta liquidi;
●valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola
sulla caldaia contro le sovrapressioni;
●valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde
evitare riflussi nella rete di alimentazione.
Le sicurezze previste sono:
●comandi della tastiera E a bassa tensione
12Volt;
●protezione termica sul motore della pompa;
●termocoppia di controllo mancanza gas e termostato di controllo termocoppia che chiude automaticamente il rubinetto del gas;
●termica salvaresistenze;
●sicurezze elettroniche.
2.5. Rumore aereo
Nel posto di lavoro non viene normalmente superato
il livello di pressione sonora di 70dB(A).
2.6. Vibrazioni
Le macchine sono equipaggiate con piedini in
gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro
non generano vibrazioni dannose all’operatore e
all’ambiente.
3. DATI TECNICI
3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4)
1 GRUPPO
2 GR.
COMPACT
2 GRUPPI
3 GRUPPI
4 GRUPPI
A mm
690
690
850
1090
1330
A1* mm
570
570
730
970
1210
B mm
505
505
665
905
1145
C mm
500
500
500
500
500
D mm
300
300
300
300
300
H mm
490
490
490
490
490
H1** mm
850
-
850
850
850
Capacità caldaia lt
5
5
11
16
22
Peso macchina kg
53
55
76
94
112
Entrata acqua
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
Scarico Ømm
14
14
14
14
14
0.28
0.28
0.35
0,45
0,54
760x650x605
760x650x605
880x650x605
63
65
76
Imballo
Volume m3
Dimensioni L x P x H mm
Peso lordo kg
1120x650x605 1360x650x605
90
108
* A1 (con montaggio carter laterali riduzione ingombri)
**H1 (versione leva)
Per i dati tecnici di allacciamento elettrico,
vedere la targa di identificazione macchina
Fig.1.
Le macchine con riscaldamento a gas sono dotate
di un kit di raccordi standard con i quali è possibile
effettuare i seguenti tipi di collegamento:
- con tubo rigido diretto;
- con tubo in rame e doppio cono;
- con portagomma.
L’ allacciamento al gas deve essere effettuato
attenendosi scrupolosamente alle norme di
sicurezza vigenti nel paese di installazione.
4. DESTINAZIONE D’USO
Le macchine sono state progettate, costruite e protette per essere utilizzate quali macchine per caffé
espresso e preparazione di bevande calde (the,
cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi
improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni responsabilità
per danni a persone o cose dovute ad uso
improprio, errato o irragionevole.
15
L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di
uso e manutenzione contenute nel presente libretto.
In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, fermare la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o
interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.
L’operatore non deve:
●toccare con le mani le zone calde e di erogazione;
●appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;
●mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;
●intervenire in opere di manutenzione o di trasporto
con la linea inserita e la macchina calda;
●lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in
pressione;
●immergere completamente o parzialmente in acqua la macchina;
●utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione
risulta danneggiato.
●toccare la macchina con mani o piedi bagnati o
umidi;
●utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori
nelle immediate vicinanze;
●lasciare utilizzare la macchina a persone non
capaci o a minori;
●ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione
calore con panni o altro;
●utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata
o fortemente umida al di fuori della zona di erogazione.
4.1. Controindicazioni d’uso
Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente
alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o materiali di altro genere come ad esempio riscaldare
liquidi o inserire macinato nel portafiltro che possano
generare pericoli e inquinare gli erogatori.
Il costruttore declina ogni responsabilità
per danni a persone o cose dovuti ad uso
improprio, errato o irragionevole e all’uso
delle macchine da parte di operatori non
professionali.
5. TRASPORTO
5.1. Imballo
La macchina viene consegnata in unico collo con
imballo in robusto cartone ed inserti di protezione
interni.
Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzionali da osservare durante il movimento e lo stoccaggio del collo.
Effettuare il trasporto tenendo sempre il
collo in posizione verticale, non capovolgere o coricare su un fianco, procedendo con
cautela evitando urti ed esposizione alle
intemperie.
16
5.2. Controllo al ricevimento
Controllare che la macchina ricevuta sia quella indicata sui documenti di accompagnamento, compresi
eventuali accessori.
Controllare che non abbia subito danni durante il
trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tempestività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti.
Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,
ecc..) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di
pericolo.
Non disperdere nell’ambiente gli elementi
d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli
organi preposti a tali attività.
6. INSTALLAZIONE
La macchina deve essere installata solamente in
luoghi dove l’uso e la manutenzione è effettuata da
personale qualificato.
Le macchine sono dotate di piedini regolabili in
altezza.
Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciutto, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale
per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da
terra. Non usare getti d’acqua, né installare in luoghi
dove vengano usai getti d’acqua.
Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio
deve essere installato in luoghi in cui la temperatura
ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C
÷ +32°C e l’umidità non superi il 70%.
Per il buon funzionamento della macchina, non si
necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne accorgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.
Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla
macchina al fine di agevolare l’uso e le operazioni
di manutenzione.
Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente
umida, bisogna astenersi dal procedere all’installazione fino a quando non si abbia la certezza della sua
asciugatura. É comunque necessario fare un controllo preventivo da parte del servizio di assistenza
per accertare eventuali danni subiti dai componenti
elettrici.
Prevedere in prossimitá della macchina l’area da
destinare al macinadosatore (vedere la relativa documentazione).
Normalmente le macchine sono dotate di un addolcitore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato
a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In
caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare riferimento alla documentazione del prodotto scelto.
Fare predisporre dall’installatore un cassetto battifondi.
6.1. Allacciamenti da predisporre a
cura del cliente
Le operazioni di allacciamento devono essere eseguite da personale qualificato e in
completa osservanza delle regole federali,
statali o locali.
6.1.1. Alimentazione idrica e gas (Fig.5)
Verificare che la massima pressione di alimentazione non superi i 6,5 bar, in caso contrario
inserire un riduttore di pressione.
Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossimitá della macchina.
●Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo
da 30mm. munito di sifone ispezionabile.
●Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto
di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.
L’alimentazione dell’apparecchio deve essere effettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo d’installazione;
l’installatore deve acquisire dal proprietario/gestore
dell’impianto conferma che l’acqua rispetti i requisiti
sopra indicati. Per l’installazione dell’apparecchio
devono essere utilizzati i componenti e i materiali
in dotazione; qualora fosse necessario l’utilizzo di
altra componentistica, l’installatore deve verificare
l’idoneità di tale materiale ad essere utilizzato a contatto con l’acqua per consumo umano. L’installatore
deve eseguire i collegamenti idraulici rispettando
le norme di igiene e sicurezza idraulica e di tutela
ambientale vigenti nel luogo di installazione.
Le macchine dotate di riscaldamento a gas
devono essere installate in conformità alle
norme vigenti locali.
●Tubo di alimentazione gas 3 con rubinetto di esclusione.
Per maggiori informazioni sull’installazione e
regolazione delle macchine con riscaldamento
supplementare a gas, fare riferimento al manuale d’uso contenuto nel Kit gas in dotazione
con la macchina
6.1.2. Alimentazione elettrica
La macchina è fornita pronta per l’allacciamento secondo le specifiche richieste.
Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati
di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica.
Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato direttamente alla connessione precedentemente predisposta
secondo le norme vigenti.
L’impianto di messa a terra e di protezione contro le
scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere
realizzato come prescritto dalle norme.
Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norma
con conduttore di protezione (filo a terra).
Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 5 conduttori (3 fasi+neutro+terra).
Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3
conduttori (fase+neutro+terra).
In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di
alimentazione un interruttore automatico differenziale
4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo
i dati riportati sulla targa di identificazione macchina
(Fig.1). I contatti devono avere una apertura uguale
o superiore a 3 mm e con protezione da corrente di
dispersione pari a 30 mA.
Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle
proprie sicurezze.
ATTENZIONE
Se il cavo di alimentazione è danneggiato
deve essere sostituito dal costruttore o dal
suo servizio assistenza tecnica o comunque
da una persona con qualifica similare, in modo
da prevenire ogni rischio.
6.2. Operazioni preliminari (Fig.6):
COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE
Questo collegamento, previsto da alcune norme, ha la funzione di evitare le differenze di potenziale
elettrico tra le masse delle apparecchiature installate
nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto
con un morsetto posto sotto il basamento per il collegamento di un conduttore esterno equipotenziale.
Terminata l’installazione, è NECESSARIO eseguire
questo tipo di collegamento con un conduttore avente
sezione nominale in conformità con le norme vigenti.
6.3 Montaggio leva (Mod.L) (Fig.7)
Al momento dell’installazione, deve essere montata
la leva.
Per eseguire questa operazione, montare il carter superiore seguendo le istruzioni indicate in Fig.7 (1 e 2).
Fissare il carte avvitando le viti e quindi avvitare la
leva nella parte superiore
17
6.4
Installazione e prima
accensione
● Posizionare il corpo macchina sul piano orizzontale
preposto e regolare i piedi in modo da assicurare la
stabilità della macchina e limitare le vibrazioni.
Prima di effettuare le connessioni, eseguire un accurato lavaggio dei tubi idrici di rete:
●Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e
lasciare scorrere per qualche minuto.
●Procedere alla connessione idrica di carico e
scarico acqua.
●Allacciare la macchina alla rete di distribuzione
elettrica.
●Allacciare il tubo del gas.
Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione
idrica della macchina:
●Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazione idrica di rete;
●Azionare l’interruttore generale 1 (Fig.8); attendere
che la caldaia si riempia sino al livello impostato.
●Azionare l’interruttore resistenza caldaia 2 (Fig.8)
per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in caldaia.
●Raggiunta la condizione nominale di lavoro con
la macchina in condizioni di “pronto al funzionamento”, spegnere l’apparecchio e svuotare tutto
il circuito idraulico della prima acqua immessa in
modo da eliminare eventuali impurità iniziali.
●Caricare nuovamente l’apparecchio e portarlo alle
condizioni nominali di funzionamento.
●Raggiunto lo stato di “pronto al funzionamento”:
- Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè);
azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua
per circa un minuto da ciascun gruppo.
- Erogare acqua calda sino a prelevare almeno 2
litri di acqua per macchine a 1 gruppo o 2 gruppi
compact, 5 litri per macchine a 2 gruppi, 8 litri per
macchine a 3 gruppi, 11 litri per macchine a 4
gruppi.
- Azionare ciascun punto di erogazione vapore per
1 minuto.
Al termine dell’installazione l’installatore
DEVE stilare un rapporto di quanto effettuato.
18
7. FUNZIONAMENTO
7.1. Comandi (Fig.8)
1 Interruttore generale
Selettore a due posizioni con led luminoso.
Attivato l’interruttore (led acceso) si immette corrente alla macchina (escluso il riscaldamento in
caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento
della caldaia con acqua.
2 Interruttore resistenza caldaia
Selettore a due posizioni con led luminoso.
Attivato l’interruttore (led acceso) si immette corrente alla resistenza per l’acqua in caldaia.
3 Interruttore resistenza scaldatazze
Selettore a due posizioni con led luminoso.
Attivando l’interruttore (led acceso) si alimenta la
resistenza scaldatazze.
4AInterruttore erogazione caffé (mod.S)
Interruttore a due posizioni:
a interruttore attivato si accende la spia di segnalazione e si attiva l’erogazione di caffè,
a interruttore sganciato si spegne la spia e si interrompe l’erogazione.
4BTastiera elettronica erogazione caffé (mod. E)
Cinque tasti con relativo led:
A Premere per un secondo il tasto, led acceso,
rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione di un caffé
corto. Il led si spegne ad erogazione terminata.
B Premere per un secondo il tasto, led acceso,
rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione di due caffé
corti dallo stesso gruppo.
Il led si spegne ad erogazione terminata
C Premere per un secondo il tasto, led acceso,
rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione di un caffé
lungo. Il led si spegne ad erogazione terminata.
D Premere per un secondo il tasto, led acceso,
rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione di due caffé
lunghi dallo stesso gruppo.
Il led si spegne ad erogazione terminata.
E Premere per un secondo il tasto, led acceso, e
rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione continua
di caffé.
Premere per un secondo il tasto, led spento, e rilasciare il tasto; si interrompe l’erogazione continua
di caffé.
Per interrompere una erogazione in corso avviata
con i tasti A-B-C-D, premere lo stesso tasto attivato o il tasto E.
4CLeva erogazione caffè (mod.L)
La leva è posta normalmente in posizione alta.
Azionare la leva, spingendola in basso per ottenere l’erogazione del caffè:
5A Tasto acqua calda (mod.S)
Interruttore acqua calda (prelievo diretto dalla
caldaia) a due posizioni:
A interruttore attivato, si accende la spia di segnalazione e si attiva l’erogazione di acqua calda con
prelievo diretto dalla caldaia.
A interruttore sganciato si spegne la spia e si
interrompe l’erogazione.
5B Pulsante acqua calda (mod.E)
Alla pressione del tasto si attiva l’erogazione dell’acqua con prelievo diretto alla caldaia per il tempo
programmato o fino alla ripressione dello stesso.
Tenendo premuto il tasto per 2 secondi l’erogazione diventa continua e si ferma solo alla ripressione
dello stesso.
L’erogazione viene comunque interrotta automaticamente rispettivamente dopo 30 e 60 sec.
5C Rubinetto erogazione acqua calda (mod.L)
Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o
in senso orario per chiudere.
Sicurezze
L’erogazione non può essere effettuata se la
macchina non ha raggiunto almeno una volta la
pressione o la temperatura di esercizio, e ogni
volta che la pressione in caldaia scende ad un
valore troppo basso.
6 Volantino erogazione vapore.
Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o
in senso orario per chiudere.
7 Rubinetto carico acqua manuale supplementare posizionato sotto la bacinella di scarico.
Tenere premuto il pulsante per riempire la caldaia.
8 Rubinetto alimentazione gas valvolato (modelli
con riscaldamento a gas).
Aperto: posizione verticale;
Chiuso: ruotare in senso orario di 90°.
9 Pulsante piezo-elettrico (modelli con riscaldamento a gas).
Pulsante a scatto: premere a fondo per generare
la scintilla che accende il gas al bruciatore.
7.2. Strumenti di controllo (Fig.8)
10 Manometri ad ago mobile su quadrante fisso con
doppia scala graduata.
Controllo visivo della pressione in caldaia (manometro superiore) e della pompa (manometro
inferiore) (mod. E-S).
11Lettore di livello con riferimento di minimo e
massimo .
Controllo visivo del livello acqua in caldaia.
12Finestra di controllo (modelli con riscaldamento
a gas).
Controllo visivo di accensione e funzionamento
della fiamma del bruciatore a gas.
7.3. Avvio macchina
● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).
●Azionare l’interruttore generale 1; si attiva la pompa che provvede a riempire la caldaia.
●A livello raggiunto si ferma la pompa.
Azionare l’interruttore 2 per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in caldaia, dopo di che azionare
ogni singolo gruppo fino alla fuoriuscita di acqua
dagli stessi.
●Attendere che venga raggiunta la pressione di
esercizio e che la macchina raggiunga il giusto
equilibrio termico.
●Per modelli a leva sprovvisti di pompa, l’avvio
della macchina è identico, la caldaia verrà riempita
attraverso la pressione della rete idrica.
Modelli con gas (Fig.8)
● Aprire il rubinetto di rete idrica 2 (Fig.5).
● Aprire il rubinetto del gas 3 (Fig.5).
●Azionare l’interruttore generale 1 ; si attiva la
pompa che provvede a riempire la caldaia.
●A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi azionare l’interruttore 2, per attivare la resistenza in
caldaia.
●Ruotare il rubinetto del gas 8 in posizione verticale
di aperto e tenere premuto il pulsante incorpora
to,contemporaneamente premere ripetutamente
a fondo il pulsante del piezoelettrico 9 fino a che
la scintilla accende il gas generando la fiamma
(seguire l’operazione guardando tramite la finestra
12).Mantenere premuto il pulsante del rubinetto 8
per circa 30 secondi al fine di consentire al sistema
di sicurezza di mantenere accesa la fiamma.
Se la fiamma si spegne, ripetere l’operazione.
In caso in cui la fiamma non dovesse accendersi, evitare di insistere e chiudere il
rubinetto del gas ruotandolo in senso orario
di 90°.
●Attendere che venga raggiunta la pressione di
esercizio e che la macchina raggiunga il giusto
equilibrio termico.
8. USO
RINNOVO ACQUA: all’inizio dell’attività giornaliera
e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori
di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio
del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti utilizzando
i punti di erogazione preposti.
UTILIZZO LANCIA VAPORE: l’utilizzo della lancia vapore deve essere sempre preceduto dall’operazione
di spurgo della condensa per almeno 2 secondi.
Le macchine sono provviste di un piano superiore
sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in
attesa dell’utilizzo.
Questo accorgimento è molto importante per conseguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata
evita il rapido raffreddamento del caffè.
8.1. Come si prepara il caffè
●Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, batterlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte
periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione
a non danneggiare il filtro).
●Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l’occorrenza.
●Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,
livellare e premere leggermente il caffé con il
pressino.
●Togliere dal bordo del filtro l’eventuale caffé macinato rimasto durante la pressatura.
19
Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro
non permette la perfetta aderenza della
guarnizione al filtro con conseguente perdita
di acqua e fondi di caffè.
●Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da
ottenere una buona tenuta.
●Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,
avviare l’erogazione con il comando 3 - 4 o la
tastiera 5 secondo il modello (Fig.8).
●Completata l’erogazione di caffé, lasciare il portafiltro
inserito nel gruppo fino alla prossima erogazione.
Durante le erogazioni, fare attenzione alle
parti calde della macchina in special modo
ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del
vapore e dell’acqua calda. Non mettere assolutamente le mani sotto i gruppi e le lance
quando sono in funzione.
Per ottenere un buon caffè, è importante che la
regolazione della macinatura corrisponda ad una
erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se
la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé
chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se
la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri
e senza crema. Inoltre é importante che il macinato
sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il
macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia
nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).
Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessaria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato
perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le
sostanze grasse contenute irrancidiscono.
Modello L (Fig.8)
Macchina con gruppi a funzionamento meccanico
e con dosatura fissa, abbassare la leva comando
gruppo (4C) fino a sentire che la stessa rimane in
posizione abbassata, si attende che dal beccuccio
incominci a scendere qualche goccia di infuso nella
tazza, quindi si accompagna la leva nel primo tratto
di risalita, lasciandola poi risalire da sola.
Per fare due caffè si deve ripetere una seconda volta
questa operazione.
Al fine di operare in sicurezza, si raccomanda
di non abbassare assolutamente la leva se nel
portafiltro agganciato non vi è del caffè.
8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.9)
●Preparare una tazza da cappuccino con il caffè
espresso.
●Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a
metá circa di latte.
●Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo
spruzzatore tocchi il fondo.
●Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente
fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del latte
generandone l’emulsione.
●Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella
tazza.
Appena effettuata l’operazione, pulire con
una spugna o un panno pulito la lancia al fine
di evitare l’essicazione del latte sulla lancia
stessa. Fare attenzione che la lancia è calda
e può ustionare la mano.
20
8.3. Come si riscalda una bevanda
●Immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare.
●Aprire gradualmente il rubinetto vapore 6 (Fig.8);
il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore
portandolo fino alla temperatura desiderata.
●Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di
aver raggiunto la temperatura desiderata.
Appena effettuata l’operazione, pulire con
una spugna o un panno pulito la lancia.
Fare attenzione che la lancia è calda e può
ustionare la mano.
8.4. Come si prepara il the, camomilla,
ecc..
●Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua
calda il contenitore, quindi attivare il comando di
erogazione secondo il modello (Fig.8). Raggiunta
la quantità desiderata, spegnere l’interruttore.
●Aggiungere il prodotto desiderato.
Modelli E
Per questi modelli, l’acqua calda viene erogata in
dosi determinate (vedere regolazione dosi acqua
calda paragrafo 9.).
Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere
una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere
una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamento dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando
acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga
acqua non addolcita.
9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI
9.1. Modelli E (Fig.8)
Sui modelli a controllo elettronico, é possibile intervenire e regolare le dosi di erogazione caffé ed
erogazione acqua calda (se abilitata la funzione).
9.1.1. Regolazioni dosatura
Le regolazioni delle dosi di caffè e di acqua calda
vengono effettuate agendo sulle tastiere gruppi o sui
comandi acqua calda.
1 Azionare il tasto E della prima pulsantiera e tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che cesserà
l’erogazione di acqua dal gruppo ed il led relativo
al tasto continuo della prima tastiera di sinistra
comincerà a lampeggiare.
2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in tazza, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè.
3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il
gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.
4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza
piccola).
5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in
tazza, premere il tasto di stop A. Si arresterà
l’erogazione e il microprocessore terrà in memoria
la dose.
6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E a tal
punto si spegnerà il led e la macchina manterrà
in memoria la nuova dosatura.
7 Controllare l’esatta programmazione preparando
il caffè e verificando la quantità in tazza.
Se si devono variare più dosi (A-B-C-D), arrivati al
punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose
tenendo presente che deve essere utilizzato il portafiltro con relativo filtro con dose di caffè macinato
nuovo.
Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7
di verifica per tutte le dosi variate.
Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina
regolati con le stesse dosi, le operazioni di programmazione caffè sono ultimate.
Se invece si desidera variare la dosatura di un altro
gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente
come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però
solo sulla tastiera del gruppo prescelto.
9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda
Agire nel seguente modo:
1 Azionare il tasto continuo E di una pulsantiera
qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi il
tasto fino a che cesserà l’erogazione di acqua
calda dal gruppo e il led relativo al tasto E della
prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare.
La macchina è pronta ad accettare le variazioni di
dosatura.
2 Porre la tazza o il recipiente atto a ricevere l’acqua
sotto il becco erogatore acqua 15 (Fig.3).
3 Azionare il tasto comando erogazione 5B
(Fig.8).
4 Raggiunta la quantità richiesta premere nuovamente il tasto 5B. Si arresta l’erogazione e il
microprocessore tiene in memoria la dose.
5 Terminate le operazioni di regolazione, premere
il tasto E di stop-continuo di una tastiera, il led del
tasto si spegne e la macchina ha preso in memoria
la nuova dosatura.
6 Verificare l’esatta programmazione prelevando
dosi di acqua calda dosata.
ATTENZIONE!
Si può ottenere l’erogazione continua di acqua calda,
agendo nel modo seguente:
●premere il tasto comando acqua calda 5B e mantenerlo premuto per almeno 2 secondi, rilasciando
il tasto la macchina eroga in continuo;
●per arrestare manualmente l’erogazione premere
nuovamente il tasto comando acqua 5B al raggiungimento della dose richiesta.
9.2. Montaggio carter bacinella (Fig.10)
Sono disponibili 2 carter laterali applicabili al gruppo
bacinella nel caso in cui lo spazio disponibile non
consenta, durante l’installazione, l’alloggiamento
della macchina nella versione standard.
Per sostituire i carter montati sulla macchina, svitare
le 2 viti (Fig.10), togliere il carter destro e sostituirlo
con quello di minore ingombro. Allo stesso modo
sostituire il carter sinistro.
10. FUNZIONI AVANZATE SCHEDA
ELETTRONICA E06
10.1. Regolazione pressione caldaia da
tastiera
La scheda E06 permette la regolazione della pressione della caldaia direttamente dalla tastiera senza
accedere in alcun modo, da parte del tecnico, all’elettronica all’interno della macchina.
Questo è possibile grazie ad un trasduttore di pressione elettronico che rileva in tempo reale la pressione della caldaia.
Per entrare nel menu di regolazione, procedere
come segue:
- Spegnere la macchina.
- Tenendo premuto il tasto E del primo gruppo ( fig.8)
accendere la macchina.
- I tasti A e B si illuminano segnalando la regolazione
di default di 1 bar della caldaia.
In questo menù sono attivi solo i tasti A, B, C, D (fig.8)
del primo gruppo con le seguenti funzioni:
A = Tasto + (aumento della pressione con step di
0,1 bar).
B = Tasto – (diminuzione della pressione con step
di 0,1 bar).
C = 1 bar (impostazione di fabbrica a 1 bar).
D = ESC (salvataggio della regolazione e uscita dal
menu).
Per aumentare la pressione
Premere il tasto A, considerando che ogni volta che
viene premuto la pressione in caldaia aumenta con
step di 0,1 bar fino ad un massimo di 1,4 bar.
L’incremento della pressione avviene in modo
istantaneo (regolazione visibile tramite manometro
caldaia).
Per diminuire la pressione
Premere il tasto B, considerando che ogni volta che
viene premuto la pressione in caldaia diminuisce in
tempo reale con step di 0,1 bar fino ad un minimo
di 0,6 bar.
Aprendo il rubinetto vapore si può valutare immediatamente la nuova regolazione della pressione tramite
il manometro della caldaia.
Il lampeggio dei led dei tasti A e B ha la funzione
di segnalare l’impostazione della pressione della
caldaia nel seguente modo:
LED TASTO
A
ON
ON
ON
ON
ON
1 lampeggio
2 lampeggi
3 lampeggi
4 lampeggi
LED TASTO
B
4 lampeggi
3 lampeggi
2 lampeggi
1 lampeggio
ON
ON
ON
ON
ON
PRESSIONE
[bar]
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
1,3
1,4
21
Premendo il tasto C viene impostata la regolazione
di fabbrica di 1 bar.
Dopo aver regolato la pressione desiderata, premere
il tasto D per salvare l’impostazione ed uscire dal
menu.
NOTA: durante la programmazione le erogazioni
sono inibite mentre il controllo della pressione caldaia
è in funzione.
10.2. Auto-test componenti
La scheda elettronica E06 prevede una
funzione di auto-test con la quale si può verificare
singolarmente il funzionamento dei componenti elettrici/elettronici della macchina.
Per utilizzare questa funzione occorre accedere alla
scheda elettronica smontando il pannello sinistro
della macchina (un’etichetta descrittiva della funzione
auto-test è incollata all’interno del pannello).
La sequenza è guidata tramite il display presente al
centro della scheda elettronica.
Poiché l’operazione di auto-test avviene con
macchina aperta, attenzione a non toccare
la parti sotto tensione.
Per entrare nel menu di auto-test, procedere come
segue:
- Spegnere la macchina.
- Tenendo premuto il tasto A del primo gruppo ( fig.8)
accendere la macchina.
- I tasti A, B, C e D ( fig.8) si illuminano e il display in
scheda indica 0 (menù di autotest attivo).
In questo menù sono attivi solo i tasti A, B, C, D del
primo gruppo con le seguenti funzioni:
A = Tasto + (incremento del numero/lettera corrispondente al componente da azionare).
B = Tasto – (decremento del numero/lettera corrispondente al componente da azionare).
C = Enter (azionamento del componente).
D = ESC (uscita dall’azionamento del componente).
Durante l’attivazione del componente il puntino del
display lampeggia.
Ogni valore che viene visualizzato sul display corrisponde all’auto-test dei seguenti componenti:
0 = autotest attivo
1 = elettrovalvola gruppo 1 (ON per 3 secondi)
2 = elettrovalvola gruppo 2 (ON per 3 secondi) (*)
3 = elettrovalvola gruppo 3 (ON per 3 secondi) (*)
4 = elettrovalvola prelievo acqua calda
(ON per 3 secondi) (*)
5 = elettrovalvola di carico (ON per 3 secondi)
6 = motore pompa (ON per 3 secondi)
7 = 1° elemento resistenza caldaia (ON per 5 secondi) (**)
8 = 2° elemento resistenza caldaia (ON per 5 secondi) (**)
9 = 3° elemento resistenza caldaia (ON per 5 secondi) (**)
22
A = led/tastiere (premendo ogni tasto lampeggia il
led associato)
B = contatore volumetrico gruppo 1 (erogazione di
100 impulsi)
C = contatore volumetrico gruppo 2 (erogazione di
100 impulsi) (*)
D = contatore volumetrico gruppo 3 (erogazione di
100 impulsi) (*)
E = livello caldaia (carico acqua se il livello non è
ok)
F = trasduttore di pressione (resistenza caldaia ON
fino al raggiungimento del set-point pressione
della caldaia)
(*) Solo per macchine predisposte.
(**) Solo per macchine con collegamento della resistenza a stella.
Alcune funzioni dell’auto test implicano
l’erogazione di acqua calda e la fuoriuscita
di vapore; prestare attenzione onde evitare
possibili ustioni.
Con i tasti A e B (fig. 8) si scorrono i numeri e le lettere
del display; dopo essersi posizionati sul carattere
corrispondente al componente da testare, premere
il tasto C per azionarlo.
Il tasto D permette l’uscita dall’attivazione del componente.
Per uscire dal menu di auto-test spegnere e riaccendere successivamente la macchina.
Nota: dalle funzioni A, E ed F premere esc per uscire
dalla funzione.
Durante l’auto-test, le erogazioni sono inibite e la
caldaia non viene alimentata (ad eccezione del test
F).
10.3. Diagnostica
La scheda elettronica E06 implementa una
funzione di diagnostica con la quale sono
segnalati eventuali guasti o malfunzionamenti dei
componenti della macchina.
Per utilizzare questa funzione occorre accedere alla
scheda elettronica smontando il pannello sinistro
della macchina (un’etichetta descrittiva dei guasti è
incollata all’interno del pannello).
Poiché l’utilizzo della diagnostica avviene con
macchina aperta, attenzione a non toccare
la parti sotto tensione.
La visualizzazione avviene tramite il display presente
al centro della scheda elettronica.
L’eventuale guasto in corso viene visualizzato sul
display della scheda elettronica attraverso una
simbologia di numeri o lettere (nel caso di più guasti
simultanei, sono visualizzati in modo alterno i numeri/lettere corrispondenti):
1 = Time-out livello riempimento caldaia: è stato superato il tempo limite per riempire correttamente
la caldaia.
2 = Time-out set-point pressione caldaia: è stato superato il tempo limite per raggiungere il set-point
pressione della caldaia.
3 = Corto circuito 12Vdc scheda elettronica: si è
verificato un corto circuito sulla scheda elettronica
E06.
4 = Corto circuito 12Vdc sensore di livello capacitivo:
si è verificato un corto circuito dell’alimentazione
del sensore di livello capacitivo (*).
5 = Corto circuito 12Vdc trasduttore di pressione: si
è verificato un corto circuito dell’alimentazione del
trasduttore di pressione.
6 = Corto circuito 12Vdc contatore volumetrico: si è
verificato un corto circuito sull’alimentazione dei
contatori volumetrici.
7 = Corto circuito 5Vdc tastiera: si è verificato un
corto circuito sulle tastiere.
8 = Corto circuito sonda/trasduttore su segnale di
uscita : si è verificato un corto circuito sul segnale
in uscita dalla sonda di temperatura / trasduttore
di pressione.
9 = Segnale aperto sonda/trasduttore: il segnale in
uscita dalla sonda di temperatura / trasduttore di
pressione è interrotto.
A = Assenza di impulsi del contatore volumetrico
gruppo 1: il contatore volumetrico del primo gruppo
non invia impulsi alla scheda elettronica.
B = Assenza di impulsi del contatore volumetrico
gruppo 2: il contatore volumetrico del secondo
gruppo non invia impulsi alla scheda elettronica
(*).
C = Assenza di impulsi del contatore volumetrico
gruppo 3: il contatore volumetrico del terzo gruppo
non invia impulsi alla scheda elettronica (*).
(*) Solo per macchine predisposte.
I guasti identificati con i numeri da 1 a 9 bloccano
l’utilizzo della macchina. Oltre ad essere visualizzato
il guasto a display, i led delle tastiere lampeggiano
simultaneamente avvertendo l’utente del malfunzionamento.
Dopo avere diagnosticato il guasto e averlo risolto,
spegnere e riaccendere la macchina per il normale
utilizzo.
NOTA: I guasti identificati con le lettere A, B e C non
comportano l’interruzione delle funzioni della macchina. Sono segnalati sul display e durante l’erogazione
dal gruppo corrispondente, il led del tasto premuto
lampeggia.
11. MANUTENZIONE
Le operazioni di manutenzione vanno effettuate a macchina spenta e fredda e con la
spina di alimentazione elettrica disinserita.
Alcune operazione specifiche richiedono il
funzionamento della macchina.
Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici
o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche,
aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool,
solventi o altro).
Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici
per macchine da caffé acquistabili nei centri
di assistenza tecnica specializzati.
11.1. Giornaliera (Fig.11)
Utilizzare un panno o una spugna puliti che non
lasciano peli o fili (preferire tela o cotone).
●Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza
di seguire il senso della satinatura sulle parti in
acciaio inox.
●Pulire le lance vapore e acqua calda e controllare
che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrostazioni (qualora si dovessero disincrostare fare
attenzione a non deformare o danneggiare lo
spruzzatore).
●Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei
gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino,
fornito in dotazione (Fig.12).
●Togliere i portafiltri, smontare il filtro e la molletta
che ferma il filtro; con lo spazzolino rimuovere le
incrostazioni di caffè e sciacquarli in acqua calda
onde sciogliere i depositi di grasso.
11.2. Settimanale
Operazione da effettuare con la macchina
operativa in pressione.
●Montare nel portafiltro la membrana filtro cieco in
dotazione alla macchina, mettere un cucchiaino di
polvere detergente per macchine da caffé, quindi
montare il portafiltro nel gruppo da pulire.
●Azionare il comando di erogazione caffé del gruppo per circa 30 secondi.
●Arrestare e attivare l’erogazione piú volte finché
non scende acqua pulita dal tubetto di scarico
gruppo.
●Smontare il portafiltro, togliere la membrana filtro
cieco, rimontare il portafiltro sul gruppo e azionare
piú volte l’erogazione per effettuare il risciacquo.
●Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.
Lavaggio automatico (disponibile solo su
modelli S)
●Entrare in modalità lavaggio automatico tenendo
premuto il tasto erogazione caffè per almeno 5s:
il led lampeggia lentamente alternativamente
arancione e blu.
●Inserire nel portafiltro la membrana filtro cieco in
dotazione alla macchina, mettere un cucchiaino di
polvere detergente per macchine da caffè, quindi
montare il portafiltro nel gruppo da pulire.
23
●Attivare la fase di lavaggio premendo il tasto
erogazione caffè. La macchina effettua 10 cicli di
lavaggio della durata di 10s ciascuno intervallati
da 10s di pausa: il led è arancione intervallato da
un breve lampeggio blu.
●Al termine della funzione lavaggio la macchina
va in stand-by ed il led lampeggia velocemente
alternativamente arancione e blu. Smontare il
portafiltro, rimuovere la membrana filtro cieco,
sciacquare il portafiltro e rimontarlo sul gruppo.
●Attivare la funzione risciacquo premendo il tasto
erogazione caffè. La macchina effettua 3 cicli di
risciacquo della durata di 30s ciascuno seguiti da
10s di pausa: il led è arancione intervallato da due
brevi lampeggi blu.
●Al termine del ciclo il led si spegne e la macchina
è pronta per una nuova erogazione caffè.
Nota: è possibile interrompere sia la fase di lavaggio
che quella di risciacquo premendo 2 volte il tasto
erogazione caffè; nel primo caso la macchina
salta allo stato di stand-by pronta per il risciacquo,
nel secondo ritorna alla modalità normale pronta
all’uso.
Fase
Segnalazione LED
Attesa – Pronta per L a m p e g g i o L E N T O
lavaggio
arancione + blu
Lavaggio in corso
Arancione + 1 FLASH
blu
Attesa – Pronta per Lampeggio VELOCE
risciacquo
arancione + blu
Risciacquo in corso
Arancione + 2 FLASH
blu
Pulizia filtri e doccette (Fig.12)
Operazione da effettuare con la macchina spenta
e fredda.
●Preparare una soluzione composta da 4 bustine
di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in
un litro d’acqua bollente in un recipiente di acciaio
inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI ALLUMINIO O DI FERRO.
●Togliere i filtri e immergerli con i portafiltri nella
soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti
10 - 20 (meglio una notte).
●Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli
abbondantemente in acqua corrente.
●Togliere la griglia di appoggio tazze 1 (Fig.11) e
provvedere alla pulizia dello scarico 2 (Fig.11)
24
11.3. Manutenzioni periodiche e
riparazioni
Durante la manutenzione / riparazione i componenti
utilizzati devono garantire di mantenere i requisiti di
igiene e sicurezza previsti per l’apparecchio. I ricambi
originali forniscono questa garanzia.
Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavaggio
indicata per l’installazione e prima accensione.
11.3.1. Sostituzione acqua in caldaia
(Fig.13)
La sostituzione va effettuata dal servizio tecnico di
assistenza.
●Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia
pressione all’interno della caldaia (manometro con
indice a “0”);
● Smontare la bacinella agendo sulle viti (Fig.10)
●Inserire un tubo in gomma nel raccordo portagomma (3) (Fig.13)
●Tenere fermo con la chiave (1) il raccordo (2) e
allentare il raccordo portagomma (3).
●Lasciare defluire completamente l’acqua, quindi
chiudere il raccordo (3) e togliere il tubo in gomma.
●Procedere ad effettuare un nuovo riempimento
della caldaia (paragrafo 7.3.).
Nel caso si renda necessario effettuare una
disincrostazione, utilizzare solo prodotti specifici per parti a contatto con acqua destinata
al consumo umano, seguendo attentamente
le istruzioni del produttore.
12. MESSA FUORI SERVIZIO
A - Temporanea
●Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzione.
●Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina
con nastro adesivo.
●Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciutto,
al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evitare
di lasciarla alla portata di minori o incapaci).
Per le operazioni di sconnessione dalle reti di alimentazione, affidarsi a personale qualificato.
B - Definitiva
●Oltre alle operazioni della messa fuori servizio
temporanea, provvedere a tagliare il cavo di alimentazione, imballare la macchina con cartone,
polistirolo o altro e consegnarla al personale
preposto (smaltimento rifiuti autorizzato o ritiro
usato).
13. INCONVENIENTI E RIMEDI
POSSIBILI
Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizzatore da effettuare a spina staccata.
Per ogni altro tipo di anomalia o inconveniente non specificato, staccare la spina
di corrente, astenersi da interventi diretti di
riparazione o verifica e rivolgersi al servizio
tecnico di assistenza qualificato.
A)Non si accende la macchina:
- Controllare se è inserita la spina;
- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita
o l’interruttore generale sia inserito;
- Controllare le condizioni della spina e del cavo di
alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire
da personale qualificato.
B)Presenza di acqua sotto la macchina:
- Controllare che lo scarico della vaschetta non sia
ostruito.
C)Erogazione lenta:
- Controllare le condizioni di pulizia di filtri e doccette;
- Verificare se il caffè macinato è troppo fine.
D)Erogazione vapore irregolare:
- Controllare che gli ugelli della lancia che non siano
ostruiti.
25
IT
ITALIANO
12-25
FR FRANCAIS
26-39
DE DEUTSCH
40-47
EN ENGLISH
48-59
ES ESPAÑOL
60-71
FR
INDEX
PT Português72-83
SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES
SCHALTpläne
WIRING DIAGRAMS
ESQUEMAS ELECTRICOS
ESQUEMAS ELÉTRICOS
96-102
SCHEMI IDRAULICI
Schémas hydrauliques 103-106
Hydraulikpläne Hydraulic diagrams
Esquemas hidráulicos
ESQUEMAS HIDRÁULICOS
Ce symbole indique les opérations devant
être faites exclusivement per un technicien
installateur.
Ce symbole indique les opérations pouvant
être faites par l’utilisateur.
