Novelan EH L2-4E BR Benutzerhandbuch

Gebrauchs– und Installationsanweisung
Einbauherd EH L2–4E
Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde
Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig
durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».
Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.
Bitte unbedingt beachten!
Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit
oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes
wichtig sind.
Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».
Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie
jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:
• Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder
Kundendienst
0844 845 846
1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim
Bedienen dieses Gerätes.
2. . . .
3. . . .
Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.
Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die
Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft.
Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum
Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und
Dienstleistungen weiter zu verbessern.
Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise
zum wirtschaftlichen und umweltschonenden
Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.
•
Bei technischen Problemen steht Ihnen unser
Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen
und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt
«Kundendienst»).
Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und
anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt
an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.
2
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
Elektrische Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheit für Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheit während der Benutzung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheit beim Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
4
4
4
Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Der Einbauherd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
6
Geräteübersicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
6
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8
Erstreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8
8
Schalter für Backofen–Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9
Funktionsschalter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Temperaturregler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die Kontrolllampen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9
9
9
Bedienung der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
Kochstellenregler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
11
Anwendung der Backofenfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
Umluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grillieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Turbogrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kleinflächengrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grossflächengrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ober– / Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sterilisieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
12
12
13
13
13
14
Allgemeine Informationen zum Braten und Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
16
Cleanemail Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kuchenblechführungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alu–Bodenschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bedienblende und Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Edelstahl–Aussenfläche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
16
17
17
17
18
Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nützliche Tipps für die Praxis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wenn etwas nicht funktioniert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installationsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
19
19
20
Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Elektrischer Anschluss/ Zuleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20
21
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22
Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22
Back– und Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23
Umluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ober– / Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Turbo–Grillieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grilliertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niedertemperatur–Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sterilisiertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23
23
26
26
27
27
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
31
32
3
Sicherheitshinweise
Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann
angeschlossen werden. Für die elektrische
Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.
•
Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.
•
Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am
Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,
nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da
erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren
Kundendienst.
•
Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit
elektrischen Bauteilen.
•
Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.
•
Einige Drehregler Ihres Gerätes haben einen Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Regler über
den Anschlag hinaus zu drehen, sondern drehen
Sie diese in der Gegenrichtung zurück. Ein Überdrehen führt zu Beschädigung des Reglers!
•
Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
Sicherheit beim
Reinigen
•
Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür
dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile
berühren können.
•
Halten Sie den Backofen stets sauber. Fettspritzer
und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.
•
Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür
und im Türrahmen.
•
Im Bereich der Backofentürscharniere besteht
Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Ausund Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.
•
Dampf– und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind
aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die
Reinigung verboten.
Sicherheit für Kinder
Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie
sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.
Sicherheit während
der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.
•
Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.
•
An den Heizkörpern an der Backofendecke, am
Unterhitzeheizkörper und im aufgeheizten Backofen besteht Verbrennungsgefahr.
•
Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.
•
Die geöffnete Backofentür nicht übermässig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.
•
Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten
in Herdnähe darauf achten, dass die Anschlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung kommen
oder mit der Backofentür eingeklemmt werden.
4
Entsorgung
Verpackungsmaterial
entsorgen
Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien
und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell
Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen.
Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung
(Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe).
Entsorgungshinweise
Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.
Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der
Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel
abtrennen.
5
Der Einbauherd
0
0
0 9
Bedienblende mit Schaltelementen
8 7
3 2 1
Geräteübersicht
6 5 4
Backofengriff
Backofentür mit Vollglasfrontscheibe
Geräteschublade
Bedienblende
0
6
1
2
3
6
5
4
3
5
7
2
0
8
1
0
9
4
1. Kontrolllampe für Backofen und Kochstellen
2. Kontrolllampe für Backofen–Temperatur
3. Kochstellenregler vorne links
4. Kochstellenregler hinten links
5. Backofen–Funktionsschalter
6. Backofen–Temperaturregler
7. Kochstellenregler hinten rechts
8. Kochstellenregler vorne rechts
6
7
8
Ausstattung
A
Kuchenblechführungen
B
Unterhitze–Heizkörper
C
Grillheizkörper
D
D
C
G
E
H
4
F
A
Oberhitze–Heizkörper
C + D Grossflächengrill
Feinsiebfilter
G
Backraumentlüftung
J
Alu–Bodenschale
1–5
Einschubhöhen (Rillen)
3
2
A
E + H Backofenleuchten
F
5
1
J
B
Backofen-Zubehör
Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige
Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie
bitte die Hinweise der Hersteller.
