Guide de l`utilisateur

Convection microwave oven
CMO-24SS models
Four micro-ondes à convection
Modeles CMO-245S
FisherSPaykel (MDCS\
by Fishers.Paykel
Installation instructions
and User guide
Instructions d'installation
et Guide d'utilisation
55
PRECAUTIONS POUR EVITER LE
RISQUE D'UNE EXPOSITION
AUX MICRO-ONDES
Ne pas essayer de faire fonctionner ce four lorsque que la porte est ouverte,
car le fonctionnement avec la porte ouverte pourrait entrainer une exposition
dangereuse aux micro-ondes. ll est important que le système de fermeture de
sûreté ne soit pas endommagé ou modifié.
- Ne placer aucun objet entre le cadre et la porte du four et ne pas laisser de
saleté ou de traces de produits de nettoyage s'accumuler sur les surfaces
d'étanchéité
о Ne pas utiliser le four s'il est endommagé. Il est particulièrement important
que la porte ferme correctement et que les éléments suivants ne présentent
pas de défectuosités : (1) porte (gauchie), (2) charnières et verrous (brisés ou
desserrés), (3) joints et surfaces d'étanchéité de la porte.
- Le four ne doit être réglé ou réparé que par du personnel d'entretien qualifié.
VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL COMME RÉFÉRENCE FUTURE.
TABLE DES MATIERES
Précautions a prendre pour éviter
le risque d'une exposition aux
MICFO-ONCES ……......….….……eescrseseercecees 2
Table des matières... 3
Importantes consignes de
SÉCUFItÉ..…..….………..…ecrceresearenenceneacenencencaenee 4-5
Instructions de déballage................. 5
Instructions de mise a la terre ....... 6
Renseignements utiles...................... 7-13
Le four a micro-ondes ...............e.e=ese..... 7
A propos des enfants et du four
a micro-ondes....................e-eseneceeneecon... 7
Á propos de la cuisson aux
micro-ondes .................erecececercereneree ree... 7-8
Préparation de divers aliments.......... 8
Ustensiles et couvercles..................... 9-12
À propos de la sécurité... 13
Nomenclature.................... ee... 14-15
Avant l'USage ……….….…………eeerererencaess 16
Réglage de l'horloge 16
Arrét/annulation ................. seee. 16
Fonctionnement manuel ............... 17
Cuisson par micro-ondes ..............=W=e... 17
Réglage du niveau de puissance....... 17
Décongélation manuelle...................... 17
Micro-ondes particularités............. 18-28
Principes de cuisson au micro-ondes. 18
Décongélation des aliments surgelés 18-19
Reheating (Réchauffage).................... 19-24
Defrost (Décongélation)....................... 25
Sensor (Cuisson au capteur)............... 26
Sensor reheat
(Capteur de réchauffage) ..................... 27
POPpcorn............. weee reee 27
Sensor Cook (Cuisson au capteur).... 27-29
Convection automatique
fonctions 30-32
Auto Broil (Voûte automatique) …… 30
Auto Roast (Rôtissage automatique) 31
Auto Bake (Sole automatique) ........... 32
Cuisson par convection/
combinaison automatique ............ 33-49
Cuisson par convection ..............we...... 33-38
Broil (Gril)............. eee. 38
Slow Cook (Cuisson lente) ................... 39-41
Cuisson avec combinaison
automatique ............-e.=.=.eeerserceror o. 42-49
Autres particularités pratiques..... 50-52
Séquence de cuisson multiple ........... 50
Reglage des temps de cuisson........... 50
Extra Minute (Minute supplementaire) 50
Help Menu (Menu d’aide) .................... 50-51
Kitchen Timer (Minuterie de cuisine). 52
Start (DemarraQ®) see 52
Help (Aide-Indication a l’affichage).. 52
Mode de démonstration....................... 52
Nettoyage et entretien.................... 52-53
Fiche technique ...............esescecerorecnens 54
Appel de service ................wweosececonos 55
Garantie ….….….……..…………eseesererereseersenss 56
IMPORTANTES CONSIGNES DE SECURITE
Certaines précautions de sécurité devraient toujours être prises lorsqu'on se sert d'appareils
électriques :
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
AVERTISSEMENT - Pour réduire les risques de brülures, de chocs électriques, de feu, de bles-
sures ou d'exposition aux micro-ondes :
. Lire toutes les instructions avant de se servir de l'appareil.
Lire et suivre les PRECAUTIONS POUR EVITER LE RISQUE D'UNE EXPOSITION AUX MICRO-ONDES a
l'intérieur de la couverture avant.
Cet appareil doit être mis à la terre. Brancher seulement à une prise à trois broches. Se reporter
aux «INSTRUCTIONS DE MISE A LA TERRE», page 6.
Installer ou placer l'appareil conformément aux instructions d'installation fournies.
Certains produits comme des oeufs entiers et des contenants scellés — par exemple des bocaux
en verre fermés — peuvent exploser et ne devraient pas être utilisés dans ce four
N'utiliser cet appareil qu'aux fins décrites dans ce manuel. Ne pas utiliser de produits corrosifs
dans le four à micro-ondes. Ce four a été conçu pour la cuisson et le réchauffage des aliments,
non pour un usage industriel ou des travaux en laboratoire.
Comme pour tout appareil, exercer une surveillance étroite quand des enfants l'utilisent.
Ne pas faire fonctionner l'appareil si le cordon ou la fiche sont endommagés, si l'appareil ne
fonctionne pas bien ou s'il a été endommagé ou est tombé.
Cet appareil ne doit être réparé que par du personnel de service autorisé. Communiquer avec le
service de réparations autorisé le plus proche pour un examen, une réparation ou un réglage.
Ne couvrir ou bloquer aucune ouverture de l'appareil.
Ne pas laisser, ni utiliser cet appareil à l'extérieur. Ne pas utiliser ce produit auprès de l'eau —
comme par exemple près d'un évier de cuisine, dans un sous-sol humide, près d'une piscine ou
dans d'autres endroits semblables.
Ne pas immerger le cordon ou la fiche dans l’eau.
Garder le cordon loin des surfaces chauffées.
Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir.
Voir les instructions pour le nettoyage de la surface de la porte à la page 53.
Pour réduire les risques de feu à l'intérieur du four :
a. Ne pas trop faire cuire les aliments. Rester prudemment près du four lorsqu'on utilise du
papier, du plastique ou tout autre matériel combustible pour faciliter la cuisson.
b. Retirer les attaches de métal des sacs de papier ou de plastique avant de mettre les sacs au
four.
c. Si les matériaux à l'intérieur du four prennent feu, garder la porte du four fermée, arrêter le
four et débrancher la fiche ou couper l'électricité au panneau d'entrée.
d. Ne pas utiliser la cavité comme espace de rangement. Ne laisser ni papier, ni ustensiles, ni
aliments dans la cavité lorsque l'appareil n'est pas utilisé.
Des liquides tels que l'eau, le café ou le thé peuvent chauffer au-delà du point d'ébullition
sans qu'aucun bouillonnement n'apparaisse. Ainsi, quand le contenant est retiré du four, il
peut ne pas y avoir d'ébullition ou de bouillonnement apparents. IL PEUT EN RÉSULTER UN
DÉBORDEMENT DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS LORSQU'UNE CUILLER OU UN AUTRE USTENSILE
EST INSERE DANS LE LIQUIDE.
Pour réduire le risque de blessures personnelles:
IMPORTANTES CONSIGNES DE SECURITE
a. Ne pas trop chauffer le liquide.
b. Remuer le liquide et avant de le chauffer et à mi-cuisson.
c. Ne pas utiliser de contenants à bords droits et à goulot mince. Utiliser un bocal à large
goulot.
d. Après le chauffage, laisser reposer le contenant dans le four à micro-ondes pour au moins 20
secondes avant de le retirer.
e. Lors d'insérer une cuiller ou un autre ustensile dans le contenant, le faire très soigneusement.
18. Si le four est installé encastré, suivre ces instructions :
a. Ne pas monter ce four au-dessus d'un évier.
b. Ne rien poser au dessus du four quand il est en fonctionnement.
19. Si la lumière du four ne s'allume pas, communiquer avec un BUREAU DE SERVICE FISHER AND
PAYKEL AUTORISÉ.
CONSERVER CE MODE D'EMPLOI
INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE
DÉBALLAGE ET INSPECTION DU FOUR
Retirer tous les matériaux d'emballage qui se trouvent à
l'intérieur de la cavité du four; cependant, NE PAS ENLEVER
LE COUVERCLE DU GUIDE D'ONDES qui se trouve sur la paroi
supérieure de la cavité du four. Lire les pièces jointes et
CONSERVER le manuel d'utilisation.
Couvercle du
guide d'ondes
Fr Verrous
Vérifier que le four n'a subi aucun dommage, en particulier
que la porte n'est ni tordue ni décentrée, que les joints et
les surfaces d'étanchéité ne sont pas endommagés, que
les charnières et les verrous ne sont pas brisés ou desserrés « < a
et que la porte ou l'intérieur de la cavité ne porte aucune
trace de coups. Si on constate quelque dommage que ce
soit, ne pas faire fonctionner le four et communiquer avec
le détaillant ou un BUREAU DE SERVICE FISHER AND PAYKEL
AUTORISÉ.
CHOIX D'UN EMPLACEMENT POUR LE FOUR
Un four étant un appareil d'usage fréquent, il est conseillé
de choisir un emplacement commode. Dans la mesure
du possible, prévoir un plan de travail à côté du four. Il
faut prévoir un espace d'au moins 5 cm de chaque côté, 5,08 re
au-dessus et à l'arrière du four pour la circulation d'air. 2) LA
A
Votre four à microondes peut se monter dans un meuble ou 1
au mur tout seul, ou au-dessus des fours muraux WOSU-30 Min.
(DCS by Fisher & Paykel) ou OB30SDEPX1 (Fisher & Paykel), an]
en utilisant le kit intégré "Microwave Accessory Trim Kit” Four encastré
(CMOTTK) approprié (de la marque DCS by Fisher & Paykel CT électrique
ou Fisher & Paykel). Le four à microondes ne peut pas se 2
monter au-dessus de cuisinières conventionnelles à gaz ou
électriques, ou de tous les autres modèles de fours muraux.
INSTRUCTIONS DE MISE A LA TERRE
Cet appareil doit étre mis a la terre. Ce four est équipé d'un cordon d'alimentation avec fil de
mise a la terre, et d'une fiche de mise a la terre. Il faut le brancher dans une prise murale qui a été
installée correctement et mise à la terre selon le Code national de l'électricité et les codes et décrets
locaux. En cas de court-circuit électrique, la mise à la terre réduit les risques de choc électrique en
permettant au courant de s'échapper par le fil de mise à la terre.
AVERTISSEMENT — Un mauvais usage de la prise de terre
peut causer des chocs électriques.
Branchement permanent et correct
Fiche 3 broches
и TT
o TDI
и а
INSTALLATION ELECTRIQUE = e
La tension d'alimentation est 120 volts, 60 Hz, CA seulement, 15 Broche de mise ala terre | К
À ou plus et doit être protégée. Il est recommandé d'alimenter | A
ВОН , Prise 3 contacts or
le four par un circuit séparé. | A
Prise et boite
7 во оу . 1 . mises a la terre
Le four est équipé d'une fiche de terre a trois broches. Il faut la
brancher dans une prise murale correctement installée et mise Branchement temporaire
a la terre. Si vous ne possédez que des prises a deux broches, Prise et boîte
demandez à un électricien de métier d'installer une prise Adaptateur de nee la terre
mise à la terre
murale qui convienne.
Le cordon d'alimentation est court pour éviter qu'on ne s’y
empêtre ou qu'on tombe. Vis > O»
RALLONG E Languette pour
la vis de mise a la terre
Si une rallonge est nécessaire, utiliser une rallonge a trois fils
munie d'une fiche de terre à trois broches et d'une prise à trois
fentes qui accepte la fiche du four à micro-ondes. La puissance
nominale de la rallonge doit être de 115-120 volts CA, 15 ampères ou plus.
Faire attention de ne pas laisser dépasser le cordon du comptoir ou de la table, pour éviter que des
enfants ne tirent dessus ou que quelqu'un ne s'y empêtre et tombe.
Remarques :
1. Pour toute question à propos de l'installation électrique ou de la mise à la terre, consulter un élec-
tricien de métier ou un réparateur qualifié.
2. Ni Fisher & Paykel ni le détaillant ne peuvent être tenus responsables des dommages au four ou des
blessures causés par une installation qui ne répond pas aux normes.
INTERFÉRENCE RADIO OU TÉLÉVISION
Si le four à Micro-ondes provoque de l'interférence avec la radio ou la télévision, vérifier qu'il est
branché sur un circuit indépendant, en éloigner la radio ou la télévision le plus possible et vérifier la
position et le signal de l'antenne de réception.
RENSEIGNEMENTS UTILES
LE FOUR A MICRO-ONDES
Ce manuel est précieux; le lire attentivement et le conserver pour s'y reporter, au besoin.
Un bon livre de cuisine aux micro-ondes est très utile. Il présente les principes, les techniques, des
conseils et des recettes de cuisine aux micro-ondes.
Ne JAMAIS se servir du four sans le plateau tournant et le support. Ne pas installer le plateau tournant
à l'envers pour faire entrer dans le four un plat de grandes dimensions. Le plateau tourne dans les
deux sens.
S'assurer à ce qu'il y ait TOUJOURS des aliments dans le four lorsqu'il est allumé, de sorte qu'ils
absorbent l'énergie produite.
Quand on utilise le four à des niveaux de puissance inférieurs à 100 %, on peut entendre la mise en
marche et l'arrêt du magnétron. Il est normal que l'extérieur du four soit chaud au toucher pendant la
cuisson ou le réchauffement.
La condensation est un phénomène normal pendant la cuisson au four à micro-ondes. L'humidité
ambiante et la teneur en eau des aliments déterminent le degré de condensation à l'intérieur du four.
En règle générale, les aliments couverts produisent moins de condensation que les aliments cuits à
découvert. Veiller à ce que les évents à l'arrière du four soient toujours dégagés.
Ce four est conçu seulement pour la préparation des aliments. Il ne doit pas être utilisé pour sécher
des vêtements ou des journaux.
La puissance de ce four est de 900 watts calculée par la méthode d'essai IEC. Vérifier la cuisson des
aliments une minute ou deux avant la fin de la période minimum de cuisson indiquée sur les recettes
et les emballages et, s'il y a lieu, augmenter le temps de cuisson.
À PROPOS DES ENFANTS ET DU FOUR À MICRO-ONDES
Les enfants de moins de 7 ans ne devraient utiliser le four à Micro-ondes que sous la surveillance
étroite d'un adulte. Les enfants de 7 à 12 ans devraient utiliser l'appareil sous la surveillance d'un
adulte se trouvant dans la même pièce qu'eux.
L'enfant doit être capable d'atteindre facilement le four; sinon, le faire monter sur un tabouret robuste
et stable.
ne faut jamais s'appuyer ou s'accrocher à la porte du four à micro-ondes. |! faut enseigner les
mesures de sécurité aux enfants : employer des gants isolants, enlever les couvercles avec précaution,
faire très attention aux contenants d'aliments croustillants qui peuvent devenir très chauds.
Ne pas présumer qu'un enfant qui connaît bien une fonction de l'appareil les connaît toutes.
Les enfants doivent savoir qu'un four à micro-ondes n'est pas un jouet. Voir la page 50 pour obtenir
des renseignements sur le verrouillage de sécurité.
À PROPOS DE LA CUISSON AUX MICRO-ONDES
- Disposer les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse des aliments vers l'extérieur du plat.
- Vérifier le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant la plus courte période indiquée et prolonger
la cuisson au besoin. Des aliments trop cuits peuvent dégager de la fumée ou prendre feu.
- Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette ou le livre de cuisine, utiliser un essuie-
tout, du papier ciré, un film plastique allant au micro-ondes ou un couvercle. Couvrir les aliments
empêche les éclaboussures et leur permet de cuire de manière uniforme.
+ Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par des petits écrans en papier d'aluminium
pour éviter qu'ils ne cuisent trop vite par rapport aux parties plus épaisses.
* Si possible, remuer les aliments de l'extérieur du plat vers le centre une ou deux fois pendant la
cuisson.
RENSEIGNEMENTS UTILES
- Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de viande une fois au cours de la cuisson
afin d'accélérer le processus. Il faut retourner les grosses pièces comme les rôtis au moins une fois.
- Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les boulettes de viande, de l'intérieur du plat
vers l'extérieur, et du haut vers le bas.
- Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si possible, les remuer. Couvrir les
aliments pendant ce temps pour leur permettre de finir de cuire.
- Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les aliments sont cuits à point.
Par exemple :
- La vapeur s'élève de toute la surface des aliments, pas seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
PRÉPARATION DE DIVERS ALIMENTS
ALIMENT A FAIRE A NE PAS FAIRE
Œufs, - Percer les jaunes pour éviter qu'ils - Ne pas cuire les œufs dans leur
saucisses n'éclatent pendant la cuisson. coquille.
noix, graines, | - Piquer la pelure des pommes de terre, - Ne pas réchauffer des œufs
fruits et des pommes, des courges ainsi que les entiers.
légumes saucisses afin de permettre à la vapeur - Ne pas faire sécher les noix ou
de s'échapper. les graines dans leur écaille.
Maïs - Utiliser seulement du mais empaqueté - Ne pas faire éclater des grains
pour micro-ondes. de maïs dans des sacs de papier
- Attendre que seuls quelques grains isolés brun ou dans un bol de verre.
éclatent toutes les 1 ou 2 secondes, ou « Ne pas dépasser le temps
appuyer sur la touche Popcorn. indiqué sur l'emballage.
