ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻝfor use
Instructions
MMWO 605
ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ
ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ .......................................................................................................................
ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ......................................................................................................................
ﺍﻟﺘﺮﺁﻴﺐ ..........................................................................................................................
ﺷﻜﻞ ﺗﺨﻄﻴﻄﻲ ﻟﻸﺩﺍء ..........................................................................................................
ﻭﺻﻒ ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ............................................................................................................
ﺍﺣﺘﻴﺎﻃﺎﺕ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ..............................................................................................................
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ..................................................................................................................
ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻈﻮﺍﻩﺮ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ...........................................................................
ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺍﻻﻋﺘﻨﺎء ﺑﻪ .....................................................................................
ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ
ﺍﻟﻄﺮﺍﺯ
ﺍﻟﻔﻮﻟﺘﻴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺪﺭﺓ ﻭﺍﻟﺘﺮﺩﺩ
ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻘﻨﻨﺔ
ﺧﺮﻭﺝ ﻃﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﺍﻟﺘﺮﺩﺩ ﺍﻟﻤﻘﻨﻦ ﻟﻠﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ
ﺍﻷﺑﻌﺎﺩ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ
ﺍﻷﺑﻌﺎﺩ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ
ﺍﻟﺴﻌﺔ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ
ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺼﺎﻓﻲ
MWO 605
230ﻓﻮﻟﺖ – 50ﻩﻴﺮﺗﺰ
ﻣﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ 1200 :ﻭﺍﺕ؛ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ 800ﻭﺍﺕ
800ﻭﺍﺕ
2450ﻣﻴﺠﺎﻩﻴﺮﺗﺰ
ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺪﻭﻳﺮﻩﺎ ﺧﻼﻝ 30ﺩﻗﻴﻘﺔ ،ﻣﻊ ﺍﻟﺠﺮﺱ.
295ﻣﻢ × 458ﻣﻢ × 392ﻣﻢ
206ﻣﻢ × 300ﻣﻢ × 284ﻣﻢ
20ﻟﺘﺮ
14.1ﺁﺠﻢ
)ﻣﻼﺣﻈﺔ :ﺍﻷﺑﻌﺎﺩ ﺑﺘﺮﺗﻴﺐ ﺍﻻﺭﺗﻔﺎﻉ ﻭﺍﻟﻌﺮﺽ ﻭﺍﻟﻌﻤﻖ(
ﺍﻟﺘﺮﺁﻴﺐ
1 .ﺃﺧﺮﺝ ﺁﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻣﻦ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
2 .ﺍﻓﺤﺺ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻟﻠﺘﺄﺁﺪ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺃﻱ ﺗﻠﻒ
ﺑﻪ .ﺇﺫﺍ ﺁﺎﻥ ﺑﻪ ﺃﻱ ﺗﻠﻒ ﻗﻢ ﺑﺈﺑﻼﻍ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﺃﻭ ﺃﺭﺳﻠﻪ
ﺼﻨﻌﺔ.
ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺁﺰ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﺍﻟﺘﺎﺑﻊ ﻟﻠﺸﺮﺁﺔ ﺍﻟﻤ ّ
3 .ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻳﺰﻥ 14.1ﺁﺠﻢ ﻭﻳﺠﺐ
ﻭﺿﻌﻪ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺴﺘِﻮ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺣﻤﻠﻪ.
4 .ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻩﺬﺍ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻓﻲ ﺑﻴﺌﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻭﻓﻲ
ﻣﻜﺎﻥ ﻣﺘﺠﺪﺩ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺑﺪﻭﻥ ﻏﺎﺯﺍﺕ ﺣﻤﻀﻴﺔ ﻭﻳﺠﺐ
ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﻌﻴﺪًﺍ ﻋﻦ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ
ﻭﺍﻟﺒﺨﺎﺭ.
5 .ﻻ ﺗﻀﻊ ﺃﻱ ﺷﻲء ﺃﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ،ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ
ﺍﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﺧﺰﺍﻧﺔ ﻋﻠﻮﻳﺔ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ 20
ﺳﻢ.
ﺳﻢ ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻷﻳﻤﻦ
ﻗﺪﺭﻩﺎ
6 .ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺮﻙ ﻣﺴﺎﻓﺔ 5
ﻭﺍﻷﻳﺴﺮ .ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻻ ﺗﻘﻞ ﺍﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﺠﺎﻧﺐ
ﺍﻟﺨﻠﻔﻲ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻭﺍﻟﺤﺎﺋﻂ ﻋﻦ 10ﺳﻢ.
7 .ﺗﺤﺬﻳﺮ :ﻟﻤﻨﻊ ﺣﺪﻭﺙ ﺻﺪﻣﺔ ﺁﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﻳﺠﺐ
ﺗﻮﺻﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺃﺭﺿﻴًﺎ ﻭﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ.
