Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com

18366/1

AX950

Svenska

Norsk

Suomi

Türkçe

Ïesky

Magyar

English

Nederlands

Français

Deutsch

Italiano

Português

Español

Dansk

Polski

Русский

Ekkgmij

´¸∂w

35 - 37

38 - 40

41 - 44

45 - 48

49 - 52

53 - 56

57 - 60

61 - 64

4 - 7

7 - 10

11 - 14

15 - 18

19 - 22

23 - 26

27 - 30

31 - 34

65 - 68

71

-

69

UNFOLD

UNFOLD

UNFOLD

햻

햺

햹

햸

햷

햶

햴

햵

햲

햳

�

쐅

�

�

�

햾

햽

햿

�

�

헁

헀

�

�

�

English

Before reading, please unfold front page showing the illustrations

●

● before using your Kenwood attachment

Read these instructions carefully and retain for future reference.

Remove all packaging and any labels.

●

Only use the appliance for its intended domestic use. Kenwood will not accept any liability if the appliance is subject to improper use, or failure to comply with these instructions.

● before using for the first time

Wash the parts see ‘care and cleaning’

safety

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Always ensure bones and rind etc are removed from the meat before mincing.

When mincing nuts only feed a few down at a time and allow the scroll to pick them up before adding any more.

Switch off and unplug: before fitting or removing parts after use before cleaning.

Always use the pusher supplied.

Never put your fingers or utensils in the feed tube.

Warning - the cutting blade is sharp, handle with care both in use and when cleaning.

Ensure the attachment is secured in position before switching on.

Never leave the machine on unattended.

To avoid electric shocks, never let the power unit, cord or plug get wet.

Never use a damaged machine. Get it checked or repaired: see ‘Service’.

Never use an unauthorised attachment.

Never let the cord hang down where a child could grab it.

This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

mincer

햲 pusher lid

햳 pusher

햴 tray/storage box cover

햵 mincer body

햶 scroll

햷 cutter

햸 mincer screens: fine, medium, coarse

햹 ring nut

햺 spanner

햻 storage box

to assemble

1 Fit the scroll inside the mincer body.

2 Fit the cutter – cutting side outermost � . Ensure it’s seated properly – otherwise you could damage your mincer.

3 Fit a mincer screen � . Put the notch

● over the pin.

Use the fine screen for raw meat;

● fish; small nuts; or cooked meat for shepherd’s pie or meat loaves.

Use the medium and coarse screens for raw meat; fish; nuts; vegetables; hard cheese; or peel or dried fruit for puddings and marmalade.

4 Fit and tighten the ring nut.

to use the mincer

1 Remove the outlet cover by pressing its top then lifting off � .

2 With the mincer in the position shown � , locate in the outlet.

Rotate the mincer so that the feed tube is upright.

4

3 Fit the tray. Put a suitable bowl or the storage box under the mincer to catch the food.

4 Thaw frozen food thoroughly before mincing.

Cut meat into

2.5cm (1”) -wide strips.

5 Switch to speed 4. Using the pusher, gently push the food through, one piece at a time. Don’t push hard

– you could damage your mincer.

sausage filler

햽 base plate*

햾 large nozzle* (for thick sausages)

햿 small nozzle* (for thin sausages)

* Stored in the pusher

Ask your butcher for sausage skin or mail order from the Natural Casing

Company Ltd, PO Box 133,

Farnham, Surrey GU10 5HT,

England. Use pig/hog skin on the large nozzle and sheep/lamb skin on the small nozzle. Or, instead of using skin, roll the extruded sausages in breadcrumbs or seasoned flour before cooking.

8 Switch to speed 3 or 4. Using the pusher, push the food through.

Don’t push hard – you could damage your mincer. Ease the skin off the nozzle as it fills. Don’t overfill.

9 Twist the skin to form sausages.

pork sausage recipe

100g (4oz) dry bread

600g (1

1

⁄

2 lb) pork, lean and fat, cut into strips

1 egg, beaten

5ml (1tsp) mixed herbs salt and pepper

1 Soak the bread in water, then squeeze, discarding the excess liquid.

2 Mince the pork into a bowl.

3 Add the remaining ingredients and mix well.

4 Make into sausages (see to use the sausage filler).

5 Fry, grill or bake until golden brown.

to use the sausage filler

1 If you’re using skin, soak it in cold water for 30 minutes first, then open it up with a jet of water. Put your chosen nozzle under a running tap and pull the skin onto the nozzle.

2 Fit the scroll inside the mincer body.

3 Fit the base plate � - put the notch over the pin.

4 Hold the nozzle on the mincer and screw on the ring nut.

5 Remove the outlet cover by pressing its top then lifting off.

6 With the mincer in the position shown � locate in the outlet. Rotate the mincer so that the feed tube is upright.

7 Fit the tray.

kebbe maker

헀 Shaper*

헁 Cone*

* Stored in the pusher

Kebbe is a traditional Middle Eastern dish: deep-fried lamb-and-bulgurwheat parcels with a minced meat filling.

5

to use the kebbe maker

1 Fit the scroll inside the mincer body.

2 Fit the shaper � – put the notch over the pin.

3 Fit the cone � .

4 Screw on the ring nut.

5 Remove the outlet cover by pressing its top then lifting off.

6 With the mincer in the position shown � locate in the outlet. Rotate the mincer so that the feed tube is upright.

7 Fit the tray.

8 Switch to speed 1. Using the pusher, gently push your mixture through.

Cut into lengths.

stuffed kebbe recipe

outer casing

500g (1lb 2oz) lamb or fat-free mutton, cut into strips

500g (1lb 2oz) bulgur wheat, washed and drained

1 small onion

1 Using the fine screen, mince alternative batches of meat and wheat, adding the onion before the last batch.

2 Mix. Then mince twice more.

3 Push through, using the kebbe maker (see to use the kebbe maker).

Filling

400g (10oz) lamb, cut into strips

15ml (1tbsp) oil

2 medium onions, finely chopped

5-10ml (1-2tsp) ground allspice

15ml (1tbsp) plain flour salt and pepper

1 Using the fine screen, mince the lamb.

2 Fry the onions until golden brown.

Add the lamb.

3 Add the remaining ingredients and cook for 1-2 minutes.

4 Drain off any excess fat and allow to cool.

To finish

1 Push the casing mixture through, using the kebbe maker.

2 Cut into 8cm (3”) lengths.

3 Pinch one end of the tube to seal it.

Push some filling – not too much – into the other end, then seal.

4 Deep fry in hot (190˚) oil for about 6 minutes or until golden brown.

care and cleaning

1 Loosen the ring nut manually or with the spanner 쐅 and dismantle. Wash all the parts in hot soapy water, then dry. Don’t wash any part in the dishwasher.

Never use a soda solution.

2 Re-assemble.

3 Wipe the screens with vegetable oil, then wrap in greaseproof paper to prevent discolouring/rusting.

4 Place the mincer in the storage box and cover with the tray.

5 You can pull the lid off the pusher and store the sausage and kebbe attachments inside.

6

Nederlands

Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit

●

● voor u het Kenwood-hulpstuk gaat gebruiken

Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik.

Verwijder alle verpakking en labels.

veiligheid

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Controleer altijd of alle botten, zwoerden, etc. van het vlees zijn verwijderd voordat u het gaat malen.

Waneer u noten gaat fijnhakken, moet u slechts enkele noten tegelijk toevoegen en wachten tot het schroefelement ze volledig heeft meegenomen voordat u meer noten toevoegt.

Zet het apparaat uit en haal de stekker uit het stopcontact: voordat u onderdelen aanbrengt of verwijdert; na ieder gebruik; voor het reinigen.

Gebruik altijd het meegeleverde duwstuk. Steek nooit uw vingers of keukengerei in de vulbuis.

Waarschuwing – het snijblad is scherp, ga er tijdens het gebruik en bij het reinigen voorzichtig mee om.

Controleer of het opzetstuk stevig op zijn plaats vastzit voordat u het apparaat inschakelt.

Laat het apparaat nooit onbeheerd aanstaan.

Om elektrische schokken te voorkomen mag u het motorgedeelte, het snoer of de stekker nooit nat laten worden.

Gebruik nooit een beschadigd apparaat. Laat het nakijken of repareren: zie Onderhoud.

Gebruik nooit opzetstukken die niet bij het apparaat horen.

Laat het snoer nooit overhangen, zodat een kind erbij kan.

●

●

●

Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze toezicht of instructies over het gebruik van het apparaat hebben gekregen van de persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.

Op kinderen moet toezicht gehouden worden om er zeker van te zijn dat ze niet met het apparaat spelen.

Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd.

● voor het eerste gebruik:

Was de onderdelen af. Zie

“onderhoud en reiniging”.

vleesmolen

햲 deksel van de vulbuis

햳 vulbuis

햴 blad/deksel opslagdoos

햵 maalgedeelte

햶 schroefelement

햷 mes

햸 roosters: fijn, medium, grof.

햹 ringmoer

햺 moersleutel

햻 opslagdoos

montage

1 Plaats het schroefelement in het maalgedeelte.

2 Breng het mes aan met de snijkant aan de buitenkant � . Zorg ervoor dat het mes goed wordt gemonteerd, anders kan de vleesmolen beschadigd raken.

3 Breng het gewenste rooster aan � .

Plaats de uitsparing over de pin.

7

●

●

Gebruik het fijne rooster voor rauw vlees, vis, kleine nootjes of gekookt vlees voor, shepherd’s pie of gehaktbrood.

Gebruik het medium en het grove rooster voor rauw vlees, vis, noten, groenten, harde kaas of gepeld of gedroogd fruit voor puddingen en jam.

4 Zet de ringmoer erop en draai hem vast.

gebruik van de vleesmolen

1 Verwijder de afdekking van het aansluitpunt door bovenaan te drukken en de afdekking vervolgens op te tillen � .

2 Houd de molen in de afgebeelde positie � en plaats hem in het aansluitpunt. Draai de molen zodat de vulopening zich bovenaan bevindt.

3 Zet het blad op de machine. Plaats een geschikte kom of de opslagdoos onder de molen om het voedsel op te vangen.

4 Ontdooi bevroren vlees goed alvorens het in de vleesmolen fijn te malen.

Snijd het vlees in reepjes van 2,5 cm.

5 Schakel snelheid 4 in. Gebruik de vulbuis om het vlees rustig - reepje voor reepje- door de vleesmolen te duwen. Duw niet te hard - de vleesmolen zou hierdoor beschadigd kunnen raken.

worstvulmachine

햽 Basisplaat*

햾 Groot mondstuk* (voor dikke worsten)

햿 Klein mondstuk* (voor dunne worsten)

* Opgeslagen in het duwelement

Vraag aan uw slager wat darm voor de worst. Gebruik varkensdarm voor het grote mondstuk en schaaps- of lamsdarm voor het kleine mondstuk.

In plaats van darm te gebruiken, kunt u het vlees voordat u het gaat koken ook door broodkruimels of bloem rollen .

gebruik van de worstvulmachine

1 Als u darm gebruikt, weekt u dit eerst gedurende 30 minuten in koud water; vervolgens opent u de darm met een waterstraal. Houd het door u geselecteerde spuitmondje onder stromend water en trek de darm over het spuitmondje.

2 Plaats het schroefelement in het maalgedeelte.

3 Monteer de basisplaat � - plaats de uitsparing over de pin.

4 Houd het spuitmondje op de molen en schroef de ringmoer vast.

5 Verwijder de afdekking van het aansluitpunt door bovenaan te drukken en de afdekking vervolgens op te tillen.

6 Houd de molen in de afgebeelde positie � en plaats hem in het aansluitpunt. Draai de molen zodat de vulopening zich bovenaan bevindt.

7 Bevestig de schaal.

8

8 Schakel snelheid 3 of 4 in. Gebruik de vulbuis om het vlees door de vleesmolen te duwen. Duw niet te hard - de vleesmolen zou beschadigd kunnen raken. Als de darm vol is, dient u deze van het mondstuk te verwijderen. Doe niet te veel vlees in de darm.

9 Worstjes maakt u door de gevulde darm op de gewenste plaatsen te draaien.

recept voor varkenssaucijsjes

100 gram droog brood

600 gram in stukjes gesneden varkensvlees, mager en vet

1 geklopt ei

5 ml gemengde kruiden peper en zout

1 Week het brood in water en knijp het vervolgens uit, zodat het teveel aan water eruit loopt.

2 Hak het vlees fijn in een kom

3 Voeg de overige ingrediënten toe en meng het geheel goed.

4 Maak de worstjes (zie gebruik van de worstvuller).

5 Frituur, grill of bak ze vervolgens goudbruin.

kebbemachine

헀 vormmaker*

헁 kegeltje*

* Opgeslagen in het duwelement

Kebbe is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten: gefrituurde lams- en couscous- bundeltjes gevuld met gehakt vlees.

gebruik van de kebbemachine

1 Plaats het schroefelement in het maalgedeelte.

2 Bevestig de vormmaker

�

- plaats de uitsparing over de pin.

3 Bevestig het kegeltje

�

.

4 Schroef de ringmoer vast.

5 Verwijder de afdekking van het aansluitpunt door bovenaan te drukken en de afdekking vervolgens op te tillen.

6 Houd de molen in de afgebeelde positie

� en plaats hem in het aansluitpunt. Draai de molen zodat de vulopening zich bovenaan bevindt.

7 Breng de schaal aan.

8 Schakel naar snelheid 1. Duw uw mengsel voorzichtig met de duwer door het apparaat. Snijd de worst in stukken.

9

recept voor gevulde kebbe

omhulsel

500 gram in reepjes gesneden lamsvlees of mager schapenvlees

500 gram gewassen en uitgelekte bulgur

1 kleine ui

1 Maal afwisselend stukjes vlees en bulgur, waarbij u gebruik maakt van het fijne rooster. Voeg de ui voor de laatste portie toe.

2 Meng het geheel. Maal het vervolgens nog twee keer fijn.

3 Duw het mengsel met de kebbemaker door de molen (zie gebruik van de kebbemaker).

vulling

400 gram in reepjes gesneden lamsvlees

15 ml olie

2 middelgrote, fijngesneden uien

5-10 ml allspice

15 ml blank meel peper en zout

1 Maal het lamsvlees fijn en maak daarbij gebruik van het fijne rooster.

2 Bak de uien goudbruin en voeg het lamsvlees toe.

3 Voeg de overige ingrediënten toe en bak het geheel 1 - 2 minuten.

4 Giet overtollig vet af en laat het mengsel afkoelen.

afwerking

1 Duw het darmmengsel door de molen en gebruik daarbij de kebbemachine.

2 Maak stukken van circa 8 cm.

3 Sluit een van de uiteinden van de darm af. Doe wat vulling - niet teveel

- in het andere uiteinde en sluit dit ook af.

4 Frituur dit in hete olie (190°C) gedurende ongeveer 6 minuten of totdat het goudbruin is.

onderhoud en reiniging

1 Draai de ringmoer handmatig of met de moersleutel 쐅 los en demonteer hem. Was alle onderdelen af in een heet sopje en droog ze daarna af.

Was geen enkel onderdeel in de afwasmachine.

Gebruik ook nooit een soda-oplossing.

2 Zet de vleesmolen weer in elkaar.

3 Wrijf de roosters in met plantaardige olie en wikkel ze vervolgens in vetvrij papier om verkleuren/roesten te voorkomen.

4 Plaats de molen in de opslagdoos en zet het deksel erop.

5 U kunt het deksel van de vulbuis openen en de onderdelen voor het maken van worst en kebbe hierin bewaren.

10

Français

Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations

●

● avant d’utiliser votre accessoire Kenwood

Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.

sécurité

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Avant d’émincer la viande, veillez à enlever les os et la couenne.

N’émincez que quelques noix/noisettes/cacahouètes à la fois et laissez le temps à la spirale de les prendre avant d’ajouter autre chose.

Eteignez l’appareil et débranchez-le :

Avant de placer ou d’enlever d’autres accessoires

Après utilisation

Avant de le nettoyer.

Veillez à toujours utiliser le poussoir fourni. Ne mettez jamais vos doigts ou d’autres ustensiles dans le tube d’alimentation.

Avertissement – la lame du couteau est coupante, manipulez-la avec précaution aussi bien lors de son utilisation que lorsque vous la nettoyez.

Assurez-vous que l’accessoire est bien en place avant d’allumer l’appareil.

Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est marche.

Afin d’éviter toute décharge

électrique, veillez à ne pas mouiller le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la prise.

N’utilisez jamais un appareil endommagé. Faites-le vérifier ou réparer : Voir « Service après vente ».

N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil.

Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant puisse s’en saisir.

●

●

●

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées pour l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité.

Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil.

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées.

● avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

Lavez les différents éléments de l’appareil : voir "entretien et nettoyage"

hachoir

햲 couvercle du poussoir

햳 poussoir

햴 plateau/couvercle de la boîte de rangement

햵 corps du hachoir

햶 spirale

햷 lames rotatives

햸 grilles à hacher : fine, moyenne, grossière

햹 ecrou

햺 clé

햻 boîte de rangement

11

pour assembler

1 Insérez la spirale dans le corps du hachoir.

2 Montez les lames rotatives – face tranchante vers l’extérieur � .

Assurez-vous qu’elles sont bien en place – en cas de mauvais positionnement, vous risqueriez d’endommager votre hachoir.

3 Installez une grille à hacher � .

Adaptez l’encoche sur l’ergot.

●

Utilisez la grille fine pour la viande crue, le poisson, les cacahouètes et

● autre amandes de petite taille, ou la viande cuite pour les hachis

Parmentier ou les pains de viande.

Utilisez les grilles moyenne et grossière pour la viande crue, le poisson, les noix et autres amandes, les légumes, les fromages à pâte pressée ou les écorces ou fruits secs pour les puddings et la marmelade.

4 Adaptez, puis serrez l’écrou à oeil..

pour utiliser le hachoir

1 Retirez le cache de la prise en appuyant dessus puis en le soulevant � .

2 Après avoir placé le hachoir dans la position illustrée � , branchez-le sur la prise. Faites le tourner afin que le tube d’alimentation soit vertical.

3 Ajustez le plateau. Placez un bol adapté ou une boîte de rangement sous le hachoir pour récupérer les aliments.

4 Les aliments congelés doivent

être totalement décongelés avant d’être hachés.

Coupez la viande en lamelles de 2 à 3 cm de largeur.

5 Sélectionnez la vitesse 4. À l’aide du poussoir, enfoncez progressivement les aliments, un morceau à la fois.

Ne poussez pas trop fort – vous risqueriez d’endommager votre hachoir.

remplisseur de saucisses

햽

Base*

햾

Grande douille* (pour grosses saucisses)

햿

Petite douille* (pour petites saucisses)

* Rangé dans le poussoir

Utilisez des boyaux de porc sur la grande douille et des boyaux de mouton ou d’agneau sur la petite douille. À défaut d’utiliser des boyaux, vous pouvez rouler la viande dans de la chapelure ou de la farine assaisonnée avant de la faire cuire.

pour utiliser le remplisseur de saucisses

1 Si vous utilisez la peau, tremplez-la dans l'eau froide pendant 30 minutes, puis ouvrez-la à l'aide d'un jet d'eau. Placez la buse de votre choix sous l'eau courante et tirez la peau sur la buse.

2 Insérez la spirale dans le corps du hachoir.

3 Mettez la base en place � adaptez l’encoche sur l’ergot.

4 Tenez la buse sur le hachoir et vissez l'écrou à œil.

5 Retirez le cache de la prise en appuyant dessus, puis en le soulevant.

6 Après avoir passé le hachoir dans la position illustrée � , branchez la prise. Faites pivoter le hachoir jusqu’à ce que le tube d’alimentation soit vertical.

7 Installez le plateau d’alimentation.

12

8 Sélectionnez la vitesse 3 ou 4. À l’aide du poussoir, enfoncez les aliments. Ne poussez pas trop fort – vous risqueriez d’endommager votre hachoir. Retirez doucement le boyau de la douille au fur et à mesure du remplissage. Ne remplissez pas de manière excessive.

9 Tordez le boyau pour former une saucisse.

recette de la saucisse de porc

100 g de pain dur

600 g de viande de porc, maigre et gras, coupée en lamelles

1 œuf, battu

5 ml (1 cuillerée à café) d’herbes aromatiques variées sel et poivre

1 Trempez le pain dans l’eau, puis serrez et évacuez le liquide excédentaire.

2 Hachez la viande de porc dans un bol.

3 Ajoutez les ingrédients restants et mélangez soigneusement.

4 Façonnez-la en saucisses (voir l’utilisation du remplisseur de saucisses).

5 Faites frire, griller ou cuire au four jusqu’à ce que les saucisses soient dorées.

accessoire pour

Kebbés

헀 filtre*

헁 cône*

Le Kebbé est un plat traditionnel du

Moyen-Orient, composé de boulettes d’agneau et de boulgour frites et farcies de viande hachée.

* Rangé dans le poussoir

pour utiliser l’accessoire pour Kebbés

1 Insérez la spirale dans le corps du hachoir.

2 Mettez le filtre en place

�

- adaptez l’encoche sur l’ergot.

3 Mettez le cône en place

�

.

4 Vissez l’écrou à oeil.

5 Retirez le cache de la prise en appuyant dessus puis en le soulevant.

6 Après avoir placé le hachoir dans la position illustrée

�

, branchez-le sur la prise. Faites le tourner afin que le tube d’alimentation soit vertical.

7 Installez le plateau d’alimentation .

8 Passez à la vitesse 1. A l’aide du poussoir, poussez doucement votre mélange dans l'appareil. Découpez dans le sens de la longueur.

recette du Kebbé farci

enveloppe externe

500 g de viande d’agneau ou de maigre de mouton, coupé en lamelles

500 g de boulgour, lavé et égoutté

1 petit oignon

1 À l’aide de la grille fine, hachez en alternant des lots de viande et de céréale. Ajoutez l’oignon avant le dernier lot.