Aliments - Transférer la nourriture dans de petits - Ne pas faire chauffer les
pour bébés plats et faire réchauffer doucement, aliments commerciaux pour
en remuant souvent. Vérifier la bébés dans leurs pots.
température des aliments avant de - Ne pas faire chauffer des
servir. biberons jetables.
- Mettre la tétine sur le biberon après - Ne pas faire chauffer les
l'avoir réchauffé et bien brassé celui-ci biberons avec la tétine.
ce dernier faire le «test du poignet»
avant de donner le biberon à bébé.
Généralités - Après avoir réchauffé des aliments - Ne pas réchauffer ou faire
contenant une garniture, les couper cuire des aliments dans des
afin de laisser s'échapper la vapeur et contenants hermétiques ou
d'éviter des brûlures. fermés en verre.
- Bien mélanger les liquides avant et - Ne pas préparer des conserves
après la cuisson pour que la chaleur soit au four à micro-ondes, car
uniforme. des bactéries dangereuses
< Faire cuire les aliments liquides et pourraient ne pas être tuées.
les céréales dans un bol profond afin - Ne pas utiliser le four à
d'éviter qu'ils ne débordent. micro-ondes pour faire de la
friture.
- Ne pas faire sécher du bois,
des courges, des herbes ou du
papier.
RENSEIGNEMENTS UTILES
USTENSILES ET COUVERCLES
USTENSILES ET
COUVERCLES
MICRO-ONDES SEULEMENT
GRILLADE PAR
CONV., CUISSON
LENTE
MODE COMBINÉ
HAUTE TEMP./ RÔTIR
MODE COMBINÉ
BASSE ТЕМР./
CUISSON AU FOUR
Feuille d'aluminium
OUI. Des petites feuilles
d'aluminium lisses peuvent
être placées sur une
préparation pour protéger
ses surfaces contre une
cuisson ou une décongé-
lation trop rapide. Maintenir
les feuilles à au moins un
pouce d'écart des parois du
four.
OUI. Comme
protection.
OUI. Comme
protection.
Récipients en
OUI. À condition de ne
OUI. Griller sans
OUI. À condition de
aluminium remplir qu'aux 3/4. Maintenir | couvercle. ne remplir qu'aux
à un pouce d'écart des parois 3/4. Maintenir à un
du four et ne pas recouvrir pouce d'écart des
de feuille d'aluminium. parois du four et
ne pas recouvrir de
feuille d'aluminium.
Plat à gratin OUI. Ne pas dépasser la NON NON
durée de préchauffage
recommandée. Suivre le
mode d'emploi du fabricant.
Vitrocéramique OUI. Excellent. OUI. Excellent. OUI. Excellent.
(Pyroceram®)
Verre calorifuge OUI. Excellent. OUI. Excellent. OUI. Excellent.
Verre non-calorifuge NON NON NON
Couvercles en verre OUI OUI. Griller sans | OUI
couvercle.
Couvercles en métal NON OUI. Griller sans | NON
couvercle.
Casseroles en métal OUI OUI. Ne pas employer
NON de couvercles
métalliques.
Métaux assortis : plats | NON NON NON
à rebords métalliques,
etc. Ligatures
métalliques
RENSEIGNEMENTS UTILES
USTENSILES ET COUVERCLES
USTENSILES MICRO-ONDES GRILLADE PAR MODE COMBINE
ET SEULEMENT CONV., CUISSON HAUTE TEMP./
COUVERCLES LENTE ROTIR MODE
COMBINE BASSE
TEMP./CUISSON
AU FOUR
Poches de OUI. Conviennent aux OUI. Grillades, non. OUI. NE PAS
cuisson au four grosses pièces de viande utiliser de
ou aux préparations à ligatures
attendrir. NE PAS utiliser de métalliques.
ligatures métalliques.
Assiettes en OUI. Pour ré chauffer. NON NON
carton
Serviettes en OUI. Comme couvercles NON NON
papier au réchauffage et a la
cuisson. Ne pas employer
de produits recyclés
pouvant contenir des fibres
métalliques.
Papier allant au OUI OUI. Pour températures | OUI. Pour
four jusqu'à 400° F. Ne pas températures
employer pour griller.
jusqu'a 400° F.
Récipients en OUI. Pour réchauffer et NON NON
plastique bons décongeler. Suivre le mode
pour micro-ondes d'emploi du fabricant.
Plastique, OUI OUI. Résiste à la chaleur | OUI
Thermoset® jusqu’a 425° F. Ne pas
employer pour griller.
Film plastique OUI. Choisir des marques NON NON
spécialement indiquées
pour micro-ondes. NE PAS
placer le film en contact
avec les aliments. Percer
pour laisser s'échapper la
vapeur.
Céramiques, grès, | OUI. Voir les recomman- OUI OUI. Doivent
porcelaine dations du fabricant pour être bons pour
usage micro-ondes. micro-ondes et
cuisson au four.
Polystyrène OUI. Pour réchauffer. NON NON
Papier ciré OUI. Recommandé comme NON NON
couvercle à la cuisson et au
réchauffage.
10
RENSEIGNEMENTS UTILES
USTENSILES ET COUVERCLES
USTENSILES MICRO-ONDES SEULEMENT GRILLADE MODE COMBINE
ET PAR CONV., HAUTE TEMP./
COUVERCLES CUISSON ROTIR MODE
LENTE COMBINE BASSE
TEMP./CUISSON
AU FOUR
Osier, bois, OUI. Convient aux cuissons tres courtes. NON NON
paille Ne pas employer avec des plats très gras
ou très sucrés. Risque de se calciner.
VÉRIFICATION DE RÉCIPIENTS
Pour vérifier qu'un récipient est bon pour micro-ondes, placez-le vide dans le four et réglez sur HIGH
pendant 30 secondes. Si le plat chauffe à l'extrême, NE PAS l'utiliser pour la cuisson aux micro-ondes.
ACCESSOIRES
| y a de nombreux accessoires pour micro-ondes proposés à l'achat. Évaluez-les avec soin avant
l'achat pour qu'ils satisfassent bien vos besoins. Un thermomètre compatible avec micro-ondes
vous aidera à déterminer le bon degré de cuisson, et assurera que les aliments ont été cuits a
des températures sûres quand vous ne cuisez en utilisant que les micro-ondes. DCS n'est pas
responsable des éventuels dommages au four en cas d'utilisation d'accessoires.
USTENSILES POUR MICRO-ONDES
Le matériau idéal d'un ustensile pour micro-ondes permet à l'énergie de passer au travers du
conteneur pour chauffer les aliments. Beaucoup d'articles de maison, comme les assiettes en carton
et les bols en verre ou en plastique sont de bons choix pour juste réchauffer les aliments.
Quand un ustensile est utilisé pour la cuisson, il doit pouvoir résister au contact avec les aliments
très chauds ou le liquide bouillant.
Des ustensiles à double usage, en carton ou plastique résistant à la chaleur, peuvent s'utiliser
dans des fours conventionnels et micro-ondes. Recherchez les matériaux marqués « supporte les
micro-ondes ou les fours conventionnels jusqu'à 400° F (204° C) ». Beaucoup de récipients de cuisson
traditionnels, comme casseroles et tasses à mesurer conviennent également pour les micro-ondes.
Les ustensiles en verre pour four ou vitrocéramique (Pyroceram®) peuvent être utilisés pour les
micro-ondes, pour servir et pour conserver. Les ustensiles en verre allant au four sont bon marché
et faciles à trouver. Vous pourrez les utiliser pour mesurer, mélanger et cuire au four à micro-ondes.
Choisissez du verre transparent pour les tartes, gâteaux et pains, afin de pouvoir facilement contrôler
le degré de cuisson par transparence au travers du fond.
Test de compatibilité micro-ondes pour la vaisselle. Si vous n'êtes pas sûr que votre vaisselle
puisse passer sans risques au four à micro-ondes, vérifiez-le auparavant. Placez-la dans le four.
Mettez une demie à une tasse d'eau dans une coupe en verre, que vous placez sur ou à côté de la
vaisselle. Actionnez le four en position forte (HIGH) pendant 1 à 2 minutes. Si la vaisselle n'a pas
chauffé, elle est micro-ondable. N'utilisez pas ce test pour des ustensiles en plastique ou en métal.
Poterie, grès et porcelaine présentent la polyvalence pour cuire et servir. Les bols, plateaux,
casseroles, plats et coupes de service sont commodes et jolis. Choisissez-les marqués « compatible
micro-ondes ». Si vous n'êtes pas sûr de la compatibilité de plats que vous possédez effectuez le test
précédent.
Les batteries de cuisine en plastique (Thermoset®) marquées comme micro-ondables sont
conçues pour être utilisées en four à micro-ondes ou traditionnel et peuvent supporter des
températures allant jusqu'à 204° C (400° F). Suivez les recommandations de leur fabricant.
11
RENSEIGNEMENTS UTILES
Les récipients de stockage en plastique et la vaisselle en plastique marqués comme micro-
ondables et Styrofoam® peuvent étre utilisés pour des réchauffements courts a la température pour
servir. Ne les utilisez pas pour cuire des aliments crus ou pour réchauffer des aliments riches en
graisse ou en sucre, car ils se déforment a une température relativement peu élevée. Les récipients
de Tupperware® traditionnels peuvent fondre et se déformer, mais les modèles Ultra 21° de cette
marque sont conçus pour passer au four à micro-ondes.
Le film étirable et les sacs en plastique pour conservation des aliments ne doivent pas être gardés
pour la cuisson.
Les plats, gobelets, coupes, serviettes et nappes en papier sont de bons supports pour cuisson
courte et réchauffage. Évitez le papier recyclé qui pourrait contenir des particules métalliques, et
les ustensiles en papier paraffiné. Les moules à gâteaux en papier absorbent l'excès d'humidité et
évitent le nettoyage. Les serviettes blanches tout papier sont excellentes pour réchauffer des pains,
cuire du bacon ou recouvrir des récipients pour éviter des projections. Le papier paraffiné peut être
utilisé comme un couvercle léger non adhérent pour maintenir la vapeur, il empêche également les
éclaboussures avec des plats tels que le chili ou les spaghetti.
Les produits papier à double usage, comme les conteneurs carton micro-ondables, sont
polyvalents. Ils peuvent supporter la congélation et passer aux fours à micro-ondes ou traditionnel
jusqu'à 204° C (400° F).
Le métal, comme des petits morceaux de feuille d'aluminium, peut être utilisé pour entourer des
petites quantités d'aliments (ailerons, pilons, os de poitrine) pour empêcher cuisson ou décongé-
lation excessives. Le métal réfléchit l'énergie et l'écarte de l'aliment, freinant sa cuisson. Des
thermomètres spéciaux ou des sondes à laisser dans le four à micro-ondes pendant la cuisson
sont aussi des outils de contrôle valables. Des plats de faible profondeur (pas plus de 4,5 cm) pour
aliments prêts à servir peuvent être utilisés. Le taux de métal utilisé doit être proportionnel au
volume des aliments contenus, Ces récipients doivent être pleins aux deux tiers ou aux trois quarts.
Gardez toujours les conteneurs métalliques à au moins 5 cm à l'écart des parois du four pour éviter
la production d'arcs.
Matériaux à usage non recommandé dans un four à micro-ondes. N'utilisez pas de pot, casserole
ou plat a four traditionnel métallique, de fermetures à tordre métalliques, ou d'assiettes avec un
rebord métallisé. Évitez également les ustensiles ayant des vis, des bandes ou des poignées en
métal, des renforcements métalliques de paniers ou poignées, ou des thermomètres classiques
pour cœur de viande ou sucre fondu. De même ne sont pas recommandés pour cuire dans un
micro-ondes, les articles de table Melamine® ou Centura®, les plastiques qui peuvent être sensibles
aux aliments chauds, le cristal au plomb, les antiquités et les vaisselles délicates, la porcelaine de
chine et les chopes ou tasses en céramique à poignée collée, les sacs en papier brun et les produits
en papier recyclé.
12
RENSEIGNEMENTS UTILES
A PROPOS DE LA SECURITE
- On recommande les températures de cuisson suivantes.
Pour vérifier si les aliments sont cuits à point, insérer un thermomètre à viande dans un endroit
épais, à l'écart de la graisse et des os. Ne JAMAIS laisser le thermomètre dans les aliments qui
cuisent, sauf s'il est approuvé pour emploi aux micro-ondes.
TEMP ALIMENTS
160°F/ 71°C Pour le porc, la viande hachée, le blanc de poulet sans os, le poisson, les fruits
de mer, les oeufs frais et les aliments préparés surgelés.
165F/74C Pour les restes de table, les aliments réfrigérés préts-a-réchauffer, et les aliments
frais d'un traiteur ou l'équivalent.
170°F/ 77°C Les blancs de volaille.
180°F / 82°C La viande brune de volaille.
- TOUJOURS utiliser des gants isolants pour éviter des brûlures lorsque l'on se sert d'ustensiles
en contact avec des aliments chauds. La chaleur transférée des aliments aux ustensiles peut
provoquer des brûlures.
- Diriger la vapeur loin du visage et des mains afin d'éviter des brûlures. Soulever doucement la
partie la plus éloignée des couvercles et des pellicules et ouvrir lentement les sacs de maïs soufflé
ou de cuisson en les tenant loin du visage.
- Rester près du four quand il fonctionne et vérifier fréquemment la cuisson afin d'éviter de trop
cuire les aliments.
- Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets dans la cavité du four.
- Choisir, entreposer et manipuler la nourriture de manière à préserver sa qualité et à minimiser la
prolifération de bactéries alimentaires.
- Garder le couvercle du guide d'ondes propre. Les résidus d'aliments peuvent causer des étincelles
ou s'enflammer.
- Retirer les aliments du four en prenant soin de ne pas toucher le système de fermeture de sûreté
de la porte avec des ustensiles, ses vêtements ou les accessoires.
13
NOMENCLATURE
PIECES DU FOUR A MICRO-ONDES
1 7 3
OS 7
Но = бот
ct
—
ZA 5 >
= | =
A /
LL
6 2 11 14 6
1 Orifices de ventilation (arrière) Appuyer sur ce bouton pour ouvrir la
2 Porte du four avec hublot porte.
PS 9 Tableau de commande à touches
3 Eclairage de four
Il s'allume quand la porte est 10 Lampe du four
Elle s'allume lorsque la porte est
ouverte ou quand le four est en ,
. ouverte ou que le four est en service.
fonctionnement.
4 Support de plateau tournant 11 Ouvertures pour air de convection
5 Plateau tournant amovible 12 Grille basse amovible (trépied de
cuisson)
Il tourne dans les deux sens alterna-
tivement. 13 Grille haute amovible (trépied de gril)
6 Verrous de la porte 14 Arbre d'entraînement du plateau
Le four ne peut pas fonctionner si la tournant
porte n'est pas parfaitement fermée.
7 Couvercle du guide d'ondes : NE PAS
ENLEVER.
8 Bouton d'ouverture de la porte
ACCESSOIRES
Les accessoires qui suivent sont conçus spécialement pour une
utilisation dans le four uniquement en cuisson par convexion,
combinaison ou gril. NE PAS LES UTILISER EN CUISSON MICRO-ONDES
UNIQUEMENT. Ne pas remplacer ces supports conçus spécialement
par d'autres semblant similaires.
Support de cuisson haut, pour convection et mélange
faible.
- Ce support est placé sur la plaque tournante pour des cuissons à
deux niveaux, comme les gâteaux à étages, les muffins, etc.
Trépied support de cuisson bas pour convexion, four et
combinaison forte.
- Cetrépied est placé sur le plateau tournant et sert à rôtir ou cuire
en laissant les jus s'écouler des aliments.
14
NOMENCLATURE
TABLEAU DE COMMANDE
Affichage du panneau de contróle
Des mots apparaîtront dans l'affichage pour indiquer les caractéristiques
et les instructions de cuisson.
MIX CONV
DEFROST
SENSOR
COOK LBS OZ KG HELP Indicateurs
50-51
27 REHEAT rie 50
POPCORN
2 / Elevate PKG DEFROST 2 5
SENSOR
1 BAKED POTATOES
2 FROZEN VEGETABLES
3 FRESH VEGETABLES-SOFT
4 FRESH VEGETABLES-HARD "cook 27-29
5 FROZEN ENTREES
6 HOT DOGS
7 BACON
8 FISH, SEAFOOD
CONVECTION
1 HAMBURGERS
2 CHICKEN PIECES 30
3 STEAKS
4 FISH STEAKS
(de
2 TURKEY 3 1
3 TURKEY BREAST
4 РОЕК
1 BUNDT CAKE
2 COOKIES
3 MUFFINS 32
4 FRENCH FRIES
33
33
SLOW LOW MIX HIGH MIX
3 9-4 1 COOK BAKE ROAST
CONV.
PREHEAT BAKE BROIL 38
42
L 2 \ (3 \ (4 \/5
qe 150°F 300°F 325°F
6\/7),/8)/9)/0
350% E 425°F 450°F
16
KITCHEN STOP
52 TIMER CLEAR 16
17 E starr 52
Les chiffres en marge de l'illustration du tableau de commande renvoient
aux pages où sont décrits les caractéristiques et les renseignements
concernant le mode d'emploi.
15
AVANT L USAGE
- Avant d'utiliser ce four, prendre la peine de lire intégralement ce manuel.
- Avant d'utiliser le four, procéder ainsi :
1. Brancher la fiche du cordon d'alimentation. Fermer la porte. La phrase WELCOME PRESS
CLEAR AND PRESS CLOCK s'affiche.
2. Appuyer sur la touche STOP/CLEAR. L'indication : s'affiche.
3. Régler l'horloge.
RÉGLAGE DE L'HORLOGE
1. Appuyer sur la touche CLOCK.
2. Entrer l'heure correcte de la journée en appuyant sur les touches numériques. Appuyer à nouveau
sur la touche CLOCK.
