Unold 48818 EISMASCHINE Schuhbeck Exclusiv Operating instrustions

Bedienungsanleitung

Instructions for use

Gebruiksaanwijzing

|

|

Notice dútilisation

Instrucciones de uso

Istruzioni per l’uso

|

Instrukcja obsługi

Modell 48818

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

©


INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48818

Technische Daten ....................................6

Symbolerklärung ......................................6

Für Ihre Sicherheit ...................................6

Vor dem ersten Benutzen ..........................9

Beschreibung der Tasten ..........................10

Eis zubereiten .........................................11

Reinigen und Pflegen ...............................14

Hinweise zu den Rezepten ........................14

Rezepte ..................................................15

Stevia Rezepte ........................................20

Garantiebestimmungen ............................22

Entsorgung / Umweltschutz ......................22

Informationen für den Fachhandel .............22

Service-Adressen .....................................23

Bestellformular ........................................110

Gebruiksaanwijzing Model 48818

Technische gegevens ...............................53

Verklaring van de symbolen .......................53

Voor uw veiligheid ....................................53

Vóór het eerste gebruik .............................56

Beschrijving van de toetsen ......................56

IJs bereiden ............................................57

Reiniging en onderhoud ...........................59

Algemene opmerkingen ............................60

Recepten ................................................61

Stevia recepten .......................................64

Garantievoorwaarden ................................66

Verwijderen van afval/Milieubescherming ...66

Service ...................................................23

Instructions for use Model 48818

Technical Specifications ...........................24

Explanation of symbols .............................24

For your safety .........................................24

Before using the appliance ......................27

Description of Buttons .............................27

Making ice cream ....................................28

Cleaning and Care ...................................31

Recipes: General information ..................31

Recipes ..................................................32

Stevia recipes ..........................................36

Guarantee Conditions ...............................39

Waste Disposal/Environmental Protection ...39

Service ...................................................23

Notice dútilisation Modèle 48818

Istruzioni per l’uso Modello 48818

Dati tecnici ............................................67

©

Pulizia e cura ..........................................74

Ricette: Osservazioni generali ...................74

Ricette ...................................................75

Ricette con la stevia ................................78

Norme die garanzia ..................................81

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........81

Service ...................................................23

UNOLD

Description des touches ...........................43

Préparer de la glace .................................44

Nettoyage et entretien ..............................46

Informations générales pour la préparation de glace. ...............................47

Recettes .................................................47

Recettes à base de stévia .........................50

Conditions de Garantie .............................52

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement ...................52

Service ...................................................23

Manual de instrucciones Modelo 48818

Datos técnicos ........................................82

Explicación de símbolos ...........................82

Para su seguridad ....................................82

Antes del primer uso ................................85

Descripción de las teclas ..........................85

Preparar helado .......................................86

Limpieza y Cuidado .................................88

Recetas: Indicaciones generales ................89

Recetas ..................................................90

Recetas con stevia ...................................91

Condiciones de Garantia ...........................93

Disposición/Protección del medio ambiente ......................................93

Service ...................................................23

INHALTSVERZEICHNIS

Instrukcja obsługi Model 48818

Dane techniczne ......................................94

Objaśnienie symboli .................................94

Dla bezpieczeństwa użytkownika ...............94

Przed pierwszym użyciem .........................97

Opis przycisków .......................................97

Przygotowanie lodów ................................98

Czyszczenie i konserwacja ........................100

Informacje ogólne ...................................101

Przepisy ..................................................102

Przepisy z zastosowaniem stewii ................106

Warunki gwarancji....................................108

Utylizacja / ochrona środowiska .................108

Service ...................................................23


©

UNOLD

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

IHRE NEUE EISMASCHINE

2

3

1


©

4

UNOLD

4 von 112 Stand 21.4.2020

IHRE NEUE EISMASCHINE

DE Ab Seite 6

1 Transparenter Deckel

2 Mischer

Art-Nr. 4889004

3 Eisbehälter

Art-Nr. 4881810

4 Kompressorgehäuse

EN Page 24

1 Transparent lid

2 Mixing arm

3 Ice cream bowl

4 Compressor housing

FR Page 40

1 Couvercle transparent

2 Mixeur

3 Réservoir de glace

4 Boîtier du compresseur

NL Pagina 53

1 Transparente deksel

2 Roerwerk

3 Ijsreservoir

4 Compressor behuizing

UNOLD


IT Pagina 67

1 Coperchio trasparente

2 Pala

3 Cestello per il gelato

4 Corpo compressore

ES Página 82

1 Tapa transparente

2 Mecanismo agitador

3 Recipiente para helado

4 Carcasa del compresor

PL Strony 94

1

2 Mieszak

3

4

©

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

Stand 21.4.2020

5 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 48818

TECHNISCHE DATEN

Leistung: 150 W, 220–240 V~, 50 Hz

Fassungsvermögen: 1,5 Liter

Max. Füllmenge: 1.000 ml

Größe:

Gewicht:

Zuleitung:

B/T/H ca. 42,5 x 28,5 x 26,2 cm

Ca. 11,00 kg

Ca. 150 cm

Ausstattung:

Zubehör:

vorbehalten

Vollautomatischer, selbstkühlender Kompressor für kontinuierliche Kälte-Erzeugung, elegantes Edelstahl-

Gehäuse, Menü-Taste für drei Funktionen: Mischen,

Gefrieren, Mischen & Gefrieren, entnehmbarer eloxierter

Eisbehälter, robuster Motor, für Dauerbetrieb geeignet, großes Display, Edelstahl-Eisbehälter

Bedienungsanleitung, Schuhbeck-Rezeptheft

Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design

SYMBOLERKLÄRUNG

©

Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.

Dieses Symbol weist auf eine eventuelle Brandgefahr hin.

FÜR IHRE SICHERHEIT

UNOLD

Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen

Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren

Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

2. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

3. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und werden beaufsichtigt.

6 von 112 Stand 21.4.2020


4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.

5. Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7. Nach Gebrauch, vor der Reinigung oder bei evtl. Störungen während des Betriebs bitte immer den Netzstecker ziehen.

8. Gerät nie in Wasser oder eine andere Flüssigkeit eintauchen, die

Zuleitung vor Feuchtigkeit schützen.

9. Das Gerät sowie die Einsatzteile sind nicht spülmaschinengeeignet.

10. Stellen Sie das Gerät auf eine freie, ebene Fläche.

11. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder

ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.

Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,

landwirtschaftlichen Betrieben,

©

zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen

Beherbergungsbetrieben,

in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

12. Gerät und Zuleitung aus Sicherheitsgründen nie auf oder in der

Nähe von heißen Oberflächen abstellen oder betreiben.

13. Die Zuleitung vor Gebrauch vollständig abwickeln.

14. Das Kabel darf nicht über die Kante der Arbeitsfläche herunterhängen.

UNOLD

den Gefriervorgang ausdehnt.

16. Füllen Sie die Zutaten für das Eis immer in den entnehmbaren

Eisbehälter, nie direkt in die Mulde der Eismaschine.

17. Verwenden Sie das Gerät nie ohne Eisbehälter!

18. Während des Betriebs keine Gegenstände in das laufende Gerät halten und nicht mit der Hand in den Behälter greifen. Es besteht Verletzungsgefahr!

19. Benutzen Sie das Gerät nur nach ordnungsgemäßem Zusammenbau.

20. Während des Betriebs müssen die Lüftungsschlitze am

Kompressorgehäuse frei sein.

Stand 21.4.2020

7 von 112

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


21. Drücken Sie die Power-Taste nicht zu oft hintereinander. Es müssen mindestens 5 Minuten vor erneutem Drücken vergangen sein, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.

22. Betreiben Sie das Gerät nie mit Zubehör anderer Geräte.

23. Benutzen Sie keine spitzen oder scharfen Gegenstände im Eisbehälter. Dieser könnte dadurch zerkratzt werden. Verwenden

Sie Kunststoff- oder Holzschaber, um das fertige Eis aus dem

Behälter zu nehmen.

24. Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät zur Überprüfung und

Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu Gefahren für den Benutzer führen und den Ausschluss der Garantie bewirken.

©

Nicht in das laufende Gerät greifen – es besteht Verletzungsgefahr!

Achten Sie beim Auspacken und Entfernen der Verpackung darauf, dass das Gerät nicht um mehr als 45° gekippt wird, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann.

Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens

2 Stunden am endgültigen Standort stehen, bevor Sie es

UNOLD mit entzündlichen Treibgasen in diesem Gerät.

Halten Sie Lüftungsöffnungen an der Geräteabdeckung und innerhalb des Geräts frei von Hindernissen.

8 von 112

Benutzen Sie keine anderen mechanischen Vorrichtungen oder

Hilfsmittel zur Beschleunigung des Abtauvorgangs als die vom

Hersteller empfohlenen.

Beschädigen Sie nicht den Kältekreislauf.

Benutzen Sie keine elektrischen Geräte innerhalb des

Lebensmittelfaches des Geräts, sofern sie nicht vom Hersteller empfohlen wurden.

Stand 21.4.2020


Das Kältemittel Isobuten (R600a) ist im Kältekreislauf des

Produkts enthalten, ein Erdgas mit hoher Umweltverträglichkeit, das dennoch brennbar ist. Achten Sie beim Transport und bei der

Installation des Produkts darauf, dass keine der Komponenten des Kältekreislaufs beschädigt wird.

Das Kältemittel (R600a) ist brennbar.

Bei Beschädigung des Kältekreislaufs:

Vermeiden Sie offene Flammen und Zündquellen.

Lüften Sie den Raum gründlich, in dem sich das Gerät befindet.

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter

Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

©

1. Entfernen Sie alle Verpackungsteile und Transportsicherungen. Halten Sie

Verpackungsteile von Kindern fern – Erstickungsgefahr!

2. Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens 2 Stunden am endgültigen Standort stehen, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Das Kühlmittel im Gerät muss sich erst absenken, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann.

3. Vor dem ersten Benutzen müssen alle herausnehmbaren Teile, außer das

UNOLD

5. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene und trockene Arbeitsfläche.

6. Durch die Lagerung und den Transport kann es im Einzelfall vorkommen, dass das Schmiermittel für den Mischerantrieb zäh wird. Sollte sich bei der

Inbetriebnahme oder nach längerer Pause der Mischer nicht automatisch drehen, drücken Sie bitte den Mischer fest in den Eisbehälter und drehen

Sie diesen bitte ein paarmal von Hand im Uhrzeigersinn. In der Regel ist danach ein reibungsloser Betrieb möglich.

Stand 21.4.2020

9 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


BESCHREIBUNG DER TASTEN

Time +

(Zeit +)

Menü

Power

(Ein/Aus)

Time -

(Zeit -)

Start/Pause

Taste „Power“

Wenn der Stecker in die Steckdose gesteckt wird, befindet sich das Gerät im

Stand-by-Modus. Im Display erscheint

„00“. Drücken Sie die Power-Taste, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet auf und im Display erscheint „00:00“ Um das Gerät während des Betriebes auszuschalten, drücken Sie ebenfalls auf diese Taste.

Taste „Menü“

©

oder nur „Mischen“. Wenn Sie, während das Gerät in Betrieb ist, diese

Taste gedrückt halten, geht das Gerät in die Ausgangs-Einstellung zurück.

Taste „Time +“

Hiermit wird die Zeit in 1-Minuten-Schritten verlängert. Wenn Sie die Taste ge-

Taste „Time -“

UNOLD

Sie die Taste gedrückt halten, läuft die Zeit durchgehend. Die Mindest-Zubereitungszeit beträgt 5 Minuten, kürzere Zeiten lassen sich nicht einstellen.

Taste „Start/Pause“

Hiermit wird das jeweils ausgewählte Programm gestartet. Die Programme lassen sich über diese Taste auch unterbrechen. Wenn Sie das Programm unterbrechen, läuft die voreingestellte Zeit nicht weiter. Sobald Sie die Taste START/PAUSE wieder betätigen, arbeitet das Gerät weiter.

Hinweis

: Wenn der Zubereitungsvorgang nicht innerhalb von 10 Minuten wieder aufgenommen wird, schaltet sich das Gerät aus. Sie müssen dann erneut die Taste „Power“ drücken und alle Eingaben erneut vornehmen.

10 von 112 Stand 21.4.2020


Drücken Sie die diese Taste nicht zu oft hintereinander. Es müssen mindestens

5 Minuten vor erneutem Drücken vergangen sein, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.

EIS ZUBEREITEN

1. Bereiten Sie die Zutaten für das Eis gemäß Rezept vor. Wenn es sich um

Eismassen handelt, die vorher gekocht werden müssen, erledigen Sie dies am Vortag, damit die Masse gut abkühlen kann.

2. Kühlen Sie die vorbereitete Eismasse bzw. die benötigten Zutaten auf Kühlschranktemperatur von ca. 6–8 °C.

3. Obst erst unmittelbar vor der Zubereitung pürieren, Obststücke erst gegen

Ende der Zubereitungszeit zufügen.

Alkohol die Gefrierzeit verlängert.

©

Sie darauf, die maximale Füllmenge von ca. ¾ des Eisbehälters nicht zu

überschreiten, da sich das Eis durch den Gefriervorgang ausdehnt. Wir empfehlen jedoch, den Eisbehälter mindestens bis zur Hälfte zu füllen, damit ein homogener Gefriervorgang erzielt wird.

6. Setzen Sie den entnehmbaren Eisbehälter (3) in die entsprechende Mulde des Kompressorgehäuses (4) ein. Stellen Sie sicher, dass der Behälter eingerastet ist, nur so kann das Gerät später eingeschaltet werden.

hochstehende Welle.

UNOLD

den Uhrzeigersinn, bis der Deckel einrastet. Über die Deckelöffnung können

Sie später noch weitere benötigte Zutaten einfüllen.

9. Den Gerätestecker in eine Steckdose (220–240 V~, 50 Hz) stecken, im

Display blinkt nun „00“.

10. Schalten Sie das Gerät am POWER-Schalter ein.

11. Das Display leuchtet auf, die Zeiteinstellung blinkt „00:00“ und alle drei

Zubereitungsvarianten werden angezeigt. Hinweis: Nach einigen Sekunden wird die Display-Beleuchtung wieder deaktiviert.

12. Sie können nun über die Taste MENÜ das gewünschte Programm auswählen. Das jeweilige Programm wird durch ein Symbol und den entsprechenden Text im Display angezeigt.

Stand 21.4.2020

11 von 112

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


13. Folgende Programme stehen zur Verfügung:

Symbol Programm Display

Ice Cream Mischen und

Gefrieren

Gefrieren

Mischen

Cooling only

Mixing only

Mischen und Gefrieren

Für die normale Eiszubereitung, auf 60:00 Minuten voreingestellt.

Sie können über das Drücken der Tasten TIME + und TIME - die gewünsch-

60 und 5 Minuten möglich.

Gefrieren

©

Falls das Eis nach Programmende noch nicht die gewünschte Festigkeit hat, können Sie es mit diesem Programm für maximal 60 Minuten nachfrieren lassen. Über die Tasten Time + und Time – ist eine entsprechende Zeitwahl im Rahmen von 60 bis 5 Minuten möglich. Als Standardeinstellung sind 30 Minuten vorgegeben.

Mischen

Falls die Zutaten vor dem Programmstart gleichmäßig vermischt werden sollen,

UNOLD

Standardeinstellung sind 10 Minuten vorgegeben.

14. Drücken Sie nun die Taste START/PAUSE. Das Gerät beginnt mit dem Rühren bzw. Kühlen der Zutaten.

15. Im Display wird die verbleibende Zeitdauer angezeigt.

16. Während des Betriebs können Sie die Betriebsdauer verlängern, indem Sie auf die Taste „TIME +“ drücken und die Zeit in Schritten von jeweils einer

Minute bis maximal 60 Minuten verlängern. Über die Taste „TIME -“ verkürzen Sie die Laufzeit.

17. Achtung: wenn Sie sich für ein Programm entschieden haben, können Sie dieses während der Laufzeit des Programmes wechseln, indem Sie mindestens 3 Sekunden auf die Taste MENÜ drücken.

12 von 112 Stand 21.4.2020


18. Danach können Sie wie oben beschrieben, ein neues Programm auswählen.

19. Die Programme lassen sich über die Taste START/PAUSE auch unterbrechen. Wenn Sie das Programm unterbrechen, läuft die voreingestellte Zeit nicht weiter. Sobald Sie die Taste START/PAUSE wieder betätigen, arbeitet das Gerät weiter.

20. Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet sich das Gerät automatisch ab und es ertönt ein Signalton. Das Display zeigt 0:00 an.

21. Wenn die Eiscreme nicht nach dem Ertönen des Fertig-Signals entnommen wird, schaltet sich die automatische Kühlfunktion in dem Programm

Mischen & Gefrieren für maximal 20 Minuten zu, sofern in dieser Zeit keine andere Taste gedrückt wird. Danach ertönt ein Signalton und das Gerät ist wieder im Stand-by-Betrieb.

22. Hinweis: Die Eismaschine ist so konstruiert, dass der Motor ab einer gewissen Konsistenz der Eismasse stehen bleibt, um Schäden am Motor zu vermeiden. Dies stellt keinen Defekt am Gerät dar, bei Bedarf können Sie die

Eismasse dann z. B. nochmals nachfrieren lassen.

23. Hinweis: Wenn das Gerät nach der Zubereitung leicht schräg gehalten wird, kann etwas Kondenswasser aus dem Gerät austreten.

Eiscreme entnehmen

24. Schalten Sie vor dem Entnehmen der Eiscreme das Gerät am POWER-

Schalter aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

25. Nehmen Sie den transparenten Deckel ab.

26. Entnehmen Sie den Eisbehälter aus dem Gerät.

UNOLD ©

oder Holzlöffel, um den Eisbehälter nicht zu beschädigen. Wir empfehlen

Teigschaber aus Silikon.

29. Auf Wunsch können Sie direkt im Anschluss erneut Eis zubereiten. Starten

Sie hierzu wieder mit Punkt 1.

30. Tipp: Wenn Sie z. B. Fruchteis oder Sorbet zubereiten, entnehmen Sie am

Ende des Programmablaufs sofort den Eisbehälter, füllen Sie das Eis in einen tiefkühlgeeigneten Behälter und stellen Sie diesen Behälter für max.

15 Minuten in den Gefrierschrank, um das Eis vollständig durchzufrieren.

Andernfalls ist dieses Eis zwar außen sehr fest gefroren, innen aber ggf. noch leicht flüssig.

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

Stand 21.4.2020

13 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


REINIGEN UND PFLEGEN

Vor dem Reinigen stets das Gerät ausschalten und den Stecker aus der

Steckdose ziehen.

1. Reinigen Sie das Gerät niemals mit oder unter Wasser oder einer anderen

Flüssigkeit. Insbesondere dürfen der Motor und der Kompressor nicht mit

Wasser in Berührung kommen.

2. Verwenden Sie keine kratzenden oder scheuernden Reinigungsmittel.

3. Die entnehmbaren Teile können Sie in warmem Wasser mit einem milden

Spülmittel reinigen. Die Teile sind nicht spülmaschinengeeignet.

Achten Sie bitte darauf, den Eisbehälter nicht in Wasser einzutauchen.

4. Wischen Sie das Kompressorgehäuse mit einem feuchten Tuch ab.

5. Trocknen Sie alle Teile vor dem Zusammenbauen mit einem weichen Tuch gut ab.

6. Achtung: Bevor Sie die Eismaschine erneut verwenden, stellen Sie bitte aus hygienischen Gründen sicher, dass alle Teile gründlich gesäubert und trocken sind.

HINWEISE ZU DEN REZEPTEN

Nachstehend finden Sie allgemeine Hinweise zur Zubereitung von Eis sowie einige Grundrezepte. Im Buchhandel erhalten Sie außerdem zahlreiche Bücher zur Herstellung von Eiscreme. Bei unserem Kundendienst können Sie außerdem hälters an.

UNOLD ©

Das Eis schmeckt frisch am besten. Selbstgemachtes Eis enthält keine Konservierungsstoffe und ist daher für den sofortigen Gebrauch bestimmt.

Möchten Sie die Eiscreme jedoch länger aufbewahren, sollten Sie der Masse

20 g Eisbasis zufügen. Eisbasis verhindert, dass sich die Wasserkristalle wieder zusammenziehen und das Eis „splitterig“ wird. Eisbasis erhalten Sie z. B. bei:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00

Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

14 von 112 Stand 21.4.2020


Verwenden Sie für Fruchteis nur vollreife Früchte.

Obststücke oder Beeren erst am Schluss durch die Deckelöffnung beifügen.

Verwenden Sie nur sehr frische Eier.

Sie können Milch durch Sahne ersetzen oder

Sahne durch Milch. Je mehr Sahne verwendet wird, desto cremiger wird die Eismasse. Zucker kann durch Honig, Sirup oder Süßstoff (Süßstoff nicht bei Softeis) ersetzt werden.

Milch kann durch Sojadrink ersetzt werden.

Wenn Sie festes Eis wünschen, stellen Sie die Eismasse für 15 bis 30 Minuten in das Eisfach Ihres Kühlschranks, bevor Sie es in den Eisbehälter füllen oder stellen Sie eine längere Betriebszeit ein.

Achten Sie darauf, dass die Eismasse mindestens kühlschrankkalt ist, bevor Sie diese in den Eisbehälter füllen. Je kälter die Masse ist, desto kürzer ist die Zubereitungszeit (ca. 30 Minuten).

Eis verliert nach kurzer Zeit an Geschmack und Qualität. Stellen Sie das Eis zum längeren Aufbewahren bitte nie im Eisbehälter des Geräts in das Eisfach, sondern füllen Sie es in einen geeigneten Behälter mit Deckel. Das Eis kann kurze

Zeit im Gefrierfach oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

SOFTEIS

Grundrezept Softeis

2 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz

UNOLD ©

verrühren, in den Behälter geben und abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem

Eisbereiten das Eigelb, das Ei und das

Salz unterheben.

Vanille-Softeis

375 ml Sahne, ½ aufgeschlitzte Vazu Softeis verarbeiten.

nilleschote, 80 g Bienenhonig, 1 Ei-

Nach Wunsch Geschmackszutaten zugelb, 1 Ei, 1 Prise Salz fügen.

Sahne, Vanilleschote und Honig am

Schokoladen-Softeis

400 ml Sahne, 40 g Vollmilchschokolade, 40 g Zartbitterschokolade, 1 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz

Sahne und Schokolade am Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur

Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Eiszubereiten das Eigelb, das Ei und das Salz unterheben.

Stand 21.4.2020

15 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


Himbeer-Softeis

375 ml Sahne, ½ P. Vanillinzucker,

80 g Bienenhonig, 1 Eigelb, 1 Ei,

1 Prise Salz, 175 ml pürierte Himbeeren

Sahne, Vanillezucker und Honig verrühren. Unmittelbar vor dem Eiszubereiten das Eigelb, das Ei, das Salz und das Himbeerpüree unterheben.

SAHNEEIS

Sahneeis wird aus Milch, Sahne, evtl. Eigelb, Zucker und anderen Zutaten hergestellt. Erst durch das ständige Rühren während des Gefrierens erhält es seine cremige Konsistenz.

Grundrezept Vanilleeis

250 ml Milch, 300 ml Sahne, 1 Vanilleschote, 1 Prise Salz, 3 Eigelb,

4 EL Zucker

Milch und Sahne erhitzen, Vanille-

Schokolade mit Milch und Sahne aufkochen und 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Danach 1 Ei unter die Masse rühren und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

schote aufschlitzen, das Mark he-

Schnelles Schokoladeneis

rauskratzen und in die Milch geben, ebenso das Salz. Eigelb mit Zucker verrühren, die warme Milch langsam zugießen und alles miteinander verrühren. Die Masse 24 Std. im Kühlschrank kühlen, dann in der Eisma-

UNOLD ©

Schnelles Vanilleeis

und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Mokka-Eis

Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten, jedoch vor dem Weiterverarbeiten

2-3 EL lösliches Mokka- oder Espressopulver in der heißen Milch auflö-

125 ml Milch, 375 ml Sahne, 1 Ei,

Alle Zutaten miteinander verrühren sen. Gegen Ende des Gefriervorgangs

4 EL Zucker, 1-2 Pck. Vanillezucker

Sahne, 180 ml Milch

1-2 EL Kaffeelikör zufügen.

Alle Zutaten gut miteinander verrüh-

180 ml Schokoladensirup, 1 Ei, 180 ml ren und vermischen und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Grundrezept Schokoladeneis

Amaretto-Eis

Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten. 125 g Amaretti mit 2-3 EL Amaretto vermischen und gegen Ende der

Gefrierzeit zufügen.

je ½ Tafel Zartbitter- und Vollmilch-

Milch, 1 Ei

16 von 112 Stand 21.4.2020

Walnusseis

75 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamelisieren, 75 g gehackte Walnüsse zufügen und gut vermischen.

Auf einer geölten Platte abkühlen lassen. Krokant hacken.

Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten, dabei den Zucker durch Waldho-

FRUCHTEIS


nig ersetzen. Gegen Ende des Gefriervorgangs den gehackten Nusskrokant zufügen.

TIPP: Walnüsse durch Kürbiskerne ersetzen, mit 1 EL Kürbiskernöl würzen.

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

Fruchteis besteht aus pürierten Früchten mit Zugabe von Zucker, Sahne, Joghurt und evtl. Eiweiß. Damit Fruchteis geschmeidig wird, muss es während des Gefrierens ständig gerührt werden.

Grundrezept Grundrezept Erdbeereis

300 g pürierte Früchte, 1 EL Zitronensaft, 75-100 g Zucker, 1 EL Eiweiß,

150 ml Sahne

Fruchtpüree mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Eiweiß und Sah-

400 g Erdbeeren, 2–3 EL Zucker,

250 ml süße Sahne, 40 ml Milch

Erdbeeren mit allen Zutaten fein zerkleinern und in der Eismaschine zu

Eis verarbeiten.

ne getrennt steif schlagen, unter das

Fruchtpüree heben. In der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

UNOLD ©

zichtet werden.

