Bosch HGD745225N/02 Gas combination freestanding cooker Serie | 2 Instruction manual

Free standing cooker
Fornuis
HGD745225N
[en] Instruction manual ............. 3
[nl] Gebruiksaanwijzing .......... 32
2
Ø = cm
Table of contents
e[nuoIrs]ctimanul
Important safety information.....................................................4
Causes of damage......................................................................7
Damage to the oven...........................................................................7
Damage to the plinth drawer ............................................................7
Set-up, gas and electricity connection.....................................7
Gas connection ...................................................................................7
Faults in the gas installation/smell of gas .....................................7
Moving the appliance by the gas line or door handle.................8
Electrical connection ..........................................................................8
Levelling the cooker ...........................................................................8
Wall fixing .............................................................................................8
Setting up the appliance ...................................................................8
Measures to be noted during transport..........................................8
Your new appliance ....................................................................9
General information ............................................................................9
Cooking area .......................................................................................9
Control panel .................................................................................... 10
The cooking compartment ............................................................. 10
Your accessories ......................................................................11
Inserting accessories ...................................................................... 11
Special accessories ........................................................................ 11
After-sales service products .......................................................... 12
Before using the oven for the first time..................................13
Setting the time ................................................................................ 13
Heating up the oven........................................................................ 13
Cleaning the accessories............................................................... 13
Making settings on the hob .....................................................13
Advance cleaning of burner cup and cap .................................. 13
Igniting the gas burners.................................................................. 13
Table – Cooking .............................................................................. 13
Suitable pans ............................................................................14
Precautions for use ......................................................................... 14
Programming the oven ............................................................15
Type of heating and temperature ................................................. 15
Rapid heating ................................................................................... 15
Setting the time functions .......................................................15
Timer .................................................................................................. 15
Cooking time .................................................................................... 16
End time............................................................................................. 16
Time.................................................................................................... 17
Childproof lock .........................................................................17
Changing the basic settings ...................................................17
Care and cleaning ....................................................................18
Cleaning agents ............................................................................... 18
Upper glass cover ........................................................................... 19
Detaching and refitting the rails .................................................... 20
Detaching and attaching the oven door...................................... 20
Removing and installing the door panels ................................... 20
Troubleshooting .......................................................................21
Malfunction table.............................................................................. 21
Replacing the bulb in the oven ceiling light ............................... 22
Glass cover ....................................................................................... 22
After-sales service ...................................................................22
E number and FD number ............................................................. 22
Energy and environment tips ..................................................22
Saving energy with your oven ....................................................... 22
Saving energy with the gas hob ................................................... 22
Environmentally-friendly disposal.................................................. 22
Tested for you in our cooking studio .....................................23
Cakes and pastries ......................................................................... 23
Baking tips ........................................................................................ 25
Meat, poultry, fish............................................................................. 25
Tips for roasting and grilling.......................................................... 27
Bakes, gratins, toast with toppings .............................................. 27
Preprepared products..................................................................... 28
Special dishes .................................................................................. 29
Defrosting .......................................................................................... 29
Drying ................................................................................................. 29
Preserving ......................................................................................... 30
Acrylamide in foodstuffs .........................................................30
Test dishes ................................................................................ 31
Baking ................................................................................................ 31
Grilling ................................................................................................ 31
Produktinfo
Additional information on products, accessories, replacement
parts and services can be found at www.bosch-home.com and
in the online shop www.bosch-eshop.com
3
: Important safety information
Read these instructions carefully. Only then
will you be able to operate your appliance
safely and correctly. Retain the instruction
manual and installation instructions for
future use or for subsequent owners.
These instructions are only valid if the
appropriate country symbol appears on the
appliance. If the symbol does not appear on
the appliance, it is necessary to refer to the
technical instructions which will provide the
necessary instructions concerning
modification of the appliance to the
conditions of use of the country.
Appliance category: Category 1
Check the appliance for damage after
unpacking it. Do not connect the appliance
if it has been damaged in transport.
Only allow a licensed professional to
connect the appliance and to convert the
appliance to a different type of gas. The
appliance must be installed (electric and
gas connections) in accordance with the
instruction and installation manual. An
incorrect connection or incorrect settings
may lead to serious accidents and damage
to the appliance. The appliance
manufacturer accepts no liability for
damage of this kind. The appliance's
warranty becomes void.
Caution:This appliance is for cooking
purposes only. It must not be used for other
purposes, for example room heating.
This appliance is intended for use up to a
maximum height of 2000 metres above sea
level.
Caution:The use of a gas cooking
appliance results in the production of heat,
moisture and products of combustion in the
room in which it is installed. Ensure that the
kitchen is well ventilated especially when
the appliance is in use: keep natural
ventilation holes open or install a
mechanical ventilation device (mechanical
extractor hood).
Prolonged intensive use of the appliance
may call for additional ventilation, for
example opening of a window, or more
effective ventilation, for example increasing
the level of mechanical ventilation where
present.
This appliance is not designed for operation
with an external timer or by remote control.
4
Do not use inappropriate child safety
shields or hob guards. These can cause
accidents.
This appliance may be used by children
over the age of 8 years old and by persons
with reduced physical, sensory or mental
capabilities or by persons with a lack of
experience or knowledge if they are
supervised or are instructed by a person
responsible for their safety how to use the
appliance safely and have understood the
associated hazards.
Children must not play with, on, or around
the appliance. Children must not clean the
appliance or carry out general maintenance
unless they are at least 8 years old and are
being supervised.
Keep children below the age of 8 years old
at a safe distance from the appliance and
power cable.
Always slide accessories into the cooking
compartment correctly. See "Description of
accessories in the instruction manual.
Risk of fire!
■ A draught is created when the appliance
door is opened. Greaseproof paper may
come into contact with the heating
element and catch fire. Do not place
greaseproof paper loosely over
accessories during preheating. Always
weight down the greaseproof paper with a
dish or a baking tin. Only cover the
surface required with greaseproof paper.
Greaseproof paper must not protrude over
the accessories.
■ Combustible objects that are left in the
cooking compartment may ignite. Never
store combustible items in the cooking
compartment. Never open the appliance
door if there is smoke inside. Switch off
the appliance and unplug the mains plug
or switch off the fuse in the fuse box. Shut
off the gas supply.
■ Hot oil and fat can ignite very quickly.
Never leave hot fat or oil unattended.
Never use water to put out burning oil or
fat. Switch off the hotplate. Extinguish
Risk of fire!
Risk of fire!
flames carefully using a lid, fire blanket or
something similar.
■ The hotplates become very hot. Never
place combustible items on the hob.
Never place objects on the hob.
■ The appliance becomes very hot, and
flammable materials can easily catch fire.
Do not store or use any flammable
objects (e.g. aerosol cans, cleaning
agents) under or in the vicinity of the oven.
Do not store any flammable objects inside
or on top of the oven.
■ When gas hotplates are in operation
without any cookware placed on them,
they can build up a lot of heat. The
appliance and the extractor hood above it
may become damaged or be set on fire.
Grease residue in the filter of the extractor
hood may ignite. Only operate the gas
burners with cookware on them.
■ The rear of the appliance becomes very
hot. This may cause damage to the power
cables. Electricity and gas lines must not
come into contact with the rear of the
appliance.
■ Never place flammable objects on the
burners or store them in the cooking
compartment. Never open the appliance
door if there is smoke inside. Switch off
the appliance. Pull out the mains plug or
switch off the appliance at the circuit
breaker in the fuse box. Shut off the gas
supply.
■ The surfaces of the plinth drawer may
become very hot. Only store oven
accessories in the drawer. Flammable and
combustible objects must not be stored in
the plinth drawer.
Risk of burns!
■ The appliance becomes very hot. Never
touch the interior surfaces of the cooking
compartment or the heating elements.
Always allow the appliance to cool down.
Keep children at a safe distance.
■ Accessories and ovenware become very
hot. Always use oven gloves to remove
accessories or ovenware from the cooking
compartment.
■ Alcoholic vapours may catch fire in the hot
cooking compartment. Never prepare food
containing large quantities of drinks with a
high alcohol content. Only use small
quantities of drinks with a high alcohol
Risk of fire!
Risk of fire!
Risk of fire!
Risk of fire!
Risk of fire!
Risk of fire!
Risk of serious burns!
Risk of burns!
content. Open the appliance door with
care.
■ The hotplates and surrounding area
(particularly the hob surround, if fitted)
become very hot. Never touch the hot
surfaces. Keep children at a safe distance.
■ During operation, the surfaces of the
appliance become hot. Do not touch the
surfaces when they are hot. Keep children
away from the appliance.
■ Empty cookware becomes extremely hot
when set on a gas hotplate that is in
operation. Never heat up empty cookware.
■ The appliance becomes hot during
operation. Allow the appliance to cool
down before cleaning.
■ Caution: Accessible parts may be hot
when the grill is in use. Young children
should be kept away from the appliance.
■ If the liquefied gas bottle is not upright,
liquefied propane/butane can enter the
appliance. Intense darting flames may
therefore escape from the burners.
Components may become damaged and
start to leak over time so that gas escapes
uncontrollably. Both can cause burns.
Always use liquefied gas bottles in an
upright position.
Risk of scalding!
■ The accessible parts become hot during
operation. Never touch the hot parts. Keep
children at a safe distance.
■ When you open the appliance door, hot
steam may escape. Open the appliance
door with care. Keep children at a safe
distance.
■ Water in a hot cooking compartment may
create hot steam. Never pour water into
the hot cooking compartment.
Risk of injury!
■ Scratched glass in the appliance door
may develop into a crack. Do not use a
glass scraper, sharp or abrasive cleaning
aids or detergents.
■ Incorrect repairs are dangerous. Repairs
may only be carried out, and damaged
power and gas lines replaced, by an aftersales engineer trained by us. If the
appliance is faulty, unplug the mains plug
or switch off the fuse in the fuse box. Shut
off the gas supply. Contact the after-sales
service.
Risk of burns!
Risk of burns!
Risk of burns!
Risk of burns!
Risk of burns!
Risk of burns!
Risk of scalding!
Risk of scalding!
Risk of injury!
Risk of injury!
5
Faults or damage to the appliance are
dangerous. Never switch on a faulty
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in
the fuse box. Shut off the gas supply.
Contact the after-sales service.
■ Unsuitable pan sizes, damaged or
incorrectly positioned pans can cause
serious injury. Observe the instructions
which accompany the cookware.
■ Caution: Glass lids may shatter when
heated. Turn off all the burners before
shutting the lid. Wait until the oven has
cooled down before closing the glass
cover.
■
Risk of injury!
Risk of injury!
Risk of electric shock!
■ Incorrect repairs are dangerous. Repairs
may only be carried out by one of our
trained after-sales engineers. If the
appliance is faulty, unplug the mains plug
or switch off the fuse in the fuse box.
Contact the after-sales service.
■ The cable insulation on electrical
appliances may melt when touching hot
parts of the appliance. Never bring
electrical appliance cables into contact
with hot parts of the appliance.
■ Do not use any high-pressure cleaners or
steam cleaners, which can result in an
electric shock.
■ When replacing the cooking compartment
bulb, the bulb socket contacts are live.
Before replacing the bulb, unplug the
appliance from the mains or switch off the
circuit breaker in the fuse box.
■ A defective appliance may cause electric
shock. Never switch on a defective
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in
the fuse box. Contact the after-sales
service.
Risk of electric shock and serious injury!
Risk of electric shock!
Risk of electric shock!
Risk of electric shock!
If the appliance is placed on a base and is
not secured, it may slide off the base. The
appliance must be fixed to the base.
Risk of tipping!
Risk of injury!
■
Warning: In order to prevent tipping of the
appliance, this stabilizing means must be
installed. Refer to the instructions for
installation.
6
Causes of damage
steam. The temperature change can cause damage to the
enamel.
Hob
Caution!
■
■
■
■
■
Only use the burners when cookware has been placed on
top. Do not heat up empty pots or pans. The saucepan base
will be damaged.
■
Only use pots and pans with an even base.
■
Place the pot or pan centrally over the burner. This will
optimise transfer of the heat from the burner flame to the pot
or ban base. The handle does not become damaged, and
greater energy savings are guaranteed.
■
Ensure that the gas burners are clean and dry. The burner
cup and burner cap must be positioned exactly.
Ensure that the top cover is not closed when the oven is
started up.
■
Damage to the oven
Caution!
■
■
Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the
cooking compartment floor: do not place accessories on the
cooking compartment floor. Do not cover the cooking
compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper.
Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a
temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat
to accumulate. The baking and roasting times will no longer
be correct and the enamel will be damaged.
Water in a hot cooking compartment: do not pour water into
the cooking compartment when it is hot. This will cause
■
■
■
Moist food: do not store moist food in the cooking
compartment when it is closed for prolonged periods This will
damage the enamel.
Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not
pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from
the baking tray leaves stains that cannot be removed. If
possible, use the deeper universal pan.
Cooling with the appliance door open: only allow the cooking
compartment to cool when it is closed. Even if the appliance
door is only open a little, front panels of adjacent units could
be damaged over time.
Very dirty door seal: If the door seal is very dirty, the
appliance door will no longer close properly when the
appliance is in use. The fronts of adjacent units could be
damaged.Always keep the door seal clean.
Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not sit on the
appliance door, or place or hang anything on it. Do not place
any cookware or accessories on the appliance door.
Inserting accessories: depending on the appliance model,
accessories can scratch the door panel when closing the
appliance door. Always insert the accessories into the
cooking compartment as far as they will go.
Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by
the door handle. The door handle cannot support the weight
of the appliance and could break.
Damage to the plinth drawer
Caution!
Do not place hot objects in the plinth drawer. It could be
damaged.
Set-up, gas and electricity connection
Gas connection
Installation must only be performed by an approved expert or a
licensed after-sales service engineer in accordance with the
instructions specified under "Gas connection and conversion to
a different gas type".
installation conditions. Do not connect the appliance to a
waste gas main. All ventilation regulations must be observed.
■
■
For the licensed expert or after-sales service
Caution!
■
■
■
The setting conditions for this appliance are specified on the
rating plate on the back of the appliance. The gas type set in
the factory is marked with an asterisk (*).
Before setting up the appliance, check the grid access
conditions (gas type and gas pressure) and ensure that the
gas setting of the appliance meets these conditions. If the
appliance settings have to be changed, follow the instructions
in the section "Gas connection and conversion to a different
gas type".
This appliance is not connected to a waste gas main. It must
be connected and commissioned in accordance with the
■
The gas connection must be made via a fixed, i.e. not mobile
connection (gas line) or via a safety hose.
If using the safety hose, ensure that the hose is not trapped
or crushed. The hose must not come into contact with hot
surfaces.
The gas line (gas pipe or safety hose) can be connected to
the right or left-hand side of the appliance. The connection
must have an easily accessible locking device.
Faults in the gas installation/smell of gas
If you notice a smell of gas or faults in the gas installation, you
must
■
immediately shut off the gas supply and/or close the gas
cylinder valve
■
immediately extinguish all naked flames and cigarettes
■
switch off electrical appliances and lights
■
open windows and ventilate the room
■
call the after­sales service or the gas supplier
7
Moving the appliance by the gas line or door
handle
Setting up the appliance
Do not move the appliance while holding the gas line; the gas
pipe could be damaged. There is a risk of a gas leak! Do not
move the appliance while holding it by the door handle. The
door hinges and door handle could be damaged.
0LQ
Electrical connection
Caution!
Have the appliance set up by your after-sales service. A 16 A
fuse is required for connection. The appliance is designed for
operation at 220-240 V.
■
If the electricity supply drops below 180 V, the electrical
ignition system does not work.
■
Any damage arising from the appliance being connected
incorrectly will invalidate the guarantee.
■
If the supply cord is damaged, it must be replaced by the
manufacturer, its service agent or similarly qualified persons
in order to avoid a hazard.
■
For the after-sales service
■
■
Caution!
The appliance must be connected in accordance with the
data on the rating plate.
■
Only connect the appliance to an electrical connection that
meets the applicable provisions. The socket must be easily
accessible so that you can disconnect the appliance from the
electricity supply if necessary.
■
Please ensure the availability of a multi-pin disconnecting
system.
■
Never use extension cables or multiple plugs.
■
For safety reasons, this appliance must only be connected to
an earthed connection. If the safety earth terminal does not
comply with regulations, safety against electrical hazards is
not guaranteed.
■
You must use a H 05 W-F type cable or equivalent for the
appliance connection.
■
■
The appliance must be set up directly on the kitchen floor
and in line with the specified dimensions. The appliance must
not be set up on any other object.
The distance between the top edge of the oven and the
bottom edge of the extractor hood must meet the
requirements of the extractor hood manufacturer.
Ensure that the appliance is not moved again after set up.
The distance from the high output burner or wok burner to
the fronts of the adjacent units or the wall must be at least 50
mm.
Measures to be noted during transport
Secure all mobile parts in and on the appliance using an
adhesive tape that can be removed without leaving any traces.
Push all accessories (e.g. baking tray) into the corresponding
slots with cardboard at the edges, in order to avoid damaging
the appliance. Place cardboard or similar between the front and
rear side to prevent knocks against the inside of the glass door.
Secure the door and, if available, the top cover to the appliance
sides using adhesive tape.
Levelling the cooker
Keep the original appliance packaging. Only transport the
appliance in the original packaging. Observe the transport
arrows on the packaging.
Always place the cooker directly on the floor.
If the original packaging is no longer available
1. Pull out the plinth drawer and lift it up and out.
pack the appliance in protective packaging to guarantee
sufficient protection against any transport damage.
There are adjustable feet at the front and rear on the inside of
the plinth.
2. Use an Allen key to raise or lower the adjustable feet as
necessary until the cooker is level (picture A).
3. Push the plinth drawer back in (picture B).
$
%
Wall fixing
To prevent the cooker from tipping over, you must fix it to the
wall using the enclosed bracket. Please observe the installation
instructions for fixing the oven to the wall.
8
Transport the appliance in an upright position. Do not hold the
appliance by the door handle or the connections on the rear, as
these could be damaged. Do not place any heavy objects on
the appliance.
Your new appliance
In this section you will find information on the appliance, the
operating modes and the accessories.
General information
The design depends on the respective appliance model.
Cooking area
Here is an overview of the control panel. The design depends
on the respective appliance model.
Explanations
1
Standard burner
2
Economy burner
Explanations
3
High output burner
1*
Hob cover**
4
Standard burner
2*
Steam outlet
Caution!
When the oven is in operation, hot steam escapes
here.
3
Hob**
4
Control panel**
5*
Cooling fan
6
Oven door**
7*
Plinth drawer**
* Optional (available for some appliances)
** Depending on the appliance model, details may vary.
9
Control panel
Details may vary depending on the appliance model.
Function control knob
The function control knob is used to select the type of heating.
Setting
Û
Use
Zero setting
< 3D Hot air*
The oven is off.
For cakes and pastries. These can
be baked on three levels. A fan
located on the rear wall of the
oven disperses the heat evenly.
% Top and bottom heat- For cakes, au gratin dishes, and
ing*
lean meat roasts, e.g. veal or
game, on one level. The heat is
provided by the bottom and top
heating elements.
6 Pizza function
7 Grill with hot air
( Large surface grill
Quick preparation of frozen foods
without pre-heating, e.g., pizza,
chips or puff pastry. The heat
comes from the bottom element
and the fan on the rear wall.
Burner knob
You can adjust the heat setting of the hotplates using the four
burner knobs.
Positions
Function/gas oven
þ
Zero position
The oven is switched off.
8
Ignition position
Ignition position
—
˜
Settings area
Large flame = highest setting
Economy flame = lowest setting
There is a limit stop at the end of the settings area. Do not turn
the timer beyond this.
Buttons and display
You can use the buttons to set various additional functions. On
the display, you can read the values that you have set.
For roasting joints of meat, poultry
and fish. The grill heating element
and the fan switch on and off alternately. The fan circulates the heat
generated by the grill around the
food.
Button
Use
c Rapid heating
Heats up the oven particularly
quickly.
0 Time-setting options
Selects the timer U, cooking
time r, end time p and clock 0.
For grilling steaks, sausages, fish
and toasting bread. The entire surface below the grill heating element is heated.
D Childproof lock
Locks and unlocks oven functions.
* Grill, small surface
For grilling a small number of
steaks or sausages or small
amounts of fish, and toasting
bread. Only the central area of the
grill heating element heats up.
$ Bottom heating
Confits, baking and cooking au
gratin. The heat comes from the
bottom heating element.
area
While the oven is heating up, the p temperature symbol lights
up in the display. If heating is interrupted, the symbol goes out.
For some settings, it does not light up.
B Defrosting
Defrosting, e.g. meat, poultry,
bread and cakes. The fan circulates the hot air around the food.
^ Light
For turning on the oven light.
* Type of heating used to determine the appliance's energy efficiency rating according to EN60350.
Once a type of heating has been selected the oven light is
turned on.
Temperature selector
A
@
Minus
Decreases the set values.
Plus
Increases the set values.
The time-setting option that is currently selected in the display
is indicated by brackets [ ] around the corresponding symbol.
Exception: For the clock, the 0 symbol only lights up if the time
is being changed.
Buttons
The sensors are located under the individual buttons. They
must not be pressed too firmly. Only touch the corresponding
symbol.
The cooking compartment
The oven light is located in the cooking compartment. A cooling
fan protects the oven from overheating.
