GE 106732 Bread Maker User Manual

Digitally signed by Anna Creery cn=Anna Creery, c=US

Date: 2001.05.02 09:53:13 -05'00'

Reason: I am approving this document g

Breadmaker

Breadmaker Safety .................................. 2

Know Your Breadmaker ........................ 3

Quick Start Guide.................................... 3

How To Use .............................................. 5

Tips for Perfect Bread ............................ 6

Timetable for Programs ........................ 7

How To Clean ............................................ 7

Recipes ................................................ 8-19

Customer Assistance............................ 20

For Customer Assistance Please Call: 1-877-556-0973

840081600

2

Breadmaker Safety

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electric appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

1.

Read all instructions before using.

2.

Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. Always use potholders or oven mitts to handle hot bread pan or hot bread.

3.

Do not put hand inside oven chamber after bread pan is removed. Heating unit will still be hot.

4.

To protect against electric shock, do not place cord, plug or appliance in water or other liquid.

5.

Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

6.

Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts and before cleaning appliance.

7.

Avoid contacting moving parts.

8.

Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or if the appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Return appliance for examination, repair or adjustment.

9.

The use of accessory attachments not

10.

11.

Do not let cord hand over edge of

12.

Do not place appliance on or near a

13.

14.

15.

recommended by the manufacturer may result in fire, electrical shock or personal injury.

Do not use outdoors.

table, counter, surface areas, or touch hot surfaces.

hot gas or electrical burner, or in a heated oven.

Do not use appliance for other then intended use.

To disconnect, turn any control to OFF, then remove plug from wall outlet.

Never pull on the cord.

Extreme caution must be used when moving appliance during operation.

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Consumer Safety Information

This appliance is intended for household use only.

This appliance is equipped with a polarized plug. This type of plug has one blade wider than the other. The plug will fit into an electrical outlet only one way. This is a safety feature intended to help reduce the risk of electrical shock. If you are unable to insert the plug into the outlet, try reversing the plug. If the plug should still fail to fit, contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet. Do not attempt to defeat the safety purpose of the polarized plug by modifying the plug in any way.

The length of the cord used on this appliance was selected to reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord. If a longer cord is necessary an approved extension cord may be used. The electrical rating of the extension cord must be equal to or greater than the rating of the breadmaker. Care must be taken to arrange the extension cord so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or accidentally tripped over.

To avoid an electrical circuit overload, do not use another high wattage appliance on the same circuit with your breadmaker.

Know Your Breadmaker

Parts and Features

2

3

4

1 Cover

Viewing Window

Bread Pan

Oven Chamber

6

5

5

Control Panel

6 Kneading Paddle

1

2

3

4

Quick Start Guide

1.

Wash and dry bread pan and kneading paddle.

2.

Place kneading paddle on shaft, with arrow pointing up, pushing down as far as it will go.

3.

Carefully measure the ingredients into the pan in the following order:

• Water or other liquid

• Flour

• Sugar

• Salt

• Butter, margarine, or shortening

• Yeast

4.

Place bread pan in the breadmaker, matching the alignment arrows

∇ on the pan and the side of the oven chamber. Push bread pan down firmly.

5.

Close the cover and press PROG. button until desired program number appears on the digital display. The

CRUST color will automatically indicate “medium.” Press CRUST color to change to dark or light crust.

6.

Press START/CANCEL. The digital display will show the time before the bread will be ready.

7.

When done the bread machine will beep. Press the START/CANCEL button for 3 seconds. This will turn off the bread machine. Using an oven mitt pull bread pan straight up. Still using oven mitts shake loaf from pan and let cool for 10 minutes.

3

Control Panel

Bread

White

Whole Wheat

Whole Wheat Rapid

French

Sweet

Quick Bread / Cake

Dough

Rapid

7

8

5

6

3

4

1

2

Pain

Blanc

Ble Entier

Ble Entier Rapide

Francais

Sucre

Pain a cuisson rapide / Gateau

Pate

Rapide (59 min)

PROG.

4

PROG. – These programs allow you to make almost any type of bread in your breadmaker. The amount of mixing, kneading, rising, and baking times and temperatures have been pre-programmed for best results.

1. White

bread or basic setting with an

“Add Ingredient” signal.

2. Whole Wheat

bread for recipes containing whole wheat flour.

3. Whole Wheat Rapid

for whole wheat bread baked in a shorter time frame than normal.

4. French Bread –

This bread is typically low in fat and sugar and has a crispy crust with a chewy interior.

5. Sweet Bread –

This cycle is programmed for dough with a higher fat or sugar content. Has “Add

Ingredient” signal.

6. Quick Bread or Cake –

This cycle allows you to make baked goods that do not use yeast for rising.

7. Dough –

This program does the hard work for you. The ingredients are mixed, kneaded, then allowed to rise.

When the program is finished, the dough will be ready to shape for the second rising before you bake in your oven.

8. Rapid –

This setting is for a basic

White Bread that will be ready in

59 minutes.

NOTE: The “Add Ingredient” signal is in the White and Sweet Bread programs.

This signal sounds about 30 minutes into the mixing/kneading cycle. This is when to add ingredients such as raisins, fruit, or nuts as directed in certain recipes.

Adding these ingredients at this stage prevents them from being totally crushed.

CRUST

CROUTE

START

MARCHE

CANCEL ARRET

SET TIMER REGLAGE DU TEMPS

CRUST – This allows you to select your choice of crust color: light, medium, or dark.

START/CANCEL – Press for 1 second to

Start. Press for 3 seconds to Cancel or end a program.

SET TIMER – To program a delayed start.

The programmable timer allows you to set up the breadmaker, fill with ingredients and set the timer so the breadmaker starts at a later time. This will give you just-baked bread whenever you want.

To set the timer, determine how many hours are between the time you are ready to start the machine and when you want the bread to be done. That is the amount of time that should be entered in the timer. Once you have figured the amount, press the up (▲) keypad. The first time displayed will be the total bread cycle time. Continue to press the up (▲) keypad and it will increase in 10 minute intervals. Once you have entered the amount of time, press start.

NOTE: When using the programmable timer, NEVER use perishable ingredients, such as milk or eggs.

How To Use

1.

Make sure the breadmaker is unplugged and placed on a stable, level surface. Remove the bread pan and kneading paddle and wash before first use.

2.

Place the bread pan on the counter and place the kneading paddle onto the shaft in the bottom of the bread pan. The arrow on the paddle should point up. Push the kneading paddle all the way down. About 1 ⁄

8

-inch of the shaft will show above the kneading paddle.

3.

Add the ingredients to the bread pan in the order listed in the recipe.

Liquid ingredients first, then dry ingredients, and adding the yeast last.

4.

Lift the bread pan by the handle and place in the oven chamber. Place the bread pan arrow at the front, aligning with the oven chamber arrow. Push the bread pan all the way down to lock into the bottom gear in the oven chamber. Close the cover.

5.

Plug in breadmaker. A beep will sound and the display window will blink SEL. Press PROG. until the desired bread program number is shown in the display window.

6.

Now select the Crust Color by pressing CRUST. A small arrow will move along the bottom of the display window indicating which crust color has been selected.

7.

If not using the programmable timer feature, press START/CANCEL to start the breadmaker. The total time before the bread is ready will be shown in the display window. If using the programmable timer, set the timer then press START/CANCEL.

NOTE: During the White and Sweet

Cycles,

a beep will sound about

30 minutes after the breadmaker starts mixing. This is the Add

Ingredient signal to add raisins, dried fruit or nuts if the recipe instructs.

8.

The breadmaker will beep when the bread is done. END will be shown in the display window. For best results, the bread should be removed from the bread pan immediately. If not however, the breadmaker will start a

Keep Warm cycle for about 1 hour.

9.

Press START/CANCEL and hold for three seconds to turn off the breadmaker. Unplug the unit. SEL will blink in the display window until the unit is unplugged. Raise the cover and using an oven mitt, lift the bread pan straight up to remove from the oven chamber.

10.

Using oven mitts on both hands, turn the bread pan upside down and shake the loaf until it falls out of bread pan. Locate kneading paddle.

It may remain on the shaft in the bottom of the bread pan or it may have baked into the bottom of the loaf of bread. Let bread cool on rack for 10 minutes before slicing.

NOTES:

• Do not use any metal utensils in the bread pan. This could damage the non-stick coating.

