V-ZUG CombiSteamer V4000 45 用户手册
以下是有关V4000 CombiSteamer V4000的简要信息。该设备具有各种烹饪模式，包括热空气、湿热空气、热空气加蒸汽、蒸汽和真空低温烹调。它还包括中心温度控制、易于清洁的内腔和V-ZUG-Home连接。
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V-ZUG-Home ⯤夠⻯䖃䩦⻪狢傯侬尙⥢狢⻑Ὶ䖃ὲ⥵㝤ὒ ₗ䛟⋺兘Ѫ 使用说明书 CombiSteamer V4000 蒸汽烤箱 感谢您选择购买我们的产品。您的设备满足高标准的要求，并且操作简便。但仍请您抽出时 间阅读本操作说明书。这样您可以了解您的设备，并且在其最佳状态、无故障地使用该设 备。 请您遵守安全提示。 更改 文字、图片和数据均相应于本操作说明书排印时的设备当前技术水平。保留因继续研发而更 改的权利。 有效范围 此操作说明书适用于： 烤箱名称 CombiSteamer V4000 45 型号 计量系统 CS4T-23031 60-450 设计偏差在文中有所提及。 请通过 V-ZUG-Home 将更新下载到您的设备上，以便您始终保持最新状态。您可以 在 vzug.com 上找到适用于新功能的当前操作说明。 © V-ZUG Ltd, CH-6302 Zug, 2025 2 目录 1 安全提示 5 4.23 关闭烤箱.................................................................... 27 1.1 使用的符号 .................................................................. 5 4.24 倒空水盒.................................................................... 27 1.2 一般性安全提示 .......................................................... 5 4.25 烤箱提示.................................................................... 28 1.3 设备特有的安全提示.................................................. 5 5 应用 1.4 使用说明 ...................................................................... 6 5.1 热空气 ........................................................................ 28 2 首次使用 8 5.2 湿热空气.................................................................... 29 3 设备说明 8 5.3 热空气加蒸汽............................................................ 29 3.1 结构............................................................................... 8 5.4 热空气，节能............................................................ 29 3.2 操作和显示元件 .......................................................... 9 5.5 蒸 ................................................................................ 30 3.3 烘烤室......................................................................... 10 5.6 回炉 ............................................................................ 30 3.4 配件............................................................................. 11 5.7 真空蒸煮.................................................................... 31 4 操作 5.8 软烤 ............................................................................ 32 4.1 操作显示屏 ................................................................ 13 5.9 保温 ............................................................................ 34 5.10 在内腔中暖碟............................................................ 34 5.11 保健 ............................................................................ 35 5.12 卫生除菌.................................................................... 35 5.13 食谱手册.................................................................... 36 5.14 个人食谱.................................................................... 37 5.15 EasyCook（轻松烹饪）......................................... 39 13 4.2 给水盒加水 ................................................................ 14 4.3 选择并启动应用 ........................................................ 14 4.4 更改应用 .................................................................... 16 28 4.5 持续时间 .................................................................... 16 4.6 延时启动/结束 .......................................................... 17 4.7 中心温度 .................................................................... 18 4.8 选项............................................................................. 19 6 V-ZUG-Home 4.9 检查和修改设定 ........................................................ 19 6.1 条件 ............................................................................ 40 4.10 预热............................................................................. 20 6.2 首次投入运行............................................................ 41 4.11 设为稍后 .................................................................... 20 7 用户设定 4.12 应用提示 .................................................................... 21 7.1 调整用户设定............................................................ 41 4.13 常用应用 .................................................................... 21 7.2 语言 ............................................................................ 42 4.14 固定............................................................................. 22 7.3 儿童安全锁................................................................ 42 4.15 定时器......................................................................... 23 7.4 显示屏 ........................................................................ 42 4.16 照明灯......................................................................... 24 7.5 声音 ............................................................................ 42 4.17 锁屏............................................................................. 24 7.6 个性化设置................................................................ 42 4.18 静音模式 .................................................................... 24 7.7 辅助功能.................................................................... 43 4.19 时间............................................................................. 25 7.8 日期和时间................................................................ 43 4.20 取消/提前结束应用 .................................................. 25 7.9 V-ZUG-Home（首页）......................................... 44 4.21 运行结束 .................................................................... 26 7.10 设备信息.................................................................... 44 后续步骤 .................................................................... 26 7.11 出厂设置.................................................................... 45 4.22 40 41 3 7.12 节能管理 .................................................................... 45 7.13 服务............................................................................. 45 8 保养和维护 8.1 外部清洁 .................................................................... 46 8.2 清洁蒸烤室 ................................................................ 46 8.3 强力清洁 .................................................................... 46 8.4 蒸汽清洁 .................................................................... 47 8.5 清洁设备门 ................................................................ 48 8.6 清洁门密封件 ............................................................ 49 8.7 更换设备门密封圈.................................................... 50 8.8 更换卤素灯 ................................................................ 50 8.9 清洁配件和烤盘架.................................................... 51 8.10 除垢............................................................................. 51 9 排除故障 9.1 故障信息 .................................................................... 53 9.2 其他可能存在的问题................................................ 54 9.3 断电后......................................................................... 55 10 配件和备件 10.1 配件............................................................................. 56 10.2 特殊配件 .................................................................... 56 10.3 备件............................................................................. 56 11 技术数据 11.1 光源............................................................................. 56 11.2 检验机构的提示 ........................................................ 57 11.3 食品安全接触 ............................................................ 57 11.4 温度测量 .................................................................... 57 11.5 产品数据表 ................................................................ 57 11.6 产品信息 .................................................................... 57 11.7 EcoStandby.............................................................. 58 12 技巧和窍门 12.1 烘烤效果不满意…..................................................... 58 12.2 一般建议 .................................................................... 59 12.3 省电............................................................................. 59 13 废弃处理 59 14 主题词索引 62 4 45 53 56 56 58 16 服务和技术支持 67 1 安全提示 1.1 使用的符号 表示所有重要的安全说明。 不遵守安全说明会造成受伤、设备或 设施损坏！ 必须注意的信息和提示。 关于废物处理的信息 关于操作说明书的信息 ▸ 标记必须按顺序执行的工作步骤。 – 描述设备对您执行的工作步骤所作出的 反应。 ▪ 标记列举。 1.2 一般性安全提示 ▪ 在运行设备前，请先仔细阅读 本使用说明书。 ▪ 年龄在 8 岁以上的儿童及身 体、感官或智力能力减弱或经 验和/或知识不足的人员在受到 监护或接受有关安全使用本设 备的指导并理解使用设备造成 的危险的情况下，允许使用本 设备。禁止儿童拿烤箱玩耍。 儿童不得在无人监护的情况下 进行清洁和用户保养。 ▪ 如果设备未配备电源连接线和 插头或其他从电源上关断的工 具（每个电极上都有符合完全 断电的过压类别 III 条件的触点 开口宽度），则必须根据安装 规定在固定设置的电气装置中 安装一个断电装置。 ▪ 如果本设备的电源连接线损 坏，则必须由制造商或其售后 服务人员或具有类似资质的人 员进行更换，以免造成危险。 1.3 设备特有的安全提示 ▪ 仔细阅读重要的安全提示并妥 善保存以便继续使用。 ▪ 警告：在使用期间设备及其可 接触部件会发烫。应小心避免 接触加热元件。应使 8 岁以下 的儿童远离设备，除非有人持 续进行监督。 ▪ 警告：可触摸的部件使用时可 能有高温。请勿让幼儿接近设 备。 ▪ 该设备专门是为家用和类似的 应用而设计：在商店、办公室 和其他商业领域的员工厨房； 在农业领域中；在酒店、汽车 旅馆以及其他住宿设施中为顾 客提供；在早餐食堂中。 ▪ 该设备不适用于车辆或船舶或 飞机，以及条件特殊的室内， 例如充斥腐蚀性或爆炸性气体 （灰尘、蒸汽或煤气）或冷凝 湿气的房间。 5 1 安全提示 ▪ 清洁烤箱门上的玻璃时请勿使 用腐蚀性的清洁剂或尖锐的金 属刮刀，因为它们可能会划伤 表面。这样会毁坏玻璃。 ▪ 仅使用针对此烤箱建议的控温 探头。 ▪ 决不能使用蒸汽清洁设备。 ▪ 警告：换灯之前请确认设备已 关闭，并断开电源，以避免触 电。 ▪ 该设备不可安装在装饰门后 面，以避免过热。 ▪ 警告：切勿在密闭容器中加热 食品或液体，如罐装或瓶装。 这会因超压造成爆炸。 ▪ 关于插入部件的详细使用说明 在‘配件’一章中进行了解 释。 1.4 使用说明 首次使用前 ▪ 此设备只能依据另附的安装手册来进行安 装，并连接电源。由持有许可证的安装 工/电工执行必要的作业。 按规定使用 ▪ 本设备设计为家用烹饪设备。内腔中绝不 允许烘烤可燃或过多油脂的物品！不按规 定目的使用或操作错误时，本公司对可能 出现的损伤概不负责。 ▪ 绝不能将本设备用于烘干动物、衣物、纸 张等！ ▪ 不得将其用来加热房间。 ▪ 本设备只应在 5 °C 到 35 °C 的环境温度 下安装运行。在有霜冻危险时，泵里面残 留的水可能会结冰并损坏泵。 6 ▪ 对设备（尤其是带电部件）的修理、更改 或操纵只允许由制造商及其服务人员或具 有类似资格的人员进行。不按规定进行维 修可能会导致严重事故、设备和设施损坏 以及停机。设备停机或需要进行修理的情 况下，请注意章节«服务 & 技术支持 »中 的提示。必要时请与我们的服务部门联 系。 ▪ 只允许使用原装备件。 ▪ 请妥善保管本使用说明书，以便随时查 看。 ▪ 本设备符合公认的技术规定及相关安全规 定。为避免发生损伤和意外，必须按规定 使用设备。请遵守本使用说明书中的须 知。 ▪ 不要在显示屏上放磁铁。 使用时 ▪ 请使用儿童安全锁。 ▪ 如果本设备上有明显损伤，请不要使用设 备，并请联系我们的售后服务部门。 ▪ 一旦发现设备有功能故障，则必须立即将 其与电源断开。 ▪ 关闭设备门前请确认，烘烤室内没有异物 或宠物。 ▪ 请勿在烘烤室内保存任何在无意中接通设 备的情况下会导致危险的物品。请勿在内 腔里保存食品以及对温度敏感或有火灾危 险的材料，例如清洁剂、烤箱喷雾剂等。 小心，有烫伤的危险！ ▪ 在运行过程中此设备会很烫。设备门也会 升温。 ▪ 打开设备门时，可能会有蒸汽或热空气从 内腔内溢出。 ▪ 已加热的设备在关闭后仍然会长时间持续 发烫，只能缓慢冷却至室温。在进行清洁 等工作前，请等待至设备冷却。 ▪ 过热的油脂和油很容易自燃。在内腔中加 热油以煎炒肉类非常危险且应禁止。严禁 用水扑灭起火的油或油脂。当心爆炸！用 灭火毯扑灭火，并保持门窗紧闭。 ▪ 不允许在已加热的食物上浇上烈性酒（科 涅克白兰地、威士忌、白酒等）。当心爆 炸！ 1 安全提示 ▪ 在烘干香料、面包、蘑菇等时，请勿让设 备处于无人监控的情况下。过干会导致火 灾危险。 ▪ 如果您发现设备或内腔中有烟雾怀疑可能 着火时，请保持设备门的关闭并切断电 源。 ▪ 内腔中的附件会发烫。请使用防护手套或 防烫布垫。 注意，受伤危险！ ▪ 注意确保没有人员将手指伸到门合页中。 否则，在设备门运动过程中会有致伤危 险。特别是在有儿童的情况下要非常小 心。 ▪ 设备门只有在通风位置上才能敞开。设备 门在打开的情况下有绊倒以及挤伤危险！ 请勿坐在或靠在设备门上，勿将设备门当 作搁板使用。 ▪ 针对炉具：为保护幼童，可能需要安装儿 童炉具保护。该装置可在专卖店购买。 当心有生命危险！ ▪ 有室息危险！令儿童远离包装部件，例 如：薄膜、泡沫塑料。包装部件可能会对 儿童造成危险。 防止设备损坏 ▪ 关闭设备门时请勿太用力。 ▪ 在没有可见下火（加热体）的烤箱上，不 允许在底部放置保护垫或铝箔。 ▪ 内腔内请勿使用任何可能生锈的物品。 ▪ 在蛋糕盘中用刀或刀轮进行切割会造成可 见的损坏。 ▪ 将设备门半敞开在通风位置，直至内腔冷 却以防止腐蚀。 ▪ 清洁时，请注意不要让水进入设备中。请 使用稍微湿润的布。绝不能用水喷洒设备 内部或外部。有水进入会导致损坏，请参 见章节«维护和保养»。 ▪ 倒空水盒中剩余的水，然后加满新鲜的、 冷的饮用水。 7 2 首次使用 新安装的设备在首次使用前，请执行以下操作： ▸ 从内腔取出包装材料和运输材料，若有蓝色保护膜请取出。 ▸ 从内腔中取出所有配件。 ▸ 清洁内腔。 ▸ 长按显示屏。 – 启动烤箱。 – 显示屏上将依次出现各种运行所需的用户设定。 ▸ 进行设置并确认。 ▸ 给水盒加满新鲜的冷饮用水直至 «max.» 标记处并推入指定的屉格内。 ▸ 启动冲洗水系统。 如果跳过该冲洗过程，则必须手动进行冲洗。 ▸ 使用程序 «蒸制» 将空的内腔加热 100°C 5 分钟。 – 等待 20 分钟，烤箱冷却，然后将水抽回。 ▸ 倒空水盒，然后加满清水。 ▸ 擦净内腔并晾干。 ▸ 启动空烤。 如果跳过空烤过程，则必须在首次使用之后手动进行空烤。 ▸ 用程序 «热风烘焙» 在200°C 下，将空内腔（无烤架、烤盘等）加热约 30 分钟。 空烤可以去除内腔中任何可能的油性残留物。由于这会导致气味和烟雾的产生，因此在 此过程中动物（尤其是鸟类）不应在同一个房间内。操作期间和操作完成后使房间充分 通风。 本操作说明书中的所有温度单位都是摄氏度。 3 设备说明 3.1 结构 1 1 操作和显示控件 2 3 2 排气口 3 门把手 4 设备门 4 8 3 设备说明 3.2 操作和显示元件 应用程序视图 1 2 3 5 3 确定 在这里，您可以进行所有重 要的设置并对烤箱进行个性 化设置。 5 6 7 1 列表视图 面包的常用应用 用户设定 蒸 1 2 4 1 带功能键的功能栏 5 CircleSlider 2 滚屏条/位置 6 信息 3 应用程序 7 展开功能键的柱条 4 程序列表 左侧功能键 7 1 右侧功能键 退一步 定时器 开始屏幕 内腔照明灯 列表视图 打开水屉格盖 App 视图 锁屏 关闭 静音模式 时钟时间 9 3 设备说明 启动就绪 热空气 1 3 180°C 2 1 程序 2 主要值 –– 启动 3 启动运行 设置选项 选项 持续时间 应用提示 结束 常用应用 烹饪温度 图标 V-ZUG-Home 3.3 烘烤室 7 3 8 9 6 5 4 3 10 2 1 11 12 13 1 设备门 8 温度传感器 2 设备门密封圈 9 滚花螺母 3 内腔照明灯 10 烤架层 4 铭牌 11 用于控温探头的插座 10 –– 3 设备说明 5 温湿度传感器 12 热风风扇 6 内腔排气口 13 设备门槽 7 水盒屉格 3.4 配件 错误操作导致损坏！ 请不要用刀或刀轮在配件中切割。 不要将配件持续地放在内腔中。运行之前取出所有非烤箱固定配件。 蛋糕盘 ▪ 例如用于水果馅饼、面包和饼干的烤模 ▪ 与烤架相配的收集盘 ▪ 如果烘烤时只用盘的一部分，盘可能会变形。这是正常现 象。它在冷却过程中将重新恢复原来的形状。 ▪ 不适用于程序 «蒸制»和 «Vacuisine©»。 ▸ 而应使用不锈钢烤盘。 ▪ 如果温度设定高于 150 °C，则适用于程序 «回炉»和 «热空气加蒸汽»。若使用频繁则表面外观可能会发生变化。 但这并不影响其功能。 ▸ 注意，蛋糕盘的«斜边» 1 指向内腔后部。 1 ▸ 只在正常使用位置使用 – 不要倒放。 不锈钢烤盘 ▪ 与烤架和排孔滴盘相配的收集盘。 ▪ 使用程序 «热风烘焙»进行烘焙的烤模可放在两个烤架层 上，例如烘焙开胃糕点和饼干。 ▪ 如果烘烤时只用盘的一部分，盘可能会变形。这是正常现 象。它在冷却过程中将重新恢复原来的形状。 ▪ 如果温度设定低于 150 °C，则适用于程序 «回炉»和 «热空气加蒸汽»。在更高的温度时可能出现变色。 ▸ 注意，不锈钢烤盘的«斜边» 1 指向内腔后部。 1 ▸ 只在正常使用位置使用 – 不要倒放。 11 3 设备说明 排孔滴盘 ▪ ▪ ▪ ▪ 特别适合 «蒸制»和 «Vacuisine©»。 用于烹饪新鲜或冷冻蔬菜、肉类和鱼类 用于放置法式焦糖布丁模具、玻璃密封储存罐等。 用于浆果、水果等去汁。 ▸ 注意，滴盘的«斜边» 1 朝向内腔后部。 1 ▸ 只在正常使用位置使用 – 不要倒放。 烤架 如果除了 Steamer 还使用烤箱：则不要在 Steamer 中使用烤箱的烤架！当心生锈！ 为进行区分，在 Steamer 的烤架上有一个带蒸汽符号的标牌。 ▪ 用于放置烤盆和蛋糕烤模 ▪ 用于放置肉类、冷冻匹萨饼等 ▸ 注意，横杆 1 指向内腔后部。由此可将烧烤食物安全地从内 腔中取出。 1 ▪ 冷却饼干 三点式控温探头 控温探头不可在内腔温度超过 230°C 时使用。控温探头和内腔盖之间至少要有 5 cm 的距离。 在控温探头中有三个用于特别精确温度测量的测量点。即使在没有精准地插入控温探头时， 这也有助于检测到中心温度。测量点在探头刻度尺上的点 1、2 和 4 上。 ▪ 测量食物的温度 中心温度建议值的说明见«EasyCook»。 带盖子的水盒 不允许使用过滤水（去矿物质水）或蒸馏水。倒空水盒中剩余的水，并加满新鲜的饮用 水。 ▸ 只添加新鲜的冷饮用水至«max.»标记处。 – «max.» 标记位于顶盖的圆形开口中。开口中有一个带 有 «max.» 字样的搭板。 12 4 操作 特殊配件 将不属于供货范围的配件置于烤架上。 ▸ 特殊配件请参见：www.vzug.com 4 操作 4.1 操作显示屏 开启设备 本设备通过显示屏进行操作。 在 EcoStandby 中，时间仅在用户设置已激活的情况下才可见。 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 更改开始屏幕的视图 开始屏幕可以以两种不同的方式显示：应用程序视图 (参见页码 9)或列表视图。应用程序视图 出厂时已设置完毕。 1 2 3 ▸ 要临时更改视图，请点击功能键 1。 – 该视图将一直保存，直到显示屏黑屏。 – 之后更改被放弃。 – 如果重新调用显示屏，则出现在用户设置中设置的视图。 ▸ 要永久更改视图，在用户设置«个性化设置»中，对所需的开始屏幕进行选择 (参见页码 43)。 显示可快速查阅的信息 在应用程序视图中可以显示应用程序的名称以及收藏功能 «重命名»和 «删除»。 ▸ 按住所需的应用程序 2。 – 在应用程序上部会出现可快速查阅信息以及收藏 (参见页码 21)中的收藏功能。 ▸ 松开应用程序 2。 – 可快速查阅信息消失。在使用程序收藏 时可快速查阅的信息不会消失，以便可以选 择重命名/删除。 移动应用程序 在应用程序视图中可以移动和重新布置应用程序。 ▸ 按住所需的应用程序 2 并在应用程序层内移动。 – 应用程序分布在多个页面中，一次只能移动一个应用程序。 ▸ 松开应用程序 2。 13 4 操作 – 新的应用程序次序已保存。 展开右侧功能栏 右侧功能栏可以独立于运行随时展开。 ▸ 向左拉柱条 3。 – 即展开功能栏。 – 显示屏中将显示其他功能。 操作 CircleSlider ▸ 点击所需的程序或功能。 – 所选区域的颜色变为琥珀色，现在可以更改。 – 温度范围已经激活，可以直接更改。 ▸ 将手指放在 CircleSlider 4 上并绕圈移动。 – 值域发生变化。 ▸ 松开 CircleSlider 4。 ▸ 按下«启动»，启动一个程序或一项功能。 4.2 4 启动 给水盒加水 不允许使用过滤水（去矿物质水）或蒸馏水。倒空水盒中剩余的水，并加满新鲜的饮用 水。 ▸ 点击功能键 «水屉格盖»。 – 水屉格盖打开。 ▸ 从烤箱中拉出水盒。 ▸ 给水盒加水至 «max.» 标记处。 – 只能添加新鲜的冷饮用水。 – «max.» 标记位于顶盖的圆形开口中。开口中有一个带有 «max.» 字样的搭板。 ▸ 将水盒推入指定的屉格内。 ▸ 用手关闭水屉格盖。 补充加水 水盒中的盛水量一般来说足够用于一次烹调过程。 如果必须补充加水： ▸ 水盒中最多只允许装入 1 升水，否则在运行结束后可能会有水溢出。 4.3 选择并启动应用 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 选择程序组 或： ▸ 在应用程序视图 中点击所需的程序组。 – 在显示屏中显示与程序对应的子菜单。 或： ▸ 在列表视图 中用 CircleSlider 或通过向上或向下滑动（或相反）选择所需的程序组。 ▸ 按下 «确定» 或触碰程序。 – 在显示屏中显示与程序对应的子菜单。 14 4 操作 ✣伄 ✣伄ؓ⒵ ⺤ᇐ ✣伄ࣖ㫮⊳ 䶔ᑮ䘸⭞ӄ✎ฯ㴁㌋ૂቅ✚侲θ ᗻ㾷ᰬ൞ཐѠᷬቸр✎ฯȾ ✣伄㢸㜳 选择程序 ▸ 用 CircleSlider 选择所需的程序。 – 或通过滑动、导航和点击列表条目选择。 ▸ 点击所需的程序并按下 «确定»，或者重新点击程序。 – 在显示屏中出现启动就绪显示或带有其他程序的其他子菜单。 ▸ 必要时重复此过程并选择所需的程序，直到在显示屏中出现启动就绪的显示： 热空气 1 180°C 启动 2h00 – – – 13:21 – 调整值 ▸ 需要时，主要值 1 使用 CircleSlider 调整 (参见页码 19)。 ▸ 需要时点击 并对其他选项值进行定义、调整或激活 (参见页码 19)。 保存值 ▸ 需要时，为所选的程序永久保存调整的主要值 1 并固定 (参见页码 22)。 ▸ 需要时点击 并创建一个收藏 (参见页码 21)。 启动程序 ▸ 按下 «启动»，启动程序。 – CircleSlider 中的闪动圆 2 表示运行已启动。 – 在加热过程中，会显示当前的内腔温度（取决于程序和设置）。 – 只要已设定，CircleSlider 中运行的进度条 3 表示所设程序剩余的持续时间或者预热状 态。 如果设置了选项 «预热» ，则在加热时不会显示内腔的当前温度。而是可以通过运行进 度条看到加热状态。 15 4 操作 2 3 热空气 180°C 4.4 169°C 停止 15 分钟 13:21 更改应用 如果还未启动应用： ▸ 点击功能键 «开始屏幕»。 – 开始屏幕出现 (参见页码 14)。 – 可选择一个新的应用。 如果有一个应用处于运行中： ▸ 按住«停止»。 – 应用即被取消 (参见页码 25)。 4.5 持续时间 在运行之前或过程中可设置、调整或取消持续时间。设置的持续时间结束后程序将自动结 束。 设定持续时间 ▸ 选择所需的程序 (参见页码 14)。 ▸ 在值域 «持续时间» 中进行点击 (参见页码 19)。 – 值域的颜色变为琥珀色。 ▸ 用 CircleSlider 设置所需的持续时间。 – 在显示屏中出现所需的持续时间和由此计算得出的运行 结束时间 ： 15 分钟 13:21 – 如果选择或预设了预热，则结束时间是大约的预热时间和设置的持续时间的总和。在预 热结束后设置的持续时间倒计时。 ▸ 按下 «启动»，启动程序。 – 程序启动，并显示剩余时间。 – 设置的持续时间结束后程序将自动结束 (参见页码 26)。 – 如果一个程序有后续步骤可用，则可以在所设的持续时间结束后对其进行选择。 如果既设置了 «持续时间» 也设置了 «预热»，则只在预热结束后才启动所设的持续预 热 (参见页码 20)。 设置范围 用途/功能 最小值 最大值 使用蒸汽的应用 10 秒 10 小时 使用热空气的应用 10 秒 24 小时 真空蒸煮 10 秒 72 小时 16 4 操作 用途/功能 最小值 最大值 保温 5 分钟 1 小时 30 分钟 保健 5 - 15 分钟 15 分钟 – 1 小时 30 分钟 10 小时 1 小时 30 分钟 - 3 小时 30 分钟 4 小时 30 分钟 在内腔中暖碟 软烤 对于规定了持续时间的程序，持续时间无法调整。 运行期间显示时间 运行过程中可以显示时间和持续时间。 ▸ 展开功能栏的柱条。 ▸ 点击功能键 «时间»。 – 在显示屏中显示时间和持续时间。 运行期间隐藏时间 ▸ 点击 或按下 «确定»。 – 在显示屏中隐藏时间和持续时间。 4.6 延时启动/结束 如果所选的程序设置了持续时间和结束时间，则延时启动已激活。设备将在所需的时间自动 接通并再次关断。 设定延时启动 ▸ ▸ ▸ ▸ 对所需的程序进行选择 (参见页码 14)。 对持续时间进行设置 (参见页码 16)。 需要时，对其他选项进行设置 (参见页码 19)。 只要没有接通«预热»选项，则将烹饪食物推入内腔。 如果已开启 入内腔。 «预热»选项，则只在听到提示音和出现提示信息时才允许将烹饪食物推 在延时启动设定前， ▸ 在值域中点击 «结束时间»。 – 值域的颜色变为琥珀色。 ▸ 用 CircleSlider 设置所需的结束时间。 – 在显示屏中出现所需的持续时间和所设的运行结束 时间： 15 分钟 13:21 ▸ 按下 «启动»，启动延时启动。 – 在显示屏中出现剩余的/设置的、直至运行启动的 持续时间和运行结束时间： ...后烤箱启动：32 分钟 15 分钟 13:21 17 4 操作 ▸ 需要时对设置进行检查和更改 (参见页码 19)。 – 在更改 «持续时间»、«结束时间»、«预热»或 «烹饪温度» 选项时重新计算至运行启动的 剩余时间。 如果设置了 «持续时间»，则在运行过程中无法再设置或调整结束时间。 示例 ▸ 选择程序 «热风烘焙»和 180 °C。 ▸ 在 8:00 点钟时，设定 1 小时 15 分钟的持续时间。 ▸ 设定结束时间为 11:30。 – 设备在 10:15 自动接通且在 11:30 重新关闭。 4.7 中心温度 只能使用供货时提供的控温探头。 不要在洗碗机里清洁控温探头，请始终保持插头干净。 借助控温探头可测量食物内部的温度（所谓的中心温度）。食物一旦达到所需的目标温度 （食物最终应达到的中心温度），运行就自动关断。只有在运行没有结束时才可测量中心温 度。 为了正确地测量中心温度，控温探头必须尽量完整和居中地插入食物。 最佳的目标温度取决于肉块和烹制程度。 注意 «EasyCook» 中有关目标温度的说明。 设定 插入控温探头。 