Masterbuilt 40 in. Digital Electric Smoker installation Guide

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL WARNING & SAFETY INFORMATION

ELECTRIC SMOKER MODELS 20075315

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Servicio de atención al cliente 1-800-489-1581 www.masterbuilt.com

www.masterbuilt.com

BE A PART OF OUR “DADGUM GOOD” COMMUNITY ONLINE

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

Approximate assembly time : 25 minutes

Tool needed for assembly: Phillips Head Screwdriver

1

WARNING

This manual contains important information necessary for the proper and safe use of this unit.

Read and follow all warnings and instructions before using smoker and during use.

Keep this manual for future reference. Some parts may have sharp edges handle with care.

CARBON MONOXIDE HAZARD

Burning wood chips gives off carbon monoxide, which has no odor and can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is well ventilated.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

• Do not leave smoker unattended.

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to

electric smoker.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking rack this may

damage electric smoker.

• Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before

adding/removing grates, tray or water bowl.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

• Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended

and may cause injury.

• Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for

commercial use.

• Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal fi re codes.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is

exercised in their use.

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of

the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and

2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can

be pulled by children or tripped over unintentionally.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffi x

“W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the

ground.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

• Do not use wood pellets.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones, durante un período de 90 días a partir de la fecha de compra original.

La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal.

La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad.

Masterbuilt exige el comprobante razonable de la compra para realizar reclamos de la garantía y sugiere que conserve su recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, fi nalizarán todas las responsabilidades.

Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará o reparará los componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado.

Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, el uso excesivo, los accidentes, el transporte o el uso comercial de este producto.

Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para cualquier fi n en particular.

Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto tienen autoridad alguna para otorgar garantías adicionales o prometer otros recursos que sean inconsistentes con los establecidos previamente.

La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores.

Sólo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes restricciones específi cas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a fi n de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de esta garantía.

Esta garantía expresa le otorga derechos legales específi cos, y es posible que también tenga otros derechos que varían según el estado.

Visítenos en línea en: www.masterbuilt.com

o complete este formulario y envíelo a:

A la atención de: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: _______________________________ Dirección :________________________ Ciudad:__________________

Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________

Correo electrónico:______________________________________

*Número de modelo: ____________________ *Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

*

El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

18

17

CONFORMIDAD FCC Y PRECAUCIONES

Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Normas de la FCC. La operación está sujeta a las siguientes dos condiciones:

(1) este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales, y

(2) este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo interferencias que puedan causar un funcionamiento no deseado.

ADVERTENCIA DE LA FCC

ADVERTENCIA: Los cambios y modifi caciones a esta unidad que no estén expresamente aprobados por la parte responsable de la conformidad, anulan la autorización del usuario para operar este equipo.

DECLARACIÓN DE LA FCC

NOTA: Este equipo ha sido probado y cumple con los límites para un dispositivo digital de Clase B, según la Parte 15 de las Normas de la FCC. Estos límites se diseñaron para proporcionar protección razonable contra interferencias perjudiciales en una instalación residencial. Este equipo genera, utiliza y puede emitir energía de radio frecuencia y, si no se instala y utiliza conforme a las instrucciones, podría provocar interferencias perjudiciales para las comunicaciones por radio.

Sin embargo, no hay garantía de que no se vaya a producir interferencia en una instalación en específi co. Si este equipo causa interferencias perjudiciales a la radio o televisión, lo cual puede comprobarse encendiéndolo y apagándolo, se recomienda al usuario que intente corregir la interferencia tomando una o más de las siguientes medidas:

1. Cambie la orientación o ubicación de la antena receptora.

2. Aumente la distancia entre el equipo y el receptor.

3. Conecte el equipo a un tomacorriente en un circuito diferente de aquel al que está conectado el receptor.

4. Consulte al distribuidor o a un técnico de radio y TV con experiencia.

CONFORMIDAD IC Y PRECAUCIONES

Este dispositivo cumple con las normas RSS de la industria canadiense, exentas de autorizaciones. La operación está sujeta a las siguientes dos condiciones:

1. Este dispositivo no puede causar interferencia dañina y

2. Este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo una que

pudiera causar una operación no deseada.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including

the following:

• For outdoor use only. Do not operate in an enclosed areas (example, porch or garage).

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Do not lift unit by rear handle.

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other

liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has

been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at

1-800-489-1581.

• Keep a fi re extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

• Do not let cord hang touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use

electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric

smoker is being used.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD ON FRONT COVER).

• Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

• Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use

caution.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until

the unit has cooled.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to

properly assemble or safely operate electric smoker.

• Avoid bumping or impacting electric smoker.

• Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving

or storing.

• Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns.

Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

• Avoid using smoker on wooden or fl ammable surfaces.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 3

2

WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of

California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

LET’S GET STARTED!

• This is a slow smoker…allow suffi cient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

• “Preseason” smoker prior to fi rst use. See page 12.

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking

time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure

proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even

cooking. Please see manual for more detail.

• Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fi sh or jerky,

open air damper to release moisture.

• Temperature reading on control panel will fl uctuate + or - 15 degrees as smoker cycles on

and off.

• Store smoker in a dry area after use.

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

• CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

ENJOY!

Overhead

Construction

10 ft (3m)

Rails

10 ft (3m)

Wall

3

RECETAS PARA EL AHUMADOR MASTERBUILT

JAMÓN GLASEADO CON

JARABE DE ARCE

5 - 7 libras de pernil o paletilla de cerdo

(completamente cocido, con hueso)

1 1/2 tazas de jarabe de arce

1 cucharadita de jengibre

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de Allspice

16 clavos enteros

1 lata de tajadas de piña (en conserva)

1 frasco de cerezas Maraschino

Chips de nogal o mesquita

Retire la piel gruesa y reduzca la grasa para que quede una capa de máximo 1/2” (13 mm) cubriendo el jamón. Haga cortes en el jamón.

Mezcle el jarabe, jengibre, nuez moscada y el

Allspice en un tazón pequeño. Ponga el jamón en un plato grande y báñelo con la mezcla de jarabe.

Deje el jamón en la mezcla de jarabe durante una o dos horas, bañándolo frecuentemente hasta que esté a temperatura ambiente.

Cuando esté listo para ahumar, retire el jamón del plato e inserte los clavos de olor. Coloque el jamón en el ahumador a 225° F (107° C).

Cocine de 2 a 3 horas. Bañe con la mezcla de jarabe por lo menos dos veces durante el tiempo de cocción. Durante la última hora de ahumado, decore el jamón con las piñas en conserva, las cerezas y bañe de nuevo. La temperatura interna de jamón debe estar entre 130° F y 140°

F (54° C - 60° C) cuando está bien caliente.

Costillas o costillitas de cerdo

2 - 4 libras de costillas o costillitas de cerdo

1/2 cucharada de sal

1/4 taza de azúcar morena

2 1/2 cucharadas de polvo de ají

1 1/2 cucharadas de comino molido

2 cucharaditas de pimienta de cayena

2 cucharaditas de pimienta negra (recién molida)

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

Chips de nogal

Mezcle los ingredientes y frote la mezcla en la carne dos horas antes de la cocción. Permita que la carne tome temperatura ambiente.

Cocine las costillas durante 3 horas a 225° F

(107° C) en el ahumador precalentado, usando chips de nogal durante las 2 primeras horas.

Después de 3 horas, retire las costillas y envuelva en papel aluminio grueso.

Cocine 1 a 1 1/2 horas más.

PARGO ROJO AHUMADO

Ingredientes

1 1/2 libras de pargo rojo

Filete (con piel)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharada de ajo, picado

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de jarabe de arce

6 onzas chips de madera para ahumar húmedos

1 plato para torta de papel aluminio

Salmuera

2 cuartos de agua

12 onzas de sal Kosher

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de ajo, granulado

Prepare una salmuera disolviendo sufi ciente sal en agua fría, hasta que fl ote un huevo en ella.

(La cantidad indicada es aproximada) Agregue el azúcar y el ajo granulado.

Deje el pescado en la salmuera durante una hora.

(Puede usar pargo rojo congelado, dejándolo en la salmuera de 2 a 2 1/2 horas.) Mezcle el aceite de oliva, el azúcar morena, el ajo y pimienta para frotar. Frote el pescado con los ingredientes secos. Aplique un poco de aceite al pescado del lado de la piel, de tal manera que no se pegue a las parrillas de ahumado. Ahúme el pescado de

60 a 75 minutos, dependiendo del grosor, a 225° F

(107°). Opcional: Pinte el pescado con el glaseado de jarabe de arce antes de servir.

16

HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR

• La confi guración máxima de temperatura es 275°F (135°C).

• NO mueva la unidad a lo largo de superfi cies desiguales.

• El asa posterior NO es para levantar.

• El cargador de trozos de madera y la bandeja de trozos de madera DEBEN estar en su lugar cuando se usa el ahumador. Esto minimiza la probabilidad de tener estallidos de la madera.

• Los trozos de madera deben usarse para producir humo y crear un sabor ahumado.

• Verifi que la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes que se llene. Puede que se necesite vaciar la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción.

• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador hace que se escape el calor y podría hacer que la madera estalle. Cerrar la puerta reestabilizará la temperatura y detendrá los estallidos.

• No deje cenizas de madera antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las cenizas están frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes y después de cada uso para evitar la acumulación de cenizas.

• El vidrio de la puerta está templado y no se quebrará durante la operación normal.

• Este es un ahumador. Se producirá bastante humo cuando use los trozos de madera. El humo escapará a través de uniones y el interior del ahumador se pondrá negro. Esto es normal. Para reducir la pérdida de humo cerca a la puerta, se puede ajustar el seguro de la puerta para ajustar más el sello de la puerta contra el cuerpo.

• Abrir la puerta del ahumador durante la cocción puede extender el tiempo de cocción debido a la pérdida de calor.

• Cuando la temperatura externa es menor de 65°F (18°C) y/o la altitud es mayor de 3,500 pies (1067m), se puede requerir un tiempo adicional de cocción. Para asegurarse que la carne esté completamente cocida, use un termómetro para carne para probar la temperatura interna.

• Para ajustar el seguro de la puerta, afl oje la tuerca hexagonal en el seguro de la puerta. Gire el gancho en sentido horario como se muestra. Asegure la tuerca hexagonal contra el seguro de la puerta.

CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR

Para los soportes de la rejilla, las rejillas para ahumar, el tazón de agua y la bandeja de goteo use un detergente para platos suave. Enjuague y seque exhaustivamente.

Para la bandeja de trozos de madera y el cargador de trozos de madera, limpie con frecuencia para retirar la acumulación de cenizas, los residuos y el polvo.

Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y descartándolas en un contenedor no combustible.

Para el interior, el vidrio de la puerta, la sonda de la carne y el exterior del ahuador, simplemente limpie con un trapo húmedo. No use un agente limpiador. Asegúrese de secar todo exhaustivamente.

El sello de la puerta y la ranura interna a la que se fi ja el sello DEBE limpiarse con un trapo húmedo después de cada uso para mantener el sello en condiciones de trabajo apropiadas.

SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÁ DESENCHUFADA Y FRÍA

AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y GUARDAR.

15

19

STOP!

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

27

18

1

PARTS LIST

2

25

3

6

17

26

7

20

24

16

4

8

(L) (R)

(L)

(R)

15

13

28

29

12

21

23

14

11

PART NO QTY DESCRIPTION

1 1 Smoker Body

2

3

4

1

1

4

Control Panel

Rear Handle

Smoking Rack

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

1

1

1

1

4

1

1

2

2

1

1

Drip Defl ector

Grate Supports

Door Latch

Water Bowl

Wood Chip Tray

Drip Pan

Adjustable Screw Leg

Wood Chip Loader

Grease Tray

Wheel

Element

9

22

PART NO QTY DESCRIPTION

16 1 Wood Chip Housing

17

18

19

1

1

1

Meat Probe

Air Damper

Door w/ Window

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

1

2

2

1

2

2

1

1

1

1

Door Handle

Front Foot (R)

Grease Tray Bracket

Side Panel (R)

Door Hinge

Control Panel Housing

LED Light

Remote Control

Front Foot (L)

Side Panel (L)

5

10

4

(A)

M6x25

Screw

Qty: 16

HARDWARE LIST

(B)

ST4x10

Screw

Qty: 12

PARTS LIST

REPLACEMENT PART

Body Kit, Black

Digital Smoker Control

Rear Handle Kit

Smoking Rack

Drip Defl ector Pan

Cooking Grate Support

Door Latch Kit, Black

Water Bowl

Wood Chip Tray

Drip Pan

Adjustable Screw Leg

Wood Chip Loader

Grease Tray

Wheel Kit

Element Kit, 1200 Watt

Wood Chip Kit

Meat Probe Kit

Air Damper Kit

40” Door Kit, SS

Door Handle Kit

Right Front Foot Kit

Left Front Foot Kit

Grease Tray Bracket Kit

Right Trim Panel Kit

Left Trim Panel Kit

Door Hinge Kit

Hinge Cover Kit

Control Panel Housing Kit

LED Light Kit

Digital Remote

Power Circuit Board Kit

High Temperature Limiter Kit

Hardware Kit

Instruction Manual

Troubleshooting Guide

ITEM NO

9907140024

990060221

9907120020

9907120012

9907120023

9907120024

9907140019

9907120025

9907120026

9907120013

9907120008

9907120021

9907140016

9907140032

9007140014

9907120028

9007120012

9007120013

9007120011

9907120004

9007120014

9007130026

9007120016

910050006

9007130028

9007140015

9907120017

9907120027

9907130009

9007120008

9907140048

9907140015

9907140020

9807140052

9807140122

(C)

M6x9

Screw

Qty: 8

5

STOP!

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

CÓMO USAR EL PANEL DE CONTROL Y EL CONTROL REMOTO

*Baterías no incluidas

Para reemplazar las baterías:

• Deslice el clip a la izquiera para retirar.

• Presione la lengüeta hacia abajo en la cubierta de la batería y tire hacia afuera.

• Instale 2 baterías alcalinas “AAA”. Verifi que los símbolos de positivo (+) y negativo (-) en el estuche y en la batería, para asegurar una instalación apropiada.

• Reemplace la cubierta de la batería.

• Retire las baterías antes de guardar el control remoto.

Para probar el rango de frecuencia:

• Encienda la unidad.

• Use el control remoto para encender y apagar la luz cuando esté lejos de la unidad.

• El control remoto está fuera del rango de frecuencia cuando la luz ya no se enciende o apaga.

IMPORTANTE

• No deje el control remoto expuesto a la luz solar para largos períodos de tiempo.

• El control remoto tiene un rango de frecuencia de hasta 100 pies (30m).

• Pruebe el rango de frecuencia antes y durante el uso.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Si el control remoto no está funcionando apropiadamente o no interactúa correctamente con el controlador, puede deberse a que las baterías están vacías, que están incorrectamente instaladas o que el control remoto no está correctamente conectado al controlador.

Soluciones posibles

• Reemplace las baterías e instale conforme a la imagen en la carcasa de la batería

• Conecte el control remoto y el controlador de la siguiente manera: a. Apague el controlador y el control remoto. b. Presione mantenega presionado “SET TEMP” en el controlador por 3 segundos.

c. En el control remoto presione “MEAT PROBE”, “LIGHT”, “MEAT PROBE”, “LIGHT” ( todos los botones deben presionarse dentro de 5 segundos después del otro ). Se producirá un sonido corto luego de cada presión del botón.

PRECAUCIÓN

• Mantenga las baterías lejos de los niños pequeños. Si se tragan la batería, consulte inmediatamente con un médico.

• Asegúrese de insertar correctamente las baterías. Una instalación incorrecta puede dar como resultado fugas y/o una posible explosión.

• No deseche las baterías al fuego.

• No mezcle baterías antiguas con nuevas.

• No mezcle baterías alcalinas, estándar (carbono-zinc) o recargables (ni-cad, ni-mh, etc).

14

CÓMO USAR EL PANEL DE CONTROL Y EL CONTROL REMOTO

ENCENDIDO

EN

APAGADO

CALEFACCIÓN

AJUSTAR

TEMP.

AJUSTAR

TIEMPO

La calefacción se apagará cuando haya transcurrido el tiempo

AJUSTAR

TEMP.

EN

APAGADO

AJUSTAR

TIEMPO

TERMÓMETRO

PARA LA

CARNE

LUZ

13

Nota : La luz solar directa puede interferir con la habilidad de leer la pantalla LED, bloquee la luz de ser necesario.

Para confi gurar la temperatura:

•Presione el botón ON.

•Presione el botón SET TEMP una vez, la luz LED empezará a titilar.

•Use +/- para confi gurar la temperatura.

•Presione el botón SET TEMP otra vez para fi jar la temperatura.

Nota: No empezará a calentarse hasta que se confi gura el cronómetro.

Para confi gurar el cronómetro:

•Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED para horas empezará a titilar.

•Use +/- para confi gurar las horas.

•Presione el botón SET TIME otra vez para fi jar las horas. Los minutos LED empezarán a titilar.

•Use +/- para confi gurar los minutos.

•Presione el botón SET TIME para fi jar los minutos y empezar el ciclo de cocción.

El calor se apagará cuando el tiempo haya expirado.

Para usar la sonda de carne:

• Inserte la sona de carne para obtener la lectura más precisa.

• Presione y mantenga presionado el botón MEAT PROBE, la pantalla LED mostrará la temperatura interna de la carne.

• Una vez que suelte el botón MEAT PROBE, la pantalla LED retornará a confi guración de temperatura o confi guración de tiempo.

Para usar la luz:

• Presione el botón LIGHT para encender la luz.

• Presione el botón LIGHT para apagar la luz.

Para REANUDAR el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desenchufe la unidad del tomacorriente, espere diez segundos, vuelva a enchufar la unidad al tomacorriente y luego encienda el ahumador eléctrico. Esto reanudará el panel de control.

ASSEMBLY

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOL NEEDED: PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER.

**Some assembly steps may already be completed due to pre-assembly at the factory.**

1

STEP 1

Remove all components on inside of smoker before beginning assembly.

22

B

Carefully position smoker on side as shown. Alternatively, the smoker can be positioned upside down for assembly.

However, make sure styrofoam packaging remains on top to prevent damage to control panel.

Attach grease tray bracket (22) to bottom of smoker body (1) using screws (B).

Repeat step for remaining grease tray bracket.

(R)

21

STEP 2

Secure front foot (21) to bottom of smoker body (1) using screws (A).

Repeat step on opposite side for remaining front foot.

A

1

(L)

6

7

C

B

23

14

ASSEMBLY

11

1

C

STEP 3

Remove adjustable screw leg (11).

Set aside to be used in Step 5.

Attach side panel (23) to smoker body (1) using screws (B) as shown.

Repeat step on opposite side for remaining side panel.

STEP 4

Position wheel (14) on bottom of smoker body (1) as shown.

Secure using screws (C).

Repeat step on opposite side for remaining wheel.

INSTRUCCIONES DE PRE-SAZONADO

SAZONE PREVIAMENTE EL AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO.

Algo de humo puede aparecer en este momento, esto es normal.

1. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su ligar y SIN AGUA.

2. Confi gure la temperatura a 275°F (135°C) y encienda la unidad por 3 horas.

3. Durante los últimos 45 minutos, agregue 1/2 taza de trozos de madera en el cargador de trozos para completar el pre-sazonado. Esta cantidad equivale a los contenidos de un cargados de trozos llenado.

4. Apague la unidad y permita que se enfríe.

NOTA: Nunca agregue más de 1/2 taza (1 fcargador de trzoso llenado) por vez. No se debe agregar trozos adicionales hasta que los trozos agregados previamente hayan dejado de generar humo.

CÓMO USAR EL CARGADOR DE TROZOS DE MADERA

Cómo usar el cargador de trozos de madera:

• Antes de iniciar la unidad, coloque 1/2 taza de trozos de madera en el cargador de trozos.

• Nunca use más de 1/2 taza de trozos de madera a la vez. Nunca use leños grandes.

• Inserte el cargador de trozos de madera en el ahumador. Los trozos de madera deben nivelarse con el borde superior del cargador de trozos de madera.

• Gire el asa en sentido horario en dirección de la marca de la fl echa en el ahumador para descargar la madera. La madera caerá a la bandeja de trozos de madera. Gire el asa en sentido anti-horario, en posición recta y deje el cargador de trozos de madera en su lugar.

• Verifi que la bandeja de trozos de madera periódicamente para ver si la madera se está quemando, retirando el cargador de trozos de madera y mirando el ahumador a través del orifi cio. Agregue más trozos de madera si es necesario.

