Viking DGVU Serie Guía del usuario

Manual de uso y cuidado Viking

Viking Range Corporation

111 Front Street

Greenwood, Mississippi 38930 EE.UU.

(662) 455-1200

Si desea información sobre el producto llame al teléfono 1-888-VIKING1 (845-4641), o visite el sitio Web de Viking en vikingrange.com

F20679C SP 09VK3140 ed. 11-10 (041511)

Superficies para cocinar empotradas alimentadas por gas modelo Diseño

Exclusivo DGVU

Felicitaciones

Felicitaciones y bienvenido al mundo exclusivo de los propietarios de un electrodoméstico Viking. Esperamos que disfrute y aprecie el cuidado y la atención que hemos puesto en cada detalle de su nueva e innovadora superficie para cocinar.

Su superficie para cocinar Viking está diseñada para ofrecerle muchos años de servicio confiable. Este manual de uso y cuidado contiene la información que necesita para familiarizarse con el cuidado y la operación de su superficie para cocinar.

Nuestra meta principal es su completa satisfacción. Si tiene preguntas o comentarios sobre este producto, por favor comuníquese a la concesionaria donde lo compró, o comuníquese al Centro de Apoyo al

Consumidor al teléfono 1-888-VIKING1 (845-4641).

Agradecemos que haya seleccionado una superficie para cocinar

Viking y esperamos que vuelva a seleccionar nuestros productos cuando necesite otro electrodoméstico para su hogar.

Si desea más información sobre la variedad completa y creciente de productos Viking, comuníquese con su concesionario o visítenos en línea en vikingrange.com.

ADVERTENCIA

Si no se siguen exactamente las instrucciones de esta guía, se puede ocasionar un incendio o explosión que dé como resultado daños materiales, lesiones personales o la muerte.

QUÉ HACER SI PERCIBE OLOR A GAS:

•

NO intente encender ningún electrodoméstico.

•

NO toque ningún interruptor eléctrico.

•

NO use ningún teléfono dentro del edificio.

• Llame inmediatamente al proveedor de gas desde el teléfono de su vecino. Siga las instrucciones del proveedor de gas.

• Si no se puede comunicar con el proveedor de gas, llame al departamento de bomberos.

Un instalador calificado, una agencia de servicio o el proveedor de gas debe realizar la instalación y el servicio.

ADVERTENCIA

Para evitar el riesgo de daño a la propiedad, lesiones personales o la muerte, siga exactamente las instrucciones de esta guía para prevenir un incendio o una explosión. NO almacene ni use gasolina u otros vapores y líquidos inflamables cerca de esta unidad o de cualquier otro electrodoméstico.

Contenido

Para comenzar

Advertencias e información importante de seguridad ___________4

Antes de usar la superficie para cocinar _____________________ 11

Utensilios para cocinar ____________________________________ 11

Controles del producto

Características de la superficie para cocinar_____________________12

Funcionamiento

Funcionamiento de los componetes de la superficie _____________13

Para encender los quemadores _____________________________13

Reencendido automático de los quemadores _________________13

Ajustes de temperatura de los quemadores __________________14

Tablas de sustitutos para cocinar ______________________________15

Cuidado del producto

Limpieza y mantenimiento ____________________________________16

Localización y resolución de problemas ________________________20

Información sobre el servicio__________________________________21

Garantía ____________________________________________________22

IMPORTANTE:

Por favor lea y siga las siguientes instrucciones

Las advertencias e instrucciones importantes sobre seguridad que aparecen en este manual no intentan cubrir todas las posibles condiciones y situaciones que pudieran presentarse. Se debe tener cuidado, precaución y ejercer el sentido común durante la instalación, servicio y operación de este electrodoméstico.

SIEMPRE comuníquese con el fabricante si tiene problemas o se enfrente a condiciones que no entienda.

Familiarícese con los símbolos, texto y etiquetas de seguridad.

PELIGRO

Señala riesgos o prácticas inseguras que RESULTARÁN en lesiones personales graves o la muerte.

ADVERTENCIA

Señala riesgos o prácticas inseguras que PODRÍAN resultar en lesiones personales graves o la muerte.

PRECAUCIÓN

Señala riesgos o prácticas inseguras que PODRÍAN resultar en lesiones personales leves o daño a la propiedad.

Todos los mensajes sobre seguridad identificarán el riesgo, y le dirán como reducir las posibilidades de resultar lesionado y lo que puede pasar si no se siguen las instrucciones.

Lea y siga todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico para reducir los riesgos potenciales de incendio, descargas eléctricas, lesiones personales o daños a la unidad como resultado de su uso inadecuado. Use este electrodoméstico sólo para lo que fue diseñado, según se describe en este manual.

Para asegurar un funcionamiento adecuado y seguro: Un técnico calificado debe instalar y conectar a tierra adecuadamente el electrodoméstico.

NO intente ajustar, reparar, dar servicio ni reemplazar cualquier parte de su electrodoméstico, a menos que así se recomiende específicamente en este manual. Otro tipo de servicio se debe referir a un técnico calificado. Haga que el instalador le enseñe la ubicación de la válvula para interrumpir el flujo de gas y cómo cerrarla en caso de emergencia. Se requiere que un técnico calificado haga cualquier ajuste o conversión a gas natural o LP.