Der Backofen ist ausgestattet mit:
1 Kuchenblech
1 Back–/Brat–/Grillrost
1 Feinsiebfilter
1 Alu–Bodenschale
Feinsiebfilter
Der Feinsiebfilter schützt das Backofeninnere vor
übermässiger Verschmutzung
Bei allen Bratvorgängen den Feinsiebfilter einhängen.
Beim Backen Feinsiebfilter herausnehmen um den
Backvorgang zu verkürzen.
Kuchenblechführungen
Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Einschubebenen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.
Schieben Sie die Bleche oder Roste zwischen
die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben und Herausziehen sicher und vermeidet
Kippen.
Stopp–Position
5
4
3
Einhängebügel
2
1
7
Vor dem ersten Benutzen
Erstreinigung
Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem
Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber
und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der
Alu–Bodenschale unter dem Unterhitzeheizkörper. Typenschild nicht entfernen!
Um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen, ist der
Backofen vor Gebrauch zu reinigen.
Bedienblende und Backofentür mit einem, mit warmer
Spülmittellauge, angefeuchteten Tuch abwischen und
trocknen.
Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet
werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die
Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.
Erstes Aufheizen
Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen
einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für
gute Raumbelüftung.
–
Funktionsschalter auf Ober–/Unterhitze und Temperaturregler auf 250° C einstellen.
–
Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser
Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.
8
C
Schalter für Backofen-Funktionen
Funktionsschalter
Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt.
Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen eingestellten Funktionen eingeschaltet.
Beleuchtung – In dieser Position und mit allen
Funktionen eingeschaltet.
Umluft –
Zum Backen auf bis zu 2 Ebenen.
Ober– / Unterhitze und Backofengebläse
Turbogrill –
Kleinflächengrill mit Backofengebläse
Grossflächengrill –
Oberhitze und Kleinflächengrill
Kleinflächengrill –
Grillheizkörper
Oberhitze
Unterhitze
Ober– / Unterhitze
Temperaturregler
Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Backofentemperatur zwischen 50 und 275 °C eingestellt.
Nicht über den Anschlag hinaus drehen.
C
Zum Ausschalten auf die ”0” Position zurückdrehen.
Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funktionsschalter und Temperaturregler eingestellt sind.
Die Funktions-Kontrolllampe
leuchtet, wenn der Backofen eingeschaltet ist. Sie erlischt, wenn Backofen–Funktionsschalter auf AUS–
Position steht.
Die Temperatur-Kontrolllampe
leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie erlischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und
leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.
9
Bedienung der Kochstelle
0
1
2
3
5
4
6
6
4
3
5
7
2
0
8
1
0
9
Mit den 4 Reglern rechts und links auf der Bedienblende werden die Kochzonen von Glaskeramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmulden reguliert.
Kochstellenregler
Regler für Normalkochzonen
oder Gusskochplatten
werden nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.
Regler für Glaskeramik mit
Zweikreiskochzonen
Achtung! Zum Einschalten nur nach rechts
und nicht über den Anschlag des Symbols
hinaus drehen. Zum Ausschalten nur nach
links drehen.
Kleiner Heizkreis für Normalkochzonen oder
Gusskochplatten
–
Drehen Sie den Regler nach rechts. Der kleine
Heizkreis kann im Bereich 1 bis 9 geregelt werden.
Grosser und kleiner Heizkreis für Glaskeramik mit
Zweikreis–Kochzone
–
Drehen Sie den Regler über Position 9 hinaus bis
zum Anschlag bei Symbol . Der Regler springt
auf die Position 9 zurück.
Beide Heizkreise sind nun eingeschaltet und sind gemeinsam zwischen den Positionen 1 bis 9 regulierbar.
Bei erneutem Einschalten der Zweikreis–
Kochzone muss der grosse Heizkreis wieder
zugeschaltet werden.
Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das
Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen
auf der 0–Position sein.
10
7
8
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten
auf die Stufe 9 stellen und anschliessend auf
der entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren.
Schalten Sie die Kochstelle ca. 5–10 Minuten
vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu
nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
Reglerstellung
Garvorgang
geeignet für
Anbraten, Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen,
Anbraten von Fleisch
9
Ankochen
Anbraten
7–8
Starkes Anbraten,
Fritieren
Fritieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch z.B.