• El cargador de trozos de madera debe jalarse fuera completamente del ahumador cuando verifi que el nivel de los trozos de madera.

Agregando más madera durante el proceso de ahumado:

• Tire del cargador de trozos de madera del ahumador.

• Coloque los trozos de madera en el cargador de trozos de madera y inserte en el ahumador.

• Gire el asa en sentido horario en dirección de la marca de la felcha en el ahumador para descargar la madera. La madera caerá en la bandeja de trozos de madera.

• La temperatura puede subir en exceso luego de añadir madera.

Se estabilizará luego de un corto tiempo. No ajuste la confi guración de temperatura.

Precaución:

• Mantenga la puerta del ahumador cerrada cuando agregue los trozos de madera.

• El cargador de trozos de madera estará CALIENTE incluso si el asa no lo está.

1

PRECAUCIÓN

Cuando la puerta se abre, se puede producir un estallido. Si los trozos de madera explotan, cierre inmediatamente la puerta y el ducto de ventilación, espere que los trozos de madera se quemen por completo antes de volver a abrir la puerta. No rocíe agua.

12

5

11

10

8

ENSAMBLAJE

PASO 11

Alinee los orifi cios guía en el defl ector de goteo (5) con tarugos en la parte interior del cuerpo del ahumador. Presione el defl ector de goteo hacia abajo para asegurarlo en su lugar.

11 TENSION NUT

ASSEMBLY

23

STEP 5

Insert adjustable screw leg (11) through bottom of side panel (23) as shown, and into smoker body.

Repeat step on opposite side for remaining adjustable screw leg.

Note: When unit is upright, set adjustable screw leg height by turning clockwise/counterclockwise, so that smoker is level.

Once level, secure leg positions by tightening tension nuts.

9

PASO 12

Coloque el tazón de agua (8), la bandeja de trozos de madera (9) y la bandeja de goteo (10) dentro del ahumador como se muestra.

Inserte el cargador de trozos de madera (12) en la parte lateral del ahumador.

El ensamblaje está completo.

12

1

3

A

STEP 6

Carefully position smoker as shown.

Attach rear handle (3) to back of smoker body (1) using phillips screws (A) as shown.

Note: Do not lift unit by rear handle.

8

9

M4X8

19

20

ASSEMBLY

STEP 7

Position door handle (20) on door w/window (19) as shown. Secure using (M4X8) screws.

Door handle may come pre-assembled.

13

22

STEP 8

Slide grease tray (13) onto grease tray brackets (22).

4

ENSAMBLAJE

6

ORIFICIOS

GUÍA

PASO 9

Alinee los orifi cios guía en los soportes de la rejilla (6) con tarugos en la parte interior del cuerpo del ahumador como se muestra. Presione el soporte de la rejilla hacia abajo para asegurarlo en su lugar.

Repita para los soportes de la rejilla restantes a ambos lados.

PASO 10

Coloque las rejillas para ahumar

(4) dentro del ahumador como se muestra.

10

9

M4X8

19

20

ENSAMBLAJE

PASO 7

Coloque el asa de la puerta (20) en la puerta con ventana (19) como se muestra. Asegure usando los tornillos de cabeza plana (M4X8).

Tirador de la puerta puede venir pre-ensamblados.

13

22

PASO 8

Deslice la bandeja de grasa (13) en las abrazaderas de la bandeja de grasa (22).

4

ASSEMBLY

6

KEYHOLES

STEP 9

Align keyholes on grate supports

(6) with studs on the inside of smoker body as shown. Press grate support down to secure in place.

Repeat step for remaining grate supports on both sides.

STEP 10

Place smoking racks (4) inside smoker as shown.

10

5

11

10

8

ASSEMBLY

STEP 11

Align keyholes on drip defl ector (5) with studs on the inside of smoker body. Press drip defl ector down to secure in place.

STEP 12

Place water bowl (8), wood chip tray (9), and drip pan (10) inside smoker as shown.

Insert wood chip loader (12) into side of smoker.

Assembly is complete.

9

12

11

TUERCA DE

TENSIÓN

ENSAMBLAJE

23

PASO 5

Inserte la pata ajustable con tornillos (11) a través de la parte inferior del panel lateral (23) como se muestra y dentro del cuerpo del ahumador.

Repita el paso del lado opuesto para la pata ajustable con tornillos restante.

Nota: Cuando la unidad esté de pie, confi gure la altura de la pata ajustable con tornillos girándola en sentido horario/antihorario, para que el ahumador esté nivelado. Una vez nivelado, asegure las posiciones de las patas fi jando las tuercas de tensión de ajuste.

1

3

A

PASO 6

Coloque cuidadosamente el ahumador como se muestra.

Fije el asa posterior (3) a la parte posterior del cuerpo del ahumador

(1) usando los tornillos en cruz (A) como se muestra.

Nota: No levante la unidad por el asa posterior.

8

7

C

B

23

(R)

14

ENSAMBLAJE

11

1

PASO 3

Retire la pata ajustable con tornillos (11). Coloque a un lado para usarse en el Paso 5.

Fije el panel lateral (23) al cuerpo del ahumador (1) usando los tornillos (B) como se muestra.

Repita el paso del lado opuesto para el panel lateral restante .

C

PASO 4

Coloque la rueda (14) en la parte inferior del cuerpo del ahumador

(1) como se muestra.

Fije usando los tornillos (C).

Repita el paso del lado opuesto para la rueda restante.

PRE-SEASON INSTRUCTIONS

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place with NO WATER.

2. Set temperature to 275°F (135°C) and run unit for 3 hours.

3. During last 45 minutes, add 1/2 cup of wood chips in chip loader to complete pre-seasoning. This

amount is equal to the contents of a fi lled chip loader.

4. Shut down and allow to cool.

NOTE: Never add more than 1/2 cup (1 fi lled chip loader) at a time. Additional chips should not be added until any previously added chips have ceased generating smoke.

HOW TO USE WOOD CHIP LOADER

How to use wood chip loader:

• Before starting unit, place 1/2 cup of wood chips in chip loader.

• Never use more than 1/2 cup of wood chips at a time. Never use wood chunks.

• Insert wood chip loader into smoker. Wood chips should be level with top rim of wood chip loader.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into

wood chip tray. Turn handle counterclockwise, to the upright position, and leave wood chip loader in

place.

• Check wood chip tray periodically to see if wood has burned down by removing wood chip loader and

looking into smoker through hole. Add more chips as needed.

• Wood chip loader must be pulled out completely from smoker when checking wood chip level.

Adding more wood during smoking process:

• Pull wood chip loader from smoker.

• Place wood chips in wood chip loader and insert into smoker.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into wood

chip tray.

• Temperature may spike briefl y after wood is added. It will stabilize after a short time. Do not adjust

temperature setting.

Caution:

• Keep smoker door closed when adding wood chips.

• Wood chip loader will be HOT even if handle is not.

1

CAUTION

When door is opened a fl are up may occur. Should wood chips fl are up, immediately close door and vent, wait for wood chips to burn down then open door again.

Do not spray with water.

12

13

HOW TO USE CONTROL PANEL & REMOTE CONTROL

Note : Direct sunlight may interfere with ability to read LED display, block light if needed.

To set temperature:

•Press ON button.

•Press SET TEMP button once-LED display will blink.

•Use +/- to set temperature.

•Press SET TEMP button again to lock in temperature.

Note: Heating will not begin until timer is set.

To set timer:

•Press SET TIME button once-LED display for hours will blink.

•Use +/- to set hours.

•Press SET TIME button again to lock in hours. The minutes LED will start blinking.

•Use +/- to set minutes.

•Press SET TIME to lock in minutes and start cook cycle.

Heat will turn off when time has expired.

To use meat probe:

• Insert meat probe into center of meat to get most accurate reading.

• Press and hold MEAT PROBE button-LED display will show internal temperature of meat.

• Once MEAT PROBE button is released-LED display will return to set temperature or set time.

To use light:

• Press LIGHT button to turn light on.

• Press LIGHT button to turn light off.

To RESET control panel:

If control panel shows an error message, turn electric smoker off, unplug unit from outlet, wait ten seconds, plug unit back into outlet, then turn electric smoker on. This will reset control panel.

ENSAMBLAJE

• ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDAODSAMENTE.

• ENSAMBLE LA UNIDAD EN UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA.

• HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR EN CRUZ.

**Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados debido a un preensamblaje en fábrica.**

1

PASO 1

Retire todos los componentes de la parte interior del ahumador antes de empezar el ensamblaje.

B

22

Coloque cuidadosamente el ahumador de lado como se muestra. Alternativamente, el ahumador puede colocarse de cabeza para el ensamblaje.

Sin embargo, asegúrese que el empaque de poliestireno permanezca en la parte superior para evitar daños al panel de control.

Fije la abrazadera de la bandeja de grasa (22) a la parte inferior del cuerpo del ahumador (1) usando los tornillos (B).

Repita el paso para el resto de la abrazadera de la bandeja de grasa

21

(R)

PASO 2

Asegure la pata frontal (21) a la parte inferior del cuerpo del ahumador (1) usando los tornillos (A).

Repita el paso en el lado opuesto para la pata frontal restante.

A

1

(L)

6

(A)

Tornillo

M6x25

Cant.: 16

LISTA DE ACCESORIOS

(B)

Tornillo

ST4x10

Cant.: 12

LISTA DE PARTES

REPUESTO

Kit del cuerpo, negro

Control digital del ahumador

Kit del asa posterior

Rejilla para ahumar

Bandeja defl ectora de goteo

Soporte de la rejilla de cocción

Kit de seguro de la puerta, negro

Tazón de agua

Bandeja de trozos de madera

Bandeja de goteo

Pata ajustable con tornillos

Cargador de trozos de madera

Bandeja de grasa

Kit de las ruedas

Kit del elemento, 800 watts

Tapa de los trozos de madera

Kit del Sonda de la carne

Kit del regulador de aire

Kit de la puerta de 30”, SS

Kit del asa de la puerta

Kit de la pata frontal derecha

Kit de la pata frontal izquierda

Kit de la abrazadera de la bandeja de grasa

Kit del panel de ribete derecho

Kit del panel de ribete izquierdo

Kit de la bisagra de la puerta

Kit de la cubierta de la bisagra

Kit de la carcasa del panel de control

Kit de las luces LED

Control remoto digital

Kit de caja de mando eléctrica (CME)

Kit del Apagadp de segurida del límite de alta temperatura (LAT)

Kit de accesorios

Manual de instrucciones

Guía de detección y solución de problemas

NO DE ÍTEM

9907140032

9007140014

9907120028

9007120012

9007120013

9007120011

9907120004

9007120014

9007130026

9007120016

910050006

9007130028

9007140015

9907120017

9907120027

9907130009

9907140024

990060221

9907120020

9907120012

9907120023

9907120024

9907140019

9907120025

9907120026

9907120013

9907120008

9907120021

9907140016

9007120008

9907140048

9907140015

9907140020

9807140052

9807140122

(C)

Tornillo

M6x9

Cant.: 8

5

¡PARE!