4

IMPORTANTE:


ADVERTENCIA

Si no se siguen exactamente las instrucciones de esta guía, se puede ocasionar un incendio o explosión que dé como resultado daños materiales, lesiones personales o la muerte.

QUÉ HACER SI PERCIBE OLOR A GAS:

•

NO intente encender ningún electrodoméstico.

•

NO toque ningún interruptor eléctrico.

•

NO use ningún teléfono dentro del edificio.

• Llame inmediatamente al proveedor de gas desde el teléfono de su vecino. Siga las instrucciones del proveedor de gas.

• Si no se puede comunicar con el proveedor de gas, llame al departamento de bomberos.

Un instalador calificado, una agencia de servicio o el proveedor de gas debe realizar la instalación y el servicio.

ADVERTENCIA

Para evitar el riesgo de daño a la propiedad, lesiones personales o la muerte, siga exactamente las instrucciones de esta guía para prevenir un incendio o una explosión. NO almacene ni use gasolina u otros vapores y líquidos inflamables cerca de esta unidad o de cualquier otro electrodoméstico.

Para prevenir daños por incendio o humo

• Antes de poner en funcionamiento la unidad, asegúrese de retirar todo el material de empaque.

• Mantenga el área alrededor de la unidad limpia y libre de materiales combustibles, gasolina y otros vapores y líquidos inflamables.

• Si la unidad se instala cerca de una ventana, tome las precauciones adecuadas para evitar que las cortinas se acerquen a los quemadores.

• NUNCA deje artículos sobre la superficie para cocinar. El aire caliente proveniente de las aberturas de ventilación puede encender artículos inflamables y puede incrementar la presión interna de artículos cerrados provocando que estallen.

• Muchos envases de tipo aerosol son EXPLOSIVOS cuando se exponen al calor y pueden ser altamente inflamables. Evite usarlos o almacenarlos cerca del electrodoméstico.

• Muchos plásticos son susceptibles al calor. Mantenga los materiales plásticos alejados de las partes del electrodoméstico que puedan llegar a calentarse.

NO deje artículos plásticos sobre la superficie para cocinar pues pueden derretirse o ablandarse si se dejan muy cerca de las aberturas de ventilación o de un quemador encendido.

5

IMPORTANTE:


Para prevenir daños por incendio o humo

(cont.)

• Los artículos combustibles (papel, plástico, etc.) se pueden inflamar y los artículos metálicos se pueden calentar y causar quemaduras.

NO vierta productos con alcohol sobre alimentos calientes.

Qué hacer en caso de incendio

Apague el electrodoméstico y la campana de ventilación para evitar la propagación del fuego. Apague el fuego y entonces encienda la campana de ventilación para eliminar el humo y el olor.

• Apague el fuego o llamas de una sartén con una tapa o una bandeja para galletas.

• NUNCA levante ni mueva una sartén en llamas.

• NO use agua para sofocar incendios producidos por grasa. Use bicarbonato sódico o un extintor del tipo químico seco o espuma para apagar el fuego o llamas. Deje que la grasa se enfríe antes de manejarla.

Seguridad de los niños

• NUNCA deje a un niño solo o sin supervisión cerca del electrodoméstico mientras esté en uso o aún caliente.

• NUNCA permita que los niños se sienten o se paren sobre ninguna parte del electrodoméstico, pues pueden lesionarse o quemarse.

• NO almacene artículos que sean de interés para los niños sobre la unidad. Si los niños tratan de alcanzar estos artículos podrían resultar gravemente lesionados.

• Debe enseñar a los niños que el electrodoméstico y los recipientes que están sobre él pueden estar calientes. Deje enfriar los recipientes calientes en un lugar seguro, fuera del alcance de los niños. Debe enseñar a los niños que un electrodoméstico no es un juguete. No debe permitir que los niños jueguen con los controles ni con otras partes del electrodoméstico.

Medidas de seguridad al cocinar

• No se deben tener gabinetes de almacenamiento directamente sobre la unidad para eliminar el riesgo de exponerse a los quemadores calientes.

Si el gabinete ya está instalado, sólo se deben almacenar artículos que se usan con poca frecuencia, y que sean seguros para almacenarse en áreas expuestas al calor producido por el electrodoméstico. Las temperaturas que se alcanzan en estas áreas pueden ser inseguras para algunos artículos, como líquidos volátiles, limpiadores o productos en aerosol.

• SIEMPRE coloque una sartén sobre el quemador antes de encender el quemador. Asegúrese de saber cuál perilla controla el quemador que va a usar. Asegúrese de que encendió el quemador correcto y que tiene llama. Cuando termine de cocinar, apague el quemador antes quitar la sartén para evitar la exposición a la llama.

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IMPORTANTE:



(cont.)

• SIEMPRE ajuste la llama del quemador de manera que no se extienda más allá del borde inferior de la sartén. Una llama muy grande es peligrosa, desperdicia energía y puede dañar el electrodoméstico, la sartén o los gabinetes que se encuentran sobre el electrodoméstico. Por razones de seguridad.