选择所需的程序 (参见页码 14)。 用 CircleSlider 设置所需的温度。 在 的值域中点击 «中心温度»。 – 值域的颜色变为琥珀色。 ▸ 用 CircleSlider 设置所需的中心温度。 ▸ 按下 «启动»，启动程序。 ▸ ▸ ▸ ▸ 只有在控温探头插入烤箱的插座之后，才能开始运行。 ▸ 检查和修改设定。 – 在烹饪期间，当前的中心温度显示在显示屏下半部 份的目标温度旁。 – 设定的目标温度显示在 的右侧。 55 分钟 13:21 75°C 35°C – 在达到中心温度之后自动结束运行 (参见页码 26)。 如果在关闭之后将食物留在内腔中，则余温会使中心温度升高。 只测量中心温度 若只测量中心温度，而在到达目标温度后不自动关断运行，按以下步骤进行： 18 4 操作 ▸ 选择所需的程序 (参见页码 14)。 ▸ 插入控温探头。 ▸ 按下 «启动»，启动程序。 4.8 选项 概览 每个程序都有不同的选项。您的设备有以下 «选项»： 预热 (参见页码 20) 中心温度 (参见页码 18) 蒸汽 (参见页码 29) 设为稍后 (参见页码 20) 选择并启动选项 ▸ 在显示屏中从所需的程序组中选择程序，必要时使用«OK»确认 (参见页码 14)。 – 显示屏中出现启动就绪的显示。 ▸ 点击 。 – 显示屏中出现选项菜单： 中心温度 57°C 预热 需要控温探头。如果设定了 中心温度 稍后的设置 确定 中心温度，则在达到所需的 中心温度时该过程将结束。 未设定 ▸ 点击所需的选项。 ▸ 在显示屏右侧的内容区域中用开关接通选项或点击值域并用 CircleSlider 设置所需的值。 – 每个已定义的选项都配有一个 。 ▸ 按下«确定»确认设置。 – 也可以按下«确定»一起确定多项设置。 – 显示屏中出现启动就绪的显示。 ▸ 按下«启动»，启动程序。 «中心温度»选项可以直接在启动就绪显示中设置。如果控温探头已插入。 4.9 检查和修改设定 值和设置可在运行之前和运行过程中更改。例外的情况是，在运行期间设置结束时间 (参见页 码 26) 和预热 (参见页码 20)。 ▸ 点击所需设置的栏。 ▸ 为了调整或复位值，点击值域并用 CircleSlider 调整值。 – 值域的颜色变为琥珀色。 ▸ 点击开关，接通或关闭选项。 ▸ 按下«确定»确认设置。 19 4 操作 4.10 预热 如果已开启 入内腔。 «预热»选项，则只在听到提示音和出现提示信息时才允许将烹饪食物推 预热时，内腔快速加热到所需的温度。 概览 在以下程序时可进行预热： 热风 热风保湿 热风加蒸汽 在选项中接通预热 ▸ 选择所需的程序 (参见页码 14)。 ▸ 点击 «选项»，然后选择 «预热»。 ▸ 点击 «预热» 开关。 – «预热» 已接通。 ▸ 需要时，对其他选项进行设置 (参见页码 19)。 ▸ 按下 «确定» 确认设置。 ▸ 按下 «启动»，启动带预热的程序。 – «预热» 即启动。 – CircleSlider 中显示 «预热» 的进度。 将食物放入烤箱 一旦内腔已预热， – 将听到提示音并显示一条提示信息。如果设置了持续时间，则只在确认该提示信息之 后，持续时间才开始计时。 ▸ 将烹饪食物推入内腔。 ▸ 关闭烤箱门并按下 «确定» 确认提示信息。 – 即启动程序。 4.11 设为稍后 用«稍后的设置»可连同设置一起预定义应用并在之后启动。应用无法自动启动，而只能通过 用户交互启动。设备保持在启动就绪状态，不会切换至智能关断功能，从而导致耗能量增 加。 设置«稍后的设置» ▸ 选择所需的应用 (参见页码 14)。 ▸ 点击 «选项» 并选择 «稍后的设置»。 ▸ 点击«稍后的设置»开关。 – «稍后的设置»已接通。 – 这些设定最长可保存 36 小时。 ▸ 需要时，对其他选项进行设置 (参见页码 19)。 ▸ 只要没有接通«预热»选项，则将烹饪食物推入内腔。 启动«稍后的设置» ▸ 按下 «启动»，启动应用。 – 应用启动，并显示剩余时间。 20 4 操作 如果既设置了«结束时间»也设置了«稍后的设置»，则在启动«稍后的设置»时不考虑设 置的结束时间。 4.12 应用提示 应用提示包含各种类型的有用提示，例如为相应的应用使用合适的支架或炊具以及特殊的提 示。 如果应用还未运行： ▸ 对所需的程序进行选择 (参见页码 14)。 – 显示屏中出现启动就绪的显示。 显示应用提示 ▸ 点击 «应用提示»。 – 显示相应应用的提示。 隐藏应用提示 ▸ 点击 ，隐藏提示。 – 在显示屏中出现启动就绪的显示或正在运行中。 4.13 常用应用 创建收藏 可以从所有应用（清洁程序例外）中创建常用应用。在此可以保存除了«结束» 选项。总共可以创建最多 50 个收藏。 ▸ 选择所需的程序并对值和设置进行调整 (参见页码 14)。 ▸ 点击 «收藏»。 – 在显示屏中出现收藏名称菜单与键盘。 ▸ 需要时用键盘调整收藏名称。 ▸ 通过点击 来弃用收藏。 ▸ 按下«确定»，保存收藏。 – 显示收藏的可快速查阅的信息。 – 在开始屏幕中以带心形图案的 App 形式显示收藏 1。 之外的所有 1 修改收藏 创建收藏后，就无法再更改。 ▸ 为了针对旧的收藏调整单个值或设置，请创建一个新的收藏，必要时删除旧的收藏。 更改收藏名称 收藏名称只能在 App 视图中更改。 ▸ 必要时点击 。 21 4 操作 – 开始屏幕以 App 视图的形式出现。 ▸ 按住收藏 1。 – 在 App 之上出现可快速查阅的信息。 ▸ 点击 «重命名»。 – 在显示屏中出现收藏名称菜单与键盘。 ▸ 用键盘更改收藏名称。 ▸ 点击 ，保留旧的收藏名称。 ▸ 按下«确定»，保存新的收藏名称。 删除收藏 收藏只能在 App 视图中删除。 ▸ 必要时点击 。 – 开始屏幕以 App 视图的形式出现。 ▸ 按住收藏 1。 – 在 App 之上出现可快速查阅的信息。 ▸ 点击 «删除»。 – 显示屏上出现：«您确实要删除或重置吗？» ▸ 点击 «否»，保留收藏。 ▸ 点击 «是»，删除收藏。 启动收藏 ▸ 在开始屏幕中点击收藏 1。 – 显示屏中出现启动就绪的显示。 ▸ 按下«启动»，启动收藏 1。 4.14 固定 为了永久地更改一个程序推荐的主要值，可以借助固定图钉 应了一个唯一的主要值。主要值可能是： ▪ 温度 ▪ 温度挡位 ▪ 食物信息 对其进行固定。每个程序都对 卫生杀菌程序和食谱程序以及餐盘加热和除垢无法用图钉固定。 固定主要值 ▸ 对所需的程序进行选择 (参见页码 14)。 – 显示屏中出现启动就绪的显示。 ▸ 用 CircleSlider 对主要值进行调整 (参见页码 19)。 ▸ 按住主要值。 – 固定图钉的颜色变为琥珀色。 – 所需程序的主要值已被固定。 – 在每次调用程序时都以建议值形式显示固定的主要值。 重置固定的主要值 ▸ 在开始屏幕中点击带固定主要值的程序。 – 显示屏中出现启动就绪的显示。 ▸ 按住琥珀色主要值。 22 4 操作 – 固定图钉的颜色变为白色。 – 所需程序的主要值不再被固定。 – 在每次调用程序时都将显示在出厂设置中规定的建议值。 如果要重置所有固定的主要值，对用户设置«固定值»进行调用 (参见页码 45)。 4.15 定时器 定时器的功能与煮蛋定时器相同。可以独立于其他功能和应用使用定时器。 设置定时器并启动 ▸ 点击右侧功能栏中的功能键 «定时器»。 – 在显示屏中显示定时器。 – 建议值 1 的颜色为琥珀色。 ▸ 用 CircleSlider 设置所需的定时时间。 定时器 启动 5分 00秒 1 ▸ 按下 «启动»。 – 开始屏幕出现。 – 在功能栏中显示剩余时间。 定时时间结束后 – 提示音响起。 – 在显示屏上出现 «定时结束»。 ▸ 按下«确定»，确认提示信息。 检查和更改 ▸ 点击功能键 «定时器»。 – 显示屏上出现正在倒计时的剩余时间。 ▸ 按住«停止»。 – 暂停定时时间。 ▸ 用 CircleSlider 缩短或延长定时时间。 ▸ 按下«确定»，确认延长或缩短。 – 保存调整过的定时时间。 – 开始屏幕出现。 – 显示屏上出现正在倒计时的剩余时间。 在重新调用定时器时，将以建议值的形式自动显示上次设置的定时时间。 23 4 操作 提前关闭定时器 ▸ 点击功能键 «定时器»。 – 显示屏上出现正在倒计时的剩余时间。 ▸ 按住«停止»。 4.16 照明灯 无论是否运行都可接通和关闭内腔照明灯。 在设置的定时时间结束之前 3 分钟将自动接通内腔照明灯。 接通内腔照明灯 ▸ 点击功能键 «照明灯»。 – 功能键 的颜色变为琥珀色。 – 内腔照明灯已接通。 关闭内腔照明灯 ▸ 点击功能键 «照明灯»。 – 功能键 的颜色变为白色。 – 内腔照明灯已关闭。 4.17 锁屏 此功能可禁止通过显示屏进行输入，以便可例如清洁显示屏或防止意外更改。此时将继续设 备运行，继续显示信息。 接通锁屏 ▸ 点击功能键 «锁屏»。 – 显示屏上出现：«激活» ▸ 点击 «激活»。 – 显示屏中出现 。 关闭锁屏 ▸ 按住 。 – 锁屏已取消。 4.18 静音模式 在静音模式下，设备会尽可能保持安静。所有声音都切换为最低音量。静音模式既可以在用 户设定 (参见页码 42)中也可以通过功能栏中的快速访问接通和关闭。 接通静音模式 ▸ 展开功能栏的柱条。 ▸ 点击功能键 «静音模式»。 – 在显示屏中显示静音模式。 ▸ 点击«静音模式»开关。 – «静音模式»已接通。 – 在功能栏中， «静音模式»的颜色变为琥珀色。 关闭静音模式 ▸ 展开功能栏的柱条。 24 4 操作 ▸ 点击功能键 «静音模式»。 – 在显示屏中显示静音模式。 ▸ 点击«静音模式»开关。 – «静音模式»已关闭。 – 在功能栏中， «静音模式»的颜色变为白色。 4.19 时间 可以独立于运行随时显示时间。 显示时间 ▸ 展开功能栏的柱条。 ▸ 点击功能键 «时间»。 – 在显示屏中显示时间。 – 如果应用的持续时间已接通，则同样要显示应用的持续时间。 隐藏时间 ▸ 点击 ，隐藏时间。 – 在显示屏中隐藏时间。 4.20 取消/提前结束应用 运行过程中可以取消或提前结束应用。 取消应用 ▸ 按住«停止»。 热空气 180°C 运行时长: 23 分钟 16 秒 169°C 停止 –– –– – 应用即被取消。 – 如果反馈声已接通，则响起一声反馈声。 – 根据程序的不同，显示屏中有以下选项可选： ▪ 用 «是» 确认问题 «确定要结束应用吗？»。 ▪ 选择一个所显示的后续步骤，以继续运行。 ▪ 选择功能键 ，进入上级应用菜单。 ▪ 选择功能键 ，可进入开始屏幕 (参见页码 14)。 ▪ 按住功能键 ，可使烤箱关闭 (参见页码 27)。 如果应用的运行时间不足 1 分钟，则在取消时出现启动准备就绪的显示。 25 4 操作 提前结束应用 ▸ 按住功能键 。 – 正在进行中的应用将会结束；如果接通了计时器，则其将会继续保持激活状态。 – 如果锁屏已接通，则锁屏被停用。 – 烤箱自动关闭 (参见页码 27)。 4.21 运行结束 设定的持续时间/步骤持续时间结束后或在达到设定的目标温度时： – 自动结束程序。 – 提示音响起。 – 如果有后续步骤，显示屏上会显示：«运行已结束。您想继续进行后续步骤吗？»。 ▸ 要最终结束运行，请按下 «否»。 ▸ 要确认该信息，请按下 «是»。 – 根据程序的不同，显示屏中有以下选项可选： ▪ 选择一个所显示的后续步骤，以继续运行。 ▪ 选择功能键 ，进入上级应用菜单。 ▪ 选择功能键 ，可进入开始屏幕 (参见页码 14)。 ▪ 按住功能键 ，可使烤箱关闭 (参见页码 27)。 在 EcoStandby 下，只要内腔中的温度超过 80°C， – 显示屏上即显示：«内腔中有余温»，并显示当前的内腔温度。 处于 EcoStandby 下，如果控温探头已插入， – 显示屏中显示中心温度。 借助此余温还可将食物保温一段时间。如果温度低于 80 °C，则所有显示将消失。如果 此时仍插有控温探头，则将在拔出控温探头之后显示才会消失。冷却风扇可继续运转。 无互动的 3 分钟之后： – 显示屏黑屏并且烤箱自动关闭 (参见页码 27)。 取出烘烤的食物 当心灼伤！ 打开设备门时，可能会有热空气或蒸汽从内腔里溢出。配件会很烫。请使用防护手套或 防烫布垫。 ▸ ▸ ▸ ▸ 将烤好的食物从内腔中取出。 在使用蒸汽烹饪后，必须完全清除内腔里的冷凝液和食物残渣。 用湿布擦去残留的水迹和污垢，以免生锈和产生异味。 只有在通风位置上才能使烤箱门敞开，直至内腔冷却干燥为止。 4.22 后续步骤 后续步骤是指在程序结束或取消之后可以继续运行的程序。可以用刚刚结束的程序来延长运 行。提供的后续步骤选择取决于之前结束或取消的程序。 一旦程序被结束/取消，并用 «是» 确认了信息 «运行已结束。您想继续进行后续步骤吗？» (参见页码 26)， – 显示屏上显示后续步骤供选择： 26 4 操作 蒸 1 确定 用蒸汽文火烹调。 特别适合于蔬菜、 土豆、鱼等。 继续运行 ▸ 选择所需的后续步骤。 – 在后续步骤 1 中将继续刚刚结束/取消的程序。在此，主要值（温度或温度档）直接取 自结束/取消的程序。 ▸ 按下 «确定» 确认选择。 – 显示屏中显示启动就绪和减少的设置选项。 ▸ 必要时点击 并设定选项 (参见页码 19)。 ▸ 按下 «启动»，启动后续步骤。 取消运行 为了取消运行，有以下选项可选： ▪ 选择功能键 ，可进入开始屏幕 (参见页码 14)。 ▪ 按住功能键 ，可使烤箱关闭 (参见页码 27)。 无互动的 3 分钟之后： – 显示屏黑屏并且烤箱自动关闭 (参见页码 27)。 4.23 关闭烤箱 ▸ 按住功能键 。 – 正在进行中的程序将会结束；如果接通了计时器，则其将会继续保持激活状态。 – 如果锁屏已接通，则锁屏被停用。 – 对于使用蒸汽的应用，将消散蒸汽。 – 显示屏黑屏。 – 烤箱处于 EcoStandby 模式。 关闭后的显示 根据应用和设置的不同，在黑屏的显示屏中有： – 余温和温度，前提是温度超过 80 °C。 – 如果控温探头仍处于插入状态，则为中心温度。 – 在所有使用蒸汽的应用之后，在还未排空水系统的情况下 «请勿取出水盒。»。 4.24 倒空水盒 当心烫伤！ 水盒内的水可能很烫。如果显示屏中显示：«请勿取出水盒»，余水温度过高且无法泵 回。请勿取出水盒！ 出于安全原因，只有当余水温度低于一定温度时才将其泵出。 27 5 应用 关闭烤箱之后 – 将余水从蒸发器泵回到水盒中。 – 显示屏上即显示：«正在将水泵出»。 只要水已泵出， ▸ 点击功能键 «打开水盒盖»。 – 水屉格盖打开。 ▸ 从烤箱中取出水盒、排空并晾干。 ▸ 将水盒重新推入指定的屉格内。 ▸ 用手关闭水屉格盖。 可随时再次启动一个程序。 4.25 烤箱提示 在设备提示中提供有关设备操作的主题。 主题 可以调用以下主题： ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ 开始屏幕 功能栏 CircleSlider App 视图 列表视图 控温探头 ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ 常用应用 固定 EasyCook 清洁 预热 调用设备提示 ▸ 在开始屏幕中点击 «烤箱提示»。 – 显示屏中即显示设备提示菜单。 ▸ 选择所需的主题。 – 在显示屏的右侧内容区域中出现与所需主题相关的信息。 5 应用 5.1 热空气 温度范围 30-230 °C 建议值 180°C 烤架层 2或1+3 内腔里的空气将经设备背部的加热体加热并均匀循环。 应用 ▪ 蛋糕、小糕点、面包和烘烤食物置于 1 或 2烤架层上 选择比上/下火时相比，大约低 20°C 的温度，因为能更有效地进行热传导。 28 5 应用 5.2 湿热空气 温度范围 30-230 °C 建议值 180°C 烤架层 2或1+3 内腔里的空气将经设备背部的加热体加热并均匀循环。产生的固有水分只有极小部分将从内 腔内排出。这样可以使食物中的水分得以保留。 应用 ▪ 煎烤类食物、炖菜和酥皮烤饼 选择比上/下火时相比，大约低 20°C 的温度，因为能更有效地进行热传导。 5.3 热空气加蒸汽 温度范围 80-230 °C 建议值 180°C 烤架层 2或1+3 用热风加热内腔。加入的蒸汽可确保将能量更有效地传递到食物上。由此可略微加速烹饪过 程并且食物特别酥脆。 温度高于 100°C 的蒸汽不可见。 应用 ▪ ▪ ▪ ▪ 千层饼和发面糕点、面包、辫子面包 焗烤、奶油焗烤 肉类 冷冻食品和熟食制品 特别适合用于烹饪低脂的冷冻食品，如烤箱薯条或春卷。 蒸汽在运行期间可以借助选项 5.4 关闭和重新开启。 热空气，节能 温度范围 30-230 °C 建议值 180 °C 烤架层 2或1+3 该程序特别节能。内腔里的循环热风将经设备背部的加热体加热并均匀流动。逸出的食物固 有水分将保留在内腔中。食物丢失很少的水分。 29 5 应用 程序 ▪ 煎烤类食物、小烤饼和奶油焗烤 在用此程序烹饪时不预热。以此来降低能耗。与经典的热风相比，烹饪时间可能延长。 在此程序中，温度曲线针对节能烹饪进行了优化。在运行期间，显示屏显示 «ECO» 来 指明这一点。 选择比上/下火时相比，大约低 20°C 的温度，因为能更有效地进行热传导。 5.5 蒸 温度范围 30-100 °C 建议值 100 °C 烤架层 1至4 蒸烤室同时使用蒸汽和热空气加热。食物用蒸汽加热或烹饪。 用途 ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ 蒸制蔬菜、米饭、谷类产品、坚果和蛋类食品 水煮肉类、家禽类及鱼类 水果和浆果去汁 制备酸奶 蒸煮后封装 可同时在多个架层上进行蒸制。 ▸ 将不锈钢烤盘推到穿孔滴盘下方，以便更轻松地清洁内腔。 5.6 回炉 温度范围 80-200 °C 建议值 120 °C 烤架层 1至4 内腔用蒸汽和热空气加热。食物被慢慢加热，不会变干。 用途 ▪ 加热已预先烹饪好的食物和熟食 可同时在几个烤架层上进行回炉加热。 如果不喜欢过湿的口感（例如面包和馅饼回炉），请设置较高的温度 (150-180 °C)。 30 5 应用 5.7 真空蒸煮 使用 «Vacuisine©» 可以用真空低温烹制方式烹调肉类、鱼类、蔬菜和水果。真空包装的 食品可被慢慢地蒸熟。使用控温探头可监控中心温度。此时中心温度适用于所设定的烤箱温 度。由此可确保食品始终具有相同的蒸煮程度。 温度范围 30-95 °C 建议值 60 °C 烤架层 1至4 建议的最长蒸煮时间 72 小时 内腔同时使用蒸汽和热空气加热。食物用蒸汽加热或蒸煮。 获得最佳效果的须知 ▪ 只能使用新鲜的食材。尤其是肉类和鱼类。之前经过较长时间存放的食品，其细菌含量会 增多，不适用于 Vacuisine©。 ▪ 肉质：瘦肉（例如里脊肉）或带筋的肉块（例如肉块、五花肉）等均可用 Vacuisine© 理 想烹饪。 准备食品 ▪ 食品抽真空，请参见真空屉盒操作说明书、主页或菜谱手册中的说明。 ▪ 如果您想用控温探头监控肉食的中心温度，必须用密封垫来密封控温探头（在真空袋内） 的插入部位。由此可使袋中保持真空。 ▸ 把密封胶条贴在清洁且干燥的真空食品袋 上。 ▸ 将控温探头穿过密封胶条和袋子插入肉 中。探头尖端应处于肉块最厚的中部。 选择并启动 Vacuisine© ▸ 推入穿孔滴盘并将抽真空的食物放到上面。 注意真空袋要排开置放不要叠放，以使蒸汽均匀地作用在食品上。 加满水的水盒必须在指定的格层中。长时间烹饪时可以续水。将出现一条提示信息。 如果所需的蒸煮时间超过 10 小时，请将不锈钢烤盘推入穿孔滴盘下方。 ▸ 必要时在烤箱上插入控温探头。 ▸ 长按显示屏。 – 烤箱启动并且出现开始屏幕。 ▸ 选择应用 «Vacuisine©»，必要时按下 «确定» 确认 (参见页码 14)。 – 显示屏中显示 Vacuisine© 设置。 ▸ 必要时进行所需的设置 (参见页码 19)。 31 5 应用 ▸ 按下 «启动»，启动 对于应用 «Vacuisine©»。 «Vacuisine©»，控温探头仅用于监控中心温度。无法设置中心温度。 使用控温探头时监控中心温度 ▸ 如果中心温度与烤箱温度大约相同： – 提示音响起。 – 显示屏上即显示：«食物已达到中心温度。»。 – 肉食已蒸煮完毕。运行不会中断。 – 肉食可在烤箱中放置一个小时。 ▸ 如果不小心将持续时间设定过短，而且在达到中心温度之前该时间就已结束： – 运行不会中断。 – 提示音响起。 – 显示屏上即显示：«食物尚未达到中心温度。继续运行。»。 5.8 软烤 功能原理 使用 «软烤» 能以慢烹饪方式制作出高质量的肉食。不管肉块的重量和厚度如何，都可以 精确地选择运行结束时间。可自动调节内腔温度。在设定持续时间很长时，温度控制相当于 低温烹饪。 根据肉类不同，可将烘烤时间设定在 1½ 至 4½ 小时间。 获得最佳效果的须知 ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ 在软烤开始前 ½ 小时至 1 小时，将肉从冰箱中取出。 肉类重量：500-2,000 g 肉块厚度：至少 4 厘米 质量：未熟透的高品质肉 对于腌制过的肉块（例如颈肉、肩胛肉），选择设定长的持续时间。 «软烤煎制» 的软烤表格 肉块 烹制程度 建议的目标温度 °C 小牛里脊 五分熟 59 全熟 65 五分熟 63 全熟 69 小牛肩胛肉 全熟 75 小牛颈肉 全熟 75 小牛米龙肉 五分熟 61 全熟 71 全熟 75 小牛臀肉，小牛腰肉 小牛胸肉 32 5 应用 肉块 烹制程度 建议的目标温度 °C 牛里脊 一分熟 48 三分熟 53 五分熟 57 牛肋眼肉、牛腰肉 牛臀肉 牛肋排 牛肩胛肉 猪臀坐肉、猪臀尖肉 全熟 65 五分熟 57 全熟 64 五分熟 63 全熟 69 五分熟 60 全熟 68 五分熟 72 全熟 75 五分熟 61 全熟 72 猪颈肉 全熟 76 猪肩肉 全熟 76 羊腿 五分熟 65 全熟 74 软烤煎制 ▸ 给肉类加上香料或腌制。 煎肉之前清除含有香料、芥末等的腌泡汁。这些成分较容易燃烧。 ▸ 在煎肉开始之前才加上盐。 ▸ 用大火煎肉最多 5 分钟。 ▸ 然后将肉放在烤架上。 为了使肉的外皮酥脆，只在烤制后才煎肉。对于大的肉块，烹制程度几乎没有变化。对 于小的肉块，要将目标温度降低 2–3 °C。 ▸ 将控温探头插入食物中，使探头顶部位于食物最厚的部分中间。 为保证中心温度测量准确，必须将控温探头尽可能地完全插入食物的中间位置。肉块内 部温度对运行结束时能否获得最佳效果十分重要。 ▸ 将带有烤肉的烤架推入烤架层 2 中，然后将铺有铝箔纸的蛋糕盘推入第 1 个烤架层中。 ▸ 将控温探头的插头插入插座中。 ▸ 启动 «软烤煎制»。 33 5 应用 选择并启动软烤 启动之后不再能更改目标温度。 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 选择应用组 «软烤»，必要时按下 «确定» 确认 (参见页码 14)。 ▸ 选择所需的肉类。 ▸ 选择所需的肉块。 ▸ 选择所需的软烤方法并按下 «确定» 确认。 ▸ 如果没有所需的肉类或肉块可选，则选择 «自由选择肉类»。 ▸ 选择烹制程度（在 «自由选择肉类» 时不可选）。 – 显示屏中显示应用的设置。 ▸ 必要时调整建议值，并且在需要的情况下可以设定延时启动 (参见页码 17)。 ▸ 按下 «启动»，启动软烤。 必须插入控温探头。 – 软烤启动。 – 显示屏上显示着设定目标温度和当前中心温度以及 正在倒计时的剩余时间。 55 分钟 13:21 75°C 35°C 在运行过程中必须关闭设备门。若在软烤过程中打开了设备门，运行将被中断，并且在 短暂的持续时间后退出。 取消软烤/提前关闭 ▸ 按住 «停止»，中断软烤。 – 显示屏上出现：«确实要中断程序吗？» ▸ 点击 «是»，中断或提前关断软烤。 – 运行被中断。 ▸ 按住功能键 ，关闭烤箱 (参见页码 27)。 如果不小心选择了 «是» 或仍要烤制该肉块，则必须选择另一个应用。 «软烤» 不适用于已烤过的肉。 5.9 保温 借助 «保温» 可为熟食进行保温。 如果内腔内已经很热，则在启动 «保温» 之前打开设备门约 10 分钟进行冷却，以免食 物在保温时过火。菜肴的保温时间越长，菜肴味道的变化可能越大。 5.10 在内腔中暖碟 如果内腔已经很热，则在启动«暖碟»之前打开设备门让其冷却 3 至 4 分钟。这样可以 防止餐具因应力而损坏。 34 5 应用 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 在内腔中定位餐具。 – 最好是推入烤架并将餐具放在其上。 ▸ 点击应用 «暖碟»。 – 在显示屏中显示持续时间和由此计算得出的结束时间。 ▸ 必要时设定结束时间或延时启动 (参见页码 17)。 选择的持续时间不少于 30 分钟。 ▸ 按下«启动»，启动«暖碟»。 – 设置的持续时间结束后将自动结束«暖碟»。 盘子很烫。请使用防护手套或防烫布垫。 5.11 保健 使用 «保健» 功能可为个人健康准备下列物品： 湿巾 按摩热石 热敷布 果核热敷袋 小心烫手！ 将加热物品放到身体其他部位上之前，先用手感觉一下其温度。 湿巾 启动应用之前： ▸ 浸湿毛巾，然后拧干。 ▸ 将毛巾放在带孔滴盘中或： ▸ 将毛巾卷成所需的大小，并放在带孔滴盘中。 热敷布 启动应用之前： ▸ 将准备好的热敷布尽量铺平展开放在穿孔滴盘上。 热石 启动应用之前： ▸ 将干净、平滑的石头放入合适的容器中，把容器直接放到烤箱底部。 果核热敷袋 启动应用之前： ▸ 将樱桃核热敷袋或葡萄籽热敷袋放在穿孔滴盘中。 5.12 用 卫生除菌 《卫生除菌》功能可对容器进行除菌。有下列应用程序可用： 婴儿奶瓶除菌 果酱瓶再次灭菌 密封玻璃瓶除菌 35 5 应用 婴儿奶瓶除菌 该应用程序可替代煮沸法。 在启动该应用程序之前： ▸ 清洁婴儿奶瓶。 ▸ 拧开婴儿奶瓶，并将所有部件放到穿孔滴盘上。 在结束该应用程序之后： ▸ 将婴儿奶瓶倒置在干净的厨房用布上，使其彻底晾干。 密封玻璃瓶除菌 该应用程序可替代用热水冲洗的方法预处理空瓶。 果酱瓶再次灭菌 该应用程序可延长果酱的保质期。 5.13 食谱手册 为该烤箱提供了以下菜谱手册： ▪ «蒸烤。重视细节。» 在食谱书中有为此烤箱量身定制的食谱。这些食谱已被编入该烤箱的程序中并在启动后自动 运行。 可以为您的烤箱免费订购«蒸烤»食谱书。只要烤箱拥有所需的程序，则食谱已在烤箱中激 活。 开启食谱 对于不需要预热的食谱，将食物推入冷的内腔内。 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 对于用蒸汽的菜谱： ▸ 给水盒加满新鲜的冷饮用水直至«max.»标记处并推入指定的屉格内。 ▸ 选择程序组 «食谱»，必要时按下 «确定» 确认 (参见页码 14)。 ▸ 选择所需的食谱书。 ▸ 选择所需的章节。 ▸ 选择所需的食谱并按下“确定”确认。 – 在显示屏上出现食谱的设定画面。 – 必要时设定结束时间或延时启动 (参见页码 17)。 ▸ 为了查看各个食谱步骤，在左侧内容区域上打开步骤概览。为此，选择 «第 1步»。步骤概 览自动打开并且可以为每一步显示步骤信息，例如：程序、温度和持续时间。对于操作信 息，列出了相应的操作说明。 ▸ 通过选择任何一个步骤或者一项操作，然后按下 «确定» 确认即可启动选中步骤的食谱。 为此，将所选的步骤应用到启动就绪中并且可以像平常一样借助 «启动» 启动食谱。 ▸ 食谱可以从任何步骤启动，即可以跳过一些步骤。 如果要在稍后的步骤中启动食谱，请选择该步骤之前的操作以获取烤架层信息。 有步骤和操作。步骤为预热或烹饪步骤，而操作则指操作说明。 36 5 应用 预热 1. 步骤 2. 操作 180°C 确定 3. 步骤 10 分钟 带预热程序的食谱。 在设备预热结束后， 才将食物推入。 在食谱运行过程中 食谱程序运行期间可能需要打开烤箱门，例如翻转食物或推入其他食物。在此种情况下，烤 箱运行停止并且在显示屏上出现要操作什么的操作说明。 为了继续食谱，请按如下方式进行操作： ▸ 打开设备门。 ▸ 进行操作，例如翻转食物。 ▸ 关闭烤箱门并按下 «确定» 确认提示信息。 – 继续食谱。 中断食谱 ▸ 按住 «停止»，中断食谱。 – 显示屏上出现：«确实要中断程序吗？» ▸ 点击 «是»，中断食谱。 – 食谱被中断。 5.14 个人食谱 按照自己的构想最多可以设计并保存任意 40 份个人食谱。一份食谱可由含特定的应用、预 热、暂停和停止时间的多个步骤组成，启动后可自动按步骤运行。您也可以修改和储存现有 的食谱。 在«预热»时内腔将加热至在后续步骤中选择的温度。在放入烹饪食物并且点击«确 定»确认之前，内腔将一直保持这个温度。 在«停止»时，加热器继续运行，内腔的温度保持不变。 在«暂停»时，加热器不再继续加热，内腔的温度下降。 制作个人食谱 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 点击 。 ▸ 点击“个人食谱”。 ▸ 点击“创建食谱”。 – 显示“添加步骤”选项。 ▸ 点击“添加步骤”。 – 显示各个选项。 ▸ 选择所需应用和«预热»、«暂停»或«停止»，并点击«确定»确认。 ▸ 对相应步骤进行所需设置。 ▪ 设定温度或温度档。 37 5 应用 ▪ ▪ ▪ ▸ ▸ 设定时长。 如果要将内腔加热至所需温度，则设定“预热”。 如果要达到特定的中心温度，则设定“控温探头”。 按下“确定”确认。 以同样的方式创建其他步骤。 一份个人食谱可创建最多 10 个步骤。 命名创建的食谱 ▸ 利用键盘输入食谱名称。 ▸ 按下“确定”确认。 – 现在新食谱显示在“个人食谱”界面上。 开启食谱 ▸ 选择所需的食谱并按下“确定”确认。 – 在显示屏上出现食谱的设定画面。 ▸ 借助“启动”开启食谱。 修改个人食谱 个人食谱中的所有食谱都可以修改。 ▸ 选择所需的食谱。 ▸ 点击 。 ▸ 显示“编辑食谱”界面。 修改步骤 ▸ 点击要修改的步骤。 ▸ 进行设置并点击“确定”确认。 添加步骤 ▸ 点击 “添加步骤”。 ▸ 进行设置并点击“确定”确认。 删除步骤 ▸ 在所需步骤处点击 。 – 显示屏上出现：“确定要删除此步骤吗？”。 ▸ 要删除此步骤，点击 。 – 此步骤将被删除。 保存修改的食谱 ▸ ▸ ▪ ▸ 按下“确定”确认。 命名修改的食谱。 利用键盘输入新食谱的名称。 按下“确定”确认。 复制个人食谱 ▸ 点击“个人食谱”。 ▸ 选择所需的食谱。 ▸ 点击 。 – 现在可以更改现有的各个步骤。 38 5 应用 – 或者还可以添加另外的步骤。 ▸ 点击“确定”确认，命名新食谱并保存。 复制食谱 可以从食谱书中复制食谱。 ▸ 点击食谱书。 ▸ 选择所需的食谱。 ▸ 点击 。 – 现在可以更改现有的各个步骤。 – 或者还可以添加另外的步骤。 ▸ 点击“确定”确认，命名新食谱并保存。 删除个人食谱 个人食谱中的所有食谱都可以删除。 ▸ 选择所需的食谱。 ▸ 点击 。 – 显示屏上出现：“确定要删除食谱吗？”。 ▸ 要删除食谱，点击 。 – 该食谱已被删除。 5.15 EasyCook（轻松烹饪） 借助 EasyCook（轻松烹饪）可将任何食物轻松自如地烹饪。在选择完食物组和食物后，烤 箱向您建议相应的应用，包括设定和配件。 食物组概览 按不同的组别将食物总括起来；一种食物可能在不止一个组别中出现。 可以选择的食物组别如下： 烤饼和酥皮烤饼 肉类 焙制食品 果实和水果 配菜 家禽 甜点 蔬菜 鸡蛋 奶制品 鱼类和海鲜 馅饼和匹萨 选择并启动食物 延时启动只适用于不需要冷藏的或必须发起来的食物。 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 选择应用 «EasyCook»，必要时按下 «确定» 确认 (参见页码 14)。 ▸ 选择所需的食品组。 ▸ 选择所需的食物。 ▸ 选择食品形状（整块，小块等），必要时按下 «确定» 确认。 ▸ 选择烹制方式（烹饪、烘焙等），必要时按下 «确定» 确认。 – 在显示屏上显示所选食品的设置。 39 6 V-ZUG-Home ▪ 必要时进行所需的设置 (参见页码 19)。 ▪ 按下 «启动»，启动运行。 饮食类型 在用户设定的 «个性化设置» 一章中的 «EasyCook 饮食类型» 下可以停用某些食品和/或食品 组，并因此按个人的饮食类型调整 EasyCook。 有下列食品可用： 牛奶 肉类 鸡蛋 猪肉 鱼类 所有已激活的食品均以琥珀色背景显示。通过点击开关可将它们停用。 只能排除明确的食品。如果排除例如 «牛奶»，则只隐藏明确含有 «牛奶» 的食品和菜肴。可 以排除任何一种饮食类型。 各国美食 在用户设定的 «个性化设置» 一章中的 «EasyCook 各国美食» 下可以以组的方式激活国家和 地区特有的食品和基本菜肴以及其烹制方法。 有下列各国美食可用： ▪ 意大利式 ▪ 澳大利亚式 ▪ 法国式 ▪ 乌克兰式 ▪ 德国式 ▪ 土耳其式 ▪ 黎巴嫩式 ▪ 比利时式 ▪ 中国式 ▪ 俄语式 所有已激活的各国美食均以琥珀色背景显示。通过点击开关可将它们停用。 相应菜肴组中已激活的食品和基本菜肴都集成到 EasyCook 菜单的结构中。可以激活任意数 量的各国美食。 6 V-ZUG-Home 请通过 V-ZUG-Home 将更新下载到您的设备上，以便您始终保持最新状态。 V-ZUG Ltd 特此申明：本无线电设备型号符合 2014/53/EU 指令。欧盟一致性声明的全文请 访问下列网址：https://www.vzug.com/cn/zh/guidance-for-testing-institutes 6.1 条件 要充分使用 V-ZUG-Home，必须满足下列条件： ▪ 互联网访问和访问一个下列应用程序商店。 ▪ 智能手机或平板电脑与家庭网络连接 ▪ Wi-Fi 符合下列标准的其中一个标准：2.4GHz 802.11 b/g/n AppGallery 是华为技术有限公司提 供的一项服务。 40 VIVO App Store 是 VIVO 提供的 一项服务。 7 用户设定 MyApp 是腾讯提供的一项服务。 Mi App Store 是小米提供的一项服 务。 OPPO App Market 是 OPPO 提供 的一项服务。 Apple 和 Apple 标志是苹果公司（Apple Inc.）在美国和其他国家/ 地区的注册商标。App Store® 是苹果公司（Apple Inc.）的服务商 标。 6.2 首次投入运行 在建立连接的过程中，应靠近家用电器，并准备好您的无线网络密码。 安装 App ▸ 在智能手机/平板电脑上激活蓝牙和定位功能。 ▸ 在 Google PlayTM 商店/App Store® 中搜索 «V-ZUG»。 ▸ 安装并打开 V-ZUG App。 在设备上激活 V-ZUG-Home 模式 ▸ 在 «V-ZUG-Home» 用户设置中，设置 «显示» 或 «操作和显示» 模式。 将设备连接到家庭网络 ▸ 在 V-ZUG 应用程序中添加家用电器。 – V-ZUG 应用程序中显示出蓝牙配对请求。 – 家用电器显示屏上显示出 6 位 PIN 码。 ▸ 在 V-ZUG 应用程序中输入 6 位 PIN 码，然后确认蓝牙配对请求。 – V-ZUG 应用程序中显示出激活中的 Wi-Fi 名称，并请求输入 Wi-Fi 密码。 ▸ 输入 Wi-Fi 密码。 – 该家用电器已连接到激活中的 Wi-Fi。 关于 V-ZUG-Home 和可用性的更多信息参见 vzug.com。 7 用户设定 7.1 调整用户设定 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 选择 «用户设定»，必要时按下 «确定» 确认 (参见页码 14)。 ▸ 选择所需的用户设定。 – 在显示屏中出现所需用户设定的主菜单或带有其他用户设定的其他子菜单。 ▸ 按需要进行设定。 – 立即应用设定。 ▸ 点击 ，退出子菜单。 ▸ 若要退出用户设定，请点击 。 41 7 用户设定 断电之后，除静音模式外，所有其它用户设定都将保留。 7.2 语言 显示的语言可以更改。有各种不同语言可供选择。 7.3 儿童安全锁 儿童安全锁旨在防止儿童意外开启设备。 如果启用了儿童安全锁，只有通过输入密码才能操作设备。解锁时密码以相反的顺序显示出 来。 儿童安全锁将在关闭设备后 1 分钟后激活。 7.4 显示屏 颜色配置 可以为显示屏在浅和深颜色配置之间选择。 亮度 显示屏的亮度可调节。 背景 显示屏的背景可调节。可以选择背景应以单色显示，还是带有结构或结构上有附加食物。如 果选择了带有食物的结构，在应用程序视图的每个页面上都会显示不同的食物图片。 7.5 声音 静音模式 在静音模式下，设备会尽可能保持安静。所有声音都切换为最低音量。设备转入 EcoStandby 模式时，此设置被禁用。静音模式被激活时，无法调节反馈音和信号音的音量。 声音世界 信号音和反馈音的音调可以更改。 反馈音 反馈音可以调高或调低或完全关闭。出于法律和技术安全原因，某些反馈音不会被静音。 关闭设备时会发出一声短促的反馈音，即便当设置为«关»也如此（安全功能）。 信号音 信号音可以调高或调低。无法关闭。 当信号音发出时，可以通过触摸显示屏上的任何点或者通过开门来结束信号音。 7.6 个性化设置 EasyCook 饮食类型 某些食品和食品组可以停用并以此按个人的饮食类型调整 EasyCook。 42 7 用户设定 EasyCook 各国美食 国家和地区特有的食品和基本菜肴以及其烹制方法可以以组的方式激活并添加给 EasyCook。 开始屏幕 可以选择在调用开始屏幕时在 App 视图还是在列表视图中显示应用。 后续步骤 设置为 «打开» 时，在运行结束后显示后续步骤。设置为 «关闭» 时则立即结束运行。 温度单位 温度显示单位可以是«°C»或«°F»。 ▪ °C： 摄氏度 ▪ °F： 华氏度 水硬度 本烤箱配有一个可自动显示何时需要除垢的系统。对于使用软水（也包括经水质软化设备软 化的水）以及中等硬水的家庭，还可通过在用户设定中设置合适的水硬度范围来进一步优化 该系统。 