• After making a loaf of bread, the breadmaker must cool down before making another loaf. Leave the cover open to assist the cooling process. After 30 minutes, if you are still unable to turn the unit on, unplug it. After waiting a few seconds, plug it in again. This will reset the unit.

• The cover of the breadmaker is designed to be taken off and reattached easily. This will help when cleaning. However, never immerse the cover; simply wipe clean with a damp cloth.

5

6

Tips for Perfect Bread

Two things can insure a perfect loaf of bread: precise measuring and quality ingredients. If you pay close attention in these areas it will go a long way toward successful breadmaking.

Measuring

Exact measuring is very important when using a breadmaker. For the most precise measurements you should use two different types of measuring cups.

Liquid measuring cups are usually clear glass or plastic with a spout for ease of pouring. Measure the liquid ingredient into the cup but do not raise the cup to your eye level to check. Set the cup on the counter and lower yourself to check the liquid level.

Dry measuring cups are usually sold in a nested set that are level across the top of the cup. To measure flour, first stir the flour to aerate it. Then spoon flour into the measuring cup and using the straight edge of a knife, scrape off the excess. Do not shake the flour to level.

Ingredients

We recommend using either all-purpose

flour or bread flour

in most yeast-bread recipes. Gluten, a protein, is the component that gives bread its structure.

While bread flour has a higher gluten content than all-purpose flour, all-purpose flour will also work well.

Yeast

formulated specifically for breadmakers has a finer grain and is sometimes called instant yeast. Regular active dry yeast can also be used in the breadmaker.

Make sure the yeast is fresh. Check the expiration date printed on every package or proof the yeast. To proof, mix 1 cup hot tap water, 1 tablespoon of yeast, and

1 teaspoon of sugar. Let sit for 5 minutes.

If the mixture bubbles or “grows” the yeast is active and fresh.

Loaf Sizes

11 ⁄

2 pound and 2-pound breadmakers do not actually refer to the weight or size of the loaf. These actually refer to the capacity of the bread pan in the breadmaker. This breadmaker pan has a 2-pound loaf capacity and can also make a 1 1 ⁄

2

-pound loaf.

The Weather

Extremely dry or extremely damp and humid weather can affect your bread because flour absorbs moisture. During the first 5 minutes of the breadmaker mixing and kneading, look at the dough

in the machine.

The dough should look like a smooth ball. It should not be dry or crumbly. It should not be sticky.

Make any adjustment to the dough by adding water or flour, 1 tablespoon at a time, while the dough is still in the first stages of mixing.

Timetable for Programs

This chart shows the various stages and times used in the different programmed cycles.

STAGES

1

White

Rest

Knead

–

33 min.

Rise

Punchdown

23 min.

–

Rest

Shape

Rise

Bake

–

20 sec.

64 min.

Light

Medium

40 min.

55 min.

Dark 65 min.

2

Whole

Wheat

30 min.

24 min.

76 min.

10 sec.

30 min.

3 sec.

55 min.

40 min.

50 min.

60 min.

3

Whole

Wheat

Rapid

PROGRAMMED CYCLES

4

French

5

Sweet

6

Quick

Bread/

Cafe

5 min.

– – –

33 min.

28 min.

120 sec.

15 min.

120 sec.

50 min.

–

65 min.

–

28 min.

34 min.

20 sec.

29 min.

20 sec.

54 min.

60 min.

70 min.

80 min.

37 min.

40min.

20 sec.

29 min.

20 sec.

49 min.

20 min.

0 min.

–

–

–

–

45 min.

55 min.

65 min.

85 min.

95 min.

105 min.

7

Dough

8

Rapid

–

30 min.

60 min.

–

–

–

–

–

14 min.

20 min.

–

–

–

–

–

–

–

–

25 min.

–

An easy way to determine the total time of any program is to check the digital display. With the bread pan removed from the breadmaker, press PROG. until the desired program number is displayed. Select CRUST color then press START/CANCEL and hold for several seconds. The total program time will be displayed. Press

START/CANCEL for 3 seconds to turn the breadmaker off.

How To Clean

1.

Unplug breadmaker and allow to cool.

2.

Remove the bread pan from the oven chamber and remove the bread.

Locate the kneading paddle in the bread or remaining on the shaft in the bread pan.

NOTE: If the kneading paddle is difficult to remove from the shaft try holding the gear on the bottom of the bread pan so that the shaft does not turn. Then hold the kneading paddle and twist back and forth. It should release, then pull off.

3.

DO NOT immerse the bread pan in water or place in a dishwasher. Fill the bread pan with hot, soapy water.

Wash bread pan and kneading paddle with a soft cloth. Rinse and dry.

NOTE: Do not use abrasive cleaners or steel wool to clean the bread pan.

These could damage the non-stick coating.

4.

Wipe the outside of the breadmaker with a damp cloth. Do not immerse in water or other liquid.

7

Basic Recipes (Cycle 1)

1.

Measure ingredients into Bread Pan in the order listed.

2.

Make a “well” in the flour for the yeast.

3.

Insert Bread Pan into oven chamber, with the

∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage.

4.

Select White (Cycle 1) and press

START/CANCEL.

5.

When signal sounds and panel reads

END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine.

Remove loaf from pan immediately.

Cool on rack before slicing.

Basic White

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄

4 cup skim milk powder

1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons shortening

2 3 ⁄

4 cups all-purpose/bread flour

1 teaspoon bread machine yeast

2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tablespoons sugar



1 1 ⁄

2 teaspoons bread machine yeast

Lemon Poppy Seed

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 2-Pound recipe uses less than the 1 1 ⁄

2

-Pound recipe.

Decrease the yeast by 1 ⁄

4 to 1 ⁄

2 teaspoon when using the delay timer with this recipe.

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

2 teaspoons lemon juice

2 teaspoons grated lemon zest

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons sugar

1 tablespoon shortening

2 3 ⁄


1 ⁄

4 cup poppy seeds

1 teaspoon nutmeg

1 1 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 tablespoon lemon juice

1 tablespoon lemon rind

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tablespoons sugar


3 1 ⁄


1 ⁄

3 cup poppy seeds

1 1 ⁄

2 teaspoons nutmeg

1 1 ⁄


8

Flaxseed

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons honey


2 3 ⁄


1 ⁄

2 cup flaxseed

1 1 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 ⁄


1 3 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons honey


3 1 ⁄


3 ⁄

4 cup flaxseed

1

3

⁄


Cornbread

1

1

2


2

-Pound recipe.

1

1

1

⁄

4 cup water

2 eggs

1 ⁄


3 ⁄

4 teaspoon salt

2 tablespoons sugar



⁄

3 cup cornmeal

⁄

3 cup kernel corn, drained

1 ⁄

⁄

2

2

-Pound Loaf

teaspoons bread machine yeast

2-Pound Loaf

3 ⁄

4 cup water

2 eggs

1 ⁄


1 teaspoon salt

2 tablespoons sugar


2 1 ⁄


1 ⁄

2 cup cornmeal

3 ⁄

4 cup kernel corn, drained

1 1 ⁄


Bacon Cheese

1


2

-Pound recipe.

1

1

1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

3 cups water

1 ⁄


1 ⁄

2 teaspoon salt

2 tablespoons honey


4 slices crisp, crumbled bacon

⁄

2 cup grated old Cheddar cheese

1 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1

⁄


3 ⁄

4 teaspoon salt

2 tablespoons honey

3 1 ⁄


6 slices crisp, crumbled bacon

3 ⁄

4 cup grated old Cheddar cheese

1

1

⁄


Tomato Herb

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1

1 ⁄

2

-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups tomato vegetable juice

1 ⁄

3 cup snipped, sun-dried tomatoes

(not packed in oil)

1 tablespoon granulated sugar

1 tablespoon olive oil


1 tablespoon dried basil

1 tablespoon dried oregano

1 ⁄

4 teaspoon freshly ground pepper

1 1 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups tomato vegetable juice

1

⁄

2 cup snipped, sun-dried tomatoes

(not packed in oil)


2 tablespoons olive oil

3

1

⁄


2 tablespoons dried basil

2 tablespoons dried oregano

1 ⁄

2 teaspoon freshly ground pepper

1

1

⁄


9

Whole Wheat (Cycle 2)

1.

Measure ingredients into Bread Pan in order listed.

2.


3.



4.

Select Whole Wheat (Cycle 2) and press START/CANCEL. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove

Bread Pan from machine. Remove loaf from pan immediately. Cool on rack before slicing.