• NUNCA deje desatendido lo que está cocinando, especialmente cuando use un ajuste alto de temperatura o cuando esté usando mucho aceite para freír. Los rebosamientos pueden causar humo y derrames de grasa que se pueden inflamar. Limpie los derrames grasosos tan pronto como sea posible.

NO use temperaturas altas para cocinar por largos períodos.

• NO caliente recipientes con comida que estén cerrados; la acumulación de la presión en su interior puede hacer que el recipiente explote y cause lesiones.

• Use agarracazuelas gruesos y secos. Los agarracazuelas húmedos pueden causar quemaduras por vapor. Los paños de cocina u otros sustitutos NUNCA se deben usar como agarracazuelas porque pueden tocar la superficie caliente de los quemadores e incendiarse o atorarse en alguna parte del electrodoméstico.

• SIEMPRE espere a que el aceite caliente que se ha usado para freír se enfríe antes de moverlo o manipularlo.

• NO permita que la grasa u otros materiales inflamables se acumulen en el electrodoméstico, la campana o el ventilador, ni cerca de ellos. Limpie la campana frecuentemente para evitar la acumulación de grasa dentro de ella o en el filtro. Cuando flamee alimentos bajo la campana, apague el ventilador.

• NUNCA lleve ropa hecha con materiales inflamables, holgada o de manga larga cuando cocine. La ropa se puede incendiar o atorarse en los mangos de los recipientes.

NO envuelva toallas ni materiales de tela en las manijas de la puerta del horno. Estos materiales se pueden inflamar y causar quemaduras.

• ADVERTENCIAS SOBRE LA COMIDA PREPARADA: Siga las instrucciones del fabricante. Si un envase de plástico de comida congelada y/o su tapa se deforma, dobla o se daña durante el cocinado, deseche inmediatamente la comida y el envase. La comida podría haberse contaminado.

• Si va a flamear licor u otros productos con alcohol bajo un sistema de ventilación, APAGUE EL VENTILADOR.

La corriente de aire podría hacer que las llamas se propaguen sin control .

• Una vez que la unidad se haya instalado como se indica en la sección

Instrucciones de instalación, es importante que no se obstruya la entrada de aire fresco. Los electrodomésticos que usan gas producen calor y humedad en la habitación donde se instalan. Asegúrese de que la

7

IMPORTANTE:



(cont.) cocina tenga buena ventilación. Mantenga las aberturas de ventilación naturales abiertas o instale dispositivos de ventilación mecánicos. El uso prolongado o intenso del electrodoméstico puede requerir ventilación adicional (como una ventana) o de ventilación más efectiva (como el aumento del nivel de ventilación mecánica, si la hay).

Seguridad de los utensilios para cocinar

• Use sartenes con fondo plano y mangos que sean fáciles de agarrar y permanezcan fríos. Evite usar sartenes inestables, torcidas, que se vuelquen fácilmente o que tengan los mangos flojos. También evite usar sartenes, especialmente las pequeñas, con mangos pesados ya que de otra manera pueden ser inestables y volcarse fácilmente. También puede ser peligroso mover sartenes pesadas cuando están llenas de comida.

• Asegúrese de que los recipientes sean lo suficientemente grandes para contener la comida y evitar rebosamientos. El tamaño de la sartén es particularmente importante cuando se usa para freír Asegúrese de que la sartén pueda contener el volumen de comida que se va a colocar en ella así como también la acción de burbujeo del aceite.

• Para minimizar el riesgo de quemaduras, ignición de materiales inflamables y derrames causados por el contacto accidental con los utensilios, NO coloque el mango sobre los quemadores adyacentes.

SIEMPRE coloque el mango de las sartenes hacia el lado o hacia atrás del electrodoméstico, no hacia afuera donde fácilmente puede ser golpeado o alcanzado por los niños.

• NUNCA deje calentar una sartén vacía, pues puede dañarla y dañar el electrodoméstico.

• Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para hornear.

• Solamente se pueden usar ciertos tipos de utensilios de vidrio, vidrio/cerámica, cerámica o vidriados en la superficie para cocinar sin que se rompan debido a los cambios repentinos de temperatura. Siga las instrucciones del fabricante cuando use recipientes de vidrio.

• Este electrodoméstico se ha probado para que funcione en forma segura usando recipientes convencionales para cocinar.

NO use ningún dispositivo o accesorio que no se recomiende específicamente en este manual.

NO use tapas en los quemadores.. El uso de dispositivos o accesorios que no sean los expresamente recomendados en este manual, puede causar riesgos de seguridad graves, resultando en problemas de operación y reduciendo la vida útil de los componentes del electrodoméstico.

• La llama del quemador se debe ajustar de tal manera que sólo cubra la base de la sartén o cazuela. Un ajuste excesivo del quemador puede hacer que las superficies adyacentes se quemen, así como también el exterior de los recipientes para cocinar. Por razones de seguridad.

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IMPORTANTE:


Superficies para cocinar de cerámica vidriada

• NUNCA toque directamente las áreas de la superficie de vidrio ni las

áreas adyacentes a los quemadores cuando esté usando la superficie para cocinar.

• Durante y después del uso de la unidad, NO toque ni permita que la ropa u otros materiales inflamables entren en contacto con la superficie para cocinar ni con áreas cercanas a los quemadores sino hasta que se hayan enfriado.

