Dalla Corte DC PRO XT User Manual

DC PRO XT
manuale UTENTE - user manual
benutzerhandbuch - manual de usuario
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dc pro XT
indice - contents
inhalt - Ìndice
Manuale utente (Versione originale)
5
User manual (Translated from the original)
59
Benutzerhandbuch (Vom original)
113
Manual de usuario (Traducido del original)
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4|
Manuale utente
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3
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Dotazione della macchina espresso
Avvertenze generali e di sicurezza
Predisposizione per l’installazione
Messa in funzione ed utilizzo
Descrizione della macchina
Display gruppo
Preparazione del caffè espresso
Preparazione del latte caldo
Erogazione acqua calda
Utilizzo dello scaldatazze
Utilizzo MCS (opzionale)
Regolazione del flusso
Manutenzione periodica a cura dell’utente
Menù INFO - Visualizzazione delle informazioni utili
Accensione e spegnimento delle unità gruppi e caldaia
Programmazione
Allarmi
Schemi elettrici
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30
35
42
44
50
222
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Targa dati
serial n
MODEL
Cxxxxxxxx DC-PROXT
X GROUPS
YEAR 2018
Maximum water pressure 0.6MPa
DALLA CORTE S.R.L.
Coffee circuit pressure 1,1Mpa
VIA ZAMBELETTI, 10
20021 BARANZATE (ITALY) l XX 0,15Mpa
MADE IN ITALY 380 - 400 V 3N 50/60Hz
220 - 230 V
50/60Hz
220 - 230 V 3 50/60Hz
6300 W
IPX2
6|
1. Dotazione della macchina espresso
• n.3-4 filtri 2 tazze H26
(il numero varia in base al modello 2 o 3 gruppi)
• n.2 filtri 1 tazza h23
• n.1 portafiltro completo 1 tazza
• n.2-3 portafiltri completi a 2 tazze
(il numero varia in base al modello 2 o 3 gruppi)
• n.1 tubo flex 3/8” L70
• n.1 tubo flex 3/8” L150
• n.1 spazzolino pulizia doccette
• n.1 chiave per vite doccette
• n.2-3 doccette a rete
(il numero varia in base al modello 2 o 3 gruppi)
• n.1 tubo spirale nero per scarico acqua
• n.1 panno pulizia parti esterne
• n.1 supporto in gomma da tavolo per la pressatura caffè
• n.1 barattolo pastiglie detergenti
• n.1 pressino caffè dotato di chiave regolazione flusso acqua
• Manuale di uso e manutenzione
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2. Avvertenze generali e di sicurezza
ATTENZIONE
Leggere attentamente il manuale prima dell’uso.
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto prima
dell’uso, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza,
installazione, uso e manutenzione. Un errato utilizzo può recare danni a
persone, animali o cose per le quali il costruttore non può essere considerato
responsabile. Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
Il costruttore si riserva il diritto di modificare il presente manuale senza
l’obbligo di aggiornare le edizioni precedenti.
Le illustrazioni presenti in questo manuale hanno carattere puramente
indicativo. Dalla Corte si riserva la facoltà di apportare variazioni alla
produzione ed al manuale senza che ciò comporti l’obbligo di aggiornare
produzione e manuali precedenti.
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Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi al servizio di
assistenza tecnica autorizzato. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in
plastica, polistirolo espanso, regge, viti, chiodi, ecc…) NON devono essere
lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, ne
essere dispersi nell’ambiente.
Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti
a quelli della rete di distribuzione elettrica. La targa dati si trova al di sotto
della bacinella sul lato sinistro della macchina. L’istallazione deve essere
effettuata in ottemperanza alle norme vigenti secondo le istruzioni del
costruttore e da personale qualificato.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni
causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza
elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di
messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di patentino, che dovrà
verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza
massima dell’apparecchio in targa.
L’installatore deve eseguire i collegamenti idrici rispettando le norme di igiene
e sicurezza idraulica di tutela ambientale, vigenti nel luogo di installazione.
L’alimentazione del dispositivo deve essere effettuata con acqua idonea al
consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo di installazione.
Per un buon funzionamento ed un buon mantenimento dell’apparecchiatura
può essere necessario installare un addolcitore per l’acqua di alimentazione
al fine di evitare la formazione di calcare nello stesso. Questa valutazione deve
essere fatta dall’installatore dell’addolcitore secondo le istruzioni riportate
nel libretto istruzioni dello stesso.
Questa apparecchiatura deve essere destinata esclusivamente all’uso per
il quale è stata espressamente ideata. Ogni altro utilizzo è da considerarsi
inappropriato e sconveniente. Il produttore non può essere considerato
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responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed
irragionevoli.
L’apparecchio non è idoneo per l’utilizzo da parte dei bambini, persone con
ridotte capacità fisiche, sensoriali, mentali o carenti di conoscenze a meno
che non sia data supervisione e istruzione.
Le temperature massime e minime di immagazzinamento devono essere
comprese nel range 0 °C, +55 °C.
La temperatura di funzionamento deve essere compresa nel range +5 °C, +30 °C.
L’uso di qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune
regole fondamentali.
In particolare:
• Non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati.
• Non usare l’apparecchio a piedi nudi.
• Prima di compiere qualsiasi operazione di pulizia o di manutenzione
ordinaria, disinserire L’apparecchiatura dalla rete di alimentazione elettrica
e chiudere l’acqua.
• Non lasciare l’apparecchiatura accesa ed incustodita per lunghi periodi
(es. 1 giorno).
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con
l’apparecchiatura.
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• In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento della macchina, spegnerla
completamente, astenendosi da qualsiasi tentativo di riparazione diretta.
Quindi, rivolgersi esclusivamente al Servizio Assistenza Tecnica autorizzato
dal costruttore.
• L’apparecchiatura deve essere installato in modo che la superficie più
elevata sia almeno a 1,2 metri di altezza.
• Per garantire l’efficienza dell’apparecchiatura e per il suo corretto
funzionamento è indispensabile attenersi alle indicazioni del costruttore,
effettuando la manutenzione ordinaria.
• Per la pulizia dell’apparecchiatura, non lavare con getti d’acqua e non
immergerla in acqua.
• N on tirare il cavo di alimentazione per scollegare l’apparecchio
dall’alimentazione.
• Non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole,
ecc..).
• Non permettere che l’apparecchio sia usato da bambini o personale non
autorizzato o che non abbia letto e ben compreso questo manuale.
• L’apparecchiatura non deve essere usata da persone (bambini compresi)
le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppure in
mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che abbiano potuto
beneficiare, attraverso l’intermediazione di una persona responsabile
dalla loro sicurezza, di una sorveglianza o istruzioni riguardanti l’uso
dell’apparecchiatura.
Per evitare surriscaldamenti pericolosi si raccomanda di svolgere per tutta
la sua lunghezza il cavo di alimentazione.
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Non ostruire le griglie di aspirazione e/o di dissipazione in particolare dello
scaldatazze.
Il cavo di alimentazione non deve essere sostituito dall’utente. In caso di
danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi
esclusivamente al personale qualificato.
Allorché si decida di non utilizzare più un apparecchio di questo tipo si raccomanda
di renderlo inoperante, dopo aver staccato la macchina dall'impianto elettrico,
tagliare il cavo di alimentazione.
Il livello di pressione acustica continuo, ponderato, è inferiore a 70 dB.
ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE
Durante l’uso della lancia del vapore prestare molta attenzione e non mettere
le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.
Campo d’impiego e uso previsto
La macchina da caffè espresso è concepita per un uso professionale da
personale qualificato.
La macchina da caffè espresso è concepita per: la preparazione di caffè
espresso tramite gli appositi erogatori, erogazione acqua calda tramite
apposito erogatore, preparazione di cappuccini tramite l’erogazione di vapore
dalle apposite lance secondo le procedure descritte in seguito. Ogni altro uso
è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.
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Trasporto e movimentazione
ATTENZIONE PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
La macchina viene trasportata in casse di legno su pallet singolarmente; la
macchina è fissata al pallet tramite gli appositi bulloni.
Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione
l’operatore deve indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con
elastici alle estremità. Il trasporto su pallet deve essere effettuato con un
mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto).
L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non
ci siano, persone, cose od oggetti nell’area di operazione.
Sollevare lentamente il pallet a circa 30 cm da terra e raggiungere la zona di
carico.
Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al
carico.
Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento
adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o
persone nell’area di scarico, portare il pallet a terra e movimentarlo a circa
30 cm da terra, fino all’area di immagazzinamento.
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3. Predisposizione per l’installazione
L’apparecchiatura va posta su una superficie che possa garantire un appoggio
sicuro della stessa. In fase di predisposizione degli impianti prevedere
un’apertura A (Fig.1) di almeno 10x10 cm sulla superficie di appoggio per poter
effettuare i collegamenti con gli impianti nel vano sottostante B (Fig.1).
L’apparecchiatura deve essere alimentata esclusivamente con acqua fredda
destinata al consumo umano, a norma e in ottemperanza alle regole nazionali.
La pressione di rete idrica deve essere compresa tra 0,1 e 0,6 MPa.
In mancanza di quest’ultimo requisito, consultare il costruttore.
Tra la rete idrica ed il tubo di alimentazione dell’acqua della macchina deve
essere installato un rubinetto di intercettazione 1 (Fig.1) in modo da poter
chiudere il passaggio d’acqua in caso di necessità.
Predisporre il sifone di scarico 5 (Fig.1) con diametro minimo di 40 mm
collegato all’impianto di scarico del locale di installazione.
L’apparecchiatura è fornita senza spina poiché prevede un’installazione fissa
alla rete elettrica. È quindi necessario prevedere un interruttore o manipolare
7 (Fig.1) a norma e in ottemperanza alle regole.
14 |
Connessioni
Fig.1
1 Rubinetto alimentazione
idrica
2 Tubi flessibili per
connessione idrica
3 Addolcitore acqua
(opzionale)
4 Tubo di scarico
5 Sifone di scarico
6 Cavo di alimentazione
elettrica
7 Interruttore
alimentazione
elettrica
A
1
2
4
3
5
6
B
7
A Apertura sul piano
di appoggio
B Vano inferiore
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4. Messa in funzione ed utilizzo
dell’apparecchiatura
Eseguire le seguenti istruzioni con l’aiuto dello schema riportato in Fig.1.
• Aprire il rubinetto dell’alimentazione idrica (1 Fig.1).
• Accendere l’interruttore dell’impianto elettrico (7 Fig.1) e ruotare in senso orario l’interruttore generale dell’apparecchiatura (1 Fig.2); verificare
quindi che il display si accenda.
• Appena accesa l’apparecchiatura,
10:51
l’autolivello automatico inizia il riemMar 28 Ago 2018
pimento della caldaia fino al raggiungimento del livello di lavoro.
• Terminata la fase di caricamento,
i gruppi erogatori attivati iniziano a
scaldare, i valori visualizzati sui display dei singoli gruppi iniziano a
lampeggiare.
• Al termine della fase di riscaldaInfo
Settaggi Pulizia
Gruppi
mento i valori visualizzati sui display
dei singoli gruppi smettono di lampeggiare, visualizzando il valore di temperatura impostato in ogni gruppo e
gli altri parametri specificati nel “Display gruppo” spiegato al paragrafo 6.
16 |
• Immediatamente dopo inizia la fase di riscaldamento della caldaia, durante
la quale il simbolo
lampeggerà.
• Durante il riscaldamento della caldaia i gruppo erogatori possono già essere
utilizzati. Quando la caldaia arriva alla temperatura prestabilita il simbolo
termina di lampeggiare e il segnalatore acustico emette 2 bip per
indicare che tutta l’apparecchiatura è pronta per essere utilizzata.
• Quando la macchina raggiunge la temperatura e PRIMA dell’utilizzo eseguire
un ciclo di lavaggio gruppi e caldaia come spiegato nel paragrafo13.
NOTA
La sequenza di attivazione di riscaldamento soprascritta avviene solo quando
l’apparecchiatura viene accesa dopo uno spegnimento totale attraverso
l’interruttore generale. Questa sequenza serve a non richiedere troppa
energia nella fase di riscaldamento dell’apparecchio, evitando così problemi
di sovraccarico dell’impianto elettrico del locale di installazione.
NOTA
Prima dell’accensione pulire le superfici esterne della macchina, lavare le
griglie, filtri, portafiltri, lance vapore con detersivo per stoviglie risciacquando
abbondantemente.
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5. Descrizione della macchina
Fig.2
1 Interruttore generale
2 Piedini regolabili
3 Bacinella
4 Lancia vapore
5 Leva vapore
6 Uscita acqua calda
7 Manometro caldaia
8 Manometro pompa
9 Gruppo erogatore
10 Portafiltro
18 |
5
6
4
7
8
2
5
9
4
10
3
1
2
Fig.3
P4
P5
P6
P7
Pulsantiera gruppo
P0 Pulsante selezione 1
(default caffè singolo corto)
P1 Pulsante selezione 2
(default caffè doppia corto)
P2 Pulsante selezione 3
(default erogazione continua)
Pulsante touch
P3 Pulsante selezione 4
(default flush)
P3
P0
P2
P1
Pulsantiera servizi
P4 Pulsante interruttore
scaldatazze
P5 Pulsante dose 1 acqua calda
P6 Pulsante interruttore MCS
P7 Pulsante dose 2 acqua calda
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6. Display gruppo
Campo d’impiego e uso previsto
Una volta che il gruppo erogatore raggiunge la temperatura di set dopo
l’accensione questa è la schermata che visualizziamo sui display dei singoli
gruppi.
00.0 s T 95.0°
P 0g
F 0.0 g/s
20 |
Possiamo visualizzare i seguenti dati:
• CRONOMETRO: viene visualizzato
il tempo totale dell’erogazione.
• T: Temperatura di set del gruppo
erogatore.
• P: Peso dell’acqua totale erogata
dal gruppo erogatore.
• F: il flusso, in tempo reale, dell’acqua erogata dal gruppo erogatore,
indicato in grammi al secondo.
Abbiamo inoltre a disposizione un pulsante giallo che può assumere diverse
funzioni, di default è impostato sulla funzione di flush, quindi alla pressione
del pulsante la macchina farà una rapida erogazione di 1,5s di acqua per poi
stopparsi da sola al fine di pulire la doccetta da residui di caffè di erogazione
precedenti.
In caso di SPEGNIMENTO del gruppo erogatore tramite menù dedicato sul
display centrale della macchina, lo schermo non visualizzerà più i parametri
sopracitati ma apparirà solo la scritta OFF come illustrato nell’immagine
che segue.
OFF
02.9 s T 95.0°
32g
P 44 g
F14.3 g/s
Al momento della riaccensione i
parametri rimarranno lampeggianti
fino al raggiungimento della temperatura impostata.
Funzione bilancia
Durante l’erogazione, oltre ad avere il peso totale sempre visualizzato
alla voce P del display, viene data
la possibilità di misurare il peso
dell’acqua utilizzata in tazza.
Premendo il tasto P3 (tasto TOUCH
GIALLO) sul display del gruppo AD
EROGAZIONE IN CORSO si inizierà a
visualizzare il conteggio dei grammi
di acqua che si inizia ad erogare da
quel momento in poi.
Questa funzione viene utilizzata ad esempio per misurare il caffè in tazza se
premuto esattamente al momento della discesa delle prime gocce di caffè.
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7. Preparazione del caffè espresso
Per ottenere sempre un buon caffè è necessario tenere i portafiltri (10 Fig.2)
sempre inseriti nei gruppi erogatori (9 Fig.1) al fine di mantenerli sempre
alla corretta temperatura.
Per preparare il caffè espresso seguire la seguente procedura:
• Sganciare il portafiltro desiderato, evitando di impugnare parti metalliche
calde.
• Pulire il filtro interno al portafiltro da residui di caffè eventuali.
• Caricare quindi il filtro con caffè macinato fresco al giusto punto di macinatura (1 dose di caffè per il filtro singolo, 2 dosi di caffè per il filtro doppio).
• Pressare il caffè con fermezza con l’apposito pressino manuale in dotazione.
• Pulire il bordo del filtro da eventuali residui di caffè e riagganciare il
portafiltro al gruppo erogatore.
• Premere uno dei 2 pulsanti con dosatura automatica P0, P1 (Fig.3) del
gruppo a cui si è agganciato il portafiltro caricato di caffè.
ATTENZIONE
Evitare di mettere le mani sotto i gruppi erogatori quando questi sono in
funzione. Non toccare parti metalliche dei gruppi erogatori o dei portafiltri
in quanto possono provocare ustioni.
22 |
8. Preparazione del latte caldo
Versare del latte in un bricco con il manico. Introdurre il tubo vapore (4 Fig.2)
nel bricco ed aprire il rubinetto del vapore (5 Fig.2) relativo al tubo del vapore
utilizzato. Quando la temperatura del latte è quella desiderata chiudere il
rubinetto del vapore. Appena terminata quest’ultima operazione, pulire con
un panno umido il tubo vapore per evitare che si formino incrostazioni di latte
sul tubo stesso. Poi scaricare per un istante del vapore sulla griglia della
bacinella per pulire da eventuali residui di latte anche l’interno della lancia
vapore, proteggendosi da eventuali schizzi con il panno umido.
ATTENZIONE
Per manovrare la lancia vapore utilizzare l’apposita impugnatura isolante.
Non aprire il rubinetto del vapore senza aver introdotto il tubo del vapore nel
bricco per evitare possibili ustioni.
NOTA
Per ottenere una crema di latte di buona qualità è necessario eseguire una
specifica procedura durante il riscaldamento. Questa procedura può essere
insegnata attraverso corsi di formazione video specifici, ma per questioni di
sicurezza non viene descritta nel presente manuale.
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9. Erogazione acqua calda
Questa apparecchiatura è dotata di due pulsanti di prelievo dell’acqua calda
per infusi, dosati a tempo. Mettere un recipiente (resistente a temperature
di almeno a 125 °C) sotto il diffusore di uscita dell’acqua calda (6 Fig.2) e
premere uno dei due pulsanti di erogazione di acqua calda P5-P7 (Fig.3).
È possibile programmare, durante l’installazione, la quantità di acqua da
erogare per ogni pulsante di prelievo ed anche la temperatura dell’acqua
calda per gli infusi; questa programmazione deve essere eseguita solo ed
esclusivamente dall’installatore.
ATTENZIONE
Evitare di premere i pulsanti di prelievo di acqua calda prima di aver
posizionato sotto il tubo di erogazione un recipiente, al fine di evitare
possibili ustioni.
24 |
10. Utilizzo dello scaldatazze
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
Settaggi
Pulizia
In particolari condizioni ambientali
attorno all’apparecchiatura si creano circolazioni di aria fredda che
possono compromettere e deviare
il normale flusso di aria calda dalla caldaia verso le tazze, e impedire
quindi a queste ultime di raggiungere la temperatura corretta.
Gruppi
L’utilizzo di tazze non sufficientemente riscaldate al momento dell’erogazione
di un caffè è motivo di perdita istantanea di circa 25-35 °C e porta quindi ad
ottenere un espresso tiepido. Lo scaldatazze incorporato in questa apparecchiatura è di tipo elettrico, quindi in caso di necessità può essere attivato
o disattivato tramite il pulsante P4 (Fig.3). La parte riscaldante del piano
poggiatazze è solo quella posteriore.
Sul display è possibile visualizzare l’icona della tazza rovesciata quando lo
scaldatazze è attivo.
| 25
La funzione scaldatazze prevede 2 potenze: premendo il pulsante P4 una
volta, lo scaldatazze funziona ad intermittenza fornendo un riscaldamento
medio. In questo caso, l’icona scaldatazze sul display lampeggia.
Premendo per la seconda volta il pulsante P4 si imposta invece il riscaldamento
massimo e l’icona sul display rimane fissa.
Per spegnere lo scaldatazze premere nuovamente il pulsante P4; a questo
punto, l’icona sul display sparisce.
26 |
11. Utilizzo MCS (opzionale)
L’MCS (Milk Control System) è un sistema automatico di riscaldamento del latte.
Attraverso l’utilizzo dell’MCS è possibile ottenere una quantità di latte
riscaldata ad una temperatura prestabilita, con una crema di latte comparabile
a quella ottenuta dai migliori baristi.
Per utilizzare l’MCS è sufficiente mettere una quantità di latte freddo in un
bricco, posizionarlo sotto la lancia dell’MCS e premere il pulsante P6 (Fig.3).
Quando il latte avrà raggiunto la temperatura prestabilita (programmata
in fase di installazione della macchina), l’erogazione di vapore si fermerà
automaticamente ed il latte sarà pronto per essere utilizzato.
ATTENZIONE
Non utilizzare il sistema MCS con la lancia vapore rivolta verso l’operatore
o altra persona.
NOTA
Per un buon funzionamento dell’MCS è necessario, dopo ogni suo utilizzo,
pulire bene la lancia vapore e il terminale. Si consiglia inoltre di smontare il
terminale dalla lancia vapore almeno 2 volte al giorno (dipende dall’utilizzo
dell’MCS), pulirlo e rimontarlo.
Per ottenere una buona crema di latte si consiglia di versare nel bricco una
quantità di latte sufficiente a coprire il terminale della lancia vapore e di
porre la stessa in posizione laterale e decentrata all’interno del bricco per
agevolare la formazione di un vortice durante il riscaldamento del latte.
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12. Regolazione del flusso
La macchina è dotata del sistema MFR (Manual Flow Regulator) che permette
di regolare il flusso dell’acqua erogata da ogni singolo gruppo.
Per la regolazione del flusso occorre utilizzare l’utensile incorporato nel
pressino speciale con testa a brugola.
La procedura qui di seguito mostra come regolare il flusso in modo appropriato:
1. Svitare il tappo di posizionamento sul copriscarico riferito al gruppo che si vuole
regolare.
28 |
2. Estrarre l’utensile del manico pressino
speciale.
3. Inserire l’utensile nel foro del copriscarico
ed accertarsi di posizionarlo in modo che
la testa della brugola si inserisca propriamente nella testa della vite.
4. Erogare l’acqua utilizzando il pulsante di
erogazione manuale facendo attenzione a
non mettere le mani al di sotto del gruppo
erogatore per evitare ustioni.
5. Svitare o avvitare la vite con l’utensile per
aumentare o diminuire il flusso erogato
dal gruppo.
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6. Verificare il corretto flusso tramite i g/s
indicati nella voce F sul display del gruppo.
7. Al termine della regolazione riavvitare il
tappo sul pannello copriscarico.
13. Manutenzione periodica a cura
dell’utente
ATTENZIONE
Il costruttore non può essere considerato responsabile per i danni a persone,
cose o animali causate da una scorretta esecuzione della manutenzione.
L’efficienza dell’apparecchiatura è garantita da una corretta manutenzione
della stessa; è importante quindi attenersi alle seguenti istruzioni per
eseguire una corretta manutenzione.
Prima di compiere qualsiasi tipo di manutenzione indossare dei guanti
protettivi e resistenti alle alte temperature.
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Pulizia delle parti di carrozzeria
Pulire tutte le parti di carrozzeria con un panno umido non gocciolante
evitando di usare detergenti o spugne abrasive.
Pulizia giornaliera delle parti a contatto con il caffè
Tutte le sere, o al termine dell’uso dell’apparecchiatura, sganciare i
portafiltri (10 Fig.2) dai gruppi erogatori (9 Fig.2) e togliere i filtri dai
portafiltri. Lavare tutte queste parti con lo spazzolino in dotazione con
la macchina per evitare che si formino incrostazioni di caffè sia sulle
superfici interne sia sulle superfici esterne. Togliere e lavare bene anche
la bacinella (3 Fig.2) e la relativa griglia.
Lavaggio dei gruppi (giornaliera)
Questa apparecchiatura è dotata di un sistema di cicli di lavaggio automatico
dei gruppi erogatori di durata circa 3 minuti.
Per procedere al lavaggio di ogni singolo gruppo procedere come segue:
• Sganciare il portafiltro dal gruppo che si vuole pulire, togliere il filtro relativo
ed installare il filtro cieco in dotazione con l’apparecchiatura.