Schnelles Joghurtfruchteis

Fruchtjoghurt (4,5 % Fettgehalt).

Mango-Kokos-Eis

1 reife Mango, 1 Becher Naturjoghurt,

Joghurtfruchteis

300 g beliebige Beeren- oder Steinfrüchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Kirschen usw.),

1 Spritzer flüssiger Süßstoff, 300 ml

Joghurt natur, 3 EL Sahne

Zubereitung wie unter Erdbeereis beschrieben.

200 ml Kokosmilch, 2–3 EL Zucker,

2–3 EL Kokosraspeln

Mango schälen, Kern entfernen und pürieren, mit den übrigen gekühlten

Zutaten in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Stand 21.4.2020

17 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


SORBET

Sorbet können Sie aus fast allen Obstsorten oder Fruchtsäften herstellen, z. B. aus Himbeeren, Aprikosen, Melonen, Kiwis usw. Sorbet muss während des Gefrierens ständig gerührt werden, damit sich keine Eiskristalle bilden. Sorbets müssen nicht süß sein und als Nachtisch serviert werden. Als Zwischengang in einem Menü bietet sich z. B. ein Tomaten- oder Campari-Orangensorbet an. Besonders köstlich ist es, wenn Sie eine Kugel Sorbet in einem Glas Sekt servieren.

Grundrezept

600–700 ml pürierte Früchte/Fruchtsaft, 75–100 g Zucker (je nach Geschmack und Obstsorte), 1–2 EL Eiweiß verrühren und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Zum Verfeinern kann 1 EL Likör, Cognac, Himbeergeist usw. zugegeben werden.

Bei Verwendung von Dosenobst wie z. B. Ananas muss in der Regel kein

Zucker mehr zugegeben werden.

Erdbeersorbet

1 EL Eiweiß, 3–4 EL Zucker, 100 ml

Apfelsaft

Zutaten pürieren und zu Sorbet verarbeiten.

Campari-Orangen-Sorbet

650 ml Orangensaft, 125 ml Campari, 1–-2 EL Eiweiß, Zucker nach Geschmack

In der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten und als erfrischende Vorspeise servieren.

Cassis-Sorbet

650 ml Püree aus schwarzen Johannisbeeren, Saft 1 Zitrone, 70 g Zucker,

2 cl Crème de Cassis, 1 Eiweiß

Püree durch ein Sieb streichen, mit Zitronensaft, Zucker und Likör mischen,

Eiweiß unterheben und zu Sorbet verarbeiten.

Holunderblütensorbet

600 ml Wasser, 250 g Puderzucker,

8–10 Holunderblütendolden, 1 Zitrone, 1 Eiweiß

Zucker mit Wasser aufkochen. Holunderblüten waschen, trocken schütteln und im nicht mehr kochenden

Zuckersirup ca. 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen. Zitrone auspressen und Saft zugeben. Holundersirup abkühlen lassen. Den kalten Holundersirup zusammen mit dem

Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten. Mit Früchten der Saison

(z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren) und frittierten Holunderblüten servieren.

18 von 112 Stand 21.4.2020

Champagner-Basilikum-Sorbet

1 Bund Basilikum, 125 g Zucker,

250 ml trockener Weißwein, 125 ml

Champagner oder Sekt, Saft von 1 Zitrone, 1 Eiweiß

100 ml Weißwein pürieren (mit dem

ESGE-Zauberstab

®

) und ½ Std. ziehen lassen. Zucker mit restlichem Weißwein aufkochen. Basilikumwein durch ein feines Sieb gießen, mit abgekühltem Zuckersirup, Champagner, Zitronensaft, Eiweiß in der Eismaschine zu

Sorbet verarbeiten und als Vorspeise oder Zwischengang servieren.

Gewaschene Basilikumblätter in TIPP: Ohne Basilikum und mit etwas mehr Zucker ein erfrischender Nachtisch.


DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

PARFAIT

Die Grundlage für ein Parfait besteht aus Eigelb und Zucker, die im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden und mit weiteren Zutaten und Sahne zu einem cremigen Eis weiterverarbeitet werden.

Apfel-Calvados-Parfait Praliné-Parfait

375 g Apfel, 1 Zitrone, 2,5 EL Calvados, 1 Ei, 1 Eigelb, 75 g Zucker,

250 ml Sahne

Apfel schälen und in kleine Würfel

50 g Zucker, 80 ml Wasser, 2 Eigelb,

1 P. Vanillinzucker, 1 Msp. geriebene

Orangenschale, 75 g Kuvertüre, 60 g

Nougat, 1–2 EL Kakaolikör oder Rum, schneiden, mit Zitronensaft mischen.

1 EL Apfelwürfel abnehmen, den Rest

UNOLD ©

heben und Masse abkühlen lassen.

250 ml Sahne

Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Eigelb mit Zuckerwasser, Vanillinzucker und Orangenschale im Wasserbad cremig aufschlagen.

Kuvertüre und Nougat im Wasserbad

Sahne steifschlagen und unterheben.

In der Eismaschine zu cremigem Eis gefrieren. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die Apfelwürfel und den Calvados zugeben. Mit Cassis- oder Brombeersauce servieren.

schmelzen und mit der Eigelbmasse vermischen, Likör oder Rum zufügen.

Steif geschlagene Sahne unter die abgekühlte Masse heben und in der Eismaschine zu cremigem Parfait verarbeiten.

Stand 21.4.2020

19 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


STEVIA REZEPTE

Sie können Zucker durch Stevia ersetzen. Bitte ersetzen Sie dann immer ca.

1/10 des angegebenen Zuckergewichtes durch Stevia (also z. B. statt 100 g

Zucker verwenden Sie 10 g Stevia).

Einige Rezeptvorschläge haben wir hier für Sie erstellt. Bitte beachten Sie jedoch, dass Schokoladen-Eis nicht hergestellt werden kann, da hierbei Fett und

Zucker aus der Tafelschokolade kommen. Ebenso lässt sich Vanille-Eis nicht herstellen, da hier der Zucker als unverzichtbarer Geschmacksträger fungiert.

Verwenden Sie nur sehr frische Eier.

Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.

Kiwi-Eis Geeiste Tomatencreme

7 reife Kiwis, 15 g Stevia, 3 EL Apfelmus, 375 ml Apfelsaft, 3 Stk. Eiweiß,

1,5 EL Zitronensaft

Kiwis schälen, in Stücke schneiden und in einen hohen Becher geben.

Stevia, Apfelmus und Apfelsaft zugeben. Mit dem Mixstab pürieren. Eiweiß

(als Vorspeise oder Zwischengang an hei-

ßen Tagen)

200 ml Tomatensaft, 200 ml Tomatenpüree (Fertigprodukt), 300 g saure

Sahne, 150 g süße Sahne, ¾ EL Salz,

3 Prisen Stevia, 3 EL Zitronensaft,

¾ EL sehr fein gehackte Petersilie, ¾ und Zitronensaft cremig schlagen und mit der Kiwi-Masse mischen. In die ten gefrieren lassen.

UNOLD ©

Sauerkirsch-Sorbet

375 g Sauerkirschen (aus dem Glas,

EL gehackten Schnittlauch, 1,5 Pckg. kalt lösliche Gelatine, schwarzer Pfeffer und Tabasco nach Geschmack

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca.

40 Minuten gefrieren lassen.

abgetropft), 1,5 EL Zitronensaft, 7,5 g

Tipp: Sie können der Tomatencreme

Stevia, 375 ml Apfelsaft, 1,5 Pckg. auch zwischen 1 EL und 2 EL (je nach kalt lösliche Gelatine zubereiteter Menge) Balsamico-Essig

Alle Zutaten in einen hohen Becher und fein gehackte Basilikumblätter füllen und mit dem Mixstab püriezugeben. Lassen Sie dann bitte Tabasren. In die Eismaschine füllen und ca. co, Petersilie und Schnittlauch weg.


20 von 112 Stand 21.4.2020


Gurken-Eis Zubereitungsvariante 2

1,5 Salatgurken, 3 EL Zitronensaft,

1,5 EL Sonnenblumenöl, 1,5 EL Olivenöl, 1,5 Pckg. Gewürzmischung

„Dill“ für Gurkensalat (oder 3 EL sehr fein gehackter Dill), 4,5 g Stevia,

1,5 Pckg. kalt lösliche Gelatine, 3 Eiweiß, Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack

Gurke schälen, halbieren, Kerne herausschaben, grob würfeln und in einen hohen Becher füllen. Mit dem

Mixstab pürieren. Alle weiteren Zutaten, außer das Eiweiß, zugeben und mixen. Eiweiß mit einer Prise Salz cremig schlagen und mit dem Schneebesen unter das Gurkenpüree heben. In die Eismaschine füllen und ca. 30 bis


Eigelb und Stevia im Wasserbad schaumig schlagen. Milch und Sahne aufkochen und unter die Eicreme rühren, abkühlen lassen. Am besten bereiten Sie diese Mischung am Vortag zu. Wenn die Eicreme komplett abgekühlt ist, mischen Sie die Buttermilch unter (bitte nicht vorher untermischen, da die Buttermilch sonst gerinnt). In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Erdbeer-Eis

375 g Erdbeeren, 15 g Stevia, 150 ml

Milch, 150 ml Sahne, 1,5 EL Zitronensaft

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca.


Tipp: Fügen Sie entweder 1 bis 2 EL

Buttermilch-Eis

300 ml Buttermilch, 150 ml Milch,

150 ml Sahne, 3 Eigelb, 15 g Stevia,

¾ TL Zitronenabrieb

Zubereitungsvariante 1

UNOLD ©

reitungsvariante nur, wenn Sie sicher

Balsamico oder 1 bis 2 EL sehr fein zerkleinerte frische Minz- oder Basilikumblätter zu.

Statt Erdbeeren können Sie auch Heidel- oder Himbeeren verwenden.

sind, sehr frische Eier zu verwenden.

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren.

In die Eismaschine füllen und ca.


DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der

Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

Stand 21.4.2020

21 von 112

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR


GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material und Herstellungsfehler nach un serem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in

Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständi gen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt an unseren Kundendienst. Auf unserer Internetseite www.unold.de/ ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken. (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich). Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäße Hand habung und Nichteinhaltung der Wartungs und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn

Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden. Eventuelle Ansprüche des

Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellt. Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte: Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem norma len Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sam

UNOLD ©

INFORMATIONEN FÜR DEN FACHHANDEL

Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich die Eismaschine 48818 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit

(2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EU) befindet.

Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt als auch die eingesetzten Rohstoffe den

Vorschriften des LFBG 2005, § 30+31, der EC Direktive 1935/2004 und den Empfehlungen des

BfR in ihrer jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten.

Die Übereinstimmung mit den Regularien bezieht sich auf den Tag der Erstellung dieser Erklärung.

Hockenheim, 28.9.2016, UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim

Verwendetes Kühlmittel: R600a

22 von 112 Stand 21.4.2020

SERVICE-ADRESSEN


DEUTSCHLAND

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Kundendienst

Telefon +49 (0) 62 05/94 18-27

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22

E-Mail [email protected]

Internet www.unold.de

Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden? Auf unserer Internetseite

www.unold.de/ruecksendung

können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken, um damit das

Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich).

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

SCHWEIZ POLEN

MENAGROS AG

Hauptstr. 23

CH 9517 Mettlen

Telefon +41 (0) 71 6346015

Telefax +41 (0) 71 6346011


Internet www.bamix.ch

Quadra-Net

Dziadoszanska 10

61-248 Poznań

Internet www.quadra-net.pl

UNOLD ©

Verwendetes Kühlmittel: R600a

Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden.

Stand 21.4.2020

23 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 48818

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Power Rating:

Capacity:

Max. filling quantity:

Dimensions:

Weight

Power cord:

150 W, 220–240 V~, 50 Hz

1.5 liter

1,000 ml

W/D/H approx. 42.5 x 28.5 x 26.2 cm

Approx. 11.0 kg

Approx. 150 cm

Features: Fully automatic, self-cooling compressor for continuous cold production, elegant stainless steel design, menu button for three functions: Mix, Freeze, Mix & Freeze, removable ice cream container, robust motor, suitable for continuous operation

Accessories: Operating instructions with recipes, recipe book Schuhbeck

Equipment features, technology, colours and design are subject to change without notice.

EXPLANATION OF SYMBOLS

This symbol denotes a possible hazard which could cause injury or damage to the appliance.

FOR YOUR SAFETY

UNOLD ©

Please read the following instructions and keep them on hand for later reference.

1. This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved.

2. Children shall not play with the appliance.

3. Cleaning and user maintenance must not be performed by children, unless they are older than 8 years and are supervised.

24 von 112 Stand 21.4.2020


4. Keep the appliance and the power cord out of the reach of children under 8 years.

5. Connect the appliance to alternating current only, in accordance with the rating plate.

6. Appliances are not intended to be operated by means of an external timer or separate remote-control system.

7. After use, before cleaning and in case of defaults always unplug the appliance.

8. Do not immerse the motor block, the power cord and the plug into water – risk of short circuit.

9. Do not clean any parts of the appliance in the dishwasher, but only in warm soapy water.

10. Place the appliance on a free and flat surface.

11. Never put the appliance or the cable on hot surfaces nor operate it near an open gas flame.

12. This appliance is intended for domestic and similar use such as:

staff kitchen areas in shops, offices and other working environments;

agricultural enterprises;

by clients in hotels, motels and other accommodation facilities;

bed and breakfast accommodations and holiday homes.

13. Unwind the power cord completely.

14. Make sure, that the power cord does not hang over the edge of the working top.

UNOLD ©

freezing.

16. Always fill the ingredients into the removable ice cream bowl, but never directly into the recess of the compressor housing.

17. Do not hold any tools, cutlery or fingers into the jug while it is operated - Risk of injuries.

18. Only use the appliance when properly assembled.

19. During operation, the ventilation slots of the compressor housing as well as of the motor block must be free and uncovered.

20. Never use the device without the ice cream bowl!

21. Do not use the appliance with accessories of other machines or brands.

Stand 21.4.2020

25 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


22. Do not use any sharp objects to take out the ice cream. Only use plastic or wooden spoons or spatulas.

23. Check the plug and power cord regularly for wear and damage. In case of a fault, please send the appliance for inspection/repair to our after sales service. Inadequate repair may constitute a risk for the user and result in the loss of guarantee.

24. Warning: fill with foodstuff only.

Never place hand in machine when in operation – risk of injury!

After unpacking, please do not operate the appliance for at least two hours. The coolant in the appliance has to first settle, to prevent damage to the compressor.

When unpacking the appliance and removing the packaging material, make sure not to tilt the appliance more than 45 °, to prevent damage to the compressor inside the appliance.

Warning: Do not store explosive substances such as aerosol cans with a flammable propellant in this appliance.

Warning: Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of obstruction

Warning: Do not use mechanical devices or other means to accelerate the defrosting process, other than those recommended by the manufacturer. Warning: Do not damage the refrigerant circuit. Warning: Do not use electrical appliances inside the

UNOLD © refrigerant circuit of the appliance, a natural gas with a high level of environmental compatibility, which is nevertheless flammable.

During transportation and installation of the appliance, ensure that none of the components of the refrigerant circuit becomes damaged. The refrigerant (R600a) is flammable.

If the refrigerant circuit should be damaged:

Avoid opening flames and sources of ignition.

Thoroughly ventilate the room in which the appliance is situated.

The manufacturer will not be liable in the event of incorrect assembly, improper or incorrect use or if repairs are carried out by unauthorized third parties.

26 von 112 Stand 21.4.2020

BEFORE USING THE APPLIANCE

1. Before taking your ice cream maker into operation for the first time, we recommend to rinse all removable parts – except the compressor casing (4) – in warm water.

2. Wipe the casing and slot for the ice cream bowl with a damp, well-wrung cloth.

3. Place the appliance on a dry, level work surface.

4. Due to the storage and transport it might happen in some cases, that the greasing agent is getting unelastic. If the mixer should not turn automati-

DESCRIPTION OF BUTTONS


IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

cally when you are using the machine for the first time or after a long pause, please press the mixer into the ice cream bowl and turn it clockwise by hand. Usually this helps to loosen the blocking and allows further operation without any problems.

Time +

Menu

Button “Power”

When the plug is in the power socket, the appliance is in the stand-bymode. The display shows “00”. Press the button in order to turn on the appli-

Time -

Start/Pause ance. The display lights up and shows

UNOLD ©

Button “Menu”

Power

(On/Off)

With this button, you choose between the three preparation programmes

“Mix & Freeze”, “Freeze” or only

“Mix”. When you press this button during operation, the appliance returns to the initial mode.

Button “Time +”

This button extends the time in 1-minute-steps. When you keep pressing this button, the time passes continuously.

Stand 21.4.2020

27 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Button “Time –“

This button shortens the time in 1-minute-steps. When you keep pressing this button, the time passes continuously. The minimum time for preparation is 5 minutes. It is not possible to set the preparation time to less than 5 minutes.

Button “Start/Break” (Start/Pause)

This button starts the chosen programme. It is possible to interrupt the programmes by pressing this button as well. When you interrupt the programme, the preselected time is interrupted as well. As soon as you press the button START/

BREAK, the appliance will restart. Advice: If the preparation procedure does not start again within 10 minutes, the appliance will be turned off automatically.

Then, you need to press the button POWER and do all the settings again.

Please do not press the button several times. In order to avoid damages of the compressor, you need to wait at least 5 minutes before pressing the button again.

MAKING ICE CREAM

1. Prepare the ingredients for the ice cream as stated in the recipe. If the ice cream mixture has to be cooked, this should be done a day in advance so the mixture has time to cool thoroughly.

2. Refrigerate the prepared ice cream mixture or the required ingredients to a temperature of 6–8 °C.

3. Puree fruit just before mixing the ingredients and add pieces of fruit at the end.

UNOLD ©

pressor housing (4).

6. Place the mixer (2) on the shaft in the middle of the ice cream container.

7. Place the mixer exactly on the upright shaft on the bottom of the ice cream container (3).

8. Pour the cooled ingredients into the removable ice cream bowl. Be sure not to exceed the maximum capacity of approximately ¾ of the bowl as the ice expands due to the freezing process. However, we recommend filling the ice container at least halfway for a homogeneous freezing process.

9. Place the lid on the ice cream container.

28 von 112 Stand 21.4.2020

10. Plug the power cord into an electrical outlet and switch on the appliance with the POWER button. The display lights up blue briefly and displays “60:00”.

The symbol for the standard program Mix & Freeze blinks.

11. The appliance is ready for operation.

12. You can now select the desired program with the “Menu” button. The selected program is indicated by a corresponding symbol.

13. The following programs are available:

Symbol Program Display

Mix and

Freeze

Freeze

Mix

Ice Cream

Cooling only

Mixing only


IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Mix and Freeze

The pre-set time for the normal ice cream preparation is 60:00.

You can change the preparation time by pressing the buttons TIME + and

TIME -.

This is possible in 1-minute-steps between 60 minutes and 5 minutes.

Freeze

Mix

If the ice cream does not have the desired consistency, you can extend the

UNOLD ©

When the ingredients need to be mixed evenly before starting the programme, please choose this programme selection before the ice cream preparation.

The ingredients are mixed 60 minutes at maximum. It is possible to change the relevant time selection from 60 to 5 minutes by pressing the buttons

TIME + and TIME -. The basic setting is 10 minutes.

14. Important: once you have selected a program, you cannot change it while the program is running. You then have to use the POWER switch to switch the appliance off and back on again. However, the “Mix and Freeze” and “Mix” programs can be paused by pressing the START/PAUSE button. If you pause the program, the time which was set will continue running. As soon as you

Stand 21.4.2020

29 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


press the START/PAUSE button again, the appliance will resume operation.

The “Freeze” program cannot be paused.

15. Now press the START/PAUSE button. The appliance starts mixing the ingredients.

16. The remaining time is shown on the display.

17. During operation you can extend the operating time by pressing the Time + button in intervals of one minute to a maximum of 60 minutes.

18. After expiration of the set time the appliance automatically switches off and a signal beeps ten times. The display shows 0:00.

19. If the ice cream is not removed after the “finished” signal, the automatic cooling function switches on to prevent the ice cream from melting.

20. The automatic cooling function keeps the ice cream cold for a maximum of one hour.

Remove ice cream

21. Before removing the ice cream from the appliance, switch off the appliance with the POWER switch and unplug the power cord from the electrical outlet.

22. Remove the transparent lid.

23. Remove the ice cream container from the appliance and carefully pull the mixer out of the container.

24. Transfer the ice cream to a suitable container. Do not use sharp or pointed objects for this; instead, use a plastic or wooden spoon in order not to damage the ice cream container. We recommend using a silicone dough scraper.

25. If desired, you can make more ice cream right away. In this case, start again with step number 1.

UNOLD ©

for freezing and put this container in the freezer so that the ice cream freezes completely. Otherwise, this ice cream may be slightly soft inside, even if it is firmly frozen on the outside.

27. If you do not wish to make more ice cream, switch the appliance off with the

POWER switch and unplug it from the electrical outlet.

30 von 112 Stand 21.4.2020

CLEANING AND CARE


Before cleaning, always turn off the appliance, unplug it from the electrical outlet and allow the appliance to cool.

1. Never clean the appliance with or under water or other liquids. It is especially important to keep the motor and the compressor from coming into contact with water.

2. Do not use harsh or abrasive cleaners.

3. The removable parts can be cleaned in warm water with mild dishwashing detergent.

These parts are not dishwasher-safe.

4. Wipe off the compressor housing with a damp cloth.

5. Dry all parts thoroughly wth a soft cloth before reassembly.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

RECIPES: GENERAL INFORMATION

In the following you find some general information for the preparation of ice cream as well as some basic recipes. You will find a lot of good cooking books in good bookstores. Please adapt the quantities always to the maximum filling quantity of the ice bowl.

The ice cream smells best when it is fresh. Homemade ice cream does not contain any conserving agents and is thus provided for immediate use.

If you want to store the ice cream for some time, you should add 20 g ice cream base which avoids the formation of big ice crystals. In Germany the ice base

UNOLD ©

Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00

Fax 0 73 06/92 59 05


Stand 21.4.2020

31 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Only use ripe fruits for fruit ice cream.

Fruit pieces or berries should be added at the end of the freezing procedure.

Only use very fresh eggs.

You can replace milk by cream or cream by milk. The more cream is used, the softer the ice cream will be. Sugar can be replaced by honey, syrup or sweetener

(not in case of soft ice cream). Milk can be replaced by soy drink.

If you want hard ice cream, put the mass for about 15-30 minutes into the freezer before filling it into the ice cream bowl, or just select a longer freezing time. The ingredients must be well cooled before filling them into the ice cream bowl. The cooler the ingredients, the shorter the preparation time (approx 30 minutes). Ice will loose taste and quality if stored too long.

To conserve the ice cream for a certain time, do not leave it in the removable bowl of the ice machine, but fill it into an adequate freezing box with lid.

Ice cream can be stored for a short time in the freezer.

Use the homemade ice cream within one week.

Melted ice cream should be used immediately and should not be frozen again.

CREAM ICE

Cream ice is made of milk, cream, egg yolk, sugar and other ingredients. It becomes smooth and soft by being stirred constantly during freezing.

UNOLD ©

3 tblsp sugar

Quick vanilla ice cream

125 ml milk, 375 ml cream, 1 egg,

4 tblsp sugar, 1–2 tsp vanilla sugar

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

Heat milk and cream, slit the vanilla pod and add the pulp to the milk, as well as the salt. Beat egg yolk with sugar and add slowly the warm milk.

Cool the ice cream mass for about

24 hours in the refrigerator, then prepare ice cream in the ice cream maker.

TIPP: For children add some chocolate chips or jelly bears at the end of the freezing process.

Basic recipe chocolate ice cream

½ bar each of plain and milk chocolate, 300 ml cream, 70 ml milk, 1 egg

Heat chocolate with milk and cream and cool for about 24 hours in the refrigerator. Then add the egg and prepare ice cream in the ice cream maker.

32 von 112 Stand 21.4.2020


Quick chocolate ice

180 ml chocolate syrup, 1 egg, 180 ml cream, 180 ml milk

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

Prepare vanilla ice cream according to the basic recipe, add the chopped caramelized walnuts at the end of the freezing process.

TIPP: Replace walnuts by pumpkin seeds and season the ice cream with

1 tsp of pumpkin seed oil.

Mocha ice cream

Prepare vanilla ice cream according to the basic recipe, but add 2-3 tblsp of granulated mocha or espresso powder to the hot milk. At the end of freezing add 1-2 tblsp of coffee liqueur.

Amaretto ice cream

Prepare vanilla ice cream according to the basic recipe. Add the crumbs of

125 g amaretti (almond macaroons) with 2-3 tblsp of amaretto liqueur at the end of the freezing process.

Walnut ice cream

Caramelize 75 g of sugar in a pan, add

75 g of chopped walnuts and mix it with the caramel. Let the caramel cool down on an oiled plate.

SOFT ICE CREAM

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Vanilla soft ice

375 ml cream, ½ sliced vanilla pod,

Raspberry soft ice

375 ml cream, ½ tsp vanilla sugar,

80 g honey, 1 egg yolk, 1 egg, 1 pinch of salt

UNOLD ©

ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

80 g honey, 1 egg yolk, 1 egg, 1 pinch of salt, 175 ml mashed raspberries

Mix cream, vanilla sugar and honey.

Add mashed raspberries, eggs and salt immediately before the ice preparation.

Chocolate soft ice

375 ml cream, 40 g milk chocolate,

40 g dark chocolate, 1 egg yolk, 1 egg,

1 pinch of salt

Heat cream and chocolate the day before and let it cool down in the refrigerator. Add eggs and salt immediately before the ice preparation.

Basic recipe soft ice cream

375 ml cream, 80 g honey, 2 egg yolk,

1 egg, 1 pinch of salt

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker. Sesaon to taste with liqueur, chocolate chips etc.