• NO COCINE EN SUPERFICIES PARA COCINAR QUE ESTÉN ROTAS.

Si la superficie para cocinar se rompe, las soluciones de limpieza y los derrames pueden penetrar al interior y crear un riesgo de descarga eléctrica . Comuníquese con un electricista calificado.

Medidas de seguridad durante la limpieza

• Apague todos los controles y espere a que todas las partes del electrodoméstico se enfríen antes de tocarlas o limpiarlas.

NO toque los quemadores ni las áreas alrededor de ellos hasta que pase tiempo suficiente para que se enfríen.

• Limpie el electrodoméstico con precaución. Para evitar quemaduras por vapor, tenga cuidado si usa una esponja o un paño húmedo para limpiar derrames en una superficie caliente. Algunos limpiadores pueden producir humos nocivos cuando se aplican sobre superficies calientes.

Aviso importante sobre aves domésticas:

NUNCA mantenga aves en la cocina ni en habitaciones a las que llegue el humo de la cocina. Las aves tienen un sistema respiratorio muy sensible.

Los humos que se producen por el sobrecalentamiento de aceite, grasa, margarina y recipientes con recubrimiento antiadherente, pueden ser igualmente peligrosos.

Información sobre su electrodoméstico

ADVERTENCIA

NUNCA

USE EL ELECTRODOMÉSTICO COMO CALENTADOR DE

ESPACIO PARA CALENTAR HABITACIONES A FIN DE EVITAR RIESGOS

POTENCIALES AL USUARIO Y DAÑOS A LA UNIDAD. ADEMÁS, NO USE

LA SUPERFICIE PARA COCINAR COMO ÁREA PARA ALMACENAR

COMIDA O UTENSILIOS DE COCINA.

9

IMPORTANTE:


Interrupciones de la energía eléctrica

Si se produce una interrupción de energía, los encendedores eléctricos no funcionarán. No debe intentar encender la unidad durante una interrupción de energía.

Una falla momentánea de energía eléctrica puede ocurrir sin ningún aviso.

El funcionamiento de la superficie para cocinar se ve afectado sólo cuando el suministro eléctrico se interrumpe. Cuando se restablece, la superficie para cocinar funcionará adecuadamente sin ningún ajuste.

ADVERTENCIA

RIESGO DE QUEMADURAS O

DESCARGAS ELÉCTRICAS

Para evitar el riesgo de lesiones o muerte, asegúrese de que los controles estén

APAGADOS y que la unidad esté FRÍA antes de limpiarla. Si no lo hace puede sufrir quemaduras o descargas eléctricas.

PRECAUCIÓN

RIESGO DE QUEMADURAS

Peligro de quemaduras,

NO toque el vidrio. La superficie para cocinar se calentará durante su uso.

PRECAUCIÓN

NO almacene artículos que sean de interés para los niños sobre la unidad. Si los niños tratan de alcanzar estos artículos podrían resultar gravemente lesionados.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES PARA FUTURA

REFERENCIA.

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Antes de usar la superficie para cocinar

Todos los productos se limpian con solventes en la fábrica para remover cualquier rastro de suciedad, aceite y grasa que pueda haber quedado del proceso de fabricación.

Limpie la superficie de vidrio antes de usarla por primera vez.

Se recomienda que la limpie minuciosamente con un limpiador especialmente indicado para ello.

Antes de cocinar, limpie a fondo la superficie para cocinar con un paño humedecido con una solución jabonosa caliente.

Todos los modelos incluyen:

• Quemadores de encendido y reencendido automático con chispa eléctrica que encienden en cualquier posición de la perilla y se vuelven a encender en caso de que se apaguen.

• Perillas, rejillas y salidas/tapas desmontables de los quemadores.

• Quemadores permanentemente sellados, los derrames no pueden penetrar en la caja del quemador.

Utensilios para cocinar

Cada cocinero(a) tiene sus propias preferencias por ciertos recipientes de cocina que son más adecuados para el tipo de proceso de cocción a realizar. Todos los utensilios de cocina, incluso los de la marca

Viking, son adecuados para usarse con esta superficie para cocinar. Esto es cuestión de preferencia personal. Como con cualquier otro recipiente, los que tenga actualmente deben estar en buenas condiciones y libres de daños excesivos en el fondo para permitir su máximo rendimiento y conveniencia.

Nota: La llama del quemador se debe ajustar de tal manera que sólo cubra la base de la sartén o cazuela. Un ajuste excesivo del quemador puede hacer que las superficies adyacentes se quemen, así como también el exterior de los recipientes para cocinar. Esto se basa en razones de seguridad.

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Características de la superficie para cocinar

Modelo de 30" Cuatro quemadores

1 2

3 5 6 7 8 4

1. Quemador de 4,000 (BTU) Nat./LP




5. Perilla de control del quemador posterior izquierdo

6. Perilla de control del quemador frontal izquierdo

7. Perilla de control del quemador posterior derecho

8. Perilla de control del quemador frontal derecho

Modelo de 36" Seis quemadores

1 2 3

4 6 7 8 9 10 5





5. Quemador de 12,000 (BTU)Nat./LP

6. Perilla de control del quemador posterior izquierdo

7. Perilla de control del quemador frontal izquierdo

8. Perilla de control del quemador posterior central

9. Perilla de control del quemador frontal derecho

10. Perilla de control del quemador posterior derecho

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Funcionamiento de los componentes de la superficie

Para encender los quemadores

Todos los quemadores se encienden por ignición eléctrica. No hay pilotos de llama expuesta.