Cette horloge est conçue selon un cycle de 12 heures. En cas d'entrée d'une heure non valable,
l'indication ERROR s'affiche. Appuyer sur la touche STOP/CLEAR et entrer l'heure correcte.
« Si l'alimentation électrique du four à micro-ondes est coupée, l'indication WELCOME PRESS CLEAR
AND PRESS CLOCK s'affiche et clignote dès que l'alimentation est rétablie. Si cela se produit
durant la cuisson, le programme de cuisson et l'heure de la journée seront effacés. Appuyer sur la
touche STOP/CLEAR et remettre l'horloge à l'heure.
ARRÊT/ANNULATION
Utiliser la touche STOP/CLEAR pour :
1. Effacer une erreur durant la programmation.
2. Annuler le fonctionnement de la minuterie.
3. Arrêter le four temporairement durant la cuisson.
4. Afficher l'heure actuelle.
5. Annuler un programme durant la cuisson (toucher deux fois).
16
FONCTIONNEMENT MANUEL
CUISSON PAR MICRO-ONDES
Le four peut être programmé pour 99 minutes 99 secondes (99.99). Indiquer les secondes après les
minutes même si le nombre de secondes est égal à zéro.
* Supposons que l'on veuille cuire pendant 5 minutes à 100 %.
1. Entrer la durée de cuisson en composant |5][0]|[0] aux touches numériques.
2. Appuyer sur la touche START.
RÉGLAGE DU NIVEAU DE PUISSANCE
Onze niveaux de puissance sont prévus. Plus le niveau de puissance est faible, plus le temps de
cuisson est long, ce qui est conseillé pour les aliments tels que le fromage, le lait ou les viandes qui
exigent une cuisson lente. Consulter un livre de cuisine ou de recettes pour chaque cas particulier.
TOUCHER UNE FOIS SUR POURCENTAGE APPRO- NOMS DONNÉS AUX
POWER LEVEL PUIS TOUCHER | XIMATIF DE LA PUISSANCE NIVEAUX DE PUISSANCE
POWER LEVEL 100% High (élevé)
9 90%
8 80%
7 70% Medium High (mi-élevé)
6 60%
5 50% Medium (moyen)
4 40%
3 30% Med. Low / Defrost
2 20% (mi-faible/décongélation)
1 10% Low (faible)
0 0%
- Supposons que l'on veuille décongeler des aliments pendant 5 minutes a 30 %.
1. Entrer la durée de décongélation en composant |5][0][0] aux touches numériques.
2. Appuyer sur la touche POWER LEVEL et entrer le chiffre [3].
3. Appuyer sur la touche START.
Il est possible de programmer jusqu'à 4 séquences de cuisson automatique. Suivez les instructions
de la page 48. Retenir que le niveau de puissance doit être entré en premier en programmant des
séquences multiples.
DÉCONGÉLATION MANUELLE
Si les aliments que vous voulez décongeler ne sont pas listés dans les tableaux de décongélation,
ou sont au-dessus ou en-dessous des limites de leur colonne de quantité, vous devrez décongeler
manuellement.
Vous pouvez décongeler n'importe quel aliment congelé, cru ou précuit, en utilisant la puissance au
niveau 3. Suivre exactement la procédure en [3] étapes donnée avec le Temps de cuisson. Estimer le
temps de décongélation et appuyer sur 3 pour la sélection du niveau de puissance.
Pour les aliments crus ou cuits, compter en moyenne 5 minutes par livre. Par exemple, choisir 5
minutes pour décongeler une livre de sauce à spaghetti.
Arrêter le four périodiquement pour retirer ou séparer les portions déjà décongelées. Si les aliments
ne sont pas entièrement décongelés à l'expiration du temps précisé, utiliser le niveau de puissance 3
pendant des périodes de une minute pour obtenir la décongélation complète.
Si les aliments congelés sont dans un récipient en matière plastique, ne les décongeler que pendant
le temps nécessaire pour les retirer du récipient, puis les déposer dans un plat convenant aux
micro-ondes.
17
MICRO-ONDES PARTICULARITES
PRINCIPES DE CUISSON AUX MICRO-ONDES
La clé d'une cuisson réussie aux micro-ondes tient à la compréhension des conditions de base qui
peuvent affecter les résultats de cuisson. La vitesse et la régularité de la cuisson aux micro-ondes
sont influencées par les caractéristiques des aliments eux-mêmes, et par les divers niveaux de
tension secteur. Le secteur disponible varie suivant la région, et fluctue dans la journée, la tension
étant plus basse aux heures de pointe de consommation.
Les micro-ondes pénètrent les aliments sur une profondeur d'environ 1,9 à 3,8 cm par toutes les
surfaces : dessus, dessous et côtés. La zone des aliments située plus loin au centre chauffe par
conduction, comme dans des fours conventionnels. Les aliments avec un important contenu d'eau,
gras ou sucre répondent plus rapidement à l'énergie des micro-ondes.
Taille — Les petits morceaux cuisent plus vite que les gros. Pour accélérer la cuisson, coupez en
morceaux de moins de 5 cm pour que l'énergie pénètre directement au cœur par tous les côtés.
Pour que votre cuisson soit uniforme, coupez légumes, fruit et viande en morceaux de tailles égales.
Quantité — Les petites quantités cuisent plus vite que les grosses. Le temps de cuisson par
micro-ondes est toujours proportionnel à la quantité de nourriture, en augmentant avec. Quand
vous doublez les quantités d'une recette, augmentez la durée de cuisson habituelle d'environ la
moitié et vérifiez le degré de cuisson.
Température de départ - Les surgelés ou les aliments réfrigérés prennent plus de temps à
chauffer que ceux à température ambiante. Les durées de cuisson du livre sont pour des aliments à
température ambiante. Comme les pièces, les réfrigérateurs et congélateurs ont des températures
variables, vérifiez le degré de cuisson à la durée minimum préconisée.
Graisse et os — Le persillage dans la viande, ou une fiche couche régulière de gras sur un rôti attire
l'énergie et accélère la cuisson. Videz les écoulements excessifs du plat au milieu de la cuisson pour la
raccourcir. Les os sont conducteurs de chaleur, et la viande adjacente peut cuire plus vite que les autres
parties.
Forme - Les aliments qui sont de forme irrégulière, comme les filets de poisson, les blancs de poulet
ou les bâtonnets prennent plus de temps à cuire leurs parties épaisses. Pour aider à cuire également,
placez les parties les plus épaisses à l'extérieur du plat, là où elles recevront plus d'énergie.
Contenu en eau - Les micro-ondes sont attirés par l'humidité. Les aliments contenant naturel-
lement beaucoup d'eau se cuisent plus facilement que les secs. Ajoutez un minimum d’eau pour
humidifier les aliments, l'excès ralentissant leur cuisson.
Densité — Les matières poreuses, comme le bifteck haché ou la purée de pommes de terre, se
cuisent plus vite que les matières denses, comme les pièces de bifteck et les pommes de terre
entières, car les micro-ondes les pénètrent plus facilement. Retournez les aliments denses à
mi-temps de cuisson pour accélérer et égaliser la cuisson.
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS SURGELÉS
La décongélation des aliments avec le four à micro-ondes est non seulement plus rapide que toute
autre méthode, c'est aussi celle qui donne les meilleurs résultats. Beaucoup de fours à micro-ondes
sont conçus avec un réglage de décongélation automatique qui rend l'opération sûre, rapide et
facile pour viandes et volailles.
Une fois la viande surgelée décongelée, elle commence à perdre ses jus. Le four à Micro-ondes
donne l'avantage de pouvoir décongeler la viande juste avant de la cuire, pour qu'elle conserve un
maximum de sucs et de saveur.
La décongélation aux micro-ondes est facile, mais il faut un peu d'attention pour s'assurer que les
cristaux de glace dans les tissus fondent sans pour autant entamer la cuisson. Le réglage moyen/
bas (MEDIUM-LOW) à 30% est suffisamment rapide pour être adéquat, mais reste assez graduel pour
donner de bons résultats. Au réglage moyen (MEDIUM) à 50% la viande se décongèle en un tiers de
temps de moins mais cela nécessite plus d'attention.
18
MICRO-ONDES PARTICULARITES
Placez le paquet enrobé de plastique ou papier du surgelé directement dans le four. Pour accélérer la
décongélation enlevez cet emballage dès que c'est possible et couvrez l'aliment avec du papier paraffiné
pour garder la chaleur et empêcher la perte d'humidité. Les feuilles enveloppantes doivent être ôtées.
Enlevez l'enveloppe de la dinde pour pouvoir sentir les points chauds pendant la décongélation. Les
agrafes métalliques maintenant les pattes doivent être ôtées dès que possible. Commencez avec la
poitrine vers le bas, protégez les zones déjà chaudes avec des petites bandes de papier d'aluminium
et retournez la volaille après chaque quart du temps total.
Laissez la dinde reposer 20 à 30 minutes immergée dans de l'eau froide après sa décongélation,
jusqu'à ce que les abattis et le cou puissent être enlevés, et que la chair sous les ailes soit totalement
décongelée. La dinde peut être passée four à micro-ondes avec les attaches si elles sont difficiles à
enlever.
ALIMENTS PRÊTS À L'EMPLOI
Comment décongeler bagels et muffins
Enveloppez le bagel ou le muffin surgelé dans du papier essuie-tout ou une serviette de table en papier.
Passez au micro-ondes réglage MEDIUM (50%) juste pour réchauffer au toucher (environ 25-45 secondes
pour un, 40-60 secondes pour deux). Fendez les bagels ou muffins pour les rôtir si vous le souhaitez.
Comment décongeler du concentré de jus d'orange ou de limonade
Enlevez la capsule métallique d'une boîte de 0,18 L (6 onces) de jus surgelé. Placez la droite dans le
four à micro-ondes, activé pendant 30 à 90 secondes à réglage fort (HIGH 100%). Le concentré doit
être ramolli mais pas chauffé. Versez le contenu dans un récipient et ajoutez-y de l'eau froide dans la
proportion indiquée sur la boîte.
La plupart des aliments prêts à l'emploi incluent désormais des instructions pour micro-ondes, ce
qui rend encore plus facile la dégustation de soupes, grignotines, boissons, plats cuisinés et desserts.
Les instructions sur l'emballage sont généralement données pour un réglage fort (HIGH 100%), afin
d'atteindre une rapidité et une efficacité maximales.
RÉCHAUFFAGE
Pour obtenir le plus de fraîcheur de goût, utilisez les niveaux de puissance recommandés dans le
tableau.
Pâtes, riz et petits pains. Pour les restes de riz ou de pâtes, projetez l'équivalent d'une cuiller à
soupe d'eau par tasse, et réchauffez à couvert. Pour réchauffer des petits pains ou des muffins,
enrobez-les de papier essuie-tout et passez-les au four à micro-ondes pour qu'ils soient chauds au
toucher, mais pas brûlants. Les pains se réchauffent en quelques secondes, une surchauffe les durcit
et les assèche.
Viandes. Les tranches moyennes (6 mm) se réchauffent le mieux. Couvrez la viande de sauce pour
empêcher le dessèchement. L'ensemble viande plus sauce doit être recouvert de papier paraffiné
pour garder la chaleur. Les tranches de viande sans sauce peuvent être recouvertes de papier essuie-
tout.
TABLEAU DE RÉCHAUFFAGE
ALIMENT TEMP. DURÉE DE CUISSON PROCÉDURE
DE DEPART MICROONDES
Plat préparé Temp. Ambiante MEDIUM-HIGH (70%) Mettez les grosses
1 portion de viande Réfrigéré 1-2,5 minutes portions et les gros
2 portions de légumes 2,5-3,5 minutes légumes sur l'extérieur.
Couvrez de papier
paraffiné.
19
MICRO-ONDES PARTICULARITES
TABLEAU DE RECHAUFFAGE
ALIMENT TEMP. DUREE DE CUISSON PROCEDURE
DE DEPART MICROONDES
Viande Couvrez sans serrer avec
(morceaux de poulet, du papier paraffiné
côtelettes, hambourgeois,
tranches de pain de MEDIUM-HIGH (70%)
viande) 1-2 minutes
1 portion Réfrigéré 2-4 minutes
2 portions Réfrigéré
Tranches de viande
Tranches de viande
(bœuf, jambon, porc,
dinde)
1 ou plusieurs portions
Temp. Ambiante
Réfrigéré
MEDIUM (50%)
1-1,75 minute/portion
1,5-2,5 minutes/portion
Couvrez de sauce ou de
papier paraffiné. Vérifiez
après 30 secondes par
portion.
Daubes et plats de
résistance remuables
1 portion
2 portions
4-6 portions
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
HIGH (100%)
1,75-3,5 minutes
3,25-5 minutes
6,5-7,5 minutes
Couvrez avec un
couvercle en verre.
Touillez a mi-cuisson.
Daubes et plats
de résistance non
remuables
1 portion
2 portions
4-6 portions
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
MEDIUM (50%)
4,5-7,5 minutes
7,5-11 minutes
12-15 minutes
Couvrez avec du papier
paraffiné.
Soupe cremée
1 tasse
1 boite (1/3 L)
Réfrigéré
Temp. Ambiante
MEDIUM (50%)
2,75-5,5 minutes
5-7,5 minutes
Couvrez. Touillez a
mi-cuisson.
Soupe claire
1 tasse
1 boite (1/3 L)
Réfrigéré
Temp. Ambiante
HIGH (100%)
1,75-3 minutes
3,5-4,5 minutes
Couvrez. Touillez a
mi-cuisson.
Pizza HIGH (100%) Placez sur du papier
1 tranche Temp. Ambiante | 15-25 secondes essuie-tout sur un
1 tranche Réfrigéré 25-35 secondes plateau micro-ondable.
2 tranches Temp. Ambiante | 25-35 secondes
2 tranches Réfrigéré 55-60 secondes
Légumes HIGH (100%) Couvrez. Remuez a
1 portion Réfrigéré 0,75-1,25 minutes mi-cuisson.
2 portions Réfrigéré 1,5-2 minutes
Pommes de terre au four HIGH (100%) Coupez la pomme de
1 Réfrigéré 1-2,5 minutes terre dans la longueur et
2
Réfrigéré
2,5-3 minutes
plusieurs fois en travers.
Couvrez avec du papier
sulfurisé.
20
MICRO-ONDES PARTICULARITES
TABLEAU DE RECHAUFFAGE
ALIMENT
TEMP.
DE DEPART
DUREE DE CUISSON
MICROONDES
PROCEDURE
Petits pains
(diner ou petit déjeuner)
HIGH (100%)
1 pain
Temp. Ambiante
8-10 secondes
Enrobez un seul petit pain,
bagel ou muffin dans du
papier essuie-tout. Pour
2 pains Temp. Ambiante | 10-12 secondes plusieurs a la fois mettez un
4 pains Temp. Ambiante | 15-18 secondes papier essuie-tout sur le plat et
un autre par-dessus les pains.
Tarte HIGH (100%) Placez les tranches sur un plat
1 tranche Réfrigéré 30-45 secondes micro-ondable. Ne couvrez pas.
2 tranches Réfrigéré 1-1,5 minute
Après le réchauffage, les aliments peuvent être très chauds (jusqu'à 74° C). Si possible remuez-les
aliments, couvrez-les et laissez-les reposer deux à trois minutes avant de les servir.
CUISSON DES LÉGUMES
LÉGUME QUANTITÉ PROCÉDURE DURÉE DURÉE DE
DE CUISSON MICRO-ONDES | REPOS A
HIGH (100%) | COUVERT
Artichauts 2 moyens Habiller et rincer. Récipient 2 L 5-8 min. 5 minutes
Frais avec 2 cuillers à soupe d'eau.
Couvercle en verre.
Asperges Récipient 2 L avec 2 cuillers à
Turions frais 450 g soupe d'eau. Couvercle en verre. | 4-7 min. 2 minutes
Déplacer après 3 minutes.
Turions surgelés | paquet 300 g | Récipient 1 L avec 1 cuiller à 7-9 min. 2 minutes
soupe d’eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
Haricots
Verts et beurre 450 g Morceaux de 3,8 cm dans 9-13 min. 2 minutes
frais récipient 2 L avec 1/4 de tasse
d'eau. Couvrir et remuer 2 fois.
Verts surgelés paquet 300 g | Récipient 1 L avec 1 cuiller à 5-7 min. 2 minutes
soupe d'eau. Couvrir et remuer
après 3 minutes.
Lima surgelés paquet 300 g | Récipient 1 L avec 1 cuiller à 6-9 min. 2 minutes
soupe d'eau. Couvrir et remuer
une fois.
Betteraves 5 moyennes | Laver. Enlever 2,5 cm du haut. 12-18 min. 3 minutes
Fraîches entières
Mettre dans un récipient 2 L
avec 1/4 de tasse d'eau.
21
MICRO-ONDES PARTICULARITES
CUISSON DES LEGUMES
LEGUME QUANTITE PROCEDURE DUREE DUREE DE
DE CUISSON MICRO-ONDES REPOS A
HIGH (100%) | COUVERT
Brocoli Laver et placer dans récipient
Frais, tiges 450 g de 2 L sans eau, couvrir. 6-8 minutes 3 minutes à
Remuer après 3 minutes. Faire découvert
Frais, bouquets 450 g reposer sans couvercle. 5-7 minutes 2 minutes à
Mettre dans un récipient 1 L découvert
surgelés, tiges paquet avec 2 cuillers à soupe d'eau. 5-7 minutes 2 minutes à
coupées, hachées 300 g Remuer après 3 minutes. Faire découvert
reposer sans couvercle.
Choux Bruxelles Mettre dans un récipient 2
Frais 4 tasses L avec 1/4 de tasse d'eau. 6-8 minutes 3 minutes
Couvrir, remuer après 2
minutes.
Surgelés paquet Mettre dans un récipient 1 L 6-8 minutes 3 minutes
300 g avec 2 cuillers à soupe d'eau.