2 Mélangez, puis hachez encore deux fois.

3 Poussez le mélange à travers l’appareil à l’aide de l'accessoire à kebbé (voir l’utilisation de l’accessoire à kebbé).

farce

400 g de viande d’agneau, coupée en lamelles

15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile

2 oignons moyens, hachés menu

5-10 ml (1-2 cuillerées à café) de quatre-épices moulu

15 ml (1 cuillerée à soupe) de farine sel et poivre

13

1 À l’aide de la grille fine, hachez la viande d’agneau.

2 Faites frire les oignons jusqu’à ce qu’il soient dorés. Ajoutez l’agneau.

3 Ajoutez les ingrédients restants et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

4 Versez l’excès de graisse et laissez refroidir.

finition

1 Enfoncez le mélange pour l’enveloppe, à l’aide de l’accessoire pour Kebbés.

2 Coupez en segments de 8 cm de longueur.

3 Pincez l’une des extrémités du tube pour la fermer. Enfoncez une quantité modérée de farce par l’autre extrémité, puis fermez-la

également.

4 Faites frire dans de l’huile très chaude (environ 190°C) pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les Kebbés soient dorés.

entretien et nettoyage

1 Desserrer l’écrou à la main ou à l’aide de la clé 쐅 et démonter. Laver tous les éléments dans de l’eau chaude savonneuse, puis sécher.

Ne passez aucun élément au lave-vaisselle.

Ne jamais utiliser de solution à base de cristaux de soude.

2 Remonter.

3 Essuyer de l’huile végétale sur les grilles, puis les envelopper dans du papier sulfurisé afin de prévenir toute décoloration/oxydation.

4 Placez le hachoir dans la boîte de rangement et couvrez-le du plateau.

5 Il est possible de retirer le couvercle du poussoir et de conserver les accessoires pour saucisses et

Kebbés à l’intérieur.

14

Deutsch

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

●

●

Vor Gebrauch Ihres Kenwood-

Zubehörs

Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und bewahren Sie diese zur späteren Benutzung auf.

Entfernen Sie jegliches

Verpackungsmaterial und alle

Aufkleber.

Sicherheitshinweise

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Vor dem Zerkleinern Knochen und

Rinde etc. vom Fleisch entfernen.

Beim Zerkleinern von Nüssen immer nur eine kleine Menge in den

Fleischwolf geben. Erst dann nachfüllen, wenn die erste Ladung in der Förderschnecke ist.

Ausschalten und Stecker ziehen: vor dem Austauschen oder

Entfernen einzelner Teile nach dem Gebrauch vor der Reinigung.

Immer den beiliegenden Stopfer verwenden. Werkzeuge oder Finger nicht in die Einfüllöffnung halten.

Achtung - der Messerkopf ist scharf,

Vorsicht beim Verwenden und

Reinigen!

Vor dem Einschalten sicherstellen, dass der Zubehöraufsatz korrekt angebracht ist und fest sitzt.

Wenn eingeschaltet, das Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen.

Gehäuse, Kabel und Stecker nicht nass werden lassen –

Elektroschockgefahr!

Niemals ein beschädigtes Gerät verwenden. Überprüfen oder reparieren lassen: siehe 'Service'.

Nur zugelassene Zusatzteile verwenden.

Lassen Sie niemals das Kabel nach unten hängen. Ein Kind könnte danach greifen.

Dieses Gerät darf weder von physisch noch von geistig behinderten oder in ihrer Bewegung eingeschränkten Personen

(einschließlich Kinder) benutzt

●

● werden. Auch dürfen Personen die weder Erfahrung noch Kenntnis im

Umgang mit dem Gerät haben, dieses erst nach Anweisungen durch eine für ihre Sicherheit zuständige

Person in Betrieb nehmen.

Kinder müssen überwacht werden, damit sie mit dem Gerät nicht spielen.

Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen Zweck im

Haushalt. Bei unsachgemäßer

Benutzung oder Nichteinhaltung dieser Anweisungen übernimmt

Kenwood keinerlei Haftung.

●

Vor dem ersten Gebrauch

Alle Teile spülen – siehe „Reinigung und Pflege“.

Fleischwolf

햲 Stopferdeckel

햳 Stopfer

햴 Vorratsschale/Behälterdeckel

햵 Gehäuse

햶 Förderschnecke

햷 Messerkopf

햸 Lochscheiben: fein, mittel, grob

햹 Ringmutter

햺 Spannring

햻 Behälter

Zusammenbau

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse einsetzen.

2 Den Messerkopf aufsetzen – mit der

Schneidkante nach außen � . Darauf achten, daß der Messerkopf richtig sitzt – Sie könnten sonst den

Fleischwolf beschädigen.

3 Eine der Lochscheiben � aufsetzen;

● dabei darauf achten, daß die Nut auf dem Mitnehmer sitzt.

Die feine Lochscheibe ist gedacht für rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse oder gekochtes Fleisch für Pasteten und Frikadellen.

15

●

Die mittlere und die grobe

Lochscheibe sind gedacht für rohes

Fleisch, Fisch, Nüsse, Gemüse,

Hartkäse; oder geschälte oder getrocknete Früchte für Süßspeisen und Marmeladen.

4 Ringmutter aufsetzen und festziehen.

Verwenden des

Fleischwolfs auf der

Küchenmaschine

1 Nehmen Sie die Abdeckung des

Vorsatzanschlusses durch Drücken des oberen Teils und Abheben ab

� .

2 Halten Sie den Fleischwolf wie in der

Abbildung gezeigt � und setzen Sie ihn in den Anschluss ein. Drehen Sie den Fleischwolf, so dass das

Zuführrohr nach oben zeigt.

3 Setzen Sie die Vorratsschale auf.

Stellen Sie eine geeignete Schüssel oder den Behälter unter den

Fleischwolf, um das Hackfleisch aufzufangen.

4 Gefrorene Nahrungsmittel vor dem Zerkleinern vollständig auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite

Streifen schneiden.

5 Geschwindigkeitsstufe 4 einschalten.

Mit dem Stopfer das Mahlgut Stück für Stück sanft nach unten drücken.

Nicht zu hart drücken – Sie könnten damit den Fleischwolf beschädigen.

Wurststopfer

햽 Grundplatte*

햾 große Düse* (für dicke Würste)

햿 feine Düse* (für dünne Würste)

* Wird in der Schubstange aufbewahrt

Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem

Metzger. Für die große Düse ist

Schweinedarm, für die feine Düse

Schafs- oder Lammdarm am besten geeignet. Sie können die rohen

Würste auch ohne Darm in

Semmelbrösel oder gewürztem Mehl wenden und dann garen.

Verwenden des

Wurststopfers

1 Wenn Sie einen Natur- oder künstlichen Darm verwenden, sollte dieser zunächst für 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und dann mit einem Wasserstrahl geöffnet werden. Setzen Sie die gewählte Düse unter einen laufenden

Wasserhahn und ziehen Sie die Haut auf die Düse.

2 Die Förderschnecke in das

Fleischwolfgehäuse einschieben.

3 Die Grundplatte � so aufsetzen, daß die Nut auf den Mitnehmer gleitet.

4 Halten Sie die Düse auf den

Fleischwolf und schrauben Sie die

Ringmutter auf.

5 Nehmen Sie die Abdeckung des

Vorsatzanschlusses durch Drücken des oberen Teils und Abheben ab.

6 Halten Sie den Fleischwolf wie in der

Abbildung gezeigt � und setzen Sie ihn in den Anschluss ein. Drehen Sie den Fleischwolf, so dass das

Zuführrohr nach oben zeigt.

7 Die Vorratsschale aufsetzen.

16

8 Geschwindigkeitsstufe 3 oder 4 einschalten. Mit dem Stopfer das

Mahlgut nach unten drücken. Nicht zu hart drücken – Sie könnten dadurch den Fleischwolf beschädigen. Den Darm mit der

Füllung laufen lassen und darauf achten, daß er nicht überfüllt wird.

9 Den Darm einmal verdrillen, um

Würstchen zu formen.

Rezept für

Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und

Speck, in Streifen geschnitten

1 Ei, verquirlt

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter

Salz und Pfeffer

1 Weichen Sie das Brot in Wasser ein, drücken Sie es dann aus und lassen

Sie die überflüssige Flüssigkeit ablaufen.

2 Das Schweinefleisch durch den

Fleischwolf in eine Schüssel drehen.

3 Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.

4 Zu Würstchen formen (siehe

Verwendung des Wurststopfers)

5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

헀

Former*

헁

Konus*

* Wird in der Schubstange aufbewahrt

Kebbe ist ein tradionelles Gericht im

Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

Verwenden des Kebbe-

Vorsatzes

1 Die Förderschnecke in den

Fleischwolf einschieben.

2 Den Former

� so aufsetzen, daß die

Nut über den Mitnehmer gleitet.

3 Den Konus

� aufsetzen.

4 Schrauben Sie die Ringmutter auf.

5 Nehmen Sie die Abdeckung des

Vorsatzanschlusses durch Drücken des oberen Teils und Abheben ab.

6 Halten Sie den Fleischwolf wie in der

Abbildung gezeigt

� und setzen Sie ihn in den Anschluss ein. Drehen Sie den Fleischwolf, so dass das

Zuführrohr nach oben zeigt.

7 Die Vorratsschale aufsetzen.

8 Schalten Sie Geschwindigkeitsstufe

1 ein. Schieben Sie Ihre Mischung mit Hilfe des Stopfers langsam durch. In Stücke schneiden.

17

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies

Hammelfleisch, in Streifen geschnitten

500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft

1 kleine Zwiebel

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des

Fleischwolfs drehen, die Zwiebel vor der letzten Portion zugeben.

2 Das Ganze durchmischen und noch zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.

3 Mit Hilfe des Kebbe-Vorsatzes durchschieben (siehe Verwendung des Kebbe-Vorsatzes).

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen geschnitten

15 ml (1 El) Öl

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlene

Universalgewürzmischung

15 ml (1 El) Mehl

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine

Lochscheibe des Fleischwolfs drehen.

2 Die Zwiebel goldbraun anbraten.

Dann das Lammfleisch zugeben.

3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-

2 Minuten dünsten.

4 Überschüssiges Fett abgießen und die Mischung abkühlen lassen.

Zubereitung

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit dem Kebbe-Vorsatz durch den

Fleischwolf drehen.

2 Den Strang in 8 cm lange Stücke schneiden.

3 Das hohle Strangstück an einem

Ende zusammendrücken, um es zu verschließen. Etwas Füllung – nicht zu viel – hineindrücken, dann das andere Ende auch verschließen.

4 In heißem Öl (190°C) etwa 6 Minuten bzw. goldbraun frittieren.

Reinigung und Pflege

1 Die Ringmutter von Hand oder mit dem Spanner 쐅 lösen und den

Vorsatz auseinander nehmen. Alle

Teile in heißem Seifenwasser spülen, dann abtrocknen. Die Teile sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

Kein Natron zum

Reinigen verwenden.

2 Den Vorsatz wieder zusammenbauen.

3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl abwischen und in fettdichtes Papier einwickeln, damit sie sich nicht verfärben oder rosten.

4 Legen Sie den Fleischwolf in den

Aufbewahrungsbehälter und decken

Sie ihn mit der Vorratsschale ab.

5 Sie können den Deckel vom Stopfer abziehen und den Wurst- und

Kebbe-Vorsatz im Stopfer aufbewahren.

18

Italiano

●

●

●

●

●

Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al cui interno troverete le illustrazioni prima di usare l’accessorio

Kenwood

●

Non consentire l’uso dell’apparecchio a persone (anche

Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come futuro riferimento.

Rimuovere la confezione e le etichette.

bambini) con ridotte capacità psicofisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze insufficienti, a meno che non siano attentamente

sicurezza

Prima di tritare la carne, controllare sempre di aver asportato ossa, cotenna, ecc.

Quando si trita la frutta secca, aggiungerla in piccole quantità e lasciare che la chiocciola inizi a lavorarla prima di aggiungere ulteriori quantità.

Spegnere e togliere la spina dalla presa di corrente: prima di inserire od estrarre componenti

●

●

● sorvegliate e istruite da un responsabile della loro incolumità.

Sorvegliare i bambini, assicurandosi che non giochino con l’apparecchio.

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è stato realizzato.

Kenwood non si assumerà alcuna responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

prima dell’uso lavare i componenti dell’apparecchio

(vedere sezione “pulizia e cura dell’apparecchio”)

tritatutto

● dopo l'uso prima della pulizia.

Usare sempre il pressatore fornito.

Non mettere mai le dita o degli

햲 Coperchio dello spingitore

햳 Spingitore

햴 coperchio del vassoio/custodia

햵 Corpo del tritatutto

●

● utensili nel tubo di riempimento.

Attenzione: la lama è molto affilata e va maneggiata con cura durante l’uso e la pulizia.

햶 Chiocciola

햷 Lama

햸 Crivelli: fine, medio, grossolano

햹 Ghiera filettata

●

Controllare che l'accessorio sia ben fissato in posizione prima di accendere l'apparecchio.

Non lasciare mai incustodito

햺 Chiave

햻 custodia

●

●

●

● l’apparecchio dopo averlo acceso.

Per evitare scosse elettriche, non lasciare mai che il corpo motore, il filo o la spina di corrente dell'apparecchio si bagnino.

Non usare mai un apparecchio danneggiato: farlo controllare o riparare (vedere la sezione

‘Manutenzione’).

Non usare mai accessori non autorizzati.

Non lasciare mai che il cavo penzoli, per via del rischio che un bambino lo afferri e faccia cadere l’apparecchio.

montaggio

1 Inserire la chiocciola nel corpo del tritatutto.

2 Inserire la lama � con la parte tagliente all’esterno. Accertarsi che sia inserita bene altrimenti si rischia di danneggiare il tritatutto.

3 Inserire il crivello � facendo passare l’intaglio sul perno.

●

Utilizzare il crivello fine per la carne cruda, il pesce, le nocciole, oppure per la carne cotta per preparare un timballo con purè di patate oppure per il polpettone.

19

●

Servirsi dei crivelli medio o grossolano per la carne cruda, il pesce, le noci, le verdure, il formaggio duro, la frutta secca (o la scorza) per i dolci e le marmellate.

4 Montare e stringere la ghiera.

come usare il tritatutto

1 Togliere il copri-attacco premendolo dalla parte superiore e sollevandolo

� .

2 Con il tritatutto nella posizione mostrata � , inserirlo nell’attacco.

Ruotare il tritatutto in modo che il tubo di introduzione risulti in posizione verticale.

3 Ora inserire il vassoio. Collocare un recipiente idoneo sotto il tritatutto, entro andranno ad immettersi gli ingredienti.

4 Scongelare completamente i prodotti surgelati prima di tritarli.

Tagliare la carne a listelli larghi 2,5 cm.

5 Inserire la velocità 4. Servendosi dello spingitore, spingere delicatamente il cibo attraverso il tubo, un pezzo alla volta. Non spingere con forza poiché si rischia di danneggiare il tritatutto.

insaccatore

햽 Piatto base*

햾 Ugello grande* (per salsicce spesse)

햿 Ugello piccolo* (per salsicce sottili)

* Conservato nello spingitore

Utilizzare budello di maiale quando si usa l’ugello grande e budello di pecora quando si utilizza l’ugello piccolo. Se si preferisce, si possono passare le salsicce nel pangrattato o in farina condita prima di cucinarle anziché utilizzare il budello.

come usare l’insaccatore

1 Se si usa la pelle, immergerla prima in acqua fredda per 30 minuti e poi aprirla usando un getto di acqua.

Mettere l’ugello desiderato sotto l’acqua del rubinetto e ricoprirlo con la pelle.

2 Inserire la chiocciola nel corpo del tritatutto.

3 Inserire il piatto base

� facendo passare l’intaglio sopra il perno.

4 Tenere l’ugello sul tritatutto e avvitare la ghiera.

5 Togliere il copri-attacco premendolo dalla parte superiore e sollevandolo.

6 Con il tritatutto nella posizione mostrata

�

, inserirlo nell’attacco.

Ruotare il tritatutto in modo che il tubo di introduzione risulti in posizione verticale.

7 Collocare il vassoio.

8 Inserire la velocità 3 o 4. Servendosi dello spingitore, spingere il cibo nel tubo.

Non spingere con forza poiché si rischia di danneggiare il tritatutto. Togliere con cura il budello dall’ugello mentre si riempie di carne. Non riempire troppo.

9 Attorcigliare il budello per formare le salsicce.

20

ricetta per le salsicce di maiale

100 g pane secco

600 g di maiale magro e grasso, tagliato a listelli

1 uovo sbattuto

5 ml (1 cucchiaino) di erbe miste sale e pepe

1 Immergere il pane in acqua, strizzarlo ed eliminare l’acqua in eccedenza.

2 Tritare il maiale in una ciotola.

3 Aggiungere gli altri ingredienti e miscelare bene.

4 Preparare le salsicce (vedere le istruzioni sull’uso dell’accessorio insaccatore).

5 Friggere, grigliare o infornare finché non sono di colore dorato.

attrezzo per kebbe

헀 Formatrice*

헁 Cono*

* Conservato nello spingitore

Il kebbe è un piatto tipico del Medio

Oriente che comporta involtini di agnello e frumento riempiti di carne tritata e fritti in grasso bollente.

come usare l’attrezzo per kebbe

1 Inserire la chiocciola nel corpo del tritatutto.

2 Inserire la formatrice � facendo passare l’intaglio sopra il perno.

3 Inserire il cono � .

4 Avvitare la ghiera.

5 Togliere il copri-attacco premendolo dalla parte superiore e sollevandolo.

6 Con il tritatutto nella posizione mostrata � , inserirlo nell’attacco.

Ruotare il tritatutto in modo che il tubo di introduzione risulti in posizione verticale.

7 Collocare il vassoio.

8 Accendere l’apparecchio a velocità

1. Usando lo spingitore, introdurre piano gli ingredienti. Tagliare alla lunghezza desiderata.

ricetta per un kebbe ripieno

involucro

500 g di agnello o montone magro, tagliato a listelli

500 g di frumento, lavato e scolato

1 cipolla piccola

1 Utilizzando il crivello fine, tritare lotti alternativi di carne e di frumento, aggiungendo la cipolla prima di tritare l’ultimo lotto.

2 Miscelare e successivamente miscelare altre due volte.

3 Spingere utilizzando l’accessorio per le salsicce kebbe (vedere le istruzioni sull’uso di questo accessorio).

ripieno

400 g agnello, tagliato a listelli

15 ml (1 cucchiaio) olio

2 cipolle medie, affettate finemente

5-10 ml (1-2 cucchiaini) pimento in polvere

15 ml (1 cucchiaio) farina sale e pepe

1 Tritare l’agnello servendosi del crivello fine.

2 Friggere le cipolle finché non sono dorate. Aggiungere l’agnello.

3 Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere per 1-2 minuti.

4 Scolare il grasso superfluo e lasciare che si raffreddi.

21

per finire

1 Spingere l’impasto per l’involucro attraverso il tubo utilizzando l’attrezzo per kebbe.

2 Tagliare a pezzi di 8 cm.

3 Pizzicare un’estremità del tubo per chiuderla. Spingere una piccola quantità dell’impasto nell’altra estremità, quindi chiuderla.

4 Friggere in olio bollente (190°C) per circa 6 minuti o finché non si dora.

pulizia e cura dell’apparecchio

1 Allentare la ghiera filettata manualmente o con la chiave e smontare 쐅 . Lavare tutti i componenti in acqua calda saponata, ed asciugare. Non lavare nessuno dei componenti in lavastoviglie.

Non utilizzare mai una soluzione a base di soda.

2 Rimontare.

3 Ungere i crivelli con olio vegetale, ed avvolgerli in carta oleata onde evitare che si scoloriscano o si arrugginiscano.

4 Riporre il tritatutto nella custodia e coprirlo con il vassoio.

5 Si può togliere il coperchio dello spingitore e conservare gli accessori per salsiccia e kebbe all’interno.

22

Português

Antes de ler, por favor desdobre a primeira página, que contém as ilustrações

●

● antes de usar o seu acessório

Kenwood

Leia atentamente estas instruções e guarde-as para consulta futura.

Retire todas as embalagens e eventuais etiquetas.

segurança

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Verifique sempre que retira os ossos, pele, etc, da carne antes de a picar.

Quando picar nozes e outros frutos semelhantes introduza apenas alguns de cada vez e dê tempo para a espiral os apanhar, antes de adicionar mais.

Desligue e desligue da tomada: antes de instalar ou retirar quaisquer peças depois de utilizar antes de limpar

Use sempre o empurrador fornecido.

Nunca coloque os dedos ou utensílios no tubo de alimentação.

Aviso – a lâmina de cortar está afiada, deve manusear com cuidado quando utilizar e quando limpar.

Certifique-se de que o acessório está bem preso em posição antes de ligar o aparelho.

Nunca deixe o aparelho a trabalhar sem vigilância.

Para evitar choques eléctricos nunca deixe molhar a unidade eléctrica, o cabo ou a ficha.

Nunca utilize uma máquina danificada. Proceda à sua verificação ou reparação: ver

“assistência”.

Nunca utilize um acessório não recomendado.

Nunca deixe o cabo dependurado num local onde uma criança o possa agarrar.

●

●

●

Este electrodoméstico não deverá ser utilizado por pessoas (incluindo crianças) com capacidades mentais, sensoriais ou físicas reduzidas ou com falta de experiência e conhecimento, a não ser que sejam supervisionadas ou instruídas sobre o uso do electrodoméstico por uma pessoa responsável pela sua segurança.