Reencendido automático de los quemadores

Para encender los quemadores, presione y gire hacia la izquierda la perilla de control apropiada a cualquier posición. Este control es tanto una válvula de gas como un interruptor eléctrico. Los quemadores se encenderán en cualquier posición "ON" con el sistema de reencendido automático. Si la llama se apaga por cualquier razón, los quemadores se volverán a encender automáticamente siempre y cuando el gas esté fluyendo.

Cuando se permite que el gas fluya a los quemadores, los elementos de ignición eléctrica comienzan a producir chispas. En todos los elementos de ignición escuchará chasquidos. Si no los escucha, apague el control y revise que la unidad esté conectada y que el fusible o el disyuntor no esté fundido o disparado.

Quemadores posteriores y frontales

Presione y gire hacia la izquierda la perilla de control hasta el ajuste deseado. Las perillas de control se pueden girar hasta el ajuste deseado debido a que no tienen posiciones fijas entre "Hi" (Alto) y

"Simmer" (Fuego lento).

En unos momentos, debe haber fluído suficiente gas al quemador para poderlo encender. Cuando se encienda el quemador, gire el control del quemador hasta cualquier posición para ajustar el tamaño de la llama. El ajuste de la llama a la altura apropiada para el proceso de cocinado deseado y la selección del recipiente correcto le permitirá cocinar óptimamente, y a la vez le ahorrará tiempo y energía.

Nota: los elementos de ignición pueden chasquear varias veces antes de que el quemador se encienda. Esto es normal. Todos los elementos de ignición producirán chispas, independientemente del quemador que se esté usando.

13

Funcionamiento de los componentes de la superficie

Consejos para cocinar

• La línea de fuego lento en panel de control es el ajuste variable mínimo y produce una llama baja para hervir a fuego lento artículos delicados.

• Use llamas bajas o medianas cuando cocine en recipientes que conduzcan poco el calor, como vidrio, hierro fundido y cerámica.

Reduzca la altura de la llama hasta que cubra aproximadamente 1/3 del diámetro del recipiente para cocinar. Al hacer esto tendrá un calentamiento más uniforme dentro del recipiente y reducirá la posibilidad de que la comida se queme.

• Reduzca la llama si se extiende más allá de la parte inferior del recipiente para cocinar. Una llama que se extiende a los lados del recipiente para cocinar es potencialmente peligrosa, calienta el mango del recipiente y la cocina en lugar de la comida, y malgasta energía.

• Reduzca la altura de la llama hasta el nivel mínimo necesario para llevar a cabo el proceso de cocción que desea. Recuerde que la comida se cocina igual de rápido cuando hierve lentamente que cuando hierve en forma intensa. Si se mantiene una ebullición más alta que la necesaria, se perderán el sabor y los nutrientes de la comida.

• Use sartenes de 9 pulgadas o menos de diámetro en los quemadores FRONTALES. Si usa sartenes más grandes puede dañar la superficie para cocinar.

• Use el quemador posterior derecho para sartenes de más de 9 pulgadas de diámetro. Este quemador está diseñado para que el líquido de las cacerolas hierva rápidamente.

Ajustes de temperatura de los quemadores*

Ajuste de temperatura Uso

Fuego lento

Bajo

Medio bajo

Medio

Medio alto

Alto

Para derretir pequeñas cantidades

Arroz al vapor

Salsas a fuego lento

Para derretir grandes cantidades

Para freír a baja temperatura (huevos, etc.)

Para cocinar a fuego lento grandes cantidades

Para calentar leche, salsas de crema, salsas de carne y budines

Para saltear y dorar, estofar y freír en sartén

Para mantener hirviendo a fuego lento grandes cantidades

Para freír a temperatura alta

Para dorar en sartén

Para mantener hirviendo rápidamente grandes cantidades

Para hervir agua rápidamente

Para freír en grandes cantidades de aceite usando recipientes grandes.

* Nota: La información anterior se proporciona sólo como guía. Es posible que necesite variar los ajustes de temperatura para adecuarse a sus requerimientos personales.

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Tablas de sustitutos para cocinar

En muchos casos, una receta requiere el uso de un ingrediente que no puede conseguirse rápidamente o indica unidades de medida que no son fácilmente reconocibles. Las tablas que se muestran a continuación le ayudarán en estas situaciones.

Sustitución de ingredientes

Para la receta se necesita: Sustituir con:

1 cucharada de almidón

1 huevo entero

2 cucharadas de harina (para espesar)

2 yemas de huevo mas 1 cucharada de agua

1 taza de leche entera 1 taza de leche desnatada más 2 cucharadas de margarina o 1/2 taza de leche evaporada más 1/2 taza de agua

1 oz. de chocolate sin endulzar 3 cucharadas de cocoa en polvo más 1 cucharada de margarina

1 cucharada de polvo para hornear

1/2 taza de mantequilla

1/2 cucharadita de crémor tártaro más 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

7 cucharaditas de margarina o manteca vegetal

1 taza de crema agria 1 cucharada de jugo de limón más 1 taza de leche evaporada

Tamaño de comida enlatada

Tamaño de la lata Contenido

8 oz.