• Mettere dentro il filtro cieco una pastiglia di detergente in dotazione con
l’apparecchiatura e riagganciare il portafiltro.
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10:51
Mar 28 Ago 2018
Pulizia
Caldaia
Info
Settaggi
Pulizia
• Premere CLEANING
principale.
Gruppi
sul display
• Quindi selezionare il gruppo che si
intende pulire.
• Ripetere la procedura anche per gli altri gruppi erogatori o premere INDIETRO
per tornare alla schermata principale.
• Dopo aver ultimato le operazioni di lavaggio gruppi e prima del loro utilizzo,
prelevare almeno 200 cc d’acqua da ogni gruppo lavato premendo il pulsante
P2 (erogazione continua) relativo allo stesso senza il portafiltro agganciato.
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Lavaggio della caldaia (giornaliera)
Per garantire che l’acqua calda per gli infusi sia sempre pulita e potabile
effettuare giornalmente il lavaggio della caldaia.
Per eseguire il lavaggio della caldaia procedere come segue:
• Inserire un tubo flessibile nel bocchettone di uscita dell’acqua calda
sull’apparecchiatura da un lato e nel lavandino dall’altro.
• Premere CLEANING sul display principale e quindi selezionare CALDAIA.
•Attivando il ciclo di lavaggio il display torna alla schermata principale
visualizzando l’icona del ciclo di lavaggio.
• Durante il lavaggio della caldaia i gruppi rimangono funzionanti.
• Questo ciclo dura circa 30 minuti, quindi si consiglia di effettuarlo al termine
della giornata di lavoro.
ATTENZIONE
Bloccare bene il tubo utilizzato per scaricare l’acqua calda dalla macchina
per evitare ustioni.
ATTENZIONE
Qualora la macchina dovesse rimanere inattiva per un periodo superiore a 1
giorno effettuare il lavaggio dei gruppi e della caldaia come sopra descritto.
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Pulizia periodica
Circa ogni 3-6 giorni (a seconda della mole di lavoro giornaliera) smontare
le doccette ed i portadoccette situati sotto i gruppi erogatori e pulirli con
l’apposito spazzolino che si trova in dotazione. Rimontare queste parti
prestando attenzione a riposizionare tutte le parti correttamente, in
caso contrario si potrebbe causare una cattiva estrazione del caffè ed il
danneggiamento dei gruppi erogatori.
Manutenzione addolcitore
Nel caso la macchina sia collegata ad un addolcitore, per la manutenzione
di quest’ultimo vedere il libretto di istruzioni dello stesso.
ATTENZIONE
Il costruttore e l’installatore non possono essere considerati responsabili per i
danni causati dalla mancanza e/o non corretta manutenzione dell’addolcitore.
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14. Menù INFO
Visualizzazione delle informazioni utili
La prima voce che visualizziamo sul
display principale riguarda le informazioni utili.
Premiamo INFO per accedere a questo menù:
Menù INFO
Info
Luci
10:51
Mar 28 Ago 2018
Contalitri
Allarmi
Grinder
Info
Info
Settaggi
Pulizia
Gruppi
Grinder
Contacicli
Contatori
Firmware
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36 |
14.1 Luci
Questa voce del menù serve ad accendere e spegnere l’illuminazione
anteriore e posteriore della macchina espresso. Premere sulla scritta
LUCI per attivare o disattivare le
stesse.
Premere CONTALITRI per accedere
a questo menù:
14.2 Contalitri
Questo menù permette di visualizzare il conteggio della funzione contalitri ed in caso di resettarlo. Questa
funzione può essere utilizzata per
monitorare il sistema di addolcimento/purificazione dell’acqua per
la macchina espresso ed il reset può
facilmente essere effettuato ad ogni
rigenerazione addolcitore o cambio
cartuccia a seconda del sistema utilizzato.
Ultimo cambio
Contalitri
Litri utilizzati
2.3
27/08/2018
Reset contatore
• Sotto la voce “Litri utilizzati” possiamo vedere lo stato del conteggio
dei litri.
• “Ultima sostituzione” invece indica
la data dell’ultimo reset dei contalitri.
• “Reset Contalitri” è il tasto che ci
permette di effettuare il reset contalitri.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.3 Allarmi
Questo menù permette di visualizzare se ci sono state delle anomalie
nel funzionamento dell’apparecchiatura tramite lo storico degli allarmi
intervenuti.
Premere su ALLARMI per accedere
a questo menù:
Allarmi
AI 08
1
Perdita dati
27/08/2018
12:11
Utilizzando le frecce laterali è possibile scorrere tutti gli allarmi registrati nello storico. A questo proposito, notare che il primo allarme ad
essere visualizzato è l’ultimo in ordine temporale ad essere intervenuto.
La massima capacità di memoria è di
20 allarmi. Superato questo numero,
i più vecchi vengono eliminati perché
sovrascritti da quelli nuovi.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.4 Grinder (GCS)
Questo menù permette di vedere
se il collegamento del/dei grinder
funziona correttamente e verificare l’andamento delle estrazione ed
eventuali errori.
Premere GRINDER per accedere
questo menù:
Grinder
Conteggio
Errori
1
0
0
2
0
0
Grinder
| 37
• Nella colonna Grinder visualizziamo
i grinder presenti nel sistema GCS.
• Nella colonna Conteggio visualizziamo il conteggio del sistema GCS.
• Nella colonna Errori visualizziamo
gli errori misurati dal sistema GCS
nelle erogazioni considerate nella
colonna conteggi.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.5 Contacicli
Questo menù permette di visualizzare i contatori dei cicli di lavoro di ogni
periferica elettromeccanica all’interno dell’apparecchiatura.
38 |
Premere CONTACICLI per accedere
a questo menù:
Contacicli
EV Gruppo 1 321
EV Gruppo 2 46
EV Gruppo 3 99
Pompa
710
EV carico
259
EV tea
290
EV MCS
1
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.6 Contatori
Questo menu permette di visualizzare tutti i contatori relativi all’erogazione di caffè (parziali e totali), di
erogazione di acqua calda e di vapore
tramite l’MCS (se attivo).
Premere CONTATORI per entrare in
questo menù:
Contatori
Gruppo 1
Gruppo 2
Gruppo 3
Totale caffè
Contatori
14.6.1 Gruppo 1-2-3
In questo menù visualizzo i contatori dei caffè dosati erogati dal gruppo
selezionato.
Premere su GRUPPO 1-2-3 per accedere a questo menù:
Gruppo 1
Selezione
Cont. parz.
Cont. tot.
S1=KP1
14
14
S1=KP2
190
190
S1=KP3
0
0
S1=KP4
0
0
Totale
204
204
Totale caffè
Tea
MCS
Lavaggi
• Nella colonna “Selezioni” visualizziamo l’elenco dei tasti che vengono contati.
• Nella colonna “Contatori Parziali”
visualizziamo il conteggio dei contatori parziali.
• Nella colonna “Contatori Totali”
visualizziamo il conteggio dei contatori totali.
| 39
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.6.2 Caffè totali
In questo menù visualizzo il conteggio di tutti caffè dosati erogati su tutti
i gruppi.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.6.3 Tea
In questo menù visualizzo il conteggio di tutte le erogazioni di acqua calda dalla caldaia. Premere TEA per
accedere a questo menù:
Tea
40 |
• Nella colonna “Selezioni” visualizziamo l’elenco dei tasti che vengono
contati.
• Nella colonna “Contatori Parziali”
visualizziamo il conteggio dei contatori parziali.
• Nella colonna “Contatori Totali”
visualizziamo il conteggio dei contatori totali.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.6.4 MCS
In questo menù visualizzo i conteggi delle erogazioni di vapore tramite
MCS. Premere MCS per accedere:
MCS
Selezione
Cont. parz.
Cont. tot.
S1=KP3
3
3
S1=KP4
124
124
Totale
127
127
Selezione
Cont. parz.
Cont. tot.
S1=KP2
1
1
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
14.6.5 Lavaggi
Questo menu permette di vedere i
contatori dei cicli di lavaggio effettuati al fine di verificare se l’operatore della macchina esegue giornalmente la manutenzione ordinaria.
Premere LAVAGGI per entrare in
questo menù:
Lavaggi
14.6.6 Release firmware
In questo menù visualizzo la versione
del firmware della macchina espresso attualmente installato.
Premere FIRMWARE per accedere a
questo menù:
Firmware
Serial number
C000000
Firmware
0.11
Gruppo 1
0
Gruppo 2
0
Gruppo 3
0
Caldaia
0
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
| 41
15. Accensione e spegnimento
delle unità gruppi e caldaia
Dalla schermata principale, selezionando GRUPPI si accede al menù
che permette di accendere e spegnere i singoli gruppi e la caldaia vapore.
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
42 |
Settaggi
Pulizia
Gruppi
In questo menù premendo sul simbolo dell'unità che si vuole attivare
e disattivare vedremo comparire/
scomparire la spunta nella casella
sottostante che indica se l'unità è
disattivata o meno.
Gruppi
Caldaia
Al momento della disattivazione di
un gruppo erogatore, sul display
gruppo del gruppo selezionato vedremo la scritta OFF.
OFF
Al momento della disattivazione
della caldaia vapore vedremo invedalla
ce scomparire il simbolo
schermata principale.
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
Settaggi
Pulizia
Gruppi
| 43
16. Programmazione
Dalla schermata principale, premendo SETTINGS, si possono programmare diverse impostazioni come la
temperatura dei gruppi e caldaia e
l’abilitazione del timer settimanale.
Entrando nel menù SETTINGS si visualizza la seguente schermata:
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
44 |
Settaggi
Pulizia
Gruppi
16.0 Password
Questa schermata richiede l’inserimento della password per l’accesso
al menù SETTINGS.
• Con i pulsanti del tastierino numerico inserire la password. Di default
la password USER è 0000.
• Premere (SIMBOLO ) per confermare la password.
A questo punto si può accedere al
menù.
Menù SETTINGS:
Settings
Settings
Service
Reset
Macchina
Dati
Grinder
Regolazione display
MCS
Contalitri
Settings
Settings
Reset
Dati
Temperature
Regolazione display
Timer
Pulsantiere
Cambio password
Dosi
| 45
16.1 Temperature
Questo menù serve per accedere alla
schermata di regolazione delle temperature dei singoli gruppi e della
caldaia vapore.
Premere TEMPERATURA per accedere a questo menù:
Temperature
Gruppo 1
95.0
Gruppo 2
95.0
Gruppo 3
95.0
Caldaia
120.0
Con le frecce laterali al valore è possibile cambiare la temperatura dei
singoli elementi riscaldanti.
Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
46 |
16.2 Timer
Questa apparecchiatura è dotata di
un timer settimanale di accensione
e spegnimento per ogni gruppo erogatore e per la caldaia.
Tutti i timer sono programmabili in
modo indipendente tra loro e danno
la possibilità di impostare l’accensione e lo spegnimento/sicurezza di
ogni unità su base giornaliera.
Premere TIMER per accedere a questo menù:
Timer
Attivo
Programma
Si
• Se si desidera attivare il timer selezionare “SI” nella voce “Attivazione” e procedere premendo sulla
freccia alla voce “Programma”.
16.2.1 Programmazione Timer
Timer Gruppo 3
ON
00:00
Lunedì
OFF
00:00
Martedì
Sicurezza
Timer
Gruppo 3
Imposta
Copia
Gruppo 2
Imposta
Copia
Gruppo 1
Imposta
Copia
Caldaia
Imposta
Copia
Premere il tasto SET a fianco del
gruppo/caldaia che si vuole programmare.
Mercoledì
Copia in
Nella schermata di programmazione
è possibile selezionare i giorni della
settimana ed in relativi orari di accensione (ON) e spegnimento (OFF)
del timer automatico.
Timer Gruppo 3
ON
00:00
Lunedì
OFF
00:00
Martedì
Sicurezza
Copia in
Mercoledì
| 47
• Selezionare a destra il giorno che si
vuole programmare che, una volta
selezionato, diventerà su sfondo
nero. Scorrere la settimana utilizzando le frecce in basso a destra.
Timer Gruppo 3
ON
08:17
Lunedì
OFF
12:17
Martedì
Sicurezza
Mercoledì
Copia in
• Con le frecce gialle laterali ai valori
di ON e OFF regolare l’orario alla
quale il gruppo/caldaia si deve accendere/spegnere.
• Lo switch “Safety” ha due posizioni:
- OFF: il gruppo/caldaia rimarrà
completamente spento.
48 |
- O N: il gruppo caldaia rimarrà
in uno stato di sicurezza ad una
temperatura di 60° per il gruppo
e 80° per la caldaia.
• È possibile premere COPIA IN e
successivamente premere il successivo giorno della settimana per
copiare le stesse impostazioni.
16.2.2 Copia
Dalla schermata del timer è possibile copiare le impostazioni settimanali da un’unità all’altra.
• Premere COPIA a fianco del gruppo
che è già regolato.
Timer
Gruppo 3
Imposta
Copia
Gruppo 2
Imposta
Copia
Gruppo 1
Imposta
Copia
Caldaia
Imposta
Copia
• Premere INCOLLA a fianco al gruppo nel quale si vogliono copiare le
regolazioni.
Cambio password
11111
Timer
Gruppo 3
Imposta
Copia
Gruppo 2
Imposta
Incolla
Gruppo 1
Imposta
Incolla
Caldaia
Imposta
Incolla
• Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
16.3 Cambio password
Da questo sottomenù è possibile modificare la password per accedere al
menù.
Premere CAMBIO PASSWORD per
accedere a questo menù:
In questa schermata visualizziamo
la password attualmente impostata.
• Per modificarla premere il tasto
e la prima cifra della password
inizierà a lampeggiare.
Cambio password
22222
| 49
• Digitare la nuova password utilizzando il tastierino numerico. Nel caso
si sbagliasse a digitare, premere
per tornare alla cifra precedente.
• Premere INDIETRO per tornare al
menù precedente.
17. Allarmi
Questa apparecchiatura è dotata di un sistema di controllo elettronico che,
oltre a gestire tutte le funzioni operative, verifica anche il corretto funzionamento di tutti i componenti.
Nel caso si verifichi un’anomalia ad una determinata funzione, questa viene
registrata e/o visualizzata attraverso un messaggio di allarme nella schermata principale.
ATTENZIONE
Si può generare un allarme a causa di un uso scorretto dell’apparecchiatura;
in tal caso è sufficiente correggere la modalità di impiego per risolvere il
problema.
50 |
Alcuni allarmi vengono solamente visualizzati, ma non memorizzati nel sistema perché poco rilevanti per il corretto funzionamento dell’apparecchiatura,
soprattutto dal punto di vista della sicurezza dell’operatore e delle cose o
persone circostanti la stessa.
Allarme
Causa
Effetto
Timeout
Gr.1
Questo allarme interviene quando si esegue
una erogazione sul gruppo 1 tramite il pulsante
P5 di erogazione continua per più di 120 secondi
Spegnimento del gruppo;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Timeout
Gr.2
Questo allarme interviene quando si esegue
una erogazione sul gruppo 2 tramite il pulsante
P5 di erogazione continua per più di 120 secondi
Spegnimento del gruppo;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Timeout
Gr.3
Questo allarme interviene quando si esegue
una erogazione sul gruppo 3 tramite il pulsante
P5 di erogazione continua per più di 120 secondi
Spegnimento del gruppo;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Timeout
vapore
Questo allarme interviene durante un’erogazione
del vapore tramite l’MCS in cui la sonda
di temperatura del latte non raggiunge i 30 °C
entro 60 secondi
Blocco dell’erogazione
del vapore;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Timeout
caldaia
Questo allarme interviene quando entro
10 minuti dall’accensione della caldaia,
questa non ha raggiunto la temperatura di 40 °C
Blocco del riscaldamento
della caldaia;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
| 51
Allarme
Causa
Effetto
Sonda
caldaia
inter
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura della caldaia è fuori campo
Blocco del riscaldamento
della caldaia;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
caldaia
corto
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura della caldaia è fuori campo
Blocco del riscaldamento
della caldaia;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Alta
temperatura
caldaia
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura della caldaia è andata oltre
i 127 °C
Blocco del riscaldamento
della caldaia;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
vapore
interrotta
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura dell’MCS è fuori campo
Blocco della funzione
MCS;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
vapore
in corto
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura dell’MCS è fuori campo
Blocco della funzione
MCS;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
52 |
Allarme
Causa
Effetto
Timeout
sonda
Gr.1
Questo allarme interviene quando entro
5 minuti dall’accensione del gruppo 1,
questo non ha raggiunto la temperatura
di 50 °C
Blocco del riscaldamento
del gruppo 1;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
Gr.1
interrotta
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura del gruppo 1 è fuori campo
Blocco del riscaldamento
del gruppo 1;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
Gr.1
in corto
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura del gruppo 1 è fuori campo
Blocco del riscaldamento
del gruppo 1;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Alta
temperatura
Gr.1
Questo allarme interviene quando
la temperatura del gruppo 1 è andata sopra
i 120 °C
Blocco del riscaldamento
del gruppo 1;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Timeout
sonda
Gr.2
Questo allarme interviene quando entro
5 minuti dall’accensione del gruppo 2,
questo non ha raggiunto la temperatura
di 50 °C
Blocco del riscaldamento
del gruppo 2;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
| 53
Allarme
Causa
Effetto
Sonda
Gr.2
interrotta
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura del gruppo 2 è fuori campo
Blocco del riscaldamento
del gruppo 2;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
Gr.2
in corto
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura del gruppo 2 è fuori campo
Blocco del riscaldamento
del gruppo 2;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Alta
temperatura
Gr.2
Questo allarme interviene quando la temperatura
del gruppo 2 è andata sopra i 120 °C
Blocco del riscaldamento
del gruppo 2;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Timeout
sonda
Gr.3
Questo allarme interviene quando entro
5 minuti dall’accensione del gruppo 3,
questo non ha raggiunto la temperatura di 50 °C
Blocco del riscaldamento
del gruppo 3;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Sonda
Gr.3
interrotta
Questo allarme interviene quando la sonda
di temperatura del gruppo 3 è fuori campo
Blocco del riscaldamento
del gruppo 3;
premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
54 |
Allarme
Causa
Effetto
Sonda
Gr.3
in corto
Questo allarme interviene quando
la sonda di temperatura del gruppo 3
è fuori campo
Blocco del riscaldamento del
gruppo 3; premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Alta
Questo allarme interviene quando
temperatura la temperatura del gruppo 3 è andata
Gr.3
sopra i 120 °C
Blocco del riscaldamento del
gruppo 3; premere DEL sul display
per cancellare l’allarme
Cont. vol.
Gr.1
guasto
Questo allarme interviene quando,
durante una erogazione sul gruppo 1,
il controllo elettronico non riceve
impulsi dal flussometro corrispondente
allo stesso gruppo
L’erogazione deve essere
fermata manualmente premendo
lo stesso stato usato per l’erogazione
in corso
Cont. vol.
Gr.2
guasto
Questo allarme interviene quando,
durante una erogazione sul gruppo 2,
il controllo elettronico non riceve
impulsi dal flussometro corrispondente
allo stesso gruppo
L’erogazione deve essere fermata
manualmente premendo lo stesso stato usato per l’erogazione in
corso
Cont. vol.
Gr.3
guasto
Questo allarme interviene quando,
durante una erogazione sul gruppo 3,
il controllo elettronico non riceve
impulsi dal flussometro corrispondente
allo stesso gruppo
L’erogazione deve essere fermata
manualmente premendo lo stesso
stato usato per l’erogazione in corso
| 55
Allarme
Causa
Effetto
Timeout
livello
Questo allarme interviene quando
l’autolivello non riesce a riportare
la quantità dell’acqua in caldaia al
livello di lavoro previsto entro il tempo
impostato nella programmazione
Blocco dell’autolivello; premere DEL
sul display per cancellare l’allarme
e far ripartire l’autolivello
Livello di
sicurezza
Questo allarme interviene quando
il livello dell’acqua in caldaia
scende oltre la soglia della sonda
di sicurezza
Blocco del riscaldamento della caldaia;
premere DEL sul display per cancellare
l’allarme. Se l’allarme si ripete rivolgersi
al servizio tecnico autorizzato
Ser.
grinder
guasta
Questo allarme interviene quando
la macchina per caffè ed il grinder
connesso alla stessa non riescono
a dialogare tra loro (funzione GCS)
Blocco della autoregolazione del grinder;
premere DEL sul display per cancellare
l’allarme. Se l’allarme si ripete rivolgersi
al servizio tecnico autorizzato e utilizzare
momentaneamente il pulsante
di erogazione continua
Seriale
cassa
guasta
Questo allarme interviene quando la
macchina per caffè ed il cash system
connesso alla stessa non riescono
a dialogare tra loro
Blocco di tutte le erogazioni di caffe;
premere DEL sul display per cancellare
l’allarme. Se l’allarme si ripete
rivolgersi al servizio tecnico autorizzato
56 |
Allarme
Causa
Effetto
Perdita
dati
Questo allarme interviene quando
si ha una perdita dati nel EEPRO, cioè
quando si perdono tutte le impostazioni
definite all’installazione e la macchina
torna a lavorare con i dati di fabbrica
Premere DEL sul display per cancellare
l’allarme e rivolgersi al servizio tecnico
autorizzato
Orologio
guasto
Questo allarme interviene quando
il modulo interno dell’orologio
non funziona; come conseguenza
il timer, se attivo, viene disattivato
automaticamente
Premere DEL sul display per cancellare
l’allarme. Se l’allarme si ripete rivolgersi
al servizio tecnico autorizzato
Seriale
CPU
guasta
Questo allarme interviene quando
la trasmissione seriale tra la scheda
elettronica del frontale e quella di
potenza non riescono più a dialogare
tra loro
Blocco totale dell’apparecchio; se dopo
un tentativo di reset dell’apparecchiatura
attraverso l’interruttore generale
il problema persiste, rivolgersi al servizio
tecnico autorizzato
Allarme
24V.
Questo allarme interviene quando
viene a mancare la tensione a 24 volt
necessaria al funzionamento di tutte
le periferiche interne
Blocco totale dell’apparecchio; se dopo
un tentativo di reset dell’apparecchiatura
attraverso l’interruttore generale
il problema persiste, rivolgersi al servizio
tecnico autorizzato
| 57
58 |
User manual
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Espresso machine equipment
General warnings
Preparing for installation
Commissioning and use of the equipment
Description of the machine
Brew group display
Preparing an espresso coffee
Preparing hot milk
Hot water supply
Use of the cup warmer
Use of the MCS
Flow regulation
Periodic maintenance by the user
Displaying useful information
Turning the brew groups and boiler on and off
Programming
Alarms
Wiring diagram
61
62
68
70
72
74
76
77
78
79
81
82
84
89
96
98
105
222
| 59
Identification plate
serial n
MODEL
Cxxxxxxxx DC-PROXT
X GROUPS
YEAR 2018
Maximum water pressure 0.6MPa
DALLA CORTE S.R.L.
Coffee circuit pressure 1,1Mpa
VIA ZAMBELETTI, 10
20021 BARANZATE (ITALY) l XX 0,15Mpa
MADE IN ITALY 380 - 400 V 3N 50/60Hz
220 - 230 V
50/60Hz
220 - 230 V 3 50/60Hz
6300 W
IPX2
60 |
1. Espresso machine equipment
• no. 3-4 filters 2 cups H26
(the number varies according to the model, 2 or 3 groups)
• no. 2 filters 1-cup H23
• no. 1 complete 1 cup portafilter set
• no. 2-3 complete 2 cup portafilter sets
(the number varies according to the model, 2 or 3 groups)
• no. 1 3/8" L70 flex hose
• no. 1 3/8" L150 flex hose
• no. 1 brush to clean the showers
• no. 1 hex key for the shower screws
• no. 2-3 mesh showers
(the number varies according to the model 2 or 3 groups)
• no. 1 black spiral pipe for water drainage
• no. 1 cleaning cloth for external parts
• no. 1 rubber tamper stand
• no. 1 container with detergent tablets
• no. 1 coffee tamper with water flow regulation tool
• Use and maintenance manual
| 61
2. General warnings
WARNING
Read the manual carefully before use.