Couvrir, remuer après 2 minutes.
Chou
En lanières 450 g Mettre dans un récipient 2 L 8-12 2 minutes
avec 2 cuillers à soupe d'eau. minutes
Couvrir, remuer après 4 minutes.
En quartiers 450 g Mettre dans un récipient 2 L 12-14 3 minutes
avec 2 cuillers à soupe d'eau. minutes
Couvrir, remuer après 5 minutes.
Carottes
Fraîches, rondelles 2 tasses Récipient 1 L avec 2 cuillers à 5-8 minutes 3 minutes
soupe d'eau. Couvrir. Remuer
après 3 minutes.
Surgelées, 2 tasses Récipient 1 L avec 1 cuiller à 5-7 minutes 3 minutes
rondelles soupe d'eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
Chou-fleur
Fais, bouquets 2 tasses Récipient 1 L avec 1 cuiller a 3-5 minutes 2 minutes
soupe d'eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 2 minutes.
Surgelé, entier 675 д Enlever feuilles et tige centrale. 7-9 minutes 3 minutes
Récipient 2 L avec 2 cuillers a
soupe d'eau. Couvrir.
Surgelé, bouquets paquet Récipient 1 L avec 1 cuiller à 4-6 minutes 2 minutes
300 g soupe d'eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
22
MICRO-ONDES PARTICULARITES
CUISSON DES LEGUMES
LEGUME QUANTITE PROCEDURE DUREE DUREE DE
DE CUISSON MICRO-ONDES | REPOS A
HIGH (100%) | COUVERT
Mais Plat a tarte 23 cm avec 2
Frais, en épis 2 épis cuillers à soupe d'eau. Couvrir, | 6-9 minutes 5 minutes
déplacer après 4 minutes.
Récipient 2 L ovale ou rectan-
4 épis gulaire avec 2 cuillers à soupe 12-14 minutes | 5 minutes
d'eau. Couvrir. déplacer après 4
minutes.
Plat à tarte 23 cm avec 2
Surgelé, en épis 2 épis cuillers à soupe d'eau. Couvrir, | 6-8 minutes 5 minutes
déplacer après 4 minutes.
Récipient 2 L ovale ou rectan-
4 épis gulaire avec 2 cuillers à 10-12 minutes | 5 minutes
Récipient 1 L avec une soupe
d'eau. Couvrir.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
Surgelé, en grains | paquet soupe d'eau. Couvrir, remuer 4-6 minutes 2 minutes
300 g après 3 minutes.
Gombo
Frais entiers 340 g Récipient 1,5-2L avec 1/2 tasse | 8-10 minutes | 3 minutes
d’eau. Couvrir, remuer après 3
minutes.
Surgelé, entier ou | paquet Récipient 1,5-2L avec 2 cuillers | 6-8 minutes 3 minutes
tranché 300 g à soupe d'eau. Couvrir, remuer
après 3 minutes.
Pois, à hile noir paquet Mettre dans un récipient 2 8-10 minutes | 3 minutes
Surgelés 300 g L avec 1/4 de tasse d’eau.
Couvrir, remuer apres 4
minutes.
Pois, verts
Frais 2 tasses Mettre dans un récipient 1 4-6 minutes 3 minutes
L avec 1/4 de tasse d'eau.
Couvrir, remuer apres 3
Surgelés paquet minutes. 6-8 minutes 3 minutes
300 g Récipient 1 L avec 1 cuiller
à soupe d'eau. Couvercle en
verre. Remuer après 2 minutes.
Pommes de terre
Au four 2 moyennes | Piquer, placer sur du papier 7-9 minutes 5-10
essuie-tout. Tourner et minutes
4 moyennes | déplacer à mi-cuisson. Garder 13-16 minutes | 5-10
emballées dans du papier alu. minutes
Cuites à l'eau 4 moyennes | Peler et couper en quartiers. 9-12 minutes | 3 minutes
Placer dans une casserole de 2
litres. Couvrir et remuer après 5
minutes.
23
MICRO-ONDES PARTICULARITES
CUISSON DES LEGUMES
LEGUME QUANTITE PROCEDURE DUREE DUREE DE
DE CUISSON MICRO-ONDES | REPOS A
HIGH (100%) | COUVERT
Epinards Laver et parer. Mettre dans
Frais 450 g un récipient de 3 L couvert 5-7 minutes 2 minutes
sans eau. Remuer après 3
minutes.
Surgelés, en paquet 300 g| Mettre dans un récipient de 6-8 minutes 2 minutes
feuilles ou hachés 1 L couvert sans eau. Remuer
après 3 minutes.
Courge
Reine de table, 1 entière Piquer et mettre sur du 7-10 5 minutes
fraîche papier essuie-tout. Retourner | minutes
après 4 minutes.
Zucchini, frais 2 tasses Récipient 1 L sans eau 2-4 minutes 1 minute
tranché couvert, remuer après 2
minutes.
Surgelée, purée paquet 300 g| Récipient 1 L sans eau 6-8 minutes 2 minutes
couvert, briser et remuer
après 2 minutes.
Patates douces
Au four 2 moyennes Piquer et mettre sur du 5-9 minutes 5 minutes
4 moyennes papier essuie-tout. Retourner | 10-13 5 minutes
et déplacer après 5 minutes. minutes
Tomates
Fraîches 2 moyennes Couper les tomates en 2, les 2-4 minutes 2 minutes
4 moyennes mettre dans un plat rond 5-8 minutes 2 minutes
couvert. Remuer une fois.
Légumes en 450-480 g Récipient 1L. Jeter tout le 2-4 minutes 2 minutes
conserve jus sauf 2 cuillers à soupe.
Remuer une fois.
24
MICRO-ONDES PARTICULARITES
DEFROST (DECONGELATION)
Le mode « Defrost » décongèle automatiquement les aliments montrés dans le tableau de décongé-
lation.
« Supposition : décongeler une tranche de viande de 2 livres (900 д).
1. Toucher une fois la commande DEFROST.
2. Sélectionner le type d'aliment voulu en actionnant la même commande DEFROST jusqu'à ce que
son nom apparaisse. Ici appuyer 2 fois pour arriver a “steak”.
3. Entrer le poids en composant [2][0] sur les touches numériques.
4, Toucher la commande START.
Le four va s'arrêter et des instructions seront affichées. Suivre le message indiqué.
5. Après la première étape, ouvrir la porte. Retourner la tranche et protéger toutes les parties
chaudes. Refermer la porte. Toucher la commande START.
6. Après la seconde étape, ouvrir la porte. Protéger toutes les parties chaudes. Refermer la porte.
Toucher la commande START.
7. Après la fin du cycle de décongélation, couvrir et laisser reposer comme indiqué sur le tableau qui
suit.
Remarque :
1. Si on essaye d'entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau, un message d'erreur
s'affiche.
2. La décongélation peut être programmée avec un réglage de durée en plus ou en moins. Voir en
page 50.
3. Pour décongeler d'autres aliments ou ces aliments à des poids inférieurs ou supérieurs à ceux indi-
qués au tableau de décongéla tion, voir en page 17 : Décongélation manuelle.
TABLEAU DEFROST (DÉCONGÉLATION)
ALIMENT QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE
1. Viande 0,5 à 30 livres Enlevez les morceaux décongelés après chaque étape. Laissez
hachée (0,3 à 1,3 kg) reposer à couvert pour 5 à 10 minutes.
2. Bifteck 0,5 à 4,0 livres Après chaque étape de cycle de décongélation, réarrangez et
(côtelettes) (0,3a1,8kg) protégez avec des petits morceaux lisses de feuille d'aluminium.
(poisson) Enlevez toute viande ou poisson presque décongelé. Laissez
reposer couvert pour 10 à 20 minutes.
3. Poulet 0,5 à 3.0 livres Après chaque étape de cycle de décongélation, réarrangez ou
découpé (0,3 а 1,3 kg) enlevez toutes pièces chaudes ou décongelées. Laissez reposer
couvert pour 10 à 20 minutes.
Remarque :
Vérifiez les aliments dès que le four émet un signal. Après l'étape finale, quelques petites parties reste-
nt quelquefois glacées. Laissez reposer pour terminer la décongélation. Ne pas décongeler avant que
tous les cristaux de glace se soient dégivrés.
Couvrez ou protégez afin d'empêcher toute cuisson avant la décongélation au coeur de l'aliment.
Appliquez des bandelettes lisses de feuille d'aluminium pour recouvrir les bords et les sections minces
de l'aliment.
25
MICRO-ONDES PARTICULARITES
SENSOR (CUISSON AU CAPTEUR)
Le capteur est un dispositif a semi-conducteur qui décele la vapeur (humidité) émise par les aliments
qui sont chauffés. I| permet de régler les durées de cuisson et la puissance de chauffe en fonction
des divers aliments et de leur quantité.
Utilisation des réglages du capteur :
1. Après que le four ait été branché, attendre 2 minutes avant d'utiliser les paramètres du capteur.
2. S'assurer que l'extérieur du récipient de cuisson et l'intérieur du four sont bien secs. Essuyer toute
trace d'humidité avec un linge sec ou du papier essuie-tout.
3. Réchauffer et Popcorn sont les seules commandes possibles dans la minute après cuisson,
ouverture et fermeture de porte, ou action sur la commande STOP/CLEAR.
4, Durant la première partie de la cuisson au capteur, le nom de l'aliment apparaîtra à l'affichage.
Ne pas ouvrir la porte et ne pas toucher STOP/CLEAR durant cette partie du cycle de cuisson. La
mesure du taux de vapeur en serait interrompue. Si cela arrivait, un message d'erreur s'afficherait.
Pour poursuivre la cuisson, actionner la commande STOP/CLEAR et sélectionner le temps de
cuisson et la variable de puissance.
Quand le capteur calibre la vapeur émise par l'aliment, la durée restante pour la cuisson de
l'aliment apparaît. La porte peut être ouverte durant ce laps de temps, on peut alors remuer ou
assaisonner les aliments au besoin.
5. Vérifier la température des aliments en fin de cuisson. Si du temps additionnel est nécessaire
continuez la cuisson avec puissance et durée variables.
6. Si le capteur ne repère pas correctement la formation de vapeur pendant la cuisson du maïs, le
four est arrêté, et l'heure exacte du moment est affichée. Si le capteur ne repère pas correctement
la formation de vapeur en utilisant le réchauffage du capteur, ERROR sera affiché, et le four
s'arrêtera.
7. Tout mode de cuisson au capteur peut être programmé avec des ajustements de temps en plus
ou en moins. Voir en page 34.
8. Chaque aliment présente un temps conseillé. Pour plus d'information, presser sur HELP MENU
quand le témoin est allumé.
Sélection d'aliments :
1. Le capteur fonctionne avec les aliments à température normale de conservation. Par exemple, les
plats à réchauffer seront à la température du réfrigérateur, et les pommes de terre à rôtir seraient
à température ambiante.
2. Les aliments pesant moins de 3 onces (90 g environ) doivent être réchauffés avec durée et
puissance variables.
Couvercles d'aliments :
|| est recommandé de couvrir certains aliments. Reportez-vous au tableau.
1. Couvercle de cocotte
2. Film plastique : utilisez les produits recommandés pour la cuisine micro-ondes. Couvrez
légèrement, en laissant environ 1/2 po à découvert pour permettre aux vapeurs de s'échapper. Le
film plastique ne doit pas être en contact avec les aliments.
3. Papier ciré : recouvrez le récipient complètement ; repliez le papier sous le plat de cuisson
pour le maintenir en place. Si le papier est plus étroit que le récipient, utilisez deux couches se
chevauchant d'au moins 1 po.
Faire attention en enlevant tout couvercle à ce que la vapeur puisse s'échapper en ne partant pas
vers soi.
26
MICRO-ONDES PARTICULARITES
SENSOR REHEAT (CAPTEUR DE RECHAUFFAGE))
On peut réchauffer beaucoup d'aliments en ne touchant qu'une commande. |[ n'est pas nécessaire
de calculer la durée de réchauffage ni sa puissance.
- Supposition : du chili préparé doit être réchauffé.
Toucher la commande SENSOR REHEAT.
Lorsque le capteur perçoit les vapeurs émises par l'aliment, le temps de cuisson restant s'affiche.
POPCORN
- Supposition : un sac de maïs à popcorn de 3,5 onces (environ 100 g) doit être éclaté.
Appuyer une fois sur la commande POPCORN.
Ce réglage de capteur convient à la plupart des marques de popcorn à cuire aux micro-ondes. Faites
quelques essais pour choisir votre marque préférée. Préparez un seul sac à la fois. Dépliez le sac et
préparez selon le mode d'emploi fourni.
TABLEAU SENSOR (CAPTEUR)
ALIMENT QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE
SENSOR REHEAT 4 a 36 onces Placez dans un récipient ou cocotte légerement
pommes de plus grand que la quantité a réchauffer. Aplatissez
terre, légumes, le contenu si possible. Couvrez d'un couvercle, film
plats préparés plastique ou papier ciré. Couvrez de film plastique
ou autres ou couvercle pour les quantités importantes ou les
aliments a consistance épaisse tels que les ragoúts.
Soupes 1 a 4 tasses Remuez si possible le plat réchauffé, qui doit étre tres
chaud. Sinon, continuez a réchauffer a puissance et
durée variables. Une fois remué, couvrez le plat et
laissez reposer 2 ou 3 minutes.
Plats principaux Ajustez pour moins de temps en touchant Power
et légumes en 4 a 36 onces Level deux fois pour de petites quantités de légumes
conserves en conserves.
POPCORN N'utilisez que du popcorn conditionné pour cuisson
Un seul sac à la fois micro-ondes. Faites quelques essais pour choisir
votre marque préférée. N'essayez pas de faire éclater
les grains restés entiers. Ajustez par plus ou moins
de temps si nécessaire, pour accommoder les grains
plus mûrs ou les préférences de chacun.
Appuyez une fois sur la commande Popcorn. Ce
réglage fonctionne bien pour les sacs de cette taille.
Sac de 3,0-3,5 onces
(taille courante) Appuyez deux fois sur la commande Popcorn dans
les 2 secondes pour les sacs de taille snack.
SENSOR COOK (CUISSON AU CAPTEUR)
« Pour faire rôtir une pomme de terre :
1. Appuyez sur la commande SENSOR COOK (cuisson au capteur).
27
MICRO-ONDES PARTICULARITES
2. Sélectionnez le paramétrage voulu du capteur. Par exemple actionnez [1] cour cuire des pommes
de terre au four.
3. Appuyez sur la commande START. Quand le capteur détecte la vapeur émise par l'aliment a cuire,
la durée restante de cuisson apparait.
TABLEAU SENSOR COOK (CUISSON AU CAPTEUR)
ALIMENT QUANTITE MARCHE A SUIVRE
1. BAKED POTATOES 1a8 Percez. Placez sur le plateau tournant recouvert de
moyennes serviette en papier. Après la cuisson, retirez du four,
enveloppez de feuille d'aluminium et laissez reposer 5 à
10 minutes.
1 à 8 tasses
Mettez sous couvercle ou film plastique. Après la
2. FROZEN ,
VEGETABLES Cuisson, remuez et laissez reposer recouvert pendant 3
minutes.
3 FRESH VEGETABELS,
SOFT , | A.
Brocoli 0,25 а 2,0 livres Lavez et placez dans un récipient. Ne pas ajouter d'eau
Choux de Bruxelles 0,25 9 2,0 livres si les légumes viennent d'être laves. Posez un couvercle
Chou 0,25 a 2,0 livres pour des légumes tendres, ou du film plastique pour
Chou-fleur 0,25 a 2,0 livres une cuisson plus croquante. Remuez si possible avant
(en bouquets) de laissez reposer. Apres la cuisson, laissez reposer
Chou-fleur (entier) 1 moyen recouvert de 2 a 5 minutes.
Épinards 0,25 9 1,0 livres
Zucchini 0,25 a 2,0 livres
Pommes cuites 2a 4 moyen
4. FRESH VEGETABELS,
HARD
Carottes en tranches 0,25 à 1,5 livres Placez dans une casserole. Ajoutez 1 à 4 cuillères a
Maïs en épi 2 à 4 pièces soupe d'eau. Posez un couvercle sur les légumes à
Haricots verts 0,25 à 1,5 livres cuisson tendre, ou du film plastique pour une cuisson
Courges, en dés 0,25 à 1,5 livres plus croquante. Remuez si possible avant de laissez
Coupées en moitié 132 reposer. Après cuisson, laissez reposer recouvert de 2 à 5
minutes.
5. FROZEN ENTREES 6 à 17 onces Utilisez pour les légumes surgelés prêts à servir. Les
résultats seront bons dans la plupart des cas. Faites
quelques essais pour trouver votre marque préférée.
Défaites l'emballage extérieur et suivez les indications
concernant les couvercles. Après la cuisson, laissez
reposer recouvert de 1 à 3 minutes.
6. HOT DOGS 1 a 4 portions Placez la saucisse dans son petit pain et enveloppez
d'une serviette en papier.
7. BACON 2 a 6 tranches Placez le bacon sur une assiette en carton recouverte
d'une serviette en papier. Le bacon ne doit pas dépasser
hors de l'assiette. Couvrez d'une serviette en papier.
8 FISH, SEAFOOD 0,25 à 2,0 livres Disposez en rond sur un plat en verre peu profond
(enroulez les filets afin qu'ils reposent sur leurs bords
repliés). Recouvrez de film plastique. Après la cuisson,
laissez reposer recouverts pendant 3 minutes.