NO DEVUELVA AL ESTABLECIMIENTO MINORISTA para solicitar asistencia en el montaje de la unidad, o para reclamar partes faltantes o dañadas.

Llame al: Departamento de Servicio al Cliente de MASTERBUILT al: 1-800-489-1581

Tenga a la mano los números de modelo y serie cuando llame.

Estos números se ubican en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

HOW TO USE CONTROL PANEL & REMOTE CONTROL

*Batteries not included

To replace batteries:

• Slide belt clip to the left to remove.

• Press tab down on battery cover and pull out.

• Install 2 “AAA” Alkaline batteries. Check positive (+) and negative (-) symbols, on the case and

battery, to ensure proper installation.

• Replace the battery cover.

• Remove batteries before storing remote control.

To test frequency range:

• Turn unit on.

• Use remote to turn light on and off as you move away from unit.

• Remote control is out of frequency range when light will no longer turn on and off.

IMPORTANT

• Do not leave remote control exposed to sunlight for prolonged periods of time.

• Remote control has frequency range of up to 100ft (30m).

• Test frequency range before and during use.

TROUBLESHOOTING

If the remote is not working properly or not interfacing correctly with the controller, it may be due to weak batteries, batteries being incorrectly installed or the remote is not correctly linked to controller.

Possible solutions

• Replace batteries and install according to image in battery housing.

• Link remote and controller by: a. Turn Controller & Remote “OFF”. b. Press and HOLD “SET TEMP” on controller for 3 seconds.

c. On the Remote press “MEAT PROBE”, “LIGHT”, “MEAT PROBE”, “LIGHT” ( all buttons must be pressed within 5 seconds of each other ) A short beep will occur after each button press.

CAUTION

• Keep batteries away from small children. If battery is swallowed consult a physician immediately.

• Be sure to insert batteries correctly. Improper installation may result in leaks and/or possible explosion.

• Do not dispose of batteries in fi re.

• Do not mix old and new batteries.

• Do not mix alkaline, standard (carbon-zinc), or rechargeable (ni-cad, ni-mh,etc) batteries.

14

IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER

• Maximum temperature setting is 275°F (135°C).

• Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Rear handle is NOT for lifting.

• Wood chip loader and wood chip tray MUST be in place when using smoker. This minimizes the

chance of wood fl are ups.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke fl avor.

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to

be emptied periodically during cooking.

• Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape and may

cause wood to fl are up. Closing the door will re-stabilize the temperature and stop fl are up.

• Do not leave old wood ashes in the wood chip tray. Once ashes are cold, empty tray. Tray should be

cleaned out prior to, and after each use to prevent ash buildup.

• Glass in door is tempered and will not break under normal operation.

• This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape

through seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around

door, door latch can be adjusted to further tighten door seal against body.

• Opening smoker door during cooking process may extend cooking

time due to heat loss.

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or

altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may

be required. To ensure that meat is completely cooked use a

meat thermometer to test internal temperature.

• To adjust door latch, loosen hex nut on door latch. Turn hook

clockwise to tighten as shown. Secure hex nut fi rmly against

door latch.

HOW TO CLEAN SMOKER

For grate supports, smoking racks, water bowl and drip pan use a mild dish detergent. Rinse and dry thoroughly.

For wood chip tray and wood chip loader, clean frequently to remove ash build up, residue and dust.

Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

For the interior, glass in door, meat probe, and exterior of smoker simply wipe down with a damp cloth. Do not use a cleaning agent. Make sure to dry thoroughly.

Door seal and inside seam that seal attaches to MUST be cleaned with a damp cloth after each use to keep seal in proper working condition.

ALWAYS MAKE SURE UNIT IS UNPLUGGED AND COOL

TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

15

¡PARE!

19

NO DEVUELVA AL ESTABLECIMIENTO MINORISTA para solicitar asistencia en el montaje de la unidad, o para reclamar partes faltantes o dañadas.

Llame al: Departamento de Servicio al Cliente de MASTERBUILT al: 1-800-489-1581

Tenga a la mano los números de modelo y serie cuando llame.

Estos números se ubican en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

27

18

LISTA DE PARTES

1

2

25

3

6 4

17

26

7

20

24

16

8

(L) (R)

(L) (R)

15

5

13

29

12

28 21

23

10

14

9

11 22

5

8

9

6

7

10

11

12

13

14

15

NO DE

PARTE

1

2

CANT DESCRIPCIÓN

1

1

Cuerpo del ahumador

Panel de control

3

4

1

4

Asa posterior

Rejilla para ahumar

1

1

1

4

1

1

2

1

1

2

1

Defl ector de goteo

Soportes de la rejilla

Seguro de la puerta

Tazón de agua

Bandeja de trozos de madera

Bandeja de goteo

Pata ajustable con tornillos

Cargador de trozos de madera

Bandeja de grasa

Ruedas

Elemente

20

25

26

27

28

29

21

22

23

24

NO DE

PARTE

16

CANT DESCRIPCIÓN

1 Carcasa de trozos de madera

17

18

19

1

1

1

Sonda de carne

Regulador de aire

Puerta con ventana

1

1

1

1

1

1

1

2

1

2

Asa de la puerta

Patas frontales (R)

Abrazadera de la bandeja de grasa

Panel lateral (R)

Bisagra de la puerta

Carcasa del panel de control

Luz LED

Control remoto

Patas frontales (L)

Panel lateral (L)

4

ADVERTENCIA

Propuesta 65 de California

1. Los subproductos combustibles producidos a raíz de la utilización de este producto contienen químicos cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos.

2. Este producto contiene químicos, entre los cuales se incluye plomo y compuestos de plomo, cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos.

Lávese las manos después de manipular este producto.

¡EMPECEMOS!

• Este es un ahumador lento... permita que haya sufi ciente tiempo para la cocción. El ahumador SOLO

DEBE USARSE EN EXTERIORES.

• “Sazone previamente” el ahumador antes de su primer uso. Consulte la página 12.

• Precaliente el ahumador por 30 a 45 minutos en la máxima temperatura antes de cargar los alimentos.

• NO cubra las rejillas con papel de aluminio, ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente.

• No sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de alimento pueden capturar el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos en la rejilla y los lados del ahumador para asegurar una correcta circulación del calor.Si utiliza bandejas de cocción, coloque las bandejas en la parte central de la rejilla para asegurar una cocción uniforme. Consulte el manual para mayores detalles.

• Cierre el regulador de aire de la unidad para retener la humedad y el calor. Si cocina alimentos como pescado o carne seca, abra el regulador de aire para liberar la humedad.

• La lectura de temperatura en el panel de control va a fl uctuar + o - 15 grados a medida que se encienden y apagan los ciclos del ahumador.

• Almacene el ahumador en un área seca después de su uso.

• Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.

• LIMPIE DESPUÉS DE CADA USO. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará la formación de moho y hongos.

¡DISFRUTE!

Construcción aérea

10 pies (3m)

Rieles

10 pies (3m)

Pared

3

MAPLE GLAZED HAM

5-7 lbs Ham Shank or Butt (fully cooked, bone in)

1 1/2 cup Maple Syrup

1 tsp Ginger

1/4 tsp Nutmeg

1/2 tsp Allspice

16 whole Cloves

1 can Pineapple Slices (canned)

1 jar Maraschino Cherries

Hickory or Mesquite Chips

Remove thick skin and trim fat leaving no more than 1/2” thick covering on ham. Score ham.

Combine syrup, ginger, nutmeg, and allspice in a small bowl. Place ham in large dish and baste with syrup mixture. Let ham stand in syrup mixture for 1 or 2 hours basting frequently until at room temperature.

When ready to smoke remove ham from dish and stud with cloves. Place ham in preheated 225°F

(107°C) smoker. Cook for about 2-3 hours. Baste with syrup mixture at least 2 times during cooking time. Before last hour of smoking decorate ham with canned pineapple and cherries and baste. Internal temperature of ham should be at

130°F-140°F (54°C-60°C) when heated thru.

MASTERBUILT SMOKIN’ RECIPES

Pork or Baby Back Ribs

2-4 lbs Pork or Baby Back Ribs

1/2 tbsp Salt

1/4 cup Brown Sugar

2 1/2 tbsp Chili Powder

1 1/2 tbsp Ground Cumin

2 tsp Cayenne Pepper

2 tsp Black Pepper (freshly ground)

2 tsp Garlic Powder

2 tsp Onion Powder

Hickory Chips

Mix ingredients and rub mixture on meat for 2 hours before cooking. Allow meat to reach room temperature.

Cook ribs for 3 hours at 225°F (107°C) in preheated smoker using hickory chips during the fi rst 2 hours.

After 3 hours remove the ribs and wrap in heavy foil.

Cook for an additional 1- 1 1/2 hours.

SMOKED RED SNAPPER

Ingredients

1 1/2 lb Red Snapper

Filet (skin on)

2 tbs Olive Oil

1 tbs Brown Sugar

1 tbs Garlic, Chopped

1 tsp Pepper Blackfreshly ground

1 tbs Maple Syrup

6 oz Moistened Wood

Chips for smoking

1 foil Pie Plate

Brine

2 qts Water

12 oz Kosher Salt-approx

2 tbs. Brown Sugar

1 tbs Garlic, granulated

Prepare the brine by dissolving enough salt in cold water to fl oat an egg. (The amount given is approx.)

Add the sugar and the granulated garlic.