Read the warnings contained in this manual before use, as they provide
important information regarding safety, installation, use, and maintenance.
Improper use may injure people and animals or damage things for which the
manufacturer shall not be liable. Keep this booklet at hand for any further
consultation.
The manufacturer reserves the right to modify this manual at any time
without notice and without having to update previous versions.
The illustrations in this manual are purely indicative. Dalla Corte reserves the
right to make changes to the machines and to manuals without the obligation
to update previous versions of machines or manuals.
After removing the packaging, check the integrity of the machine. If in doubt,
do not use the machine and contact an authorized technical assistance
service. The packaging elements (plastic bags, expanded polystyrene,
holders, screws, nails, etc.) must not be left within the reach of children as
they are potential sources of danger. Nor should they be discarded in the
environment.
62 |
Before connecting the machine, make sure that the data on the information
plate corresponds to the characteristics of the electric power supplied. The
information plate is located below the tray on the left side of the machine.
Installation must be carried out in compliance with the regulations in force,
according to the manufacturer's instructions, and by qualified personnel.
The manufacturer shall not be liable for any damage caused by the lack of a
proper earthing system. For safety reasons, the machine must be connected
to a suitable earthing system by a certified electrician who must check that
the electrical capacity of the system is suitable for the maximum power stated
in the machine's information plate.
The installer must perform the water connections observing the best practices
and regulations in relation to hygiene and environmental protection in force
in the place of installation.
The device must be supplied with drinkable water according to the provisions
in force in the place of installation. For the proper operation and efficiency
of the equipment it may be necessary to install an anti-scale water softener.
This assessment must be carried out by the installer of the water softening
device following the instructions in the device's instruction manual.
The machine must be used exclusively for the purpose for which it was expressly
designed. Any other use is to be deemed improper. The manufacturer shall not
be liable for any damage caused by improper, erroneous, or unreasonable use.
| 63
The machine is not suitable for use by children, persons with reduced
physical, sensory, or mental capacity or anyone lacking suitable knowledge,
unless supervision and instruction are provided.
The maximum and minimum storage temperatures must be within the range
of 0 °C to +55 °C.
The operating temperature must be within the range of +5 °C to +30 °C.
The use of any electrical equipment always involves the observance of some
fundamental rules.
In particular:
• Do not touch the equipment with wet hands or feet.
• Do not use the equipment barefoot.
• Before carrying out any cleaning or ordinary maintenance operation,
disconnect the equipment in question from the power supply and turn off
the water supply.
• Do not leave the equipment switched on and unattended for long periods
(e.g., 1 day or longer).
• Children must always be supervised to make sure they do not play with
the equipment.
• In case of failure and/or malfunction of the machine, switch it off completely,
refraining from any direct repair attempt. Contact a manufacturerauthorized Technical Assistance Service.
64 |
• The equipment must be installed in such a way that the highest side is at
least 1.2 meters high.
• To guarantee the efficiency of the equipment and its proper operation it is
essential to follow the manufacturer's instructions, carrying out all ordinary
maintenance.
• To clean the machine, do not wash it with water jets and do not immerse
it in water.
• Do not pull the power cord to disconnect the machine from the power supply.
• Do not leave the machine exposed to atmospheric agents (rain, sun, etc.).
• Do not allow the machine to be used by children or unauthorized personnel
or anyone who has not read and understood this manual.
• The machine must not be operated by children, persons with reduced
physical, sensory, or mental capacity, or anyone lacking suitable knowledge
and experience, unless they are properly supervised or instructed by
persons with suitable knowledge on how to operate the machine itself
safely and efficiently.
Extend the power cable along its entire length to avoid dangerous overheating
phenomena.
Do not obstruct the suction and/or dissipation grids, in particular of the cupwarmer.
The power cord must not be replaced by the user. In the case of damage,
switch off the machine and contact only qualified personnel to replace it.
| 65
If you decide to no longer use this equipment, after having disconnected the
machine from the electrical system, cut it.
The continuous sound pressure level is less than 70 dB.
WARNING BURN HAZARD
When using the steam wand, pay close attention, do not put your hands under
it, and do not touch it immediately after use.
Field of use and intended use
This espresso coffee machine is designed for professional use by qualified
personnel.
This espresso coffee machine is designed for: the preparation of espresso
coffee by means of the special brewing heads, hot water supply by means of
a special dispenser, and the preparation of cappuccinos by supplying steam
from special wands according to the procedures described below. Any other
use is improper and therefore dangerous.
Transport and handling
WARNING: IMPACT/CRUSH HAZARD
The machine is transported in wooden crates on pallets individually; the
machine is secured to the pallet with bolts.
66 |
Before engaging in any transport or handling operation, the operator must
be sure to wear safety gloves and shoes and a suit with elastic bands at the
wrists and ankles. Transport on pallets must be carried out with a suitable
lifting device (e.g. forklift).
During handling operations the operator must continuously ensure that there
are no persons or things in the work area.
Slowly lift the pallet about 30 cm from the ground and reach the loading area.
After checking that the work area is free of obstructions, proceed with loading.
Once the machine arrives at the destination, again, make sure that the
unloading area is free of persons and things. With a suitable lifting device
(e.g. forklift), unload the machine to the ground. To move it to the storage
area, the pallet must be lifted about 30 cm from the ground.
| 67
3. Preparing for installation
The machine must be installed on a surface that guarantees a safe and stable
support. When preparing the installation site, provide an at least 10x10 cm
opening A (Fig.1) on the support surface to enable the connections with the
necessary utilities in the space below B (Fig.1).
The machine must be exclusively supplied with cold drinkable water in
compliance with all national regulations.
The water pressure must range between 0.1 and 0.6 MPa. In the absence
of the last requirement, contact the manufacturer for further instructions.
A shut-off valve 1 (Fig.1) must be installed between the water supply and
the machine's water supply inlet so as to easily interrupt the water supply
if necessary.
Connect the drain siphon 5 (Fig.1), with a minimum diameter of 40 mm, to
the drain of the installation premises.
The equipment is supplied without a plug as it is to be installed in a fixed
manner to the electrical network. Therefore an omnipolar switch 7 (Fig.1)
must be provided for in compliance with all regulations and standards in
force.
68 |
Connections overview
Fig.1
1 Water tap
2 Flexible water hoses
3 Water softener
(optional)
4 Drain hose
5 Drain siphon
6 Electric supply cable
7 ON/OFF electrical
supply switch
A Hole on support
surface
B Under counter space
A
1
2
4
3
5
6
B
7
| 69
4. Commissioning and use
of the equipment
Carry out the following instructions with the help of the diagram shown in
Fig.1.
• Open the water supply tap (1 Fig.1).
• Turn on the electrical power switch (7 Fig.1) and turn the machine's main
switch clockwise (1 Fig.2); then verify that the display lights up.
• As soon as the machine is switched
on, the autofill function begins to fill
the boiler until the working level is
reached.
• Once the filling phase is complete, the activated brew groups begin
to heat up, the values shown on the
display of each group start to flash.
• At the end of the heating phase the
values displayed on the display of
Info
Settings Cleaning Groups
each group stop flashing, displaying
the temperature value set for each
brew group as well as the other parameters in the "Group Display" explained
in paragraph 6.
10:51
Tue 28 Aug 2018
70 |
• Immediately after the boiler heating phase begins during which the boiler
heating symbol
will start flashing.
• While the boiler heats up the brew groups may already be used. When the
boiler reaches the pre-set temperature, the symbol
stops flashing
and the buzzer emits 2 beeps to indicate that all the equipment is in the
nominal condition of use.
• When the machine reaches the pre-set operating temperature, BEFORE
using it run a washing cycle of the boiler and the brew groups as explained
in paragraph 13.
NOTE
The heating sequence above is activated only when the machine is switched
on after a complete switch-off by means of the main switch. This heating
sequence does not require a significant amount of energy so as to prevent
the overloading of the electrical system the machine is connected to.
NOTE
Before switching on the machine, clean all external surfaces, grids, filters,
portafilters, and steam wands with dishwashing detergent and then rinse
thoroughly.
| 71
5. Description of the machine
Fig.2
1 Main switch
2 Adjustable feet
3 Tray
4 Steam wand
5 Steam valve
6 Hot water outlet
7 Boiler pressure gauge
8 Pump pressure gauge
9 Brew group
10 Portafilter
72 |
5
6
4
7
8
2
5
9
4
10
3
1
2
Fig.3
P4
P5
P6
P7
Brew group push-button panel
P0 Selection button 1
(default single small shot
coffee)
P1 Selection button 2
(default double small shot
coffee)
P2 Selection button 3
(default continuous brewing)
Touch-screen button
P3 Selection button 4
(default flush)
P3
P0
P2
P1
Service push-button panel
P4 Cup warmer switch button
P5 Hot water dose button 1
P6 MCS switch button
P7 2 Hot water dose button 2
| 73
6. Brew group display
Brew group display description
Once the brew group reaches the pre-set temperature after the machine is
switched on, the following screen is shown on each of the individual brew
group displays.
00.0 s T 95.0°
W 0g
F 0.0 g/s
The following information is displayed:
•C HRONOMETER: Total effective
brewing time.
•T: Pre-set temperature of the brew
group.
•W: Total water weight supplied by
the brew group.
•F: Real time flow in grams/second
of the water supplied by the brew
group.
There is also a yellow button available which can be configured to carry out
different functions. By default it is set to activate a quick 1.5s flush of water to
clean the shower of any remaining coffee residue.
74 |
If the brew group is powered OFF by means of the special menu on the machine's
main display, the screen will no longer display the above parameters and only
the word OFF will appear as shown in the image below.
OFF
02.9 s T 95.0°
32g
W 44 g
F14.3 g/s
When the brew group is switched
back ON, all parameters will flash
until the pre-set temperature is reached.
Scale
During a brewing operation, in addition to displaying the total weight
of the water used (item W), it is possible to measure the weight of the
water delivered to the cup.
By tapping the P3 button (YELLOW button on the touch-screen)
of the relevant group DURING the
BREWING PROCESS the grams of
water delivered from that moment
on is displayed.
This function is used, for example, to measure the coffee in the cup when
pressed exactly when the first drops of coffee are delivered.
| 75
7. Preparing an espresso coffee
To always make a quality coffee keep the portafilters (10 Fig.2) inserted in
the brew groups (9 Fig.1) so as to maintain them at the proper temperature.
To prepare an espresso coffee follow the procedure below:
• Unhook the desired portafilter, avoiding hot metal parts.
• Clean the filter inside the portafilter of any coffee residue.
• Load the filter with fresh coffee with the proper grind size (1 dose of coffee
for a single filter, 2 doses of coffee for a double filter).
• Firmly press the coffee with the special manual coffee tamper supplied.
• Clean any residual coffee from the edge of the filter and reattach the
portafilter to the brew group.
• Press one of the 2 buttons for the automatic dosage (P0 or P1 Fig.3) of the
relevant brew group.
WARNING
Avoid putting your hands under the brew groups when they are in operation.
Do not touch any of the metal parts of the brew groups or portafilters as they
may cause burns.
76 |
8. Preparing hot milk
Pour some milk into a frothing jug/pitcher equipped with a handle. Insert
the steam wand (4 Fig.2) in the jug and open the steam valve (5 Fig.2). When
the milk reaches the desired temperature, close the steam valve. Once this
operation is complete, clean the steam wand with a damp cloth to prevent
milk residues from accumulating on it. Afterwards, discharge some steam
on the grid of the tray to clean the inside of the wand from milk residues.
Protect yourself from the spray with the damp cloth.
WARNING
To manoeuvre the steam wand, use the special insulating handle. Do not
open the steam valve without having placed the steam wand in the jug to
avoid possible burns.
NOTE
To obtain good quality milk froth it is necessary to follow a specific procedure
when warming the milk. This procedure can be learnt from specific video
training courses. For safety reasons it is not described in this manual.
| 77
9. Hot water supply
This machine is equipped with two hot water dispensing buttons for
infusions, dosed by time. Place a container (resistant to temperatures of
at least 125 °C) under the hot water outlet (6 Fig.2) and press one of the two
hot water supply buttons (P5 or P7 Fig.3). During installation, it is possible
to program the quantity and temperature of water to be delivered by each
of the aforementioned buttons; this programming must be performed only
and exclusively by the installer.
WARNING
Do not press the hot water buttons before placing a container under the
outlet so as to prevent burns.
78 |
10. Use of the cup warmer
10:51
Tue 28 Aug 2018
Info
Settings Cleaning
In particular environmental conditions around the equipment, the circulation of cold air may compromise
and deviate the normal flow of hot
air from the boiler towards the cups,
and therefore prevent them from reaching the proper temperature.
Groups
The use of cups that are not sufficiently heated when an espresso is pulled
may lead to the instantaneous loss of about 25-35 °C and a resulting lukewarm
espresso.
The cup warmer built into this machine is electrically powered and can be
switched on and off with the P4 button (Fig.3). Only the rear portion of the
cup warming tray heats up.
The inverted cup icon is displayed on the screen when the cup warmer is
switched on.
| 79
The cup warmer has 2 settings: by pressing the P4 button once, the cup
warmer operates intermittently providing a medium level of heat. In this
case, the cup warmer icon on the display flashes.
By pressing the P4 button a second time, the maximum heating setting is
activated and the icon on the display remains fixed.
To switch off the cup warmer, press the P4 button again. At this point, the
icon on the display disappears.
80 |
11. Use of the MCS
The MCS (Milk Control System) is an automatic milk heating system.
With the MCS it is possible to froth milk at a pre-set temperature. The frothed
milk obtained is comparable to that of the best baristas. Using the MCS is as
simple as putting a quantity of cold milk in a jug, placing it under the MCS
wand, and pressing the P6 button (Fig.3). When the milk has reached the
preset temperature (programmed during the installation of the machine),
the steam supply will stop automatically and the frothed milk will be ready
for use.
WARNING
Do not use the MCS with the steam wand facing the operator or another
person.
NOTE
The proper operation of the MCS requires the good cleaning of the steam
wand and its nozzle after each use. Depending on the use of the MCS it is
also advisable to disassemble the steam nozzle at least twice a day and wash
it properly before reinstalling it.
To obtain quality frothed milk it is advisable to pour a quantity of milk in the
jug sufficient to cover the end of the steam wand and place it inclined against
the wall of the jug to facilitate the formation of a vortex during the heating
process.
| 81
12. Flow regulation
The machine is equipped with a MFR (Manual Flow Regulator) system that
allows the regulation of the water flow supplied by each brew group. To adjust
the flow, use the tool featuring a hexagonal end which is incorporated in the
special coffee tamper supplied with the machine.
The procedure below shows how to regulate the flow appropriately:
1. Unscrew the positioning cap on the discharge cover of the group to be adjusted.
82 |
2. Remove the tool from the handle of the
special coffee tamper.
3. Insert the tool in the hole located in the
discharge cover and be sure to position it
so that the hexagonal end is well inserted
in the screw head.
4. Dispense the water by pressing the relevant water supply button, making sure not
to put your hands under the outlet to avoid
burns.
5. Unscrew or tighten the screw with the tool
to increase or decrease the flow supplied
by the brew group in question.
| 83
6. Check the flow by means of the g/s information indicated next to the letter F on the
brew group display.
7. At the end of the regulation procedure,
screw the cap back onto the discharge
cover panel.
13. Periodic maintenance by the user
WARNING
The manufacturer shall not be liable for any injury or damage caused to
people, things, or animals as a result of the lack of proper maintenance of
the equipment. The efficiency of the equipment is guaranteed only by its
proper maintenance. Thus it is important to follow the instructions below to
properly carry out maintenance interventions.
Before carrying out any maintenance intervention, be sure to wear high
temperature protective gloves.
84 |
Cleaning of body parts
Wipe down all body parts with a damp cloth and avoid using abrasive
detergents or sponges.
Daily cleaning of parts in contact with coffee
At the end of the work day, unhook the portafilters (10 Fig.2) from the brew
groups (9 Fig.2) and remove the filters from the portafilters themselves.
Wash all these parts using the brush supplied with the machine to prevent
the formation of coffee deposits on both internal and external surfaces.
Remove the tray (3 Fig.2) and the relative grid and wash both well.
Cleaning of the brew groups (daily)
This machine is equipped with a 3 minute automatic cleaning system for
each brew group.
Proceed as follows to wash each individual group.
• Remove the portafilter from the relevant brew group, remove the relative
filter and install the blind filter supplied with the machine.
• Put a cleaning tablet supplied with the machine inside the blind filter and
reattach the portafilter to the group head.
| 85
10:51
Tue 28 Aug 2018
Cleaning
Boiler
Info
Settings Cleaning
• Tap CLEANING
splay.
Groups
on the main di-
• Then select the brew group to be
cleaned.
• Repeat the procedure for the other brew groups or press BACK to return
to the main screen.
• After completing the brew group cleaning operations and before using the
brew groups, discharge at least 200 cubic centimeters of water from each
brew group by pressing the P2 button (continuous delivery) without the
portafilter installed.
86 |
Boiler washing (daily)
To ensure that the hot water for infusions is always clean and potable, clean
the boiler daily.
Proceed as follows to wash the boiler:
• Insert one end of a flexible hose in the hot water outlet on the machine and
the other end in the sink.
• Tap CLEANING on the main display and then select BOILER.
• Activating the wash cycle the display returns to the main screen and displays
the wash cycle icon.
• During the cleaning of the boiler the groups remain operational.
• This cycle lasts about 30 minutes, so it is advisable to carry it out at the
end of the work day.
WARNING
Be sure to carefully fasten the hose used to drain the hot water from the
machine to avoid burns.
WARNING
Should the machine remain inactive for more than 1 day, wash the brew
groups and the boiler as described above.
| 87
Periodic cleaning
Approximately every 3-6 days (depending on the amount of daily work)
disassemble the showers and the shower heads located under the brew
groups and clean them with the special brush provided. Reassemble these
parts paying attention to reposition all the parts correctly, otherwise it could
lead to bad coffee extraction and damage to the brew groups.
Softener maintenance
If the machine is connected to a water softener, for the maintenance of the
latter see its special instruction manual.
WARNING
The manufacturer and the installer shall not be liable for any damage caused
by the lack of and/or incorrect maintenance of the softener.
88 |
14. Displaying useful information
The first item seen on the main display concerns useful information.
Tap INFO to access this menu:
10:51
Tue 28 Aug 2018
INFO menu:
Info
Light
Liters Meter
Alarms
Info
Settings Cleaning
Groups
Grinder
Info
Grinder
Cycles Meter
General Meters
Firmware
| 89
90 |
14.1 Lights
This menu item is used to switch the
front and back lighting of the espresso machine on and off. Tap the word
LIGHTS to turn them on or off.
Tap LITER METER to access this
menu:
14.2 Liter meter
This menu allows you to view the liter meter function and reset it if necessary. This function can be used
to monitor the water softening/purification system for the espresso
machine and the reset can easily be
performed at each softener regeneration or cartridge change depending on the system used.
2.3
Liters Meter
Used liters
Last replacement
27/08/2018
Reset meter
• T he current status of the liters
count can be seen under the heading "Liters used".
• The item "Last replacement" indicates the date the liter meter was
last reset.
• Tap "Reset meter" to reset the liter
meter.
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.3 Alarms
This menu allows you to see if there
were any anomalies in the operation of the equipment through the
alarms log.
Tap ALARMS to access this menu:
Alarms
ALM 08
1
Check water filter
27/08/2018
12:11
The maximum memory capacity is 20
alarm events. Once this number is
exceeded, the oldest alarm is deleted because it is overwritten by the
new one.
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.4 Grinder (GCS)
This menu displays if the connection
of the grinder(s) operates correctly,
the progress of the extraction, and
any errors.
Tap GRINDER to access this menu:
Grinder
Scroll through all the alarms recorded in the log using the arrows on
the right side. In this regard, note
that the first alarm to be displayed
is the last alarm event.
Meter
Errors
1
0
0
2
0
0
Grinder
| 91
• In the Grinder column the grinders
in the GCS system are displayed.
• In the Meter column the GCS system count is displayed.
• The Errors column contains the errors detected by the GCS system
with respect to the operations displayed in the meter column.
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.5 Cycles meter
This menu displays the meters regarding the work cycles of each
electromechanical device installed
in the equipment.
92 |
Tap CYCLES METER to access this
menu:
Cycles Meter
EV Gr.1
321
EV Gr.2
46
EV Gr.3
99
Pump
710
EV autofil
259
EV tea
290
EV MCS
1
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.6 General meters
This menu displays all the meters
relating to coffee brewing (partial
and total), hot water supply, and steam delivery via the MCS (if active).
Tap GENERAL METERS to enter this
menu:
General Meters
Group 1
Group 2
Group 3
Total coffee
General Meters
Total coffee
Tea
MCS
Washing cycle
14.6.1 Brew Groups 1-2-3
This menu displays the meters regarding the dosed coffee brewed by
the selected brew group.
Tap GROUP 1-2-3 to access this menu:
Group 1
Selection
Part. Meter
Tot. Meter
S1=KP1
14
14
S1=KP2
190
190
S1=KP3
0
0
S1=KP4
0
0
Total
204
204
• The "Selection" column displays the
list of buttons that are counted.
• The "Partial Counters" column displays the count of the partial counters.
• The "Total Counters" column displays
the count of the total counters.
Tap BACK to return to the previous
menu.
| 93
14.6.2 Total coffee
This menu displays the count of all
the dosed coffee brewed on all the
brew groups.
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.6.3 Tea
This menu displays the count of all
the hot water supplied from the boiler.
Tap TEA to access this menu:
Tea
• The "Partial Counters" column displays the count of the partial counters.
• The "Total Counters" column displays the count of the total counters.
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.6.4 MCS
This menu displays the count of steam delivery provided via the MCS.
Tap MCS to access this menu:
MCS
Selection
Part. Meter
Tot. Meter
S1=KP3
3
3
S1=KP4
124
124
Total
127
127
• The "Selection" column displays the
list of buttons that are counted.
94 |
Selection
Part. Meter
Tot. Meter
S1=KP2
1
1
Tap BACK to return to the previous
menu.
14.6.5 Washing cycle
This menu displays the counters of
the washing cycles carried out in order to check whether the machine
operator performs ordinary maintenance on a daily basis.
Tap WASHING CYCLE to enter this
menu:
14.6.6 Firmware release
This menu displays the version of the
firmware currently installed on the
espresso machine.
Tap FIRMWARE to access this menu:
Firmware
Serial number
Washing cycle
C000000
Firmware
Group 1
0
Group 2
0
Group 3
0
Boiler
0
Tap BACK to return to the previous
menu.
0.11
Tap BACK to return to the previous
menu.
| 95
15. Turning the brew groups and boiler
on and off
From the main screen, by selecting
GROUPS you access the menu that allows the individual brew groups and
the boiler to be turned on and off.
Groups
10:51
Tue 28 Aug 2018
Boiler
Info
Settings Cleaning
Groups
In this menu, by tapping the symbol
of the unit to activate and deactivate, a check will appear/disappear in
the checkbox below that indicates
whether the unit is deactivated or not.
96 |
When a brew group is deactivated,
the word OFF will be displayed on the
individual brew group display of the
selected group.
OFF
In contrast, when the boiler is deactiwill disappear
vated, the symbol
from the main screen.
10:51
Tue 28 Aug 2018
Info
Settings Cleaning
Groups
| 97
16. Programming
From the main screen, by tapping
SETTINGS, you can program different settings such as the group and
boiler temperature and the activation of the weekly timer.
Entering the SETTINGS menu the
following screen is displayed:
10:51
Tue 28 Aug 2018
Info
98 |
Settings Cleaning
Groups
16.0 Password
This screen requests the password
for access to the SETTINGS menu.
• Enter the password using the numeric keypad. By default the SERVICE password is 0000.
• Tap ) to confirm the password.
At this point the menu can be accessed.
SETTINGS Menu:
Settings
Machine
Grinder
MCS
Liters Meter
Settings
Settings
Service
Reset
Data
Regulation display
Settings
Reset
Data
Temperatures
Regulation display
Timer
Keyboards
Change password
Doses
| 99
16.1 Temperatures
This menu is used to access the
screen to adjust the individual brew
groups and boiler temperatures.