Gulasch, Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer,
Braten von Lendenstücken und Steaks
Schwaches Braten
Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett,
Frikadellen, Bratwürste, Leber, Mehlschwitze,
mildes Braten, Eier, Eierkuchen, Krapfen fritieren
Fort–Kochen
Kochen grösserer Speisenmengen, Eintopfgerichte
und Suppen, Dämpfen von Kartoffeln, Fleischbrühe
5–6
Dämpfen
Dünsten
1–4
Quellen
Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch,
Milchreis kochen
Quellen von Reis– und Milchgerichten
(zwischendurch umrühren)
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse,
Erhitzen von Fertiggerichten
Je nach Geschirr und Menge des Gargutes
müssen die Anwendungsbeispiele Ihren Erfahrungswerten angepasst werden.
11
Anwendung der Backofenfunktionen
Umluft
Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die
heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können
Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt werden. Bei Funktion Umluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 20° C niedriger
gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze
angegeben wird.
Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 2 Ebenen nutzen. Siehe Back– und Brattabelle Seite 23.
Grillieren
Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren
nicht ohne Aufsicht.
Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 26.
Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art,
Menge und Höhe des Grilliergutes ab.
Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich hält.
Turbogrill
Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 26.
Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So
wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt,
sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des
Gargutes herangeführt.
Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree,
Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für
Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.
Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1
oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschubhöhe darüber.
12
Flächengrill
Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis
oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke
knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger
Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 26.
Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper
einschieben.
Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem
Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder
unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.
Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech
nach jedem Vorgang reinigen.
Kleinflächengrill
Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 °C.
Grossflächengrill
Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem
vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 26.
Ober- / Unterhitze
Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion
von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen
sind zwischen 50 und 275° C möglich.
Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf
einer Ebene möglich.
Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe
Back– und Brattabelle Seite 23.
13
Sterilisieren
mit Unterhitze
Blanchieren Sie das Gemüse, kühlen Sie es unter kaltem Wasser kurz ab und füllen Sie es in die Gläser ein.
Vorbereitetes Obst kann direkt in die Gläser gefüllt
werden.
Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.
Kochen Sie Salz– bzw. Zuckerwasser auf und füllen
Sie damit die Gläser bis zu 3/4 Höhe auf.
Schieben Sie das Kuchenblech in die unterste Rille
und stellen Sie die Gläser gemäss nebenstehender
Abbildung auf das Blech.
Die Gläser dürfen sich gegenseitig nicht berühren und sie dürfen auch keinen Kontakt mit
dem Backofengehäuse haben.
Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle Seite 27.
Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofentür.
Nach Ablauf der Sterilisierzeit nehmen Sie die Gläser
aus dem Ofen und lassen Sie sie, vor Zugluft geschützt , auf einer Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen.
Für Gemüse (Bohnen und Kohlarten) wiederholen Sie
den Sterilisiervorgang nach 24 bis 48 Stunden.
Prüfen Sie nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse. Wenn sie sich leicht
abheben lassen, ist das entsprechende Glas nochmals zu sterilisieren oder dessen Inhalt sofort zu verbrauchen.
14
Allgemeine Informationen zum Braten
und Backen
Braten mit Umluft und Ober-/
Unterhitze
Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe
•
•
•
Rind, Wild
Schwein, Kalb
Filet, Roastbeef
15 – 18 Minuten
15 – 18 Minuten
10 – 12 Minuten.
Temperaturwahl
Bei Funktion Umluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 20°C niedriger
gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze
angegeben wird.
Feinsiebfilter
Je höher das Fleischstück, desto niedriger kann die
Backofentemperatur sein.
Bei Bratvorgängen mit Umluft und beim Turbogrillieren
Feinsiebfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermassiger Verschmutzung.
Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel
geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er
gar.
Nehmen Sie beim Backen den Feinsiebfilter immer
heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere
Wärmeverteilung, keine optimalen Backresultate.
Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10
Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft
heraus.
Vorheizen
Braten und Backen auf dem
Rost
Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost
legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.
Braten und Backen im Bratge
fäss oder auf dem Blech
Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit
Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen
grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu
vermeiden.
Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in
ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder
auf das Kuchenblech legen.
Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich
ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe
Stunde vor Garzeit–Ende in das Bratgefäss. Lassen
sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas
heisses Wasser ein.
Back- und Bratgeschirr
Zum Backen und Braten mit Umluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle
Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und
Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte
die Hinweise der Geschirrhersteller.
Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei
den meisten Back– und Bratvorgängen, siehe Back–
und Brattabellen.
Wir empfehlen das Vorheizen bei:
– Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,
Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut
bleibt saftig.
–
Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen.
Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Hinweise zum Gebrauch der
Backtabelle
Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell
von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken
konnte.
Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das
Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere
Temperatur ein.
Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch
Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert
werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.
Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie
das Formenmaterial unterschiedlich sind.
Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.