1
1
1
1
2
3
4
6
8
9
ﺷﻜﻞ ﺗﺨﻄﻴﻄﻲ ﻟﻸﺩﺍء
6 .ﻓﺘﺤﺔ ﺩﻟﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﺟﺎﺕ :ﺍﻟﺼﻤﺎﻡ ﺍﻟﻤﻔﺮﻍ ﺗﻨﺒﻌﺚ
ﻣﻨﻪ ﻣﻮﺟﺎﺕ ﻣﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ﻣﻦ
ﺧﻼﻟﻪ.
7 .ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ :ﻳﻮﺿﻊ ﻭﻋﺎء ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﻭﻳﺪﻭﺭ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺣﺘﻰ
ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ ،ﻭﺗﺤﻘﻴﻖ
ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ ﻭﺍﻟﻤﺘﺴﺎﻭﻱ.
8 .ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺎﺕ :ﺗﻮﺟﺪ ﺃﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ.
9 .ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ :ﻳﺴﻤﻰ ﺃﻳﻀًﺎ ﺭﻑ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ،
ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﺸﻮﻱ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ.
1 .ﻧﻈﺎﻡ ﻗﻔﻞ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ﻟﻠﺒﺎﺏ :ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺗﺸﻐﻴﻞ
ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻨﺪ ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ؛ ﻭﻋﺪﻡ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻨﺪ
ﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﺒﺎﺏ.
2 .ﺍﻟﻨﺎﻓﺬﺓ :ﺗﻮﺟﺪ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ ﻭﺍﻗﻴﺔ ،ﻭﻳﻤﻜﻦ
ﻣﻼﺣﻈﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻟﺸﺒﻜﺔ.
3 .ﻣﺴﻨﺪ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ :ﻫﻮ ﻣﺴﻨﺪ ﻟﻠﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ،
ﻭﻳﺪﻭﺭ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﺪﺍﺋﺮﺓ.
4 .ﻋﻤﻮﺩ ﺍﻟﺘﺪﻭﻳﺮ :ﻳﺪﻭﺭ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﻠﻮﺡ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻲ.
5 .ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ :ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ
ﻓﻲ ﻭﺻﻒ ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ.
2
ﻭﺻﻒ ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ
ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻭﻗﺖ ﻳﺘﺮﺍﻭﺡ ﺑﻴﻦ 30-0ﺩﻗﻴﻘﺔ.
1 .
ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ:
2 .
ﺃ :ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ )ﻫﻨﺎﻙ 5ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ(
ﺏ :ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ )ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻓﻘﻂ(
ﺝ :ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺠﻤﻊ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ) 3ﻃﺮﻕ ﻟﻠﺠﻤﻊ(
ﺃ -ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﺃﻗﺼﻰ ﻃﺎﻗﺔ 800 :ﻭﺍﺕ ،ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺍﻟﺴﺮﻳﻊ
600ﻭﺍﺕ :ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ
400ﻭﺍﺕ :ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺍﻟﺒﻄﺊ
ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ :ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻹﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
ﺗﺪﻓﺌﺔ :ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺳﺎﺧﻨًﺎ
ﺏ -ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
ﺃﻧﺒﻮﺑﺔ ﺷﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻳﻮﻟﺪ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﺷﻮﻱ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﺤﻢ ،ﻣﺜﻞ
ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺒﻘﺮ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻴﺦ ﻭﺍﻟﺴﺠﻖ ﻭﺃﺟﻨﺤﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ
ﻟﺘﺤﻤﻴﺺ ﺍﻟﺴﻨﺪﻭﺗﺸﺎﺕ ﻭﻗﺮﻣﺸﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ.
ﺝ -ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻣﻌًﺎ
ﻛﻮﻣﺒﻲ :1
%30ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ %70 ،ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ .
ﺍﻟﺸﻮﻱ ﻫﻮ ﺍﻷﻓﻀﻞ.
ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﻄﻬﻲ ﺍﻻﺳﺘﻴﻚ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻐﺮﺑﻴﺔ.
ﺁﻮﻣﺒﻲ :2
%49ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ %51 ،ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ.
ﺁﻮﻣﺒﻲ :3
%67ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ %33 ،ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ .ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﺳﺮﻳﻊ.
ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﺒﻂ ﻭﺍﻟﻮﺯ ﻭﻏﻴﺮﻩ .ﻭﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﺠﺰء
ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﺟﻴﺪًﺍ.
ﺍﺣﺘﻴﺎﻃﺎﺕ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ
ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ
1 .ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﺍﻗﺮﺃ ﺩﻟﻴﻞ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﻜﻞ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺗﻪ ,ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﺷﺪﻳﺪﺓ.
2 .ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺼﻤﻢ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﺎﺋﻠﻲ ﺗﺤﺪﻳﺪﺍً ,ﻭﻟﻴﺲ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ.
3
3 .ﺗﺤﺬﻳﺮ :ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻸﻃﻔﺎﻝ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺪﻭﻥ ﺇﺷﺮﺍﻑ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺒﺎﺭ ,ﺇﻻ ﺑﻌﺪ ﺇﻋﻄﺎﺋﻬﻢ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻛﺎﻓﻴﺔ ,ﺣﺘﻰ
ﻳﺘﻤﻜﻨﻮﺍ ﻣﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺑﺄﻣﺎﻥ ,ﻭﻣﻦ ﻓﻬﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺮﺗﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺤﺔ.