Tap TEMPERATURES to access this
menu:
Temperatures
Group 1
95.0
Group 2
95.0
Timer
Group 3
95.0
Active
Boiler
120.0
Program
It is possible to change the temperature of the individual heating elements by means of the arrows on the
side of each individual value.
Tap BACK to return to the previous
menu.
100 |
16.2 Timer
This machine is equipped with a weekly on/off timer for each brew group
and for the boiler.
All the timers can be programmed
independently from each other and
allow the possibility to set the switching on/off and safety mode of
each unit on a daily basis.
Tap TIMER to access this menu:
Yes
• To activate the timer select "YES"
in the "Active" item and proceed
by tapping the arrow to the right
of "Program".
16.2.1 Timer Programming
Timer
Group 3
Set
Copy
Group 2
Set
Copy
Group 1
Set
Copy
Boiler
Set
Copy
Tap the SET key next to the brew
group/boiler to be programmed.
Timer Gruppo 3
ON
00:00
Lunedì
OFF
00:00
Martedì
Sicurezza
In the programming screen it is possible to select the days of the week
and the relative times for the automatic timer to turn on and off.
Timer Group 3
ON
00:00
Monday
OFF
00:00
Tuesday
Safety
Wendsday
Copy in
• O n the right select the day you
wish to program. Once selected,
the background will become black.
Scroll through the week using the
arrows at the bottom right.
Mercoledì
Copia in
| 101
Timer Group 3
ON
08:17
Monday
OFF
12:17
Tuesday
Safety
Wendsday
Copy in
102 |
• With the yellow arrows on the sides of the ON and OFF values, set
the time at which the brew group/
boiler should switch on/off.
• The "Safety" mode switch has two
positions:
- OFF: The brew group/boiler will
remain completely switched off.
- ON: The boiler unit will remain in
safety mode at a temperature of
60 °C for the brew group and 80 °C
for the boiler.
• Tap COPY IN and then tap the next
day of the week to copy the same
settings.
16.2.2 Copy
From the timer screen, you can copy
the weekly settings from one unit to
another.
• Tap COPY next to the brew group
that is already set.
Timer
Group 3
Set
Copy
Group 2
Set
Copy
Group 1
Set
Copy
Boiler
Set
Copy
• Tap PASTE next to the brew group
to which you want to copy the settings.
Timer
Group 3
Set
Copy
Group 2
Set
Paste
Group 1
Set
Paste
Boiler
Set
Paste
16.3 Change password
From this submenu it is possible to
change the password to access the
menu.
Tap CHANGE PASSWORD to access
this menu:
Change password
11111
• Tap BACK to return to the previous
menu.
In this screen, the currently set password is displayed.
| 103
• To change it, tap the key and the
first digit of the password will start
to flash.
Change password
22222
104 |
• Type the new password using the
numeric keypad. If you make a
to go back to
typing error, tap
the previous digit.
• Tap BACK to return to the previous
menu.
17. Alarms
This equipment is equipped with an electronic control system that, in addition
to managing all the operational functions, also verifies the correct operation
of all the components.
If an anomaly occurs to a certain function, it is logged and/or displayed by
means of an alarm message on the main screen.
WARNING
An alarm may be generated due to the improper use of the equipment. In this
case simply correct the method of use to solve the problem.
Some alarms are displayed only and not logged in the system because they
are not relevant for the proper operation of the equipment, especially from
the point of view of the safety of the operator and the persons or objects in
the area surrounding the machine.
Alarm
Cause
Effect
Timeout
Gp.1
This alarm is triggered when brewing on group 1
by means of the P5 continuous delivery button
for more than 120 seconds
The brew group is switched
off; tap DEL on the display
to cancel the alarm
Timeout
Gp.2
This alarm is triggered when brewing on group 2
by means of the P5 continuous delivery button
for more than 120 seconds
The brew group is switched
off; tap DEL on the display
to cancel the alarm
| 105
Alarm
Cause
Effect
Timeout
Gp.3
This alarm is triggered when brewing
on group 3 by means of the P5 continuous
delivery button for more than 120 seconds
The brew group is switched
off; tap DEL on the display
to cancel the alarm
Steam
timeout
This alarm is triggered during steam delivery
through the MCS when the milk temperature
probe does not reach 30 °C within 60 seconds
The steam supply is
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Boiler
timeout
This alarm is triggered when the boiler has
not reached the temperature of 40 °C within
10 minutes from when it was activated
Boiler heating is blocked;
tap DEL on the display
to cancel the alarm
Boiler
sensor
interrupted
This alarm is triggered when the boiler
temperature sensor is out of range
Boiler heating is blocked;
tap DEL on the display
to cancel the alarm
Boiler
sensor failure
(short circuit)
This alarm is triggered when the boiler
temperature sensor is out of range
Boiler heating is blocked;
tap DEL on the display
to cancel the alarm
High boiler
temperature
This alarm is triggered when the boiler
temperature sensor has exceeded 127 °C
Boiler heating is blocked;
tap DEL on the display
to cancel the alarm
106 |
Alarm
Cause
Effect
Steam sensor
interrupted
This alarm is triggered when the MCS
temperature sensor is out of range
The MCS function is blocked;
tap DEL on the display
to cancel the alarm
Steam
sensor failure
(short circuit)
This alarm is triggered when the MCS
temperature sensor is out of range
The MCS function is blocked;
tap DEL on the display
to cancel the alarm
Gp.1
This alarm is triggered when
sensor timeout brew group 1 has not reached the
temperature of 50 °C within 5 minutes
from being activated
Brew group 1 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Gp.1
sensor
interrupted
This alarm is triggered when the brew
group 1 temperature sensor is out of
range
Brew group 1 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Gp.1
sensor
short circuited
This alarm is triggered when the brew
group 1 temperature sensor is out of
range
Brew group 1 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
High
temperature
Gp.1
This alarm is triggered when the temperature of brew group 1 has gone above
120 °C
Brew group 1 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
| 107
Alarm
Cause
Effect
Gp.2
sensor
timeout
This alarm is triggered when brew group 2
has not reached the temperature of 50 °C
within 5 minutes from being activated
Brew group 2 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Gp.2
sensor
interrupted
This alarm is triggered when the brew
group 2 temperature sensor is out of range
Brew group 2 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Gp.2
sensor
short circuited
This alarm is triggered when the brew group
2 temperature sensor is out of range
Brew group 2 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
High
temperature
Gp.2
This alarm is triggered when the temperature
of brew group 2 has gone above 120 °C
Brew group 2 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Gp.3
sensor
timeout
This alarm is triggered when brew group 3
has not reached the temperature of 50 °C
within 5 minutes from being activated
Brew group 3 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
Gp.3
sensor
interrupted
This alarm is triggered when the brew
group 3 temperature sensor is out of range
Brew group 3 heating
blocked; tap DEL on the
display to cancel the alarm
108 |
Alarm
Cause
Effect
Gp.3
This alarm is triggered when the brew
sensor
group 3 temperature sensor is out of
short circuited range
Brew group 3 heating blocked;
tap DEL on the display to cancel
the alarm
High
temperature
Gp.3
This alarm is triggered when the
temperature of brew group 3 has gone
above 120 °C
Brew group 3 heating blocked;
tap DEL on the display to cancel
the alarm
Gp.1
volume
meter failure
This alarm is triggered when group 1 is
brewing and the electronic control does
not receive signals from the flowmeter
corresponding to the same group
Brewing must be stopped
manually by pressing the same
button used for the brewing
in progress
Gp.2
volume
meter
failure
This alarm is triggered when group 2 is
brewing and the electronic control does
not receive signals from the flowmeter
corresponding to the same group
Brewing must be stopped
manually by pressing the same
button used for the brewing
in progress
Gp.3
volume
meter failure
This alarm is triggered when group 3 is
brewing and the electronic control does
not receive signals from the flowmeter
corresponding to the same group
Brewing must be stopped
manually by pressing the same
button used for the brewing
in progress
| 109
Alarm
Cause
Effect
Level
timeout
This alarm is triggered when
the autofill function fails to bring
the water in the boiler to the
pre-established level within
the time set in the programming
Autofill function is blocked; tap DEL
on the display to cancel the alarm
and restart the autofill
Safety
level
This alarm is triggered when
the water level in the boiler
drops below the safety sensor's
threshold
Boiler heating is blocked; tap DEL
on the display to cancel the alarm.
If the alarm repeats, contact an authorized
technical service provider
Grinder
service
failure
This alarm is triggered when
the espresso machine
and the grinder connected
to are unable to communicate
with each other (GCS function)
Grinder auto-regulation blocked; tap DEL
on the display to cancel the alarm.
If the alarm repeats, contact an authorized
technical service provider and temporarily
use the continuous dispensing button
Cashier
serial
port
failure
This alarm is triggered when
the coffee machine and the cashier
connected to it are unable
to communicate with each other
All brewing is blocked; tap DEL
on the display to cancel the alarm.
If the alarm repeats, contact an authorized
technical service provider
110 |
Alarm
Cause
Effect
Data
loss
This alarm is triggered when there
is a data loss in the EEPRO, that is,
when all the settings defined during
installation are lost and the machine
returns to the factory defaults
Tap DEL on the display to cancel
the alarm and contact an authorized
technical service provider
Clock
failure
This alarm is triggered when the
clock's internal module does not
work; as a result the timer, if active,
is automatically deactivated
Tap DEL on the display to cancel
the alarm.
If the alarm repeats, contact an
authorized technical service provider
CPU
serial
port
failure
This alarm is triggered when the serial
transmission between the electronic
board of the front panel and the power
board are no longer able to communicate
with each other
Equipment completely blocked.
If the problem persists after an attempt
to reset the equipment via the general
switch, contact an authorized technical
service provider
24V
alarm
This alarm is triggered when the
required supply of 24 volt voltage
necessary for the operation of all
internal devices is not present
Equipment completely blocked.
If the problem persists after an attempt
to reset the equipment by means of the
general switch, contact an authorized
technical service provider
| 111
112 |
Benutzerhandbuch
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Ausstattung der Espressomaschine
Allgemeine Hinweise
Installationsvorbereitung
Inbetriebnahme und Benutzung des Geräts
Beschreibung der Maschine
Brühgruppenanzeige
Zubereitung des Espressos
Zubereitung der heißen Milch
Heißwasserausgabe
Benutzung des Tassenwärmers
Benutzung des MCS
Flussregulierung
Regelmäßige Wartung durch den Benutzer
Anzeige nützlicher Informationen
Ein- und Ausschalten der Brühgruppeneinheiten und des Boilers
Programmierung
Alarme
Schaltplan
115
116
122
124
126
128
130
131
132
133
135
136
138
143
150
152
159
222
| 113
Typenschild
serial n
MODEL
Cxxxxxxxx DC-PROXT
X GROUPS
YEAR 2018
Maximum water pressure 0.6MPa
DALLA CORTE S.R.L.
Coffee circuit pressure 1,1Mpa
VIA ZAMBELETTI, 10
20021 BARANZATE (ITALY) l XX 0,15Mpa
MADE IN ITALY 380 - 400 V 3N 50/60Hz
220 - 230 V
50/60Hz
220 - 230 V 3 50/60Hz
6300 W
IPX2
114 |
1. Ausstattung der Espressomaschine
• 3-4 Filter 2 Tassen H26
(die Anzahl variiert je nach 2- oder 3-gruppigem Modell)
• 2 Filter 1 Tasse H23
• 1 kompletter Siebträger f. 1 Tasse
• 2-3 komplette Siebträger f. 2 Tassen
(die Anzahl variiert je nach 2- oder 3-gruppigem Modell)
• 1 flexibler Schlauch 3/8” L70
• 1 flexibler Schlauch 3/8” L150
• 1 Bürste zur Reinigung der Duschen
• 1 Schlüssel für die Duschenschrauben
• 2-3 Duschensiebe
(die Anzahl variiert je nach 2- oder 3-gruppigem Modell)
• 1 schwarzer Spiralschlauch für den Wasserablass
• 1 Reinigungstuch für die Außenflächen
• 1 Tischunterlage aus Gummi für das Pressen des Kaffees
• 1 Dose Reinigungstabletten
• 1 Kaffeestampfer mit Schlüssel zur Einstellung des Wasserflusses
• Bedienungs- und Wartungsanleitung
| 115
2. Allgemeine Hinweise
ACHTUNG
Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor Gebrauch sorgfältig durch.
Lesen Sie die in dieser Anleitung enthaltenen Warnhinweise vor Gebrauch
sorgfältig durch, da sie wichtige Informationen über Sicherheit, Installation,
Gebrauch und Wartung enthalten. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann
zu Schäden an Personen, Tieren oder Gegenständen führen, für die der
Hersteller nicht verantwortlich gemacht werden kann. Bewahren Sie diese
Broschüre zum weiteren Nachschlagen auf.
Der Hersteller behält sich das Recht vor, dieses Handbuch zu ändern, ohne
vorherige Ausgaben aktualisieren zu müssen.
Die Abbildungen in diesem Handbuch dienen nur der Information. Dalla
Corte behält sich das Recht vor, Änderungen an der Produktion und an dem
Handbuch vorzunehmen, ohne dass dies die Verpflichtung zur Aktualisierung
früherer Produktionen und Handbücher mit sich bringt.
116 |
Vergewissern Sie sich nach dem Entfernen der Verpackung, dass das Gerät
intakt ist. Verwenden Sie das Gerät im Zweifelsfall nicht und wenden Sie
sich an den autorisierten technischen Kundendienst. Verpackungsteile
(Plastiktüten, Styropor, Bänder, Schrauben, Nägel usw....) dürfen sich NICHT
in der Reichweite von Kindern befinden, da sie potenzielle Gefahrenquellen
darstellen und sie dürfen auch nicht in die Umwelt gelangen.
Vergewissern Sie sich vor dem Anschluss des Gerätes, dass die Angaben
auf dem Typenschild mit den Angaben des Stromnetzes übereinstimmen.
Das Typenschild befindet sich unter der Wasserauffangschale auf der linken
Seite der Maschine. Die Installation muss unter Beachtung der geltenden
Vorschriften nach den Anweisungen des Herstellers und durch qualifiziertes
Personal durchgeführt werden. Der Hersteller haftet nicht für Schäden,
die durch die fehlende Erdung des Systems entstehen. Für die elektrische
Sicherheit dieses Geräts ist es zwingend erforderlich, die Erdung vorzusehen,
indem Sie sich an einen Elektriker mit einer Lizenz wenden, der überprüfen
muss, ob die Stromfestigkeit der elektrischen Anlage für die maximale
Leistung des Geräts nach dem Typenschild ausreichend ist.
Der Installateur muss die Wasseranschlüsse in Übereinstimmung mit den
am Aufstellungsort geltenden Hygiene- und Hydrauliksicherheitsnormen für
den Umweltschutz herstellen.
Das Gerät muss mit für den menschlichen Gebrauch geeignetem Wasser
gemäß den am Aufstellungsort geltenden Vorschriften versorgt werden.
Für den ordnungsgemäßen Betrieb und die Wartung des Geräts kann die
Installation eines Wasserenthärters für das Speisewasser erforderlich sein,
um einer Kalkbildung in der Espressomaschine vorzubeugen. Der Installateur
muss entsprechend den Anweisungen in der Bedienungsanleitung beurteilen,
ob ein Wasserenthärter erforderlich ist.
| 117
Dieses Gerät darf nur für den Zweck verwendet werden, für den es
ausdrücklich konzipiert wurde. Jeder andere Gebrauch gilt als unangemessen
und unsachgemäß. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch
unsachgemäßen, falschen oder vernunftswidrigen Gebrauch entstehen.
Das Gerät ist nicht für Kinder oder Personen geeignet, deren körperliche,
sensorische und geistige Fähigkeiten eingeschränkt sind oder denen es an
Erfahrungen und Kenntnissen fehlt.
Die maximale und minimale Lagertemperatur muss im Bereich von 0 °C bis
+55 °C liegen.
Die Betriebstemperatur muss im Bereich von +5 °C bis +30 °C liegen.
Die Verwendung jeglicher Elektrogeräte setzt die Einhaltung einiger
Grundregeln voraus.
Insbesondere:
• Das Gerät nicht mit nassen Händen oder Füßen berühren.
• Das Gerät nicht barfuß benutzen.
• Vor der Durchführung von Reinigungs- und planmäßigen Wartungsarbeiten
ist das Gerät vom Stromnetz zu trennen und das Wasser abzustellen.
• Das angestellte Gerät nicht über einen längeren Zeitraum (z. B. 1 Tag)
unbeaufsichtigt lassen.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht
mit dem Gerät spielen.
118 |
• Im Falle eines Ausfalls und/oder einer Fehlfunktion der Maschine schalten
Sie diese vollständig aus und unterlassen Sie jeden Versuch einer direkten
Reparatur. Wenden Sie sich nur an den vom Hersteller autorisierten
technischen Kundendienst.
• D as Gerät muss so installiert werden, dass die höchste Oberfläche
mindestens 1,2 Meter hoch ist.
• Um die Effizienz des Geräts und seinen korrekten Betrieb zu gewährleisten,
ist es unerlässlich, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen und die
regelmäßigen Wartungsarbeiten durchzuführen.
• Verwenden Sie zum Reinigen des Geräts keinen Wasserstrahl und tauchen
Sie es nicht in Wasser.
• Ziehen Sie nicht am Zuleitungskabel, um das Gerät vom Stromnetz zu
trennen.
• Setzen Sie das Gerät keinen Witterungseinflüssen (Regen, Sonne, usw.) aus.
• Lassen Sie das Gerät nicht von Kindern oder unbefugten Personen benutzen
oder die diese Anleitung nicht gelesen und verstanden haben.
• Das Gerät darf nicht von Personen benutzt werden (einschließlich Kinder),
deren körperliche, sensorische oder geistige Fähigkeiten eingeschränkt
sind oder denen es an Erfahrungen und Kenntnissen fehlt, es sei denn,
sie wurden von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen, vermittelnden
Person überwacht oder bezüglich der Verwendung des Gerätes geschult.
Um eine gefährliche Überhitzung zu vermeiden, wird empfohlen, das
Netzkabel über die gesamte Länge abzuwickeln.
Nicht die Luftansaug- und/oder Ableitungsgitter, insbesondere des
Tassenwärmers, behindern.
| 119
Das Netzkabel darf nicht vom Benutzer ausgetauscht werden. Schalten
Sie im Schadensfall das Gerät aus und wenden Sie sich für den Austausch
ausschließlich an qualifiziertes Personal.
Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Gerät nicht mehr zu verwenden,
Nachdem Sie die Maschine von der elektrischen Anlage getrennt haben,
Zerschneiden des Kabels.
Der gewichtete Dauerschalldruckpegel beträgt weniger als 70 dB.
ACHTUNG VERBRÜHUNGSGEFAHR
Seien Sie bei der Verwendung der Dampflanze sehr vorsichtig und halten
Sie Ihre Hände nicht darunter und berühren Sie sie nicht unmittelbar nach
Gebrauch.
Anwendungsbereich und Verwendungszweck
Die Espressomaschine ist für den professionellen Einsatz durch qualifiziertes
Personal konzipiert.
Die Espressomaschine ist konzipiert für: die Zubereitung von Espressokaffee
über die entsprechenden Ausgaben, die Heißwasserausgabe über die
entsprechende Ausgabe, die Zubereitung von Cappuccino durch die Ausgabe
von Dampf aus den entsprechenden Lanzen gemäß den nachfolgend
beschriebenen Verfahren. Jeder andere Gebrauch gilt als unsachgemäß und
somit als gefährlich.
120 |
Transport und Handhabung
ACHTUNG: KOLLISIONS- UND QUETSCHGEFAHR
Die Maschine wird in Holzkisten auf Paletten einzeln transportiert. Die
Maschine ist mit den entsprechenden Schrauben an der Palette befestigt.
Vor dem Transport oder der Handhabung muss der Bediener Schutzhandschuhe, Sicherheitsschuhe und einen Anzug mit Gummibündchen tragen.
Der Transport auf Paletten muss mit einer geeigneten Hebevorrichtung (z. B.
Gabelstapler) durchgeführt werden.
Bei allen Handhabungen muss der Bediener darauf achten, dass sich keine
Personen, Sachen oder Gegenstände im Bedienungsbereich befinden.
Die Palette langsam auf ca. 30 cm über dem Boden anheben und zum
Ladebereich fahren.
Nachdem überprüft wurde, dass keine Hindernisse, Sachen oder Personen
vorhanden sind, mit dem Ladevorgang fortfahren.
Am Bestimmungsort angekommen, die Palette mit einer geeigneten
Hebevorrichtung (z. B. Gabelstapler) und nach Sicherstellung, dass sich keine
Gegenstände oder Personen im Entladebereich befinden, auf den Boden
setzen und dann ca. 30 cm vom Boden bis zum Einlagerungsplatz bringen.
| 121
3. Installationsvorbereitung
Das Gerät muss auf eine Fläche gestellt werden, die diesem einen sicheren
Halt gewährt. Während der Vorbereitung der Anlagen ist eine Öffnung A
(Abb.1) von mindestens 10x10 cm auf der Auflagefläche vorzusehen, damit
die Verbindungen mit den Anlagen im darunter liegenden Fach B (Abb.1)
hergestellt werden können.
Das Gerät muss ausschließlich mit genormtem und den nationalen
Bestimmungen entsprechendem Kaltwasser für den menschlichen Gebrauch
gespeist werden.
Der Wassernetzdruck muss zwischen 0,1 und 0,6 MPa betragen. Sollte
letztere Voraussetzung nicht gegeben sein, wenden Sie sich an den Hersteller.
Zwischen dem Wassernetz und dem Wasserzulauf des Gerätes muss ein
Absperrhahn 1 (Abb.1) installiert sein, damit der Wasserdurchlauf bei Bedarf
geschlossen werden kann.
Installieren Sie einen Ablaufsiphon 5 (Abb.1) mit einem Mindestdurchmesser von
40 mm, der an das Ablaufsystem des Aufstellungsraumes angeschlossen ist.
122 |
Das Gerät wird ohne Stecker geliefert, da es durch einen ständigen Anschluss
mit dem Stromversorgungsnetz verbunden wird. Daher ist es notwendig,
einen genormten allpoligen Standardschalter 7 (Abb.1) unter Einhaltung der
Vorschriften vorzusehen.
Übersicht der anschlüsse
Abb.1
1 Wasserzulaufhahn
2 Schläuche
für Wasseranschluss
3 Wasserenthärter
(optional)
4 Abflussrohr
5 Abflusssiphon
6 Stromkabel
7 Stromschalter
A
1
2
4
3
5
6
B
AÖ
ffnung in der
Ablagefläche
B Unterer Hohlraum
7
| 123
4. Inbetriebnahme und Benutzung
des Geräts
Führen Sie die folgenden Schritte unter Einhaltung der Anweisungen mit
Hilfe des in Abb.1 gezeigten Schemas durch.
• Den Wasserzulaufhahn (1 Abb.1) öffnen.
• Den Schalter des elektrischen Systems (7 Abb.1) einschalten und den Hauptschalter des Geräts (1 Abb.2) im Uhrzeigersinn drehen. Überprüfen, ob
die Anzeige eingeschaltet ist.
• Sobald das Gerät eingeschaltet ist,
10:51
Die 28 Aug 2018
beginnt die automatische Selbstnivellierung mit dem Befüllen des Boilers bis der Betriebspegel erreicht ist.
• Nach Beendigung der Ladephase
beginnen die aktivierten Brühgruppen heiß zu werden. Die auf den Anzeigen der einzelnen Gruppen angezeigten Werte beginnen zu blinken.
Info
Einstell. Reinigung Gruppen
• Nach Beendigung der Heizphase
hören die auf den Anzeigen der einzelnen Gruppen angezeigten Werte
auf zu blinken, wobei der für jede Gruppe eingestellte Temperaturwert und
die anderen in der in Abschnitt 6 erläuterten Erklärung „Gruppenanzeige“
angegebenen Parameter angezeigt werden.