15
Reinigung und Pflege
Während der Reinigung der Kuchenblechführungen,
Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der
Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr
die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.
Dampf– und Hochdruck–Reinigungsgeräte
sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit
für die Reinigung verboten.
Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in
handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie
wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.
Cleanemail Backofen
Der Backofen-Innenraum wird mit warmer Spülmittellauge und einem Schwamm oder Tuch ausgewaschen. Falls notwendig, Verschmutzungen zuerst einweichen. Anschliessend mit klarem Wasser
nachwischen und trocknen.
Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder
Stahlwatte.
Back-/Brat-/Grillrost,
Kuchenbleche und Ku
chenformen
mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind
nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine
geeignet.
Feinsiebfilter
Waschen Sie den Feinsiebfilter nach jedem Gebrauch
mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge
oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger
Verschmutzung einweichen und wirken lassen.
16
ÓÓÓÓÓ
ÓÓÓÓÓ
ÓÓÓÓÓ
Kuchenblechführungen
Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen
können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.
Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und
nach vorne aus dem Backofen herausgenommen.
Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die
vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.
Alu-Bodenschale
Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder
Stahlwatte.
Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.
Waschen Sie die Alu–Bodenschale nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser
Lauge einweichen und wirken lassen.
Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim
Reinigen, um Deformationen der Alu–Bodenschale zu verhindern.
Bedienblende und
Backofentür
Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an
der Tür und im Türrahmen.
Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit einem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterreiniger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.
Verwenden Sie keine aggressiven, säurehaltigen oder Glaskeramik–Reinigungsmittel! Diese zerstören die Beschichtung.
Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.
Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlenden Schicht bedampft. Aggressive Mittel und
starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen
die Beschichtung und beeinträchtigen die hitzeabstrahlende Wirkung.
Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die
Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung
Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
17
Edelstahl-Aussenfläche
Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das
Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.
Keine kreisenden Bewegungen!
Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher
eignen sich besonders gut.
Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.
Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chromstahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung dieser Reinigungs– und Pflegemittel.
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
ÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔÔ
Backofenbeleuchtung - Austausch der
Glühlampe
STOP
Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss
das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.
Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.
Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese
beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.
Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat
ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.
Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus
dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke
Kuchenblechführung ausgehängt wurde.
18
Nützliche Tipps für die Praxis
Problem
mögliche Ursache
Abhilfe
Back- oder Bratgut geht
nicht richtig auf
Falsche Temperatureinstellung
Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen
Back- oder Bratgut bräunt
nicht
Zu niedrige Temperatur
Temperatureinstellung erhöhen,
Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzen
Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle
Backformen verwenden
Falsches Formenmaterial
Back- oder Bratgut wird zu
dunkel
Zu hohe Temperatur
Backgut wird zu trocken
Backdauer wegen zu niedriger Tempera- Die eingestellte Temperatur mit den
tur zu lang
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung erhöhen
und Zeit verkürzen
Backgut ist zu feucht
Wegen zu hoher Temperatur konnte
Unteren Temperaturwert der Tabelle
nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken. einstellen
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern
Teig mit weniger Flüssigkeit zubereiten
Wenn etwas nicht funktioniert
Problem
mögliche Ursache
Abhilfe
Der Backofen funktioniert
nicht
Störung in der Stromversorgung
Sicherungen überprüfen
Backofenbeleuchtung funktioniert nicht
Die Glühlampe ist defekt
Glühlampe austauschen s. Seite 18
STOP
Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder
herausdrehen.
Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen.
Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich an bitte an
den Kundendienst.
19
Installationsanweisung
Einbauherd SMS Breite 55 cm (400 V)
Einbau
Beim Einbau in brennbares Material sind die
NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordnungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.
2. Geräteschublade bis zum Endanschlag herausziehen, anheben und herausnehmen.
3. Den Herd an den seitlichen Traggriffen anheben
und frontbündig in die Nische schieben.
4. Den Herd beidseitig im Backofenbereich mit min.
2 Schrauben befestigen (Detail A).
Beim Einbau neben Holzfeuerungen ist aus Sicherheitsgründen bauseits eine hitzebeständige und wärmedämmende Isolierplatte in Gerätehöhe und min. 30 cm Tiefe einzubauen.
ca.50
A
A
A 757
N 762 + 3
A
A
A
160
A
D
435
170
Typenschild
A 567
N 580
b)
Kochplatten nach Einbauanleitung Nr.
374307900/374307901 einbauen, so dass
die Kochplatten–Steckverbindungen erfol–
gen können bevor der Herd eingeschoben
wird.
Richtige Steckverbindung sicherstellen.