As crianças devem ser vigiadas para garantir que não brincam com o electrodoméstico.

Use o aparelho apenas para o fim doméstico a que se destina. A

Kenwood não se responsabiliza caso o aparelho seja utilizado de forma inadequada, ou caso estas instruções não sejam respeitadas.

● antes da primeira utilização

Lave as peças, veja a secção

“manutenção e limpeza”.

picador

햲 tampa do empurrador

햳 empurrador

햴 tabuleiro/tampa de armazenamento

햵 corpo do picador

햶 espiral

햷 faca de corte

햸 discos de picar: fino, médio e grosso

햹 anel roscado

햺 chave

햻 recipiente de armazenamento

montagem

1 Instale a espiral no corpo do picador.

2 Instale a faca de corte - com o lado de corte para fora � . Certifique-se de que está bem instalada, caso contrário poderá danificar o picador.

3 Instale um disco de picar � .

●

Coloque a saliência sobre o pino.

Utilize o disco fino para carne crua, peixe, frutas secas pequenas ou carne cozinhada para empadões de carne.

23

●

Utilize os discos médio e grosso para carne crua, peixe, frutos secos, legumes, queijo duro ou fruta cristalizada ou desidratada para pudins e doce de laranja inglês.

4 Introduza e aperte a porca.

utilização do picador

1 Remova a tampa de saída pressionando-a no topo e retirandoa depois � .

2 Com a picadora na posição apresentada � , insira-a na saída.

Rode a picadora de forma a que o tubo de alimentação esteja virado para cima.

3 Coloque o tabuleiro. Coloque uma taça ou o recipiente de armazenamento por baixo da picadora para apanhar os alimentos.

4 Descongele completamente os alimentos antes de os picar. Corte a carne em tiras de 2,5 cm de largura.

5 Ligue à velocidade 4. Introduza cuidadosamente os alimentos, um bocado de cada vez, utilizando o empurrador. Não empurre com força para não danificar o picador.

funil de enchidos

햽 disco base*

햾 adaptador grande* (para salsichas grossas)

햿 adaptador pequeno* (para salsichas finas)

* Guardado no empurrador

Peça ao seu talhante que lhe arranje tripa para salsichas. Utilize tripa de porco no adaptador grande e tripa de borrego no adaptador pequeno.

Alternativamente, em vez de utilizar tripa, role as salsichas em pão ralado ou farinha temperada antes de as cozinhar.

utilização do funil de enchidos

1 Se está a utilizar pele, demolhe-a previamente em água fria durante 30 minutos, abra-a em seguida com um jacto de água. Coloque o bico que escolheu na saída e introduza a pele no bico.

2 Instale a espiral dentro do corpo do picador.

3 Instale o disco base

�

- coloque a saliência sobre o pino.

4 Prenda o bico na picadora e aparafuse na porca.

5 Remova a tampa de saída pressionando-a no topo e retirandoa depois.

6 Com a picadora na posição apresentada

�

, insira-a na saída.

Rode a picadora de forma a que o tubo de alimentação esteja virado para cima.

7 Instale o tabuleiro.

8 Ligue à velocidade 3 ou 4. Introduza os alimentos com o empurrador.

Não empurre com força para não danificar o picador. Retire a tripa do adaptador quando estiver cheia.

Não encha demasiado.

9 Torça a tripa para formar as salsichas.

24

receita para salsichas de porco

100g de pão seco

600g de carne de porco, magra e gorda, cortada em tiras

1 ovo batido

1 colher de chá de ervas aromáticas mistas sal e pimenta

1 Demolhe o pão em água, em seguida esprema-o, para retirar o excesso de líquido.

2 Pique o porco para dentro de uma tigela.

3 Adicione os ingredientes restantes e misture bem.

4 Encher enchidos (ver utilização do enchedor de salsichas).

5 Frite, grelhe ou coza no forno até ficarem douradas.

aparelho para kebbe

Kebbe é um prato tradicional do

Médio Oriente: travesseiros de borrego e trigo bulgur com um recheio de carne picada, fritos.

헀 Enformador*

헁 Cone*

* Guardado no empurrador

utilização do aparelho para kebbe

1 Instale a espiral dentro do corpo do picador.

2 Instale o enformador � colocando a saliência sobre o pino.

3 Instale o cone � .

4 Aparafuse na porca.

5 Remova a tampa de saída pressionando-a no topo e retirandoa depois.

6 Com a picadora na posição apresentada � , insira-a na saída.

Rode a picadora de forma a que o tubo de alimentação esteja virado para cima.

7 Instale o tabuleiro.

8 Ligue na velocidade 1. Utilizando o empurrador empurre cuidadosamente a sua mistura.

Corte em pedaços.

receita de kebbe recheado

invólucro exterior

500 g de borrego ou carneiro magro em tiras

500 g de trigo bulgur, lavado e escorrido

1 cebola pequena

1 Utilizando o disco fino, pique bocados alternados de carne e trigo, adicionando a cebola antes do

último bocado.

2 Misture. Depois pique mais duas vezes.

3 Empurre, utilizando o acessório de fazer Kebab (ver utilização do acessório de fazer Kebab).

Recheio

400 g de carne de borrego, cortada em tiras

15 ml de óleo

2 cebolas médias, finamente picadas

1 a 2 colheres de chá de pimenta da

Jamaica em pó

1 colher de sopa de farinha sem fermento sal e pimenta

1 Pique o borrego com o disco fino.

2 Frite as cebolas até estarem bem douradas. Adicione o borrego.

3 Adicione os restantes ingredientes e cozinhe por 1 - 2 minutos.

4 Escorra qualquer excesso de gordura e deixe arrefecer

25

Para terminar

1 Passe a mistura do invólucro utilizando o aparelho de kebbe.

2 Corte em bocados de 8 cm.

3 Aperte uma ponta do tubo para o fechar. Introduza algum recheio não demasiado - para dentro da outra extremidade e depois feche-a.

4 Frite-os imersos em óleo quente

(190º) por cerca de 6 minutos ou até ficarem dourados.

manutenção e limpeza

1 Afrouxe o anel roscado manualmente ou com a chave 쐅 e desmonte. Lave todas as peças em

água quente com detergente e depois seque. Não lave qualquer peça na máquina de lavar loiça.

Nunca utilize uma solução de bicarbonato de sódio.

2 Torne a montar.

3 Passe os discos por óleo vegetal e depois embrulhe-os em papel vegetal para impedir descoloração/enferrujamento.

4 Com a picadora no recipiente de armazenamento e cubra com o tabuleiro.

5 Poderá tirar a tampa do empurrador e guardar dentro daquela os acessórios para enchidos e kebbe.

26

Español

Antes de leer, por favor despliegue la portada que muestra las ilustraciones

●

● antes de usar su accesorio

Kenwood

Lea estas instrucciones atentamente y guárdelas para poder utilizarlas en el futuro.

Quite todo el embalaje y las etiquetas.

seguridad

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Asegúrese siempre de que la carne no contiene huesos, piel, etc. antes de picarla.

Al picar frutos secos, ponga sólo unos cuantos cada vez y deje que el mecanismo de desplazamiento los asimile antes de añadir más.

Apague y desconecte: antes de colocar o quitar piezas después de usarlo antes de limpiarlo.

Utilice siempre el empujador que se suministra. Nunca introduzca los dedos o cualquier utensilio dentro del tubo de alimentación.

Aviso – la cuchilla está afilada, manéjela con cuidado tanto durante el uso como al limpiarla.

Asegúrese de que el accesorio haya quedado bien sujeto en su sitio antes de encender el aparato.

No deje el aparato desatendido cuando esté en uso.

Para evitar descargas eléctricas, nunca permita que la unidad de potencia, el cable o el enchufe se mojen.

No utilice nunca un aparato estropeado. Para solicitar que lo revisen o lo reparen: consulte

“Mantenimiento”.

Nunca utilice un accesorio no autorizado.

No permita nunca que el cable cuelgue de un lugar donde un niño pueda cogerlo.

●

●

●

Este aparato no está pensado para ser utilizado por personas

(incluyendo niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas, o con falta de experiencia o conocimientos, a menos que hayan recibido instrucciones o supervisión en relación con el uso del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad.

Los niños deben ser vigilados para asegurarse de que no juegan con el aparato.

Utilice este aparato únicamente para el uso doméstico al que está destinado. Kenwood no se hará cargo de responsabilidad alguna si el aparato se somete a un uso inadecuado o si no se siguen estas instrucciones.

● antes de usarla por primera vez

Lave las piezas, vea ‘cuidado y limpieza’

picadora

햲 tapa del empujador de alimentos

햳 empujador de alimentos

햴 bandeja/tapa de la caja de almacenamiento

햵 cuerpo de la picadora

햶 mecanismo de desplazamiento

햷 cuchilla

햸 pantallas para picar: fina, mediana, gruesa

햹 tuerca de cierre

햺 llave

햻 caja de almacenamiento

montar

1 Coloque el mecanismo de desplazamiento dentro del cuerpo de la picadora.

2 Ponga la cuchilla, con la parte cortante hacia fuera � . Asegúrese de que queda bien encajada, de lo contrario la picadora podría estropearse.

27

3 Coloque una pantalla para picar

�

, de modo que el agujero pase por el

● cilindro.

Utilice la pantalla fina para carne

● cruda, pescado, frutos secos pequeños o carne cocida para hacer pasteles o rollos de carne picada.

Utilice las pantallas mediana o gruesa para carne cruda, pescado, frutos secos, verduras, queso duro o bien para fruta desecada y con piel para pudines y mermelada.

4 Coloque y apriete la tuerca de cierre.

usar la picadora

1 Retire la tapa de salida presionando su parte superior y levantándola � .

2 Con la picadora en la posición mostrada � , encaje en la salida.

Gire la picadora de manera que tubo de entrada de alimentos quede en posición vertical.

3 Coloque la bandeja. Ponga un bol adecuado o la caja de almacenamiento debajo de la picadora para recoger la comida.

4 Descongele completamente la comida congelada antes de picarla.

Corte la carne en tiras de

2,5 cm de ancho.

5 Coloque el interruptor a velocidad 4.

Con el empujador de alimentos, empuje despacio la comida hacia dentro, trozo a trozo. No empuje demasiado , ya que la picadora podría estropearse.

embutidora

햽 placa de la base*

햾 boquilla grande* (para embutidos gruesos)

햿 boquilla pequeña* (para embutidos delgados)

* Guardado en el accesorio de empuje

Utilice tripa de cerdo/puerco en la boquilla grande y tripa de oveja/cordero en la pequeña. En vez de utilizar tripa, puede cubrirlo con pan rallado o harina sazonada antes de cocerlo.

usar la embutidora

1 Si utiliza tripa, déjela antes en remojo con agua fría durante 30 minutos, a continuación, ábrala con un chorro de agua. Ponga la boquilla que haya elegido bajo el grifo abierto y tire de la tripa por encima de la boquilla.

2 Coloque el mecanismo de desplazamiento dentro del cuerpo de la picadora.

3 Coloque la placa de la base

�

, de modo que el agujero pase por el cilindro.

4 Mantenga la boquilla en la picadora y enrosque la tuerca de cierre.

5 Retire la tapa de salida presionando su parte superior y levantándola.

6 Con la picadora en la posición mostrada

�

, encaje en la salida.

Gire la picadora de manera que tubo de entrada de alimentos quede en posición vertical.

7 Coloque la bandeja .

8 Sitúe el interruptor a velocidad 3 ó 4.

Con el empujador, empuje la comida hacia dentro. No empuje demasiado , ya que la picadora podría estropearse. Vaya sacando la tripa de la boquilla a medida que se vaya llenando. No la llene demasiado.

9 Tuerza la tripa para formar distintos embutidos.

28

receta de salchicha de cerdo

100 g de pan seco

600 g de cerdo, magro y graso, cortado en tiras

1 huevo batido

5 ml (1 cucharadita) de hierbas variadas sal y pimienta

1 Remoje el pan en agua y estrújelo, desechando el exceso de líquido.

2 Pique el cerdo y colóquelo en un cuenco.

3 Añada los ingredientes restantes y mézclelos bien.

4 Haga las salchichas (consulte “usar la embutidora”).

5 Fríalas o bien hágalas a la parrilla o al horno hasta que estén bien doradas.

accesorio para

“kebbe”

헀 Moldeador*

헁 Cono*

* Guardado en el accesorio de empuje

El “kebbe” es un plato tradicional de

Oriente Medio que consiste en fardos hechos de trigo “bulgur” y cordero, fritos y rellenos de carne picada.

usar el accesorio para

“kebbe”

1 Coloque el mecanismo de desplazamiento dentro del cuerpo de la picadora.

2 Ponga el moldeador

�

, de modo que el agujero pase por el cilindro.

3 Coloque el cono

�

.

4 Atornille la tuerca de cierre.

5 Retire la tapa de salida presionando su parte superior y levantándola.

6 Con la picadora en la posición mostrada

�

, encaje en la salida.

Gire la picadora de manera que tubo

29 de entrada de alimentos quede en posición vertical.

7 Encaje la bandeja.

8 Sitúe el interruptor a velocidad 1.

Con el empujador, empuje la mezcla poco a poco hacia dentro. Córtela en tiras.

receta de “kebbe” relleno

cobertura exterior

500 g de lechal o cordero desgrasado, cortado en tiras

500 g de trigo “bulgur”, lavado y escurrido

1 cebolla pequeña

1 Utilizando la pantalla fina, pique alternativamente montoncitos de carne y de trigo, añadiendo la cebolla antes del último montoncito.

2 Mézclelo. A continuación, píquelo de nuevo dos veces más.

3 Empújelo hacia dentro, utilizando el accesorio para “kebbe” (consulte

“usar el accesorio para kebbe”).

relleno

400 g de cordero, cortado en tiras

15 ml (1 cucharada) de aceite

2 cebollas medianas, cortadas finas

5-10 ml (1-2 cucharaditas) de pimienta inglesa molida

15 ml (1 cucharada) de harina sal y pimienta

1 Utilizando la pantalla fina, pique el cordero.

2 Fría las cebollas hasta que estén bien doradas. Añada el cordero.

3 Añada los ingredientes restantes y deje cocer durante 1-2 minutos.

4 Escurra la grasa sobrante y deje que se enfríe.

para terminar

1 Empuje la mezcla para la cobertura hacia dentro, utilizando el accesorio para “kebbe”.

2 Córtela en trozos de 8 cm de longitud.

3 Apriete un extremo del tubo para sellarlo. Ponga un poco de relleno

(no demasiado) dentro del otro extremo y séllelo.

4 Fríalo con abundante aceite caliente

(190°) durante unos 6 minutos o hasta que esté bien dorado.

cuidado y limpieza

1 Afloje la tuerca de cierre manualmente o con la llave 쐅 y desmonte la picadora. Lave todas las piezas en agua caliente con jabón y séquelas. No lave ninguna pieza en el lavavajillas.

En ningún caso utilice una solución a base de sosa.

2 Vuélvala a montar.

3 Limpie las pantallas con aceite vegetal, envuélvalas en papel resistente a la grasa para evitar que se descoloreen o se oxiden.

4 Coloque la picadora en la caja de almacenamiento y tape con la bandeja.

5 Puede sacar la tapa del empujador y guardar los accesorios para embutidos y “kebbe” dentro.

30

Dansk

Inden brugsanvisningen læses, foldes forsiden med illustrationerne ud

●

●

Før du anvender din Kenwood tilbehørsdel

Læs denne brugervejledning nøje og opbevar den i tilfælde af, at du får brug for at slå noget op i den.

Fjern al emballage og mærkater.

●

●

Børn bør overvåges for at sikre, at de ikke leger med apparatet.

Anvend kun apparatet til husholdningsbrug. Kenwood påtager sig ikke erstatningsansvar, hvis apparatet ikke anvendes korrekt eller disse instruktioner ikke følges.

● før første anvendelse

Vask delene, se ‘pasning og rengøring’.

sikkerhed

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Sørg altid for at fjerne ben og svær fra kødet, for det hakkes.

Når der hakkes nødder, må man kun komme nogle få stykker i ad gangen, og man skal vente, til sneglen har samlet dem op, før der kommes flere i.

Sluk for apparatet og tag stikket ud af stikkontakten: inden dele sættes på eller tages af.

efter brug.

før rengøring.

Brug altid den medfølgende stoppepind. Kom aldrig fingre eller redskaber ned i tilførselsrøret.

Advarsel – skæreklingen er skarp og bør behandles med forsigtighed både ved anvendelse og ved rengøring.

Sørg for at tilbehøret sidder godt fast, før der tændes for maskinen.

Gå aldrig fra apparatet, når det er i brug.

Lad aldrig motorenhed, ledning eller stik blive våde for at undgå elektriske stød.

Anvend aldrig en beskadiget maskine. Få den efterset eller repareret: se ‘Service’.

Brug kun det medfølgende tilbehør.

Lad aldrig ledningen hænge ned, hvor et barn kan gribe fat i den.

Dette apparat er ikke tilsigtet brug af personer (inklusiv børn) med reducerede fysiske, sansemæssige eller mentale evner, eller mangel på erfaring og kendskab, undtagen hvis de er blevet vejledt eller givet instrukser i brugen af apparatet af en person, der er ansvarlig for deres sikkerhed.

kødhakker

햲 stoppepindslåg

햳 stoppepind

햴 bakke/låg til opbevaringsboks

햵 kødhakkerhus

햶 snegl

햷 4-bladet kniv

햸 hulskiver: fin, medium, grov

햹 ringmøtrik

햺 nøgle

햻 opbevaringsboks

samling

1 Anbring sneglen inde i kødhakkerhuset.

2 Sæt den 4-bladede kniv i - skærene skal vende udad � . Sørg for at kniven sidder korrekt - da kødkakkeren ellers kan blive beskadiget.

3 Sæt hulskiven � på. Anbring hakket

●

● over stiften.

Den fine hulskive benyttes til at hakke råt kød, fisk, små nødder eller kogt kød til skinkesalat o.lign.

Den medium og grove hulskive anvendes til at hakke råt kød, fisk, nødder, grøntsager, hård ost eller appelsin- og citronskal til kager eller orangemarmelade.

4 Monter og stram ringmøtrikken

31

sådan anvendes kødhakkeren

1 Borttag dæksel til kraftudtag ved at trykke på toppen samtidigt med at den løftes af

�

.

2 Når kødhakkeren er i den viste position

�

, monteres den i kraftudtaget. Drej kødhakkeren således indførdnngsrøret er i opretstående position.

3 Monter bakken. Anbring en passende størrelse skål eller opbevaringsboks under kødhakkeren, til at opfange maden.

4 Dybfrosne madvarer skal optøs grundigt, inden de hakkes.

Skær kødet i 2,5 cm brede strimler.

5 Sæt maskinen på hastighed 4. Stop ved hjælp af stoppepinden forsigtigt kødet gennem maskinen, ét stykke ad gangen. Tryk ikke for hårdt – det kan beskadige kødhakkeren.

pølserør

햽 bundplade*

햾 stor dyse* (til tykke pølser)

햿 lille dyse* (til tynde pølser)

* Opbevares i nedstopperen

Brug svinetarm på den store dyse og lamme/fåretarm på den lille. Eller pølserne kan i stedet laves uden skind og rulles i raps eller mel tilsat salt og peber, inden de steges eller koges.

sådan anvendes pølserøret

1 Hvis du anvender skind, skal du først opbløde dette i koldt vand i 30 minutter og derefter åbne det med en stråle vand. Anbring det valgte mundstykke under en løbende hane og træk skindet på mundstykket.

2 Anbring sneglen inde i kødhakkerhuset.

3 Sæt bundpladen

� på - anbring hakket over stiften.

4 Hold mundstykket på kødhakkeren og skru ringmøtrikken fast.

5 Borttag dæksel til kraftudtag ved at trykke på toppen samtidigt med at den løftes af.

6 Når kødhakkeren er i den viste position

� monteres den i kraftudtaget. Drej kødhakkeren således indfødningsrøret er i opretstående position.

7 Sæt bakken på.

8 Indstil på hastighed 3 eller 4. Stop kødet igennem med stoppepinden.

Tryk ikke for hårdt

– det kan beskadige kødhakkeren.

Efterhånden som tarmen fyldes, trækket den af dysen. Fyld ikke for meget i.

9 Drej den lange pølse i passende længder.

32

opskrift på svinekødspølser

100 g tørt franskbrød

600 g svinekød, magert og fedt, skåret i strimler

1 æg, pisket

5 ml (1 tsk.) blandede krydderurter salt og peber

1 Blød brødet op i vand og pres derefter, for at fjerne al overskydende væske.

2 Hak svinekødet ned i en skål.

3 Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt godt.

44Sådan laver du pølser (se sådan anvendes pølsefylderen).

5 Steges, grilles eller ovnsteges, til de er gyldenbrune.

kebbe-tilbehør

헀 hulskive*

헁 konus*

* Opbevares i nedstopperen

Kebbe er en traditional ret fra

Mellemøsten: friturestegte lammekøds- og bulgurhvedepakker fyldt med fars.

sådan anvendes kebbe-tilbehøret

1 Anbring sneglen inde i kødhakkerhuset.

2 Sæt hulskiven � på - anbring hakket over stiften.

3 Sæt konussen � på.

4 Skru ringmøtrikken fast.

5 Borttag dæksel til kraftudtag ved at trykke på toppen samtidigt med at den løftes af.

6 Når kødhakkeren er i den viste position � , monteres den i kraftudtaget. Drej kødhakkeren således indførdnngsrøret er i opretstående position.