28
MICRO-ONDES PARTICULARITES
RECETTES DE CUISSON AU CAPTEUR
Mousse aux canneberges Pour 6 à 8 personnes
2 tasses de canneberges fraîches 500 ml
1 tasse d'eau 250 ml
3/4 tasse de sucre 175 ml
1 boîte (3 onces) de gélatine à l'orange 90 g
1/2 chopine de crème à fouetter, fouettée OU 250 ml
1 boite (8 onces) de gamiture non laitiére a dessert 2309
. Mélanger les canneberges, l'eau et le sucre dans un bol de 2 pintes/21. Couvrir de papier ciré. Cuire
au four en utilisant le réglage SENSOR REHEAT Moins. Egoutter les canneberges et conserver le jus.
. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir 2 tasses/500 ml. Dissoudre completement la gélatine
dans ce jus chauffé. Couvrir de papier ciré. Cuire au four en utilisant le réglage SENSOR REHEAT
Moins.
. Ajouter les canneberges et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur jusqu'à l'obtention d'un produit
consistant. Napper alors les cannegerges de creme fouettée. Verser dans les bois a desserts avec
une cuiller et garnir de crème fouettée. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Tranches de pommes glacées Pour 6 à 8 personnes
1/4 tasse de cassonade 50 ml
3 C. a soupe de margarine ou de beurre 50 ml
2 c. à soupe de confiture d'abricots 30 mi
1/2 c. a thé de muscade moulue 2 ml
1/4 c.athédesel 1 mi
1/2 tasse de sucre 125 т!
3/4 tasse de jus d'orange 175 т!
1 с. а soupe de fécule de mais 15 ml
4 pommes à cuire au four (environ 0,7 kg (1,5 Ib)) pelées 700 g
et couplées en 8 morceaux chacune
3 c. à soupe de pistaches vertes, hachées 50 ml
. Mélanger la cassonade, la margarine et la confiture d'abricots dans un petit bol. Faire cuire au four
en utilisant le réglage HIGH (100%) pendant 45 secondes a 1 minute, le temps nécessaire pour
fondre la margarine et ramollir la confiture. Ajouter la muscade, le sel, le sucre, le jus d'orange
et la fécule de mais. Cuire au four de 4 a 6 minutes en utilisant le réglage HIGH (100%) jusqu'a
épaississement, en remuant plusieurs fois.
. Disposer les tranches de pommes dans un grand plat de service allant au four a micro-ondes.
Napper les pommes de la préparation chaude. Bien couvrir d'une pellicule plastique percée de
trous. Cuire au four en utilisant le réglage FRESH VEGETABLES : Tendres. Laisser refroidir 5 minutes
avant de servir.
. Parsemer de pistaches. Servir seul ou accompagné de crème glacée à la vanille ou d'un gâteau
éponge.
Filets de plie Pour 4 personnes
3/4 tasse de flocons de mais 175 ml
3 c. à soupe de persil, haché 50 ml
с. а thé d'écorce de citron, râpée 10 ml
12 c.athé de paprika 2 ml
1 livre de filets de plie 500 g
1 oeuf, légerement battu 1
Sauce tartare ou a coctail, optionnel
1. Sur du papier ciré, mélanger les flocons de maïs, le persil, l'écorce de citron et le paprika. Tremper
les filets dans l'oeuf battu, puis les enrober du mélange de flocons.
2. Placer le poisson dans un plat couvert allant au four à micro-ondes. Cuire en utilisant le réglage
FISH, SEAFOOD.
3. Servir avec de la sauce tartare ou à coctail ou du fromage fondu.
29
CONVECTION AUTOMATIQUE FONCTIONS
Cette section du manuel d'opérations explique la préparation de 12 plats populaires utilisant les
fonctions de grillade AUTO BROIL, de rôtissage AUTO ROAST et de four AUTO BAKE.
Après avoir sélectionné la fonction voulue, suivez les indications de l'affichage.
Pour des conseils pratiques, touchez simplement HELP lorsque le message d'aide HELP s'allume en
affichage.
Attention : L'enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et les plats du four à
micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez des gants épais pour four en
enlevant les aliments ou le plateau tournant du four.
AUTO BROIL (VOÛTE AUTOMATIQUE)
AUTO BROIL fait griller automatiquement les hamburgers, le poulet en morceaux, les biftecks et les
tranches de poisson.
- Pour faire griller deux hamburgers :
1. Actionnez la commande AUTO BROIL.
2. Sélectionnez le réglage voulu. Par exemple pour des hamburgers entrez [1]
3. Entez la quantité au clavier numérique, par exemple [2]. Suivez les informations affichées pour la
cuisson.
Pour avoir des hamburgers bien cuits ou saignants, actionnez la commande POWER LEVEL pour
choisir respectivement More ou Less. Voir les réglages de plus ou moins de durée en page 50.
4. Touche START.
Après la fin du cycle de préchauffage de gril, le four s'arrête et des instructions sont affichées, suivez
ce que dit le message. Ouvrez la porte et placez les hamburgers dans le four, refermez la porte.
5. Touche START.
Remarque :
1. AUTO BROIL peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps. Voir la page 48.
2. Si on essaye d'entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau, un message
d'erreur s'affiche.
3. Pour faire griller d'autres aliments ou des aliments de poids ou de chiffres inférieurs ou supérieurs aux
valeurs établies dans le tableau ci-dessous, reportez-vous au tableau de cuisson au grilloir à convection.
TABLEAU AUTO BROIL (VOÛTE AUTOMATIQUE)
RÉGLAGE/ALIMENT QUANTITÉ GRILLE MARCHE À SUIVRE
1. HAMBURGERS 1agpesant 1/4 Inférieure Choisissez ce réglage pour faire griller des
de livre chacun hamburgers. Posez sur la grille inférieure.
2. CHICKEN 0,5 à 3,5 livres Inférieure Disposez les morceaux sur la grille inférieure.
PIECES Après cuisson, laissez reposer 3-5 minutes. La
(Morceaux de température doit être de 180" F sauf pour les
poulet) blancs qui doivent être à 170° F.
0,5 à 2,0 livres Inférieure Choisissez ce réglage pour faire griller des
3. STEAKS biftecks de 3/4 à 1 po d'épaisseur. Les biftecks
(Biftecks) individuels désossés cuisent uniformément.
Posez les biftecks sur la grille inférieure. Touche
POWER LEVEL une fois une cuisson à point et
deux fois pour des biftecks saignants.
4, FISH STEAKS 0,5 à 2,0 livres Inférieure Choisissez ce réglage pour faire griller une
(Tranches de tranche de poisson de 3/4 à 1 po d'épaisseur.
poisson) Posez sur la grille inférieure.
30
CONVECTION AUTOMATIQUE FONCTIONS
AUTO ROAST (ROTISSAGE AUTOMATIQUE)
AUTO ROAST fait automatiquement rétir le poulet, la dinde, le blanc de dinde ou le porc.
- Pour faire rôtir un poulet de 2,5 livres :
1. Touche AUTO ROAST.
2. Sélectionner le réglage voulu. Par exemple pour le poulet entrez [1].
3. Entrer le poids aux touches numériques, par exemple [2][5] livres.
4, Touche START.
Après la fin du cycle de rôtissage à convection, une tonalité longue retentit. Suivre les consignes du
message affiché.
Remarque :
1. AUTO ROAST peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps. Voir la page 50.
2. Si on essaye d'entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau, un message d'erreur
s'affiche.
3. Pour faire rôtir d'autres aliments ou des plats pesant plus ou moins que les poids donnés au tab-
leau ci-dessous, vérifiez sur le tableau de rôtissage combiné.
TABLEAU AUTO ROAST (RÔTISSAGE AUTOMATIQUE)
RÉGLAGE/ALIMENT QUANTITÉ GRILLE MARCHE À SUIVRE
1. CHICKEN 2,5a7,5 livres Inférieure À la fin du cycle, couvrir d'une feuille
(Poulet) (1,2 à 3,1 kg) d'aluminium et laissez reposer 5 à10 minutes.
2. TURKEY 6,5a 9,0 livres Inférieure Assaisonner au goút. Placer sur la grille
(Dinde) (3,0 a 4,0 kg) inférieure. À la fin du cycle, couvrir d'une
feuille d'aluminium et laissez reposer
pendant 10 minutes. La température interne
des blancs de dinde doit être de 170" F et de
180° F pour les autres pieces.
3. TURKEY BREAST 3,0a6,0 livres Inférieure Assaisonner au goút. Placer sur la grille
(Blanc de dinde) (1,4 a 2,7 Кд) inférieure. A la fin du cycle, couvrir d'une
feuille d'aluminium et laissez reposer
pendant 10 minutes. La température interne
des blancs de dinde doit être de 170" F.
4. PORK 2,0a 3,5 livres Inférieure … Le filet de porc désossé est recommandé
(Porc) (0,9 à 1,5 kg) pour sa cuisson uniforme. Placez sur la grille
inférieure. Après la cuisson, retirez du four,
couvrez d'une feuille d'aluminium et laissez
reposer 5 à10 minutes. La température
interne doit étre de 160° F.
31
CONVECTION AUTOMATIQUE FONCTIONS
AUTO BAKE (SOLE AUTOMATIQUE)
AUTO BAKE automatiquement cuire au four les gâteaux, les carrés au chocolat, muffins, et frites.
- Supposition : cuisson au four d'un gâteau Bundt.
1. Touche AUTO BAKE.
2. Sélectionner le réglage voulu. Pour ce type de gâteau entrer [1].
3. Touche START.
Remarque :
1. AUTO BAKE peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps. Voir la page 50.
2. Pour cuire au four d'autres aliments, reportez-vous au tableau approprié.
TABLEAU AUTO BAKE (SOLE AUTOMATIQUE)
RÉGLAGE/ALIMENT QUANTITÉ GRILLE MARCHE À SUIVRE
1. BUNDT CAKE 1 gâteau Pas de Idéal pour préparation à gâteau toute
(Gateau Bundt) support préte ou votre propre recette. Suivre les
recommandations ou la recette et placer
l'appareil dans un moule à bundt beurré
et fariné, enfourner. Laisser refroidir avant
de décorer et servir.
2. COOKIES Tou2moules 1moulesans Idéal pour de la pâte à biscuit réfrigérée.
(Biscuits) à pizza support Suivre les recommandations ou la recette
2 moules et répartir la pâte dans un moule à pizza
avec support beurré et fariné. Les biscuits doivent
haut faire environ 8 mm d'épaisseur et 5 cm
de diamètre pour les meilleurs résultats.
Enfourner à la fin du préchauffage. Laisser
refroidir avant de servir.
3. MUFFINS 6-12 coupes, 1 moule et Idéal pour préparation à muffins toute
Tou 2 moules = pas de prête ou votre propre recette pour 6-12
à muffins support. muffins moyens. Suivre les recomman-
2 moules et dations ou la recette et placer l'appareil
trépiedhaut = dans un moule à muffins. Enfourner à la
fin du préchauffage.
4. FRENCH FRIES 90-680 g 1 moule et Utiliser des frites surgelées placées dans
(Frites) (3-34 onces), pas de le moule à pizza. Il n'y a pas besoin de
1 ou 2 moules support. préchauffage pour les cuire. Pour des
a pizza. 2 moules et pommes allumettes actionner 2 fois
Utiliser trépied haut POWER LEVEL pour entrer une durée de
2 moules si cuisson inférieure avant d'actionner la
plus de 340 g commande START.
32
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Cette section vous fournit des instructions et procédures de cuisson spécifiques. Le four ne doit pas
être utilisé sans le plateau tournant en place, et rien ne doit l'empêcher de tourner librement. Vous
pouvez enlever la table tournante pour préchauffer le four, et pour préparer les aliments à cuire
directement dessus.
Attention : L'enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et les plats du four à
micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRULURES, utilisez des gants épais pour four en
enlevant les aliments ou le plateau tournant du four.
CUISSON PAR CONVECTION
Le chauffage par convection fait circuler l'air chaud dans tout l'espace du four pour que les aliments
deviennent rapidement dorés et croustillants de part en part. Ce four peut se programmer à dix
températures différentes de cuisson par convection pour un maximum de 99 minutes, 99 secondes.
Cuire par convection
- Pour une cuisson de 20 minutes à 350" F :
1. Touche CONV./BAKE.
as ; | 6
2. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique Lzso¥ |,
3. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant [2][0][0][0] aux touches numériques.
4. Touche START.
Remarque : Si l'on souhaite connaître la température de four programmée, il suffit de toucher la
commande CONV./BAKE. La température s'affiche temps que le doigt reste sur cette touche.
Préchauffage et cuisson par convection
Le four peut se programmer pour combiner les fonctions de préchauffage et de cuisson par
convection. La convection peut être réglée à la même température que le préchauffage ou à une
température plus ou moins élevée.
Pour un préchauffage à 350" F suivi d'une cuisson de 25 minutes à 375" F par convection :
. Touche PREHEAT.
—
6
. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique [3507],
. Touche CONV./BAKE. 7
375°F
2
3
4. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique
5. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant [2][5][0][0] aux touches numériques.
6. Touche START.
Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4 fois*. Le four s'arrête
et des instructions à suivre sont affichées.
7. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la porte. Actionner START.
* Si la porte du four n'est pas ouverte, le four va automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de maintien un signal sonore est émis et le four
s'éteint.
Note:
1. Pour programmer un préchauffage seul, actionner la commande START après l'étape 2. Le
préchauffage démarre, et quand le four atteint cette température programmée suivre le message
indiqué.
2. Pour préchauffer et cuire à la même température, entrer |a même température aux étapes 2 et 4.
33
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Techniques en convection uniquement
Les aliments tout prêts, comme les gâteaux d'apéritif, pizzas, pâtés impériaux et viennoiseries se
cuisent et brunissent rapidement en mode à convection uniquement. Suivez les indications des
emballages pour les durées de cuisson conventionnelle.
Le préchauffage du four est nécessaire avec la cuisson à convection pour les pièces d'aliments
petites à cuisson rapide (Moins de 20 minutes). Les aliments nécessitant des cuissons au four plus
longues sont à traiter avec le réglage LOW MIX.
La cuisson au four à deux niveaux permet de cuire à la fois deux plateaux de gâteaux, petits
muffins ou pizzas. Les moules à four ronds sont d'excellents ustensiles pour beaucoup d'aliments à
cuire avec convection.
Techniques de cuisson du pain au four
Le préchauffage du four n'est pas nécessaire. Enfournez un pâton pour 25 minutes ou deux pour
30 minutes au réglage LOW MIX. Après ce temps de cuisson le pain doit être doré et sonner creux au
toucher. Ne laissez pas ensuite le pain dans le four, sortez-les immédiatement pour refroidir sur une
grille.
Vérification de la pâte. Utilisez votre propre recette ou de la pâte surgelée. Placez le pâton dans un
récipient bien graissé ou un moule à pain. Couvrez avec un linge humide. Mettez au four à réglage
SLOW COOK* a 38° C (100° F) pendant 30-45 minutes. La pate surgelée demande plus de temps, 2-
2-3/4 heures. La pâte a doublé quand l'impression demeure après que les doigts se soient enfoncés
de 1,25 cm dans la pâte (*il est nécessaire de changer la température sur SLOW COOK).
Tresse ou autres formes. Sortez le plateau tournant du four. Façonnez le pain, en tressant
directement sur le plateau. ll n'y a pas besoin de préchauffage. Faites cuire pendant 3/4 du temps de
votre recette traditionnelle au réglage LOW MIX.
Techniques des tartes
Tarte à la crème. Cuisez à l'avance et laissez refroidir l'enveloppe de tarte comme indiqué
précédemment. Remplissez avec la crème non cuite. Sans préchauffage, faites cuire la tarte sur un
moule à four rond placé sur le trépied de gril pendant 30-35 minutes sur LOW MIX* a 163° C (425° F).
Si la crème n’est pas complètement cuit, laissez reposer dans le four éteint quelques minutes de plus
(*il est nécessaire de changer la température sur LOW MIX).
Fond de tarte. Utilisez un mélange tout prêt, de la pâte surgelée ou votre propre recette pour un
fond de tarte simple. Piquez la pâte étalée dans le moule à la fourchette. Préchauffez le four à 218° C
(425° F). Placez le moule à tarte sur le trépied de gril. Faites cuire 8-10 minutes avec convection, ou
jusqu'à ce que la pâte commence à dorer. Laissez refroidir et garnissez.
Tarte à la crème surgelée préparée. Préchauffez le four à la température indiquée sur l'emballage
du produit. Placez la tarte sur le trépied du gril. Faites cuire pendant les trois quarts de la durée
indiquée à la température indiquée, en utilisant le réglage LOW MIX. Si le remplissage n’est pas
complètement cuit, laissez reposer dans le four éteint quelques minutes de plus.
Tarte aux fruits surgelée toute prête. Ne préchauffez pas le four. Enfournez sur le trépied de gril.
Utilisez le réglage HIGH MIX* à 190° C (375° F). Faites cuire 35 minutes pour un diamètre de 20 cm,
40-45 minutes pour 23 cm (*il est nécessaire de changer la température sur HIGH MIX).
Tartes à double croûte ou avec croûte de recouvrement. Préparez la tarte comme pour une
cuisson au four traditionnel. Faites des fentes sur la croûte du dessus de la tarte. Préchauffez le four à
204° C (400° F) et enfournez sur le trépied de gril. Faites cuire la tarte à double croûte ou à croisillons
25-35 minutes au réglage HIGH MIX* à 204° C (400° F). Faites cuire la tarte avec émiettement sur
le dessus 20-25 minutes au réglage HIGH MIX* a 204° C (400° F) (*il est nécessaire de changer la
température sur HIGH MIX).
34
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de cuisson au four avec convection
Aliment (moins de 25 minutes de cuisson) Durée et température de cuisson
Gateaux d'apéritif : dorés prêts à servir, pâte Suivre les indications de l'emballage.
Gâteaux : votre recette, mélange ou réfrigéré Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
Biscuits : Roulés, réfrigérés, formés ou Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
moulés
Bâtonnets de poisson : surgelé Suivre les indications l'emballage.