Stand 21.4.2020

33 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


FRUIT ICE CREAM

Fruit ice cream consists mainly of mashed fruits with sugar, cream or yoghurt and evtl. some eggwhite. To have a smooth fruit ice cream, it has to be stirred during freezing, which is achieved best in a ice cream maker.

Basic recipe

300 g mashed fruits, 1 tblsp lemon juice, 75-100 g sugar, 1 tblsp eggwhite, 150 ml cream

Mix mashed fruits with sugar and lemon juice. Beat eggwhite and cream and add it tohe mashed fruits. Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

If canned fruits are used, it might not be necessary to add additional sugar.

Basic recipe strawberry ice cream

Yoghurt fruit ice cream

raspberries, cherries etc.), 1 dash of sweetener, 300 ml natural yoghurt,

3 tblsp of cream

Prepare ice cream as described above.

Mango coconut ice cream

1 ripe mango, 1 cup of natural yoghurt, 200 ml, coconut milk, 2-3 tblsp sugar, 2-3 tblsp grated coconut

Peel and mash the mango, mix it with the other ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

400 g strawberries, 2-3 tblsp sugar,

300 ml sweet cream, 40 ml milk

Quick Yoghurt fruit ice

Mix the mashed strawberries with all

SHERBET

Just prepare ice cream of 750 ml ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

fruity yoghurt (4,5% grease).

UNOLD ©

Sherbet can be made from nearly all sorts of fruits or fruit juice, e g. from raspberries, apricots, peaches. melons, kiwis etc. A sherbet must be stirred constantly during freezing to avoid the formation of big ice crystals. Sherbets don’t necessarily have to be sweet. Just try a tomato or a campari orange sherbet as starter of a dinner. A special delight is a bowl of sherbet served in a glass of champagne.

34 von 112 Stand 21.4.2020

Basic recipe

juice, 75-100 g sugar (depending on the type of fruit), 1-2 tblsp eggwhite.

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker. The sherbet can be seasoned with 1 tblsp liqueur, brandy, etc. If canned fruits are used, it is not necessary to add sugar.


Elder flower sherbet

8-10 elder-flowers, 1 lemon, 1 eggwhite

Boil sugar with water and take it from the stove. Add the rinsed elder flowers to season the sugar water for at least

30 minutes. Pass through a sieve and let the syrup cool down. Mix the cooled syrup with the eggwhite and prepare a sherbet in the ice cream maker. Serve with fruits of the season (red currants, strawberries) and fried elder flowers.

Strawberry sherbet

375 g strawberries, 1 tsp lemon juice,

1 tblsp eggwhite, 3-4 tblsp sugar,

100 ml apple juice

Mix all ingredients and prepare a sherbet in the ice cream maker.

Champagne basil sherbet

1 bunch of basil leafs, 125 g sugar,

250 ml dry white wine, 125 ml champagne, juice of 1 lemon, 1 eggwhite,

Campari orange sherbet

Mash the washed basil leafs with

650 ml orange juice, 125 ml Campari,

100 ml white wine and leave for at

1-2 tblsp eggwhite, sugar to taste least 30 minutes. Boil sugar with the

Mix all ingredients and prepare a sherbet in the ice cream maker.

Cassis sherbet

UNOLD ©

de Cassis, 1 eggwhite

Pass the mashed black currants remaining wine. Pass the mashed basil through a fine sieve and add it to the cooled syrup. Mix all ingredients and prepare a sherbet in the ice cream maker. TIPP: If prepared without basil it’s also a delicious dessert.

through a sieve, mix them with all ingredients and prepare a sherbet in the ice cream maker.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

35 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


PARFAIT

The basis of a parfait consists of egg yolk and sugar, beaten in a bain-marie and then mixed and frozen with other ingredients and cream to get a very creamy ice cream.

Apple Calvados Parfait Praliné Parfait

375 g apple, 1 lemon, 2-3 tblsp Calvados or apple brandy, 1 egg, 1 egg yolk, 75 g sugar, 250 ml cream

Peel and cube the apple, mix it with the lemon juice. Take 1 teaspoon aside and cook and mash the remaining apple in a small amount of water. Beat eggs and sugar in a bainmarie. Add the mashed apple to the cooled egg mass. Beat the cream and add it also. Prepare ice cream in the ice cream maker. At the end of freezing, add the apple cubes and the apple brandy. Serve with black current or blackberry sauce.

50 g sugar, 80 ml water, 2 egg yolk, 1 tsp vanilla sugar, 1 pinch of grated orange peels, 75 g plain chocolate, 60 g nougat, 1 tblsp cocoa liqueur or rum,

250 ml cream

Boil sugar with water, beat the egg with the cooled sugar water, the vanilla sugar and the orange peels. Melt chocolate and nougat and add to the eggs, add liqueur or rum. Add the beaten cream. Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

STEVIA RECIPES

the specified sugar weight with stevia (for example, instead of 100 g of sugar, use 10 g of stevia).

We have provided several recipe suggestions for you here. However please note that chocolate ice cream cannot be produced, because fat and sugar come from the bar of chocolate. Likewise, vanilla ice cream cannot be produced because in this case the sugar functions as an indispensable flavour carrier.

Only use very fresh eggs.

Consume the ice cream within one week. Consume thawed ice cream immediately, do not refreeze it.

36 von 112 Stand 21.4.2020

Kiwi ice cream

7 ripe kiwis, 15 g stevia, 3 TBSP apple sauce, 375 ml apple juice, 3 egg whites 1,5 TBSP lemon juice

Peel the kiwis, cut them into pieces and put them in a high bowl. Add stevia, apple sauce and apple juice. Puree with the hand mixer. Beat egg whites and lemon juice until creamy, and blend with the kiwi mixture. Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes.


Pour all the ingredients into a high bowl and puree with the hand mixer.

Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes.

Tip: You can also add between 1 TBSP and 2 TBSP of balsamic vinegar (depending on the prepared quantity) and finely chopped basil leaves. In this case leave out the Tabasco sauce, parsley and chives.

Sour cherry sorbet

375 g sour cherries (from the jar, drained), 1,5 TBSP lemon juice, 7,5 g stevia, 375 ml apple juice, 1,5 envelopes of gelatine that dissolves in cold liquids


Pour into the ice cream maker and

Cucumber ice cream

1,5 cucumbers, 3 TBSP lemon juice,

1,5 TBSP sunflower oil, 1,5 TBSP olive oil, 1,5 envelopes “Dill” spice blend for cucumber salad (or 3 TBSP finely chopped dill), 4,5 g stevia,

1,5 envelopes of gelatine that dissolves in cold liquids, 3 egg whites, salt and pepper to taste

Peel cucumbers and cut them in half, scoop out the seeds, cut in large piecfreeze for approx. 40 minutes.

Iced tomato cream

hot days)

UNOLD ©

200 ml tomato juice, 200 ml tomato es and put them in a high bowl. Puree with the hand mixer. Add all the other ingredients, except the egg whites, and mix. Add a pinch of salt to the egg whites and beat until creamy, then fold into the cucumber puree with a puree (finished product), 300 g sour whisk. Pour into the ice cream maker cream, 150 g sweet cream, ¾ TBSP and freeze for 30 to 40 minutes.

salt, 3 pinches stevia, 3 TBSP lemon

Buttermilk ice cream

juice, ¾ TBSP finely chopped parsley, ¾ TBSP chopped chives, 1,5 envelopes of gelatine that dissolves in cold liquids, black pepper and Tobasco sauce to taste

200 ml cream, 4 egg yolks, 20 g stevia, 1 TBSP lemon zest

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

37 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Strawberry ice cream Preparation variant 1

Only select this variant if you are sure you are using very fresh eggs.



Preparation variant 2

Beat egg yolks and stevia in a double boiler until creamy. Bring milk and cream to boil and stir it into the egg yolk/stevia mixture and let cool.

Ideally prepare this mixture on the day before. When the egg yolk/stevia mixture (with the added milk and cream) has completely cooled, mix in the buttermilk (do not add the buttermilk before the mixture has cooled, otherwise the buttermilk will curdle). Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes.

150 ml milk, 150 ml cream, 1,5 TBSP lemon juice



Tip: Add either 1 to 2 TBSP balsam or

1 to 2 EL finely chopped fresh mint leaves or basil leaves.

You can also use blueberries or raspberries instead of strawberries.

UNOLD ©

38 von 112 Stand 21.4.2020

GUARANTEE CONDITIONS


We grant a 24 months guarantee, and in case of commercial use a 12 months guarantee, starting from the date of purchase for any damage demonstrably due to manufacturing defects and when the appliance has been used according to its intended use. Within the warranty period we will remedy defective materials or workmanship through repair or replacement, at our option. Our warranty terms apply only to appliances sold in Germany and Austria. For other countries, please contact the re sponsible importer. In the event of a claim for remedy of defects, please send the appliance to our after sales service, properly packaged, together with a copy of the automatically generated sales receipt, which must show the date of purchase, and a description of the defect. You can print out a return receipt on our website www.unold.de/ruecksendung. (only for entries from

Germany and Austria). The warranty does not cover damage from normal wear, improper handling and failure to comply with the maintenance and care instructions. The warranty is void if repairs or modifications are made to the appliance by third parties. Any claims of the end consumer visàvis the retailer are not limited by this warranty.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

WASTE DISPOSAL / ENVIRONMENTAL PROTECTION

Our appliances are produced on a high quality level for a long lifetime. Regular maintenance and expert repairs by our aftersales service can extend the useful life of the appliance. If an appliance is defective and repair is not possible we ask you to follow the following instructions for disposal. Do not dispose this appliance together with your standard household waste. Please bring this product to an approved collection point for recycling of electric and electronic products. By separate collection and disposal of waste products you help to protect natural resources and ensure, that the product is disposed in an adequate way to protect health and environment.

UNOLD ©

The instruction booklet is also available for download: www.unold.de

Refrigerant: R600a

The authors have thoroughly considered and tested the recipes included in these operating instructions. Nevertheless, a guarantee cannot be accepted. The authors, respectively UNOLD AG and their assignees shall not be liable for personal injuries, material damages and financial loss.

Stand 21.4.2020

39 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


NOTICE DÚTILISATION MODÈLE 48818

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Puissance :

Contenance :

Contenu max. :

Dimensions :

150 W, 220–240 V~, 50 Hz

1,5 litre

1.000 ml

H/L/P 42,5 x 28,5 x 26,2 cm

Poids : Env. 11,0 kg

Câble d’alimentation : Env. 150 cm

Équipement : Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique pour une production de froid continue, elégant design inox, touches de menu pour trois fonctions : mélanger, congeler, mélanger & congeler, réservoir de glace amovible, moteur robuste adapté à un fonctionnement prolongé

Accessoires : Notice d‘utilisation avec recettes, livre de recettes

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du design réservées.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des endommagements de l’appareil.

Ce symbole vous informe d‘un éventuel risque d‘incendie.

POUR VOTRE SÉCURITÉ

UNOLD ©

et des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d‘expérience et/ou de connaissances s‘ils sont surveillés ou instruits au niveau de l‘utilisation sûre de l‘appareil et ont compris les dangers qui en résultent.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

3. Le nettoyage et l’entretien de l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants, sauf s’ils ont plus de 8 ans et sont supervisés.

4. Conserver l’appareil et du câble de connexion hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

40 von 112 Stand 21.4.2020


5. Branchez cet appareil sur une prise de courant alternatif conformément à la plaque signalétique.

6. Cet appareil n’est pas prévu pour être opéré par une minuterie ou un interrupteur à distance.

7. Après l’utilisation, avant le nettoyage ou en cas de défauts veuillez toujours retirer la prise mâle de la prise femelle.

8. Ne jamais immerger l’appareil ou le cordon dans l’eau ou le nettoyer sous l’eau.

9. Ne jamais nettoyer l’appareil ou les éléments dans le lave-vaisselle.

10. Placer l’appareil sur une surface plate et libre.

11. N’utilisez jamais l’appareil sans réservoir à glace !

12. L’appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou similaire comme par ex. :

espaces thé et café (boutiques), coins cuisine (bureaux et autres lieux de travail),

exploitations agricoles,

mis à la disposition des clients séjournant dans un hôtel, motel ou autre type d’hébergement,

dans des chambres d’hôtes ou maisons de vacances.

13. Ne jamais utiliser sur ou à coté des surfaces chaudes.

14. Faites attention que le câble n’est coinçé.

15. Ne pend pas au-dessus du plateau de travail, comme cela pour-

UNOLD ©

17. Ne jamais verser les ingredients directement dans le creux de l’appareil, mais toujours dans le réservoir amovible.

18. Ne tenez aucun objet ni les doigts dans le réservoir du mixer en fonction – danger de se blesser.

19. Assurez-vous que l’appareil est correctement assemblé avant le mettre en marche.

20. Assurez-vous que les fentes de ventilation du compresseur et du bloc moteur ne sont pas couvertes.

21. Ne jamais utiliser l’appareil avec d’autres accessoires que ceux de l’appareil même.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

41 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


22. Ne pas utiliser des outils tranchants ou écurants pour vider le reservoir de glace.

23. Contrôlez régulièrement l’état d’usure et de détérioration de la fiche et du câble d’alimentation. En cas de détérioration du câble d’alimentation ou d’autres éléments, veuillez envoyer l’appareil à notre service après-vente pour le faire contrôler et réparer. Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs

à de graves dangers et entraîner la non-application de la garantie.

24. Uniquement pour les aliments.

42 von 112

Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en fonctionnement - Risque de blessures ! Lors du déballage, veiller à ne pas incliner l’appareil de plus de 45 ° afin de ne pas endommager le compresseur situé dans l’appareil. Une fois l’appareil déballé, le laisser reposer au moins deux heures avant de le mettre en service. Le liquide de refroidissement contenu dans l’appareil doit d’abord diminuer, sans quoi le compresseur pourrait être endommagé.

Avertissement : Ne stockez aucune substance explosive comme les bombes aérosols avec gaz propulseur inflammable dans cet appareil. Tenez les orifices d‘aération sur le recouvrement de

UNOLD © cun appareil électrique à l‘intérieur du compartiment à denrées alimentaires de l‘appareil s‘ils n‘ont pas été recommandés par le fabricant. Le réfrigérant isobutène (R600a) se trouve dans le circuit de refroidissement du produit, un gaz naturel à haute

écocompatibilité, mais qui est inflammable. Lors du transport et de l’installation du produit, veillez à ce qu’aucun composant du circuit de refroidissement ne soit abîmé. Le réfrigérant (R600a) est inflammable. Si le circuit de refroidissement est abîmé :

Évitez les flammes directes et les sources d’inflammation.

Veillez à bien aérer la pièce où se trouve l’appareil.

Stand 21.4.2020

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION


1. Avant la première utilisation, nous recommandons de rincer à l’eau chaude tous les éléments amovibles, à l‘exception du boîtier du compresseur (4).

2. Essuyez le boîtier et l‘évidement pour le réservoir à glace avec un chiffon humide bien essoré.

3. Placez l’appareil sur une surface plane et sèche.

4. Le stockage et le transport peuvent rendre le lubrifiant pour l’entraînement du mélangeur difficile dans des cas individuels. Si le mélangeur ne tourne pas automatiquement lors de la mise en service ou après une longue pause, veuillez appuyer fermement sur le mélangeur dans le seau à glace et le tourner dans le sens horaire plusieurs fois à la main. En règle générale, un bon fonctionnement est alors possible.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

DESCRIPTION DES TOUCHES

Time +

(Temps +)

Menü

Power

(Marche/

Arrêt)

Touche « Power »

Si la touche se trouve dans la prise, l’appareil est en stand-by. Sur l’écran, vous voyez « 00 ».

Pressez la touche POWER pour mettre l’appareil en marche. L’écran s’allume et montre « 00:00 ».

Time -

(Temps -)

Start/Pause

(Démarrage/

Pause)

Pour mettre l’appareil hors marche pendant l’opération, pressez également cette touche.

UNOLD ©

trois programmes de préparation « Mélanger &

Geler », « Geler » ou seulement « Mélanger ». Si vous pressez cette touche pendant l’opération, l’appareil retournera au point de départ.

Touche « Time + »

Avec cette touche, le temps est prolongé en étapes de 1 minute. Si vous continuez à presser cette touche, le temps marchera sans interruption.

Stand 21.4.2020

43 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Touche « Time - »

Avec cette touche, le temps est diminué en étapes de 1 minute. Si vous continuez à presser cette touche, le temps marchera sans interruption. Le temps de préparation minimum est 5 minutes. Il n’est pas possible de diminuer le temps de préparation à moins que 5 minutes.

Touche « Start/Break » (Start/Pause)

Cette touche met en marche le programme élu. On peut également interrompre les programmes avec cette touche. Si vous interrompez le programme, le temps prédéfini ne continuera pas à marcher.

Dès que vous pressez la touche START/BREAK encore une fois, l’appareil continue à fonctionner.

Remarque : Si le procès de préparation ne continue pas en 20 minutes, l’appareil se mettra hors marche. Puis, il faut presser la touche POWER et entrer toutes les informations encore une fois.

Ne pressez pas la touche plusieurs fois. Il faut passer au minimum 5 minutes avant que vous pressiez la touche pour éviter un dommage de compresseur.

PRÉPARER DE LA GLACE

1. Préparer les ingrédients pour la glace, conformément à la recette. S‘il s‘agit de masses de glace qui doivent être cuites au préalable, procéder à cette opération la veille afin que la masse puisse refroidir correctement.

2. Refroidir la masse de glace préparée ou les ingrédients nécessaires au réfrigérateur à une température de 6-8 °C.

3. Écraser les fruits juste avant la préparation et ne les ajouter qu‘à la fin de la préparation.

4. Doser l‘alcool avec modération et ne l‘ajouter qu‘une fois le temps de congélation écoulé car l‘alcool retarde la congélation.

compresseur (4).

UNOLD ©

7. Placer le mélangeur exactement sur l‘arbre vertical placé sur le fond du réservoir de glace (3).

8. Mettre les ingrédients refroidis dans le réservoir de glace amovible. Assurez-vous de ne pas dépasser la capacité maximale d’environ ¾ du réservoir lorsque la glace se dilate en raison du processus de congélation. Cependant, nous recommandons de remplir le réservoir au moins à mi-chemin pour un processus de congélation homogène.

9. Placer le couvercle sur le réservoir de glace.

10. Insérer la prise de l‘appareil dans une prise murale et allumer l‘appareil à partir de l‘interrupteur

POWER. L‘écran s‘allume brièvement (couleur bleue) et indique « 60:00 ». Le symbole du programme standard Mélanger&Congeler clignote.

11. L‘appareil est opérationnel.

44 von 112 Stand 21.4.2020


12. Vous pouvez maintenant sélectionner le programme souhaité avec la touche « Menu ». Le programme correspondant est indiqué par un symbole.

13. Les programmes suivantes sont disponibles:

Symbole Programmes

Mélanger et congeler

Congeler

Display

Ice Cream

Cooling only

Mélanger Mixing only

Mélanger et Geler

Pour la préparation de glace, le temps est prédéfini à 60:00 minutes. Vous pouvez choisir le temps de préparation souhaité en pressant les touches TIME + et TIME -. Cela est possible en

étapes de 1 minute entre 60 et 5 minutes.

Geler

Si la glace n’a pas la consistance souhaitée après que le programme est fini, vous pouvez prolonger le temps de refroidissement pour 60 minutes. Les touches TIME + et TIME - permettent

à régler le temps de 60 jusqu’à 5 minutes. Le standard est prédéfini à 30 minutes.

Mélanger

S’il faut mélanger les ingrédients uniformément avant le départ du programme, choisissez ce programme avant la préparation de glace. Les ingrédients sont mélangés au maximum 60 minutes. Les touches TIME + et TIME - permettent à régler le temps de 60 jusqu’à 5 minutes.

UNOLD ©

lumer à partir de l‘interrupteur POWER. Les programmes « Mélanger et congeler » et « Mélanger » peuvent toutefois être interrompus à partir de la touche START/PAUSE. Lorsque vous interrompez le programme, le temps prédéfini continue à s‘écouler. Dès que vous appuyez à nouveau sur la touche START/PAUSE, l‘appareil reprend son travail. Le programme Congeler ne peut pas

être interrompu.

15. Appuyer maintenant sur la touche START/PAUSE. L‘appareil commence à mélanger les ingrédients.

16. La durée restantes‘affiche à l‘écran.

17. Durant le fonctionnement, il est possible de prolonger la durée de fonctionnement en appuyant sur la touche TIME +, qui augmente la durée par paliers d‘une minute dans la limite de

60 minutes.

Stand 21.4.2020

45 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


18. Une fois le temps réglé écoulé, l‘appareil s‘éteint automatiquement et un signal sonore retentit dix fois. L‘écran indique 0:00.

19. Si la crème glacée n‘est pas retirée après le signal de fin, la fonction de réfrigération se met en marche automatiquement afin d‘empêcher que la glace ne fonde.

20. La fonction de réfrigération automatique permet de réfrigérer la glace durant une heure maximum.

Retirer la crème glacée

21. Avant de retirer la crème glacée, éteindre l‘appareil à partir de l‘interrupteur POWER et débrancher la prise.

22. Retirer le couvercle transparent.

23. Retirer le réservoir de glace de l‘appareil et retirer délicatement le mélangeur du réservoir de glace.

24. Transvaser la glace dans un récipient approprié. Pour ce faire, ne pas utiliser d‘objets tranchants ou pointus mais plutôt une cuillère en plastique ou en bois afin de ne pas endommager le réservoir de glace. Nous recommandons l‘utilisation d‘une spatule en silicone.

25. Si vous le souhaitez, vous pouvez recommencer la préparation d‘une nouvelle glace juste après.

Pour cela, reprendre au point 1.

26. Conseil : si vous préparez, par ex., de la glace aux fruits ou du sorbet, retirer le réservoir de glace immédiatement après la fin du programme, placer la glace dans un récipient adapté à la surgélation et placer ce récipient dans le congélateur afin que la glace puisse congeler totalement. Dans le cas contraire, ce type de glaces congèle parfaitement à l‘extérieur mais peut rester légèrement liquide à l‘intérieur.

UNOLD ©

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant le nettoyage, éteindre systématiquement l’appareil et débrancher la prise, puis laisser l‘appareil refroidir.

1. Ne jamais nettoyer l‘appareil avec de l‘eau ou sous l‘eau, ni avec un autre liquide. Le moteur et le compresseur, notamment, ne doivent pas entrer en contact avec de l‘eau.

2. Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou agressif.

3. Vous pouvez laver les pièces amovibles à l‘eau chaude avec un liquide-vaisselle doux. Ces pièces ne doivent pas être placées au lave-vaisselle.

4. Essuyer le boîtier du compresseur avec un torchon humide.

5. Sécher toutes les pièces à l‘aide d‘un chiffon doux avant de les remonter.

46 von 112 Stand 21.4.2020


INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PRÉPARATION DE GLACE.

Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace.

En plus on peut acheter des livres nombreux pour la préparation de glace. Faites toujours attention d’adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir.

La glace est délicieuse quand elle est fraîche. La glace fait à la maison ne contient aucuns conservateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate.

Si la glace doit être conservé plus longtemps, nous recommandons d’y ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en

Allemagne par example chez:



Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05


Prenez de fruits très mures pour la glace aux fruits. Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la fin de la préparation.

Prenez toujours des oeufs très frais.

On peut remplacer le lait par de la crème ou la crème par du lait.

Le plus de crème on employe, le plus crémeuse sera la glace. On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop ou de saccharine (pas pour la glace souple). On peut remplacer le lait par du drink de soja. Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15-30 minutes dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière.

Faire attention, que les ingrédients sont bien froid avant de les verser dans le réservoir. Le plus froid les ingrédients, le plus court le temps de congélation (30 minutes). La glace perd assez vite son congélation.

UNOLD ©

Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être consommé immédiatement.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

LA GLACE SOUPLE

Recette de base

375 ml de crème, 80 g miel, 2 jaunes d’oeufs,

1 oeuf, 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients directement avant de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les arômes de votre choix.

Glace souple à la vanille

375 ml de crème, ½ bâton de vanille, 80 g miel, 1 jaune d’œuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Stand 21.4.2020

47 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Glace au chocolat

375 ml de crème, 40 g de chocolat au lait entier,

40 g de chocolat amer, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf,

1 pincée de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Glace aux framboises

375 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille,

80 g miel, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 175 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d’oeuf, l’œuf et les framboises.

GLACE AUX FRUITS

La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl. des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant la congélation.

Recette de base

300 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de jus de citron, 75-100 g de sucre, 1 grande cuillère de blancs d’oeuf, 150 ml crème saccharine, 300 ml de yaourt naturel, 3 grandes cuillères de crème

Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la de la glace dans la sorbetière.

UNOLD ©

nécessaire d’ajouter du sucre.

Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de graisse) dans la sorbetière et préparer de la glace.

Glace aux mango coco

1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel,

200 ml de lait de coco, 2-3 grandes cuillères de

Glace aux fraises

375 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre,

250 ml de crème, 40 ml de lait

Mélanger les fraises en purée avec les autres ingrédients Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt

300 g de fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de sucre, 2-3 grandes cuillères de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger le purée avec les autres ingrédients et préparer de la glace.

48 von 112 Stand 21.4.2020


SORBET

On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots, pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Recette de base

Mélanger 600-700 ml de fruits en purée / jus de fruits, 75-100 g sucre, 2 grandes cuillères de

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs d’oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de sureau

blancs d’oeuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de liqueur, de cognac, d’eau de vie etc.

En prenant des fruits conservé comme des

600 ml eau, 250 g de sucre glace, 8-10 fleurs de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf

Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs et laisser aromatiser au moins 30 minutes. ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre.

Sorbet aux fraises

375 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande

Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en préparer un sorbet. Servir avec des fruits de saision (groseilles, fraises) et des beignets de cuillères de blancs d’oeuf, 3-4 grandes cuillères de sucre, 100 ml de jus de pommes

Passer les ingrédients en purée et en préparer du sorbet.