Light
The oven light remains on while the oven is working.
However, the light can be turned on without the oven being on
by setting the function control knob to ^.
Use the temperature selector to set the temperature and the
grill setting.
Cooling fan
Positions
So that the cooking compartment cools down more quickly
after operation, the cooling fan continues to run for a certain
period afterwards.
Function
ÿ
Zero position
Oven not hot.
50-270
Temperature
range
Temperature in °C.
1, 2, 3
Grill settings
Grill settings for the * Grill,
small area and ( Grill, large
area.
Setting 1 = low
Setting 2 = medium
Setting 3 = high
10
The cooling fan switches on and off as required. The hot air
escapes above the door.
Caution!
do not cover the ventilation slots. Otherwise the oven will
overheat.
Your accessories
The accessories supplied with your appliance are suitable for
making many meals. Ensure that you always insert the
accessories into the cooking compartment the right way round.
There is also a selection of optional accessories, with which
you can improve on some of your favourite dishes, or simply to
make working with your oven more convenient.
The accessories can be pulled out approximately halfway until
they lock in place. This allows dishes to be removed easily.
When sliding the accessories into the cooking compartment,
ensure that the indentation is at the back. They can only lock in
place from this position.
Wire rack
For ovenware, cake tins, roasts,
grilling and frozen meals.
Slide the wire rack into the oven
with the open side facing the oven
door and the curvature pointing
downwards ¾.
Enamel baking tray
For cakes and biscuits.
Push the baking tray into the oven
with the sloping edge facing
towards the oven door.
Inserting accessories
You can insert the accessories into the cooking compartment
at 5 different levels. Always insert them as far as they will go so
that the accessories do not touch the door panel.
Note: The accessories may deform when they become hot.
Once they cool down again, they regain their original shape.
This does not affect their operation.
Hold the baking tray securely on the sides with both hands and
push it parallel into the frame. Avoid movements to the right or
left when pushing the baking tray in. Otherwise, it will be difficult
to push the tray in and the enamelled surfaces could be
damaged.
You can buy accessories from the after-sales service, from
specialist retailers or online. Please specify the HEZ number.
Special accessories
You can purchase special accessories from the after-sales
service or specialist retailers. You will find a comprehensive
range of products for your oven in our brochures and online.
The availability of special accessories and whether it is possible
to order them on the Internet will vary from country to country.
You can find information about this in the sales brochures.
Not all special accessories are suitable for all appliances.
When purchasing, always quote the exact identification number
(E no.) of your appliance.
Special accessories for
HEZ number
Use
Practical storage of cooking utensils
HEZ25E900
Practical storage of cooking utensils on the upper glass cover.
(easyStore)
It comprises 4 hooks.
It is intended to be used for hanging up cooking utensils (ladle,
tongs, etc.). It must be attached to your appliance's upper
cover before use. You can find detailed instructions in the
installation instructions.
Practical storage of cooking utensils
HEZ25E901
(easyStore)
Practical storage of cooking utensils on the upper glass cover.
It comprises 2 hooks and 1 bar.
It is intended to be used for hanging up cooking utensils (ladle,
tongs, etc.). It must be attached to your appliance's upper
cover before use. You can find detailed instructions in the
installation instructions.
Pizza tray
HEZ317000
Ideal for pizza, frozen products or large, round cakes. You can
use the pizza tray instead of the universal pan. Place the tray
on the wire rack and refer to the specifications in the tables.
Wire insert
HEZ324000
For roasting. Always place the wire rack in the universal pan.
This ensures that dripping fat and meat juices are collected.
Grill tray
HEZ325000
Use for grilling in place of the wire rack or as a splatter guard,
so that the oven does not become very dirty. Only use the grill
tray in the universal pan.
Grilling on the grill tray: Use only on levels 1, 2 and 3.
Grill tray as a splatter guard: Slide the universal pan with the
grill tray under the wire rack.
11
Special accessories for
HEZ number
Use
Baking stone
HEZ327000
The baking stone is ideal if you want your home-made bread,
bread rolls or pizza to have a crispy base. The baking stone
must always be preheated to the recommended temperature.
Enamel baking tray
HEZ331003
For cakes and biscuits.
Slide the baking tray into the oven with the sloping edge facing
the oven door.
Enamel baking tray with non-stick coating
HEZ331011
Cakes and biscuits can be removed from the baking tray more
easily. Slide the baking tray into the oven with the sloping edge
facing the oven door.
Universal pan
HEZ332003
For moist cakes, pastries, frozen meals and large roasts. Can
also be used under the wire rack to catch fat and meat juices.
Slide the universal pan into the oven with the sloping edge facing the oven door.
Universal pan with non-stick coating
HEZ332011
Moist cakes, pastries, frozen meals and large roasts can be
removed more easily from the universal pan. Slide the universal pan into the oven with the sloping edge facing the oven
door.
Lid for the professional pan
HEZ333001
The lid turns the professional pan into a professional roaster.
Professional pan with wire insert
HEZ333003
Particularly suitable for preparing large quantities.
HEZ338352
The pull-out rails at levels 1, 2 and 3 allow you to pull the
accessories out further without them tipping.
Telescopic shelves
3-level complete pull-out
The 3-level complete pull-out is not suitable for appliances that
have a rotary spit.
3-level complete pull-out with stop function
HEZ338357
The pull-out rails at levels 1, 2 and 3 allow you to pull accessories out fully without them tipping. The pull-out rails lock in position allowing accessories to be easily placed on top.
The 3-level complete pull-out with stop function is not suitable
for appliances that have a rotary spit.
Wire rack
HEZ334000
For ovenware, cake tins, roasts, grilled items and frozen meals.
Glass roasting dish
HEZ915001
The glass roasting dish is suitable for stews and bakes that are
cooked in the oven. Particularly suitable for the automatic programmes and automatic roasting.
After-sales service products
You can obtain suitable care and cleaning agents and other
accessories for your domestic appliances from the after-sales
service, specialist retailers or (in some countries) online via the
e­Shop. Please specify the relevant product number.
Cleaning cloths for stainless-steel surfaces Product no. 311134
Reduces the build-up of dirt. Impregnated with a special oil for
perfect maintenance of your appliance's stainless-steel surfaces.
Oven and grill cleaning gel
For cleaning the cooking compartment. The gel is odourless.
Product no. 463582
Microfibre cloth with honeycomb structure Product no. 460770
Especially suitable for cleaning delicate surfaces, such
as glass, glass ceramic, stainless steel or aluminium. The
microfibre cloth removes liquid and grease deposits in one go.
Door lock
To prevent children from opening the oven door. The locks on
different types of appliance door are screwed in differently.
See the information sheet supplied with the door lock.
12
Product no. 612594
Before using the oven for the first time
In this section, you can find out what you must do before using
your oven to prepare food for the first time. First read the
section on Safety information.
Setting the time
Once the oven has been connected, the 0 symbol and four
zeros are shown flashing on the display panel. Set the time.
1. Press the 0 button.
The display shows the time ‚ƒ:‹‹.
2. Set the time with the buttons @ or A.
The programmed time is displayed after a few seconds.
Heating up the oven
To remove the new cooker smell, heat up the oven when it is
empty and closed. An hour of Top/bottom heating % at
240 °C is ideal for this purpose. Ensure that no packaging
remnants have been left in the cooking compartment.
Keep the kitchen ventilated the whole time the oven is on.
1. Use the function selector to set Top/bottom heating %.
2. Set the temperature selector to 240 °C.
After an hour, switch off the oven. To do so, turn the function
selector to the off position.
Cleaning the accessories
Before you use the accessories for the first time, clean them
thoroughly with hot soapy water and a soft dish cloth.
Making settings on the hob
Your hob is equipped with four gas burners. The following
information explains how to light the gas burners and set the
size of flame.
Advance cleaning of burner cup and cap
Clean the burner cap (1) and cup (2) with water and washingup liquid. Dry the individual parts carefully.
Place the burner cup and cap back on the burner shell (5).
Ensure that the igniter (3) and flame safety pin (4) are not
damaged.
The nozzle (6) must be dry and clean. Always position the
burner cap exactly over the burner cup.
The safety pilot is activated. If the gas flame goes out, the gas
supply is automatically cut off by the safety pilot.
4. Set the required flame size. Between the Off þ setting and the
— setting, the flame is not stable. Therefore, always choose a
setting between the large flame — and small flame ˜.
5. If the flame goes out again, repeat the process from step 2.
6. To finish cooking, turn the hotplate control clockwise to the
Off þ position.
The hotplate control should not be turned to the ignition
position for longer than 15 seconds. If the burner does not light
within 15 seconds, wait at least one minute. Then repeat the
ignition process.
Igniting the gas burners
: Caution!
Always position the burner cap exactly onto the burner cup. The
openings in the burner cup must remain unobstructed at all
times. All parts must be dry.
If, after switching the cooker off, you turn the burner control
while the cooker is still hot, gas will escape. If you do not turn
the hotplate control to the ignition position 8 within 60
seconds, the gas supply will be cut off.
1. Open the upper cooker cover. The upper cover must remain
open whilst the cooker is in operation.
2. Turn the control for the required hotplate anti-clockwise to the
ignition position 8. This starts the ignition process.
3. Press and hold the hotplate control for 1-3 seconds. Gas
begins to flow out and the gas burner ignites.
The gas burner does not ignite
If there is a power cut or if the ignition plugs are damp, you can
light the gas burners with a gas lighter or a match.
Table – Cooking
Select the right pan size for each hotplate. The diameter of the
pot or pan base should be the same as that of the hotplate.
Cooking times may vary depending on the type of food, its
weight and quality. You yourself can best judge the optimal
cooking time.
Use as little water as possible when cooking, so that the food
retains its vitamins and minerals. Select short cooking times so
that the vegetables remain firm and full of nutrients.
13
Example
Food
Hotplate
Heat setting
Melting
Chocolate, butter, margarine
Economy burner
Small flame
Warming
Stock, tinned vegetables
Heating and keeping
warm
Soups
Steaming*
Fish
Standard burner
Small flame
Electric hotplate**
1-2
Economy burner
Small flame
Electric hotplate**
1-2
Standard burner
Between large and small flame
Electric hotplate**
3-4
Potatoes and other vegetables, Standard burner
meat
Electric hotplate**
Between large and small flame
Boiling*
Rice, vegetables, meat dishes Standard burner
(with sauces)
Electric hotplate**
High flame
Roasting
Pancakes, potatoes, schnitzel, High-output burner**
fish fingers
Wok burner**
Between large and small flame
Braising*
3-4
5-6
* If you are using a pan with a lid, turn the flame down as soon as it reaches boiling point.
** Optional. Available for some appliances, depending on the appliance model (for frying on the wok burner, we recommend that
you use a wok)
Suitable pans
Burner/electric hotplate
Minimum pan
diameter
Electric hotplate*
14.5 cm
Maximum pan diameter
14.5 cm
Wok burner** 3.6 kW 24 cm
28 cm
High output burner
3kW
24 cm
28 cm
Standard burner 1.7
kW
18 cm
24 cm
Economy burner 1 kW 12 cm
18 cm
* Option (for models with an electric hotplate)
** Option (for models with a wok burner)
Precautions for use
The following advice is intended to help you save energy and
prevent pan damage:
Use pans which are the right
size for each burner.
Do not use small pans on
large burners. The flame must
not touch the sides of the pan.
Do not use damaged pans,
which do not sit evenly on the
hob. Pans may tip over.
Make sure that the pan
supports and burner caps are
correctly positioned before
using the appliance.
Pans should be placed on the
hob carefully.
Do not strike the hob and do
not place excessive weight on
it.
Only use pans with a thick, flat
base.
Never use two burners or heat
sources to heat one single
pan.
Do not cook without using a lid
and make sure the lid is
properly fitted. This wastes
energy.
Do not use grill pans,
earthenware casserole dishes,
etc. for a long period of time
on maximum power.
Always place the ovenware
centrally over the burner.
Otherwise, there is a risk that it
may tip over.
14
Place the pans on the pan
supports, never directly on the
burner.
Programming the oven
There are different ways to programme the oven. Programming
the type of heating, temperature or grill power. The oven can be
programmed with the cooking time (duration) and the end time
for each dish. For more information, see the chapter Setting the
time functions.
Note: We recommend preheating the oven before inserting the
food in order to avoid condensation on the oven glass.
Type of heating and temperature
Example in the picture: Top/bottom heating at 190 °C %.
1. Use the function selector to set the type of heating.
The oven heats up.
Switching off the oven
Turn the function selector to the off position.
Changing the settings
The type of heating and temperature or grill setting can be
changed at any time using their respective selectors.
Rapid heating
With the rapid heating function, the oven reaches the
programmed temperature very quickly.
Rapid heating must be used for temperatures of more than
100 ºC. The following types of heating are appropriate:
■
3D hot air <
■
Top and bottom heating %
To ensure uniform cooking, the food must not be put into the
oven until rapid heating has been completed.
1. Select the temperature and type of heating required.
2. Briefly press the c button.
The display panel shows the c symbol. The oven will begin to
heat up.
2. Set the temperature or grill setting using the temperature
selector.
End of rapid heating
A beep will sound. The c symbol disappears from the display
panel. Put the food in the oven.
Cancelling rapid heating
Press the c button. The c symbol disappears from the
display panel.
Setting the time functions
This oven has various time functions. The 0 sensor activates
the menu and moves through the different functions. The time
symbols remain lit up while settings are programmed. The
square brackets [ ] indicate the time function selected. You can
modify an already programmed time function directly with the
sensors @ or A, provided the time symbol is situated between
square brackets [ ].
Timer
The timer works independently of the oven. The timer has its
own beep. This can be used to distinguish whether the time set
for the timer or the automatic oven shut-off have finished
(cooking time).
1. Press the button once 0.
The time symbols light up on the display panel, the square
brackets are next to U.
2. Set the timer using the @ or A buttons.
Value suggested for the @ button = 10 minutes.
Value suggested for the A button = 5 minutes.
The programmed time is shown after a few seconds. The time
set for the timer starts to count down. The symbol [U] lights up
on the display panel and the timer's progress is shown. The
other time symbols switch off.
The time set for the timer has elapsed
A beep will sound. The display panel will show ‹‹:‹‹. Switch
off the timer using the 0 button.
Changing the time on the timer.
Change the time set for the timer using the @ or A buttons. The
new time is shown after a few seconds.
Cancelling the timer
Resetting the timer to ‹‹:‹‹ with the button A. The new time
is shown after a few seconds. The timer switches off.
Viewing the time settings
If several time functions are programmed, the corresponding
symbols light up on the display panel. The symbol for the time
function in the foreground is in brackets.
To view the timer U, the cooking time r, the end time p or
the actual time 0, press the 0 sensor repeatedly until the
brackets are around the required symbol. The corresponding
value will be shown for a few seconds on the display panel.
15
Cooking time
End time
The oven allows you to set the cooking time for each type of
food. The oven switches off automatically when the cooking
time has finished. This avoids interrupting other tasks to switch
the oven off or exceeding the cooking time by mistake.
The oven allows you to set the time when you want the food
ready. The oven switches on automatically and switches off at
the set time. E.g. the food may be placed in the oven in the
morning and the oven set so that it is ready at midday.
Example in the picture: cooking time: 45 minutes.
Please ensure that the food will not go off if it is in the oven for
too long.
1. Select the type of heating using the function control knob.
2. Select the temperature or grill power level with the
Example in the picture: It is now 10:30 AM, the cooking time is
45 minutes and the oven should switch off at 12:30 PM.
3. Press the 0 button twice.
1. Set the function control knob.
temperature control knob.
The display panel will show ‹‹:‹‹. The time symbols light
up, the brackets are located next to r.
2. Set the temperature control knob.
3. Press the 0 button twice.
4. Set the cooking time with the @ or Abuttons.
5. Press the 0 button.
The brackets are shown next to p. The time the dish will be
ready is displayed.
4. Set the cooking time with the @ or A buttons.
Value suggested for the @ button = 30 minutes.
Value suggested for the A button = 10 minutes.
6. Delay the end time using the buttons @ or A.
The oven will switch on after a few seconds. The display panel
shows the cooking time elapsed and the [r] symbol is
displayed. The other time symbols switch off.
The cooking time has finished
A beep will sound. The oven will stop heating. The display
panel will show ‹‹:‹‹. Press the 0 button. Programme a new
cooking time with the @ or A buttons. Or press the 0 button
twice and turn the function control knob to the zero setting. The
oven is off.
Changing the cooking time
Change the cooking time with the @ or A buttons. The new
time is shown after a few seconds. If the timer has been
programmed, first press the 0 button.
Cancelling the cooking time
Reset the cooking time to ‹‹:‹‹ with the button A. The new
time is shown after a few seconds. The time has been
cancelled. If the timer has been programmed, first press the 0
button.
Viewing the time settings
If several time functions are programmed, the corresponding
symbols light up on the display panel. The symbol for the time
function in the foreground is in brackets.
To view the timer U, the cooking time r, the end time p or
the actual time 0, press the 0 sensor repeatedly until the
brackets are around the required symbol. The corresponding
value will be shown for a few seconds on the display panel.
16
The oven displays the programmed time after a few seconds
and is set to standby. The time when the dish will be ready is
displayed and the end time p symbol will be shown in
brackets. The symbols U and 0 turn off. When the oven is
turned on, cooking time progress is shown and the symbol r
appears in brackets. The symbol p is turned off.
The cooking time has finished
A beep will sound. The oven will stop heating. The display
panel will show ‹‹:‹‹. Press the 0 button. Programme a new
cooking time with the @ or A buttons. Or press the 0 button
twice and turn the function control knob to the zero setting. The
oven is off.
Changing the end time
Change the end time using the buttons @ or A. The new time is
shown after a few seconds. If the timer has been programmed,
first press the 0button twice. Do not change the end time if the
cooking time has already started to count down. The final result
may not be the same.
Cancelling the end time
Reset the end time to the current time by pressing A. The new
time is shown after a few seconds. The oven switches on. If the
timer has been programmed, first press the 0 button twice.
Viewing the time settings
2. Set the time with the buttons @ or A.
If several time functions are programmed, the corresponding
symbols light up on the display panel. The symbol for the time
function in the foreground is in brackets.
The programmed time is displayed after a few seconds.
To view the timer U, the cooking time r, the end time p or
the actual time 0, press the 0 sensor repeatedly until the
brackets are around the required symbol. The corresponding
value will be shown for a few seconds on the display panel.
No other time function can be programmed.
1. Press the 0 button four times.
Time
2. Adjust the time with the buttons @ or A.
Once the oven has been connected or after a power cut, a
flashing 0 symbol and four zeros are shown on the display
panel. Set the time.
The programmed time is displayed after a few seconds.
1. Press the 0 button.
You can hide the clock. For more information, please refer to
the section Changing the basic settings.
The display panel displays the time ‚ƒ.‹‹.
Changing the time
The time symbols light up on the display panel, the brackets
are located next to 0.
Hiding the clock
Childproof lock
The oven includes a childproof lock to prevent it being turned
on accidentally.
The oven does not react to any setting. The timer and time can
be programmed when the childproof lock is on.
When the heating type and temperature or grill level are
programmed, the childproof lock turns off the heating.
Activating the childproof lock
No cooking time or end time should already be set.
Press the D button for approximately four seconds.
The display panel shows the symbol D. The childproof lock is
now activated.
Turning off the childproof lock
Press the D button for approximately four seconds.
The D symbol in the display panel goes off. The childproof
lock is now deactivated.
Changing the basic settings
This oven has different basic settings. The settings can be
adapted to the user's own needs.
Basic settings
Selection‚ Selectionƒ Selection
™‚ Time indicator
always*
only with
the
button 0
-
™ƒ Duration of signal
approx.
10 sec
approx.
2 min.*
approx.
5 min
™„ Time until a setting is approx.
approx.
5 sec.*
approx.
10 sec.
after the cooking
time or the time set
on the timer has
elapsed
applied
„
2 sec
* Default setting
No other time function can be programmed.
1. Press the 0 button for approximately 4 seconds.
The display panel will show the current basic setting for the
time, e.g. ™‚ for the Selection ‚.
2. Set the basic setting using the buttons @ or A.
3. Confirm with the 0 button.
The display panel shows the following basic setting. Using
the button 0 select the levels and using the buttons @ or A
make the setting.
4. Press the 0 button for approximately 4 seconds.
All basic settings have been applied.
The basic settings can be changed again at any time.
17
Care and cleaning
With attentive care and cleaning, your hob and oven will retain
its looks and remain in good working order for a long time. We
will explain here how you should care for and clean them
correctly.
Notes
■ Slight differences in the colours on the front of the oven are
caused by the use of different materials, such as glass,
plastic and metal.
■
■
Shadows on the door panel which look like streaks, are
caused by reflections made by the oven light.
Enamel is baked on at very high temperatures. This can
cause some slight colour variations. This is normal and does
not affect operation. The edges of thin trays cannot be
completely enamelled. As a result, these edges can be
rough. This will not impair the anti-corrosion protection.
Cleaning agents
Damage to the various different surfaces caused by using the
wrong cleaning agent can be avoided by observing the
following instructions.
Zone
Upper glass cover* Glass cleaner:
Clean with a soft cloth.
(depending on
You can remove the upper glass cover
appliance model)
for cleaning. To find out how to do this,
please refer to the section Upper glass
cover.