100% Whole Wheat

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons packed brown sugar


3 1 ⁄

4 cups whole wheat flour

3 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt



3 3 ⁄



Seedy Nut

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 1 ⁄

4 teaspoons salt

1 tablespoon honey

1 tablespoon vegetable oil

1 1 ⁄


1 1 ⁄


1 ⁄

3 cup buttermilk powder

1 ⁄

4 cup sesame seeds

1 ⁄

4 cup raw, unsalted sunflower seeds

1 ⁄

4 cup walnuts, chopped

3 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

3 cups water

1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tablespoons honey

2 tablespoons vegetable oil

1 1 ⁄


1 1 ⁄


1 ⁄


1 ⁄

3 cup sesame seeds

1 ⁄

3 cup raw, unsalted sunflower seeds

1 ⁄

3 cup walnuts, chopped


7-Grain


2

-Pound recipe.

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 1 ⁄

2 teaspoons salt


1 tablespoon vegetable oil

1 1 ⁄


1 cup all-purpose/bread flour

1 ⁄

2 cup 7-grain cereal

1 ⁄


1 1 ⁄


10

2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 3 ⁄

4 teaspoons salt





3 ⁄

4 cup 7-grain cereal

1 ⁄



Pumpernickel

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1 1 ⁄

2

-Pound and


1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups coffee (room temperature)

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons honey

1 tablespoon molasses


1 1 ⁄



1 ⁄

2 cup rye flour

2 tablespoons cocoa powder

3 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups coffee (room temperature)

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tablespoons honey

2 tablespoons molasses


1 3 ⁄


1 1 ⁄


3 ⁄

4 cup rye flour

3 tablespoons cocoa powder

3 ⁄


Barley Date

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt




3 ⁄

4 cup whole wheat flour

1 1 ⁄


1 ⁄

2 cup barley flour

1 ⁄

3 cup barley flakes

1 ⁄

2

1 1 ⁄

2 cup whole pitted dates teaspoons bread machine yeast

2-Pound Loaf

1 2 ⁄

3 cups water

1 ⁄


1 3 ⁄

4 teaspoons salt




1 1 ⁄


1 1 ⁄


3 ⁄

4 cup barley flour

1 ⁄

2 cup barley flakes

3 ⁄

4 cup whole pitted dates

1 3 ⁄


11

Rapid Whole Wheat (Cycle 3)

1.


2.


3.



4.

Select Whole Wheat Rapid (Cycle 3) and press START/CANCEL. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove


100% Whole Wheat


2

-Pound and


1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt




1 3 ⁄


1

2-Pound Loaf

1

3

1

1

⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tbsp granulated sugar

2 tbsp shortening

3

3 ⁄

⁄

⁄

2

4

4 cups water cups whole wheat flour teaspoons bread machine yeast

Cracked Wheat

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tablespoons honey



1 3 ⁄


2 ⁄

3 cup cracked wheat


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

3 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

2 tbsp honey

2 tbsp shortening



3

⁄

4 cup cracked wheat


Honey Oatmeal


2

-Pound recipe.

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

3 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons honey


1 1 ⁄


1 1 ⁄


1 ⁄

3 cup rolled oats

3 ⁄

4 teaspoon ground ginger

1 1 ⁄


2-Pound Loaf

1 2 ⁄

3 cups water

1

⁄


1 3 ⁄

4 teaspoons salt

3 tablespoons honey


1

1

⁄



1 ⁄

2 cup rolled oats

1 1 ⁄

4 teaspoons ground ginger

1

1

⁄


12

Swedish Rye

3


2

-Pound and


1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 1 ⁄

4 teaspoons salt



1 1 ⁄


1 1 ⁄


⁄

4 cup rye flour

1 teaspoon anise seed

1 teaspoon caraway seed

1 teaspoon fennel seed

1 teaspoon orange zest

1 1 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

3 cups water

1 1 ⁄

2 teaspoons salt



1 1 ⁄


1 1 ⁄


1 cup rye flour

2 teaspoons anise seed

2 teaspoons caraway seed

2 teaspoons fennel seed

2 teaspoons orange zest

1 1 ⁄


French (Cycle 4)

1.


2.


3.



4.

Select French (Cycle 4) and press

START/CANCEL. When signal sounds and panel reads END, press and hold

START/CANCEL until signal sounds.

Using oven mitts, remove Bread Pan from machine. Remove loaf from pan immediately. Cool on rack before slicing.

Classic French Loaf

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1

1 ⁄

2

-Pound and


1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 1 ⁄

4 teaspoons salt

1 teaspoon sugar

3 1 ⁄


1 3 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 1 ⁄

2 teaspoons salt

1 tablespoon sugar

3 3 ⁄


1 3 ⁄


French Onion

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 1 ⁄

4 teaspoons salt

1 teaspoon granulated sugar


2 tablespoons dried onion flakes

1 3 ⁄


2-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups water

1 1 ⁄

2 teaspoons salt


3 1 ⁄


3 tablespoons dried onion flakes


13

14

Sweet Bread (Cycle 5)

1.

Measure ingredients except dried fruit into Bread Pan in order listed.

2.


3.



4.

Select Sweet (Cycle 5) and press

START/CANCEL. Add dried fruit at the

ADD INGREDIENT signal. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove


Raisin Bread

1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

4 cups water

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt



2 1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoon cinnamon

1 1 ⁄


*

3 ⁄

4 cup raisins

2-Pound Loaf

1 1 ⁄

3 cups water

1

⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt




2 teaspoons cinnamon

1

3

⁄


*1 cup raisins

*NOTE: Add raisins at the ADD INGREDIENT signal.

Chocolate Banana


2

-Pound and


1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

1 1 ⁄

2 cups mashed ripe bananas

1 egg

1 1 ⁄

4 teaspoons salt

2 tablespoons honey

2 tablespoons butter


1 ⁄


1 ⁄

4 cup mini chocolate chips

1 tablespoon unsweetened cocoa

2 1 ⁄


2-Pound Loaf

1 3 ⁄

4 cups mashed ripe bananas

2 eggs

1 1 ⁄

2 teaspoons salt

3 tablespoons honey


2 3 ⁄


1 ⁄


1 ⁄

3 cup mini chocolate chips

2 tablespoons unsweetened cocoa

2 1 ⁄


Fruit Bread


2

-Pound and


1 1 ⁄

2

-Pound Loaf

3 ⁄

4 cup water

1 egg

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoons salt


1 tablespoon butter


1 1 ⁄


*

1 ⁄

2 cup dried mixed fruit

*

1 ⁄

4 cup raisins

2-Pound Loaf

1 cup water

1 egg

1 ⁄


1

1

⁄

2 teaspoons salt



2 1 ⁄


1

1

⁄


*

3 ⁄

4 cup dried mixed fruit

*

1

⁄

2 cup raisins

*NOTE: Add dried mixed fruit and raisins at the ADD INGREDIENT signal.

Cranberry Orange


2

-Pound and


1

*

1 ⁄

2

-Pound Loaf

2 ⁄

3 cup cranberry juice

2 ⁄

3 cup water

1 ⁄


1 1 ⁄

4 teaspoon salt

1 ⁄

3 cup orange marmalade





2 ⁄

3 cup dried cranberries

2-Pound Loaf

3 ⁄

4 cup cranberry juice

3

⁄

4 cup water

1 ⁄


1

1

⁄

4 teaspoons salt

1 ⁄

2 cup orange marmalade



3

1

⁄



*

3

⁄

4 cup dried cranberries

*NOTE: Add dried cranberries at the ADD INGREDIENT signal.

15

16

Quick Bread/Cake (Cycle 6)

Orange Pound Cake

1 cup warm water (80°F/27°C)

3 eggs

1 tablespoons orange juice concentrate, thawed

1 ⁄

3 cup vegetable oil

1 (510 g) golden pudding in the mix cake mix

Glaze

1 ⁄

2 cup granulated sugar

1 ⁄

4 cup orange juice concentrate, thawed

Warm the eggs by placing them in a bowl of hot (not boiling) water for 5 minutes.

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Insert Bread Pan into oven chamber, with

∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. Select Quick Bread/Cake (Cycle 6) and press START/CANCEL.

Halfway through mixing time, using a rubber spatula, scrape down the sides of the

Bread Pan and Kneading Paddle.

Meanwhile in a small saucepan over low heat, combine sugar and orange juice concentrate. Heat, stirring constantly, until sugar is dissolved. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine to a cooling rack. With a long wooden skewer, immediately, poke several holes through the cake. Spoon the warm syrup over the hot cake. After 30 minutes, turn cake out onto a serving plate.