124 |
• Unmittelbar danach beginnt die Heizphase des Boilers während der das
Symbol
blinkt.
• Während der Aufheizung des Boilers kann die Brühgruppe bereits betrieben
werden. Wenn der Boiler die eingestellte Temperatur erreicht hat, hört
auf zu blinken und die akustische Warnvorrichtung gibt
das Symbol
2 Pieptöne ab, um anzuzeigen, dass das Gerät betriebsbereit ist.
• Wenn die Maschine die Temperatur erreicht hat und VOR ihrem Gebrauch,
einen Spülzyklus der Gruppen und des Boilers durchführen.
HINWEIS
Die obige Aktivierungssequenz der Heizphase erfolgt nur bei Einschalten des
Gerätes nach einer Totalabschaltung über den Hauptschalter. Dieser Ablauf
dient dazu, dass während der Heizphase des Gerätes nicht zu viel Energie
verbraucht wird, wodurch Probleme der Überlastung der elektrischen Anlage
des Aufstellungsraumes vermieden werden.
HINWEIS
Reinigen Sie vor dem Einschalten die Außenflächen der Maschine, waschen
Sie die Gitter, Filter, Siebträger, Dampflanzen mit Geschirrspülmittel und
spülen Sie diese gründlich ab.
| 125
5. Beschreibung der Maschine
Abb.2
1 Hauptschalter
2 Verstellbare Stützfüße
3 Wasserauffangschale
4 Dampflanze
5 Dampfhahn
6 Heißwasserausgabe
7 Boilerdruckmesser
8 Pumpendruckmesser
9 Brühgruppe
10 Siebträger
126 |
5
6
4
7
8
2
5
9
4
10
3
1
2
Abb.3
P4
P5
P6
P7
P3
P0
P2
P1
Tastenfeld Brühgruppe
P0 Taster Auswahl 1
(Vorgabewert einfacher
kurzer Espresso)
P1 Taster Auswahl 2
(Vorgabewert doppelter
kurzer Espresso)
P2 Taster Auswahl 3
(Vorgabewert fortlaufende
Ausgabe)
Touch-Taster
P3 Taster Auswahl 4
(Default flush)
Tastenfeld Service
P4 Taster Tassenwärmer
P5 Taster 1 Dosis Heißwasser
P6 Taster MCS
P7 Taster 2 Dosis Heißwasser
| 127
6. Brühgruppenanzeige
Beschreibung Brühgruppenanzeige
Sobald die Brühgruppe nach dem Einschalten die eingestellte Temperatur
erreicht hat, erscheint diese Ansicht auf den Anzeigen der einzelnen Gruppen.
Folgende Daten werden angezeigt:
• ZEITMESSER: es wird die gesamte
Ausgabezeit angezeigt.
• T: Eingestellte Temperatur der
Brühgruppe.
• W: Gewicht des gesamten von der
Brühgruppe ausgegebenen Wassers.
g
s
• F: der Durchfluss des von der
Brühgruppe ausgegebenen Wassers
in Echtzeit, angegeben in Gramm pro
Sekunde.
Es gibt auch einen gelben Taster, der verschiedene Funktionen übernehmen
kann. Standardmäßig ist er auf die Spülfunktion eingestellt, daher führt
die Maschine bei Drücken der Taste eine schnelle 1,5-sekundige Ausgabe
von Wasser durch und stoppt anschließend von selbst, um die Dusche von
Kaffeeresten der vorherigen Ausgabe zu reinigen.
00.0 s T 95.0°
W 0g
F 0.0 /
128 |
Wenn sich die Brühgruppe über ein spezielles Menü auf der Hauptansicht
der Maschine AUSSCHALTET, werden am Bildschirm nicht mehr die oben
genannten Parameter angezeigt, sondern es erscheint, wie im folgenden
Bild dargestellt, nur noch das Wort OFF.
OFF
02.9 s T 95.0°
32g
W 44 g
F14.3 g/s
Zum Zeitpunkt des Wiedereinschaltens
blinken die Parameter weiter, bis die
eingestellte Temperatur erreicht ist.
Wägefunktion
Während der Ausgabe kann nicht
nur das Gesamtgewicht unter dem
Menüpunkt W der Anzeige immer
angezeigt, sondern auch das Gewicht
des in der Tasse verwendeten Wassers gemessen werden.
Durch Drücken der Taste P3 (GELBER TOUCH-Taster) AUSGABE
LÄUFT auf der Anzeige der AD Gruppe werden die Grammangaben des
Wassers angezeigt, das ab diesem
Zeitpunkt ausgegeben wird.
Diese Funktion wird beispielsweise verwendet, um den Kaffee in der Tasse zu
messen, wenn genau dann gedrückt wird, sobald die ersten Tropfen Kaffee
herauskommen.
| 129
7. Zubereitung des Espressos
Um immer einen guten Kaffee zu erhalten, ist es notwendig, die Siebträger
(10 Abb.2) immer in den Brühgruppen (9 Abb.1) eingesetzt zu halten, damit
sie immer die richtige Temperatur haben.
Um einen Espresso zuzubereiten, die folgenden Schritte durchführen:
• Den gewünschten Siebträger lösen und dabei das Festhalten von heißen
Metallteilen vermeiden.
• Den Filter im Siebträger von etwaigen Kaffeerückständen reinigen.
• Dann den Filter bis zur richtigen Höhe mit frisch gemahlenem Kaffee (1
Dosis Kaffee pro Einzelfilter, 2 Dosen Kaffee pro Doppelfilter) füllen.
• Den Kaffee mit dem eigens dafür vorgesehenen und im Lieferumfang
enthaltenen manuellen Kaffeestampfer fest andrücken.
• Den Filterrand von etwaigen Kaffeerückständen reinigen und den Siebträger
wieder in die Brühgruppe einsetzen.
• Eine der beiden Tasten mit automatischer Dosierung P0, P1 (Abb.3) der
Gruppe drücken, an der der mit Kaffee gefüllte Siebträger eingehängt ist.
WARNUNG
Vermeiden Sie es, Ihre Hände unter die Brühgruppen zu halten, während
diese in Betrieb sind. Berühren Sie keine Metallteile der Brühgruppen oder
Siebträger, da diese Verbrennungen verursachen können.
130 |
8. Zubereitung der heißen Milch
Milch in eine Kanne mit Henkel gießen. Das Dampfrohr (4 Abb.2) in die
Kanne führen und den Dampfhahn (5 Abb.2) des entsprechend verwendeten
Dampfrohrs öffnen. Hat die Milch die gewünschte Temperatur erreicht, den
Dampfhahn schließen. Nach Beendigung dieses letzten Arbeitsschrittes
das Dampfrohr sofort mit einem feuchten Tuch reinigen, um die Bildung
von Milchkrusten auf dem Rohr zu verhindern. Dann für einen kurzen
Augenblick Dampf auf das Gitter der Wasserauffangschale ablassen, um
auch den Innenbereich der Dampflanze von etwaigen Milchrückständen
zu reinigen.
WARNUNG
Zur Bewegung der Dampflanze den eigens dafür vorgesehenen Isoliergriff
verwenden. Nicht den Dampfhahn öffnen, bevor das Dampfrohr in die Kanne
eingeführt wurde, um etwaige Verbrennungen zu vermeiden.
HINWEIS
Um einen hochwertigen Milchschaum zu bekommen, muss während des
Erhitzens ein bestimmtes Verfahren befolgt werden. Dieses Verfahren
kann anhand von Fortbildungskursen mit spezifischen Videos vermittelt
werden, wird aber aus Sicherheitsgründen nicht im vorliegenden Handbuch
beschrieben.
| 131
9. Heißwasserausgabe
Dieses Gerät ist mit zwei Tasten zur Entnahme von Heißwasser für Tees
ausgestattet, das zu gegebener Zeit dosiert entnommen werden kann.
Einen Behälter (temperaturresistent bis zu mindestens 125 °C) unter den
Heißwasserverteiler (6 Abb.2) stellen und einen der beiden Taster für die
Heißwasserausgabe P5-P7 (Abb.3) drücken. Bei der Installation ist es
möglich, die auszugebende Wassermenge für jede Entnahmetaste und
auch die Temperatur des Heißwassers für die Tees zu programmieren.
Diese Programmierung darf einzig und allein vom Installateur durchgeführt
werden.
WARNUNG
Vermeiden Sie es, die Heißwasser-Entnahmetasten zu drücken, bevor
Sie einen Behälter unter die Ausgabeleitung stellen, um mögliche
Verbrennungen zu vermeiden.
132 |
10. Benutzung des Tassenwärmers
10:51
Die 28 Aug 2018
Info
Einstell
Unter besonderen Umgebungsbedingungen entstehen um die Anlage herum Kaltluftkreisläufe, die den
normalen Heißluftstrom vom Boiler
zu den Tassen beeinträchtigen und
umleiten können, wodurch verhindert wird, dass die Tassen die richtige Temperatur erreichen.
Reinigung Gruppen
Die Benutzung von Tassen, die bei Ausgabe des Kaffees nicht ausreichend
aufgewärmt sind, ist ein Grund für den sofortigen Verlust von ca. 25-35 °C und
führt daher zu einem lauwarmen Espresso. Der in diesem Gerät eingebaute
Tassenwärmer ist elektrisch, so dass er bei Bedarf über die Taste P4
aktiviert oder deaktiviert werden kann (Abb.3). Der wärmende Bereich der
Tassenablage ist nur der hintere Teil.
Das umgekehrte Tassensymbol ist auf der Anzeige sichtbar, wenn der
Tassenwärmer eingeschaltet ist.
| 133
Bei der Tassenwärmerfunktion sind 2 Stufen vorgesehen: Durch einmaliges
Drücken der Taste P4 arbeitet der Tassenwärmer intermittierend und sorgt
für eine mittelstarke Erwärmung. In diesem Fall blinkt das Symbol für den
Tassenwärmer auf der Anzeige.
Wird die Taste P4 zum zweiten Mal gedrückt, wird die maximale Erwärmung
eingestellt und das Symbol auf der Anzeige bleibt permanent sichtbar.
Um den Tassenwärmer auszuschalten, erneut die Taste P4 drücken: Jetzt
erlischt das Symbol auf der Anzeige.
134 |
11. Benutzung des MCS
Das MCS Milk Control System ist ein automatisches System zum Erhitzen der Milch.
Durch die Benutzung des MCS kann eine bestimmte Menge Milch auf eine im
Voraus festgelegte Temperatur erhitzt werden. Dabei wird ein Milchschaum
erzeugt, der mit dem der besten Baristas vergleichbar ist. Zur Verwendung
des MCS müssen Sie nur eine bestimmte Menge kalte Milch in eine Kanne
gießen, diese unter die Lanze des MCS stellen und die Taste P6 (Abb.3)
drücken. Wenn die Milch die voreingestellte Temperatur erreicht hat (die
während der Maschineninstallation programmiert wurde), stoppt die
Dampfzufuhr automatisch und die Milch ist fertig für den Gebrauch.
WARNUNG
Verwenden Sie das MCS nicht mit einer auf den Bediener oder eine andere
Person gerichteten Dampflanze.
HINWEIS
Für eine korrekte Funktionsweise des MCS müssen die Dampflanze sowie
das Endstück nach einer jeden Benutzung gründlich gereinigt werden.
Es ist des Weiteren empfehlenswert, das Endstück der Dampflanze
mindestens zweimal täglich (von der Benutzung des MCS abhängig)
abzunehmen, zu reinigen und wieder anzubringen.
Um einen guten Milchschaum zu bekommen, ist es empfehlenswert,
genügend Milch in die Kanne zu gießen, um das Endstück der Dampflanze zu
bedecken. Das Dampfrohr sollte dann innerhalb der Kanne in eine seitliche
und dezentralisierte Position gebracht werden, um die Bildung eines Wirbels
während des Erhitzens der Milch zu begünstigen.
| 135
12. Flussregulierung
Die Maschine ist mit dem MFR-System (Manual Flow Regulator) ausgestattet,
mit dem der Fluss des ausgegebenen Wassers jeder einzelnen Brühgruppe
reguliert werden kann. Um den Fluss einzustellen, verwenden Sie das im
speziellen Kaffeestampfer integrierte Inbus-Werkzeug.
Bei der im Folgenden dargestellten Vorgehensweise wird gezeigt, wie der
Fluss entsprechend reguliert werden kann:
1. Die Positionierungskappe an der Ablassabdeckung der Gruppe, die eingestellt
werden soll, abschrauben.
136 |
2. Das Werkzeug aus dem Griff des speziellen Kaffeestampfers herausnehmen.
3. Das Werkzeug in das Loch der Ablassabdeckung einsetzen und es so positionieren, dass der Kopf des Inbusschlüssels
richtig in den Kopf der Schraube passt.
4. Das Wasser über Drücken der Taste für die
manuelle Ausgabe ablassen und darauf
achten, nicht die Hände unter die Brühgruppe zu halten, um Verbrennungen zu
vermeiden.
5. Die Schraube mit dem Werkzeug lösen
oder anziehen, um den von der Gruppe
ausgegebenen Fluss zu erhöhen oder zu
verringern.
| 137
6. Den korrekten Fluss anhand der in Punkt
F angegebenen g/s auf der Anzeige der
Gruppe überprüfen.
7. N ach Beendigung der Einstellung, die
Kappe an der Ablassabdeckung wieder
anschrauben.
13. Regelmäßige Wartung durch
den Benutzer
WARNUNG
Der Hersteller haftet nicht für Schäden an Personen-, Sachen- oder Tieren,
die durch unsachgemäße Wartung verursacht werden. Die Effizienz des Geräts
wird durch eine korrekte Wartung desselben gewährleistet. Es ist daher
wichtig, die folgenden Anweisungen zu befolgen, um eine ordnungsgemäße
Wartung durchzuführen.
Ziehen Sie vor jeder Art von Wartung Schutzhandschuhe an, die gegen hohe
Temperaturen beständig sind.
138 |
Reinigung der Gehäuseteile
Alle Gehäuseteile mit einem nicht tropfenden feuchten Tuch reinigen und
dabei die Verwendung von scheuernden Reinigungsmitteln oder Schwämmen
vermeiden.
Tägliche Reinigung der mit dem Kaffee in Berührung
gelangenden Teile
Jeden Abend oder am Ende der Nutzung des Gerätes die Siebträger (10 Abb.2) von
den Brühgruppen (9 Abb.2) trennen und die Filter aus den Siebträgern entfernen.
Waschen Sie alle diese Teile mit der mitgelieferten Bürste, um die Bildung von
Kaffeeablagerungen auf den Innen- und Außenflächen zu vermeiden.
Auch die Wasserauffangschale (3 Abb.2) sowie das zugehörige Gitter abnehmen und gut reinigen.
Reinigung der Brühgruppen (täglich)
Dieses Gerät ist mit einem System für automatische Spülzyklen der
Brühgruppen ausgestattet, die etwa 3 Minuten dauern. Um jede Gruppe zu
spülen, wie folgt vorgehen:
• Den Siebträger von der Brühgruppe trennen, die gereinigt werden soll. Den
zugehörigen Filter entfernen und den mitgelieferten Blindfilter einsetzen.
• Eine im Lieferumfang des Geräts enthaltene Reinigungstablette in den
Blindfilter legen und den Siebträger wieder einsetzen.
| 139
10:51
Die 28 Aug 2018
Cleaning
Boiler
Info
Einstell. Reinigung Gruppen
• Die CLEANING Taste
tansicht drücken.
in der Haup-
• A nschließend die zu reinigende
Gruppe auswählen.
• Die Vorgehensweise auch für die anderen Brühgruppen durchführen oder
auf ZURÜCK drücken, um zur Hauptbildschirmseite zurückzukehren.
• Nach Beendigung des Spülvorgangs der Gruppen und vor ihrer Wiederverwendung, aus jeder gereinigten Gruppe mindestens 200 ml Wasser
entnehmen, indem die Taste P2 (fortlaufende Ausgabe) der entsprechenden
Brühgruppe gedrückt wird, ohne dass der Siebträger dabei eingehängt ist.
140 |
Reinigung des Boilers (täglich)
Um sicherzustellen, dass das heiße Wasser für die Tees immer sauber und
trinkbar ist, den Boiler täglich reinigen.
Für die Boilerreinigung folgendermaßen vorgehen:
• Einen flexiblen Schlauch an den Stutzen des Heißwasserauslasses anbringen, der sich am Gerät befindet. Das andere Ende in das Spülbecken halten.
• Die CLEANING Taste in der Hauptansicht drücken und dann BOILER wählen.
• Bei Aktivierung des Spülzyklus springt die Anzeige auf die Hauptbildschirmseite zurück und zeigt das Symbol für den Spülzyklus an.
• Während der Reinigung des Boilers bleiben die Brühgruppen in Betrieb.
• Dieser Zyklus dauert etwa 30 Minuten, daher ist es ratsam, ihn am Ende
des Arbeitstages durchzuführen.
WARNUNG
Den für den Heißwasserauslass verwendeten Schlauch gut fixieren, um
Verbrennungen zu vermeiden.
WARNUNG
Sollte die Espressomaschine für länger als 1 Tag ausgeschaltet bleiben, die
Reinigung der Brühgruppen und des Boilers, wie oben beschrieben, durchführen.
| 141
Regelmäßige Reinigung
Ungefähr alle 3-6 Tage (je nach täglichem Arbeitsumfang) die Duschen und
die unter den Brühgruppen befindlichen Duschenträger abmontieren und
diese mit der im Lieferumfang enthaltenen Bürste reinigen. Diese Teile wieder einbauen und dabei auf die korrekte Positionierung aller Teile achten,
da es ansonsten zu einer minderwertigen Espresso-Extraktion und zur Beschädigung der Brühgruppen kommen kann.
Wartung des Wasserenthärters
Ist die Espressomaschine an einen Wasserenthärter angeschlossen, auf
dessen Gebrauchsanweisung für die Wartung Bezug nehmen.
WARNUNG
Der Hersteller und der Installateur können nicht für Schäden haftbar gemacht
werden, die auf das Ausbleiben und/oder die unsachgemäße Wartung des
Wasserenthärters zurückzuführen sind.
142 |
14. Anzeige nützlicher Informationen
Der erste Menüpunkt in der Hauptansicht bezieht sich auf nützliche
Informationen.
Auf INFO drücken, um dieses Menü
aufzurufen:
INFO Menü
Info
Licht
10:51
Die 28 Aug 2018
Literzähler
Alarme
Mühle
Info
Info
Einstell. Reinigung Gruppen
Mühle
Taktungszähler
Generelle Zähler
Firmware
| 143
144 |
14.1 Leuchten
Mit diesem Menüpunkt werden
die Front- und Rückleuchten der
Espressomaschine ein- und ausgeschaltet. Auf das Wort LEUCHTEN
drücken, um diese zu aktivieren oder
zu deaktivieren.
Auf LITERZÄHLER drücken, um dieses Menü aufzurufen:
14.2 Literzähler
In diesem Menü kann der Zählerstand der Literzählerfunktion eingesehen und bei Bedarf zurückgesetzt werden. Diese Funktion kann
verwendet werden, um das Wasserenthärtungs- und -reinigungssystem der Espressomaschine zu
überwachen und die Rücksetzung
kann, je nach verwendetem System,
bei jeder Regeneration des Wasserenthärters oder jedem Kartuschenwechsel einfach durchgeführt
werden.
Letzte Auswahl
Literzähler
Durchgelaufene Liter
2.3
27/08/2018
Zurücksetzen Zähler
• Unter dem Menüpunkt „Verbrauchte
Liter“ (Used liters) wird der Status
der Literzahlzählung angezeigt.
• „Letzter Austausch“ (Last replacement) zeigt hingegen das Datum
der letzten Rücksetzung der Literzähler an.
• „ Rücksetzung Literzähler“ (Reset
meter) ist die Taste, mit der der Literzähler zurückgesetzt werden kann.
Auf ZURÜCK drücken, um zum vorherigen Menü zurückzukehren.
14.3 Alarme
Dieses Menü ermöglicht es, über die
Historie der aufgetretenen Alarme,
zu überprüfen, ob es Anomalien beim
Betrieb des Geräts gegeben hat.
Auf ALARME drücken, um dieses
Menü aufzurufen:
Alarme
ALM 08
1
Wasserfilter ersetze
27/08/2018
12:11
beträgt 20 Alarme. Nach Überschreiten dieser Anzahl werden die ältesten
gelöscht, da sie durch die neuen überschrieben werden.
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
14.4 Grinder (GCS)
In diesem Menü können Sie sehen,
ob die Verbindung der/des Grinder/s
korrekt funktioniert und den Fortschritt der Extraktion sowie eventuelle Fehler überprüfen.
Auf GRINDER drücken, um zu diesem Menü zu kommen:
Mühle
Mit den seitlichen Pfeilen kann durch
alle bisher in der Historie aufgezeichneten Alarme gescrollt werden. In diesem Zusammenhang ist zu beachten,
dass der erste Alarm, der angezeigt
wird, der letzte in chronologischer
Reihenfolge ist, der vorgekommen
ist. Die maximale Speicherkapazität
Zähler
Fehler
1
0
0
2
0
0
Mühle
| 145
• In der Spalte Grinder werden die im
GCS-System vorhandenen Grinder
angezeigt.
• In der Spalte Zählung (Meter) wird
der Zählerstand des GCS-Systems
angezeigt.
• In der Spalte Fehler (Errors) werden die vom GCS-System ermittelten Fehler bei der Ausgabe, die in
der Spalte Zählung berücksichtigt
wurden, angezeigt.
Auf ZURÜCK drücken, um zum vorherigen Menü zurückzukehren.
14.5 Zykluszähler
Dieses Menü ermöglicht es, die
Zähler der Arbeitszyklen der einzelnen elektromechanischen Peripheriegeräte innerhalb des Geräts
anzuzeigen.
Auf ZYKLUSZÄHLER (Cycles Meter)
drücken, um dieses Menü aufzurufen:
Taktungszähler
EV Gr.1
321
EV Gr.2
46
EV Gr.3
99
Pumpe
710
EV autobefül 259
EV tee
290
EV MCS
1
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
14.6 Zähler
In diesem Menü können alle Zähler
bezüglich der Kaffee- (teilweise und
vollständig), Heißwasser- und Dampfausgabe über das MCS (falls aktiv)
eingesehen werden.
Auf ZÄHLER (Meter) drücken, um auf
dieses Menü zuzugreifen:
146 |
Generelle Zähler
den, angezeigt. Auf GRUPPE 1-2-3
drücken, um dieses Menü aufzurufen:
Gruppe 1
Gruppe 1
Gruppe 2
Auswahl
Tageszähler
Totalzähler
S1=KP1
14
14
Gruppe 3
S1=KP2
190
190
S1=KP3
0
0
S1=KP4
0
0
Total
204
204
Alle Kaffeebezüge
Generelle Zähler
Alle Kaffeebezüge
Tee
MCS
Anzahl Reinigungen
14.6.1 Gruppe 1-2-3
In diesem Menü sind die Zähler der
dosierten Kaffees, die von der ausgewählten Gruppe ausgegeben wer-
• In der Spalte „Auswahl“ (Selection)
wird die Liste der Tasten, die
gezählt werden, angezeigt.
• In der Spalte „Teilzähler“ (Partial
meter) wird die Zählung der Teilzähler angezeigt.
• In der Spalte „Gesamtzähler“ (Total meter) wird die Zählung der Gesamtzähler angezeigt.
Auf ZURÜCK drücken, um zum vorherigen Menü zurückzukehren.
| 147
14.6.2 Kaffee insgesamt
In diesem Menü wird die Zählung
aller dosierten Kaffees, die über alle
Gruppen ausgegeben werden, angezeigt. Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
14.6.3 Tee
In diesem Menü wird die Zählung aller Heißwasserausgaben des Boilers
angezeigt. Auf TEE drücken, um dieses Menü aufzurufen:
Tee
148 |
Auswahl
Tageszähler
Totalzähler
S1=KP3
3
3
S1=KP4
124
124
Total
127
127
• In der Spalte „Auswahl“ (Selection)
wird die Liste der Tasten, die
gezählt werden, angezeigt.