Rotary knobs
Do not remove.
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and dry with a
soft cloth.
Hob surround
Hot soapy water:
Do not clean with a glass scraper, lemon
juice or vinegar.
Gas hob and pan
supports*
Hot soapy water.
Use very little water. Water must not be
allowed to enter the appliance through
the base of the burners.
Clean off boiled-over liquids and spilt
food immediately.
You can remove the pan supports.
(depending on
appliance model)
Cast iron pan supports*:
Do not clean in the dishwasher.
When cleaning the hob do not use
■
undiluted washing-up liquid or dishwasher detergent,
■
scouring pads,
■
abrasive cleaning agents such as oven cleaner or stain
remover,
■
high-pressure cleaners or steam jets.
■
Do not clean individual parts in the dishwasher.
Gas burners*
(depending on
appliance model)
When cleaning the oven do not use
■
sharp or abrasive cleaning agents,
■
cleaning agent with a high alcohol content,
■
scouring pads,
■
high-pressure cleaners or steam jets.
■
Do not clean individual parts in the dishwasher.
Wash new sponges thoroughly before first use.
Zone
Cleaning agent
Stainless steel surfaces*
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and dry with a
soft cloth. On stainless steel surfaces,
always wipe parallel to the natural grain.
Otherwise, you may scratch the surface.
Remove patches and splashes of limescale, grease, starch and albumin (e.g.
egg white) immediately. Corrosion can
form under such patches and splashes.
(depending on
appliance model)
Special care products suitable for hot
stainless steel surfaces are available
from our after-sales service and from
specialist retailers. Apply a thin layer of
care product with a soft cloth.
Enamel, painted,
plastic and screenprinted surfaces*
(depending on
appliance model)
Control panel
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and dry with a
soft cloth. Do not use glass cleaner or
glass scrapers for cleaning.
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and dry with a
soft cloth. Do not use glass cleaner or
glass scrapers for cleaning.
* Optional (available for some appliances, depending on the
appliance model)
18
Cleaning agent
Electric hotplate*
(depending on
appliance model)
Hotplate ring*
(depending on
appliance model)
Ceramic hob*
(depending on
appliance model)
Remove the burner head and cap and
clean with hot soapy water.
Do not clean in the dishwasher.
The gas outlet openings must remain
unobstructed at all times.
Ignition plugs: Small, soft brush.
The gas burners only work properly when
the ignition plugs are dry. Dry all parts
thoroughly. Ensure that they are refitted
correctly.
The burner caps are coated in black
enamel. The colour may change over
time. This does not impair their performance.
Abrasive materials or sponges:
Briefly heat up the hotplate afterwards,
so that it dries. Hotplates can rust over
time if they remain wet. Apply care product to finish.
Clean off boiled-over liquids and spilt
food immediately.
Remove yellow to blue iridescent discolouration from the hotplate ring with a
steel care product.
Do not use any abrasive materials that
may scratch surfaces.
Care: Protective/care products for
ceramics
Cleaning: Cleaning agents suitable for
ceramics.
Follow the cleaning instructions on the
packaging.
:Glass scraper for stubborn dirt:
Remove the protective cover and clean
using the blade only. Caution: The blade
is very sharp. Risk of injury.
Cover the blade again after cleaning.
Replace damaged blades immediately.
* Optional (available for some appliances, depending on the
appliance model)
Zone
Cleaning agent
Zone
Cleaning agent
Glass hob*
Care: Protective/care products for glass
Cleaning: Cleaning agents for glass.
Follow the cleaning instructions on the
packaging.
Accessories
Hot soapy water:
Soak and then clean with a dish cloth or
a brush.
(depending on
appliance model)
Aluminium baking tray*:
:Glass scraper for stubborn dirt:
(depending on appliance model)
Remove the protective cover and clean
using the blade only. Caution: The blade
is very sharp. Risk of injury.
Cover the blade again after cleaning.
Replace damaged blades immediately.
Glass panel
Dry with a soft cloth.
Do not clean in the dishwasher.
Never use oven cleaner.
To prevent scratches, never touch the
metal surfaces with a knife or a similar
sharp object.
Harsh cleaning products, scratchy
sponges and rough cleaning cloths are
not suitable. Otherwise, you may scratch
the surface.
Glass cleaner:
Clean with a soft cloth.
Do not use the glass scraper.
The door can be removed to facilitate
cleaning. To find out how to do this,
please refer to the section Removing and
refitting the oven door.
Childproof lock*
(depending on
appliance model)
Rotary spit*
(depending on appliance model)
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth.
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth or a brush. Do not
clean in the dishwasher.
If a childproof lock has been fitted to the
oven door, it must be removed before
cleaning.
Meat thermometer*
(depending on appliance model)
If it is very dirty, the childproof lock will
not work properly.
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth or a brush. Do not
clean in the dishwasher.
Seal
Do not remove.
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth. Do not scour.
Plinth drawer*
Cooking zone
Hot soapy water or a vinegar solution:
Clean with a dish cloth.
(depending on
appliance model)
For stubborn dirt, use a stainless steel
scouring pad or oven cleaner.
Only use when the cooking compartment
is cold.
* Optional (available for some appliances, depending on the
appliance model)
:Please use the self-cleaning function
to clean self-cleaning surfaces. To find
out how to do this, please refer to the
section Self-cleaning.
Caution! Never use oven cleaner on selfcleaning surfaces.
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth.
Upper glass cover
Before opening the top cover, remove any spills with a cloth.
Use glass cleaner if possible.
For cleaning, remove the top cover. To do this, hold the cover
securely on both sides with both hands and pull it upwards.
Glass cover for the Hot soapy water:
oven light
Clean with a dish cloth.
Shelf
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth or a brush.
You can remove the shelves for cleaning.
To find out how to do this, please refer to
the section Removing and refitting
shelves.
Telescoping extension rails*
(depending on appliance model)
Hot soapy water:
Clean with a dish cloth or a brush.
Do not remove the lubricant from the
extension rails. It is best to clean them
when they are pushed in. Do not soak,
clean in the dishwasher, or clean in the
oven as part of the self-cleaning programme. This may damage the shelves
and they may no longer work properly as
a result.
If the cover hinges become loose, note the letters marked on
them. The hinge with the letter R must be fitted on the right, and
the hinge with the letter L must be fitted on the left.
After cleaning, re-assemble the top cover following the same
procedure in reverse order.
Only close the top cover once the burners have cooled down.
* Optional (available for some appliances, depending on the
appliance model)
19
Detaching and refitting the rails
Detaching the door
The rails can be removed for cleaning. The oven must have
cooled down.
1. Open the oven door fully.
Detaching the rails
3. Close the oven door as far as the limit stop. With both hands,
2. Fold up the two locking levers on the left and right (figure A).
grip the door on the left and right-hand sides. Close the door
a little further and pull it out (figure B).
1. Lift up the front of the rail
2. and unhook it (figure A).
$
3. Then pull the whole rail forward
%
4. and remove it (Fig. B).
%
$
Attaching the door
Reattach the oven door in the reverse sequence to removal.
Clean the rails with cleaning agent and a sponge. For stubborn
deposits of dirt, use a brush.
Refitting the rails
1. First insert the rail into the rear socket, press it to the back
1. When attaching the oven door, ensure that both hinges are
inserted straight into the opening (figure A).
2. The notch on the hinge must engage on both sides (figure B).
$
%
slightly (figure A),
2. and then hook it into the front socket (figure B).
$
%
3. Fold back both locking levers (figure C). Close the oven
door.
&
The rails fit both the left and right sides. Ensure that, as shown
in figure B, levels 1 and 2 are below and levels 3, 4 and 5 are
above.
Detaching and attaching the oven door
For cleaning purposes and to remove the door panels, you can
detach the oven door.
The oven door hinges each have a locking lever. When the
locking levers are closed (figure A), the oven door is secured in
place. It cannot be detached. When the locking levers are open
in order to detach the oven door (Fig. B), the hinges are locked.
They cannot snap shut.
$
%
: Risk of injury!
If the oven door falls out accidentally or a hinge snaps shut, do
not reach into the hinge. Call the after­sales service.
Removing and installing the door panels
To facilitate cleaning, you can remove the glass panels from the
oven door.
Removal
1. Detach the oven door and lay it on a cloth with the handle
facing down.
2. Pull off the cover at the top of the oven door. Press in the
tabs on the left and right using your fingers (fig. A).
: Risk of injury!
Whenever the hinges are not locked, they snap shut with great
force. Ensure that the locking levers are always fully closed or,
when detaching the oven door, fully open.
20
3. Lift the top panel up and pull it out (fig. B).
$
%
: Risk of injury!
Scratched glass in the appliance door may develop into a
crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning
aids or detergents.
Installation
During installation, make sure that the lettering "top right" is
upside down at the bottom left.
1. Insert the panel at an angle towards the back (fig. A).
2. Insert the top panel at an angle towards the back into the
4. Lift the panel up and pull it out (fig. C).
brackets. The smooth surface must face outwards. (fig. B).
$
&
Clean the panels with glass cleaner and a soft cloth.
%
3. Put the cover back in place and press on it.
4. Attach the oven door.
Do not use the oven again until the panels have been
correctly installed.
Troubleshooting
Malfunctions often have simple explanations. Refer to the table
before calling the after-sales service as you may be able to
remedy the fault yourself.
Malfunction table
Error messages
When the display panel shows an error message with “, press
the 0 button. The message will disappear. The set time
function will be deleted. If the error message does not
disappear, call the Technical Assistance Service.
If a dish doesn't turn out as well as you had hoped, refer to the
section Tested for you in our cooking studio, where you will
find plenty of cooking tips and tricks.
The following error messages can be solved by the user.
: Risk of electric shock!
“‹‚‚
Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried
out by one of our trained after-sales engineers.
Problem
Possible cause Remedy/information
The oven does
not work.
The circuit
breaker is
defective.
Look in the fuse box and
check that the circuit
breaker is in working order.
Power cut
Check whether the kitchen
light or other kitchen appliances are working.
The clock display flashes.
Power cut
Reset the clock.
The oven does
not heat up.
There is dust on Turn the control knobs back
the contacts.
and forth several times.
Error message Possible cause Solution/advice
A button has
been pressed
for too long or
has got stuck.
Press all of the buttons one
by one. Check if any button
is stuck, covered or dirty.
: Risk of electric shock.!
Incorrect repairs can be dangerous. Repairs may only be
carried out by qualified personnel from the Technical
Assistance Service.
The gas burner Power failure or Light the gas burner with a
does not ignite. damp ignition
gas lighter or a match.
plugs.
21
Replacing the bulb in the oven ceiling light
If the bulb in the oven light fails, it must be replaced. Heatresistant, 40 watt spare bulbs can be obtained from our aftersales service or a specialist retailer. Only use these bulbs.
: Risk of electric shock!
Switch off the circuit breaker in the fuse box.
1. Place a tea towel in the oven when it is cold to prevent
damage.
2. Unscrew the glass cover by turning it anti-clockwise.
3. Replace the bulb with one of the same type.
4. Screw the glass cover back in.
5. Remove the tea towel and switch on the circuit breaker.
Glass cover
You must replace a damaged glass cover. Suitable glass
covers may be obtained from the after-sales service. Please
specify the E number and FD number of your appliance.
After-sales service
Our after-sales service is there for you if your appliance needs
to be repaired. We will always find the right solution in order to
avoid unnecessary visits from a service technician.
E number and FD number
When calling us, please give the product number (E no.) and
the production number (FD no.) so that we can provide you with
the correct advice. The rating plate containing these numbers is
found on the side of the oven door. To save time, you can make
a note of the number of your appliance and the telephone
number of the after-sales service in the space below, should it
be required.
E no.
FD no.
After-sales service O
Please note that there will be a fee for a visit by a service
technician in the event of a malfunction, even during the
warranty period.
Please find the contact data of all countries in the enclosed
customer service list.
To book an engineer visit and product advice
GB
0344 892 8979
Calls charged at local or mobile rate.
IE
01450 2655
0.03 € per minute at peak. Off peak 0.0088 € per
minute.
Rely on the professionalism of the manufacturer. You can
therefore be sure that the repair is carried out by trained service
technicians who carry original spare parts for your appliances.
Energy and environment tips
Here you can find tips on how to save energy when baking and
roasting in the oven and when cooking on the hob, and how to
dispose of your appliance properly.
Saving energy with your oven
■
■
■
■
■
Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in
the operating instruction tables.
Use dark, black lacquered or enamelled baking tins. They
absorb the heat particularly well.
Open the oven door as infrequently as possible while
cooking, baking or roasting.
It is best to bake more than one cake, one after the other.
The oven is still warm. This reduces the baking time for the
second cake. You can also place two loaf tins next to each
other.
For longer cooking times, you can switch the oven off
10 minutes before the end of the cooking time and use the
residual heat to finish cooking.
22
Saving energy with the gas hob
■
■
■
Always use a saucepan which is the correct size for your
food. A larger, less full saucepan requires a lot of energy.
Always place a suitable lid on the saucepan.
The gas flame must always be in contact with the base of the
saucepan.
Environmentally-friendly disposal
Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.
This appliance is labelled in accordance with
European Directive 2012/19/EU concerning used
electrical and electronic appliances (waste electrical
and electronic equipment - WEEE). The guideline
determines the framework for the return and recycling
of used appliances as applicable throughout the EU.
Tested for you in our cooking studio
Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for
them. We will show you which type of heating and which
temperature are best suited for your dish. You can find
information about suitable accessories and the height at which
they should be inserted. There are also tips about cookware
and preparation methods.
Notes
■ The values in the table always apply to dishes placed into the
cooking compartment when it is cold and empty.
Only preheat the appliance if the table specifies that you
should do so. Do not line the accessories with greaseproof
paper until after they have been preheated.
■
■
■
■
Universal pan: level 3
■
Baking tray: level 1
Baking trays that are placed in the oven at the same time will
not necessarily be ready at the same time.
The tables show numerous suggestions for your dishes.
If you are baking with 3 cake/loaf tins at the same time, place
these on the wire racks as indicated in the picture.
The times specified in the tables are guidelines only. They will
depend on the quality and composition of the food.
Use the accessories supplied. Additional accessories may be
obtained as special accessories from specialist retailers or
from the after-sales service.
Before using the oven, remove any unnecessary accessories
and ovenware from the cooking compartment.
Always use oven gloves when taking hot accessories or
ovenware out of the cooking compartment.
Cakes and pastries
Baking tins
It is best to use dark-coloured metal baking tins.
Baking times are increased when light-coloured baking tins
made of thin metal or glass dishes are used, and cakes do not
brown so evenly.
Baking on one level
When baking cakes, the best results can be achieved using %
Top/bottom heating.
When baking with : 3D hot air, use the following shelf heights
for the accessory:
If you wish to use silicone baking tins, use the information and
recipes provided by the manufacturer as a guide. Silicone
baking tins are often smaller than normal tins. The amount of
mixture and recipe instructions may differ.
■
Cakes in tins: level 2
Tables
■
Cakes on trays: level 3
The tables show the ideal type of heating for the various cakes
and pastries. The temperature and baking time depend on the
amount and composition of the mixture. This is why
temperature ranges are given in the tables. You should try the
lower temperature first, since a lower temperature results in
more even browning. You can increase the temperature next
time if necessary.
Baking on two or more levels
Use : 3D hot air.
Shelf heights for baking on 2 levels:
■
Universal pan: level 3
■
Baking tray: level 1
If you preheat the oven, the baking time is shortened by 5 to 10
minutes.
Shelf heights for baking on 3 levels:
■
Additional information can be found in the Baking tips section
following the tables.
Baking tray: level 5
Cakes in tins
Tin
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
Sponge cake, simple
Ring tin/loaf tin
2
:
160-180
40-50
3 loaf tins
3+1
:
140-160
60-80
Sponge cake, delicate
Ring tin/loaf tin
2
%
150-170
60-70
Flan base, sponge
Flan-base cake tin
2
%
150-170
20-30
Delicate fruit flan, sponge
Springform/ring tin
2
%
160-180
50-60
Sponge flan
Springform cake tin
2
%
160-180
30-40
Shortcrust pastry base with crust
Springform cake tin
1
%
170-190
25-35
Fruit tart or cheesecake, pastry base*
Springform cake tin
1
%
170-190
70-90
Swiss flan
Pizza tray
1
%
220-240
35-45
Savoury cakes (e.g. quiche/onion tart)* Springform cake tin
1
%
180-200
50-60
Pizza, thin base with light topping (preheat)
1
%
250-270
10-15
Pizza tray
* Turn off the oven and allow cakes to cool for an additional 20 minutes with the oven door closed.
23
Cakes on trays
Accessories
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
2
%
170-190
20-30
3+1
:
150-170
35-45
Universal pan
3
%
160-180
40-50
Universal pan + baking
tray
3+1
:
150-170
50-60
Swiss flan
Universal pan
2
%
210-230
40-50
Swiss roll (preheat)
Baking tray
2
%
190-210
15-20
Plaited loaf with 500 g flour
Baking tray
2
%
160-180
30-40
Stollen with 500 g flour
Baking tray
3
%
160-180
60-70
Stollen with 1 kg flour
Baking tray
3
%
150-170
90-100
Strudel, sweet
Universal pan
2
%
180-200
55-65
Burek
Universal pan
2
%
180-200
40-50
Baking tray
2
%
220-240
15-25
Universal pan + baking
tray
3+1
:
180-200
35-45
Sponge mixture or yeast dough with dry Baking tray
topping
Universal pan + baking
tray
Sponge mixture or yeast dough with
moist topping, fruit
Pizza
Small baked products
Accessories
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
Biscuits
Baking tray
3
:
140-160
15-25
Universal pan + baking tray
3+1
:
130-150
25-35
2 baking trays + universal pan
5+3+1
:
130-150
30-40
Viennese whirls (preheat)
Macaroons
Meringue
Baking tray
3
%
140-150
30-40
Baking tray
3
:
140-150
30-40
Universal pan + baking tray
3+1
:
140-150
30-45
2 baking trays + universal pan
5+3+1
:
130-140
35-50
Baking tray
2
%
110-130
30-40
Universal pan + baking tray
3+1
:
100-120
35-45
2 baking trays + universal pan
5+3+1
:
100-120
40-50
Baking tray
3
:
80-100
130-150
Choux pastry
Baking tray
2
%
200-220
30-40
Puff pastry
Baking tray
3
:
180-200
20-30
Universal pan + baking tray
3+1
:
180-200
25-35
2 baking trays + universal pan
5+3+1
:
160-180
35-45
Baking tray
3
%
180-200
20-30
Universal pan + baking tray
3+1
:
170-190
25-35
Leavened cake
Bread and rolls
When baking bread, preheat the oven, unless instructions state
otherwise.
Never pour water into the hot oven.
When baking on 2 levels, always insert the universal pan above
the baking tray.
Bread and rolls
Accessories
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
Yeast bread with 1.2 kg flour
Universal pan
2
%
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
Sourdough bread with 1.2 kg
flour
Universal pan
Bread rolls (do not preheat)
Baking tray
3
%
210-230
20-30
Rolls made with sweet yeast
dough
Baking tray
3
%
170-190
15-20
Universal pan + baking tray
3+1
:
160-180
20-30
24
2
%
Baking tips
You wish to bake according to your own Use similar items in the baking tables as a guide.
recipe.
How to establish whether sponge cake
is baked through.
Approximately 10 minutes before the end of the baking time specified in the recipe, stick
a cocktail stick into the cake at the highest point. If the cocktail stick comes out clean,
the cake is ready.
The cake collapses.
Use less fluid next time or set the oven temperature 10 degrees lower. Observe the
specified mixing times in the recipe.
The cake has risen in the middle but is
lower around the edge.
Do not grease the sides of the springform cake tin. After baking, loosen the cake carefully with a knife.
The cake goes too dark on top.
Place it lower in the oven, select a lower temperature and bake the cake for a little
longer.
The cake is too dry.
When it is done, make small holes in the cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit
juice or an alcoholic beverage over it. Next time, select a temperature 10 degrees higher
and reduce the baking time.
The bread or cake (e.g. cheesecake)
looks good, but is soggy on the inside
(sticky, streaked with water).
Use slightly less fluid next time and bake for slightly longer at a lower temperature. For
cakes with a moist topping, bake the base first. Sprinkle it with almonds or bread crumbs
and then place the topping on top. Please follow the recipe and baking times.
The cake is unevenly browned.
Select a slightly lower temperature to ensure that the cake is baked more evenly. Bake
delicate pastries on one level using % Top/bottom heating. Protruding greaseproof
paper can affect the air circulation. For this reason, always cut greaseproof paper to fit
the baking tray.
The bottom of a fruit cake is too light.
Place the cake one level lower the next time.
The fruit juice overflows.
Next time, use the deeper universal pan, if you have one.
Small baked items made out of yeast
dough stick to one another when baking.
There should be a gap of approx. 2 cm around each item. This gives enough space for
the baked items to expand well and turn brown on all sides.
You were baking on several levels. The Always use : 3D hot air to bake on more than one level. Baking trays that are placed in
items on the top baking tray are darker the oven at the same time will not necessarily be ready at the same time.
than that on the bottom baking tray.
Condensation forms when you bake
moist cakes.
Baking may result in the formation of water vapour, which escapes above the door. The
steam may settle and form water droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units. This is a natural process.