Eine separate Erdverbindung ist nicht nötig.
Glaskeramikkochflächen und Kochmulden
nach separater Einbauanleitung einbauen.
B
A = Apparat
N = Nische
20
1. a)
600
A 548
N 550
Detail A
Detail B
min. 20
Bei älteren Metallküchen kann der Herd mit
Befestigungswinkel Nr. 805013250–00/8
oben befestigt werden. Dazu müssen 2 Löcher
ø 2,8 mm gemäss Prägung gebohrt werden
(Detail C).
15
N
20
A
Detail C
ø 2,8 mm
315 5386 00 / 11.00
20
Elektrischer Anschluss/
Zuleitung
Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.
Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ
H05VV–F oder höherwertig verwendet werden.
Detail E
Detail D
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker
erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und
allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so
vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des
Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss
Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.
Detail F
1. Anschluss – Klemmenkasten öffnen (Detail D).
2. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen
(Detail E).
3. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.
4. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnappverschlusses sicherstellen (Detail F).
5. Anschluss – Klemmenkasten schliessen.
6. Anschlusskabel unter dem Kanal verlegen, so
dass es nicht an der Schublade streift.
Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!
Anschlussschema
L1
L2
L1
L2
L3
400V3~50Hz
400V2~50Hz
Phasenbezeichnungen:
L1, L2, L3 (entspricht R, S, T).
315 5386 00 / 11.00
21
Technische Daten
Aussenmasse
Höhe
75,7 cm
Breite
54,8 cm
Tiefe
56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür
100,2 cm
Gesamtgewicht netto
46,0 kg
BackofenInnenmasse
Höhe
29,5 cm
Breite
40,8 cm
Tiefe
40,6 cm
Volumen
49,0 l
Leistungsaufnahme
Oberhitze
1200 W
Unterhitze
1100 W
Kleinflächengrill
1800 W
Grossflächengrill
3000 W
Richtlinien
Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE–Kennzeichnungsrichtlinie
Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am
Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.
Bitte geben Sie diese Daten
immer an bei:
– Kundendienstanforderung
– Ersatzteil- oder Zubehörbestellung
– technischen Rückfragen
22
Prod–nr:
Novelan
kW
+
V
S EZ 13
~50Hz
Typ
Serie
EH L2–4E
–
–
–
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back- und
Brattabelle
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 23)
Ober– + Unterhitze
Temp °C
Zeit Min.
Umluft (UL)
Ebene
Temp °C
Zeit Min.
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig)
(UL)
Ebene
2 Ebenen
ohne Fleischfettfilter
mit frischen Früchten + Guss
230*
40 – 45
2
190*
40 – 45
2
–––
mit gefrorenen Früchten + Guss
240*
45 – 50
2
190*
45 – 55
2
–––
Französische Wähe (ohne Guss)
230*
45 – 50
2
200*
30 – 35
2
–––
Käsewähe
210*
45 – 50
2
190*
35 – 40
2
–––
Pilzwähe
240*
25 – 30
2
210*
30 – 35
2
–––
Broccoli / Lauchpastete
200*
50 – 55
2
180*
40 – 45
–––
–––
Überraschungspastete
200*
40 – 45
1
180*
40 – 45
–––
–––
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig)
Biskuittorte
180*
Biskuitroulade
Gugelhopf
ohne Fleischfettfilter
30 – 35
2
160*
40 – 45
3
–––
240*
6 – 10
3
175*
60 – 65
2
200*
7 – 10
3
–––
160
65 – 70
2
–––
Apfelkuchen (Rührteig)
175*
50 – 55
Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten
200
20 – 25
2
160
40 – 45
3
–––
3
–––
–––
–––
–––
Marmorcake
180
60 – 70
2
170
65 – 70
2
–––
Tirolercake
Kokoscake
180
65 – 70
2
170
60 – 65
2
–––
180
60 – 65
2
160
65 – 70
2
–––
Süsser Zucchettikuchen
180
60 – 65
2
160
40 – 45
3
–––
Baumnusscake
180
60
2
160
50 – 60
2
–––
Quarktorte / Käsetorte
180
90
2
anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten
Backofen stehen lassen
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse)
ohne Fleischfettfilter
Windbeutel – Ofenküchlein
210*
40 – 45
3
190
35 – 45
3
Mürbeteigböden für Torten
190*
20 – 25
2
160*
20 – 25
3
–––
Mürbeteigtörtchen
190*
20 – 25
2
180*
3
2+4
Vogelnestli
180*
25 – 28
3
160*
20 – 25
3
2+4
Mandelgipfeli
200*
20 – 25
3
180*
20 – 25
3
2+4
90
2h – 3h
3
90
2h – 3h
3
2+4
Meringuen
Blätterteiggebäck
2+4
ohne Fleischfettfilter
Apérogebäck
210*
15 – 20
3
190*
8 – 10
3
2+4
Schinkengipfeli
220*
25 – 28
3
200*
20 – 25
3
–––
Blätterteigtaschen
200*
20 – 25
3
180*
18 – 20
3
2+4
Schweinsfilet im Teig
220*
40 – 45
2
200*
35 – 45
2
–––
Würstli im Teig
220*
20 – 25
3
200*
20 – 25
3
2+4
23
–
–
–
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back- und
Brattabelle
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 23)
Ober– + Unterhitze
Temp °C
Umluft (UL)
Zeit Min.