水硬度的设置范围有四个： 范围 水的硬度 °fH 水的硬度 °dH 水的硬度 °eH 非常硬 >38° >21° >27° 硬 27–38° 16-21° 19-27° 中等 16-26° 9-15° 12-18° 软 1-15° 1-8° 1-11° 7.7 辅助功能 水盒盖 在烤箱«接通»时，如果水盒已空，且运行需要水，则水盒盖自动打开。 照明 如果设置为«接通»，在运行过程中出现提示信息时内腔照明灯闪烁。 照明灯可随时通过点击图标 接通或关闭。 如果未关闭照明灯，则其最晚将会在 3 分钟之后熄灭，以节省用电。 加热音 在设置为«接通»时，一旦可推入食物，则响起简短的加热音。 7.8 日期和时间 时间同步 连接到 V-ZUG-Home 时，将自动设定成«互联网»设置。然后直接通过 App 同步时间、日期 和时区。 43 7 用户设定 日期 可查询和更改日期。 时间 可查询和更改时间。 日期和时间格式 时间显示格式可以是欧洲 24 小时制，或美国 12 小时制 (a. m./p. m.)。 日期格式可以是 DD.MM.YYYY（日月年）、YYYY-MM-DD（年月日）或 MM/DD/YYYY （月日年）。 待机时间 可以在设置«关闭»、«接通»和«以夜间模式接通»之间选择。 时钟设计 可以调整待机屏幕上时钟的外观。有“数字”、“模拟”和“点”表盘供选择。 夜间模式 夜间模式将降低时间的亮度。可以设置启动夜间模式。 夜间模式始终持续 8 小时。 时间同步 可以在网络同步和实时时钟 (RTC) 之间选择。 7.9 V-ZUG-Home（首页） 模式 可以在 «关闭»、 «显示» 和 «操作和显示» 之间选择。为了将设备与 «V-ZUG-Home» 连 接，必须已选择了 «显示» 或 «操作和显示»。 显示信息 显示所有与连接相关的信息。 重新启动界面 如果难以建立连接，可以重置界面。 重置 断开与移动设备的所有连接。 关于 V-ZUG-Home 和可用性的更多信息参见 vzug.com。 7.10 设备信息 识别号 显示系列号 (SN) 以及产品号。 版本号 显示当前软件版本。 44 8 保养和维护 除垢 提供上次除垢的日期、已进行除垢的次数以及至下次除垢剩余的运行时间 (参见页码 51)。 演示模式 烤箱显示演示模式的当前状态。只有在服务菜单中才能打开和关闭演示模式。 售后服务联系信息 显示售后服务部的联系信息。 7.11 出厂设置 固定的值 重置所有固定的值。 开始屏幕 将开始屏幕重置为 App 视图。收藏将保留。 常用应用 按下«确定»即删除所有创建的收藏。 V-ZUG-Home 断开与移动设备的所有连接。 出厂设置 将设置重置为交付状态。所有个性化数据将丢失。 7.12 节能管理 能耗信息 显示最后 25 次运行的平均能耗、上个月（或自上个月重置以来）的总能耗、上一年（或自上 年重置以来）的总能耗和总能耗。 能耗显示 在设置为«接通»时，显示应用结束后消耗的能量。 重置 重置除总消耗量外的所有节能管理计数器。 7.13 服务 该菜单部分是为服务人员而设计的，借助密码保护。 8 保养和维护 高温表面有灼伤危险！ 清洁之前让烤箱和配件冷却。 操作错误会损坏烤箱！ 请只使用软布。不要使用研磨性、碱性或强酸性的清洁剂，以及会划伤表面的金属刮 刀、金属抛光棉、海绵等。此类产品会划伤表面。划伤的玻璃表面可能会破裂。 绝对不要使用蒸汽清洁机来清洁。 45 8 保养和维护 8.1 外部清洁 ▸ 立即用清洁剂清除脏污或残渣。 ▸ 请使用由添加了清洁剂的水湿润的软抹布清洁表面和显示屏。 ▸ 用软布擦干。 在清洁显示屏时可以使用 «锁屏»，以防止操作元件被意外按下。 8.2 清洁蒸烤室 错误操作会损坏烤箱！ 不要折弯温度传感器。 该清洁程序可在用或不用专用清洁剂的情况下执行。专用清洁剂可作为特殊配件订购。 ▸ 在使用蒸汽的蒸烤过程结束后，必须完全清除内腔里的冷凝液和食物残渣。 ▸ 将不锈钢烤盘推到穿孔滴盘或烤架下面，接住蒸烤期间产生的冷凝水和食物残渣。 ▸ 尽量在内腔里还有余温时用湿布清除污垢。请使用由添加了清洁剂的水湿润的软抹布清除 污垢，然后用软布抹干。 ▸ 使用程序 «蒸汽清洁» 很容易清除变干的污垢。 ▸ 对于不易清除的污垢，例如禽类形成的污垢，请使用清洁程序 «强力清洁»，或者请按照厂 家说明使用去油喷剂或去油膏清洁冷内腔。 随着使用时间的增加，内腔里会呈现金黄色，这属于自然形成的不锈钢颜色。这不会影 响设备的烘烤特性，也不会降低设备的功能性。 淡青色的退火色以及冷凝水残留物可以使用微酸性清洁剂或柠檬酸大体上清除。 随着使用时间的增加，内腔里会呈现闪烁的彩虹色且其表面可能会变得略带哑光。这不 会影响设备的烘烤特性，也不会降低设备的功能性。 这一颜色改变可以使用无腐蚀性的去油清洁剂大体上去除。 8.3 强力清洁 启动之前，烤箱必须已冷却。 从内腔中取出配件、餐具或其他物品。请留在烤箱附近：清洁时必须擦净内腔。 工作原理 清洁程序 «强力清洁» 支持清除烤箱中顽固的污渍。该程序 该清洁程序一步一步地指导您执行清洁。 需要使用清洁剂。 SteamerCleaner 清洁剂 不适用于非阳极氧化处理的铝表面和塑料表面。戴上防护手套和护目镜。如果溅出，请 立即用大量水清洗。 «SteamerCleaner» 是专门为此烤箱研发的。 ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ 46 可有效地溶解油脂和清除食物残渣 使不锈钢重新发光 实用的冲洗头可达到空腔里的所有区域，附着力强劲 绿色、可用于食物 无异味 8 保养和维护 给水盒加满清水后推入指定的屉格内。 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 选择程序组 «清洁»，必要时按下 «确定» 确认。 ▸ 选择 «强力清洁» 并按下 «确定» 确认。 – 显示屏中显示 «强力清洁» 的设置。 ▸ 必要时设定延时启动 (参见页码 17)。 ▸ 按下 «启动»，启动 «强力清洁»。 清除附着物和粗粒污垢 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：取出配件。 取下侧搁架，在清洁过程期间将其横着放在烤箱底部 (参见页码 51)。 ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 内腔中的污垢即被蒸汽预溶胀。 喷入清洁剂 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：喷入清洁剂。 ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 让清洁剂发挥作用。 擦净内腔 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：擦净内腔。 ▸ 按下 «确定» 确认。 – 即使用蒸汽清洁内腔。洗去多余的清洁剂。 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：擦净内腔，然后将设备门打开至通风位置。 ▸ 按下 «确定» 确认。 – 晾干内腔。 – 显示屏上出现：«过程结束»。 8.4 蒸汽清洁 启动之前，烤箱必须已冷却。 从内腔中取出配件、餐具或其他物品。请留在烤箱附近：清洁时必须擦净内腔。 工作原理 清洁程序 «蒸汽清洁» 支持清除烤箱中易清理的污渍。清洁作用仅通过蒸汽产生。 该清洁程序一步一步地指导您执行蒸汽清洁。 给水盒加满清水后推入指定的屉格内。 ▸ 长按显示屏。 – 开始屏幕出现。 ▸ 选择程序组 «清洁»，必要时按下 «确定» 确认。 ▸ 选择 «蒸汽清洁» 并按下 «确定» 确认。 – 显示屏中显示 «蒸汽清洁» 的设置。 ▸ 必要时设定延时启动 (参见页码 17)。 47 8 保养和维护 ▸ 按下 «启动»，启动 «蒸汽清洁» 清除附着物和粗粒污垢 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：取出配件。 取下侧搁架，在清洁过程期间将其横着放在烤箱底部 (参见页码 51)。 ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 即使用蒸汽清洁内腔。 擦净内腔 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：擦净内腔，然后将设备门打开至通风位置。 ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 晾干内腔。 – 显示屏上出现：«过程结束»。 8.5 清洁设备门 ▸ 请使用由添加了清洁剂的水湿润的软抹布清洁设备门。 ▸ 用软布擦干。 拆下设备门 设备门很重。取下和安装设备门时请用双手在侧面抓牢。 ▸ 将设备门完全打开。 ▸ 在两个合页 1 处将夹子 2 完全向前扳。 2 1 ▸ 将烤箱门关闭至通风位置，约 30°。 ▸ 向斜上方缓缓拉出设备门。 安装设备门 ▸ 均匀地将设备门 3 推入两个铰链 1 里，到底。 ▸ 完全打开设备门并向后按下夹子 2。 – 如果设备门在关闭时卡住，检查夹子 2。 – 不得用力关闭设备门。 48 3 21 8 保养和维护 确保设备门已推到底，否则烤箱可能在关门时损坏。 清洁门玻璃 ▸ 让把手朝下将设备门放到干净平整的表面上，例 如将擦碗布用作垫布。 – 注意把手不得位于放设备门的表面上。 ▸ 用身体支撑设备门。 ▸ 小心地压下上玻璃 1、略微抬起并将其从铰链上 拉开。 ▸ 拆下上面的中间玻璃密封圈 2。 ▸ 小心地压下中间的门玻璃 3、略微抬起并将其从 铰链上拉开。 ▸ 清洁玻璃并将其晾干。 1 2 3 ▸ 重新装上门玻璃。为此，将中间的门玻璃 3 装入 门框中并小心地沿铰链方向向后推动。 – 玻璃上的标示必须可读。 ▸ 装入中间玻璃密封圈 2。 2 3 ▸ 将上面的门玻璃 1 装入门框中并小心地沿铰链方 向向后推动。 – 上面的门玻璃 1 只能在正确的位置上（光亮表 面在外面）才可装入。 8.6 1 清洁门密封件 ▸ 用湿润的软布清洁设备门密封圈，不要使用清洁剂。 ▸ 用软布擦干。 49 8 保养和维护 8.7 更换设备门密封圈 不可移除设备门密封圈。出于安全技术的原因，必须由本公司的售后服务人员更换设备 门密封圈。 8.8 更换卤素灯 当心触电！ 更换卤素灯泡之前请断开电源。 高温表面有灼伤危险！ 请在更换卤素灯泡之前等卤素灯泡和烤箱冷却。 不要直接用手拿卤素灯泡。而是请使用一张柔软干燥且不粘油脂的布。 如果玻璃灯罩和密封件安装不正确，可能会导致功能故障或设备损坏。损坏的零件，特 别是易碎的密封件，必须用原厂零件更换。如有疑问，请联系售后服务。 顶灯 ▸ 小心地逆时针拧出玻璃灯罩 1，并连同密封件和 金属环一起取下。 ▸ 取出损坏的卤素灯泡。 ▸ 小心地插入新的卤素灯泡，卤素灯型号为 G9/25 W/230 V。 ▸ 将玻璃灯罩与密封件和金属环一起顺时针转动， 以将其固定。 – 确保密封件不会弯曲。 ▸ 重新接通电源。 1 侧灯 ▸ 取下左侧的侧搁架。 ▸ 用一个螺丝刀松开固定架上的四个螺栓 2。 ▸ 将螺丝刀 3 放在边缘的中间，然后小心地从内腔 侧面取出固定架及密封圈。 ▸ 取出损坏的卤素灯泡。 ▸ 小心地插入新的卤素灯泡，卤素灯型号为 G9/25 W/230 V。 ▸ 在内腔上拧紧固定架。 – 如果玻璃灯罩、密封圈和固定架在拆卸时松 开：将玻璃灯罩放到固定架的中央，然后将密 封圈放入支架中，并将螺栓插入固定架和密封 圈。 ▸ 重新接通电源。 50 2 3 8 保养和维护 8.9 清洁配件和烤盘架 错误操作会造成损坏！ 不要在洗碗机里清洗控温探头。 ▸ ▪ ▪ ▪ ▸ 请使用经添加了清洁剂的水湿润的软抹布清洁控温探头。 不锈钢烤盘、穿孔滴盘、烤架、水盒和侧搁架都能在洗碗机中进行清洗。 也可以在洗碗机内清洁蛋糕盘，但这会降低防粘效果。 水盒中的水垢可以用市面上常见的除垢剂（不要用洗涤剂或磨蚀剂）清除。 水盒中的阀门堵塞时，应给阀门除垢。 取出侧搁架 ▸ 沿逆时针方向松开侧搁架前面的滚花螺 母 1。 ▸ 将侧搁架 2 从螺栓上稍微侧向拉开后向 前取出。 1 2 放入侧搁架 ▸ 将侧搁架插入内腔后壁的开口中，并将其挂在螺栓上。沿顺时针方向将滚花螺母拧到螺栓 上并拧到底。 8.10 除垢 工作原理 根据当地水的硬度（即水中的碳酸钙含量）的不同，每次生成蒸汽时在蒸汽发生器中都会有 碳酸钙沉积。 烤箱中的一个系统可自动识别什么时候需要除垢并发出提示。 该清洁程序一步一步地指导您除垢。 我们建议您在出现该提示信息时立即除垢。如果烤箱长时间不除垢，可能会影响烤箱功 能或损坏烤箱。整个除垢过程需要 45 分钟左右。 除垢周期 除垢的时间间隔取决于水硬度以及使用的频繁程度。如果每周使用 4 次蒸汽功能，每次 30 分 钟，则必须根据水硬度按以下周期除垢： 水硬度 除垢周期大约 非常硬 5 个月 硬 7 个月 中等 9 个月 软 12 个月 查询剩余的运行时间 到下次除垢前，使用蒸汽的大约剩余运行时间可在用户设定的«除垢»中查询。 51 8 保养和维护 除垢剂 Durgol Swiss Steamer 若使用错误的除垢剂会损坏设备！ 请仅使用《Durgol Swiss Steamer》来除垢。除垢剂含有高效的酸。如果溅出，请立 即用水清除。请注意制造商说明。 购买渠道见 «配件和备件»。 《Durgol Swiss Steamer》是专门为此设备研发的。 常规的除垢剂不适用于本设备，因为它们含有会形成泡沫的添加剂或除垢效 果不佳。 如果使用另一种除垢剂，则可能 ▪ 蒸烤室中出现过多泡沫 ▪ 蒸发器除垢效果不佳 ▪ 在极端的情况下会损坏设备 启动除垢 除垢前必须关闭烤箱并冷却。 请将配件、炊具或其他物品拿出烤箱。请留在烤箱附近：除垢期间必须添加除垢剂和将 水盒倒空。在除垢过程中必须关闭设备门。 如果显示屏中出现提示信息 «您现在想要除垢吗？除垢期间您必须在场。»： ▸ 点击 «是»。 – 显示屏上出现：«准备好烤箱进行除垢。» 如果发出提示音并且显示屏中显示 «余温过高»，则表示烤箱没有冷却充分，无法启动 除垢。 ▸ 让烤箱冷却。 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：将 0.5 升除垢剂倒入水盒，不要稀释，推入容器并按 下 «确定» 确认。 – 启动除垢。 – 显示屏上出现：«烤箱正在除垢。» 出于安全原因，启动后将无法中断。 更换冲洗液 ▸ 一旦显示屏中显示相应的提示信息：取出水盒，倒出冲洗液，加入 1 升温水。 ▸ 重新推入水盒。 – 冲洗阶段自动启动。 – 显示屏上出现：«正在冲洗烤箱。» ▸ 按照烤箱的要求重复该过程。 进行最后一次冲洗过程时会加热水，因此设备门上会有雾汽。 52 9 排除故障 除垢结束 ▸ 一旦出现相应的提示信息：取出水盒、清空并晾干。 ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 显示屏上出现：«烤箱已成功除垢。» ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 烤箱重新处于待机状态。 ▸ 如果内腔底部有积液，则用软布清除这些积液。 如果在除垢后要使用应用程序 、 或 ，则水盒中的水在烹饪结束后可能会混 浊。但这既不影响烹饪特性也不影响烹饪食物的质量。 9 排除故障 下列故障您可自行排除。若无法解决，则请您记录完整的故障资料（信息、F 和 E 编号）并 联络服务部门。 9.1 故障信息 提示信息 可能的原因 排除 ▪ «FX/EXX» ▪ 有各种可导致出现故障 ▸ 信息的情况。 ▸ ▸ ▸ ▪ «UX/EXX» ▪ 供电故障。 ▸ ▸ ▸ ▸ ▪ «余温 - 请勿取 出水盒。» ▪ 蒸汽发生器中水温过 高。 ▸ 等待冷却（此过程可能会长达 30分 钟）。 通过点击 «确定» 确认故障信息。 要在约 1 分钟内断开电源。 重新接通电源。 如果再次出现该故障，则记下完整的故 障信息和烤箱的序列号 (参见页码 56)。 ▸ 断开电源。 ▸ 联系售后服务。 通过点击 «确定» 确认故障信息。 要在约 1 分钟内断开电源。 重新接通电源。 如果再次出现该故障，则记下完整的故 障信息和烤箱的序列号 (参见页码 56)。 ▸ 断开电源。 ▸ 联系售后服务。 出于安全原因，只在当水温低于特定温度 之后才泵出水。 此时还是能够使用烤箱。 53 9 排除故障 提示信息 可能的原因 排除 ▪ «除垢失败 - 烤 箱未除垢。» ▪ 使用了不合适的除垢 剂。 ▸ 用规定的除垢剂再次除垢。 ▪ 除垢流程不正确。 ▸ 如果在多次除垢后显示仍不消失，则记 录完整的故障信息和烤箱的序列号 (参 见页码 56)。 ▸ 联系售后服务。 ▪ 蒸发器加注故障 ▸ 短暂取出水盒并重新推入。 ▸ 如果再次出现该故障，则记下完整的故 障信息和烤箱的序列号 (参见页码 56)。 ▸ 联系售后服务。 ▪ «请加水 - 但是 水盒还是满 的。» 9.2 其他可能存在的问题 问题 可能的原因 ▪ 设备不工作 ▪ 家用电器设备保险装置 ▸ 更换保险装置。 跳闸。 ▸ 重新合上自动断路器。 排除 ▪ 保险装置多次跳闸。 ▸ 联系售后服务。 ▪ 电源中断。 ▸ 检查电源。 ▪ 启动了演示模式。 仅通过安全代码，才能关闭演示模式。 ▸ 联系售后服务。 ▪ 设备损坏。 ▸ 联系售后服务。 ▪ 照明灯不亮 ▪ 卤素灯泡损坏。 ▸ 联系售后服务。 ▪ 烤制时间似乎特 别长 ▪ 烤箱仅单相连接。 ▸ 将烤箱进行两相连接。 ▪ 蒸制时没有可见 的蒸汽 ▪ 内腔温度高于 100 °C。 不需要排除：温度高于 100°C 的蒸汽不可 见。 ▪ 设备门槽中的水 ▪ 使用蒸汽时，蒸汽会在 设备门槽用于收集冷凝蒸汽，在这个位置 设备门上凝结，打开设 上有残留水属于正常现象。 备门后产生的水会聚集 ▸ 擦净设备门槽中的所有残留水。 在设备门槽中。 设备门关闭后，设备门槽 1 中的残留水会 2 流入冷凝水槽 2 中。擦净设备门槽中的水 还可以防止残余水积聚在冷凝水槽中。 1 54 9 排除故障 问题 可能的原因 排除 ▪ 操作面板蒙上一 层雾气 ▪ 在使用蒸制的程序中有 短时出现雾汽属于正常现象。 蒸汽逸出。 ▸ 在关闭设备门时，必须确保设备门已经 完全密封。 ▸ 蒙上大量和持久的雾气时，请联系售后 服务。 ▪ 运行时出现噪声 ▪ 在整个运行过程中可能 这类噪声属于正常现象。 产生运转噪声（开关、 泵和风扇的噪声）。 ▪ 时钟不准 ▪ 电网频率不规律。 ▸ 关闭电网同步功能。 或： ▸ 将设备与互联网连接。 ▸ 自动同步时间。 ▪ 在电网同步功能被关闭 ▸ 联系售后服务。 的情况下，内置的时钟 脉冲发生器不精确。 9.3 断电后 将保存用户设定。 运行中短时断电 – 当前烤箱的运行将被中断。 – 接通烤箱之后在显示屏上会出现：«过程因断电而中断»。 ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 开始屏幕出现。 除垢时短时间断电 – 除垢被中断。 – 接通烤箱之后在显示屏上会出现：«停电。继续除垢。» ▸ 按下 «确定» 确认提示信息。 – 继续除垢。 长时间断电 长时间断电之后将进行首次使用设置。但只须重新设置时间和日期，便能使烤箱重新运行； 而无须其它设置。 – 如果已经在除垢：继续除垢。 55 10 配件和备件 10 配件和备件 此处列出的配件以及备件可在烤箱供货范围之外另行订购。备件的订购若非保修情况则为付 费服务。订购时请给出烤箱的产品系列和配件或备件的准确名称。 10.1 配件 不锈钢烤盘 穿孔滴盘 烤架 双层珐琅瓷蛋糕盘 10.2 控温探头 特殊配件 详细信息请访问 www.vzug.com 10.3 备件 左/右侧搁架 滚花螺母 SteamerCleaner 清洁剂 水盒盖 水盒 Durgol Swiss Steamer 除垢剂 可也在专业商店中买到除垢剂。 11 技术数据 1 外部尺寸 ▸ 参见安装说明书 电气连接 ▸ 参见铭牌 1 11.1 光源 该产品包含能效等级为 G 的光源。 56 11 技术数据 11.2 检验机构的提示 在设备门和密封件之间安装热电偶可能会影响密封效果从而导致测量错误。 根据 EN 50304/EN 60350 测定的有效容积是在拆下烤盘架的情况下进行的。 一般提示 最大装料容量 3 kg 11.3 食品安全接触 材料 PTFE 橡胶，硅烷 PS, PPS, PP, PBT, AS 玻璃 X X X GB 4806.1-2016 GB 4806.5-2016 X GB 4806.7-2023 X GB 4806.9-2023 GB 4806.10-2016 X GB 4806.11-2016 11.4 X 温度测量 烤箱温度是根据国际通用标准在空烤箱内测得。自己测量的结果可能不准确，不适用于检查 温度精确度。 11.5 产品数据表 根据欧盟法规，编号：65/2014 品牌 – V-ZUG 设备类型 – 蒸汽装置 型号名称 – CS4T 能效等级 - A++ kWh/工作周期 – kWh/工作周期 0.46 - 61.2 1 普通运行方式下的能源消耗 ) 2 热空气/空气循环模式下的能源消耗 ) 3 每个内腔的能效指数 ) 内腔数量 - 1 所采用的测量/计算方法 – EN 60350-1 1 当加热一个内腔里的标准装载重量时 ) ) 3 测量方法：参见欧盟法规，编号 66/2014，附录 II, 章节 1 ) 2 当加热一个内腔里的标准装载重量时 11.6 产品信息 根据欧盟法规，编号：66/2014 型号名称 – CS4T 设备重量 kg 35 57 12 技巧和窍门 根据欧盟法规，编号：66/2014 每个内腔的热源 – 电 每个内腔的容积 升 48 11.7 EcoStandby 为避免不必要的能源消耗，本烤箱配备“EcoStandby”节能机制。 根据欧盟法规第 2023/826 号 关机状态 W – 运行就绪状态 W 0.20 带有信息或状态显示的运行就绪状态 W 0.80 联网待机运行 W 1.50 设备自动进入相应节能模式所需的时间 分钟 4 12 技巧和窍门 12.1 烘烤效果不满意… ... 在软烤时 结果 补救措施 ▪ 肉老了。 ▸ 延长烹饪时间。 ▸ 对于脂肪非常少的肉，缩短烹饪时间。 ▸ 不要使用过度熟化的肉。 ... 饼干和煎烤类食物 结果 补救措施 ▪ 饼干或煎烤类食物从外 ▸ 下一次将温度调低并延长持续时间。 表看非常成功。但里面 仍然呈面团状或夹生。 ▪ 蛋糕塌陷下去。 ▸ ▸ ▸ ▸ 将设定与«EasyCook»进行比较。 下一次将温度调低并延长持续时间。 长时间搅拌面糊，搅拌完成后立即烘烤。 在制作酥饼的面团时，应长时间将蛋黄/蛋白打泡，小心地将其 加入面团中且在完成后立即烘烤。 ▸ 注意发酵粉的用量说明。 结果 补救措施 ▪ 饼干出现不同的焦黄程 ▸ 下一次将温度调低并调整持续时间。 度。 ▸ 在 、 和 的情况下，检查所选择的烤架层是否与 «EasyCook» 一致。 ▸ 请勿将烤模或较高的糕点紧靠在内腔背面。 58 13 废弃处理 结果 补救措施 ▪ 一个蛋糕盘上的糕点颜 ▸ 将设定与 «EasyCook» 中的设定进行比较。 色比其它盘上的糕点颜 色浅。 焦黄程度出现差异是正常现象。只有在将温度调到较低的情况下，焦黄程度才会变得均 匀。 ... 对于重新回炉的食物 结果 补救措施 ▪ 重新回炉的食物完全失去水分。 ▸ 下次调低温度并缩短回炉时间。 ▪ 回炉食物上或周围有过多冷凝水。 ▸ 下次调高温度并延长回炉时间。 12.2 一般建议 ▪ 为节省能源，可同时做多样食物，例如米饭或豆类以及蒸制时间类似的蔬菜。 ▪ 谷物例如大米或小米以及豆类例如扁豆可以配合适量的液体并放在合适的餐具中直接蒸 制。 ▪ 将餐具直接放在排孔滴盘或烤架上。 12.3 省电 程序 «湿热空气»，尤其是 «热风烘焙，节能» 需要的能量比程序 «热风烘焙» 少。 ▸ 避免经常打开设备门。 ▸ 只在需要时才打开照明灯。 ▸ 利用余热：如果运行持续时间达 30 分钟以上，可在运行结束前 5–10 分钟关闭设备。 ▸ 仅在烹饪或烘培结果需要预热时才预热烤箱。 ▸ 尽量缩短预热时间。 您可通过选择用户设定 «隐藏时间» 以达到最低耗电。在运行 EcoStandby 待机节能程 序时，安全功能依然有效。 13 废弃处理 13.1 包装 儿童绝对不允许拿包装材料玩耍，因为有受伤与窒息危险。妥善存放包装材料或进行无 害化废弃处理。 13.2 安全 使设备无法使用，以避免因使用不当（例如因儿童玩耍）而造成事故： ▸ 请切断设备的电源。对于固定安装的设备，应由获得许可的电工来进行拆卸。然后切断设 备上的电源线。 13.3 ▪ 废弃处理 “打叉的垃圾桶”符号表示，必须对报废电子电气设备 (WEEE) 进行单独废弃处理。 此类设备可能含有危险和危害环境的物质。 59 13 废弃处理 ▪ 此类电子电气设备必须送到一个指定的回收点，以进行回收和循环再利用，不得与未分类 的生活垃圾一同丢弃。如此，您将对资源保护与环境保护作出一份贡献。 ▪ 更多相关信息，请联系当地政府部门。 60 进口商地址 进口商地址 AU/NZ V-ZUG Australia Pty.Ltd. LB 2/796 High Street Kew East 3102, VIC AUSTRALIA（澳大利亚） CN V-ZUG（上海） Domestic Appliance Co.Ltd. RU GB/IE V-ZUG Europe BV SG Evolis 102 8530 Harelbeke BELGIUM（比利时） V-ZUG UK Ltd. V-ZUG Hong Kong Co.Ltd. TH Frigo 2000 S.p.A TR Digital Kitchen Hataarucha 3 6350903 Tel Aviv ISRAEL（以色列） GÜRELLER Anchor Sit.3A/1-2 Çayyolu 06690 ÇANKAYA/ANKARA TURKEY（土耳其） UA Viale Fulvio Testi 125 20092 Cinisello Balsamo (Milano) ITALY（意大利） IL V-ZUG (Thailand) Ltd. 989 Siam Piwat Tower, 12 A Floor, TT25, Rama1 Road, Pathumwan Pathumwan, Bangkok 10330 THAILAND（泰国） 12/F, 8 Russell Street 铜锣湾 HONG KONG（香港） IT V-ZUG Singapore Pte.Ltd. ION Orchard 2 Orchard Turn #02-07B Singapore 238801 SINGAPORE（新加坡） 27 Wigmore Street London W1U 1PN GREAT BRITAIN（英国） HK/MO OOO Hometek Dubininskaya Street 57 building 1 113054 Moscow RUSSIA（俄罗斯） 长宁来福士广场 3 号办公楼 长宁路 1193 号 200051 上海 中国 AT/BE/ DK/DE/ ES/FR/ NO/NL/ LU/SE Kitchen Avenue SAL Mirna El Chalouhi Highway Wakim Bldg, Jdeiheh Beirut LEBANON Private enterprise "Stirion" (MIRS corp.) Osipova Street 37 65012 Odessa UKRAINE（乌克兰） VN V-ZUG VIETNAM COMPANY LTD. 21st Floor, Saigon Centre, 67 Le Loi Ben Nghe Ward, District 1 Ho Chi Minh City, 700000 VIETNAM（越南） 61 14 主题词索引 符号 CircleSlider 操作..................................................................... 14 反应..................................................................... 15 EasyCook .............................................................. 39 食物组别 ............................................................ 39 EcoStandby .......................................................... 58 F 和 E 信息............................................................. 53 SteamerCleaner 清洁剂 .................................... 46 U 和 E 信息 ............................................................ 53 Vacuisine© 选择并启动 ........................................................ 31 V-ZUG App........................................................... 41 V-ZUG-Home ...................................................... 40 模式..................................................................... 44 显示信息 ............................................................ 44 重新启动界面 .................................................... 44 重置..................................................................... 44 Wi-Fi 连接.............................................................. 41 安全提示 一般性................................................................... 5 安全须知 按规定使用 .......................................................... 6 防止设备损坏 ...................................................... 7 设备专用 .............................................................. 5 生命危险 .............................................................. 7 使用时................................................................... 6 使用须知 .............................................................. 6 首次使用前 .......................................................... 6 受伤危险 .............................................................. 7 烫伤危险 .............................................................. 6 保健 ......................................................................... 35 保温 ......................................................................... 34 保养和维护............................................................. 45 备件 ......................................................................... 56 补充加水................................................................. 14 不锈钢烤盘............................................................. 11 操作 ......................................................................... 13 操作和显示元件 ...................................................... 9 侧灯 ......................................................................... 50 侧搁架 安装..................................................................... 51 拉出..................................................................... 51 插座 ......................................................................... 10 产品数据表............................................................. 57 产品信息................................................................. 57 程序 ......................................................................... 14 更改..................................................................... 16 62 启动..................................................................... 15 选择..................................................................... 15 程序组 选择..................................................................... 14 持续时间................................................................. 16 设置..................................................................... 16 出厂设置................................................................. 45 V-ZUG-Home.................................................. 45 固定的值 ............................................................ 45 开始屏幕 ............................................................ 45 收藏..................................................................... 45 除垢 ......................................................................... 51 Durgol Swiss Steamer.................................. 52 冲洗阶段 ............................................................ 52 工作原理 ............................................................ 