Meat, poultry, fish
Grilling
Ovenware
When grilling, preheat the oven for approx. 3 minutes, before
placing the food into the cooking compartment.
You may use any heat­resistant ovenware. The universal pan is
suitable for large roasts.
Always grill with the oven door closed.
Glass ovenware is the most suitable. Ensure that the lid of the
roasting dish fits well and closes properly.
As far as possible, the pieces of food you are grilling should be
of equal thickness. This will allow them to brown evenly and
remain succulent and juicy.
Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes.
Turn the food you are grilling after Z of the time.
With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so
intense and the meat may be somewhat less well cooked.
Increase the cooking times.
Information in the tables:
Ovenware without a lid = open
Ovenware with a lid = closed
Always place the ovenware in the centre of the wire rack.
Do not add salt to steaks until they have been grilled.
Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are
grilling a single piece, the best results are achieved by placing
it in the centre of the wire rack.
The universal pan should also be inserted at level 1. The meat
juices are collected in the pan and the oven is kept cleaner.
Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass
could crack if placed on a cold or wet surface.
When grilling, do not insert the baking tray or universal pan at
level 4 or 5. The high heat distorts it and the cooking
compartment can be damaged when removing it.
Roasting
The grill element switches on and off continually. This is normal.
The grill setting determines how frequently this will happen.
Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the
ovenware with approx. ½ cm of liquid.
Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the
ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid.
The amount of liquid depends on the type of meat and the
material the ovenware is made of. If preparing meat in an
enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if
cooked in glass ovenware.
Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The
meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher
temperature and/or a longer cooking time.
Meat
Turn pieces of meat halfway through the cooking time.
When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for
an additional 10 minutes. This allows better distribution of the
meat juices.
After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest
for 10 minutes in the oven.
For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern,
then lay the roast in the dish with the rind at the bottom.
25
Meat
Weight
Accessories and
ovenware
1.0 kg
Covered
Level
Type of
heating
Temperature
Cooking time
in °C, grill set- in minutes
ting
2
Beef
Pot-roasted beef
Fillet of beef, medium
%
200-220
120
1.5 kg
2
%
190-210
140
2.0 kg
2
%
180-200
160
2
%
210-230
70
2
%
200-220
80
Uncovered
1
4
210-230
50
Wire rack
5
(
3
15
Uncovered
2
%
190-210
100
2
%
170-190
120
1
4
200-220
100
1.5 kg
1
4
190-210
140
2.0 kg
1
4
180-200
160
1
4
200-220
120
1.5 kg
1
4
190-210
150
2.0 kg
1
4
180-200
180
1.0 kg
Uncovered
1.5 kg
Sirloin, medium
1.0 kg
Steaks, medium, 3 cm thick
Veal
Joint of veal
1.0 kg
2.0 kg
Pork
Joint without rind (e.g. neck)
Joint with rind (e.g. shoulder)
Smoked pork on the bone
1.0 kg
1.0 kg
Uncovered
Uncovered
1.0 kg
Covered
2
%
210-230
70
1.5 kg
Uncovered
1
4
150-170
120
Made from Uncovered
500 g meat
1
4
170-190
70
4
(
3
15
Lamb
Leg of lamb, boned, medium
Minced meat
Meat loaf
Sausages
Sausages
Wire rack
Poultry
The weights indicated in the table refer to oven-ready poultry
(without stuffing).
Place whole poultry on the lower wire rack breast-side down.
Turn after Z of the specified time.
Turn roasts, such as rolled turkey joint or turkey breast, halfway
through the cooking time. Turn poultry portions after Z of the
time.
For duck or goose, pierce the skin on the underside of the
wings. This allows the fat to run out.
Poultry will turn out particularly crispy and brown if you baste it
towards the end of the roasting time with butter, salted water or
orange juice.
Poultry
Weight
Accessories and
ovenware
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
Chicken, whole
1.2 kg
Wire rack
2
4
200-220
60-70
Poulard, whole
1.6 kg
Wire rack
2
4
190-210
80-90
Chicken, halved
500 g each Wire rack
2
4
200-220
40-50
Chicken portions
300 g each Wire rack
3
4
200-220
30-40
Duck, whole
2.0 kg
Wire rack
2
4
170-190
90-100
Goose, whole
3.5-4.0 kg
Wire rack
2
4
160-170
110-130
Small turkey, whole
3.0 kg
Wire rack
2
4
170-190
80-100
Turkey thigh
1.0 kg
Wire rack
2
4
180-200
90-100
26
upwards. Placing half a potato or a small ovenproof container
in the belly of the fish will make it more stable.
Fish
Turn the pieces of fish after Z of the time.
Whole fish does not have to be turned. Place the whole fish in
the oven in its swimming position with its dorsal fin facing
If you are grilling directly on the wire rack, the universal pan
should also be inserted at level 1. The liquid is then collected,
thereby keeping the oven cleaner.
Fish
Weight
Accessories and
ovenware
Level
Type of
heating
Temperature
Cooking time
in °C, grill set- in minutes
ting
Fish, whole
300 g each
(approx.)
Wire rack
2
(
3
20-25
1.0 kg
Wire rack
2
4
180-200
45-50
1.5 kg
Wire rack
2
4
170-190
50-60
Wire rack
3
(
2
20-25
Fish steak, 3 cm thick
Tips for roasting and grilling
The table does not contain information
for the weight of the joint.
Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.
How to tell when the roast is ready.
Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”.
Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be
pressed in, it needs to be cooked for a little longer.
The roast is too dark and the crackling
is partly burnt.
Check the shelf height and temperature.
The roast looks good but the juices are Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.
burnt.
The roast looks good but the juices are Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.
too clear and watery.
Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through
the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on
the fronts of adjacent units.
Bakes, gratins, toast with toppings
If you are grilling directly on the wire rack, the universal pan
should also be inserted at level 1. This keeps the oven cleaner.
Dish
Always place the ovenware on the wire rack.
How well cooked the bake is will depend on the size of the dish
and the height of the bake. The figures in the table are only
average values.
Accessories and ovenware
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
Bake, sweet
Ovenproof dish
2
%
180-200
40-50
Pasta bake
Ovenproof dish
2
%
210-230
30-40
1 ovenproof dish
2
4
160-180
60-80
2 ovenproof dishes
1+3
:
150-170
65-85
Toast with topping, 4 slices
Wire rack
4
4
160-170
10-15
Toast with topping, 12 slices
Wire rack
4
4
160-170
15-20
Bakes
Gratin
Potato gratin, raw ingredients,
max. 4 cm deep
Toast
27
Preprepared products
Observe the instructions on the packaging.
If you line the accessories with greaseproof paper, make sure
that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the
paper is a suitable size for the dish to be cooked.
Dish
The cooking result greatly depends on the quality of the food.
Pre-browning and irregularities can sometimes even be found
on the raw product.
Accessories
Level
Type of
heating
Temperature
Cooking time
in °C, grill set- in minutes
ting
Universal pan
2
6
190-210
15-20
Universal pan +
wire rack
3+1
:
180-200
20-30
Universal pan
2
6
170-190
20-30
Universal pan +
wire rack
3+1
:
170-190
25-35
Pizza baguette
Universal pan
3
6
170-190
20-30
Mini pizza
Universal pan
3
6
180-200
10-20
Pizza, chilled, preheat
Universal pan
1
6
180-200
10-15
Universal pan
3
6
190-210
20-30
Universal pan +
baking tray
3+1
:
180-200
30-40
Croquettes
Universal pan
3
6
190-210
20-25
Rösti, stuffed potato pockets
Universal pan
3
6
190-210
15-25
Bread rolls, baguette
Universal pan
3
6
190-210
10-20
Pretzels (dough)
Universal pan
3
6
200-220
10-20
Universal pan
3
%
190-210
10-20
Universal pan +
wire rack
3+1
:
160-180
20-25
Fish fingers
Universal pan
2
6
200-220
10-15
Chicken goujons, nuggets
Universal pan
3
6
190-210
10-20
Universal pan
3
6
190-210
30-40
Pizza, frozen
Pizza with thin base
Pizza with deep-pan base
Potato products, frozen
Chips
Baked items, frozen
Baked items, prebaked
Part-cooked rolls or part-cooked baguette
Processed portions, frozen
Strudel, frozen
Strudel
28
Special dishes
4. Preheat the cooking compartment as indicated.
At low temperatures, : 3D hot air is equally useful for
producing creamy yoghurt as it is for proving light yeast dough.
5. Place the cups or jars on the cooking compartment floor and
First, remove accessories, hook-in racks or telescopic shelves
from the cooking compartment.
Proving dough
Preparing yoghurt
incubate as indicated.
1. Prepare the dough as usual, place it in a heat-resistant
ceramic dish and cover.
1. Bring 1 litre of milk (3.5 % fat) to the boil and cool down to
40 °C.
2. Stir in 150 g of yoghurt (at refrigerator temperature).
2. Preheat the cooking compartment as indicated.
3. Switch off the oven and place the dough in the cooking
compartment and leave it to prove.
3. Pour into cups or small screw-top jars and cover with cling
film.
Dish
Ovenware
Yoghurt
Cups or screw-top
jars
Proving dough
Type of
heating
Temperature
Cooking time
on the cooking
compartment floor
:
50 °C Preheat
5 mins
50 °C
8 hrs
Heat-resistant dish on the cooking
compartment floor
:
50 °C Preheat
5-10 mins
Switch off the appliance and
place the yeast dough in the
cooking compartment
20-30 mins
Defrosting
Observe the instructions on the packaging.
Take food out of its packaging and place in suitable ovenware
on the wire rack.
The defrosting time depends on the amount and type of food.
Place poultry with the breast side to the plate.
Frozen food
Accessories
Level
Type of
heating
Temperature in °C
e.g. cream cakes, buttercream cakes, gateaux with chocolate or
sugar icing, fruit, chicken, sausage and meat, bread and bread
rolls, cakes and other baked items
Wire rack
2
B
The temperature selector
remains switched off
Drying
Line the universal pan and the wire rack with greaseproof or
parchment paper.
With : 3D hot air, you can dry foods brilliantly.
Use unblemished fruit and vegetables only and wash them
thoroughly.
Drain off the excess water, then dry them.
Turn very juicy fruit or vegetables several times.
Remove fruit and vegetables from the paper as soon as they
have dried.
Fruit and herbs
Accessories
Level
Type of
heating
Temperature
Cooking time
600 g apple rings
Universal pan + rack
3+1
:
80 °C
5 hrs (approx.)
800 g pear slices
Universal pan + rack
3+1
:
80 °C
8 hrs (approx.)
1.5 kg damsons or plums
Universal pan + rack
3+1
:
80 °C
8-10 hrs
(approx.)
200 g herbs, washed
Universal pan + rack
3+1
:
80 °C
1½ hrs (approx.)
29
Preserving
4. Seal the jars with the clips.
For preserving, the jars and rubber seals must be clean and
intact. If possible, use jars of the same size. The information in
the table is for round, one-litre jars.
Place no more than six jars in the cooking compartment.
Caution!
1. Insert the universal pan at level 2. Arrange the jars on it so
Do not use jars that are larger or taller than this. The lids could
crack.
2. Pour ½ litre of hot water (approx. 80 °C) into the universal
Only use fruit and vegetables in good condition. Wash them
thoroughly.
3. Close the oven door.
The times given in the tables are a guide only. The time will
depend on the room temperature, number of jars, and the
quantity and temperature of the contents. Before you switch off
the appliance or change the cooking mode, check whether the
contents of the jars are bubbling as they should.
Preparation
1. Fill the jars, but not to the top.
2. Wipe the rims of the jars, as they must be clean.
3. Place a damp rubber seal and a lid on each jar.
Making settings
that they do not touch each other.
pan.
4. Set $ Bottom heating.
5. Set the temperature to between 170 and 180 °C.
Preserving
Fruit
After approx. 40 to 50 minutes, small bubbles begin to form at
short intervals. Switch off the oven.
After 25 to 35 minutes of residual heat, remove the preserving
jars from the cooking compartment. If they are allowed to cool
for longer in the cooking compartment, germs could multiply,
promoting acidification of the preserved fruit.
Fruit in one-litre jars
When it starts to bubble
Residual heat
Apples, redcurrants, strawberries
Switch off
approx. 25 minutes
Cherries, apricots, peaches, gooseberries
Switch off
approx. 30 minutes
Apple purée, pears, plums
Switch off
approx. 35 minutes
Vegetables
As soon as bubbles begin to form in the jars, set the
temperature back to between 120 and 140 °C. Depending on
the type of vegetable, heat for approx. 35 to 70 minutes. Switch
off the oven after this time and use the residual heat.
Vegetables with cold cooking water in one-litre jars
When it starts to bubble
Residual heat
Gherkins
-
approx. 35 minutes
Beetroot
approx. 35 minutes
approx. 30 minutes
Brussels sprouts
approx. 45 minutes
approx. 30 minutes
Beans, kohlrabi, red cabbage
approx. 60 minutes
approx. 30 minutes
Peas
approx. 70 minutes
approx. 30 minutes
Taking out the jars
Caution!
After preserving, remove the jars from the cooking
compartment.
Do not place the hot jars on a cold or wet surface. They could
suddenly burst.
Acrylamide in foodstuffs
Acrylamide is mainly produced in grain and potato products
prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips,
toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits,
gingerbread, cookies).
Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food
General
Baking
■
Keep cooking times to a minimum.
■
Cook meals until they are golden brown, but not too dark.
■
Large, thick pieces of food contain less acrylamide.
With top/bottom heating max. 200 °C.
With 3D hot air or hot air max.180 °C.
Biscuits
With top/bottom heating max. 190 °C.
With 3D hot air or hot air max. 170 °C.
Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.
Oven chips
30
Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray
so that the chips do not dry out
Test dishes
These tables have been produced for test institutes to facilitate
the inspection and testing of the various appliances.
In accordance with EN 50304/EN 60350 (2009) and IEC
60350.
Baking
Baking on 2 levels:
Always insert the universal pan above the baking tray.
Baking on 3 levels:
Insert the universal pan in the middle.
Piped biscuits:
Baking trays that are placed in the oven at the same time will
not necessarily be ready at the same time.
Double crust apple pie on 1 level:
place dark springform cake tins next to each other diagonally
on the same level.
Double crust apple pie on 2 levels:
Place dark springform cake tins next to each other (see
illustration).
Cakes in tinplate springform cake tins:
Bake on 1 level with % Top/bottom heating. Place the
springform cake tin on the universal pan instead of on the wire
rack.
Note: For baking, use the lower of the temperatures indicated
first.
Dish
Accessories and ovenware
Level
Type of
heating
Temperature
in °C
Cooking time
in minutes
Whirls , preheat*
Baking tray
3
%
140-150
30-40
Baking tray
3
:
140-150
30-40
Baking tray + universal
pan
1+3
:
140-150
30-45
2 baking trays + universal 1+3+5
pan
:
130-140
40-55
Baking tray
3
%
150-170
20-35
Baking tray
3
:
150-170
20-35
Baking tray + universal
pan
1+3
:
140-160
30-45
2 baking trays + universal 1+3+5
pan
:
130-150
35-55
Springform cake tin on the 2
wire rack
%
160-170
30-40
Springform cake tin on the 2
wire rack
:
160-170
25-40
Wire rack + 2 springform
cake tins, dia. 20 cm
%
170-190
80-100
:
170-190
70-100
Small cakes, preheat*
Hot water sponge cake, preheat*
Apple pie
1
2 wire racks + 2 spring1+3
form cake tins, dia. 20 cm
* Do not use rapid heating to preheat the appliance.
Grilling
If you are grilling food directly on the wire rack, the universal
pan should also be inserted at level 1. The liquid is then
collected, keeping the oven cleaner.
Dish
Accessories and ovenware
Level
Type of
heating
Grill setting
Cooking time
in minutes
Toast
Preheat for 10 minutes
Wire rack
5
(
3
½-2
Beefburgers, x 12*
do not preheat
Wire rack + universal pan 4+1
(
3
25-30
* turn over after Z of the cooking time.
31
Inhoudsopgave
G]n[lebkursianzwgj
Belangrijke veiligheidsvoorschriften ..................................... 33
Oorzaken van schade .............................................................. 36
Schade aan de oven ....................................................................... 36
Schade aan de schuiflade ............................................................. 36
Opstelling, gas- en elektrische aansluiting ........................... 36
Gasaansluiting .................................................................................. 36
Storingen aan de gasinstallatie/ gaslucht................................... 36
Apparaat aan de gasleiding of aan de deurgreep verschuiven
............................................................................................................. 37
Elektrische aansluiting .................................................................... 37
Fornuis met de waterpas horizontaal plaatsen .......................... 37
Bevestiging aan de wand............................................................... 37
Plaatsen van het apparaat ............................................................. 37
Maatregelen tijdens het transport ................................................. 37
Uw nieuwe apparaat ................................................................ 38
Algemeen .......................................................................................... 38
Kookplaat .......................................................................................... 38
Bedieningspaneel ............................................................................ 39
De binnenruimte............................................................................... 40
De toebehoren.......................................................................... 40
Toebehoren plaatsen ...................................................................... 40
Speciale accessoires ...................................................................... 40
Klantenservice­artikelen.................................................................. 42
Voor het eerste gebruik ........................................................... 42
De tijd programmeren..................................................................... 42
De oven opwarmen ......................................................................... 42
Toebehoren reinigen ....................................................................... 42
Kookplaat instellen .................................................................. 42
Reinigen van de branderkelk en het branderdeksel ................ 42
Gasbrander ontsteken .................................................................... 43
Tabel - koken .................................................................................... 43
Geschikte pannen ................................................................... 44
Waarschuwingen voor het gebruik............................................... 44
De oven programmeren........................................................... 44
Verwarmingsmethode en temperatuur ........................................ 44
Snel verwarmen................................................................................ 45
Programmeren van de tijdfuncties......................................... 45
Kookwekker ...................................................................................... 45
Duur van de kooktijd ....................................................................... 45
Eindtijd ............................................................................................... 46
Tijd ...................................................................................................... 47
Kinderslot ................................................................................. 47
De basisinstellingen wijzigen ................................................. 47
Onderhoud en reiniging .......................................................... 47
Schoonmaakmiddelen .................................................................... 47
Bovenste glasafdekking ................................................................. 49
Inschuifrails verwijderen en bevestigen....................................... 50
Ovendeur verwijderen en inbrengen............................................ 50
Deurruiten verwijderen en inbrengen........................................... 51
Wat te doen bij storingen? ...................................................... 51
Storingstabel ..................................................................................... 51
Ovenlamp aan het plafond vervangen ........................................ 52
Glazen afscherming......................................................................... 52
Servicedienst ........................................................................... 52
E­nummer en FD­nummer .............................................................. 52
Energie­ en milieutips.............................................................. 52
32
Energie besparen met de oven..................................................... 52
Energie besparen met de gas-kookplaat.................................... 52
Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 52
Voor u in onze kookstudio uitgetest. ..................................... 53
Gebak................................................................................................. 53
Tips voor het bakken ...................................................................... 55
Vlees, gevogelte, vis........................................................................ 55
Tips voor het braden en grillen ..................................................... 57
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast .......................... 57
Kant-en-klaar producten ................................................................. 58
Bijzondere gerechten ...................................................................... 59
Ontdooien.......................................................................................... 59
Drogen ............................................................................................... 59
Inmaak ............................................................................................... 60
Acrylamide in levensmiddelen ............................................... 60
Testgerechten........................................................................... 61
Bakken ............................................................................................... 61
Grillen ................................................................................................. 61
Produktinfo
Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en
diensten vindt u op het internet: www.bosch-home.com en in
de online-shop: www.bosch-eshop.com
: Belangrijke veiligheidsvoorschriften
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig
door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed
en veilig bedienen. Bewaar de
gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om
door te geven aan een volgende eigenaar.
Dit voorschrift geldt alleen wanneer het
symbool van het betreffende land op het
apparaat staat aangegeven. Is dit niet het
geval, raadpleeg dan de
installatiehandleiding. Hierin staan de
vereiste instructies om het apparaat zo om
te bouwen dat het voldoet aan de
annsluitingseisen van het betreffende land.
Apparaatcategorie: Categorie 1
Controleer het apparaat na het uitpakken.
Niet aansluiten in geval van
transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
het apparaat aansluiten en het
omschakelen naar een ander type gas. De
installatie van het toestel (elektrische en
gasaansluiting) dient volgens de
gebruiksaanwijzing en de
montagehandleiding te worden uitgevoerd.
Een verkeerde aansluiting en onjuiste
instellingen kunnen leiden tot ernstige
ongelukken en schade aan het toestel. De
fabrikant van het apparaat is niet
aansprakelijk voor dergelijke schade. De
garantie van het apparaat komt te vervallen.
Opgelet:Dit apparaat is alleen bestemd
voor kookdoeleinden. Het mag niet
anderszins, bijvoorbeeld voor de
verwarming van de ruimte, worden gebruikt.
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op
hoogten van maximaal 2.000 meter boven
zeeniveau.
Opgelet:Het gebruik van een gasfornuis
zorgt voor warmte en vochtvorming in de
opstellingsruimte. Let vooral als het
apparaat in werking is, op een goede
ventilatie van de ruimte waarin het staat: de
natuurlijke ventilatie-openingen open
houden of een mechanische ventilatieinrichting (bijv. een afzuigkap) installeren.