Ebene
Temp °C
Zeit Min.
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza)
(UL)
Ebene
2 Ebenen
ohne Fleischfettfilter
Hefekranz
190*
35 – 40
2
170
25 – 30
2
–––
Bienenstich (Tiefes Kuchenblech)
200*
18 – 20
3
–––
–––
–––
–––
Gugelhopf
180*
50 – 60
2
160
45 – 50
2
–––
Zopf
200
35 – 40
2
190
20 – 25
2
1+4
Weggli
200*
30
2
180*
15 – 20
3
2+4
Brot je nach Grösse
220
40 – 45
3
190
45 – 50
3
1+4
Brötchen
220
18 – 20
3
200*
20 – 25
3
2+4
220*
180
110 – 120
1
160
90 – 100
2
–––
Frischbackbrötli
250*
5
2
220*
4–6
3
2+4
Frischbackgipfeli
220*
5
2
220*
3–5
3
2+4
Pizza (Original Kuchenblech)
200*
15 – 20
2
200*
10 – 15
2
–––
Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen)
275*
9 – 10
1
250*
6–9
1
–––
Schinkli im Brotteig
vorheizen
backen
Süsses aus aller Welt
ohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (USA)
180*
70
2
160*
70 – 75
2
–––
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien)
180
45 – 50
2
160
40 – 45
2
–––
Linzertorte (Österreich)
180
40 – 45
2
160
40 – 45
2
–––
Sachertorte (Österreich)
180*
65 – 70
2
160
70 – 75
2
–––
Savarin (Frankreich)
180
25
2
–––
–––
–––
–––
180
40 – 45
2
160
30 – 35
2
–––
Birnbrot (Ostschweizerisch)
200
45 – 50
2
180
45 – 50
3
–––
Aargauer Rüeblitorte
180*
45 – 50
2
160
40 – 45
2
–––
Glarner Pastete
200*
35 – 40
2
180*
32 – 38
2
–––
Magenbrot
180*
18 – 20
3
160*
13 – 16
3
2+4
Zürcher Pfarrhaustorte
220*
35
2
–––
–––
–––
–––
Schweizer Spezialitäten
Prättigauer Pitte (Bündnerland)
ohne Fleischfettfilter
Weihnachtsgebäck
ohne Fleischfettfilter
Mailänderli und alle
Butterguetzli
180*
15 – 18
3
160*
10 – 14
3
2+4
Guetzli zum Trocknen
160*
15 – 20
3
130*
13 – 17
3
2+4
Lebkuchen oder
Honigkuchenteig
175*
15 – 25
3
160*
10 – 14
3
2+4
140*
18 – 22
3
130*
18 – 22
3
2+4
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen
24
–
–
–
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back- und
Brattabelle
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 23)
Umluft (UL)
Ober– + Unterhitze
(UL)
Temp °C
Zeit Min.
Ebene
Temp °C
Zeit Min.