Carrot Quickbread

1 1 ⁄

2 cups grated carrots

2 eggs

1 ⁄

2 teaspoon salt

3 ⁄


1 ⁄

2 cup crushed pineapple, well drained

1 ⁄

3 cup vegetable oil

1 cup all-purpose flour

3 ⁄

4 teaspoon baking powder

3 ⁄

4 teaspoon baking soda

1 ⁄

2 cup chopped walnuts

1 ⁄

2 teaspoon ground cloves

1 ⁄

2 teaspoon nutmeg

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Insert Bread Pan into oven chamber, with

∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. Select Quick Bread/Cake (Cycle 6) and press START/CANCEL.



When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine to a cooling rack. After

10 minutes, turn cake out onto a serving plate.

Dough (Cycle 7)

Pizza Crust

1 cup water

1 1 ⁄

4 teaspoon salt



1 1 ⁄


Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Make a “well” in flour for yeast.

Insert Bread Pan into oven chamber, with

∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. Select Dough (Cycle 7) and press

START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface: cover with a large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few seconds to turn unit off. Divide in half. Roll or press dough to fit two 12-inch pizza pans. Top with sauce, meat, vegetables, and cheese. Bake at 425°F for 15 to 25 minutes until crust is cooked and golden brown. Yield: 2 pizzas.

Cherry Coffeecake

Dough:

3 ⁄

4 cup milk

1 egg

3 ⁄

4 teaspoon salt



2 1 ⁄



Fruit Filling:

2 cans (19 oz [540 mL]) cherry pie filling

1 ⁄

2 teaspoon almond flavouring

Streusel Topping:

1 ⁄

2 cup packed brown sugar

1 ⁄

2 cup all-purpose flour

1 ⁄

2 cup chopped walnuts

1 teaspoon cinnamon

1 ⁄

3 cup melted butter




START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface then cover with a large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few seconds to turn unit off. Stretch into a lightly greased 9-x-13-inch baking pan. Make a cut around the entire edge that is 1 ⁄

2 inch deep and 3 ⁄

4 inch from the edge.

Combine the filling ingredients and spread over dough. Combine topping ingredients and mix until crumbly. Sprinkle evenly over coffee cake. Cover and let rise in a warm, draft-free place for 1 to 1 1 ⁄

2 hours or until doubled in volume. Bake at 375°F for 25 to 35 minutes.

17

Dinner Rolls

1 1 ⁄

2 cups water

1 egg

1 ⁄


2 teaspoons salt




1 3 ⁄





START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface then cover with a large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few seconds to turn unit off. Divide dough into 18 portions. Roll into balls. Place in lightly greased muffin tin cups. Cover and let rise in a warm, draft-free place for

30 to 45 minutes or until doubled in volume. Bake at 375°F for 15 to 20 minutes.

Herb Focaccia

1 1 ⁄

3 cups water

1 1 ⁄

2 teaspoons salt


3 1 ⁄


2 to 3 teaspoons dried rosemary

2 1 ⁄





START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface then cover with a large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few seconds to turn unit off. Divide dough in half. Stretch each half into a 9-inch oval and place on a baking sheet sprinkled with cornmeal. Dimple with flour-coated fingers. Cover and let rise in a warm, draft-free place for 30 minutes or until not quite doubled in volume. Re-dimple dough, brush with olive oil and add your favourite topping. Bake at 375°F for 20 to 30 minutes.

18

Rapid (Cycle 8)

Rapid White

1 3 ⁄

4 cups hot water (125°F/55°C)

1 ⁄


1 1 ⁄

2 teaspoons salt

1 ⁄



3 1 ⁄





∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. Select Rapid (Cycle 8) and press

START/CANCEL.



When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine. Remove loaf from pan immediately. Cool on rack before slicing.

Rapid Rye

1 3 ⁄

4 cups hot water (125°F/55° C)

1 ⁄


1 teaspoon salt


2 tablespoons molasses



2 1 ⁄


1 ⁄

2 cup rye flour

2 teaspoons caraway seeds


Recipes developed by Donna Washburn and Heather Butt, QPS, authors of

“Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes.”

19

Customer Assistance

If you have a claim under this warranty, please call our Customer Assistance Number.

For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to assist you. These numbers can be found on the bottom of your breadmaker.

MODEL: ________________ TYPE: _________________ SERIES: __________________

Customer Assistance Number 1-877-556-0973

Keep this number for future reference!

E-mail inquiries: www.wal-mart.com

Two-Year Limited Warranty

What does your warranty cover?

• Any defect in material or workmanship.

For how long after the original purchase?

• Two years.

What will we do?

• Provide you with a new one.

How do you make a warranty claim?

• Save your receipt.

• Properly pack your unit. We recommend using the original carton and packing materials.

• Return the product to your nearest

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Assistance at 1-877-556-0973.

How does state law relate to this warranty?

• This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state.

•

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MART expressly disclaims all responsibility for consequential damages or incidental losses caused by use of this appliance. Some states do not allow this exclusion or limitation of incidental or consequential losses so the foregoing disclaimer may not apply to you.

What if you purchased your product in the

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• The warranty is valid only in the country of purchase and if you follow the warranty claim procedure as noted.

What does your warranty not cover?

• Glass parts, glass containers, cutter/strainer, blades and/or agitators.

• Commercial use or any other use not found in printed directions.

• Damage from misuse, abuse, or neglect.

• Products purchased or serviced outside

Canada.

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20

WAL

★

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Mississauga, Ontario L5N 1P9

4/01

g

Robot Boulanger

Sécurité du robot boulanger ................ 2

Renseignements concernant le robot boulanger .................................. 3

Comment commencer............................ 3

Utilisation ................................................ 5

Conseils pour du pain parfait .............. 6

Horaire des programmes ...................... 7

Nettoyage.................................................... 7

Recettes .............................................. 8-19

Assistance à la clientèle .................... 20

Pour obtenir de l’aide, composer le 1 877 556 0973

840081600

Sécurité du robot boulanger

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes :

1.

Lire toutes les instructions avant d’utiliser le robot boulanger.

2.

Éviter de toucher aux surfaces chaudes.

Utiliser des poignées et les boutons.

Toujours utiliser des mitaines de four pour manipuler le moule à pain chaud et le pain chaud.

3.

Ne pas introduire la main à l’intérieur de la chambre de cuisson après avoir sorti le moule. L’unité de chauffe sera encore chaude.

4.

Afin d’éviter les risque de chocs électriques, ne pas plonger le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans d’autres liquides.

5.

Exercer une surveillance étroite lorsque l’appareil est utilisé à proximité d’un enfant ou par un enfant.

6.

Débrancher le robot boulanger de la prise de courant lorsqu’on ne l’utilise pas et avant de le nettoyer. Le laisser refroidir avant d’installer ou de retirer des pièces et avant de le nettoyer.

7.

Éviter tout contact avec les pièces mobiles.

8.

11.

14.

15

Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui présente un problème de fonctionnement ou qui est endommagé. Le rapporter pour le faire examiner, réparer ou régler.

9.

Afin d’éviter les risques d’incendie, de choc électrique et de blessure corporelle, ne pas utiliser avec des accessoires non recommandés par le fabricant.

10.

Ne pas utiliser à l’extérieur.

Ne pas laisser pendre le cordon d’une table ou d’un comptoir, et ne pas laisser le cordon entrer en contact avec une surface chaude.

12.

Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé.

13.

Utiliser l’appareil seulement aux fins auxquelles il a été prévu.

Pour débrancher, régler l’une des commandes à OFF (arrêt), puis sortir la fiche de la prise de courant. Ne jamais tirer sur le cordon.

. Une prudence extrême s’impose s’il faut déplacer l’appareil pendant qu’il fonctionne.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Cet appareil est destiné à l‘usage domestique seulement.

Cet appareil est équipé d’un cordon à trois fils reliés à la terre (fiche à trois broches). Ce genre de fiche ne convient qu’à une prise murale à trois alvéoles. C’est une mesure de sécurité visant à réduire les risques de chocs

électriques. Si la fiche ne convient pas, essayer de la retourner. Si la fiche n’entre toujours pas dans la prise, faire remplacer la prise désuète par un électricien qualifié. Ne pas essayer d’enlever ou d’éviter la broche de sécurité de la fiche polarisée d’une façon ou d’une autre.