Bij een intensief en langdurig gebruik van
het apparaat kan extra ventilatie nodig
worden, bijv. door het openen van een
raam of extra ventilatie bijv. door de
afzuigkap op een hoger vermogen te
zetten.
Dit apparaat is niet geschikt voor het
gebruik met een externe wekker of
afstandsbediening.
Maak voor de bescherming van kinderen
geen gebruik van ongeschikte
beveiligingsvoorzieningen of tralies. Dit kan
leiden tot ongevallen.
Dit toestel kan worden gebruikt door
kinderen vanaf 8 jaar en door personen met
beperkte fysieke, sensorische of geestelijke
vermogens of personen die gebrek aan
kennis of ervaring hebben, wanneer zij
onder toezicht staan van een persoon die
verantwoordelijk is voor hun veiligheid of
geleerd hebben het op een veilige manier
te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met
zich meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat
spelen. Reiniging en onderhoud van het
toestel mogen niet worden uitgevoerd door
kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en
onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of
de aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving
toebehoren in de gebruiksaanwijzing.
Risico van brand!
■ Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het
bakpapier kan dan de
verwarmingselementen raken en vlam
vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er
nooit bakpapier los op de toebehoren
liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met
een vorm. Bakpapier alleen op het
benodigde oppervlak leggen. Het
bakpapier mag niet uitsteken over de
toebehoren.
■ Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen
vlam vatten. Geen brandbare voorwerpen
in de binnenruimte bewaren. Nooit de
deur openen wanneer er sprake is van
rookontwikkeling in het toestel. Schakel
het toestel uit en haal de stekker uit het
stopcontact of schakel de zekering in de
meterkast uit. Gastoevoer afsluiten.
■ Hete olie en heet vet vatten snel vlam.
Hete olie en heet vet nooit gebruiken
zonder toezicht. Vuur nooit blussen met
Risico van brand!
Risico van brand!
33
water. Schakel de kookzone uit. Vlammen
voorzichtig met een deksel, smoordeksel
of iets dergelijks verstikken.
■ De kookzones worden erg heet. Nooit
brandbare voorwerpen op de kookplaat
leggen. Geen voorwerpen op de
kookplaat leggen.
■ Het apparaat wordt erg heet, brandbare
materialen kunnen snel vlam vatten.
Bewaar of gebruik geen brandbare
voorwerpen ( bijv. spuitbussen,
reinigingsmiddelen) onder of in de
nabijheid van de oven. Bewaar geen
brandbare voorwerpen in of op de oven.
■ Wanneer er gas-kookzones ingeschakeld
zijn waar geen kookgerei op staat, wordt
er tijdens het gebruik zeer veel warmte
ontwikkeld. Het toestel en een daarboven
aangebrachte afzuigkap kunnen
beschadigd raken of vlam vatten.
Vetresten in de filter van de stofafzuigkap
kunnen vlam vatten. Gebruik de gaskookzones alleen wanneer er kookgerei
op staat.
■ De achterkant van het toestel wordt zeer
heet. Dit kan leiden tot beschadiging van
de aansluitleidingen. Elektriciteits- en
gasleidingen mogen niet met de
achterkant van het toestel in aanraking
komen.
■ Nooit brandbare voorwerpen op de
kookzones leggen of in de binnenruimte
bewaren. Nooit de deur openen wanneer
er sprake is van rookontwikkeling in het
apparaat. Zet het apparaat uit. Haal de
netstekker uit het stopcontact of schakel
de zekering in de meterkast uit. Sluit de
gastoevoer af.
■ Het oppervlak van de schuiflade kan erg
heet worden. Bewaar alleen
oventoebehoren in de schuiflade.
Ontvlambare en brandbare voorwerpen
mogen niet in de ovenlade worden
opgeborgen.
Risico van verbranding!
■ Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
■ Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
Risico van brand!
Brandgevaar!
Risico van brand!
Risico van brand!
Risico van brand!
Risico van brand!
Risico van verbranding!
34
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
■ Alcoholdampen kunnen in de
binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten
klaarmaken die een hoog percentage
alcohol bevatten. Alleen kleine
hoeveelheden drank met een hoog
alcoholpercentage gebruiken. De deur
van het toestel voorzichtig openen.
■ De kookzones en met name een
eventueel aanwezige kookplaatomlijsting
worden zeer heet. Raak de hete
oppervlakken nooit aan. Zorg ervoor dat
er geen kinderen in de buurt zijn.
■ Tijdens het gebruikt worden de
oppervlakken van het apparaat heet. De
hete oppervlakken niet aanraken. Houd
kinderen uit de buurt van het toestel.
■ Wanneer er leeg kookgerei op
ingeschakelde gas-kookzones staat, wordt
dit zeer heet. Nooit leeg kookgerei
verwarmen.
■ Het apparaat wordt heet tijdens de
bereiding. Laat het voor de reiniging
afkoelen.
■ Opgelet: Aanraakbare delen kunnen
tijdens het grillen heet worden. Houd
kleine kinderen op een afstand.
■ Wanneer de fles voor vloeibaar gas niet
loodrecht staat, kan het vloeibare
propaan/butaan/ in het apparaat
terechtkomen. Er kunnen dan heftige
steekvlammen bij de branders optreden.
Onderdelen kunnen beschadigd raken en
in de loop van de tijd ondicht worden,
waardoor er op een ongecontroleerde
manier gas ontsnapt. Deze beide
oorzaken kunnen leiden tot
verbrandingen. Flessen voor vloeibaar gas
altijd in een loodrechte stand houden.
Kans op verbranding!
■ Tijdens het gebruik worden de
toegankelijke onderdelen heet. De hete
onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
■ Bij het openen van de apparaatdeur kan
hete stoom vrijkomen. De deur van het
toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
■ Door water in de hete binnnruimte kan
hete waterdamp ontstaan. Nooit water in
de hete binnenruimte gieten.
Risico van verbranding!
Risico van verbranding!
Verbrandingsgevaar!
Risico van verbranding!
Verbrandingsgevaar!
Risico van verbranding!
Risico van verbranding!
Risico van verbranding!
Kans op verbrandingen!
Risico van letsel!
■ Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen.
Geen schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.
■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en vervangingen van
beschadigde elektriciteits- en gasleidingen
mogen uitsluitend worden uitgevoerd door
technici die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice. Is het toestel defect, haal
dan de stekker uit het stopcontact of
schakel de zekering in de meterkast uit,
de gastoevoer sluiten. Contact opnemen
met de klantenservice.
■ Storingen of beschadigingen aan het
apparaat zijn gevaarlijk. Een defect toestel
nooit inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Gastoevoer
afsluiten. Contact opnemen met de
klantenservice.
■ Wanneer de pannen onjuiste afmetingen
hebben, beschadigd of verkeerd geplaatst
zijn, kunnen ze ernstig letsel veroorzaken.
Neem de aanwijzingen voor het kookgerei
in acht
■ Opgelet: De glasafdekking kan door de
hitte barsten. Voor het sluiten van de
afdekking moeten alle branders
uitgeschakeld zijn. Wacht tot de oven
afgekoeld is voordat u de afdekking sluit.
Kantelgevaar!
Risico van letsel!
Risico van letsel!
Risico van letsel!
Risico van letsel!
Waarschuwing: Om te voorkomen dat het
apparaat kantelt, moet een
kantelbeveiliging worden gemonteerd. Lees
de montage-instructies door.
Kans op een elektrische schok!
■ Ondeskundige reparaties zijn
gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend
worden uitgevoerd door technici die zijn
geïnstrueerd door de klantenservice.Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit
het stopcontact of schakel de zekering in
de meterkast uit. Contact opnemen met
de klantenservice.
■ De kabelisolatie van hete
toestelonderdelen kan smelten. Zorg
ervoor dat er nooit aansluitkabels van
elektrische toestellen in contact komen
met hete onderdelen van het apparaat.
■ Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
■ Bij vervanging van de lamp in de
binnenruimte staan de contacten van de
lampfitting onder stroom. Trek voordat u
tot vervanging overgaat de netstekker uit
het stopcontact trekken of schakel de
zekering in de meterkast uit.
■ Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
Kans op een elektrische schok!
Kans op een elektrische schok!
Kans op een elektrische schok!
Wordt het toestel onbevestigd op een
sokkel geplaatst, dan kan het hiervan
afglijden. Het toestel moet goed aan de
sokkel worden bevestigd.
Risico van letsel!
■
35
Oorzaken van schade
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.
Kookplaat
Attentie!
■
■
■
■
■
Gebruik de kookzones alleen als er een pan op staat. Verhit
geen lege pannen. De panbodem raakt hierdoor beschadigd.
Gebruik alleen pannen met een vlakke bodem.
Zet de pan midden boven de brander. Daardoor wordt de
warmte van de brandervlam optimaal aan de panbodem
doorgegeven. Handvatten of stelen worden niet beschadigd,
en er wordt een hogere energiebesparing gerealiseerd.
Let erop dat de gasbranders schoon en droog zijn. Het
branderdeksel moet altijd exact op de branderkelk liggen.
Let erop dat de bovenste afdekking niet gesloten is als het
fornuis in bedrijf genomen wordt.
■
■
■
■
Schade aan de oven
Attentie!
■
■
Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de
binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de
binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type
dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen
vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer
een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er
ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en
braadtijden kloppen niet meer en het email wordt
beschadigd.
Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete
binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de
■
■
■
Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen
langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email
raakt dan beschadigd.
Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet
te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat
druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden
verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede.
Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen
laten afkoelen wanneer deze afgesloten is. Ook wanneer de
deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van
aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd.
Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting sterk vervuild,
dan sluit de apparaatdeur tijdens het gebruik niet meer goed.
De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden
beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd schoon is.
Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen:
niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan
hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur
plaatsen.
Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type toestel
kunnen de toebehoren krassen geven op de deur.
Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven.
Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep
vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het
gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.
Schade aan de schuiflade
Attentie!
Leg geen hete voorwerpen in de schuiflade. Deze kan
beschadigd raken.
Opstelling, gas- en elektrische aansluiting
Gasaansluiting
De installatie mag uitsluitend door een erkende installateur of
een door de importeur erkende servicemonteur worden
uitgevoerd volgens de "Instructie voor het aansluiten van het
gas en het wijzigen van de gassoort".
Voor de door de importeur erkende installateur of
servicedienst
aan. Alle ventilatievoorschriften moeten in acht genomen
worden.
■
■
Attentie!
■
■
■
De gasaansluiting moet via een vaste, niet-flexibele
aansluiting (gasleiding) of via een veiligheidsslang worden
gerealiseerd.
Indien een veiligheidsslang wordt gebruikt, moet er beslist op
gelet worden dat de slang niet vastgeklemd of geknikt wordt.
De slang mag niet met hete oppervlakken in aanraking
komen.
De gasleiding (gasleiding of veiligheidsslang) kan zowel aan
de linker- als aan de rechterzijde van het apparaat worden
aangesloten. De aansluiting moet over een gemakkelijk
toegankelijke afsluitingsvoorziening beschikken.
De instellingsvoorwaarden voor dit apparaat staan op het
typeplaatje op de achterzijde van het apparaat aangegeven.
De door de fabriek ingestelde gassoort is met een ster (*)
gemarkeerd.
■
Controleer voor de opstelling van het apparaat de
distributievoorwaarden (gassoort en gasdruk) en verzeker u
ervan dat de gasinstelling van het apparaat hierop is
ingesteld. Indien de instellingen van het apparaat gewijzigd
moeten worden, raadpleeg dan de instructies in het
hoofdstuk "Instructie voor het aansluiten van het gas en het
wijzigen van de gassoort".
Storingen aan de gasinstallatie/ gaslucht
Dit apparaat is niet op een verbrandingsgasafvoer
aangesloten. Het apparaat moet in overeenstemming met de
installatievoorschriften aangesloten en in gebruik genomen
worden. Sluit het apparaat niet op een verbrandingsgasafvoer
36
Wanneer u merkt dat het naar gas ruikt of storingen aan de
gasinstallatie vaststelt, dient u het volgende te doen.
■
direct de gastoevoer of het ventiel van de gasfles sluiten
■
direct open vuur en sigaretten doven
■
elektrische apparaten uitschakelen ­ ook lampen
■
ramen openen en de ruimte goed luchten
■
telefonisch contact opnemen met de klantenservice of de
elektriciteitsmaatschappij.
Apparaat aan de gasleiding of aan de
deurgreep verschuiven
Plaatsen van het apparaat
Verschuif het apparaat niet door aan de gasleiding te trekken;
de gasleiding kan beschadigd raken. Gevaar voor een gaslek!
Verschuif het apparaat niet door aan de deurgreep te trekken.
Deurscharnieren en deurgreep kunnen beschadigd raken.
0LQ
Elektrische aansluiting
Attentie!
■
■
■
■
Laat het apparaat door een servicedienst plaatsen. Voor de
aansluiting is een zekering van 16 A nodig. Het apparaat is
geschikt voor een netspanning van 220-240 V.
Wanneer de netspanning afneemt tot minder dan 180 V,
functioneert het elektrische ontstekingssysteem niet meer.
Wordt het apparaat verkeerd aangesloten, vervalt bij schade
de garantieclaim.
Als de aansluitkabel beschadigd raakt, moet deze door de
fabrikant, door de servicedienst of door een erkende monteur
worden vervangen.
■
Voor de servicedienst
Attentie!
■
■
■
■
■
■
■
Het apparaat moet overeenkomstig de specificaties op het
typeplaatje worden aangesloten.
Het apparaat moet volgens de opgegeven maten worden
geplaatst en direct op het vloeroppervlak van uw keuken. Het
apparaat mag niet boven op wat voor object dan ook worden
geplaatst.
Voor de afstand tussen de bovenkant van het fornuis en de
onderzijde van de afzuigkap moet u zich houden aan de
instructies van de fabrikant van de afzuigkap.
Let erop dat het apparaat na de plaatsing niet meer wordt
verschoven. De afstand tussen de extra krachtige brander of
wokbrander met aangrenzende keukenmeubels resp. de
muur moet minstens 50 mm bedragen.
Sluit het toestel alleen op een elektrische aansluiting aan die
voldoet aan de geldende bepalingen. De contactdoos moet
goed toegankelijk zijn om het apparaat indien nodig van het
lichtnet te kunnen scheiden.
■
Er moet een meerpolige scheidingsinrichting aangebracht
zijn.
Maatregelen tijdens het transport
Gebruik nooit een verlengkabel of meervoudige stekker.
Om veiligheidsredenen mag dit apparaat alleen op een
geaarde aansluiting worden aangesloten, Wanneer de
randaarde-aansluiting niet aan de voorwaarden voldoet, is de
bescherming tegen elektrische gevaren niet gegarandeerd.
Voor de aansluiting van het apparaat moet een kabel van het
type H 05 W-F of gelijkwaardig worden gebruikt.
Fornuis met de waterpas horizontaal plaatsen
Zet het fornuis direct op de vloer.
1. Ovenlade eruit trekken en er naar boven uittillen.
Aan de onderkant bevinden zich binnenin voor en achter
stelvoeten.
2. De stelvoeten zo nodig met een zeskantsleutel omhoog of
omlaag draaien, tot het fornuis waterpas staat (Afbeelding A).
3. Ovenlade weer inschuiven (Afbeelding B).
$
%
Bevestig alle beweegbare onderdelen in en op het apparaat
met plakband, dat zonder sporen verwijderd kan worden.
Schuif alle toebehoren (bijv. de bakplaat) met een dunne strook
karton aan beide zijden in de vakken om beschadiging van het
apparaat te voorkomen. Leg karton of iets dergelijks tussen de
voorzijde van de bakplaat en de achterzijde van de deur om te
voorkomen dat de bakplaat tegen de binnenzijde van de glazen
deur stoot. Bevestig de deur en, indien aanwezig, de bovenste
afdekking met plakband aan de zijden van het apparaat.
Bewaar de originele verpakking van het apparaat. Transporteer
het apparaat alleen in de originele verpakking. Let op de
transportpijlen op de verpakking.
Als de originele verpakking niet meer beschikbaar is
Verpak het apparaat in een beschermende verpakking om
voldoende bescherming tegen eventuele transportschade te
garanderen.
Transporteer het apparaat rechtop. Houd het apparaat niet aan
de deurgreep of aan aansluitingen op de achterzijde vast,
omdat deze dan beschadigd kunnen raken. Leg geen zware
voorwerpen op het apparaat.
Bevestiging aan de wand
Om te voorkomen dat het fornuis kantelt, dient u het met de
meegeleverde haak aan de wand te bevestigen. Neem het
montagevoorschrift voor bevestiging aan de wand in acht.
37
Uw nieuwe apparaat
In dit hoofdstuk vindt u informatie over het apparaat, de functies
en de toebehoren.
Algemeen
Kookplaat
De uitvoering hangt van het type apparaat af.
Hier krijgt u een overzicht van het bedieningspaneel. De
uitvoering hangt van het type apparaat af.
Toelichting
1
Normale brander
2
Spaarbrander
Toelichting
3
Extra krachtige brander
1*
Afdekplaat**
4
Normale brander
2*
Vrijkomende stoom
Attentie!
Als de oven in gebruik is, komt op deze plaats hete
stoom vrij
3
Kookplaat**
4
Bedieningspaneel**
5*
Koelventilator
6
Ovendeur**
7*
Ovenlade**
* Optioneel (Beschikbaar bij enkele apparaten)
** Afhankelijk van het apparaattype zijn detailafwijkingen mogelijk.
38
Bedieningspaneel
Al naargelang apparaattype zijn detailafwijkingen mogelijk.
Temperatuurkeuzeknop
Functieknop
Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur en de
grillstand instellen.
De functieknop dient ertoe om het verhittingstype te kiezen.
Stand
Û
Nulstand
< Hete lucht 3D*
% Boven- en onderwarmte*
6 Pizzafunctie
7
Heteluchtgrill
Gebruik
De oven is uitgeschakeld.
Voor taarten en banket. Het is
mogelijk om op drie niveaus te
bakken. Een turbine, die zich in de
achterwand van de oven bevindt,
verdeelt de warmte gelijkmatig
over de oven.
Voor taarten, gegratineerde
gerechten en mager braadvlees,
bv. kalfsvlees of wild, op een
niveau. De warmte is afkomstig
van de bovenste en onderste
weerstand.
Standen
Functie
ÿ
Nulstand
Oven niet heet.
50-270
Temperatuurbereik
Temperatuurinstellingen in °C.
1, 2, 3
Grillstanden
Grillstanden voor de grill, klein *
en groot ( oppervlak.
Stand 1 = zwak
Stand 2 = gemiddeld
Stand 3 = sterk
Terwijl de oven opwarmt, brandt het temperatuursymbool p in
het display. Als het opwarmen wordt onderbroken, gaat het
symbool uit. Bij sommige instellingen brandt het niet.
Snelle bereiding van diepvriesvoedsel zonder voorverwarmen,
bv. pizza, frites of bladerdeeggebak. De warmte is afkomstig van
de onderste weerstand en van de
turbine die zich in de achterwand
bevindt.
Branderschakelaar
þ
Nulstand
Fornuis is uitgeschakeld.
Braden van stukken vlees, gevogelte en vis. De grillweerstand en
de ventilator worden afwisselend
in- en uitgeschakeld. De turbine
zorgt ervoor dat de door de grill
afgegeven warmte rond het voedsel circuleert.
8
Onstekingsstand
Onstekingsstand
—
˜
Instelbereik
grote vlam = sterkste instelling
spaarvlam = kleinste instelling
( Grill, groot oppervlak Op de grill braden van biefstuk-
ken, worstjes, toast en vis. Het
hele oppervlak onder de grillweerstand wordt verwarmd.
* Grill, klein oppervlak Op de grill braden van kleine bief-
Met de vier branderschakelaar kunt u het
verwarmingsvermogen van de branders instellen.
Standen
Functie/gasfornuis
Aan het einde van het instelbereik voelt u een aanslag. Niet
verder draaien.
Toetsen en indicatie
Met de toetsen stelt u verschillende extra functies in. Op het
display kunt u de ingestelde waarden aflezen.
stukken, worstjes, toast en vis. Het
middengedeelte van de grillweerstand wordt verwarmd.
Toets
$ Onderwarmte
Konfijten, bakken en gratineren.
De warmte is afkomstig van de
onderste weerstand.
0 Tijdfuncties
Kookwekker U, Tijdsduur r,
Eindtijd p en Tijd 0 kiezen.
B Ontdooien
Ontdooien, bv. vlees, gevogelte,
brood en taarten. De turbine laat
de hete lucht rond het voedsel circuleren.
D Kinderslot
Ovenfuncties blokkeren en deblokkeren.
^ Lampje
Het ovenlampje aandoen.
* Verhittingstype waarmee de energie-efficiëntieklasse wordt
bepaald volgens EN60350.
Als er een verhittingstype wordt geselecteerd gaat het
ovenlampje aan.
Gebruik
c Snel voorverwarmen De oven bijzonder snel voorverwarmen
A
@
Min
Instelwaarden verlagen.
Plus
Instelwaarden verhogen.
Aan de haakjes [ ] om het betreffende symbool ziet u welke
tijdfunctie in het display op de voorgrond staat. Uitzondering: bij
de tijd is het symbool 0 alleen verlicht wanneer u wijzigingen
invoert.