Campari-Orangen-Sorbet

fleurs de sureau.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 125 g sucre, 250 ml de vin blanc sec, 125 ml de champagne, jus d’un

2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre selon goût.

Sorbet au cassis

650 ml de purée de groseilles noires, jus d’un citron, 70 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis,

1 blanc d’oeuf citron, 1 blanc d’oeuf,

Passer les feuilles de basilic en purée avec

100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures, passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.

Mélanger les ingrédients et en préparer un sorbet.

PARFAIT

La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

cuillères de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf,

75 g sucre, 250 ml de crème

Stand 21.4.2020

Peler la pomme et la couper en petit morceaux, ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2 grandes cuillères de eau et la passer en purée.

49 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie.

Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de pommes et le calvados ver la fin.

Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

50 g sucre, 80 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs,

1 sachet de sucre de vanille , 1 pincée de zestes d’orange, 75 g couverture, 60 g nougat,

1-2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum, 250 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs, ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la crème Chantilly et préparer un parfait dans la sorbetière.

RECETTES À BASE DE STÉVIA

Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuillez toujours remplacer env. 1/10 du poids de sucre indiqué par de la stévia (c‘est-à-dire par exemple : au lieu de 100 g de sucre, utiliser 10 g de stévia).

Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant, veuillez noter qu‘il est impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas la graisse et le sucre proviennent du chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la vanille, car le sucre joue ici le rôle d‘exhausteur de goût incontournable.

Utiliser uniquement des œufs très frais.

Glace au kiwi

Consommer la glace dans un délai d‘une semaine. Consommer immédiatement la glace

UNOLD ©

7 kiwis mûrs, 15 g de stévia, 3 CS de compote de pommes, 375 ml de jus de pommes, 3 blancs

Sorbet aux griottes

375 g de griottes (en bocaux, égouttées), 1,5 CS de jus de citron, 7,5 g de stévia, 375 ml de jus d‘œufs, 1,5 CS de jus de citron

Peler les kiwis, les découper en morceaux et les verser dans un bol haut. Ajouter la stévia, la compote de pommes et le jus de pommes.

Écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Fouetter le blanc d‘œuf et le jus de citron en crème et mélanger avec l‘appareil à base de kiwis. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

de pommes, 1,5 paquets de gélatine soluble à froid

Verser tous les ingrédients dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Crème de tomates glacée

(en hors-d‘œuvre ou en entremets pour les chaudes journées)

50 von 112 Stand 21.4.2020

200 ml de jus de tomates, 200 ml de purée de tomates (produit fini), 300 g de crème aigre,

150 g de crème sucrée,

¾

CS de sel, 3 pincées de stévia, 3 CS de jus de citron,

¾

CS de persil haché très finement,

¾

CS de ciboulette hachée, 1,5 paquets de gélatine soluble à froid, poivre noir et tabasco selon les goûts


Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Astuce : Vous pouvez ajouter également entre

1 et 2 CS (en fonction de la quantité préparée) de vinaigre balsamique à la crème de tomates, ainsi que des feuilles de basilic haché. Dans ce cas, laisser le tabasco, le persil et la ciboulette de côté.

Glace au concombre

1,5 concombres, 3 CS de jus de citron, 1,5 CS d‘huile de tournesol, 1,5 CS d‘huile d‘olive,

1,5 paquets de mélange d‘herbes « aneth » pour


Glace au petit-lait

300 ml de petit-lait, 150 ml de lait, 150 ml de crème, 3 jaunes d‘œufs, 15 g de stévia,

¾

cc d‘écorce de citron

Variante de préparation 1

Veuillez choisir cette variante de préparation rapide uniquement si vous êtes certain(e) d‘utiliser des œufs très frais. Verser tous les ingrédients dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Variante de préparation 2

Fouetter les jaunes d‘œufs et la stévia en mousse au bain-marie. Porter le lait et la crème à

ébullition et mélanger à la crème à base d‘œufs, puis laisser refroidir. L‘idéal est de préparer ce mélange la veille. Lorsque la crème aux œufs a totalement refroidi, y incorporer le petit-lait (ne pas mélanger au préalable sans quoi le petit-lait coule). Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

salade de concombres (ou 3 CS d‘aneth haché très finement), 4,5 g de stévia, 1,5 paquets de poivre selon les goûts personnels

UNOLD ©

retirer les pépins, couper grossièrement en

Glace aux fraises

375 g de fraises, 15 g de stévia, 150 ml de lait,

150 ml de crème, 1,5 CS de jus de citron


Verser dans la glacière et laisser refroidir env. cubes et verser dans un bol haut. Écraser en

40 minutes.

purée avec le mixeur plongeant. Ajouter tous les

Astuce : Ajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique autres ingrédients, sauf les blancs d‘œufs, et ou 1 à 2 CS de menthe ou de basilic frais/fraîche mixer. Fouetter les blancs d‘œufs en crème avec haché(e) très finement. Vous pouvez utiliser une pincée de sel et les incorporer à la purée de des myrtilles ou des framboises à la place des concombre avec le fouet. Verser dans la glacière fraises.

et laisser refroidir env. 30 à 40 minutes.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

51 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


CONDITIONS DE GARANTIE

En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis

24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat pour les dommages qui sont manifestement attri buables à des défauts d’usine lorsqu’ils sont utilisés comme prévu. Pendant la période de garantie, nous réparerons les défauts de matériaux et de fabrication à notre discrétion en les réparant ou en les échangeant. Notre garantie n’est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer

à notre adresse les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat. Vous pouvez imprimer un coupon de retournement sur notre site Web www.unold.de/ruecksendung. (uniquement pour les entrées d’Allemagne et d’Autriche). Les défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou nonrespect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits du consommateur contre le commerçant.

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service aprèsvente prolongent cette durée d’uti lisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection pour récupération de produits électriques et électroniques. Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est démonté sans risque pour la santé et l’environnement.

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi pécuniaires.

UNOLD ©

Réfrigérant: R600a

52 von 112 Stand 21.4.2020

GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 48818

TECHNISCHE GEGEVENS


Vermogen: 150 W, 220–240 V~, 50 Hz

Inhoud:

Max- vulcapaciteit:

Grootte:

Gewicht:

1,5 liter

1.000 ml

H/L/P 42,5 x 28,5 x 26,2 cm

Ca. 11,00 kg

Aansluitkabel:

Uitruisting:

Ca. 150 cm

Volautomatische, zelfkoelende compressor voor constante koudeproductie, elegante rvs behuizing, menu-toets voor drie functies: Mengen, Vriezen, Mengen & Vriezen, uitneembare ijsemmer, robuuste motor, geschikt voor continu gebruik, groot display

Toebehoren: Gebruiksaanwijzing met recepten, receptenbook Schuhbeck

Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden.

VERKLARING VAN DE SYMBOLEN

Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Dit symbool attendeert u op een eventueel brandgevaar.

VOOR UW VEILIGHEID

UNOLD ©

worden en door personen met beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden of met gebrek aan ervaring en/of kennis, mits zij onder toezicht staan of instructies over het gebruik van dit apparaat hebben gekregen en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben.

2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

3. Kinderen jonger dan 8 jaar moeten weggehouden worden van het apparaat en de aansluitkabel.

4. Schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij ze ouder zijn dan 8 jaar en onder toezicht zijn.

Stand 21.4.2020

53 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


5. Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom overeenkomstig het typeplaatje.

6. Dit apparaat mag niet met een externe tijdschakelklok of een afstandsbedieningssysteem worden gebruikt.

7. Na gebruik, voor reiniging of bij evt. storingen tijdens het gebruik, moet de stekker steeds uit het stopcontact getrokken worden.

8. Apparaat nooit in water of een andere vloeistof dompelen, eveneens het snoer tegen vocht beschermen.

9. Het apparaat en de afzonderlijke componenten zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine.

10. Zet het apparaat tijdens gebruik op een vrij, vlak oppervlak. Apparaat en snoer om veiligheidsredenen nooit op of in de buurt van hete oppervlakken plaatsen of gebruiken.

11. Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijke doeleinden of soortgelijke doeleinden, bijv.

kitchenettes in winkels, kantoren of andere werkplaatsen,

landbouwbedrijven,

voor gebruik door gasten in hotels, motels of andere toeristische accommodaties,

in privé pensions of vakantiewoningen.

12. Het snoer vóór gebruik volledig afwikkelen. Het snoer mag niet over de rand van het werkvlak heen naar beneden hangen.

13. Gebruik het apparaat nooit zonder ijsreservoir!

UNOLD ©

15. Vul de ingrediënten voor het ijs steeds in het afneembare ijsreservoir, nooit direct in de kuil van de ijsmachine.

16. Tijdens het bedrijf geen voorwerpen in het draaiende apparaat houden en niet met de hand in het reservoir grijpen.

17. Gebruik het apparaat alleen nadat het behoorlijk werd gemonteerd.

18. Tijdens het bedrijf dienen de ventilatiesleuven zowel op de compressorbehuizing als ook op het motorblok vrij te zijn.

19. Gebruik het apparaat nooit met toebehoren van andere apparaten.

54 von 112 Stand 21.4.2020


20. Gebruik nooit spitse of scherpe voorwerpen in het ijsreservoir. Dit zou daardoor kunnen worden bekrast. Gebruik alleen rubberen of houten krabbertjes, om het bereide ijs uit het reservoir te nemen.

21. Controleer de stekker en het snoer regelmatig op slijtage en beschadigingen. Stuur het apparaat in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a.u.b. voor controle en/of reparatie aan onze klantenservice.

22. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen gevaren voor de gebruiker veroorzaken en tot het vervallen van de garantie leiden.

23. Alleen geschikt voor levensmiddelen.

Grijp nooit in het draaiende apparaat – risico op letsel!

Let er bij het uitpakken en verwijderen van de verpakking op dat het apparaat niet meer dan 45 ° gekanteld wordt, omdat de compressor in het apparaat anders beschadigd kan worden.

Laat het apparaat na het uitpakken a.u.b. minstens twee uur staan, voordat u het in gebruik neemt. Het koelmiddel in het apparaat moet eerst bezinken, omdat de compressor anders beschadigd kan worden.

Stand 21.4.2020

Waarschuwing: Sla geen explosieve stoffen zoals spuitbussen met ontplofbare drijfgassen in dit apparaat op. Houd ventilatieopeningen bij de afdekking van het apparaat en binnen het apparaat vrij van hindernissen. Gebruik geen andere mechanische

UNOLD © raten binnen het levensmiddelenvak van het apparaat, voor zover zij niet door de fabrikant worden geadviseerd.

Het koelmiddel isobuteen (R600a) bevindt zich in het koelcircuit van het product. Dit is een aardgas dat niet schadelijk is voor het milieu, maar wel brandbaar is. Let bij het transport en bij de installatie van het product erop dat de componenten van het koelcircuit niet beschadigd raken. Het koelmiddel (R600a) is brandbaar. Bij beschadiging van het koelcircuit:

Voorkom open vlammen en ontstekingsbronnen.

Ventileer de ruimte grondig, waarin zich het apparaat bevindt.

55 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd.

VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK

1.

Verwijder alle verpakkingsdelen en transportbeveiligingen. Houd verpakkingsdelen uit de buurt van kinderen – verstikkingsgevaar!

2.

Laat het apparaat na het uitpakken a.u.b. minstens

2

uur op de definitieve standplaats staan, voordat u het in gebruik neemt. Het koelmiddel in het apparaat moet eerst bezinken, omdat de compressor anders beschadigd kan worden.

3.

Vóór het eerste gebruik moeten uitneembare delen, behalve de compressorbehuizing (4), met warm water uitgespoeld worden.

4.

De behuizing en de uitsparing voor de ijsemmer met een goed uitgedrukte, vochtige doek afvegen.

5.

Zet het apparaat op een effen en droog werkvlak.

6.

Opslag en transport kunnen het smeermiddel voor de mixeraandrijving in individuele gevallen taai maken. Als de mixer niet automatisch draait tijdens het opstarten of na een lange pauze, druk de mixer dan stevig in de ijsemmer en draai hem een paar keer met de klok mee. In de regel is dan een soepele werking mogelijk.

BESCHRIJVING VAN DE TOETSEN

Time +

(Tijd +)

Menü

Power

(Aan/uit)

Toets „Power“

Als de stekker in het stopcontact gestoken

UNOLD ©

Time -

(Tijd -)

Het display is verlicht en in het display verschijnt

„00:00“ Om het apparaat tijdens de werking uit te schakelen, drukt u ook op deze toets.

Start/Pause

Toets „Menü“

Met deze toets maakt u een keuze uit de drie bereidingsvarianten „Mengen & Vriezen“,

„Vriezen“ of alleen „Mengen“. Als u op deze toets drukt, terwijl het apparaat in werking is, keert het apparaat terug naar de uitgangsinstelling.

56 von 112 Stand 21.4.2020


Toets „Time +“

Hiermee wordt de tijd in stappen van 1-minuut verlengd. Als u deze toets ingedrukt houdt, blijft de tijd doorlopen.

Toets „Time -“

Hiermee wordt de tijd in stappen van 1-minuut verkort. Als u deze toets ingedrukt houdt, blijft de tijd doorlopen. De minimale bereidingstijd bedraagt 5 minuten, kortere tijden kunnen niet ingesteld worden.

Toets „Start/Pause“

Hiermee wordt het betreffende geselecteerde programma gestart. Met deze toets kunnen de programma‘s ook onderbroken worden. Als u het programma onderbreekt, loopt de ingestelde tijd niet door. Zodra u weer op de toets START/PAUZE drukt, werkt het apparaat verder. Aanwijzing: Als het bereidingsproces niet binnen 20 minuten weer voortgezet wordt, schakelt het apparaat vanzelf uit. U moet dan opnieuw op de toets „Power“ drukken en alle instellingen opnieuw doorvoeren.

Druk a.u.b. niet te vaak achter elkaar op deze toets. Om schade aan de compressor te vermijden moet er minstens 5 minuten gewacht worden, voordat er opnieuw op de toets gedrukt wordt.

IJS BEREIDEN

1. Bereid de ingrediënten voor het ijs volgens recept. Als het om een ijsmassa gaat die van tevoren gekookt moet worden, kook deze dan al een dag eerder, zodat de massa goed kan afkoelen.

2. Koel de voorbereide ijsmassa resp. de benodigde ingrediënten af tot op een koelkasttemperatuur van ca. 6-8 °C.

3. Fruit pas kort voordat u het wilt bereiden, pureren; stukjes fruit pas aan het einde van de bereidingstijd toevoegen.

UNOLD ©

citeit van ongeveer ¾ van de ijsreservoir niet overschrijdt wanneer het ijs uitzet als gevolg van het vriesproces. We raden u echter aan de ijsreservoir minimaal halverwege te vullen voor een homogeen vriesproces.

6. Zet de uitneembare ijsemmer (3) in de betreffende bak van de compressorbehuizing (4). Ga na of de bak goed vastgeklikt zit, omdat het apparaat later alleen dan ingeschakeld kan worden.

7. Plaats de menger (2) exact op de as die op de bodem van de ijsemmer (3) omhoog steekt.

8. Plaats het deksel (1) op de ijsemmer en draai hem tegen de klok in, totdat het deksel vastklikt.

Via de opening in het deksel kunt u later nog verdere benodigde ingrediënten toevoegen.

9. De stekker van het apparaat in een stopcontact (220–240 V~, 50 Hz) steken; in het display knippert nu „00“.

10. Schakel het apparaat aan de POWER-schakelaar in.

Stand 21.4.2020

57 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


11. Het display is verlicht, de tijdinstelling knippert „00:00“ en alle drie de bereidingsvarianten worden weergegeven. Aanwijzing: Na enkele seconden wordt de display-verlichting weer gedeactiveerd.

12. Nu kunt u m.b.v. de toets MENU het gewenste programma selecteren. Het betreffende programma wordt door een symbool en door een desbetreffende tekst in het display weergegeven.

13. De volgende programma‘s staan ter beschikking:

Symbool Programma

Mengen en vriezen

Vriezen

Display

Ice Cream

Cooling only

Mengen Mixing only

Mengen en vriezen

Dit programma is vooraf op 60:00 minuten ingesteld voor een normale bereiding van ijs. U kunt de gewenste bereidingstijd zelf kiezen door op de toetsen TIME + en TIME - te drukken. Deze tijd kan in stappen van telkens 1 minuut tussen de 60 en 5 minuten ingesteld worden.

Vriezen

Als het ijs aan het einde van het programma nog niet de gewenste stijfheid heeft, kunt u het met dit programma nog maximaal 60 minuten lang laten navriezen. Via de toetsen Time + en Time – kan een passende tijd tussen de 60 en 5 minuten geselecteerd worden. Als standaard instelling zijn 30 minuten vooraf ingesteld.

Mengen

UNOLD ©

minuten lang gemengd. Via de toetsen Time + en Time – kan een passende tijd tussen de 60 en 5 minuten geselecteerd worden. Als standaard instelling zijn 10 minuten vooraf ingesteld.

14. Druk nu op de toets START/PAUZE. Het apparaat begint de ingrediënten te mengen resp. te koelen.

15. In het display wordt de resterende tijdsduur weergegeven.

16. Tijdens de werking kunt u de werkingsduur verlengen door op de toets „TIME +“ te drukken en de tijdsduur in stappen van telkens 1 minuut tot maximaal 60 minuten te verlengen. Met de toets „TIME -“ verkort u de tijdsduur.

17. Attentie: als u voor een programma gekozen hebt, kunt u tijdens de werkingsduur van dit programma ook van programma veranderen, door minstens 3 seconden op de toets MENU te drukken.

58 von 112 Stand 21.4.2020


18. Daarna kunt u zoals hierboven beschreven een nieuw programma selecteren.

19. Met de toets START/PAUZE kunnen de programma‘s ook onderbroken worden. Als u het programma onderbreekt, loopt de ingestelde tijd niet door. Zodra u weer op de toets START/PAUZE drukt, werkt het apparaat verder.

20. Na verloop van de ingestelde tijd schakelt het apparaat zich automatisch uit en er klinkt een signaaltoon. Het display geeft 0:00 weer.

21. Als het ijs niet nadat de signaaltoon heeft aangegeven dat het klaar is, uit de ijsemmer wordt gehaald, schakelt de automatische koelfunctie in de programma Mengen & Vriezen zich maximaal 20 minuten lang in, voor zover geen andere toets ingedrukt wordt. Zo wordt voorkomen dat het ijs weer smelt. Laat het ijs desondanks niet te lang in de machine, omdat het anders hard kan worden en splinters kan gaan vormen. Aanwijzing: De ijsmachine is zodanig geconstrueerd dat de motor vanaf een bepaalde consistentie van de ijsmassa stopt, om schade aan de motor te vermijden. Dit is geen defect van het apparaat, zo nodig kunt u de ijsmassa dan b.v. nog eens laten navriezen.

Ijs uit de bak halen.

22. Schakel het apparaat met de POWER-schakelaar uit en trek de stekker uit het stopcontact, voordat u het ijs uit het apparaat haalt.

23. Verwijder het doorzichtige deksel.

24. Neem de ijsemmer uit het apparaat.

25. Trek de menger voorzichtig uit de ijsemmer.

26. Doe het ijs in een geschikte bak. Gebruik hiervoor geen scherpe of spitse voorwerpen, maar een plastic of houten lepel, om de ijsbak niet te beschadigen. Wij raden aan om een siliconen pannenlikker te gebruiken.

UNOLD ©

bak voor max. 15 minuten in de vriezer, om het ijs door en door te bevriezen. Anders is dit ijs aan de buitenkant weliswaar bevroren, maar aan de binnenkant is het eventueel nog vloeibaar.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

REINIGING EN ONDERHOUD

Alvorens het apparaat te reinigen, het apparaat uitschakelen, de stekker uit het stopcontact trekken en het apparaat laten afkoelen.

1. Reinig het apparaat nooit met of onder water of met een andere vloeistof. Vooral de motor en de compressor mogen niet met water in aanraking komen.

2. Gebruik geen krassende of schurende reinigingsmiddelen.

Stand 21.4.2020

59 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


3. De uitneembare delen kunt u in warm water met een mild afwasmiddel reinigen. Deze delen zijn niet geschikt voor de vaatwasser.

Denk er a.u.b. aan dat u de ijsemmer niet in water dompelt.

4. Veeg de compressorbehuizing af met een vochtige doek.

5. Droog alle onderdelen met een zachte doek af, voordat u ze weer in elkaar zet.

6. Attentie: Voordat u de ijsmachine opnieuw gebruikt, moet u om hygiënische redenen eerst controleren of alle delen grondig gereinigd en droog zijn.

ALGEMENE OPMERKINGEN

Hieronder vindt u algemene informatie over de bereiding van ijs en enkele basisrecepten. Over de bereiding van ijs zijn een groot aantal boeken verkrijgbaar. Pas dan wel de in de recepten aangegeven hoeveelheden aan de maximale vulcapaciteit van de machine aan.

Zelfgemaakt ijs smaakt vers het lekkerst. Omdat het geen conserveermiddelen bevat is het voor directe consumptie bedoeld.

Als u het ijs toch langer wilt bewaren, verdient het aanbeveling om 20 g ijsbindmidel toe te voegen.

Door gebruik van ijsbindmiddel voorkomt u dat de waterkristallen na langer bewaren samenklonteren en grote harde kristallen in het ijs vormen. IJsbindmiddel is b.v. onder de naam ‘Eisbasis’ verkrijgbaar bij:



Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05


UNOLD ©

Gebruik uitsluitend kakelverse eieren.

In plaats van melk kunt u ook slagroom gebruiken en in plaats van slagroom melk. Hoe meer slagroom u gebruikt, des te romiger wordt de ijsmassa.

Suiker kan worden vervangen door honing, diksap of kunstmatige zoetstof (niet bij softijs).

Melk kan worden vervangen door sojamelk.

Wilt u bijzonder stevig ijs, zet dan de ijsmassa 15-30 minuten in het vriesvak van uw koelkast voordat u de ijsmachine ermee vult, of stel een langere bedrijfstijd in.

Let erop dat de ijsmassa minstens koelkasttemperatuur heeft voordat zij de ijsmachine ingaat. Hoe kouder de massa, hoe korter de bereidingstijd (30 minuten).

Kwaliteit en smaak van ijs gaan al snel na de bereiding achteruit.

Bewaar het ijs nooit in het ijsreservoir van de machine in de vriezer maar vul het eerst om in een geschikte bak met deksel.

60 von 112 Stand 21.4.2020

Het ijs kan korte tijd in het vriesvak of in de vriezer worden bewaard.

Maak het ijs binnen een week op. Ontdooid of gedeeltelijk ontdooid ijs mag niet weer worden ingevroren maar moet direct worden geconsumeerd.

SOFTIJS

Basisrecept softijs

375 ml slagroom, 80 g bijenhoning, 2 eidooiers,

1 ei, 1 snufje zout

Alle ingrediënten mengen, meteen in de kuip doen en tot softijs verwerken.

Smaakmakers naar wens toevoegen.

Vanillesoftijs

375 ml slagroom, ½ opengesneden vanillestokje,

80 g bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout

Een dag van te voren de room samen met de chocolade aan de kook brengen en op koelkast-


temperatuur laten afkoelen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het hele ei en het zout erdoorheen.

Frambozensoftijs

375 ml slagroom, ½ zakje vanillesuiker, 80 g bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout

175 ml gepureerde frambozen, Room, vanillesuiker en honing mengen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het ei het zout en de frambozenpuree erdoorheen.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

ROOMIJS

Roomijs wordt van melk, slagroom, eventueel eidooiers, suiker en andere ingrediënten gemaakt. Pas door constant roeren tijdens het vriezen ontstaat de romige consistentie.

Basisrecept vanille-ijs

UNOLD ©

Melk en slagroom verhitten, het vanillestokje overlangs opensnijden en het merg eruit

Snel vanille-ijs

125 ml melk, 375 ml slagroom, 1 ei, 4 el suiker,

1-2 zakjes vanillesuiker

Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de ijsmachine tot ijs verwerken.

Basisrecept chocolade-ijs

schrapen. Doe het merg samen met het zout bij de melk. Kluts de dooiers met de suiker door elkaar, voeg de warme melk geleidelijk toe en roer het geheel goed door. De massa 24 uur in de koelkast laten afkoelen en dan in de ijsmachine tot ijs verwerken. TIP: Voor kinderen op het laatst 1 el smarties of gummibeertjes door het ijs roeren.

300 mI slagroom, 70 ml melk, 1 ei

Chocolade met de melk en de room aan de kook brengen en 24 uur in de koelkast zetten. Roer daarna het ei door de massa en verwerk het geheel in de ijsmachine tot ijs.

Stand 21.4.2020

61 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Snel chocolade-ijs

180 ml chocoladesiroop, 1 ei, 180 ml slagroom,

180 ml melk

Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de ijsmachine tot ijs verwerken.

Mocca-ijs

Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar los vóór de verdere verwerking 2-3 el koffie- of espressopoeder in de hete melk op. Vlak voor het einde van de vriestijd 1-2 el koffielikeur toevoegen.

Walnotenijs

en goed mengen. Laat het mengsel op een met olie ingevette plaat afkoelen en hak het fijn.

Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar vervang de suiker door honingdauwhoning. Vlak voor het einde van de vriestijd de notenkaramel toevoegen.

Amaretto-ijs

Bereid vanilleijs volgens het basisrecept. Meng

175 g amaretti met 2-3 el amaretto en voeg dit mengsel vlak voor het einde van de vriestijd toe.

karameliseren, 75 g gehakte walnoten toevoegen

VRUCHTENIJS

Vruchtenijs wordt gemaakt van gepureerde vruchten met suiker, slagroom, yoghurt en eventueel eiwit. Om vruchtenijs smeuïg te maken moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd.