Picnic

N.° 300

N.° 1 alta

1 taza

1-3/4 taza

1-3/4 taza

2 tazas

Tamaño de la lata Contenido

N.° 303

N.° 2

N.° 3

N.° 10

2 tazas

2-1/2 tazas

4 tazas

12 tazas

Medida

1 cucharada

2 cucharadas

1 jig.

1/4 de taza

1/3 de taza

1/2 taza

1 taza

1 chop.

1 lb

2,21 lb

Equivalentes de cocina y métricos

Equivalente

3 cucharaditas

Métrico*

15 ml

1 oz

1-1/2 oz

4 cucharadas

30 ml

45 ml

60 ml

5 cucharadas más 1 cucharadita 80 ml

8 cucharadas 125 ml

16 cucharadas 250 ml

2 tazas

16 oz

35.3 oz

30 g

454 g

1 kg

*Nota: Se redondeó la cantidad para facilitar la medida.

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Limpieza y mantenimiento

Todo equipo funciona mejor y dura más cuando se le da el mantenimiento adecuado y se mantiene limpio. El equipo para cocinar no es una excepción. Su superficie para cocinar debe estar siempre limpia y recibir el mantenimiento adecuado. Antes de limpiarla asegúrese de que todos los controles estén en la posición "OFF".

Quemadores

Parrilla del quemador

Tapa del quemador

Cabeza del quemador

Base del quemador*

Dispositivo de ignición

*Nota: Cuando vuelva a colocar la cabeza del quemador, alinee cuidadosamente la lengüeta que está debajo de la tapa con la ranura de la base del quemador.

Limpie todas las salpicaduras tan pronto sea posible y antes de que se quemen y se endurezcan. En el caso de un derrame, siga los siguientes pasos:

• Permita que el quemador y la rejilla se enfríen hasta una temperatura segura.

• Levante la parrilla del quemador. Lave con agua jabonosa caliente.

• Quite la tapa y la cabeza del quemador y límpielos.

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Tapas de los quemadores

Las tapas de los quemadores se deben remover y limpiar frecuentemente.

SIEMPRE limpie las tapas del quemador después de un derrame. Si se mantienen limpias las tapas se evitará un encendido inadecuado del quemador y llamas desiguales. Para limpiarlas, jale la tapa hacia arriba de la base del quemador. Limpie la superficie de las tapas con agua jabonosa caliente y un paño suave después de cada uso. Use un limpiador no abrasivo como Bon Ami™ y un cepillo suave o almohadillas Scotch Brite™ suaves para eliminar restos de comida endurecidos. Déjelas secar completamente después de limpiarlas. Para una mejor limpieza y para evitar la posible oxidación, NO las limpie en el lavaplatos.

Cabeza del quemador

Si los orificios de la cabeza están tapados, límpielos con un alfiler recto.

NO agrande ni deforme los orificios y NO los limpie con palillos.

Cuando vuelva a instalar la cabeza del quemador, alinee cuidadosamente las dos lengüetas que se encuentran debajo de la cabeza del quemador con el borde externo de la base del quemador.

Asegúrese de que las lengüetas no están alineadas con el dispositivo de ignición y que la tapa esté nivelada

Nota: para manchas difíciles, use un limpiador no abrasivo como Bon

Ami™ y un cepillo suave o almohadillas Scotch Brite™ suaves.

Sugerencia de limpieza: Coloque las tapas y las cabezas difíciles de limpiar en bolsas plásticas sellables con amoniaco.

Base del quemador

La base se debe limpiar regularmente con agua jabonosa caliente al final de cada periodo de enfriamiento.

NO use lana de acero ni paños, limpiadores o polvos abrasivos. Para quitar materiales incrustados, primero remoje el área con toallas calientes para aflojar el material, y luego use una espátula o raspador de madera o nilón.

NO use cuchillos metálicos, espátulas metálicas ni ninguna otra herramienta de metal para raspar la base de aluminio.

• Limpie los derrames que queden en la superficie sellada.

• Vuelva a colocar la tapa y la cabeza del quemador y las parrillas después de que se sequen completamente.

17


Superficies para cocinar

Su electrodoméstico tiene diferentes acabados. A continuación se indican las instrucciones de limpieza para cada superficie.

NUNCA

USE SOLUCIONES DE AMONIACO, ALMOHADILLAS DE LANA DE

ACERO, PAÑOS ABRASIVOS, NI MATERIALES COMO LIMPIADORES,

LIMPIADORES DE HORNOS NI POLVOS ABRASIVOS. ESTOS

PRODUCTOS PUEDEN OCASIONAR UN DAÑO A SU SUPERFICIE

PARA COCINAR.

Panel de control

NO use ningún limpiador que contenga amoniaco, abrasivos ni limpiadores de acero inoxidable en cualquier superficie que contenga gráficos ya que pueden borrar las gráficas del panel de control. Use agua jabonosa caliente y un paño limpio y suave.