26
FRANCAIS
Données d’identification de la machine........ 27
1. Avertissements de caractère général..... 27
2. Description des machines....................... 28
2.1. Spécifications fonctionnelles............... 28
2.2. Equipements machines....................... 28
2.3. Protections mécaniques...................... 29
2.4. Dispositifs de sécurité électriques....... 29
2.5. Bruit aérien.......................................... 29
2.6. Vibrations............................................ 29
3. Données techniques................................ 29
3.1. Dimensions et poids............................ 29
4. Destination d’emploi................................ 29
4.1. Contre-indications d’emploi................. 30
5. Transport................................................... 30
5.1. Emballage........................................... 30
5.2. Contrôle à la réception........................ 30
6. Installation................................................ 30
6.1. Raccordements par les soins du client31
6.1.1. Alimentation hydrique et gaz............ 31
6.1.2. Alimentation électrique..................... 31
6.2. Opérations préliminaires..................... 31
6.3. Montage levier (Mod.L)....................... 31
6.4. Installation et première mise en
marche....................................................... 32
7. Fonctionnement....................................... 32
7.1. Commandes........................................ 32
7.2. Instruments de contrôle...................... 33
7.3. Démarrage de la machine................... 33
8. Emploi....................................................... 33
8.1. Comment préparer le caffé.................. 33
8.2. Comment préparer le capuccino......... 34
8.3. Comment réchauffer une boisson....... 34
8.4. Comment préparer le thé,
la camomille, etc......................................... 34
9. Réglages et calibrages doses ................ 34
9.1. Modèles E........................................... 34
9.1.1. Réglage dosage............................... 34
9.1.2. Réglage doses d’eau chaude........... 35
9.2.Montage carter bassin.......................... 35
10. Fonctions avancees carte
électronique E06....................................... 35
10.1. Réglage de la pression de la chaudière
à partir du clavier........................................ 35
10.2. Auto-test composants........................ 36
10.3. Diagnostic.......................................... 36
11. Entretien.................................................... 37
11.1. Quotidien........................................... 37
11.2. Hebdomadaire................................... 37
11.3. Entretien périodique et réparations... 38
11.3.1. Remplacement eau dans la
chaudière.................................................... 38
12. Mise hors de service................................ 39
13. Problèmes et solutions possibles.......... 39
DENOMINATION:
Machine à café série CLASSE 6
MODELES:
E-S-L
VERSION:
1 - 2 - 3 - 4 GROUPES (L)
2 - 2 COMPACT - 3 GROUPES (E - S)
La plaque placée sur la Declaration de Conformite CE de ce document correspond à la plaque d’identification
qui se trouve sur la machine Fig. 2 (Pos.A).
Schéma d’identification données de la plaque (Fig.1):
1
2
3
4
5
6
7
Constructeur
Modèle et version
Tension électrique
Marquage CE
Numéro matricule
Pin
Absorption totale de la machine
8
9
10
11
12
13
Puissance moteur
Pression chaudière max. /
Pression statique max.
Puissance élément réchauffeur
Fréquence électrique
Marques de conformité
Année de fabrication
Symbolique
Signal de danger qui indique d’observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère afin
d’éviter endommagements à la machine et accidents.
Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l’utilisateur. Pour un emploi correct
de l’appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce
livret avec soin pour toute ultérieure consultation.
1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE
GENERAL
●Les éléments d’emballage (sachets en plastique,
polystirène expansé, clous, cartons, etc..) ne
doivent pas être laissés à la portée des enfants,
car ce sont des sources potentielles de danger.
●Avant de raccorder la machine , s’assurer que les
données de la plaque correspondent à celles du
réseau de distribution électrique.
●L’emploi d’adaptateurs, de prises multiples et/ou
de rallonges est interdit.
●En cas de doute, faire contrôler au personnel qualifié l’installation d’alimentation électrique qui doit
être conforme aux normes de sécurité en vigueur,
parmi celles-ci en particulier:
- mise à la terre efficace;
- section des conducteurs suffisante pour la puissance d’absorption;
- dispositif coupe-circuit automatique efficace.
●Placer la machine sur une surface hydrofuge (laminé,
acier, céramique, etc.....) loin de sources de chaleur
(fours, brûleurs, cheminées, etc...) et dans des lieux
où la température ne descende pas en dessous de
+5°C. LA MACHINE CRAINT LE GEL.
●Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne
pas la placer dans des lieux très humides comme
les salles de bain, etc.
●Ne pas obstruer les grilles d’aspiration ou de
dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des
chiffons ou autres le plan chauffe-tasses.
●La machine emballée doit être emmagasinée à
l’abrit des intempéries, dans un lieu sec et sans humidité. La température doit être d’au moins +5°C.
●Les colis peuvent être superposés pour un maximum de trois pièces du même type.
●Eviter de superposer à l’emballage d’autres types
de colis lourds .
●En cas d’urgences, comme un début d’incendie,
un niveau de bruit anormal, du surchauffage, etc...
intervenir immédiatement en débranchant l’alimenta-tion électrique de réseau, fermer le robinets de
gaz et de l’eau.
●N’utiliser que des accessoires et des rechanges
autorisés par le fabricant. Cela garantit un fonctionnement sûr sans inconvénients.
●L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants
et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou sans
expérience ni connaissance de l’appareil, à moins
qu’ils ne soient surveillés ou qui n’aient été formés
de façon opportune.
●Contrôler que les enfants ne jouent pas avec
l’appareil.
Une mauvaise installation peut causer des
dommages aux personnes et aux choses
pour lesquels le constructeur ne peut être
considéré comme responsable.
27
2. DESCRIPTION DES MACHINES
Les machines de la série CLASSE 6 sont conçues
pour la préparation du café espresso et des boissons
chaudes.
Le principe de fonctionnement est constitué par
une pompe volumétrique interne à la machine qui
alimente une chaudière dans laquelle s’effectue le
réchauffage de l’eau.
En actionnant les commandes correspondantes, l’eau
est envoyée aux becs de débit externes sous la forme
d’eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.
L’eau chaude pour les boissons est prélevée directement de la chaudière.
La construction est composée par une structure portante en acier, à laquelle sont fixés les composants
mécaniques et électriques.
Le tout est protegé par des panneaux à couverture
totale réalisé en aluminium.
Les opérations de production sont effectuées sur
la partie frontale de la machine où sont placées les
commandes, les appareillages de contrôle et les
becs de débit.
Au-dessus de la machine se trouve une surface
employée comme chauffe-tasses.
2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig.3)
A
B
C
D
E
Mod. E
Mod. S
-
ok
2-3
2
1
ok
-
2-3
2
1
Mod. L
ok
-
1-2-3-4
2
1
Légende symbolique:
A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et
arrêt débit manuel.
B Fonctionnement automatique;contrôle électronique débit doses de café et eau chaude.
C Nr. groupes de débit café.
D Nr. lances de débit vapeur.
E Nr. lances de débit eau chaude.
F Fonctionnement avec économiseur.
Sur demande fourni de réchauffage à gaz.
2.2. Equipements machines
1 Robinet de débit vapeur
2 Lance vapeur
3 Clavier électronique fonctions/services
4 Commande débit eau chaude
5 Groupe débit café
6 Clavier débit café (mod.S - E)
7 Robinet de alimentation d’eau manuel
8 Niveau optique
9 Manomètre
10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé
11 Allume-gaz (pour modèles qui le prévoient)
12 Robinet gaz à soupape (pour modèles qui le prévoient)
13 Interrupteur et voyant insertion résistance chaudière
14 Clavier électronique de programmation(mod. E)
15 Lance eau chaude
16 Levier de commande groupe (mod. L)
17 Interrupteur résistance chauffe tasses
1 GROUPE
2 GR.COMPACT
2 GROUPES
3 GROUPES
4 GROUPES
Porte-filtre 1 dose
1
1
1
1
Porte-filtre 2 doses
1
2
3
4
Filtres
2
3
4
5
Tuyau d’aliment. 1 m.
1
1
1
1
Tuyau d’aliment. 1,5 m.
1
1
1
1
Tuyau d’evacuat. 1,5 m.
1
1
1
1
Raccords
1
1
1
1
Joints pleins pour lavage
1
2
3
4
Doseur et presseur
1
1
1
1
Livret d’instructions
1
1
1
1
Brosse
1
1
1
1
Modèles équipés d’accessoires de raccordement gaz (quand il est appliqué).
28
2.3. Protections mécaniques
2.4. Dispositifs de sécurité électriques
Les protections dont les machines sont équipées sont:
Les dispositifs de sécurité prévus sont:
● commandes du clavier E à basse tension 12Volts;
●protection thermique de contrôle sur le moteur de
la pompe;
●thermocouple de contrôle manque de gaz et
thermostat de contrôle thermocouple qui ferme
automatiquement le robinet du gaz;
●dispositif thermique de sauvegarde des résistances
●sécurités électroniques.
●panneaux de protection aux parties soumises à
la chaleur et au générateur de vapeur et d’eau
chaude;
●plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des
liquides qui peuvent être deversés accidentellements;
●surface de travail avec grille et cuvette de récolte
liquides placée en dessous;
●soupape à expansion sur l’installation hydraulique
et soupape sur la chaudière contre les sur-pressions;
●soupape de non retour sur l’installation hydrique
afin d’éviter les reflux dans le réseau d’alimentation.
2.5. Bruit aérien
Sur les lieux de travail, le niveau de pression sonore
de 70 dB (A) n’est normalement pas dépassé.
2.6. Vibrations
Les machines sont équipées de pieds en caoutchouc
antivibrant. Dans des conditions de travail normales,
il ne créent pas de vibrations nocives pour l’opérateur
et pour le milieu ambiant.
3. DONNEES TECHNIQUES
3.1. Dimensions et poids (Fig.4)
1 GROUPE
2 GR.
COMPACT
A mm
690
690
850
1090
1330
A1* mm
570
570
730
970
1210
B mm
505
505
665
905
1145
C mm
500
500
500
500
500
D mm
300
300
300
300
300
H mm
490
490
490
490
490
H1** mm
850
-
850
850
850
Capacité chaudière lt
5
5
11
16
22
Poids machine kg
53
55
76
94
112
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
14
14
14
14
14
0.28
0.28
0.35
0,45
0,54
760x650x605
760x650x605
880x650x605
63
65
76
Entrée eau
Evacuation Ømm
2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES
Emballage
Volume m3
Dimensions L x P x H
Poids brut kg
1120x650x605 1360x650x605
90
108
* A1 (avec montage carters latéraux réduction encombrement)
**H1 (version levier)
Pour les données techniques de raccordement électrique voir la plaque d’identification
de la machine Fig.1.
Les machines avec réchauffage à gaz sont équipées
d’un kit de raccords standard avec lesquels il est
possible d’effectuer les types de raccordements
suivants :
- avec tuyau rigide direct;
- avec tuyau en cuivre et double cône;
- avec porte-caoutchouc.
Le raccordement à gaz doit être effectué en
respectan scrupuleusement les normes de sécurité en vigueur dans le pays d’installation.
4. DESTINATION D’EMPLOI
Les machines ont été conçues, construites et
protégées pour être utilisées comme machines pour
le café espresso et la préparation de boissons chaudes (thé, cappuccino, etc). Tout autre emploi doit être
considéré comme impropre et donc dangereux.
Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages aux personnes
ou aux choses causés par un emploi impropre, erronné ou déraisonnable.
29
L’opérateur doit toujours se conformer aux indications
d’emploi et d’entretien contenues dans ce livret.
En cas de doute ou d’anomalie de fonctionnement,
arrêter la machine, n’effectuer aucune réparation
ou intervention directe et s’adresser au service
d’assistance.
L’opérateur ne doit pas:
● toucher avec les mains les parties chaudes et de
débit;
● appuyer des récipients pleins de liquides sur la
machine;
● mettre les mains sous les becs de débit pendant
l’emploi;
● donner lieu à des interventions d’entretien ou de
transport lorsque l’appareil est branché et la machine est chaude;
●laver la machine avec des jets d’eau directs ou
sous pression;
●plonger complètement ou partiellement la machine
dans l’eau;
●utiliser la machine si le câble d’alimentation apparaît ètre endommagé;
●toucher la machine avec les mains et les pieds
mouillés ou humides;
●utiliser la machine en présence de mineurs;
●permettre que la machine soit utilisée par des
mineurs ou des personnes non autorisées;
●boucher les grilles d’aspiration ou de dissipation
de la chaleur avec des chiffons ou autres;
●utiliser la machine si elle est mouillée ou très humide en-dehors des zones de distribution
4.1. Contre-indications d’emploi
Les machines ne sont destinées qu’à l’emploi exclusivement aliimentaire, il est donc interdit d’employer
des liquides ou d’autres matériaux comme par
exemple réchauffer des liquides ou introduire du café
moulu dans le porte-filtre qui puissent entraîner des
dangers et polluer les becs de débit.
Le constructeur décline toute responsabilité pour
les dommages aux personnes ou aux choses
causés par un usage impropre, erroné ou déraisonnable des machines et par leur usage de la
part d’opérateurs non professionnels.
5. TRANSPORT
5.1. Emballage
La machine est livrée dans un seul colis avec un
emballage en carton solide et des pièces de protection internes.
Sur l’emballage sont indiquées les symboliques conventionnelles à respecter pendant le mouvement et
le stockage du colis.
Effectuer le transport en gardant toujours le
colis en position verticale, ne pas renverser
ou coucher sur le côté, manipuler délicatement et évitant les chocs et l’exposition aux
intempéries.
30
5.2. Contrôle à la réception
Contrôler que la machine reçue soit celle qui est
indiquée sur les documents d’accompagnement y
compris ses accessoires.
Contrôler qu’elle n’ait pas subit de dommages pendant le transport et, dans ce cas, avertir rapidement
l’expéditionnaire et notre bureau clients.
Les éléments d’emballage (sachets en plastique, polystirène expansé, clous cartons,etc)
ne doivent pas être laissés à la portée des
enfants, car ce sont des sources potentielles
de danger.
Ne pas disperser les éléments d’emballage
dans l’environnement mais les éliminer en les
confiant aux organismes préposés.
6. INSTALLATION
La machine doit être installée uniquement dans des
lieux où l’utilisation et l’entretien sont effectués par
du personnel qualifié.
Les machines sont équipées de pieds réglables dans
le sens de l’hauteur.
Le plan d’ appui doit être bien nivelé, sec,lisse, stable
et se trouver à une hauteur telle que le plan chauffetasses est à plus de 150 cm du sol. N’utiliser pas de
jets d’eau ni installer où des jets d’eau sont utilisés.
Pour autoriser une fonction normale, l’appareil doit
être installé dans un local dans lesquels la température ambiante comprise entre +5°C. ÷ +32°C et
l’humidité non supérieure à 70%.
Pour le bon fonctionnement de la machine, aucun
ancrage à la surface d’appui et aucun dispositif
technique pour limiter les vibrations ne sont nécessaires.
Il est conseillé de laisser des espaces libres autour
de la machine afin d’en faciliter l’emploi et les opérations d’entretien.
Au cas où la machine serait mouillée ou très humide, il
ne faudra pas procéder à l’installation tant que l’on ne
sera certain qu’elle soit parfaitement sèche. Il est toutefois nécessaire de faire effectuer un contrôle préalable
par le service d’assistance pour vérifier si les composants électriques n’ont pas subi de dommages.
Prévoir près de la machine la zone à destiner à la
machine pour la mouture et le dosage du café (voir
la documentation correspondante).
Normalement les machines sont équipées d’un adoucisseur de type DP2 ou DP4 qui doit être raccordé
par l’installateur suivant les normes en vigueur. En
cas de montage d’un adoucisseur différent, se référer
à la documentation du produit choisi.
Faire préparer par l’installateur un tiroir de récupération des fonds.
6.1. Raccordements PAR LES
soins du client
Les opérations de branchement doivent être
faites par un personnel dûment qualifié, dans
l’observation et le respect des règles fédérales, nationales ou locales.
6.1.1. Alimentation hrydrique et gaz (Fig.5)
Vérifier que la pression maximum d’alimentation ne dépasse pas 6,5 bar, dans le cas
contraire insérer un réducteur de pression.
Les raccordements doivent être placés près de la
machine.
● Tuyau d’évacuation de l’eau 1, de 30 mm de
diamètre interne minimum, muni de syphon inspectable.
● Tuyau d’alimentation de l’eau de réseau 2, avec
robinet d’exclusion de 3/8”G. et soupape de non retour.
L’appareil doit être alimenté en eau apte à la consommation humaine conformément aux dispositions
en vigueur à l’endroit d’installation; l’installateur
doit s’assurer auprès du propriétaire/exploitant de
l’installation que l’eau est conforme aux conditions
requises. Pour l’installation de l’appareil, se servir des
composants et des matériaux fournis à cet effet; en
cas de besoin d’autres éléments, l’installateur sera
tenu de vérifier leur aptitude à être utilisés avec l’eau
destinée à la consommation humaine. L’installateur
doit réaliser les raccordements hydriques dans le
respect des normes en matière d’hygiène, de sécurité
hydraulique et de protection de l’environnement en
vigueur à l’endroit d’installation.
Les machines équipées de réchauffage à
gaz doivent être installées en conformité aux
normes locales.
●Tuyau d’alimentation gaz 3 avec robinet d’exclusion.
Pour plus de renseignements sur l’installation
et le réglage des machines à réchauffement
supplémentaire au gaz, consulter le manuel
d’instructions compris dans le Kit gaz fourni
avec la machine
6.1.2. Alimentation électrique
La machine est prête à être branchée selon
les spécifications électriques demandées.
Avant de brancher la machine, s’assurer que les
données de la plaquette correspondent bien à celles
du réseau de distribution électrique.
Le câble d’alimentation électrique doit être directement branché à la connexion précédemment prédisposée, selon les normes en vigueur. S’assurer que
la prise de terre est efficace et qu’elle répond bien
aux paramètres des normes en vigueur.
L’installation de mise à la terre et de protection contre
les décharges atmosphériques doit obligatoirement
être réalisée selon la norme.
Pour le réseau d’alimentation, utiliser un câble à norme,
équipé d’un conducteur de protection (fil de terre).
Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à 5
conducteurs (trois phases + neutre + terre).
Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble
à trois conducteurs (phase + neutre + terre).
Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble
d’alimentation, un interrupteur différentiel automatique, 4 (Fig. 5), équipé de déclencheurs magnétiques,
selon les données reportées sur la plaquette d’identification de la machine (Fig. 1). Les contacts doivent
avoir une ouverture égale ou supérieure à 3 mm. et
avec protection des courants dispersés de 30 mA.
Il est rappelé que toute machine doit être équipée de
ses propres sécurités.
ATTENTION
Si le câble d’alimentation est détérioré, il doit
être remplacé par le constructeur ou par son
service d’assistance technique ou, pour le
moins, par un personnel ayant des qualifications équivalentes, de manière à éviter tout
risque possible.
6.2. Opérations préliminaires (Fig.6)
CONNEXION EQUIPOTENTIELLE
Ce raccordement, prévu par certaines normes, permet d’éviter les différences de niveau de
potentiel électrique entre les masses des appareiles
installés dans une même piéce. Cet appareil poss de
sous sa base d’une borne servant pour la connexion
d’un conducteur externe equipotentiel. Une dois terminée l’installation, il est NECESSAIRE d’effectue
ce type de connexion avec un conducteur ayant une
section nominale conforme aux normes en vigueur.
6.3. Montage levier (Mod.L) (Fig.7)
Au moment de l’installation, le levier doit être assemblé.
Pour effectuer cette opération, assemblez le carter
supérieur selon les instructions en Fig.7 (1 et 2).
Fixez le carter en vissant les vis et ensuite vissez le
levier dans la partie supérieure.
31
6.4. Installation et première mise en
marche
● Placer le corps de la machine sur la surface horizontale choisie et régler les pieds de façon à assurer la
stabilité de la machine et à limiter les vibrations
Avant d’effectuer les connexions, laver soigneusement les tuyaux hydriques du réseau:
● ouvrir complètement le robinet de l’eau du réseau
et laisser couler pendant quelques minutes;
● effectuer le raccordement hydrique d’évacuation
et d’alimentation d’eau;
● raccorder la machine à la prise de courant;
● raccorder le tuyau du gaz.
Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie
hydrique de la machine:
●ouvrir complètement le robinet de l’alimentation
hydrique de réseau.
●Enfoncez l’interrupteur général 1 (Fig.8) et attendez
que la chaudière se remplisse jusqu’au niveau
indiqué.
●Enfoncez l’interrupteur résistance chaudière 2
(Fig.8) pour commencer à chauffer l’eau dans la
chaudière.
●Une fois que la situation nominale de travail est
atteinte avec la machine « prête au fonctionner »,
éteindre l’appareil et vider tout le circuit d’eau de
façon à évacuer toute la première eau et à éliminer
les impuretés initiales.
●Remplir à nouveau l’appareil et le porter aux conditions nominales de fonctionnement.
●Une fois l’état « prêt à fonctionner » atteint:
- Fixer les porte-filtres aux groupes (sans café);
enfoncez chaque groupe de manière à faire sortir
l’eau pendant une minute.
- Débiter de façon de l’eau chaude jusqu’à ce que
vous ayez prélevé au moins 2 litres d’eau par machines à 1 groupe ou 2 groupes compact, 5 litres
par machines à 2 groupes, 8 litres par machines à
3 groupes, 11 litres par machines à 4 groupes.
- Enfoncez chaque point de débit de vapeur pendant
1 minute.
Une fois l’installation terminée, l’installateur
DOIT rédiger un rapport sur le travail qu’il a
réalisé.
32
7. fonctionnement
7.1. Commandes (Fig.8)
1 Interrupteur général.
Sélecteur à deux positions avec led lumineux.
Activer l’interrupteur (le led s’allume) le courant
entre dans la machine(sauf chauffage de la chaudière) et active la pompe pour le remplissage de
la chaudière avec l’eau.
2 Interrupteur résistance chaudière
Sélecteur à deux positions avec led lumineux.
Activer l’interrupteur (le led s’allume) envoie de
courant à la résistance pour l’eau dans la chaudière.
3 Interrupteur résistance chauffe tasses
Sélecteur à deux positions avec led lumineux.
En activant l’interrupteur (led allumé) la résistance
chauffe tasses est alimentée.
4AInterrupteur de débit café (mod. S)
Sélecteur à deux positions:
A interrupteur activé, le débit de café commence; A
interrupteur déclenché, le débit de café s’arrête.
4B Clavier électronique de débit café (mod. E)
Cinq touches avec led correspondant:
A Appuyer pendant une seconde sur la touche, le
led s’allume, laisser la touche; le débit d’un petit
café commence.Le led s’éteint lorsque le débit
est terminé.
B Appuyer pendant une seconde sur la touche,
le led s’allume, laisser la touche; le débit de deux
petits cafés du même groupe commence.
Le led s’éteint lorsque le débit est terminé.
C Appuyer pendant une seconde sur la touche,le
led s’allume, laisser la touche; le débit d’un grand
café commence. Le led s’éteint lorsque le débit
est terminé.
D Appuyer pendant une seconde sur la touche,
le led s’allume, laisser la touche; le débit de deux
grands cafés du même groupe commence.
Le led s’éteint lorsque le débit est terminé.
E Appuyer pendant une seconde sur la touche, le
led s’allume, laisser la touche; le débit continu de
café commence. Appuyer pendant une seconde sur
la touche, le led éteint, laisser la touche; le débit
continu de café s’arrête.
Pour interrompre une distribution en cours commandée avec les touches A-B-C-D, appuyer la
même touche activée ou la touche E.
4C Levier commande distribution café (mod.L)
Le levier est normalement placé en position haute.
Actionner le levier en le poussant en bas pour
obtenir la sitribution du café.
5A Touche eau chaude (mod.S)
Interrupteur eau chaude (prélèvement direct en
chaudière) à deux positions:
A interrupteur activé, le voyant d’avertissement
s’allume et le débit d’eau chaude s’active (celle-ci
étant prélevée directement dans la chaudière).
A interrupteur déclenché, le voyant s’éteint et le
débit s’interrompt.
5B Bouton eau chaude (mod.E)
Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche,
le débit de l’eau est activé (l’eau est prélevée
directement dans la chaudière) pendant la durée
programmée ou jusqu’à ce qu’on appuie à nouveau
sur cette touche.
Appuyer sur ce touche pendant 2 secondes, le débit
devient continu et s’arrête en appuyant à nouveau
sur celles-ci.
5C Robinet à main débit eau chaude (mod.L)
Robinet: tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour ouvrir ou dans le sens des
aiguilles d’une montre pour fermer.
Sécurités
Le débit ne peut pas être effectué si la machine n’a pas
atteint au moins une fois la pression ou la température
d’exercice, et à chaque fois que la pression dans la
chaudière atteint une valeur trop basse.
6 Volant à main débit vapeur.
Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour ouvrir et dans le sens des
aiguilles d’une montre pour fermer.
7 Robinet de distribution eau manuel supplémentaire, placé sous le bac de récupération
Garder le bouton pressé pour remplir la chaudière.
8 Robinet alimentation gaz à soupape (modèles
avec réchauffage à gaz).
Ouvert: position verticale
Fermé: tourner dans le sens des aiguilles d’une
montre de 90°.
9 Bouton piézo-électrique (modèles avec réchauffage à gaz).
Bouton à déclic: presser à fond pour créer l’étincelle qui allume le gaz au brûleur.
7.2. Instruments de contrôle (Fig.8)
10Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec
double échelle graduée.
Contrôle visuel de la pression dans la chaudière
(manomètre supérieur) et de la pompe (manomètre
inférieur) (mod. E-S).
11 Lecteur de niveau avec référence de minimum et
maximum.
Contrôle visuel du niveau d’eau dans la chaudière.
12 Fenêtre de contrôle (modèles avec réchauffage
à gaz).
Contrôle visuel d’allumage et de fonctionnement
de la flamme du brûleur à gaz.
7.3. Démarrage de la machine
●Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).
●Actionner l’interrupteur général 1; activer la pompe
de remplissage de la chaudière.
●Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’arrête. Actionner l’interrupteur 2 pour donner lieu au
chauffage de la machine dans la chaudière, ensuite
actionner chaque groupe jusqu’à ce que l’eau en
sorte.
●Attendre que la pression d’exercice soit atteinte
et que la machine arrive au bon équilibre thermique.
●Pour des modèles à levier sans pompe, le démarrage de la machine est identique, la chaudière sera
remplie à travers la pression du réseau hydrique.
Modèle avec gaz (Fig.8)
● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).
● Ouvrir le robinet di gaz 3 (Fig.5).
●Actionner l’interrupteur général 1; la pompe s’active
et remplit la chaudière.
●Une fois que le niveau est atteint la pompe s’arrête, actionner, douc, l’interrupteur 2 pour activer
la résistance en chaudière.
●Actionner, donc, tourner le robinet du gaz 8 en position verticale (ouvert) et garder pressé le bouton
incorporé, en même temps appuyer plusieurs fois
à fond sur le bouton piézo-électrique 9, jusqu’à ce
que l’étincelle allume le gaz en produisant la flamme (suivre l’opération en regardant par la fenêtre
12). Garder le bouton du robinet 8 pressé pendant
environ 30 secondes afin de permettre au système
de sécurité de garder la flamme allumée.
Si la flamme s’éteint, répéter l’opération.
Au cas où la flamme ne s’allumerait pas,
éviter d’insister et fermer le robinet du gaz en
le tournant dans le sens des aiguilles d’une
montre de 90°.
●Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et
que la machine arrive à un bon équilibre thermique.
8. EMPLOI
APPOINT D’EAU: au début de l’activité journalière et,
en tous cas, après une pause de plus de 8 heures,
changer complètement l’eau contenue dans les circuits en utilisant les points de débit prévus à cet effet.
UTILISATION DE LA LANCE À VAPEUR: l’utilisation
de la lance à vapeur doit toujours être précédée de
l’opération de purge du condensat pendant au moins
2 secondes.
Les machines sont équipées d’un plan supérieur sur
lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les
tasses en attente d’être utilisées.
Cela est très important pour obtenir d’excellents
cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite
le refroidissement rapide du café.
8.1. Comment préparer le café
●Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le
taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds sur
la partie périphérique du filtre, pour faire sortir les
fonds (attention à ne pas endommager le filtre).
●Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la nécessité.
●Remplir le filtre avec la dose de café moulu, niveler et appuyer légèrement sur le café à l’aide du
presseur.
●Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait
y être resté après le pressage.
Laisser du café moulu sur le bord du filtre
empêche l’adhérence parfaite de la garniture
au filtre ce qui entraîne une perte d’eau et de
fonds de café.
●Accrocher le porte-filtre au groupe de façon à
assurer une bonne étanchéité.
33
●Placer les tasses sous les becs de débit, et actionner le groupe avec la commande 3 - 4 ou le clavier
5 suivant le modèle (Fig.8).
●Une fois que le débit de café est terminé, laisser
le porte-filtre enclenché dans le groupe jusqu’au
prochain débit.
Pendant les débits, faire attention aux parties
de la chaudière, particulièrement aux groupes
de débit de café, aux lances de la vapeur et
de l’eau chaude. Ne mettre en aucun cas les
mains sous les groupes et les lances lorsqu’ils
sont en fonction.
Pour obtenir un bon café, il est important que le réglage
de la mouture corresponde à un débit de café compris
entre 25 et 30 secondes. Si la mouture est trop grosse, on obtiendra des cafés clairs et légers avec très
peu de crème, alors que si la mouture est trop fine,
on obtiendra des cafés noirs et sans crème. II est en
outre important que la mouture soit fraîche et uniforme
(ce qui peut être obtenu avec une machine pour la
mouture et le dosage du café ayant les couteaux en
bon état) et que la quantité soit bien dosée (environ 6
grammes de café).
On conseille de moudre la quantité de café nécessaire
aux besoins immédiats parce que le café moulu perd
rapidement ses qualités arômatiques et les substances grasses qui y sont contenues rancissent.
Modèle L (Fig.8)
Machine à café express avec groupes à fonctionnement mécanique à dosage fixe. Baisser le levier
commande groupe (4C) jusqu’à ce qu’il est avéré
que celui-ci est en position baissée ; on attend qu’il
commence à descendre du bec quelques gouttes de
café dans la tasse. Ensuite on accompagne le levier
que dans la premiére partie de sa remontée, le reste
a lieu automatiquement.
Pour faire 2 cafés on doit répéter une seconde fois
cette opération.
Au but d’opérer en toute sécurité, on recommande de ne baisser absolument pas le levier,
si dans le portefiltre accroché au groupe il n’y
a pas de café.
8.2. Comment préparer le capuccino (Fig.9)
●Préparer une tasse de capuccino avec le café
espresso;
●Utiliser un récipient haut et étroit rempli de lait
jusqu’à environ sa moitié.
●Mettre le récipient sous la lance de façon à ce que
l’atomiseur touche le fond.
●Ouvrir le robinet vapeur et baisser le récipient jusqu’à ce que l’atomiseur effleure la surface du lait
en produisant sa montée (crème mousseuse)
●Fermer le robinet vapeur et verser le lait dans la
tasse.
Dès que l’opération est effectuée, nettoyer
avec une éponge ou un chiffon propre la lance afin d’éviter le séchage du lait sur celle-ci.
Faire attention parce que la lance est chaude
et peut brûler la main.
8.3. Comment réchauffer une boisson
●Plonger la lance vapeur dans le liquide à réchauffer.
●Ouvrir progressivement le robinet vapeur 6 (Fig.8);
la vapeur en bouillonnant dans le liquide lui cède
de la chaleur en l’amenant jusqu’à la température
désirée.
●Fermer le robinet vapeur lorsque l’on pense d’avoir
la température désirée.
Dès que l’opération est effectuée, nettoyer la
lance avec une éponge ou un chiffon propres.
Faire attention parce que la lance est chaude
et peut brûler la main.
8.4. Comment préparer le thé, la camomille,
etc..
●Placer le récipient sous la lance de débit de l’eau
chaude, ensuite activer la commande de débit suivant le modèle (Fig.8). Une fois obtenue la quantité
désirée, éteindre l’interrupteur.
●Ajouter le produit désiré.
Modèles E
Pour ces modèles, l’eau chaude est débitée par doses déterminées (voir le réglage doses d’eau chaude
paragraphe 9).
Si l’eau est adoucie, la boisson prend en général une
couleur plus foncée; si l’on veut obtenir une boisson
plus claire, réchauffer l’eau comme décrit au point 8.3
en utilisant de l’eau fraîche prélevée du robinet qui
distribue l’eau non adoucie.
9. REGLAGES ET CALIBRAGES DOSES
9.1. Modèles E (Fig.8)
Sur les modèles à contrôle électronique, il est possible
d’intervenir et de régler les doses de débit de café et
d’eau chaude. (si la fonction est activée)
9.1.1. Réglage dosage
Les réglages des doses de café et d’eau chaude sont
effectués en agissant sur les claviers des groupes ou
sur les commandes de l’eau chaude.
1 Actionner la touche E du premier pupitre de commande et maintenir appuyé pendant 8-10 secondes,
jusqu’à ce que le débit d’eau du groupe ne cesse et
le led correspondant à la touche continue du premier
clavier de gauche ne commence à clignotter.
2 Pour le réglage exact de la quantité de café en tasse,
il faut agir comme si l’on préparait 1 ou 2 cafés.
3 Placer le porte-filtre (avec le café moulu) sous le
groupe gauche et la tasse sous le bec.
4 Actionner la touche choisie (exemple: touche A
petite tasse)
5 Une fois que la quantité désirée de café en tasse
est obtenue, appuyer sur la touche de stop A. Le
débit s’arrêtera et le micro-processeur gardera en
mémoire la dose.
6 Actionner de nouveau la touche-continue E, le led
s’éteindra alors et la machine gardera en mémoire
le nouveau dosage.
34
7 Contrôler la programmation exacte en préparant
le café et vérifiant la quantité en tasse.
Si l’on doit varier plusieurs doses (A-B-C-D), une fois
arrivés au point 5, reprendre les opérations 3-4-5 pour
chaque dose en se souvenant que le porte-filtre doit
être utilisé avec son filtre correspondant et avec une
dose de café fraîchement moulu.
Effectuer ensuite l’opération 6 et répéter l’opération 7
de vérification pour toutes les doses variées.
Si l’on doit laisser tous les groupes de la machine
réglés avec les mêmes doses , les opérations de programmation du café sont terminées. Si, au contraire,
on veut varier le dosage d’un autre groupe (1-2-34- doses) il faut agir exactement comme indiqué aux
point 1-7 susmentionnés en n’agissant que sur le
clavier du groupe choisi.
9.1.2. Réglage doses d’eau chaude
Agir de la façon suivante:
1 Actionner la touche continue E de n’importe quel clavier
et la garder pressée pendant 8-10 secondes jusqu’à
ce que le débit d’eau chaude du groupe ne cesse et
le led correspondant à la touche E du premier clavier
de gauche ne commence à clignotter. La machine est
prête à accepter les variations de dosage.
2 Placer la tasse ou le récipient servant à recevoir
l’eau sous le bec de débit de l’eau 16 (Fig.3).
3 Actionner la touche de commande débit 5B.
4 Une fois que la quantité nécessaire est obtenue,
presser de nouveau sur la touche 5B. Le débit s’arrête
et le micro-processeur garde en mémoire la dose.
5 Une fois que les opérations de réglage est terminée, appuyer sur la touche E de stop-continu
d’un clavier, le led de la touche s’éteint et la machine a gardé en mémoire le nouveau dosage.
6 Vérifier la programmation exacte en prélevant des
doses d’eau chaude dosée.
ATTENTION!
La commande du débit de la quantité d’eau peut être
gardée de la façon suivante:
●appuyer sur la touche commande eau chaude 5B
et la garder pressée pendant au moins 2 secondes,
lorsque l’on laisse la touche, la machine effectue
un débit continu;
●pour arrêter manuellement l’érogation, appuyer à
nouveau sur la touche commande eau 5B lorsque
la dose nécessaire a été obtenue
9.2. Montage carter bassin (Fig.10)
2 carters latéraux sont disponibles applicables au
groupe bassin si l’espace disponible ne permet pas,
au cours du montage, l’installation de la machine en
version standard.
Pour remplacer les carters installés sur la machine,
dévissez les 3 vis (Fig.10), enlevez le carter droit et
replacez-le avec le carter ayant un encombrement
inférieur. De la même façon remplacez le carter
gauche.
10. FONCTIONS AVANCEES CARTE
ELECTRONIQUE E06
10.1. Réglage de la pression de la chaudière
à partir du clavier
La carte E06 permet de régler la pression de la
chaudière directement à partir du clavier sans que
le technicien n’accède en aucun cas à l’électronique
à l’intérieur de la machine.
Ceci est possible grâce à un transducteur de pression
électronique qui relève en temps réel la pression de
la chaudière.
Pour entrer dans le menu de réglage, opérer comme
suit:
- Éteindre la machine.
- En maintenant appuyé la touche E du premier
groupe ( fig.8) allumer la machine.
- Les touches A et B s’allument en indiquant le réglage de défaut d’1 bar de la chaudière.
Dans ce menu sont actives uniquement les touches
A, B, C, D (fig.8) du premier groupe avec les fonctions suivantes:
A = Touche + (augmentation de la pression par palier
de 0,1 bar).
B = Touche – (diminution de la pression par palier
de 0,1 bar).
C = 1 bar (réglage d’usine à 1 bar).
D = ESC (sauvegarde de la réglage et sortie du
menu).
Pour augmenter la pression
Appuyer la touche A, sachant qu’à chaque fois
qu’elle est appuyée, la pression dans la chaudière
augmente par palier de 0,1 bar jusqu’à un maximum
de 1,4 bar.
L’augmentation de la pression est effectuée en mode
instantané (réglage visible au moyen de manomètre
chaudière).
Pour diminuer la pression
Appuyer sur la touche B, sachant qu’à chaque fois
qu’elle est appuyée, la pression dans la chaudière
diminue en temps réel avec palier de 0,1 bar jusqu’à
un minimum de 0,6 bar.
En ouvrant le robinet de vapeur on peut évaluer
immédiatement le nouveau réglage de la pression à
l’aide du manomètre de la chaudière.
Le clignotement des leds des touches A et B a pour
fonction de signaler le réglage de la pression de la
chaudière de la façon suivante:
LED TOUCHE
A
ON
ON
ON
ON
ON
1 clignotement
2 clignotements
3 clignotements
4 clignotements
LED TOUCHE
B
4 clignotements
3 clignotements
2 clignotements
1 clignotement
ON
ON
ON
ON
ON
PRESSION
[bar]
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
1,3
1,4
35
En appuyant la touche C le réglage d’usine d’ 1 bar
est imposé.
Après avoir réglé la pression voulue, appuyer sur
la touche D pour sauvegarder le réglage et sortir
du menu.
NOTE: Pendant la programmation les distributions
sont inhibées tandis que le contrôle de la pression
chaudière est en fonction
10.2. Auto-test composants
La carte électronique E06 prévoit une
fonction d’auto-test avec laquelle on peut vérifier
individuellement le fonctionnement des composants
électriques/électroniques de la machine.
Pour utiliser cette fonction il faut accéder à la carte
électronique en démontant le panneau gauche de la
machine (une étiquette de description de la fonction
auto-test est collée à l’intérieur du panneau).
La séquence est guidée au moyen de l’écran présent
au centre de la carte électronique.
Etant donné que l’opération d’auto-test s’effectue la machine ouverte, attention à ne pas
toucher les parties sous tension.
Pour entrer dans le menu d’auto-test, opérer comme
suit:
- Éteindre la machine.
- En maintenant appuyé la touche A du premier
groupe ( fig.8) allumer la machine.
- Les touches A, B, C et D ( fig.8) s’allument et l’écran
dans la carte indique 0 (menu de autotest actif).
Dans ce menu sont actives uniquement les touches
A, B, C, D du premier groupe avec les fonctions
suivantes:
A = Touche + (augmentation du numéro/lettre correspondant au composant à actionner).
B = Touche – (diminution du numéro/lettre correspondant au composant à actionner).
C = Enter (actionnement du composant).
D = ESC (sortie de l’actionnement du composant).
Pendant l’activation du composant le point de l’écran
clignote.
Chaque valeur qui est visualisée sur l’écran correspond à l’auto-test des composants suivants:
0 = autotest actif
1 = électrovalve groupe 1 (ON pendant 3 secondes)
2 = électrovalve groupe 2 (ON pendant 3 secondes)
(*)
3 = électrovalve groupe 3 (ON pendant 3 secondes)
(*)
4 = électrovalve prélèvement eau chaude
(ON pendant 3 secondes) (*)
5 = électrovalve de chargement (ON pendant 3
secondes)
6 = moteur pompe (ON pendant 3 secondes)
7 = 1° élément résistance chaudière (ON pendant 5
secondes) (**)
8 = 2° élément résistance chaudière (ON pendant 5
secondes) (**)
9 = 3° élément résistance chaudière (ON pendant 5
secondes) (**)
36
A = led/claviers (en appuyant une quelconque touche, la led associée clignote)
B = compteur volumétrique groupe 1 (distribution de
100 impulsions)
C = compteur volumétrique groupe 2 (distribution de
100 impulsions) (*)
D = compteur volumétrique groupe 3 (distribution de
100 impulsions) (*)
E = niveau chaudière (chargement eau si le niveau
n’est pas ok)
F = transducteur de pression (résistance chaudière
ON jusqu’à ce que soit atteint le set-point pression
de la chaudière)
(*) seulement pour machines prédisposées.
