Aeg-Electrolux BE7304021M Recipe Book

SV RECEPTBOK
BRUKSANVISNING
2
www.aeg.com
RÅD OCH TIPS
VARNING
Se kapitlet "Säkerhetsinformation".
För inbyggnad - under ugnar:
VärAnvänd för:
meläge
EXEMPEL PÅ OLIKA TYPER AV
TILLAGNING
Uppgifterna i tabellen är endast avsedda
som vägledning.
Tid i
min.
Tips
1-2
Hollandaisesås, smältning av:
smör, choklad, gelatin
5 - 25
1-2
Stanning: fluffiga omeletter,
äggstanning
10 - 40 Tillaga med lock
2-3
Småkoka ris och mjölkrätter, värma färdiglagade rätter
25 - 50 Minst dubbelt så mycket
vätska som ris, rör om mjölkbaserade rätter under tillagningen
3-4
Ångkoka grönsaker, fisk, kött
20 - 45 Tillsätt några matskedar vätska
4-5
Ångkoka potatis
20 - 60 Använd max. ¼ liter vatten till
750 g potatis
4-5
Tillaga större mängder mat, stuvningar och soppor
6-7
Lätt stekning: schnitzel, cordon
bleu, kotletter, kroketter, korv,
lever, redning, ägg, pannkakor,
munkar
efter
behov
Vänd efter halva tiden
7-8
Kraftig stekning, potatiskroketter, biff
5 - 15
Vänd efter halva tiden
9
Koka stora mängder vatten, koka pasta, bryna kött (gulasch, grytstek), fritera pommes frites
60 150
Rör om då och då
Upp till 3 l vätska plus ingredienser
UGNSLUCKANS INSIDA
BAKNING
På vissa modeller hittar du på insidan
av luckan:
• nummer på ugnsnivåerna (vissa modeller)
• information om tillagningsfunktioner,
rekommenderade ugnsnivåer och temperaturer för typiska maträtter (vissa
modeller).
Allmänna anvisningar
• Din nya ugn kan ha andra bak-/stekegenskaper än din gamla. Anpassa dina
vanliga inställningar (temperatur, koktider) och placeringen av plåtar och galler till värdena i tabellerna.
• Med längre bakningstider kan ugnen
stängas av ca 10 minuter innan bakningstiden är slut, för att använda restvärmen.
När du använder frysta livsmedel kan
plåtarna i ugnen slå sig. När plåtarna
kallnar igen återtar de sin normala
form.
Temperaturerna och gräddningstiderna i tabellerna är endast riktvärden. De beror på recepten
samt på ingrediensernas kvalitet
och mängd.
SVENSKA
Användning av baktabellerna
• Vi rekommenderar att använda den lägre temperaturen den första gången.
• Om du inte kan hitta inställningarna för
ett speciellt recept, leta efter ett recept
som är nästan likadant.
• Bakningstiden kan förlängas med 10–15
minuter, om du bakar kakor på mer än
en nivå.
3
• Bakverk vid olika nivåer blir först inte
alltid lika bruna. Om detta händer ska
du inte ändra temperaturinställningen.
Skillnaden jämnar ut sig under bakningen.
TIPS FÖR BAKNING
Bakresultat
Möjlig orsak
Åtgärd
Kakan är inte tillräckligt
gräddad på undersidan.
Fel ugnsnivå.
Placera kakan längre ner.
Kakan faller ihop (blir degig, klumpig, vattenränder).
Ugnstemperaturen är för
hög.
Nästa gång du gräddar
ska du ställa in en något
lägre ugnstemperatur.
För kort gräddningstid.
Förläng gräddningstiden.
Gräddningstider kan
inte förkortas med en
högre temperatur.
Kakan faller ihop (blir degig, klumpig, vattenränder).
Det finns för mycket vätska i degen.
Använd mindre vätska.
Beakta blandningstiderna, framför allt vid användning av en köksmaskin.
Kakan är för torr.
Ugnstemperaturen är för
låg.
Nästa gång du gräddar
ska du ställa in en högre
ugnstemperatur.
Kakan är för torr.
För lång gräddningstid.
Nästa gång du gräddar
ska du ställa in en kortare
gräddningstid.
Kakan blir ojämnt brun.
Ugnstemperaturen är för
hög och gräddningstiden
är för kort.
Ställ in en lägre ugnstemperatur och en längre
gräddningstid.