NO vierta ni rocíe líquidos directamente sobre el panel de control.

Perillas de control

ASEGÚRESE DE QUE TODAS LAS PERILLAS DE CONTROL APUNTEN

HACIA LA POSICIÓN DE APAGADO ANTES DE QUITARLAS. Saque las perillas jalándolas. Lávelas en detergente y agua caliente. Séquelas completamente y vuélvalas a poner empujándolas firmemente en el vástago.

NO use ningún limpiador que contenga amoniaco ni abrasivos.

Piezas de acero inoxidable

Algunas piezas de acero inoxidable pueden tener una envoltura protectora que se debe quitar. Todas las piezas de acero inoxidable se deben limpiar regularmente con agua jabonosa caliente al final de cada periodo de enfriamiento, y con un limpiador líquido especial para ese material cuando no baste con el agua jabonosa Si la unidad tiene acumulaciones de material, NO use lana de acero, paños abrasivos, limpiadores ni polvos. Si necesita raspar la superficie de acero inoxidable para quitar materiales incrustados, primero remoje el área con toallas húmedas calientes para ablandar el material, y luego use una espátula o raspador de madera o nilón.

NO use cuchillos, espátulas ni ninguna otra herramienta de metal para raspar superficies de acero inoxidable. Los arañazos son casi imposibles de quitar.

NO permita que los jugos cítricos o de tomate permanezcan mucho tiempo en las superficies de acero inoxidable, ya que el ácido cítrico que contienen decolorará permanentemente el acero inoxidable. Limpie inmediatamente cualquier derrame.

18


PRECAUCIÓN

Todas las piezas de bronce de pedido especial están recubiertas con resina epóxica.

NO

USE LIMPIADORES PARA BRONCE NI

LIMPIADORES ABRASIVOS PARA LIMPIAR LAS PARTES DE

BRONCE. Todas las piezas de bronce se deben limpiar regularmente con agua jabonosa caliente. Cuando esto no funcione, use limpiadores de uso doméstico regulares que no sean abrasivos.

Piezas de bronce

Todas las piezas de bronce de pedido especial están recubiertas con resina epóxica.

Llamas del quemador

Encienda cada quemador. Las llamas deben ser de color azul, sin ninguna traza de amarillo. Las llamas del quemador no deben parpadear ni alejarse del quemador. El cono interno de la llama debe tener una longitud entre 1/2 y 3/4 de pulgada.

QUEMADOR

DE LA

SUPERFICIE

-1/2” a 3/4”

Llamas del quemador

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Localización y resolución de problemas

Problema

Los elementos de ignición no funcionan.

Los dispositivos de ignición generan chispas pero no hay llama.

Los encendedores continúan funcionando después de que la llama se encendió.

El quemador se enciende, pero la llama es grande, deformada o amarilla.

Posible causa y solución

El circuito se disparó.

Un fusible se fundió.

La superficie para cocinar no está conectada al suministro eléctrico.

La válvula de suministro de gas está en la posición "OFF".

Se interrumpió el suministro de gas.

El suministro eléctrico no está conectado a tierra.

La polaridad del suministro eléctrico está invertida.

Los elementos de ignición están húmedos o sucios.

Los orificios del quemador están obstruidos.

La unidad se está operando con el tipo de gas incorrecto.

Los obturadores de aire no están adecuadamente ajustados.

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Información sobre el servicio

Si necesita servicio, llame a su distribuidor o a una agencia de servicio autorizada. El concesionario o el distribuidor de su área puede darle el nombre de las agencias de servicio autorizadas.

Tenga a la mano la siguiente información:

• Número de modelo

• Número de serie

• Fecha de compra

• Nombre de la concesionaria donde hizo la compra

Describa claramente el problema que tiene. Si no puede obtener el nombre de una agencia de servicio autorizada, o si continúa teniendo problemas con el servicio, comuníquese con Viking Range Corporation al teléfono 1-888-VIKING1 (1-888-845-4641) o escriba a:

VIKING RANGE CORPORATION

PREFERRED SERVICE

1803 Hwy 82W

Greenwood, Mississippi 38930 EE.UU.

Anote la información que se indica abajo. La necesitará si alguna vez requiere servicio. El número de modelo y el número de serie se encuentran debajo de la unidad.

N.° de modelo ____________________________________________________________________

N.° de serie _______________________________________________________________________

Fecha de la compra _____________________________________________________________

Fecha de instalación _____________________________________________________________

Nombre de la concesionaria___________________________________________________

Dirección __________________________________________________________________________

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Si el servicio requiere la instalación de piezas, use solamente piezas autorizadas para asegurar la protección de la garantía.

Conserve este manual para su referencia futura.

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Garantía

GARANTÍA DE LAS SUPERFICIES

PARA COCINAR ALIMENTADAS POR GAS MODELO DISEÑADOR

GARANTÍA COMPLETA DE UN AÑO

Las superficies para cocinar alimentadas por gas y todas sus partes componentes, excepto como se describe abajo*, están garantizadas contra materiales y mano de obra defectuosos bajo uso doméstico normal durante un periodo de doce (12) meses a partir de la fecha de la compra minorista original. Viking Range Corporation, el garante, acepta reparar o reemplazar, a su opción, cualquier pieza que no funcione o que se determine defectuosa durante el periodo de la garantía.