(**) seulement pour machines avec raccordement de
la résistance en étoile.
Quelques fonctions de l’auto test impliquent
la distribution d’eau chaude et la sortie de
vapeur; prêter attention afin d’éviter d’éventuelles brûlures.
Avec les touches A et B (fig. 8) on fait défiler les
numéros et les lettres du display; après s’être positionné sur le caractère correspondant au composant
à tester, appuyer sur la touche C pour l’actionner.
La touche D permet la sortie de l’activation du composant.
Pour sortir du menu d’auto-test éteindre et rallumer
successivement la machine.
Notes: des fonctions A, E et F appuyer esc pour
sortir de la fonction.
Pendant l’auto-test, les distributions sont inhibées
et la chaudière n’est pas alimentée (à l’exception
du test F).
10.3. Diagnostic
La carte électronique E06 utilise une fonction
de diagnostic avec laquelle sont signalées d’éventuelles pannes ou des mauvais fonctionnements des
composants de la machine.
Pour utiliser cette fonction il faut accéder à la carte
électronique en démontant le panneau gauche de la
machine (une étiquette descriptive des pannes est
collée à l’intérieur du panneau).
Etant donné que l’utilisation du diagnostic est
effectué la machine ouverte, attention à ne
pas toucher les parties sous tension.
La visualisation s’effectue au moyen de l’écran présent au centre de la carte électronique.
L’éventuelle panne en cours est visualisée sur l’écran
de la carte électronique à travers des symboles,
numéros ou lettres, (en cas de plusieurs pannes
simultanées, sont visualisés en mode alterné les
numéros/lettres correspondantes):
1 = Time-out niveau remplissage chaudière : le temps
limite a été dépassé pour remplir correctement la
chaudière.
2 = Time-out set-point pression chaudière : le temps
limite a été dépassé pour atteindre le set-point
pression de la chaudière.
3 = Court-circuit 12Vdc carte électronique : un courtcircuit sur la carte électronique E06 s’est produit.
4 = Court-circuit 12Vdc capteur de niveau capacitif
: un court-circuit de l’alimentation du capteur de
niveau capacitif (*) s’est produit.
5 = Court-circuit 12Vdc transducteur de pression :
un court-circuit de l’alimentation du transducteur
de pression s’est produit.
6 = Court-circuit 12Vdc compteur volumétrique: un
court-circuit sur l’alimentation des compteurs volumétriques s’est produit.
7 = Court-circuit 5Vdc clavier : un court-circuit s’est
produit sur les claviers.
8 = Court-circuit sonde/transducteur sur signal de
sortie : un court-circuit sur le signal en sortie de la
sonde de température / transducteur de pression
s’est produit.
9 = signal ouvert sonde/transducteur : le signal en
sortie de la sonde de température / transducteur
de pression est interrompu.
A = absence d’impulsions du compteur volumétrique
groupe 1 : le compteur volumétrique du premier
groupe n’envoie pas d’impulsions à la carte
électronique.
B = absence d’impulsions du compteur volumétrique
groupe 2 : le compteur volumétrique du second
groupe n’envoie pas d’impulsions à la carte
électronique (*).
C = absence d’impulsions du compteur volumétrique
groupe 3 : le compteur volumétrique du troisième groupe n’envoie pas d’impulsions à la carte
électronique (*).
(*) seulement pour machines prédisposées.
Les pannes identifiées avec les numéros de 1 à
9 bloquent l’utilisation de la machine. Outre être
visualisée la panne sur l’écran, les led des claviers
clignotent simultanément en signalant à l’utilisateur
du mauvais fonctionnement.
Après avoir diagnostiqué la panne et l’avoir résolu,
éteindre et rallumer la machine pour une utilisation
l normale.
NOTE: Les pannes identifiées avec les lettres A, B et
C ne comportent pas l’interruption des fonctions de la
machine. Elles sont signalés sur l’écran et pendant
la distribution du groupe correspondant, la led de la
touche appuyée clignote.
11. ENTRETIEN
Les opérations d’entretien doivent être effectuées quand la machine est éteinte et
froide et la fiche d’alimentation débranchée.
Certaines opérations spécifiques ont besoin
du fonctionnement de la machine.
Pour le nettoyage, ne pas utiliser d’instrument
métalliques ou abrasifs comme pailles de fer,
brosses métalliques, aiguilles, etc. et de détergents génériques (alcool, solvants, etc.).
Utiliser où cela sera nécessaire, des détergents spéciaux pour les machines à café
pouvant être achetés dans les centres d’assistance technique spécialisés.
11.1. Quotidien (Fig.11)
Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne perdent
pas de poils ou de fils (préférer la toile ou le coton).
●Nettoyer avec soin la structure en faisant attention
à suivre le sens du satinage sur les parties inox.
●Nettoyer les lances vapeur et eau chaude et contrôler que les buses des nébulisateurs soient sans
incrustations (au cas où ils auraient besoin d’être
désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou
endommager le nébulisateur).
●Nettoyez les douches et les joints soucoupe des
groupes de refoulement à l’aide de la brosse fournie (Fig.12).
●Enlevez les porte-filtres, démontez le filtre et la
molette de blocage du filtre; à l’aide de la brosse,
enlevez les incrustations de café et rincez-les
sous l’eau chaude pour ôter les dépôts de gras.
11.2. Hebdomadaire
Opération à effectuer avec la machine en état
de marche et sous pression.
●Monter dans le porte-filtre la membrane filtre
aveugle fournie avec la machine, mettre une petite
cuillère de poudre détergente pour machines à
café, puis monter le porte-filtre dans le groupe à
nettoyer.
●Actionner la commande de distribution du café du
groupe pendant 30 secondes.
●Mettre en et hors service la distribution plusieurs
fois tant que ne descend pas d’eau propre du petit
tube d’évacuation du groupe.
●Démonter le porte-filtre, enlever la membrane filtre
aveugle, remonter le porte-filtre sur le groupe et
actionner plusieurs fois la distribution pour effectuer le rinçage.
●Faire un café pour éliminer toute saveur désagréable.
Lavage automatique (disponible uniquement
sur des modèles S)
●Configurer la modalité lavage automatique en
maintenant appuyé la touche de distribution du
café pendant au moins 5s : la led clignote lentement en alternant les couleurs orange et bleu.
37
●Introduire dans le porte-filtre la membrane filtre
aveugle fournie avec la machine, mettre une petite
cuillère de poudre détergente pour machines à
café, puis monter le porte-filtre dans le groupe à
nettoyer.
●Activer la phase de lavage en appuyant sur la
touche de distribution du café. La machine effectue
10 cycles de lavage d’une durée de 10s chacun
espacés de 10s de pause : la led est orange
espacée par un bref clignotement bleu.
●Au terme de la fonction lavage la machine se
trouve en stand-by et la led clignote rapidement
en alternant les couleurs orange et bleu. Démonter
le porte-filtre, enlever la membrane filtre aveugle,
rincer le porte-filtre et le remonter sur le groupe.
●Activer la fonction rinçage en appuyant sur la touche de distribution du café. La machine effectue 3
cycles de rinçage de la durée de 30s chacun suivis
de 10s de pause : la led est orange espacée de
deux brefs clignotements bleus.
●Au terme du cycle la led s’éteint et la machine est
prête pour une nouvelle de distribution de café.
Note : il est possible d’interrompre à la fois la phase
de lavage et celle de rinçage en appuyant 2 fois sur
la touche de distribution du café; dans le premier
cas la machine passe à l’état de stand-by prête
pour le rinçage, dans le second elle retourne à la
modalité normale prête à l’usage.
Phase
Indication LED
Attente – Prête pour le C l i g n o t e m e n t L E N T
lavage
orange + bleu
Lavage en cours
Orange + 1 FLASH
bleu
Attente – Prête pour le Clignotement RAPIDE
rinçage
orange + bleu
Rinçage en cours
Orange + 2 FLASH
bleu
Nettoyage filtres et douches (Fig.12)
Opération à effectuer lorsque la machine est éteinte
et froide.
●Préparer une solution composée de 4 sachets de
détersif en poudre code 69000124 dissous dans
un litre d’eau chaude, dans un récipient en inox,
plastique ou verre mais non en aluminium ou
en fer.
●Enlever les filtres et les plonger avec les porte-filtres dans la solution ainsi préparée en les laissant
au moins 10/20 minutes (encore mieux une nuit
entière).
●Après cela, les sortir du récipient et les rincer
copieusement à l’eau courante.
● enlever la grille d’appui des tasses 1 (Fig.11) et
procéder au nettoyage de la partie d’évacuation
2 (Fig.11)
38
11 . 3 . E n t r e t i e n p é r i o d i q u e e t
réparations
Pendant l’entretien ou la réparation, les composants
utilisés doivent assurer le respect des conditions
d’hygiène et de sécurité prévues pour l’appareil. Les
pièces détachées d’origine assurent cette garantie.
Après une réparation ou un remplacement de composants appartenant à des parties en contact avec
l’eau et les aliments, suivre la procédure de lavage
indiquée pour l’installation et la première mise en
marche.
Il suffit de remplacer l’eau de la chaudière de temps en
temps étant donné que l’économiseur n’utilise pas l’eau
de la chaudière pour la production de l’eau chaude.
11.3.1. Remplacement eau dans la chaudière
(Fig.13)
Le remplacement doit être fait par le service technique d’assistance.
●éteindre la machine et attendre qu’il n’y ait pas de
pression à l’intérieur de la chaudière (manomètre
avec index à “0”).
● Démonter la bassine en dévissant les vis
(Fig.10)
●Introduire un tuyau en caoutchouc dans le raccord
porte-caoutchouc (3) (Fig.13)
● Immobiliser à l’aide de la clé (1) le raccord (2) et
desserrer le raccord porte-caoutchouc (3).
●Laisser couler complètement l’eau, puis fermer le
raccord (3) et enlever le tuyau en caoutchouc.
●Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe
7.3.).
Si une désincrustation est nécessaire, utiliser
uniquement des produits spécifiques pour
parties en contact avec l’eau destinée à la
consommation humaine et suivre attentivement les instructions du fabricant.
12.MISE HORS DE SERVICE
A - Temporaire
●Effectuer les opérations de nettoyage et d’entretien.
●Envelopper le câble électrique et le fixer à la machine avec un ruban adhésif.
●Couvrir la machine et la ranger dans un lieu sec, à
l’abrit des intempéries et dont l’accès est exclusivement réservé aux personnes autorisées (éviter de la
laisser à la portée de mineurs ou d’incapables).
Pour les opérations de déconnexion des réseaux
d’alimentation s’adresser au personnel qualifié.
B - Définitive
●En plus des opérations de mise hors de service temporaire, il faut couper le câble d’alimentation, emballer
la machine avec du carton, du polystirène ou autre
et la rendre au personnel préposé (élimination des
déchets autorisée ou retrait des objets usagés).
13. PROBLÈMES ET SOLUTIONS
POSSIBLES
Opérations de contrôle qui peuvent être
effectuées par l’utilisateur, la fiche débranchée.
Pour tout autre type d’anomalie ou d’inconvénient, débrancher la fiche de courant,
s’abstenir de toute intervention directe de
réparation ou de vérification et s’adresser au
service technique d’assistance qualifié.
A) La machine ne démarre pas:
- Contrôler que la fiche soit branchée;
- Contrôler qu’il y ait du courant dans le réseau d’alimentation et que le coupe-circuit ou l’interrupteur général soient branchés;
- Contrôler les conditions de la fiche et du câble d’alimentation, s’ils sont endommagés, les faire changer par du personnel qualifié.
B) Présence d’eau sous la machine :
- Contrôler que le dégorgement de la cuvette ne
soit pas bouché.
C)Débit lent:
- Contrôler les conditions de propreté des filtres et des douches;
- Vérifier si le café moulu n’est pas trop fin.
D)Débit vapeur irrégulier:
- Contrôler que les buses de la lance ne soient pas
bouchées.
39
IT
ITALIANO
12-25
FR FRANCAIS
26-39
DE DEUTSCH
40-53
EN ENGLISH
54-67
ES ESPAÑOL
68-81
PT Português
82-95
SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES
SCHALTpläne
WIRING DIAGRAMS
ESQUEMAS ELECTRICOS
ESQUEMAS ELÉTRICOS
SCHEMI IDRAULICI
Schémas hydrauliques
Hydraulikpläne Hydraulic diagrams
Esquemas hidráulicos
ESQUEMAS HIDRÁULICOS
DE
INHALTSVERZEICHNIS
96-102
103-106
Die mit diesem Symbol gekennzeichneten
Arbeitsgänge sind ausschließlich dem Installationstechniker vorbehalten
Die mit diesem Symbol gekennzeichneten
Arbeitsgänge sind durch den Anwender
auszuführen.
40
DEUTSCH
Maschinenidentifizierung.............................. 41
1. Allgemeine Anweisungen.......................... 41
2. Beschreibung der Maschinen................... 42
2.1. Eigenschaften........................................ 42
2.2. Maschinenzubehör................................ 42
2.3. Mechanische Schutzes......................... 43
2.4. Elektrische Schutzvorrichtungen........... 43
2.5. Geräuschpegel...................................... 43
2.6. Vibrationen............................................ 43
3. Technische Daten....................................... 43
3.1. Außenmaße und Gewicht...................... 43
4. Gebrauch..................................................... 43
4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch.................. 44
5. Transport..................................................... 44
5.1. Verpackung........................................... 44
5.2. Kontrolle am Maschinenempfang.......... 44
6. Installation.................................................. 44
6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden
vorgesehen werden müssen........................ 45
6.1.1. Wasser- und Gasanschluß................. 45
6.1.2. Elektrischer Anschluß......................... 45
6.2.Vorbereitungsarbeiten............................ 45
6.3. Montage des Hebels (Mod.L)................ 45
6.4. Installation und erste Einschaltung........ 46
7. Funktion...................................................... 46
7.1. Bedienung............................................. 46
7.2. Kontrollinstrumente............................... 47
7.3. Inbetriebnahme der Maschinen............. 47
8. Gebrauch..................................................... 47
8.1. Zubereitung von Kaffee......................... 47
8.2. Zubereitung von Cappuccino................ 48
8.3. Zubereitung von warmen Getränken..... 48
8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. 48
9. Einstellungen und abmessen der dosier.48
9.1 Modelle E............................................... 48
9.1.1. Dosiereinstellungen............................ 48
9.1.2. Einstellung der Heißwasser-Menge... 49
9.2. Montage Wannengehäuse.................... 49
10. Fortgeschrittene Funktion
Elektronische Karte E06.......................... 49
10.1. Kesseldruckregelung an Tastenfeld.... 49
10.2. Autotest der Bauteile........................... 50
10.3. Diagnostik............................................ 50
11. Wartung....................................................... 51
11.1. Tägliche Wartung................................. 51
11.2. Wöchentliche Wartung......................... 51
11.3. Periodische Wartungen und
Reparaturen................................................. 52
11.3.1. Wechsel des Kesselwassers............ 52
12. Ausser Betrieb setzen................................ 53
13. Störungen und Mögliche Abhilfe.............. 53
BEZEICHNUNG:
KAFFEEMASCHINEN SERIE CLASSE 6
MODELLE:
E-S-L
VERSIONEN:
1 - 2 - 3 - 4 GRUPPE (L)
2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPE (E - S)
Das Schild auf dem EG-Konformitätserklärung entspricht dem Datenschild auf der Maschine Abb. 2 (Pos. A).
Schema des Datenschildes (Abb.1) :
1
2
3
4
5
6
7
Hersteller
Modell und Version
Spannung
CE Konformitätswarenzeichen
Seriennummer
Pin
Gesamtabsorption der Maschine
8 Motorleistung
9 Max. Kessel Druck /
Max. Statischer Druck
10Heizkörperleistung
11Elektrischefrequenz
12Konformitätszeichen
13Herstellungsjahr
Zeichen
Warnzeichen. Um Personen- oder Maschinenschäden zu verhindern, die Hinweise, auf die sich dieses
Zeichen beziehen, unbedingt beachten.
Dieses Heft ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine und muß dem Benutzer ausgehändigt werden. Die
darin enthaltenen Anweisungen sind genau zu beachten, da sie für die Sicherheit bei der Installation, beim
Gebrauch und der Instandhaltung der Maschine von äußerster Wichtigkeit sind. Es wird empfohlen, dieses Heft
zum weiteren Nachschlagen sorgfältig aufzubewahren.
1.ALLGEMEINE ANWEISUNGEN
●Die Verpackungselemente (Plastiksäcke, Schaumpolystyrol, Nägel, Kartons, usw.) dürfen Kindern
nicht zugänglich gemacht werden, da sie eine
potentielle Gefahr darstellen.
●Vor Anschluß der Maschine sich davon überzeugen, daß die auf dem Schild angegebenen Daten
mit jenen des am Installationsort vorhandenen
Versorgungs-netzes übereinstimmen.
● Vom Einsatz von Adaptern, Vielfachsteckdosen
und/oder Verlängerungskabeln wird abgeraten.
●Im Zweifelsfall die elektrische Anlage von einem
Fachmann überprüfen lassen, welche den nachfolgend aufgeführten Sicherheitsvorschriften
entsprechen muß:
- Sicherheitserdung;
- einen für den Leistungsbedarf angemessenen
Kabeldurchmesser;
- Leitungsschutzschalter.
●Die Maschine auf einer wasserabweisenden
Oberfläche (Laminat, Stahl, Keramik), weit weg
von Wärmequellen (Öfen, Herd, Kamin, usw.) und
an einem Ort, an dem die Umgebungstemperatur
nicht unter 5 °C abfallen kann, installieren. DIE
MASCHINE IST FROSTEMPFINDLICH.
●Die Maschine nicht Witterungseinflüssen aussetzen und in feuchten Räumen wie Badezimmer
installieren.
●Die Gitter zur Ansaugung und Verteilung nicht verstopfen und die Oberfläche zur Erwärmung der Kaffeetassen nicht mit Tüchern oder Anderem abdecken.
●Die verpackte Maschine muß an einem geschützten und trockenen Ort gelagert werden und
die Umgebungstemperatur darf nicht unter +5°C
fallen.
●Es sollten nicht mehr als drei verpackte Maschinen
desselben Typs aufeinander gestellt werden.
●Keine anderen schweren Kisten auf den Kartons
gelagert werden.
●Im Notfall, wenn die Maschine Feuer fangen sollte,
merkwürdige Geräusche von sich gibt oder sich
überhitzen sollte, sofort den Netzstecker ziehen
und Gaz-und Wasserzufuhr abdrehen.
●Zum Austausch von defekten Teilen nur vom Hersteller genehmigte Ersatzteile verwenden. Dies gewährleistet Funktionstüchtigkeit ohne Störungen.
●Die Maschine darf nicht von Kindern oder von
Geistes behinderten Personen, die die Maschine
nicht kennen, bedient werden; es sei denn, dass
dies unter Aufsicht oder nach vorheriger Einweisung erfolgt.
●Vergewissern Sie sich, dass keine Kinder mit der
Maschine spielen
Eine nicht fachgerechte Installation kann zu
Personen- und Sachschäden führen, für die
der Hersteller nicht verantwortlich gemacht
werden kann.
41
2. BESCHREIBUNG DER MASCHINEN
Die Maschinen der Serie CLASSE 6 wurden eigens
zur Vorbereitung von Espresso-Kaffee und warmen
Getränken entwickelt.
Das Funktionsprinzip, welches bei allen Maschinen
gleich ist, besteht aus einer Verdrängerpumpe im
Inneren der Maschine, die den Heizkessel, in dem
das Wasser erwärmt wird, versorgt. Wenn die jeweiligen Drucktasten betätigt werden, wird das Wasser
je nach Wunsch in Form von Wasser oder Dampf zu
den Ausgabedüsen gepumpt.
Das Heißwasser für die Getränke wird dem Heizkessel entnommen.
Die Maschine besteht aus einer zentralen Einheit aus
Stahl, an der die mechanischen und elektrischen
Bestandteile befestigt werden. Die Struktur ist komplett von Verkleidungen Hergestellt aus lackiertem
Aluminium
Auf der Vorderseite der Maschine, von wo aus die
Maschine bedient wird, befinden sich die Bedienungstasten, die Kontrollvorrichtungen und die Ausgabedüsen.
Über der Maschine befindet sich eine Ablage, die
zum Erwärmen der Kaffeetassen dient.
2.1. Eigenschaften und Zusammensetzung der Maschinen (Abb.3)
A
B
C
D
E
Mod. E
Mod. S
-
ok
2-3
2
1
ok
-
2-3
2
1
Mod. L
ok
-
1-2-3-4
2
1
Legende der Symbole:
A Halbautomatischer Betrieb; ein- und ausschalten
der manuellen Brühung.
B Automatischer Betrieb; elektronische Kontrolle der
Ausgabemenge von Kaffee und Wasser.
C Anzahl der Brühgruppen für Kaffee.
D Anzahl der Dampfauslauflanzen.
E Anzahl der Heißwasserauslauflanzen.
F Betrieb mit Ekonomiser.
Auf Anfrage mit Gasheizung
1 Dampfhahn
2 Dampfauslauflanze
3 Tastatur Funktion/Betrieb
4 Schalter zur Heißwasserausgabe
5 Brühgruppe Kaffee
6 Tastatur zur Kaffeeausgabe (Mod.S - E)
7 Druckhahn zur manuellen Wasserzufuhr
8 Wasserstandanzeiger
9 Manometer
10 Hauptschalter und Kontrollampe für eingeschalteten Schalter
11 Gasanzünder (für die vorgesehenen Modelle)
12 Gashahn mit Ventil (für die vorgesehenen Modelle)
13 Schalter und Anzeigelampe des Kesselheizkörpers.
14 Programmiertastatur (Mod. E)
15 Heißwasserlanze
16 Steuerhebel für die Brühgruppe (Mod. L)
17 Schalter Tassenanwärmerheizung
2.2. Maschinenzubehör
1 GRUPPE
2 GR.COMPACT
2 GRUPPE
3 GRUPPE
4 GRUPPE
Filterträger 1 dosis
1
1
1
1
Filterträger 2 dosis
1
2
3
4
Filter
2
3
4
5
Zuflußrohr 1 Meter
1
1
1
1
Zuflußrohr 1,5 Meter
1
1
1
1
Abflußrohr 1,5 Meter
1
1
1
1
Verbindungsstücke
1
1
1
1
Steckscheiben für die Reinigung
1
2
3
4
Dos.und Andrücker
1
1
1
1
Gebrauchsanweisung
1
1
1
1
Burste
1
1
1
1
Modelle mit Zusatzausrüstung für Gasanschluß (falls verwendet).
42
2.3. Mechanische Schutzes
2.4. Elektrische Schutzvorrichtungen
Die Maschinen sind mit folgenden Schutzvorrichtungen ausgestattet:
●Die Teile der Maschine, die heiß werden können
und der Dampf- und Heißwassererzeuger sind von
einer Schutzverkleidung umgeben;
●Die Ablage zur Erwärmung der Kaffeetassen ist mit
einer Auffangwanne für vergossene Flüssigkeiten
ausgestattet;
●Die Arbeitsfläche hat eine Gitter mit einem darunterliegenden Behälter zum Auffangen der Flüssigkeiten;
●Überlaufventil auf der hydraulischen Anlage und
Überdruckventil auf dem Heizkessel gegen einen
eventuellen Überdruck;
●Rückschlagventil auf der hydraulischen Anlage um
eine eventuellen Rückführung in die Zufuhrnetz zu
vermeiden.
Die Maschinen sind mit folgenden elektrischeb
Schutzvorrichtungen ausgestattet:
●Die Drucktasten der Tastatur E funktionieren mit
Niederspannung 12 Volt;
●Überhitzungsschutz für den Motor der Pumpe;
●Thermoelement zur Kontrolle bei Gasmangel,
Thermostat zur Kontrolle des Thermoelements,
der die Gaszufuhr automatisch stoppt;
●Schutzschalter für die Widerstände.
●Elektronische Sicherheitsvorrichtungen.
2.5. Geräuschpegel
Während dem Betrieb der Maschine wird normalerweise
der Geräuschpegel von 70dB(A) nicht überschritten.
2.6. Vibrationen
Die Maschinen sind auf der Unterseite mit schwingungsdämpfenden Gummifüßen ausgerüstet. Bei normalen
Arbeitsbedingungen erzeugen die Maschinen keine
schädlichen Vibrationen für Bediener und Umwelt.
3. TECHNISCHE DATEN
3.1. Außenmaße und Gewicht (Abb.4)
1 GRUPPE
2 GR.
COMPACT
2 GRUPPE
3 GRUPPE
4 GRUPPE
A mm
690
690
850
1090
1330
A1* mm
570
570
730
970
1210
B mm
505
505
665
905
1145
C mm
500
500
500
500
500
D mm
300
300
300
300
300
H mm
490
490
490
490
490
H1** mm
850
-
850
850
850
Kesselkapazität lt.
5
5
11
16
22
Gewicht Maschine kg
53
55
76
94
112
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
14
14
14
14
14
0.28
0.28
0.35
0,45
0,54
760x650x605
760x650x605
880x650x605
63
65
76
Wassereingang
Abfluß Ømm
Verpackung
Volumen m3
Ausmaß L x P x H mm
Bruttogewicht kg
1120x650x605 1360x650x605
90
108
* A1 (mit Montage mit platzsparendem Seitengehäuse)
**H1 (Darstellung Hebel)
Zum Anschluß der Maschine die Angaben
des Datenschildes auf der Maschine beachten Abb. 1.
Bei den Maschinen, die über eine Gasanschluß
verfügen, wird bereits ein Set Standard-Verbindungs-stücke mitgeliefert, in denen folgende Anschlüsse
möglich sind:
- mit einem direkten unbiegsamen Rohr;
- mit einem Kupferrohr und zweikegelig;
- mit einem Gummischlauch.
Der Gasanschluß muß gemäß den am Installationsort gültigen Sicherheitsvorschriften
ausgeführt werden.
4. GEBRAUCH
Die Maschinen sind eigens zur Vorbereitung von
Espresso-Kaffee und warmen Getränken (Tee, Capuccino, usw. ) entwickelt und hergestellt worden.
Jeder andere Einsatz ist ungeeignet und demnach
gefährlich.
Der Hersteller übernimmt für eventuelle
Schäden, die durch ungeeigneten, falschen
oder unvernünftigen Gebrauch hervorgerufen
worden sind, keinerlei Verantwortung.
43
Der Benutzer sollte für den Gebrauch und die Wartung
immer den Anweisungen dieser Gebrauchsanweisung
folgen.Bei Zweifeln oder Störungen, die Maschine
sofort ausschalten, nicht versuchen den Schaden
selbst zu beheben und sich direkt an ausgebildetes
Fachpersonal wenden.
Der Benutzer darf nicht:
●die Ausgabefilter und andere heiße Stellen mit den
Händen anfassen;
●Flüssigkeitsbehälter auf die Maschine stellen;
●die Hände während des Gebrauchs unter die
Ausgabefilter halten;
●die Maschine mit eingestöpseltem Netzstecker
reparieren oder transportieren;
● die Maschine mit einem direkten Wasser- oder
Druckstrahl reinigen;
●die Maschine ganz oder teilweise ins Wasser
tauchen;
●die Maschine betätigen, wenn das Speisekabel
defekt ist;
● die Maschine mit nassen oder feuchten Händen
oder Füßen berühren;
●die Maschine in Anwesenheit von Kindern betätigen;
●Kindern oder unbefähigten Personen den Gebrauch der Maschine erlauben;
●die Gitter zur Ansaugung oder Verteilung der
Wärme mit Tüchern oder anderem verstopfen;
●Maschine zu benützen, wenn diese ausserhalb
des Ausgabebereiches nass oder sehr feucht
ist.
4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch
Die Maschine darf nur für den Gebrauch eingesetzt
werden, für den sie ausdrücklich entworfen worden
ist. In den Filterträger nur gemahlenen Kaffee füllen,
da dieser sonst beschädigt werden könnte.
Der Hersteller übernimmt für eventuelle
Schäden, die durch ungeeigneten, falschen
oder unvernünftigen Gebrauch durch nicht
informierte Bediener hervorgerufen worden
sind, keinerlei Verantwortung.
5. TRANSPORT
5.1. Verpackung
Die Maschine wird in einer einzigen Verpackung aus
robustem Karton mit internen Verstärkungseinlagen
geliefert.
Auf der Verpackung befinden sich die üblichen Symbole, die während des Transports und der Lagerung
des Kartons beachtet werden müssen.
Während des Transports den Karton immer in
vertikaler Position belassen, nicht umkehren
oder auf die Seite legen.
Den Karton mit Vorsicht handhaben, Stöße
und Wettereinflüsse vermeiden.
44
5.2. Kontrolle am Maschinenempfang
Kontrollieren Sie, daß die erhaltene Maschine mit der
auf den Lieferdokumenten angegebenen Maschine
und eventuellem Zubehör übereinstimmt.
Überprüfen Sie, daß die Maschine während des
Transports unbeschädigt geblieben ist. Andernfalls
setzen Sie sich umgehend mit dem Spediteur oder
unserem Kundendienstbüro in Verbindung.
Die Verpackungselemente (Plastiksäcke,
Schaumpolystyrol, Nagel, Kartons, usw.) dürfen Kindern nicht zugänglich gemacht werden,
da sie eine potentielle Gefahr darstellen.Der
Umwelt zuliebe bitte kein
Verpackungselemente in der Natur liegen-lassen und diese ordnungsgemäß entsorgen.
6. INSTALLATION
Die Maschine darf nur an einem Ort installiert werden,
an dem die Maschine von qualifiziertem Personal
angewendet und gewartet wird.
Maschinen sind mit höhenverstellbaren Füsschen
ausgestattet.
Die Auflagefläche muss eben, trocken, glatt,
robust, stabil und entsprechend hoch sein, damit
der Warmhalter für die Tassen mindestens 150 cm
über dem Boden liegt. Die Maschine darf nicht mit
Wasserstrahlen gereinigt werden und auch nicht
an einem Platz aufgestellt werden, an dem mit
Wasserstrahlen gearbeitet wird.
Zur Gewährleistung eines normalen Betriebs, muss
der Automat in Räumlichkeiten aufgestellt werden,
deren Temperaturbereich +5°C ÷ +32°C umfasst
und die Feuchtigkeit nicht 70% überschreitet.
Es ist nicht notwendig die Maschine zu befestigen
noch andere Maßnahmen zur Einschränkung der
Vibrationen zu treffen.
Es ist ratsam um die Maschine genug Freiraum zur
einfacheren Bedienung und für Wartungsarbeiten
zu belassen.
Wenn die Maschine naß oder feucht sein sollte, diese
nicht aufstellen und in Betrieb nehmen bis diese nicht
vollständig getrocknet ist. Vor Inbetriebnahme ist es
jedoch notwendig, die Maschine von einer Kundendienststelle auf eventuelle Schäden an elektrischen
Bestandteilen überprüfen zu lassen.
In der Nähe der Maschine einen Platz für die Dosierkaffeemühle vorsehen (siehe entsprechende
Dokumentation).
Normalerweise sind die Maschinen mit einem Wasserenthärter des Typs DP2 oder DP4 ausgestattet,
welcher durch den Installateur gemäß den gültigen
Vorschriften angeschlossen werden muß. Bei Montage eines anderen Wasserenthärters, beachten Sie
die Dokumentation des gewählten Produkts.Lassen
Sie sich durch den Installateur auch eine Schublade
für das verbrauchte Kaffeepulver installieren.
6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden
vorgesehen werden müssen
Die elektrischen Anschlüsse müssen unter
voller Einhaltung aller regionalen, staatlichen
oder lokalen Vorschriften ausschliesslich von
Fachpersonal vorgenommen werden.
6.1.1. Wasser- und Gasanschluß (Abb.5)
Kontrollieren, dass der Versorgungsdruck
6,5 bar nicht übersteigt, ggf. einen Druckreduzierer einfügen.
Die Anschlüsse müssen in der Nähe der Maschine
vorgesehen werden.
●Das Wasserabflußrohr 1 muß einen minimalen
inneren Durchmesser von 30 mm aufweisen und
mit einem kontrollierbarem Siphon haben.
●Das Wasserzufuhrrohr 2 muß mit einem 3/8“ G
Abstellhahn und einem Rücklaufventil ausgestattet
sein.
Das Wasser für die Maschine muss Trinkwasser für
den menschlichen Gebrauch sein und den am Installationsort gültigen Vorschriften entsprechen; der Installateur muss vom Inhaber/Benutzer der Maschine
die Bestätigung bekommen, dass das Wasser den
oben genannten Erfordernissen entspricht. Für die
Installierung der Maschine müssen die der Maschine beigelegten Materialien und Bauteile eingesetzt
werden; falls der Einsatz von sonstigen Bauteilen
erforderlich sein sollte, muss der Installateur die
Tauglichkeit dieser Materialien für die Benutzung in
Kontakt mit Wasser für den menschlichen Gebrauch
sicherstellen. Der Installateur muss bei den hydraulischen Anschlüssen die hygienischen und Sicherheitsnormen, unter Beachtung der umweltfreundlichen
örtlichen Vorschriften, beachten.
Die Maschinen mit einer Gasheizung müssen gemäß den am Installationsort gültigen
Vorschriften installiert werden.
6.1.2. Elektrischer Anschluß
Die Maschine wird vorgeschriftsmässig nach den
Elektronormen anschlussbereit geliefert.
Bevor die Maschine an das Stromnetz geschlossen
wird, überprüfen Sie, dass die Daten auf dem Kennschild mit denen des Netzanschluss übereinstimmen.
Das elektrische Stromkabel muss direkt an einen
vorhandenen normengerechten Schalter geschlossen werden. Kontrollieren Sie, dass ein leistungsstarker und den Normen entsprechender Erdleiter
vorhanden ist.
Die Erdverbindung und falls vorgesehen der Entladungsschutz müssen ebenfalls den Normen
entsprechen.
Für das Stromnetz muss ein normengerechtes Kabel
mit Schutzleiter (Erdung) verwendet werden.
Bei Drehstrom-Speisung muss ein Fünfleiter-Kabel
(Dreiphasen + Sternpunkt + Erde) verwendet werden.
Bei Einphasen-Speisung ein Dreileiter-Kabel (Phase
+ Sternpunkt + Erde).
In beiden Fällen muss wie auf dem Maschinenschild
steht (Bild 1), vor dem Stromkabel ein automatischer
Fehlerstrom-Schutzschalter 4 (Bild 5) komplett mit
Magnetauslösern vorgesehen sein (Bild 1). Die Kontakte müssen mindestens eine Öffnung von 3 mm
oder mehr und einen Fehlstromschutz haben.
Wichtig ist, dass jede Maschine mit den entsprechenden Sicherheitsvorrichtungen ausgerüstet ist.
ACHTUNG
Sollte das Stromkabel beschädigt sein, müssen die Baufirma oder deren Technischer
Wartungsdienst oder auf jedem Fall ein Fachelektriker dieses unverzüglich auswechseln,
damit jedes Risiko ausgeschlossen wird.
●Das Gaszufuhrrohr 3 sollte ebenfalls einen Abstellhahn aufweisen.
6.2. Vorbereitungsarbeiten (Abb.6)
Für nähere Informationen über die Installation und Einstellung der Maschinen mit
zusätzlicher Gasheizung verweisen wir auf
die Gebrauchsanweisung, die sich im GasEinbausatz befindet, der als Ausstattung mit
der Maschine geliefert wird.
POTENTIALAUSGLEICHSLEITER
ANSCHLUß MIT
Dieses Gerät ist unter dem Untergestell mit einer
Anschlußklemme versehen, die mit einem externen
Potentialausgleichsleiter zu verbinden ist. Nach der
Installation MUSS der Anschluß wie folg vorgenommen werden.
Einen Leiter verwenden, dessen Nennquerschnitt
den einschlägigen Bestimmungen entspricht.
6.3. Montage des Hebels (Mod.L) (Abb.7)
Im Moment der Installierung ist der Hebel einzusetzen.
Dazu das obere Schutzgehäuse nach den Angaben
in Abb. 7 (1 und 2) anbringen.
Das Schutzgehäuse mit den Schrauben befestigen
und den Hebel in den oberen Teil einschrauben.
45
6.4. Installation und erste
Einschaltung
● Das Gerät auf die dafür vorgesehenen horizontalen
Fläche installieren und die Füßchen so regulieren,
dass eine Stabilität der Maschine gewährleistet
und die Vibrationen eingeschränkt werden.
Bevor die jeweiligen Anschlüsse vorgenommen werden, die Rohre der Wasserversorgung reinigen:
●Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes öffnen
und das Wasser einige Minuten lang fließen lassen.
●Die Rohre für Wasserzufuhr- und -abfluß anschließen.
●Stecker in die Steckdose stecken.
●Die Gasleitung anschließen
Die Wasserrohre der Maschine gut spülen:
●Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes ganz
öffnen;
●Hauptschalter 1 betätigen (Abb.8); abwarten, daß
sich der Boiler bis zum eingestellten Füllstand füllt.
●Schalter für Brühkesselwiderstand 2 betätigen
(Abb.8), um die Erwärmung des Wassers im Boiler
zu starten.
●Nach Erreichung des nominalen Arbeitszustands mit
der Maschine in Stellung „betriebsbereit“, das Gerät
ausschalten und den ganzen Hydraulikkreis mit dem
erstmals eingegebenen Wasser vollständig leeren,
um alle eventuellen Unreinheiten zu entfernen.
●Die Maschine wieder füllen und sie im nominalen
Arbeitszustand bringen.
●Wenn sie „betriebsbereit“ ist können :
- Die Filterhalter in die Einheiten einrasten (ohne
Kaffee); alle Baugruppen so betätigen, daß über
etwa eine Minute Wasser abgelassen wird.
- Heißwasser austreten lassen, bis bei Maschinen
mit 1 oder 2 compact Abgabeeinheiten wenigstens
2 Liter, bei Maschinen mit 2 Abgabeeinheiten
wenigstens 5 Liter, bei Maschinen mit 3 Abgabeeinheiten wenigstens 8 Liter und bei Maschinen
mit 4 Abgabeeinheiten wenigstens 11 Liter abgegeben wurden.
- Betreiben jeder Dampfausgabestelle für 1 Minute.
Nach erfolgter Installation muss der Installateur ein Protokoll über die erfolgte Arbeit
abfassen.
7. Funktion
7.1. Bedienung (Abb.8)
1 Hauptschalter
Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe
durch das Einschalten (die Kontrollampe leuchtet) wird die Maschine mit Strom versorgt (mit
Ausnahme des Boilers) und die Befüllpumpe des
Boilers ein.
2 Schalter für Brühkesselwiderstand
Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe
Bei Betätigung des Schalters (schaltet sich Led
ein) und es erfolgt Stromzufuhr zum Widerstand
(für Brühkesselwasser).
3 Schalter Tassenanwärmerheizung
Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe
Mit dem Schalter (LED ein) wird die Tassenwärmerheizung eingeschaltet.
4AKaffeeausgabeschalter.(Mod. S)
Wählschalter mit 2 Positionen:
Bei eingeschaltetem Schalter, wird der Kaffee
augegeben.
Bei ausgeschaltetem Schalter, wird die Kaffeeausgabe unterbrochen.
4B Elektronische Tastatur für die Kaffeeausgabe
(Mod. E)
5 Tasten mit Kontrollampe:
A Eine Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;
es wird ein Espresso zubereitet.Die Kontrollampe
erlischt wenn der Vorgang beendet ist.
B Eine Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;
es werden zwei Espresso aus demselben Gruppe
zubereitet.Die Kontrollampe erlischt wenn der
Vorgang beendet ist.
C Eine Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;
es wird ein Kaffee zubereitet. Die Kontrollampe
erlischt wenn der Vorgang beendet ist.
D Eine Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;
es werden zwei Kaffees aus demselben Gruppe
zubereitet.Die Kontrollampe erlischt wenn der
Vorgang beendet ist.
E Eine Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;
die Dauerbrühung wird aktiviert.
Eine Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe erlischt, die Taste wieder loslassen; die
Dauerbrühung wird unterbrochen.