Brine the fi sh for one hour. (You can use frozen red snapper and put in the brine for about 2-2 1/2 hours.) Combine the olive oil, brown sugar, garlic and pepper to make a rub. Rub the mixed dry ingredients into the fi sh. Oil the skin side of the fi sh lightly, so it won’t stick to the smoking racks. Smoke the fi sh for 60-75 minutes, depending on thickness at 225°F (107°C). Optional: Paint the fi sh with maple syrup for glaze before serving.

16

17

FCC COMPLIANCE & WARNINGS

This device complies with Part 15 of the FCC Rules. Operation is subject to the following two conditions:

(1) this device may not cause harmful interference, and

(2) this device must accept any interference received, including interference that may cause

undesired operation.

FCC WARNING

WARNING: Changes or modifi cations to this unit not expressly approved by the party responsible for compliance could void the user’s authority to operate the equipment.

FCC STATEMENT

NOTE: This equipment has been tested and found to comply with the limits for a Class B digital device, pursuant to Part 15 of the FCC Rules. These limits are designed to provide reasonable protection against harmful interference in a residential installation. This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications.

However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If this equipment does cause harmful interference to radio or television reception, which can be determined by turning the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or more of the following measures:

1. Reorient or relocate the receiving antenna.

2. Increase the separation between the equipment and receiver.

3. Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the receiver is connected.

4. Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help.

IC COMPLIANCE & WARNINGS

This device complies with Industry Canada license-exempt RSS standard(s). Operation is subject to the following two conditions:

1. This device may not cause harmful interference, and

2. This device must accept any interference received, including interference that may cause

undesired operation of the devise.

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

Cuando use artefactos eléctricos, siempre se deben seguir precauciones de seguridad básicas,

incluyendo lo siguiente:

• Solo para uso en exteriores. No opere en áreas cerradas (por ejemplo, en un porche o garaje).

• La unidad DEBE estar puesta a tierra. No coloque la unidad sobre mesas o mostradores. NO

mueva la unidad a lo largo de superfi cies desiguales.

• No levante la unidad por el asa posterior.

• No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para usarse.

• Use solamente un tomacorriente eléctrico aprobado y puesto a tierra.

• No lo use durante una tormenta eléctrica.

• No exponga el ahumador eléctrico a la lluvia o agua en cualquier momento.

• Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufe o panel de control en

agua u otro líquido.

• No opere ningún artefacto con un cable o enchufe dañado, o luego que el artefacto se haya

malogrado o dañado de cualquier manera. Contacte al Servicio al cliente de Masterbuilt si desea

asistencia al 1-800-489-1581.

• Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere el ahumador eléctrico.

• No permita que el cable toque las superficies calientes.

• No lo coloque encima o cerca de una hornilla caliente a gas o eléctrica, o dentro de un horno

calentado.

• Mantenga a los niños y las mascotas alejados del ahumador eléctrico en todo momento. No

permita que los niños usen el ahumador eléctrico. En el área donde se usará el ahumador

eléctrico es necesaria una supervisión cercana de niños y mascotas.

• El combustible, como ladrillos de carbón o perlas de calor, no se usan en el ahumador eléctrico.

• Nunca use el ahumador eléctrico como calentador. (LEA EL PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO

EN LA CUBIERTA FRONTAL).

• Use el ahumador eléctrico solamente en una superficie nivelada y estable para evitar vuelcos.

• El ahumador eléctrico está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto

período de tiempo posterior. Tenga cuidado.

• No toque las superfi cies CALIENTES.

• No permita que nadie realice actividades alrededor del ahumador eléctrico durante o después de

su uso hasta que la unidad se haya enfriado.

• El uso de alcohol, medicinas con receta o medicinas sin receta pueden dificultar la habilidad del usuario de ensamblar correctamente u operar con seguridad el ahumador eléctrico.

• Evite golpear o impactar el ahumador.

• Nunca mueva el ahumador eléctrico cuando esté en uso. Permita que el ahumador eléctrico se enfríe completamente antes de moverlo o guardarlo.

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos del ahumador eléctrico. Todas las superficies están

CALIENTES y pueden causar quemaduras.

• Use guantes protectores o herramientas de cocción sólidas y largas.

• Evite usar el ahumador en superfi cies de madera o infl amables.

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES SIGUEN EN LA PÁGINA 3

2

1

ADVERTENCIA

Este manual contiene información importante que es necesaria para el ensamblaje correcto y el uso seguro de la unidad.

Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el ahumador.

Conserve este manual para referencia en el futuro. Algunas partes pueden tener bordes puntiaguados así que manipule con cuidado.

PELIGRO DE MONÓXIMO DE CARBONO

Quemar trozos de madera produce monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede causar la muerte.

NO queme trozos de madera dentro de hogares, vehículos, tiendas para camping, garajes o cualquier área cerrada.

Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado.

No seguir estas advertencias e instrucciones de manera adecuada puede resultar en incendio o explosión, causando daño a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

• No deje el ahumador desatendido.

• No cubra las rejillas de cocción con papel de aluminio. Esto atrapará el calor y causará daños serios al

ahumador eléctrico.

• La bandeja de goteo es solamente para la parte inferior del ahumador eléctrico. No colocar la bandeja

de goteo en la rejilla de cocción podría dañar el ahumador eléctrico.

• La bandeja de madera está CALIENTE cuando el ahumador eléctrico está en uso. Tenga cuidado

cuando agregue madera.

• Para desconectar, apague el panel de control y luego retire el enchufe del tomacorriente.

• Desenchufe del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Permita que la unidad se

enfríe completamente antes de agregar/retirar las rejillas, bandeja o tazón de agua.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel de aluminio, remojándolas en agua y descartándolas

en un contenedor no combustible.

• No almacene el ahumador eléctrico con cenizas CALIENTES dentro de la unidad. Almacene solo

cuando todas las superfi cies estén frías.

• No se recomienda usar aditamentos adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, Inc.,

ya que pueden causar lesiones.

• Nunca use el ahumador eléctrico para cualquier otra cosa que para su propósito intencionado. Esta

unidad no es para uso comercial.

• Siempre use el ahumador eléctrico en conformidad con todos los códigos contra incendios locales,

estatales y federales aplicables.

• Hay cables de suministro de alimentación desmontables más largos o cables de extensión disponibles

y pueden usarse si se tiene cuidado.

• Si se usa un cable de suministro de alimentación desmontable más largos o un cable de extensión: 1.

La calificación eléctrica marcada del set de cables o del cable de extensión debe ser por lo menos de la

misma calificación eléctrica que el artefacto; y

2. El cable debe acomodarse de tal manera que no cuelgue sobre el mostrador o parte superior de la

mesa donde pueda ser jalado por niños o donde uno se pueda tropezar accidentalmente.

• El cable de extensión debe ser un cable de 3 hilos y estar conectado a tierra.

• Los cables de extensión externos deben usarse con productos de uso en exteriores y marcarse con un

sufijo “W” y con la frase: “Adecuado para artefactos de uso en exteriores”.

• PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, mantenga la conexión del cable de

extensión seca y alejada del suelo.

• No limpie este producto con un rociador de agua o similar.

• No use perlas de madera.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

LIMITED WARRANTY

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly, normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.

Masterbuilt warranty does not cover paint fi nish as it may burn off during normal use.

Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit.

Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your receipt. Upon the expiration of such warranty, all such liability shall terminate.

Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components free of charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s) in question for inspection Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.

This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of transportation, or damage incurred by commercial use of this product.

This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties, expressed or implied including implied warranty, merchantability, or fi tness for a particular purpose.

Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or to promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above.

Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages. In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specifi c restrictions apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail establishment selling this product in order to obtain performance under warranty.

This expressed warranty gives you specifi c legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state.

Go Online www.masterbuilt.com

or complete and return to

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Name: __________________________________ Address :___________________________ City:________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________Phone Number: (_____) - ____________

E-mail Address:_______________________________________

* Model Number: ____________________ * Serial Number: ____________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*

Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit.

18

MANUAL DE ENSAMBLAJE, CUIDADO Y USO

INFORMACIÓN DE ADVERTENCIAS Y SEGURIDAD

AHUMADOR ELÉCTRICO MODELOS 20075315

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Customer Service 1-800-489-1581 www.masterbuilt.com

www.masterbuilt.com

BE A PART OF OUR “DADGUM GOOD” COMMUNITY ONLINE

ESTE PRODUCTO ES SOLAMENTE PARA USO EN EXTERIORES

Tiempo aproximado de ensamblaje: 25 minutos

Herramienta necesaria para el ensamblaje: Destornillador en cruz

MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES À LA SÉCURITÉ

FUMOIRS ÉLECTRIQUES MODÈLES 20075315

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service à la clientèle 1-800-489-1581 www.masterbuilt.com

www.masterbuilt.com

FAITES PARTIE DE NOTRE COMMUNAUTÉ EN LIGNE « DADGUM GOOD » :

CE PRODUIT EST DESTINÉ UNIQUEMENT À

UNE UTILISATION EN EXTÉRIEUR

Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes.

Outils nécessaires pour l’assemblage : Tournevis cruciforme

1

AVERTISSEMENT

Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée de cet appareil.

Lisez tous les avertissements et instructions fournis avant et pendant l’utilisation du fumoir.

Conservez ce manuel pour référence ultérieure. Certaines pièces peuvent présenter des bords tranchants – les manipuler avec soin.

DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

La combustion de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone qui n’a pas d’odeur et peut causer la mort.

NE brûlez PAS de copeaux de bois à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages ou d’espaces fermés.

Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.

Le non-respect de ces avertissements et instructions peut entraîner des blessures ou la mort.

¿

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

• Ne pas laisser le fumoir sans surveillance.

• Ne pas couvrir les grilles de cuisson avec des feuilles métalliques. Cela provoquerait une accumulation

de chaleur et endommagerait gravement le fumoir électrique.

• Le plateau ramasse-gouttes n’est destiné qu’au fond du fumoir électrique. Ne placez pas le plateau

ramasse-gouttes sur les grilles de cuisson, car cela pourrait endommager le fumoir électrique.

• Le bac à bois est CHAUD quand le fumoir électrique est en cours d’utilisation. Faites preuve de

prudence lors de l’ajout de bois.

• Pour procéder au débranchement, tournez le panneau de commande sur « OFF/ARRÊT », puis retirez la

fi che de la prise.