Basisrecept

350 g gepureerde vruchten, 1 el citroensap,

1 scheut vloeibare zoetstof, 300 ml yoghurt,

3 el slagroom

75-100 g suiker, 1 el eiwit, 150 ml slagroom

Meng de vruchtenpuree met de suiker en het

UNOLD ©

vruchten uit blik is het toevoegen van suiker niet

Volg dezelfde bereidingswijze als bij aardbeienijs.

Snel yoghurt-vruchtenijs

Als het snel moet, kunt u gewoon 750 ml vruchtenyoghurt (4,5 % vet) gebruiken.

Mango-kokosijs

nodig.

1 rijpe mango, 150 g biogarde, 200 ml

Basisrecept aardbeienijs

kokosmelk, 2-3 el suiker, 2-3 el geraspte kokos

375 g aardbeien, 3 el suiker, 250 ml slagroom,

Mango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees

40 ml melk pureren. Samen met de overige ingrediënten in

Maak de aardbeien samen met alle andere de ijsmachine tot ijs verwerken. ingrediënten fijn en verwerk het geheel in de ijsmachine tot ijs.

Yoghurt-vruchtenijs

frambozen, bosbessen, abrikozen, kersen etc.),

62 von 112 Stand 21.4.2020


SORBET

Sorbet kan van bijna alle fruitsoorten of vruchtensappen worden bereid, b.v. van frambozen, abrikozen, perzik, meloen, kiwi’s etc. Sorbet moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd zodat geen te grove ijskristallen kunnen ontstaan.

Sorbets hoeven niet altijd zoet te zijn of als dessert te worden geserveerd. Als tussengang bij een feestelijke maaltijd is b.v. een tomatensorbet of een campari-sinaasappelsorbet erg lekker.

Bijzonder lekker is het om een bolletje sorbet te serveren in een glas champagne.

Basisrecept

600-700 ml gepureerde vruchten of vruchtensap met 75-100 g suiker (naar smaak en fruitsoort) en 2 eiwit mengen en in de ijsmachine tot ijs verwerken.

Voor extra smaak kunt u 1 el likeur, cognac, kirsch etc. toevoegen.

Bij gebruik van vruchten uit blik, b.v. ananas, is het toevoegen van suiker over het algemeen niet nodig.

Aardbeiensorbet

375 g aardbeien, 1 tl citroensap, 1 el eiwit,

3-4 el suiker, 100 ml appelsap

Het water met de suiker aan de kook brengen.

Bloesem wassen, droog schudden en in de niet meer kokende suikersiroop ca. 30 minuten laten trekken. Door een zeef gieten. Citroen persen en het sap toevoegen. Vlierbloesemsiroop laten afkoelen. De koude siroop samen met het eiwit in de ijsmachine tot sorbet verwerken. Met fruit van het seizoen (b.v. rode bessen, aardbeien) en gefrituurde vlierbloesem serveren.

Champagne-basilicumsorbet

1 bos basilicum, 125 g suiker, 250 ml droge witte wijn, 125 ml champagne of mousserende wijn, sap van 1 citroen, 1 eiwit

Ingrediënten pureren en tot sorbet verwerken.

Campari-sinaasappelsorbet

en als voorafje serveren.

UNOLD ©

Cassissorbet

De gewassen basilicumblaadjes met 100 ml witte wijn pureren en ½ uur laten trekken. De rest van de witte wijn met de suiker aan de kook brengen. Giet de basilicumwijn door een fijne zeef. Met de afgekoelde suikersiroop, champagne, citroensap, eiwit in de ijsmachine

650 ml puree van zwarte bessen, sap van 1 citroen,

70 g suiker, 2 cl crème de cassis, 1 eiwit

De puree door een zeef wrijven en met de ingrediënten mengen. Het eiwit erdoorheen spatelen en de massa tot sorbet verwerken.

Vlierbloesemsorbet

600 ml water, 250 g poedersuiker, 8-10 vlier- bloesemschermen, 1 citroen, 1 eiwit tot sorbet verwerken en als voor- of tussengerecht serveren.

TIP: Zonder basilicum en met een beetje meer suiker is deze sorbet een verfrissend nagerecht.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

63 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


PARFAIT

De basis voor parfait bestaat uit eigeel en suiker, die au bain marie tot een romige massa worden geklopt en samen met andere ingrediënten en slagroom tot smeuïg ijs worden verwerkt.

Appel-calvadosparfait

375 g appels, 1 citroen, 2-3 el calvados, 1 ei, 1 eidooier, 75 g suiker, 250 ml slagroom

Appel schillen, in kleine blokjes snijden en met citroensap mengen. Zet 1 el appelblokjes opzij. De rest met 1-2 el water zacht koken en pureren. Klop de eieren met de suiker au bain marie schuimig. De appelpuree erdoorheen scheppen en de massa laten afkoelen. Slagroom stijf kloppen en erdoorheen spatelen. In de ijsmachine tot smeuïg ijs verwerken. Vlak voor het einde van de vriestijd de appelblokjes en de calvados toevoegen.

Met zwartebessensaus/bramensaus serveren.

Pralinéparfait

50 g suiker, 80 ml water, 2 eidooiers, 1 zakje vanillesuiker, 1 msp. geraspte sinaasappelschil,

75 g couverture, 60 g notennoga, 1-2 el chocoladelikeur of rum, 250 ml slagroom

Het water met de suiker aan de kook brengen en laten afkoelen. De eidooiers met het suikerwater, de vanillesuiker en de sinaasappelschil au bain marie romig kloppen. De couverture met de notennoga au bain marie smelten en met de eimassa mengen. Likeur of rum toevoegen.

De stijf geklopte slagroom door de afgekoelde massa spatelen en in de ijsmachine tot een romige parfait verwerken.

STEVIA RECEPTEN

U kunt suiker vervangen door stevia. Vervang dan echter steeds ca. 1/10 van het aangegeven

UNOLD ©

omdat hier de suiker als onmisbare smaakdrager fungeert.

Gebruik enkel heel verse eieren.

Verbruik het ijs binnen een week. Helemaal ontdooid of iets ontdooid ijs onmiddellijk verbruiken en niet opnieuw invriezen.

Kiwi-ijs

7 rijpe kiwi‘s, 15 g stevia, 3 el appelmoes, citroensap kloppen tot het een crèmige massa wordt en met het kiwimengsel mengen. In de

375 ml appelsap, 3 stuks eiwitten, 1,5 el citroensap

De kiwi‘s schillen, in stukjes snijden en in een hoge beker doen. Stevia, appelmoes en appelsap toevoegen. Met een mengstaaf pureren. Eiwit en ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen.

64 von 112 Stand 21.4.2020

Morellensorbet

375 g morellen (uit een glas, laten uitdruppelen),

1,5 el citroensap, 7,5 g stevia, 375 ml appelsap,

1,5 pakjes koud oplosbare gelatine

Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen.

Bevroren tomatencréme

(als voorgerecht of als tussendoortje op hete dagen)

(kant-en-klaar product), 300 g zure room, 150 g zoete room,

¾

el zout, 3 snufjes stevia, 3 el citroensap,

¾

el heel fijngehakte peterselie,

¾ oplosbare gelatine, zwarte peper en tabasco naar smaak

Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Tip: U kunt ook 1 el of 2 el (afhankelijk van de bereide


het een crémige massa vormt en met een garde onder de komkommerpuree mengen. In de ijsmachine doen en ca. 30 tot 40 minuten laten bevriezen.

Karnemelkijs

300 ml karnemelk, 150 ml melk, 150 ml room,

3 eidooiers, 15 g stevia,

¾

tl geraspte citroen

Bereidingsvariant 1

Bereid deze variant a.u.b. alleen, als u heel zeker weet dat u heel verse eieren gebruikt.

Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren.

In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen.

Bereidingsvariant 2

Eidooier en stevia in een waterbad tot schuim kloppen. Melk en room laten opkoken en door de eiercréme roeren, laten afkoelen. U kunt dit mengsel één dag van tevoren bereiden. Zodra de eiercréme compleet afgekoeld is, mengt u de hoeveelheid) balsamico azijn en fijn gehakte karnemelk erdoorheen (a.u.b. niet eerder erdoor basilicum bladeren aan de tomatencréme peterselie en de bieslook weg.

Komkommer-ijs

UNOLD ©

1,5 komkommers, 3 el citroensap, 1,5 el zonnebloemolie, 1,5 el olijfolie, 1,5 pakjes kruidenmengen, omdat de karnemelk anders stremt).

In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen.

Aardbeienijs

375 g aardbeien, 15 g stevia, 150 ml melk,

150 ml room, 1,5 el citroensap mengsel „dille“ voor komkommersla (of 3 el

Alle ingrediënten in een hoge beker doen en heel fijn gehakte dille), 4,5 g stevia, 1,5 pakjes met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine koud oplosbare gelatine, 3 eiwitten, zout en doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Tip: peper naar smaak

Voeg 1 tot 2 el balsamico of 1 tot 2 el heel

Komkommers schillen, de pitten verwijderen, fijn gesneden verse pepermunt of basilicum in grove stukken snijden en in een hoge beker bladeren toe. In plaats van aardbeien kunt u ook doen. Met een mengstaaf pureren. Alle andere bosbessen of frambozen gebruiken.

ingrediënten, behalve het eiwit, toevoegen en mixen. Eiwit met een snufje zout kloppen totdat

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

65 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade.

GARANTIEVOORWAARDEN

Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden. U kunt een retourbon afdrukken op onze website www.unold.de/ruecksendung.

(alleen voor inzendingen uit Duitsland en Oostenrijk). De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en nietnaleving van de onderhouds en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebrui ker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast.

VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING

Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het

UNOLD ©

u ervoor dat het product op een gezondheids en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt.

Koelmiddel: R600a

66 von 112 Stand 21.4.2020

ISTRUZIONI PER L’USO MODELLO 48818

DATI TECNICI


Potenza:

Capacità:

Quantità massima:

Cavo di alimentazione:

Dimensioni:

Peso:

Dotazione:

150 W, 220–240 V~, 50 Hz

1,5 litri

1000 ml

150 cm

Circa. 42,5 x 28,5 x 26,2 cm L/P/A

Ca. 11,0 kg

Compressore autoraffreddante interamente automatico per produzione continua del freddo, design elegante in acciaio inox, tasto Menu per tre funzioni: Mescolamento, Congelamento, mescolamento &

Congelamento, contenitore del gelato asportabile, motore robusto, idoneo per il funzionamento continuo

Accessori: Istruzioni per l‘uso con ricette, ricettario di Schuhbeck

Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni all‘apparecchio.

Questo simbolo segnala eventuali pericoli di incendio.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

UNOLD ©

8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati o addestrati sull‘uso in sicurezza dell‘apparecchio e se a conoscenza dei rischi correlati.

2. I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

3. I bambini sotto i 8 anni devono essere tenuti lontani dall’apparecchio e dal cavo di collegamento.

4. La pulizia e la manutenzione dell’utente non devono essere eseguiti dai bambini, a meno che non siano più di 8 anni e siano sorvegliati.

Stand 21.4.2020

67 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


5. Collegare l’apparecchio solo a una presa di corrente alternata con tensione corrispondente a quella indicata sulla targhetta dati.

6. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi programmabili esterni, né con sistemi di comando a distanza.

7. Dopo l’utilizzo, prima della pulizia o in caso di eventuali disturbi durante il funzionamento, staccare sempre la spina dalla presa di corrente.

8. Non immergere per nessun motivo l’apparecchio in acqua o in altri liquidi e proteggere il cavo di alimentazione dall’umidità.

9. L’apparecchio e i componenti non sono lavabili in lavastoviglie.

10. Posizionare l’apparecchio su una superficie libera e piana. Non utilizzare né posizionare l’apparecchio e il cavo di alimentazione su superfici calde o nei pressi di fonti di calore.

11. L‘apparecchio è destinato esclusivamente all‘uso domestico o a finalità analoghe, p. es.

angoli di ristoro in negozi, uffici o altri posti di lavoro,

aziende agricole,

all’utilizzo da parte di ospiti negli hotel, motel o altre strutture ricettive,

in pensioni private o appartamenti di vacanza.

12. Svolgere completamente il cavo di alimentazione prima dell’uso.

Fare in modo che il cavo non penda dal bordo della superficie di lavoro.

13. L‘apparecchio non deve mai essere utilizzato senza cestello per il gelato!

UNOLD ©

14. Non superare la quantità di ingredienti massima consentita. Il cestello del gelato deve essere riempito al massimo fino a ¾, poiché durante la fase di congelamento il volume del gelato aumenta.

15. Versare gli ingredienti per il gelato sempre nel cestello estraibile, mai direttamente nel corpo della gelatiera.

16. Durante il funzionamento non tenere oggetti nell’apparecchio in funzione, né afferrare il cestello con la mano.

17. Utilizzare l’apparecchio solo dopo averlo montato correttamente.

18. Durante il funzionamento le fessure di aerazione del compressore e del motore devono essere libere.

68 von 112 Stand 21.4.2020


19. Non utilizzare l’apparecchio con accessori di altri apparecchi.

20. Non utilizzare oggetti appuntiti o taglienti nel cestello per il gelato, poiché potrebbe graffiarsi. Per togliere il gelato dal contenitore, utilizzare una paletta di plastica o legno.

21. Verificare con regolarità che la spina e il cavo non siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di connessione o altre parti siano danneggiati, inviarli per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti

22. Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono esporre l’utilizzatore a gravi pericoli e comportano l’esclusione dalla garanzia.

23. Adatto solo per il cibo.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Non maneggiare all’interno dell’apparecchio in funzione – pericolo di ferimento!

Al momento del disimballo e della rimozione della confezione assicurarsi che la macchina non sia inclinata di oltre 45 °, in quanto altrimenti il compressore può subire danni.

Dopo il disimballo lasciar stare l’apparecchio per almeno due ore prima di metterlo in funzione. Il refrigerante nell’apparecchio deve prima scendere, in quanto altrimenti il compressore può subire dei danni.

UNOLD © dell‘apparecchio. Per accelerare il processo di scongelamento non utilizzare altri dispositivi o ausili meccanici rispetto a quelli raccomandati dal produttore. Non danneggiare il circuito del refrigerante. Non usare apparecchi elettrici all‘interno dello scomparto alimenti dell‘apparecchio, a meno che questi non siano stati raccomandati dal produttore.

Nel circuito di raffreddamento del prodotto è contenuto il refrigerante isobutano (R600a), un idrocarburo con buona compatibilità ambientale, che tuttavia è infiammabile. Durante

Stand 21.4.2020

69 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


il trasporto e l’installazione del prodotto fare attenzione che nessuno dei componenti del circuito di raffreddamento venga danneggiato.

Il refrigerante (R600a) è infiammabile.

In caso di danni al circuito di raffreddamento:

Evitare fiamme aperte e fonti di accensione.

Aerare accuratamente l’ambiente in cui si trova l’apparecchio.

Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

1. Rimuovere tutti i componenti dell‘imballo e le protezioni da trasporto. Tenere i componenti dell‘imballo fuori dalla portata dei bambini – pericolo di soffocamento!

2. Dopo il disimballo lasciar fermo l’apparecchio nella sua sede definitiva per almeno x ore prima di metterlo in funzione. Il refrigerante dell’apparecchio deve prima scendere, in quanto altrimenti il compressore può subire danni.

3. Prima del primo utilizzo tutte le parti asportabili, eccetto la scocca del compressore (4), devono essere lavate con acqua calda.

4. Strofinare la scocca e la feritoia del contenitore del gelato con un panno umido ben strizzato.

5. Appoggiare l‘apparecchio su un piano di lavoro piano e asciutto.

UNOLD ©

orario alcune volte. Di norma, è quindi possibile un funzionamento regolare.

DESCRIZIONE DEI TASTI

Tasto „Power“

Quando la spina è inserita nella presa elettrica l‘apparecchio è in modalità stand-by. Il display visualizza „00“. Premere il tasto Power per accendere l‘apparecchio. Il display si illumina e visualizza

„00:00“ Premere questo tasto anche per spegnere l‘apparecchio durante l‘esercizio.

Tasto „Menü“

Questo tasto permette di scegliere tra tre varianti di preparazione „Mescolamento & congelamento“,

„Congelamento“ oppure solo „Mescolamento“. Premendo questo tasto mentre l‘apparecchio è in funzione esso torna all‘impostazione di partenza.

70 von 112 Stand 21.4.2020


Time +

(Tempo +)

Menü

Power

(On/Off)

Time -

(Tempo -)

Start/Pause

(Start/)

Pausa

Tasto „Time +“

Con questo tasto il tempo è allungato a intervalli di 1 minuto. Tenendo premuto il tasto il tempo scorre in maniera continua.

Tasto „Time -“

Con questo tasto il tempo è accorciato a intervalli di 1 minuto. Tenendo premuto il tasto il tempo scorre in maniera continua. Il tempo di preparazione minimo è di 5 minuti. Non è possibile impostare tempi minori.

Tasto „Start/Pause“

Avvia il programma selezionato. Inoltre con questo tasto è anche possibile interrompere i programmi. Quando si interrompe il programma, l‘avanzamento del tempo preimpostato si arresta.

Non appena si riaziona il tasto START/PAUSA l‘apparecchio riprende a funzionare. Avvertenza: Se il procedimento di preparazione non viene ripreso entro 20 minuti, l‘apparecchio si spegne. In questo caso è necessario premere nuovamente il tasto „Power“ e rieseguire tutte le immissioni.

Si raccomanda di non premere tale tasto troppo spesso in rapida successione. Per evitare danni al compressore, prima di una nuova pressione devono essere trascorsi almeno 5 minuti.

PREPARAZIONE DEL GELATO

UNOLD ©

completamente.

2. Raffreddare il composto del gelato preparato o gli ingredienti richiesti alla temperatura del frigorifero di circa 6-8 °C.

3. Ridurre la frutta a purea immediatamente prima della preparazione, aggiungere i pezzi di frutta solo verso la fine del tempo di preparazione.

4. Dosare l‘alcol con parsimonia e aggiungerlo soltanto alla fine del congelamento, in quanto allunga i tempi di congelamento.

5. Versare gli ingredienti raffreddati nel contenitore del gelato asportabile. Assicurarsi di non superare la capacità massima di circa ¾ del contenitore mentre il ghiaccio si espande a causa del processo di congelamento. Tuttavia, si consiglia di riempire il contenitore almeno a metà strada per un processo di congelamento omogeneo.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

71 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


6. Introdurre il contenitore del gelato asportabile (3) nell‘apposito alloggiamento della custodia del compressore (4). Assicurarsi che il contenitore sia scattato in posizione, in quanto soltanto in questo modo l‘apparecchio potrà successivamente essere acceso.

7. Posizionare il mescolatore (2) esattamente sull‘alberino sporgente dal fondo del contenitore del gelato (3).

8. Porre il coperchio (1) sul contenitore del gelato e girarlo in senso antiorario finché scatta in posizione. Tramite l‘apertura del coperchio successivamente è possibile aggiungere gli altri ingredienti richiesti.

9. Inserire la spina dell‘apparecchio in una presa elettrica (220-240 V~, 50 Hz). Dopo di che il display indicherà „00“.

10. Accendere l’apparecchio tramite il tasto POWER.

11. Il display si illumina, l‘impostazione del tempo indica „00:00“ lampeggiante e vengono indicate tutte tre le varianti di preparazione. Avvertenza: L‘illuminazione del display è nuovamente disattivata dopo alcuni secondi.

12. A questo punto è possibile selezionare il programma desiderato tramite il tasto MENU. Il relativo programma è indicato sul display tramite un simbolo e un‘apposita dicitura.Sono disponibili i seguenti programmi:

Symbol Programm Display

Ice Cream Mescolamento e congelamento

Congelamento Cooling only

Mescolamento Mixing only

Mescolamento e congelamento

UNOLD ©

Per la normale preparazione del gelato, preimpostato su 60:00 minuti.

Premendo i tasti TIME + e TIME - è possibile selezionare autonomamente il tempo di preparazione desiderato, che può essere impostato tra 60 e 5 minuti a intervalli di 1 minuto.

Congelamento

Se al termine del programma il gelato non ha ancora assunto la consistenza desiderata, con questo programma può essere congelato per massimo altri 60 minuti. Tramite i tasti Time + e Time

– è possibile selezionare un tempo compreso tra 60 e 5 minuti. L‘impostazione standard predefinita è 30 minuti.

72 von 112 Stand 21.4.2020


Mescolamento

Se gli ingredienti devono essere mescolati uniformemente prima dell‘avvio del programma, selezionare questa fase del programma prima della preparazione del gelato Gli ingredienti vengono mescolati per massimo 60 minuti. Tramite i tasti Time + e Time – è possibile selezionare un tempo compreso tra 60 e 5 minuti. L‘impostazione standard predefinita è 10 minuti.

13. A questo punto premere il tasto START/PAUSA. Il programma inizia a mescolare o a raffreddare gli ingredienti.

14. Il display indica il tempo rimanente.

15. Durante il funzionamento è possibile allungare la durata d‘esercizio premendo il tasto „TIME +“ e incrementando il tempo a intervalli di un minuto ciascuno fino a un massimo 60 minuti. Tramite il tasto „TIME -“ si accorcia la durata del funzionamento.

16. Attenzione: dopo aver selezionato un programma questo può essere modificato durante la sua esecuzione premendo per almeno 3 secondi il tasto MENU.

17. Quindi è possibile selezionare un nuovo programma come descritto in precedenza.

18. Inoltre con il tasto START/PAUSA è anche possibile interrompere i programmi. Quando si interrompe il programma, l‘avanzamento del tempo preimpostato si arresta. Non appena si riaziona il tasto START/PAUSA l‘apparecchio riprende a funzionare.

19. Dopo che è trascorso il tempo impostato l‘apparecchio si spegne automaticamente ed è inviato un segnale acustico. Il display indica 0:00.

20. Se il gelato non è estratto dall‘invio del segnale acustico di pronto, la funzione di raffreddamento automatico dei programma di Mescolamento & congelamento si attiva, sempre che in tale lasso di tempo non venga premuto nessun altro tasto. In questo modo si impedisce al gelato di risciogliersi. Tuttavia non bisogna lasciare il gelato nella gelatiera troppo a lungo in quanto altrimenti

UNOLD ©

necessario il gelato può ad es. essere fatto ricongelare.

Estrazione del gelato

22. Prima di estrarre la crema gelato spegnere l‘apparecchio tramite l‘interruttore POWER e staccare la spina dalla presa elettrica.

23. Rimuovere il coperchio trasparente.

24. Estrarre il contenitore del gelato dall‘apparecchio.

25. Estrarre cautamente il mescolatore dal contenitore del gelato.

26. Travasare il gelato in un recipiente idoneo. Per travasare non usare oggetti taglienti o appuntiti, bensì cucchiai di plastica o legno, in modo da non danneggiare il contenitore del gelato. Raccomandiamo l‘uso di raschietti in silicone.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

73 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


27. Se lo si desidera, subito dopo è possibile preparare dell‘altro gelato. In questo caso ricominciare dal punto 1.

28. Consiglio: Se si vuole preparare ad es. del gelato alla frutta o del sorbetto, estrarre il contenitore del gelato immediatamente al termine del programma, travasare il gelato in un recipiente idoneo per il congelamento e mettere quest‘ultimo nel freezer per max. 15 minuti, al fine di congelare completamente il gelato. Altrimenti esso risulterà perfettamente congelato all‘esterno, mentre all‘interno potrebbe essere ancora un po‘ liquido.

PULIZIA E CURA

Prima di procedere alla pulizia spegnere sempre l’apparecchio, staccare la spina dalla presa elettrica e far raffreddare l‘apparecchio.

1. Non pulire mai l‘apparecchio con o sotto l‘acqua o altro liquido. In particolare motore e compressore non devono entrare a contatto con l‘acqua.

2. Non usare detergenti abrasivi o aggressivi.

3. Le parti asportabili possono essere pulite in acqua calda con un detergente delicato. Le parti non sono adatte al lavaggio in lavastoviglie.

Fare attenzione a non immergere in acqua il contenitore del gelato.

4. Passare la scocca del compressore con un panno umido.

5. Prima del riassemblaggio asciugare accuratamente tutte le parti con un panno morbido.

6. Attenzione: Prima di usare nuovamente la gelatiera, per motivi igienici, è necessario assicurarsi che tutte le sue parti siano perfettamente pulite e asciutte.

RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI UNOLD ©

dal cestello per il gelato. Se consumato appena fatto, il gelato è più buono. Il gelato fatto in casa non contiene conservanti. Per questo motivo deve essere consumato subito. Se tuttavia si desidera conservare il gelato più a lungo, si consiglia di aggiungere al composto 20 g di base per gelato. La base per gelato evita che i cristalli d’acqua si ricompongano e che il gelato diventi “a schegge”. Le basi per gelato sono disponibili per esempio presso:



Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05


Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti completamente maturi. Aggiungere la frutta solo alla fine servendosi dell’apposita apertura sul coperchio.

Utilizzare solo uova molto fresche.

74 von 112 Stand 21.4.2020


È possibile sostituire il latte con panna oppure la panna con il latte.

Più panna si usa, più cremoso sarà il gelato. È possibile sostituire lo zucchero con miele, sciroppo o dolcificanti (non con il gelato soft). Il latte può essere sostituito con drink di soia. Se si desidera un gelato compatto, mettere il composto per 15 30 minuti nella celletta del ghiaccio del frigorifero prima di versarlo nel cestello, oppure impostare un tempo di funzionamento più lungo. Accertarsi che il composto di gelato abbia una temperatura da frigorifero, prima di versarlo nel cestello. Quanto più freddo è il composto, tanto più breve sarà il tempo di preparazione (30 minuti). Dopo poco tempo il gelato perde gusto e qualità. Se si desidera mantenere le caratteristiche di gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il gelato nel cestello della gelatiera, bensì di versarlo in un contenitore adatto a questo scopo dotato di coperchio. È possibile conservare per breve tempo il gelato nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel congelatore.