2

Renseignements de sécurité aux consommateurs

La longueur du cordon de cet appareil a été choisie de façon à ce que l’on ne risque pas de trébucher dessus. Si un cordon plus long est nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le calibrage de la rallonge doit être le même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer qu’elle ne traverse pas la surface de travail, qu’on ne puisse pas tirer dessus par inadvertance et qu’on ne puisse pas trébucher dessus.

Pour éviter les risques de surcharge électrique, ne pas utiliser en même temps qu’un autre appareil à haut wattage sur le même circuit.

Renseignements concernant le robot boulanger

Pièces et caractéristiques

2

3

4

1 Couvercle

Fenêtre

Moule à pain

Chambre de cuisson

6

5

1

2

3

5

Panneau de commande

4

6 Lame de pétrissage

Comment commencer

1.

Laver et essuyer le moule à pain et la lame de pétrissage.

2.

Placer la lame de pétrissage sur l’arbre, flèche vers le haut, en poussant jusqu’au fond.

3.

Mesurer soigneusement les ingrédients dans le moule, dans l’ordre suivant :

• Eau ou autre liquide

• Farine

• Sucre

• Sel

• Beurre, margarine ou shortening

• Levure

4.

Mettre le moule à pain dans le robot boulanger, de façon à aligner les flèches

∇ sur le moule et sur le côté de la chambre de cuisson. Appuyer fermement sur le moule à pain.

5.

Refermer le couvercle et appuyer sur le bouton PROG. jusqu’à ce que le numéro du programme désiré apparaisse dans la fenêtre d’affichage.

La couleur de la croûte est préréglée

à « moyenne ». Appuyer sur CROÛTE pour une croûte plus foncée ou plus claire.

6.

Appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

L’affichage numérique montrera la durée totale de cuisson du pain.

7.

Une fois le pain cuit, le robot boulanger émet un signal sonore.

Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT pendant 3 secondes pour éteindre l’appareil. À l’aide de mitaines de four, sortir le moule à pain en le soulevant. Toujours avec les mitaines, secouer le pain dans le moule et le laisser refroidir pendant 10 minutes.

3

4

Panneau de commande

Bread

White

Whole Wheat

Whole Wheat Rapid

French

Sweet

Quick Bread / Cake

Dough

Rapid

7

8

5

6

3

4

1

2

Pain

Blanc

Ble Entier

Ble Entier Rapide

Francais

Sucre

Pain a cuisson rapide / Gateau

Pate

Rapide (59 min)

PROG.

PROG. – Les programmes préréglés permettent de préparer n’importe quelle sorte de pain dans le robot boulanger.

Pour de meilleurs résultats, la durée du mélange, du pétrissage et de la levée, ainsi que le temps et la température de la cuisson ont été programmés d’avance.

1. Pain blanc

ou réglage de base avec un signal « Ajouter les ingrédients ».

2. Pain de blé entier

pour les recettes contenant de la farine de blé entier.

3. Blé entier rapide

pour le pain au blé entier cuit plus rapidement que la normale.

4. Français –

Ce pain est typiquement faible en matières grasses et sucre, sa croûte est croustillante et sa mie est tendre.

5. Sucré –

Ce cycle est programmé pour la pâte contenant plus de matières grasses et de sucre. Comporte un signal « Ajouter les ingrédients ».

6. Pain à cuisson rapide/Gâteau –

Ce programme permet de préparer des produits de boulangerie qui ne contiennent pas de levure.

7. Pâte –

Ce programme s’occupe du travail le plus difficile. Les ingrédients sont mélangés et pétris. Ils ont ensuite le temps de lever. Une fois le programme terminé, la pâte est prête à

être formée pour la deuxième levée avant la cuisson au four.

8. Rapide –

Ce réglage est pour le pain blanc de base, qui sera prêt en 59 minutes.

REMARQUE : Le signal « Ajouter les ingrédients » est ajouté aux programmes

« Pain blanc » et « Sucré ». Ce signal se

CRUST

CROUTE

START

MARCHE

CANCEL ARRET

SET TIMER REGLAGE DU TEMPS

déclenche après environ 30 minutes dans le programme de mélange/pétrissage.

C’est le moment d’ajouter des ingrédients tels que des raisins, des fruits ou des noix, selon la recette. En ajoutant ces ingrédients à ce moment-là, on évite qu’ils ne soient entièrement écrasés.

CROÛTE – Ce réglage permet de choisir la couleur de la croûte : claire, moyenne ou foncée.

MARCHE/ARRÊT – Appuyer pendant 1 seconde pour mettre en marche.

Appuyer pendant 3 secondes pour annuler ou terminer un programme.

RÉGLAGE DE LA MINUTERIE – Pour programmer une mise en marche différée.

La minuterie permet de préparer le robot boulanger, de le remplir des ingrédients de la recette et de régler la minuterie de façon à ce que le robot boulanger se mette en marche plus tard.

Ceci permet d’avoir du bon pain frais au moment désiré.

Pour régler la minuterie, établir combien d’heures sont nécessaires entre l’heure à laquelle on est prêt à mettre l’appareil en marche et l’heure à laquelle on veut sortir le pain. C’est la durée qu’il faut alors entrer sur la minuterie. Une fois cette durée déterminée, appuyer sur la touche ▲. La première durée qui apparaît est la durée totale du programme de cuisson. Continuer d’appuyer sur ▲ pour augmenter cette durée par tranche de 10 minutes. Une fois la durée exacte entrée, appuyer sur « MARCHE ».

REMARQUE : Lorsqu’on utilise la minuterie programmable, NE JAMAIS utiliser d’ingrédients périssables, tels que du lait ou des oeufs.

Utilisation

1.

Vérifier que le robot boulanger est débranché et le placer sur une surface stable et de niveau. Sortir le moule à pain et la lame de pétrissage et les laver avant le premier usage.

2.

Placer le moule à pain sur le comptoir et fixer la lame de pétrissage sur l’arbre au fond du moule à pain. La flèche sur la lame doit pointer vers le haut.

Appuyer à fond sur la lame de pétrissage. Environ 1/8 po de l’arbre sera visible au-dessus de la lame de pétrissage.

3.

Ajouter les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué dans la recette. Les ingrédients liquides en premier, puis les ingrédients secs, et la levure en dernier.

4.

Soulever le moule à pain par la poignée et le déposer dans la chambre de cuisson. S’assurer que la flèche sur le moule

à pain est située à l’avant et l’aligner avec la flèche de la chambre de cuisson.

Pousser à fond sur le moule à pain pour le verrouiller au fond de la chambre de cuisson. Fermer le couvercle.

5.

Brancher le robot boulanger. Un signal sonore se fera entendre et SEL clignotera dans la fenêtre d’affichage.

Appuyer sur PROG. jusqu’à ce que le chiffre du programme désiré s’affiche.

6.

Sélectionner la couleur de la croûte en appuyant sur CROÛTE. Une petite flèche se déplace au bas de l’affichage pour indiquer la couleur de la croûte sélectionnée.

7.

Si l’on utilise pas la fonction de minuterie programmable, appuyer sur

MARCHE/ARRÊT pour démarrer le robot boulanger. La durée totale de cuisson du pain apparaît dans la fenêtre d’affichage. Si l’on utilise la minuterie programmable, régler la minuterie, puis appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

REMARQUE : Au cours des cycles Pain blanc et Sucré,

un signal sonore se fait entendre environ 30 minutes après le début du pétrissage du pain. Ce signal indique qu’il faut Ajouter les ingrédients, tels que des raisins, des fruits séchés ou des noix, tel qu’indiqué par la recette.

8.

Le robot boulanger émettra un signal sonore lorsque le pain est cuit. FIN apparaîtra dans le voyant d’affichage.

Pour de meilleurs résultats, démouler immédiatement le pain. Si on ne peut pas le faire, le robot boulanger se met en mode d’attente et garde le pain au chaud pendant environ 1 heure.

9.

Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant environ trois secondes pour mettre le robot boulanger en position d’arrêt.

Débrancher l’appareil. SEL clignotera dans le voyant d’affichage jusqu’à ce que l’appareil soit débranché. Soulever le couvercle et, à l’aide de mitaines de four, soulever le moule à pain verticalement hors de la chambre de cuisson.

10.

Toujours à l’aide des mitaines de four, retourner le moule à pain et le secouer jusqu’à ce que la miche de pain en sorte. Trouver la lame de pétrissage. Il arrive qu’elle reste sur l’arbre au fond du moule à pain. Elle peut aussi être restée dans la base du pain. Laisser refroidir le pain sur une grille pendant

10 minutes avant de le trancher.