• Débranchez l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant le nettoyage. Laissez l’appareil refroidir

complètement avant d’ajouter ou d’enlever des grilles, un plateau ou la cuvette d’eau.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant

le tout dans de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Ne pas ranger le fumoir électrique avec des cendres CHAUDES présentes à l’intérieur. Procédez au

rangement uniquement lorsque toutes les surfaces sont froides.

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, Inc. n’est pas recommandée et

peut provoquer des blessures.

• N’utilisez jamais le fumoir électrique pour une utilisation autre que celle prévue. Cet appareil n’est pas

destiné à une utilisation commerciale.

• Utilisez toujours le fumoir électrique conformément à toutes les réglementations locales, fédérales et

étatiques en matière de protection contre les incendies.

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles et peuvent être utilisés en

faisant preuve de prudence.

• Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé :

1. La capacité nominale du cordon ou de la rallonge doit correspondre au minimum à celle de

l’appareil, et

2. Le cordon doit être disposé de telle sorte qu’il ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui

permettrait à des enfants de tirer dessus ou de faire basculer l’appareil accidentellement.

• La rallonge doit consister en un cordon à 3 fi ls avec mise à la terre.

Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur et doivent être marquées d’un « W » accompagné de la mention « Suitable for Use with Outdoor

Appliances » (Approuvée pour usage extérieur).

• ATTENTION – Pour réduire le risque de décharge électrique, maintenez la rallonge sèche et au-dessus

du sol.

• Ne pas nettoyer ce produit avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

• Ne pas utiliser de granules de bois.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit ses produits contre tout vice de fabrication et de matériaux si leurs pièces sont assemblées comme il se doit et si l’appareil est utilisé dans des conditions normales, si son entretien est effectué selon les recommandations du fabricant, pour une période de 90 jours à partir de la date d’achat initiale.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la fi nition de peinture, car elle risque de brûler lors de toute utilisation normale de l’appareil.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille pouvant apparaître sur l’appareil.

Masterbuilt requiert une preuve d’achat raisonnable afi n de bénéfi cier de la garantie et vous recommande de conserver votre reçu. À l’expiration de la garantie, toute responsabilité et obligation en découlant cessera.

Lors de la période de garantie indiquée ci-dessus, Masterbuilt s’engage, à sa seule discrétion, à réparer ou à remplacer gratuitement les pièces défectueuses de l’appareil ou à fournir les pièces port payé par le propriétaire. Si Masterbuilt souhaite que des pièces lui soient renvoyées afi n de les examiner, Masterbuilt s’engage à payer les frais d’expédition pour l’article en question. Cette garantie ne couvre pas les dommages matériels survenant suite à une défaillance du produit ou à toute utilisation incorrecte ou négligence ainsi que tout mauvais traitement ou dommage découlant du transport ou entraîné par une utilisation commerciale de l’appareil.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie expresse ou implicite, y compris toute garantie d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un usage particulier. Ni Masterbuilt ni le magasin vendant ce produit n’ont le droit de stipuler d’autres garanties ou de promettre des recours supplémentaires ou incompatibles avec ce qui est susmentionné.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera au prix d’achat de l’appareil payé par le consommateur/ l’acheteur initial, sans que ce montant puisse être dépassé. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ni la limitation de dommages directs ou indirects. Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour le revendeur, ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et après déduction d’une somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du vice ou de la non-conformité. Le propriétaire peut possible de retourner le produit au magasin revendeur afi n de bénéfi cier des services offerts par la garantie. Cette garantie vous procure des droits juridiques spécifi ques et vous pouvez également bénéfi cier d’autres droits en fonction de votre lieu de résidence.

Rendez-vous en ligne www.masterbuilt.com

ou remplissez et renvoyez à

Attn : Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : __________________________________ Adresse :___________________________ Ville :_______________

État/Province : ________ Code postal : ________________ Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Adresse de courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l’achat : _____- ______-_______ Lieu de l’achat : ____________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

18

17

CONFORMITÉ FCC ET AVERTISSEMENT

Cet appareil est conforme à la section 15 du règlement de la FCC. Son fonctionnement est soumis aux deux conditions suivantes :

(1) Cet équipement ne doit pas provoquer de brouillage préjudiciable;

(2) Il doit accepter tout brouillage reçu, y compris le brouillage pouvant entraîner un mauvais fonctionnement

Cet appareil est conforme à la section 15 du règlement de la FCC. Son fonctionnement est soumis aux deux conditions suivantes :

AVERTISSEMENT DE LA FCC

Attention ! Toutes modifi cations ou tous changements effectués sans l'accord exprès de la partie responsable de la compatibilité pourraient annuler le droit de l'utilisateur à utiliser son appareil.

DÉCLARATION DE LA FCC

NOTE: Cet appareil a été testé et déclaré conforme aux limitations prévues dans le cadre de la catégorie B des appareils numériques selon la défi nition de la section 15 du règlement de la FCC. Ces limitations ont été conçues pour offrir une protection raisonnable contre tout brouillage nuisible au sein d'une installation résidentielle. Cet appareil génère, utilise et diffuse des ondes radio et, s'il n'est pas installé ni utilisé en conformité avec les instructions dont il fait l'objet, peut causer des interférences gênantes avec les communications radio.

Nous ne saurions toutefois garantir l'absence d'interférences dans une installation particulière.

Si cet appareil produit des interférences graves lors de réceptions radio ou télévisées qui peuvent être détectées en allumant et en éteignant le dispositif, vous êtes invité à les supprimer de plusieurs manières :

1. Réorienter ou déplacer l’antenne de réception.

2. Augmenter la distance séparant l’équipement et le récepteur.

3. Connecter l'équipement à un circuit différent de celui auquel le récepteur est connecté.

4. Contacter votre revendeur ou un technicien radio/TV qualifi é pour obtenir de l’aide.

CONFORMITÉ IC ET AVERTISSEMENT

Le présent appareil est conforme aug CNR d’ Industrie Canada applicables aux appareils radio exempts. L’exploitation est autorisée aux deux conditions suivantes :

1. L’appareil ne dolt pas produire de brouillage, et

2. L’utilisateur de l’appareil doit accepter toute broullage radioélectrique subi, méme si le

brouillage est susceptible d’en compromettre le fonctionmement.

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours

être suivies, dont les suivantes :

• Pour une utilisation en extérieur uniquement. Ne pas faire fonctionner dans un espace fermé (par

exemple, un porche ou un garage).

• L’appareil DOIT être posé au sol. Ne pas placer l’appareil sur une table ou un comptoir. Ne PAS

déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• Ne pas soulever l’appareil pas sa poignée arrière.

• Branchez le fumoir électrique uniquement lorsqu’il est complètement assemblé et prêt à l’emploi.

• N’utiliser qu’une prise électrique mise à la terre approuvée.

• Ne pas utiliser l’appareil pendant un orage électrique.

• N’exposez à aucun moment le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne pas immerger le cordon, les fi ches ou une

partie du panneau de commande dans de l’eau ou d’autres liquides.

• Ne pas faire fonctionner d’appareil avec une fi che ou un cordon d’alimentation endommagé,

après qu’il ait présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière.

Contactez le service à la clientèle de Masterbuilt pour obtenir de l’aide en composant le

1-800-489-1581.

• Conservez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement du fumoir

électrique.

• Ne pas laisser le cordon en contact avec des surfaces chaudes.

• Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité d’une plaque à gaz ou électrique allumée, ou bien dans

un four chaud.

• Gardez les enfants et les animaux à l’écart du fumoir électrique en tout temps. Ne laissez pas des

enfants utiliser le fumoir électrique. Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des

animaux sont présents à proximité du fumoir électrique en cours d’utilisation.

• Un combustible, comme des briquettes de charbon ou des granulés de chauffage, ne doit pas être

utilisé dans le fumoir électrique.

• N’utilisez jamais le fumoir électrique comme système de chauffage (LIRE LE DANGER LIÉ AU

MONOXYDE DE CARBONE SUR LA PAGE COUVERTURE AVANT).

• Utilisez le fumoir électrique uniquement sur une surface plane et stable pour empêcher le

basculement.

• Le fumoir électrique est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain délai

ensuite. Faites attention.

• Ne touchez pas de surfaces CHAUDES.

• Ne permettez à quiconque de mener des activités autour du fumoir électrique durant son

utilisation ou après, jusqu’à ce qu’il refroidisse.

• La consommation d’alcool, de médicaments avec ou sans ordonnance peut nuire à la capacité de

l’utilisateur d’assembler correctement et d’utiliser en toute sécurité le fumoir électrique.

• Évitez de heurter ou de percuter le fumoir électrique.

• Ne jamais déplacer le fumoir électrique lors de son utilisation. Attendez que le fumoir électrique

soit complètement refroidi avant de le déplacer ou de le ranger.

• Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments du fumoir électrique. Toutes les surfaces sont

CHAUDES et peuvent provoquer des brûlures.

Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

• Ne pas utiliser le fumoir sur des surfaces en bois ou infl ammables.

SUITE DES AVERTISSEMENTS ET

INFORMATIONS

RELATIVES À LA SÉCURITÉ EN PAGE 3

2

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

1. Les sous-produits de combustion émis lors de l’utilisation de cet appareil contiennent des

produits chimiques considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des

malformations congénitales et d’autres troubles de la reproduction.

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. Ce produit contient des produits chimiques, notamment du plomb et des composés de plomb,

considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des malformations

congénitales et d’autres troubles de la reproduction.

Lavez-vous les mains après avoir manipulé ce produit.

COMMENÇONS!

• Ce fumoir est lent... prévoyez suffi samment de temps pour la cuisson. Ce fumoir est conçu pour une

UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Apprêtez le fumoir avant la première utilisation. Voir page 12.

• Faites préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à température maximale avant d’ajouter les

aliments.

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De grandes quantités de nourriture peuvent emprisonner

la chaleur, prolonger la durée de cuisson et causer une cuisson inégale. Laissez de l’espace entre les

aliments disposés sur les grilles et les côtés du fumoir afi n de permettre à la chaleur de bien circuler. Si

vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.

Pour en savoir plus, consultez le manuel.

• Fermez le clapet à air sur le haut de l’appareil pour conserver l’humidité et la chaleur. Si vous faites cuire

des aliments tels que du poisson ou du charqui, ouvrez le clapet à air pour libérer l’humidité.

• La température indiquée sur le panneau de commande variera de + ou - 15 degrés lorsque le fumoir

s’allume et s’éteint.