7 Sæt bakken på.

8 Skift til hastighed 1. Ved hjælp af stoppepinden, skubbes blandingen forsigtigt igennem. Skær derefter til passende størrelser.

opskrift på fyldt kebbe

kebbe

500 g lamme- eller fårekød (uden fedt), skåret i strimler

500 g bulgurhvede, skyllet og afdryppet

1 lille løg

1 Hak kød og hvede skiftevis igennem kødhakkeren med den fine hulskive.

Tilsæt løget før den sidste portion.

2 Ælt. Hak så to gange til.

3 Skub igennem ved hjælp af kebbe makeren (se sådan anvendes kebbe makeren).

Fyld

400 g lammekød, skåret i strimler

15 ml (1spsk.) olie

2 mellemstore løg, finthakkede

5-10 ml (1-2 tsk.) stødt allehånde

15 ml (1spsk.) hvedemel salt og peber

1 Hak lammekødet igennem med den fine hulskive.

2 Steg løgene, til de er gyldenbrune.

Tilsæt lammekødet.

3 Tilsæt de øvrige ingredienser og steg i 1-2 minutter.

4 Hæld evt. overskydende fedt væk og lad fyldet afkøle.

Færdiggørelse

1 Pres kebbedejen igennem kebbetilbehøret.

2 Skær i 8 cm stykker.

3 Tryk den ene ende af kebbecylinderen sammen for at lukke den. Kom lidt fyld - ikke for meget - ind i den ende og luk.

4 Frituresteges i varm olie (190°) ca. 6 minutter, eller til de er gyldenbrune.

33

pasning og rengøring

1 Ringmøtrikken løsnes med hånden eller med nøglen 쐅 , og maskinen skilles ad. Vask alle delene i varmt sæbevand og tør. Ingen dele må vaskes i opvaskemaskinen.

Brug aldrig en sodaopløsning.

2 Gensamling

3 Tør hulskiverne med vegetabilsk olie og pak dem ind i smørrebrødspapir for at forebygge misfarvning/rust.

4 Anbring kødhakkeren i opbevaringsboksen og anvend bakken som låg.

5 Man kan trække låget af stoppepinden og opbevare pølserøret og kebbe-tilbehøret indeni.

34

Svenska

●

●

Vik ut främre omslaget innan du börjar läsa, så att du kan följa med på bilderna.

Innan du använder ditt

Kenwood-

●

Barn får inte lov att leka med apparaten. Lämna dem inte tillbehör

Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för framtida bruk.

Avlägsna allt emballage och alla etiketter.

● ensamma med den.

Använd apparaten endast för avsett

ändamål i hemmet. Kenwood tar inte på sig något ansvar om apparaten används på felaktigt sätt eller om dessa instruktioner inte följs.

säkerheten

●

●

Se alltid till att ben och svål etc. har avlägsnats innan du mal köttet.

När du mal nötter ska du släppa ner ett par nötter åt gången och inte

●

Innan du använder maskinen första gången

Diska delarna, se “skötsel och rengöring”

kvarn

● släppa i fler förrän matarskruven har fångat upp dem.

Stäng av och dra ut nätkabeln: innan du monterar eller monterar

햲 stötlock

햳 stöt

햴 bricka/lock till förvaringslådan

햵 kvarnkropp

● bort delar, efter användning och före rengöring.

Använd alltid den medföljande

햶 matarskruv

햷 skärkors

햸 hackskivor: fin, medelgrov, grov

햹 ringmutter

● stöten. Stick aldrig ner fingrarna eller något verktyg i matarröret.

Varning! Kniven är vass. Den ska hanteras försiktigt både vid

햺 Skruvnyckel

햻 förvaringslåda

●

●

●

●

●

●

● användning och rengöring.

Se till att tillsatsen sitter på ordentligt innan du kopplar på.

Lämna aldrig apparaten obevakad när den är igång.

Låt aldrig kraftdelen, sladden eller kontakten bli våta. Då kan du få elektrisk stöt.

Använd aldrig en skadad apparat.

Lämna in den för kontroll eller reparation: Se ‘Service’.

Använd aldrig ej godkända tillbehör.

Låt aldrig sladden hänga ner så ett barn kan gripa tag i det.

Den här apparaten är inte avsedd för användning av personer (inklusive

montering

1 Sätt i matarskruven i kvarnkroppen.

2 Montera skärkorset med skärsidan utåt � . Se till att det sitter ordentligt, annars kan kvarntillsatsen skadas.

3 Sätt på en hackskiva � . Sätt jacket

över stiftet.

●

Använd den fina skivan för rått kött, fisk, små nötter eller kokt kött för

● köttpaj eller köttfärslimpa.

Använd den medelgrova eller grova skivan för rått kött, fisk, nötter, grönsaker, hård ost eller för citrusfruktskal och torkad frukt till puddingar och marmelad.

4 Sätt på axelmuttern och dra åt.

barn) med begränsad fysisk eller mental förmåga eller begränsad känsel. Den är inte heller avsedd för användning av personer med bristande erfarenhet eller kunskap, om de inte övervakas eller får instruktioner om hur apparaten ska användas av en person som ansvarar för deras säkerhet.

35

användning av kvarntillsatsen

1 Ta bort locket till uttaget genom att trycka på dess ovansida och sedan lyfta av

�

.

2 Med köttkvarnen i läget som visas

� sätter du den i uttaget. Vrid köttkvarnen så att matarröret är upprätt.

3 Sätt på brickan. Sätt en passande skål eller förvaringslådan under köttkvarnen så att maten fångas upp.

4 Tina frysta livsmedel ordentligt innan du hackar dem.

Köttet ska vara skuret i 2,5 cm breda strimlor.

5 Ställ in hastighet 4. Använd stöten för att försiktigt mata genom det som ska hackas, en bit i taget.

Tryck inte hårt – då kan kvarntillsatsen skadas.

korvtillsats

햽

Basplatta*

햾

Stort korvhorn* (för tjocka korvar)

햿

Litet korvhorn* (för smala korvar)

* Förvaras i stöten

Använd korvskinn från gris på det stora korvhornet och från får/lamm på det lilla. Som alternativ till korvskinn kan du rulla korvarna i brödsmulor eller kryddat mjöl innan du steker eller grillar dem.

användning av korvtillsatsen

1 Om du använder skinn ska det blötas i kallt vatten i 30 minuter först och sedan öppnas med en vattenstråle. Sätt valt munstycke under en rinnande kran och dra skinnet på munstycket.

2 Sätt i matarskruven i kvarnkroppen.

3 Montera basplattan � – sätt jacket

över stiftet.

4 Håll munstycket på köttkvarnen och skruva på axelmuttern.

5 Ta bort locket till uttaget genom att trycka på dess ovansida och sedan lyfta av.

6 Med köttkvarnen i läget som visas

� sätter du den i uttaget. Vrid köttkvarnen så att matarröret är upprätt.

7 Montera brickan.

8 Ställ in hastighet 3 eller 4. Använd stöten för att mata genom korvfyllningen. Tryck inte hårt – då kan tillsatsen skadas. Hjälp skinnet över hornet vartefter som det fylls. Fyll inte för mycket.

9 Vrid ihop korvskinnet till korvar.

recept för korvar av griskött

100 g torra brödsmulor

600 g griskött, magert och fett, skuret i strimlor

1 ägg (vispat)

5 ml (1 tsk) blandade örtkryddor salt och peppar

1 Blöta brödet med vatten och pressa sedan och kasta bort överbliven vätska.

2 Hacka grisköttet i kvarnen och ner i en skål.

3 Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.

4 Gör korvar (se hur korvfyllaren används).

5 Stek, grilla eller grädda dem tills de

är guldbruna.

36

kebbetillsats

헀 Formare*

헁 Kon*

* Förvaras i stöten

Kebbe, som är en traditionell rätt från Mellanöstern, är frityrstekta paket av lamm och bulgur fyllda med lammfärs.

användning av kebbetillsatsen

1 Sätt i matarskruven i kvarnkroppen.

2 Montera formaren � – sätt jacket

över stiftet.

3 Montera konen � .

4 Skruva på axelmuttern.

5 Ta bort locket till uttaget genom att trycka på dess ovansida och sedan lyfta av.

6 Med köttkvarnen i läget som visas

� sätter du den i uttaget. Vrid köttkvarnen så att matarröret är upprätt.

7 Montera brickan.

8 Sätt på hastighet 1. Använd påföraren och tryck sakta genom blandningen. Skär i längder.

recept för fylld kebbe

ytterhöljet

500 g lammkött eller fettfritt fårkött skuret i bitar

500 g bulgur, tvättat och avrunnet

1 liten lök

1 Använd den fina hackskivan och hacka ömsom kött ömsom bulgur.

Sluta med löken.

2 Blanda. Hacka det sedan ytterligare två gånger i kvarntillsatsen.

3 Tryck genom med kebbe-formen (se hur kebbe-formen används).

fyllning

400 g lammkött skuret i strimlor

15 ml (1 msk) olja

2 medelstora lökar, finhackade

5-10 ml (1-2 tsk) malen kryddpeppar

15 ml vetemjöl salt och peppar

1 Hacka lammköttet i kvarnen med den fina hackskivan.

2 Stek löken tills den är guldbrun.

Blanda i lammköttet.

3 Tillsätt resten av ingredienserna och stek i 1-2 minuter.

4 Häll bort fettet och låt blandningen svalna.

ifyllning och fritering

1 Montera kebbetillsatsen och kör genom blandningen för ytterhöljet.

2 Skär strängen till 8 cm långa bitar.

3 Knip ihop ena änden av röret till en botten. Stoppa i litet fyllning – inte för mycket – i andra änden och knip ihop den också.

4 Fritera i varm olja (190°) i ca 6 minuter eller tills de är guldbruna.

skötsel och rengöring

1 Lossa ringmuttern manuellt eller med skruvnyckeln 쐅 och plocka isär maskinen. Diska alla delarna i varmt vatten med diskmedel och torka dem. Maskindiska inte några delar.

Använd aldrig sodalösning.

2 Montera ihop kvarntillsatsen igen.

3 Torka av hackskivorna med vegetabilisk olja och svep in dem i smörpapper så att de inte missfärgas eller rostar.

4 Sätt köttkvarnen i förvaringslådan och täck över med brickan.

5 Du kan också ta bort locket från stöten och förvara korv- och kebbetillsatserna inuti den.

37

Norsk

Før du leser dette, brett ut framsiden som viser illustrasjonene

●

● før du tar Kenwood-tilbehøret i bruk

Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og ta vare på den slik at du kan slå opp i den senere.

Fjern all emballasje og eventuelle merkesedler.

●

●

Barn må ha tilsyn for å sikre at de ikke leker med apparatet.

Bruk bare apparatet til dets tiltenkte hjemlige bruk. Kenwood frasier seg ethvert ansvar ved feilaktig bruk eller dersom apparatet ikke er brukt i henhold til denne bruksanvisningen

●

Før kvernen tas i bruk:

Vask delene, se “stell og rengjøring”.

sikkerhetshensyn

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Forviss deg om at kjøttet er fritt for bein, fleskesvor o.l. før du maler det.

Når du maler nøtter, skal du bare male noen få av gangen. Vent til skruen får tak i dem før du fyller på med mer.

Slå av apparatet og trekk ut støpselet: før du setter på eller tar av deler etter bruk før rengjøring

Bruk alltid stapperen som følger med. Du må aldri stikke fingre, redskap e.l. ned i matetrakten.

Advarsel – kniven er skarp. Håndter med forsiktighet både når du bruker den og når du rengjør den.

Forviss deg om at tilbehøret sitter godt festet før du slår på motoren.

Ikke gå fra apparatet når det er i gang.

Unngå elektrisk støt – la aldri motordelen, ledningen eller støpselet bli våte.

Ikke bruk et apparat som er skadet.

Få det ettersett eller reparert, se

”Service”.

Ikke bruk tilbehør som ikke er godkjent.

Ikke la ledningen henge ned der et barn kan få tak i den.

Apparatet er ikke ment brukt av personer (inkludert barn) med reduserte fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller med manglende erfaring og kunnskap, med mindre vedkommende har fått tilsyn eller opplæring i hvordan apparatet skal betjenes av en person som er ansvarlig for vedkommendes sikkerhet.

Kjøttkvern

햲 stapperlokk

햳 stapper

햴 brett/lokk til oppbevaringsboksen

햵 kvernhus

햶 kvernskrue

햷 kniv

햸 hullskiver: fin, middels, grov

햹 ringmutter

햺 stillbar skrunøkkel

햻 oppbevaringsboks

Montering

1 Sett skruen inn i kvernhuset.

2 Sett i kniven - skjæresiden skal vende utover � .

3 Sett på en hullskive � . Sett hakket

● over pinnen.

Bruk den fine hullskiven for rått kjøtt, fisk, små nøtter, eller kokt kjøtt til pai eller kjøttpudding.

●

Bruk den middels eller grove hullskiven til rått kjøtt, fisk, nøtter, grønnsaker, hard ost, eller skall av sitrufrukt eller tørket frukt til puddinger og marmelade.

4 Sett på og stram ringmutteren.

Bruk av kjøttkvern

1 Ta av uttaksdekselet ved å trykke oppå det og deretter løfte det av � .

2 Med kvernen i posisjonen som vist

� skal du sette den i uttaket. Drei på kvernen slik at materøret er rett opp og ned.

3 Sett på brettet. Sett en egnet bolle eller oppbevaringsboksen under kvernen til å ha maten i.

38

4 Frossen mat må tines grundig før den kvernes/males . Skjær kjøttet i 2,5 cm brede strimler.

5 Skru på hastighet 4. Bruk stapperen til å dytte maten forsiktig gjennom, en bit av gangen. Ikke dytt hardt

- det kan skade kjøttkvernen.

Pølsehorn

햽 bunnplate*

햾 stor tut* (til tykke pølser)

햿 liten tut* (til tynne pølser)

* Oppbevares i stapperen.

Bruk pøseskinn av gris på den store tuten, og pølseskinn av sau/lam på den lille tuten. Eller, istedet for å bruke skinn, kan du rulle dem i brødsmuler eller mel tilsatt krydder før du steker dem.

Bruk av pølsehornet

1 Hvis du bruker skinn skal du legge det i bløt i kaldt vann i 30 minutter først, og så åpne det ut med en vannstråle. Ha valgt tut under rennende vann og rekk skinnet inn på tuten.

2 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.

3 Sett på bunnplaten � - sett hakket over pinnen.

4 Hold tuten på kvernen og skru på ringmutteren.

5 Ta av uttaksdekselet ved å trykke oppå det og deretter løfte det av.

6 Med kvernen i posisjonen som vist

� skal du sette den i uttaket. Drei kvernen slik at materøret er rett opp og ned.

7 Sett på matingsbordet.

8 Skru på hastighet 3 eller 4. Bruk stapperen til å dytte maten igjennom.

Ikke dytt hardt - det kan skade kjøttkvernen. Løft skinnet av tuten etterhvert som det fylles. Ikke overfyll.

9 Vri skinnet for å forme en pølse.

Oppskrift på medisterpølser

100 g tørt brød

600 g svinekjøtt, magert eller fett, skåret i strimler

1 vispet egg

5 ml blandet urtekrydder, salt og pepper

1 Bløtlegg brødet i vann. Klem deretter ut og kast overflødig vann.

2 Mal svinekjøtttet over i en bolle.

3 Tilsett de andre ingrediensene og bland alt godt sammen.

4 Form til pølser (se bruke pølsefylleren).

5 Stek, grill eller ovnsstek til de er gyllenbrune.

Kebbemaker

헀 former*

헁 kjeglespiss*

* Oppbevares i stapperen.

Kebbe er en tradisjonell rett i fra

Midtøsten: “pakker” av frityrstekt lam og bulgurhvete med kjøttdeigfyll.

Bruk av kebbemaker

1 Sett skruen inn i kvernhuset.

2 Sett inn formeren � - sett hakket over pinnen.

3 Sett på kjeglespissen � .

4 Skru på ringmutteren.

5 Ta av uttaksdekselet ved å trykke oppå det og deretter løfte det av.

6 Med kvernen i posisjonen som vist

� skal du sette den i uttaket. Drei på kvernen slik at materøret er rett opp og ned.

7 Sett på matingsbordet.

8 Slå på 1. Bruk stapperen og skyv deigen forsiktig gjennom. Skjær I lengder.

39

Oppskrift på fylt kebbe

“Omslag”

500 g kjøtt av lam elle sau, uten fett, skåret i strimler

500 g bulgurhvete, vasket og avsilt

1 liten løk

1 Bruk den fine hullskiven og mal porsjoner av kjøtt og hvete vekselvis.

Sett til løk før den siste porsjonen.

2 Bland massen. Mal så massen to ganger til.

3 Skyv gjennom ved hjelp av kebbemakeren (se slik bruker du kebbemakeren).

Fyll

400 g lam, skåret i strimler

15 ml (1 ss) olje

2 finhakkede middels store løk

5-10 ml (1-2 ts) malt allehånde

15 ml (1 ss) hvetemel salt og pepper

1 Bruk den fine hullskiven og kvern lammekjøttet.

2 Stek løken til den er gyllen. Sett til lammet.

3 Tilsett resten av ingrediensene og la det hele koke i 1-2 minutter.

4 Hell av evt. overflødig fett og la massen avkjøle seg.

Til slutt

1 Bruk kebbemakeren og dytt massen til “omslaget” gjennom.

2 Skjær i 8 cm lange stykker.

3 Knip sammen den ene enden av

“røret” så det blir tett. Ha i litt fyll ikke for mye - i den andre enden, og knip den også sammen så den blir tett.

4 Frityrstek i varm olje (190°) i ca. 6 minutter eller til kebbene er gyllenbrune.

Stell og rengjøring

1 Løsne ringmutteren for hånd eller med skrunøkkelen 쐅 og ta delene fra hverandre. Vask alle delene i varmt såpevann og tørk dem. Ikke vask noen av delene i oppvaskmaskin.

Bruk aldri soda i vannet.

2 Monter kvernen igjen.

3 Tørk over med vegetabilsk olje, og pakk den deretter inn i smørpapir for

å hindre at den blir misfarget eller ruster.

4 Legg kvernen i oppbevaringsboksen og dekk til med brettet.

5 Du kan ta lokket av stapperen og oppbevare pølsehornet og kebbemakeren inni den.

40

Suomi

Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi

●

● ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä

Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten.

Poista pakkauksen osat ja mahdolliset tarrat.

turvallisuus

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Varmista aina ennen jauhamista, että luut ja kamara jne. on irrotettu lihasta.

Pähkinöitä jauhettaessa syötä vain muutama pähkinä kerrallaan. Älä syötä lisää, ennen kun edellä lisätyt pähkinät ovat syöttöruuvissa.

Katkaise virta ja irrota virtajohto: ennen osien asennusta ja irrottamista käytön jälkeen ennen puhdistusta.

Käytä ainoastaan laitteen mukana toimitettua syöttöpaininta. Älä työnnä sormia tai työvälineitä syöttösuppiloon.

Varoitus: Terä on terävä. Käytä sitä ja puhdista se varovasti.

Varmista, että lisälaite on varmasti kiinni paikallaan, ennen kuin laite käynnistetään.

Älä jätä laitetta toimimaan ilman valvontaa.

Sähköiskuvaaran välttämiseksi älä anna runko-osan, virtajohdon tai pistokkeen kastua.

Älä koskaan käytä viallista laitetta.

Toimita laite tarkistettavaksi tai huollettavaksi. Lisätietoja on Huoltokohdassa.

Älä koskaan käytä sellaista lisälaitetta, jota ei ole ostettu valtuutetulta Kenwood-kauppiaalta.

Älä anna liitosjohdon roikkua sellaisessa paikassa, missä lapsi voi tarttua siihen.

●

●

●

Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden käyttöön, joilla ei ole täysin normaalia vastaavat fyysiset tai henkiset ominaisuudet

(mukaan lukien lapset), jos heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö ei ole opastanut heitä käyttämään laitetta tai jos heitä ei valvota.

Lapsia tulee pitää silmällä sen varmistamiseksi, että he eivät leiki laitteella.

Käytä laitetta ainoastaan sille tarkoitettuun kotitalouskäytöön.

Kenwood-yhtiö ei ole korvausvelvollinen, jos laitetta on käytetty väärin tai näitä ohjeita ei ole noudatettu.

● ennen ensimmäistä käyttökertaa

Pese osat: katso kohdasta

'perushuolto'.

lihamylly

햲 syöttöpainimen kansi

햳 syöttöpainin

햴 alusta/säilytyslaatikon kansi

햵 lihamyllyn runko

햶 syöttöruuvi

햷 terä

햸 reikälevyt: hieno, puolikarkea, karkea

햹 kiinnitysrengas

햺 kiinnitysrenkaan avain

햻 säilytyslaatikko

lihamyllyn kokoaminen

1 Aseta syöttöruuvi lihamyllyn rungon sisään.

2 Aseta terä paikalleen niin, että leikkaava puoli on päällimmäisenä

� . Varmista, että terä on kunnolla paikallaan, sillä muuten laite saattaa vaurioitua.

3 Aseta reikälevy paikalleen � .

Reikälevyssä olevan kolon tulee olla rungossa olevan tapin kohdalla.

41

●

●

Käytä hienoon jauhatukseen tarkoitettua reikälevyä ra’alle lihalle, kalalle, pienille pähkinöille tai kypsennetylle lihalle (esim.

lihapasteijoiden tai murekkeen valmistus).

Käytä puolikarkeaan tai karkeaan jauhatukseen tarkoitettua reikälevyä ra’alle lihalle, kalalle, pähkinöille, vihanneksille, kovalle juustolle tai kuivatuille hedelmille tai hedelmän kuorille (esim. jälkiruokien ja marmeladin valmistus).