Consumare il gelato entro una settimana. Consumare subito il gelato scongelato. Non congelarlo nuovamente.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

GELATO SOFT

Ricetta di base gelato soft

375 ml di panna, 80 g di miele d’api, 2 tuorli d’uovo, 1 uovo, 1 pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti poco prima del congelamento, versarli nel cestello e preparare

Il giorno precedente cuocere la panna e il cioccolato e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l’uovo e il sale.

il gelato soft.

Aggiungere a piacimento gli ingredienti per variare il gusto del gelato.

Gelato soft alla vaniglia

UNOLD ©

di miele d’api, 1 tuorlo d’uovo, 1 uovo, 1 pizzico

Gelato soft al lampone

375 ml di panna, ½ bustina di zucchero vanigliato, 80 g di miele d’api, 1 tuorlo d’uovo,

1 uovo, un pizzico di sale, 175 ml di lamponi frullati

Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato e il di sale

Il giorno precedente cuocere la panna, la vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l’uovo e il sale.

Gelato soft al cioccolato

375 ml di panna, 40 g di cioccolato al latte,

40 g cioccolato fondente, 1 tuorlo, 1 uovo,

1 pizzico di sale miele. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l’uovo, il sale e la mousse di lamponi.

Stand 21.4.2020

75 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


GELATO ALLA PANNA

Il gelato alla panna si ottiene usando latte, panna ed eventualmente dei tuorli d’uovo, zucchero e altri ingredienti. Solo mescolando costantemente il composto durante il gelamento, il gelato otterrà una consistenza cremosa.

Ricetta di base gelato alla vaniglia

250 ml di latte, 300 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 1 pizzico di sale, 3 tuorli, 4 cucchiai di zucchero

Riscaldare il latte e la panna, tagliare il baccello di vaniglia, togliere il midollo e metterlo nel latte, al quale va aggiunto anche il sale.

Mescolare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere lentamente il latte caldo e mescolare il tutto.

Lasciare il composto per 24 ore nel frigorifero, quindi preparare il gelato con la gelatiera.

CONSIGLIO: Per renderlo più appetitoso per i bambini, aggiungere alla fine 1 cucchiaio di

Smarties o di orsetti gommosi.

Gelato alla vaniglia veloce

125 ml di latte, 375 ml di panna, 1 uovo,

Gelato al cioccolato veloce

180 ml di sciroppo al cioccolato, 1 uovo,

180 ml di panna, 180 ml di latte

Mescolare tutti gli ingredienti e versarli nella gelatiera.

Gelato al caffè

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base, sciogliendo però nel latte caldo 2-3 cucchiai di caffè solubile o di caffè in polvere. Verso la fine della procedura di congelamento, aggiungere 1-2 cucchiai di liquore al caffè.

Gelato alle noci

Caramellare 75 g di zucchero in una padella, aggiungere 75 g di noci tritate, quindi mescolare bene. Lasciare raffreddare su una piastra oliata.

4 cucchiai di zucchero, 1-2 bustine di zucchero vanigliato il gelato.

Sminuzzare il croccante.

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la

UNOLD ©

macinate.

Ricetta di base gelato al cioccolato

½ tavoletta di cioccolato al latte e ½ di cioccolato fondente, 300 ml di panna, 70 ml di latte,

1 uovo

Cuocere il cioccolato con il latte e la panna e lasciare riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Aggiungere quindi 1 uovo e versare il tutto nella gelatiera.

CONSIGLIO: Sostituire le noci con semi di zucca, aromatizzare con un cucchiaio di olio di semi di zucca.

Gelato all’amaretto

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base. Mescolare 125 g di amaretti con

2-3 cucchiai di Amaretto. Aggiungere il tutto alla fine della procedura di congelamen

76 von 112 Stand 21.4.2020


GELATO ALLA FRUTTA

Il gelato alla frutta si ottiene aggiungendo alla mousse di frutta zucchero, panna, yogurt ed eventualmente dell’albume. Per far diventare cremoso il gelato alla frutta è necessario mescolarlo costantemente durante la procedura di congelamento.

Ricetta di base

300 g di mousse di frutta, 1 cucchiaio di succo di limone, 75-100 g di zucchero, 1 cucchiaio di albume, 150 ml di panna

Mescolare la mousse di frutta con zucchero e succo di limone. Montare a neve separatamente l’albume e la panna fino a farli diventare compatti, quindi incorporare la mousse di frutta.

Versare nella gelatiera e preparare il gelato.

Se si utilizza frutta in scatola di solito non è necessario aggiungere lo zucchero.

Gelato di yogurt alla frutta

300 g di frutta a nocciolo o bacche (fragole, lamponi, mirtilli, albicocche, ciliegie, ecc.),

1 goccio di dolcificante liquido, 300 ml di yogurt naturale, 3 cucchiai di panna

Ricetta di base gelato alla fragola

400 g di fragole, 2-3 cucchiai di zucchero,

250 ml di panna dolce, 40 ml di latte

Sminuzzare bene le fragole insieme agli altri ingredienti e versarli nella gelatiera.

Gelato di yogurt alla frutta veloce

Lavorare 750 ml di yogurt alla frutta (4,5 % di grassi).

Gelato al mango e al cocco

1 mango maturo, 1 bicchiere di yogurt naturale,

200 ml di latte di cocco, 2-3 cucchiai di zucchero, 2-3 cucchiai di scaglie di cocco

Sbucciare il mango, togliere il nocciolo, preparare una mousse e versare insieme agli altri ingredienti raffreddati nella gelatiera.

Preparare il gelato seguendo la ricetta del gelato alla fragola.

SORBETTO

UNOLD ©

Il sorbetto può essere preparato utilizzando quasi tutti i tipi di frutti o di succhi di frutta, per esempio lamponi, albicocche, meloni, kiwi, ecc. Durante il congelamento, il sorbetto deve essere mescolato costantemente onde evitare che si formino cristalli di ghiaccio. I sorbetti non devono essere necessariamente dolci o serviti sempre come dessert. Tra una portata e l’altra di un menù è particolarmente indicato per esempio un sorbetto al pomodoro o al Campari e arancia. Particolarmente gustosa è una pallina di sorbetto servita in un bicchiere di spumante.

Ricetta di base

Amalgamare 600-700 ml di mousse di frutta/ succo di frutta, 75-100 g di zucchero (a seconda dei gusti e del tipo di frutta) e 1-2 cucchiai di albume, quindi versare nella gelatiera per la preparazione del prodotto.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

77 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Per dare un ultimo tocco è possibile aggiungere un cucchiaio di liquore, cognac, distillato di lampone, ecc.

Se si utilizza frutta in scatola, p.es. ananas, di solito non è necessario aggiungere zucchero.

Sorbetto alla fragola

375 g di fragole, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaio di albume, 3-4 cucchiai di zucchero, 100 ml di succo di mela

Frullare gli ingredienti e preparare il sorbetto.

Sorbetto al Campari e arancia

650 ml di succo d’arancia, 125 ml di Campari,

1-2 cucchiai di albume, zucchero a piacimento

Versare nella gelatiera e preparare il sorbetto.

Servire come antipasto rinfrescante.

Sorbetto di Cassis

650 g di mousse di ribes nero, il succo di

1 limone, 70 g di zucchero, 2 cl di Crème de

Cassis, 1 tuorlo

Passare al setaccio la mousse, mescolare con succo di limone, zucchero e liquore, incorporare lasciarli riposare nello sciroppo di zucchero non più bollente per circa 30 minuti. Passare lo sciroppo al setaccio. Spremere il limone e aggiungere il succo. Lasciare raffreddare lo sciroppo di sambuco. Versare lo sciroppo freddo di sambuco con l’albume nella gelatiera, quindi preparare il sorbetto. Servire con frutti di stagione (p.es. ribes e fragole) e con fiori di sambuco fritti.

Sorbetto di basilico e Champagne

1 mazzetto di basilico, 125 g di zucchero,

Champagne o spumante, il succo di 1 limone,

1 albume

Frullare le foglie di basilico ben lavate in 100 ml di vino bianco (con il frullatore ESGE-Zauberstab

®

) e lasciare riposare per ½ ora. Cuocere lo zucchero con il vino bianco rimanente. Passare attraverso un colino sottile il vino al basilico, amalgamare con lo sciroppo di zucchero raffreddato, lo Champagne, il succo di limone e l’albuil tuorlo e preparare il sorbetto.

Sorbetto ai fiori di sambuco

1 tuorlo

UNOLD ©

Cuocere lo zucchero con l’acqua. Lavare i fiori me, quindi versare nella gelatiera per preparare il sorbetto. Servire come antipasto o tra una portata e l’altra. CONSIGLIO: Ottimo dessert rinfrescante se preparato senza basilico e con un po’ più di zucchero.

di sambuco, scuoterli finché si asciugano e

RICETTE CON LA STEVIA

E‘ possibile sostituire lo zucchero con la stevia. In questo caso sostituire sempre circa 1/10 del peso dello zucchero indicato con la stevia (quindi ad esempio invece di 100 g di zucchero usare 10 g di stevia).

Qui abbiamo preparato per voi alcune proposte di ricette. Si tenga tuttavia presente che non è possibile preparare il gelato al cioccolato, in quanto in questo caso grasso e zucchero vengono dal

78 von 112 Stand 21.4.2020


cioccolato in tavoletta. Inoltre non è possibile preparare il gelato alla vaniglia, in quanto in questo caso lo zucchero funge da insaporitore imprescindibile.

Utilizzare soltanto uova freschissime. Consumare il gelato entro una settimana. Consumare immediatamente il gelato scongelato o sciolto e non ricongelarlo.

Gelato al kiwi

7 kiwi maturi, 15 g di stevia, 3 cucchiai di composta di mele, 375 ml di succo di mele,

3 albumi d‘uovo, 1,5 cucchiai di succo di limone

Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzi e metterli in una ciotola alta. Aggiungere la stevia, la composta di mele e il succo di mele. Ridurre a purea con il frullatore a immersione. Sbattere gli albumi e il succo di limone fino a ottenere una composto cremoso e amalgamarlo nel composto al kiwi.

Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Sorbetto all‘amarena

375 g di amarene (in barattolo, sgocciolate),

1,5 cucchiai di succo di limone, 7,5 g di stevia,

375 ml di succo di mele, 1,5 confezioni di gelatina solubile a freddo e ridurli in purea con il frullatore a immersione.


Crema di pomodoro ghiacciata

(come antipasto o portata di mezzo per giornate calde)

200 ml di succo di pomodoro, 200 ml di passata di pomodoro (prodotto pronto), 300 g di panna acida, 150 g di panna dolce,

¾

cucchiaio di sale, 3 prese di stevia, 3 cucchiai di succo di limone,

¾

cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo,

¾ cucchiaio di erba cipollina tritata,

1,5 confezioni di gelatina solubile a freddo, pepe nero e tabasco secondo i gusti personali

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione.


Consiglio: E‘ possibile aggiungere alla crema di pomodoro anche 1 o 2 cucchiai (a seconda della quantità preparata) di aceto balsamico e di foglie di basilico tritate. In questo caso si raccomanda di tralasciare tabasco, prezzemolo ed erba cipollina.

Gelato al cetriolo

1,5 cetrioli da insalata, 3 cucchiai di succo di limone, 1,5 cucchiai di olio di semi di girasole,

1,5 cucchiai di olio di oliva, 1,5 confezioni di miscela di aromi „aneto“ per cetrioli in insalata

(oppure 3 cucchiai di aneto tritato finissimo),

4,5 g di stevia, 1,5 confezioni di gelatina solubile a freddo, 3 albumi d‘uovo, sale e pepe secondo il gusto personale

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà, eliminare i semi, tagliarli a cubetti grossi e metterli in una ciotola alta. Ridurli a purea con il frullatore a immersione. Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto gli albumi e frullarli. Sbattere gli albumi con una presa di sale fino a ottenere un composto cremoso e con la frusta amalgamarlo nella purea di cetrioli. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 30 - 40 minuti.

Stand 21.4.2020

79 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Gelato al latticello

300 ml di latticello, 150 ml di latte, 150 ml di panna, 3 albumi d‘uovo, 15 g di stevia,

1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata

Variante di preparazione 1

Si raccomanda di scegliere questa variante di preparazione rapida soltanto se si è certi di usare uova freschissime. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Variante di preparazione 2

Sbattere i tuorli d‘uovo e la stevia a bagnomaria fino a ottenere un composto spumoso. Portare a ebollizione il latte e la panna e amalgamarli nel gelato, far raffreddare. L‘ideale è preparare questa miscela già il giorno prima. Quando la crema è completamente raffreddata, incorporare il latticello (si raccomanda di non incorporarlo prima, in quanto altrimenti il latticello coagula).


Gelato alla fragola

375 g di fragole, 15 g di stevia, 150 ml di latte, 150 ml di panna, 1,5 cucchiai di succo di limone

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione.

Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Consiglio: Aggiungere 1–2 cucchiai di aceto balsamico oppure 1–2 cucchiai di foglie di basilico o menta tritate finissime. Invece delle fragole è possibile usare anche mirtilli o lamponi.

UNOLD ©

80 von 112 Stand 21.4.2020

Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.

Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD

AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.

NORME DIE GARANZIA


I nostri prodotti sono garantiti per 24 mesi, 12 mesi in caso di uso professionale, dalla data di acquisto per i guasti manife statisi durante un utilizzo conforme alle disposizioni e attribuibili in modo dimostrabile a difetti di fabbricazione. Nel periodo di garanzia porremo rimedio ai difetti materiali e di produzione secondo la nostra valutazione, procedendo alla riparazione o alla sostituzione dell’apparecchio. Le nostre prestazioni di garanzia valgono esclusivamente per gli apparecchi venduti in Germania e Austria. In tutti gli altri casi rivolgersi all‘importatore. Gli apparecchi per i quali si richiede la riparazione di guasti ci devono essere e debitamente imballati, unitamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal quale risulti la data di vendita, nonché la descrizione del guasto. È possibile stampare un modulo di reso sul nostro sito Web www.unold.de/ruecksendung. (solo per voci provenienti da Germania e Austria). Sono esclusi dalla garanzia i guasti dovuti all’usura, all’uso inappropriato o al mancato rispetto delle regole di manutenzione. Il diritto di garanzia decade qualora siano state effettuate riparazioni o interventi da parte di terzi. Eventuali diritti del consumatore finale verso il venditore o negoziante non vengono limitati dalla presente garanzia.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

SMALTIMENTO / TUTELA DELL’AMBIENTE

I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti possono prolungare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente

UNOLD ©

Refrigerante: R600a

Stand 21.4.2020

81 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELO 48818

DATOS TÉCNICOS

Potencia:

Capacidad:

Carga máx.

Peso:

Cable de alimentación:

Medidas:

Equipamiento:

150 W, 220–240 V~, 50 Hz

1,5 litre

1000 ml ingredientes

11,0 kg

Approx. 150 cm

Approx. 42,5 x 28,5 x 26,2 cm

Compresor automático de auto-enfriamiento para el enfriamiento continuo, diseño elegante de acero inoxidable, tecla de menú para tres funciones: mezclar, congelar, mezclar y congelar, recipiente de helado extraíble, motor robusto, apto para servicio continuo

Accesorios: Manual de instrucciones con recetas, libro de recetas de Schuhbeck

Salvo modificaciones y errores a nivel de las características de equipamiento, la tecnología, los colores y el diseño

EXPLICACIÓN DE SÍMBOLOS

Este símbolo se asocia con riesgos eventuales que pueden provocar lesiones o daños en el aparato.

Este símbolo indica un posible peligro de incendio.

PARA SU SEGURIDAD

UNOLD ©

por personas con capacidad física, sensorial o mental reducida o carentes de experiencia y/o conocimientos siempre que estén supervisados o hayan sido correspondientemente instruidos en el manejo seguro de dicho aparato y comprendan los peligros que conlleva.

2. Los niños no deben jugar con el aparato.

3. La limpieza y el mantenimiento del usuario no deben ser realizados por niños, a menos que sean mayores de 8 años y estén supervisados.

82 von 112 Stand 21.4.2020


4. Guarde el equipo en un lugar inalcanzable para los niños. Los niños menores de 8 años deben mantenerse alejados del aparato y del cable de conexión.

5. Conecte el equipo siempre a corriente alterna de acuerdo con las indicaciones en la placa indicadora.

6. Este equipo no debe operarse mediante temporizador externo ni sistema de mando a distancia.

7. Desconecte el equipo de la red siempre que no lo use, antes de limpiarlo y en caso de que se presentasen fallos durante su funcionamiento.

8. No sumerja el equipo en agua u otros líquidos y proteja el cable de alimentación de la humedad.

9. Ni el equipo ni sus componentes son resistentes al lavavajillas.

10. Coloque el equipo en una superficie despejada y plana. Por razones de seguridad, el equipo no debe colocarse ni operarse nunca en superficies calientes o cerca de las mismas.

11. Este aparato está destinado a ser utilizado en el hogar y aplicaciones similares, como:

áreas de cocina personal de en las tiendas, oficinas y otros entornos de trabajo;

casas rurales;

por el cliente en los hoteles, moteles y otros entornos de trabajo

privado de pensiones y similares.

UNOLD ©

14. No debe excederse el llenado máximo. El recipiente para helado sólo debería llenarse hasta ¾ partes de su capacidad, ya que el helado se expande durante el proceso de congelación.

15. Nunca vierta los ingredientes para el helado directamente en la cavidad de la heladera sino al recipiente extraíble.

16. No introduzca objetos en el equipo ni la mano en el recipiente mientras el equipo esté funcionando.

17. Sólo utilice el equipo después de haberlo montado siguiendo debidamente las instrucciones.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

83 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


18. Durante el funcionamiento del equipo, no deben taparse las rejillas de ventilación ni de la carcasa del compresor ni del accionamiento.

19. Nunca utilice el equipo con accesorios de aparatos ajenos.

20. No utilice objetos puntiagudos o cortantes en el recipiente que podrían dañarlo. Utilice una espátula de goma o madera para extraer el helado preparado del recipiente.

21. Compruebe regularmente si el conector o el cable de alimentación presentan señales de desgaste o daños. Si detecta daños en el cable de alimentación u otras piezas, envíe el equipo a nuestro servicio técnico para su debida comprobación y reparación.

22. Las reparaciones inapropiadas pueden causar situaciones peligrosas para el usuario y llevan a la extinción de la garantía.

23. Sólo apto para alimentos.

No meta la mano en el equipo cuando esté funcionando. ¡Peligro de lesiones!

Cuando desempaquete la máquina déjela en reposo durante dos horas como mínimo antes de ponerla en funcionamiento. El refrigerante de la máquina deberá bajar de nivel antes, puesto que de lo contrario, el compresor podría resultar dañado.

Cuando desempaquete y retire el embalaje, no incline la máquina más de 45 º porque, de lo contrario, el compresor

UNOLD ©

Advertencia: No almacene en este equipo sustancias explosivas tales como aerosoles en lata con gas propulsor inflamable.

Mantenga las aberturas de ventilación en la cubierta del equipo y dentro del mismo libres de obstáculos. No utilice otros dispositivos mecánicos o medios auxiliares para la aceleración del proceso de descongelación que los recomendados por el fabricante. Evite dañar el circuito de refrigeración. No utilice aparatos eléctricos en el compartimento de alimentos del equipo, a no ser que sean del tipo recomendado por el fabricante.

El circuito de refrigeración del producto contiene isobutano,

(R600a), un gas natural con alta compatibilidad ambiental que,

84 von 112 Stand 21.4.2020


aun así, es inflamable. Durante el transporte y la instalación del producto asegúrese de que ningún componente del circuito de refrigeración resulte dañado. El refrigerante (R600a) es inflamable. En caso de daños en el circuito de refrigeración:

Evite llamas abiertas y fuentes de ignición.

Ventile la habitación donde se encuentre el aparato.

El fabricante no es responsable en caso de montaje erróneo, uso inapropiado o equivocado o después de haber sido efectuadas reparaciones por terceros no autorizados.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

ANTES DEL PRIMER USO

1. Previo a la puesta en servicio le recomendamos limpiar en agua caliente todas las piezas extraíbles, excepto la carcasa del compresor (4).

2. Limpie la carcasa y la cavidad para el recipiente de helado con un paño humedecido y bien escurrido.

3. Coloque el equipo sobre una superficie de trabajo plana y seca.

4. El almacenamiento y el transporte pueden hacer que el lubricante para la unidad mezcladora sea resistente en casos individuales. Si la batidora no gira automáticamente durante la puesta en marcha o después de una pausa prolongada, presione la batidora firmemente en el cubo de hielo y gírela unas cuantas veces a la derecha. Como regla, es posible un funcionamiento sin problemas.

DESCRIPCIÓN DE LAS TECLAS

Time +

(Tiempo +)

Menü

Power

(Encendido/

Apagado)

Stand 21.4.2020

Time -

(Tiempo -)

Start/Pause

(Inicio/ pausa)

Si el enchufe es metado en la caja de enchufe, el aparato está en la modalidad de reposo. En pantalla se indica “00”. Pulse la tecla POWER para poner en marcha el aparato. La pantalla se ilumina y aparece “00:00”. Para apagar el aparato durante el funcionamiento, pulse también esta tecla.

Tecla “Menu”

Con esta tecla, puede eligir entre los tres programas de preparación “Mezclar &

Congelar”, “Congelar” o solamente “Mezclar”.

Si pulsa esta tecla durante el funcionamiento, el aparato volverá a la posición inicial.

85 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Tecla “Time +”

Esta tecla prolonga el tiempo en intervalos de 1 minuto. Si sigue pulsando la tecla, el tiempo marcharà continuamente.

Tecla “Time -“

Esta tecla reduce el tiempo en intervalos de 1 minuto. Si sigue pulsando la tecla, el tiempo marcharà continuamente. El mínimo del tiempo de preparación es 5 minutos. No es posible ajustar un tiempo más corto.

Tecla “Start/Break” (Start/Pause)

Esta tecla pone en marcha el programa elegido. También es posible interrumpir los programas con esta tecla. Si interrumpe el programa, el tiempo predeterminado será interrumpido también. Tan pronto como pulse la tecla START/BREAK, el aparato continua marchando. Indicación: Si el proceso de preparación no sigue marchando dentro de 20 minutos, el aparato se apagará automáticamente.

Entonces, tiene que pulsar la tecla POWER y especificar todos los datos de nuevo.

No pulsa esta tecla repetidamente. Tienen que pasar por lo menos 5 minutos antes de pulsar esta tecla de nuevo para evitar daños del compresor.

PREPARAR HELADO

1. Prepare los ingredientes para el helado según la receta. Si se trata de masas de helado que deben cocerse previamente, hágalo el día anterior, para que la masa pueda enfriarse bien.

2. Enfríe la masa de helado preparada o los ingredientes necesarios a temperatura de nevera de unos 6-8 °C.

3. Elabore el puré de frutas justo antes de la preparación. Añade los trozos de fruta al final del tiempo de preparación.

UNOLD ©

5. Introduzca el recipiente de helado extraíble en la cavidad correspondiente de la carcasa del compresor (4).

6. Coloque el mezclador (2) sobre el eje en el centro del recipiente de helado.

7. Coloque el mezclador exactamente sobre el eje saliente en el fondo del recipiente de helado (3).

8. Llene el recipiente de helado extraíble con los ingredientes enfriados. Asegúrese de no exceder la capacidad máxima de aproximadamente ¾ del recipiente extraíble a medida que el hielo se expande debido al proceso de congelación. Sin embargo, recomendamos llenar el recipiente extraíble al menos hasta la mitad para un proceso de congelación homogéneo.

9. Coloque la tapa sobre el recipiente de helado.

86 von 112 Stand 21.4.2020

Mezclar y

Congelar

Congelar

Ice Cream


10. Enchufe la clavija del aparato en una caja de enchufe y conecte el aparato con el interruptor de

POWER. La pantalla se ilumina brevemente en azul e indica „60:00“. Parpadea el icono para el programa estándar Mezclar y Congelar.

11. El aparato está listo para el funcionamiento.

12. Ahora puede seleccionar el programa deseado mediante la tecla „Menú“. Cada programa se indica mediante un icono.

13. Están disponibles los siguientes programas:

Icono Programas Display

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Mezclar

Cooling only

Mixing only

Mezclar y Congelar

Para la preparación normal de helado, preajustado a 60:00 minutos. Pulsando las teclas TIME + y TIME - puede seleccionar usted mismo el tiempo de preparación deseado. Puede seleccionar en pasos de 1 minuto entre 0 y 60 minutos.

Congelar

Si después de finalizar el programa, el helado aún no tenga la consistencia deseada, puede dejarlo enfriar con este programa durante máximo 60 minutos más.

Mezclar

un máximo de 30 minutos.

UNOLD ©

14. Atención: una vez que se haya decidido por un programa, ya no podrá cambiarlo durante el tiempo de funcionamiento del programa. Tendrá que apagar el aparato con el interruptor POWER y volver a encenderlo. Sin embargo, los programas „Mezclar y Congelar“ y „Mezclar“ pueden interrumpirse mediante la tecla START/PAUSE. Al interrumpir el programa, el tiempo preajustado continua funcionando. En cuanto vuelva a accionar la tecla START/PAUSE, continuará funcionando el aparato. El programa Congelar no puede interrumpirse.

15. Ahora, pulse la tecla START/PAUSE. El aparato empieza a remover los ingredientes.

16. En la pantalla se indica el tiempo restante.

17. Durante el funcionamiento puede prolongar la duración de servicio pulsando la tecla TIME + y prolongar el tiempo en pasos de un minuto hasta máximo 60 minutos correspondientemente.

Stand 21.4.2020

87 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


18. Después de finalizar el tiempo ajustado, el aparato se desconecta automáticamente y se emite diez veces una señal acústica. La pantalla indica 0:00.

19. Si no se retira el helado después de oír la señal de acabado, se conecta la función de refrigeración automática que impide que se derrite el helado.