4 .ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﻼءﻣﺔ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺃﻓﺮﺍﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
ﺃ -ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻷﺭﻓﻒ ﺃﻭ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻟﻠﻄﻬﻲ .ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺤﻮﺍﻑ ﺍﻟﻤﺰﻳﻨﺔ ﺑﺎﻟﺬﻫﺐ
ﺃﻭ ﺍﻟﻔﻀﺔ ﻳﺠﺐ ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺃﻳﻀًﺎ .ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺰﻑ ,ﺃﻭ ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺤﺮﺍﺭﺓ,
ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ,ﺃﻭ ﺍﻟﻮﺭﻕ ,ﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺃﻓﺮﺍﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
ﺏ -ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺠﻤﻊ ﺑﻴﻦ ﻭﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍء ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ,ﻻ ﺗﺘﺮﻙ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ
ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ .ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻼﻣﺲ ﻟﻠﺴﻄﺢ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﻟﻠﺘﺠﻮﻳﻒ,
ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻧﺪﻻﻉ ﺍﻟﺤﺮﺍﺋﻖ.
ﺝ -ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻷﻋﻨﺎﻕ ﺍﻟﻀﻴﻘﺔ ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
ﺩ -ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﺛﻨﺎء ﻃﻬﻮﻩ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻳﺮﺟﻰ ﻋﻤﻞ ﻓﺘﺤﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻟﺘﺼﺮﻳﻒ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ .ﺑﻌﺪ
ﺍﻧﺘﻬﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ,ﻛﻦ ﺣﺬﺭًﺍ ﺃﺛﻨﺎء ﺭﻓﻊ ﺍﻟﻐﻄﺎء ﺍﻟﻮﺭﻗﻲ ,ﻭﺫﻟﻚ ﺗﺠﻨﺒًﺎ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺤﺮﻭﻕ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ.
ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﺿﻊ ﺍﻟﻌﻤﻮﺩ ﻭﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺪﻭﺭﺍﻥ ﻓﻲ ﻣﻮﺿﻌﻬﻤﺎ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻗﺒﻞ ﻭﺿﻊ ﺇﻧﺎء ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻟﻄﻬﻮﻩ.
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺧﻠﻮ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ,ﻳﺮﺟﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ,ﻭﺫﻟﻚ ﺗﺠﻨﺒًﺎ ﻹﻟﺤﺎﻕ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺑﻪ ﺇﺫﺍ ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻭﻫﻮ
ﻝ.
ﺧﺎ ٍ
ﻻ ﺗﻘﻢ ﺑﺎﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﺮﻣﻮﻣﺘﺮ ﺣﺮﺍﺭﻱ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻧﺪﻻﻉ ﺍﻟﺤﺮﺍﺋﻖ ﻭﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺘﻠﻒ.
ﻛﻦ ﻏﺎﻳﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺬﺭ ﻭﺃﻧﺖ ﺗﺮﺍﻗﺐ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻃﻬﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺟﺪًﺍ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ
ﺍﻻﺭﺗﻔﺎﻉ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ,ﻭﺍﻧﺪﻻﻉ ﺍﻟﺤﺮﺍﺋﻖ.
ﻋﻨﺪ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﺃﻭﻋﻴﺔ ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻚ ﺃﻭ ﺍﻟﻮﺭﻕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﺷﺘﻌﺎﻝ ,ﻳﺠﺐ
ﺗﻮﺧﻲ ﺍﻟﺤﺬﺭ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻧﺪﻻﻉ ﺍﻟﺤﺮﺍﺋﻖ.
10 .ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺸﻮﺍء ,ﻗﺪ ﺗﺼﺒﺢ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪًﺍ .ﻟﺬﻟﻚ ,ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺮﺗﺪﻱ ﻗﻔﺎﺯًﺍ ﺇﺫﺍ ﺍﺣﺘﺠﺖ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﺐ
ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ .ﺇﻳﺎﻙ ﺃﻥ ﺗﻠﻤﺲ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺳﺨﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺸﻮﺍء ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻻﺣﻤﺮﺍﺭ ,ﺃﻭ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ
ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻗﺪ ﺍﻧﺘﻬﺖ ﻟﺘﻮﻫﺎ.
11 .ﻻ ﺗﺘﺮﻙ ﻭﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍء ﺩﻭﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻃﻮﻳﻠﺔ .ﻓﻬﺬﺍ ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻪ ﺃﻥ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﺼﺎﻋﺪ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﺪﺧﺎﻥ ﻓﻲ ﺃﻭﻝ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻮﻗﻒ ,ﻧﻈﺮًﺍ ﻟﺘﺠﻤﻊ ﻛﻢ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺨﺎﻧﺎﺕ.
12 .ﻻ ﺗﻔﺘﺢ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻨﺪ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺎﺭ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ﺑﻔﻌﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ.
ﻻ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ,ﻳﺠﺐ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻓﻲ
13 .ﻓﻬﺬﺍ ﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻠﻬﺐ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﺗﺼﺎﻟﻪ ﺑﺎﻟﻬﻮﺍء .ﻭﺑﺪ ً
ﺍﻟﺤﺎﻝ.