• In der Spalte „Teilzähler“ (Partial
meter) wird die Zählung der Teilzähler angezeigt.
• In der Spalte „Gesamtzähler“ (Total meter) wird die Zählung der Gesamtzähler angezeigt.
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
14.6.4 MCS
In diesem Menü wird die Zählung der
Dampfausgaben über MCS angezeigt.
Auf GRINDER drücken, um zu diesem Menü zu kommen:
MCS
Auswahl
Tageszähler
Totalzähler
S1=KP2
1
1
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
14.6.5 Spülungen
In diesem Menü können die Zähler
der durchgeführten Spülzyklen eingesehen werden, um zu überprüfen,
ob der Bediener der Maschine die
regelmäßigen Wartungsarbeiten
durchführt.
Auf SPÜLUNGEN (Washing cycle)
drücken, um auf dieses Menü zuzugreifen:
Anzahl Reinigungen
Gruppe 1
0
Gruppe 2
0
Gruppe 3
0
Boiler
0
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
14.6.6 Release Firmware
In diesem Menü wird die Firmware
der momentan installierten Espressomaschine angezeigt.
Auf FIRMWARE drücken, um dieses
Menü aufzurufen:
Firmware
Seriennummer
C000000
Firmware
0.11
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
| 149
15. Ein- und Ausschalten der
Brühgruppeneinheiten und des Boilers
Von der Hauptbildschirmseite aus
kann über die Auswahl GRUPPEN
das Menü aufgerufen werden, über
das die einzelnen Gruppen und der
Dampfboiler ein- und ausgeschaltet
werden können.
das anzeigt, ob die Einheit deaktiviert
ist oder nicht.
Gruppen
10:51
Die 28 Aug 2018
Boiler
Info
150 |
Einstell. Reinigung Gruppen
Durch Drücken in diesem Menü auf
das Symbol der Einheit, die aktiviert und deaktiviert werden soll,
erscheint/erlischt in dem darunter
befindlichen Kästchen das Häkchen,
Wenn eine Brühgruppe deaktiviert
ist, zeigt die Gruppenanzeige der
ausgewählten Gruppe die Meldung
OFF an.
OFF
Wenn der Dampfboiler deaktiviert
ist, verschwindet das Symbol
von der Hauptbildschirmseite.
10:51
Die 28 Aug 2018
Info
Einstell. Reinigung Gruppen
| 151
16. Programmierung
Von der Hauptbildschirmseite aus
können über die Taste EINSTELLUNGEN verschiedene Einstellungen,
wie die Temperatur der Gruppen und
des Boilers sowie die Aktivierung
der Wochenschaltuhr programmiert
werden.
Durch Aufrufen des Menüs EINSTELLUNGEN erscheint die folgende
Bildschirmseite:
Passwort
10:51
Die 28 Aug 2018
Info
152 |
Einstell. Reinigung Gruppen
16.0 Passwort
Diese Bildschirmseite erfordert die
Eingabe des Passworts für den Zugang zum Menü EINSTELLUNGEN
• Mit den Tasten der Nummerntastatur das Passwort eingeben.
Standardmäßig ist das SERVICE
Passwort 0000.
• D rücken (SYMBOL
), um das
Passwort zu bestätigen.
Nun kann das Menü aufgerufen werden.
Menü EINSTELLUNGEN:
Einstell.
Einstell.
Service
Rücksetzung
Maschine
Datum
Mühle
Regulierung Bildschirm
MCS
Literzähler
Einstell.
Einstell.
Rücksetzung
Datum
Temperaturen
Regulierung Bildschirm
Timer
Tastaturen
Passwort wechseln
Wassermengen
| 153
16.1 Temperatur
Dieses Menü dient dazu, die Bildschirmseite für die Einstellung der
Temperatur der einzelnen Einheiten
und des Dampfboilers aufzurufen.
Auf TEMPERATUR drücken, um dieses Menü aufzurufen:
Temperaturen
Gruppe 1
95.0
Gruppe 2
95.0
Gruppe 3
95.0
Boiler
120.0
Die Temperatur der einzelnen Heizelemente kann mit den Pfeilen an der
Seite der Werte verändert werden.
Auf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
154 |
16.2 Timer
Dieses Gerät ist mit einem Timer für
wöchentliches Ein-/Ausschalten jeder Brühgruppe und für den Boiler
ausgestattet.
Alle Timer sind unabhängig voneinander programmierbar und bieten
die Möglichkeit, die Ein- und die Ausschaltung/Sicherheit jeder Einheit
täglich einzustellen.
Auf TIMER drücken, um dieses Menü
aufzurufen:
Timer
Aktiv
Programm
Yes
• Wenn der Timer aktiviert werden soll, unter „Aktivierung“ „JA“
wählen und mit dem Pfeil auf den
Menüpunkt „Programm“ gehen.
16.2.1 Timerprogrammierung
Timer Gruppo 3
ON
00:00
Montag
OFF
00:00
Dienstag
Sicherheit
Timer
Gruppe 3
Einstell.
Kopie
Gruppe 2
Einstell.
Kopie
Gruppe 1
Einstell.
Kopie
Boiler
Einstell.
Kopie
Auf die Taste EINSTELLEN an
der Seite der Gruppe/des Boilers
drücken, der programmiert werden
soll.
Mittwoch
Kopie an
Auf der Programmierbildschirmseite
können die Tage der Woche und die
entsprechenden Anschalt- (EIN) und
Ausschaltzeiten (AUS) des automatischen Timers ausgewählt werden.
Timer Gruppo 3
ON
00:00
Montag
OFF
00:00
Dienstag
Sicherheit
Kopie an
Mittwoch
| 155
• Wählen Sie rechts den Tag, der programmiert werden soll, aus. Nach
der Auswahl erscheint dieser auf
schwarzem Hintergrund. Mit den
Pfeilen unten rechts die Wochentage durchscrollen.
Timer Gruppe 3
ON
08:17
Montag
OFF
12:17
Dienstag
Sicherheit
Mittwoch
Kopie an
• Mit den gelben Pfeilen an der Seite
der EIN- und AUS-Werte die Zeit einstellen, zu der die Gruppe/der Boiler
ein-/ ausgeschaltet werden soll.
• Der Schalter „Sicherheit“ hat zwei
Positionen:
- AUS: Die Gruppe/der Boiler bleibt
vollständig ausgeschaltet.
156 |
- EIN: Die Boilergruppe bleibt bei
einer Temperatur von 60° für die
Gruppe und 80° für den Boiler in
einem Sicherheitszustand.
• Es kann auf KOPIEREN NACH und
dann auf den nächsten Wochentag
gedrückt werden, um die gleichen
Einstellungen zu kopieren.
16.2.2 Kopie
Über die Timerbildschirmseite können die Wocheneinstellungen von einer
Einheit in eine andere kopiert werden.
• Auf KOPIEREN neben der bereits
eingestellten Gruppe drücken.
Timer
Gruppe 3
Einstell.
Kopie
Gruppe 2
Einstell.
Kopie
Gruppe 1
Einstell.
Kopie
Boiler
Einstell.
Kopie
• Auf EINFÜGEN neben der Gruppe
drücken, in die die Einstellungen
kopiert werden sollen.
Timer
Gruppe 3
Einstell
Kopie
Gruppe 2
Einstell
Einsetzen
Gruppe 1
Einstell
Einsetzen
Boiler
Einstell
Einsetzen
16.3 Passwortänderung
In diesem Untermenü kann das Passwort für den Zugriff auf das Menü
geändert werden.
Auf PASSWORT ÄNDERN drücken,
um dieses Menü aufzurufen:
Passwort wechseln
11111
• A uf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
Auf dieser Bildschirmseite wird das
aktuell eingestellte Passwort angezeigt.
• Um es zu ändern, die Taste
drücken und die erste Ziffer des Passworts beginnt zu blinken.
| 157
Passwort wechseln
22222
158 |
• Das neue Passwort über die Nummerntastatur eingeben. Wenn Sie
sich bei der Eingabe irren,
drücken, um zur vorherigen Ziffer
zurückzukehren.
• A uf ZURÜCK drücken, um zum
vorherigen Menü zurückzukehren.
17. Alarme
Dieses Gerät ist mit einer elektronischen Steuerung ausgestattet, die neben
der Verwaltung aller Betriebsfunktionen auch die ordnungsgemäße Funktion
aller Komponenten überprüft.
Tritt bei einer bestimmten Funktion eine Störung auf, wird diese mittels
einer Alarmmeldung auf der Hauptbildschirmseite aufgezeichnet und/oder
angezeigt.
WARNUNG
Ein Alarm kann durch unsachgemäßen Gebrauch des Geräts ausgelöst werden.
In diesem Fall einfach die Anwendungsweise korrigieren, um das Problem zu
lösen.
Einige Alarme werden nur angezeigt, aber im System gespeichert, da sie für
die einwandfreie Funktion der Anlage nicht relevant sind, insbesondere aus
Sicht der Sicherheit des Bedieners und der ihn umgebenden Gegenstände
oder Personen.
| 159
Alarm
Ursache
Wirkung
Timeout
Gr.1
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn eine Ausgabe
über die Gruppe 1 durch Drücken der Taste P5
für die fortlaufende Ausgabe länger als 120
Sekunden stattfindet
Ausschaltung der Gruppe.
DEL auf der Anzeige
drücken, um den Alarm
zu löschen
Timeout
Gr.2
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn eine Ausgabe
über die Gruppe 2 durch Drücken der Taste P5 für
die fortlaufende Ausgabe länger als 120 Sekunden
stattfindet
Ausschaltung der Gruppe.
DEL auf der Anzeige
drücken, um den Alarm
zu löschen
Timeout
Gr.3
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn eine Ausgabe
über die Gruppe 3 durch Drücken der Taste P5
für die fortlaufende Ausgabe länger als 120
Sekunden stattfindet
Ausschaltung der Gruppe.
DEL auf der Anzeige
drücken, um den Alarm
zu löschen
Timeout
Dampf
Dieser Alarm wird während einer Dampfausgabe
durch das MCS ausgelöst, bei der der Fühler der
Milchtemperatur keine 30 °C innerhalb von 60
Sekunden erreicht
Blockierung der
Dampfausgabe. DEL auf
der Anzeige drücken, um
den Alarm zu löschen
Timeout
Boiler
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Boiler 10 Blockierung der
Minuten nach dem Einschalten keine Temperatur Boilererhitzung. DEL auf
von 40 °C erreicht hat
der Anzeige drücken, um
den Alarm zu löschen
160 |
Alarm
Ursache
Wirkung
Boilerfühler Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
unterbrochen eine Boilertemperatur ermittelt hat, die sich
außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der
Boilererhitzung. DEL auf
der Anzeige drücken, um
den Alarm zu löschen
Kurzschluss
Boilerfühler
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
eine Boilertemperatur ermittelt hat, die sich
außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der
Boilererhitzung. DEL auf
der Anzeige drücken, um
den Alarm zu löschen
Hohe
Boilertemperatur
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
eine auf über 127 °C gestiegene Boilertemperatur ermittelt hat
Blockierung der Boilererhitzung. DEL auf der
Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen
Dampffühler Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
unterbroeine MCS-Temperatur ermittelt, die sich
chen
außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der MCS-Funktion. DEL auf der Anzeige
drücken, um den Alarm zu
löschen
Kurzschluss Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
Dampffühler eine MCS-Temperatur ermittelt, die sich
außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der MCS-Funktion. DEL auf der Anzeige
drücken, um den Alarm zu
löschen
| 161
Alarm
Ursache
Wirkung
Timeout
Fühler
Gr.1
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
Brühgruppe 1 nicht nach 5 Minuten nach
dem Einschalten die Temperatur von 50 °C
erreicht hat
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 1. DEL auf
der Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen
Fühler
Gr.1
unterbrochen
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der
Fühler eine Temperatur der Brühgruppe
1 ermittelt hat, die sich außerhalb des
Bereichs befindet
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 1. DEL auf
der Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen
Kurzschluss
Fühler
GR.1
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der
Fühler eine Temperatur der Brühgruppe
1 ermittelt hat, die sich außerhalb des
Bereichs befindet
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 1. DEL auf
der Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen
Hohe
Temperatur
Gr.1
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die
Temperatur der Brühgruppe 1 auf über
120 °C gestiegen ist
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 1. DEL auf
der Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen
Timeout
Fühler
Gr.2
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
Brühgruppe 2 nicht nach 5 Minuten nach
dem Einschalten die Temperatur von 50 °C
erreicht hat
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 2. DEL auf
der Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen
162 |
Alarm
Ursache
Wirkung
Fühler
Gr.2
unterbrochen
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
eine Temperatur der Brühgruppe 2 ermittelt
hat, die sich außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 2. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
Kurzschluss Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
Fühler
eine Temperatur der Brühgruppe 2 ermittelt hat,
Gr.2
die sich außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 2. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
Hohe
Temperatur
Gr.2
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die
Temperatur der Brühgruppe 2 auf über 120 °C
gestiegen ist
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 2. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
Timeout
Fühler
Gr.3
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn Brühgruppe
3 nicht nach 5 Minuten nach dem Einschalten
die Temperatur von 50 °C erreicht hat
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 3. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
Fühler
Gr.3
unterbrochen
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
eine Temperatur der Brühgruppe 3 ermittelt
hat, die sich außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 3. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
| 163
Alarm
Ursache
Wirkung
Kurzschluss
Fühler
Gr.3
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn der Fühler
eine Temperatur der Brühgruppe 3 ermittelt
hat, die sich außerhalb des Bereichs befindet
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 3. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
Hohe
Temperatur
Gr.3
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die
Temperatur der Brühgruppe 3 auf über 120 °C
gestiegen ist
Blockierung der Erhitzung
der Brühgruppe 1. DEL
auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen
Volumenzähler
Gr.1
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die
elektronische Steuerung während einer
Ausgabe an Gruppe 1 keine Impulse vom
Durchflussmesser derselben Gruppe erhält
Die Ausgabe muss manuell
durch Drücken desselben
Status gestoppt werden,
der für die laufende
Ausgabe verwendet wird
Volumenzähler
Gr.2
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die elektronische Steuerung während einer Ausgabe an
Gruppe 2 keine Impulse vom Durchflussmesser
derselben Gruppe erhält
Die Ausgabe muss manuell
durch Drücken desselben
Status gestoppt werden,
der für die laufende
Ausgabe verwendet wird
164 |
Alarm
Ursache
Wirkung
Volumenzähler
Gr.3
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die
elektronische Steuerung während einer
Ausgabe an Gruppe 3 keine Impulse vom
Durchflussmesser derselben Gruppe erhält
Die Ausgabe muss manuell
durch Drücken desselben
Status gestoppt werden,
der für die laufende Ausgabe
verwendet wird
Timeout
Niveau
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn die
automatische Selbstnivellierung nicht in der
Lage ist, die Wassermenge innerhalb der
in der Programmierung eingestellten Zeit
wieder auf den vorgesehenen Betriebspegel
in den Boiler zu bringen
Blockierung der Selbstnivellierung. DEL auf der Anzeige drücken, um den Alarm zu löschen
und die Selbstnivellierung neu
zu starten
Sicherheitsstufe
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn das
Wasserniveau im Boiler unter die Schwelle
der Sicherheitssonde sinkt
Blockierung der Boilererhitzung. DEL auf der Anzeige
drücken, um den Alarm zu
löschen. Wenn sich der Alarm
wiederholt, den autorisierten
technischen Kundendienst benachrichtigen
| 165
Alarm
Ursache
Wirkung
Serielle
Schnittstelle
Grinder
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
die Kaffeemaschine und der
mit ihr verbundene Grinder nicht
miteinander kommunizieren können
(GCS-Funktion)
Blockierung der Selbstregulierung des
Grinders. DEL auf der Anzeige drücken,
um den Alarm zu löschen. Bei Wiederholung des Alarms den autorisierten technischen Kundendienst benachrichtigen
und vorübergehend die Taste für die
fortlaufende Ausgabe verwenden
Serielle
Schnittstelle
Kasse
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
die Kaffeemaschine und das mit
ihr verbundene Cash System nicht
miteinander kommunizieren können
Blockierung aller Kaffeeausgaben.
DEL auf der Anzeige drücken, um
den Alarm zu löschen. Wenn sich der
Alarm wiederholt, an den autorisierten
technischen Kundendienst wenden
Datenverlust
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
Daten im EEPRO verloren gehen,
d.h. wenn alle bei der Installation
festgelegten Einstellungen verloren
gehen und die Maschine wieder mit
den Werksdaten arbeitet
DEL auf der Anzeige drücken, um
den Alarm zu löschen und an den
autorisierten technischen Kundendienst
wenden
166 |
Alarm
Ursache
Wirkung
Uhr
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
das interne Modul der Uhr nicht
funktioniert. Als Folge davon wird
der Timer, falls aktiv, automatisch
deaktiviert
DEL auf der Anzeige drücken, um den
Alarm zu löschen. Wenn sich der Alarm
wiederholt, an den autorisierten technischen Kundendienst wenden
Serielle
CPU
Schnittstelle
defekt
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
die serielle Übertragung zwischen
der Front- und die Leistungsplatine nicht mehr stattfindet und diese
nicht mehr miteinander kommunizieren können
Vollständige Blockierung des Geräts.
Wenn das Problem nach einem Rücksetzungsversuch über den Hauptschalter
weiterhin besteht, an den autorisierten
technischen Kundendienst wenden
Alarm
24V
Dieser Alarm wird ausgelöst, wenn
die für den Betrieb aller internen
Peripheriegeräte erforderliche
24-Voltspannung ausfällt
Totalblockierung des Geräts.
Wenn das Problem nach einem
Rücksetzungsversuch des Geräts über
den Hauptschalter weiterhin besteht,
an den autorisierten technischen
Kundendienst wenden
| 167
168 |
Manual de usuario
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Equipamiento de la máquina para café espresso
Advertencias generales
Preparativos para la instalación
Puesta en funcionamiento y uso del aparato
Descripción de la máquina
Pantalla de grupo
Preparación del café espresso
Preparación de leche caliente
Suministro de agua caliente
Uso del calienta tazas
Uso del MCS
Regulación del flujo
Mantenimiento periódico por parte del cliente
Visualización de información útil
Encendido y apagado de las unidades calefactoras
Programación
Alarmas
Esquemas eléctricos
171
172
178
180
182
184
186
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189
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192
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199
206
208
214
222
| 169
Placa de datos
serial n
MODEL
Cxxxxxxxx DC-PROXT
X GROUPS
YEAR 2018
Maximum water pressure 0.6MPa
DALLA CORTE S.R.L.
Coffee circuit pressure 1,1Mpa
VIA ZAMBELETTI, 10
20021 BARANZATE (ITALY) l XX 0,15Mpa
MADE IN ITALY 380 - 400 V 3N 50/60Hz
220 - 230 V
50/60Hz
220 - 230 V 3 50/60Hz
6300 W
IPX2
170 |
1. Equipamiento de la máquina
para café espresso
• 3-4 filtros 2 tazas H26
(la cantidad varía según el modelo de 2 o 3 grupos)
• 2 filtros 1 taza h23
• 1 portafiltro con 1 taza
• 2-3 portafiltros para 2 tazas
(la cantidad varía según el modelo de 2 o 3 grupos)
• 1 tubo flexible de 3/8” L70
• 1 tubo flexible de 3/8” L150
• 1 cepillo para limpiar los filtros de ducha
• 1 llave para los tornillos de los filtros de ducha
• 2-3 filtros de ducha de red
(la cantidad varía según el modelo de 2 o 3 grupos)
• 1 tubo espiral negro para descargar el agua
• 1 paño para limpiar las partes externas
• 1 soporte de goma de mesa para prensar café
• 1 bote de pastillas detergentes
• 1 prensador de café dotado de llave de regulación de flujo del agua
• Manual de uso y mantenimiento
| 171
2. Advertencias generales
ATENCIÓN
Lea atentamente el manual antes del uso.
Lea atentamente las advertencias contenidas en el presente manual antes
del uso, puesto que proporcionan indicaciones importantes relacionadas
con la seguridad, instalación, uso y mantenimiento. Un uso incorrecto puede
ocasionar daños a personas, animales o cosas por los cuales el fabricante
no puede considerarse responsable. Conserve este manual para consultas
futuras.
El fabricante se reserva el derecho de modificar el presente manual sin la
obligación de actualizar las ediciones anteriores.
Las indicaciones presentes en este manual tienen un carácter puramente
indicativo. Dalla Corte se reserva la facultad de aportar variaciones de
fabricación y al manual sin que suponga la obligación de actualizar la
fabricación y los manuales anteriores.
Asegúrese de que el aparato está íntegro después de haber quitado el
embalaje. En caso de dudas, no utilice el aparato y llame al servicio de
asistencia técnica autorizado. Los elementos del embalaje (bolsas de
plástico, poliestireno expandido, flejes, tornillos, clavos, etc.) NO deben
172 |
dejarse al alcance de los niños puesto que son potenciales fuentes de peligro,
ni abandonarse en el medio ambiente.
Antes de conectar el aparato, asegúrese que de que los datos de la placa se
correspondan con los de la red de distribución eléctrica. La placa de datos
se encuentra debajo del recipiente del lado izquierdo de la máquina. La
instalación debe realizarse de conformidad con las normas vigentes, según
las instrucciones del fabricante y por personal cualificado. El fabricante no
puede considerarse responsable por los posibles daños causados por la
falta de puesta a tierra de la instalación. Para la seguridad eléctrica de este
aparato, es obligatorio preparar la instalación de puesta a tierra, dirigiéndose
a un electricista dotado de licencia, quien deberá verificar que la capacidad
eléctrica de la instalación sea adecuada a la potencia máxima del aparato
indicada en la placa.
El instalador debe realizar las conexiones hídricas respetando las normas
de higiene y seguridad hidráulica de protección medioambiental vigentes en
el lugar de instalación.
La alimentación del dispositivo debe ser efectuada con agua apta para el
consumo humano, de conformidad con las disposiciones vigentes en el
lugar de instalación. Para un buen funcionamiento y un buen mantenimiento
del equipo, puede ser necesario instalar un ablandador para el agua de
alimentación a fin de evitar la formación de incrustaciones calcáreas en el
mismo. Esta evaluación debe ser realizada por el instalador del ablandador
según las instrucciones contenidas en el manual de instrucciones del mismo.
| 173
Este aparato debe destinarse exclusivamente al uso para el cual ha sido
expresamente creado. Cualquier otro uso se considera inapropiado e
incorrecto. El fabricante no puede ser considerado responsable por los
posibles daños causados por usos impropios, errados o irrazonables.
El aparato no es apto para el uso por parte de niños, personas con capacidades
físicas, sensoriales, mentales reducidas o carentes de conocimientos a
menos que estén bajo supervisión o se les haya instruido.
Las temperaturas máximas y mínimas de almacenamiento deben estar
comprendidas entre 0 °C y +55 °C.
La temperatura de funcionamiento debe estar comprendida entre +5 °C y
+30 °C.
El uso de cualquier aparato eléctrico supone la observación de algunas
reglas fundamentales.
En particular:
• No toque el aparato con las manos o los pies mojados.
• No use el aparato con los pies descalzos.
• A ntes de realizar cualquier operación de limpieza o mantenimiento
ordinario, desconecte el equipo de la red de alimentación eléctrica y cierre
el agua.
• No deje el equipo encendido y sin custodia por largos periodos (por ejemplo,
1 día).
• Los niños deben vigilarse para asegurarse de que no jueguen con el aparato.
174 |
• En caso de averías y/o funcionamiento defectuoso de la máquina, apáguela
por completo y absténgase de cualquier intento de reparación. Llame exclusivamente al Servicio de Asistencia Técnica autorizado por el fabricante.
• El aparato debe instalarse de modo que la superficie más elevada esté por
lo menos a 1,2 m de altura.
• Para garantizar la eficacia del equipo así como su funcionamiento correcto,
es indispensable atenerse a las indicaciones del fabricante, realizando las
operaciones de mantenimiento ordinario.
• Para limpiar el aparato, no lo lave con chorros de agua ni lo sumerja en
agua.