Toast Hawaii
240*
10 – 15
2
230*
10 – 14
2
2+4
Toast Champignon
240*
10 – 15
2
230*
8 – 12
2
2+4
Nudelauflauf
200
45 – 55
2
190
30 – 40
2
–––
Kirschenauflauf (2lt. Form)
200*
35 – 38
2
–––
–––
–––
–––
Kartoffelgratin
200
60 – 65
2
180
60 – 65
2
1+4
Tomaten mit Käse gratiniert
200*
25 – 30
3
190*
25 – 30
3
1+4
Eis mit Meringuemasse
überbräunen
–––
–––
–––
250*
2–3
3
–––
Mais, zugedeckt
200*
30
2
190*
30 – 35
2
Reis, zugedeckt
200*
30
2
190*
30 – 35
2
–––
Ofen– Frites (blanchiert)
220*
30 – 35
3
200*
30 – 40
3
2+4
Ofen–Frites (roh)
230*
30 – 40
3
200*
35 – 40
3
2+4
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln
230*
40 – 45
3
200*
30 – 40
3
2+4
Herzoginkartoffeln
220*
30 – 35
3
200*
15 – 20
3
2+4
Toast, Aufläufe und Gratins
2 Ebenen
ohne Fleischfettfilter
Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage
ohne Fleischfettfilter
Pikantes aus aller Welt
Musaka (Griechenland)
Ebene
–––
ohne Fleischfettfilter
180*
45 – 50
2
160
40 – 50
2
–––
Lasagne (Italien)
200
60 – 65
2
180
45 – 55
2
–––
Gefüllte Paprika (Ungarn)
200*
80 – 90
2
170
60 – 70
2
–––
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill
mit Fleischfettfilter
Schweinebraten, 1kg
190*
85 – 90
2
180*
75 – 85
2
–––
Kalbsbraten, 1kg
190*
70 – 85
2
180*
55 – 65
2
–––
Rindsbraten, 1kg
200*
75 – 80
2
180*
65 – 75
2
–––
Hackbraten, 1kg
200*
75 – 80
2
180*
55 – 70
2
–––
Tessinerbraten (mit Speck)
200*
60 – 65
2
180*
55 – 65
2
–––
Roastbeef, 1kg
210*
25 – 30
2
210*
18 – 25
2
–––
250*
13 – 16
3
230*
13 – 15
3
2+4
Poulet, 1 – 1,2kg
190*
50 – 60
2
180*
45 – 55
2
–––
Ente, 1,5 – 2kg
180*
65 – 75
2
170*
80 – 90
2
–––
Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech)
180*
140 – 190
1
160
100 – 120
2
–––
160
210 – 230
2
150
190 – 220
2
–––
190*
60 – 70
2
180*
80 – 90
2
–––
190*
25 – 30
3
180*
18 – 23
3
–––
190*
20 – 25
3
180*
20 – 25
3
–––
Chicken Nuggets
(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)
Truthahn, 4,5 – 5,5 kg
(tiefes Kuchenblech)
Hirschbraten
Forelle in Alufolie, 300g
(Verwenden Sie starke Folie)
Forellenfilets à 200g
25
–
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Turbo-Grillieren
Temperatur
°C
Backzeit in
Minuten
Ebene
200
20 – 25
2
200
15 – 18
3
200
20 – 25
2
Nudelauflauf
200
23 – 28
2
Gratinierter Kartoffelauflauf
200
20 – 23
3
Poulet (900 – 1000g)
160
50
2
gefüllter Schweinerollbraten (2000g)
160
90 – 95
3
Grillzeit in
Minuten
Ebene
– bei Fleisch mit Fleischfettfilter
– bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene 1
– Fleisch nach halber Garzeit wenden
Backofen–
Funktion
Gnocchi nach römischer Art
(Griess)
Gnocchi nach Pariser Art
(Brandteig)
Gnocchi nach Piemonteser Art
(Kartoffeln)
Grilliertabelle
– mit Fleischfettfilter
– Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1
– Backofen 3 Min. vorheizen
Backofen–
Funktion
Temperatur
°C
1.Seite
2.Seite
4 – 8 Schweinekoteletts
275
15
10
4
2 – 4 Schweinekoteletts
275
12
12
4
marinierte Schweinekoteletts
250
12
12
4
Filetssteak
250
5
4
5
4 Filetssteak
250
6
5
5
2 Pouletshälften
250
16
16
4
4 Pouletshälften
250
25
18
4
1 – 4 Pouletsschenkel
250
15
15
4
4 – 6 Pouletsschenkel
250
20
15
4
Grillwürstchen bis 6 Stück
250
6
4
5
Grillwürstchen mehr als 6 Stück
250
6
4
5
Grillschnecken bis 4 Stück
250
10
9
5
Grillschnecken bis 6 Stück
250
10
9
5
ganze Fische
250
10
–––
5
250
1–2
1–2
5
Toastbrot (ohne Belag)
Grill 5 Minuten vorheizen
Grillrost mit Wölbung nach unten
–
–
26
Grillrost mit Wölbung nach oben
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back- und
Brattabelle
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 23)
Ober– + Unterhitze
Temp
°C
Zeit
Min.