4 Aseta rengasmutteri paikoilleen ja kiristä.

lihamyllyn käyttö

1 Irrota aukon suoja painamalla yläosaa ja nostamalla irti � .

2 Kun lihamylly on kuvassa � näkyvässä osassa, paikanna ulostuloaukko. Käännä lihamyllyä siten, että syöttöputki on ylöspäin.

3 Aseta alusta paikoilleen: Aseta lihamyllyn alle sopiva kulho tai säilytyslaatikko.

4 Jäiset tuotteet tulee sulattaa ennen käyttöä.

Leikkaa liha 2,5 cm:n suikaleksi.

5 Käytä nopeutta 4. Ohjaa syöttöpainimella ruoka lihamyllyyn pala kerrallaan. Älä työnnä liian voimakkaasti , ettei laite vaurioitu.

makkaran valmistuslaite

햽 pohjalevy*

햾 iso suutin* (paksujen makkaroiden valmistukseen)

햿 pieni suutin* (ohuiden makkaroiden valmistukseen)

* Säilytetään syöttöpainimessa

Osta suolta makkaran valmistusta varten lihakauppiaaltasi. Käytä sian suolta ison suuttimen kanssa ja lampaan suolta pienen suuttimen kanssa. Voit myös suolen sijasta kieritellä makkarat korppujauhoissa tai maustetussa vehnäjauhoseoksessa ennen niiden kypsentämistä.

makkkaran valmistuslaitteen käyttö

1 Jos käytät suolta tai makkarankuorta, liota sitä ensin 30 minuuttia kylmässä vedessä. Avaa vesisuihkun avulla. Aseta haluamasi suutin ulostuloaukkoon ja vedä suoli tai kuori sen päälle.

2 Aseta syöttöruuvi rungon sisään.

3 Aseta pohjalevy paikalleen � .

Pohjalevyssä olevan kolon tulee olla rungossa olevan tapin kohdalla.

4 Pitele suutinta lihamyllyn päällä ja kiinnitä rengasmutteri.

5 Irrota aukon suoja painamalla yläosaa ja nostamalla irti.

6 Kun lihamylly on kuvassa � näkyvässä osassa, paikanna ulostuloaukko. Käännä lihamyllyä siten, että syöttöputki on ylöspäin.

7 Aseta syöttölautanen paikalleen.

8 Käytä nopeutta 3 tai 4. Ohjaa syöttöpainimella ruoka lihamyllyyn.

Älä työnnä liian voimakkaasti , ettei laite vaurioitu. Irrota suolta suuttimesta samalla kun se täyttyy.

Älä täytä liikaa.

9 Kierrä suolta säännöllisin välein makkaroiden muodostamiseksi.

42

sianlihamakkarat

100 g kuivaa leipää

600 g suikaloitua porsaankylkeä

1 vatkattu muna

1 tl yrttisekoitusta suolaa ja pippuria

1 Liota leipää vedessä. Purista ylimääräinen neste pois.

2 Jauha sianliha kulhoon.

3 Lisää muut aineet ja sekoita hyvin.

4 Täytä makkarat

(makkarantäyttölaitteen käyttöohjeen mukaisesti).

5 Paista pannulla, uunissa tai grillissä kunnes kullanruskeita.

kebben valmistuslaite

헀 muotti*

헁 kartio*

* Säilytetään syöttöpainimessa

Kebbe on upporasvassa paistettu lampaanlihasta ja bulgur vehnästä valmistettu käärö, jossa on täytteenä jauhelihaa. Se on perinteinen Lähi-

Idän alueen ruoka.

kebben valmistuslaitteen käyttö

1 Aseta syöttöruuvi lihamyllyn rungon sisään.

2 Aseta muotti paikalleen � . Muotissa olevan kolon tulee olla rungossa olevan tapin kohdalla.

3 Aseta kartio paikalleen � .

4 Aseta rengasmutteri paikoilleen.

5 Irrota aukon suoja painamalla yläosaa ja nostamalla irti.

6 Kun lihamylly on kuvassa � näkyvässä osassa, paikanna ulostuloaukko. Käännä lihamyllyä siten, että syöttöputki on ylöspäin.

7 Aseta syöttölautanen paikalleen.

8 Vaihda nopeudelle 1. Työnnä massaa varovasti työntimen avulla. Leikkaa pötköiksi.

täytetyt kebbet

ulkokuori

500 g suikaloitua vähärasvaista lampaanlihaa

500 g huuhdeltua ja valutettua bulgur vehnää

1 pieni sipuli

1 Jauha hienolla jauhatuksella liha ja vehnä vuorottaisissa erissä. Lisää sipuli ennen viimeistä erää.

2 Sekoita ja syötä seos lihamyllyn läpi vielä kaksi kertaa.

3 Työnnä läpi käyttämällä kebbentekolaitetta (sen käyttöohjeen mukaisesti).

täyte

400 g suikaloitua lampaanlihaa

1 rkl öljyä

2 hienonnettua keskikokoista sipulia

1-2 tl jauhettua maustepippuria

1 rkl vehnäjauhoja suolaa ja pippuria

1 Jauha lampaanliha hienolla jauhatuksella.

2 Kuullota sipulit kullanruskeiksi. Lisää lampaanliha.

3 Lisää muut aineet ja kypsennä 1-2 minuuttia.

4 Valuta ylimääräinen rasva. Anna jäähtyä.

viimeistely

1 Syötä kuorta varten valmistettu seos kebben valmistuslaitteen läpi.

2 Leikkaa 8 cm:n pituisiksi paloiksi.

3 Sulje putki puristamalla sen toisesta päästä. Laita täytettä toisesta päästä ja sulje. Älä täytä liikaa.

4 Keitä kuumassa öljyssä (190ºC) noin

6 minuuttia tai kunnes kullanruskeita.

43

perushuolto

1 Irrota kiinnitysrengas käsin tai kiinnitysrenkaan avaimen 쐅 avulla.

Pese kaikki osat kuumassa astianpesuaineliuoksessa ja kuivaa ne sitten. Älä pese mitään osia astianpesukoneessa.

Älä koskaan käytä soodaliuosta.

2 Kokoa laite uudelleen.

3 Pyyhi reikälevyt kasviöljyllä. Kääri ne sitten voipaperiin, jotta ne eivät ruostuisi tai värjääntyisi.

4 Aseta lihamylly säilytyslaatikkoon ja peitä kannella.

5 Syöttöpainimen kansi irtoaa, jolloin makkaran ja kebben valmistuslaitteen osat voidaan säilyttää sen sisällä.

44

Türkçe

Okumaya ba…lamadan önce ön kapaòı açınız ve açıklayıcı resimlere bakınız

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Kenwood ekinizi kullanmadan

önce

Bu talimatları dikkatle okuyun ve gelecekteki kullanımlar için saklayın.

Tüm ambalajları ve etiketleri

çıkartın güvenlik.

güvenlik önlemleri

Eti kıymaya ba…lamadan önce eti kemiòinden ayırınız ve ince derisini soyunuz.

Kuru yemi…leri bu makinede kıyarken yalnızca birkaç tane atınız ve sarmal çarkın bunları kıymaya ba…ladıòınden emin olduktan sonra kuru yemi…leri atmaya devam ediniz.

Afla¤›da say›lan ifllemleri ancak cihaz› kapatt›ktan ve fiflini çektikten sonra yap›n: parça takmadan ya da sökmeden

önce kullan›mdan sonra temizlemeden önce

Yalnızca aygıtla birlikte size verilen yiyecek itiyici kullanınız.

Parmaklarınızı besleme borusundan uzak tutunuz ve besleme borusuna ba…ka aletler sokmayınız.

Uyarı – kesme bıçağı keskindir, hem kullanırken hem de temizlerken dikkatlice tutun.

Aygıtı çalı…tırmaya ba…lamadan

önce taktıòınız ek parçanın tamamen yerine oturduòundan emin olunuz.

Makineyi asla başıboş bırakmayın.

Ceryana çarpılmamak için aygıtın güç birimini, elektrik kordonunu ve fi…ini ıslatmayınız.

Hiç bir zaman hasarlı makine kullanmayın. Kontrol ya da tamir ettirin: bkz. ‘Bak ı m’.

Yetkili üreticinin onaylamadıòı ek parçaları kullanmayınız.

●

●

●

●

●

Elektrik kordonunu hiçbir zaman sarkık bırakmayınız. Çünkü

çocuklar kordonu çekip aygıtı düşürebilir.

Bu cihaz; sorumlu bir kişi tarafından gözetim altında olmayan fiziksel, duyusal veya zihinsel engelli kişiler

(çocuklar dahil), cihazın kullanılışı hakkında açıklama almamış kişiler ve bilgi veya deneyimi eksik olan kişiler tarafından kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.

Çocuklar cihazla oynamamaları gerektiği konusunda bilgilendirilmelidir.

Bu cihazı sadece iç mekanlarda kullanım alanının olduğu yerlerde kullanın. Kenwood, cihaz uygunsuz kullanımlara maruz kaldığı ya da bu talimatlara uyulmadığı takdirde hiç bir sorumluluk kabul etmez.

ilk kullanımdan önce

Aygıtın parçalarını kullanmadan

önce iyice yıkayınız ve bununla ilgili olarak ‘bakım ve temizlik’ kısmına bakınız.

kıyma makinesi

햲 yiyecek itici kapaòı

햳 yiyecek itici

햴 tepsi/saklama kutusu kapağı

햵 gövde

햶 sarmal çark

햷 kesici bıçak

햸 kıyma diskleri: kalın, ince ve çok ince kıyım diskleri

햹 halka somun

햺 somun anahtarı

햻 saklama kutusu

kıyma makinesinin parçalarının takılması

45

1 Sarmal çarkı kıyma makinesinin gövdesine yerle…tiriniz.

2 Kesici bıçaòı kesici yüzü dı…arıya doòru gelecek biçimde yerine takınız � . Yerine düzgün olarak takılmayan ve oturtulmayan bıçak kıyma makinesini zedeleyebilir.

3 Ÿstediòiniz kıyma diskini seçiniz ve yerine takınız � . Diskteki girintiyi milin üzerine gelecek biçimde yerine yerle…tiriniz.

●

●

Çok ince kıyım diskini balık, küçük kuru yemi…ler, pi…mi… et ya da et dilimlerini kıymak için kullanınız.

Ÿnce ve kalın kıyım disklerini pi…memi… et, balık, kuru yemi…ler, sebzeler, katı peynir, kabuòu soyulmu… ya da reçel ve marmelat yapmak için kurutulmu… meyveleri kıymak için kullanınız.

4 Halka somununu takın ve sıkıştırın.

kıyma makinesinin kullanımı

1 Dış kapağı üstüne basarak çıkarın sonra kaldırın

�

.

2

�

’te gösterilen pozisyondaki kıyıcı ile çıkışı yerleştirin. Kıyıcıyı çevirin böylece besleme tüpü yukarı doğru olur.

3 Halka somunu elle sıkı…tırınız.

3 Tepsiyi yerleştirin. Yiyeceği yakalamak için kıyıcının altına uygun bir kase veya saklama kutusunu koyun.

4

Donmu… yiyecekler kıyılmadan

önce mutlaka tamamen

çözülmelidir.

Et parçalarını yakla…ık 2,5cm uzunluòunda kesiniz.

5 Aygıtı 4. hıza ayarlayınız. Yiyecek iticiyi kullanarak yiyecekleri itiniz.

Yiyecek iticiyi hızla bastırmayınız ve zorlamayınız

. Aksi takdirde kıyma makinesine zarar verebilirsiniz.

sosis uyarlacı

햽 yatak plakası

*

햾 büyük huni

*

(kalın sosisler için)

햿 küçük huni

*

(ince sosisler için)

* Yiyecek iticinin içinde bulunur

Sosis yapmak için ne tür sosis derisi kullanacaòınızı kasabınıza sorunuz. Büyük huniyi domuz derisi, küçük huniyi ise koyun ya da kuzu derisi için kullanınız. Deri kullanmak istemezseniz, pi…irmeden

önce yiyeceòi ekmek kırıntılarında ya da çe…nilendirilmi… unda yuvarlayınız.

sosis uyarlacının kullanımı

1 Eğer kabuk kullanıyorsanız önce 30 dakika boyunca soğuk suda bekletin sonra tazyikli suyla açın.

Akan bir musluğun altına seçtiğiniz hortumu takın ve kabuğu hortumun

üzerine çekin.

2 Sarmal çarkı kıyma makinesinin gövdesine takınız.

3 Yatak plakasını

� yerine takınız.

Plakadaki girintiyi milin üzerine gelecek biçimde yerine yerle…tiriniz.

4 Hortumu kıyıcının üzerine tutun ve halka somun üzerine vidalayın.

5 Dış kapağı üstüne basarak çıkarın sonra kaldırın.

6

�

’da gösterilen pozisyondaki kıyıcı ile çıkışı yerleştirin. Kıyıcıyı çevirin böylece besleme tüpü yukarı doğru olur.

7 Yiyecek haznesini yerine takınız.

8 Aygıtı 3. ya da 4. hıza ayarlayınız.

Yiyecek iticiyi kullanarak yiyeceòi itiniz.

Yiyecek iticiyi hızla bastırmayınız ve zorlamayınız

.

Aksi taktirde aygıta zarar verebilirsiniz. Huni dolarken deriyi hafif sallayınız. Deriye gereòinden fazla sosis doldurmayınız.

9 Sosis biçimini alması için deriyi bükünüz.

46

domuz sosisi tarifi

100gr kuru ekmek

600gr domuz eti, küçük parçalara kesiniz

1 tane çırpılmı… yumurta

5ml (1 çay ka…ıòı) karı…ık baharat tuz ve biber

1 Ekmeği suya koyun, sonra suyunu

çıkarmak için sıkın.

2 Domuzu kıyma makinesinde kıyınız ve bir çanaòa koyunuz.

3 Ÿçerikleri kattıktan sonra iyice karı…tırınız.

4 Sosislerin içine yapın (sosis doldurucunun kullanımına bakın).

5 Hafif sarımtrak renk alana kadar kızartınız, ızgaraya koyunuz ya da pi…iriniz.

kebbe uyarlacı

헀 biçimlendirici

*

헁 koni

*

* Yiyecek iticinin içinde bulunur

Kebbe, bol yaòda kızartılmı… kuzu eti ve bulgurla kıyma et içerikli geleneksel bir ortadoòu yemeòidir.

kebbe uyarlacının kullanımı

1 Sarmal çarkı kıyma makinesinin gövdesine takınız.

2 Biçimlendiriciyi

� yerine takınız.

Plakadaki girintiyi milin üzerine gelecek biçimde yerine yerle…tiriniz.

3 Koniyi

� yerine takınız.

4 Halka somunun üzerine vidalayın.

5 Dış kapağı üstüne basarak çıkarın sonra kaldırın.

6

�

’te gösterilen pozisyondaki kıyıcı ile çıkışı yerleştirin. Kıyıcıyı çevirin böylece besleme tüpü yukarı doğru olur.

7 Yiyecek haznesini yerine takınız.

8 Hız 1’e getirin. İticiyi kullanarak karışımınızı nazik bir şekilde itin.

Uzunluklara kesin.

kebbe dolması tarifi

kebbe dolması kabuòu içeriòi

500gr kuzu eti ya da yaòsız koyun eti, eti boylamasına kesiniz

500gr yıkanmı… ve süzülmü… bulgur

1 tane küçük soòan

1 Çok ince kıyım diskini kullanarak eti ve bulguru kıyma makinesinde deòi…ik partiler halinde kıyınız. Son partiden önce soòan ilave ediniz.

2 Daha sonra bunları karı…tırınız ve iki kez daha kıyınız.

3 Kebbe yapıcıyı kullanarak itin

(kebbe yapıcının kullanımına bakın).

Ÿçerikleri

400gr kuzu eti, boylamasına kesiniz

15ml (1 çay ka…ıòı) yaò

2 tane orta büyüklükte ince doòranmı… soòan

5-10ml (1-2 çay ka…ıòı) öòütülmü… baharat

15ml (1 çay ka…ıòı) saf un tuz ve biber

1 Çok ince kıyım diskini kullanarak kuzu etini kıyma makinesinde kıyınız.

2 Soòunları hafif sarımtrak renk alıncaya kadar kızartınız ve eti ilave ediniz.

3 Diòer içerikleri de kattıktan sonra 1-

2 dakika pi…iriniz.

4 Fazla yaòını süzünüz ve soòumasını bekleyiniz.

Kebbe dolması

1 Kebbe uyarlacını kullanarak kebbe dolması kabuòu içeriòini itiniz.

2 8cm.lik uzunluklarda kesiniz

3 Bir tarafından tutarak, çok fazla olmamak kaydıyla içini doldurunuz ve uçlarını kapatınız.

4 190°C’de kızgın yaòda 6 dakika kadar ya da sarımtrak renk alıncaya kadar kızartınız.

47

bakım ve temizlik

1 Elinizle ya da bir somun anahtarıyla

쐅 halka somunu gev…eterek yerinden çıkarınız. Tüm parçaları sıcak sabunlu suda yıkadıktan sonra kurulayınız.

Aygıtın hiçbir parçasını bulaşık makinesinde yıkamayınız.

Ayrıca, hiçbir biçimde sodalı eriyiklerle yıkamayınız.

2 Aygıtın parçalarını takınız.

3 Kıyma disklerini bitkisel bir yaòla siliniz ve arkasından renginin solmaması ya da paslanmaması için yaòlı bir kaòıda sarınız.

4 Kıyıcıyı saklama kutusuna koyun ve tepsiyle örtün.

5 Yiyecek iticinin kapaòını

çıkarabilirsiniz ve sosis ve kebbe uyarlacının parçalarını içinde saklayabilirsiniz.

48

Ïesky

●

● použití.

a nálepky.

bezpeïnost

P¡ed ïtením rozlo¥te p¡ední stránku s ilustrací

Než použijete nástavec Kenwood

Přečtěte si pečlivě pokyny v této příručce a uschovejte ji pro budoucí

Odstraňte veškerý obalový materiál

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Dbejte na to, aby kosti, kº¥e apod.

byly z masa p¡ed mletím odstranêny.

P¡i mletí o¡echº hoõte do mlƒnku jen nêkolik jader najednou a poïkejte a¥ je spiralovƒ •nek zachytí. Teprve potom vhoõte dal•í.

Vypněte přístroj a napájecí kabel vytáhněte ze zásuvky: p¡ed montá¥í a demontá¥í souïástí po pou¥ití p¡ed ïi•têním

V¥dy pou¥ívejte tlaïidlo dodané se strojkem. Do plnicího hrdla nikdy nestrkejte prsty nebo kuchyñské náïiní.

Upozornění – nože jsou ostré, proto s nimi při práci i čištění zacházejte opatrně.

P¡ed spu•têním spot¡ebiïe p¡ekontrolujte, ¥e je mlƒnek správnê namontován.

Přístroj nikdy nenechávejte bez dozoru.

Dbejte na to, aby spot¡ebiï, •ñºra ani zástrïka nebyly vlhké zabráníte tím úrazu elektrickƒm proudem.

Je-li přístroj poškozený, nepoužívejte jej. Nechte jej zkontrolovat, případně opravit: viz

‘Servis‘.

Nepou¥ívejte p¡íslu•enství nedoporuïená vƒrobcem.

Nikdy nenechávejte kabel viset dolů, kde by ho mohly zachytit děti.

●

●

●

Toto příslušenství by neměly používat osoby (včetně dětí) trpící fyzickými, smyslovými či psychickými poruchami ani osoby bez náležitých znalostí a zkušeností. Pokud jej chtějí používat, musí být pod dozorem osoby odpovědné za jejich bezpečnost nebo je tato osoba musí poučit o bezpečném používání příslušenství.

Dohlédněte, aby si děti s přístrojem nehrály.

Toto zařízení je určeno pouze pro domácí použití. Společnost

Kenwood vylučuje veškerou odpovědnost v případě, že zařízení bylo nesprávně používáno nebo pokud nebyly dodrženy tyto pokyny.

●

P¡ed prvním pou¥itím

Omyjte jednotlivé díly, jak je uvedeno v sekci, Úñdr¥ba a ïi•têní‘.

Mlƒnek na maso

햲 víïko p¡ítlaïného válce

햳 p¡ítlaïnƒ válec

햴 kryt misky/skladovací nádoby

햵 têleso mlƒnku

햶

•nek

햷 nº¥

햸 mlecí vlo¥ky: jemná, st¡ední, hrubá

햹 kruhová matice

햺 klíï na matici

햻 skladovací nádoba

Sestavení

1 ‡nek zasuñte do têlesa mlƒnku.

2 Nasaõte nº¥ - ¡eznou stranou ven

�

. Zajistête, aby nále¥itê dosedl jinak by mohlo dojít k po•kození mlƒnku.

3 P¡ilo¥te mlecí vlo¥ku

�

. Nasaõte ji

● vƒ¡ezem na vƒstupek.

Jemnou mlecí vlo¥ku pou¥ijte na syrové maso, ryby, malé o¡echy nebo na va¡ené maso k p¡ípravê pirohº ïi sekané.

49

●

St¡ední a hrubou mlecí vlo¥ku pou¥ívejte na syrové maso, ryby, o¡echy, zeleninu, tvrdé sƒry nebo na loupané ïi su•ené ovoce k p¡ípravê pudinkº nebo marmelád.

4 Na přístroj nasaďte kroužkovou matici a upevněte ji.

Pou¥ití mlƒnku

1 Kryt výpusti odmontujete tak, že stiskněte její vrchní část a nadzvednete jej

�

.