Wenn eine bereits laufende Ausgabe abgebrochen werden soll, kann dies an den Tasten A, B,
C, D oder an der aktivierten Taste oder an Taste
E erfolgen
4CSchalthebel für die Kaffeeausgabe (Mod.L)
Der Hebel steht normalerweise oben.
Für die Keffeeausgabe den hebel nach unten
drüken.
5A Heißwasser-Taste (Mod.S)
Heißwasser-Schalter(direkte Entnahme aus dem
Kessel) mit zwei Stellungen:
Bei eingeschaltetem Schalter leuchtet die Anzeigelampe auf und das heiße Wasser wird direkt aus
dem Heißwasserkessel entnommen.
Bei ausgeschaltetem Schalter erlischt die Anzeigelampe und die Wasserausgabe wird abgebrochen.
46
5B Taste Heißwasserausgabe (Mod.E)
Beim Drücken der Taste wird das Wasser direkt aus
dem Heißwasserkessel entnommen und solange
ausgegeben, wie es vorprogrammiert wurde oder
bis die Taste wieder gedrückt wird.
Werden diese Taste 2 Sekunden lang gedrückt,
wird die Ausgabe kontinuierlich und hält erst bei
neuem Drücken auf die Taste an.
Die Ausgabe wird jedoch automatisch nach 30 und
60 Sekunden abgebrochen.
5C Heißwasser Absperrhahnlanze (Mod.L)
Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzeigersinn
und zum Schließen im Uhrzeigersinn drehen.
Sicherheiten
Die Ausgaben kann nicht erfolgen, wenn die
Maschine wenigstens nicht einmal den richtigen
Druck die Betriebstemperatur erreicht hat und
ebenfalls nicht, wenn der Druck des Kessels zu
tief abfällt.
6 Dampfhahn.
Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzeigersinn
und zum Schließen im Uhrzeigersinn drehen.
7 Zusätzlicher manueller Wassereinlasshahn,
der sich unter der Abflusswanne befindet.
Solange diese Taste gedrückt wird füllt sich der
Heizkessel mit Wasser.
8 Absperrhahn Gaszufuhr mit Ventil (Modelle mit
Gasheizung).
Geöffnet: vertikale Position;
Geschlossen: im Uhrzeigersinn um 90° drehen.
9 Piezoelektrischer Druckknopf (Modelle mit
Gasheizung)
Federknopf: diesen ganz eindrücken um den
Funken auszulösen, der das Gas entzündet.
7.2. Kontrollinstrumente (Abb.8)
10Manometer mit einer beweglichen Nadel auf einem
Quadranten mit einer doppelten Rundskala.
Visuelle Kontrolle des Drucks im Heizkessel
(Manometer ober) und der Pumpe (Manometer
unterst) (mod. E-S).
11 Niveauanzeiger mit Angabe von Minimum und
Maximum.
Visuelle Kontrolle des Wasserniveaus im Heizkessel.
12Kontrollfenster (Modelle mit Gasheizung).
Visuelle Kontrolle über das Anzünden und Funktionieren der Flamme des Gasbrenners.
7.3. Inbetriebnahme der
Maschinen
●Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;
●Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn auf;
die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt;
●Wenn der Füllstand erreicht ist, schaltet die Pumpe ab.
Den Hauptschalter 2, um die Wassererhitzung im
Boiler einzuschalten.
Anschließend alle einzelnen Gruppen betätigen,
bis an diesen jeweils Wasser austritt.
●Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht
wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches
Gleichgewicht erreicht hat.
●Bei den Hebelmodellen ohne Pumpe, ist der
Startvorgang derselbe. Der Sieder wird durch den
Druck der Wasserleitung gefüllt.
Modelle mit Gasherzung (Abb.8)
●Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;
●Den Gashahn 3 in Abb.5 öffnen;
●Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn auf;
die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt;
●Wenn das Wasserniveau erreicht ist wird die
Pumpe disaktiviert. Den Schalter 2 drücken um
der Widerstand im Dampfkessel zu aktivieren.
●Den Gashahn 8 in die vertikale Position drehen,
wobei der eingebaute Knopf gedrückt bleiben
muß. Gleichzeitig den piezoelektrischen Druckknopf 9 mehrmals drücken bis der Funken das Gas
entflammt (diesen Vorgang über das Fenster 12
verfolgen). Den Knopf des Gashahns 8 ungefähr
30 Sekunden gedrückt halten damit die Flamme
anbleibt. Wenn die Flamme ausgeht, muß der
Vorgang wiederholt werden.
Wenn die Flamme nicht angeht, keine weiteren Versuche unternehmen und den Gashahn
mit einer Drehung um 90° im Uhrzeigersinn
schließen.
●Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht
wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches
Gleichgewicht erreicht hat
8. GEBRAUCH
WA S S E R E R N E U E R U N G : Vo r B e g i n n d e r
Tagestätigkeit oder nach einer Pause von
über 8 Stunden muss das sich im Wasserkreis
befindende Wasser 100% über die dafür bestimmten
Ausgabestellen ausgewechselt werden.
BENUTZUNG DES DAMPFROHRS: Vor Benutzung
des Dampfrohrs muss immer für 2 Sekunden das
Kondenswasser abgelassen werden.
Alle Maschinen sind mit einem Tassenwärmer ausgestattet,
auf dem die Tassen gelagert und vorgewärmt werden.
Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr für
einen warmen und cremigen Kaffee.
8.1. Zubereitung von Kaffee
●Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken
und auf die betreffende Schublade klopfen, um die
Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren (aufpassen, daß der Filter nicht beschädigt wird);
●Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees
verwenden;
●Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen
Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer glattdrücken;
●Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom
Filterrand entfernen;
Auf dem Filterrand zurückgebliebenes Kaffeepulver beeinträchtigt das perfekte Schließen
zwischen Dichtung und Filter und kann zu
Wasser- oder Kaffeesatz- verlust führen.
●Den Filterträger in der Brühgruppe fest
einhaken;
Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen und
die Ausgabe über die Tasten 3 - 4 oder 5, je nach
Modell, Abb.8 aktivieren;
47
●Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der
Filterträger bis zur neuen Betätigung an der Brühgruppe angeschlossen bleiben.
Während der Ausgabe besonders auf die warmen
Bestandteile der Maschine, wie Brühgruppen,
Heißwasser- und Dampfauslau-flanzen achten.
Um Verletzungen zu vermeiden , nie die Hände
unter den Brühgruppen und Lanzen lassen, wenn
die Maschine in Betrieb ist.
Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die Mahleinstellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30 Sekunden entspricht. Bei zu großer Mahlung werden helle
und leichtere Kaffees mit wenig Creme ausgegeben,
während starke und dunkle Kaffees ohne Creme mit
einer feineren Mahlung zubereitet werden. Einen
wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der
richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und
frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaffeemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).
Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche Bedingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen verlieren schnell ihr Aroma und werden ranzig. Deshalb
nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen.
Modelle L (Abb.8)
Espresso-Kaffee-Maschine mit mechanischen
Bruehgruppen und mit Festdosierung.
Druecken Sie den Gruppenbetaetigungshebel (4C) nach
unten, bis zur Erreichung der niedrigen Stellung.
Warten Sie auf das Antroepfeln des Kaffees in die
Tasse, dann betaetigen Sie den Hebel nur anfangs,
darauf lassen Sie ihn von selbst nach oben steigen.
Um 2 Kaffee zu machen, wiederholen Sie dieses
Verfahren ein zweites Mal.
Sicherheitshalber ist es ratsam, den Hebel
durchaus nicht nach unten zu druecken,
wenn es keinen gemahlenen Kaffee in dem
an der Gruppe angehakten Filterträger gibt.
8.2. Zubereitung von Cappuccino (Abb.9)
●Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino zubereiten.
●Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß
und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;
●Das Gefäß unter die Lanze halten und zwar so,
daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;
●Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger
halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse direkt unter der Milchoberfläche befindet und somit
die Emulsion entsteht.
●Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die
Tasse geben.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann
Verbrennungen verursachen.
48
8.3. Zubereitung von warmen Getränken
●Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende
Getränk eintauchen;
●Den Dampfhahn 6 (Abb.8) stufenweise öffnen;
der brodelnde Dampf erwärmt die Flüssigkeit und
bringt sie auf die gewünschte Temperatur;
●Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte
Temperatur erreicht ist.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann
Verbrennungen verursachen.
8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw.
●Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten,
die Wasserausgabetaste gemäß dem Modell Abb.
9 drücken. Wenn die gewünschte Wassermenge
erreicht ist, den Schalter ausmachen;
●Das gewünschte Produkt hinzufügen.
Versionen E
Bei diesen Modellen wird das Wasser bereits in
bestimmten Mengen ausgegeben (siehe Einstellung
Heißwassermenge unter Paragraph 9).
Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke
gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man
eine hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes
Wasser vom Wassernetz entnehmen und dies wie
unter Punkt 8.3. beschrieben erwärmen.
9. EINSTELLUNGEN UND ABMESSEN
DER DOSIERUNGEN
9.1. Modelle E (Abb.8)
Bei den Modellen mit elektronischer Kontrolle kann
die Kaffee- und Wasserausgabe-menge eingestellt
werden.(Wenn die Funktion is eingeschaltet ist)
9.1.1. Dosiereinstellungen
kann die Einstellung der Ausgabemenge von Kaffee
und Heißwasser über die Kaffeetasten oder Heißwassertasten ausgeführt werden.
1 Taste E des ersten Tastenfelds betätigen und
8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heißwasserausgabe der Brühgruppe beendet ist und die
Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten
Tastatur links anfängt zu blinken;
2 Für eine genaue Einstellung der Kaffeemenge,
müssen 1 oder 2 Kaffee vorbereitet werden;
3 Den Filterträger (mit dem gemahlenen Kaffee)
unter die linke Brühgruppe stellen und die Tasse
unter das Kaffeeauslaufrohr;
4 Die gewünschte Taste drücken (z.B. Taste A für
eine kleine Tasse);
5 Wenn die gewünschte Kaffeemenge ausgegeben
ist, die Stop-Taste A drücken. Die Ausgabe wird
unterbrochen und der Mikroprozessor speichert
die gewählte Dosis;
6 Erneut die Taste E betätigen, die Kontrollampe
erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis
in ihrem Speicher beibehalten;
7 Die korrekte Programmierung durch die Vorbereitung eines Kaffees überprüfen.
Wenn noch weitere Dosen (A-B-C-D) abgeändert
werden müssen, bei Punkt 5 angekommen, die
Vorgänge 3-4-5 für jede Dosis jeweils wiederholen,
wobei immer ein neuer Kaffee vorbereitet werden
muß. Dann den Punkt 6 ausführen und zum Schluß,
wie unter Punkt 7 beschrieben, alle abgeänderten
Dosen überprüfen.
Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten
Dosen vorgenommen werden müssen, kann die Programmierung als abgeschlossen betrachtet werden.
Wenn man hingegen die Dosierung einer anderen
Brühgruppe abändern möchte (1-2-3-4 Dosen) wie unter Punkten 1-7 beschrieben vorgehen, jedoch nur die
Tastatur der dazugehörigen Brühgruppe betätigen.
9.1.2. Einstellung der Heißwasser-Menge
Wie folgt vorgehen:
1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr
8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heiß-wasserausgabe der Brühgruppe beendet ist und die
Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten
Tastatur links anfängt zu blinken. Die Maschine
ist nun bereit die Abänderung auszuführen.
2 Die Tasse oder das Gefäß unter das Wasserauslaufrohr halten 16 (Abb.3).
3 Die Ausgabetaste 5B betätigen.
4 Wenn die gewünschte Menge ausgegeben ist,
erneut die Taste 5B drücken. Die Ausgabe wird
unterbrochen und der Mikroprozessor speichert
neu gewählte Dosis.
5 Wenn der Vorgang beendet ist, die Taste E betätigen,
die Kontrollampe erlischt und die Maschine wird die
gewählte Dosis in ihrem Speicher beibehalten.
6 Die korrekte Programmierung durch die Ausgabe
von dosiertem heißen Wasser überprüfen.
ACHTUNG!
Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten Dosis vorgenommen werden muß, wie folgt
vorgehen:
●Die Heißwasser-Ausgabetaste 5B mindestens 4
Sekunden lang gedrückt halten; beim Loslassen
der Taste gibt die Maschine ununterbrochen Wasser aus (Dauerbrühung);
●Um die Ausgabe manuell zu unterbrechen, erneut
die Taste 5B drücken wenn die gewünschte Dosis
erreicht ist.
9.2. Montage Wannengehäuse (Abb.10)
Es sind 2 Seitengehäuse vorgesehen Seitengehäuse
geliefert, die an der Wannegruppe angebracht werden können, falls bei der Installierung der verfügbare
Platz nicht reicht, um die Maschine in der Standardversion aufzustellen.
Um die Gehäuse auf der Maschine auszutauschen,
die 3 Schrauben (Abb.10) aufschrauben, die rechte
Vorrichtung abnehmen und durch die weniger platzraubende ersetzen. Die linke Vorrichtung auf die
selbe Weise austauschen.
10. FORTGESCHRITTENE FUNKTION
ELEKTRONISCHE KARTE E06
10.1. Kesseldruckregelung an Tastenfeld
Die Karte E06 ermöglicht die Druckregelung des
Sieders direkt vom Tastenfeld aus ohne dass der
Techniker in die Elektronik im Inneren der Maschine
eingreifen muss.
Dies ist Dank eines elektronischen Druckwandlers,
der in reeller Zeit den Siederdruck misst, möglich.
Der Zugang in das Regelmenü wird wie folgt ermöglicht:
- Maschine ausschalten.
- Taste E der ersten Gruppe (Bild 8) gedrückt halten
und Maschine einschalten.
- Die Tasten A und B leuchten auf und zeigen einen
Default von 1 bar des Sieders an.
In diesem Menü sind nur die Tasten A, B, C, D (Bild
8) der ersten Gruppe aktiviert und haben folgende
Aufgaben:
A = Plustaste (stufenweise Druckerhöhung zu 0.1
bar).
B = Minustaste (stufenweise Druckminderung zu
0.1 bar).
C = 1 bar (werksseitige Einstellung zu 1 bar).
D = AUSGANG (Sicherstellen des Drucks und Ausgang aus Menü).
Druckerhöhung
Taste A betätigen; bei jedem Tastendruck erhöht
sich der Druck im Sieder um eine Stufe zu 0,1 bar
bis maximal 1,4 bar.
Die Druckerhöhung erfolgt sofort (sichtbar auf Manometer des Sieders).
Druckminderung
Taste B betätigen; bei jedem Tastendruck mindert
sich der Druck im Sieder in reeller Zeit um eine Stufe
zu 0.1 bar bis minimal 0.6 bar.
Bei Öffnen des Dampfhahns ist die neue Druckeinstellung an dem Manometer im Sieder sofort
erfassbar.
Das Blinken der Ledtasten A und B zeigt die Druckeinstellung des Sieders an:
LEDTASTE
A
ON
ON
ON
ON
ON
1 mal Blinken
2 mal Blinken
3 mal Blinken
4 mal Blinken
LEDTASTE
B
4 mal Blinken
3 mal Blinken
2 mal Blinkeni
1 mal Blinken
ON
ON
ON
ON
ON
DRUCK [
bar]
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
1,3
1,4
49
Bei Betätigung der Taste C wird die Regelung des
werksseitig eingestellten Drucks von 1 bar vorgenommen.
Nachdem der erforderliche Druck geregelt wurde, Daten an Taste D sicherstellen und Menü verlassen.
HINWEIS: Auf dem Programmiervorgang sind die
Ausgaben gesperrt aber die Druckkontrolle im Sieder
ist in Betrieb.
10.2. Autotest der Bauteile
Die elektronische Karte E06 sieht eine
Autotestkontrolle vor, an welcher die Funktion der
elektrischen/elektronischen Bauteile der Maschine
einzeln geprüft werden kann.
Für den Zugriff zu der elektronischen Karte muss
die linke Platte der Maschine abgebaut werden. Ein
Aufklebeetikett an der Innenseite der Platte beschreibt die Autotestfunktion.
Der Ablauf wird vom Display in der Mitte der elektronischen Karte aus gesteuert.
Da der Autotestvorgang bei offenstehender
Maschine erfolgt, muss äußerste Vorsicht bei
unter Strom stehenden Teilen walten.
Zugriff in das Autotestmenü wie folgt vornehmen:
- Maschine ausschalten.
- Taste A der ersten Gruppe (Bild 8) gedrückt halten
und Maschine einschalten.
- Die Tasten A, B, C und D (Bild 8) leuchten auf und
das Display in der Karte zeigt O an (Autotestmenü
aktiviert).
In diesem Menü sind nur die Tasten A, B, C, D der
ersten Gruppe aktiviert und haben folgende Funktionen:
A = Plustaste (Inkrement der Zahlen/Buchstaben des
betreffenden Bauteils).
B = Minustaste (Dekrement der Zahlen/Buchstaben
des betreffenden Bauteils).
C = Enter (Inbetriebnahme des Bauteils).
D = AUSGANG (Ausgang der Inbetriebnahme des
Bauteils).
Auf der Inbetriebnahme des Bauteils blinkt der Punkt
auf dem Display.
Alle auf Display dargestellten Werte entsprechen
einem Autotest folgender Bauteile:
0 = Autotest aktiviert
1 = Magnetventilgruppe 1 (ON 3 Sekunden)
2 = Magnetventilgruppe 2 (ON 3 Sekunden) (*)
3 = Magnetventilgruppe 3 (ON 3 Sekunden) (*)
4 = Magnetventil Heisswasserentnahme
(ON 3 Sekunden) (*)
5 = Magnetventil Füllung (ON 3 Sekunden)
6 = Pumpenmotor (ON 3 Sekunden)
7 = 1° Sieder-Widerstandelement (ON 5 Sekunden)
(**)
8 = 2° Sieder-Widerstandelement (ON 5 Sekunden)
(**)
9 = 3° Sieder-Widerstandelement (ON 5 Sekunden)
(**)
50
A = Ledtasten (bei Betätigung blinkt die jeweilige
Taste)
B = Volumetrischer Zähler Gruppe 1 (Ausgabe von
100 Impulsen)
C = Volumetrischer Zähler Gruppe 2 (Ausgabe von
100 Impulsen) (*)
D = Volumetrischer Zähler Gruppe 3 (Ausgabe von
100 Impulsen) (*)
E = Siederstand (Füllt Wasser auf, wenn Stand nicht
OK ist)
F = Druckwandler (Siederwiderstand ON bis Druck
in Sieder erreicht wird)
(*)Nur für vorgesehene Maschinen.
(**)Nur für Maschinen mit Sternwiderstand.
Bei einigen Funktionen des Autotests muss
heißes Wasser und Dampf ausgegeben werden, deshalb besteht die Unfallgefahr.
An den Tasten A und B (Bild 8) rollen Zahlen und
Buchstaben auf Display ab. Läufer auf den Buchstaben des Bauteils stellen und für die Inbetriebnahme
Taste C betätigen.
An taste D erfolgt der Ausgang aus der Aktivierung
des Bauteils.
Absprung aus Menü Autotest und Wiedereinschalten
der Maschine.
Hinweis: Von den Funktionen A, E und F aus, Taste
Ausgang betätigen.
Auf dem Autotest, sind die Ausgaben stillgelegt und
der Sieder wird nicht gespeist (Ausnahme Test F).
10.3. Diagnostik
Die Elektronische Karte E06 ermöglicht
ebenfalls die Diagnostik, mit welcher evtl.
Störungen oder Defekte an den Bauteilen
der Maschine angezeigt werden.
Für den Zugang zu dieser Funktion muss die linke
Maschinenplatte abgebaut werden um an die elektronische Karte zu kommen. (Ein Klebeetikett mit
der Beschreibung der Störungen befindet sich an
der Platte).
Da der Diagnostikvorgang bei offenstehender Maschine vorgenommen werden muss,
dürfen keine unter Strom stehenden Teile
berührt werden.
Die Darstellung auf Display erfolgt in der Mitte der
elektronischen Karte.
Eine evtl. vorhandene Störung wird mit Zahlen und
Symbolen auf dem Display der elektronischen Karte
angezeigt. Sollten mehrere Störungen gleichzeitig
aufgetreten sein, werden die entsprechenden Zahlen/Buchstaben abwechselnd erscheinen:
1 = Timeout Siederfüllgrenze: Es wurde die Zeit für
die korrekte Siederfüllung überschritten.
2 = Timeout set point Siederdruck: Es wurde die Zeit
für den Setpoint des Siederdrucks überschritten.
3 = Kurzschluss 12Vdc Elektronische Karte: An
elektronischer Karte E06 wurde ein Kurzschluss
festgestellt.
4 = Kurzschluss 12Vdc Kapazitanzsensor: An Speisung des Kapazitanzsensor wurde ein Kurzchluss
festgestellt (*).
5 = Kurzschluss 12Vdc Druckwandler: An Speisung
des Druckwandlers wurde ein Kurzchluss festgestellt.
6 = Kurzschluss 12Vdc volumetrischer Zähler: Kurzschluss an der Speisung des volumetrischen
Zählers.
7 = Kurzschluss 5Vdc Tastenfeld: Kurzschluss an
Tastenfeld.
8 = Kurzschluss Sonde/Druckwandler an Ausgangssignal: Kurzschluss an Ausgangssignal der
Temperatur/Druckwandler-Sonde.
9 = Signal offen Sonde/Druckwandler: Ausgangssignal der Temperatur/Druckwandlersonde unterbrochen.
A = Keine Impulse des volumetrischen Zählers
Gruppe 1: der volumetrische Zähler der ersten
Gruppe entsendet keine Impulse an die elektronische Karte.
B = Keine Impulse des volumetrischen Zählers
Gruppe 2: der volumetrische Zähler der zweiten
Gruppe entsendet keine Impulse an die elektronische Karte (*).
C = Keine Impulse des volumetrischen Zählers
Gruppe 3: der volumetrische Zähler der dritten
Gruppe entsendet keine Impulse an die elektronische Karte (*).
(*)Nur bei den entsprechenden Maschinen.
Störungen von 1 bis 9 blockieren den Maschinenbetrieb. Störung erscheint auf Display, gleichzeitig
blinken die Led der jeweiligen Taste und zeigen die
Störung an.
Nachdem die Störung erfasst und behoben wurde,
Maschine für einen normalen Betrieb aus- und einschalten.
HINWEIS: Die Störungen A, B und C verursachen
keinen Maschinenstillstand. Störung wird auf Display
angezeigt und auf der Ausgabe der entsprechenden
Gruppe, blinkt der Led der gedrückten Taste.
11. WARTUNG
Wartungsarbeiten müssen bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine vorgenommen werden und der Stecker muß immer
herausgezogen werden. Bestimmte Arbeiten
können jedoch nur ausgeführt werden, wenn
die Maschine in Betrieb ist.
Für die Säuberung der Maschine keine Metalloder Schmirgelwerkzeuge wie Metallwolle,
Metallbürsten, Nadeln, usw. und Reinigungsmittel verwenden, sondern nur einen feuchten
Lappen oder Schwamm.
Wo verlangt, sollten spezielle Reinigungsmittel
für Kaffeemaschinen verwendet werden, die
in Fachgeschäften erhältlich sind.
11.1. Tägliche Wartung (Abb.11)
Ein sauberes Tuch oder einen Schwamm (wenn
möglich aus Leinen oder Baumwolle) verwenden.
●Das Gehäuse sorgfältig reinigen. Für die Reinigung
der Edelstahlteile in Satinierrichtung wischen.
●Die Druck- und Heißwasserauslauflanzen reinigen,
die Spritzdüsen überprüfen und eventuell von
Wasserstein befreien (Bei der Reinigung die Spritz-düsen nicht verformen oder beschädigen).
●Die Sprühköpfe und die Dichtungen der Ausgabebaugruppen unter Verwendung der entsprechenden mitgelieferten Bürste reinigen (Abb.12).
●Die Filterhalterungen entfernen, der Filter und die
Klammer zur Befestigung des Filters ausbauen,
mit der Bürste die Verkrustungen aus Kaffee
entfernen und alle Teile unter warmem Wasser
spülen, um die Fettablagerungen zu lösen.
11.2. Wöchentliche Wartung
Wöchentliche Arbeiten an der unter Druck
stehenden Maschine.
● Die zur Maschinenaustüstung gehörende blinde
Filtermembrane in den Filterhalter legen, einen
Teelöffel Waschpulver für Kaffeeautomaten eingeben und den Filterhalter in die Gruppe, die gereinigt
werden soll, montieren.
● Ca. 30 Sekunden die Kaffeeausgabetaste der
Gruppe betätigen.
● Taste mehrmals betätigen bis aus der Ablassleitung sauberes Wasser fließt.
● Filterhalter demontieren, blinde Filtermembrane
ausnehmen, Filterhalter an die Gruppe montieren
und zum Nachspülen Ausgabetaste mehrmals
betätigen.
● Erst einen Kaffee durchlaufen lassen um Geschmacksrückstände zu beseitigen.
Automatisches Reinigen (nur für die Modelle
S vorgesehen)
● Mindestens 5 Sek. an der Kaffeeausgabetaste
Waschautomatik einstellen: der Led blinkt jetzt
langsam orange- und blaufarben.
51
● Die zur Maschinenausrüstung gehörende blinde
Filtermembrane in den Filterhalter legen, einen
Teelöffel Waschpulver für Kaffeeautomaten eingeben und den Filterhalter in die Gruppe, die
gereinigt werden soll, montieren.
● Waschgang an der Kaffeeausgabetaste einschalten. Die Maschine führt jetzt 10 Waschgänge von
10 Sek. und in Abständen von 10 Sek. aus: der
orangfarbene Led leuchtet jetzt in kurzen Abständen abwechselnd blau auf.
● Nachdem der Waschgang beendet ist, stellt sich
die Maschine auf Stand-by und der Led blinkt
schnell abwechselnd orangen- und blaufarben.
Filterhalter demontieren, blinde Filtermembrane
ausnehmen, Filterhalter nachspülen und an die
Gruppe montieren.
● Spülgang an Kaffeeausgabetaste einschalten. Die
Maschine führt jetzt 3 Spülgänge zu je 10 Sek.
aus: der Led schaltet sich auf orange Farben und
blinkt blau.
● Nachdem der Vorgang abgelaufen ist, schaltet
sich die Maschine aus; eine neue Kaffeeausgabe
kann erfolgen.
Hinweis: Die beiden Vorgänge, dass heißt der Wasch- und Spülgang können abgebrochen werden,
wenn Sie die Kaffeeausgabetaste 2 mal nach
einander betätigen. Im ersten Fall stellt sich die
Maschine auf Stand-by und ist bereit den Spülgang auszuführen; im zweiten Fall stellt sich die
Maschine auf den normalen Betriebsstand.
Phase
LED-Anzeiger
Wartezeit – Bereit zum Orange + blau LANGWaschgang
SAM blinken
Waschgang läuft
Orange + 1 FLASH
blau
Wartezeit – Bereit zum Orange + blau SCHSpülgang
NELL blinken
Spülgang läuft
Orange + 2 FLASH
blau
Reinigung von Filtern und Duschen (Abb.12)
Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine vorgenommen werden
● Vier Beutel m. Waschpulver (Kodex 69000124)
in einem Nirostastahlgefäss oder Kunststoff,
Glas in einem Liter kochendem Wasser auflösen.
WICHTIG IST, DASS DAS GEFÄSS NICHT AUS
ALUMINIUM ODER EISEN IST.
● Filter ausbauen und mit dem Filterhaltern mindestens 10/20 Minuten (besser eine Nacht) in diese
Lösung legen.
● Danach aus der Reinigungslösung entfernen und
gut mit fließendem Wasser nachspülen.
●Tassenabstellrost 1 (Bild 11) abnehmen und
Ablass reinigen 2 (Bild 11)
52
11 . 3 . P e r i o d i s c h e Wa r t u n g u n d
Reparaturen
Die während der Wartung / Reparatur eingesetzten
Teile müssen die Beibehaltung der für das Gerät
vorgesehenen Hygiene- und Sicherheitserfordernisse
gewährleisten. Die Original-Ersatzteile bieten diese
Garantie.
Nach einer Reparatur oder Auswechslung von Bauteilen, die in Kontakt mit Wasser und Lebensmittel
kommen, muss der für die Installation und erste Inbetriebnahme erklärter Vorgang wiederholt werden.
Genügt es das Kesselwasser nur gelegentlich auszutauschen, da der Economiser nicht das Kesselwasser
zur Heißwasserherstellung verwendet.
11 . 3 . 1 . We c h s e l d e s K e s s e l w a s s e r s
(Abb.13)
Der Austausch muß durch Fachpersonal ausgeführt
werden.
● Die Maschine ausschalten und abwarten, bis im
Kessel kein Druck mehr vorhanden ist (der Zeiger
des Manometers muß auf “0“ stehen);
● Wanne an den Schrauben abmontieren (Bild 10)
● Den Gummischlauch in den Gummihalterstutzen
(3) stecken. (Abb.13)
● Den Stutzen (2) mit dem Schlüssel (1) festhalten
und den Gummihalterstutzen (3) lockern.
● Das Wasser völlig abfließen lassen, dann den
Verschluss (3) schließen und den Gummischlauch
entfernen.
● Nun den Kessel wieder auffüllen (siehe Paragraph
7.3).
Falls eine Entzunderung erforderlich sein
sollte, dürfen nur Spezialprodukte für Teile, die
in Kontakt mit Wasser für den menschlichen
Gebrauch geeignet sind, verwendet werden,
wobei die Anweisungen des Herstellers streng
beachtet werden müssen.
12. AUSSER BETRIEB SETZEN
A - Zeitweilig
●Die Maschine reinigen und die Wartung ausführen;
●Das Speisekabel aufrollen und mit einem Klebeband an der Maschine befestigen;
●Die Maschine zudecken, an einem trockenen
und vor Witterungseinflüssen geschützten Ort
und außerhalb der Reichweite von Kindern oder
unbefähigten Personen lagern.
Nur ein Fachmann sollte die Maschine von den Versorgungsnetzen abtrennen.
B - Endgültig
●Gehen Sie wie unter Punkt A beschrieben vor.
Darüber hinaus sollten Sie das Speisekabel durchschneiden, die Maschine mit Karton, Polystyrol
oder anderem Material verpacken und diese laut
den geltenden Bestimmungen entsorgen.
13. STÖRUNGEN UND MÖGLICHE
ABHILFE
Kontrollen, die durch den Benutzer ausgeführt
werden können.Dafür den Stecker aus der Steckdose entfernen.Bei allen anderen Störungen
oder nicht aufgeführten Schwierigkeiten, den
Netzstecker ziehen und nicht versuchen, den
Schaden selbst zu beheben. Wenden Sie sich
direkt an ausgebildetes Fachpersonal.
A) Die Maschine geht nicht an:
- Prüfen Sie, ob der Stecker in der Steckdose steckt;
- Versichern Sie sich, daß der Strom nicht ausgefallen
ist und daß der Leitungsschutzschalter und der
Hauptschalter eingeschaltet sind;
- Kontrollieren Sie den Zustand Stecker und das Kabel. Im Falle eines Defekts wenden Sie sich sofort
zum Austausch an das zuständige Fachpersonal.
B) Wasser unter der Maschine:
- Vergewissern Sie sich, daß Ablauf der
Wasserauffangwanne nicht verstopft ist;
C) Langsame Brühung:
- Den Zustand von Filtern und Duschen überprüfen.
- Kontrollieren, ob der Kaffee zu fein gemahlen
ist.
D) Unregelmäßige Dampfausgabe:
- Vergewissern Sie sich, daß die Spritzdüsen der
Auslauflanze nicht verstopft sind;
53
IT
ITALIANO
12-25
FR FRANCAIS
26-39
DE DEUTSCH
40-53
EN ENGLISH
54-67
ES ESPAÑOL
68-81
PT Português
82-95
SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES
SCHALTpläne
WIRING DIAGRAMS
ESQUEMAS ELECTRICOS
ESQUEMAS ELÉTRICOS
SCHEMI IDRAULICI
Schémas hydrauliques
Hydraulikpläne Hydraulic diagrams
Esquemas hidráulicos
ESQUEMAS HIDRÁULICOS
EN
96-102
103-106
The operations marked with this symbol
are to be undertaken exclusively by an
installation technician
The operations marked with this symbol are
to be undertaken by the user.
54
ENGLISH
CONTENTS
Machine identification data........................... 55
1. General safety rules................................... 55
2. Description.................................................. 56
2.1. Specifications and composition............. 56
2.2. Machine equipment............................... 56
2.3. Mechanical protective devices.............. 57
2.4. Electric safety devices........................... 57
2.5. Operating noise..................................... 57
2.6. Vibrations.............................................. 57
3. Technical data............................................. 57
3.1. Dimensions and weights....................... 57
4. Use............................................................... 57
4.1. Precautionary measures....................... 58
5. Transport..................................................... 58
5.1.Packaging............................................... 58
5.2. Inspection on receipt............................. 58
6. Installation.................................................. 58
6.1.Connections to be made by the user...... 59
6.1.1. Water and gas supply......................... 59
6.1.2. Electric supply.................................... 59
6.2. Preliminary operations........................... 59
6.3. Lever assembly (Mod.L)........................ 59
6.4. Installation and first-time start-up.......... 60
7. Operation.................................................... 60
7.1. Controls................................................. 60
7.2. Control instruments............................... 61
7.3. Starting up............................................. 61
8. Use............................................................... 61
8.1. Preparing coffee.................................... 61
8.2. Preparing cappuccino............................ 62
8.3. Heating a beverage............................... 62
8.4. Preparing tea, camomile, etc................62
9. Adjustments and settings of the dose..... 62
9.1.Models E................................................ 62
9.1.1. Adjusting the dose.............................. 62
9.1.2. Adjusting the quantity of hot water..... 63
9.2. Tray case assembly............................... 63
10. Advanced functions electronic board
E06............................................................. 63
10.1. Boiler pressure regulation from
push-button panel......................................... 63
10.2. Auto-test components.......................... 64
10.3.Diagnostic programming...................... 64
11. Maintenance................................................ 65
11.1. Daily..................................................... 65
11.2. Weekly................................................. 65
11.3. Regular-interval maintenance
and repairs................................................... 66
11.3.1. Renewal of water in the boiler.......... 66
12. Stopping the machine................................ 67
13. Troubleshooting and possible remedies 67
NAME:
Coffee machine, CLASSE 6 series
MODEL:
E -S - L
VERSIONS:
1 - 2 - 3 - 4 GROUPS (L)
2 - 2 COMPACT - 3 GROUPS (E - S)
The label illustrated on the EC Declaration of Conformity of this instruction manual corresponds to the identification label placed on the machine Fig. 2. (Pos. A).
Label identification (Fig.1):
1
2
3
4
5
6
7
Manufacturer
Model and version
Voltage
EC conformity mark
Serial number
Pin
Machine total absorption 8
9
Motor power
Max. boiler pressure /
Max. static pressure
10
Heating element power
11 Frequency
12 Conformity marks
13 Year of manufacture
Symbols
Warning signal. The instructions which refer to this signal must be followed with great care in order to
avoid accidents or damage to the machine.
This manual is an integral and essential part of the product and must be delivered to the user. The warnings
contained in it must be read carefully, as they supply important indications relating to the safety of installation,
use and maintenance. Keep this manual for future reference.
1. GENERAL SAFETY RULES
●Don’t leave the packing elements (plastic bags,
expanded polystyrene, nails, cardboard, etc.)
within the reach of children, as these elements
are potential sources of danger.
●Check that the data on the machine corresponds
to that of the electrical supply network, before
connecting the equipment.
●Adaptors, multiple sockets and /or extensions must
not be used.
●When in doubt, request a detailed diagram of the
supplied power from a qualified electrician.
The power supply must be provided with the following safety devices:
- efficient earthing connection;
- section of conductors suitable for absorption
capacity
- efficient earthing leakage protection circuit
breaker.
●Install the machine on a water repellent surface
(laminate, steel, ceramic, etc.) away from heat
sources (oven, cooking stove, fireplace, etc.) and
in conditions in which the temperature may not go
below 5°C. KEEP WARM.
●Do not leave the machine exposed to environmental elements or place them in damp rooms such
as bathrooms.
●Do not obstruct the suction or dispersion grilles
and do not cover with cloths, etc.
●Keep the packed machine in a dry place, not exposed to environmental elements and in conditions in
which the temperature does not go below 5°C.
●Do not stack more than three items of the same
kind.
●Do not place heavy items on the packaging.
●In an emergency, such as fire, unusual noise, overheating, etc., take immediate action, disconnect
the power and close gas and water taps.
● Only use original spare parts in order to avoid
compromising the safety and proper functioning
of the machine.
●The appliance is not to be used by children or
persons with reduced physical, sensory or mental
capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or
instruction.
●Children being supervised to not play with the
appliance.
Improper installation can cause damage to
people, animals and things for which the
manufacturer cannot be considered responsible
55
2. DESCRIPTION
The machines in the CLASSE 6 series have been
designed to prepare espresso and other hot beverages.
A positive-displacement pump inside the machine
powers the boiler. With the push of a button water
or steam is supplied to the outlets, depending on
your needs.
The hot water used to make drinks comes from the
boiler.
The machine is composed of a steel frame on which the mechanical and electrical components are
mounted. The side panels are made of aluminum.
The beverages are dispensed at the front of the
machine, where all the buttons, control devices and
dispensers are to be found.
There is a cup-warming plate on the top of the machine.
2.1. Specifications and composition (Fig.3)
A
B
C
D
E
Mod. E
Mod. S
-
ok
2-3
2
1
ok
-
2-3
2
1
Mod. L
ok
-
1-2-3-4
2
1
Legend for chart above:
A Semiautomatic system; manual dispensing start
and stop.
B Automatic system; electronic control of coffee and hot water doses dispensed.
C Number of group heads
D Number of steam wands
E Number of water spouts
F Operating with economizer.
Gas heating, on request.
2.2. Machine equipment
1 2 3
4
5
6
7 8 9 10 11 12 13
14
15
16
17
Steam tap
Steam wand
Function/service push-button panel
Hot water switch
Group head
Coffee dispensing push-button panel
(mod.S - E)
Manual water supply tap
Level indicator
Gauge
Power on-off switch and LED
Gas lighter (on specific models)
Valved gas tap (on specific models)
Switch and boiler heating element light
engagement light.
Programming panel (mod. E)
Hot water spout
Group head control lever (mod.L)
Cup heating element switch
1 GROUP
2 GR.COMPACT
2 GROUPS
3 GROUPS
4 GROUPS
1 cup filter-holder
1
1
1
1
2 cups filter-holder
1
2
3
4
Filters
2
3
4
5
1 m supply pipe
1
1
1
1
1,5 m supply pipe
1
1
1
1
1,5 m drainage pipe
1
1
1
1
Pipe connections
1
1
1
1
Blind disks for cleaning
1
2
3
4
Plastic scoop and tamper
1
1
1
1
Instruction manual
1
1
1
1
Brush
1
1
1
1
Models equipped with gas connections (when applied).
56
2.3. Mechanical protective devices
2.4. Electric safety devices
The machine is equipped with the following protective
devices:
The safety devices provided are:
●12V low tension push buttons an the E control key
panel;
●thermal protection on the pump motor;
●gas failure thermocouple and thermocouple thermostat automatically closing gas tap;
●safe resistance thermal;
●Electronic safety devices.
●complete panelling protection of all the parts
subject to heat and of the steam and hot water
supplier;
●cup-warmer plate supplied with a tray to collect
spilt liquids;
●work surface provided with grill and tray to collect
spilt liquids;
●expansion valve in the water system and valve on
the boiler to avoid overpressure;
●nonreturn valve on the water system to avoid
backflow to the main water supply.
2.5. Operating noise
Noise level in the working place does not usually
exceed 70dB(A).
2.6. Vibrations
The machine is supplied with rubber vibration damping feet. In normal working conditions, the machine
does not produce vibrations harmful to the operator
and the environment.