Kakan blir ojämnt brun.
Degen är ojämnt fördelad.
Fördela degen jämnt på
bakplåten.
Kakan blir inte klar med
den inställda tiden.
Ugnstemperaturen är för
låg.
Nästa gång du gräddar
ska du ställa in en något
högre ugnstemperatur.
Kakan faller ihop (blir degig, klumpig, vattenränder).
4
www.aeg.com
BAKNING PÅ EN NIVÅ:
Bakverk i formar
Typ av bakverk
Ugnsfunktion
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Kaka i ringform, mjuk
kaka
Varmluft
1
150 - 160
50 - 70
Sandkaka/
fruktkaka
Varmluft
1
140 - 160
70 - 90
Fatless
sponge cake/
lätt sockerkaka
utan fett
Varmluft
2
140 - 150
35 - 50
Fatless
sponge cake/
lätt sockerkaka
utan fett
Över/Undervärme
2
160
35 - 50
Tårtbotten av
mördeg
Varmluft
2
170-180 1)
10 - 25
Tårtbotten av
sockerkaka
Varmluft
2
150 - 170
20 - 25
Apple pie /
äppelpaj (2
formar Ø 20
cm, diagonalt
placerade)
Varmluft
2
160
60 - 90
Apple pie /
äppelpaj (2
formar Ø 20
cm, diagonalt
placerade)
Över/Undervärme
1
180
70 - 90
Cheesecake
Över/Undervärme
1
170 - 190
60 - 90
Ugnsfunktion
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Vetefläta/
krans
Över/Undervärme
3
170 - 190
30 - 40
Tyskt julbröd
Över/Undervärme
2
160 - 180 1)
50 - 70
1) Förvärm ugnen
Bakverk på plåtar
Typ av bakverk
SVENSKA
Typ av bakverk
Ugnsfunktion
Ugnsnivå
Bröd (rågbröd):
1. Första delen av
gräddningen.
2. Andra delen av
gräddningen.
Över/Undervärme
1
Petit-chouer/
bakelser
Över/Undervärme
3
190 - 210 1)
20 - 35
Rulltårta
Över/Undervärme
3
180 - 200 1)
10 - 20
Varmluft
3
150 - 160
20 - 40
Smörkakor/
sockerkringlor
Över/Undervärme
3
190 - 210 1)
20 - 30
Fruktkaka (på
jästdeg/sockerkaksdeg) 2)
Varmluft
3
150
35 - 55
Fruktkaka (på
jästdeg/sockerkaksdeg) 2)
Över/Undervärme
3
170
35 - 55
Fruktkaka av
mördeg
Varmluft
3
160 - 170
40 - 80
Över/Undervärme
3
160 - 180 1)
40 - 80
Vetelängd
med strössel
Jästkaka med
känslig fyllning
(t.ex. kvarg,
grädde, kräm)
Temperatur
°C
1.
2.
2301)
160 - 180
Tid i min.
1.
2.
20
30 - 60
1) Förvärm ugnen
2) Använd långpannan
Småkakor
Typ av bakverk
Ugnsfunktion
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Mördegskakor
Varmluft
3
150 - 160
10 - 20
Short bread/
mördegskaka/
mördegsremsor
Varmluft
3
140
20 - 35
5
6
www.aeg.com
Typ av bakverk
Ugnsfunktion
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Short bread/
mördegskaka/
mördegsremsor
Över/Undervärme
3
160 1)
20 - 30
Småkakor av
sockerkaksdeg
Varmluft
3
150 - 160
15 - 20
Bakverk med
äggvita, maränger
Varmluft
3
80 - 100
120 - 150
Mandelbiskvier
Varmluft
3
100 - 120
30 - 50
Småkakor av
jästdeg
Varmluft
3
150 - 160
20 - 40
Smördegskakor
Varmluft
3
170 - 1801)
20 - 30
Bullar
Varmluft
3
1601)
10 - 25
Bullar
Över/Undervärme
3
190 - 2101)
10 - 25
Small cakes /
Småkakor (20
stycken/plåt)
Varmluft
3
1501)
20 - 35
Small cakes /
Småkakor (20
stycken/plåt)
Över/Undervärme
3
1701)
20 - 30
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Makaronipudding
Över-/undervärme
1
180 - 200
45 - 60
Lasagne
Över-/undervärme
1
180 - 200
25 - 40
Grönsaksgratäng 1)
Varmluftsgrillning eller
Varmluft
1
160 - 170
15 - 30
Ostbaguetter
Varmluftsgrillning eller
Varmluft
1
160 - 170
15 - 30
Söta puddingar
Över-/undervärme
1
180 - 200
40 - 60
Fiskpudding
Över-/undervärme
1
180 - 200
30 - 60
1) Förvärm ugnen
Puddingar och gratänger
Maträtt
SVENSKA
Maträtt
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Fyllda grönsaker
Varmluftsgrillning eller
Varmluft
1
160 - 170
30 - 60
Temperatur i
°C
Tid i min.