14 .ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺇﻟﺤﺎﻕ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺑﺎﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ,ﻳﺮﺟﻰ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ:
ﺃ .ﺗﺒﺮﻳﺪ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﻗﺒﻞ ﻏﺴﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎء.
ﺏ .ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻊ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺒﺮﺩﺓ.
4
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ﺝ .ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻊ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﻭﻫﻲ ﺳﺎﺧﻨﺔ.
ﻛﻴﻠﻮﺟﺮﺍﻣﺎﺕ.
ﺩ .ﻻﺣﻆ ﺃﻥ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﻗﺼﻰ ﻟﻠﻮﺯﻥ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻤﻜﻦ ﻭﺿﻌﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ 5ﻫﻮ
15ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﺮﺓ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﺿﻊ ﻛﻮﺑﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻭﺫﻟﻚ
ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺇﻟﺤﺎﻕ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﺑﻔﻌﻞ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻀﻤﻮﻥ.
16ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻓﻲ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺃﻳﺔ ﺃﺷﻴﺎء.
17ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺯﺟﺎﺟﺎﺕ ﻭﺃﻃﻌﻤﺔ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﻭﺭﺟﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ
ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺤﺮﻭﻕ.
18ﺗﺤﺬﻳﺮ :ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻄﺮ ﺟﺪًﺍ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻷﻱ ﺷﺨﺺ ,ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻔﻨﻲ ﺍﻟﻤﺆﻫﻞ ﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ,ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﺇﺻﻼﺡ ﺍﻟﻔﺮﻥ,
ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﺜﻞ ﻓﻚ ﺍﻟﺪﺭﻉ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﺴﺮﺏ ﻃﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
19ﺗﺤﺬﻳﺮ :ﺇﺫﺍ ﺣﺪﺙ ﺗﻠﻒ ﻟﺒﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﺃﻭ ﺑﻤﺎﻧﻊ ﺍﻟﺘﺴﺮﺏ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﺒﺎﺏ ,ﻳﺠﺐ ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ
ﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﻓﻨﻲ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﻣﺆﻫﻞ ﺑﺈﺻﻼﺣﻪ.
20ﻻ ﺗﺴﺨﻦ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺃﻭ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺃﻭﻋﻴﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ ﺍﻟﻐﻠﻖ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻧﻔﺠﺎﺭ.
21ﺇﺫﺍ ﻟﺤﻖ ﺗﻠﻒ ﺑﺴﻠﻚ ﺗﻮﺻﻴﻞ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ,ﻭﻟﺘﻔﺎﺩﻱ ﺍﻟﺨﻄﺮ ,ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺒﺪﻳﻠﻪ ﻋﻠﻰ ﻳﺪ ﻓﻨﻲ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﻣﺤﺘﺮﻑ.
22ﺗﺤﺬﻳﺮ :ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻨﺘﺞ ﻳﺠﺐ ﺍﻻﻋﺘﻨﺎء .ﻟﺬﻟﻚ ,ﻳﺠﺐ ﻋﺪﻡ ﺍﻻﻧﺼﺮﺍﻑ ﻋﻨﻪ ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ.
23ﺗﺤﺬﻳﺮ :ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻏﻠﻲ ﺍﻟﻤﺎء ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻣﻦ ﺍﻷﻓﻀﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﻋﺎء ﺩﻭﻥ ﻏﻄﺎء ﻭﺑﻔﻮﻫﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ .ﺇﺫﺍ ﺃﺭﺩﺕ
ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺃﻭ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺍﻟﺬﻭﺑﺎﻥ ,ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺎء ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ
ﻻ ,ﺃﻭ ﺍﻻﻧﺘﻈﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ ,ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺤﺮﻭﻕ.
ﺃﻭ ً
ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ
1ﻻ ﺗﺸﻮﻱ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺑﻘﺸﺮﻩ ﻭﻫﻮ ﺻﺤﻴﺢ ,ﻷﻥ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻧﻔﺠﺎﺭﻩ ,ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻳﺠﺐ ﺛﻘﺐ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ
ﻭﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﻋﺪﺓ ﻣﺮﺍﺕ.
2ﻻ ﺗﻘﻢ ﺑﻄﻬﻲ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﻟﻔﺘﺮﺍﺕ ﺃﻃﻮﻝ ﻣﻤﺎ ﻳﺠﺐ .ﻓﻘﺪ ﺗﺼﺒﺢ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺇﺫﺍ ﺯﺍﺩ ﻃﻬﻴﻬﺎ ﻋﻦ ﺍﻟﺤﺪ
ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ.
3ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻭﺻﻔﺎﺕ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﻗﻴﺖ ﺗﻘﺮﻳﺒﻴﺔ ﻟﻠﻄﻬﻲ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻧﻈﺮًﺍ ﻟﻮﺟﻮﺩ ﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ
ﺍﻟﻤﺆﺛﺮﺓ ﻣﺜﻞ ﺩﺭﺟﺔ ﻧﻀﺞ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ,ﻭﺩﺭﺝ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺒﺪﺋﻴﺔ ﻭﺷﻜﻞ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﻭﺯﻧﻪ ﻭﻛﻤﻴﺘﻪ ,ﻭﺷﻜﻞ ﺍﻟﻮﻋﺎء ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ
ﻓﻲ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺣﺠﻤﻪ ,ﻭﺗﺮﺗﻴﺐ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ,ﻭﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻣﻐﻄﻰ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﺫﻟﻚ ,ﻭﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺳﻴﻘﻠﺐ ﻟﺘﻮﺣﻴﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﺃﻡ ﻻ...ﺍﻟﺦ .ﻳﺮﺟﻰ ﺍﻻﻃﻼﻉ ﻋﻠﻰ "ﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ" ﻭﺿﺒﻂ ﺯﻣﻦ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺇﺫﺍ ﺍﺳﺘﺪﻋﻰ ﺍﻷﻣﺮ
ﺫﻟﻚ.
4ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻜﺴﺘﻨﺎء ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻟﻨﻘﺎﻧﻖ ,ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻴﺲ ﻟﻬﺎ ﺛﻘﻮﺏ ﻓﻲ ﻗﺸﺮﺗﻬﺎ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ,
ﻳﺠﺐ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﺃﻭ ﻋﻤﻞ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺜﻘﻮﺏ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﺮﻭﺥ ﻓﻴﻬﺎ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻻﻧﻔﺠﺎﺭ ﺍﻟﺬﻱ ﻗﺪ ﻳﺤﺪﺙ ﺑﻔﻌﻞ
ﺍﻟﺘﻤﺪﺩ ﺑﺎﻟﺤﺮﺍﺭﺓ.
5ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻟﺘﺤﻤﻴﺮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ.
6ﻻ ﺗﻐﻄﻲ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺷﻮﻳﻬﺎ ,ﻭﺫﻟﻚ ﻧﻈﺮًﺍ ﻟﺤﺎﺟﺔ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻹﺷﻌﺎﻉ.
5
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﻣﻼﺣﻈﺔ :ﻳﺠﺐ ﺧﻠﻊ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
ﻻ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ .0
ﻗﻢ ﺃﻭ ً
1
ﺃﺩﺧﻞ ﺍﻟﻘﺎﺑﺲ ﻓﻲ ﻣﻘﺒﺲ ﺃﺭﺿﻲ ﺟﻴﺪ.
2
ﺿﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻗﺒﻞ ﺇﻏﻼﻕ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
3
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ .ﻫﻨﺎﻙ 5ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻟﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﺨﺘﻠﻒ
4
ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ.
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ .ﻋﻨﺪ ﺑﺪء ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ،ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﻄﻬﻲ
5
ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
ﻣﻼﺣﻈﺔ:
ﺇﺫﺍ ﺃﺭﺩﺕ ﺃﻥ ﺗﺤﺠﺰ ﻭﻗﺘًﺎ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻳﺠﺐ ﺗﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ 3ﺩﻗﺎﺋﻖ ،ﺗﻢ ﺇﻋﺎﺩﺗﻬﺎ
ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﺬﻱ ﺃﺭﺩﺗﻪ.
ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺇﺧﺮﺍﺝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻗﺒﻞ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻳﺠﺐ ﺗﺪﻭﻳﺮﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ 0
ﺧﻮﻓًﺎ ﻣﻦ ﺇﺗﻼﻑ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻱ ﻃﻌﺎﻡ ﺑﺪﺍﺧﻠﻪ.
ﻋﻨﺪ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻄﻬﻲ ،ﻭﺇﺫﺍ ﺃﺭﺩﺕ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺃﻥ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻄﻬﻲ ،ﻓﻤﺎ ﻋﻠﻴﻚ ﺇﻻ ﺃﻥ ﺗﻔﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ،
6
ﻭﺳﻮﻑ ﻳﻐﻠﻖ ﻧﻈﺎﻡ ﻗﻔﻞ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ﻟﻠﺒﺎﺏ ﺗﻠﻘﺎﺋﻴًﺎ ،ﻭﺗﺘﻮﻗﻒ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻳﺴﻤﻊ ﺻﻮﺕ ﺟﺮﺱ ،ﻭﻳﺘﻮﻗﻒ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻌﻤﻞ
7
ﺗﻠﻘﺎﺋﻴًﺎ ،ﻭﻳﻨﻄﻔﺊ ﺿﻮء ﺍﻟﻔﺮﻥ.
ﻣﺜﺎﻝ :ﺗﺴﺨﻴﻦ ﻟﻤﺪﺓ 5ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺑﻄﺎﻗﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ.
ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ:
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ ) 400ﻭﺍﺕ( ﻟﻠﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ.
1
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﻟﻀﺒﻂ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ 5ﺩﻗﺎﺋﻖ ،ﻭﺳﻮﻑ ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻞ.
2
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
ﻗﻢ ﺃﻭﻻ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ .0
1
ﺿﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ،ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ .ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻻ ﺗﻘﻞ ﺍﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ
2
ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺳﺨﺎﻥ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻋﻦ 5ﺳﻢ.