• No tire del cable de alimentación para desconectar el aparato.
• No deje expuesto el aparato a los agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc.).
• No permita que el aparato sea usado por niños o personal no autorizado
o que no haya leído y comprendido bien este manual.
• El equipo no debe ser usado por personas (incluidos los niños) cuyas
aptitudes físicas, sensoriales o mentales estén disminuidas, o que no
tengan experiencia ni conocimientos, a menos que estén vigilados o reciban
las instrucciones de uso del aparato por parte de una persona responsable
de su seguridad.
Para evitar un sobrecalentamiento peligroso se recomienda desenrollar el
cable de alimentación en toda su longitud.
No obstruya las rejillas de aspiración y/o disipación, en especial las del
calienta tazas.
| 175
El cable de alimentación no debe ser reemplazado por el usuario. En caso
de daños, apague el aparato y llame exclusivamente a personal cualificado
para su reemplazo.
Si decidiera no seguir utilizando un aparato de este tipo, después de haber
desconectado la máquina del sistema eléctrico, cortar el cable.
El nivel de presión acústica continuo, ponderado, es inferior a 70 dB.
ATENCIÓN PELIGRO DE QUEMADURAS
Durante el uso de la lanza de vapor, preste mucha atención: no ponga las
manos debajo de ésta y no la toque inmediatamente después del uso.
Campo de uso y uso previsto
La máquina para café espresso ha sido concebida para un uso profesional
por parte de personal cualificado.
La máquina para café espresso ha sido concebida para preparar café expreso
mediante las boquillas especiales, suministrar agua caliente mediante la
boquilla especial y preparar capuccinos mediante el suministro de vapor a
través de las lanzas especiales según los procedimientos que se describen
sucesivamente. Cualquier otro uso debe considerarse impropio y por tanto
peligroso.
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Transporte y desplazamiento
ATENCIÓN PELIGRO DE GOLPE O APLASTAMIENTO
La máquina se transporta por separado en cajas de madera sobre paletas;
la máquina está fijada a la paleta mediante los pernos especiales.
Antes de realizar cualquier operación de transporte o desplazamiento, el
operador debe llevar guantes y calzado de seguridad y un mono con elásticos
en los extremos. El transporte sobre paletas debe realizarse con un medio
de elevación adecuado (por ejemplo, una carretilla elevadora).
El operador, durante el desplazamiento, debe tener cuidado de que no hayan
personas, cosas u objetos en la zona de operaciones.
Levante lentamente la paleta a unos 30 cm del suelo y vaya a la zona de carga.
Tras haber comprobado que no hay obstáculos, cosas o personas, realice
la carga.
Una vez que ha llegado su destino, con el medio de elevación adecuado (por
ejemplo, una carretilla elevadora), y tras haberse asegurado de que no hay
cosas o personas en el área de descarga, coloque la paleta en el suelo y
desplácela a unos 30 cm del suelo hasta el área de almacenamiento.
| 177
3. Preparativos para la instalación
El aparato debe colocarse sobre una superficie que pueda garantizar un
apoyo seguro del mismo. Durante los preparativos de las instalaciones, es
necesario prever una apertura A (Fig.1) de por lo menos 10×10 cm sobre la
superficie de apoyo para poder realizar las conexiones con las instalaciones
del compartimiento está debajo B (Fig.1).
El aparato debe ser alimentado exclusivamente con agua fría destinada al
consumo humano, de conformidad con las normas y reglamentos nacionales.
La presión de la red de suministro de agua debe estar comprendida entre 0,1
y 0,6 MPa. Si este último requisito no se cumple, consulte con el fabricante.
Entre la red de suministro de agua y el tubo de alimentación del agua de
la máquina debe instalarse una grifo de corte 1 (Fig.1) para poder cerrar el
paso del agua si es necesario.
Preparar el sifón de descarga 5 (Fig.1) con un diámetro mínimo de 40 mm
conectado a la instalación de descarga de local de instalación.
El aparato se suministra sin enchufe porque tiene que instalarse de forma fija
a la red eléctrica. Por tanto, es necesario dotarse de un interruptor omnipolar
7 (Fig.1) de conformidad con las normas y reglamentos.
178 |
Connexiones
Fig.1
A
1
2
4
3
5
6
B
7
1 Grifo de alimentación
de agua
2 Tubos flexibles para
conexión de agua
3 Descalcificador
de agua opcional
4 Tubo de descarga
5 Sifón de descarga
6 Cable de alimentación
eléctrica
7 Interruptor
de alimentación
eléctrica
AO
rificio en la superficie
de apoyo
B Parte inferior
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4.Puesta en funcionamiento
y uso del aparato
Ejecute las siguientes instrucciones con la ayuda del esquema que se reproduce en la Fig.1.
• Abra el grifo de alimentación del agua (1 Fig.1).
• Encienda el interruptor del sistema eléctrico (7 Fig.1) y gire el interruptor general del aparato a derechas (1 Fig.2); verifique que la pantalla se
encienda.
10:51
• Una vez que el aparato se ha enMar 28 Ago 2018
cendido, el nivelador automático
empieza a llenar la caldera hasta
llegar al nivel de régimen.
• Al terminar la fase de carga, los
grupos de boquillas activados empiezan a calentarse, los valores que
aparecen en las pantallas para cada
grupo empiezan a parpadear.
Info
Ajustes Limpieza Grupos
• Al terminar la fase de calentamiento, los valores que aparecen en
las pantallas para cada grupo dejan de parpadear y aparece el valor de temperatura configurado para cada grupo y los demás parámetros especificados
en "Pantalla de grupo" que se detallan en el apartado 6.
180 |
• Inmediatamente después empieza la fase de calentamiento de la caldera,
durante la cual el símbolo
parpadea.
• Los grupos de boquillas pueden utilizarse durante el calentamiento de la
caldera. Cuando la caldera alcanza la temperatura previamente establecida
deja de parpadear y el indicador acústico emite 2 pitidos
el símbolo
que indican que el aparato está listo para ser utilizado.
• Cuando la máquina alcanza la temperatura y ANTES del uso, lleve a cabo
un ciclo de lavado de los grupos y la caldera como se explica en el punto 13.
NOTA
La secuencia de activación de calentamiento antes indicada se realiza solamente cuando el aparato se enciende tras un apagado total mediante el
interruptor general. Esta secuencia sirve para no utilizar demasiada energía
en la fase de calentamiento del aparato, evitando sobrecargar la instalación
eléctrica del lugar de instalación.
NOTA
Antes del encendido, limpie las superficies externas de la máquina, lave las
rejillas, filtros, porta filtros y lanzas de vapor con un producto detergente
para platos aclarando a fondo.
| 181
5. Descripción de la máquina
Fig.2
1
2
3
4
5
6
Interruptor general
Patas regulables
Recipiente
Lanza de vapor
Grifo de vapor
Salida de agua
caliente
7 Manómetro
de la caldera
8 Manómetro
de la bomba
9 Grupo de boquillas
10 Porta filtro
182 |
5
6
4
7
8
2
5
9
4
10
3
1
2
Fig.3
P4
P5
P6
P7
Botonera del grupo
P0 Botón de selección 1
(default café simple corto)
P1 Botón de selección 2
(default café doble corto)
P2 Botón de selección 3
(default suministro continuo)
Botón táctil
P3 Botón de selección 4
(default flush)
P3
P0
P2
P1
Botonera de servicios
P4 Botón del interruptor
del calienta tazas
P5 Botón de dosis 1 de agua
caliente
P6 Botón del interruptor
del MCS
P7 Botón de dosis 2 de agua
caliente
| 183
6. Pantalla de grupo
Descripción de la pantalla de grupo
Una vez que el grupo de suministro alcanza la temperatura previamente
establecida después del encendido esta es la pantalla que aparece en la
pantalla de cada grupo.
Podemos ver los siguientes datos:
• CRONÓMETRO: aparece el tiempo
total de suministro.
• T: Temperatura establecida del
grupo de boquillas.
• P: Peso total del agua suministrada por el grupo de boquillas.
g
s
• F: el flujo, en tiempo real, del agua
suministrada por el grupo de boquillas, indicado en gramos por segundo.
00.0 s T 95.0°
P 0g
F 0.0 /
Además, se dispone de un botón amarillo que puede asumir varias funciones, está configurado de forma predeterminada en la función de flush, por
tanto, cuando el botón se presiona la máquina suministra de forma rápida
1,5s de agua, después se detiene automáticamente para poder limpiar los
filtros de ducha de los residuos de café de suministros anteriores.
184 |
En caso de APAGADO del grupo de boquillas mediante el menú dedicado en
la pantalla central de la máquina, la pantalla no muestra los parámetros
antes citados si no muestra la indicación OFF como se ilustra en la imagen
que sigue.
Cuando se vuelve a encender, los
parámetros parpadean hasta alcanzar la temperatura configurada.
OFF
02.9 s T 95.0°
32g
P 44 g
F14.3 g/s
Función de balanza
Durante el suministro, además del
peso total que aparece siempre en
la indicación P de la pantalla, es posible medir el peso del agua que se
utiliza en la taza.
Al pulsar el botón P3 (botón TÁCTIL
AMARILLO) en la pantalla del grupo
DE SUMINISTRO EN CURSO aparece el recuento de gramos de agua
que se suministra a partir de ese
momento.
Esta función se utiliza, por ejemplo,
para medir el café en la taza si se
presiona exactamente en el momento en que empiezan a caer las primeras
gotas de café.
| 185
7. Preparación del café espresso
Para obtener un buen café es necesario que los porta filtros (10 Fig.2) estén
insertados en el grupo de boquillas (9 Fig.1) a fin de mantenerlos siempre
a la temperatura correcta.
Para preparar el café espresso realice lo siguiente:
• Desenganche el porta filtro deseado, evitando agarrar las partes metálicas
calientes.
• Limpie el filtro interno del portafiltro de los posibles residuos de café.
• Cargue el filtro con café molido fresco al punto justo de molienda (una
dosis de café para el filtro simple, dos dosis de café para el filtro doble).
• Prense el café con firmeza con el prensador manual especial que se
suministra.
• Limpie el bordo del filtro de posibles residuos de café y vuelva a enganchar
el portafiltro al grupo de boquillas.
• Presione uno de los dos botones con dosificación automática P0, P1 (Fig.3)
del grupo al que se ha enganchado el portafiltro cargado de café.
ATENCIÓN
No ponga las manos debajo de los grupos de boquillas cuando están
funcionando. No toque las partes metálicas de los grupos de boquillas o de
los portafiltros puesto que pueden provocar quemaduras.
186 |
8. Preparación de leche caliente
Vierta leche en una jarra con asa. Introduzca el tubo de vapor (4 Fig.2)
en la jarra y abra el grifo del vapor (5 Fig.2) relativo al tubo de vapor
utilizado. Cuando la temperatura de la leche es la deseada cierre el grifo
del vapor. Al terminar esta última operación, limpie el tubo de vapor con
un paño húmedo para evitar que se formen incrustaciones de leche en el
tubo mismo. Después, descargue por un instante el vapor en la rejilla del
recipiente para limpiar los posibles residuos de leche incluso en el interior
de la lanza de vapor, protegiéndose de las posibles salpicaduras con el
paño húmedo.
ATENCIÓN
Para maniobrar la lanza de vapor, utilice el mango aislante especial. No
abra el grifo de vapor sin haber introducido el tubo de vapor en la jarra
para evitar posibles quemaduras.
NOTA
Para obtener una crema de leche de buena calidad es necesario realizar
un procedimiento específico durante el calentamiento. Este procedimiento
se enseña a través de cursos de formación por vídeo específicos, pero por
cuestiones de seguridad no se describe en este manual.
| 187
9. Suministro de agua caliente
Este aparato está dotado de dos botones de toma del agua caliente para
infusiones, dosificados por tiempo. Ponga un recipiente (que resista a
temperaturas de por lo menos 125 °C) debajo del difusor de salida de
agua caliente (6 Fig.2) y presione uno de los dos botones de suministro de
agua caliente P5-P7 (Fig.3).
Durante la instalación, es posible programar la cantidad de agua de
suministro para cada botón de toma e incluso la temperatura del agua
caliente para las infusiones; esta programación debe ser realizada
exclusivamente por el instalador.
ATENCIÓN
No presione los botones de toma de agua caliente antes de haber colocado un
recipiente debajo del tubo de suministro, para evitar posibles quemaduras.
188 |
10. Uso del calienta tazas
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
En condiciones medioambientales
particulares, alrededor del equipo
se crea una circulación de aire fría
que puede comprometer y desviar el
flujo normal de aire caliente de la
caldera hacia las tazas e impedir por
tanto que estas últimas alcancen la
temperatura correcta.
Ajustes Limpieza Grupos
Usar tazas que no están suficientemente calientes en el momento del
suministro del café hace que se pierdan instantáneamente de 25 a 35º C y
se obtiene por tanto un espresso templado. El calienta tazas incorporado en
este aparato es de tipo eléctrico, por tanto, si es necesario puede activarse
o desactivarse mediante el botón P4 (Fig.3). La parte calefactora de la
superficie en que se colocan las tazas es sólo la posterior.
En la pantalla es posible ver el icono de la taza girada cuando el calienta
tazas está activado.
| 189
La función para calentar tazas tiene dos potencias: pulsando el botón P4
una vez, el calienta tazas funciona de forma intermitente proporcionando
un calentamiento medio. En este caso, el icono calienta tazas parpadea en
la pantalla.
Pulsando por segunda vez el botón P4 se configura el calentamiento máximo
y el icono de la pantalla permanece fijo.
Para apagar el calentador de tazas presione de nuevo el botón P4; el icono
en la pantalla desaparece.
190 |
11. Uso del MCS
El MCS (Milk Control System) es un sistema automático para calentar leche.
Con el MCS es posible obtener una cantidad de leche calentada a una
temperatura previamente establecida, con una nata que se compara a la
de los mejores camareros. Para utilizar el MCS es suficiente poner una
cantidad de leche fría en una jarrita, colocarla debajo de la lanza del MCS y
presionar el botón P6 (Fig.3). Cuando la leche ha alcanzado la temperatura
previamente establecida (que se programa durante la instalación de la
máquina), el suministro del vapor se detiene automáticamente y la leche
está lista para ser utilizada.
ATENCIÓN
No utilice el sistema MCS con la lanza de vapor dirigida hacia el operador
u otras personas.
NOTA
Para que el MCS funcione correctamente es necesario, después de su uso,
limpiar bien la lanza de vapor y el terminal. Se recomienda además montar
el terminal de la lanza de vapor por lo menos 2 veces al día (en función del
uso del MCS), limpiarlo y volverlo a montar.
Para obtener una buena nata se recomienda verter en la jarra una cantidad
de leche suficiente para cubrir el terminal de la lanza de vapor y colocar la
misma en posición lateral y descentrada en la parte interior de la jarra para
facilitar la formación de un vórtice durante el calentamiento de la leche.
| 191
12. Regulación del flujo
La máquina está dotada del sistema MFR (Manual Flow Regulator) que permite regular el flujo del agua suministrado por cada grupo. Para regular
el flujo es necesario utilizar la herramienta incorporada en el prensador
especial con cabeza hexagonal.
El procedimiento que se indica a continuación muestra como regular el flujo
de forma apropiada:
1. Destornille el tapón de colocación que
cubre la descarga del grupo que desea
regular.
192 |
2. Extraiga la herramienta del mango del
prensador especial.
3. Introduzca la herramienta en el orificio de
descarga y asegúrese de que lo ha colocado de modo que la cabeza hexagonal se
introduzca en la cabeza del tornillo.
4. Suministre el agua utilizando el botón de
suministro manual teniendo cuidado para
no poner las manos debajo del grupo de
suministro para evitar quemarse.
5. Destornille o atornille el tornillo con la
herramienta para aumentar o disminuir
el flujo suministrado por el grupo.
| 193
6. Verifique que el flujo es correcto mediante
los g/s que se indican en el punto F de la
pantalla del grupo.
7. Al terminar el ajuste, vuelva a atornillar
el tapón en el panel que cubre la descarga.
13. Mantenimiento periódico por parte
del cliente
ATENCIÓN
El fabricante no puede considerarse responsable por los daños a personas,
cosas o animales debidos a la ejecución incorrecta de las operaciones
de mantenimiento. La eficiencia del aparato está garantizada por un
mantenimiento correcto del mismo; es importante por tanto atenerse a las
siguientes instrucciones para realizar un mantenimiento correcto.
Antes de realizar cualquier tipo de mantenimiento, póngase guantes de
protección resistentes a altas temperaturas.
194 |
Limpieza de las partes de la carcasa
Limpie todas las partes de la carcasa con un paño húmedo que no gotee
evitando usar productos detergentes o esponjas abrasivas.
Limpieza diaria de las partes que están en contacto
con el café
Todas las noches, o al terminar de usar el aparato, desenganche los
portafiltros (10 Fig.2) de los grupos de boquillas (9 Fig.2) y quite los filtros
de los portafiltros. Lave todas estas partes con el cepillo que se suministra
con la máquina para evitar que se formen incrustaciones de café tanto en
las superficies internas como externas.
Quite y lave bien el recipiente (3 Fig.2) y la rejilla correspondiente.
Lavado de los grupos (diario)
Este aparato está dotado de un sistema de ciclos de lavado automático de
los grupos de boquillas que dura aproximadamente 3 minutos.
Para lavar cada grupo, realice lo siguiente:
• Desenganche el portafiltro del grupo que desea limpiar, quite el filtro
relativo e instale el filtro falso que se suministra con el aparato.
• Ponga dentro del filtro falso una pastilla de detergente que se suministra
con el aparato y vuelva a enganchar el portafiltro.
| 195
10:51
Mar 28 Ago 2018
Limpieza
Caldera
Info
Ajustes Limpieza Grupos
• Presione LIMPIEZA
talla principal.
en la pan-
• Seleccione el grupo que desea limpiar.
• Realice este procedimiento con los demás grupos de boquillas o presione
ATRÁS para volver a la pantalla principal.
• Tras haber finalizado las operaciones de lavado de los grupos y antes de
usarlos, tome por lo menos 200 cc de agua de cada grupo lavado presionando el
botón P2 (suministro continuo) correspondiente, sin el portafiltro enganchado.
196 |
Lavado de la caldera (diario)
Para garantizar que el agua caliente para las infusiones esté siempre limpia
y sea potable, lave la caldera a diario.
Para lavar la caldera, realice lo siguiente:
• Introduzca una manguera en el orificio de salida del agua caliente del
aparato por un lado y en el lavabo por el otro.
• Presione LIMPIEZA en la pantalla principal y seleccione CALDERA.
• Al activar el ciclo de lavado, la pantalla vuelve a la página principal
visualizando el icono del ciclo de lavado.
• Durante el lavado de la caldera, los grupos siguen funcionando.
• Este ciclo dura aproximadamente 30 minutos, por tanto, se recomienda
efectuarlo al terminar la jornada de trabajo.
ATENCIÓN
Fije bien el tubo utilizado para descargar el agua caliente de la máquina para
evitar quemaduras.
ATENCIÓN
Si la máquina tuviese que estar inactiva por un período de más de 1 dia, lave
los grupos y la caldera como se indica anteriormente.
| 197
Limpieza periódica
Cada 3-6 días aproximadamente (según la carga diaria de trabajo) desmonte
los filtros de ducha y los portafiltros de ducha situados debajo de los grupos
de boquillas y límpielos con el cepillo especial que se suministra. Vuelva a
montar estas partes teniendo cuidado de colocar las partes correctamente,
de lo contrario el café podría extraerse de forma incorrecta y podrían dañarse
los grupos de boquillas.
Mantenimiento del ablandador
Si la máquina está conectada a un ablandador, vea el manual de instrucciones
del mismo para más información sobre las operaciones de mantenimiento.
ATENCIÓN
El fabricante y el instalador no pueden considerarse responsables por los
daños causados por la falta de o mantenimiento incorrecto del ablandador.
198 |
14. Visualización de información útil
El primer elemento que aparece en
la pantalla principal está relacionado
con información útil.
Para acceder a este menú, presione
INFO:
Menù INFO
Info
Luz
10:51
Mar 28 Ago 2018
Cont. de litros
Alarmas
Molino
Info
Info
Ajustes Limpieza Grupos
Molino
Cont. de Ciclos
Contadores
Firmware
| 199
14.1 Luces
Este elemento del menú sirve para
encender y apagar las luces delanteras y traseras de la máquina para
café espresso. Presione la indicación
LUCES para activarlas o desactivarlas.
14.2 Cuentalitros
Este menú permite ver el recuento
de la función cuentalitros y si fuera
necesario restablecerlo. Esta función
puede utilizarse para monitorizar el
sistema de ablandamiento/purificación del agua para la máquina de
café espresso y el restablecimiento
puede efectuarse fácilmente cada
vez que el ablandador se regenera
o se cambia el cartucho en función
del sistema utilizado.
200 |
Para acceder a este menú, presione
CUENTALITROS:
Cont. de Litros
Litros utilizados
2.3
Ultimo Cambio
27/08/2018
Reset Contadores
• Debajo del elemento "Litros utilizados” se puede ver el estado del
recuento de litros.
• “Último reemplazo” indica la fecha
del último restablecimiento de los
cuentalitros.
• “ Restablecer cuentalitros” este
botón permite efectuar el restablecimiento de los cuentalitros.
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
14.3 Alarmas
Este menú permite ver si el aparato ha tenido anomalías de funcionamiento mediante el historial de
alarmas generadas.
Para acceder a este menú, presione
ALARMAS:
Alarmas
ALM 08
1
Revisar filtro de agua
27/08/2018
12:11
20 alarmas. Una vez que se ha superado este número, las alarmas más
viejas se eliminan y se reemplazan
por las nuevas.
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
14.4 Molinillo (GCS)
Este menú permite ver si la conexión
del/de los molinillo/s funciona correctamente y verificar la marcha
de las extracciones y los posibles
errores.
Para acceder a este menú, presione
GRINDER [MOLINILLO):
Molino
Utilizando los botones de flecha laterales, es posible desplazarse por
las alarmas registradas en el historial. Tenga en cuenta que la primera
alarma que aparece es la última generada en orden de tiempo. La capacidad máxima de memoria es de
Recuento
Errores
1
0
0
2
0
0
Molino
| 201
• En la columna Molinillo aparecen
los molinillos presentes en el sistema GCS.
• En la columna Recuento aparece el
recuento del sistema GCS.
• En la columna Errores aparecen los
errores medidos por el sistema GCS
en los suministros considerados en
la columna de recuento.
Presione VOLVER para volver al menú
anterior.
14.5 Cuentaciclos
Este menú permite ver los contadores de los ciclos de trabajo de cada
periférica electromecánica en el interior del aparato.
202 |
Para acceder a este menú, presione
CUENTACICLOS:
Cont. de Ciclos
EV Grupo 1
321
EV Grupo 2
46
EV Grupo 3
99
Bomba
710
EV autoill.
259
EV Té
290
EV MCS
1
Presione VOLVER para volver al menú
anterior.
14.6 Contadores
Este menú permite ver los contadores relativos el suministro de café
(parciales y totales), de suministro
de agua caliente y de vapor mediante
el MCS (si está activo).
Para acceder a este menú, presione
CONTADORES:
Contadores
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Total de Cafès
Contadores
14.6.1 Grupo 1-2-3
En este menú aparecen los contadores de los cafés dosificados suministrados por el grupo seleccionado.
Para acceder a este menú, presione
GRUPO 1-2-3:
Grupo 1
Selecciòn
Cont. Parc.
Cont. Tot.
S1=KP1
14
14
S1=KP2
190
190
S1=KP3
0
0
S1=KP4
0
0
Total
204
204
Total de Cafès
Té
MCS
Ciclo de lavado
• En la columna “Selecciones” aparece la lista de botones que se
cuentan.
• En la columna “Contadores parciales” aparece el recuento de los
contadores parciales.
• E n la columna “Contadores totales” aparece el recuento de los
contadores totales.
| 203
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
14.6.2 Cafés totales
En este menú aparece el recuento de
todos los cafés dosificados suministrados en todos los grupos.