REMARQUES :

• Ne pas utiliser d’ustensiles en métal dans le moule à pain. On risquerait d’en endommager la surface antiadhésive.

• Après avoir cuit un pain, laisser

refroidir

le robot boulanger avant de faire un autre pain. Il refroidira plus vite avec le couvercle ouvert.

Après 30 minutes, si l’appareil ne veut toujours pas s’allumer, le débrancher. Attendre quelques secondes avant de le brancher à nouveau. L’appareil sera ainsi réactivé.

• Le couvercle du robot boulanger est conçu pour être retiré et remis en place facilement ce qui en facilite le nettoyage. Toutefois, il ne faut pas immerger le couvercle dans l’eau.

Pour le nettoyer, il suffit d’utiliser un chiffon mouillé.

5

6

Conseils pour un pain parfait

Deux facteurs peuvent vous aider à obtenir une miche de pain parfaite : des mesures précises et des ingrédients de qualité. En prêtant une attention particulière à ces deux facteurs, on parviendra à obtenir des miches de pain parfaites à tout coup.

Mesures

Il est très important de mesurer exactement les ingrédients utilisés dans le robot boulanger. Pour des mesures précises, utiliser deux types différents de tasse à mesurer. Les tasses à mesurer le liquide sont habituellement en plastique transparent ou en verre, et comportent un bec verseur pratique. On veillera à mesurer l’ingrédient liquide dans la tasse sans soulever la tasse à la hauteur des yeux pour vérifier le niveau.

Déposer la tasse sur le comptoir et se baisser pour vérifier le niveau du liquide.

Les tasses à mesurer les ingrédients secs sont habituellement vendues en série et la mesure indiquée est à ras le rebord de la tasse. Pour mesurer de la farine, bien mélanger la farine au préalable pour l’aérer. Ensuite, verser la farine à la cuillère dans la tasse à mesurer et passer la lame droite d’un couteau sur le dessus pour enlever l’excès. Ne pas secouer la tasse pour tasser la farine.

Taille des miches

Les robots boulangers de 1 1 ⁄

2 lb et 2 lb n’indiquent pas le poids ou la taille de la miche. En fait, ces mesures se rapportent à la capacité du moule à pain du robot boulanger. Ce moule à pain a une capacité de 2 lb et peut également faire des miches de 1 1 ⁄

2 lb.

Ingrédients

Pour la plupart des recettes de pain avec levure, on recommande d’utiliser de la farine tout usage ou de la farine à pain.

Le gluten, une protéine, est la composante qui donne au pain sa structure.

Alors que la farine à pain contient plus de gluten que la farine tout usage, cette dernière est tout à fait appropriée.

La levure formulée expressément pour les robots boulangers est de texture plus fine et est parfois appelée levure instantanée. On peut également utiliser de la levure sèche active régulière dans le robot boulanger. S’assurer que la levure est fraîche. Vérifier la date d’expiration imprimée sur chaque sachet ou tester la levure. Pour la tester, mélanger 1 tasse d’eau chaude du robinet, 1 c. à soupe de levure et 1 c. à thé de sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Si le mélange fait des bulles ou « grossit », la levure est active et fraîche.

Conditions atmosphériques

Un temps extrêmement sec ou extrêmement humide peuvent affecter la fabrication du pain parce que la farine absorbe l’humidité. Pendant les cinq premières minutes du processus de mélange et de pétrissage, inspecter la pâte dans la machine. Elle devrait former une boule lisse. Elle ne devrait être ni sèche ni grumeleuse. Et elle ne devrait pas être collante. Rajuster la texture de la pâte en ajoutant de l’eau ou de la farine, 1 c. à soupe à la fois, aux premières étapes du pétrissage.

Horaire des programmes

Ce tableau montre les diverses étapes et durées utilisées par les différents préparations programmées.

ÉTAPES

1

Pain blanc

Repos

–

Pétrissage

33 min.

Levée

Rupture

Repos

Forme

23 min.

–

–

20 sec.

64 min.

Levée

Cuisson

Claire

Moyenne 55 min.

Foncée

40 min.

65 min.

2

Blé entier

PRÉPARATIONS PROGRAMMÉS

3

Blé entier rapide

4

Français

5

Sucré

6

Pain à cuisson rapide/

Gâteau

30 min.

5 min.

– – –

24 min.

76 min.

10 sec.

30 min.

3 sec.

55 min.

40 min.

50 min.

60 min.

33 min.

28 min.

120 sec.

15 min.

120 sec.

50 min.

–

65 min.

–

28 min.

34 min.

20 sec.

29 min.

20 sec.

54 min.

60 min.

70 min.

80 min.

37 min.

40min.

20 sec.

29 min.

20 sec.

49 min.

20 min.

0 min.

–

–

–

–

45 min.

55 min.

65 min.

85 min.

95 min.

105 min.

7

Pâte

–

30 min.

60 min.

–

–

–

–

–

–

–

8

Rapide

–

14 min.

20 min.

–

–

–

–

–

25 min.

–

Une façon simple d’établir la durée totale de l’un ou l’autre des programmes consiste à vérifier l’affichage numérique. Avec le moule à pain du robot boulanger sorti de l’appareil, appuyer sur PROG. jusqu’au programme désiré s’affiche.

Sélectionner CROÛTE, puis appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant plusieurs secondes.

La durée totale du programme sera affcihée. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant

3 secondes pour mettre le robot boulanger en position d’arrêt.

Nettoyage

1.

Débrancher le robot boulanger et le laisser refroidir.

2.

Retirer le moule à pain de la chambre de cuisson et sortir le pain. Trouver la lame de pétrissage dans le pain ou sur l’arbre dans le moule à pain.

REMARQUE : Si la lame de pétrissage est difficile à retirer de l’arbre, essayer de retenir l’ensemble au fond du moule à pain de façon que l’arbre ne tourne pas. Puis tirer sur la lame de pétrissage en tournant dans un sens et dans l’autre. Elle devrait ainsi se détacher de l’arbre.

3.

NE PAS immerger le moule à pain dans l’eau et ne pas le mettre dans un lavevaisselle. Remplir le moule à pain d’eau savonneuse chaude. Laver le moule à pain et la lame de pétrissage à l’aide d’un chiffon doux. Rincer et sécher.

REMARQUE : Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de laine d’acier pour nettoyer le moule à pain. Ils risqueraient d’endommager le fini antiadhésif.

4.

Essuyer l’extérieur du robot boulanger

à l’aide d’un chiffon mouillé. Ne pas immerger le robot boulanger dans l’eau ou dans d’autres liquides.

7

8

Recettes de base (Programme 1)

1.

Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2.

Faire un « puits » dans la farine pour mettre la levure.

3.

Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche

∇ alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.

4.

Sélectionner Pain blanc (programme 1) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

5.

Une fois que le signal sonore se déclenche et que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore se fasse entendre. À l’aide de mitaines de four, sortir le moule à pain. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain.

Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.

Pain blanc de base

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1

1

⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄

4 tasse de poudre de lait écrémé

1 1 ⁄

4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

2 3 ⁄

4 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à thé de levure pour robot boulanger

Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre



1 1 ⁄


Citron et graines de pavot

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1 1 ⁄

2 lb.

Diminuer la quantité de levure de 1 ⁄

4

à 1 ⁄

2 c. à thé lorsqu’on utilise la fonction de mise en marche différée avec cette recette.

Miche de 1

1

⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

2 c. à thé de jus de citron

2 c. à thé de zeste de citron râpé

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel



2 3 ⁄


1 ⁄

4 tasse de graines de pavot

1 c. à thé de noix de muscade

1 1 ⁄


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de zeste de citron râpé

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel



3 1 ⁄


1 ⁄

3 tasse de graines de pavot

1

1

⁄


1 1 ⁄


Graines de lin

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel


2 3 ⁄


1 ⁄

2 tasse de graines de lin

1 1 ⁄


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 ⁄


1

3

⁄

4 c. à thé de sel



3 1 ⁄


3

⁄

4 tasse de graines de lin

1 3 ⁄


Pain de maïs



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 ⁄

4 tasse d’eau

2 oeufs

1 ⁄


3 ⁄

4 c. à thé de sel




1 ⁄

3 tasse de semoule de maïs

2 ⁄

3 tasse de maïs en grains, égoutté

1 1 ⁄


Miche de 2 lb

3 ⁄

4 tasse d’eau

2 oeufs

1 ⁄


1 c. à thé de sel



2 1 ⁄


1 ⁄

2 tasse de semoule de maïs

3 ⁄

4 tasse de maïs en grains, égoutté

1 1 ⁄


Bacon et fromage



2 lb.