2 Přístroj umístěte do polohy zobrazené na

� a vývod otočte na své místo. S přístrojem otáčejte, dokud není přívodní trubice ve svislé poloze.

3 Namontujte misku. Na přístroj pod mlýnek nasaďte odpovídající misku nebo skladovací misku, do které se budou zachytávat potraviny.

4

Zmra¥ené potraviny p¡ed mletím dºkladnê rozmrazte.

Maso na¡ezejte na prou¥ky o •í¡ce 2,5 cm

(1“).

5 Nastavte rychlost na hodnotu 4.

P¡ítlaïnƒm váleïkem vyvíjejte rovnomêrnƒ tlak na potraviny, které se melou.

Neuplatñujte sílu

mohlo by dojít k po•kození mlƒnku.

Plniï klobás

햽 základní deska *

햾 velká hubice * (k plnêní silnƒch klobás)

햿 malá hubice * (k plnêní tenkƒch klobás)

* Uloženo ve výsuvném mechanismu.

Vep¡ová st¡ívka pou¥ívejte k plnêní velkou hubicí a ovïí ïi jehnêïí st¡ívka k plnêní malou hubicí.

Pokud nepou¥íváte st¡íváte, klobásu p¡ed va¡ením obalte ve strouhance nebo v ochucené mouce.

Pou¥ití plniïe klobás

1 Pokud použijete střívko, namočte jej nejdříve na 30 minut do vody, potom jej roztáhnete proudem vody.

Vaši zvolenou hubici vložte pod tekoucí vodu a střívko přetáhněte přes hubici.

2 Do têlesa mlƒnku vlo¥te •nek.

3 P¡ilo¥te základovou desku

�

.

Nasaõte ji vƒ¡ezem na vƒstupek.

4 Hubici přidržte na mlýnku a zašroubujte kroužkovou matici.

5 Kryt výpusti odmontujete tak, že stiskněte její vrchní část a nadzvednete jej.

6 Přístroj umístěte do polohy zobrazené na

� a vývod otočte na své místo. S přístrojem otáčejte, dokud není přívodní trubice ve svislé poloze.

7 Nasaõte misku.

8 Nastavte rychlost na hodnotu 3 nebo 4. P¡ítlaïnƒm váleïkem posouvejte potraviny.

Neuplatñujte sílu

- mohlo by dojít k po•kození mlƒnku. Po naplnêní st¡ívko sejmête s hubice. Nep¡eplñujte je.

9 Upravte st¡ívko do tvaru klobásy.

Recept na vep¡ovou klobásu

100 g suchého chleba

600 g libového a tuïného vep¡ového masa na¡ezaného na prou¥ky

1 vejce

5 ml (1 ïajová l¥iïka) ko¡ení sºl a pep¡

1 Chléb namočte ve vodě, potom jej zmáčkněte a vymáčkněte přebytečnou vodu.

2 Umleté vep¡ové maso ulo¥te do mísy.

3 P¡idejte ostatní ingredience a dob¡e promíchejte.

50

4 Výroba párků (viz použití plniva do párků).

5 Sma¥te je, grilujte nebo peïte do dosa¥ení zlatavê hnêdé barvy.

Tvarovaï ,kebbe‘

헀 tvarovací nástavec *

헁 ku¥el *

* Uloženo ve výsuvném mechanismu.

,Kebbe‘ je tradiïní pokrm St¡edního

Vƒchodu: Sma¥ené kousky jehnêïího masa s p¡edva¡enou, su•enou p•enicí a náplní z mletého masa.

Pou¥ití tvarovaïe

,kebbe‘

1 ‡nek zasuñte do têlesa mlƒnku.

2 P¡ilo¥te tvarovací nástavec

�

nasaõte jej vƒ¡ezem na vƒstupek.

3 Nasaõte ku¥el

�

.

4 Na přístroj našroubujte kroužkovou matici.

5 Kryt výpusti odmontujete tak, že stiskněte její vrchní část a nadzvednete jej.

6 Přístroj umístěte do polohy zobrazené na

� a vývod otočte na své místo. S přístrojem otáčejte, dokud není přívodní trubice ve svislé poloze.

7 Nasaõte misku.

8 Přepněte na rychlost 1. Pomocí výtlačného dílu vytlačte směs ven.

Těstoviny nakrájejte na odpovídající délku.

Recept na plnêné

,kebbe‘

Obalovací smês

500 g na prou¥ky nakrájeného jehnêïího nebo skopového masa zbaveného tuku

500 g p¡edva¡ené, su•ené p•enice, která se propláchne vodou a osu•í

1 malá cibule

1 Pou¥ijte jemnou mlecí vlo¥ku a st¡ídavê melte dávky masa a p•enice. K poslední dávce p¡idejte cibuli.

2 Promíchejte a je•tê dvakrát umelte.

3 Pomocí dílu na kebab směs protláčejte ven (viz použití dílu na kebab).

Náplñ

400 g jehnêïího masa nakrájeného na prou¥ky

15 ml (1 polévková l¥íce) oleje

2 jemnê nakrájené cibule

5-10 ml (1-2 ïajové l¥iïky) nového ko¡ení

15 ml (1 polévková l¥íce) hladké mouky sºl a pep¡

1 S pou¥itím jemné mlecí vlo¥ky umelte jehnêïí maso.

2 Dozlatova usma¥te cibuli. P¡idejte jehnêïí.

3 P¡idejte zbytek ingrediencí a po dobu 1 a¥ 2 minut poduste.

4 Odstrañte p¡ebyteïnƒ tuk a nechejte zchladnout.

Dokonïení

1 Obalovací smês protlaïte p¡es tvarovací nástavec.

2 Vzniklou trubiïku na¡e¥te na kousky o délce 8 cm.

3 Stisknutím utêsnête jeden konec trubiïky, abyste ji mohli naplnit.

Naplñte ji - ne moc - a potom utêsnête druhƒ konec.

4 Sma¥te v horkém oleji (190 °C) po dobu p¡ibli¥nê 6 minut nebo dozlatova.

51

Údr¥ba a ïi•têní

1 Ruïnê nebo pomocí klíïe uvolnête kruhovou matici

쐅 a p¡ístroj rozeberte. V•echny díly omyjte horkou mƒdlovou vodou a potom osu•te.

Nemyjte žádnou součást v myčce na nádobí.

K mytí v

¥ádném p¡ípadê nepou¥ívejte roztok sody.

2 P¡ístroj znovu sestavte.

3 Mlecí vlo¥ky pot¡ete rostlinnƒm olejem a potom je zabalte do papíru nepropou•têjícího mastnotu, ïím¥ zabráníte jejich korozi a ztrátê barvy.

4 Mlýnek uložte do skladovací nádoby a zakryjte ji víkem.

5 Mº¥ete sejmout víko p¡ítlaïného váleïku a umístit do nêj hubice na p¡ípravu uzenek a tvarovaï ,kebbe‘.

52

Magyar

●

●

a Kenwood kiegészítő tartozék használata előtt

Alaposan olvassa át ezeket az utasításokat és őrizze meg későbbi felhasználásra!

Távolítson el minden csomagolóanyagot és címkét!

elsò a biztonság

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

A darálás megkezdése elòtt mindig gondosan csontozza ki a húst.

Ha diót darál, egyszerre mindig csak néhány szemet tegyen a darálóba. Az újabb adag feldolgozása elòtt várja meg, hogy a dióbél-darabok bekerüljenek a csigába.

Kapcsolja ki és áramtalanítsa a készüléket: a készülék szét- vagy

összeszerelése elòtt, a tisztítás megkezdése elòtt, illetve ha már nem használja a készüléket.

A feldolgozandó ételt mindig a mellékelt tömòrúddal nyomja a darálóba. Soha ne nyúljon kézzel vagy más eszközzel a töltògaratba.

Vigyázat – a vágóél éles, kezelje

óvatosan a használat és a tisztítás során.

A motor bekapcsolása elòtt mindig ellenòrizze, hogy a feldolgozó egység megfelelòen rögzült-e a géptestre.

Működés közben ne hagyja felügyelet nélkül a készüléket.

Az áramütés elkerülése érdekében a géptestet, a hálózati vezetéket és a dugaszt mindig tartsa szárazon.

Sérült készülék használata tilos.

Nézesse vagy javítassa meg: lásd a ‘Szerviz’ című részt.

A készüléket kizárólag eredeti, gyári tartozékokkal szabad használni.

Az használati utasítás ábrái az elsö oldalon láthatók - olvasás közben hajtsa ki ezt az oldalt

●

●

●

●

Vigyázzon, hogy soha ne lógjon le vezeték olyan helyen, ahol egy gyermek elérheti.

A készüléket nem üzemeltethetik olyan személyek (a gyermekeket is beleértve), akik mozgásukban,

érzékszerveik tekintetében vagy mentális téren korlátozottak, illetve amennyiben nem rendelkeznek kellő hozzáértéssel vagy tapasztalattal, kivéve ha egy, a biztonságukért felelősséget vállaló személy a készülék használatát felügyeli, vagy arra vonatkozóan utasításokkal látta el őket.

A gyermekekre figyelni kell, nehogy a készülékkel játsszanak.

A készüléket csak a rendeltetésének megfelelő háztartási célra használja! A

Kenwood nem vállal felelősséget, ha a készüléket nem rendeltetésszerűen használták, illetve ha ezeket az utasításokat nem tartják be.

●

Az elsò használat elòtt

Mosogassa el az alkatrészeket

(lásd A készülék tisztítása c. részt).

húsdaráló

햲 tömòrúd fedele

햳 tömòrúd

햴 tálca/tároló doboz fedele

햵 daráló egység

햶 csiga

햷 vágókés

햸 daráló lemezek: finom, közepes, durva

햹 szorító gyûrû

햺 csavarkulcs

햻 tároló doboz

53

összeszerelés

1 Illessze a csigát a daráló egységbe.

2 A vágókést tolja rá a csiga külsò végén levò tengelycsonkra úgy, hogy az élei kifelé nézzenek

�

.

Ellenòrizze, hogy a vágókés megfelelòen illeszkedik-e a tengelycsonkra, mert a rosszul behelyezett kés károsíthatja a húsdarálót.

3 Illessze a daráló lemezt a készülékre, úgy hogy a daráló belsò felületén kiképzett horony a

● lemezen levò vájatba illeszkedjék

�

.

A finom daráló lemezt fòtt és nyers húsok, nyers halak, illetve kisebb

● diófélék darálásához használja.

A közepes és durva daráló lemezeket nyers húsok és halak, valamint diófélék, zöldségek, kemény sajtok, illetve citrom- és narancshéj vagy szárított gyümölcsök (pl. narancslekvárhoz, desszertekhez) darálásához használja.

4 Illessze fel és szorítsa meg a gyűrűs anyát.

a húsdaráló használata

1 Távolítsa el a meghajtó fedelét, lenyomva annak tetejét, majd felemelve

�

.

2 A húsdarálót az ábrán látható helyzetben tartva

�

, helyezze el a meghajtón. Forgassa úgy a húsdarálót, hogy az adagolócső függőleges legyen.

3 Tegye rá a tálcát. Helyezzen egy megfelelő tálat vagy a tároló dobozt a daráló alá, hogy felfogja az ételt.

4

A fagyasztott ételeket darálás elòtt teljesen fel kell olvasztani.

Vágja a húst 1,5-2 cm szélességû csíkokra.

5 Kapcsolja a készüléket 4-es sebességfokozatra. Helyezzen egy húscsíkot vagy más ételdarabot a töltògaratba, és a tömòrúddal nyomja a darálóba. Egyszerre mindig csak egy ételdarabot daráljon.

A tömòrudat ne nyomja eròsen, mert ezzel károsíthatja a darálót.

kolbásztöltò

햾 alaplemez *

햿 nagy méretû töltònyak * (vastag kolbászhoz)

헀 kis méretû töltònyak * (vékony kolbászhoz)

* A tolórészben tárolva

A kolbásztöltéshez szükséges tisztított belet a helyi hentesnél vásárolhatja meg. A nagyobb töltònyakhoz használjon sertésbelet, a kisebb töltònyakkal juhbélbe töltse a kolbásztölteléket.

Szükség esetén bél nélkül is készíthet kolbászt: a töltònyakon kipréselt kolbásztölteléket sütés elòtt forgassa meg zsemlemorzsában vagy fûszerezett lisztben.

a kolbásztöltò használata

1 Ha belet használ, áztassa előbb hideg vízben 30 percig, majd nyissa fel vízsugárral. Helyezze a kiválasztott toldalékot folyó csapvíz alá, és húzza a belet a toldalékra.

2 Illessze a csigát a daráló egységbe.

3 Illessze az alaplemezt a készülékre,

úgy hogy a daráló belsò felületén kiképzett horony a lemezen levò vájatba illeszkedjék

�

.

4 Illessze a toldalékot a darálóra, és csavarja a helyére a gyűrűs anyát.

5 Távolítsa el a meghajtó fedelét, lenyomva annak tetejét, majd felemelve.

54

6 A húsdarálót az ábrán látható helyzetben tartva

�

, helyezze el meghajtón. Forgassa úgy a húsdarálót, hogy az adagolócső függőleges legyen.

7 Tegye fel a töltògaratot.

8 Kapcsolja a készüléket 3-as vagy

4-es sebességfokozatra. Tegye a kolbásztölteléket a töltògaratba, és a tömòrúddal nyomja a darálóba.

A tömòrudat ne nyomja eròsen, mert ezzel károsíthatja a darálót.

Töltés közben lassan húzza le a belet a töltònyakról. Ügyeljen arra, hogy ne töltse túl a kolbászt.

9 Ha az egész bél megtelt töltelékkel, csavarással formázza meg a kívánt méretû kolbászokat.

sertéskolbász recept

hozzávalók

100 g száraz kenyér

600 g csíkokra vágott sertéshús

(sovány és zsíros hús keveréke)

1 egész tojás

1 kávéskanál fûszerkeverék só és bors ízlés szerint

1 Áztassa vízbe a kenyeret, majd facsarja ki, eltávolítva a felesleges folyadékot.

2 Daráljuk le a sertéshúst.

3 Adjuk hozzá a kenyeret, a tojást és a fûszereket, és keverjük jól össze.

4 Használja fel a kolbászokban (lásd a kolbásztöltő használatát).

5 Az elkészült kolbászt olajban, grillsütòben vagy közönséges sütòben süssük addig, amíg aranysárga lesz.

kebbe készítò

헀 formázó lemez *

헁 kúpos lemez *

* A tolórészben tárolva

A kebbe hagyományos közel-keleti

étel: darált hússal töltött, bárányhúsból és szárított (bulgur) búzából készült tészta, olajban kisütve.

a kebbe készítò használata

1 Illessze a csigát a daráló egységbe.

2 Illessze a formázó lemezt a készülékre, úgy hogy a daráló belsò felületén kiképzett horony a lemezen levò vájatba illeszkedjék

�

.

3 Helyezze rá a kúpos lemezt

�

.

4 Szorítsa meg a gyűrűs anyát.

5 Távolítsa el a meghajtó fedelét, lenyomva annak tetejét, majd felemelve.

6 A húsdarálót az ábrán látható helyzetben tartva

�

, helyezze el a meghajtón. Forgassa úgy a húsdarálót, hogy az adagolócső függőleges legyen.

7 Tegye fel a töltògaratot.

8 Kapcsoljon 1. sebességbe. A tolóka segítségével finoman nyomja be a keveréket. Vágja fel hosszában.

55

töltött kebbe recept

A tészta hozzávalói

500 g csíkokra vágott bárány- vagy zsírmentes birkahús

500 g mosott és megszárított bulgur búza

1 kis fej hagyma

1 A finom daráló lemezzel a bárányhúst, illetve a bulgur búzát kis adagokban, felváltva daráljuk le.

Az utolsó adag elòtt a hagymát is tegyük a darálóba.

2 Az így elkészült masszát jól keverjük össze, és még további két alkalommal daráljuk le.

3 Nyomja keresztül, a kebbe készítő segítségével (lásd a kebbe készítő használatát).

A töltelék hozzávalói

400 g csíkokra vágott birkahús

1 evòkanál olaj

2 közepes fej, apróra vágott hagyma

1-2 kávéskanál vegyes fûszerkeverék

1 evòkanál sima liszt só és bors ízlés szerint

1 A finom daráló lemezzel daráljuk le a birkahúst.

2 A hagymát az olajon pirítsuk aranysárgára, és adjuk hozzá a húst.

3 Keverjük bele a többi hozzávalót,

és fòzzük további 1-2 percig.

4 Szûrjük le a felesleges olajat, és hagyjuk kihûlni.

Elkészítése

1 A tészta már elkészített masszáját tegyük a kebbe készítòbe, és készítsük el a tészta-tömlòt.

2 Vágjuk 8 cm-es darabokra.

3 A tésztadarabok egyik végét nyomjuk össze, a másik végénél pedig óvatosan töltsük bele a tölteléket. Hagyjunk elegendò helyet ahhoz, hogy ezt a véget is

összenyomhassuk.

4 Az elkészült kebbe darabokat

190°C-ra melegített olajban süssük kb. 6 percig, vagy amíg aranysárgák lesznek.

a készülék tisztítása

1 Lazítsa meg a gyűrűs anyacsavart kézzel, vagy a kulccsal

쐅

, és szerelje szét a készüléket. Mosson el minden alkatrészt meleg mosószeres vízben, majd szárítsa meg.

Egyetlen alkatrészt se mosson a mosogatógépben.

Soha ne használjon lúgos oldatot.

2 Szerelje ismét össze a készüléket.

3 A daráló lemezeket növényi olajba mártott ruhával törölje át, majd csomagolja òket zsírpapírba, hogy megakadályozza az elszínezòdést

és a rozsdásodást.

4 Helyezze a darálót a tároló dobozba, és fedje le a fedéllel.

5 A kolbásztöltò és kebbe készítò tartozékokat a tömòrúd belsejében tárolhatja (ehhez vegye le a tömòrúd fedelét).

56

Polski

●

●

Przed czytaniem prosimy roz¢o¯yç pierwszå stronë, zawierajåcå ilustracje przed użyciem tego urządzenia

Kenwooda

Przeczytaj uważnie poniższe instrukcje i zachowaj je na wypadek potrzeby skorzystania z nich przyszłości.

Wyjmij wszystkie materiały pakunkowe oraz wszelkie etykiety.

bezpieczeæstwo

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Zawsze usuæ koæci, skórë itp. przed mieleniem miësa.

Mielåc orzechy wrzucaj tylko po kilka na raz i poczekaj, a¯ ÿruba je we¶mie; dopiero wtedy wrzucaj nastëpne.

Wyłącz i wyjmij wtyczkę z gniazda: przed zak¢adaniem lub zdejmowaniem narzëdzi, po u¯yciu, przed czyszczeniem.

Zawsze u¯ywaj przewidzianego popychacza. Nigdy nie wk¢adaj palców ani narzëdzi kuchennych do rury podajåcej.

Ostrzeżenie – ostrza noży są ostre, zachowaj ostrożność przy obsłudze i myciu.

Upewnij sië przed w¢åczeniem, ¯e przystawka jest dobrze za¢o¯ona na miejscu.

Nigdy nie pozostawiaj maszyny bez opieki.

Aby uniknåç pora¯enia prådem nigdy nie dopuszczaj do zamoczenia korpusu, sznura ani wtyczki.

Nigdy nie używaj uszkodzonej maszyny. Dla jej sprawdzenia lub naprawy: patrz rozdział "serwis".

Nigdy nie u¯ywaj narzëdzi nie autoryzowanych przez Kenwooda.

Nigdy nie należy pozostawiać zwisającego przewodu sieciowego z uwagi na ryzyko ściągnięcia urządzenia przez dziecko.

●

●

●

Niniejsze urządzenie nie powinno być używane przez osoby (w tym dzieci) o ograniczonych zdolnościach fizycznych, umysłowych lub o zaburzonych zmysłach, jak również przez osoby niedoświadczone i nie znające się na urządzeniu, dopóki nie zostaną one przeszkolone na temat zasad eksploatacji tego urządzenia lub nie będą nadzorowane przez osobę odpowiadającą za ich bezpieczeństwo.

Należy sprawować kontrolę nad dziećmi, żeby nie bawiły się urządzeniem.

Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku domowego.

Firma Kenwood nie ponosi żadnej odpowiedzialności w przypadku niewłaściwego korzystania z urządzenia lub nieprzestrzegania niniejszych instrukcji.

●

Przed u¯yciem po raz pierwszy

Umyj wszystkie czëÿci (patrz punkt

“Pielëgnacja i czyszczenie”).

M¢ynek

햲 wieczko popychacza

햳 popychacz

햴 tacka/ pokrywka na pudełko do przechowywania przystawki

햵 korpus m¢ynka

햶

ÿruba podajåca

햷 nó¯

햸 sitka: drobne, ÿrednie, grube

햹 nakrëtka pierÿcieniowa

햺 klucz

햻 pudełko do przechowywania przystawki

jak zmontowaç m¢ynek

1 W¢ó¯ ÿrubë podajåcå do korpusu.

2 Za¢ó¯ nó¯: powierzchniå tnåcå na zewnåtrz

�

. Upewnij sië, ¯e nó¯ jest dobrze osadzony, w przeciwnym razie m¢ynek mo¯e ulec uszkodzeniu.

57

3 Za¢ó¯ sitko

�

, umiejscowiajåc wystëp w wyciëciu sitka.

●

U¯ywaj drobnego sitka do surowego miësa, ryby, drobnych

● orzechów wzglëdnie do miësa gotowanego na kulebiaki lub pieczeæ rzymskå.

U¯ywaj sitek ÿredniego i grubego do surowego miësa, ryby, orzechów, warzyw, serów twardych, jak równie¯ do skórki pomaraæczowej i suszonych owoców na keksy i marmoladë.