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
3
ﺃﻏﻠﻖ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
4
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ .ﺑﻌﺪ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ،ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
5
6
ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﻟﺘﻔﺤﺺ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﺒﻪ .ﻭﻋﻨﺪ ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﺗﺘﻮﻗﻒ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
ﻭﻋﻨﺪ ﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﺗﺒﺪﺃ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ.
6
ﻣﻼﺣﻈﺔ:
ﻋﻨﺪ ﺇﺧﺮﺍﺝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﺮﺟﻰ ﺍﺭﺗﺪﺍء ﻗﻔﺎﺯﺍﺕ ﻣﺎﻧﻌﺔ ﻟﻮﺻﻮﻝ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ،ﻭﻋﺪﻡ ﻟﻤﺲ ﺳﺨﺎﻥ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ .0
ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻟﻠﻔﺮﻥ.
ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﺠﺐ ﺗﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ
ﻣﺜﺎﻝ :ﺷﻮﻱ ﺃﺟﻨﺤﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ.
ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ 4-3 :ﺃﺟﻨﺤﺔ ﺩﺟﺎﺝ ،ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ
ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ
ﺍﻟﺮﻑMetal
rack
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ:
1.ﺿﻊ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺟﻨﺎﺡ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﺗﺮﻛﻬﺎ ﻋﺪﺓ ﺳﺎﻋﺎﺕ.
2.ﺿﻊ ﺃﺟﻨﺤﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ،ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ.
3.ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓGl as
ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔs t ur n
table
ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ
4.ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﻟﻀﺒﻂ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ 20ﺩﻗﻴﻘﺔ.
5.ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ،ﺍﻗﻠﺐ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻜﻲ ﻳﻄﻬﻰ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
6.ﺍﺿﺒﻂ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺣﺴﺐ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺠﻨﺎﺡ ﻭﺍﻟﻤﺬﺍﻕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ.
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻣﻌًﺎ
ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﻪ 3ﺃﻭﺿﺎﻉ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻣﻌًﺎ ،ﺗﻨﺎﺳﺐ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ.
1.ﻗﻢ ﺃﻭﻻ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ .0
2.ﺿﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ،ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ .ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻻ ﺗﻘﻞ ﺍﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ
ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺳﺨﺎﻥ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻋﻦ 5ﺳﻢ.
3.ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑـ ﺁﻮﻣﺒﻲ ،ﻭﺍﺧﺘﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺜﻼﺙ.
4.ﺃﻏﻠﻖ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
5.ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ .ﻋﻨﺪ ﺑﺪء ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ،ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ.
6.ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﻮﻇﻴﻔﺘﻲ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻌًﺎ ،ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﻟﺘﻔﺤﺺ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﺒﻪ.
ﻭﻋﻨﺪ ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﺗﺘﻮﻗﻒ ﺗﻠﻘﺎﺋﻴًﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻌًﺎ.
ﻣﻼﺣﻈﺔ:
ﻋﻨﺪ ﺇﺧﺮﺍﺝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﺮﺟﻰ ﺍﺭﺗﺪﺍء ﻗﻔﺎﺯﺍﺕ ﻣﺎﻧﻌﺔ ﻟﻮﺻﻮﻝ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ،ﻭﻋﺪﻡ ﻟﻤﺲ ﺳﺨﺎﻥ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻟﻠﻔﺮﻥ.
ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﺠﺐ ﺗﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ .0
ﻣﺜﺎﻝ :ﺷﻮﻱ ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ
ﻟﻮﺡ ﺯﺟﺎﺟﻲ ﻣﻘﺎﻭﻡ
ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ :ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ،ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ:
1ﺿﻊ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻬﺎ ﻋﺪﺓ ﺳﺎﻋﺎﺕ )ﻛﻠﻤﺎ ﻃﺎﻟﺖ
ﺍﻟﻤﺪﺓ ﻛﻠﻤﺎ ﺃﺻﺒﺢ ﻃﻌﻤﻬﺎ ﻟﺬﻳﺬﺍ(.
2ﺿﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺡ ﺯﺟﺎﺟﻲ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺤﺮﺍﺭﺓ ،ﺛﻢ ﻋﻠﻰ
Gla ss tu rnta ble
ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ.
ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ
7
3
4
5
ﻻ
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻘﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺁﻮﻣﺒﻲ .2
ﻗﻢ ﺑﺘﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ.
ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ،ﻳﺠﺐ ﻗﻠﺐ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﺃﻭ ﺛﻼﺙ ﻣﺮﺍﺕ ﻟﻜﻲ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ ،ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺘﻪ ﺣﺘﻰ
ﻳﺤﺘﺮﻕ.
ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻈﻮﺍﻩﺮ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﺍﻟﻈﻮﺍﻫﺮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻛﻠﻬﺎ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ
ﺍﻟﺴﺒﺐ
ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﺓ
ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻳﺘﺠﻤﻊ ﻋﻠﻰ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻳﺨﺮﺝ ﻫﻮﺍء ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻳﻨﺒﻌﺚ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﻳﺨﺮﺝ ﺟﺰء ﻛﺒﻴﺮ
ﻣﻦ ﻓﺘﺤﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﻡ ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻳﻨﺰﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﻣﺜﻞ ﺇﻃﺎﺭ
ﺳﺎﺧﻦ ﻣﻦ ﺃﻧﺒﻮﺏ ﺍﻟﻌﺎﺩﻡ.