Toetsen
Onder de afzonderlijke toetsen bevinden zich sensoren. U hoeft
niet hard te drukken. Raak alleen het betreffende symbool aan.
39
De binnenruimte
Koelventilator
In de binnenruimte bevindt zich de ovenlamp. Een
koelventilator beschermt de oven tegen oververhitting.
De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld. De
warme lucht ontsnapt via de deur.
Lampje
De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de
binnenruimte na gebruik sneller afkoelt.
Het ovenlampje blijft branden terwijl de oven in werking is.
De lamp kan echter ook aangaan als de oven uit staat met de
functieknop in stand ^.
Attentie!
De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven
oververhit.
De toebehoren
De meegeleverde toebehoren zijn geschikt voor vele
gerechten. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste
manier in de binnenruimte plaatst.
Het grote assortiment speciale toebehoren zorgt ervoor dat
vele van uw gerechten nog beter lukken en u de oven nog
comfortabler kunt gebruiken.
Rooster
Voor servies, taart- en cakevormen,
braadstukken, grillstukken en diepvriesgerechten.
Het rooster met de open kant naar
de ovendeur en de welving naar
beneden ¾ inschuiven.
Emaillen bakplaat
Voor gebak en koekjes.
Plaats de bakplaat met de schuine
kant naar de ovendeur.
Toebehoren plaatsen
U kunt de toebehoren op 5 verschillende hoogtes in de
binnenruimte plaatsen. Altijd tot de aanslag inschuiven, zodat
de toebehoren de deurruit niet raken.
De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar buiten
worden getrokken, tot ze inklikken. Zo kunnen de gerechten
gemakkelijk uit de oven worden genomen.
Zorg ervoor dat de toebehoren met de welving naar achteren in
de binnenruimte worden geplaatst. Alleen zo klikken ze in.
Aanwijzing: Wanneer de toebehoren heet worden, kunnen ze
vervormen. De vervorming verdwijnt weer nadat ze zijn
afgekoeld. Dit heeft geen invloed op de werking ervan.
40
Houd de bakplaat aan weerszijden met beide handen vast en
schuif de bakplaat recht in het frame. Vermijd bij het inschuiven
bewegingen naar links of rechts. Anders kan de bakplaat niet
gemakkelijk ingeschoven worden. Het geëmailleerde oppervlak
kan beschadigd raken.
Toebehoren kunt u nabestellen bij de klantenservice, in de
vakhandel of via Internet. Geef hiervoor alstublieft het
HEZ­nummer op.
Speciale accessoires
Speciale accessoires kunt u kopen bij de servicedienst of in
speciaalzaken. Een omvangrijk aanbod voor uw oven vindt u in
onze prospectussen of op het internet. De beschikbaarheid van
speciale accessoires en de bestelmogelijkheden via internet
zijn van land tot land verschillend. Informatie hierover vindt u in
de verkoopdocumenten.
Niet elk accessoire van de speciale accessoires past bij elk
apparaat. Geef bij de aankoop steeds de precieze aanduiding
(E-nr.) van uw apparaat op.
Speciale accessoires voor
HEZ-nummer
Gebruik
Praktische opslag van keukenbenodigdheden
HEZ25E900
Praktische opslag van keukenbenodigdheden bij de bovenste
glazen afdekplaat.
(easyStore)
Bestaat uit 4 ophangingen.
Deze is bestemd voor het ophangen van keukengerei (opscheplepels, vleestangen, etc.). Hij moet voor gebruik worden aangebracht op de bovenste afdekplaat van uw apparaat.
Gedetailleerde aanwijzingen hierover vindt u in het installatievoorschrift.
Praktische opslag van keukenbenodigdheden
HEZ25E901
(easyStore)
Praktische opslag van keukenbenodigdheden bij de bovenste
glazen afdekplaat.
Bestaat uit 2 ophangingen en 1 stang.
Deze is bestemd voor het ophangen van keukengerei (opscheplepels, vleestangen, etc.). Hij moet voor gebruik worden aangebracht op de bovenste afdekplaat van uw apparaat.
Gedetailleerde aanwijzingen hierover vindt u in het installatievoorschrift.
Pizzaplaat
HEZ317000
Ideaal voor pizza's, diepvriesproducten of grote ronde taarten.
In plaats van de braadslede kunt u ook de pizzaplaat gebruiken. Zet de plaat op het rooster en houd u aan de informatie in
de tabellen.
Inzetrooster
HEZ324000
Voor braadstukken. Plaats het rooster altijd in de braadslede.
Afdruipend vet en vleessap worden opgevangen.
Grillplaat
HEZ325000
Om te grillen in plaats van het rooster of als bescherming
tegen spetters, zodat de oven niet al te vuil wordt. De grillplaat
alleen gebruiken in de braadslede.
Grillen op de grillplaat: alleen gebruiken voor de inschuifhoogtes 1, 2 en 3.
Grillplaat als bescherming tegen spetters: braadslede met grillplaat inschuiven onder het rooster.
Baksteen
HEZ327000
De baksteen is met name geschikt voor het bakken van brood,
broodjes en pizza's die een knapperige bodem moeten hebben. De baksteen moet altijd op de aanbevolen temperatuur
worden voorverwarmd.
Emaillen bakplaat
HEZ331003
Voor gebak en koekjes.
Plaats de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in
de oven.
Emaillen bakplaat met antiaanbaklaag
HEZ331011
Gebak en koekjes kunnen gemakkelijker van de bakplaat worden losgemaakt. Plaats de bakplaat met de schuine kant naar
de ovendeur in de oven.
Braadslede
HEZ332003
Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote
braadstukken. Kan ook onder het rooster worden geplaatst
voor het opvangen van vet of vleessap.
Schuif de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur in
de oven.
Braadslede met antiaanbaklaag
HEZ332011
Vochtige taarten, gebak, diepvriesgerechten en grote braadstukken kunnen gemakkelijker van de braadslede worden losgemaakt. Schuif de braadslede met de schuine kant naar de
ovendeur in de oven.
Deksel voor de grote braadpan
HEZ333001
Het deksel maakt van de grote braadpan een braadslede.
Braadpan met inzetrooster
HEZ333003
Bijzonder geschikt voor het klaarmaken van grote hoeveelheden.
HEZ338352
Met de uitschuifbare rails op hoogte 1, 2 en 3 kunt u de accessoires verder naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen.
Telescooprails
3-voudige volledige uitschuifvoorziening
De 3-voudige volledige uitschuifvoorziening is niet geschikt
voor apparaten met een draaispies.
3-voudige volledige uitschuifvoorziening met
stopfunctie
HEZ338357
Met de uitschuifbare rails op hoogte 1, 2 en 3 kunt u de accessoires helemaal naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen.
De uitschuifrails klikken in, zodat de accessoires er gemakkelijk op kunnen worden gelegd.
De 3-voudige volledige uitschuifvoorziening met stopfunctie is
niet geschikt voor apparaten met een draaispies.
Rooster
HEZ334000
Voor kook-, braad- en bakgerei, bakvormen, braadstukken,
gegrilde stukken en diepvriesgerechten.
41
Speciale accessoires voor
HEZ-nummer
Gebruik
Glazen braadpan
HEZ915001
De glazen braadpan is geschikt voor stoofgerechten en ovenschotels die u klaarmaakt in de oven.Hij is bijzonder geschikt
voor de automatische programma's of de braadautomaat.
Klantenservice­artikelen
Voor uw huishoudelijke apparaten kunt u bij de klantenservice,
in de vakhandel of via het Internet voor afzonderlijke landen in
de e-shop de juiste onderhouds­ en reinigingsmiddelen of
andere toebehoren kopen. Geef hiervoor het betreffende
artikelnummer op.
Schoonmaakdoekjes voor roestvrijstalen
oppervlakken
Artikel­nr. 311134
Het afzetten van vuil wordt tegengegaan. Door de impregnatie
met een speciale olie worden de oppervlakken van roestvrijstalen apparaten optimaal schoongemaakt.
Oven­grillreiniger­gel
Artikel-nr. 463582
Voor het reinigen van de binnenruimte. De gel is reukloos.
Microvezeldoek met honingraatstructuur
Artikel­nr. 460770
Bijzonder geschikt voor het schoonmaken van gevoelige
oppervlakken, zoals bijv. glas, glaskeramiek, roestvrij staal of
aluminium. Het microvezeldoekje verwijdert in één keer vochtig en vethoudend vuil.
Deurbeveiliging
Artikel-nr. 612594
Om te voorkomen dat kinderen de ovendeur openen. De
beveiliging wordt vastgeschroefd op een manier die afhangt
van de apparaatdeur. Neem de aanwijzingen in het bijlageblad
bij de deurbeveiliging in acht.
Voor het eerste gebruik
Hier vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst
gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk
Veiligheidsvoorschriften.
De tijd programmeren
Na de aansluiting knipperen op het indicatiepaneel het
symbool 0 en vier nullen. De tijd instellen.
1. Druk op de toets 0.
Op de indicator wordt de tijd ‚ƒ:‹‹ getoond.
2. Stel de tijd in met de toetsen @ of A.
Na enkele seconden wordt de geprogrammeerde tijd
weergegeven.
De oven opwarmen
Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de lege,
gesloten oven op. Ideaal hiervoor is een uur bij Boven- en
onderwarmte % op 240 °C. Let erop dat zich geen
verpakkingsresten in de binnenruimte bevinden.
Ventileer de keuken zolang de oven opwarmt.
1. Met de functiekeuzeknop Boven- en onderwarmte %
instellen.
2. Met de temperatuurkeuzeknop 240 °C instellen.
Na een uur de oven uitschakelen. Hiervoor de
functiekeuzeknop op de nulstand draaien.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met
warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.
Kookplaat instellen
Uw kookplaat is voorzien van vier gasbranders. Hier kunt u
nalezen hoe u de gasbranders aansteekt en de kookplaat
instelt.
Reinigen van de branderkelk en het
branderdeksel
Reinig het branderdeksel (1) en het branderdeksel (2) met
water en afwasmiddel. Droog deze onderdelen goed af.
Plaats de branderkelk en het deksel weer op de branderkom
(5). Let erop dat de ontsteking (3) en de vlambeveiligingspin
(4) niet worden beschadigd.
De sproeier (6) moet droog en schoon zijn. Plaats het
branderdeksel altijd exact op de branderkelk.
42
Gasbrander ontsteken
5. Als de vlam weer uitgaat, herhaalt u de procedure vanaf stap
Plaats het branderdeksel altijd exact op de branderkelk. De
openingen op de branderkelk moeten altijd vrij zijn. Alle
onderdelen dienen droog te zijn.
6. Om de bereiding te beëindigen de kookzoneknop naar
2.
rechts in de stand þ Uit draaien.
2. Draai de schakelaar van de gewenste brander naar links in
De kookzoneknop mag niet langer dan 15 seconden in de
ontstekingsstand blijven. Wanneer de brander na 15 seconden
nog niet ontstoken is, moet u minstens 1 minuut wachten.
Herhaal vervolgens de ontstekingsprocedure.
3. Druk de kookzoneknop helemaal in en houd deze 1-3
: Attentie!!
1. Open de bovenste afdekking van het fornuis. Deze moet
tijdens het gebruik van het fornuis altijd geopend zijn.
de ontstekingsstand 8. Het ontsteken begint.
seconden ingedrukt. Er begint gas naar buiten te stromen en
de gasbrander gaat branden.
Wanneer u kort na het uitschakelen van een nog warme
gasbrander aan de kookzoneknop draait, stroomt er gas uit.
Draait u de kookzoneknop niet in de ontstekingsstand 8, dan
wordt de gastoevoer na 60 seconden onderbroken.
De gasbrander ontsteekt niet.
Bij stroomuitval of bij vochtige bougies kunt u de gasbrander
met een gasaansteker of lucifer ontsteken.
Tabel - koken
Kies voor elke kookzone de juiste pangrootte. De diameter van
de pannenbodem moet met de grootte van de kookzone
overeenstemmen.
De ontstekingsbeveiliging is geactiveerd. Als de gasvlam
uitgaat, wordt de gastoevoer automatisch onderbroken door
de ontstekingsbeveiliging.
4. Stel de gewenste vlamgrootte in. þTussen de instelling Uit —
en de instelling is de vlam niet stabiel. U moet daarom altijd
een instelling tussen de — grote en de ˜ kleine vlam kiezen.
De kooktijden zijn afhankelijk van de soort, het gewicht en de
kwaliteit van de gerechten. Daarom zijn afwijkingen mogelijk.De
optimale bereidingstijd kunt u op basis van uw eigen ervaring
bepalen.
Bereid de gerechten met zo weinig mogelijk water, zodat de
vitamines en mineralen behouden blijven. Kies korte kooktijden,
zodat de groenten stevig blijven en meer voedingswaarde
hebben.
Voorbeeld
Gerecht
Kookzone
Kookstand
Smelten
Chocolade, boter, margarine
Spaarbrander
kleine vlam
Verwarmen
Bouillon, groenteconserven
Normale brander
kleine vlam
Elektrische kookplaat**
1-2
Verwarmen en warm
houden
Soepen
Spaarbrander
kleine vlam
Elektrische kookplaat**
1-2
Stomen*
Vis
Normale brander
tussen grote en kleine vlam
Elektrische kookplaat**
3-4
Aardappels en overige groenten, vlees
Normale brander
tussen grote en kleine vlam
Elektrische kookplaat**
3-4
Koken*
Rijst, groente, vleesgerechten
(met saus)
Normale brander
grote vlam
Elektrische kookplaat**
5-6
Braden
Pannenkoeken, aardappels,
schnitzels, vissticks
Sterke brander**
tussen grote en kleine vlam
Stomen*
Wokbrander**
* Wanneer u een pan met deksel gebruikt, schakel dan naar een kleinere vlam zodra het eten begint te koken.
** Optioneel. Beschikbaar bij enkele apparaten, afhankelijk van het apparaattype. (We raden u aan een wokpan te gebruiken als u
op de wokbrander gaat bakken.)
43
Geschikte pannen
Brander/elektrische
kookplaat
Minimale pandiameter
Maximale pandiameter
Elektrische kookplaat* 14,5 cm
14,5 cm
Wokbrander** 3,6 kW 24 cm
28 cm
Extra krachtige brander 3 kW
24 cm
28 cm
Normale brander 1,7
kW
18 cm
24 cm
Spaarbrander 1 kW
12 cm
18 cm
* Optie (voor modellen met elektrische kookplaat)
** Optie (voor modellen met wokbrander)
Waarschuwingen voor het gebruik
Onderstaande raadgevingen helpen u energie te besparen en
schade vermijden aan de pannen:
Gebruik pannen met een
geschikte maat voor elke
brander.
Gebruik geen kleine pannen
op grote branders. De vlam
mag de zijkanten van de pan
niet raken.
Gebruik geen vervormde
pannen die onstabiel staan op
de kookplaat. De pannen
zouden kunnen kantelen.
Gebruik altijd pannen met een
vlakke en dikke bodem.
Kook niet zonder deksel of met
verschoven deksel. Een deel
van de energie gaat verloren.
Plaats potten en pannen altijd
midden boven de brander
anders kunnen deze kantelen.
Plaats de pannen op de
roosters, nooit rechtstreeks op
de brander.
Controleer voor gebruik of de
roosters en de branderdeksels
op de juiste wijze zijn
geplaatst.
Hanteer de pannen voorzichtig
op de kookplaat.
Stoot niet tegen de kookplaat
aan, noch plaats hierop te
hoge gewichten.
Gebruik geen twee branders of
warmtebronnen voor één pan.
Vermijd het gebruik van
grillplaten, kookpotten van
aardewerk, enz. gedurende
lange tijd op het
maximumvermogen.
De oven programmeren
Er bestaan verschillende manieren om de oven te
programmeren. Hieronder wordt de programmering van het
verhittingstype en de temperatuur of het grillniveau beschreven.
Met de oven kan de kooktijd (duur) en de eindtijd van elk
gerecht geprogrammeerd worden. Raadpleeg voor nadere
informatie het hoofdstuk De tijdfuncties programmeren.
Aanwijzing: Het wordt aanbevolen de oven altijd voor te
verwarmen alvorens het voedsel in de oven te doen, om
overmatige condensatie op het glas te vermijden.
44
Verwarmingsmethode en temperatuur
Het voorbeeld in de afbeelding: boven- en onderwarmte bij
190°C %.
1. Met de functiekeuzeknop stelt u de verwarmingsmethode in.
2. Met de temperatuurknop stelt u de temperatuur of grillstand
in.
Snel verwarmen
Met de functie snel verwarmen bereikt de oven zeer snel de
geprogrammeerde temperatuur.
Het snel verwarmen moet gebruikt worden voor temperaturen
hoger dan 100 ºC. Onderstaande verhittingstypes zijn geschikt:
■
Hete lucht 3D <
■
Boven- en onderwarmte %
Voor een gelijkmatig resultaat mag het voedsel pas in de oven
worden gedaan als het snel verwarmen is afgelopen.
1. Selecteer het verhittingstype en de temperatuur.
2. Druk kort op de toets c.
De oven wordt opgewarmd.
Op het indicatiepaneel is het symbool c verlicht. De oven
begint te verwarmen.
Oven uitschakelen.
Einde van het snel verwarmen
Functiekeuzeknop op de nulstand draaien.
Er klinkt een signaal. Het symbool c verdwijnt van het
indicatiepaneel. Plaats het voedsel in de oven.
Instellingen veranderen
U kunt de verwarmingsmethode en temperatuur of grillstand op
elk moment met de daarvoor bestemde keuzeknop veranderen.
Snel verwarmen annuleren
Druk op de toets c. Het symbool c verdwijnt van het
indicatiepaneel.
Programmeren van de tijdfuncties
Deze oven heeft verschillende tijdfuncties. Met de toets 0
wordt het menu geopend en kan men van de ene naar de
andere functie verspringen. De tijdsymbolen blijven verlicht
terwijl de instellingen worden ingevoerd. De haakjes [ ] geven
de geselecteerde tijdfunctie aan. Een reeds geprogrammeerde
tijdfunctie kan rechtstreeks worden gewijzigd met de
toetsen @ of A, mits het symbool van de tijd tussen haakjes
staat [ ].
Kookwekker
De werking van de kookwekker is niet afhankelijk van de
werking van de oven. De kookwekker heeft een eigen signaal.
Op die manier kan men herkennen of de tijdsduur van de
kookwekker is verstreken of dat de oven automatisch is
uitgeschakeld (duur van de bereidingstijd).
1. Druk een keer op de toets 0.
Op het indicatiepaneel zijn de symbolen van de tijd verlicht
en de haakjes staan nu naast U.
2. Programmeren van de tijd van de kookwekker met de
toetsen @ of A.
Voorgestelde waarde voor de toets @ = 10 minuten
Voorgestelde waarde voor de toets A = 5 minuten
Na enkele seconden verschijnt de geprogrammeerde tijdsduur.
De tijd van de kookwekker begint te lopen. Op het
indicatiepaneel is het symbool [U] verlicht en de tijdsduur
loopt zichtbaar af. De overige symbolen gaan uit.
De tijdinstellingen opvragen
Indien verschillende tijdfuncties geprogrammeerd zijn, lichten
op het indicatiepaneel de overeenstemmende symbolen op.
Het symbool van de belangrijkste tijdfunctie staat tussen
haakjes.
Druk, voor het raadplegen van de kookwekker U, de duur van
de bereidingstijd r, de eindtijd p of de tijd 0, verschillende
keren op de toets 0 tot de haakjes het gewenste symbool
aangeven. De overeenstemmende waarde wordt gedurende
enkele seconden op het indicatiepaneel getoond.
Duur van de kooktijd
Met de oven kan de duur van de kooktijd voor elk gerecht
worden geprogrammeerd. Na het verstrijken van de kooktijd
gaat de oven automatisch uit. Zo wordt vermeden dat andere
taken moeten worden onderbroken om de oven uit te
schakelen of dat de kooktijd per ongeluk overschreden wordt.
Voorbeeld van de afbeelding: duur van de kooktijd van
45 minuten.
1. Kies het verhittingstype met de functieknop.
2. Kies met de temperatuurknop de temperatuur of het
grillniveau.
3. Druk tweemaal op de toets 0.
Op het indicatiepaneel verschijnt ‹‹:‹‹. De tijdsymbolen
lichten op, de haakjes staan bij r.
De tijd van de kookwekker is verstreken
Er klinkt een signaal. Op het indicatiepaneel verschijnt ‹‹:‹‹.
Schakel de kookwekker uit met de toets 0.
Veranderen van de tijd van de kookwekker
Veranderen van de tijd van de kookwekker met de toetsen @
of A. Na enkele seconden verschijnt de gewijzigde tijdsduur.
Annuleren van de tijd van de kookwekker
Stel de tijd van de kookwekker in op ‹‹:‹‹ met de toets A.
De gewijzigde tijd wordt na enkele seconden getoond. De
kookwekker wordt uitgeschakeld.
45
4. Programmeer de duur van de kooktijd met de
toetsen @ of A.
Voorgestelde waarde van de toets @ = 30 minuten
Voorgestelde waarde van de toets A = 10 minuten
5. Druk op de toets 0.
De haakjes staan bij p. Het tijdstip waarop het gerecht klaar
is wordt getoond.