4 Nałóż i dokręć okrągłą nakrętkę.

jak u¯ywaç m¢ynka

1 Zdejmij pokrywkę na gniazdo naciskając na jej górną część, następnie pociągnij, aby zdjąć

�

.

2 Trzymając maszynkę do mięsa tak, jak pokazane jest na rysunku

�

, umieść ją w gnieździe. Przekręć tak, by podajnik na mięso był w pozycji pionowej.

3 Zainstaluj tackę. Pod maszynką ustaw miskę odpowiednich rozmiarów na wychodzące mięso.

4

Przed mieleniem surowiec musi byç dok¢adnie rozmro¯ony.

Pokraj miëso w paski szerokoÿci 2,5 cm.

5 Prze¢åcz na prëdkoÿç 4. Przy pomocy popychacza delikatnie podawaj miëso na m¢ynek, po jednym kawa¢ku na raz.

Nie wpychaj si¢å

- mo¯esz przez to uszkodziç m¢ynek.

Koæcówka do kie¢bas

햽 p¢ytka oporowa *

햾 koæcówka szeroka * (do kie¢bas grubych)

햿 koæcówka wåska * (do cienkich kie¢bas)

* Przechowywany w popychaczu

Na koæcówce szerokiej u¯ywaj flaka wieprzowego, na wåskiej - flaka baraniego/jagniëcego. Mo¯na równie¯, zamiast u¯ywaç flaka, przed sma¯eniem obtoczyç wyciÿniëte miëso w tartej bu¢ce lub przyprawionej måce.

jak u¯ywaç koæcówki do kie¢bas

1 Jeśli używasz kiszki, wymocz ją najpierw w zimnej wodzie przez 30 minut, następnie rozszerz strumieniem wody. Wybraną nasadkę do robienia kiełbasy umieść pod bieżącą wodą i nałóż kiszkę na nasadkę.

2 W¢ó¯ ÿrubë podajåcå do korpusu m¢ynka.

3 Za¢ó¯ p¢ytkë oporowå

� umiejscowiajåc wystëp w wyciëciu.

4 Umocuj nasadkę na mikserze i nakręć okrągłą nakrętkę.

5 Zdejmij pokrywkę na gniazdo naciskając na jej górną część, następnie pociągnij, aby zdjąć.

6 Trzymając maszynkę do mięsa tak, jak pokazane jest na rysunku

�

, umieść ją w gnieździe. Przekręć tak, by podajnik na mięso był w pozycji pionowej.

7 Za¢ó¯ stolik.

8 Prze¢åcz na prëdkoÿç 3 lub 4. Przy pomocy popychacza podawaj nadzienie na m¢ynek.

Nie wpychaj si¢å

- mo¯esz przez to uszkodziç m¢ynek. Zsuwaj flak z koæcówki w miarë nape¢niania. Nie nape¢niaj zbyt twardo.

9 Skrëcaj nape¢niony flak, formujåc pojedyncze kie¢baski.

58

przepis na kie¢baski wieprzowe

100 g czerstwego chleba

600 g wieprzowiny, chudej i t¢ustej, pokrajanej w paski

1 jajko, rozbe¢tane

5 ml (1 ¢y¯eczka) przypraw zio¢owych sól i pieprz

1 Namocz chleb w wodzie, później wyciśnij z niego wodę.

2 Prze¢ó¯ zmielonå wieprzowinë do miski.

3 Dodaj pozosta¢e sk¢adniki i dobrze wymieszaj.

4 Wypchaj farszem kiełbaski (zobacz obsługę nasadki do kiełbas).

5 Usma¯, piecz na ruszcie lub w prodi¯u a¯ bëdå z¢otobråzowe.

koæcówka do kebbe

(rurek z miësa)

헀 mandryl *

헁 sto¯ek zewnëtrzny *

* Przechowywany w popychaczu

Kebbe jest tradycyjnå potrawå na

Bliskim Wschodzie: rurki z baraniny i kuskus’u nadziewane mielonym miësem i sma¯one g¢ëboko w t¢uszczu.

jak u¯ywaç koæcówki do kebbe

1 W¢ó¯ ÿrubë podajåcå do korpusu m¢ynka.

2 Za¢ó¯ mandryl

� umiejscowiajåc wystëp w wyciëciu.

3 Za¢ó¯ sto¯ek zewnëtrzny

�

.

4 Nakręć okrągłą nakrętkę.

5 Zdejmij pokrywkę na gniazdo naciskając na jej górną część, następnie pociągnij, aby zdjąć.

6 Trzymając maszynkę do mięsa tak, jak pokazane jest na rysunku

�

, umieść ją w gnieździe. Przekręć tak, by podajnik na mięso był w pozycji pionowej.

7 Za¢ó¯ tackë.

8 Przełącz na prędkość1. Za pomocą popychacza delikatnie popychaj masę. Potnij wzdłuż na kawałki.

przepis na kebbe nadziewane

rurka zewnëtrzna

500 g miësa jagniëcego lub baraniny bez t¢uszczu, pokrajanej w paski

500 g kuskus’u, umytego i obsåczonego

1 ma¢a cebula

1 U¯ywajåc drobnego sitka miel na zmianë miëso i kuskus, dodajåc cebulë przed ostatniå porcjå.

2 Wymieszaj; nastëpnie przemiel jeszcze dwukrotnie.

3 Popychaj mięso, używając nasadki do robienia kebbe (zobacz obsługę tej nasadki).

nadzienie

400 g miësa jagniëcego, pokrajanego w paski

15 ml (1 ¢y¯ka sto¢owa) oliwy

2 ÿrednie cebule, drobno poszatkowane

5-10 ml (1-2 ¢y¯eczki) mielonego ziela angielskiego

15 ml (1 ¢y¯ka sto¢owa) måki sól i pieprz

1 Zmiel miëso u¯ywajåc drobnego sitka.

2 Usma¯ cebulë na z¢otobråzowy kolor. Dodaj miëso jagniëce.

3 Dodaj pozosta¢e sk¢adniki i sma¯ przez dalsze 1-2 minuty.

4 Odsåcz nadmiar t¢uszczu i pozostaw do ostygniëcia.

59

postëpowanie

1 Przepuÿç mieszaninë na rurki przez m¢ynek, stosujåc koæcówkë do kebbe.

2 Pokraj na odcinki d¢ugoÿci 8 cm.

3 ‚ciÿnij jeden koniec rurki, aby go zamknåç. Na¢ó¯ nadzienia w drugi koniec - nie za du¯o - i zamknij drugi koniec.

4 Sma¯ w g¢ëbokim, goråcym t¢uszczu (190˚) przez ok. 6 minut, lub a¯ bëdå z¢otobråzowe.

pielëgnacja i czyszczenie

1 Zlu¶nij nakretkë pierÿcieniowå w rëku lub kluczem

쐅 i rozbierz m¢ynek. Umyj wszystkie czëÿci w goråcej wodzie mydlanej i osusz.

Nie zmywać żadnej części miksera w zmywarce do naczyń.

Nigdy nie stosuj roztworu sody.

2 Z¢ó¯ m¢ynek z powrotem.

3 Przetrzyj sitka olejem roÿlinnym i zawiæ w papier pergaminowy, aby sië nie odbarwia¢y i nie rdzewia¢y.

4 Umieść przystawkę w pudełku i przykryj pokrywką.

5 Mo¯na zdjåç pokrywë z popychacza i przechowywaç koæcówki do kie¢bas i kebbe wewnåtrz.

60

Русский

См. иллюстраии на передней страние

●

●

Перед использованием устройства фирмы Kenwood

Внимательно прочтите и сохраните эту инструкцию.

Распакуйте изделие и снимите все упаковочные ярлыки.

Меры предосторожности

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Перед провертыванием необходимо удалить из мяса все кости и срезать пленки.

Провертывая орехи, закладывайте их в мясорубку порциями по нескольку штук.

Очередная порция закладывается только после провертывания преьедущей.

Выключите устройство и отсоедините его от сети питания: перед установкой или снятием деталей после применения перед мойкой.

Обрабатываемый продукт разрешается продвигать по подающей трубке только с помощью специального толкателя. Использовать для этой цели пальцы или посторонние предметы строго запрещается.

Внимание! Режущие лезвия остро заточены При обращении с ними и при очистке соблюдайте осторожность.

Насадка должна быть надежно установлена на мясорубке до включения.

Никогда не оставляйте электроприбор без внимания

Во избежание поражения электрическим током не допускайте попадания влаги в моторный блок, на сетевой шнур и на вилку.

Не используйте поврежденный электроприбор. Проверьте его или отремонтируйте: см. раздел

«Обслуживание».

●

●

●

●

●

Использовать не рекомендованные изготовителем насадки запрещается.

Не допускайте свисания сетевого шнура там, где ребенок может дотянуться до него.

Людям (включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или психическими способностями, а также при недостатке опыта и знаний разрешается пользоваться данным бытовым прибором только под наблюдением лица, ответственного за их безопасность, и после инструктажа по использованию прибора.

Дети должны быть под присмотром и не играть с прибором.

Этот бытовой электроприбор разрешается использовать только по его прямому назначению. Компания Kenwood не несет ответственности, если прибор используется не по назначению или не в соответствии с данной инструкцией.

●

Перед первым использованием

Промойте детали, см. «Уход и очистка»

Мясорубка

햲

Крышка толкателя

햳

Толкатель

햴

Подставка или коробка для хранения с крышкой

햵

Корпус мясорубки

햶

Шнек

햷

Нож

햸

Решетки мясорубки: для мелкой, средней и крупной рубки

햹

Кольцевая гайка

햺

Гаечный ключ

햻

Коробка для хранения

61

Сборка

1 Вставьте шнек в корпус мясорубки.

2 Установите нож - режущей кромкой наружу � . Проверьте, что нож установлен правильно иначе вы можете повредить свою мясорубку.

3 Установите решетку мясорубки

●

●

� . Выступ должен войти в паз.

Решетку для мелкой рубки следует использовать для рубки сырого мяса, рыбы, мелких орехов и вареного мяса для пастушьей запеканки или мясного хлеба.

Решетку для средней и грубой рубки следует использовать для рубки сырого мяса, рыбы, орехов, овощей, твердого сыра, а также очищенных от кожуры или сушеных фруктов для приготовления пудингов и мармелада.

4 Вставьте и закрутите кольцевую гайку.

Как пользоваться мясорубкой

1 Снимите крышку выходного отверстия, предварительно нажав на нее � , затем поднимите.

2 Установив измельчитель в положение � , установите на место крышку. Измельчитель должен вращаться при поднятой вверх загрузочной трубке.

3 Установите поднос. Поместите подходящую миску или коробку для хранения с целью сбора измельчаемых продуктов.

4

Замороженные продукты перед рубкой должны быть полностью разморожены.

Нарежьте мясо полосками шириной 2,5 см.

5 Установите скорость 4. Пользуясь толкателем, осторожно подавайте мясо по одному куску.

Не проталкивайте мясо с большим усилием

- вы можете повредить мясорубку.

Насадка для набивки колбас

햽 Основание *

햾 Большая воронка * (для толстых колбас)

햿 Малая воронка * (для тонких колбас)

* Хранится в выталкивателе

Используйте свиную оболочку для большой воронки и овечью оболочку для маленькой воронки.

Или, если вы не используете оболочку, перед приготовлением колбасы обваляйте ее в панировочных сухарях или в муке со специями.

Как пользоваться насадкой для набивки колбас

1 Используемую оболочку сначала следует погрузить на 30 минут в холодную воду, а затем промыть ее под струей воды. Затем оболочка надевается на насадку.

2 Вставьте в корпус мясорубки шнек.

3 Установите основание � - выступ должен войти в паз.

4 Установите насадку на измельчитель и закрутите кольцевую гайку.

5 Снимите крышку выходного отверстия, предварительно нажав на нее.

62

6 Установив измельчитель в показанном положении � , вставьте выходную крышку.

Прокрутите измельчитель, удостоверившись, что загрузочная трубка направлена вверх.

7 Установите лоток.

8 Установите скорость 3 или 4.

Пользуясь толкателем, осторожно подавайте продукты.

Не проталкивайте продукты с большим усилием

- вы можете повредить мясорубку. После наполнения оболочки снимите ее с воронки. Не набивайте в оболочку слишком много фарша.

9 Скрутите оболочку, чтобы получить колбасу.

Рецепт приготовления свиной колбасы

100 г сухого хлеба

600 г свинины, нежирной и жирной, нарезанной полосками

1 яйцо, взбитое

5 мл (1 чайная ложка) кухонных трав соль и перец

1 Намочите хлеб в воде, отожмите, удалив лишнюю жидкость.

2 Пропустите мясо через мясорубку в чашу.

3 Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

4 Сделайте колбаски (см.

использование заполнителя колбасок).

5 Обжарьте на сковороде, гриле или в духовке до золотистокоричневого цвета.

Насадка для приготовления

«кебе»

헀

Формовочная деталь *

헁

Конус *

* Хранится в выталкивателе

«Кебе» это национальное блюдо, которое готовят на Среднем

Востоке, оно представляет из себя обжаренную во фритюре оболочку из молодой баранины и вареной, высушенной пшеничной крупы с начинкой из мясного фарша.

Как пользоваться насадкой для приготовления «кебе»

1 Вставьте в корпус мясорубки шнек.

2 Установите формовочную деталь

�

- выступ должен войти в паз.

3 Установите конус

�

.

4 Закрутите кольцевую гайку.

5 Снимите крышку выходного отверстия, предварительно нажав на нее , затем поднимите.

6 Установив измельчитель в положение

�

, установите на место крышку. Измельчитель должен вращаться при поднятой вверх загрузочной трубке.

7 Установите лоток.

8 Переключите прибор на скорость

1. Аккуратно продвиньте смесь внутрь с помощью толкателя.

Нарежьте колбаски нужной длины.

63

Рецепт приготовления фаршированного

«кебе»

Внешняя оболочка

500 г молодой или нежирной баранины, порезанной на полоски

500 г и вареной и высушенной пшеничной крупы, промытой и отжатой

1 маленькая луковица

1 Используя решетку для мелкой рубки, порубите в мясорубке попеременно отдельными порциями мясо и крупу, добавив лук перед последней порцией.

2 Перемешайте, а затем порубите еще два раза.

3 Протолкните, используя приспособление для изготовления кебе (см.

использование кеббе-мейкера).

Фарш

400 г молодой баранины, порезанной на полоски

15 мл (1 столовая ложка) масла

2 средних луковицы, мелко порубленных

5-10 мл (1-2 чайных ложки) молотого душистого перца

15 мл (1 столовая ложка) пшеничной муки соль и перец

1 Используя решетку для мелкой рубки, порубите молодую баранину.

2 Поджарьте лук до золотистокоричневого цвета. Добавьте молодую баранину.

3 Добавьте остальные ингредиенты и варите в течение 1-2 минут.

4 Дайте стечь лишнему жиру и остыть.

Как приготовить «кебе»

1 Пропустите смесь для оболочки через насадку для приготовления

«кебе»

2 Порежьте на куски длиной 8 см.

3 Сожмите один конец трубки, чтобы запечатать ее. Заложите фарш (не слишком много) с другого конца трубки и запечатайте этот конец.

4 Обжарьте во фритюрнице с горячим (190°С) маслом в течение 6 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Уход и очистка

1 Отверните кольцевую гайку рукой или гаечным ключом

쐅 и снимите ее. Вымойте все детали горячей мыльной водой, а затем высушите.

Не мойте никакие части электроприбора в посудомоечной машине.

Никогда не пользуйтесь раствором соды.

2 Соберите мясорубку.

3 Протрите решетку растительным маслом, а затем оберните ее жиронепроницаемой бумагой, чтобы предотвратить обесцвечивание/ржавление.

4 Поместите измельчитель в коробку для хранения и накройте подставкой.

5 Вы можете снять с толкателя крышку и использовать его как футляр для хранения насадок для набивки колбас и приготовления «кебе».

64

Ekkgmij

●

●

,

ÚÈÓ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘

ÂÍ·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ Kenwood

iabrse pqorejsij atsy siy ogcey jai utknse siy cia

●

●

" %

.

∏ Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹ ‰ÂÓ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È lekkomsij amauoq.

Auaiqrse sg rtrjetara jai siy esijsey.

ÁÈ· ¯Ú‹ÛË ·fi ¿ÙÔÌ·

(Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔÌ¤ÓˆÓ ÙˆÓ

·È‰ÈÒÓ) Ì ÂÚÈÔÚÈṲ̂Ó˜

Ê˘ÛÈΤ˜, ·ÈÛıËÙ‹ÚȘ ‹

‰È·ÓÔËÙÈΤ˜ ÈηÓfiÙËÙ˜ ‹ ¤ÏÏÂÈ„Ë

ÂÌÂÈÚ›·˜ Î·È ÁÓÒÛˆÓ, ·Ú¿

●

.

.

ÌfiÓÔÓ Â¿Ó ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ˘fi ÙËÓ

Â›‚ÏÂ„Ë ·ÙfiÌÔ˘ Ô˘ ›ӷÈ

˘‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ ÙÔ˘˜ ‹

·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ÙÔ˘

●

!

Û¯ÂÙÈο Ì ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘

Û˘Û΢‹˜.

●

!

.

£¤ÛÙ ÙË Û˘Û΢‹ ÂÎÙfi˜

●

∆· ·È‰È¿ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È

˘fi ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛË, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ

ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ Î·È ·ÔÛ˘Ó‰¤ÛÙ ÙËÓ

·fi ÙËÓ ·ÚÔ¯‹ Ú‡̷ÙÔ˜:

‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È fiÙÈ ‰ÂÓ ·›˙Ô˘Ó ÌÂ

ÙË Û˘Û΢‹.

●

● vqgrilopoiese sg rtrjet lmo cia sgm oijiaj !

#

.

&

Kenwood de uqei

●

●

.

" opoiadpose ethmg am g rtrjet

le kamharlmo

. " #

! sqpo

!.

●

.

¶ÚÔÂȉÔÔ›ËÛË – Ó· ›ÛÙÂ

●

" .

B ‘

’

ÚÔÛÂÎÙÈÎÔ› fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ÙÂ

Î·È Î·ı·Ú›˙ÂÙ ÙȘ ÏÂ›‰Â˜ ÎÔ‹˜

ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ·È¯ÌËÚ¤˜.

●

●

!.

¶ÔÙ¤ ÌËÓ ·Ê‹ÓÂÙ ÙË Û˘Û΢‹ Ó·

ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ¯ˆÚ›˜ Â›‚Ï„Ë.

●

●

●

$ !

,

, %

.

ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÔÙ¤ ÙË

Û˘Û΢‹ Â¿Ó ¤¯ÂÈ ˘ÔÛÙ› ‚Ï¿‚Ë.

ºÚÔÓÙ›ÛÙ ӷ ÂϤÁÍÂÙ ‹ Ó·

ÂÈÛ΢¿ÛÂÙ ÙË ‚Ï¿‚Ë: ‚Ï.

·Ú¿ÁÚ·ÊÔ «™¤Ú‚Ș».

"

! .

햲 '

햳 (

햴

‰›ÛÎÔ˜/η¿ÎÈ ‰Ô¯Â›Ô˘

·Ôı‹Î¢Û˘

햵 )%

햶 *

햷 '

햸 "! : +

+ , ,

햹 ) !

햺 ' !

햻

‰Ô¯Â›Ô ·Ôı‹Î¢Û˘

65

!

!

1 "

%

.

2 " -

� .

-

.

3 " !

� /

! .

●

0 !

! + + !

, +,

! !

●

.

0 ! !

+ !

, +, ,

,

! !

.

4 ¶ÚÔÛ·ÚÌfiÛÙÂ Î·È ÛÊ›ÍÙ ÙÔ

‰·ÎÙ˘ÏȈÙfi ·ÍÈÌ¿‰È.

!

1 ∞Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ Î¿Ï˘ÌÌ· ˘Ô‰Ô¯‹˜

Ȥ˙ÔÓÙ¿˜ ÙÔ ÛÙÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ηÈ

ÙÚ·‚ÒÓÙ·˜ ÙÔ ¤Íˆ � .

2 ∫Ú·ÙÒÓÙ·˜ ÙË Ì˯·Ó‹ ÙÔ˘ ÎÈÌ¿

ÛÙË ı¤ÛË Ô˘ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ Û¯‹Ì·

� , ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙÂ ÙËÓ ÛÙËÓ

˘Ô‰Ô¯‹. ¶ÂÚÈÛÙÚ¤„Ù ÙË Ì˯·Ó‹

ÙÔ˘ ÎÈÌ¿ fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›, Ô‡Ùˆ˜

ÒÛÙÂ Ë ÂȉÈ΋ ˘Ô‰Ô¯‹ Ó·

‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ηٷÎfiÚ˘ÊË ı¤ÛË.

3 ∂Ê·ÚÌfiÛÙ ÙÔ ‰›ÛÎÔ. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙÂ

¤Ó· ηٿÏÏËÏÔ ÌÔÏ ‹ ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô

·Ôı‹Î¢Û˘ οو ·fi ÙË Ì˯·Ó‹

ÙÔ˘ ÎÈÌ¿ ÁÈ· Ó· Û˘ÏϤÍÂÙ ÙËÓ

ÙÚÔÊ‹.

4

.

'+

2,5.

5 $ 4.

0% ,

%

,

.

-

.

햽 * *

햾 7! * (!

)

햿 7 * (!

)

* ;

< %

! .

0

!/ !

/

. >,

,

! !

!+.

!