• Rangez le fumoir dans un endroit sec après l’utilisation.

• Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

• NETTOYEZ LE FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION. Cela en prolongera la durée de vie et évitera

la formation de moisissures et de champignons.

AMUSEZ-VOUS!

Structure surélevée

3 m (10 pi)

Rails

3 m (10 pi)

Mur

3

JAMBON GLACÉ

L’ÉRABLE

2,2 à 3,1 kg (5 à 7 lb) de jarret arrière ou d’épaule de porc non désossée et entièrement cuite

1 tasse et demie de sirop d’érable

1 c. à t. de gingembre

1/4 c. à t. de muscade

1/2 c. à t. de piment de la Jamaïque

16 clous de girofl e entier

1 boîte d’ananas en tranches

1 pot de cerises au marasquin

Copeaux à l’hickory ou au mesquite

Retirer la peau épaisse et couper le gras en veillant à ne laisser qu’une épaisseur de 1,3 cm

(½ po). Piquer le jambon. Combiner le sirop, le gingembre, la muscade et le piment de Jamaïque dans un petit saladier. Mettre le jambon dans un grand plat et arroser avec le mélange sirupeux.

Laisser le jambon reposer ainsi pendant 1 heure ou 2 heures en l’arrosant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit à la température ambiante.

Lorsque le jambon est prêt pour le fumage, le retirer du grand plat et le piquer de clous de girofl e.

Mettre le jambondans le fumoir à 107°C (225°F).

Cuire entre 2 et 3 heures. Arroser avec le mélange sirupeux au moins deux fois lors de la cuisson.

Avant la dernière heure de fumage, garnir le jambon avec les tranches d’ananas et les cerises, et arroser. La température interne du jambon doit se situer entre 54 et 60°C (130°F et 140°F) pour un fumage complet.

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

Porc ou petites côtes levées de dos

2 à 4 lb de porc ou de petites côtes levées de dos

½ c. à t. de sel

¼ tasse de sucre brun

2 ½ c. s. d'assaisonnement au chili

1 ½ c. à s. de cumin moulu

2 c. à t. de poivre de Cayenne

2 c. à t. de poivre noir (fraîchement moulu)

2 c. à t. d'ail en poudre

2 c. à t. d'oignon en poudre

Copeaux à l'hickory

Mélanger les ingrédients et frotter le mélange sur la viande pendant 2 heures avant la cuisson. Laisser la viande atteindre la température ambiante.

Cuire les côtes pendant 3 heures à 107°C (225°F) dans le fumoir préchauffé avec des copeaux de bois à l'hickory pendant les deux premières heures.

Après 3 heures de cuisson, sortir les côtes et les envelopper dans du papier d'aluminium épais.

Poursuivre la cuisson pendant encore 1 h 00 à

1 h 30.

VIVANEAU ROUGE FUMÉ

Ingrédients

1 1/2 lb de vivaneau rouge

Filet (avec la peau)

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de sucre brun

1 c. à s. d’ail émincé

1 c. à s. de poivre noir fraîchement moulu

1 c. à s. de sirop d’érable

6 onces de copeaux de bois humidifi és

1 moule à tarte garni d’une feuille d’aluminium

Saumure

2 quarts d’eau

12 oncesde sel kosher

2 c. à s. de sucre brun

1 c. à s. d’ail coupé en petits morceaux

Préparer la saumure en dissolvant une quantité suffi sante de sel dans l’eau pour faire fl otter un

œuf. (la quantité indiquée reste approximative).

Ajouter le sucre et les petits morceaux d’ail.

Faire mariner le poisson dans la saumure pendant

1 heure. (Vous pouvez prendre du vivaneau rouge congelé et le laisser dans la saumure pendant 2 h

à 2 h 1/2.) Mélanger l’huile d’olive, le sucre brun, l’ail et le poivre pour obtenir une marinade sèche.

Frotter le poisson avec cette marinade sèche.

Huiler légèrement la peau du poisson afi n qu’il ne colle pas sur la grille de fumage. Fumer le poisson pendant 60 à 75 minutes selon l’épaisseur à 107°C

(225° F)

Facultatif : Avant de servir, badigeonner au pinceau le poisson de sirop d’érable pour obtenir un glaçage.

16

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS CONCERNANT L’UTILISATION DU FUMOIR

• Le réglage de température maximal est de 135 °C (275 °F).

• Ne PAS déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• La poignée arrière ne doit PAS être utilisée pour soulever l’appareil.

• Le chargeur à copeaux de bois et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l’utilisation du

fumoir. Cela minimise les risques d’une poussée de fl amme.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir afi n de produire de la fumée et d’imprégner

les aliments d’un arôme fumé.

• Vérifi ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu’il devienne plein. Le bac à graisse

peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

• N’ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L’ouverture de la porte du fumoir permet

à la chaleur de s’échapper et peut causer une poussée de fl amme. Fermez la porte pour restabiliser la

température et arrêter la poussée de fl amme.

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les cendres sont froides, videz le

bac. Le bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de cendres.

• Le verre de la porte est trempé et ne cassera pas lors d’une utilisation normale.

• Cet appareil est un fumoir. Une grande quantité de fumée sera produite lors de l’utilisation des copeaux

de bois. De la fumée s’échappera par les joints et noircira l’intérieur du fumoir. C’est normal. Pour

minimiser la perte de fumée autour de la porte, le loquet de porte peut être ajusté afi n de serrer

davantage la porte contre le bâti du fumoir.

• Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles de fumage, la cuvette

d’eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.

• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois afi n de retirer toute

accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une

feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de

le jeter dans un récipient non combustible.

• Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte, le thermomètre à viande et

l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un chiffon

humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien

sécher ces surfaces.

• Le joint d’étanchéité de la porte et la jonction intérieure à laquelle

le joint se fi xe DOIT être nettoyé avec un chiffon mouillé après

chaque utilisation pour que le joint reste en bon état.

COMMENT NETTOYER LE FUMOIR

Pour ajuster le loquet de porte, desserrez l’écrou hexagonal sur le loquet. Pour serrer, tourner le crochet dans le sens des aiguilles d’une montre, de la façon illustrée. Fixez l’écrou hexagonal solidement contre le loquet de porte.

L’ouverture de la porte du fumoir pendant la cuisson pourrait prolonger la cuisson en raison de la perte de chaleur.

Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que l’altitude est supérieure à 1 000 mètres (3 500 pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis. Afi n de s’assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne.

VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L’APPAREIL EST

DÉBRANCHÉ ET FROID AU TOUCHER

AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.

15

19

ARRÊTEZ!

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces manquantes ou endommagées

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

27

18

LISTE DES PIÈCES

1

2

25

3

6

17

26

7

20

24

16

8

(L) (R)

(L) (R)

15

13

12

28 21

29 23

14

5

9

10

11

12

6

7

8

Nº de

PIÈCE

1

2

3

4

13

14

15

11

QTE DESCRIPTION

1

1

1

2

1

Bâti du fumoir

1 Panneau de commande

1 Poignée arrière

4 Grille de fumage

Défl ecteur de gouttes

4 Supports des grilles

1 Loquet de porte

1 Cuvette d’eau

1 Bac à copeaux de bois

1 Plateau ramasse-gouttes

2 Pied réglable avec vis

1 Chargeur à copeaux de bois

Bac à graisse

Roulette

Élément

9

22

20

24

25

26

27

21

22

23

Nº de

PIÈCE

16

17

18

19

28

29

QTE DESCRIPTION

1

1 Thermomètre à viande

1 Clapet à air

1 Porte avec hublot

1

2 Pieds avant (R)

2 Support du bac à graisse

2 Panneau latéral (R)

2 Charnière de porte

1 Boîtier du panneau de commande

1 Voyant à DEL

1 Télécommande

1

1

Boîtier pour copeaux de bois

Poignée de porte

Pieds avant (L)

Panneau latéral (L)

(A)

Vis

M6 × 25

Qté : 16

PIÈCE DE RECHANGE

Trousse de bâti, noire

Commande numérique du fumoir

Trousse de poignée arrière

Grille de fumage

Défl ecteur de gouttes

Support des grilles de cuisson

Trousse de loquet de porte, noir

Cuvette d’eau

Bac à copeaux de bois

Plateau ramasse-gouttes

Pied réglable avec vis

Chargeur à copeaux de bois

Bac à graisse

Trousse de roulettes

Trousse d’élément, 800 watts

Couvercle du bac à copeaux de bois

Trousse de Thermomètre à viande

Trousse de clapet à air

Trousse de porte de 30 po, acier inoxydable

Trousse de poignée de porte

Trousse de pied avant droit

Trousse de pied avant gauche

Trousse de support du bac à graisse

Trousse de garniture du panneau de droite

Trousse de garniture du panneau de gauche

Trousse de charnière de porte

Trousse de couvre-charnière

Trousse de boîtier du panneau de commande

Trousse de voyants à DEL

Télécommande numérique

Trousse de controle de puissance (CCP)

High Temperature Limiter Kit

Trousse de quincaillerie

Mode d’emploi

Guide de dépannage

LISTE DE QUINCAILLERIE

(B)

Vis

ST4 × 10

Qté : 12

LISTE DES PIÈCES

Nº D’ARTICLE

9907140032

9007140014

9907120028

9007120012

9007120013

9007120011

9907120004

9007120014

9007130026

9007120016

910050006

9007130028

9007140015

9907120017

9907120027

9907130009

9907140024

990060221

9907120020

9907120012

9907120023

9907120024

9907140019

9907120025

9907120026

9907120013

9907120008

9907120021

9907140016

9007120008

9907140048

9907140015

9907140020

9807140052

9807140122

(C)

Vis

M6 × 9

Qté : 8

5

ARRÊTEZ!

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces manquantes ou endommagées

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

Piles non fournies

Pour remplacer les piles :

• Faites glisser l’agrafe de ceinture vers la droite pour l’enlever

• Enfoncez la languette du couvercle du compartiment à piles, puis tirez pour enlever le couvercle

• Insérez 2 piles alcalines AAA. Vérifi ez les symboles (+) et (-) sur le boîtier et les piles pour s’assurer

qu’elles sont installées correctement.

• Remettez en place le couvercle du compartiment à piles.

• Retirez les piles de la télécommande avant de l’entreposer.

Pour vérifi er la portée de la télécommande :

• Allumez l’appareil.