6. Stel de eindtijd in met de toetsen @ of A.
Na enkele seconden wordt de oven ingeschakeld. Op het
indicatiepaneel wordt het verloop van de kooktijd getoond en
licht het symbool [r] op. De overige tijdsymbolen gaan uit.
De kooktijd is verstreken
Er klinkt een signaal. De oven verwarmt niet meer. Op het
indicatiepaneel verschijnt ‹‹:‹‹. Druk op de toets 0.
Programmeer een nieuwe kooktijd met de toetsen @ of A. Of
druk tweemaal op de toets 0 en zet de functieknop in de
nulstand. De oven is uitgeschakeld.
Wijzigen van de duur van de bereidingstijd
Wijzig de duur van de bereidingstijd met de toetsen @ of A. Na
enkele seconden verschijnt de gewijzigde tijdsduur. Als de
kookwekker geprogrammeerd is, druk dan eerst op de
toets 0.
Annuleren van de kooktijd
Stel de kooktijd in op ‹‹:‹‹ met de toets A. De gewijzigde tijd
wordt na enkele seconden getoond. De tijd is geannuleerd.
Indien de kookwekker geprogrammeerd is, druk dan vooraf op
de toets 0.
De tijdinstellingen opvragen
Indien verschillende tijdfuncties geprogrammeerd zijn, lichten
op het indicatiepaneel de overeenstemmende symbolen op.
Het symbool van de belangrijkste tijdfunctie staat tussen
haakjes.
Druk, voor het raadplegen van de kookwekker U, de duur van
de bereidingstijd r, de eindtijd p of de tijd 0, verschillende
keren op de toets 0 tot de haakjes het gewenste symbool
aangeven. De overeenstemmende waarde wordt gedurende
enkele seconden op het indicatiepaneel getoond.
Eindtijd
De oven toont de geprogrammeerde tijd na enkele seconden
en blijft afgesteld in de wachtstand. Op het indicatiepaneel
wordt het tijdstip waarop het voedsel klaar is getoond en het
symbool p verschijnt tussen haakjes. De symbolen U en 0
worden uitgeschakeld. Wanneer de oven wordt ingeschakeld,
wordt het verloop van de kooktijd getoond en verschijnt het
symbool r tussen haakjes. Het symbool p wordt
uitgeschakeld.
De kooktijd is verstreken
Er klinkt een signaal. De oven verwarmt niet meer. Op het
indicatiepaneel verschijnt ‹‹:‹‹. Druk op de toets 0.
Programmeer een nieuwe kooktijd met de toetsen @ of A. Of
druk tweemaal op de toets 0 en zet de functieknop in de
nulstand. De oven is uitgeschakeld.
Wijzigen van de eindtijd
Wijzig de eindtijd met de toetsen @ of A. De gewijzigde tijd
wordt na enkele seconden getoond. Indien de kookwekker
geprogrammeerd is, druk dan vooraf tweemaal op de toets 0.
Wijzig de eindtijd niet als de kooktijd eenmaal is ingegaan. Het
eindresultaat kan anders variëren.
Annuleren van de eindtijd
Met de oven kan men het tijdstip programmeren waarop het
gerecht klaar moet zijn. De oven wordt automatisch
ingeschakeld en gaat uit op het geprogrammeerde tijdstip.
Men kan het voedsel bijvoorbeeld 's morgens in de oven zetten
en de oven programmeren zodat het gerecht tussen de middag
klaar is.
Zet de eindtijd weer gelijk met het huidige tijdstip met toets A.
De gewijzigde tijd wordt na enkele seconden getoond. De oven
wordt ingeschakeld. Indien de kookwekker geprogrammeerd
is, druk dan vooraf tweemaal op de toets 0.
Pas wel op dat het voedsel niet bederft doordat het te lang in
de oven staat.
Indien verschillende tijdfuncties geprogrammeerd zijn, lichten
op het indicatiepaneel de overeenstemmende symbolen op.
Het symbool van de belangrijkste tijdfunctie staat tussen
haakjes.
Voorbeeld van de afbeelding: het is 10.30 u., de kooktijd
bedraagt 45 minuten en de oven moet uitgeschakeld worden
om 12.30 u.
1. Stel de functieknop in.
2. Stel de temperatuurknop in.
3. Druk tweemaal op de toets 0.
4. Programmeer de duur van de kooktijd met de toetsen @ of
A.
46
De tijdinstellingen opvragen
Druk, voor het raadplegen van de kookwekker U, de duur van
de bereidingstijd r, de eindtijd p of de tijd 0, verschillende
keren op de toets 0 tot de haakjes het gewenste symbool
aangeven. De overeenstemmende waarde wordt gedurende
enkele seconden op het indicatiepaneel getoond.
Tijd
De tijd wijzigen
Na de aansluiting of na stroomuitval knipperen op het
indicatiepaneel het symbool 0 en vier nullen. De tijd instellen.
1. Druk viermaal op de toets 0.
1. Druk op de toets 0.
Op het indicatiepaneel wordt de tijd ‚ƒ:‹‹ getoond.
Er mag geen andere tijdfunctie geprogrammeerd zijn.
Op het indicatiepaneel lichten de tijdsymbolen op, de haakjes
staan bij 0.
2. Stel de tijd in met de toetsen @ of A.
2. Wijzig de tijd met de toetsen @ of A.
Na enkele seconden wordt de geprogrammeerde tijd
weergegeven.
De geprogrammeerde tijd wordt na enkele seconden getoond.
Tijdsweergave uit
U kunt ervoor kiezen de tijd niet meer weer te geven. Lees
hierover het hoofdstuk Basisinstellingen veranderen na.
Kinderslot
De oven beschikt over een kinderslot om te vermijden dat
kinderen deze per ongeluk kunnen inschakelen.
De oven reageert op geen enkele instelling. De kookwekker en
de tijd kunnen worden geprogrammeerd met geactiveerd
kinderslot.
Wanneer het verhittingstype en de temperatuur of het
grillniveau geprogrammeerd zijn, onderbreekt het kinderslot de
verhitting.
Activeren van het kinderslot
Er mag geen enkele duur van de bereidingstijd noch eindtijd
geprogrammeerd zijn.
Druk de toets D gedurende ca. vier seconden in.
Op het indicatiepaneel verschijnt het symbool D. Het
kinderslot is geactiveerd.
Deactiveren van het kinderslot
Druk de toets D gedurende ca. vier seconden in.
Het symbool D van het indicatiepaneel wordt uitgeschakeld.
Het kinderslot is gedeactiveerd.
De basisinstellingen wijzigen
Deze oven is voorzien van verschillende basisinstellingen. Deze
instellingen kunnen worden aangepast aan de behoeften van
de gebruiker.
Basisinstellingen
Selectie ‚ Selectie ƒ Selectie „
™‚ Tijdsindicator
altijd*
enkel met de toets 0
™ƒ Duur van het sig-
ca. 10 s.
ca. 2 min.
ca 5 min.
™„ Wachttijd tot een
ca. 2 s.
ca. 5 s.*
ca. 10 s.
naal na het beëindigen van de kooktijd
of de tijd van de
kookwekker
instelling toegepast
wordt
Er mag geen andere tijdfunctie geprogrammeerd zijn.
1. Druk de toets 0 gedurende ca. 4 seconden in.
Op het indicatiepaneel wordt de huidige basisinstelling voor
de tijd getoond, bv. ™‚ voor de selectie ‚.
2. Wijzig de basisinstelling met de toetsen @ of A.
3. Bevestig met de toets 0.
Op het indicatiepaneel verschijnt onderstaande
basisinstelling. Met de toets 0 kunnen alle niveaus bereikt
worden en met de toetsen @ of A kan de instelling gewijzigd
worden.
4. Druk, om te beëindigen, toets 0 gedurende ca. 4 seconden
* Fabrieksinstelling
in.
Alle basisinstellingen zijn toegepast.
De basisinstellingen kunnen op elk moment opnieuw gewijzigd
worden.
Onderhoud en reiniging
Wanneer u de kookplaat en de oven goed verzorgt en
schoonmaakt, blijven ze lang mooi en intact. Hieronder leggen
wij u uit hoe u beide op de juiste manier verzorgt en
schoonmaakt.
Aanwijzingen
■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het
gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals
glas, kunststof en metaal.
■
■
Schaduwen op de ruit van de deur, die eruit zien als strepen,
zijn lichtreflexen van de ovenlamp.
normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De
smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden
geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming
tegen corrosie blijft hierbij intact.
Schoonmaakmiddelen
Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door
verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, moet u zich
aan het volgende houden.
Het email wordt ingebrand op zeer hoge temperaturen.
Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is
47
Gebruik bij de reiniging van de kookplaat
■
■
■
geen onverdund afwasmiddel of reinigingsmiddelen voor de
vaatwasmachine,
geen schuursponsjes,
geen agressieve reinigingsmiddelen zoals ovensprays of
middelen om vlekken te verwijderen,
■
geen hogedrukreiniger of stoomstraler.
■
Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine.
Gebruik bij de reiniging van de oven
■
geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen,
■
geen reinigingsmiddelen met een hoog alcoholpercentage,
■
geen schuursponsjes,
■
geen hogedrukreiniger of stoomstraler.
■
Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine.
Was nieuwe sponsen voor het eerste gebruik goed uit.
Zone
Schoonmaakmiddelen
Roestvrijstalen
oppervlakken*
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en
(afhankelijk van het met een zachte doek nadrogen. Veeg bij
roestvrijstalen oppervlakken altijd in de
type apparaat)
slijprichting. Anders kunnen er krassen
ontstaan. Kalk, vet, zetmeel en eiwitvlekken onmiddellijk verwijderen. Onder
zulke vlekken kan corrosie ontstaan.
Bij de servicedienst of in de vakhandel
zijn speciale schoonmaakmiddelen verkrijgbaar die geschikt zijn voor warme
oppervlakken van roestvrij staal. Eeen
beetje schoonmaakmiddel dun opbrengen met een zachte doek.
Zone
Branderkop en deksel verwijderen,
(afhankelijk van het schoonmaken met warm zeepsop.
Niet in de vaatwasmachine reinigen.
type apparaat)
De gasuitlaatopeningen moeten altijd vrij
zijn.
Ontstekingskaarsen: kleine zachte borstel.
De gasbranders functioneren alleen wanneer de ontstekingskaarsen droog zijn.
Alle onderdelen goed drogen. Let er bij
het terugplaatsen op dat ze precies goed
zitten.
De branderdeksels zijn zwart geëmailleerd. In de loop van de tijd verandert de
kleur. Dit heeft geen invloed op de werking.
Elektrische kookzone*
Schuurmiddelen of reinigingsponzen.
De kookplaat hierna kort opwarmen,
(afhankelijk van het zodat hij droogt. Vochtige platen roesten
in de loop van de tijd. Ten slotte een
type apparaat)
schoonmaakmiddel aanbrengen.
Overgelopen voedsel en etensresten
direct verwijderen.
Ring op de kookplaat*
Geel- tot blauwkleurige plekken op de
ring van de kookplaat met een schoon(afhankelijk van het maakmiddel voor staal verwijderen.
Gebruik hiervoor geen krassende of
type apparaat)
schurende middelen.
Kookplaat van glas- Verzorging: beschermings- en onderkeramiek*
houdsmiddelen voor glaskeramiek.
(afhankelijk van het Reiniging: schoonmaakmiddelen die
geschikt zijn voor glaskeramiek.
type apparaat)
De aanwijzingen voor het schoonmaken
op de verpakking in acht nemen.
Geëmailleerde,
gelakte, kunststofen zeefdruk-oppervlakken*
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en
met een zachte doek nadrogen. Geen
glasreiniger, metalen of glazen schraper
(afhankelijk van het gebruiken voor het schoonmaken.
type apparaat)
Bedieningspaneel
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en
met een zachte doek nadrogen. Geen
glasreiniger, metalen of glazen schraper
gebruiken voor het schoonmaken.
Bovenste glazen
afscherming*
Glasreiniger:
Met een zachte doek schoonmaken.
(afhankelijk van het U kunt de bovenste glazen afscherming
afnemen om hem schoon te maken.
type apparaat)
Houd u aan de aanwijzingen in het
hoofdstuk Bovenste glazen afscherming!
Draaiknoppen
Niet afnemen!
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en
met een zachte doek nadrogen.
Omlijsting van de
kookplaat
Warm zeepsop:
Niet schoonmaken met een schraper,
citroen of azijn.
Gaskookplaat en
pannenhouders*
Warm zeepsop.
Weinig water gebruiken, het mag niet
(afhankelijk van het door de branderonderdelen in het toestel
komen.
type apparaat)
Overgelopen voedsel en etensresten
direct verwijderen.
U kunt de pannenhouders afnemen.
Pannenhouders van gietijzer*:
Niet afwassen in de vaatwasmachine.
* Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk
van het apparaattype.)
48
Schoonmaakmiddelen
Gasbranders*
:Schraper tegen sterke vervuiling:
Ontgrendelen en alleen met het schrapermesje reinigen. Let op, het mes is
heel scherp. Risico van letsel.
Na het reinigen weer sluiten. Beschadigde messen direct vervangen.
Glazen kookplaat*
Verzorging: beschermings- en onder(afhankelijk van het houdsmiddelen voor het glas
Reinging: schoonmaakmiddelen voor het
type apparaat)
glas.
De aanwijzingen voor het schoonmaken
op de verpakking in acht nemen.
:Schraper tegen sterke vervuiling:
Ontgrendelen en alleen met het schrapermesje reinigen. Let op, het mes is
heel scherp. Risico van letsel.
Na het reinigen weer sluiten. Beschadigde messen direct vervangen.
Deurruit
Glasreiniger:
Met een zachte doek schoonmaken.
Gebruik geen schrapermesjes.
De deur kan worden afgenomen om hem
gemakkelijk schoon te maken. Houd u
hierbij aan de aanwijzingen in het hoofdstuk Ovendeur verwijderen en inbrengen!
Kinderslot*
Warm zeepsop:
(afhankelijk van het Met een schoonmaakdoekje reinigen.
type apparaat)
Indien een kinderslot op de ovendeur is
aangebracht, moet dit voor het reinigen
worden verwijderd.
Bij sterke verontreiniging functioneert het
kinderslot niet goed meer.
* Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk
van het apparaattype.)
Zone
Schoonmaakmiddelen
Zone
Schoonmaakmiddelen
Afdichting
Niet afnemen!
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen.
Niet schuren.
Toebehoren
Warm zeepsop:
Laten weken en met schoonmaakdoekje
of een borstel schoonmaken.
Kookzone
Warm zeepsop of water met azijn:
Met een schoonmaakdoekje reinigen.
Aluminium bakplaat*:
Bij sterke verontreiniging een schuursponsje van roestvrij staal of ovenreiniger gebruiken.
Alleen gebruiken in de onverwarmde binnenruimte.
Met een zachte doek nadrogen.
Niet in de vaatwasmachine reinigen.
Gebruik in geen geval ovenreiniger.
Om krassen te vermijden mogen de
metalen oppervlakken nooit met een
mes of soortgelijk scherp voorwerp in
aanraking komen.
Ongeschikt zijn agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes en grove reinigingsdoeken. Anders kunnen er krassen
ontstaan.
(afhankelijk van het type apparaat)
:Bij zelfreinigende oppervlakken de
zelfreinigingsfunctie gebruiken. Neem
hierbij de aanwijzingen van het hoofdstuk
Zelfreiniging in acht!
Attentie! Gebruik nooit schoonmaakmiddelen voor zelfreinigende oppervlakken.
Glazen kapje op de Warm zeepsop:
ovenlamp
Met een schoonmaakdoekje reinigen.
Draaispit*
(afhankelijk van het type apparaat)
Telescooprail
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel
schoonmaken. Niet afwassen in de vaatwasmachine.
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel
schoonmaken.
U kunt de rekjes afnemen om ze schoon
te maken. Neem hierbij de aanwijzingen
in het hoofdstuk Rekjes verwijderen en
inbrengen in acht!
Braadthermometer*
(afhankelijk van het type apparaat)
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel
schoonmaken. Niet afwassen in de vaatwasmachine.
Telescooprails*
(afhankelijk van het type apparaat)
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel
schoonmaken.
Verwijder het smeervet niet van de uitschuifrails. U kunt ze het beste reinigen
wanneer ze ingeschoven zijn. Niet laten
weken, in de vaatwasmachine schoonmaken of bij de zelfreiniging meereinigen. Dit kan invloed hebben op de
werking van de rekjes en ze kunnen hierdoor beschadigd raken.
* Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk
van het apparaattype.)
Ovenlade*
Warm zeepsop:
(afhankelijk van het Met een schoonmaakdoekje reinigen.
type apparaat)
* Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk
van het apparaattype.)
Bovenste glasafdekking
Voordat u de bovenste afdekking opent, moet u eerst eventueel
gemorst vuil met een doek verwijderen.
Voor de reiniging kan het beste een glasreiniger worden
gebruikt
Verwijder de bovenste afdekking voor de reiniging. Houd de
afdekking aan weerszijden vast en trek deze naar boven.
Indien de scharnieren van de afdekking losraken, moet u op de
letters op de scharnieren letten. Het scharnier met de letter R
moet rechts, het scharnier met de letter L moet links worden
gemonteerd.
Monteer na het reinigen de bovenste afdekking weer in
omgekeerde volgorde.
Sluit de bovenste afdekking pas als de kookplaat is afgekoeld.
49
Inschuifrails verwijderen en bevestigen
U kunt de rails voor het reinigen verwijderen. De oven dient
afgekoeld te zijn.
helemaal dichtgeklapt zijn, en bij het verwijderen van de
ovendeur helemaal opengeklapt.
Deur verwijderen
Inschuifrails verwijderen
1. Ovendeur helemaal openen.
1. Rail voor optillen
2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen
(Afbeelding A).
2. en uit de geleiders nemen (Afbeelding A).
3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en
3. Hierna de hele rail naar voren trekken
rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen
(Afbeelding B).
4. en verwijderen (Afbeelding B).
%
$
$
%
Maak de rails schoon met zeepsop en een
schoonmaaksponsje. Gebruik bij hardnekkig vuil een borstel.
Deur inbrengen
Inhangroosters bevestigen
1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide
1. Inhangrooster eerst in de achterste bus plaatsen, iets naar
achteren drukken (Afbeelding A)
2. en vervolgens in de voorste bus plaatsen (Afbeelding B).
$
%
De inschuifrails passen links en rechts. Let erop dat evenals in
afbeelding B hoogte 1 en 2 beneden is en hoogte 3, 4 en 5
boven.
Ovendeur verwijderen en inbrengen
De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen.
scharnieren recht in de opening worden geleid
(Afbeelding A).
2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken
(Afbeelding B).
$
%
3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C).
Ovendeur sluiten.
&
Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u
de ovendeur verwijderen.
De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een
blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt
(Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden
verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen
van de ovendeur opengeklapt zijn (B), zijn de scharnieren
beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen.
$
%
: Risico van letsel!
Wanneer de ovendeur er per ongeluk uitvalt of een scharnier
dichtklapt, het scharnier niet met uw hand aanraken. Neem
contact op met de klantenservice.
: Risico van letsel!
Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, klappen ze met
grote kracht dicht. Let erop dat de blokkeerhendels altijd
50
Deurruiten verwijderen en inbrengen
: Risico van letsel!
Om gemakkelijker schoon te maken kunt u de ruiten van de
ovendeur uitnemen.
Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten,
kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.
Verwijderen
1. Ovendeur verwijderen en met de handgreep naar beneden
Inbrengen
2. De afscherming bovenaan de ovendeur afnemen. Hiervoor
Let er bij het inbrengen op dat “right above“ linksonder
ondersteboven staat.
op een doek leggen.
links en rechts het lipje met de vingers indrukken
(Afbeelding A).
3. Bovenste ruit optillen en naar buiten trekken (Afbeelding B).
$
%
1. De ruit schuin naar achteren inschuiven (Afbeelding A).
2. Bovenste ruit schuin naar achteren in de beide houders
schuiven. Het grote vlak moet zich aan de buitenkant
bevinden. (Afbeelding B).
$
%
4. Ruit optillen en naar buiten trekken (Afbeelding C).
3. De afscherming plaatsen en aandrukken.
&
4. Ovendeur inbrengen.
Gebruik de oven pas weer wanneer de ruiten naar behoren
zijn ingezet.
Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek.
Wat te doen bij storingen?
Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid.
Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met
de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen.
Storingstabel
Storing
Mogelijke oorzaak
De gasbrander
ontsteekt niet.
StroomonderSteek de gasbranders aan
breking of voch- met een gasaansteker of
tige
een lucifer.
ontstekingskaarsen.
Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees hier dan het
hoofdstuk Voor u in onze kookstudio getest op na. Hier vindt u
vele tips en aanwijzingen voor het koken.
: Kans op een elektrische schok!
Oplossing/aanwijzing
Foutberichten
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn
geïnstrueerd door de klantenservice.
Wanneer op het indicatiepaneel een foutbericht met “
verschijnt, druk dan op de toets 0. Het bericht verdwijnt. De
ingestelde tijdfunctie wordt gewist. Indien het foutbericht niet
verdwijnt, waarschuw dan de technische dienst.
Storing
Oplossing/aanwijzing
Onderstaande foutberichten kunnen verholpen worden door de
gebruiker.
Kijk in de meterkast na of
de zekering in orde is.