1 ∂¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ¤ÓÙÂÚÔ,

ÌÔ˘ÏÈ¿ÛÙ ÙÔ ÚÒÙ· Û ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi

ÁÈ· 30 ÏÂÙ¿ Î·È ·ÓÔ›ÍÙ ÙÔ Î¿Ùˆ

·fi ›ÂÛË ÓÂÚÔ‡. ∫Ú·Ù‹ÛÙ ÙÔ

Ú‡Á¯Ô˜ Ô˘ ı¤ÏÂÙ οو ·fi

·ÓÔȯً ‚Ú‡ÛË Î·È ÂÚ¿ÛÙ ÙÔ

¤ÓÙÂÚÔ Á‡Úˆ ·fi ÙÔ Ú‡Á¯Ô˜ .

2 "

%

.

66

3 " � -

!

.

4 ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ Ú‡Á¯Ô˜ ÛÙËÓ

Ì˯·Ó‹ ÙÔ˘ ÎÈÌ¿ Î·È ‚ȉÒÛÙ ÙÔ

‰·ÎÙ˘ÏȈÙfi ·ÍÈÌ¿‰È.

5 ∞Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ Î¿Ï˘ÌÌ· ˘Ô‰Ô¯‹˜

Ȥ˙ÔÓÙ¿˜ ÙÔ ÛÙÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ηÈ

ÙÚ·‚ÒÓÙ·˜ ÙÔ ¤Íˆ.

6 ∫Ú·ÙÒÓÙ·˜ ÙË Ì˯·Ó‹ ÙÔ˘ ÎÈÌ¿

ÛÙË ı¤ÛË Ô˘ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ Û¯‹Ì·

�

, ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙÂ ÙËÓ ÛÙËÓ

˘Ô‰Ô¯‹. ¶ÂÚÈÛÙÚ¤„Ù ÙË Ì˯·Ó‹

ÙÔ˘ ÎÈÌ¿ fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›, Ô‡Ùˆ˜

ÒÛÙÂ Ë ÂȉÈ΋ ˘Ô‰Ô¯‹ Ó·

‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ηٷÎfiÚ˘ÊË ı¤ÛË.

7 " .

8 $ 3 4.

0% ,

%

.

-

.

;% ! !

% !#.

7 !#.

9 )+ !

.

! !

100! +

600! , ai po

1 !,

5ml

1 ªÔ˘ÏÈ¿ÛÙ ÙÔ „ˆÌ› Û ÓÂÚfi ηÈ

ȤÛÙ ÙÔ ÁÈ· Ó· ÛÙÚ·ÁÁ›ÍÂÈ.

2 F+

.

3 "

.

4 °ÂÌ›ÛÙ ٷ ÏÔ˘Î¿ÓÈη (‰Â›Ù Ò˜

¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ·

Á¤ÌÈÛ˘ ÁÈ· ÏÔ˘Î¿ÓÈη).

5 /! , +

.

!

(

kebbe

)

헀 '*

헁 '%*

* ;

/

7 ;:

! !

!

! + .

!

!

1 "

%

.

2 " � -

!

.

3 " % � .

4 µÈ‰ÒÛÙ ÙÔ ‰·ÎÙ˘ÏȈÙfi ·ÍÈÌ¿‰È.

5 ∞Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ Î¿Ï˘ÌÌ· ˘Ô‰Ô¯‹˜

Ȥ˙ÔÓÙ¿˜ ÙÔ ÛÙÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ηÈ

ÙÚ·‚ÒÓÙ·˜ ÙÔ ¤Íˆ.

6 ∫Ú·ÙÒÓÙ·˜ ÙË Ì˯·Ó‹ ÙÔ˘ ÎÈÌ¿

ÛÙË ı¤ÛË Ô˘ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ Û¯‹Ì·

�

, ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙÂ ÙËÓ ÛÙËÓ

˘Ô‰Ô¯‹. ¶ÂÚÈÛÙÚ¤„Ù ÙË Ì˯·Ó‹

ÙÔ˘ ÎÈÌ¿ fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›, Ô‡Ùˆ˜

ÒÛÙÂ Ë ÂȉÈ΋ ˘Ô‰Ô¯‹ Ó·

‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ηٷÎfiÚ˘ÊË ı¤ÛË.

7 " .

8 ∂ÈϤÍÙ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· 1.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ ÂÚÁ·Ï›Ô

ÒıËÛ˘ ˘ÏÈÎÒÓ, ȤÛÙ ··Ï¿ ÙÔ

Ì›ÁÌ· ̤۷ ÛÙË Ì˯·Ó‹ ÙÔ˘ ÎÈÌ¿.

∫fi„Ù ηٿ Ì‹ÎÔ˜.

67

! ! !

!

500!

,

500! !,

!!

1

1 0% !

! + +,

++

!,

.

2 ;. * ++

.

3 ¶ÂÚ¿ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ·fi ÙË Ì˯·Ó‹

¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔÓ

·Ú·Û΢·ÛÙ‹ ÎÂÌ¿ (‰Â›Ù Ò˜

¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ÙÂ Ô ·Ú·Û΢·ÛÙ‹˜

ÎÂÌ¿).

"

400! ,

15 ml

(1 )

2 , +

5-10 ml

(1-2 )

15 ml

(1 )

1 0% !

! + +,

++ .

2 /!

. "

.

3 "

!+ ! 1-2 .

4 )!!

!

%.

"

1 )% ! !

,

% !

.

2. '+ 8.

3 "

! .

" ! ! -

- ,

.

4 /! !

(190°) ! 6

.

1 0% !

! 쐅

!. "

,

!%.

.

"

.

2 >!.

3 " !

,

!

/.

4 ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙË Ì˯·Ó‹ ÙÔ˘ ÎÈÌ¿

ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ·Ôı‹Î¢Û˘ ηÈ

ηχ„Ù ÙË Ì ÙÔ ‰›ÛÎÔ.

5 7

!

.

68

71

±ALl ∞LMl ¢GOd ∞u≤NU

\

¢BbzNU.

3 «±º` «∞A∂JU‹ °e¥X ≤∂U¢w, £r ¨KHNU °u¸‚

2 «´b «∞∑dØOV.

«∞Buœ«.

§e¡ ≠w ¨ºU∞W «∞B∫uÊ. ô ¢º∑ªb ±∫Ku‰

±U¡ œ«≠T ±l «∞BU°uÊ, £r §HHNU. ô ¢Gºq √Í

«∞d°j

쐅

ËÆr °U∞∑HJOp. «¨ºq Øq «_§e«¡ ≠w

1•dÒ¸ ÅLu∞W «∞∫KIW ¥bË¥ÎU √Ë °Uß∑ªb«Â ±H∑UÕ

«∞FMU¥W Ë«∞∑MEOn

œÆUzo «Ë •∑v ¥B∂` «∞KuÊ °Mw –≥∂w.

4 «ÆKw ´LOIU °e¥X ßUîs (091 œ¸§W) ∞∫u«∞w 6

«∞Dd· «ôîd £r «¨KIt.

«œ≠l °Fi «∞∫Au - ∞Of «Ø∏d ±s «∞ö“ - ≠w

3 «Æd’ «•b ©d≠w «ô≤∂u» ∞GKIt.

2 «ÆDl «∞v ÆDl °Du‰ 8 ßr (3 °uÅW).

§NU“ ´Lq «∞J∂W.

1 «œ≠l ±e¥Z «∞Gö· îö‰ «∞πNU“ , ±º∑FLö

«ô´b«œ «∞MNUzw

4 ¢ªKh ±s «∞b≥s «∞e«zb ËœŸ «∞Lu«œ ¢∂dœ.

3 «{n «∞Lu«œ «ôîdÈ Ë«©∂a ∞Lb… 1-2 œÆOIW

«∞K∫r.

2 «ÆKw «∞∂Bq •∑v ¥B∂` °Mw –≥∂w. «{n

1 «≠d «∞K∫r ±º∑FLö «∞A∂JW «∞MU´LW.

±K` Ë≠KHq

51 ±q (1 ±KFIW ©FUÂ) ©∫Os ´UœÍ.

5-01 ±q (1-2 ±KFIW ©FUÂ) ≠KHq •Ku ±D∫uÊ.

2 °BKW ±∑ußDW, ±Hd˱W ≤U´LU.

51 ±q (1 ±KFIW ©FUÂ) “¥X.

®d«z`.

004 §r (01 «Ë≤BW) ∞∫r •Lq ,±IDl «∞v

«∞∫Au

(¸«§FW ƺr «ß∑ªb«Â ÅU≤FW «∞J∂W «∞AU±OW).

3 «œ≠Fw «∞ªKOj °Uß∑ªb«Â ÅU≤FW «∞J∂W «∞AU±OW

2 «±eà .£r «≠d ∞Ld¢Os «{U≠O∑Os.

«ôîOd….

«∞K∫r Ë«∞IL` Ë¥CU· «∞∂Bq Æ∂q «∞b≠FW

1 °Uß∑FLU‰ «∞A∂JW «∞MU´LW ¢Hd œ≠FU‹ ±∑MUË°W ±s

1 °BKW ÅGOd…

±Gºu‰ ˱BHv.

005 §r (1 °UË≤b Ë 2 «Ë≤BW) °d¨q ÆL`,

±IDl «∞v ®d«z`.

005 §r (1 °UË≤b Ë 2 «Ë≤BW) ∞∫r •Lq «Ë{QÊ,

«∞Gö· «∞ªU¸§w

©d¥IW ´Lq «∞J∂W «∞L∫AOW

«∞ºπo Ë«∞J∂W ≠w «∞b«îq.

5 ¥LJMJr ß∫V «∞GDU¡ ±s «∞b«≠FW ËîeÊ ±K∫IU‹

¢GDO∑NU °U∞BOMOW.

4 {Fw «∞LHd±W ≠w ÅMbË‚ «∞∑ªe¥s ±l

70

9 «°d «∞πKb ∞∑Ju¥s «∞ºπo.

«∞πKb ±s «∞Hu≥W «£MU¡ ¢F∂µ∑t. ô ¢Hd◊ °U∞∑F∂µW.

¢b≠l °Ab…

- ≠Ib ¢K∫o «∞Cd¸ °U∞LHd±W. •d¸

«∞b«≠FW , «œ≠l «∞DFU °KDn îö‰ «∞πNU“.

ô

8 {l «∞LH∑UÕ ´Kv «∞ºd´W 3 «Ë 4. ±º∑FLö

7 £∂X «∞BOMOW .

¥B∂` √≤∂u» ≈œîU‰ «∞DFU ¸√ßw.

«∞LªdÃ. ∞Hw «∞LHd±W °∫OY

6 √£MU¡ Ë{l «∞LHd±W «∞Lu{` , ¸Ø∂w

«∞FKuÍ £r «∞d≠l.

5 √“¥Kw ¨DU¡ «∞Lªdà °U∞CGj ´Kv «∞πU≤V

«∞b«zd¥W.

4 ¸Ø∂w «∞Hu≥W ´Kv «∞LHd±W Ë«¸°Dw «∞BU±u∞W

«∞LºLU¸.

3 £∂X ÅHO∫W «∞IU´b…

�

- {l «∞∏Kr ≠u‚

2 £∂X «∞Ku∞V œ«îq §ºr «∞LHd±W.

«∞ªU¸§OW ´Kv «∞Hu≥W.

«∞LDKu°W ¢∫X ÅM∂u¸ «∞LU¡ Ë«ß∫∂w «∞D∂IW

«≠∑∫ONU °u«ßDW ¢OU¸ ±s «∞LU¡. {Fw «∞Hu≥W

«≤IFONU ≠w «∞LU¡ √ËôÎ ∞Lb… 03 œÆOIW, £r

1 ≠w •U∞W «ß∑ªb«Â ≤IU≤o ∞NU ©∂IW îU¸§OW,

ôß∑FLU‰ §NU“ •Au «∞ºπo

햽

햾

햿

*

«∞D∂a.

«∞πKb, œ•d§t ´Kv غd î∂e «Ë ©∫Os ±∑∂q Æ∂q

•Lq ´Kv «∞Hu≥W «∞BGOd…. «Ë,°bô ±s «ß∑FLU‰

§Kb îMe¥d ´Kv «∞Hu≥W «∞J∂Od… ˧Kb îdË·

\

«•Bq ±s «∞IBU» ´Kv §Kb ∞Kºπo. «ß∑FLq

±ªeËÊ ≠w «∞b«≠FW

*

*

≠u≥W Ø∂Od…

ÅHO∫W «∞IU´b…

(∞Kºπo «∞dÆOo)

*

§NU“ •Au «∞ºπo

ô ¢b≠l °Ab…

- ≠Ib ¢K∫o «∞Cd¸ °U∞LHd±W.

«œ≠l «∞DFU °KDn îö‰ «∞LHd±W, ÆDFW ≠IDFW.

5 {l «∞LH∑UÕ ´Kv «∞ºd´W 4. ±º∑FLö «∞b«≠FW,

ÆDFONU •ºV «∞Du‰ «∞LDKu».

´BU œ≠l «∞DFU «œ≠Fw «∞ªKOj.

8 ®GKw «∞πNU“ ´Kv «∞ºd´W 1. °Uß∑ªb«Â

7 £∂X «∞BOMOW .

«∞LªdÃ.

«∞FKuÍ £r «∞d≠l .

5 √“¥Kw ¨DU¡ «∞Lªdà °U∞CGj ´Kv «∞πU≤V

4 «¸°Dw «∞BU±u∞W «∞b«zd¥W.

2 £∂X «∞IU∞V

�

- {l «∞∏Kr ≠u‚ «∞LºLU¸.

1 £∂X «∞Ku∞V œ«îq §ºr «∞LHd±W.

ôß∑FLU‰ §NU“ ´Lq «∞J∂W

°K∫r ±HdË ˱IKOW ´LOIU.

´s: «Æd«’ ±s ∞∫r •Lq Ë°d¨q ÆL` ±∫AOW

«∞J∂W «ØKW ¢IKOb¥W ≠w «∞Ad‚ «ôËßj Ë≥w ´∂U¸…

*

헀

헁

±ªeËÊ ≠w «∞b«≠FW

*

±ªdË◊

ÆU∞V

*

§NU“ ´Lq «∞J∂W

°Mw –≥∂w.

5 «ÆKw «Ë «®uÍ «Ë «©∂a °HdÊ •∑v ¢B∂` °KuÊ

«ß∑ªb«Â ¢F∂µW «∞MIU≤o).

4 ®JKONU ≠w Åu¸… ≤IU≤o (¸«§Fw ƺr

3 «{n °IOW «∞Lu«œ Ë«±e§NU §Ob«.

2 «≠d «∞K∫r Ë{Ft °u´U¡.

«∞ºu«zq «∞e«zb….

1 «≤IFw «∞ª∂e ≠w «∞LU¡ £r «´Bd¥t ∞K∑ªKh ±s

±K` Ë≠KHq

5 ±q (1 ±KFIW ®UÍ) «´AU» ±Le˧W

1 °OCW ±ªHuÆW

®d«z`

006§r (5\1 °UË≤b) ∞∫r ≥∂d Ë®∫r ±IDl

001 §r (4 «Ë≤BW) î∂e §U·

©d¥IW ´Lq ßπo «∞ªMe¥d

69

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

«∞B∫O` √Ë ´b «ô∞∑e«Â °NcÁ «∞∑FKOLU‹.

≠w •U∞W ¢Fd÷ «∞πNU“ ∞öß∑ªb«Â ¨Od

≠Ij. ô ¢∑∫Lq

doowneK

√¥W ±ºµu∞OW

«ß∑ªb «∞πNU“ ≠w «ôß∑ªb«Â «∞LMe∞w

°U∞πNU“.

¥πV ±ö•EW «_©HU‰ ∞K∑QØb ±s ´b ´∂∏Nr

®ªh ±ºRˉ ´s ßö±∑Nr.

•U∞W «ù®d«· ´KONr √Ë «∞∑u§Ot ±s Æ∂q

î∂d… ˱Fd≠W °Uß∑ªb«Â «∞πNU“, ≈ô ≠w

´IKOW √Ë •ºOW √Ë §ºb¥W ±MªHCW √Ë œËÊ

√®ªU’ (¥∑CLs –∞p «_©HU‰) °Ib¸«‹

≥c« «∞πNU“ ¨Od ±BLr ∞öß∑ªb«Â °u«ßDW

«ù±ºU„ °t.

ô ¢∑d„ «∞ºKp ¥∑b∞v °∫OY ¥LJs ∞ú©HU‰

ô ¢º∑ªb ±K∫IU‹ ∞OºX ±F∑Lb….

√ÅK∫t. «≤Ed "«∞BOU≤W".

ô ¢º∑ªb §NU“Ϋ ¢U∞HÎU √°bΫ. «≠∫Bt √Ë

Ë•b… «∞DUÆW √Ë «∞ºKp √Ë «∞IU°f.

¢HUœ¥ÎU ∞KBb±U‹ «∞JNd°OW; ô ¢ºL` °U°∑ö‰

ô ¢∑d„ «∞πNU“ √°bΫ œËÊ ±d«Æ∂W.

«∞∑AGOq.

¢QØb √Ê «∞LK∫IU‹ ±∫JLW ≠w √±UØMNU Æ∂q

«ôß∑ªb«Â √Ë √£MU¡ «∞∑MEOn.

«∞∫c¸ √£MU¡ «∞∑FU±q ±FNU ßu«¡ √£MU¡

¢∫c¥d - ®Hd«‹ «∞∑IDOl •Uœ… §b«Î, ¢uîw

√≤∂u» «∞∑Gc¥W.

ô ¢Cl √ÅU°Fp √Ë √œË«‹ «∞LD∂a √°bΫ ≠w

ô ¢º∑ªb ≈ô «∞CU¨j «∞Ld≠o.

Æ∂q «∞∑MEOn.

°Fb «ôß∑ªb«Â

Æ∂q ¢dØOV «∞LJu≤U‹ √Ë ≠JNU

√ËÆn «∞∑AGOq Ë«≠Bq «∞JNd°U¡:

Ë«≤∑Ed •∑v ¢ªdà Æ∂q ≈{U≠W ØLOW √îdÈ.

´Mb ≠d «∞LJºd«‹; {l ØLOW ÆKOKW Øq ±d…

«∞HdÂ.

¢QØb ±s ≈“«∞W «∞FEU ˫∞IAd… ±s «∞K∫r Æ∂q

«∞ºö±W

●

●

¢ªKh ±s ±u«œ «∞∑GKOn Ë√Í ±KBIU‹.

∞Kd§uŸ ≈∞ONU ≠w «∞Lº∑I∂q.

«Æd√ ≥cÁ «∞∑FKOLU‹ §ObΫ Ë«•∑Hk °NU

Æ∂q «ß∑ªb«Â ±K∫o

doowneK

°uÅW).

«ÆDl «∞K∫r «∞v ®d«z` °Fd÷ 5\2 ßr (1

4

¢cËÒ» «ô¨c¥W «∞LπLb… ¢LU±U Æ∂q «∞HdÂ

.

«∞LHdËÂ.

«∞∑ªe¥s √ßHq «∞LHd±W ∞∑πLOl «∞DFUÂ

3 ¸Ø∂w «∞BOMOW. {Fw Ë´U¡ ±MUßV √Ë ÅMbË‚

¸√ßw.

∞Hw «∞LHd±W °∫OY ¥B∂` √≤∂u» ≈œîU‰ «∞DFUÂ

«∞LªdÃ.

«∞FKuÍ £r «∞d≠l .

�

1 √“¥Kw ¨DU¡ «∞Lªdà °U∞CGj ´Kv «∞πU≤V

ôß∑FLU‰ «∞LHd±W

4 ¸Ø∂w «∞BU±u∞W «∞b«zd¥W ±l ≈•JU ¸°DNU.

●

●

«∞∂uœ¥Mm Ë«∞Ld°v.

«∞BKV «Ë «∞HUØNW «∞LIAd… «Ë «∞LπHHW ô´b«œ

«∞MOT, «ôßLU„, «∞LJºd«‹, «∞ªCU¸, «∞π∂s

«ß∑FLq «∞A∂JW «∞L∑ußDW Ë«∞ªAMW ∞Hd «∞K∫r

∞FLq ≠DUzd «∞d«´w «Ë «Æd«’ «∞K∫r.

«∞ºLp: «∞LJºd«‹ «∞BGOd… «Ë «∞K∫r «∞LD∂uŒ

«ß∑FLq «∞A∂JW «∞MU´LW ∞Hd «∞K∫r «∞MOT,

«∞LºLU¸.

3 ¸ØV ®∂JW «∞LHd±W

�

. {l «∞∏Kr ≠u‚

≠Ib ¢K∫o «∞Cd¸ °U∞LHd±W.

¢QØb ±s «≤NU ±πKºW °AJq Å∫O` - Ë°ªö≠t

1 {l «∞Ku∞V œ«îq §ºr «∞LHd±W.

∞K∑dØOV

햲

햳

햴

햵

햶

햷

햸

햹

햺

햻

ÅMbË‚ «∞∑ªe¥s

±H∑UÕ ¸°j

ÅLu∞W •KIOW

®∂JW «∞LHd±W: ≤U´LW, ±∑ußDW ,îAMW

«∞ºJOs

«∞Ku∞V

§ºr «∞LHd±W

«∞BOMOW/¨DU¡ ÅMbË‚ «∞∑ªe¥s

«∞b«≠FW

¨DU¡ «∞b«≠FW

«∞LHd±W

●

Ë«∞∑MEOn"

«¨ºq √§e«¡ «∞πNU“ «≤Ed "«∞FMU¥W

Æ∂q «ôß∑ªb«Â ∞KLd… «_Ë∞v

Æ∂q «∞Id«¡…, «∞d§U¡ ≠∑` ÅH∫W «∞Gö· «∞∑w ¢∫∑uÍ ´Kv «∞dßr «∞∑u{O∫w

´d°w