Miche de 1

1 1 ⁄

3

1 ⁄

2 lb

tasse d’eau

1 ⁄


1 ⁄

2 c. à thé de sel



4 tranches de bacon croustillant et émietté

1 ⁄

2 tasse de vieux Cheddar râpé

1 1 ⁄


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 ⁄


3 ⁄

4 c. à thé de sel


3 1 ⁄


6 tranches de bacon croustillant et

émietté

3 ⁄

4 tasse de vieux Cheddar râpé

1 1 ⁄


Tomates et herbes


2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1 1 ⁄

2 lb.

9

Miche de 1

1

⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse de jus de légumes et tomates

1 ⁄

3 tasse de tomates séchées au soleil coupées avec des ciseaux

(pas dans l’huile)


1 c. à soupe d’huile d’olive


1 c. à soupe de basilic séché

1 c. à soupe d’origan séché

1

⁄

4 c. à thé de poivre fraîchement moulu

1 1 ⁄


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse de jus de légumes et tomates

1

⁄

2 tasse de tomates séchées au soleil coupées avec des ciseaux (pas dans l’huile)


2 c. à soupe d’huile d’olive

3 1 ⁄


2 c. à soupe de basilic séché

2 c. à soupe d’origan séché

1

⁄

2 c. à thé de poivre fraîchement moulu

1 1 ⁄


Blé entier (Programme 2)

1.



2.


3.



4.

Sélectionner Blé entier (programme 2) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le signal sonore se fait entendre et que le panneau indique

END (FIN), appuyer sur MARCHE/

ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore se déclenche à nouveau. À l’aide de mitaines de four, sortir le moule à pain de l’appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.

100 % blé entier

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1

1

⁄

4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé


3 1 ⁄

4 tasses de farine de blé entier

3 ⁄


Noix et graines

Miche de 1

1

⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1

1

⁄

4 c. à thé de sel


1 c. à soupe d’huile végétale

1 1 ⁄

4 tasse de farine de blé entier

1

1

⁄

4 tasse de farine tout usage/à pain

1 ⁄

3 tasse de poudre de babeurre

1 ⁄

4 tasse de graines de sésame

10

Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel



3 3 ⁄



Miche de 2 lb

1 1 ⁄

3 tasse d’eau

1 1 ⁄

2 c. à thé de sel



1 1 ⁄


1 1 ⁄


1 ⁄


1 ⁄

3 tasse de graines de sésame

1

⁄

4 tasse de graines de tournesol brutes non salées

1 ⁄

4 tasse de noix, hachées

3 ⁄


1

⁄

3 tasse de graines de tournesol brutes non salées

1 ⁄

3 tasse de noix, hachées


7 grains



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 1 ⁄

2 c. à thé de sel



1 1 ⁄



1 ⁄

2 tasse de céréales 7 grains

1 ⁄


1

1

⁄


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 3 ⁄

4 c. à thé de sel





3 ⁄

4 tasse de céréales 7 grains

1 ⁄



Seigle noir



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse de café (à température ambiante)

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel


1 c. à soupe de mélasse


1 1 ⁄



1

⁄

2 tasse de farine de seigle

2 c. à soupe de poudre de cacao

3 ⁄


Miche de 2 lb

1

1 ⁄

3

1 ⁄

2 tasse de café (à température ambiante) tasse de poudre de lait écrémé

1

1 ⁄

2 c. à thé de sel




1

3 ⁄


1

1 ⁄


3 ⁄


3 c. à soupe de poudre de cacao

3 ⁄


Orge et dates

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel




3 ⁄


1

1

⁄


1 ⁄

2 tasse de farine d’orge

1 ⁄

3 tasse de flocons d’orge

1 ⁄

2 tasse de dates entières dénoyautées

1

1

⁄


Miche de 2 lb

1 2 ⁄

3 tasse d’eau

1 ⁄


1 3 ⁄

4 c. à thé de sel




1 1 ⁄


1

1 ⁄


3 ⁄

4 tasse de farine d’orge

1 ⁄

2 tasse de flocons d’orge

3 ⁄

4 tasse de dates entières dénoyautées

1 3 ⁄


11

Blé entier rapide (Programme 3)

1.



2.


3.



4.

Sélectionner Blé entier rapide

(programme 3) et appuyer sur

MARCHE/ARRÊT. Une fois que le signal sonore se déclenche et que le panneau indique FIN, appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore se déclenche à nouveau. À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.

100 % blé entier



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel




1 3 ⁄


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel



3 3 ⁄


1 3 ⁄


Blé concassé

Miche de 1 ⁄

2 lb

1

1

⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel




1 3 ⁄


2/3 tasse de blé concassé


Miche de 2 lb

1 1 ⁄

3 tasse d’eau

1

⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel





3 ⁄

4 tasse de blé concassé


Miel et avoine



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

3 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel



12

Miche de 2 lb

1

2

⁄

3 tasse d’eau

1 ⁄


1 3 ⁄

4 c. à thé de sel



1

1

⁄


1 1 ⁄


1 ⁄

3 tasse de flocons d’avoine

3 ⁄

4 c. à thé de gingembre moulu

1

1

⁄


1

1

⁄



1 ⁄

2 tasse de flocons d’avoine

1 1 ⁄

4 c. à thé de gingembre moulu

1

1

⁄


Seigle suédois



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 1 ⁄

4 c. à thé de sel



1 1 ⁄


1 1 ⁄


3

⁄


1 c. à thé d’anis

1 c. à thé de graines de carvi

1 c. à thé de graines de fenouil

1 c. à thé de zeste d’orange

1 1 ⁄


Miche de 2 lb

1

1

1

1

1

1

1



1

1


2 c. à thé d’anis


2 c. à thé de graines de fenouil

2 c. à thé de zeste d’orange

1 ⁄

⁄

⁄

⁄

⁄

3

2

2

4

2 tasse d’eau c. à thé de sel tasse de farine de blé entier tasse de farine tout usage/à pain c. à thé de levure pour robot boulanger

Français (Programme 4)

1.



2.


3.



4.

Sélectionner Français (programme 4) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois que le signal sonore se déclenche et que le panneau indique FIN, appuyer sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.

Pain français classique



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 1 ⁄

4 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

3 1 ⁄


1 3 ⁄


Miche de 2 lb

1

1

1

1

⁄

⁄

2

2 tasse d’eau c. à thé de sel


3 3 ⁄


1 3 ⁄


13

Pain français à l’oignon

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 1 ⁄

4 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre cristallisé


2 c. à soupe de flocons d’oignon séchés

1

3

⁄


Miche de 2 lb

1

1 ⁄

2 tasse d’eau

1

1 ⁄

2 c. à thé de sel


3

1 ⁄


3 c. à soupe de flocons d’oignon séchés


Pain sucré (Programme 5)

1.

Mesurer les ingrédients sauf le fruit sec dans le moule à pain, dans l’ordre indiqué.

2.


3.



4.

Sélectionner Sucré (programme 5) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois que le signal sonore se déclenche et que le panneau indique FIN, appuyer sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.

Pain aux raisins

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

1 1 ⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel



2 1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de cannelle

1 1 ⁄


*

3 ⁄

4 tasse de raisins

Miche de 2 lb

1 1 ⁄

3 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel





1

3

⁄


* 1 tasse de raisins

*REMARQUE : Ajouter les raisins au signal « AJOUTER LES INGRÉDIENTS ».

Chocolat et banane



2 lb.

Miche de 1

1 1 ⁄

2

2 c. à soupe de beurre

14

1 ⁄

2 lb

tasse de bananes mûres écrasées

1 oeuf

1 1 ⁄

4 c. à thé de sel


Miche de 2 lb

1 3 ⁄

4 tasse de bananes mûres écrasées

2 oeufs

1 1 ⁄

2 c. à thé de sel




1 ⁄


1 ⁄

4 tasse de mini-copeaux de chocolat

1 c. à soupe de cacao non sucré

2 1 ⁄


2

3

⁄


1 ⁄


1 ⁄

3 tasse de mini-copeaux de chocolat

2 c. à soupe de cacao non sucré

2

1

⁄


Pain aux fruits



2 lb.