ﺍﻟﺒﺎﺏ.
ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ﺧﺎﺻﺔ ﺑﻌﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﻇﻴﻔﺔ
ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻌًﺎ ﺃﻭ
ﺑﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺣﺪﻫﺎ ﻳﻼﺣﻆ ﺩﺧﺎﻥ ﺃﺑﻴﺾ ﻭﺗﺨﺮﺝ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻌًﺎ ﺃﻭ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ .ﺃﻱ ﺯﻳﺖ
ﻳﺘﺮﺳﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻧﺒﻮﺏ ﻳﻨﺘﺞ ﻋﻨﻪ ﺩﺧﺎﻥ ﺃﺑﻴﺾ.
ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻏﺮﻳﺒﺔ.
ﺍﻟﺘﻐﻴﺮ ﻓﻲ ﺷﺪﺓ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺗﻐﻴﺮ ﻓﻲ ﺷﺪﺓ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ،ﻳﻈﻞ ﻓﺮﻥ
ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻳﻌﻤﻞ ﻭﻟﻜﻦ ﻃﺎﻗﺔ ﺍﻟﺨﺮﻭﺝ ﺗﺰﻳﺪ ﺃﻭ ﺗﻨﻘﺺ،
ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺗﻬﺎ.
ﻣﻤﺎ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺍﻟﻤﺆﺛﺮﺍﺕ ،ﻭﻟﻜﻦ ﻫﺬﺍ ﺷﻲء
ﻃﺒﻴﻌﻲ.
ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ:
1.ﻃﺒﻘًﺎ ﻷﻭﺿﺎﻉ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ،ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻹﻧﺎء ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺃﻣﺮًﺍ ﻫﺎﻣًﺎ .ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻺﻧﺎء ﻳﺆﺛﺮ ﻟﻴﺲ
ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﻞ ﺃﻳﻀًﺎ ﻗﺪ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺗﻠﻒ ﺍﻹﻧﺎء ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
2.ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ،ﺗﺪﻝ ﺍﻟﺪﺍﺋﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻹﻧﺎء ﻣﻨﺎﺳﺐ ،ﺃﻣﺎ ﺍﻟﺨﻄﺎﻥ ﺍﻟﻤﺘﻘﻄﺎﻋﺎﻥ ﻓﺈﻧﻬﻤﺎ ﻳﺪﻻﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻹﻧﺎء
ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ.
3.ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻌﺎً ،ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺭﻑ ﻣﻌﺪﻧﻲ ،ﻳﺮﺟﻰ ﺍﻻﻃﻼﻉ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻘﻄﺔ
ﺍﻟﺮﺍﺑﻌﺔ ﻣﻦ ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ .
ﺍﻹﻧﺎء
ﻣﻘﺎﻭﻡ
ﺯﺟﺎﺝ
ﻟﻠﺤﺮﺍﺭﺓ
ﺳﻴﺮﺍﻣﻴﻚ
ﺯﺟﺎﺝ ﻋﺎﻡ
ﻣﻘﺎﻭﻡ
ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ
ﻟﻠﺤﺮﺍﺭﺓ
ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ ﻋﺎﻡ
ﻏﺸﺎء ﻣﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ
ﺭﻑ ﻣﻌﺪﻧﻲ
ﺇﻧﺎء ﻣﻌﺪﻧﻲ
ﻣﻴﻜﺮﻭﻭ
ﻳﻒ
○
ﻛﻼﻫﻤﺎ
ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ
○
○
×
×
×
×
×
×
○
×
○
×
×
○
×
×
×
○
○
×
○
×
×
ﻼ ﺑﺎﻟﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ
ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻮﺻ ً
1.ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻻ ﻳﻌﻤﻞ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻤﺎ ﻳﻠﻲ:
8
ﻣﺤﺮﻭﻗﺎ.
2.ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﺑﻄﺮﻳﻖ ﺍﻟﺨﻄﺄ ﻭﻫﻮ ﻓﺎﺭﻍ.
ﻳﺮﺟﻰ ﻓﺘﺢ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺃﻭ ﺗﺪﻭﻳﺮ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺇﻟﻰ
0ﻟﻜﻲ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ.
ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻐﻠﻘًﺎ ﺟﻴﺪًﺍ.
ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻗﻔﻞ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﻣﻐﻠﻘًﺎ.
ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻮﺍﻗﻲ ﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻲ ﻣﻘﻄﻮﻋًﺎ ﺃﻭ
ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻓﺮﻥ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻭﺍﻻﻋﺘﻨﺎء ﺑﻪ
ﻫﺎﻡ
ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻋﺎﻣﻞ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻗﻮﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺮﻣﻞ ﺃﻭ ﻓﺮﺷﺎﺓ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ ﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺃﻱ ﺟﺰء ﻣﻦ ﺃﺟﺰﺍء ﺍﻟﻔﺮﻥ.