51 间隔..................................................................... 51 启动..................................................................... 52 失败..................................................................... 54 退出..................................................................... 53 穿孔滴盘................................................................. 12 电气连接................................................................. 56 顶灯 ......................................................................... 50 定时器 ..................................................................... 23 更改..................................................................... 23 控制..................................................................... 23 启动..................................................................... 23 设定..................................................................... 23 提前关闭 ............................................................ 24 断电 ......................................................................... 55 废弃处理................................................................. 59 服务与支持............................................................. 67 符号 ........................................................................... 5 辅助功能................................................................. 43 加热音................................................................. 43 水盒盖................................................................. 43 照明灯................................................................. 43 个人食谱................................................................. 37 创建..................................................................... 37 复制..................................................................... 38 复制食谱 ............................................................ 39 更改..................................................................... 38 删除..................................................................... 39 个性化设置 EasyCook 各国美食 ........................................ 43 EasyCook 饮食类型 ........................................ 42 后续步骤 ............................................................ 43 开始屏幕 ............................................................ 43 水硬度................................................................. 43 14 主题词索引 温度单位 ............................................................ 43 各国美食................................................................. 40 功能键 ....................................................................... 9 展开..................................................................... 14 功能栏 ....................................................................... 9 固定 ......................................................................... 22 重置主要值 ........................................................ 22 主要值................................................................. 22 故障 ......................................................................... 53 果核热敷袋............................................................. 35 果酱瓶再次灭菌 .................................................... 36 烘烤室 温度测量 ............................................................ 57 后续步骤................................................................. 26 继续运行 ............................................................ 27 取消运行 ............................................................ 27 回炉 .................................................................. 30, 59 技巧和窍门............................................................. 58 技术数据................................................................. 56 技术问题................................................................. 67 检验机构................................................................. 57 焦黄程度差异......................................................... 58 节能管理 能耗显示 ............................................................ 45 能耗信息 ............................................................ 45 重置..................................................................... 45 结构 ........................................................................... 8 结束 ......................................................................... 17 进口商地址............................................................. 61 静音模式................................................................. 24 关闭..................................................................... 24 开启..................................................................... 24 开始屏幕................................................................. 13 烤架 ......................................................................... 12 烤架层 ..................................................................... 10 烤盘 ......................................................................... 11 烤箱提示................................................................. 28 调用..................................................................... 28 烤箱信息 版本号................................................................. 44 除垢..................................................................... 45 识别号................................................................. 44 售后服务联系信息............................................ 45 演示模式 ............................................................ 45 烤制时间过长......................................................... 54 可快速查阅的信息 显示..................................................................... 13 控温探头.......................................................... 18, 56 快速入门指南......................................................... 68 类型 ........................................................................... 2 列表视图................................................................... 9 卤素灯泡 更换..................................................................... 50 密封玻璃瓶除菌 .................................................... 36 铭牌 .................................................................. 56, 67 目标温度................................................................. 18 配件 .................................................................. 11, 56 烹调效果不满意 .................................................... 58 其他可能存在的问题 ............................................ 54 启动就绪................................................................. 10 强力清洁................................................................. 46 清洁 侧搁架................................................................. 51 附件..................................................................... 51 控温探头 ............................................................ 51 门玻璃................................................................. 49 内腔..................................................................... 46 设备门................................................................. 48 设备门密封圈 .................................................... 49 取消应用................................................................. 25 热风加蒸汽............................................................. 29 热风节能................................................................. 29 热敷布 ..................................................................... 35 热空气 ..................................................................... 28 热石 ......................................................................... 35 日期和时间 待机时间 ............................................................ 44 日期..................................................................... 44 日期和时间格式 ................................................ 44 时间同步 ..................................................... 43, 44 时钟时间 ............................................................ 44 夜间模式 ............................................................ 44 软烤 .................................................................. 32, 58 工作原理 ............................................................ 32 煎制..................................................................... 33 选择并启动 ........................................................ 34 中断或提前关闭 ................................................ 34 软烤表格................................................................. 32 三点式控温探头 .................................................... 12 稍后的设置............................................................. 