*Se garantiza que los artículos pintados y decorativos estarán libres de defectos en los materiales y la mano de obra por un periodo de noventa (90) días a partir de la fecha de la compra minorista original. CUALQUIER

DEFECTO SE DEBE REPORTAR AL CONCESIONARIO QUE VENDIÓ EL PRODUCTO EN UN PLAZO DE

NOVENTA (90) DÍAS A PARTIR DE LA FECHA DE LA COMPRA MINORISTA ORIGINAL.

Viking Range Corporation utiliza los procesos más avanzados y los mejores materiales disponibles para producir todos los acabados de color. Sin embargo, es posible que se note una ligera variación de color debido a diferencias inherentes en las piezas pintadas y en las piezas de porcelana, así como diferencias en la iluminación de la cocina, la ubicación del producto y otros factores.

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Cualquier quemador que falle debido a materiales o mano de obra defectuosos durante su uso doméstico normal desde el segundo hasta el quinto año de la compra minorista original, será reemplazado o reparado sin cargo alguno por la pieza misma, y el propietario debe pagar todos los demás costos, incluso la mano de obra.

GARANTÍA RESIDENTIAL PLUS DE NOVENTA (90) DÍAS

Esta garantía incluye aplicaciones en las que el uso del producto excede el uso residencial normal. Los ejemplos incluyen, pero no se limitan a casas de alojamiento con desayuno, estaciones de bomberos, clubes privados, iglesias, etc. Esta garantía excluye todas las instalaciones comerciales como restaurantes, instalaciones de servicio de alimentos e instalaciones institucionales de servicio de alimentos.

Por medio de este documento, esta garantía se extiende al comprador original del producto garantizado y a cada propietario subsiguiente del producto durante el término de la garantía.

Esta garantía aplicará a todos los productos comprados y ubicados en Estados Unidos y Canadá. Los productos se deben haber comprado en el país en el que se requiere servicio. La mano de obra cubierta por la garantía debe ser realizada por una agencia o representante de servicio autorizado por Viking Range

Corporation. La garantía no aplicará a daños resultantes de abuso, accidentes, desastres naturales, interrupción de energía eléctrica al producto por cualquier razón, alteración, uso en exteriores, instalación inadecuada, operación inadecuada o reparación o servicio del producto por otros que no sean una agencia de servicio o representante de Viking Range Corporation. Esta garantía no aplica a usos comerciales. El garante no es responsable de daños resultantes o incidentales que surjan de una violación a la garantía, violación al contrato o de otra manera. Algunas jurisdicciones NO permiten la exclusión o la limitación de daños resultantes o incidentales, de manera que es posible que la limitación o exclusión antedicha no aplique en su caso.

El propietario será responsable de la instalación adecuada, de proporcionar cuidado y mantenimiento normales, de proporcionar un comprobante de compra si así se le requiere, y de hacer que el electrodoméstico sea razonablemente accesible para darle servicio. Si el producto o una de sus piezas componentes tiene un defecto o funciona mal durante el periodo de garantía, después de un número razonable de intentos por parte del garante de corregir los defectos o mal funcionamiento, el propietario tiene derecho a recibir un reembolso o al reemplazo del producto o de su pieza o piezas componentes. La responsabilidad del garante por cualquier reclamación de cualquier clase, con respecto a los bienes o servicios cubiertos en esta garantía, en ningún caso excederá el precio de los bienes o servicios o parte de los mismos que dieron origen a la reclamación.

SERVICIO BAJO LA GARANTÍA

De acuerdo con los términos de esta garantía, un agente o representante de servicio de Viking Range

Corporation autorizado por la fábrica debe proporcionar el servicio. El servicio se proporcionará durante horas hábiles normales, y la mano de obra realizada en horas extras o a tarifas más elevadas no estará cubierta por esta garantía. Para obtener servicio bajo la garantía, comuníquese a la concesionaria donde compró el producto, a un agente de servicio autorizado por Viking Range Corporation o a Viking Range Corporation.

Proporcione los números de modelo y de serie y la fecha de la compra original. Si desea saber el nombre de la agencia de servicio autorizada por Viking Range Corporation más cercana, llame a la concesionaria en donde compró el producto o a Viking Range Corporation.

IMPORTANTE : retenga el comprobante de la compra original para establecer el periodo de la garantía.

La devolución de la tarjeta de registro del propietario no es una condición para la cobertura de la garantía. Sin embargo, debe devolver esta tarjeta para que Viking Range Corporation pueda comunicarse con usted en caso de que surja alguna pregunta de seguridad que pudiese afectarle a usted.

Cualquier garantía implícita de comercialización e idoneidad aplicable a los quemadores, arriba mencionados, está limitada en duración al periodo de cobertura de las garantías limitadas expresas por escrito aplicables como se establece arriba. Algunas jurisdicciones no permiten la limitación en la duración de una garantía implícita, de manera que la limitación de arriba puede no aplicar en su caso. Esta garantía le otorga derechos legales específicos, y es posible que tenga otros derechos que pueden variar entre jurisdicciones.

Las especificaciones están sujetas a cambio sin previo aviso.

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Notas

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