1 .ﻗﺒﻞ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ,ﺃﻃﻔﺊ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻭﺍﻋﺰﻝ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﻲ ﻋﻨﻪ.
2 .ﺩﺍﻭﻡ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ .ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻨﺎﺛﺮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺴﺎء ﻋﻠﻰ ﺟﺪﺍﺭ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ,ﻧﻈﻔﻪ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﻣﺒﻠﻠﺔ.
ﻭﺇﺫﺍ ﺃﺻﺒﺢ ﺷﺪﻳﺪ ﺍﻻﺗﺴﺎﺥ ,ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻣﻨﻈﻔًﺎ ﺧﻔﻴﻔًﺎ ,ﻭﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﻨﻈﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻮﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﻠﻒ ﺧﺪﻭﺷًﺎ.
ﻻ ﺍﻟﻤﺎء ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ,ﺛﻢ ﺍﻟﻤﺎء ﺍﻟﻨﻈﻴﻒ
3 .ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ .ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺃﻭ ً
ﻟﻠﺸﻄﻒ.
4 .ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻋﻤﻮﺩ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺭﺓ ﻭﺃﺭﺿﻴﺔ ﺍﻟﺘﺠﻮﻳﻒ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ .ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻨﻈﻔﺎﺕ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﻐﺮﺽ.
ﻭﻳﻤﻜﻨﻚ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺎء ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻌﻤﻮﺩ ,ﻭﺇﻋﺎﺩﺗﻪ ﺇﻟﻰ ﻣﻮﺿﻌﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ.
ﻻ ﻗﻄﻌﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻦ ﻗﻤﺎﺵ ﻧﺎﻋﻢ ﺑﻌﺪ ﻏﻤﺴﻬﺎ
5 .ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﻟﺘﺴﺮﺏ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﺒﺎﺏ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ .ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺃﻭ ً
ﻓﻲ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺍﻟﻤﺎء ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ،ﺛﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻗﻄﻌﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻤﺎﺵ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻟﺘﺠﻔﻴﻔﻪ.
6 .ﺑﻌﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻗﻄﻌﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻦ ﻗﻤﺎﺵ ﻧﺎﻋﻢ ,ﺑﻌﺪ ﻏﻤﺴﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺍﻟﻤﺎء ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ,ﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺴﻄﺢ
ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ ﻟﻠﻔﺮﻥ ,ﺟﻔﻒ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﻈﻔﻪ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻤﺎﺵ ,ﻭﺍﺣﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﻋﺪﻡ ﺗﺮﻙ ﺍﻟﻤﺎء ﻳﺘﺴﺮﺏ
ﺇﻟﻰ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﻟﺘﺴﺮﺏ ﺃﻭ ﺃﻧﺒﻮﺏ ﺍﻟﻬﻮﺍء.
7 .ﺇﺫﺍ ﺣﺪﺙ ﺃﻥ ﺍﺑﺘﻠﺖ ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ,ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻤﺎﺵ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻟﺘﻨﻈﻴﻔﻬﺎ .ﻭﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﻨﻈﻔﺎﺕ
ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﻠﻒ ﺧﺪﻭﺷًﺎ ﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ.
8 .ﻭﻋﻨﺪ ﻗﻴﺎﻣﻚ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ,ﺍﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﻟﺘﻔﺎﺩﻱ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺩﻭﻥ ﻗﺼﺪ.
9 .ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍء ﺃﻭ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻣﻌًﺎ ,ﻓﻘﺪ ﺗﺘﺠﻤﻊ ﺑﻘﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻄﺢ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ
ﻟﻠﺘﺠﻮﻳﻒ .ﻭﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺒﻘﻊ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ,ﻓﺈﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﺼﺎﻋﺪ ﺍﻟﺪﺧﺎﻥ .ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ.
ﺇﻟﻰ
10 .ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﺑﻜﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 5ﻣﻦ
7ﺩﻗﺎﺋﻖ.
11 .ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻃﻮﻳﻠﺔ ,ﻳﺠﺐ ﻓﺼﻠﻪ ﻋﻦ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﻭﻭﺿﻌﻪ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻥ ﺟﻴﺪ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ,
ﺑﻌﻴﺪًﺍ ﻋﻦ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ ﺍﻟﺘﺂﻛﻞ.
12 .ﻭﺇﺫﺍ ﺣﺪﺙ ﺧﻠﻞ ﻓﻲ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﻔﺮﻥ ,ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺇﺻﻼﺣﻪ ﻋﻠﻰ ﻳﺪ ﻓﻨﻲ ﻣﺆﻫﻞ ﻣﻦ ِﻗﺒﻞ ﺟﻬﺔ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ.
ﻭﺃﻱ ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﻹﺻﻼﺣﻬﺎ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻔﻨﻲ ﺍﻟﻤﺆﻫﻞ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻟﻬﺎ ﻋﻮﺍﻗﺐ ﺧﻄﻴﺮﺓ.
9
">