• Utilisez la télécommande pour allumer et étendre la lumière tout en vous éloignant de l’appareil.

• La télécommande est hors de portée lorsque vous ne pouvez plus allumer et éteindre la lumière.

IMPORTANT

• Ne laissez pas la télécommande exposée à la lumière du soleil pendant de longues périodes.

• La télécommande a une portée allant jusqu’à 30 m (100 pi).

• Vérifi ez la portée avant et pendant l’utilisation.

DÉPANNAGE

Si la télécommande ne fonctionne pas correctement ou communique mal avec le contrôleur, il est possible que les piles soient faibles ou mal installées ou que la télécommande soit mal associée au contrôleur.

Solutions possibles

• Remplacez les piles et réinstallez-les en suivant l’image qui se trouve dans le compartiment à piles

• Associez la télécommande et le contrôleur de la façon suivante : a. Éteignez le contrôleur et la télécommande. b. Appuyez sur « SET TEMP » sur le contrôleur et MAINTENEZ-LE ENFONCÉ pendant

3 secondes.

c. Sur la télécommande, appuyez sur « MEAT PROBE », « LIGHT », « MEAT PROBE »,

« LIGHT » (ne laissez pas s’écouler plus de 5 secondes avant d’appuyer sur le bouton suivant). Vous entendrez un court bip après chaque pression sur un bouton.

ATTENTION

• Tenez les piles à l’écart des jeunes enfants. Si une pile est avalée, consultez immédiatement un médecin.

• Assurez-vous d’installer les piles correctement. Une installation incorrecte pourrait entraîner des fuites ou

une explosion possible.

• Ne pas jeter les piles usées dans le feu.

• Ne pas mélanger des piles neuves et des piles usées,

• Ne pas mélanger les piles alcalines avec des piles standard (carbone-zinc) ou rechargeables (NiCad,

NiMh, etc.,)

14

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

MARCHE

ARRÊT

ALIMENTATION

CHAUFFAGE

RÉGLAGE

DE LA

TEMPÉRATURE

RÉGLAGE

DE LA

DURÉE

La production de chaleur cessera une fois la période réglée sur la minuterie écoulée

Remarque : La lumière directe du soleil peut empêcher de lire correctement l’affi cheur à DEL; au besoin, bloquez la lumière.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON.

• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP; l’affi cheur à DEL se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler la température.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour fi xer la température.

Remarque : L’appareil ne commence pas à chauffer tant que la minuterie n’est pas réglée.

Pour régler la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME; l’affi cheur à DEL des heures se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour fi xer les heures. La DEL des minutes

commencera à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour fi xer les minutes et lancer le cycle de cuisson.

La chaleur s’éteindra lorsque la durée est écoulée.

Pour utiliser le thermomètre à viande :

• Insérez le thermomètre à viande au centre de la viande pour obtenir la lecture la plus précise.

• Appuyez sur le bouton MEAT PROBE et tenez-le enfoncé – l’affi cheur à DEL indiquera la

température interne de la viande.

• Une fois que vous aurez relâché le bouton MEAT PROBE, l’affi cheur à DEL affi che de nouveau

la température ou la durée fi xée.

Pour utiliser la lampe :

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour allumer la lampe.

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour éteindre la lampe.

13

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :

Si le panneau de commande affi che un message d’erreur, éteignez le fumoir, débranchez l’appareil de la prise murale, attendez dix secondes, rebranchez l’appareil sur la prise murale, puis rallumez le fumoir. Cela réinitialisera le panneau de commande.

ASSEMBLAGE

• AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLER L’APPAREIL SUR UNE SURFACE PLANE ET PROPRE.

• OUTIL NÉCESSAIRE : TOURNEVIS CRUCIFORME

**Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine.**

ÉTAPE 1

Enlevez tous les composants de l’intérieur du fumoir avant de commencer l’assemblage.

1

B

22

Positionnez soigneusement le fumoir sur le côté, de la façon illustrée. Vous pouvez également mettre le fumoir à l’envers pour l’assemblage. Assurezvous toutefois que l’emballage en mousse reste sur le dessus pour éviter de causer des dommages au panneau de commande.

Fixez le support du bac à graisse

(22) au fond du bâti du fumoir (1) au moyen des vis (B).

Recommencez l’étape pour l’autre support du bac à graisse.

21

(R)

ÉTAPE 2

Fixez le pied avant (21) au fond du bâti du fumoir (1) au moyen des vis (A).

Recommencez ces étapes sur le côté opposé, pour l’autre pied avant.

A

1

6

7

C

B

23

(R)

14

ASSEMBLAGE

11

1

1

ÉTAPE 3

Enlevez le pied à vis réglable (11).

Mettez-le de côté en attendant l’étape 5.

Fixez le panneau latéral (23) au bâti du fumoir (1) au moyen des vis

(B) de la façon illustrée.

Recommencez ces étapes sur le côté opposé, pour l’autre panneau latéral.

C

ÉTAPE 4

Positionnez la roulette (14) sur le fond du bâti du fumoir (1), de la façon illustrée. Fixez à l’aide des vis (C).

Recommencez ces étapes sur le côté opposé, pour l’autre roulette.

INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE

APPRÊTEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

De la fumée peut apparaître pendant cette période, c’est normal.

1. Assurez-vous que la cuvette d’eau est en place ET SANS EAU.

2. Réglez la température à 275 °F (135 °C) et faites fonctionner le fumoir pendant 3 heures.

3. Lors des 45 dernières minutes, ajoutez une demi-tasse de copeaux de bois dans le chargeur à

copeaux de bois pour fi naliser l’apprêtage. Cela correspond au contenu d’un chargeur à copeaux de

bois plein.

4. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.

REMARQUE : N’ajoutez jamais plus d’une demi-tasse (chargeur à copeaux de bois plein) à la fois.

N’ajoutez pas de copeaux supplémentaires tant que les copeaux déjà ajoutés génèrent encore de la fumée.

COMMENT UTILISER LE CHARGEUR À COPEAUX DE BOIS

Comment utiliser le chargeur à copeaux de bois :

• Avant d’allumer l’appareil, mettez une demi-tasse de copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de

bois.

• N’utilisez jamais plus d’une demi-tasse de copeaux de bois à la fois. N’utilisez jamais de morceaux de

bois.

• Insérez le chargeur à copeaux de bois dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent être à niveau avec le

bord supérieur du chargeur à copeaux de bois.

• Pour vider le bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre, dans la direction de la

fl èche qui se trouve sur le fumoir. Le bois tombera dans le bac à copeaux de bois. Tournez la poignée

dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, jusqu’à ce qu’elle soit en position verticale, et laissez le

chargeur en place.

• Vérifi ez le bac à copeaux de bois de temps autre pour vérifi er si le bois a brûlé en enlevant le chargeur à

copeaux de bois et en regardant dans le fumoir par le trou. Ajoutez davantage de copeaux si nécessaire.

• Lorsque vous vérifi ez le niveau des copeaux de bois, vous devez sortir complètement le chargeur à

copeaux de bois du fumoir.

Processus d’ajout de bois pendant le fumage :

• Sortez le chargeur à copeaux de bois du fumoir.

• Mettez les copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de bois et insérez

celui-ci dans le fumoir.

• Pour vider le bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre,

dans la direction de la fl èche qui se trouve sur le fumoir. Le bois tombera dans

le bac à copeaux de bois.

• Il est possible que la température augmente brièvement après l’ajout de bois.

Elle se stabilisera en peu de temps. N’ajustez pas le réglage de la température.

Attention :

• Gardez fermée la porte du fumoir pendant que vous ajoutez des copeaux de bois.

• Le chargeur à copeaux de bois sera CHAUD, même si la poignée ne l’est pas.

ATTENTION

Une poussée de fl amme brusque risque de se produire en ouvrant la porte. Si les copeaux s’enfl amment brusquement et provoquent une poussée de fl amme, fermez immédiatement la porte, attendez que les copeaux de bois se consument puis ouvrez à nouveau la porte.

Ne pulvérisez pas d’eau.

12

5

11

10

8

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 11

Alignez les trous de serrure sur le défl ecteur à gouttes (5) avec les goujons qui se trouvent à l’intérieur du bâti du fumoir, de la façon illustrée. Enfoncez le défl ecteur à gouttes pour le fi xer en place.

9

ÉTAPE 12

Mettez la cuvette d’eau (8), le bac

à copeaux de bois (9) et le plateau ramasse-gouttes (10) dans le fumoir, de la façon illustrée.

Insérez le chargeur à copeaux de bois (12) dans le côté du fumoir.

L’assemblage est terminé.

12

11 ÉCROU DE

RÉGLAGE

ASSEMBLAGE

23

ÉTAPE 5

Insérez le pied à vis réglable (11) au travers du bas du panneau latéral (23) de la façon illustrée, puis dans le bâti du fumoir.

Recommencez ces étapes sur le côté opposé, pour l’autre pied à vis réglable.

Remarque : Lorsque l’appareil est en position verticale, réglez le pied à vis réglable en tournant la vis dans le sens horaire ou antihoraire, afi n que le fumoir soit de niveau. Une fois que le fumoir est de niveau, fi xez la position des pieds en serrant les écrous de réglage.

ÉCROU DE RÉGLAGE

1

3

A

ÉTAPE 6

Positionnez soigneusement le fumoir de la façon illustrée.

Fixez la poignée arrière (3) au bâti du fumoir (1) au moyen des vis cruciformes (A) de la façon illustrée.

Remarque : Ne pas soulever l’appareil par sa poignée arrière.

8

9

M4X8

19

20

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 7

Positionnez la poignée de porte

(20) sur la porte avec hublot, de la façon illustrée. Fixez-la au moyen de vis à tête plate (M4X8).

Poignée de porte peut venir pré-assemblé.

13

22

ÉTAPE 8

Faites glisser le bac à graisse (13) sur les supports du bac à graisse

(22).

4

ASSEMBLAGE

6

TROUS DE

SERRURE

ÉTAPE 9

Alignez les trous de serrure sur les supports à grille (6) avec les goujons qui se trouvent à l’intérieur du bâti du fumoir, de la façon illustrée. Enfoncez le support à grille pour le fi xer en place.

Recommencez l’étape pour les autres supports à grille sur les deux côtés.

ÉTAPE 10

Mettez les grilles de fumage (4) dans le fumoir, de la façon illustrée.

10