1) Förvärm ugnen
BAKNING PÅ FLERA NIVÅER
Bakverk på plåtar
Varmluft
Typ av bakverk
Ugnsnivå
2 nivåer
3 nivåer
Petit-chouer/
bakelser
1/4
-
160 - 180 1)
25 - 45
Smuldegspaj
1/4
-
150 - 160
30 - 45
Temperatur i
°C
Tid i min.
1) Förvärm ugnen.
Småkakor/small cakes/bakelser/bullar
Varmluft
Typ av bakverk
Ugnsnivå
2 nivåer
3 nivåer
Mördegskakor
1/4
1/3/5
150 - 160
20 - 40
Short bread/
mördegskaka/
mördegsremsor
1/4
1/3/5
140
25 - 50
Småkakor av
sockerkaksdeg
1/4
-
160 - 170
25 - 40
Bakverk med
äggvita, maränger
1/4
-
80 - 100
130 - 170
Mandelbiskvier
1/4
-
100 - 120
40 - 80
Småkakor av
jästdeg
1/4
-
160 - 170
30 - 60
Smördegskakor
1/4
-
170 - 180 1)
30 - 50
Bullar
1/4
-
180
30 - 55
Small cakes /
Muffins (20
stycken/plåt)
1/4
-
1501)
25 - 40
1) Förvärm ugnen.
7
8
www.aeg.com
LÅGTEMPERATURSTEKNING
När du använder den här funktionen ska maten alltid lagas utan
lock.
Använd den här funktionen för att tillaga
bitar av mört magert kött och fisk med
kärntemperatur på högst 65 °C. Lågtemperaturstekning är inte avsedd för recept
som t.ex. skinkstek eller feta fläskstekar.
Du kan använda matlagningstermometern
för att säkerställa att köttet har rätt kärntemperatur (se tabellen för matlagningstermometern).
Under de första 10 minuterna kan du ställa in en ugnstemperatur mellan 80 °C och
150 °C. Normaltemperatur är 90 °C. När
temperaturen ställts in fortsätter ugnen
att tillaga på 80 °C. Använd inte automatisk lågtemperaturstekning för fågel.
Typ av maträtt
1.
Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2 minuter på varje sida.
2. Sätt in köttet i den heta stekpannan i
ugnen på ugnsgallret.
3. Sätt matlagningstermometern i köttet.
4. Välj Lågtemperaturstekning och ställ
in rätt slutkärntemperatur.
Vikt (g)
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Engelsk rostbiff
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Oxfilé
1000 - 1500
3
120
90 - 150
Kalvstek
1000 - 1500
1
120
120 - 150
200 - 300
3
120
20 - 40
Stekar
PIZZA/PAJ
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Pizza (tunn botten)
Typ av bakverk
2
200 - 230 1)2)
15 - 20
Pizza (med mycket
fyllning)
2
180 - 200
20 - 30
Paj
1
180 - 200
40 - 55
Ugnsbakad spenat
1
160 - 180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Schweizisk ostpaj
1
170 - 190
45 - 55
Äppelkaka, täckt
1
150 - 170
50 - 60
Grönsakspaj
1
160 - 180
50 - 60
10 - 20
2
230 - 2501)
Smördegskakor
2
160 - 180 1)
45 - 55
Flammekuchen
(pizzaliknande rätt
från Alsace)
2
230 - 2501)
12 - 20
Piroger (rysk version av calzone)
2
180 - 200 1)
15 - 25
Osyrat bröd
1) Förvärm ugnen
SVENSKA
9
2) Använd långpannan
STEKNING
Allmänna anvisningar:
• Använd värmebeständiga ugnsformar
(läs tillverkarens bruksanvisning).