Gâteaux fourrés : votre recette ou mélange. Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
Muffins : votre recette ou mélange Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
Pizza : votre recette ou surgelé Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
Soufflés : votre recette ou surgelé Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
Petits pains : votre recette, paquet ou Suivre les indications de la recette ou de l'emballage.
réfrigéré
Techniques de gâteaux
Gâteaux à étages. Utilisez du mélange tout prêt ou votre propre recette habituelle. Suivez les
indications de la recette ou de l'emballage pour le préchauffage et la cuisson. Utilisez le trépied de
cuisson au four et le plateau tournant pour cuire deux étages en même temps, en mode AUTO ВАКЕ.
Babas ou gâteaux Bundt. Ne préchauffez pas le four. Placez le gâteau sur le trépied du gril.
Faites cuire pendant les trois quarts de la durée indiquée à la température indiquée, en utilisant le
réglage LOW MIX. S'il se produit un arc avec le moule à baba cannelé, placez un plat résistant aux
micro-ondes et à la chaleur entre le moule et le trépied de gril.
Gâteau des anges. Ne préchauffez pas le four. Faites cuire votre propre préparation ou un mélange
tout prêt de 25 à 30 minutes sur LOW MIX, ou jusqu'à ce que la croûte devienne bien dorée et
semble bien sèche dans le moule à gâteau des anges.
Quatre quarts et pains éclairs. Ne préchauffez pas le four. Faites cuire pendant les trois quarts
de la durée indiquée sur la recette ou le mélange en réglage LOW MIX. Testez la cuisson à la durée
minimum. Si le gâteau n’est pas cuit, laissez-le encore quelques minutes dans le four.
Guide de cuisson combinée
ALIMENT MARCHE À SUIVRE
Gâteaux : votre recette ou
mélange
- Baba ou gâteau Bundt**
Faites cuire sur le trépied de gril à LOW MIX 3/4 du temps
de la recette.
- Gâteau des anges - Cuisez au four à LOW MIX de 25 à 30 minutes.
- Quatre quarts et pain éclair Faites cuire à LOW MIX 3/4 du temps de la recette.
Barres de gâteaux : votre recette - Faites cuire à LOW MIX aux trois quarts du temps
ou mélange recommandé ou jusqu'à ce qu'une pique en bois enfoncée
à cœur ressorte propre.
35
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de cuisson au four combinée
ALIMENT
MARCHE À SUIVRE
Tartes
Croûte simple : cuite
avant garniture, votre
recette, mélange ou
surgelé
Croûte double
Emiettement sur le dessus
Tarte a la creme
Tarte aux pacanes
Tarte aux fruits surgelée
Tarte a la creme surgelée
Piquez la pate avec une fourchette. Préchauffez a 218° C (425° F),
enfournez sur le trépied de gril 8-10 minutes ou jusqu'à la dorure
légère. Laissez refroidir avant de garnir.
Préchauffez à 204° C (400° F). Faites cuire sur le trépied de gril
25-35 minutes sur HIGH MIX* à cette température.
Préchauffez à 204° C (400° F). Faites cuire sur le trépied de gril
25-25 minutes sur HIGH MIX* à cette température.
Précuisez comme pour une croûte simple, Laissez refroidir.
Garnissez avec l'appareil non cuit. Faites cuire à LOW MIX* 163°
C (325° C) dans un moule rond sur le trépied de gril 35 minutes.
Laissez un peu plus au four si la cuisson est incomplète.
Préchauffez à 177° C (350° F). Faites cuire a LOW MIX* 25-30
minutes.
Enfournez sur le trépied de gril et faites cuire a HIGH MIX * a 190°
C (375° F) 30-40 minutes.
Préchauffez le four à la température indiquée sur l'emballage.
Enfournez sur le trépied de gril et cuisez aux trois quarts du
temps indiqué à LOW MIX à la température indiquée. Si la cuisson
est incomplète laissez au four quelques minutes de plus.
Pains
Classique : votre recette
ou surgelé, décongelé et
fermenté à nouveau
Tresse ou autre forme
Muffins : gros, style
boulangerie
Cuisez a LOW MIX 25-30 minutes pour 2 pains.
Enlevez le plateau tournant du four. Placez-y directement le pain.
Cuisez a LOW MIX les 3/4 du temps habituel.
Cuisez a LOW MIX les 3/4 du temps de l'emballage ou de la
recette.
Desserts
Tarte au fromage blanc
Craquants et pavés
Cuisez à LOW MIX les 3/4 du temps de la recette ou jusqu'à la
bonne cuisson du centre.
Cuisez à LOW MIX les 3/4 du temps de la recette.
** En cas d'arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à tarte en Pyrex®, plateau à pizza en
verre ou assiettes de cuisine) entre le bac et le trépied de gril.
* Il est nécessaire de changer la température sur HIGH MIX et LOW MIX.
36
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Gateau renversé a la poire et aux épices Pour 12 personnes
Convection, plateau tournant, trépied haut
Un dessert élégant a confectionner.
mélange pour gáteau aux épices
poires pelée, épépinées et coupées en 12 rondelles
tasse de sucre roux
morceau de beurre fondu
cerises au marasquin coupées en deux
0 — — N —
1. Préparez le mélange pour gâteau aux épices, comme indiqué sur l'emballage.
2. Préparez deux moules à gâteaux de 23 cm, divisez et répartissez dedans le beurre fondu et le
sucre roux.
3. Préparez les poires, en les pelant, les coupant en deux, en enlevant pépins et tige. Placez-les sur la
surface de coupe et coupez-les de la partie large vers la pointe en tranches de 6 mm d'épaisseur.
Disposez-les en cercle dans les moules, côtés larges vers le bord.
4. Placez trois demies cerises au marasquin au centre avec leur partie bombée sur le fond des
moules. Tronçonnez les autres cerises en huit et placez un morceau entre chaque tranche de
poire.
5. Répartissez la pâte dans les deux moules.
6. Placez le trépied haut sur la table tournante, disposez les moules au centre de la table et du
trépied. Refermez le four.
7. Actionnez le préchauffage (PREHEAT), sélectionnez ‚6. , et pour la cuisson CONV. et la
température | ,6. |, puis sélectionnez |4||5|[0][0] pour 45 minutes de cuisson. Vérifiez à 40 minutes
350°F
et poursuivez jusqu'à la fin si la cuisson n'est pas suffisante.
8. Laissez refroidir 5 minutes sur grille.
9. Renversez en démoulant sur le plat de service pour donner deux jolis gâteaux façon Tatin.
Surmontez de crème Chantilly ou de glace à la vanille à votre goût. Surprenez famille et amis par
votre créativité.
Strata de fête au fromage Pour 6 personnes
Convection, trépied bas
Un plat élégant et rapide à faire.
1 tasse de lait
1 tasse (120 g) de fromage cheddar finement haché
1/4 tasse (30 g) de parmesan râpé
1/4 cuiller à café de moutarde sèche
1/2 teaspoon salt
1 pincée de poivre de Cayenne
3 jaunes d'oeufs
2 tasses de pain de mie en cubes
1 cuiller a café d'huile
1/2 tasse d'oignon, haché sauté
1/2 tasse de poivron rouge sauté
1/2 tasse de poivron vert sauté
120 g champignons de Paris
3 blancs d'œufs, battus et montés mais pas secs
1 grosse tomate coupée en 6 tranches
37
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Préchauffez en CONVECTION a 163° C (325° F)
1. Faites bouillir le lait. Ajoutez-y le cheddar, le parmesan, la moutarde, le sel et le poivre. Touillez
pour faire partiellement fondre le fromage. Ajoutez les cubes de pain, incorporez les jaunes
d'oeufs.
2. Faites sauter les poivrons vert et rouges, l'oignon et les champignons dans une poêle à frire avec
de l'huile chaude.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les dans la préparation au fromage jusqu'à obtenir
une couleur uniforme.
4, Vaporisez un plat à gâteaux de 23 cm avec de l'huile végétale. Répartissez dedans la préparation
et les ingrédients, en plaçant les rondelles de tomate sur le dessus autour du bord.
5. Actionnez la touche CONV. et |,2+| et entrez une durée maximale de 40 minutes. Vérifiez la
cuisson à 35 minutes, si c'est insuffisant refermez et laissez cuire jusqu'à la fin des 40 minutes. Une
lame de couteau plongée au cœur de la Strata doit ressortir propre.
6. Servez chaud.
Pour varier, vous pouvez ajouter à la recette du bacon, du poulet, du jambon, ou divers légumes
comme pois, brocoli et asperges, pour faire un plat bien adapté à un brunch.
BROIL (Gril)
Le préchauffage est automatique quand le mode BROIL est sélectionné. Seul le temps réel de
cuisson est entré, le four signale quand il a atteint le préchauffage à 232° C (450° F). La température
du four ne peut pas être modifiée. Utiliser ce mode de cuisson pour les tranches, côtelettes,
morceaux de poulet et beaucoup d'autres pièces. Se reporter au tableau de cuisson au gril à
convection dans le livre de cuisine.
« Supposition : griller une tranche de viande 15 minutes.
1. Touche BROIL.
2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant [1|[5|[0|[0] aux touches numériques.
3. Actionner la commande START sans aliments dans le four.
Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4 fois*.
4. Ouvrir la porte du four, enfourner les aliments et refermer la porte. Actionner la commande START.
* Si la porte du four n'est pas ouverte, le four va automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de maintien un signal sonore est émis et le four
s'éteint.
Remarque :
1. Le préchauffage de gril prend de 7 à 10 minutes, en fonction de la température de la pièce et de la
puissance disponible.
2. Bien que la durée soit en général fixée pour le temps maximum de grillage, vérifier toujours les ali-
ments au bout du temps minimum recommandé dans le tableau du livre de cuisine. Cela éliminera
le besoin de reprogrammer complètement le four si du temps additionnel était nécessaire. Refermer
simplement la porte du four et réactiver Start/Touch On pour reprendre jusqu'à la fin du temps maxi-
mum.
3. Si plus de temps de gril est nécessaire, reprogrammer dans la minute qui suit la fin pour éliminer le
préchauffage.
Attention : L'enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et les plats du four à
micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez des gants épais pour four en
28 enlevant les aliments ou le plateau tournant du four.
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
SLOW COOK (Cuisson lente)
Le mode SLOW COOK est préréglé a 149° C (300° F) pendant 4 heures. La température peut étre
modifiée pour étre inférieure. La durée de cuisson ne peut pas étre changée. Ce mode est utilisé
pour des aliments comme haricots au four ou tranche de viande ferme marinée.
- Supposition : abaissement de la température de 300° F a 275° F.
1. Actionner la commande SLOW COOK.
2. Actionner de nouveau SLOW COOK si la température de consigne 300* F doit étre changée.
3. Actionner la touche de température
4. Actionner la commande START.
3
275F | *
Remarque : Si la température ne doit pas étre changée, omettre les étapes 2 et 3.
Tableau de gril avec convection
PIECE POIDS/EPAISSEUR TEMPS DE CONVECTION
Bœuf Saignant : 10-13 minutes
Bifteck de faux-filet 1,9-2,5 cm A point : 14-16 minutes
210-240 g piece Bien cuit : 17-20 minutes
Biftecks : surlonge, aloyau, contre- 2,5-3,8 cm Saignant : 10-13 minutes
filet, Faux-filet 210-240 g pièce À point : 14-18 minutes
Bien cuit : 19-25 minutes
Steak de qualité inférieure 2,5 cm Saignant : 12-14 minutes
A point: 15-18 minutes
Bien cuit : 19-23 minutes
London broil (farci) 2,5-3,2 cm Saignant : 23-25 minutes
1,1 à 1,35 kg À point : 26-30 minutes
Hambourgeois 112 g chaque À point
13-15 minutes
Bien cuit
18-20 minutes
Porc
Pièce de filet
Bacon
Saucisse : chair
Fraîches
Jambon tranché cuit
Frankfort
1,9-2,5 cm
Tranches standard
Tranches épaisses
Galettes : 1,2 cm et 240-450 g
Chapelets : 240-450 g
1,9 cm
450g
Bien cuit :
4-5 minutes
7-8 minutes
16-20 minutes
8-10 minutes
8-10 minutes
10-12 minutes
5-7 minutes
39
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de gril avec convection
PIECE POIDS/EPAISSEUR TEMPS DE CONVECTION
Agneau
Côtelettes : côte, longe ou noix 1,9 cm À point : 12-14 minutes
90-120 g piece Bien cuit : 15-17 minutes
Poulet
A griller ou frire, demi, quart ou 450 à 1 350 g 25-35 minutes
morceau
Poisson 0,6 à 1,9 cm 6-7 minutes
Filets
Darnes 1,9 cm 12-14 minutes
Vérifiez le temps maximum de grillage sur le tableau précédent. Programmez le four pour la
durée de gril (BROIL) maximale ou 232° C (450° F), suivez les instructions pour ce mode de cuisson.
Assaisonnez et fendez le gras à intervalles de 2,5 cm. Quand vous percevez la signalisation sonore, le
four est préchauffé, enfournez alors rapidement les aliments.
Vaporisez le trépied et le plateau tournant d'huile de cuisson anti-adhésion pour faciliter le
nettoyage. Ne recouvrez pas le trépied de feuille d'aluminium car cela bloque la circulation de l'air
qui assure la cuisson.
Cuisez pour la durée minimum recommandée dans le tableau, puis testez le degré de cuisson. La
durée nécessaire dépend de l'épaisseur et du poids de la pièce de viande et du degré de cuisson
voulu. Il n'est pas nécessaire de retourner la viande car l'air en circulation la cuit de tous les côtés.
Grillez les aliments à l'avance, si vous le souhaitez, puis tranchez-les. Les portions individuelles
peuvent être réchauffées si nécessaire aux micro-ondes avec réglage MEDIUM (50 %).
Champignons farcis garniture hawaïenne Apéritif — pour >20 personnes
Griller
450 g champignons de Paris frais, moyens à gros
250 cl fromage creme onctueux
120 gcrevettes décortiquées ou chair de crabe
250 cl chair d'ananas écrasée et égouttée
1/4 cuiller à café de sel à l'ail
2 cuillers à soupe de ciboulette hachée finement
17/4 cuiller à café de sel à l'ail
1/4 cuiller à café d'éclats de piment de Cayenne
1 cuiller a soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de chapelure sèche
1. Lavez et séchez les champignons, ôtez leurs queues (à garder pour soupe ou ragoût). Si vous
utilisez des crevettes roses, mettez-en de côté autant que de têtes de champignons pour la
garniture.
2. Mélangez ensemble le fromage crème, les crevettes ou le crabe, l'ananas, la ciboulette, le sel à l'ail
et le poivron rouge.
3. Ajoutez l'huile d'olive et la chapelure, pour l'imprégner.
40
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
4.
/.
Préchauffez le four en convection pendant 5 minutes. Activez BROIL en définissant une durée de
5-7 minutes, puis activez START.
. Remplissez les chapeaux de champignons à la cuiller avec la préparation au fromage. Trempez les
chapeaux pleins dans la chapelure. Posez la petite crevette décorative sur le dessus, et enfoncez-la
dans le mélange de fromage et chapelure.
‚ Enfournez sur le trépied bas. Placez-la sur la table tournante, actionnez BROIL, fixez une durée de
5 minutes. Vous pouvez rajouter du temps de cuisson si les champignons ne sont pas assez
chauds.
Servez chaud à l'apéritif.
Ailes de poulet Teriyaki au sésame Apéritif — pour >20 personnes
Griller — trépied bas
4.
1,10 kg ailes de poulet
1/2 tasse de sauce de soja
1/2 tasse de xérès
1 cuiller a soupe d'huile de sésame
1/4 cuiller à café de poivre noir moulu
1/2 cuiller à café de poivre de Cayenne
1 cuiller a café de fumée de noyer
1/2 tasse de sucre roux
2 cuillers à soupe de fécule de maïs
2 cuillers à soupe de graines de sésame
. Coupez les extrémités des ailes de poulet et jetez-les, coupez à l'articulation, lavez.
. Dans une mesure de dosage micro-ondable ajoutez la sauce de soja, le xérès, l'huile de sésame, le
poivre noir et de Cayenne et la fumée liquide de noyer.
, Mélangez dans un grand bol le sucre roux et la fécule de maïs, jusqu'à l'harmonisation de la
couleur. Ajoutez à la préparation liquide. Passez au four à micro-ondes sur HIGH de 3 à 5 minutes,
jusqu'au début d'épaississement, en ouvrant pour mélanger chaque minute.
Mettez le poulet dans un grand bol et versez dessus le liquide chaud pour le recouvrir. Laissez
marinez 2 heures à couvert, en remuant de temps en temps.
. Utilisez le trépied bas, vaporisez avec de l'huile végétale. Placez-y les ailes de poulet.
Saupoudrez-les avec les graines de sésame. Faites griller 35 minutes : actionnez BROIL,
sélectionnez |3][5][0|[0| minutes et actionnez START. La couleur doit devenir d’un joli doré. Il n’est
pas nécessaire de retournez les ailes, elles vont dorer des deux côtés.
Servez chaud comme amuse-gueule avec une pile de serviettes en papier, c'est délicieux.
41
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
CUISSON AVEC COMBINAISON AUTOMATIQUE
Ce four a deux réglages préprogrammés qui permettent une cuisson facile avec à la fois automa-
tiquement la chaleur en convection et les micro-ondes.
Température de four Puissance micro-ondes
High mix/Roast (Combinaison forte/rôtissage) 149° C (300° F) 30%
Low mix/Bake (Combinaison faible/cuisson) 177 C (350° F) 10 %
À l'exception des aliments qui se cuisent mieux avec simplement la chaleur par convection, la plupart
des aliments bénéficient d'une cuisson hybride à combinaison faible ou forte d'appoint micro-ondes.