20. En la función de refrigeración automática se refrigera el helado hasta un máximo de una hora.

Retirar el helado

21. Antes de retirar el helado, desconecte el aparato con el interruptor POWER y retire la clavija de la caja de enchufe.

22. Quite la tapa transparente.

23. Extraiga el recipiente de helado del aparato y retire con cuidado el mezclador.

24. Vierta el helado en un recipiente adecuado. Para ello, no utilice objetos afilador o agudos, sino cucharas de plástico o de madera para no dañar el recipiente de helado. Recomendamos usar rasquetas de panadero de silicona.

25. Si lo desea, podrá preparar helado de nuevo directamente a continuación. Para ello, vuelva a empezar con punto 1.

26. Consejo: Si, por ejemplo quiere preparar helado de frutas o sorbete, extraiga al final del programa inmediatamente el recipiente de helado, vierta el helado en un recipiente apto para el congelador y colóquelo en el congelador para congelar completamente el helado. De lo contrario, el helado estará muy congelado por el exterior, pero aún líquido en el interior.

27. Si no desea preparar más helado, desconecte el aparato con el interruptor POWER y retire el enchufe de red.

LIMPIEZA Y CUIDADO

1. Nunca limpie el aparato con agua u otro líquido ni debajo de los mismos. Especialmente el motor y el compresor no deben tener contacto con el agua.

2. No utilice detergentes que froten ni rasquen.

3. Puede limpiar las piezas desmontables en agua caliente con un detergente suave. Estas piezas no son aptas para el lavavajillas.

4. Limpie la carcasa del compresor con un paño húmedo.

5. Seque bien todas las piezas con un paño suave antes de ensamblarlas.

88 von 112 Stand 21.4.2020


RECETAS: INDICACIONES GENERALES

A continuación encontrará unas indicaciones generales para la preparación de helados y unas recetas básicas. Asimismo, encontrará numerosos libros acerca de la preparación de helados en las librerías. Rogamos adapten siempre las cantidades mencionadas en las recetas al llenado máximo del recipiente para helado.

El helado sabe mejor recién preparado. Dado que el helado de producción casera no contiene conservantes se recomienda su consumo inmediato.

Si deseara conservar el helado, debería añadir 20 g de estabilizante para helados a la masa. El estabilizante para helados evita que los cristales de agua vuelvan a contraerse convirtiendo el helado en «crujiente». Podrá solicitar el estabilizante para helados dirigiéndose a:



Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05


Utilice sólo frutas muy maduras para sus helados de frutas. Introduzca los trozos de frutas o bayas al final del proceso a través de la abertura en la tapa.

Utilice únicamente huevos muy frescos.

Podrá sustituir la leche por nata y la nata por leche. Cuanta más nata utilice, más cremoso será el helado. Podrá sustituir el azúcar por miel, sirope o edulcorante (excepto para los helados cremosos).

Podrá sustituir la leche por drink de soja.

Si quiere obtener un helado sólido, deje reposar la masa unos 15 - 20 minutos en el congelador antes de verterla en el recipiente o aumente el tiempo de funcionamiento de la heladera.

UNOLD ©

dentro del recipiente para helado, sino verterlo en un recipiente adecuado con tapa. El helado puede conservarse poco tiempo en el congelador. El helado debería consumirse preferentemente en el transcurso de una semana.

Consuma el helado derretido o descongelado inmediatamente sin volver a enfriarlo.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

89 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


HELADO CREMOSO

Receta básica para helado cremoso

375 ml de nata, 80 g de miel, 2 yemas de huevo, 1 huevo, 1 pizca de sal

Mezcle los ingredientes inmediatamente antes del proceso de congelación, viértalos en el recipiente y prepare el helado cremoso. Añada los ingredientes de sabor a su gusto.

Helado cremoso de vainilla

375 ml de nata, la pulpa de ½ vaina de vainilla,

80 g de miel, 1 yema de huevo, 1 huevo, 1 pizca de sal

Cocine la nata, la vainilla y la miel el día anterior a la preparación del helado y deje enfriar la masa a temperatura de frigorífico. Añada la yema de huevo, el huevo y la sal inmediatamente antes de preparar el helado.

Helado cremoso de chocolate

400 ml de nata, 40 g de chocolate con leche,

Cocine la nata, la vainilla y la miel el día anterior a la preparación del helado y deje enfriar la masa a temperatura de frigorífico. Añada la yema de huevo, el huevo y la sal inmediatamente antes de preparar el helado.

Helado cremoso de frambuesa

375 ml de nata, 5 g de vainilla azucarada, 80 g de miel, 1 yema de huevo, 1 huevo, 1 pizca de sal, 175 ml de frambuesas trituradas

Mezcle la nata, la vainilla azucarada y la miel.

Añada la yema de huevo, el huevo, la sal y el puré de frambuesa inmediatamente antes de preparar el helado.

1 huevo, 1 pizca de sal

HELADO DE NATA

ingredientes. Su consistencia cremosa es el resultado de la agitación continua durante el proceso de congelación.

Receta básica helado de vainilla

250 ml de leche, 300 ml de nata, 1 vaina de la heladera. CONSEJO: Añada al final 1 C. de

Lacasitos u ositos de goma para los niños.

vainilla, 1 pizca de sal, 3 yemas de huevo, 4 C. de azúcar

Caliente la leche y la nata, abra la vaina de vainilla y añada la pulpa y la sal a la leche.

Helado de vainilla rápido

125 ml de leche, 375 ml de nata, 1 huevo, 4 C. de azúcar, 10 – 20 g de vainilla azucarada

Mezcle bien todos los ingredientes y elabore el helado en la heladera.

Mezcle la yema de huevo con el azúcar, añada poco a poco la leche caliente y mézclelo todo.

Deje enfriar la masa en el frigorífico durante

24 horas, elaborando después el helado en

90 von 112 Stand 21.4.2020


Receta básica helado de chocolate

½ tableta de chocolate negro, ½ tableta de chocolate con leche, 300 ml de nata, 70 ml de leche, 1 huevo

Lleve a ebullición el chocolate y la leche y deje enfriar la masa en el frigorífico durante

24 horas. A continuación, añada 1 huevo a la masa y elabore el helado en la heladera.

Helado de chocolate rápido

180 ml de sirope de chocolate, 1 huevo, 180 ml de nata, 180 ml de leche

Mezcle bien todos los ingredientes y elabore el helado en la heladera.

Helado de Moca

Prepare un helado de vainilla según la receta básica, pero disolviendo 2 – 3 C. de moca o café soluble en la leche caliente previo a la elaboración. Hacia el final del proceso de congelación, añada 1 – 2 C. de licor de café.

Helado de nueces

Caramelice 75 g de azúcar en una sartén, añada

75 g de nueces bien picadas y mezcle bien los ingredientes. Deje que la masa se enfríe en una tabla aceitada. Pique el crocante.

Prepare un helado de vainilla según la receta básica, sustituyendo el azúcar por miel del bosque. Hacia el final del proceso de congelación, añada el crocante de nueces bien picado.

Helado de Amaretto

Prepare un helado de vainilla según la receta básica. Mezcle 125 g de Amaretti con 2 – 3 C. de Amaretto y añada estos ingredientes hacia el final del proceso de congelación.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

RECETAS CON STEVIA

Puede sustituir el azúcar por stevia. En este caso, sustituya siempre aprox. 1/10 del peso de azúcar

UNOLD ©

se puede elaborar helado de vainilla, dado que aquí el azúcar actúa como portador indispensable de sabor.

Utilice solo huevos muy frescos.

Consuma el helado en el plazo de una semana. Consuma el helado descongelado de inmediato y no vuelva a congelarlo.

Helado de kiwi

7 kiwis maduros, 15 g de stevia, 3 cucharadas de mousse de manzana, 375 ml de zumo de manzana, 3 claras de huevo, 1,5 cucharadas de zumo de limón

Pelar los kiwis, cortarlos en trozos y verterlos en un vaso alto. Añadir la stevia, la mousse

Stand 21.4.2020

de manzana y el zumo de manzana. Mezclar con la batidora hasta obtener un puré. Batir la clara y el zumo de limón hasta obtener una crema y mezclar con la masa de kiwi. Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos

40 minutos.

91 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Sorbete de guindas

375 g de guindas (en conserva, escurridas),

1,5 cucharadas de zumo de limón, 7,5 g de stevia, 375 ml de zumo de manzana, 1,5 sobres de gelatina soluble en frío

Verter todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar con la batidora hasta obtener un puré.

Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos 40 minutos.

Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad, quitar las pepitas, cortar en dados gruesos y verter en un vaso alto. Mezclar con la batidora hasta obtener un puré. Añadir los demás ingredientes, menos la clara, y mezclar. Batir la clara con una pizca de sal hasta obtener una crema y añadirla con la batidora al puré de pepino. Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos 30 o

40 minutos.

Crema helada de tomate

Helado de suero de leche

(como entrante o entremés en días calurosos)

300 ml de suero de leche, 150 ml de leche,

200 ml de zumo de tomate, 200 ml de puré

150 ml de nata, 3 yemas de huevo, 15 g de de tomate (producto elaborado), 300 g de nata stevia, 1,5 cucharadita de ralladura de limón

ácida, 150 g de nata dulce,

¾ cucharada de

V

ariante de preparación 1

sal, 3 pizcas de stevia, 3 cucharadas de zumo

Utilice esta variante de preparación rápida de limón,

¾

cucharada de perejil finamente solamente si está seguro de tener huevos muy picado,

¾

cucharada de cebollino picado, frescos.

1,5 sobres de gelatina soluble en frío, pimienta

Verter todos los ingredientes en un vaso alto y negra y tabasco al gusto mezclar con la batidora hasta obtener un puré.

Verter todos los ingredientes en un vaso alto y

Verter en la heladera y dejar enfriar durante mezclar con la batidora hasta obtener un puré.

Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos 40 minutos.

UNOLD ©

finamente picadas a la crema de tomate. En ese unos 40 minutos.

Variante de preparación 2

Batir la yema y la stevia al baño María hasta obtener una espuma. Hervir la leche y la nata y mezclar con la crema de huevo. Dejar enfriar.

Lo mejor es preparar esta mezcla el día anterior.

Cuando la crema de huevo esté completamente caso, no añada tabasco, perejil ni cebollino.

fría, añada el suero de leche (no añadirlo antes

Helado de pepino

para evitar que cuaje). Verter en la heladera y

1,5 pepinos, 3 cucharadas de zumo de dejar enfriar durante unos 40 minutos.

limón, 1,5 cucharadas de aceite de girasol,

1,5 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 sobres de mezcla de especias de eneldo para ensalada de pepinos (o 3 cucharadas de eneldo finamente picado), 4,5 g de stevia, 1,5 sobres de gelatina soluble en frío, 3 claras de huevo, sal y pimienta al gusto

Helado de fresa

375 g de fresas, 15 g de stevia, 150 ml de leche, 150 ml de nata, 1,5 cucharadas de zumo de limón

Verter todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar con la batidora hasta obtener un puré.

92 von 112 Stand 21.4.2020

CONDICIONES DE GARANTIA


Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos

40 minutos. Consejo: Añada 1 o 2 cucharadas de albahaca o 1 o 2 cucharadas de hojas frescas de menta o de albahaca finamente picada.

En lugar de fresas puede utilizar también arándanos o frambuesas.

Las recetas del presente manual de instrucciones han sido cuidadosamente seleccionadas y probadas tanto por sus autores como por UNOLD AG quienes, no obstante, no asumen garantía alguna. Queda explícitamente excluida cualquier responsabilidad de los autores y UNOLD AG o sus delegados por daños personales, materiales o financieros.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

La garantía para nuestros equipos es de 24 meses, y de 12 meses en el caso de uso comercial, a partir de la fecha de compra, cubriendo los daños que con un uso acorde a lo prescrito pueden atribuirse fehacientemente a defectos de fabricación. Dentro del período de garantía, solucionamos errores de material y de fabricación a consideración nuestra mediante reparación o cambio. Nuestros servicios de garantía son válidos únicamente para los aparatos que han sido vendidos en Alemania y

Austria. Para todos los demás casos diríjase por favor al importador correspondiente. Aquellos aparatos que se presentan para eliminar errores, por favor enviarlos junto a una copia del comprobante de compra extendido a máquina, del cual debe desprenderse la fecha de compra, así como una breve descripción de las deficiencias, apropiadamente embalado a nuestro servicio al cliente. Puede imprimir un comprobante de devolución en nuestro sitio web www.unold.de/ruecksendung. (solo para entradas de Alemania y Austria). Aquellos daños causados por desgaste están excluidos de la garantía, así como ma nipulación incorrecta, e incumplimiento de las condiciones de mantenimiento y cuidado. El derecho a garantía expira si las reparaciones o mantenimiento son realizadas por terceros. Todo reclamo del consumidor final ante el vendedor, comerciante no se ve afectado por esta garantía.

UNOLD ©

Nuestros aparatos se fabrican con un alto nivel de calidad por un largo período de uso. El mantenimiento regular y las reparaciones de tipo técnico a través de nuestro servicio al cliente pueden prolongar la dura ción del aparato. Cuando un aparato está defectuoso y ya no puede repararse, por favor considere en la dis posición final los siguientes puntos: Este producto no puede ser eliminado junto a la basura domiciliaria.

Usted debe entregar este producto a un lugar oficial para el reciclaje de aparatos eléctricos o electrónicos.

Mediante la clasificación por separado y el reciclaje de productos residuales, Usted contribuye a proteger los recursos naturales y asegura que el producto sea eliminado de forma salubre y acorde con el medio ambiente.

Refrigerante: R600a

Stand 21.4.2020

93 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


INSTRUKCJA OBSŁUGI MODEL 48818

DANE TECHNICZNE

Moc:

Pojemność:

Przewód zasilający:

Wyposażenie:

150 W, 220–240 V~, 50 Hz

1,5 litry

Max. ilość napełnienia: 1 000 ml

Rozmiary:

Ciężar:

B/T/H 42,5 x 28,5 x 26,2 cm

Ok. 11,0 kg

Ok. 150 cm

Automatyczna, samochłodząca sprężarka do ciągłego wytwarzania niskiej temperatury, elegancka obudowa ze stali nierdzewnej, przycisk menu dla trzech funkcji: mieszanie, zamrażanie, mieszanie i zamrażanie, wyjmowany pojemnik na lody, masywny silnik nadaje się do pracy ciągłej

Akcesoria: Instrukcja obsługi z przepisami, broszura z przepisami Schuhbeck

Zmiany i błędy w opisie wyposażenia, technice, kolorach i konstrukcji są zastrzeżone

OBJAŚNIENIE SYMBOLI

Symbol ten oznacza ewentualne niebezpieczeństwa, które mogą prowadzić do obrażeń lub uszkodzenia urządzenia.

Ten symbol wskazuje na ewentualne niebezpieczeństwo pożaru.

DLA BEZPIECZEŃSTWA UŻYTKOWNIKA

Prosimy przeczytać poniższe instrukcje i zachować je.

1.

UNOLD ©

są one nadzorowane lub zostały przeszkolone w zakresie bez piecznego użytkowania urządzenia i zrozumiały wynikające z tego niebezpieczeństwa.

2.

Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem.

3.

Konserwacja i konserwacja użytkownika nie mogą być wykony wane przez dzieci, chyba że są starsze niż 8 lat i są nadzoro wane.

4.

Dzieci poniżej 8 roku życia należy trzymać z dala od urządzenia i kabla łączącego.

5.

Dzieci powinny być pod nadzorem, aby upewnić się, że nie bawią się urządzeniem.

94 von 112 Stand 21.4.2020


6.

Urządzenie podłączać wyłącznie do prądu zmiennego zgodnie z tabliczką znamionową.

7.

To urządzenie nie nadaje się do użytku w połączeniu z zegarem sterującym lub systemem zdalnego sterowania.

8.

Po użyciu, przed czyszczeniem lub w razie ewentualnych zakłó ceń podczas pracy prosimy zawsze wyjąć wtyczkę z gniazdka.

9.

Urządzenia nie zanurzać do wody ani do innej cieczy, przewód chronić przed wilgocią.

10. Urządzenie i części nie nadają się do mycia w zmywarce.

11. Postawić urządzenie na wolnej, płaskiej powierzchni.

12. Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użycia w gospodar stwie domowym lub w podobnych zastosowaniach, np.

aneksach kuchennych w sklepach, biurach lub innych zakła dach,

-

zakładach rolnych,

do użycia przez gości w hotelach, motelach lub innych nocle gowniach,

w prywatnych pensjonatach lub domach letniskowych.

13. Ze względów bezpieczeństwa urządzenia i przewodu nie umiesz czać na gorących powierzchniach lub w ich pobliżu ani nie uży wać urządzenia na nich.

14. Przed użyciem przewód całkowicie rozwinąć.

15. Przewód nie może zwisać na krawędzi powierzchni roboczej.

16. Nie przekraczać maksymalnej ilości napełnienia. Pojemnik napełniać maksymalnie do ¾, gdyż lody w procesie zamrażania rozszerzają się.

UNOLD ©

17. Składniki wkładać zawsze do wyjmowanego pojemnika, nigdy bezpośrednio w zagłębienie maszyny do lodów.

18. Nigdy nie używać urządzenia bez pojemnika na lody!

19. Podczas pracy nie trzymać żadnych przedmiotów w pracującym urządzeniu i nie wkładać rąk do pojemnika.

20. Urządzenie używać wyłącznie po prawidłowym złożeniu.

21. Podczas pracy szczeliny wentylacyjne na obudowie sprężarki i na części napędowej nie mogą być zasłonięte.

22. Nie używać tego urządzenia z akcesoriami innych urządzeń.

23. Do pojemnika nie używać żadnych szpiczastych ani ostrych przedmiotów. Mogą one porysować pojemnik. Używać szpa -

Stand 21.4.2020

95 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


tułki z tworzywa sztucznego lub drewna, aby wyjąć gotowe lody z pojemnika.

24. Regularnie sprawdzać wtyczkę i przewód przyłączeniowy, czy nie wystąpiło zużycie lub uszkodzenie. Przy uszkodzeniu przewodu lub innych części odesłać urządzenie do sprawdzenia i naprawy do naszego serwisu. Niewłaściwe naprawy mogą powodować nie bezpieczeństwo dla użytkownika i unieważnienie gwarancji.

25. UWAGA: Napełniać tylko wodą pitną.

Nie wkładać ręki do pracującego urządzenia - istnieje niebezpieczeństwo obrażeń!

Po rozpakowaniu urządzenia i usunięciu zabezpieczeń, nie należy pochylić urządzenie więcej niż 45 °, aby zapobiec uszkodzeniu sprężarki wewnątrz urządzenia. Po rozpakowaniu, proszę nie włączać urządzenia przez co najmniej dwie godziny.

Czynnik chłodzący musi się najpierw uregulować, aby nie dopuścić do uszkodzenia sprężarki.

Ostrzeżenie: W tym urządzeniu nie składować żadnych mate riałów wybuchowych, jak pojemniki aerozolowe z propelentem aerozolowym. Otwory wentylacyjne w pokrywie urządzenia i we wnątrz urządzenia nie mogą być zasłonięte.

Nie używać innych urządzeń mechanicznych lub środków po mocniczych do przyspieszenia odszraniania niż zalecane przez

UNOLD © ta. Czynnik chłodniczy Izobutan (R600a) zawarty jest w obie -

-

gu chłodzenia produktu, gaz ziemny dobrze tolerowany przez środowisko naturalne, których nadal pozostaje palny. Podczas transportu oraz instalacji produktu zwrócić uwagę, aby żadne ze składników obiegu chłodzenia nie uległy uszkodzeniu.

Czynnik chłodniczy (R600a) jest palny. W razie uszkodzenia obiegu chłodzenia:

Unikać otwartych płomieni i źródeł zapłonu.

Dobrze wywietrzyć pomieszczenie, w którym znajduje się urządzenie.

96 von 112 Stand 21.4.2020

Producent nie przejmuje odpowiedzialności za nieodpowiednie bądź wadliwe użytkowanie lub po przeprowadzonych naprawach przez nieautoryzowane zakłady bądź niekompetentne osoby.

PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM


1.

Usunąć całkowicie materiał opakowania i zabezpieczenia transportowe. Nie dopuszczać dzieci do materiałów opakowania - niebezpieczeństwo uduszenia!

2.

Po rozpakowaniu urządzenie pozostawić w miejscu pracy przynajmniej na

2

godzin, zanim uru chomi się je. Czynnik chłodzący musi w urządzeniu najpierw opaść, gdyż w przeciwnym wypadku można uszkodzić sprężarkę.

3.

Przed pierwszym użyciem zalecamy wypłukanie w ciepłej wodzie wszystkich wyjmowanych części za wyjątkiem obudowy sprężarki (4).

4.

Obudowę i wgłębienie na pojemnik przetrzeć wilgotną, dobrze wyciśniętą ścierką.

5.

Urządzenie ustawić na równej i suchej powierzchni.

6.

Przechowywanie i transport mogą utrudnić smarowanie napędu miksera w indywidualnych przy padkach. Jeśli mikser nie obraca się automatycznie podczas uruchamiania lub po długiej prze rwie, należy mocno wcisnąć mikser w pojemnik na lód i obrócić go ręcznie kilka razy w prawo. Z reguły możliwa jest płynna praca.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

OPIS PRZYCISKÓW

Time +

(Czas +)

Menü

Power

(On/Off)

Przycisk „Power“

Time -

(Czas -)

Gdy wtyczka włożona jest do gniazdka, urządzenie znajduje się w trybie czuwania. Na wyświetlaczu

UNOLD ©

nacisnąć również na ten przycisk.

Start/Pause

(Dom/

Pauza)

Przycisk „Menü“

Przy pomocy tego przycisku wybiera się pomiędzy trzema rodzajami przygotowania „mieszanie i zamrażanie“, „zamrażanie“ lub tylko „mieszanie“.

Gdy naciśnie się na ten przycisk podczas pracy urządzenia, urządzenie powróci w położenie wyjściowe.

Przycisk „Time +“

Służy do przedłużenia czasu w krokach co 1 minutę. Gdy przytrzyma się wciśnięty przycisk, czas będzie ciągle zwiększał się.

Stand 21.4.2020

97 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Przycisk „Time -“

Służy do skrócenia czasu w krokach co 1 minutę. Gdy przytrzyma się wciśnięty przycisk, czas będzie ciągle zmniejszał się. Minimalny czas przygotowania wynosi 5 minut, nie można nastawić krótszych czasów.

Przycisk „Start/Pause“

Uruchamia się wybrany program. Tym przyciskiem można również przerywać programy. Gdy przerwie się program, nastawiony czas nie biegnie dalej. Gdy ponownie naciśnie się przycisk START/PRZERWA, urządzenie będzie pracować dalej. Wskazówka: Gdy proces przygotowania nie zostanie ponownie uruchomiony w ciągu 20 minut, urządzenie wyłączy się. Wtedy trzeba ponownie nacisnąć przycisk

„Power“ i ponownie wykonać wszystkie czynności. Nie naciskać tego przycisku zbyt często raz za razem. Musi upłynąć przynajmniej 5 minut przed ponownym naciśnięciem, aby uniknąć uszkodzenia sprężarki.

PRZYGOTOWANIE LODÓW

1.

Przygotować składniki lodów zgodnie z przepisem. Gdy chodzi o masę lodową, która musi być najpierw gotowana, wykonać to poprzedniego dnia, aby masa mogła dobrze ochłodzić się.

2.

Chłodzić przygotowaną masę lub potrzebne składniki w temperaturze lodówki około 6–8 °C.

3.

Miazgę z owoców zrobić bezpośrednio przed przygotowaniem, kawałki owoców dodać pod koniec przygotowania.

4.

Alkohol oszczędnie dozować i dodać dopiero pod koniec zamrażania, ponieważ alkohol wydłuża czas zamrażania.

5.

Ochłodzone składniki włożyć w wyjmowany pojemnik. Upewnij się, że nie przekroczysz mak -

UNOLD ©

-

6.

Wyjmowany pojemnik (3) włożyć w odpowiednie zagłębienie obudowy sprężarki (4). Upewnić się, czy pojemnik jest dobrze zablokowany, gdyż tylko wtedy można później włączyć urządzenie.

7.

Mieszadło (2) umieścić dokładnie na wale na spodzie pojemnika na lody (3).

8.

Na pojemnik założyć pokrywę (1) i obrócić ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do zablokowania pokrywy. Przez otwór w pokrywie można później dodawać potrzebne skład niki.

9.

Włożyć wtyczkę urządzenia do gniazdka (220–240 V~, 50 Hz) , na wyświetlaczu miga teraz

„00“.

10. Włączyć urządzenie włącznikiem POWER.

11. Wyświetlacz zaświeci się, miga nastawienie czasu „00:00“ i wyświetlane są wszystkie trzy rodzaje przygotowania. Wskazówka: Po kilku sekundach gaśnie oświetlenie wyświetlacza.

98 von 112 Stand 21.4.2020

Mieszanie i zamrażanie

Zamrażanie

Mieszanie

Ice Cream

Cooling only

Mixing only


12. Można teraz przyciskiem MENU wybrać odpowiedni program. Program wskazany jest przez sym bol i odpowiedni tekst na wyświetlaczu.

13. Dostępne są następujące programy:

Symbol Program Display

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Mieszanie i zamrażanie

Dla normalnego przygotowania lodów nastawić na 60:00 minut.

Przez naciskanie na przyciski TIME + i TIME - można wybrać pożądany czas przygotowania. Moż liwy jest wybór w krokach co 1 minutę pomiędzy 60 i 5 minut.

Zamrażanie

Gdy po zakończeniu programu lody nie mają jeszcze pożądanej konsystencji, można je w tym programie dodatkowo zamrażać przez maksymalnie 60 minut. Przy pomocy przycisków Time + i

Time – możliwy jest wybór odpowiedniego czasu w przedziale od 5 do 60 minut. Domyślnie czas ustawiony jest na 30 minut.