3. TECHNICAL DATA
3.1. Dimensions and weights (Fig.4)
1 GROUP
2 GR.
COMPACT
2 GROUPS
3 GROUPS
4 GROUPS
A mm
690
690
850
1090
1330
A1* mm
570
570
730
970
1210
B mm
505
505
665
905
1145
C mm
500
500
500
500
500
D mm
300
300
300
300
300
H mm
490
490
490
490
490
H1** mm
850
-
850
850
850
Boiler capacity in litres
5
5
11
16
22
Machine weight kg
53
55
76
94
112
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
14
14
14
14
14
0.28
0.28
0.35
0,45
0,54
760x650x605
760x650x605
880x650x605
63
65
76
Water inlet
Ømm drainage
Packaging
Volume m3
Dimensions L x P x H mm
Gross weight kg
1120x650x605 1360x650x605
90
108
* A1(reduced overall dimensions with side case assembly)
**H1 (version lever)
You’ll find all the technical data on electric
connection, on the machine identification
label Fig. 1.
Machines provided with gas heating have a standard
connection kit to carry out the following connections
with:
- direct stiff pipe;
- copper and double cone pipe;
- rubber support.
Gas connections must be made in accordance with all local, state and federal safety
regulations.
4. USE
The machine have been designed, manufactured and
protected to be used to make express coffee and hot
beverages (tea, cappuccino, etc.). Any other use is to
be considered unsuitable and therefore dangerous.
The manufacturer cannot be held responsible for any damage caused to people
or things due to unsuitable, improper or
irrational use of the machine.
57
The operator must always follow the instructions
contained in this manual. In the case of a failure or if
the machine is not working properly, switch it off and
do not attempt any direct repair. Refer exclusively
to a service centre.
The user must not:
●touch the hot surfaces and dispensing areas;
●place liquid containers on the machine;
●put his hands under the spouts during use;
●transport the machine or carry out maintenance
operations when the plug is connected or when
the machine is hot;
●wash the machine with water or steam jet;
● dip completely or partially the machine in water;
● use the machine if the cable is damaged;
●touch the machine when his hands or feet are wet
or damp;
● use the machine when there are children in its
proximity;
●allow the machine to be used by children or unfit
people;
● obstruct the drainage of the drip tray and grill with
a cloth or anything else.
●do not use the machine when wet or very damp.
4.1. Precautionary measures
This machine may only be used with coffee. It cannot
be used for heating liquids or grinding any other kind
of product that could damage and pollute it.
The manufacturer cannot be held responsible
for damage to people or things caused by
unsuitable, improper or irrational use.
5.2. Inspection on receipt
Check that the machine received corresponds to
the one indicated on the delivery note, including any
accessories.
Check that it has not been damaged during transport
and, if so, inform the forwarder and our customer
service office immediately.
The packing elements (plastic bags, expanded polystyrene, nails, cardboard, etc.) must
not be left within reach of children as they are
potential sources of danger. Do not dispose
of the packing elements in the environment;
consign them to firms authorized for their
disposal.
6. INSTALLATION
The appliance is only to be installed in locations where use and maintenance is restricted to
trained personnel.
The machines are fitted with height adjustable feet.
The support surface shall be levelled, dry, smooth,
steady and stable and at such a height that the cupwarming surface is more than 150cm from the floor.
Do not use water jets or install where water jets are
used.
In order to guarantee normal operation, the machine
must be installed in areas that the environmental
temperature is between 5°C to 32°C and the humidity
is not over 70%.
5. TRANSPORT
It does not need to be anchored to the surface and it
does not require any technical operations to dampen
vibrations in order to operate properly.
5.1. Packaging
It is recommended to leave the area around the machine free to facilitate its use and the performance
of any maintenance operations.
The machine is delivered in a strong cardboard box
with internal protection.
The packaging bears symbols which must be observed during handling and stocking of the item.
Always keep the package in a vertical position
during transport. Do not turn it over or lay it
on its side and avoid bumping and exposure
to environmental elements.
58
If the machine is wet or very damp, wait until it is
completely dry before installing or using it. It is always
necessary to have your electric service tested by a
certified electrician to ensure the machine will run at
optimal performance and no harm will come to the
machine’s electrical components.
Reserve an area near the machine for the installation of the coffee grinding and dosage machine (see
relevant documentation).
The machine is usually equipped with a water softener, type DP2 or DP4, which must be connected
by the user in compliance with the laws in force.
Should a different softener be installed, refer to the
documentation of the relevant product.
A knock box should be fitted by the installer.
6.1. Connections to be made by the
user
Electrical and water hook-ups must be installed by a personnel in full accordance with
federal, state and local laws.
6.1.1. Water and gas supply (Fig.5)
This equipment is to be installed to
comply with the applicable federal, state
or local plumbing codes.
Make sure that the maximum supply pressure
does not exceed 6.5 bar; otherwise, install a
pressure reducer.
Connections must be installed close to the machine.
●Water drainage pipe 1, having a minimum internal
diameter of 30 mm, equipped with a water-trap
accessible for inspection.
●Water supply pipe 2, with a 3/8"G cut-off tap.
Water supplies to the machine must be suitable for
consumption by man and for human uses, in compliance with all the laws in force in the installation site.
The installation technician is required to get confirmation from the final owner and/or user of the system
that the water meets all the foregoing requirements.
For machine installation it is necessary to use all the
components and/or parts supplied on issue with the
machine. Should it ever be necessary to use other
parts and/or components, the installation technician
is required to verify that said other parts and/or components are suitable for contact with water for human
consumption/drinking water. The technician in charge
of installation is required to perform all the hydraulic
connections so that they are totally compliant to all
the related rules, regulations and provisions in force
in the installation site on hygiene, hydraulic system
safety and environmental protection.
The machine with gas heating must be installed in compliance with current local laws.
●Gas supply pipe 3, with a cutoff tap.
For additional information on machines equipped with supplementary gas heating options,
please consult the user’s manual provided
together with the gas kit, supplied on issue
with the machine.
6.1.2. Electric supply
The machine is supplied ready for connection
according to the required electrical specifications.
Before connecting the machine ensure that the plate
details comply with those of the electrical main supply.
The electrical connection cable must be directly
connected to the connection provided according to
current legislation.
The earthing and the lightening protection system
must be realized in accordance with the provisions
of current legislation.
For the main power supply be sure to use cable that is
compliant with all local, state and federal regulations
and be sure that it is properly earthed.
For three-phase power use a cable with 5 conductors
( 3 phases + neutral + earth).
For single phase power supply use a cable with 3
conductors (phase + neutral + earth).
In both cases it is necessary to provide an automatic
differential switch (Fig.5) at the start of the power cable,
complete with magnetic release elements in accordance with the identification plate details (Fig. 1). The
contacts must have a 3mm or greater opening with a
dispersed current protection of 30mA.
Remember that each machine must be fitted with its
own safety elements.
WARNING:
Should the machine’s power cable become
damaged it is to be replaced by the manufacturer or by a factory trained and certified
technician, in order to prevent any risks.
6.2. Preliminary operations (Fig.6)
EQUIPOTENTIAL CONNECTION
This connection is ABSOLUTELY NECESSARY and must be made right after the machines
is installed.
Connect an earthing wire to the terminal clip which is
located underneath the base of the machine.
Be sure that this wire and the connection are performed in accordance with federal, state and local
regulations.
6.3. Lever assembly (Mod.L) (Fig.7)
The lever should be assembled during installation
of the machine.
To carry out this operation, assemble the upper case
according to the instructions in Fig.7 (1 and 2).
Fix the case by tightening the screws and then screw
the lever in the upper part.
59
6.4. Installation and first-time startup
● Position the machine unit onto the horizontal surface provided for that purpose and adjust the base
feet to ensure that the machine is stable and that
vibrations are limited.
Before connecting the machine, thoroughly flush the
main water supply pipes:
●Open the main water supply taps and let the water
run at full pressure for several minutes.
●Connect to the main water supply.
●Connect the machine up to the power supply
mains.
●Connect the gas pipe.
Thoroughly flush all the water pipes of the machine:
●Leave the water supply taps running at full pressure.
●Switch on main switch 1 (Fig.8): wait until the boiler
fills up to the set level.
●Switch on boiler heating element switch 2 (Fig.8)
to begin heating the water in the boiler.
●Once standard machine work conditions have been
reached with the machine in “ready for operation”
mode, switch the machine off and empty all the water filled into the water circuit the first time, thereby
eliminating any possible initial impurities.
●Fill the machine up with water again and set it into
standard operation mode.
●Once the “ready for operation” status is reached:
- Connect the filter-holders to the dispenser units
(without coffee); operate each group head in
order to allow the water to escape for about one
minute.
- Dispense hot water until at least 2 liters of water
have been dispensed from the 1-group or 2-groups
compact, 5 liters from the 2-groups machines, 8
liters from the 3-groups machines and 11 liters
from the 4-groups machines.
- Open each steam dispensing point for 1 whole
minute.
Once installation is terminated, the installation technician MUST issue an installation
report.
7. operation
7.1. Controls (Fig.8)
1 Main switch
Two-position switch with LED..
Turn on the switch (LED. on) the machine is turned
(apart from the boiler) and the pump is turned on
to fill the boiler;
2 Boiler heating element switch
Two-position switch with LED.
Upon activating the switch (LED on) the power is
supplied to the heating elements in the boiler. .
3 Cup heating resistance switch
Two-position switch with LED
By turning on the switch (LED on), the power is
supplied to the cup warmer heating element.
4A Coffee dispensing switch (mod.S)
Two-position switch:
With switch ON, coffee is dispensed;
With switch OFF, dispensing of coffee is interrupted.
4B Coffee Dispensing Electronic Panel (mod. E)
Five buttons with corresponding LEDs:
A Press the button for a second, LED on, release
button; a small coffee is dispensed.
The LED turns off and dispensing stops.
B Press the button for a second,LED on, release
the button; two small coffees dispensed from the
same unit.
The LED turns off and dispensing stops.
C Press the button for a second, LED on, release
the button; a big cup of coffee is dispensed.
The LED turns off and dispensing stops.
D Press the button for a second, LED on, release
the button; two big cups of coffee are dispensed
from the same unit.
The LED turns off and dispensing stops.
E Press the button for a second, LED on, release
the button; coffee is continuously dispensed.
Press the button for a second, LED off, release
button; continuous dispensing of coffee stops.
To interrupt brewing once the operation has been
activated with buttons A-B-C-D, press the same
button again or press E.
4C Coffee dispensing control lever (mod.L)
The lever is usually placed in an upward position.
Activate the lever by pushing it down to obtain
coffee dispensing.
5A Hot water button (mod.S)
Hot water switch with two positions:
With switch ON, the LED flashes and hot water is
dispensed directly from the boiler.
With switch OFF, the LED switches off and dispensing stops.
5B Hot water button (mod.E)
When the button is pressed, hot water is dispensed
60
directly from the boiler for the set time or until the
button is pressed again.
If you press the button for 2 seconds, dispensing
is continuous and only stops when the button is
pressed again.
Dispensing is discontinued automatically after 30
and 60 seconds, respectively.
5C Hot water supply tap (mod.L)
Tap: turn in a anticlockwise direction to open and
a clockwise direction to close.
Safety Devices
Dispensing cannot be carried out if the machine
has not reached the operating pressure or temperature at least once, and each time that the boiler
pressure drops too much.
6 Steam supply knob.
Tap: turn in an anticlockwise direction to open and
a clockwise direction to close.
Models with gas (Fig.8)
●Turn on the water supply tap 2 (Fig.5).
●Turn on the gas tap 3 (Fig.5).
●Turn the main switch 1; the pump is activated,
filling the boiler.
●When the correct level is reached, the pump stops.
Turn on Switch 2 in order to activate the heating
element in the boiler.
●Turn the gas tap 8 to the vertical open position
and hold down the corresponding button, at the
same time repeatedly press hard on the piezoelectric button 9 until the spark lights the gas flame
(carry out this operation looking through window
12). Hold the tap button 8 down for approx. 30
seconds to allow the safety system to keep the
flame lighted.If the flame goes out, repeat the
operation.
7 Supplementary manual water filling tap positioned under the discharge basin.
Press down to fill the boiler.
Should the flame not light quickly within a few
seconds, please close the gas tap by turning
it 90° in a clockwise direction.
8 Valved gas power tap (models with gas heating).
Open: vertical position;
Closed: turn 90° in clockwise direction.
●Wait until the machine reaches its working pressure and until the correct thermal balance is
achieved.
9 Piezoelectric button (models with gas heating).
Ignition button: press down firmly to give off the
spark to light the gas for the burner.
7.2. Control instruments (Fig.8)
10 Gauge with mobile needle on a fixed dial with a
double scale.
Visual control of the pump (lower manometer ) and
of the boiler pressure (upper manometer) (mod.
E-S).
11 Minimum and maximum water level indicator .
Visual control of water level in boiler.
12 Control window (models with gas heating).
Visual control of lighting and functioning of the
flame of the gas burner.
8. USE
WATER CHANGES: at the start of each daily activity
and anyway always after machine stop periods
longer than 8 hours, it is necessary to change
100% of the water contained in the circuits via the
points appropriately provided on the machine for the
purpose.
USING THE STEAM WAND: Before using the steam
wand, it is always necessary to flush out all the residual steam condensate for at least 2 minutes.
The machine has a top shelf on which the cups are
kept and heated, ready for use.
This is very important to obtain good coffee as the
pre-warmed cup stops the coffee from growing cold
too quickly.
8.1. Preparing coffee
7.3. Starting up
●Turn on the water supply tap 2 Fig.5.
●Turn the main switch 1; the pump to fill the boiler
will activate.
●When the water reaches the correct level, the
pump stops.
Turn the main switch 2 to begin heating the water
in the boilerthen turn on each group head until
water begins to flow from them.
● Wait for the machine to reach its working pressure
and to reach the correct thermal balance.
●For lever models without pump, machine starting
is identical, the heater will be filled by the water
supply pressure.
●Remove the filter-holder from the group head and
knock out any grounds into a knock box. Be careful
not to damage the rim of the filter.
●Use the filter for 1 or 2 coffees, according to your
need.
●Fill the filter with the measure of coffee, level it off
and press it down gently with the tamper.
●Remove any ground coffee that has stuck to the
rim of the filter during tamping.
If ground coffee is left on the rim of the filter, the
filter-holder will not seal properly in the group
head, and during coffee production, water or
coffee grounds may leak into the cup.
61
●Lock the filter-holder into the group head firmly to
obtain a leaktight seal.
●Place the cups under the spouts and start pouring
using control 3 - 4 or push-button panel 5 according to your model (Fig.8).
●When the coffee has been poured, leave filterholder in the group head until it’s time to produce
another coffee.
Great tasting espresso begins with proper
grinding. High quality espresso shots should
take an average of 25-30 seconds to produce.
If the coffee is ground too coarsely, the espresso will
be pale in color and weak in flavor, with only a very
small amount of crema. If coffee is ground too fine,
it will be dark in color and have no crema.
Another important factor to consider is the freshness
of your coffee beans. Good espresso can only be
made if your beans are freshly and uniformly ground.
The grinder blades should be sharp and the dosing
mechanism of your grinder should be adjusted so that
it measures approximately 6 grams per pull.
It is important to grind your coffee fresh each time
you produce an espresso because once the beans
are ground they rapidly lose their aromatic qualities
and the oils in the beans begin to go rancid.
Model L (Fig.8)
Espresso machine with mechanical groups and fixed
dosing. Pull down on the group control lever (4C).
Wait for coffee to begin to pour into the cup: Release
the lever and let it lift up by itself.
To make 2 coffees, repeat this operation for the
second time.
CAUTION: do not pull down on the lever if
there is no coffee in the filter-holder.
8.3. Heating a beverage
●Immerse the steam wand into the liquid to be
heated.
●Gradually turn on the steam knob 6 (Fig.8); the
steam that bursts in the liquid heats it to the desired
temperature.
●Turn off the steam knob when the desired temperature has been reached.
Immediately after carrying out this operation,
clean the wand with a sponge or clean cloth.
Be careful as the wand is hot and may burn
your hand.
8.4. Preparing tea, camomile, etc.
●Place the jug under the hot water spout and use
the delivery control according to the model (Fig.8).
When the desired quantity has been obtained, turn
off the switch.
●Add the beverage desired.
Model E
For these models, hot water is dispensed in specific
quantities (see paragraph 9, adjusting the dose of
hot water).
When purified water is used, these beverages often
assume a darker colour.
Should the user prefer a lighter coloured drink, draw
fresh water from an ordinary tap and proceed with
the steps for heating a beverage as described in
point 8.3.
9. ADJUSTMENT AND SETTING OF THE
DOSE
9.1. Model E (Fig.8)
With the Model E it is possible to programme the
buttons to dispense a set amount of coffee and hot
water (if this function is enabled).
8.2. Preparing cappuccino (Fig.9)
9.1.1. Adjusting the dose
●Pour an espresso in your cappuccino cup.
The quantity of coffee and hot water dispensed can
be adjusted using the push-button panel or the hot
water controls.
1 Press the button E on the left push-button panel
and hold it down for 8-10 seconds until water stops
flowing from the group head and the LED light of
the first button on the left begins flashing.
●Use a tall and narrow jug, fill it half-way with fresh
milk.
● Place the jug under the spout so that the nozzle
touches the bottom.
●Turn on the steam knob and lower the jug so that
the nozzle is almost at the surface of the milk to
create froth.
●Turn off the steam knob and pour the milk into the
cup.
Immediately after carrying out this operation,
clean the wand with a sponge or a clean
cloth so that the milk does not dry on it. Be
careful as the wand is hot and may burn
your hand.
2 It is necessary to act as to make 1 or 2 cups in order to reach the correct coffee amount adjustment
in the cup.
3 Put the filter-holder (containing ground coffee) into the
left group head and place a cup under the spout.
4 Press the button you would like to programme (i.e.
button A for one small cup).
5 Once the desired amount of coffee has been poured,
press the button A to stop the flow of coffee. The machine will save this quantity.
6 Pressing the button E again, the LED light will turn
off and the machine will store the new quantity.
62
7 Make a coffee by using the button you programmed and be sure the system stored the correct
parameter.
If some doses have to be changed (A-B-C-D),
once at point 5 repeat steps 3-4-5 for each dose.
Remember to use the correct filter-holder with relevant filter and be sure to use freshly ground coffee.
Then carry out point 6 and repeat point 7 to check
all changed doses.
If all group heads are to be programmed with the
same doses, the programming of coffee doses is
finished. If the dosage of another group heads is to
be changed (1-2-3-4 doses), proceed as indicated
in the above-mentioned point 1-7, Use the pushbutton panel of the corresponding group head to
programme.
9.1.2. Adjusting the quantity of hot water
Proceed as follows:
1. Press and hold the button E of any push-button
panel, for 8-10 seconds until water stops flowing
from the group head and the LED of the button E
on the left group head’s push-button panel starts
flashing. The machine is now ready to accept
quantity variations.
2. Put a cup or jug beneath the water spout (Fig. 3).
3. Push the hot water button (5B).
4. Once the desired quantity of water has been
delivered, press the hot water button (5B) again.
Water will stop pouring and the quantity will be
saved.
5. Once programmed, press the button E again and
the LED will go out and the machine will store the
new quantity.
6. Double check that programming is correct by
producing a hot water drink.
WARNING!
Hot water may also be dispensed by:
● press and hold the hot water button (5A or
5B) for at least 2 seconds: when the button is
released, the machine will dispense hot water
continuously;
●to manually stop the dispensing, press the hot
water button (5A or 5B) again.
9.2. Tray case assembly (Fig.10)
If space is limited, two smaller side tray casing pieces
are available. These pieces replace the existing side
tray casings.
To replace the side tray casings, unscrew the 3
screws (Fig. 10), remove the side casing and replace
it with the smaller one. Do this for both the left and
right sides of the machine.
10. ADVANCED FUNCTIONS ELECTRONIC
BOARD E06
10.1. Boiler pressure regulation from pushbutton panel
With the board E06 it is possible to regulate the boiler
pressure directly from the push-button panel, eliminating the need for a technician to open the machine
and change the electronics internally.
This is possible thanks to an electronic pressure transducer that detects heater pressure in real time.
To enter the regulation menu proceed as follows:
- Switch off the machine.
- While holding down the button E of the first group
turn the machine on (fig. 8).
- Buttons A and B will light up to indicate 1 bar (the
default setting) of pressure.
In this menu, only buttons A, B, C, D (fig. 8) of the
first group are active with the following functions:
A = Button + (pressure increase with 0.1-bar step).
B = Button – (pressure decrease with 0.1-bar
step).
C = 1 bar (factory set at 1 bar).
D = ESC (regulation save and exit from menu).
To increase pressure
Press button A, considering that each time it is pressed, heater pressure increases by 0.1-bar step up to
a maximum 1.4 bars.
Pressure increases instantly (regulation visible by
means of boiler pressure gauge).
To decrease pressure
Press B, considering that each time it is pressed
pressure decreases in real time by 0.1 bar step to a
maximum of 0.6 bars.
Opening the steam head, the new pressure regulation
can be assessed immediately by means of the heater
pressure gauge.
Buttons A and B flash to indicate setting of Boiler
pressure as follows:
LED
BUTTON A
ON
ON
ON
ON
ON
1 flash
2 flashes
3 flashes
4 flashes
LED
BUTTON B
4 flashes
3 flashes
2 flashes
1 flash
ON
ON
ON
ON
ON
PRESSURE
[bar]
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
63
By pressing button C, the machine returns to the
default factory setting of 1-bar of pressure.
After having regulated the desired pressure, press
button D to save the setting and quit the menu.
ATTENTION: during programming, water dispensing is interrupted while boiler pressure control is
in use.
10.2. Auto-test components
The electronic board E06 enables technicians to individually test and verify the operation of
all electronic components of the machine.
In order to utilise this function it is necessary to enter
the electronic board by dismantling the left panel
of the machine (a descriptive label of the auto-test
function is attached to the inside of the panel).
The sequence is guided by means of the display at
the centre of the electronic board.
Since the auto-test is conducted with machine
open, be careful not to touch any live part.
To enter the auto-test menu proceed as follows:
- Switch off the machine.
- Push and hold button A of the first group’s pushbutton panel (fig. 8) and turn on the machine.
- Buttons A, B, C and D (fig. 8) light up and the
board display indicates 0 (auto-test menu in operation).
In this menu only buttons A, B, C, D of the first group
operate with the following functions:
A = Button + (increases the number/letter corresponding to the component to be activated).
B =Button – (decreases the number/letter corresponding to the component to be activated).
C = Enter (component activation).
D = ESC (quit component activation).
During activation of the component, the display point
will flash.
Each value indicated on the display corresponds to
the auto-test of the following components:
0 = auto-test ON
1 = electro-valve group 1 (ON for 3 seconds)
2 = electro-valve group 2 (ON for 3 seconds) (*)
3 = electro-valve group 3 (ON for 3 seconds) (*)
4 = electro-valve hot water supply
(ON for 3 seconds) (*)
5 = electro-valve charge (ON for 3 seconds)
6 = pump motor (ON for 3 seconds)
7 = 1st heating element (ON for 5 seconds) (**)
8 = 2nd heating element (ON for 5 seconds) (**)
9 = 3rd heating element (ON for 5 seconds) (**)
64
A = push-button panel/LED (pressing each button,
the corresponding LED flashes)
B = volumetric meter group 1 (100-pulse supply)
C = volumetric meter group 2
(100-pulse supply) (*)
D = volumetric meter group 3
(100-pulse supply) (*)
E = heater level (water charge if level is not
sufficient)
F = pressure transducer (heating element ON until
boiler pressure set-point is reached)
(*) Only for predisposed machines.
(**) Only for machines with star resistance connection.
Some of the auto-test operations involve the
dispensing of hot water and steam; take care
in order to avoid possible burns.
Push buttons A or B (fig. 8) to scroll through display
numbers and letters. Once you reach the desired
letter or number (component you wish to control)
press button C to activate.
Button D stops activation of the component.
To quit auto-test menu switch off the machine then
switch on again.
Note: Press esc to quit operations A, E and F
During auto-test, brewing will be interrupted and the
boiler will not be filled (except for test F).
10.3. Diagnostic programming
Electronic card E 06 allows the operation of diagnostic programming with which possible machine
failures or malfunctions can be signalled.
In order to utilise this function it is necessary to access the electronic card by dismantling the left panel
of the machine (a descriptive label of the auto-test
function is attached to the inside of the panel).
As the use of diagnostic programming is
conducted with the machine open, be careful
not to touch any live parts.
Malfunctions are shown on the display situated at
the centre of the electronic board.
Failures are indicated on the electronic board display
by means of numbers or letters. If there is more than
one failure, they are displayed one after the other.
1 = Time-out boiler filling level: time limit for correct
boiler filling has been exceeded.
2 = Time-out boiler pressure set-point: the time
limit to reach boiler pressure set-point has been
exceeded
3 = Electronic board E06 12Vdc short: short circuit
in the electronic board E06
4 = Capacity level sensor 12Vdc short: capacity level
sensor supply has short-circuited. (*).
5 = Pressure transducer 12Vdc short: pressure transducer supply has short-circuited.
6 = Volumetric counter 12Vdc short: short circuit on
the supply of volumetric counters.
7 = 5Vdc push-button panel short: the push-button
panel has short-circuited.
8 = Transducer/probe short on output signal: short
circuit on output signal from the pressure temperature probe / transducer.
9 = Open transducer/probe signal: the output signal
from the temperature probe/transducer has been
interrupted.
A = Absence of volumetric counter impulses group
1: the volumetric counter of the first group is not
transmitting impulses to the electronic board.
B = Absence of volumetric counter impulses group 2:
the volumetric counter of the second group is not
transmitting impulses to the electronic board (*).
C = Absence of volumetric counter impulses group
3: the volumetric counter of the third group is not
transmitting impulses to the electronic board (*).
(*) Only for predisposed machines.
The failures identified by numbers 1 to 9 block
machine operation. Apart from the failure being indicated on the display, the push-button panel LED
will flash simultaneously informing the user of the
malfunction.
After having identified and resolved the failure,
switch the machine off and then on again for normal
operation
NOTE: The problems identified with the letters A, B
and C do not interrupt the functions of the machine.
They are identified on the display and during dispensing from the corresponding group, the LED of the
button pressed will flash.
11. MAINTENANCE
Maintenance operations have to be carried
out when the machine is off and cold and
the plug is disconnected. Some particular
operations have to be performed when the
machine is operating.
Do not clean the machine by using metal or
abrasive devices, such as steel wool, metal
brushes, needles, etc. or general detergents
(alcohol, solvents, etc.)
When necessary, use special detergents
for coffee machines that can be bought in
specialized service centres.
11.1. Daily (Fig.11)
Use a clean cloth or sponge that does not leave any
lint (preferably cotton or linen).
●Carefully clean the outside surface, following the grain
of the satin finish on the parts in stainless steel.
●Clean the steam wand and hot water outlet and
check that the nozzles are not encrusted (if they
become encrusted, be careful not to deform or
damage them).
●Clean the outlets and the seals under the casing of
the group heads using the special brush supplied
(Fig.12).
●Remove the filter-holders and remove the filter
and the clamp which secures the filter, use a brush to remove any coffee deposits and rinse with
hot water in order to dissolve any coffee bean oil
residue.
11.2. Weekly
Operations to be carried out with the machine
operative and under pressure.
●Assemble the filter membrane supplied with the
machine onto the filter-holder, and add a spoonful
of detergent powder for coffee machines, then assemble the filter-holder in the set to be cleaned.
●Operate the coffee dispenser button for about 30
seconds.
●Stop and start the dispenser function until clean
water begins to descend from the unit discharge
pipe.
●Dismantle the filter-holder, remove the filter membrane, re-assemble the filter holder onto the unit
and then undertake the dispensing operation
several times in order to rinse.
●Make a coffee in order to eliminate any unpleasant
tasting residues.
Automatic washing (available only on S
models)
●Enter the automatic washing mode by keeping the
coffee dispensing button pressed for at least 5s:
and the led will slowly flash alternating orange and
blue.
65
●Insert the blunt filter membrane inside the filterholder and then add a spoonful of coffee machine
detergent powder and then assemble the filterholder onto the unit to be cleaned.
●Activate the washing phase by pressing the coffee
dispensing button. The machine will undertake
10 washing cycles lasting 10s each with a 10s
interval the led will be orange colour with a short
blue flashing interval in between.
●At the end of the washing operation the machine
goes into l stand-by and the led will begin to flash
rapidly alternating orange and blue. Dismantle
the filter-holder remove the filter membrane and
then re-assemble the whole thing.
●Enable the rinse function by pressing the coffee
dispensing button. The machine will undertake 3
rinse cycles lasting 30s each followed by a 10s
pause, the led will be orange with a short blue
flashing interval.
●At the end of the cycle the led switches off and
the machine is ready for a new coffee dispensing
operation.
Note: it will be possible to interrupt both the washing
and the rinsing stages by pressing the coffee
dispensing button twice, in the first case the
machine will go on to the stand-by stage ready
for rinsing, while in the second case it returns to
the normal ready-for-use mode.
Stage
LED signal
Wa i t – R e a d y f o r SLOW flashing orange
washing
+ blue
Washing in progress
Orange + 1 FLASHING
blue
Wait – Ready for rin- FAST flashing orange
sing
+ blue
Rinsing in progress
Orange + 2 FLASHING
blue
Cleaning the filters and the delivery outlets
(Fig.12)
Operation to be carried out when the machine is off
and cold.
●Prepare a solution of 4 packages of detergent
powder Code 69000124 dissolved in a litre of
boiling water in a stainless steel, plastic or glass
recipient (NOT ALUMINIUM OR IRON).
●Remove the filters and immerse them with the filter
holders in the prepared solution, leaving them for
at least 10/20 minutes (all night is better).
●Remove them from the container and rinse them
thoroughly in running water.
●Remove the cup-holder grid 1 (Fig. 11) and clean
discharge 2 (Fig. 11)
66
11.3. Regular-interval maintenance
and repairs
During all maintenance / repair operations, the
components used must be warranted to maintain
all the machine’s hygiene and safety requirements.
Using the machine’s original spare parts constitute
an effective warranty.
After repair or component replacement operations
involving parts coming into contact with water and/or
food, it is necessary to run the machine washing
procedure as specified under the installation and
first-time start-up section herein.
Have been fitted with economizers which do not
draw water from the boiler to make hot water, the
water in the boiler need only to be renewed from
time to time.
11.3.1. Renewal of water in the boiler
(Fig.13)
Must be performed by a certified factory trained
technician only.
●Turn off the machine and wait for the pressure in
the boiler to diminish (gauge needl on “0”).
● Dismantle the reservoir by working on the screws
(Fig. 10)
●Insert a rubber hose into the hose-end fitting (3)
(Fig.13)
●Use the wrench (1) to immobilize the fitting (2) and
loosen the hose-end fitting (3).
●Allow the water to flow out completely; then, close
the fitting (3) and remove the rubber hose.
●Refill the boiler (paragraph 7.3.).
Whenever descaling operations are necessary, ensure that only specific products
suitable for parts contacting water for public,
human consumption are used. Make sure
that all the relative product instructions are
carefully observed and complied with at all
times.
12. STOPPING THE MACHINE
A - Temporary stop
●Carry out cleaning and maintenance operations.
●Wind up the cable and fasten it to the machine
with sticky tape.
●Cover the machine and place it in a dry room. Do
not leave it exposed to environmental elements
and do not allow it to be touched by children or
untrained persons.
To disconnect from the main power supply, consult
qualified personnel.
B - Definitive stop
●Besides carrying out the operations necessary for
a temporary stop, cut off the cable, pack the machine in cardboard, polystyrene or other packing
material and consign it to firms authorized for its
disposal or to a resale dealer.
13. TROUBLESHOOTING AND POSSIBLE
REMEDIES
Check operations to be carried out by the
user with the plug disconnected.
For any type of problem or inconvenience not
specifically indicated, disconnect the plug and
contact our service centre. Do not attempt to
perform any direct repairs.
A)The machine does not start:
- check that the plug is connected;
- In case of power failure wait for the power to return
and check if the earthing protection circuit breaker
or the main switch is on;
- check the condition of the plug and the supply
cable; if damaged have them replaced by qualified
personnel.
B)There is water under the machine:
- check that the drainage tray is not obstructed.
C) Slow dispensing:
- check that the filters and group heads are clean;
- check that the coffee is not too finely ground.
D)Irregular steam delivery:
- check that the steam wand tip is not obstructed.
67
IT
ITALIANO
12-25
ES ESPAÑOL
FR FRANCAIS
26-39
ÍNDICE
Datos de identificación de la máquina.......... 69
1. Advertencias generales............................. 69
DE DEUTSCH
40-53
2. Descripción de las máquinas.................... 70
2.1. Especificaciones funcionales................ 70
2.2. Dotaciones de las máquinas................. 70
EN ENGLISH
54-67
2.3. Protecciones mecánicas....................... 71
2.4. Seguridades eléctricas.......................... 71
2.5. Ruido aéreo........................................... 71
ES ESPAÑOL
68-81
2.6. Vibraciones............................................ 71
3. Datos técnicos............................................ 71
PT Português 82-95
3.1. Dimensiones y pesos............................ 71
4. Destinación de uso.................................... 71
4.1. Contraindicaciones de uso.................... 72
5. Transporte................................................... 72
5.1. Embalaje............................................... 72
SCHEMI ELETTRICI 5.2. Control a la recepción........................... 72
SCHEMAS ELECTRIQUES
6. Instalación................................................... 72
SCHALTpläne
6.1. Enlaces a predisponer a cargo
WIRING DIAGRAMS
del cliente..................................................... 73
ESQUEMAS ELECTRICOS 96-102 6.1.1. Alimentación de agua y gas.............. 73
6.1.2.Alimentación eléctrica......................... 73
ESQUEMAS ELÉTRICOS
6.2. Operaciones preliminares..................... 73
6.3. Montaje palanca (Mod.L)....................... 73
6.4. Instalación y primer encendido..............74
7. Funcionamiento ........................................ 74
SCHEMI IDRAULICI
7.1. Mandos.................................................. 74
Schémas hydrauliques
7.2. Instrumentos de control......................... 75
Hydraulikpläne 7.3. Puesta en marcha de la máquina.......... 75
Hydraulic diagrams
8. Uso............................................................... 75
8.1. Cómo se prepara el café....................... 75
Esquemas hidráulicos 103-106
8.2. Cómo se prepara el capuchino............76
ESQUEMAS HIDRÁULICOS
8.3. Cómo se calienta una bebida............... 76
8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc. 76
9. Regulación y calibraciones de las dosis . 76
9.1. Modelos E............................................. 76
9.1.1. Regulación dosificación...................... 76
9.1.2. Regulación dosis de agua.................. 77
9.2. Montaje cárter recipiente....................... 77
10. Funciones avanzadas de la tarjeta
electrónica E06......................................... 77
10.1. Regulación de la presión de la caldera
desde el teclado........................................... 77
10.2. Auto-test de los componentes............. 78
10.3. Diagnóstico.......................................... 78
11. Manutención............................................... 79
Las operaciones indicadas con este símbo- 11.1. Diaria................................................... 79
lo son de exclusiva pertinencia del técnico 11.2. Semanal.............................................. 79
instalador
11.3. Mantenimiento periódico y
reparaciones................................................. 80
11.3.1. Sustitución del agua de la caldera....80
Las operaciones indicadas con este símbo- 12. Puesta fuera de servicio............................ 81
lo deben ser efectuadas por el usuario.
13. Problemas y soluciones posibles............81
68
DENOMINACIÓN
Máquina para café serie CLASSE 6
MODELOS:
E-S-L
VERSIONES:
1 - 2 - 3 - 4 GRUPOS (L)
2 - 2 COMPACT - 3 GRUPOS (E - S)
La tarjeta situada en la Declaraciön de Conformidad CE del presente documento corresponde a la tarjeta de
identificación colocada sobre la máquina, Fig. 2.(Pos. A).
Esquema de identificación de los datos de la tarjeta (Fig.1):
1
2
3
4
5
6
7
Fabricante
Modelo y versión
Tensión eléctrica
Marca CE
Número de matrícula
Pin
Absorción total de la máquina
8
9
10
11
12
13
Potencia motor
Max. presión caldera /
Max. presión estática
Potencia elemento calefactor
Frecuencia eléctrica
Marca de conformidad
Año de fabricación
Simbología
Señal de peligro que indica la necesidad de atenerse escrupulosamente a las instrucciones a qué se
refiere a fin de evitar posibles daños a la máquina o accidentes.
Este folleto constituye una parte integrante y esencial del producto y deberá ser entregado al usuario. Para un
empleo correcto del aparato, leer atentamente el manual y atenerse a todas las indicaciones presentadas en
él. Guardar cuidadosamente este folleto para toda ulterior consulta.
1. ADVERTENCIAS GENERALES
●Los elementos de embalaje (bolsitas de plástico,
poliestireno expandido, clavos, cartones, etc.) no
se deben dejar al alcance de niños ya que son
potenciales fuentes de peligro.
●Antes de conectar la máquina comprobar que
los datos de tarjeta correspondan a los de la red
eléctrica de distribución.
●Se prohibe el empleo de adaptadores, enchufes
múltiples y/o prolongas.
●En caso de dudas o de incertidumbres solicitar un
control, por parte de personal cualificado, de la
instalación de alimentación eléctrica que tiene que
cumplir los requisitos de las normas de seguridad
vigentes, entre las cuales:
- puesta a tierra eficaz;
- sección de los conductores suficiente para la
potencia de absorbimiento;
- dispositivo interruptor de seguridad eficiente.
●Colocar la máquina sobre una superficie impermeable (fórmica, acero, cerámica, etc.) lejos de
fuentes de calor (hornos, hornillos, chimeneas,
etc.) y en ambientes donde la temperatura no sea
inferior a +5°C. TEME EL HIELO
●No exponer la máquina a las intemperies ni colocarla en ambientes con humedad elevada, como
locales de lo baño, etc.
● No obstruir las rejillas de aspiración o disipación,
en particular no tapar con paños u otros objetos
la superficie calienta-tazas.
●La máquina embalada se almacena en un lugar
resguardado de las intemperies, seco y sin humedad. La temperatura tiene que ser nunca inferior
a +5°C.
●Se pueden apilar como máximo 3 bultos iguales.
●Evitar de poner encima del embalaje bultos pesados de otro tipo.
●En caso de emergencia, como principio de incendio, ruidosidad anómala, sobrecalientamiento,
etc., intervenir inmediatamente y desconectar la
alimentación eléctrica de red, cerrar los grifones
del gas y del agua.
●Utilizar sólo accesorios y repuestos autorizados
por el productor. Esto significa garantía de seguro
funcionamiento sin inconvenientes.
●El aparato no debe ser utilizado por niños o por
personas con capacidades físicas, sensoriales o
mentales reducidas o que no posean experiencia
sobre el aparato o que no lo conozcan, salvo que
sean vigilados o que hayan sido oportunamente
instruidos.
●Controle que los niños no jueguen con el aparato
Una instalación errada puede ocasionar
daños a personas y cosas de cara a los cuales el fabricante no puede ser considerado
responsable.
69
2. DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS
La máquina está formada por una estructura portante
en acero a la que se fijan los componentes mecánicos y eléctricos. Todo está cubierto con paneles de
cobertura total realizado aluminio.
Las máquinas de la serie CLASSE 6 son fabricadas
para preparar café expreso y bebidas calientes.
El principio de funcionamiento consiste en una bomba volumétrica al interior de la máquina que alimenta
la caldera en la que se produce el calentamiento
del agua.
Accionando los mandos el agua es enviada a los
erogadores externos en forma de agua caliente o
vapor según las necesidades.
En la parte frontal de la máquina se realizan las operaciones productivas y están situados los mandos,
los aparatos de control y los suministradores.
Encima de la máquina hay una superficie destinada
al calentador de las tazas.
El agua caliente para las bebidas se recoge directamente de la caldera.
2.1. Especificaciones funcionales y composición de las máquinas (Fig.3)
A
B
C
D
E
Mod. E
Mod. S
-
ok
2-3
2
1
ok
-
2-3
2
1
Mod. L
ok
-
1-2-3-4
2
1
Explicación de la simbología:
1 Grifo suministro vapor
2 Lanza vapor
3 Teclado funciones/servicios
4 Comando suministro agua caliente
5 Grupo suministro café
6 Teclado suministro café (mod.S - E)
7 Grifo carga manual agua
8 Nivel óptico
9 Manómetro
10 Interruptor general y testigo interruptor encendido
11 Encendedor gas (para modelos previstos)
12 Grifo gas con válvula (para modelos
previstos)
13 Interruptor y luz testigo conexión resistencia caldera.
14 Teclado de programación (mod. E)
15 Lanza agua caliente
16 Palanca de control (mod. L)
17 Interruptor resistencia calienta tazas
A Funcionamiento semiautomático; puesta en marcha y paro suministro manual
B Funcionamiento automático; control electrónico suministro dosis café y agua caliente
C N° grupos suministro café
D N° lanzas suministro vapor
E N° lanzas suministro agua caliente
F Funcionamiento con economizador
A pedido con calefacción de gas.