Le mariage de ces deux méthodes de cuisson donne des viandes juteuses, non desséchées et
tendres, et des pains à texture fine, avec juste la bonne dose de doré et de croustillant.
Les températures peuvent être modifiées, mais pas la puissance des micro-ondes.
La température du four peut être fixée de 38 à 232° C (100-450° F). Il faut pour cela actionner un
mode de combinaison High ou Low, puis actionner de nouveau cette même commande. Quand
l'affichage montre SELECT TEMP, toucher niveau de température voulue. Par exemple la séquence
d'actions peut être pour une température de 190° C (375° F) : HIGH MIX, HIGH MIX, [7].
Pour cuire avec combinaison automatique
- Supposition : cuisson au four de 25 minutes en combinaison faible.
1. Actionner la commande LOW MIX/BAKE.
2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant [2|[5|[0]|[0] aux touches numériques.
3. Actionner la commande START.
Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatique
Votre four peut être programmé pour combiner les opérations successives de préchauffage et de
cuisson à combinaison automatique. On peut préchauffer à la même température que la valeur
prédéterminée pour la combinaison ou fixer la valeur de préchauffage.
- Supposition : Préchauffage à 350° F et cuisson de 25 minutes à 325° F en combinaison LOW MIX/
BAKE:
1. Actionner la commande PREHEAT.
. Actionner la commande de température | 350‘ | .
. Actionner la commande LOW MIX..
. Actionner de nouveau LOW MIX pour modifier la température de cuisson.
. Actionner la commande de température |,2..|
O uu E WN
. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant [2][5][0][0] aux touches numériques.
7. Actionner la commande START.
Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4 fois*. Le four s'arréte et
des instructions à suivre sont affichées.
8. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la porte. Actionner START.
* Si la porte du four n'est pas ouverte, le four va automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de maintien un signal sonore est émis et le four
s'éteint.
42
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Remarque : Pour programmer un préchauffage seul, actionner la commande START aprés l'étape 2.
Le préchauffage démarre, et quand le four atteint cette température programmée suivre le message
indiqué.
Conseils utiles pour cuisson par convection et combinaison automatique
Votre four à micro-ondes et convection peut cuire n'importe quels aliments parfaitement du fait des
nombreuses façons possibles de cuire : micro-ondes uniquement, mélange automatique, convection
uniquement ou gril. Ce guide d'utilisation et d'entretien vous dit comment programmer le four, avec
des instructions pertinentes, des conseils, des tableaux et des recettes.
Le four ne peut pas être utilisé sans que le plateau tournant soit en place. Ne bloquez jamais le
mouvement de ce plateau.
Cuisson par convection :
1. Durant le préchauffage, le plateau tournant peut rester en place ou être enlevé. Quand vous utilisez
le trépied du haut pour une cuisson à deux trépieds dans un four préchauffé, il est plus facile
d'enlever le plateau tournant durant le préchauffage.
Placez le trépied du haut sur le plateau tournant avec les aliments. Quand le préchauffage est
terminé ouvrez la porte du four et mettez rapidement en place le plateau tournant, le trépied du
haut et les aliments à cuire.
2. Ne couvrez pas le plateau tournant, le trépied bas ou le haut, avec du papier d'aluminium. cela
interfère avec la circulation de l'air qui permet la cuisson des aliments.
3. Les moules à pizza ronds sont d'excellents ustensiles de cuisson pour beaucoup d'aliments à cuire
avec convection. Choisissez des moules n'ayant pas de poignées qui dépassent, de 25, 30 et 35 cm
de diamètre.
4. L'utilisation du trépied bas avec préchauffage donne une apparence grillée aux steaks, hot dogs,
etc.
Cuisson par mélange automatique :
1. Les viandes sont meilleures quand elles sont rôties directement sur le trépied bas. Un plat peut être
placé sous la viande si on veut utiliser les écoulements pour une sauce.
2. Les pièces de viande moins tendres peuvent être rôties et attendries en utilisants des sacs de
cuisson au four.
3. En cuisant au four vérifiez le degré de cuisson à la fin de la durée prévue. Si elle est incomplète
laissez reposer quelques minutes à four pour la terminer.
Remarque : Durant la cuisson mixte certains ustensiles de cuisson métalliques peuvent causer des
arcs en entrant en contact avec les parois du four ou les trépieds accessoires. Un arc est une décharge
d'électricité qui survient quand les micro-ondes entrent en contact avec du métal.
En cas d'arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à tarte en Pyrex®, plateau a pizza en verre ou
assiettes de cuisine) entre le bac et le trépied. Si le phénomène d'arcs arrive avec d'autres ustensiles de
cuisson au four, arrêtez leur utilisation dans le mode de cuisson mixte.
43
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Pi
zza a la saucisse fumée Pour 6 à 8 personnes
Mode Low Mix — Trépied du bas
Fond
3 tasses de mélange pour pâte à pain
3/4 tasse de lait
1 oeuf
Garniture
4 oeufs
450 g saucisse fumée cuite coupée en rondelles de 1,2 cm
250 gfromage creme onctueux
1 tasse de fromage cheddar en tranches fines
2 oignons verts en en tranches fines
1/8 cuiller à café de sel et de poivre
. Mélangez ensemble tous les éléments pour préparer le fond dans un bol moyen. Pétrissez la pâte
sur une planche farinée 10 à 12 fois. Vaporisez de l'huile végétale sur un moule à pizza de 35 cm.
. Étalez la pâte, et répartissez-la de façon égale dans le moule en vous aidant des mains ou d’une
cuiller en bois, en partant du centre pour aller vers les bords.
6
. Actionnez la touche de préchauffage (PREHEAT), appuyez sur [aser |, actionnez LOW MIX, entrez la
durée [2][0|[0][0] et actionnez la touche de démarrage START. Cela va démarrer le préchauffage
et sélectionner votre programme pour la cuisson.
. Dans un mixeur battez les ceufs avec le fromage creme onctueux, jusqu’a l'obtention d'un appareil
lisse, ajoutez sel et poivre.
. Placez les rondelles de saucisse à 1,2 cm du périmètre du fond, en pressant vers les bords pour
former une lèvre autour de la pizza, et répartissez également le reste de la saucisse pour garnir le
centre de la pâte.
. Versez l'appareil sur la pâte jusqu'à 2,5 cm des bords.
. Saupoudrez avec le cheddar et les oignons verts.
. Quand la cloche retentit 4 fois le four est préchauffé. Placez le moule à pizza garni sur le trépied
bas, puis actionnez START. Le four est programmé pour s'arrêter après 20 minutes.
Cette recette peut être diminuée par deux pour confectionner moins de portions, en utilisant un
moule à pizza de 18 à 22 cm pour quatre personnes. Diminuez le temps de cuisson à 15 minutes.
Vérifiez que les œufs sont bien cuits. En servant avec des fruits frais, vous avez un plat complet
délicieux pour le petit déjeuner.
44
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Crêpe soufflée aux pommes Pour 6 personnes
Low Mix
2 cuillers à soupe de beurre
3 gros œufs
1/2 tasse de farine non blanchie
1/2 tasse de lait
1/4 cuiller à café de sel
4 grosses pommes à tarte, pelées et épépinées, en tranches fines
2 cuillers à soupe de beurre
1/2 tasse de sucre roux
1/4 cuiller à café de noix muscade
1/2 cuiller à café de cannelle
1 pincée de sel
1 cuiller à café de fécule de mais
3 gouttes de colorant alimentaire rouge
Préchauffez le four a LOW MIX a 204° C (400° F)
- Préparez les pommes, faites fondre du beurre dans une grande poêle et ajoutez les tranches fines
de pomme, le sucre, la cannelle, la muscade, le sel, la fécule de maïs et le colorant. Mélangez et
faites cuire jusqu'à la caramélisation et le ramollissement. Couvrez et conservez au chaud après
cuisson.
- Beurrez un plat à tarte en Pyrex de 23 ou 25 cm. Enfournez-le sur le trépied bas pour 3 minutes à
LOW MIX ou jusqu'à ce que le beurre fonde et fasse des bulles pendant le préchauffage du four.
- Battez les œufs dans un bol, jusqu'à consistance crémeuse jaune pâle. Ajoutez-y farine, lait et
sel. Battez pour un mélange lisse. Versez immédiatement dans le plat Pyrex sur le beurre chaud.
Refermez la porte. Actionnez deux fois LOW MIX. Passez la température sur 204° C en actionnant
‚8. Puis fixez une durée de [1][5][0][0] minutes. Actionnez START, la préparation aux ceufs va
graduellement monter et bien dorer sur les bords. Versez les pommes assaisonnées sur le dessus
de la crêpe soufflée et servez immédiatement pendant qu'elle est chaude.
C’est une bonne idée de préparation pour un brunch et un bon dessert pour l'automne ou l'hiver.
45
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tarte a la creme de citron Pour 10 a 12 personnes
Low Mix — Trépied bas
Le fond foncé sucré de votre tarte met en valeur le jaune brillant et le goût piquant de la préparation
au citron.
Pâte pour fond de tarte foncé sucré
1
2
1/2
1
1/4
2/3
1/4
8
gros œuf
cuillers à soupe de crème épaisse
cuiller à café d'extrait de vanille
tasse de farine non blanchie (plus une cuiller à soupe pour farinage)
tasse de fécule de maïs
tasse de sucre en poudre
cuiller à café de sel
cuillers à soupe de beurre bien froid (ou une plaquette de 125 g coupée en 14)
papier sulfurisé 30 x 30 cm
Le fond par lui-même est très savoureux et mis en valeur par la cuisson à Low Mix.
1.
2.
10.
11
12.
13.
14.
46
Dans un petit bol battez le jaune d'œuf, la crème et l'extrait de vanille.
Dans votre mixeur ménager, malaxez avec la lame acier farine, sucre, fécule de maïs et sel
pendant 5 à 10 secondes.
Dispersez les parcelles de beurre sur le mélange de farine et faites tourner par impulsions de 15 à
20 secondes.
Sans arrêter de tourner, ajoutez œuf et crème, et activez par impulsions de 20 à 25 secondes
pour former une boule.
Sortez la pâte sur une feuille de plastique de 35 cm. Abaissez la pâte pour confectionner un
cercle de 15 cm, enrobez-le complètement et mettez la pâte 2 heures au réfrigérateur ou 30
minutes au congélateur.
Déballez la pâte refroidie, farinez le papier sulfurisé et placez-y au centre la pâte. Abaissez pour
un diamètre de 2,5 cm de plus que la taille du moule à tarte. Roulez toujours de centre vers les
bords, en changeant la direction à chaque passage.
6 6
Actionnez la touche de préchauffage (PREHEAT)| 350 | appuyez sur | 35. | actionnez LOW MIX,
entrez la durée [1][8][0][0], mettez le trépied bas et actionnez la touche de démarrage START.
Enroulez la pate sur le rouleau a patisserie, déroulez-la sur le moule en 2 parties.
Relevez la pate étalée sur les cótés et tassez-la dans le moule sans la déformer.
Pressez la páte dans les bords cannelés elle doit avoir une épaisseur de 6 mm sur les rebords
cannelés. Si nécessaire rajoutez de la páte sur ces bords.
. Avec la roue dentée coupez le pourtour du fond de tarte. Tassez la páte dans l'angle du fond de
moule.
Réalisez deux bandes de 30 x 15 cm avec le papier sulfurisé, confectionnez des cylindres de
2,5 cm sur 30 cm de long à mettre sur le pourtour du fond pour maintenir la pâte en place à la
cuisson, ou maintenez-la par des billes de verre ou des haricots sur le pourtour.
Mettez dans le four préchauffé, sur le trépied bas pour 18minutes. Le fond va devenir foncé.
Pendant que le fond cuit, préparerez la crème citron (lemon curd) pour la garniture.
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Creme au citron (lemon curd) pour la garniture de tarte
Convection — Trépied bas
>
3/4
1/2
1/4
1/4
fond de tarte foncé sucré de 23 a 25 cm précuit
jaunes de gros oeufs
gros ceuf entier
tasse de sucre en poudre
cuiller a soupe de zeste de citron
tasse de jus de citron frais (4 ou 5 fruits)
tasse d'eau
cuiller à café de sel
tasse de crème
10.
11.
12.
Pendant que cuit le font de tarte, préparez sa garniture.
Battez ensemble les jaunes d'œufs et l'œuf entier dans un bol neutre pendant environ 5 secondes.
Conseil : prélevez le zeste de citrons quand ils sont encore froids ou tempérés, en ne prélevant que
la partie jaune (le blanc est amer).
Avant de couper les citrons, roulez-les avec la paume de main sur une surface dure puis mettez-les
au four à micro-ondes de 5 à 10 secondes par citron. Ainsi vous récupérerez plus de jus.
Ajoutez aux œufs le sucre, le jus de citron, le zeste et le sel, battez l'ensemble.
Dans une casserole de taille moyenne, faites cuire à feu moyen en touillant avec une cuiller en
bois en permanence. L'appareil doit s'épaissir et monter à la température de 76° C (170° F) au
thermomètre à sucre au bout de 5 minutes environ. Enlevez alors du feu.
Versez la crème dans un chinois à tamis métallique posé sur un récipient, et passez-la en appuyant
avec le dos de la cuiller en bois. La crème finale doit être soyeuse.
Ajoutez alors la crème et intégrez-la complètement.
Versez l'appareil dans le fond de tarte chaud, en le répartissant bien.
Activez la touche CONVECTION, activez | ,É, | et composez [1][5][0][0] pour la durée. En fin de
cuisson le centre va onduler un peu. Sortez du four et placez la tarte à refroidir sur une grille
pendant au moins 45 minutes.
Enlevez le cerclage cannelé du moule, et avec une spatule longue passée en le fond de tarte et le
dessous de moule faites passer la tarte sur le plat de service.
Quand la tarte est complètement refroidie, coupez et décorez avec de la menthe fraîche ou des
fraises fraîches de saison.
Le fond sucré foncé ajoute à l'apparence de la crème jaune, pour une combinaison jolie à l'œil et un
goût rafraîchissant.
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Flan cubain Pour 12 personnes
Low Mix - Trépied bas
Flan
120g fromage crème
4 gros ceufs entiers
2,5 tasses de lait concentré sucré
2 tasses de lait
Sauce caramel
2,3 tasses de sucre cristallisé
1/2 cuiller à café de jus de citron
3/4 tasse d'eau chaude
. Placez sucre et jus de citron dans une casserole. Cuisez à feu moyen, en remuant constamment
avec une cuiller en bois. Le sucre doit commencer à fondre et passer couleur caramel blond.
Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention de la couleur de caramel voulue.
. Versez doucement le caramel dans l’eau chaude et continuer de remuer en cuisant. Une fois le
caramel dissous en sirop, arrêtez la cuisson et laissez refroidir complètement. Vous pouvez alors
rajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
Confection et cuisson du flan
1.
Laissez réchauffer le fromage crème à la température ambiante. Placez-le dans le mixeur avec
l'accessoire palette. Ajoutez les œufs un à un en incorporant jusqu'à l'obtention d'un mélange
lisse. Récurez les parois pour vous assurer que le fromage est mélangé de façon homogène aux
œufs.
, Ajoutez progressivement le lait concentré sucré et le lait pour bien incorporer. Passez au tamis
pour retenir tous grumeaux ou morceaux de coquille. Dans un moule à pain de 21,6 x 11,4 cm,
versez d'abord au fond la sauce caramel, puis la préparation de flan par-dessus.
. Placez le moule à pain dans un moule à gâteaux plus grand 23 x 33 cm.
. Faites chauffer aux micro-ondes 4 tasses d'eau.
‚ Mettez l'eau chaude dans le grand moule avec le moule du flan, pour une cuisson au bain-marie,
en veillant à ne pas mettre de l'eau plus qu'à 1,9 cm du bord. Placez l'ensemble sur le trépied bas,
en vérifiant que la table peut tourner sans que le moule ne touche les parois.
. Actionnez LOW MIX et entrez [4][5][0][0] minutes. Fermez la porte et actionnez START. En fin de
cuisson une lame de couteau enfoncée a coeur doit ressortir propre, et le centre du flan doit rester
firme et plat. Si nécessaire poursuivez un peu la cuisson.
. Retirez avec précautions le moule du flan de l’eau chaude, laissez refroidir complètement et
mettez au réfrigérateur. Démoulez à froid, après avoir passé une lame de couteau autour des
bords, En le retournant sur le plat de service. Le flan doit être assez ferme pour y couper des
tranches de 1,9 cm. Disposez les tranches sur assiettes, napées du reste de sauce caramel, servez
avec un fruit frais ou une pointe de menthe en décoration.
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Poulet frit épicé à la mexicaine Pour 4 à 6 personnes
High Mix
120 g de miettes de craquelins au fromage
2 cuillers à soupe de mélange à taco sec
1 ceuf
1 cuiller a soupe d'eau
4-6 cuisses et hauts de cuisse de poulet, ou 4-6 filets, ou un poulet entier découpé
1. Utilisez le mixeur domestique pour traiter ensemble les craquelins au fromage et le mélange pour
taco. Versez le résultat dans une assiette.
2. Dans un bol mélangez une cuiller à soupe d'eau et un œuf.
3. Lavez les morceaux de poulet et essuyez-les pour les sécher.
4, Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf délayé, puis dans les miettes assaisonnées, puis
placez les sur le trépied bas sur la table tournante. Répartissez les morceaux, en plaçant les plus
gros vers le bord et les plus petits au centre.
5. Actionnez deux fois HIGH MIX, puis LA , puis [3|[0|[0|[0] pour la durée. Pour une bonne cuisson,
la meilleure température est de 82° C (180° F) pour les cuisses et 77° C (170° F) pour les filets.