Foutbericht
Mogelijke oorzaak
Oplossing/aanbevelingen
“‹‚‚
Een toets is te
lang ingedrukt
of is vastgelopen.
Druk alle toetsen één voor
één in. Controleer of een
toets vastgelopen, bedekt
of vuil is.
Mogelijke oorzaak
De oven functio- De zekering is
neert niet.
defect.
De stroom is uit- Controleer of het keukengevallen.
licht of andere keukenapparaten functioneren.
De tijdsindicatie knippert.
De stroom is uit- Stel de tijd opnieuw in.
gevallen.
De oven warmt Er zit stof op de Draai de schakelaars meerniet op.
contacten.
dere keren heen en weer.
51
: Gevaar voor elektrische schokken!
Onjuist uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties
mogen alleen worden uitgevoerd door behoorlijk opgeleid
personeel van de Technische Dienst.
Ovenlamp aan het plafond vervangen
Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen.
Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen
bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend
originele lampen.
: Kans op een elektrische schok!
3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type.
Zekering in de meterkast uitschakelen.
4. Glazen afscherming er weer inschroeven.
1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te
5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.
voorkomen.
2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links
te draaien.
Glazen afscherming
Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden
vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij
de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (E­nr.) en
het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat.
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze
servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende
oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te
voorkomen.
E­nummer en FD­nummer
Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en
het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u
goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers
vindt u aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te
hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u
hier direct de gegevens van uw apparaat en het
telefoonnummer van de servicedienst invullen.
E­nr.
FD­nr.
Servicedienst O
Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst
in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de
garantietijd kosten met zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst
met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen
NL
088 424 4010
B
070 222 141
Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan
verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren
technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen
voor uw apparaat.
Energie­ en milieutips
Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en
braden in de oven en bij het koken op de kookplaat energie
bespaart en het apparaat op de juiste manier afvoert.
Energie besparen met de gas-kookplaat
■
Energie besparen met de oven
■
■
■
■
■
De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de
tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.
Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen.
Deze nemen de hitte bijzonder goed op.
Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo
weinig mogelijk.
■
■
Kies altijd een pan die de juiste grootte heeft voor uw
gerechten. Een grote, slechts weinig gevulde pan heeft veel
energie nodig.
Sluit de pan altijd af met een passend deksel.
De gasvlam moet altijd contact met de bodem van de pan
hebben.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken.
De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het
tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen
naast elkaar in de oven plaatsen.
Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met
de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende
afgedankte elektrische en elektronische apparatuur
(waste electrical and electronic equipment - WEEE).
Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor
het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte
gebruiken voor het afbakken.
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU
geldige terugneming en verwerking van oude
apparaten.
52
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende
optimale instellingen. Wij laten u zien welke
verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is
voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren
en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U
krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.
Aanwijzingen
■ De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde
en lege binnenruimte worden geplaatst.
Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt
aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op
de toebehoren.
■
■
■
Braadslede: hoogte
■
Bakplaat: hoogte
Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven
niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
In de tabellen vindt u talrijke voorstellen voor uw gerechten.
Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk bakt, zet
deze dan zoals op de afbeelding aangegeven op het rooster.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de
levensmiddelen.
Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de
klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra
toebehoren kopen.
Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u
niet nodig heeft uit de binnenruimte.
Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of
vormen uit de oven neemt.
Gebak
Bakken op één niveau
Met boven­ en onderwarmte % lukt het gebak het beste.
Wanneer u met 3D-hetelucht : bakt, dient u de volgende
inschuifhoogtes voor de toebehoren te gebruiken:
■
Gebak in vormen: hoogte
■
Gebak op de plaat: hoogte
Bakken op meerdere niveaus
Gebruik 3D­hetelucht :.
Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus
■
Braadslede: hoogte
■
Bakplaat: hoogte
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is
de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus
■
■
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
de tabellen.
Bakplaat: hoogte 5
Gebak in vormen
Vorm
Cake, eenvoudig
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Krans­/rechthoekige vorm 2
:
160-180
40-50
3 cakevormen
3+1
:
140-160
60-80
Cake, fijn
Krans­/rechthoekige vorm 2
%
150-170
60-70
Taartbodem, roerdeeg
Vorm vruchtentaartbodem 2
%
150-170
20-30
Vruchtentaart fijn, roerdeeg
Springvorm/tulbandvorm
2
%
160-180
50-60
Biscuittaart
Springvorm
2
%
160-180
30-40
Bodem zandtaartdeeg met rand
Springvorm
1
%
170-190
25-35
Vruchten- of kwarktaart, bodem van
zandtaartdeeg*
Springvorm
1
%
170-190
70-90
Zwitserse vruchtentaart
Pizzaplaat
1
%
220-240
35-45
Hartig gebak (bijv. quiche/uientaart)*
Springvorm
1
%
180-200
50-60
1
%
250-270
10-15
Pizza, dunne bodem met weinig bedek- Pizzaplaat
king (voorverwarmen)
* Gebak ca. 20 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven laten afkoelen.
53
Gebak op de plaat
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
2
%
170-190
20-30
Braadslede + bakplaat
3+1
:
150-170
35-45
Braadslede
3
%
160-180
40-50
Toebehoren
Roer­ of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat
Roer- of gistdeeg met vochtige bedekking, vruchten
Braadslede + bakplaat
3+1
:
150-170
50-60
Zwitserse vruchtentaart
Braadslede
2
%
210-230
40-50
Biscuitrol (voorverwarmen)
Bakplaat
2
%
190-210
15-20
Broodvlecht van 500 g bloem
Bakplaat
2
%
160-180
30-40
Kerststol van 500 g bloem
Bakplaat
3
%
160-180
60-70
Kerststol van 1 kg bloem
Bakplaat
3
%
150-170
90-100
Strudel, zoet
Braadslede
2
%
180-200
55-65
Börek
Braadslede
2
%
180-200
40-50
Bakplaat
2
%
220-240
15-25
Braadslede + bakplaat
3+1
:
180-200
35-45
Pizza
Klein gebak
Toebehoren
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Koekjes
Bakplaat
3
:
140-160
15-25
Braadslede + bakplaat
3+1
:
130-150
25-35
2 bakplaten + braadslede
5+3+1
:
130-150
30-40
Bakplaat
3
%
140-150
30-40
Bakplaat
3
:
140-150
30-40
Braadslede + bakplaat
3+1
:
140-150
30-45
2 bakplaten + braadslede
5+3+1
:
130-140
35-50
Bakplaat
2
%
110-130
30-40
Braadslede + bakplaat
3+1
:
100-120
35-45
2 bakplaten + braadslede
5+3+1
:
100-120
40-50
Schuimgebak
Bakplaat
3
:
80-100
130-150
Deeg van bijv. soesjes
Bakplaat
2
%
200-220
30-40
Bladerdeeggebak
Bakplaat
3
:
180-200
20-30
Braadslede + bakplaat
3+1
:
180-200
25-35
2 bakplaten + braadslede
5+3+1
:
160-180
35-45
Bakplaat
3
%
180-200
20-30
Braadslede + bakplaat
3+1
:
170-190
25-35
Sprits (voorverwarmen)
Bitterkoekjes
Gistdeeggebak
Brood en broodjes
Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen als er niets
anders is aangegeven.
Giet nooit water in de hete oven.
Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de
bakplaat inschuiven.
Brood en broodjes
Toebehoren
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Gistbrood van 1,2 kg bloem
Braadslede
2
%
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
Zuurdeegbrood van 1,2 kg
bloem
Braadslede
Broodjes (niet voorverwarmen)
Bakplaat
3
%
210-230
20-30
Bakplaat
3
%
170-190
15-20
Braadslede + bakplaat
3+1
:
160-180
20-30
Broodjes van gistdeeg, zoet
54
2
%
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is.
Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het
hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het
gebak klaar.
Het gebak zakt in.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager
in.Houd rekening met de omroertijden in het recept.
Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen.
De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig
los met een mes.
Het gebak wordt te donker aan de
bovenkant.
Plaats het verder naar binnen, kies een lagere temperatuur en bak het iets langer.
Het gebak is te droog.
Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt
u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden
hoger in en houd een kortere baktijd aan.
Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere temziet er goed uit, maar is van binnen klef peratuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi
(zacht, doortrokken met waterstrepen). het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recepten en baktijden.
Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor- Kies een wat lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Gebruik bij
den.
kwetsbaar gebak boven- en onderwarmte % op één niveau. Ook bakpapier dat uitsteekt
kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed op
de plaat past.
Het vruchtengebak is te licht aan de
onderkant.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager.
Het sap van de vruchten stroomt over.
Gebruik, indien beschikbaar, de volgende keer de diepere braadslede.
Klein gebak van gistdeeg plakt bij het
bakken aan elkaar.
Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende
plaats en kan het gebak goed rijzen en helemaal bruin worden.
U hebt op meerdere niveaus gebakken. Gebruik voor het bakken op meerdere niveaus altijd 3D­hetelucht :. Bakplaten die
Op de bovenste plaat is het gebak don- gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
kerder dan op de onderste.
Bij het bakken van vochtig gebak ontstaat er condenswater.
Bij het bakken kan waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De waterdamp kan
neerslaan op het bedieningspaneel of op het meubilair en als condens neerdruppelen.
Dit is normaal.
Vlees, gevogelte, vis
Grillen
Vormen
Verwarm bij het grillen ca. 3 minuten voor alvorens het gerecht
in de binnenruimte te plaatsen.
U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote
stukken vlees is ook de braadslede geschikt.
Gril altijd in een gesloten oven.
Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het
deksel voor de pan past en goed sluit
Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer
vloeistof toe.
Gebruik zoveel mogelijk gelijke stukken om te grillen. Zo
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals.
Keer de grillstukken na Z van de bereidingstijd.
Zout de steaks pas na het grillen.
Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg
bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere
bereidingstijden aan.
Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Als
u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het
midden op het rooster legt.
Opgaven in de tabellen:
Vorm zonder deksel = open
Vorm met deksel = gesloten
Plaats ook de braadslede op hoogte 1.Het vleessap wordt
opgevangen en de oven blijft schoner.
Zet de vorm altijd midden op het rooster.
Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de
ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Braden
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van
de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.
Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de
vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en
het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde
braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in
glazen vormen.
Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt.
Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een
hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.
De bakplaat of braadslede bij het grillen niet op hoogte 4 of 5
plaatsen. Door de sterke hitte vervormen ze en bij verwijdering
kunnen ze de binnenruimte beschadigen.
Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde
grillstand.
Vlees
Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de
uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan
beter verdelen.
Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het
10 minuten in de oven nagaren.
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en
leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
55
Vlees
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,0 kg
gesloten
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C,
grillstand
Tijdsduur
in minuten
2
Rundvlees
Gestoofd rundvlees
Runderfilet, medium
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
2
%
210-230
70
2
%
200-220
80
open
1
4
210-230
50
Rooster
5
(
3
15
open
2
%
190-210
100
2
%
170-190
120
1
4
200-220
100
1,5 kg
1
4
190-210
140
2,0 kg
1
4
180-200
160
1
4
200-220
120
1,5 kg
1
4
190-210
150
2,0 kg
1
4
180-200
180
gesloten
2
%
210-230
70
open
1
4
150-170
120
open
1
4
170-190
70
Rooster
4
(
3
15
1,0 kg
open
1,5 kg
Rosbief, medium
1,0 kg
Steaks, medium, 3 cm dik
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees
1,0 kg
2,0 kg
Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd (bijv.
halsstuk)
Braadstuk, zonder zwoerd
(bijv. schouder)
Casselerrib met been
1,0 kg
1,0 kg
1,0 kg
open
open
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Gehakt
Gehakt
van 500 g
vlees
Worstjes
Worstjes
Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na Z van de opgegeven tijd keren.
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na Z van de tijd
keren.
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet
weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Gevogelte
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Kip, heel
1,2 kg
Rooster
2
4
200-220
60-70
Poularde, heel
1,6 kg
Rooster
2
4
190-210
80-90
Kip, gehalveerd
elk 500 g
Rooster
2
4
200-220
40-50
Stukken kip
elk 300 g
Rooster
3
4
200-220
30-40
Eend, heel
2,0 kg
Rooster
2
4
170-190
90-100
Gans, heel
3,5-4,0 kg
Rooster
2
4
160-170
110-130
Kalkoen, heel
3,0 kg
Rooster
2
4
170-190
80-100
Kalkoenbout
1,0 kg
Rooster
2
4
180-200
90-100
56
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Vis
Keer visstukken na Z van de tijd.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Vis
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C,
grillstand
Tijdsduur
in minuten
Vis, heel
elk ca. 300 g
Rooster
2
(
3
20-25
1,0 kg
Rooster
2
4
180-200
45-50
1,5 kg
Rooster
2
4
170-190
50-60
Rooster
3
(
2
20-25
Viskotelet, 3 cm dik
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest".
is?
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees is te donker en de korst is op Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neerwaterdamp.
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. De oven blijft schoner.
Gerecht
Plaats de vormen altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van
de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De
opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Toebehoren en vormen
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Ovenschotel, zoet
Ovenschaal
2
%
180-200
40-50
Pastaschotel
Ovenschaal
2
%
210-230
30-40
2
Ovenschotels
Gratin
Gegratineerde aardappels, rauwe ingre- 1 ovenschaal
diënten,
2 ovenschalen
max. 4 cm hoog
4
160-180
60-80
1+3
:
150-170
65-85
Toast
Toast grillen, 4 stuks
Rooster
4
4
160-170
10-15
Toast grillen, 12 stuks
Rooster
4
4
160-170
15-20
57
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Gerecht
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Toebehoren
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C,
grillstand
Tijdsduur
in minuten
Braadslede
2
6
190-210
15-20
Braadslede + roos- 3+1
ter
:
180-200
20-30
Braadslede
6
170-190
20-30
Braadslede + roos- 3+1
ter
:
170-190
25-35
Pizza baguette
Braadslede
3
6
170-190
20-30
Minipizza
Braadslede
3
6
180-200
10-20
Pizza, gekoeld, voorverwarmen
Braadslede
1
6
180-200
10-15
Braadslede
3
6
190-210
20-30
Braadslede + bakplaat
3+1
:
180-200
30-40
Kroketten
Braadslede
3
6
190-210
20-25
Rösti, gevulde aardappelflappen
Braadslede
3
6
190-210
15-25
Broodjes, baguette
Braadslede
3
6
190-210
10-20
Zoute krakelingen
Braadslede
3
6
200-220
10-20
Braadslede
3
%
190-210
10-20
Braadslede + roos- 3+1
ter
:
160-180
20-25
Vissticks
Braadslede
2
6
200-220
10-15
Kipsticks,­ nuggets
Braadslede
3
6
190-210
10-20
Braadslede
3
6
190-210
30-40
Pizza, diepvries
Pizza met dunne bodem
Pizza met dikke bodem
2
Aardappelproducten, diepvries
Frites
Brood en banket, diepvries
Brood en banket, voorgebakken
Afbakbroodjes of -stokbrood
Groenteballetjes, diepvries
Strudel, diepvries
Strudel
58
Bijzondere gerechten
4. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met
3D-hetelucht : even goed als luchtig gistdeeg.
5. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails
uit de binnenruimte.
Gistdeeg laten rijzen
binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
Yoghurt maken
1. Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
vorm van keramiek leggen en afdekken
1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
aafkoelen.
2. Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
2. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
3. De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde
binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
3. Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
Gerecht
Vormen
Verwarmingsmethode
Temperatuur
Tijdsduur
Yoghurt
Koppen of Twist-Off op de bodem van
potten
de binnenruimte
plaatsen
:
50 °C
5m
50 °C
8 uur
Hittebestendige
vorm
:
Gistdeeg laten rijzen
op de bodem van
de binnenruimte
plaatsen
Ontdooien
50 °C
5­10 min..
Apparaat uitschakelen en
gistdeeg in de binneruimte
plaatsen
20­30 min..
Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte
schaal op het rooster zetten.
De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid
van de levensmiddelen.
Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen.
Diepvries
Toebehoren Hoogte Wijze
Temperatuurinstelling in °C
van verwarmen
Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten met chocolade- Rooster
of suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood, broodjes,
cake en ander gebak
Drogen
Met 3D-hetelucht : kunt u uitstekend drogen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was
deze grondig.
Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
2
B
De temperatuurkeuzeknop
blijft uitgeschakeld
Bedek de braadslede en het rooster met bak- of
perkamentpapier.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het
papier.
Vruchten en kruiden
Toebehoren
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
Tijdsduur
600 g appelringen
Braadslede + rooster
3+1
:
80 °C
ca. 5 uur
800 g stukjes peer
Braadslede + rooster
3+1
:
80 °C
ca. 8 uur
1,5 kg kwetsen of pruimten
Braadslede + rooster
3+1
:
80 °C
ca. 8-10 uur
200 g panklare keukenkruiden
Braadslede + rooster
3+1
:
80 °C
ca. 1½ uur
59
Inmaak
3. Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel.
Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen
schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke
grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde
glazen potten van 1 liter.
Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte.
Attentie!
1. * Braadslede op hoogte 2 plaatsen. Plaats de glazen potten
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden
kunnen springen.
2. ½ Liter heet water (ca. 80 ºC) in de braadslede gieten.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het
grondig.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze
kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het
aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de
inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten
werkelijk borrelen.
Voorbereiden
4. Sluit de potten af met klemmen.
Instellen
zó dat ze elkaar niet raken.
3. Ovendeur sluiten.
4. Onderwarmte $ instellen.
5. Temperatuur op170 tot 180 °C instellen
Inmaak
Fruit
Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen
belletjes op. Schakel de oven uit.
Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de
ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen,
kunnen zich kiemen vormen waardoor het ingemaakte fruit
sneller zuur wordt.
1. De potten vullen, niet te
2. De glazen randen schoonmaken.
Fruit in glazen potten van één liter
Wanneer het borrelen begint Nawarmen
Appels, rode bessen, aardbeien
Uitschakelen
Ca. 25 minuten
Kersen, abrikozen, perziken, kruisbessen
Uitschakelen
Ca. 30 minuten
Appelmoes, peren, pruimen
Uitschakelen
Ca. 35 minuten
Groente
Zodra er in de potten belletjes opstijgen de temperatuur naar
120 tot 140 °C terugbrengen. Afhankelijk van de soort groente
ca. 35 tot 70 m. Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de
restwarmte.
Groente met koud vocht in glazen potten van één liter
Wanneer het borrelen begint Nawarmen
Augurken
-
Ca. 35 minuten
Rode biet
Ca. 35 minuten
Ca. 30 minuten
Spruitjes
ca. 45 minuten
Ca. 30 minuten
Bonen, koolrabi, rodekool
Ca. 60 minuten
Ca. 30 minuten
Erwten
Ca. 70 minuten
Ca. 30 minuten
Glazen potten verwijderen
Attentie!
Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte.
Zet de hete potten niet op een koude of natte ondergrond. Ze
kunnen knappen.
Acrylamide in levensmiddelen
Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten
die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites,
toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai,
speculaas).
Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide
Algemeen
Bakken
■
Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.
■
De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.
■
Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide.
Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.
Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.
Koekjes
Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.
Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C.
Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.
Frites uit de oven
60
Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken,
zodat de frites niet uitdrogen
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het
controleren en testen van verschillende apparaten te
vergemakkelijken.
Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.
Bakken
Bakken op twee niveaus:
Braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen.
Bakken op 3 niveaus:
Braadslede in het midden plaatsen.
Sprits:
Bakplaten die gelijktijdig worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
Bedekte appeltaart op 1 niveau:
Donkere springvormen verspringend naast elkaar plaatsen.
Bedekte appeltaart op 2 niveaus:
Donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen, zie
afbeelding.
Gebak in springvormen van blik:
Met boven- en onderwarmte % op 1 niveau bakken. Gebruik
de braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de
springvorm in.
Aanwijzing: Gebruik voor het bakken eerst de laagste
opgegeven temperatuur.
Gerecht
Toebehoren en vormen
Hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Sprits, voorverwarmen*
Bakplaat
3
%
140-150
30-40
Bakplaat
3
:
140-150
30-40
Bakplaat + braadslede
1+3
:
140-150
30-45
2 bakplaten + braadslede 1+3+5
:
130-140
40-55
Bakplaat
3
%
150-170
20-35
Bakplaat
3
:
150-170
20-35
Bakplaat + braadslede
1+3
:
140-160
30-45
2 bakplaten + braadslede 1+3+5
:
130-150
35-55
Springvorm op het rooster 2
%
160-170
30-40
Springvorm op het rooster 2
Small cakes, voorverwarmen*
Waterbiscuit, voorverwarmen*
Donkere appeltaart
:
160-170
25-40
Rooster + 2 springvormen Ø 20 cm
1
%
170-190
80-100
2 roosters + 2 springvormen Ø 20 cm
1+3
:
170-190
70-100
* Om voor te verwarmen niet de functie Snelvoorverwarming gebruiken.
Grillen
Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de
braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en
de oven blijft schoner.
Gerecht
Toebehoren en vormen
Hoogte
Verwarmingsmethode
Grillstand
Tijdsduur
in minuten
Brood roosteren
10 minuten voorverwarmen
Rooster
5
(
3
½-2
Beefburger, 12 stuks*
niet voorverwarmen
Rooster + braadslede
4+1
(
3
25-30
* Na Z van de tijd keren
61
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9001072964*
9001072964
03
181295