2.2. Dotaciones de las máquinas
1 GRUPO
2 GR.COMPACT
2 GRUPOS
3 GRUPOS
4 GRUPOS
Portafiltro 1 dosis
1
1
1
1
Portafiltro 2 dosis
1
2
3
4
Filtros
2
3
4
5
Tubo carga 1 mt.
1
1
1
1
Tubo carga 1,5 mt.
1
1
1
1
Tubo descarga 1,5 mt.
1
1
1
1
Uniones
1
1
1
1
Discos ciegos para el lavado
1
2
3
4
Dosificador y macillo
1
1
1
1
Folleto de istrucc.
1
1
1
1
Cepillo
1
1
1
1
Modelos equipados con accesorios de conexión gas (cuando aplicada).
70
2.3. Protecciones mecánicas
2.4. Seguridades eléctricas
Las protecciones con que van equipadas las máquinas son:
●paneles integrales de protección de las partes
sometidas a calor y del generador de vapor y agua
caliente;
●superficie calienta-tazas con recipiente para los
líquidos que puedan verterse accidentalmente;
●superficie de trabajo con rejilla y recipiente inferior
para recoger líquidos;
●válvula de expansión sobre la instalación hidráulica y válvula en la caldera para prevenir sobrepresiones
●válvula interceptadora sobre la instalación hidráulica a fin de evitar reflujos en la red de alimentación.
Las seguridades previstas son:
●comandos del teclado E a baja tensión, 12 Voltios;
●protección térmica sobre el motor de la bomba;
●termopar de control falta gas y termóstato de
control termopar que cierra automáticamente el
grifo del gas;
●térmica salva-resistencias (donde previsto)
●seguridades electrónicas
2.5. Ruido aéreo
En el puesto de trabajo por lo general no se rebasa
nunca el nivel de presión sonora de 70 dB(A).
2.6. Vibraciones
La máquina viene provista de patas de goma antivibraciones.En condiciones normales de trabajo
la máquina no genera vibraciones dañinas para el
operador o el ambiente.
3. DATOS TÉCNICOS
3.1. Dimensiones y pesos (Fig.4)
1 GRUPO
2 GR.
COMPACT
2 GRUPOS
3 GRUPOS
4 GRUPOS
A mm
690
690
850
1090
1330
A1* mm
570
570
730
970
1210
B mm
505
505
665
905
1145
C mm
500
500
500
500
500
D mm
300
300
300
300
300
H mm
490
490
490
490
490
H1** mm
850
-
850
850
850
Capacidad caldera l.
5
5
11
16
22
Peso máquina kg
53
55
76
94
112
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
14
14
14
14
14
0.28
0.28
0.35
0,45
0,54
760x650x605
760x650x605
880x650x605
63
65
76
Entrada agua
Descarga Ømm
Embalaje
Volumen m3
Dimensión L x P x H mm
Peso bruto kg
1120x650x605 1360x650x605
90
108
* A1 (con montaje cárteres laterales reducción tamaños)
**H1 (versión palanca)
Para los datos técnicos de enlace eléctrico, véase la tarjeta de identificación de la
máquina, Fig.1.
Las máquinas con calefacción de gas viene provistas
de un kit de uniones standard con las cuales es posible efectuar los siguientes tipos de enlace:
- con tubo rígido directo;
- con tubo de cobre y doble cono;
- con portagoma.
El enlace con el gas ha de ser efectuado
cumpliendo escrupulosamente las normas
de seguridad vigentes en el país en que se
instale la máquina.
4. DESTINACIÓN DE USO
Las máquinas han sido diseñadas, fabricadas y
protegidas para ser empleadas como máquinas
para preparar café expreso y bebidas calientes (té,
capuchino, manzanilla, etc.); todo otro uso ha de ser
considerado impropio y por tanto peligroso.
El fabricante declina toda responsabilidad
por daños a personas o cosas debidos a
un uso impropio, errado o irrazonable.
71
El operador se debe atener siempre a las indicaciones de uso y manutención presentadas en el
presente folleto.En caso de dudas o anomalías de
funcionamiento, parar la máquina, abstenerse de
efectuar reparaciones o intervenciones directas y
dirigirse al servicio de asistencia.
El operador no tiene que:
●tocar con las manos las zonas calientes y de
erogación;
●apoyar recipientes de líquidos sobre la máquina;
●poner las manos debajo de los suministradores
durante el uso;
● intervenir para trabajos de mantenimiento o transporte del aparato con la línea enchufada y la
máquina caliente;
● lavar la máquina con chorros de agua directos o
a presión;
● sumergir completa o parcialmente la máquina en
agua;
●utilizar la máquina cuando el cable de alimentación
presenta daños;
● tocar la máquina con manos o pies mojados o
húmedos;
● utilizar la máquina en presencia de menores en
las cercanías;
● dejar utilizar la máquina por parte de menores o
personas incapaces;
●obstruir las rejillas de aspiración o disipación del
calor con trapos u otros objetos;
●Utilizar la máquina si estuviera mojada o muy
húmeda por fuera de la zona de erogación.
4.1. Contraindicaciones de uso
Las máquinas están destinadas para uso exclusivamente alimentar por lo que se prohibe el empleo
de líquidos o materiales de otro género como por
ejemplo calentar líquidos o introducir molido en el
portafiltro que puedan generar peligros y polucionar
los suministradores.
El fabricante declina toda responsabilidad por
daños a personas o cosas ocasionados por
un empleo impropio, erróneo o impensado
del aparato y por el uso de las máquinas por
parte de operadores no profesionales.ri non
professionali.
5. TRANSPORTE
5.1. Embalaje
Las máquinas son entregadas en un único bulto
con embalaje en cartón robusto y partes internas de
protección.
En el embalaje están marcadas las simbologías
convencionales a las cuales atenerse durante el desplazamiento y el almacenamiento del bulto.
Efectuar el transporte manteniendo siempre
el bulto en posición vertical, no volcarlo y
cargarlo sobre un lado, procediendo con
cautela a fin de evitar choques o exposición
a las intemperies.
72
5.2. Control a la recepción
Comprobar que la máquina recibida sea la indicada
en la documentación que la acompaña, incluidos
eventuales accesorios.
Comprobar que durante el transporte no haya sufrido
daños y caso de haberlos sufrido avisar inmediatamente al transportista y a nuestra oficina Clientes.
Los elementos del embalaje (bolsitas de
plástico, poliestireno expandido, clavos,
cartones, etc.) no se deben dejar nunca al
alcance de niños ya que son potenciales
fuentes de peligro.
No dispersar en el medio ambiente los elementos del embalaje, si no despacharlos
entregándolos a las entidades encargadas
de tales actividades.
6. INSTALACIÓN
La máquina tiene que instalarse sólo en aquellos
lugares donde personal calificado efectúa las operaciones de empleo y de mantenimiento.
Las máquinas están dotadas de pies ajustables en
altura.
El plano de apoyo tiene que ser bien nivelado, seco,
alisado, robusto, estable y tiene que encontrase a
determida altura para que la bandeja calienta tazas
se encuentre más de 150 cm. del suelo. No utilicen
chorros de agua ni instalen en lugares donde se
utilizan chorros de agua.
Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene
que ser instalado en lugares en donde la temperatura
ambiente esté comprendida entre una temperatura de
+5°C ÷ +32°C y la humedad no supere el 70%.
Para el buen funcionamiento de la máquina no son
necesario anclajes para la superficie de apoyo ni soluciones técnicas aptas para limitar las vibraciones.
Se aconseja dejar unos espacios libres alrededor de
la máquina para facilitar su uso y las operaciones de
manutención.
Caso de que la máquina estuviera mojada o muy
húmeda hay que abstenerse de proceder con la
instalación hasta cuando no se esté seguros de que
se haya secado completamente. De todas formas
es necesario hacer efectuar un control preventivo
por parte del servicio de asistencia a fin de verificar
eventuales daños que los componentes eléctricos
hayan podido sufrir.
Prever en proximidad de la máquina una zona a destinar para el moledor-dosificador (véase la relativa
documentación).
Normalmente las máquinas viene provistas de un
suavizador de tipo DP2 o DP4 que ha de ser enlazado
a cargo del instalador según las normas vigentes.
En caso de montaje de un suavizador diferente referirse a la documentación del producto seleccionado.
El instalador tiene que predisponer un cajón para los
posos de café.
6.1. Enlaces a predisponer a cargo
del cliente
Las operaciones de enlace deben ser efectuadas
por personal cualificado y en el pleno respeto de
las reglas federales, estatales o locales.
6.1.1. Alimentación de agua y gas (Fig.5)
Verifiquen que la máxima presión de alimentación no supere 6,5 bar, en caso contrario
pongan un reductor de presión.
Las acometidas han de llegar a las cercanías de la
máquina.
●Tubo de descarga agua 1, de diámetro interior mínimo de 30 mm, dotado con sifón inspeccionable.
●Tubo de alimentación agua de red 2 con grifo de
exclusión de 3/8" G y válvula interceptadora.
La alimentación del aparato debe realizarse con agua
idónea para el consumo humano conforme con las
disposiciones vigentes en el lugar de instalación. El
instalador debe tener la confirmación del propietario/
gestor de la instalación de que el agua respete los
requisitos antes indicados. Para la instalación del
aparato se utilizarán los componentes o materiales
en dotación; si fuera necesario utilizar otros componentes, el instalador debe comprobar la idoneidad
de dicho material para ser utilizado en contacto con
el agua para consumo humano. El instalador debe
realizar las conexiones hidráulicas respetando las
normas de higiene y seguridad hidráulica y de tutela
ambiental vigentes en el lugar de instalación.
Las máquinas equipadas con calefacción de
gas han de ser instaladas conformemente a
las normas locales vigentes.
●Tubo de alimentación gas 3 con grifo de exclusión.
Para más información sobre la instalación y la
regulación de las máquinas con calentamiento adicional de gas, consúltese el manual de
uso contenido en el Kit gas suministrado con
la máquina.
6.1.2. Alimentación eléctrica
La máquina se suministra lista para el enlace, de acuerdo con las especificaciones eléctricas requeridas.
Antes de conectar la máquina hay que asegurarse
de que los datos de la placa correspondan a los de
la red de distribución eléctrica.
El cable de alimentación eléctrica debe enlazarse
directamente a la conexión que se ha predispuesto
con anterioridad, de acuerdo con las normas vigentes. Hay que asegurarse de que la puesta a tierra
sea eficiente y responda a los parámetros de las
normas vigentes.
La instalación de puesta a tierra y de protección contra las descargas atmosféricas debe estar realizada
obligatoriamente como lo prescriben las normas.
Para la red de alimentación hay que utilizar un cable a
norma con conductor de protección (cable de tierra).
Para la alimentación trifásica hay que utilizar un cable
de 5 conductores (3 fases + neutro + tierra).
Para la alimentación monofásica hay que utilizar un
cable de 3 conductores (fase + neutro + tierra).
En ambos casos, antes del cable de alimentación hay
que predisponer un interruptor automático diferencial
(Fig.5), que incluya los disparadores magnéticos
según los datos presentados en la placa de identificación de la máquina (Fig. 1). Los contactos deben
tener una apertura igual o superior a 3 mm y con
protección de corrientes dispersas de 30 mA.
Se recuerda que cada máquina debe estar dotada
de sus propias seguridades.
ATENCIÓN
Si el cable de alimentación está dañado, debe
ser sustituido por el fabricante o por su servicio
de asistencia técnica, o igualmente por una
persona con una cualificación similar, de modo
que se pueda prevenir cualquier riesgo.
6.2. Operaciones preliminares (Fig.6)
CONECION EQUIPOTENCIAL
Este aparato, está preajustado con un borne
ubicado debajo de la base para la conexión de un
conductor externo equipotencial. Una vez terminada
la instalación es NECESARIO efectuar este tipo de
conexión con un conductor con una sección nominal
conforme con las normas vigente.
6.3. Montaje palanca (Mod.L) (Fig.7)
Al momento de la instalación, tiene que montarse
la palanca.
Para efectuar esta operación, monten el cárter superior, cumpliendo con las instrucciones indicadas
en la Fig.7 (1 y 2).
Fijen el cárter atornillando los cuatro tornillos y luego
atornillen la palanca en la parte superior
73
6.4. Instalación y primer encendido
●Colocar el cuerpo de la máquina sobre la superficie
horizontal preparada al efecto y regular los pies
para asegurar la estabilidad de la máquina y limitar
las vibraciones.
Antes de efectuar los enlaces lavar esmeradamente
los tubos del agua de red:
●Abrir completamente el grifo del agua de red y
dejar fluir el agua durante unos minutos.
●Proceder luego con los enlaces de carga y descarga del agua.
●Conectar la máquina con el enchufe de corriente.
●Conectar el tubo del gas .
Lavar esmeradamente todas las tuberías del agua
de la máquina:
●Abrir completamente el grifo de alimentación del
agua de red.
●Accionar el interruptor general 1 (Fig.8); aguardar
a que la caldera se llene hasta el nivel programado.
●Accionar el interruptor resistencia caldera 2 (Fig.8)
para que el agua en la caldera comience a calentarse.
●Alcanzada la condición nominal de trabajo con la
máquina en condiciones de “listo para el funcionamiento”, apagar el aparato y vaciar el circuito
hidráulico de la primera agua introducida para
eliminar eventuales impurezas iniciales.
●Llenar de nuevo el aparato y ponerlo en las condiciones nominales de funcionamiento.
●Alcanzado el estado de “listo para el funcionamiento”:
- Enganchar los portafiltros a los grupos (sin café);
accionar cada grupo de modo que salga agua
durante aproximadamente un minuto.
- Erogar agua caliente hasta sacar al menos 2 litros
de agua de la máquina a 1 grupo o 2 grupos compact, 5 litros de la máquina a 2 grupos, 8 litros de
la máquina a 3 grupos, 11 litros de la máquina a
4 grupos.
- Accionar cada punto de dispensación de vapor
durante 1 minuto.
Al final de la instalación, el instalador DEBERÁ redactar un informe de lo que ha sido
efectuado
74
7. funcionamiento
7.1. Mandos (Fig.8)
1 Interruptor general
Selector de dos posiciones con led luminoso.
Activar el interruptor (led encendido) se introduce
corriente en la máquina (excluida la calefacción
caldera) y activa la bomba para el llenado de la
caldera;
2 Interruptor resistencia caldera
Selector de dos posiciones con led luminoso
Activar el interruptor (led encendido) se conecta
la resistencia para el agua en la caldera
3 Interruptor resistencia calienta tazas
Selector de dos posiciones con led luminoso.
Activando el interruptor (led encendido) se alimenta la resistencia calienta tazas.
4AInterruptor preparación café (mod.S)
Selector de dos posiciones:
A interruptor activado, se procede con la preparación del café.
A interruptor desactivado, se interrumpe la preparación del café.
4B Teclado electrónico erogación café (mod. E)
Cinco teclas con relativo led :
A Pulsar la tecla durante un segundo, led encendido, soltar la tecla; se activa la preparación de
un café corto.
El led se apaga una vez terminada la preparación.
B Pulsar la tecla durante un segundo, led encendido, soltar la tecla; se activa la preparación de dos
cafés cortos por el mismo grupo. El led se apaga
una vez terminada la preparación
C Pulsar la tecla durante un segundo, led encendido, soltar la tecla; se activa la preparación de
un café largo. El led se apaga una vez terminada
la preparación.
D Pulsar la tecla durante un segundo, led encendido, soltar la tecla; se activa la preparación de dos
cafés largos por el mismo grupo. El led se apaga
una vez terminada la preparación.
E Pulsar la tecla durante un segundo, led encendido, soltar la tecla; se activa la preparación
continua de café.
Pulsar la tecla durante un segundo, led apagado, soltar
la tecla; se para la preparación continua de café.
Para interrumpir una erogación en curso lanzada
con las teclas A-B-C-D, pulsar la misma tecla
activada o la tecla E.
4C Leva de mando con leva (mod.L)
Normalmente la palanca se encuentra en posición
alta.
Accionen la palanca, empujándola hacia abajo,
para obtener el suministro de cafè.
5A Botón agua caliente (mod.S)
Interruptor agua caliente (recogida directa de la
caldera) de dos posiciones:
A interruptor activado, se enciende el testigo luminoso de señalización y se activa la erogación de
agua caliente con salida directa de la caldera.
A interruptor desactivado, de apagado del testigo
luminoso y se interrumpe la erogación.
5B Tecla agua caliente (mod.E)
Cuando se presiona el botón se activa la erogación
del agua con salida directa de la caldera durante
el tiempo programado o hasta que se vuelve a
presionar el mismo.
Manteniendo presionados el botone durante 2 segundos la erogación se hace continua y se detiene
sólo cuando se vuelve a presionar lo mismo.
5C Grifo suministro agua caliente (mod.L)
Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en
sentido horario para cerrar.
Seguridades
La erogación no se puede efectuar si la máquina
no ha alcanzado al menos una vez la presión o la
temperatura de ejercicio, y cada vez que la presión
en caldera desciende a un valor demasiado ba
6 Volantín suministro vapor.
Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en
sentido horario para cerrar.
7 Botón carga agua manual suplementaria, colocado debajo de la bandeja de descarga.
Mantener apretado el pulsante para llenar la caldera
8 Grifo alimentación gas con válvula (modelos
con calefacción de gas).
Abierto: posición vertical.
Cerrado: girar de 90° en sentido horario.
9 Pulsante piezo-eléctrico (modelos con calefacción de gas).
Pulsante de disparo: apretar a fondo para generar
la chispa que enciende el gas en el quemador.
7.2. Instrumentos de control (Fig.8)
10 Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo
con doble escala graduada.
Control visual de la presión en la caldera (manómetro superior) y de la bomba (manómetro inferior)
(mod. E-S).
11 Lector de nivel con referencia de mínimo y
máximo.
Control visual del nivel del agua en la caldera.
12 Ventana de control (mod.con calefacción de gas).
Control visual de encendido y funcionamiento de
la llama del quemador de gas.
7.3. Puesta en marcha de la
máquina
●Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.
●Accionar, el interruptor general 1 ; se activa la
bomba que se encarga de llenar la caldera.
●Una vez alcanzado el nivel la bomba se para. Accionar l’interruptor 2 para activar el calentamiento
del agua en la caldera, después accionar cada uno
de los grupos hasta que salga agua por ellos.
●Esperar a que se alcance la presión operativa y que
la máquina alcance el equilibrio térmico correcto.
●Para modelos de palanca desprovistos de bomba,
el arranque de la máquina es idéntico, la caldera
se llenará a través de la presión de la red hídrica.
Modelo con gas (Fig.8)
●Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.
●Abrir el grifo 3 del gas, Fig.5.
●Accionar, el interruptor general 1; se activa la
bomba que se encarga de llenar la caldera.
●Una vez alcanzado el nivel la bomba se para;
accionar el interruptor 2 para activar la resistencia
en caldera.
●Girar el grifo del gas 8 en posición vertical de abierto y mantener apretado el pulsante incorporado,
al mismo tiempo apretar repetida-mente a fondo
el pulsante piezo-eléctrico 9 hasta que la chispa
encienda el gas generando la llama (observar la
operación mirando por la ventana 12). Mantener
apretado el pulsante del grifo 8 durante unos 30
segundos a fin de permitir al sistema de seguridad
que mantenga encendida la llama.
Si la llama de apaga, repetir la operación.
Caso de que no se encienda la llama, evitar
de insistir y hay que cerrar el grifo del gas
girándolo de 90° en sentido horario.
●Esperar a que se alcance la presión operativa y que
la máquina alcance el equilibrio térmico correcto.
8. USO
CAMBIO DEL AGUA al principio de la actividad diaria
y siempre en el caso de que existan pausas mayores de 8 horas es necesario efectuar el cambio del
100% del agua contenida en los circuitos utilizando
los puntos de dispensación
UTILIZACIÓN DE LA LANZA DE VAPOR: La utilización de la lanza de vapor deberá estar siempre precedida de la operación de purga de la condensación
durante al menos 2 segundos.
Las máquinas vienen provistas de una superficie superior sobre la cual colocar las tazas y precalentarlas
en espera de utilizarlas.
Esta solución tiene mucha importancia para sacar
excelentes cafés porque la taza precalentada evita
que el café se enfríe rápidamente.
8.1. Cómo se prepara el café
●Desenganchar el portafiltro del grupo suministrador, descargar los posos de café en el cajón al
efecto golpeando el portafiltro, volcado de cara
al cajón, por la parte periférica (cuidado con no
dañar el filtro).
●Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las necesidades.
●Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar
y presionar ligeramente el café con el macillo.
●Eliminar del borde del filtro el eventual café molido
que haya quedado durante el prensado.
Dejar café molido sobre el borde impide la
perfecta adherencia de la junta con respecto
al filtro con consiguiente pérdida de agua y
de posos de café.
75
●Enganchar el portafiltro en el grupo suministrador
de manera que se logre una buena estanqueidad.
●Colocar las tazas debajo de los picos suministradores, activar la preparación con el mando 3 - 4
o el teclado 5 según los modelos, Fig.8.
●Una vez terminado el suministro del café dejar el
portafiltro enganchado en el grupo hasta la preparación sucesiva.
Durante las preparaciones tener cuidado con
las partes calientes de la máquina, especialmente con los grupos suministradores y con
las lanzas del vapor y del agua caliente. No
poner nunca las manos debajo de los grupos
y de las lanzas cuando están funcionando.
Para sacar un café es importante que la regulación de
la moledura corresponda a una preparación del café
entre 25 y 30 segundos. Si la moledura es demasiado
gruesa se sacan cafés claros y ligeros con muy poca
crema, mientras que si la moledura es demasiado fina,
se sacan cafés oscuros y sin crema. Además tiene
mucha importancia que el molido sea fresco y que
tenga grosor uniforme (que se obtiene si el molinillodosificador tiene las muelas en buen estado) y que la
dosis sea de la cantidad correcta (aproximadamente 6
gramos por café).
Se aconseja moler la cantidad de café necesaria en el
momento en que se necesita porque el café molido pierde rápidamente sus cualidades de aroma y las sustancias grasas contenidas en el café se vuelven rancias
Modelos L (Fig. 8)
Máquina con grupos a funcionamiento mecánico y
con dosificación fija. Bajar la palanca (4C) para el
mando del grupo hasta sentir que la misma queda
en posición abajada.
Esperar que le piquito empeza de caer algunas gotas de
infusión en la taza pues llevar la palanca en el primero
tracto de remonta, dejandola luego remontar sola.
Para hacer dos cafès esta operación debe
ser repetida una otra vez. Con el fin de obrar
con seguridad, se recomienda no bajar absolutamente la palanca si en al porta-filtro
enganchado no esta café.
8.2. Cómo se prepara el “capuchino”
(Fig.9)
●Preparar una taza de capuchino con el café expréso.
●Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno de leche
hasta la mitad.
●Colocar el recipiente debajo de la lanza del vapor de manera que el surtidor toque el fondo del
recipiente.
●Abrir el grifo del vapor y bajar el recipiente de manera que el surtidor roce la superficie de la leche
generando la emulsión.
●Cerrar el grifo del vapor y verter la leche en la
taza.
Tan pronto terminada esta operación limpiar
con una esponja o con un paño limpio la lanza
a fin de evitar que la leche se seque sobre la
lanza misma. Tener cuidado porque la lanza
queda caliente y puede quemar la mano.
76
8.3. Cómo se calienta una bebida
●Sumergir la lanza del vapor en el líquido a calentar.
●Abrir gradualmente el grifo del vapor 6 (Fig.8); el
vapor borbojeando en el líquido le cede calor hasta
llevarlo a la temperatura deseada.
●Cerrar el grifo del vapor cuando se piensa que se
ha alcanzado la temperatura deseada.
Tan pronto terminada esta operación limpiar
la lanza con una esponja o con un paño
limpio. Tener cuidado porque la lanza está
caliente y puede quemar la mano.
8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc.
●Colocar el recipiente debajo de la lanza de suministro de agua caliente, luego activar el mando de
suministro según los modelos (Fig.8).
Una vez alcanzada la temperatura deseada apagar el interruptor.
●Agregar el producto deseado.
Modelos E
Para estos modelos el agua caliente es suministrada
en dosis determinadas (véase el ajuste de la dosis
de agua caliente, apartado 9).
Si el agua está suavizada, la bebida por lo general toma
un color más oscuro; si se desea lograr un color más
claro hay que proceder con el calentamiento del agua
como descrito en el apartado 8.3., utilizando agua fresca
tomada de un grifo que suministre agua no suavizada.
9. REGULACIÓN Y CALIBRACIONES DE
LAS DOSIS
9.1. Modelos E (Fig.8)
En los modelos de control electrónico es posible
intervenir y ajustar las dosis de suministro de café y
de agua caliente (si està activada la función).
9.1.1. Regulación dosificación
Los ajustes de las dosis de café y agua caliente son
efectuados actuando sobre los teclados de los grupos o sobre los mandos del agua caliente.
1 Accionar la tecla E de la primera botonera y mantener presionado durante 8-10 segundos, hasta
que cese el suministro de agua por el grupo y el
Led relativo a la tecla continuo, del primer teclado
de la izquierda, empiece a centellear.
2 Para el ajuste exacto de la cantidad de café en la taza
hay que actuar como para preparar 1 ó 2 cafés.
3 Colocar el portafiltro (con el café molido) debajo
del grupo de la izquierda y poner la taza debajo
del pico.
4 Accionar la tecla deseada (por ejemplo: tecla A
taza pequeña).
5 Una vez alcanzada la cantidad de café deseada en
la taza, apretar la tecla de Stop A. El suministro se
parará y el microprocesador memorizará la dosis.
6 Accionar de nuevo la tecla-continuo E, entonces
se apagará el Led y la máquina va a mantener en
su memoria la nueva dosis.
7 Comprobar la exacta programación preparando
un café y verificando la cantidad en la taza.
Si hay que variar varias dosis (A-B-C-D), una vez
llegados al punto 5 repetir las operaciones 3-4-5 para
cada dosis, teniendo presente que hay que utilizar
el portafiltro con relativo filtro que contiene la dosis
de café molido nuevo.
Luego efectuar la operación 6 y repetir la operación
7 de verificación para todas las dosis que se hayan
cambiado.
Si hay que dejar todos los grupos de la máquina
ajustados para una misma dosis, las operaciones
de programación del café han terminado. Si por el
contrario se desea variar la dosificación de otro grupo
(1-2-3-4 dosis) hay que actuar exactamente como
indicado en los puntos 1-7 anteriores pero actuando
sólo sobre el teclado del grupo que interesa.
9.1.2. Regulación dosis de agua
Actuar como sigue:
1 Accionar la tecla continuo E de una botonera
cualquiera y mantenerla apretada durante 8-10
segundos hasta que cese el suministro de agua
caliente por el grupo y empiece a centellear el
Led relativo a la tecla E del primer teclado de la
izquierda. La máquina está lista para aceptar las
variaciones de dosis.
2 Colocar la taza o el recipiente, idóneos para recibir
el agua, debajo del pico suministrador de agua 16
(Fig.3).
3 Accionar la tecla 5B de mando del suministro.
4 Una vez sacada la cantidad deseada pulsar de
nuevo la tecla 5B. Se para el suministro y el microprocesador memoriza la dosis.
5 Una vez terminadas las operaciones de dosificación, pulsar la tecla E de stop-continuo de un
teclado; el Led de la tecla se apaga y la máquina
mantiene en su memoria la nueva dosis.
6 Verificar la exacta programación sacando una
dosis de agua caliente.
CUIDADO
Se puede mantener el mando del suministro de la
cantidad de agua caliente actuando como sigue:
●Pulsar la tecla de mando 5B del agua caliente y
mantenerla pulsada durante por lo menos 2 segundos, soltando la tecla, la máquina suministra
en continuo.
●Para parar manualmente el suministro pulsar de
nuevo la tecla de mando 5B del agua caliente
cuando se alcanza la dosis de agua deseada.
9.2. Montaje cárter recipiente (Fig.10)
Hay disponibles 2 cárteres laterales que se puede
aplicar al grupo recipiente en el caso en que el espacio disponible no permita, durante la instalación, el
alojamiento de la máquina en la versión estándar.
Para sustituir los cárteres montados en la máquina, suelten los 3 tornillos (Fig.10), quiten el cárter
derecho y lo sustituyan con el de menor tamaño.
Sustituyan el cárter izquierdo obrando de la misma
manera.
10. FUNCIONES AVANZADAS DE LA
TARJETA ELECTRÓNICA E06
10.1. Regulación de la presión de la caldera
desde el teclado
La tarjeta E06 permite la regulación de la presión de
la caldera directamente desde el teclado, sin acceder
de ninguna manera, por parte del técnico, a la parte
electrónica en el interior de la máquina.
Esto es posible gracias a un transductor de presión
electrónico que detecta en tiempo real la presión de
la caldera.
Para entrar al menú de regulación, hay que seguir
las siguientes instrucciones:
- Apagar la máquina.
- Manteniendo pulsada la tecla E del primo grupo
(fig.8), encender la máquina.
- Las teclas A y B se iluminan señalando la regulación
de default de 1 bar de la caldera.
En este menú están activas sólo las teclas A, B, C,
D (fig.8) del primo grupo, con las siguientes funciones:
A = Tecla + (aumento de la presión con step de 0,1
bar).
B = Tecla – (disminución de la presión con step de
0,1 bar).
C = 1 bar (configuración de fábrica a 1 bar).
D = ESC (guardado de la regulación y salida del
menú).
Para aumentar la presión
Pulsar la tecla A, considerando que cada vez que se
presiona, la presión en la caldera aumenta con step
de 0,1 bar hasta un máximo de 1,4 bar.
El incremento de la presión se lleva a cabo de
manera instantánea (regulación visible mediante
manómetro caldera).
Para disminuir la presión
Pulsar la tecla B, considerando que cada vez que se
presiona, la presión en la caldera disminuye en tiempo
real con step de 0,1 bar hasta un mínimo de 0,6 bar.
Abriendo la llave del vapor se puede evaluar inmediatamente la nueva regulación de la presión mediante
el manómetro de la caldera.
El centelleo de los led de las teclas A y B tiene la
función de indicar la configuración de la presión de
la caldera de la siguiente manera:
LED TECLA
A
ON
ON
ON
ON
ON
1 centelleo
2 centelleos
3 centelleos
4 centelleos
LED TECLA
B
4 centelleos
3 centelleos
2 centelleos
1 centelleo
ON
ON
ON
ON
ON
PRESIÓN
[bar]
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
1,3
1,4
77
Pulsando la tecla C se configura la regulación de
fábrica de 1 bar.
Después de haber regulado la presión deseada,
pulsar la tecla D para guardar la configuración y
abandonar el menú.
NOTA: durante la programación, las erogaciones
están inhibidas, mientras que el control de la presión
de la caldera está en funcionamiento.
10.2. Auto-test de los componentes
La tarjeta electrónica E06 prevé una función
de auto-test con la cual se puede comprobar individualmente el funcionamiento de los componentes
eléctricos/electrónicos de la máquina.
Para utilizar esta función es necesario acceder a la
tarjeta electrónica desarmando el panel izquierdo de
la máquina (en el interior del panel hay encolada una
etiqueta descriptiva de la función auto-test).
La secuencia es guiada mediante el display presente
en el centro de la tarjeta electrónica.
Puesto que la operación de auto-test se
lleva a cabo con la máquina abierta, hay
que prestar atención a no tocar las partes
bajo tensión.
Para entrar al menú de auto-test, hay que seguir las
siguientes instrucciones:
- Apagar la máquina.
- Manteniendo pulsada la tecla A del primer grupo
(fig8) encender la máquina.
- Las teclas A, B, C y D (fig.8) se iluminan y el display
en la tarjeta indica 0 (menú de autotest activo).
En este menú están activas solamente las teclas
A, B, C, D del primer grupo con las siguientes funciones:
A = Tecla + (incremento del número/letra correspondiente al componente por accionar).
B = Tecla – (decremento del número/letra correspondiente al componente por accionar).
C = Enter (accionamiento del componente).
D = ESC (salida del accionamiento del componente).
Durante la activación del componente el punto del
display centellea.
Cada valor que se visualiza en el display corresponde
al auto-test de los siguientes componentes:
0 = autotest activo
1 = electroválvula grupo 1 (ON por 3 segundos)
2 = electroválvula grupo 2 (ON por 3 segundos) (*)
3 = electroválvula grupo 3 (ON por 3 segundos) (*)
4 = electroválvula recolección agua caliente
(ON por 3 segundos) (*)
5 = electroválvula de carga (ON por 3 segundos)
6 = motor bomba (ON por 3 segundos)
7 = 1° elemento resistencia caldera (ON por 5 segundos) (**)
8 = 2° elemento resistencia caldera (ON por 5 segundos) (**)
9 = 3° elemento resistencia caldera (ON por 5 segundos) (**)
78
A = led/teclados (pulsando cada tecla centellea el
led asociado)
B = contador volumétrico grupo 1 (erogación de 100
impulsos)
C = contador volumétrico grupo 2 (erogación de 100
impulsos) (*)
D = contador volumétrico grupo 3 (erogación de 100
impulsos) (*)
E = nivel caldera (carga agua si el nivel no está ok)
F = transductor de presión (resistencia caldera
ON hasta el alcance del set-point presión de la
caldera)
(*) Sólo para máquinas predispuestas.
(**) Sólo para máquinas con conexión de estrella de
la resistencia.
Algunas funciones del auto test implican la
erogación de agua caliente y la salida de
vapor; preste atención con el fin de evitar
posibles quemaduras.
Con las teclas A y B (fig. 8) se recorren los números y las letras del display; después de haberse
posicionado sobre el carácter correspondiente al
componente por testar, hay que pulsar la tecla C
para accionarlo.
La tecla D permite abandonar la activación del
componente.
Para abandonar el menú de auto-test hay que apagar
y encender sucesivamente la máquina.
Nota: de las funciones A, E y F presionar esc para
abandonar la función.
Durante el auto-test, las erogaciones están inhibidas
y la caldera no es alimentada (con excepción del
test F).
10.3. Diagnóstico
La tarjeta electrónica E06 implementa una
función de diagnóstico con la cual se señalan eventuales fallas o malfuncionamientos de los componentes de la máquina.
Para utilizar esta función es necesario acceder a la
tarjeta electrónica desarmando el panel izquierdo
de la máquina (en el interior del panel hay encolada
una etiqueta descriptiva de las fallas).
Puesto que el empleo del diagnóstico se lleva
a cabo con la máquina abierta, preste atención a no tocar las partes bajo tensión.
La visualización se lleva a cabo mediante el display
presente en el centro de la tarjeta electrónica.
.
La visualización se lleva a cabo mediante el display
presente en el centro de la tarjeta electrónica.
La eventual falla en curso se visualiza en el display
de la tarjeta electrónica a través de una simbología
de números o letras (en el caso de varias fallas
simultáneas, se visualizan de manera alternada los
números/letras correspondientes):
1 = Time-out nivel llenado caldera: se ha superado el tiempo límite para llenar correctamente la
caldera.
2 = Time-out set-point presión caldera: se ha superado el tiempo límite para alcanzar el set-point
presión de la caldera.
3 = Cortocircuito 12Vdc tarjeta electrónica: se ha
comprobado un cortocircuito en la tarjeta electrónica E06.
4 = Cortocircuito 12Vdc sensor de nivel capacitivo: se
ha comprobado un cortocircuito de la alimentación
del sensor de nivel capacitivo (*).
5 = Cortocircuito 12Vdc transductor de presión: se
ha comprobado un cortocircuito de la alimentación
del transductor de presión.
6 = Cortocircuito 12Vdc contador volumétrico: se ha
comprobado un cortocircuito en la alimentación de
los contadores volumétricos.
7 = Cortocircuito 5Vdc teclado: se ha comprobado
un cortocircuito en los teclados.
8 = Cortocircuito sonda/transductor en señal de salida: se ha comprobado un cortocircuito en la señal
en salida de la sonda de temperatura / transductor
de presión.
9 = Señal abierta sonda/transductor: la señal en
salida de la sonda de temperatura / transductor
de presión está interrumpida.
A = Ausencia de impulsos del contador volumétrico
grupo 1: el contador volumétrico del primer grupo
no envía impulsos a la tarjeta electrónica.
B = Ausencia de impulsos del contador volumétrico
grupo 2: el contador volumétrico del segundo grupo no envía impulsos a la tarjeta electrónica (*).
C = Ausencia de impulsos del contador volumétrico
grupo 3: el contador volumétrico del tercer grupo
no envía impulsos a la tarjeta electrónica (*).
(*) Sólo para las máquinas predispuestas.
Las fallas identificadas con los números de 1 a 9
bloquean el empleo de la máquina. Además de visualizarse la falla en el display, los led de los teclados
centellean simultáneamente advirtiendo al usuario
acerca del malfuncionamiento.
Después de haber diagnosticado la falla y haberla
resuelto, apagar y encender nuevamente la máquina
para el empleo normal.
NOTA: Las fallas identificadas con las letras A, B
y C no implican la interrupción de las funciones de
la máquina. Son señaladas en el display y durante
la erogación del grupo correspondiente, el led de la
tecla pulsada centellea.
11. MANUTENCIÓN
Las operaciones de manutención se deben
efectuar con la máquina apagada y fría y con
el enchufe de alimentación desconectado.
Algunas operaciones específicas necesitan
que la máquina esté en función.
Para la limpieza no utilizar utensilios metálicos o abrasivos como estropajos, cepillos
metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso
general (alcohol, solventes o de otro género).
Donde sea necesario utilizar detergentes
específicos para máquinas de café adquiribles en los centros de asistencia técnica
especializados.
11.1. Diaria (Fig.11)
Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten
pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela).
●Limpiar con cuidado el chasis de la máquina siguiendo el sentido del satinado en las partes de
acero inoxidable.
●Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente y
comprobar que las boquillas surtidoras estén libres
de incrustaciones (caso de ser necesario eliminar
las incrustaciones tener cuidado en no desformar
o dañar el surtidor).
●Limpiar los canalones y las guarniciones de abajo
del cárter de los grupos erogadores utilizando el
cepillo correspondiente, suministrado en dotación
(Fig.12).
●Extraer los portafiltros, desmontar el filtro y el pequeño resorte que sujeta el filtro; eliminar con el
cepillo las incrustaciones de café y enjuagarlos con
agua caliente para disolver los depósitos de grasa.
11.2. Semanal
Operación que hay que efectuar con la
máquina operativa en presión.
●Monte en el portafiltro la membrana filtro ciego
entregada con la máquina, introduzca una cucharadita de polvo detergente para máquinas de café
y luego monte el portafiltro en el grupo que hay
que limpiar.
●Accione el mando de suministro de café del grupo
durante aproximadamente 30 segundos.
●Detenga y active el suministro varias veces hasta
que salga agua limpia por el tubito de descarga
del grupo.
●Desmonte el portafiltro, quite la membrana filtro
ciego, arme nuevamente el portafiltro en el grupo
y accione varias veces el suministro para efectuar
el enjuague.
●Prepare un café para eliminar sabores desagradables.
Lavado automático (disponible sólo en los
modelos S)
● Ingrese a la modalidad lavado automático teniendo pulsada la tecla suministro café durante por lo
menos 5s: el led centellea lentamente alternativamente naranja y azul.
79
●Introduzca en el portafiltro la membrana filtro
ciego entregada con la máquina, introduzca una
ucharadita de polvo detergente para máquinas de
café y luego monte el portafiltro en el grupo que
hay que limpiar.
●Active la fase de lavado pulsando la tecla suministro café. La máquina efectúa 10 ciclos de lavado
que duran 10s cada uno, con intervalos de 10s de
pausa: el led está naranja con intervalos de un
breve centelleo azul.
●Al final de la función de lavado, la máquina se
pone en stand-by y el led centellea velozmente
alternativamente naranja y azul. Desmonte el
portafiltro, quite la membrana filtro ciego, enjuague
el portafiltro y vuélvalo a montar en el grupo.