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
14.6.3 Té
En este menú aparece el recuento
de todos los suministros de agua caliente de la caldera. Para acceder a
este menú, presione TÉ:
Té
204 |
• En la columna “Selecciones” aparece
la lista de botones que se cuentan.
• En la columna “Contadores parciales” aparece el recuento de los contadores parciales.
• En la columna “Contadores totales”
aparece el recuento de los contadores totales.
Presione VOLVER para volver al menú
anterior.
14.6.4 MCS
En este menú aparecen los recuentos
de los suministros de vapor mediante
MCS. Para acceder a este menú, presione MCS:
MCS
Selecciòn
Cont. Parc.
Cont. Tot.
S1=KP3
3
3
S1=KP4
124
124
Total
127
127
Selecciòn
Cont. Parc.
Cont. Tot.
S1=KP2
1
1
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
14.6.5 Lavados
Este menú permite ver los contadores de los ciclos de trabajo efectuados para verificar si el operador de
la máquina realiza diariamente el
mantenimiento ordinario.
Para acceder a este menú, presione
LAVADOS:
Ciclo de lavado
14.6.6 Release firmware
En este menú permite ver la versión
del firmware actualmente instalado
de la máquina para café espresso.
Para acceder a este menú, presione
FIRMWARE:
Firmware
Numero de serie
C000000
Firmware
0.11
Grupo 1
0
Grupo 2
0
Grupo 3
0
Caldera
0
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
| 205
15. Encendido y apagado de las
unidades de los grupos y caldera
Desde la pantalla principal, seleccionando GRUPOS se accede al menú
que permite encender y apagar los
grupos por separado y la caldera de
vapor.
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
206 |
Ajustes Limpieza Grupos
En este menú, presionando sobre el
símbolo de la unidad que se desea
activar y desactivar podemos ver
aparecer/desaparecer la marca en la
casilla debajo que indica si la unidad
está desactivada o no.
Grupos
Caldera
Al desactivar un grupo de boquillas,
en la pantalla de grupo del grupo
seleccionado aparece la indicación
OFF.
OFF
Al desactivar la caldera de vapor dede la pansaparece el símbolo
talla principal.
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
Ajustes Limpieza Grupos
| 207
16. Programación
Desde la pantalla principal, presionando AJUSTES se pueden programar varias configuraciones como la
temperatura de los grupos y de la
caldera y la habilitación del temporizador semanal.
Al entrar en el menú AJUSTES aparece la siguiente pantalla:
Contraseña
10:51
Mar 28 Ago 2018
Info
208 |
Ajustes Limpieza Grupos
16.0 Contraseña
Esta pantalla requiere que se introduzca la contraseña para acceder al
menú AJUSTES.
• Introduzca la contraseña mediante
los botones del teclado numérico.
La contraseña SERVICE predeterminada es 0000.
• Presione (SIMBOLO ) para confirmar la contraseña.
Ahora puede acceder al menú.
Menú AJUSTES:
Ajustes
Maquina
Molino
Ajustes
Servicio
Reset
Datos
Regulaciòn display
MCS
Cont. de Litros
Ajustes
Reset
Ajustes
Temperature
Temporizador
Datos
Regulaciòn display
Teclado
Cambio Contrasena
Dosis
| 209
16.1 Temperaturas
Este menú sirve para acceder a la
pantalla de ajuste de las temperaturas de cada grupo y de la caldera de
vapor.
Para acceder a este menú, presione
TEMPERATURA:
Temperaturas
Grupo 1
95.0
Grupo 2
95.0
Grupo 3
95.0
Caldera
120.0
Con los botones de flecha laterales
respecto del valor es posible cambiar la temperatura de cada elemento calefactor.
Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
210 |
16.2 Temporizador
Este aparato está dotado de un temporizador semanal de encendido y
apagado para cada grupo de boquillas y para la caldera.
Todos los temporizadores son programables de modo independiente
entre ellos y dan la posibilidad de
configurar el encendido y apagado/
seguridad de cada unidad a diario.
Para acceder a este menú, presione
TEMPORIZADOR:
Temporizador
Activo
Programaciòn
Si
• Si desea activar el temporizador,
seleccione "SÍ" en el elemento
“Activación” y proceda presionando
el botón de flecha en el elemento
"Programa".
16.2.1 Programación
del temporizador
Tempor. Grupo 3
ON
00:00
Lunes
OFF
00:00
Martes
Seguridad
Miercoles
Copia a
Temporizador
Grupo 3
Configura
Copia
Grupo 2
Configura
Copia
Grupo 1
Configura
Copia
Caldera
Configura
Copia
Presione el botón AJUSTE que está
al lado del grupo/caldera que se desea programar.
En la pantalla de programación es
posible seleccionar los días de la
semana y los horarios de encendido
(ON) y apagado (OFF) correspondientes del temporizador automático.
Tempor. Grupo 3
ON
00:00
Lunes
OFF
00:00
Martes
Seguridad
Copia a
Miercoles
| 211
• Seleccione a la derecha el día que
desea programar que, una vez que
se selecciona, se pone de fondo
negro. Desplace la semana utilizando los botones de flecha de la
parte inferior derecha.
Tempor. Grupo 3
ON
08:17
Lunes
OFF
12:17
Martes
Seguridad
Miercoles
Copia a
- ON: el grupo/caldera permanece
en estado de seguridad a una temperatura de 60º para el grupo y 80º
para la caldera.
• Es posible presionar COPIA EN y
después presionar el día siguiente
de la semana para copiar la misma
configuración.
16.2.2 Copia
Desde la pantalla del temporizador
es posible copiar la configuración
semanal de una unidad a la otra.
• Presione COPIAR al lado del grupo
que ha sido ya regulado.
Temporizador
212 |
• Con las flechas amarillas laterales
respecto de los valores ON y OFF
regule el horario al cual el grupo/
caldera se debe encender/apagar.
• El interruptor "Safety" tiene dos
posiciones:
- OFF: el grupo/caldera permanece
completamente apagado.
Grupo 3
Configura
Copia
Grupo 2
Configura
Copia
Grupo 1
Configura
Copia
Caldera
Configura
Copia
• Presione PEGAR al lado del grupo
al cual se desean copiar las regulaciones.
Cambio Contraseña
11111
Temporizador
Grupo 3
Configura
Copia
Grupo 2
Configura
Pegar
Grupo 1
Configura
Pegar
Caldera
Configura
Pegar
• Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
16.3 Cambio de contraseña
En este submenú se puede modificar
la contraseña para acceder al menú.
En esta pantalla se puede ver la contraseña configurada actualmente.
• Para modificarla, presione el botón
y la primera cifra de la contraseña empieza a parpadear.
Cambio Contraseña
22222
Para acceder a este menú, presione
CAMBIO CONTRASEÑA:
| 213
• Escriba la nueva contraseña mediante el teclado numérico. Si escribe de forma incorrecta, presione
para volver a la cifra anterior.
• Presione VOLVER para volver al
menú anterior.
17. Alarmas
Este aparato está dotado de un sistema de control electrónico que, además
de manejar las funciones operativas, comprueba el funcionamiento correcto
de todos los componentes.
Si se produce una anomalía en una función determinada, ésta se registra y/o
visualiza a través de un mensaje de alarma en la pantalla principal.
ATENCIÓN
Se puede generar una alarma a causa del uso incorrecto del aparato; en este
caso, es suficiente corregir el modo de empleo para resolver el problema.
Algunas alarmas se visualizan solamente pero no quedan memorizadas en
el sistema porque no son muy importantes para el funcionamiento correcto
del equipo, sobre todo desde el punto de vista de la seguridad del operador
y de las cosas o personas que lo rodean.
214 |
Alarma
Causa
Efecto
Timeout
Gr.1
Esta alarma se genera cuando se suministra
por el grupo 1 mediante el botón P5 de suministro
continuo por más de 120 segundos
Apagado del grupo;
presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma
Timeout
Gr.2
Esta alarma se genera cuando se suministra
por el grupo 2 mediante el botón P5 de suministro
continuo por más de 120 segundos
Apagado del grupo;
presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma
Timeout
Gr.3
Esta alarma se genera cuando se suministra
por el grupo 3 mediante el botón P5 de suministro
continuo por más de 120 segundos
Apagado del grupo;
presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma
Timeout
vapor
Esta alarma se genera durante el suministro
del vapor mediante el MCS, si la sonda
de temperatura de la leche no llegara a los 30 °C
en un lapso de 60 segundos
BBloqueo del suministro
de vapor; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Timeout
caldera
Esta alarma se genera cuando la caldera
no ha alcanzado la temperatura de 40 °C
en un lapso de 10 minutos tras el encendido
Bloqueo del calentamiento
de la caldera; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
| 215
Alarma
Causa
Efecto
Sonda
caldera
interrumpida
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura de la caldera está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento
de la caldera; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Sonda
caldera
en cortoc.
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura de la caldera está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento
de la caldera; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Alta
temperatura
caldera
Esta alarma se genera cuando la sonda de
temperatura de la caldera supera los 127 °C
Bloqueo del calentamiento
de la caldera; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Sonda
vapor
interrumpida
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del MCS está fuera de campo
Bloqueo de la función MCS;
presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma
Sonda
vapor
en cortoc.
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del MCS está fuera de campo
Bloqueo de la función MCS;
presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma
216 |
Alarma
Causa
Efecto
Timeout
sonda
Gr.1
Esta alarma se genera cuando el grupo 1
no ha alcanzado la temperatura de 50 °C
en un lapso de 5 minutos tras el encendido
Bloqueo del calentamiento
del grupo 1; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Sonda
Gr.1
interrumpida
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del grupo 1 está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento
del grupo 1; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Sonda
Gr.1
en cortoc.
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del grupo 1 está fuera
de campo.
Bloqueo del calentamiento
del grupo 1; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Alta
Esta alarma se genera cuando
temperatura la temperatura del grupo 1 ha superado
Gr.1
los 120 °C
Bloqueo del calentamiento
del grupo 1; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Timeout
sonda
Gr.2
Bloqueo del calentamiento
del grupo 2; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Esta alarma se genera cuando el grupo 2
no ha alcanzado la temperatura de 50 °C
en un lapso de 5 minutos tras el encendido
| 217
Alarma
Causa
Efecto
Sonda
Gr.2
interrumpida
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del grupo 2 está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento
del grupo 2; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Sonda
Gr.2
en cortoc.
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del grupo 2 está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento
del grupo 2; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Alta
Esta alarma se genera cuando la temperatura
temperatura del grupo 2 ha superado los 120 °C
Gr.2
Bloqueo del calentamiento
del grupo 2; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Timeout
sonda
Gr.3
Esta alarma se genera cuando el grupo 3
no ha alcanzado la temperatura de 50 °C
en un lapso de 5 minutos tras el encendido
Bloqueo del calentamiento
del grupo 3; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
Sonda
Gr.3
interrumpida
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del grupo 3 está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento
del grupo 3; presione DEL
en la pantalla para borrar
la alarma
218 |
Alarma
Causa
Efecto
Sonda
Gr.3
en cortoc.
Esta alarma se genera cuando la sonda
de temperatura del grupo 3 está fuera
de campo
Bloqueo del calentamiento del
grupo 3; presione DEL en la
pantalla para borrar la alarma
Alta
Esta alarma se genera cuando
temperatura la temperatura del grupo 3 ha superado
Gr.3
los 120 °C
Bloqueo del calentamiento del
grupo 1; presione DEL en la
pantalla para borrar la alarma
Cont. vol.
Gr. 1
averiado
Esta alarma se genera cuando, durante
un suministro por el grupo 1, el control
electrónico no recibe impulsos del
flujómetro que corresponde al mismo grupo
El suministro debe detenerse
manualmente presionando el
mismo botón que se ha utilizado
para el suministro en curso
Cont. vol.
Gr.2
averiado
Esta alarma se genera cuando, durante
un suministro por el grupo 2, el control
electrónico no recibe impulsos del
flujómetro que corresponde al mismo grupo
El suministro debe detenerse
manualmente presionando el
mismo botón que se ha utilizado
para el suministro en curso
Cont. vol.
Gr.3
averiado
Esta alarma se genera cuando, durante
un suministro por el grupo 3, el control
electrónico no recibe impulsos del flujómetro
que corresponde al mismo grupo
El suministro debe
detenerse manualmente
presionando el mismo botón
que se ha utilizado para
el suministro en curso
| 219
Alarma
Causa
Efecto
Timeout
nivel
Esta alarma se genera cuando el
nivelador automático no consigue llevar
la cantidad del agua de la caldera al
nivel de régimen previsto en el lapso
configurado en la programación
Bloqueo del nivelador automático;
presione DEL en la pantalla para
borrar la alarma y poner en marcha
nivelador automático
Nivel de
Esta alarma se genera cuando
seguridad el nivel de agua de la caldera desciende
del umbral de la sonda de seguridad
Bloqueo del calentamiento de la
caldera; presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma. Si la alarma
se repite, llame al servicio técnico
autorizado
Ser.
grinder
averiada
Esta alarma se genera cuando
la máquina para café y el molinillo
conectado a la misma no dialogan entre
ellos (función GCS)
Bloqueo de la regulación automática
del molinillo; presione DEL en la pantalla para borrar la alarma. Si la alarma
se repite, llame al servicio técnico
autorizado y utilice momentáneamente
el botón de suministro continuo
Serial
caja
averiada
Esta alarma se genera cuando
la máquina para café y el sistema
de caja conectado a la misma
no dialogan entre ellos
Bloqueo de todos los suministros
de café; presione DEL en la pantalla
para borrar la alarma. Si la alarma
se repite, llame al servicio técnico
autorizado
220 |
Alarma
Causa
Efecto
Pérdida
de datos
Esta alarma se genera cuando hay
una pérdida de datos en el EEPRO, es
decir cuando se pierde la configuración
predefinida de la instalación y la
máquina vuelve a funcionar con los
datos de fábrica
presione DEL en la pantalla para
borrar la alarma y llame al servicio
técnico autorizado
Reloj
averiado
Esta alarma se genera cuando el módulo
interno del reloj no funciona; como
consecuencia el temporizador, si está
activado, se desactiva automáticamente
Presione DEL en la pantalla para
borrar la alarma. Si la alarma
se repite, llame al servicio técnico
autorizado
Serial
CPU
averiada
Esta alarma se genera cuando
la transmisión serial entre la tarjeta
electrónica del frontal y la de potencia no
dialogan entre ellas
Bloqueo total del aparato;
si el problema persiste tras un intento
de restablecimiento del equipo
a través del interruptor general,
acuda al servicio técnico autorizado
Alarma
24 V
Esta alarma se genera cuando falta
la tensión de 20 V necesaria para
el funcionamiento de los sistemas
periféricos internos
Bloqueo total del aparato;
si el problema persiste tras un intento
de restablecimiento del equipo
a través del interruptor general, acuda
al servicio técnico autorizado
| 221
Schema elettrico
Wiring diagram
Schaltplan
Esquema eléctrico
SCHEMA ELETTRICO V 400/3N Hz 50-60
P5
P3
FRONT BOARD
WITH DISPLAY
P2
P1
RS B
CV 3
V400/3N Hz 50-60
CV 2
TS-3
RS-GR3
TS-2
RS-GR2
TS-1
RS-GR1
SB
L1
CV 1
S3
S2
LS
L
TR
3-4
TS
S1
S MCS
TR
1-2
RB
TRAFO
220/240-24/12
Board exp 3 e 4 gr B-MC-0571
12 V
24 V
N R S T
A M N N
Power board B-MC-0571
A M N G
222 |
LIGHT
EV EV
C GR
1
EV EV EV EV EV
GR THE MCS GR GR
3
4
2
P
IG
RS
RT
V 400/3N Hz 50-60
SCHEMA ELETTRICO V 230/1N Hz 50-60
P5
P3
FRONT BOARD
WITH DISPLAY
P2
P1
RS B
CV 3
CV 2
TS-3
RS-GR3
TS-2
RS-GR2
TS-1
RS-GR1
S3
S2
LS
L
TR
3-4
V230/1N Hz 50-60
SB
L1
CV 1
Schema elettrico
Wiring diagram
Schaltplan
Esquema eléctrico
TS
S1
S MCS
TR
1-2
RB
TRAFO
220/240-24/12
Board exp 3 e 4 gr B-MC-0571
12 V
24 V
N R S T
A M N N
Power board B-MC-0571
A M N G
LIGHT
EV EV
C GR
1
EV EV EV EV EV
GR THE MCS GR GR
3
4
2
P
IG
RS
RT
V 400/3N Hz 50-60
| 223
Dichiarazione di conformitá
La sottoscritta società:
DALLA CORTE S.R.L.
Con sede in:
Via Zambeletti, 10 Baranzate (MI), ITALY
In qualità di fabbricante, dichiara che:
La macchina per la preparazione del Caffè
Espresso DC PRO XT
È conforme alle seguenti direttive
comunitarie: 2006/42/CE - 2014/35/EU 2014/30/EU - 2014/68/EU
L’oggetto della dichiarazione di cui sopra
è conforme alla pertinente normativa di
armonizzazione dell’unione: EN 550141:2006 +A1:2009+A2:201; EN 55014-2:2015;
EN 61000-3-2:2014; EN 61000-3-3:2013
EN 60335-1:2012 + A11:2014; EN 60335-264:2016; EN 62233:2008
Dalla Corte S.R.L. è autorizzata a detenere
il fascicolo tecnico.
Il legale rappresentate
Paolo Dalla Corte
224 |
Declaration of conformity
The undersigned company:
Dalla Corte S.R.L.
with registered office in:
Via Zambeletti 10, 20021, Baranzate, MI, Italy
As the manufacturer, hereby declares that:
The DC PRO XT Espresso coffee machine
Complies with the following Community
directives: 2006/42/EC – 2014/35/EU –
2014/30/EU – 2014/68/EU
The object of the declaration above is
in compliance with the relevant Union
harmonization legislation: EN 550141:2006 +A1:2009+A2:201; EN 55014-2:2015;
EN 61000-3-2:2014; EN 61000-3-3:2013
EN 60335-1:2012 + A11:2014; EN 60335-264:2016; EN 62233:2008
Dalla Corte S.R.L. is authorized to hold the
technical file.
The legal representative
Paolo Dalla Corte
| 225
Konformitätserklärung
Die unterzeichnete Gesellschaft:
Dalla Corte S.R.L.
mit Sitz in:
Via Zambeletti 10, 20021, Baranzate, MI,
Italien
In ihrer Eigenschaft als Hersteller erklärt, dass:
Die Maschine für die Zubereitung von Espressokaffee DC PRO XT
Den folgenden Gemeinschaftsrichtlinien
entspricht: 2006/42/EG – 2014/35/EU –
2014/30/EU – 2014/68/EU
Der Gegenstand der oben angeführten Erklärung steht im Einklang mit den
maßgeblichen Harmonisierungsrechtsvorschriften der Union: EN 55014-1:2006
+A1:2009+A2:201; EN 55014-2:2015; EN
61000-3-2:2014; EN 61000-3-3:2013
EN 60335-1:2012 + A11:2014; EN 60335-264:2016; EN 62233:2008
Dalla Corte S.R.L. ist berechtigt, die technischen Unterlagen aufzubewahren.
226 |
Der gesetzliche Vertreter
Paolo Dalla Corte
Declaración de conformidad
La empresa:
Dalla Corte S.R.L.
con sede en:
Via Zambeletti 10, 20021, Baranzate, MI, Italy
En calidad de fabricante, declara que:
La máquina para preparar Café Espresso
DC PRO XT
Es conforme a las siguientes directivas
comunitarias: 2006/42/CE – 2014/35/EU –
2014/30/EU – 2014/68/EU
El objeto de la declaración anterior es
conforme a la legislación de armonización
pertinente de la Unión: EN 55014-1:2006
+A1:2009+A2:201; EN 55014-2:2015; EN
61000-3-2:2014; EN 61000-3-3:2013
EN 60335-1:2012 + A11:2014; EN 60335-264:2016; EN 62233:2008
Dalla Corte S.R.L. está autorizada a conservar
el expediente técnico.
El representante legal
Paolo Dalla Corte
| 227
Avvertenze smaltimento
Avvertenze per il corretto smaltimento
del prodotto ai sensi dell’art. 14 della Direttiva
Europea 2012/19/UE del 4 luglio 2012
Alla fine della sua vita utile il prodotto NON
deve essere smaltito assieme ai rifiuti urbani.
Può essere consegnato presso gli appositi
centri di raccolta differenziata predisposti
dalle amministrazioni comunali. Si prega di
contattare il proprio comune, o autorità locale,
per tutte le informazioni inerenti i sistemi di
raccolta separata disponibili nel territorio
Oppure presso i nostri rivenditori autorizzati.
L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio
successivo dell’apparecchiatura dismessa al
riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento
ambientalmente compatibile contribuisce ad
evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e
sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo dei
materiali di cui è composta l’apparecchiatura.
Per informazioni contattare:
DALLA CORTE S.r.l. - Via Zambeletti 10
Baranzate (MI) Tél. +39 02 45486443
228 |
Disposal instructions
Information for the correct disposal of
the product pursuant to art. 14 of European
Directive 2012/19/EU of 4 July 2012
At the end of its useful life, the product must
NOT be disposed of together with municipal
waste. It can be delivered to the special
separate collection centers set up by the
municipal administrations. Please contact
your municipality, or local authority, for all
information regarding the separate collection
systems available in your area or contact our
authorized dealers. The appropriate separate
collection for the subsequent forwarding of the
disposed equipment for recycling, processing,
and environmentally compatible disposal
helps to avoid possible negative effects on
the environment and on health and favors the
re-use and/or recycling of the materials the
equipment is composed of.
For information contact:
DALLA CORTE S.r.l. - Via Zambeletti 10
Baranzate (MI) Tél. +39 02 45486443
Hinweise zur Entsorgung
Hinweise für die ordnungsgemäße Entsorgung des Produkts gemäß Art. 14 der Europäischen Richtlinie 2012/19/EU vom 4. Juli 2012
Am Ende seiner Nutzungsdauer darf das Produkt
NICHT zusammen mit dem Siedlungsabfall
entsorgt werden. Es kann zu den entsprechenden,
von der Gemeinde eingerichteten Stellen für
getrennten Abfallsammlung gebracht werden.
Bitte wenden Sie sich an Ihre Gemeinde oder
Behörde vor Ort, um alle Informationen über
die in Ihrer Nähe oder bei unseren autorisierten
Händlern verfügbaren Anlagen für getrennte
Abfallsammlung zu erhalten.Eine adäquate
getrennte Sammlung für das anschließende
Recycling, die Behandlung und die umweltgerechte
Entsorgung von Altgeräten trägt dazu bei,
mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt
und die Gesundheit zu vermeiden und fördert die
Wiederverwendung und/oder das Recycling der
Materialien, aus denen die Geräte bestehen.
Für weitere Informationen wenden Sie sich
bitte an: DALLA CORTE S.r.l. - Via Zambeletti 10
Baranzate (MI) Tél. +39 02 45486443
| 229
Advertencias para la eliminación
Advertencias para una eliminación correcta
del producto en virtud del artículo 14 de la Directiva
Europea 2012/19/UE del 4 de julio de 2012
Al final de su vida útil el producto NO debe
eliminarse junto con los residuos urbanos.
Puede entregarse en los centros de recogida
selectiva especiales establecidos por las
administraciones municipales. Póngase en
contacto con su municipio o autoridad local
para cualquier información relacionada con
los sistemas de recogida selectiva disponibles
en el territorio o con las oficinas de nuestros
distribuidores autorizados. La recogida selectiva
adecuada para que los aparatos obsoletos sean
reciclados, tratados y eliminados de forma
compatible con el medio ambiente contribuye
a evitar posibles efectos negativos en el medio
ambiente y en la salud y favorece la reutilización
y/o reciclado de los materiales de los que está
compuesto el equipo.
Para más información contactar:
DALLA CORTE S.r.l. - Via Zambeletti 10
Baranzate (MI) Tél. +39 02 45486443
230 |
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Dalla Corte S.r.l.
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20021 Baranzate (MI) Italy
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Z-0010
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