• Stora stekar kan stekas direkt i långpannan eller på gallret över långpannan.
(om det används).
• Stek magert kött i en stekgryta med
lock. Det gör att köttet blir saftigare.
• Alla typer av kött som ska ha en stekyta
kan stekas i en stekgryta utan lock.
• Vi rekommenderar att kött och fisk som
steks i ugnen väger minst 1 kg.
• För att förhindra att köttsaft som tränger ut bränner fast rekommenderar vi att
du tillsätter lite vätska i långpannan.
• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3
av stektiden).
• Ös stora stekar samt fågel med deras
egen saft flera gånger under stekningen. Därigenom blir resultatet bättre.
• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före
stektidens slut för att utnyttja eftervärmen.
STEKNING MED VARMLUFTSGRILL
Nötkött
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Grytstek
1–1,5 kg
Över/Undervärme
1
230
120 - 150
Rostbiff eller
filé: röd
per cm
tjocklek
Varmluftsgrill
1
190 - 200 1)
5-6
Rostbiff eller
filé: rosa (medium)
per cm
tjocklek
Varmluftsgrill
1
180 - 190 1)
6-8
Rostbiff eller
filé: genomstekt
per cm
tjocklek
Varmluftsgrill
1
170 - 180 1)
8 - 10
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Bog, hals,
skinkstek
1–1,5 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 180
90 - 120
Kotlett, revbensspjäll
1–1,5 kg
Varmluftsgrill
1
170 - 180
60 - 90
Köttfärslimpa
750 g–1 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 170
50 - 60
Fläsklägg (färdiglagad)
750 g–1 kg
Varmluftsgrill
1
150 - 170
90 - 120
Typ av kött
1) Förvärm ugnen.
Fläsk
Typ av kött
10 www.aeg.com
Kalv
Typ av kött
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Kalvstek
1 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 180
90 - 120
Kalvlägg
1,5–2 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 180
120 - 150
Typ av kött
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Lammbog,
lammstek
1–1,5 kg
Varmluftsgrill
1
150 - 170
100 - 120
Lammsadel
1–1,5 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 180
40 - 60
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
upp till 1 kg
Över/Undervärme
1
230 1)
30 - 40
Rådjurssadel, hjortsadel
1,5–2 kg
Över/Undervärme
1
210 - 220
35 - 40
Rådjurs-/
hjortbog
1,5–2 kg
Över/Undervärme
1
180 - 200
60 - 90
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Bitar av fågel
200–250 g
var
Varmluftsgrill
1
200 - 220
30 - 50
Halv kyckling
400–500 g
var
Varmluftsgrill
1
190 - 210
35 - 50
Kyckling,
unghöna
1–1,5 kg
Varmluftsgrill
1
190 - 210
50 - 70
Anka
1,5–2 kg
Varmluftsgrill
1
180 - 200
80 - 100
Gås
3,5–5 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 180
120 - 180
2,5–3,5 kg
Varmluftsgrill
1
160 - 180
120 - 150
Lamm
Vilt
Typ av kött
Harsadel,
harbog
1) Förvärm ugnen.
Fågel
Typ av kött
Kalkon
SVENSKA
Typ av kött
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Kalkon
4–6 kg
Varmluftsgrill
1
140 - 160
150 - 240
11
Fisk (ångkokning)
Typ av kött
Mängd
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid min.
Hel fisk
1–1,5 kg
Över/Undervärme
1
210 - 220
40 - 60
MIN GRILL
Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk.
Förvärm alltid den tomma ugnen med
grillfunktionerna i 5 minuter.
Grilla alltid med maximal temperaturinställning.
Placera gallret på den ugnsnivå som rekommenderas i grilltabellen.
Placera alltid plåten, som ska fånga upp
fettet, på den första ugnsnivån.
FÖRSIKTIGHET
Grilla alltid med stängd ugnslucka.
Min grill
Maträtt
Tid i min.
Ugnsnivå
Temperatur
1:a sidan
2:a sidan
Rostbiff
2
210 - 230
30 - 40
30 - 40
Oxfilé
3
230
20 - 30
20 - 30
Stek av gris
2
210 - 230
30 - 40
30 - 40
Stek av kalv
2
210 - 230
30 - 40
30 - 40
Stek av lamm
3
210 - 230
25 - 35
20 - 25
Hel fisk (500 1 000 g)
3/4
210 - 230
15 - 30
15 - 30
Max grill
Maträtt
Ugnsnivå
Tid i min.