●Active la función enjuague pulsando la tecla
suministro café. La máquina efectúa 3 ciclos de
enjuague que duran 30s cada uno seguidos por
10s de pausa: el led está naranja con intervalos
de dos breves centelleos azules.
●Al final del ciclo el led se apaga y la máquina está
lista para efectuar un nuevo suministro de café.
Nota: es posible interrumpir tanto la fase de lavado
como aquella de enjuague pulsando 2 veces la
tecla suministro café; en el primer caso la máquina
salta al estado de stand-by, lista para el enjuague;
en el segundo caso regresa a la modalidad normal,
lista para el uso.
Fase
Indication LED
Espera – Lista para el Centelleo LENTO nalavado
ranja + azul
Lavado en curso
Naranja + 1 FLASH
azul
Espera – Lista para el Centelleo VELOZ naenjuague
ranja + azul
Enjuague en curso
Naranja + 2 FLASH
azul
Limpieza de filtros y surtidores (Fig.12)
Operaciones a efectuar con la máquina apagada y fría.
●Preparar una solución compuesta por 4 sobrecitos
de detergente en polvo Cod. 69000124 disueltos
en un litro de agua hirviendo en un recipiente de
acero inox, plástico o vidrio .QUE NO SEA DE
ALUMINIO O DE HIERRO
●Extraer los filtros y sumergirlos con los portafiltros
en la solución preparada, dejándolos durante por
lo menos unos minutos (mejor una noche).
●Luego sacarlos del recipiente y enjuagarlos abundantemente en agua corriente.
●Quitar la reja de apoyo de las tazas 1 (Fig.11) y
limpiar la descarga 2 (Fig.11)
80
11.3. Mantenimento periódico y
reparaciones
Durante el mantenimiento/reparación los
componentes utilizados deben garantizar que se
mantienen los requisitos de higiene y seguridad
previstos por el aparato. Los repuestos originales
aportan esta garantía.
Después de una reparación o sustitución de componentes que conciernen a partes en contacto con
agua o alimentos, se efectuará el lavado indicado
para la instalación y el primer encendido.
Es suficiente sustituir el agua de la caldera de vez en
cuando, dado que el economizador no utiliza el agua
de la caldera para producir agua caliente.
11.3.1. Sustitución del agua de la caldera
(Fig.13)
La sustitución ha de ser efectuada por parte del
servicio técnico de asistencia.
●Apagar la máquina y esperar a que no haya presión en el interior de la caldera (manómetro con
índice sobre “0”).
● Desmontar la bandeja actuando sobre los tornillos
(Fig.10)
●Introduzcan el tubo de goma en la conexión porta
goma (3) (Fig.13)
●Mantengan fija por medio de la llave (1) la conexión (2) y suelten la conexión porta goma (3).
●Dejen salir completamente el agua, luego cierren
la conexión (3) y quiten el tubo de goma.
●Efectuar un nuevo llenado de la caldera (apartado
7.3).
En caso de que sea necesario llevar a cabo
una desincrustación, utilizar únicamente productos específicos para partes destinadas a
entrar en contacto con agua para consumo
humano y seguir atentamente las instrucciones del fabricante.
12. PUESTA FUERA DE SERVICIO
A - Temporánea
●Efectuar las operaciones de limpieza y mantenimiento
●Enrollar el cable de alimentación eléctrica y fijarlo
a la máquina con cinta adhesiva.
●Cubrir la máquina y colocarla en un ambiente
seco, resguardado de las intemperies y que tenga acceso limitado a las personas autorizadas
(evítese dejar la máquina al alcance de menores
o de personas incapaces).
Para las operaciones de desconexión de las redes de
alimentación dirigirse a personal especializado
B - Definitiva
●Además que las operaciones de puesta fuera de
servicio temporánea hay también que cortar el
cable de alimentación, embalar la máquina con
cartón, poliestireno u otro material y entregarla al
personal encargado (vertedero autorizado o retiro
de aparatos usados).
13. PROBLEMAS Y SOLUCIONES
POSIBLES
Operaciones de control que el usuario puede
efectuar con la clavija de alimentación eléctrica desconectada.
Para todo otro tipo de anomalía o inconveniente
no especificado, desconectar la clavija del enchufe, abstenerse de efectuar interven-ciones
directas de reparación o verificación y dirigirse
al servicio técnico de asistencia autorizado.
A)La máquina no se enciende:
- Comprobar que el enchufe esté conectado;
- Comprobar que haya corriente en la red y que el interruptor de seguridad o él general estén conectados;
- Comprobar las condiciones de la clavija y del cable
de alimentación, si están dañados pedir a personal
cualificado que los sustituya.
B)Presencia de agua debajo de la máquina:
- Comprobar que el descarge de la cubeta no esté
atascado.
C)Suministro lento:
- Examinar las condiciones de limpieza de los filtros
y de los surtidores;
- Verificar que la moledura del café no sea demasiado fina.
D) Suministro de vapor no uniforme:
- Comprobar que las boquillas de la lanza no estén
atascadas.
81
IT
ITALIANO
12-25
FR FRANCAIS
26-39
DE DEUTSCH
40-53
EN ENGLISH
54-67
ES ESPAÑOL
68-81
PT Português
82-95
SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES
SCHALTpläne
WIRING DIAGRAMS
ESQUEMAS ELECTRICOS
ESQUEMAS ELÉTRICOS
PT
ÍNDICE
96-102
SCHEMI IDRAULICI
Schémas hydrauliques
Hydraulikpläne Hydraulic diagrams
Esquemas hidráulicos
ESQUEMAS HIDRÁULICOS
103-106
As operações indicadas com este símbolo
são de pertinência exclusiva do técnico
instalador
As operações indicadas com este símbolo
podem ser efetuadas pelo usuário.
82
Português
Dados de identificação macchina.................... 83
1. Advertência gerais......................................... 83
2. Descrição das máquinas............................... 84
2.1. Especificações das funções .................... 84
2.2. Fornecidos com a máquinas..................... 84
2.3. Proteções mecânicas................................ 85
2.4. Seguranças elétricas................................ 85
2.5. Rumor aéreo............................................. 85
2.6. Vibrações.................................................. 85
3. Dados técnicos.............................................. 85
3.1. Dimensões e pesos.................................. 85
4. Destinação do uso......................................... 85
4.1. Contraindicações do uso.......................... 86
5. Transporte...................................................... 86
5.1. Embalagem............................................... 86
5.2. Controle no recebimento........................... 86
6. Instalação....................................................... 86
6.1. Ligações a serem predispostas por parte do cliente.......................................... ................ 87
6.1.1. Alimentação hídrica e gás...................... 87
6.1.2. Alimentação elétrica............................... 87
6.2. Operações preliminares............................ 87
6.3. Montagem alavanca (Mod.L)................... 87
6.4. Instalação e primeiro arranque................. 88
7. Funcionamento.............................................. 88
7.1. Comandos................................................. 88
7.2. Instrumentos de Controle.......................... 89
7.3. Início da Máquina...................................... 89
8. Uso.................................................................. 89
8.1. Como se prepara o café........................... 89
8.2. Como se prepara o cappuccino................ 90
8.3. Como se aquece uma bebida................... 90
8.4. Como se prepara chá, chá de camomila, etc...90
9. Regulagem e calibragem das doses.......... 90
9.1. Modelos E................................................. 90
9.1.1. Regulagem da dosagem........................ 90
9.1.2. Regulagem das doses de água quente .. 91
9.2. Montagem do cárter do recipiente............ 91
10.
Funções avançadas ficha eletrônica E06.... 91
11.
12.
13.
Manutenção.................................................... 93
11.1. Diária....................................................... 93
11.2. Semanal.................................................. 93
11.3.Manutenções periódicas e reparações.... 94
11.3.1. Substituição da água na caldeira......... 94
Colocação fora de serviço............................ 95
Inconvenientes e soluções possíveis.......... 95
10.1. Regulação pressão caldeira através
do teclado..................................................... 91
10.2. Auto-teste componentes...................... 92
10.3. Diagnóstico.......................................... 92
DENOMINAÇÃO: Máquina para café série CLASSE 6
MODELO: E-S-L
VERSÃO: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPOS (L)
2 - 2 COMPACT - 3 GRUPOS (E - S)
A placa localizada na Declaração de Conformidade CE do presente documento corresponde à placa de identificação localizada na máquina Fig. 2 (Pos. A)
Esquema de identificação dos dados da placa (Fig. 1)
1
2
3
4
5
6
7
Fabricante
Modelo e Versão
Tensão elétrica
Marca CE
Número de matrícula
Pin
Absorção total da máquina
8
9
10
11
12
13
Potência do motor
Max. pressão caldeira /
Max. pressão estática
Potência do elemento aquecedor
Feqüência elétrica
Marcas de conformidade
Ano de fabricação
Convenções tipográfcas
Sinal de perigo que requer a observação escrupulosa das instruções à qual se refere, para evitar possíveis danificações à máquina ou acidentes.
O presente manual constitui parte integrante e essencial do produto e deverá ser entregue ao usuário. Para
um correto uso e utilização da aparelhagem. Ler atentamente o manual e respeitar todas as indicações nele
contidas. Conservar com cuidado este manual para todas as consultas posteriores.
1. ADVERTÊNCIA GERAIS
●Os elementos para embalagem (sacos de plástico,
poliestireno expandido, pregos, papelões, etc...)
não devem ser deixados ao alcance de crianças,
enqunato potenciais fontes de perigo.
●Antes de ligar a máquina certificar-se de que
os dados da placa sejam correspondentes com
aqueles da rede de fornecimento elétrico.
●È proibido o uso de adaptadores, tomadas múltiplas e/ou extensões.
●Em caso de dúvida ou incertezas fazer controlar
por pessoas qualificadas a instalação elétrica, que
deve corresponder aos requisitos dispostos pelas
leis de segurança em vigor, entra as quais
- eficaz fio terra;
- seção dos condutores suficiente para a potência
de absorção;
- dispositivo salva vida eficiente
●Posicionar a máquina em um plano repelente à
água (laminado, aço, cerâmica, etc..) longe de
fontes de calor (fornos, fogões,lareiras, etc.) e em
ambientes onde a temperatura não desça abaixo
de 5 ºC. TEME O GELO
●Não expor a máquina a intempérie ou instalá-la
em ambientes com elevada umidade, como locais
para banho, etc.
●Não obstruir as grelhas de aspiração ou de dissipação, em particular não cobrir com panos ou outra
coisa o plano para aquecimento das xícaras.
●A máquina embalada deve ser armazenada em
local protegido da intempérie, seco e sem umidade. A temperatura não deve ser inferior a + 5°C.
●As caixas podem ser empilhadas num máximo de
três unidades do mesmo tipo.
●Evitar de sobrepor à embalgem caixas pesadas
de outro tipo.
●Em caso de emergência, como princípio de incêndio, rumores anômolos, super aquecimento,
etc..., intervir imetiatamente e tirar a alimentação
elétrica da rede, fechar as torneiras do gás e da
água.
●Utilizar somente acessórios e peças de troca
autorizadas pelo fabricante. Isto significa garantia
de fucionamento seguro, sem incovenientes.
●O aparelho não deve ser usado por crianças ou
pessoas de capacidades físicas, sensoriais ou
mentais reduzidas ou sem experiência e conhecimento do aparelho, salvo que sejam controladas
ou adequadamente instruidas.
●Controlar que as crianças não brinquem com o
aparelho
Uma instalação errada pode causar danos a
pessoas e coisas, pelos quais o fabricante
não pode considerar-se responsável.
83
2. DESCRIÇÃO DAS MÁQUINAS
As máquinas da série CLASSE 6 são realizadas para
a preparação de café expresso e bebidas quentes. O
princípio de funcionamento consiste em uma bomba
volumétrica no interior da máquina que alimenta a
cladeira, onde acontece o aquecimento da água.
Acionando os comandos apropriados, a água é inviada aos distribuidores externos sob forma de água
quente ou vapor, segundo a necessidade.
A água quente para as bebidas é retirada diretamente
de caldeira.
A construção é composta por uma estrutura em aço,
na qual são fixados os componentes mecânicos e
elétricos. Tudo é protegido por painéis com cobertura
total, realizados em alumínio.
Na parte posterior da máquina efetuam-se as operações produtivas, são posicionados os comandos,
as aparelhagens de controle e os distribuidores.
Sobre a máquina está localizado um plano destinado
ao aquecimento das xícaras.
2.1. Especificações das funções – composição das máquinas (Fig.3)
A
B
C
D
E
Mod. E
Mod. S
-
ok
2-3
2
1
ok
-
2-3
2
1
Mod. L
ok
-
1-2-3-4
2
1
Legenda dos símbolos
A Funcionamento semi-automático, início e término
da distribuição manual.
B Funcionamento automático; controle eletrônico da
distribuição das doses de café e água quente.
C Nr. dos grupos de distribuição do café.
D Nr. lançadores de distribuição do vapor.
E Nr. lançadores de distribuição de água quente.
A pedido com aquecimento a gás.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Torneira de distribuição do vapor
Lançador do vapor
Teclado das funções / serviços
Comando para distribuição da água quente
Grupo de distribuição do café
Teclado para distribuição do café (mod.S-E)
Torneira para abastecer a água manual
Nível ótico
Manômetro
Interruptor geral e espia do interruptor acesso.
Acendedor a gás (para modelos previstos)
Torneira a gás valvulada (para modelos
previstos)
Interruptor e espia da introdução da resistência da caldeira
Teclado de programação (mod.E)
Lançador para água quente
Alavanca do grupo de comando (mod.L)
Interruptor da resitência da caldeira
2.2. Fornecidos com a máquinas
1 GRUPO
2 GR.COMPACT
2 GRUPOS
3 GRUPOS
4 GRUPOS
Porta-filtro 1 dose
1
1
1
1
Porta-filtro 2 doses
1
2
3
4
Filtros
2
3
4
5
Tubo para abastecimento 1m.
1
1
1
1
Tubo para abastecimento 1,5 m.
1
1
1
1
Tubo para descarga 1,5 m.
1
1
1
1
Ligações
1
1
1
1
Discos cegos para lavagens
1
2
3
4
Dosador e prensa
1
1
1
1
Manual de instruções
1
1
1
1
Escovinha
1
1
1
1
Modelos com acessórios para ligação do gás (quando aplicado).
84
2.3. Proteções mecânicas
2.4. Seguranças elétricas
As proteções mecânicas que as máquinas possuem
são:
●Conjunto de painéis completo para proteção das
partes sujeitas a calor e do gerador de de vapor
e água quente;
●Plano para aquecimento das xícaras com recipiente de contenção dos líquidos que podem
transbordarem acidentalmente;
●Plano de trabalho com grelha e recipiente situado
a abaixo para recolha dos líquidos;
●Válvula de expansão na instalação hidráulica e
válvula na caldeira contra as pressões excessivas;
●Válvula de não retorno na instalção hidráulica,
para evitar refluxos na rede de alimentação.
As seguranças previstas são:
●Comandos do teclado E, com baixa tensão 12
Volt;
●Proteção térmica no motor da bomba;
●dupla térmica de controle na falta do gás e termostato de controle da dupla térmica, que fecha
automaticamente a torneira do gás;
●Térmica para proteção das resistências
●Seguranças eletrônicas
2.5. Rumor aéreo
No local de trabalho normalmente não é superado o
nível de pressão sonora de 70dB (A).
2.6. Vibrações
As máquinas são equipadas com pés de borracha contra
vibrações. As condições normais de trabalho não geram
vibrações danosas para o operador e o ambiente.
3. DADOS TÉCNICOS
3.1. Dimensões e pesos (Fig. 4)
1 GRUPO
2 GR.
COMPACT
2 GRUPOS
3 GRUPOS
4 GRUPOS
A mm
690
690
850
1090
1330
A1* mm
570
570
730
970
1210
B mm
505
505
665
905
1145
C mm
500
500
500
500
500
D mm
300
300
300
300
300
H mm
490
490
490
490
490
H1** mm
850
-
850
850
850
Potência da caldeira It
5
5
11
16
22
Peso da máquina
53
55
76
94
112
Entrada da água
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
3/8”
14
14
14
14
14
0.28
0.28
0.35
0,45
0,54
760x650x605
760x650x605
880x650x605
63
65
76
Descarga mm
Embalagem
Volume m3
Dimensões LxPxH mm
Peso bruto Kg
1120x650x605 1360x650x605
90
108
* A1 (com montagem do cárter das laterais para redução de volume)
**H1(versão alavanca)
Para os dados técnicos para ligação elétrica, ver a placa de identificação da máquina
Fig.1
As máquinas com aquecimento a gás possuem
um kit de ligações padrão, com os quais é possível
efetuar os seguintes tipos de ligação:
- com tubo rígido direto;
- com tubo de cobre e cone duplo;
- com porta-borracha.
A ligação ao gás deve ser efetuada seguindo rigorosamente as normas de segurança
vigentes no país de instalação.
4. DESTINAÇÃO DO USO
As máquinas foram projetadas, construídas e protegidas para serem utilizadas como máquinas para
café expresso e preparação de bebidas quentes
(chá, capuccino, etc...) Qualquer outro uso deve ser
considerado impróprio e portanto perigoso.
O construtor declina qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou coisas
devido ao uso impróprio, errado ou irracional.
85
O operador deve sempre respeitar as indicações do
uso e manutenção contidas no presente manual.
Em caso de dúvida ou anomalia de funcionamento,
parar a máquina, abster-se de efetuar consertos
ou intervenções diretas e procurar o serviço de
assistência.
O operador não deve:
●tocar com as mãos as zonas quentes e de distribuição;
●apoiar recipientes com líquidos na máquina;
●colocar as mãos embaixo dos distribuidores durante o uso;
●intervir em operações de manutenção e de
transporte com a linha introduzida e a máquina
quente;
●lavar a máquina com jatos de água diretos ou com
pressão;
●mergulhar a máquina completamente ou parcialmente na água.
●Utilizar a máquina se o fio de alimentação resulta
danificado;
●Tocar a máquina com as mãos ou pés molhados
ou úmidos;
●Utilizar a máquina caso haja menores nas imediações;
●Deixar que pessoas não capazes ou crianças
usem a máquina;
●Obstruir as grelhas de aspiração ou dissipação do
calor com panos ou outras coisas;
●Utilizar a máquina caso resulte molhada ou fortemente úmida além da zona de distribuição.
4.1 Contraindicações do uso
As máquinas são destinadas ao uso exclusivamente
alimentar por isto é proibido o uso de líquidos ou materiais de outra natureza, como por exemplo aquecer
líquidos ou introduzir pós no porta-filtro que possam
gerar perigos e sujar os distribuidores.
O fabricante declina qualuqer responsabilidade por danos a pessoas ou coisas devido
ao uso impróprio, errado ou irracional e pelo
uso das máquinas por parte de operadores
não profissionais.
5. TRANSPORTE
5.1. Embalagem
A máquina é entregue em uma única caixa, em
embalagem de papelão resistente e aparadores
internos de proteção.
Na embalagem encontram-se símbolos convencionais a serem observados durante o movimento e o
armazenamento da caixa.
Efetuar o transporte mantendo sempre a
caixa na posição vertical, não virar ou deitar
sobre um lado, procedendo com cuidado, evitando choques e exposição à intempérie.
86
5.2. Controle no recebimento
Controlar que a máquina recebida seja aquela indicada nos documentos de acompanhamento, inclusive
eventuais acessórios.
Controlar que não tenha sofrido danos durante o transportre e em caso afirmativo, advertir rapidamente o
mensageiro e a nossa seção clientes.
Os elementos para embalagem (sacos de
plástico, poliestireno expandido, pregos,
papelões, etc...) não devem ser deixados
ao alcance de crianças enqunato potenciais
fontes de perigo.
Não deixar no ambiente os elementos de
embalagem, mas desmantelá-los entregando-os aos órgãos predispostos para tais
atividades.
6. INSTALAÇÃO
A máquina deve ser instalada somente em lugares
onde o uso e a manutenção seja efetuada por pessoas qualificadas.
As máquinas possuem pés reguláveis na altura.
O plano de apoio deve ser bem nivelado, seco, resistente, estável e estar a uma altura tal que o plano
que aquece as xícaras encontre-se a mais de 150
cm do chão. Não usar jetos de água, nem instalar
em lugares onde são usados jatos de água.
Para garantir o normal exercício, o aparelho deve
ser instalado em locais onde a temperatura ambiente
esteja compreendida entre uma temperatura de +5ºC
÷ +32ºC e a umidade não superior a 70%
Para um bom funcionamento da máquina, não são
necessárias ancoragens ao plano de apoio nem
particularidades técnicas específicas para limitar as
vibrações da mesma.
Aconselha-se deixar alguns espaços livres ao redor
da máquina com a finalidade de facilitar o uso e as
operações de manutenção.
Caso a máquina resulte molhada ou muito úmida, é
necessário abster-se de proceder à instalação, até
quando não se tenha a certeza que esteja seca.
De qualquer modo é necessário fazer um controle
preventivo por parte do serviço de assistência, para
verificar eventuais danos sofridos pelos componentes elétricos.
Prever em proximidade da máquina a área a ser
destinada ao moedor-dosador (ver a relativa documentação).
Normalmente as máquinas possuim um atenuador
do tipo DP2 ou DP4 que deve ser ligado com cuidado pelo instalador, segundo as normas em vigor.
Em caso de montagem de um atenuador diferente,
consultar a documentação do produto escolhido.
Fazer predispor pelo instalador uma caixa para bater
fundos de café.
6.1. Ligações a serem predispostas
por parte do cliente
As operações de ligação devem ser executadas por pessoas qualificadas e em completa
observância das regras federais, estatais ou
locais.
6.1.1. Alimentação hídrica e gás (Fig. 5)
Verificar para que a máxima pressão de alimentação não supere 6,5 bar, caso contrário
introduzir um redutor de pressão
As ligações devem ser posicionadas em proximodade da máquina.
●Tubo de descarg da água 1 com diâmetro interno
mínimo de 30 mm, munido de sifão que possa ser
inspecionado.
●Tubo de aliementação da água de rede 2 com
torneira de exclusão de 3/8”G. E válvula de não
retorno.
A alimentação do aparelho deve ser efetuada com
água adequada ao consumo humano conforme
as disposições vigentes no local de instalação; o
instalador deve obter do proprietário/administrador
da instalação a confirmação que a água respeite
os requisitos indicados acima. Para a instalação do
aparelho devem ser utilizados os componentes e os
materiais em dotação; caso seja necessário o uso
de outros componentes o instalador deve verificar
a idoneidade do material a ser utilizado em contato
com a água para consumo humano. O instalador
deve executar as conexões hídricas respeitando as
normas de higiene e segurança hidráulica e de tutela
ambiental vigentes no local de instalação.
As máquinas que possuem o aquecimento a
gás devem ser instaladas em conformidade
com as normas locais vigentes.
●Tubo de alimentação do gás, com 3 torneiras de
exclusão.
Para maiores informações sobre a instalação
e regulação das máquinas com aquecimento
suplementar a gás, consultar o manual de
uso contido no Kit gás em dotação com a
máquina.
6.1.2. Alimentação elétrica
A máquina é fornecida pronta para ser ligada, segundo as especificações requeridas.
Antes de ligar a máquina certificar-se de que os
dados da placa sejam correspondentes àqueles da
rede de distribuição elétrica.
O fio de alimentação elétrica deve ser ligado diretamente à conexão predisposta em precedência,
segundo as leis em vigor.
A instalação do fio terra e de proteção contra as
descargas atmosféricas deve obrigatoriamente ser
realizada como prescrito pelas normas.
Utilizar para a rede de alimentação um fio segundo
a norma, com condutor de proteção (fio terra)
Para alimentação trifásica utilizar um fio com 5 condutores (3 fases + neutro + terra).
Para alimentação monofásica utilizar um fio com
3condutores (fase + neutro + terra)
Em ambos os casos predispor na ponta do fio de
alimentação um interrruptor automático diferencial 3
(Fig. 5), completo de desenganchadores magnéticos,
segundo os dados trazidos na placa de identificação
da máquina (Fig.1). Os contatos devem ter uma
abertura igual ou superior a 3 mm e com proteção
da corrente de dispersão igual a 30 mA.
Recorda-se que cada máquina deve possuir as suas
próprias seguranças.
ATENÇÃO
Se o fio de aliementação está danificado
deve ser substituido pelo fabricante ou pelo
seu serviço de assistência técnica ou de qualquer forma por uma pessoa com qualificação
similar, para prevenir todo risco.
6.2. Operações preliminares (Fig. 6):
LIGAÇÃO Eqüipotencial
Esta ligação, prevista por algumas normas, tem a
função de evitar as diferenças de potencial elétrico
entre as massas das aparelhagens instaladas no
mesmo local. Este aparelho é predisposto com um
borne localizado embaixo da base para a ligação de
um condutor externo eqüipotencial.
Terminada a instalação é NECESSÁRIO executar
este tipo de ligação com um condutor que haja seção
nominal, em conformidade com as leis em vigor.
6.3. Montagem alavanca (Mod.L) (Fig.7)
No momento da instalação, deve ser montada a
alavanca
Para efetuar esta operação, montar o cárter superior
seguindo as instruções indicadas na Fig.7 (1 e 2).
Fixar o cárter parafusando os parafusos e então
parafusar a alavanca na parte superior
87
6.4.Instalação e primeiro
arranque
● Posicionar o corpo da máquina em um plano
horizontal predisposto e regular os pés de modo
a assegurar a estabilidade da máquina e limitar
as vibrações.
Antes de efetuar as conexões, executar uma cuidadosa lavagem dos tubos hídricos da rede
●Abrir completamente a torneira da água da rede
e deixar escorrer por alguns minutos
●Proceder à conexão hídrica de abastecimento e
descarga da água.
●Ligar a máquina à tomada da corrente
●Ligar o tubo do gás.
Executar uma cuidadosa lavagem de toda a tubulação hídrica da máquina:
●Abrir completamente a torneira da alimentação
hídrica da rede.
●Acionar o inerruptor geral 1 (Fig. 8), esperar que
a caldeira encha até o nível programado.
●Acionar o interruptor da resitência da caldeira 2
(Fig. 8) para dar início ao aquecimento da água
na caldeira.
●Alcançada a condição nominal de trabalho com
a máquina em condições de “pronto para o funcionamento”, desligar o aparelho e esvaziar todo
o circuito hídrico da primeira água introduzida de
modo a eliminar eventuais impurezas iniciais.
●Carregar novamente o aparelho e levá-lo às condições nominais de funcionamento.
●Alcançado o estado de “pronto para o funcionamento”
- Prender o manípulo dos filtros aos grupos (sem
café); acionar cada grupo em modo que faça sair
a água por cerca um minuto.
- Fazer sair água quente até levantar pelo menos
2 litros de água para a máquina de 1 grupo ou
2 grupos compact, 5 litros para a máquina de 2
grupos, 8 litros para a máquina de 3 grupos, 11
litros para a máquina de 4 grupos.
- Acionar cada ponto de distribuição vapor por 1
minuto.
No fim da instalação o instalador DEVE redigir um relatório citando quanto foi efetuado.
88
7. FUNCIONAMENTO
7.1. Comandos (Fig. 8)
1 Interruptor Geral
Seletor com duas posições com led luminoso.
Ativado o interruptor (led acesso) emite-se corrente à máquina (excluso o aquecimento na caldeira)
e ativa-se a bomba para o abastecimento da
caldeira com água.
2 Interruptor da resitência da caldeira
Seletor com duas posições com led luminoso.
Ativado o interruptor (led acesso) emite-se corrente à resistência para a água na caldeira
3 Interruptor da resistência do aquecedor de
xícaras
Seletor com duas posições com led luminoso.
Ativando o interruptor (led acesso) alimenta-se a
resistência do aquecedor de xícaras
4A Interruptor da distribuição do café (mod.S)
Interruptor com duas posições:
Com interruptor ativado acende-se a espia de
sinalização e ativa-se a distribuição do café, com
interruptor desenganchado apaga-se a espia e
interrompe-se a distribuição.
4B Teclado eletrônico para distribuição do café
(mod. E)
A Pressionar por um segundo a tecla, led aceso,
soltar a tecla; dá-se início a distribuição de um café
curto. O led apaga-se ao final da distribuição.
D Pressionar por um segundo a tecla, led aceso,
soltar a tecla; dá-se início a distribuição de dois
cafés curtos do mesmo grupo.
O led apaga-se ao final da distribuição.
C Pressionar por um segundo a tecla, led aceso,
soltar a tecla; dá-se início a distribuição de um café
longo. O led apaga-se ao final da distribuição.
D Pressionar por um segundo a tecla, led aceso,
soltar a tecla; dá-se início a distribuição de dois
cafés longos do mesmo grupo.
O led apaga-se ao final da distribuição.
E Pressionar por um segundo a tecla, led aceso, e
soltar a tecla; dá-se início a distribuição contínua
do café.
Pressionar por um segundo a tecla, led apagado,
e soltar a tecla; interrompe-se a distribuição contínua do café.
Para interromper uma distribuição em ato acionada com as teclas A-B-C-D, pressionar a mesma
tecla ativada ou a tecla E.
4C Alavanca de distribuição do café (mod.L)
A alavanca é colocada na posição alta.
Acionar a alavanca, empurrando-a para baixo para
obter a distribuição do café.
5A Interruptorda água quente (mod.S)
Tecla da água quente (retirada direta da caldeira)
com duas posições:
Com interruptor ativado, acende-se a espia de
sinalização a ativa-se a distribuição de água,
quente com retirada direta da caldeira.
Com interruptor desenganchado apaga-se a espia
e interrompe-se a distribuição.
5B Botão da água quente (Mod.E)
Ao pressionar a tecla ativa-se a distribuição da água,
com retirada direta da caldeira, durante o tempo
programado até a nova pressão do mesmo.
Mantendo pressionada a tecla por 2 segundos a
distribuição torna-se contínua e pára somente com
a nova pressão do mesmo.
A distribuição é de qualquer forma interrompida
automaticamente respectivamente depois de 30
e 60 seg.
5C Torneira para distribuição da água quente
(Mod.L)
Torneira: girar em sentido anti-horário para abrir
e em sentido horário para fechar.
Seguranças
A distribuição não pode ser efetuada se a máquina
não alcançou ao mesno uma vez a pressão ou a
temperatura de exercício, e cada vez que a pressão na caldeira desce a um valor muito baixo.
6 Seletor da distribuição do vapor
Torneira: rodar em sentido anti-horário para abrir
ou em sentido horário para fechar.
7 Botão para abastecimento manual da água
suplementar localizado embaixo do recipiente
de descarga.
Manter pressionado o botão para encher a caldeira
8 Torneira para alimentação do gás valvulada
(modelos com aquecimento a gás).
Aberta: posição vertical;
Fechada: girar de 90º ,em sentido horário.
9 Botão elétrico (modelos com aquecimento a gás).
Botão a gatilho. Pressionar até no fundo para gerar
a faísca que acende o gás do queimador.
7.2 Instrumentos de Controle (Fig.8)
10 Manômetros com agulha móvel, em quadrante
fixo, com dupla escala graduada.
Controle visivo da pressão na caldeira (manômetro
superior) e da bomba (manômetro inferior) (mod.
E-S).
11 Leitor de nível com referência de mínimo e
máximo.
Controle cisivo do nível da água na caldeira.
12 Janela de controle (modelos com aquecimento
a gás).
Controle visivo de acendimento e funcionamento
da chama do queimador a gás.
7.3. Início da Máquina
●Abrir a torneira da rede hídrica (Fig. 5).
●Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba
que providencia o enchimento da caldeira.
●Alcançado o nível a bomba pára.
Acionar o interruptor 2 para dar início ao aquecimento da água na caldeira, depois então acionar
cada grupo até a saída da água dos mesmos.
●Esperar que seja alcançada a pressão de exercício e que máquina alcance o justo equilíbrio
térmico.
●Para modelos com alavanca sem bomba, o acionamento da máquina é igual, a caldeira se enche
por meio da pressão da rede hídrica.
Modelos a gás (Fig.8)
●Abrir a torneira da rede hídrica 2 (Fig.5).
●Abrir a torneira do gás 3 (Fig.5).
●Acionar o interruptor geral 1 ; ativa-se a bomba
que faz encher a caldeira.
●Chegando ao nível a bomba pára, então acionar o
interruptor 2 a fim ativar a resistência na caldera.
●Girar a torneira do gás 8 na posição vertical de
aberto e manter pressionado o botão embutido,
contemporaneamente pressionar várias vezes
até o fundo o botão elétrico 9, até que a faísca
acenda o gás, gerando a chama (seguir a operação
olhando através da janela 12).Manter pressionado
o botão da torneira 8, por cerca 30 segundos, para
que o sistema de segurança mantenha acesa a
chama.
Se a chama apagar, repetir a operação.
Caso a chama não acenda, não insistia e
feche a torneira do gás, girando de 90º,em
sentido horário.
●Esperar que seja obtida a pressão de exercício
e que a máquina chegue ao equilíbrio térmico
justo.
8. USO
RENOVAÇÃO ÁGUA: no início da atividade diária
e, todavia, caso haja pausas de mais de 8 horas é
necessário efetuar a troca de 100% da água contida
nos circuitos utilizando os pontos de distribuição
específicos.
USO DA LANÇA DE VAPOR: o uso da lança de vapor
deve ser sempre precedido pela operação de purga
da condensação por pelo menos 2 segundos.
As máquinas são provistas de um plano superior sobre
o qual as xícaras são colocadas à espera do uso.
Esta função é muito importante para obter ótimos
cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido
resfriamento do café.
8.1. Como se prepara o café
●Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor,
batê-lo virado para baixo na gaveta para bater
fundo do café da parte periférica do filtro para
descarregar o fundo do café (atenção para não
danificar o filtro).
●Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a necessidade
●Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar
e pressionar levemente o café com a prensa.
●Tirar da borda do filtro o eventual café moído
durante a prensagem.
Deixando o café moído na borda do filtro não
permite a perfeita aderência da guarnição
ao filtro com conseguente perda de água e
fundo de café.
●Enganchar o porta-filtro ao grupo para obter uma
boa aderência.
89
●Posicionar as xícaras embaixo do bico distribuidores, iniciar o distribuição com o comando 3 – 4
ou o teclado 5, segundo o modelo (Fig.8).
●Completada a distribuição do café, deixar o
porta-filtro introduzido no grupo até a próxima
distribuição.
Durante as distribuições, prestar atenção nas partes quentes da máquina, em especial modo
nos grupos de distribuição do café, nos
lançadores do vapor e da água quente. Não
colocar absolutamente as mãos embaixo
dos grupos e dos lançadores quando estão
funcionando.
Para obter um bom café é importante que a regulagem da moagem corresponda a uma distribuição
de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a
moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e
leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito
fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é
importante que o pó seja fresco e com grossura uniforme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui
moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade
justa (cerca 6 gramas por café).
Aconselha-se moer a quantidade de café necessária
para a necessidade imediata, porque o café moído
perde rapidamente as próprias qualidades aromáticas e as substâncias gordurosas contidas rançam.
Modelo L (Fig.8)
Máquina com grupos com funcionamento mecânico
e com dosagem fixa, abaixar a alavanca de comando
do grupo (4C) até sentir que a mesma permanece
na posição abaixada, esperar que do bico comece
a descer algumas gotas do infuso na xícara, então
acompanhar a alavanca no primeiro trecho de subida
de volta, deixando-a depois subir de volta sozinha.
Para fazer dois cafés deve-se repetir uma segunda
vez esta operação.
Com a finalidade de operar com segurança,
recomenda-se não abaixar de modo algum
a alavanca se no porta-filtro encaixado não
tem café.
8.2. Como se prepara o cappuccino (Fig.9)
●Preparar uma xícara para cappuccino com o café
expresso.
●Utilizar um recipiente alto e estreito, cheio de leite
até cerca a metade.
●Colocar o recipiente embaixo do lançador de modo
que o borrifador toque o fundo.
●Abrir a torneira do vapor e abaixar o recipiente até
que o borrifador toque levemente a superfície do leite
gerando a emulsão do mesmo.
●Fechar a torneira do vapor e colocar o leite na
xícara.
Assim que acabar a operação, limpe com uma
esponja ou um pano limpo o lançador para
evitar que o resto do leite seque no próprio
lançador. Prestar atenção porque o lançador
está quente e pode queimar a mão.
90
8.3 Como se aquece uma bebida
●Mergulhar o lançador de vapor no líquido a ser
aquecido.
●Abrir gradualmente a torneira do vapor 6 (Fig.8); o
vapor gorgolando no líquido dá-lhe calor levando-o
até a temperatura desejada.
●Fechar a torneira do vapor quando se pensa ter
obtido a temperatura deseja.
Assim que acabar a operação, limpe com
uma esponja ou um pano limpo o lançador
. Prestar atenção porque o lançador está
quente e pode queimar a mão.
8.4 Como se prepara chá, chá de camomila,
etc...
●Posicionar o recipiente embaixo do lançador de distribuição da água quente, então ativar o comando
de distribuição, segundo o modelo (Fig.8). Obtida
a quantidade desejada, desligar o interruptor.
●Acrescentar o produto desejado.
Modelos E
Para estes modelos, a água quente é distribuida em
doses determinadas (ver regulagem das doses de
água quente no parágrafo 9).
Se a água não é dura, a bebida geralmente assume
uma coloração mais escura; caso queira-se obter uma
coloração mais clara, proceder ao aquecimento da
água como descrito no ponto 8.3, utilizando água fresca
retirada de uma torneira que distribua água dura.
9. REGULAGEM E CALIBRAGEM DAS
DOSES
9.1. Modelos E (Fig.8)
Nos modelos com controle eletrônico, é possível intervir e regular as doses de distribuição do café e a distribuição da água quente (se habilitada a função).
9.1.1. Regulagem da dosagem
A regulagem das doses de café e de água quente
são efetuadas utilizando os teclados dos grupos e
os comandos de água quente.
1 Pressionar a tecla E do primeiro teclado e manter
premida por 8-10 segundos, até que cesse a distribuição de água quente do grupo e o led relativo à
tecla contínua, do primeiro teclado da esquerda
começará a lampejar.
2 Para a exata distribuição da quantidade de café
na xícara, é necessário agir como para preparar
1 ou 2 cafés.
3 Colocar o porta-filtro (com o café moído) sob o
grupo esquerdo e a xícara sob o bico .
4 Acionar a tecla escolhida (exemplo: tecla A xícara
pequena)
5 Obtida a quantia desejada de café na xícara, pressionar a tecla de stop A. Pára a distribuição e o
microprocessador conservará na memória a dose.
6 Acionar novamente a tecla-contínua E, a tal ponto
o led apagará e a máquina manterá na memória
a nova dosagem.
7 Controlar a exata programação preparando o café
e verificando a quantidade na xícara.
Caso se deva variar mais doses (A-B-C-D), chagando
ao ponto 5 retomar as operações 3-4-5 para cada
dose, tendo presente que deve ser usado o porta-filtro
com o relativo filtro com dose de café moído novo.
Executar então a operação 6 e repetir a operação 7
de verificação para todas as doses variadas.
Devendo-se deixar todos os grupos da máquina
regulados com as mesmas doses, as operações de
programção do café são concluídas.
Se ao invés deseja-se variar a dosagem de um
outro grupo (1-2-3-4 doses) é necessário variar
exatamente como indicado nos pontos 1-7, acima
descritos, utilizando porém somente o teclado do
grupo escolhido.
9.1.2. Regulagem das doses de água
quente
Agri da seguinte maneira:
1 Acionar a tecla contínua E de um conjunto de
botões qualquer e manter pressionado por 8-10
segundos a tecla até que cessará a distribuição
de água quente do grupo e o led relativo à tecla
E, do primeiro teclado da esquerda, começará a
lampejar. A máquina está pronta para aceitar as
variações de dosagem.
2 Colocar a xícara ou o recipiente apropriado para
receber a água sob o bico distribuidor da água 15
(Fig. 3).
3 Acionar a tecla do comando de distribuição 5B
(Fig.8).
4 Obtida a quantidade desejadda pressionar novamente a tecla 5B. Pára a distribuição e o microprocessador mantém na memória a dose.