Vérifiez les températures dans la chair au bout de 25 minutes, vous pouvez si nécessaire laisser
cuire les morceaux 5 minutes de plus jusqu'à la fin du délai en refermant la porte. L'utilisation
systématique d'un thermomètre instantané à viande est toujours une bonne idée. Le poulet doit
toujours être bien cuit.
Ce plat est goûteux, préparez une salade verte durant la cuisson, avec légumes et fruits. Le succès
est garanti.
49
AUTRES PARTICULARITES PRATIQUES
SEQUENCE DE CUISSON MULTIPLE
Le four peut être programmé pour jusqu'à 4 séquences automatiques de cuisson pour le mode
micro-ondes, et 4 séquences automatiques de cuisson avec préchauffage pour le mode convection/
combinaison, en commutant d'un réglage de puissance à l'autre automatiquement.
Parfois les instructions de cuisson vous indiquent de démarrer à une puissance et de changer
ensuite pour une différente. Votre four le fait automatiquement.
- Supposition : cuisson d'une pièce de boeuf à rôtir 5 minutes à 100 % puis 30 minutes à 50 %.
1. Activer d'abord la commande de niveau de puissance deux fois pour 100 %. Puis entrer la
première durée de cuisson.
2. Activer la commande de niveau de puissance [5] pour 50 %. Puis entrer la seconde durée de
cuisson.
3. Activer la commande START.
Remarque :
1. Comme la commande POWER LEVEL a été activée deux fois, HIGH est affiché.
2. Si l’on souhaite connaître le niveau de puissance programmée, il suffit de toucher la commande
POWER LEVEL. La puissance s'affiche tant que le doigt reste sur cette touche.
RÉGLAGE DES TEMPS DE CUISSON
Si vous avez constaté par expérience préférer une cuisson un peu plus poussée dans les modes
avec capteur, décongélation, gril, rôtissage et cuisson au four avec convection, actionnez une fois la
commande POWER LEVEL après votre sélection.
Si vous avez constaté par expérience préférer une cuisson un peu moins poussée dans les modes
avec capteur, décongélation, gril, rôtissage et cuisson au four avec convection, actionnez deux fois la
commande POWER LEVEL après votre sélection.
EXTRA MINUTE (MINUTE SUPPLÉMENTAIRE)
La touche EXTRA MINUTE permet de commander une cuisson d'une durée d'une minute au niveau
100 %. Au cours du fonctionnement manuel, il est possible d'augmenter la durée de cuisson par
incrément de 1 minute en appuyant sur cette touche autant de fois qu'il est nécessaire.
о Supposons que l'on veuille réchauffer une tasse de soupe pendant une minute.
Appuyer sur la touche EXTRA MINUTE.
Remarques :
1. La touche EXTRA MINUTE n'a d'effet que pendant la cuisson ou que dans la minute suivant une
cuisson, l'ouverture et la fermeture de la porte, et la pression sur la touche STOP/CLEAR.
2. EXTRA MINUTE ne peut pas être utilisé avec SENSOR (Capteur), SENSOR COOK (Cuisson par
capteur), DEFROST (Décongélation), AUTO BROIL, AUTO ROAST ni AUTO BAKE.
HELP MENU (MENU D'AIDE)
La touche HELP MENU facilite l'emploi du four en permettant l'affichage d'instructions pour 5
fonctions.
1. Verrouillage de sécurité
Le verrouillage de sécurité évite une utilisation indésirable du four à micro-ondes par des enfants
par exemple. Le four peut être configuré pour que son tableau de commandes soit désactivé ou
verrouillé. Pour ce faire, toucher HELP MENU, le chiffre [1] puis START. Si on veut ensuite activer une
commande LOCK apparaît à l'affichage
Pour annuler le verrouillage, toucher HELP MENU puis STOP/CLEAR.
50
AUTRES PARTICULARITES PRATIQUES
2. Suppression du signal sonore
Si on désire que le four n'émette pas de signal sonore pendant son fonctionnement, appuyer sur la
touche HELP MENU, la touche [2] et la touche STOP/CLEAR.
Pour rétablir 'émission du signal sonore, appuyer sur la touche HELP MENU, la touche [2] et la
touche START.
3. Démarrage automatique
Si on désire programmer le four de façon à ce qu'il commence la cuisson à une heure précise,
procéder comme suit :
* Supposons que l'on veuille commencer la cuisson d'un ragoût à 4:30 au niveau 50 %, pendant 20
minutes. Avant tout, s'assurer que l'horloge indique l'heure exacte.
1. Appuyer sur la touche HELP MENU.
2. Toucher le chiffre [3] pour sélectionner Auto Start (démarrage auto).
3. Pour entrer l'heure de démarrage à 4 :30, activer successivement [4], [3] et [0].
4. Activer la commande CLOCK.
5. Pour entrer le programme de cuisson, activer POWER LEVEL, puis [5] et ensuite [2], [0], [0], [0]
pour la durée de cuisson.
6. Activer la commande START. L'heure de démarrage automatique choisie va s'afficher.
Remarques :
1. Le mode Auto Start peut être utilisé pour la cuisson manuelle, le grillage, le rôtissage et la cuisson
avec convection, si l'horloge est paramétrée.
2. Si on ouvre la porte du four après avoir programmé un démarrage automatique, il faut appuyer
sur la touche START de manière à afficher l'heure à laquelle doit commencer la cuisson, faute de quoi
celle-ci ne débutera pas à l'heure prévue.
3. S'assurer que les aliments peuvent être conservés sans risque dans le four jusqu'à l'heure de leur
cuisson. Les courges et potirons font partie de ceux-là.
4. Pour connaître l'heure, appuyer sur la touche CLOCK. L'heure est affichée aussi longtemps que l'on
maintient la pression d'un doigt sur cette touche.
4. Sélection de langue
Le four à micro-ondes est d'origine paramétré en anglais. Pour changer actionner HELP MENU et
entrer [4]. Continuer d'actionner [4] jusqu'à ce que la langue choisie soit sélectionnée. Toucher alors
la commande START.
Un appui sur |4|: sélection de l'anglais.
Deux appuis sur [4]: sélection de l'espagnol.
Trois appuis sur [4]: sélection du francais.
5. Sélections de poids et de température
Le four à micro-ondes est d'origine paramétré pour les unités américaines de température et poids.
Pour changer actionner HELP MENU et entrer [5]. Continuer d’actionner [5] jusqu'à ce que les unités
choisies aient été sélectionnées. Toucher alors la commande START.
Un appui sur [5]: sélection de LB/°F.
Deux appuis sur |5]: sélection de KG/°C.
51
AUTRES PARTICULARITES PRATIQUES
KITCHEN TIMER (MINUTERIE DE CUISINE)
* Supposition : chronométrage d'un appel téléphonique longue distance pour 3 minutes.
1. Actionner la commande KITCHEN TIMER.
2. Entrer la durée touchant la séquence [3|[0|[0|,
3. Actionner la commande START.
START (DÉMARRAGE)
START permet de cuire à puissance maximale (100 %) aussi longtemps que l'on maintient la pression
d'un doigt sur la touche START. START est parfait pour faire fondre du fromage, porter du lait à une
température tout juste inférieure à la température d'ébullition, etc.
La durée maximale d'utilisation est de 3 minutes.
- Supposons que l'on veuille faire fondre un morceau de fromage sur une tranche de pain.
1. Maintenir la pression d'un doigt sur la touche START. La durée s'affiche.
2. Lorsque le fromage a atteint l’onctuosité désirée, relâcher la pression du doigt sur la touche
START. Le four cesse immédiatement de fonctionner.
Remarques :
1. Noter les temps nécessaires concernant à diverses opérations fréquentes et les programmer pour
une utilisation future.
2. La touche START n'a d'effet que au cours de la minute qui suit une cuisson, l'ouverture et la ferme-
ture de la porte ou une pression sur la touche STOP/CLEAR.
3. La touche START ne peut être utilisée que trois fois de suite. Il faut ensuite ouvrir et fermer la porte
du four ou appuyer sur la touche STOP/CLEAR, pour augmenter le temps de cuisson.
AIDE (INDICATION À L’AFFICHAGE)
Chaque configuration des modes décongélation, gril/rôtissage/cuisson au four avec convection et
cuisson avec capteur est accompagnée d'un conseil de cuisson. Pour le lire, toucher la commande
HELP MENU à chaque fois que HELP est activé à l'affichage interactif pour accéder aux messages
d'aide.
MODE DE DÉMONSTRATION
Pour lancer une démonstration, toucher dans l’ordre CLOCK, [0] et la commande START à maintenir
pendant 3 secondes. DEMO ON va s'afficher. On peut alors démontrer les opérations de cuisson et
les possibilités spécifiques sans que le four à Micro-ondes ne génère de puissance. Par exemple,
l'appui sur la commande EXTRA MINUTE provoque l'affichage de 1.00 suivi d'un décompte rapide
jusqu'à l'affichage de END à la fin.
Pour sortir du mode démonstration, toucher dans l’ordre CLOCK, [0], et la commande STOP/CLEAR.
Si c'est plus facile, débrancher le four de sa prise secteur et le rebrancher.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Débrancher le cordon secteur avant de nettoyer, ou laisser la porte ouverte pour inactiver le four
micro-ondes durant son nettoyage.
EXTÉRIEUR
La surface extérieure du four est peinte. Nettoyez l'extérieur à l'eau et au savon doux; rincez et
séchez avec un linge doux. N'employez aucun produit de nettoyage de ménage ou produit abrasif.
52
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
PORTE
Essuyez les deux faces de la porte avec un linge humide pour supprimer toutes éclaboussures. Les
parties métalliques sont plus faciles a entretenir si elles sont essuyées souvent avec un linge humide.
Éviter l'utilisation de pulvérisateur et autres nettoyants forts pour ne pas tacher, strier ou délustrer la
surface de la porte.
PANNEAU TACTILE DE COMMANDE
Nettoyez le panneau avec précaution. S'il se salit, le désactiver en ouvrant la porte du four avant le
nettoyage. Essuyez le panneau avec un linge légèrement humecté d’eau seulement. Séchez avec un
linge doux. Ne pas frotter, récurer, ni utiliser aucun produit d'entretien chimique. Utilisez le moins
d'eau possible. Fermez la porte et touche STOP/CLEAR.
INTÉRIEUR - APRèS CUISSON AUX MICRO-ONDES
Le nettoyage est facile car il y a peu de chaleur dégagée sur les surfaces intérieures. De ce fait il n'y a
pas de surchauffe ni de projections ou éclaboussures. Pour nettoyer les surfaces intérieures, essuyez
avec un chiffon doux et de l'eau chaude. N'UTILISEZ PAS DE NETTOYANTS ABRASIFS OU FORTS,
NI DE TAMPONS À RÉCURER. Pour les salissures coriaces, utilisez du bicarbonate de soude ou du
savon doux. Rincez complètement à l’eau claire. NE PROJETEZ JAMAIS DE NETTOYANT POUR FOUR
DIRECTEMENT SUR UNE PARTIE QUELCONQUE DU FOUR À MICRO-ONDES.
INTÉRIEUR - APRÈS CUISSON PAR CONVECTION OU COMBINÉE, OU GRILLADE
Les corps gras et l'humidité peuvent laisser des éclaboussures. Lavez immédiatement à l'eau chaude
savonneuse. Rincez à fond et séchez par polissage. Des salissures plus difficiles à enlever peuvent
se former si le four n'est pas nettoyé scrupuleusement et en cas de cuisson prolongée ou à haute
température. En pareil cas, il conviendrait d'acheter un tampon à nettoyer les fours, déjà imbibé
d'un produit liquide et destiné aux surfaces d'acier inox ou de porcelaine - et non pas un tampon
à récurer, saturé de savon. Suivez soigneusement le mode d'emploi du fabricant et prenez particu-
lièrement soin de ne pas laisser pénétrer le liquide dans les perforations des parois ni nulle part sur
la porte. Rincez à fond et séchez par polissage.
Après le nettoyage complet de l'intérieur, la graisse résiduelle peut être éliminée des conduites
intérieures et des éléments chauffants en faisant simplement fonctionner le four a 232° C (450° F)
pendant 20 minutes sans aliments dedans. Ventilez la pièce si nécessaire.
COUVERCLE DU GUIDE D'ONDES
Lavez soigneusement toute particule d'aliment déposée sur le couvercle du guide d'ondes qui se
trouve à la surface supérieure de l'intérieur du four.
DÉSODORISATION
Des odeurs de cuisine peuvent éventuellement persister dans le four. Pour les éliminer, mélangez le
jus et l'écorce râpée d'un citron et quelques clous de girofle, avec une tasse d’eau dans un récipient
de deux tasses. Faites bouillir quelques minutes au niveau de 100 %. Laissez refroidir dans le four.
Essuyez l'intérieur avec un linge doux.
PLATEAU TOURNANT/SUPPORT DE PLATEAU/GRILLES À TRÉPIED
Le plateau tournant, son support et les grilles peuvent être sortis pour faciliter leur nettoyage.
Lavez-les avec une solution d'eau et détergent doux, les taches rebelles étant éliminées avec un
nettoyant doux et une éponge non abrasive. Ces accessoires peuvent aussi passer au lave-vaisselle.
Pour le plateau tournant utilisez l'étagère supérieure du lave-vaisselle.
Les aliments à forte acidité, comme les tomates ou citrons, peuvent provoquer une décoloration
de plateau tournant. N'y cuisez donc pas directement d'aliments acides, et en cas d'écoulements
essuyez-les immédiatement.
L'axe du moteur de la table tournante n’est pas étanchéifié, des excès de liquide ou des
déversements ne doivent pas stagner dans cette zone.
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FICHE TECHNIQUE
Tension d'alimentation : Classification UL - Monophasé 120 V, 60 Hz, courant alternatif
seulement
Classification CSA - Monophasé 117 V, 60 Hz, courant alternatif
seulement
Alimentation requise : Classification UL - Micro-ondes 1,55 kW, 13 A
Classification UL - Convection 1,55 kW, 13 A
Classification CSA - Micro-ondes 1,5 kW, 13 A
Classification CSA - Convection 1,5 kW, 13 A
Puissance de sortie :
Micro-ondes* 200 watts
Chauffage à convection | | 420 watts
Fréquence : 2 450 MHz
Dimensions extérieures : 24 >/8 (L) x 14 7/8 (H) x 19 (P) po
Dimensions de la cavité : 16 !/8 (L) x 9 °/8 (H) x 16 !/8 (P) po
Capacité du four** : 1,5 pi? (42,5 |)
Uniformité de cuisson : Plateau tournant, diamétre 15 3/8 po
Poids : Environ 60 Ib (27,2 kg)
* Méthode normalisée de la Commission électrotechnique internationale pour la mesure de
puissance débitée. Cette méthode de mesure est largement reconnue.
** La capacité intérieure est calculée en mesurant la largeur maximale, la profondeur maximale et
la hauteur maximale et en multipliant ces mesures. La contenance réelle est inférieure au résultat
obtenu.
Conforme aux normes établies par :
FCC — Federal Communications Commission
DHHS — Conforme au règlement CFR Title 21 chapitre | section J du Department of Health and
Human Services (DHHS)
6 UL US — Ce symbole sur la plaque signalétique signifie que le produit est homologué par
Underwriters Laboratories, Inc. pour utilisation aux États-Unis ou au Canada.
SBSC — Santé et Bien-être social Canada.
Ce four à micro-ondes fait partie de la liste des produits homologués par l'Association canadienne
de normalisation.
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APPEL DE SERVICE
Vérifier ce qui suit avant de faire appel à un réparateur :
1. Placer une tasse d’eau dans un verre gradué dans le four et bien fermer la porte. Faire fonctionner
le four pendant 1 minute à puissance ÉLEVÉE 100 %.
A. Est-ce que la lumière du four est allumée? OUI NON
B. Est-ce que le ventilateur de cuisson fonctionne? OUI NON
(Placer sa main sur l’évent à lame à l'arrière du four.)
C. Est-ce que le plateau tournant tourne? OUI NON
(Il est normal pour le plateau de tourner dans un sens ou dans l'autre.)
D. Est-ce que l'eau est chaude? OUI NON
2. Enlever l'eau du four et mettre le four en route pour 5 minutes sur Convec à 450 F.
Faire fonctionner le four pendant une minute sur HIGH 100%
A. Les témoins CONV et COOK s'allument-ils? OUI NON
B. L'intérieur du four est-il chaud quand OUI NON
le four s'arrête?
Si la réponse à l'une ou l'autre de ces questions est NON, vérifier la prise électrique, le fusible ou le
disjoncteur. S'ils fonctionment convenablement, contactez le Service à la clientèle. Pour obtenir les
coordonnées, reportez-vous au livret de service et de garantie ou contactez-nous par l'entremise de
notre site Web local, à l'adresse indiquée sur la couverture arrière.
Il ne faut jamais réparer un four à micro-ondes soi-même.
Remarque : Si le temps qui apparaît dans l'affichage diminue très rapidement, vérifier le MODE DE
DÉMONSTRATION à la page 52 et annuler.
55
GARANTIE
Reportez-vous au livret de Service et Garantie pour obtenir les détails sur la garantie.
56
57
www.fisherpaykel.com
www.dcsappliances.com
US CA
DCS
by Fishers.Paykel
Fisher&Paykel
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The product specifications in this booklet apply to the specific products and models
described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement,
these specifications may change at any time. You should therefore check with your
Dealer to ensure this booklet correctly describes the product currently available.
Droits réservés © Fisher & Paykel 2014.
Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s'appliquent aux modèles et
produits spécifiques comme décrits a la date de publication. Dans le cadre de notre
politique d'améliorations en permanence de nos produits, ces spécifications pourront
étre modifiées á tout moment. Nous vous recommandons de vérifier aupres de votre
revendeur que ce manuel décrit le produit actuellement disponible.
F&P PN - 213052 О TINSEB374MRK3 09.2014