Miche de 1 1 ⁄

2 lb

3 ⁄

4 tasse d’eau

1 oeuf

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel




1 1 ⁄


*

1 ⁄

2 tasse de mélange de fruits secs

*

1 ⁄

4 tasse de raisins

1

Miche de 2 lb

1 tasse d’eau

1 oeuf

⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel



2 1 ⁄


1 1 ⁄


*

1 ⁄

2 tasse de mélange de fruits secs

*

1 ⁄

2 tasse de raisins

* REMARQUE : Ajouter les fruits secs et les raisins au signal « AJOUTER LES

INGRÉDIENTS ».

Canneberges et orange



2 lb.

Miche de 1

1

⁄

2 lb

2 ⁄

3 tasse de jus de canneberges

2 ⁄

3 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel

1 ⁄

3 tasse de marmelade d’oranges





*

2 ⁄

3 tasse de canneberges séchées

Miche de 2 lb

3 ⁄

4 tasse de jus de canneberges

3

⁄

4 tasse d’eau

1 ⁄


1 1 ⁄

4 c. à thé de sel

1 ⁄

2 tasse de marmelade d’oranges



3 1 ⁄



*

3 ⁄

4 tasse de canneberges séchées

* REMARQUE : Ajouter les canneberges séchées au signal « AJOUTER LES

INGRÉDIENTS ».

15

16

Pain à cuisson rapide/Gâteau

(Programme 6)

Pound cake à l’orange

1 tasse d’eau chaude (80 oF / 27 oC)

3 oeufs

1 c. à soupe de concentré de jus d’orange, décongelé

1 ⁄

3 tasse d’huile végétale

1 (510 g) pouding doré dans le mélange

à gâteau

Glaçage

1 ⁄

2 tasse de sucre cristallisé

1 ⁄

4 tasse de concentré de jus d’orange, décongelé

Chauffer es oeufs en les plaçant dans un bol d’eau chaude (non bouillante) pendant 5 minutes. Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué.

Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche

∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur

MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Entre temps, dans une petite poêle, à feu bas, mélanger le sucre et le concentré de jus d’orange. Chauffer en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. À l’aide d’une longue brochette en bois, percer immédiatement plusieurs trous dans le gâteau. Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud. Après 30 minutes, retourner le gâteau sur un plat de service.

Pain éclair aux carottes

1 1 ⁄

2 tasse de carottes râpées

2 oeufs

1 ⁄

2 c. à thé de sel

3 ⁄


1 ⁄

2 tasse d’ananas écrasé, bien égoutté

1 ⁄

3 tasse d’huile végétale

1 tasse de farine tout usage

3 ⁄

4 tasse de levure chimique

3 ⁄

4 tasse de bicarbonate de soude

1 ⁄

2 tasse de noix hachées

1 ⁄

2 c. à thé de clous de girofle moulus

1 ⁄


Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche

∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner

Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.


Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Après 10 minutes, retourner le gâteau sur un plat de service.

Pâte (Programme 7)

Croûte à pizza

1 tasse d’eau

1 1 ⁄

4 c. à thé de sel



1 1 ⁄


Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche

∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légèrement farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la pâte en deux. Rouler ou former la pâte pour recouvrir deux plaques à pizza de 12 po. Recouvrir de sauce, viande, légumes et fromage. Cuire à 425º F pendant 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée. Quantité : 2 pizzas.

Brioche aux cerises

Pâte :

3 ⁄

4 tasse de lait

1 oeuf

3 ⁄

4 c. à thé de sel



2 1 ⁄



Farce aux fruits :

2 boîtes (19 oz/540 mL) de farce à gâteau aux cerises

1 ⁄

2 c. à thé d’aromatisant aux amandes

Garniture streusel :

1 ⁄

2 tasse de sucre brun tassé

1 ⁄

2 tasse de farine tout usage

1 ⁄

2 tasse de noix hachées


1 ⁄

3 tasse de beurre fondu




Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légèrement farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Étirer dans une plaque à gâteau de 9 po x 13 po. Faire une coupe tout le tour de 1 ⁄

2 po de profondeur et 3 ⁄

4 po du bord. Mélanger les ingrédients de la farce et répartir sur la pâte. Mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien émiettés. Saupoudrer sur la brioche. Couvrir et laisser lever dans une pièce chaude, sans courants d’air, pendant 1 à 1 1 ⁄

2 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cuire à 375º F pendant 25 à 35 minutes.

17

Petits pains

1 1 ⁄

2 tasse d’eau

1 oeuf

1

⁄


2 c. à thé de sel




1 3 ⁄





Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légèrement farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la pâte en dix-huit portions. Rouler en boules. Déposer dans des moules à muffins légèrement graissés. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude, sans courants d’air, pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cuire à

375ºF pendant 15 à 20 minutes.

Focaccia aux herbes

1 1 ⁄

3 tasse d’eau

1 1 ⁄

2 c. à thé de sel


3 1 ⁄


2 à 3 c. à thé de romarin séché

2 1 ⁄





Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légèrement farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la pâte en deux. Étirer chaque moitié en un ovale de 9 po et les déposer sur une plaque à gâteau saupoudrée de semoule de maïs. Former des petites « fossettes » à l’aide des doigts recouverts de farine. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude, sans courants d’air, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte n’ait pas tout à fait doublé de volume. Refaire les « fossettes » dans la pâte et la badigeonner d’huile d’olive, puis ajouter la garniture désirée. Cuire à 375ºF pendant 20 à 30 minutes.

18

Rapide (Programme 8)

Pain blanc à cuisson rapide

1 3 ⁄

4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)

1 ⁄


1 1 ⁄

2 c. à thé de sel

1 ⁄



3 1 ⁄





∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Rapide (Programme

8) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.


Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Démouler le pain immédiatement. Refroidir sur la grille avant de le trancher.

Pain au seigle à cuisson rapide

1 3 ⁄

4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)

1 ⁄

3 tasse de lait écrémé en poudre

1 c. à thé de sel





2 1 ⁄


1 ⁄




Recettes élaborées par Donna Washburn et Heather Butt, QPS, auteures de

« Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes ».

19

Assistance à la clientèle

Si vous avez une réclamation en vertu de cette garantie, veuillez composer le numéro de l’assistance à la clientèle. Pour obtenir un service plus rapide, ayez à la portée de la main les numéros de modèle, de série et de type pour que l’opérateur puisse vous aider. Ces numéros se trouvent à la base du robot boulanger.

MODÈLE : _______________ TYPE : ________________ SÉRIE : _________________

Numéro d’assistance à la clientèle : 1-877-556-0973

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• Deux ans.

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• Conservez votre reçu.

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WAL ★ MART le plus près ou téléphonez à l’assistance à la clientèle au 1-877-556-0973.

Quelles sont les exclusions au titre de la garantie ?

• Les pièces et récipients en verre, couteau / tamis, lames et / ou agitateurs.

• L’utilisation à des fins commerciales ou tout autre usage non prescrit dans le mode d’emploi.

• Les dommages causés par le mésusage, l’abus ou la négligence.

• Les produits achetés ou réparés à l’extérieur du Canada.

g est une marque de commerce de General Electric Company et est utilisée en vertu d’une licence par

WAL

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MART Stores.

Comment la loi provinciale affecte-t-elle cette garantie ?

• Cette garantie vous confère des droits spécifiques et vous pouvez également jouir d’autres droits qui peuvent varier d’une province à l’autre.

•

WAL ★ MART décline toute responsabilité concernant les dommages ou les pertes accidentels causés par cet appareil.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages ou des pertes accidentelles, de telle sorte que cette renonciation peut ne pas vous

être applicable.

Qu’advient-il si vous avez acheté le produit aux États-Unis, au Canada, ou au Mexique et que vous avez un problème alors que vous l’utilisez en dehors du pays de l’achat ?

• Cette garantie n’est valable que dans le pays de l’achat et si vous suivez les modalités de réclamation au titre de la garantie tel qu’indiqué.

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MART Canada Corp.

Mississauga, Ontario L5N 1P9

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GE 106732 Bread Maker User Manual

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Breadmaker Safety

IMPORTANT SAFEGUARDS

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Consumer Safety Information

Know Your Breadmaker

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Basic Recipes (Cycle 1)

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Sécurité du robot boulanger

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Renseignements de sécurité aux consommateurs

Renseignements concernant le robot boulanger

Pièces et caractéristiques

Utilisation

Conseils pour un pain parfait

Horaire des programmes

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