5 Terminadas as operações de regulagem, pressionar a tecla E de stop-contínuo de um teclado,
o led da tecla apaga-se e a máquina colocou na
memória a nova dosagem.
6 Verificar a exata programação retirando as doses
de água quente dosada.
ATENÇÃO
Pode-se obter a distribuição contínua de água quente, agindo da seguinte maneira:
●Pressionar a tecla do comando da água quente 5B
e mantê-la pressionada por ao menos 2 segundos,
soltando a tecla a máquina distribui continuamente;
●Per parar manualmente a distribuição pressionar
novamente a tecla do comando da água 5B ao
obter a dose desejada.
9.2. Montagem do cárter do recipiente (Fig. 10)
Estão disponiveis 2 carter laterais aplicáveis ao grupo
do recipiente caso o espaço disponível não permitir,
durante a instalação, a instalação da máquina na
versão padrão.
Para substituir os cárters montados na máquina,
desparafusar os 3 parafusos (Fig. 10), tirar o cárter
direito e substituí-lo com aquele de menor volume.
Do mesmo modo substuir o cárter esquerdo.
10. FUNÇÕES AVANÇADAS FICHA
ELETRÔNICA E06
10.1. Regulação pressão caldeira através
do teclado
A ficha E06 permite a regulação da pressão da
caldeira diretamente através do teclado sem que
o técnico alcance de forma alguma a eletrônica no
interno da máquina.
Isto é possivel graças a um transdutor de pressão
eletrônico que detecta em tempo real a pressão da
caldeira .
Para entrar no menu de regulação, operar assim:
- Desligar a máquina.
- Mantendo pressionada a tecla E do primeiro grupo
(fig.8) ligar a máquina.
- As teclas A e B iluminam-se sinalizando a regulação de default de 1 bar da caldeira.
Neste menu estão ativas somente as teclas A, B,
C, D (fig.8) do primeiro grupo com as seguintes
funções:
A = Tecla + (aumento da pressão com step de 0,1
bar).
B = Tecla – (diminuição da pressão com step de
0,1 bar).
C = 1 bar (selecionado na fábrica a 1 bar).
D = ESC (para salvar a regulação e sair do menu).
Para aumentar a pressão
Pressionar a tecla A, considerando que cada vez que
vem pressionada a pressão na caldeira aumenta com
step de 0,1 bar até um máximo de 1,4 bar.
O incremento da pressão verifica-se em modo
istantâneo (regulação visível através do manômetro
caldeira).
Para diminuir a pressão
Pressionar a tecla B, considerando que cada vez
que vem pressionada a pressão na caldeira diminui
em tempo real com step de 0,1 bar até um mínimo
de 0,6 bar.
Abrindo a torneira do vapor é possível avaliar imediatamente a nova regulação da pressão através do
manômetro da caldeira.
A intermitência dos led das teclas A e B tém a função
de assinalar a seleção da pressão da caldeira assim:
LED TECLA
A
ON
ON
ON
ON
ON
1 intermitência
2 intermitências
3 intermitências
4 intermitências
LED TECLA
B
4 intermitências
3 intermitências
2intermitências
1 intermitência
ON
ON
ON
ON
ON
PRESSÃO
[bar]
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
1,3
1,4
91
Pressionando a tecla C vem selecionada a regulação
de fábrica de 1 bar.
Depois de ter regulado a pressão desejada, premer
a tecla D para salvar a seleção e sair do menu.
NOTA: durante a programação as distribuições vem
bloqueadas enquanto o controle da pressão caldeira
está em função.
10.2. Auto-teste componentes
A ficha eletrônica E06 contempla uma função de
auto-teste com a qual é possivel controlar individualmente o funcionamento dos componentes elétricos/
eletrônicos da máquina.
Para utilizar esta função precisa alacançar a ficha
eletrônica desmontando o painel esquerdo da máquina (uma etiqueta descritiva da função auto-teste está
encolada no interno do painel).
O visualizador presente no centro da ficha eletrônica
acompanha a sequência
Atenção a não pôr as mãos nas partes sob
tensão enquanto a operação de auto-teste
realiza-se com máquina aberta.
Para entrar no menu de auto-teste, operar assim:
- Desligar a máquina .
- Mantendo pressionada a tecla A do primeiro grupo
(fig.8) ligar a máquina.
- As teclas A, B, C e D ( fig.8) iluminam-se e o visualizador na ficha indica 0 (menu de auto-teste
ativo).
Neste menu estão ativas somente as teclas A, B,
C, D (fig.8) do primeiro grupo com as seguintes
funções:
A = Tecla + (incremento do número/letra correspondente ao componente a se acionar).
B = Tecla – (decremento do número/letra correspondente ao componente a se acionar).
C = Enter (acionamento do componente).
D = ESC (saída do acionamento do componente).
Durante a ativação do componente o pontinho do
visualizador pisca.
Cada valor mostrado no visualizador corresponde ao
auto-teste dos seguintes componentes:
0 = auto-teste ativo
1 = eletroválvula grupo 1 (ON por 3 segundos)
2 = eletroválvula grupo 2 (ON por 3 segundos) (*)
3 = eletroválvula grupo 3 (ON por 3 segundos) (*)
4 = eletroválvula para água quente
(ON por 3 segundos) (*)
5 = eletroválvula de carga (ON por 3 segundos)
6 = motor bomba (ON por 3 segundos)
7 = 1° elemento resistência caldeira (ON por 5 segundos) (**)
8 = 2° elemento resistência caldeira (ON por 5 segundos) (**)
9 = 3° elemento resistência caldeira (ON por 5 segundos) (**)
92
A = led/teclados (premendo cada tecla o led associado pisca)
B = contador volumétrico grupo 1 (distribuição de
100 impulsos)
C = contador volumétrico grupo 2 (distribuição de
100 impulsos) (*)
D = contador volumétrico grupo 3 (distribuição de
100 impulsos) (*)
E = nível caldeira (carga água se o nível não está
ok)
F = transdutor de pressão (resistência caldeira
ON até alcançamento do set-point pressão da
caldeira)
(*) Só para máquinas predispostas.
(**)Só para máquinas com conexão da resistência
em estrela.
Algumas funções do auto teste envolvem
a distribuição de água quente e a saída de
vapor; prestar atenção para evitar queimaduras.
Com as teclas A e B (fig. 8) se passam os números
e as letras de visualizador; posicionar-se sobre o
caráter correspondente ao componente a controlar,
pressionar a tecla C para acioná-lo.
A tecla D permite a saída da ativação do componente.
Para sair do menu de auto-teste desligar e re-ligar
em seguida a máquina.
Nota: pelas funções A, E e F pressionar esc para
sair da função.
Durante o auto-teste, as distribuições são bloqueadas e a caldeira não vem alimentada (com excepção
do teste F).
10.3. Diagnóstico
A ficha eletrônica E06 implementa uma função de
diagnóstico com a qual vem assinalados eventuais
avarias ou malfuncionamentos dos componentes
da máquina.
Para utilizar esta função precisa alcançar a ficha eletrônica desmontando o painel esquerdo da máquina
(uma etiqueta descritiva das avarias está encolada
no interno do painel ).
Atenção a não pôr as mãos nas partes sob
tensão enquanto o utilizo do diagnóstico
realiza-se com máquina aberta.
A visualização realiza-se por meio dum visualizador
presente no centro da ficha eletrônica
A eventual avaria em ato vem visualizada no visualizador da ficha eletrônica com uma simbologia
de números ou letras (em caso de mais avarias
simultâneas, vem visualizados alternativamente os
números/letras correspondentes):
1 = Time-out nível enchimento caldeira: foi ultrapassado o tempo limite para encher corretamente a
caldeira.
2 = Time-out set-point pressão caldeira: foi ultrapassado o tempo limite para alcançar o set-point
pressão da caldeira.
3 = Curto circuito 12Vdc ficha eletrônica: ocorreu um
curto circuito na ficha eletrônica E06.
4 = Curto circuito 12Vdc sensor de nível de capacidade: ocorreu um curto circuito da alimentação
do sensor de nível de capacidade (*).
5 = Curto circuito 12Vdc transdutor de pressão: ocorreu um curto circuito da alimentação do transdutor
de pressão.
6 = Curto circuito 12Vdc contador volumétrico:
ocorreu um curto circuito na alimentação dos
contadores volumétricos.
7 = Curto circuito 5Vdc teclado: ocorreu um curto
circuito nos teclados.
8 = Curto circuito sonda/transdutor sobre sinal de
saída : ocorreu um curto circuito no sinal em
saída da sonda de temperatura / transdutor de
pressão.
9 = Sinal aberto sonda/transdutor: o sinal em saída
da sonda de temperatura / transdutor de pressão
está interrompido.
A = Falta de impulsos do contador volumétrico grupo
1: o contador volumétrico do primeiro grupo não
envia impulsos à ficha eletrônica .
B = Falta de impulsos do contador volumétrico grupo
2: o contador volumétrico do segundo grupo não
envia impulsos à ficha eletrônica (*).
C = Falta de impulsos do contador volumétrico grupo
3: o contador volumétrico do terceiro grupo não
envia impulsos à ficha eletrônica (*).
(*) Só para máquinas predispostas.
As avarias identificadas com os números de 1 até 9
bloqueiam o utilizo da máquina. Além de ser visualizada a avaria no visualizador, os led dos teclados
piscam simultaneamente avisando o usuário do
malfuncionamento.
Depois do diagnóstico da avaria e sua reparação,
desligar e ligar novamente a máquina para o normal
utilizo.
NOTA: As avarias identificadas com as letras A, B
e C não comportam a interrupção das funções da
máquina. Vem assinaladas no visualizador e durante
a distribuição através do grupo correspondente, o led
da tecla premida pisca.
11. MANUTENÇÃO
As operações de manutenção devem ser
efetuadas com a máquina apagada e fria
e com a tomada de alimentação elétrica
retirada. Algumas operações específicas
requerem o funcionamento da máquina.
Para a limpeza não utilize instrumentos
metálicos ou abrasivos do tipo esponjas,
escovas metálicas, agulhas, etc.. e detergentes genéricos ácool, solventes ou outros).
Onde pedido, utilizar detergentes específicos
para máquinas de café, que podem ser comprados nos centros de assistência técnica
especializados.
11.1 Diária (Fig. 11)
Utilizar um pano um esponja limpos que não deixem
pelos e fios (preferir tela ou algodão).
●Limpar com cuidado a carroceria com atenção
para seguir o sentido da acetinagem nas partes
em aço inóx.
●Limpar os lançadores do vapor e da água quente
e controlar com os condutos borrifadores estejam
livres de incrostações (caso tenha-se que desincrostar prestar atenção para não deformar ou
danificar o borrifador).
●Limpar as duchinhas e as guarnições protetoras
dos grupos distribuidores, utilizando a escova
paropriada, fornecida com a máquina (Fig.12).
●Tirar os porta-filtros, desmontar o filtro e a mola
que fixa o filtro; com a escova remover as incrostações de café e enxagá-los na água quente para
disolver os depósitos de gordura.
11.2 Semanal
Operação a se efectuar com a máquina
operativa em pressão.
●Montar no porta-filtro a membrana filtro cego de
dotação com a máquina, pôr uma colherzinha
de pó detergente para máquinas de café, depois
montar o porta-filtro no grupo a se limpar.
●Acionar o comando de distribuição café do grupo
por aproximadamente 30 segundos.
●Parar e ativar a distribuição algumas vezes até que
desce água limpa pelo tubo de descarga grupo.
●Desmontar o porta-filtro, tirar a membrana filtro
cego, montar novamente o porta-filtro sobre o
grupo e acionar algumas vezes a distribuição para
efectuar o enxaguamento.
●Fazer um café para eliminar sabores desagradáveis.
Lavagem automática (disponível somente nos
modelos S)
●Entrar na modalidade lavagem automática mantendo pressionada a tecla distribuição café por
pelo menos 5s: o led pisca lentamente alternativamente laranja e azul.
93
●Enfiar no porta-filtro a membrana filtro cego de
dotação com a máquina , pôr uma colherzinha
de pó detergente para máquinas de café, depois
montar o porta-filtrono grupo a se limpar.
●Ativar a fase de lavagem pressionando a tecla
distribuição café. A máquina efectua 10 ciclos de
lavagem de 10s cadaum com intervalos de 10s de
pausa: o led é de cor-de-laranja intervalado por
um breve sinal intermitente azul.
●Terminada a função lavagem a máquina entra em
stand-by e o led pisca rapidamente alternativamente laranja e azul. Desmontar o porta-filtro, tirar
a membrana filtro cego, enxaguar o porta-filtro e
montá-lo novamente no grupo.
●Ativar a função enxaguamento pressionando a
tecla distribuição café. A máquina efectua 3 ciclos
de enxaguamento de 30s cadaum seguidos por
10s de pausa: o led é de cor-de-laranja intervalado
por dois breves sinais intermitentes azuis.
●Terminado o ciclo o led apaga e a máquina está
pronta para uma nova distribuição de café.
Nota: é possível interromper seja a fase de lavagem
que a de enxaguamento pressionando 2 vezes a
tecla distribuição café; no primeiro caso a máquina
entra em stand-by pronta para o enxaguamento,
no segundo volta na modalidade normal pronta
para o uso.
Fase
Sinalização LED
Espera – Pronta para Sinal intermitente LENlavagem
TO laranja + azul
Lavagem em curso
Laranja + 1 FLASH
azul
Espera – Pronta para Sinal intermitente RÁPIenxaguamento
DO laranja + azul
Enxaguamento em cur- Laranja + 2 FLASH
so
azul
Limpeza dos filtros e duchinhas (Fig.12)
Operação a ser efetuada com a máquina apagada
e fria.
●Preparar uma solução composta por 4 saquinhos
de detergente em pó Cod. 69000124 disolvidos
em um litro de água fervendo, em um recipiente
de aço inóx, plástico ou vidro. QUE NÃO SEJA
DE ALUMÍNIO OU DE FERRO.
●Tirar os filtros e mergulhá-los com os porta-filtros
na soluçãso preparada, deixando-os por ao menos
10 – 20 minutos (melhor uma noite).
●Depois disto tirá-los do recipiente e enxaguá-los
muito bem em água corrente.
●Tirar a grade de apoio xícaras 1 (Fig.11) e limpar
a descarga 2 (Fig.11)
94
11.3 Manutenções periódicas e
reparações
Durante a manutenção/reparação os componentes
utilizados devem garantir que os requisitos de
higiene e segurança previstos para o aparelho sejam
mantidos. As peças de reposição originais fornecem
tal garantia.
Após uma reparação ou uma substituição de componentes que dizem respeito a partes em contato com
água e alimentos, deve ser efetuado o procedimento
de lavagem indicado para a instalação e primeira
ligação.
É suficiente substituir a água da caldeira de vez em
quando, dado que o economizador não usa a água
da caldeira para a produção de água quente.
11.3.1. Substituição da água na caldeira (Fig.
13)
A substituição deve ser efetuada pelo serviço técnico
de assistência.
●Desligar a máquina e esperar que não haja pressão no interior da caldeira (manômetro com índice
“0”);
● Desmontar o recipiente recolhe-gotas desparafusando os parafusos (Fig.10)
●Introduzir o tubo de borracha na ligação portaborracha (3) (Fig.13)
●Manter fixo com a chave (1) a ligação (2) e soltar
a ligação porta-borracha (3).
●Deixar fluir completamente a água, então fechar
a ligação (3) e tirar o tubo de borracha.
●Proceder e efetuar um novo abastecimento da
caldeira (parágrafo 7.3.)
Caso seja necessário efectuar uma desincrustação, utilizar somente produtos específicos
para partes em contacto com água destinada
ao consumo humano seguindo cuidadosamente as instruções do fabricante.
12. COLOCAÇÃO FORA DE SERVIÇO
A- Temporária
●Efetuar as operações de limpeza e manutenção.
●Recolher o fio elétrico e fixá-lo na máquina com
fita adesiva.
●Cobrir a máquina e colocá-la em um ambiente
seco, protegida da intempérie e com acesso exclusivo (evitar de deixá-la ao alcance de menores não
capazes).
Para as operações de desconexão das redes de
alimentação, procurar pessoas qualificadas.
B- Definitiva
●As operações de controle executáveis pelo usuário
a serem efetuadas com a tomada desligada.
●Para qualquer outro tipo de anomalia ou inconveniência não especificada, desligar a tomada
da corrente, abster-se de fazer interventos de
conserto diretos ou verificações, procurar o serviço
de assitência técnica qualificado.
13. INCONVENIENTES E SOLUÇÕES
POSSÍVEIS
Operações de controle que podem ser executadas pelo usuário e deve ser efetuadas
com a tomada desligada.
Para qualquer outro tipo de anomalia ou
inconveniente não especificado, desligar
a tomada de corrente, abster-se de fazer
intervenções diretas de conserto ou verificações e dirigir-se ao serviço de assistência
qualificado.
A) A máquina não liga:
- Controlar se a tomada está ligada
- Controlar que haja corrente na rede e o terra do
interruptor geral esteja ligado.
- Controlar as condições da tomada e do fio de alimentação, se estão danificados fazer substituí-los
por pessoas qualificadas.
B) Presença de água embaixo da máquina.
- Controlar as condições de limpeza dos filtros e
duchinhas;
C) Distribuição Lenta:
- Controlar a condições de limpeza dos filtros e
duchinhas;
- Verificar se o café moído é muito fino.
D) Distribuição do vapor irregular:
- Controlar se os condutos do lançador não estão
obstruídos.
95
SCHEMI ELETTRICI
SCHEMAS ELECTRIQUES
SCHALTPLANE
WIRING DIAGRAMS
ESQUEMAS ELECTRICOS
ESQUEMA ELÉTRICO
IT
FR
DE
EN
ES
CA = Centralina autolivello Controle de niveau Wasserniveaukont
Water level control
Transd. autonivel
de l’eau
rolle
CPU = Scheda CPU
Fiche CPU
Karte CPU
CPU Board
Tarjeta CPU
CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler
Flow Meter
Contador volum.
EA = Elettrovalvola acqua
Electrovanne eau
Wasserelektroventil
Water electrovelve
Electrovalvula agua
EAR = Elettrovalvola aria
Electrovanne air
Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire
EC = Elettrovalvola carico
Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga
EE = Elettr. Economizzatore Electr. economizeur
Ekonomiserelektroventil Economizer electr.
Electr. Economizador
EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe
Gruppeelektroventil
Group Electrovalve Electrovalvula grupo
EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor
F
= Fusibile
Fusible
Sicherung
Fuse
Fusible
IG
= Interruttore generale
Interrupteur general
Hauptschalter
Main switch
Interruptor general
IG1-4= Interruttori gruppo
Interrupteurs groupe
Gruppenschalter
Group switches
Interruptores grupo
IA
= Interruttori acqua
Interrupteurs eau
Wasserschalter
Water switches
Interruptores agua
IR = Interruttore Resistenza Interrupteur resistance Heizungsschalter
Resistance Switch
Interruptor resist.
IS
= Interruttore scaldatazze Interrupteur chauffe Schalter Tassenwärmer Cup heating switch
Interruptor calienta tasses
tazas
LC = Lampada livello
Lampe niveau
Lampe für WasserstandLevel lamp
Lámpara de nivel
M
= Morsettiera allacciam. Boit a bornes pour Anschhlussklemmleiste Mains Power Bloque de terminales
branchement
Connection
MP = Motore pompa
Moteur pompe
Pumpen motor
Motor Pump
Motor bomba
MRE = Micro Relé pompa
Micro Relé pompe
Micro Relé pumpen
Pump micro Comtactor Micro Relé bomba
MT = Morsetto di terra
Borne du sol
Erdklammer
Earth connection
Conexion de tierra
P
= Pressostato
Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure Presostato mecanico
switch
RC = Resistenza caldaia
Resistance chaudiere Kesselheizung
Boiler Heating Resist. Resist. Caldera
RP = Relé pompa
Relé pompe
Relé pumpen
Pump contactor
Relé bomba
RR = Relè macanza acqua Relé manque d’eau Relé Kein Wasser
RS = Resistenza scaldatazze Resistance chauffe Tassen warmerheizung
tasse
SA = Scheda autolivello
Carte autoniveau
Wasserstandkarte
SL = Sonda Livello
Sonde niveau
Standfühler
SP = Sensore di pressione Capteur de pression
Drucksensor
ST = Sonda temperatura
Sonde Temperature
Temperatur Sonde
STS = Sonda temp.TS/TSC Sonde Temperature Temperatur Sonde TS/TSC
TS/TSC
TA = Tasto acqua
Touche eau
Wassertaste
TF = Tastiera funzioni/servizi Clavier function/service Funktion/Dienst druck
TG = Tastiera gruppo
Clavier groupe
Gruppedruckknoepfe TM = Trasformatore
transformateur
Transformator
TP = Tastiera programmazione Clavier de programmation Programmiertastatur
TR(SR) =Teleruttore
Télérupteur
Fernschalter
TS = Termostato di sicurezza Thermostat de sécurité Sicherheitsdruckwächter
Clavier TSC
Tastatur TSC
TTSC= Tastiera TSC
VP = Pompa a vibrazione
Pompe à vibration
Vibrationspumpe
AR = Arancio
Orange
Orange-farbig
B
= Blu
Bleu
Blau
BI
= Bianco
Blanc
Weiss
BIB = Bianco-Blu
Blanc-Bleu
Weiss-Blau
BIN = Bianco-Nero
Blanc-Noir
Weiss- Braun
G
= Giallo
Jaune
Gelb
GV = Giallo-Verde
Jaune-vert
Gelb-gruen
GR = Grigio
Gris
Grau
M
= Marrone Marron
Braun
N
= Nero
Noir Schwarz
R
= Rosso
Rouge
Rot
RO = Rosa
Rose
Rosa
V
= Verde
Vert
Gruen
VI
= Viola
Violette
Violett
96
PT Central auto nível
Placa CPU
Contador volumétrico
Válvula Elétrica da água
Válvula Elétrica do ar
Válvula Elétrica abast.
V.Eletr. Economizador
Válvula Elétrica grupo
Válvula Elétrica vapor
Fusível
Interruptor geral
Interruptores do grupo
Interruptores da água
Interruptor da Resist.
Interruptor aquec.
xícaras
Lâmpada nível
Conj. bornes ligação
Motor da bomba
Micro Relé bomba
Borne do terra
Interrup. Mec. Pressão
Resistência da caldeira
Relé bomba
Water shortage relè
Relé falte de agua
Relé falta de água
Cups Heating Resist. Calienta tazas Resistência aquec.
Resistance
xícaras
Autolevel board
Ficha de autonivel
Placa auto nível
Level feeler
Sonda nivel
Sonda nível
Autolevel board
Detector de presión
Sensor de pressão
Temperature Probe
Sonda de temp.
Sonda temperatura
Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura
TS/TSC
TS/TSC
TS/TSC
Key water
Tecla agua
Tecla água
Function/service Botonera/Funciòn/
Teclado funções/
keyboard
servicio
serviços
Group Keyboard
Botonera grupo
Teclado grupo
Transformer
Transformador
Trasformador
Program Keyboard
Botonera programación Teclado programação
Transformer
Telerruptor
Contador
Safety thermostat
Termóstato de seguridad Termostato de segurança
TSC keyboard
Botonera TSC
Teclado TSC
Vibration pump
Bomba de vibración
Bomba com vibração
Orange
Blue
White
White-Blue
White-Black
Yellow
Yellow-green
Grey
Brown
Black
Red
Rose
Green
Violet
Naranja
Azul
Blanco
Blanco-Azul
Blanco-Negro
Amarillo
Amarillo-verde
Gris
Marron
Negro
Rojo
Rosado
Verde
Morado
Laranja
Azul
Branco
Branco-Azul
Branco-Preto
Amarelo
Amarelo-Verde
Cinza
Marrom
Preto
Vermelho
Rosa
Verde
Roxo
97
N
L1
L2
L3
IR
IG
M1
TS
TR
IS
RS
RC
SP
TR
MP
M
1
J1
F1=T1A
J5
J13
LC
FT1
J8
Viale della Repubblica 40
20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia
Tel +39 0331 408200
Fax +39 0331 551437
www.rancilio.com [email protected]
EC
J6 J7
J10
F2 = T4A
J11
CPU
EA
J4
J12
J14
1
CLASSE 6
SCHEMA
ELETTRICO
EG2
CODICE:
SE_1329
VERS. E 2-2C-3 gr. (E06) 346 - 415 V/3N~
Vers.2007
DENOMINAZIONE:
PROGETTO:
EG3
TG3
TG2
TG1
SL
TA
Formato:
Firma:
Data:
A4
U.T.
07/11/07
Diffusione e riproduzione
vietata a termini di legge
senza nostra autorizzazione.
EG1
CV3
CV2
CV1
98
N
L1
L2
L3
M1
TS
REV.
IR
IG
TR
IS
DESCRIZIONE
RS
TR
DATA
FIRMA
N° CTI
Viale della Repubblica 40
20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia
Tel +39 0331 408200
Fax +39 0331 551437
www.rancilio.com [email protected]
P
EC
CLASSE 6
LC
SCHEMA
ELETTRICO
CODICE:
SE_1330
VERS. L 1 - 4 gr. 346 - 415 V/3N~
VERS. 2007
DENOMINAZIONE:
PROGETTO:
RC
6
RO SL
N
C
N.O.
AR N.O.
8
9
Formato:
Firma:
Data:
A4
U.T.
07/11/07
Diffusione e riproduzione
vietata a termini di legge
senza nostra autorizzazione.
CA
4
GV SR
7
1
2
F
N
N
B
SL
99








































































































 


 
 





 



COLLEGAMENTO ELETTRICO
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
STROMANSCHLUSS
ELECTRONIC CONNECTION
CONEXION ELECTRICA
LIGAÇÃO ELÉTRICA
R
S
L3
M
L2
N
T
L1
GR
346V ÷ 400V / 3N~
N
COLLEGAMENTO TRIFASE A STELLA CON NEUTRO
BRANCHEMENT TRIPHASE EN ETOILE AVEC NEUTRE
DREIPHASIGER STERN ANSCHLUSS MIT MITTELEITER
THREE-PHASE STAR CONNECTION WITH NEUTRAL
CONEXION TRIFASICA A ESTRELLA CON NEUTRO
LIGAÇÃO TRIFÁSICA EM FORMA DE ESTRELA, COM NEUTRA
N
GV
B
2 GR.
L
L3
L2
200V ÷ 240V
N
L1
M
COLLEGAMENTO MONOFASE
BRANCHEMENT MONOPHASE
EINPHASINGER ANSCHLUSS
SINGLE-PHASE CONNECTION
CONEXION MONOFASICA
LIGAÇÃO MONOFÁSICA
N
B
H07RN-F 5x2,5 mm2
GV
2 GR.
H07RN-F 3x2,5 mm2
120V~ / 220V~ U.S.A.
L
L3
L2
N
L1
N
COLLEGAMENTO MONOFASE
BRANCHEMENT MONOPHASE
EINPHASINGER ANSCHLUSS
SINGLE-PHASE CONNECTION
CONEXION MONOFASICA
LIGAÇÃO MONOFÁSICA
N
BI
V-GV
2 GR.
2 GR
100V÷120V~
200V÷240V~
SO, SJO, SJTO 3x10 AWG
SO, SJO, SJTO 3x12 AWG
PONTICELLI FORNITI IN DOTAZIONE
JUMPERS ARE WITH THE SUPPLIED
ZUSATZBRUCKEN SIND IN AUSSTATTUNG
PONTETS INSERES DANS LA DOTATION
PUENTES ESTAN INCLUIDOS EN EL MATERIAL DE DOTACION
PONTINHAS FORNECIDAS
IL CONDUTTORE DI TERRA (GV) DEVE ESSERE PIU' LUNGO DI 9 cm RISPETTO AI RIMANENTI
THE EARTH CONDUCTOR (GV) MUST BE LONGER THAN THE OTHERS OF 9 cm
DER ERD STROMLEITER MUSS LAENGER ALS 9 cm IN BEZUG AUF DEN RESTLICHEN STROMLEITER SEIN
LE CONDUCTEUR DE TERRE DOIT ETRE PLUS LONG DE 9 cm PAR RAPPORT A LES AUTRES
LA LONGITUD DE LA TOMA DE TIERRA TIEN ESSER SUPERIOR A 9 cm RESPECTO AL RESTO
O FIO TERRA (GV) DEVE SER 9 cm MAIS COMPRIDO DO QUE OS RESTANTES
M
N
B
BI
V
GV
BIN
BIB
VI
R
100
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
MARRONE
NERO
BLU
BIANCO
VERDE
GIALLO-VERDE
BIANCO-NERO
BIANCO-BLU
VIOLA
ROSSO
MARRON
NOIR
BLEU
BLANC
VERT
JAUNE-VERT
BLANC-NOIR
BLANC-BLEU
VIOLET
ROUGE
BRAUN
SCHWARZ
BLAU
WEISS
GRUEN
GELB-GRUEN
WEISS-SCHWARZ
WEISS-BLAU
VIOLET
ROT
BROWN
BLACK
BLUE
WHITE
GREEN
YELLOW-GREEN
WHITE-BLACK
WHITE-BLUE
VIOLETT
RED
MARRON
NEGRO
AZUL
BLANCO
VERDE
AMARILLO-VERDE
BLANCO-NEGRO
BLANCO-AZUL
VIOLETA
ROJO
MARROM
PRETO
AZUL
BRANCO
VERDE
AMARELO-VERDE
BRANCO-PRETO
BRANCO-AZUL
ROXO
VERMELHO
SCHEDA ELETTRONICA - Carte électronique - Elektronikkarte Electric board - Tarjeta electrónica - PLACA ELETRÔNICA
mod. CLASSE 6 (mod. E)
LV
Sensori livello
Level sensors
Capteurs de niveau
Pegelstandsensoren
Detectores de nivel
Sensores de nivel
Sensore capacitativo
Capacitive sensors
Capteur capacitif
Kapazitiver Sensor
Detector capacitivo
Sensor capacitivo
Sensore resistivo
Resistive sensors
Capteur résistif
Kapazitiver Sensor
Detector resistivo
Sensor resistivo
Sensore caldaia
Sensors boiler
Sonde chaudière
Sensor-Dampfkessel
Sensor de caldera
Sensor da caldeira
1-2 Sonda temperatura PTC
1-2 PTC Temperature probe
1-2 Sonde température PTC
1-2 Temperatursonde PTC
1-2 Sonda temperatura PTC
1-2 Sonda temperatura PTC
2-3 Trasduttore di pressione
2-3 Pressure trasducer
2-3 Transducteur de pression
2-3 Druckgeber
2-3 Transductor de presión
2-3 Transdutor de pressão
Programmazione dosi
Dose program
Programme doses
Programmier. der Dosierungen
Programa dosis
Programar doses
Abilitata
Enabled
Habilitée
Freigegeben
Habilitado
Habilitada
Disabilitata
Disabled
Non habilitée
Nicht freigegeben
No habilitado
Não habilitada
Potenza resistenza
Power resistance
Puissance résistance
Widerstandskraft
Potencia de la resistencia
Potência da resistência
Piena potenza
Full power
Puissance complète
Volle Leistung
Potencia total
Plena potência
2/3 di potenza
2/3 power
2/3 de puissance
2/3 der Leistung
2/3 de potencia
2/3 de potência
Alimentazione resistenze
Resistance power supply
Alimentation résistances
Wasserstand im Heizkessel
Alimentación resistencias
Alimentação das resistências
PV
Led Pompa
Pump led
Led pompe
LED Pumpe
Luz testigo bomba
Led da bomba
SL
Livello acqua in caldaia
Boiler water level
Niveau eau dans la chaudiere
Wasserstand im Heizkessel
Nivel agua en la caldera
Nível da água na caldeira
+5V
+5V
+5V
+5V
+5V
+5V
PT
DO
PW
RS1
RS2
RS3
+5V
DIP-SWITCH
n.1 OFF Regolazione pressione caldaia da tastiera - Réglage de la pression de la chaudière à partir du clavier Kesseldruckregelung an Tastenfeld - Heater pressure regulation from push-button panel Regulación de la presión de la caldera desde el teclado - Regulação pressão caldeira através do teclado
n.1 ON Regolazione pressione R33 - Réglage de la pression R33 - Druckregelung R33 - Heater pressure regulation R33 Regulación de la presión R33 - Regulação pressão R33
n.2 OFF Trasduttore pressione - Transducteur de pression - Druckgeber Pressure trasducer - Transductor de presión - Transdutor de pressão
n.2 ON Trasduttore pressione - Transducteur de pression - Druckgeber Pressure trasducer - Transductor de presión - Transdutor de pressão
n.3-4
non toccare - do not touch - ne touchez pas - berühren Sie sich nicht - no toque - não toque
101
200-240 3V~ mod. E
COLLEGAMENTO-Raccordement-Verbindung-Connection-Conexión-LIGAÇÃO
R
S
T
N
L3
L2
L1
N
M
N
GR
1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der
Abbildung angegeben ist.
2) Die Verbindung der Widerstände von Verbinder
3VN~ auf Verbinder 3V~ auf der Leistungskarte
umstecken.
GV
1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in
figura.
2) Spostare il collegamento delle resistenze dal connettore siglato 3VN~ in quello 3V~ sulla scheda di
potenza
1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué
dans la figure.
2) Déplacer le raccordement des résistances du
connecteur avec sigle 3VN~ dans celui 3V~ sur la
carte de puissance
1)Connect cable as shown in the picture.
2) On the power board, move resistance connection from
connector marked 3VN~ to connector marked 3V~
1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra
en la figura.
2) Cambiar la conexión de las resistencias del conector
con la sigla 3VN~ a 3V~ en la tarjeta de potencia.
1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figura.
2) Transferir a ligação das resistências do conector
siglado 3VN~ para àquele 3V~ na placa de potência.
200-240 3V~ mod. S - l
COLLEGAMENTO-Raccordement-Verbindung-Connection-Conexión-LIGAÇÃO
R
S
T
N
L3
L2
L1
N
M
N
GR
1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué
dans la figure.
2) Débrancher les câbles bleus (neutres) de la résistance électrique et les isoler.
3)Raccorder la résistance électrique de la chaudière
selon le schéma reporté ci-dessus.
GV
1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in
figura.
2) Scollegare i cavi azzurri (neutri) dalla resistenza
elettrica ed isolarli.
R
S
T
3) Collegare la resistenza elettrica della caldaia secondo lo schema sopra riportato.
102
1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der
Abbildung angegeben ist.
2) Die blauen Kabel (Nullleiter) vom elektrischen
Widerstand abtrennen und isolieren.
3)Den elektrischen Widerstand des Kessels anschließen, wie es weiter oben abgebildet ist.
1)Connect cable as shown in the picture.
2) Disconnect the light blue cables (neutral) from
electric resistance and insulate them.
3) Connect boiler electric resistance according to the
diagram below.
1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra
en la figura.
2) Desconectar los cables azules (neutros) de la resistencia eléctrica e aislarlos.
3)Conectar la resistencia eléctrica de la caldera según
el esquema que se ilustra arriba.
1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figura
2) Desligar os fios azuis (neutros) da resistência
elétrica e isolá-los
3) Ligar a resistência elétrica da caldeira, segundo o
esquema acima.
SCHEMI IDRAULICI
Schémas hydrauliques
Hydraulikpläne
Hydraulic diagrams
Esquemas hidráulicos
ESQUEMA HIDRÁULICO
IT
FR
DE
EN
ES
PT
AD
Adoucisseur
Wasserenthärter
Softener
Eliminador de caliza
Descalcificador
CA = Centralina autolivello
Controle de niveau de l’eau
Wasserniveaukontrolle Water level control
Transd. autonivel
Central auto nível
CL
= Caldaia
Chaudière
Kessel
CV
= Contatore volumetrico
Compteur volumetrique Volumenzaehler
EA
= Elettrovalvola acqua
= Addolcitore
Boiler
Caldera
Caldeira
Flow Meter
Contador volum.
Contador volumétrico
Electrovanne eau
Wasserelektroventil
Water electrovelve
Electrovalvula agua
Válvula Elétrica da água
EAR = Elettrovalvola aria
Electrovanne air
Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire
Válvula Elétrica do ar
EC = Elettrovalvola carico
abast.
Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve
Electrovalv. carga
Válvula
EE
= Miscelatore Mélangeur
Mixer
Mixer Mezclador
Misturador
EG
= Elettrovalvola gruppo
Electr. du groupe
Gruppeelektroventil
Group Electrovalve Electrovalvula grupo
Válvula Elétrica grupo
ES
= Valvola di espansione
valve d’expansion
Expansionsventil
exspansion valve
Válvula de expansión
Válvula de expansão
EV
= Elettrovalvola vapore
Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve
Electrovalvula vapor
Válvula Elétrica vapor
GR
= Gruppo erogatore
Groupe de distribution Brühgruppe
Group
Grupo erogador
Grupo distribuidor
IL
= Indicatore livello
Indicateur de niveau
Pegelanzeiger Level indicator
Indicador de nivel
Indicador do nível
LC
= Lampada livello
Lampe niveau
Lampe für Wasserstand Level lamp
Lámpara de nivel
Lâmpada do nível
MA
= Manometro
Manomètre
Manometer
Manometer
Manómetro
Manômetro
MA1 = Manometro Pompa
Manomètre pompe
Manometer Pumpe Manometer pump
Manómetro bomba
Manômetro Bomba
MA2 = Manometro Caldaia
Manomètre chaudière Manometer Kessel Manometer boiler
Elétrica
Manómetro caldera
Manômetro Caldeira
P
= Pressostato
Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure switch
Presostato mecanico
Interrup. Mec. Pressão
PV
= Pompa volumetrica
pompe volumétrique
Volumetrische Pumpe Volumetric pump
Bomba volumétrica
Bomba volumétrica
RA
= Rubinetto Acqua
Robinet eau
Wasserhahn
Water tap
Grifo de agua
Torneira Água
RL = Rubinetto Carico
Abastecimento
Robinet d’arrivée
Auffüllhahn
Inlet water tap
Grifo de carga
T o r n e i r a
RV
= Rubinetto Vapore
Robinet vapeur
Dampfhahn
Steam tap
Grifo de vapor
Torneira Vapor
S
= Serbatoio
Réservoir
Behälter
Tank
Depósito
Reservatório
SA
= Scheda autolivello
Fiche autoniveau
Wasserstandkarte
Autolevel board
Ficha de autonivel
Placa auto nível
SC
= Scambiatore di calore
Échangeur de chaleur Wärmaustauscher
Heat-exchanger
Intercambiador de calor Intercambiador de calor
SL
= Sonda Livello
Sonde niveau
Standfühler
Level feeler
Sonda nivel
Placa Nível
SP
= Sensore di pressione
Capteur de pression
Drucksensor
Pressure sensor
Detector de presión
Sensor de pressão
ST
= Sonda temperatura
Sonde Temperature
Temperatur Sonde
Temperature Probe
Sonda de temp.
Sonda temperatura
VA
= Valvola antidepressione Vanne antidépression Unterdruckventil
Antivacuum valve
Válvula antidepresión
Válvula anti depressão
VB
= Valvola bypass
Vanne bypass
Bypass ventil
Bypass valve
Válvula bypass
Válvula bypass
VP
= Pompa a vibrazione
Pompe à vibration
Vibrationspumpe
Vibration pump
Bomba de vibración
Bomba com vibração
VR
= Valvola di ritegno
Valve de retenue
Rückschlagventil
Check-valve
Válvula de retención
Válvula de retenção
VS
= Valvola di sicurezza
Clapet de sûreté
Sicherheitsventil Safety valve
Válvula de seguridad
Válvula de segurança
103
104
RA
RV
RV
IL
GR
PV
SC
SL
VS
ES
PROGETTO:
SC
VA
SI_C6_E
VERS. E 2 GR.
CODICE:
VR
CLASSE 6
CV
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CV
CL
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MA1
SCHEMA
IDRAULICO
MA2
Formato:
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A4
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17/09/07
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EC
SP
105
RA
RV
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VS
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P
SCHEMA
IDRAULICO
MA
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21/11/03
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106
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RV
RV
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