1:a sidan
2:a sidan
4
8 - 10
6-8
Fläskfilé
4
10 - 12
6 - 10
Korv
4
10 - 12
6-8
Nötbiffar, kalvbiffar
4
7 - 10
6-8
1)
5
1-3
1-3
Varma smörgåsar
4
6-8
-
Burgers/hamburgare
Toast /rostat bröd
12 www.aeg.com
1) Förvärm ugnen
Grillning med grillspett – sätt in långpannan på nivå 1
Livsmedel som ska stekas
Temperatur °C
Tid i min.
Kyckling
220 - 240
70 - 90
Roulad för stekning
190 - 210
120 - 180
Anka
220 - 240
90 - 150
Fläsklägg
190 - 210
150 - 210
UPPTINING
Avlägsna matens förpackning. Lägg rätten
på en tallrik.
Maträtt
Upptiningstid i min.
Täck inte över med en tallrik eller skål.
Det kan förlänga upptiningstiden.
Använd ugnens första hyllnivå. Den längst
ned.
Efterupptiningstid i min.
Kommentar
Kyckling, 1 000 g
100 - 140
20 - 30
Lägg kycklingen på ett
upp och nedvänt tefat
på en stor tallrik. Vänd
efter halva tiden.
Kött, 1 000 g
100 - 140
20 - 30
Vänd efter halva tiden
Kött, 500 g
90 - 120
20 - 30
Vänd efter halva tiden
Forell, 150 g
25 - 35
10 - 15
-
Jordgubbar, 300 g
30 - 40
10 - 20
-
Smör, 250 g
30 - 40
10 - 15
-
Grädde, 2 x 200 g
80 - 100
10 - 15
Det går att vispa grädde
även om delar av den är
något frusen
60
60
Tårta, 1 400 g
-
HALVFABRIKAT
Fryst mat
Halvfabrikat
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid (min)
Fryst pizza
2
200 - 220
15-25
Fryst panpizza
2
190 - 210
20-25
Kyld pizza
2
210-230
13-25
Fryst portionspizza
2
180-200
15-30
Pommes Frites,
tunn
3
200-220
20-30
Pommes Frites,
tjock
3
200-220
25-35
Croquetter
3
220-230
20-35
SVENSKA
Halvfabrikat
Ugnsnivå
Temperatur °C
Tid (min)
Riven potatisgräng
3
210-230
20-30
Lasagne/Cannelloni, kyld
2
170-190
35-45
Fryst lasagne/cannelloni
2
160-180
40-60
Ugnsgratinerad
ost
3
170-190
20-30
Kycklingvingar
2
190-210
20-30
13
Frysta färdigrätter
Typ av maträtt
Ugnsfunktioner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Fryst Pizza
Över/Undervärme
3
Pommes Frites1) (300 - 600
g)
Över/Undervärme eller
varmluftsgrillning
3
Baguetter
Över/Undervärme
3
enligt tillverka- enligt tillverkarens anvisrens anvisningar
ningar
Fruktkaka
Över/Undervärme
3
enligt tillverka- enligt tillverkarens anvisrens anvisningar
ningar
Tid
enligt tillverka- enligt tillverkarens anvisrens anvisningar
ningar
200-220
enligt tillverkarens anvisningar
1) Vänd pommes fritesen 2 till 3 gånger under tillagningen
TORKNING –
VARMLUFTSTILLAGNING
För bästa resultat: stäng av produkten när
halva tiden tiden har gått. Öppna produktens lucka och låt produkten svalna. Fortsätt sedan torkprocessen.
Täck över ugnsgallren med bakpapper.
Grönsaker
Livsmedel
som ska torkas
Ugnsnivå
1 nivå
2 nivåer
Temperatur i
°C
Tid i timmar
(riktvärde)
Bönor
3
1/4
60 - 70
6-8
Pepparfrukter
3
1/4
60 - 70
5-6
Soppgrönsaker
3
1/4
60 - 70
5-6
Champinjoner
3
1/4
50 - 60
6-8
Örter
3
1/4
40 - 50
2-3
14 www.aeg.com
Frukt
Livsmedel
som ska torkas
Ugnsnivå
1 nivå
2 nivåer
Temperatur i
°C
Tid i timmar
(riktvärde)
Plommon
3
1/4
60 - 70
8 - 10
Aprikoser
3
1/4
60 - 70
8 - 10
Äppelskivor
3
1/4
60 - 70
6-8
Päron
3
1/4
60 - 70
6-9
KONSERVERING UNDERVÄRME
Att observera:
• Använd enbart, på marknaden tillgängliga, konserveringsburkar av samma
mått.