Umluft (UL)
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
(UL)
2
Ebenen
Ebene
Niedertemperatur-Garen
(vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
Roastbeef, 1 kg
Kalbsbraten, 1 kg
Schweinscarré, 1 kg
–
mit Fleischfettfilter
vorheizen
garen
140*
80
85 – 95
2
140*
80
85 – 95
2
–––
vorheizen
garen
140*
80
100 – 110
2
140*
80
100 – 110
2
–––
vorheizen
garen
140*
80
85 – 95
2
140*
80
85 – 95
2
–––
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Sterilisier
tabelle
Mit Unterhitze auf der untersten Ebene.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Temperatur
°C
Sterilisieren bis
Perlbeginn
Weiter–
sterilisieren
Zeit in Min.
Zeit in Min.
Anschliessend
im aus–
geschalteten
Backofen stehen
lassen
Zeit in Min.
Beerenobst
Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren
150 – 160
35 – 45
–––
–––
unreife Stachelbeeren
150 – 160
35 – 45
15
–––
150 – 160
35 – 45
15
–––
Karotten
150 – 160
50
15
60
Pilze
150 – 160
45
30
60
Mixed Pickles
150 –160
50
15
–––
Kohlraben
Bohnen
Erbsen
Spargeln
150 – 160
50
80 – 120
45 – 60
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen
Gemüse
27
Garantie
Kundendienst
28
Garantie
Kundendienst
29
Garantie
Kundendienst
30
Garantie
Garantie
Garanzia
Wir gewähren für dieses Produkt
eine Garantie von 12 Monaten ab
Kaufdatum. Diese Gewährleistung
erstreckt sich ausschliesslich auf
Material– oder Herstellungsfehler.
Ausdrücklich abgelehnt wird jede
Haftung für Folgeschäden sowie für
Schäden, die auf Nichtbeachtung
der Installations– oder Gebrauchsanweisung zurückzuführen sind.
Nous assurons pour ce produit une
garantie de 12 mois àcompter de la
date d’achat. Cette prestations couvre exclusivement les vices de
matériaux et de fabrication. Nous
déclinons expressément toute responsabilité pour des dommages
ou conséquences de dommages
provoqués par le non respect des
prescriptions d’installation ou du
mode d’emploi.
Per questo prodotto concediamo
una garanzia di 12 mesi a partire
della data di vendita. La presente
garanzia copre esclusivamente i difetti di materiale e di fabbricazione.
Si declina espressamente ogni responsabilità per i danni indiretti
come pure per i danni dovuti all’inosservanza delle istruzioni per l’installazione e per l’uso.
31
Kundendienst
Zentrale Kundendienst-Nummer für die ganze Schweiz 0844 845 846
Service après-vente
Numéro centralisé du service après-vente pour toute la Suisse 0844 845 846
Servizio assistenza
Numero della sede centrale del Servizio Assistenza per tutta la Svizzera 0844 845 846
Ihr Ansprechpartner für Verkauf und Service von
Haushaltapparaten, Klima–/Lüftungstechnik und Wärmetechnik.
Votre interlocuteur pour la vente et le service après–vente
d’appareils ménageres, la technique de dimatisation et de vventilation et la technique de la chaleur.
Il vostro partner per la vendita e per l’assistenza
di elettrodomestici, per la termotecnica nonché per gli impianti di climatizzazione ed aerazione.
Hauptsitz:
Siège social:
Sede pricipale:
Novela AG
Buchserstrasse 31
Postfach
8108 Dällikon
Telefon 01 / 847 48 11
Telefax 01 / 847 48 10
Regionalstellen::
Agences regionales:
Punti vendita regionali:
8108 Dällikon
Region Zürich
Buchserstrasse 31
Telefon 01 / 847 48 11
Telefax 01 / 847 48 10
6814 Lamone
Regione Ticino
Via Industria
Telefon 091 / 611 54 40
Telefax 091 / 611 54 47
1009 Pully
Suissse romande
Route de Vevey 42
Telefon 021 / 729 66 15
Telefax 021 / 729 66 17
7320 Sargans
Region Ostschweiz
Ragazerstrasse 49
Telefon 081 / 723 18 03
Telefax 081 / 723 66 85
4665 Oftringen
Region Basel/Bern/Luzern
Parkweg 2
Telefon 062 / 789 00 50
Telefax 062 / 789 00 55
Haushaltapparate, Klima– und Wärmetechnik
Verkauf, Beratung undAusstellung: Buchserstrasse 31, CH–8108 Dällikon ZH
Telefon 01 / 847 48 11, Telefax 01 / 847 48 10, www.novelan.ch
315 5671 02 / 01.01 wel
32