Mieszanie

Jeśli przed rozpoczęciem programu składniki powinny być równomiernie wymieszane, wybrać ten

UNOLD ©

14. Nacisnąć teraz przycisk START/PRZERWA. Urządzenie rozpoczyna mieszanie lub chłodzenie składników.

15. Wyświetlacz pokazuje pozostały czas.

16. Podczas pracy można przedłużyć czas pracy naciskając na przycisk „TIME +“ i przedłużać czas w krokach od 1 minuty do maksymalnie 60 minut. Przyciskiem „TIME -“ zmniejsza się czas pracy.

17. Uwaga: po zdecydowaniu się na program można go zmienić podczas przebiegu programu, w tym celu naciskać przynajmniej przez 3 sekundy na przycisk MENU.

18. Następnie można wybrać nowy program, jak opisano powyżej.

19. Przyciskiem START/PAUSE można także przerwać programy. Gdy przerwie się program, nasta wiony czas nie biegnie dalej. Gdy ponownie naciśnie się przycisk START/PRZERWA, urządzenie będzie pracować dalej.

Stand 21.4.2020

99 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


20. Po upływie nastawionego czasu urządzenie wyłącza się automatycznie i rozlega się sygnał dźwię kowy. Wyświetlacz pokazuje 0:00.

21. Gdy lodów nie wyjmie się po sygnale zakończenie przygotowania, załącza się automatycznie funk cja chłodzenia w programach mieszanie i zamrażanie lub zamrażanie na maksymalnie godzinę, o ile w tym czasie nie naciśnie się żadnego innego przycisku. Zapobiega się w ten sposób roz topieniu lodów. Nie pozostawiać lodów zbyt długo w maszynie, gdyż stwardnieją i rozkruszą się.

22. Wskazówka: Maszyna do lodów jest tak zbudowana, że silnik zatrzymuje się od określonej konsy stencji masy lodowej, aby uniknąć uszkodzenia silnika. Nie stanowi to żadnej wady urządzenia, w razie potrzeby masę lodową można ponownie zamrozić.

Wyjęcie lodów

23. Przed wyjęciem lodów wyłączyć urządzenie wyłącznikiem POWER i wyjąć wtyczkę z gniazdka.

24. Zdjąć przezroczystą pokrywę.

25. Wyjąć pojemnik z urządzenia.

26. Ostrożnie wyciągnąć mieszadło z pojemnika na lody.

27. Przełożyć lody do odpowiedniego pojemnika. Nie używać ostrych ani szpiczastych przedmiotów, lecz szpatułki z tworzywa sztucznego lub drewna, aby nie uszkodzić pojemnika. Polecamy siliko nową szpatułkę do ciasta.

28. Na życzenie można od razu ponownie przygotować lody. Rozpocząć od punktu 1.

29. Porada:

Gdy chce się przygotować, np. lody owocowe lub sorbet, po zakończeniu programu wyjąć natych miast pojemnik, przełożyć lody do odpowiedniego pojemnika nadającego się do głębokiego zamra żania i włożyć go maksymalnie na 15 minut do zamrażarki, aby lody całkowicie zamrozić. W prze -

UNOLD ©

Przed czyszczeniem urządzenie zawsze wyłączyć i wyjąć wtyczkę z gniazdka i ochłodzić urządzenie.

1. Urządzenia nie czyścić nigdy wodą lub pod wodą lub inną cieczą. Szczególnie silnik i sprężarka nie mogą kontaktować się z wodą.

2. Nie używać skrobiących ani szorujących środków czyszczących.

3. Wyjmowane części można myć w ciepłej wodzie z łagodnym płynem do mycia naczyń. Części nie nadają się do mycia w zmywarce.

Zwrócić uwagę na to, aby nie zanurzać pojemnika na lody do wody.

4. Przetrzeć obudowę sprężarki wilgotną ścierką.

5. Przed złożeniem dobrze wysuszyć wszystkie części miękką ścierką.

100 von 112 Stand 21.4.2020


6. Uwaga: Zanim ponownie użyje się maszyny do lodów, ze względów higienicznych upewnić się, czy wszystkie części zostały dokładnie wymyte i wysuszone.

INFORMACJE OGÓLNE

Poniżej znajdziecie Państwo wskazówki do przygotowania lodów jak również niektóre podstawowe przepisy. W księgarniach znajdziecie Państwo wiele książek o przygotowaniu lodów. Proszę zawsze dopasować ilości podane w przepisach do maksymalnej pojemności zbiornika na lód. Świeże lody smakują najlepiej. Samodzielnie przygotowane lody nie zawierają środków konserwujących i dlatego są przewidziane do natychmiastowego spożycia. Jeżeli jednak chcecie Państwo dłużej przechować lody, należy dodać do masy 20g bazy lodowej. Baza lodowa zapobiega ponownemu tworzeniu się kryształków wody i „rozbiciu” lodów. Bazę lodową można kupić np. u:


Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05


Do lodów owocowych proszę używać tylko dojrzałych owoców.

Kawałki owoców lub jagód proszę dodać dopiero na końcu przez otwór w pokrywie.

Proszę używać tylko świeżych jaj.

Zamiast mleka można użyć śmietany, zamiast śmietany mleka.

Im więcej będzie użytej śmietany, tym bardziej kremowa będzie masa lodowa.

Zamiast cukru można użyć miodu, syropu lub słodzika (nie używać przy softeis).

Zamiast mleka można użyć mleczka sojowego.

działania.

UNOLD ©

mrażalnika lodówki, zanim zostanie wrzucona do pojemnika na lód lub proszę nastawić dłuższy czas

Proszę zwrócić uwagę, aby masa lodowa była przynajmniej tak zimna jak z lodówki, zanim zostanie wrzucona do pojemnika na lód. Im zimniejsza masa, tym krótszy czas przygotowania (15 do 30 minut).

Po upływie krótkiego czasu lody tracą na jakości i smaku.

Do przechowania lodów w zamrażalniku, proszę nigdy nie używać pojemnika na lód, lecz zawsze przerzucić lody do odpowiedniego pojemnika z pokrywą.

Lody mogą być przechowywane przez krótki czas w zamrażalce lub zamrażalniku.

Proszę spożyć lody w przeciągu tygodnia. Zamrożone lub odmrożone lody należy spożyć na tychmiast i nie zamrażać ponownie.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

Stand 21.4.2020

101 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


MIĘKKIE LODY

Softeis - Przepis podstawowy

700ml śmietany, 120g miodu pszczelego,

4 żółtka, 2 jajko, 2 szczypta soli

Wymieszać wszystkie składniki bezpośrednio przed mrożeniem, wrzucić do pojemnika i przerobić na softeis.

Wg smaku dodać składniki smakowe.

Softeis o smaku waniliowym

700ml śmietany, 1 obranej laski wanilii, 120g miodu pszczelego, 2 żółtko, 2 jajko, 2 szczypta soli

Śmietanę, wanilię i miód poprzedniego dnia zagotować i schłodzić w lodówce. Bezpośrednio przed przygotowaniem lodów dodać żółtko, jajko i sól.

Softeis o smaku czekoladowym

700ml śmietany, 80g pełnomlecznej czekolady,

80g gorzkiej czekolady, 2 żółtko, 2 jajko,

2 szczypta soli

Śmietanę, i czekoladę poprzedniego dnia zagotować i schłodzić w lodówce. Bezpośrednio przed przygotowaniem lodów dodać żółtko, jajko i sól.

Softeis o smaku malinowym

500ml śmietany, 1 paczki cukru waniliowego,

120g miodu pszczelego, 2 żółtko, 2 jajko, 2 szczypta soli, 250ml utartych malin

Śmietanę, cukier waniliowy i miód poprzedniego dnia zagotować i schłodzić w lodówce. Bezpo średnio przed przygotowaniem lodów dodać żółt ko, jajko, sól i utarte maliny.

LODY ŚMIETANKOWE UNOLD ©

Przepis podstawowy na lody waniliowe Szybkie lody waniliowe

350ml mleka, 550 ml śmietany, 1 laska wanilii,

1 szczypta soli, 4 żółtka, 6 łyżki cukru

Mleko i śmietanę podgrzać, rozciąć laskę wani lii, wyciągnąć miąższ i wrzucić do mleka, dodać sól. Żółtko wymieszać z cukrem, powoli dolać ciepłe mleko i wszystko dobrze wymieszać.

Masę chłodzić przez 24 godziny w lodówce, na stępnie przerobić na lody w maszynce do lodów.

Wskazówka: Dla dzieci na koniec dodać 1 łyżkę smarties lub miśków żelków.

250ml mleka, 700ml śmietany, 1 jajko, 9 łyżki cukru, 1-2 paczki cukru waniliowego

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić do maszynki do lodów aby przerobić na lody.

Przepis podstawowy na lody czekoladowe

Po 1 tabliczki czekolady pełnomlecznej i gorz kiej, 600ml śmietany, 140ml mleka, 2 jajko

Czekoladę zagotować z mlekiem i śmietaną i zostawić w lodówce na 24 godziny w celu schło -

102 von 112 Stand 21.4.2020


dzenia. Następnie wmieszać do masy 1 jajko i wrzucić do maszynki do lodów aby przerobić na lody.

Szybkie lody czekoladowe

300ml syropu czekoladowego, 2 jajko, 300ml śmietany, 300ml mleka

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić do maszynki do lodów aby przerobić na lody.

Lody mokka

Przygotować lody waniliowe wg przepisu pod stawowego, jednakże przed dalszym przetworze

-

niem rozpuścić w gorącym już mleku 2-3 łyżki rozpuszczalnej mokki lub proszku espresso. Pod koniec procesu mrożenia dodać 1-2 łyżki likieru kawowego.

włoskich i dobrze wymieszać. Schłodzić na na oliwionej płycie. Krokant (orzechy zapiekane z cukrem) rozdrobnić

Przygotować lody waniliowe wg przepisu podsta wowego, zastępując cukier miodem leśnym. Pod koniec procesu mrożenia dodać rozdrobniony krokant orzechowy. Wskazówka: Można zastąpić orzechy włoskie pestkami dyni, przyprawić 1 łyż ką oleju z pestek dyni.

Lody amaretto

Przygotować lody waniliowe wg przepisu podsta wowego. Wymieszać 250g amaretti z 2–3 łyżka mi amaretto i dodać pod koniec procesu mro żenia.

Lody orzechowe

150g cukru przetworzyć na jasnobrązowy kar mel, dodać 150g rozdrobnionych orzechów

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

LODY OWOCOWE

Lody owocowe składają się z przetartych owoców z dodatkiem cukru, śmietany lub jogurtu i ew.

Przepis podstawowy

UNOLD ©

550g utartych owoców, 2 łyżka soku z cytryny,

125-150g cukru, 2 łyżka białka, 250ml śmie troszkę płynnego słodzika, 500ml naturalnego jogurtu, 6 łyżki śmietany

Przygotować w sposób podany przy lodach tru skawkowych.

tany

Utarte owoce wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Białko i śmietanę osobno ubić na sztyw no i dodać do startych owoców. Przerobić na lody w maszynce do lodów. Przy użyciu owoców z puszki można zrezygnować z dodatku cukru.

Lody truskawkowe - przepis podstawowy

500g truskawek, 3-4 łyżki cukru, 350ml słod kiej śmietany, 50ml mleka

Truskawki wraz ze wszystkimi składnikami drob no posiekać i przerobić na lody w maszynce do lodów.

Lody owocowojogutowe

500g dowolnych jagód lub owoców pestkowych

(truskawek, malin, borówek, morel, wiśni itp.),

Stand 21.4.2020

103 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Szybkie lody owocowojogurtowe

Proszę po prostu przerobić 750ml jogurtu owo cowego (4,5% tłuszczu).

Lody mango-kokos

2 dojrzałe mango, 1 kubek jogurtu naturalnego,

200ml mleczka kokosowego, 2-3 łyżki cukru,

3łyżki wiórek kokosowych

Obrać mango, usunąć pestki i zetrzeć, przerobić na lody w maszynce do lodów wraz z pozostałymi uprzednio schłodzonymi składnikami.

SORBET

Sorbet można przygotować z prawie wszystkich rodzajów owoców i soków owocowych, np. z malin, moreli, melonów, kiwi itp. Sorbet musi być w trakcie mrożenia ciągle mieszany, aby nie wytworzyły się żadne kryształki lodu. Sorbet nie musi być słodki i nie musi być serwowany jako deser. Sorbet pomidorowy lub campari-pomarańczowy sorbet można śmiało ująć jako przystawkę w menu. Sorbet jest szczególnie smaczny, jeżeli będzie serwowany w postaci kulki w kieliszku wina musującego.

Przepis podstawowy

600-700ml utartych owoców / soków, 75-

100g cukru (wg smaku i rodzaju owoców), 1-2 łyżek białka wymieszać i przerobić na sorbet w maszynce do lodów.

W celu ulepszenia można dodać 1 łyżkę likieru,

Sorbet cassis

650ml utartych czarnych porzeczek, sok z

1 cytryny, 100g cukru, 2 cl creme de Cassis,

1 białko

Przepuścić utarte porzeczki przez sitko, wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem i likierem, koniaku, nalewki malinowej itp.

Przy użyciu owoców z puszki jak np. ananasów,

Sorbet truskawkowy

UNOLD ©

2 łyżka białka, 4-5 łyżki cukru, 200ml soku dodać białko i przerobić na sorbet.

Sorbet z kwiatów czarnego bzu

600ml wody, 250g cukru pudru, 8-10 kwiatów czarnego bzu, 1 cytryna, 1 białko

Zagotować wodę z cukrem. Kwiaty czarnego bzu umyć, otrzepać aby wysuszyć i wrzucić do syro jabłkowego

Zetrzeć składniki i przerobić na sorbet.

Sorbet campari-pomarańczowy

650ml soku pomarańczowego, 125ml campari,

1-2 łyżki białka, cukier wg smaku

Przerobić na sorbet w maszynce do lodów i podawać jako odświeżającą przystawkę przed obiadem.

pu cukrowego, który już się nie gotuje, na 30 minut aby przesiąkły. Przelać przez sitko. Wycis nąć cytrynę i dodać sok. Syrop z czarnego bzu schłodzić.

104 von 112 Stand 21.4.2020


Zimny syrop z czarnego bzu razem z białkiem przerobić w maszynce do lodów na sorbet. Ser wować z owocami sezonowymi (jak porzeczki, truskawki) i usmażonymi owocami czarnego bzu.

Sorbet z szampana z bazylią

1 pęczek bazylii, 125 g cukru, 250ml wytrawnego białego wina, 125ml szampana lub wina musującego, sok z 1 cytryny, 1 białko

Umyte liście bazylii zmiksować w 100ml wytrawnego białego wina (za pomocą ESGE-

Zauberstaub) i zostawić na pół godziny aby nasiąkło. Zagotować resztę wina z cukrem. Wino z bazylią przelać przez drobne sitko, wymieszać ze schłodzonym syropem z cukru, szampanem, sokiem z cytryny, białkiem i przerobić w maszynce do lodów na sorbet. Podawać jako przystawkę do obiadów lub przekąskę.

Wskazówka: Bez bazylii i z większą ilością cukru powstaje odświeżający deser.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

PARFAIT

Podstawa parfait składa się z żółtka i cukru, które należy ubić w kąpieli wodnej na krem a następnie wraz z innymi składnikami i śmietaną należy przerobić na kremowe lody.

Parfait pralinowe

75g cukru, 100ml wody, 3 białka z jaj,

1 paczka cukru waniliowego, 1-2 startej skórki pomarańcza, 100g kuwertury, 80g nugatu,

2-3 łyżki likieru kakaowego lub rumu, 330ml śmietany

Parfait z jabłkami i calvados

400g jabłek, 1 cytryna, 3,5 łyżki calvados, 1 jaj ko, 2 żółtko, 100g cukru, 300ml śmietany

Jabłka obrać i pociąć w małe kostki, wymieszać z sokiem cytrynowym. Odłożyć na talerzyk 1 łyż kę kostek z jabłka , resztę ugotować na miękko z

Zagotować wodę z cukrem, schłodzić. Żółtko z wodą z cukrem, cukrem waniliowym i skórką

UNOLD ©

lub rum. Dodać ubitą na sztywno śmietanę i

1-2 łyżek wody. Jajko i cukier w kąpieli wodnej ubić na pianę. Starte jabłka dodać i schłodzić masę. Ubić śmietanę i dodać. Zamrozić w ma szynce do lodów na kremowe lody. Krótko przed końcem czasu mrożenia dodać kostki z jabłka i calvados.

Serwować z sosem cassis lub jeżynowym.

w maszynce do lodów przerobić na kremowy parfait.

Stand 21.4.2020

105 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


PRZEPISY Z ZASTOSOWANIEM STEWII

Cukier można zastąpić stewią. Stewii należy używać zawsze w proporcji ok. 1:10, tzn. zamiast 100 g cukru należy użyć 10 g stewii.

Przygotowaliśmy dla Państwa niektóre przepisy. Prosimy zwrócić uwagę, że nie jest możliwe zrobienie lodów czekoladowych z użyciem stewii, gdyż w tych lodach tłuszcz i cukier pochodzą z tabliczki czekolady. Nie jest możliwe również zrobienie lodów waniliowych, gdyż w tym przypadku cukier jest nieodłącznym nośnikiem smaku.

Używać tylko bardzo świeżych jaj.

Spożyć lody w ciągu jednego tygodnia. Rozmrożone lody natychmiast spożyć i nie zamrażać ich ponownie.

Lody o smaku kiwi

7 dojrzałych owoców kiwi, 15 g stewii, 3 łyżki bardzo drobno posiekanej pietruszki, 1,5 łyżka posiekanego szczypiorku, 1,5 opakowania musu jabłkowego, 375 ml soku jabłkowego,

3 białka, 1,5 łyżki soku z cytryny

Obrać kiwi, pokroić w kawałki i włożyć do wysokiego pojemnika. Dodać stewię, mus żelatyny rozpuszczalnej na zimno, czarny pieprz i tabasco do smaku

Włożyć wszystkie składniki do wysokiego pojemnika i rozdrobnić na puree blenderem jabłkowy i sok jabłkowy. Rozdrobnić na puree blenderem ręcznym. Ubić białka i sok z cytryny na gładką pianę i zmieszać z masą z kiwi.

Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 40 minut.

Sorbet wiśniowy

ręcznym. Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 40 minut.

Porada: Do kremu z pomidorów można dodać 1

- 2 łyżek (zależnie do ilości) octu balsamicznego i drobno posiekaną bazylię. Należy wówczas zrezygnować z tabasco, pietruszki i szczypiorku.

1,5 łyżki soku z cytryny, 7,5 g stewii, 375 ml soku jabłkowego, 1,5 opakowania żelatyny rozpuszczalnej na zimo

Włożyć wszystkie składniki do wysokiego pojemnika i rozdrobnić na puree blenderem ręcznym. Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 40 minut.

Mrożony krem z pomidorów

(jako przekąska w gorące dni)

200 ml soku pomidorowego, 200 ml puree z pomidorów (gotowy produkt), 300 g kwaśnej śmietany, 150 g słodkiej śmietany,

¾

łyżka soli,

3 szczypty stewii, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka

106 von 112

Lody ogórkowe

1,5 ogórki sałatkowe, 3 łyżki soku z cytryny,

1,5 łyżki oleju słonecznikowego, 1,5 łyżki oliwy z oliwek, 1,5 opakowania przyprawy „Koperek“ do sałatki z ogórków (lub 3 łyżki bardzo drobno posiekanego koperku), 4,5 g stewii,

1,5 opakowania żelatyny rozpuszczalnej na zimno, 3 białka, sól i pieprz do smaku

Ogórki obrać, przekroić na pół, wydrążyć pestki, pokroić w grubą kostkę i wsypać do wysokiego pojemnika. Rozdrobnić na puree blenderem ręcznym. Dodać i zmiksować pozostałe składniki, oprócz białek. Białka ubić ze szczyptą soli na

Stand 21.4.2020


gładką pianę i wymieszać trzepaczką do ubijania z puree z ogórków. Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 30–40 minut.

najlepiej przygotować dzień wcześniej. Gdy masa z jaj kompletnie ostudzi się, zmieszać z maślanką (nie mieszać wcześniej, gdyż inaczej maślanka zetnie się). Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 40 minut.

Lody z maślanki

300 ml maślanki, 150 ml mleka, 150 ml śmietany, 3 żółtka, 15 g stewii, 1,5 łyżeczka startej skórki z cytryny

Wariant 1

Ten szybki wariant można wybrać tylko wtedy, gdy używa się bardzo świeżych jaj.

Włożyć wszystkie składniki do wysokiego pojemnika i rozdrobnić na puree blenderem ręcznym.

Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 40 minut.

Wariant 2

Żółtka i stewię ubić w kąpieli wodnej na puszystą masę. Mleko i śmietanę zagotować, zmieszać z masą z żółtek, odstawić do ochłodzenia. Masę

Lody truskawkowe

375 g truskawek, 15 g stewii, 150 ml mleka,

150 ml śmietany, 1,5 łyżki soku z cytryny

Włożyć wszystkie składniki do wysokiego pojemnika i rozdrobnić na puree blenderem ręcznym. Napełnić masą maszynę do lodów i zamrażać przez ok. 40 minut.

Porada: Dodać 1 - 2 łyżek octu balsamicznego lub 1–2 łyżek bardzo drobno posiekanej bazylii lub mięty.

Zamiast truskawek można użyć czarnych jagód lub malin.

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

UNOLD ©

Stand 21.4.2020

107 von 112

IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL


Przepisy podane w tej instrukcji obsługi zostały starannie opracowane i sprawdzone przez autorów i przedsiębiorstwo UNOLD AG, ale bez gwarancji. Wyklucza się odpowiedzialność autorów lub przed siębiorstwa UNOLD AG i ich pełnomocników za szkody osobowe, rzeczowe i majątkowe.

WARUNKI GWARANCJI

Udzielamy na nasze produkty 24 miesięcznej gwarancji od daty zakupu (warunkiem jest zachowanie faktury zakupu lub paragonu) na szkody, które przy użytkowaniu zgodnym z przeznaczeniem wskazują na wadę fabryczną. W czasie trwania gwarancji usuniemy wady materiałowe bądź fabryczne zgodnie z naszym osądem poprzez naprawę lub wymianę. Gwarancja udzielana jest na produkty sprzedawane na terenie Niemiec i Austrii. W innych krajach proszę zwrócić się do właściwego

Importera. Urządzenia, w których wymagane jest usunięcie wady, proszę przesłać razem z kopią faktury zakupu, na której musi być widoczna data zakupu, z załączonym opisem wady, w oryginalnym pudełku, dobrze zapakowane na adres serwisu. Możesz wydrukować dokument zwrotny na naszej stronie internetowej www.unold.de/ruecksendung. (tylko dla wpisów z Niemiec i

Austrii). Gwarancja nie obejmuje szkód wynikających ze zużycia, użytkowania niezgodnie z przeznaczeniem i nieprzestrzegania wskazówek dotyczących konserwacji i pielęgnacji. Roszczenie gwarancji wygasa, jeżeli naprawa bądź otwarcie przedmiotu będą przeprowadzone przez stronę trzecią. Ewentualne roszczenia użytkownika końcowego wobec sprzedawcy/dealera nie są ograniczone tą gwarancją.

UTYLIZACJA / OCHRONA ŚRODOWISKA

Nasze urządzenia wyprodukowane zostały na wysokim poziomie do długiego użytkowania. Regularna kon serwacja i fachowe naprawy poprzez nasz serwis mogą wydłużyć pracę urządzenia. W razie kiedy urządzenie jest uszkodzone i nie nadaje się do naprawy, proszę przestrzegać zaleceń: Ten produkt nie może być zuty lizowany razem z normalnymi odpadami domowymi. Muszą Państwo dostarczyć ten produkt do zbiorczego

UNOLD ©

Chłodziwa: R600a

108 von 112 Stand 21.4.2020

Stand 21.4.2020


IT

ES

PL

DE

EN

FR

NL

UNOLD ©

109 von 112

BESTELLFORMULAR

Bitte senden Sie das ausgefüllte Bestellformular an:


Abteilung Service

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon +49 (0) 62 05/94 18-27

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22



Anrede /

Title

Vorname /

First name

Name /

Surname

Straße/Nr. /

Street/No.

PLZ/Ort /

City

Telefon

Phone No.

Telefax

Fax No.

E-Mail

BESTELLUNG / ORDER 48818 Eismaschine

Stück Art.-Nr. Bezeichnung

4881840 Ersatz-Eisbehälter

4881844 Ersatz-Mischer

4881801

488999 Eisbuch

UNOLD ©

Es gelten unsere AGB. Die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten richtet sich nach den Regelungen der

Europäischen Datenschutzgrundverordnung. Weitere Hinweise erhalten Sie unter http://www.unold.de/datenschutz/ und http://www.unold.de/agb/

Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www.unold.de oder telefonisch bei unserem Service.

Stand 21.4.2020


DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

UNOLD ©

111 von 112


Impressum:

Stand: April 2020 /nr

Copyright ©

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12



Aus dem Hause

Unold 48818 EISMASCHINE Schuhbeck Exclusiv Operating instrustions

Bedienungsanleitung

Instructions for use

Gebruiksaanwijzing

Notice d´utilisation

Instrucciones de uso

Istruzioni per l’uso

Instrukcja obsługi

Modell 48818

Aus dem Hause

Related manuals

Languages

Unold 48818 EISMASCHINE Schuhbeck Exclusiv Operating instrustions

Bedienungsanleitung

Instructions for use

Gebruiksaanwijzing

Notice d´utilisation

Instrucciones de uso

Istruzioni per l’uso

Instrukcja obsługi

Modell 48818

Aus dem Hause

Related manuals

Unold

48893

Unold

48895

Unold

48894

Unold

SCHUHBECK EXCLUSIV 48818

Unold

48872

Unold

48870

Unold

48895

Unold

48865

Unold

48865

Unold

48892

Unold

48880

Languages