• Använd inte glas med skruvlock och bajonettförslutning eller metallburkar.
• Använd första nivån från botten för ändamålet.
• Sätt inte mer än sex enliters burkar på
plåten.
• Fyll burkarna till samma nivå och förslut
med en klämma.
• Burkarna får inte röra vid varandra.
• Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så
att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.
• När vätskan i de första burkarna börjar
sjuda (efter ca 35 - 60 minuter för enlitersburkar), stäng av ugnen eller sänk
temperaturen till 100 °C (se tabell).
Torkad frukt
Konservering
Temperatur i °C
Koktid tills det
börjar sjuda, i
min.
Fortsatt tillagningstid på 100
°C, i min.
Jordgubbar, blåbär, hallon, mogna
krusbär
160 - 170
35 - 45
-
Temperatur i °C
Koktid tills det
börjar sjuda, i
min.
Fortsatt tillagningstid på 100
°C, i min.
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Temperatur i °C
Koktid tills det
börjar sjuda, i
min.
Fortsatt tillagningstid på 100
°C, i min.
1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Gurka
160 - 170
50 - 60
-
Blandade inlagda
grönsaker
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Stenfrukt
Konservering
Päron, kvitten,
plommon
Grönsaker
Konservering
Karotter/Morötter
SVENSKA
Konservering
15
Temperatur i °C
Koktid tills det
börjar sjuda, i
min.
Fortsatt tillagningstid på 100
°C, i min.
160 - 170
50 - 60
15 - 20
Kålrabbi, ärtor,
sparris
1) Låt stå i frånslagen ugn
TABELL MATLAGNINGSTERMOMETER
Nötkött
Livsmedel
Innertemperatur °C
Entrecôte eller oxfilé: röd
45 - 50
Entrecôte eller oxfilé: rosa
60 - 65
Entrecôte eller oxfilé: välstekt
70 - 75
Fläsk
Livsmedel
Innertemperatur °C
Bog, skinka, hals
80 - 82
Kotlett, kassler
75 - 80
Köttfärslimpa
75 - 80
Kalv
Livsmedel
Innertemperatur °C
Kalvstek
75 - 80
Kalvlägg
85 - 90
Får/lamm
Livsmedel
Innertemperatur °C
Fårbog
80 - 85
Fårsadel
80 - 85
Lammstek, lammstek med ben
70 - 75
Vilt
Livsmedel
Innertemperatur °C
Harsadel
70 - 75
Harbog
70 - 75
Hel hare
70 - 75
Rådjurssadel, hjortsadel
70 - 75
Rådjurs-/hjortbog
70 - 75
16 www.aeg.com
Fisk
Livsmedel
Innertemperatur °C
Lax
65 - 70
Foreller
65 - 70
RECEPTMENY
Displayen visar ugnsnivåer och
förinställda tillagningstider för varje automatiskt recept.
AUTOMATISKA PROGRAM
Programnummer
Programnamn
1
ENGELSK ROSTBIFF
2
GRISSTEK
3
KALVSTEK
4
LAMMSTEK
5
VILTSTEK
6
HEL KYCKLING
7
HEL FISK <1KG
8
PIZZA
9
QUICHE LORRAINE
10
CITRONTÅRTA
11
CHEESECAKE
12
BULLAR
13
LANTBRÖD
14
JÄSNING AV DEG
15
POTATISGRATÄNG
16
LASAGNE
17
CANNELLONI
18
KAKMIX
19
SNABBPIZZA
20
HALVFABRIKAT POTATIS
Information om akrylamid
Viktigt Enligt de senaste vetenskapliga
rönen kan akrylamid bildas om livsmedel
bryns hårt (speciellt om de innehåller
stärkelse), vilket kan utgöra en hälsorisk.
Vi rekommenderar därför tillagning vid
låga temperaturer och att inte bryna mat
för hårt.
SVENSKA
17
18 www.aeg.com
SVENSKA
19
www.aeg.com/shop
892938127-A-022012