20 启动..................................................................... 20 设置..................................................................... 20 设备 废弃处理 ............................................................ 59 关闭..................................................................... 27 开启..................................................................... 13 设备门 安装..................................................................... 48 移除..................................................................... 48 设备门密封圈 更换..................................................................... 50 设备说明................................................................... 8 63 设置 更改..................................................................... 19 控制..................................................................... 19 设置范围................................................................. 16 设置选项................................................................. 10 声音 反馈音................................................................. 42 静音模式 ............................................................ 42 声音世界 ............................................................ 42 信号音................................................................. 42 省电 ......................................................................... 59 湿巾 ......................................................................... 35 湿热空气................................................................. 29 时间 运行期间显示 .................................................... 17 运行期间隐藏 .................................................... 17 时钟设计................................................................. 44 时钟时间................................................................. 25 显示..................................................................... 25 隐藏..................................................................... 25 食品安全测试......................................................... 57 食谱 ......................................................................... 36 启动..................................................................... 36 取消..................................................................... 37 需要的操作 ........................................................ 37 食谱书 ..................................................................... 36 收藏 ......................................................................... 21 创建..................................................................... 21 更改..................................................................... 21 启动..................................................................... 22 删除..................................................................... 22 首次使用................................................................... 8 水盒 ......................................................................... 12 清空..................................................................... 27 添加..................................................................... 14 锁屏 ......................................................................... 24 关闭..................................................................... 24 开启..................................................................... 24 特殊配件.......................................................... 13, 56 提前结束应用......................................................... 26 停电 ......................................................................... 55 外部尺寸................................................................. 56 外部清洁................................................................. 46 卫生除菌................................................................. 35 温度传感器............................................................. 10 问题 ......................................................................... 53 显示屏 背景..................................................................... 42 操作..................................................................... 13 亮度..................................................................... 42 颜色配置 ............................................................ 42 64 型号 ........................................................................... 2 型号名称................................................................... 2 选项 ......................................................................... 19 启动..................................................................... 19 选择..................................................................... 19 延时启动................................................................. 17 设定..................................................................... 17 延长保修期............................................................. 67 一般建议................................................................. 59 饮食类型................................................................. 40 婴儿奶瓶除菌......................................................... 36 应用 ......................................................................... 28 应用程序 移动..................................................................... 13 应用程序视图........................................................... 9 应用提示................................................................. 21 显示..................................................................... 21 隐藏..................................................................... 21 用户设定................................................................. 41 V-ZUG-Home.................................................. 44 出厂设置 ............................................................ 45 儿童安全锁 ........................................................ 42 服务..................................................................... 45 个性化设置 ........................................................ 42 节能管理 ............................................................ 45 烤箱信息 ............................................................ 44 日期和时间 ........................................................ 43 声音..................................................................... 42 调整..................................................................... 41 显示屏................................................................. 42 语言..................................................................... 42 有效范围................................................................... 2 预热 ......................................................................... 20 开启..................................................................... 20 运行结束................................................................. 26 在内腔中餐盘加热 ................................................ 35 照明灯 .............................................................. 24, 54 关闭..................................................................... 24 开启..................................................................... 24 真空蒸煮................................................................. 31 蒸 ............................................................................. 30 蒸发器加注故障 .................................................... 54 蒸汽清洁................................................................. 47 值 保存..................................................................... 15 调整..................................................................... 15 中心温度................................................................. 18 设定..................................................................... 18 只测量................................................................. 18 装料容量................................................................. 57 15 备注 65 66 16 服务和技术支持 在《排除故障》一章中介绍了有关排除较小运行故障的重要提示。根据这些提示，您可 以无需技术服务人员上门服务，从而节省由此可能产生的费用。 V-ZUG 保修信息可登录公司官网 www.vzug.com →服务 →保修信息。请仔细阅读。 请通过 www.vzug.com 立即在线注册您的设备→服务 →保修注册。如果设备在保修期间可能发生故障，您将会享受到最佳服务。注册时您需要提 供序列号 (SN) 以及设备名称。这些信息您可在设备的铭牌上找到。 我的设备信息： 序列号：__________________________ 设备： __________________________________ 如果您联系 V-ZUG 时，请始终准备提供这些设备信息。非常感谢。 铭牌 ▸ 打开设备门。 – 型号铭牌位于设备侧壁的左侧。 您的维修订单 在网站 www.vzug.com →服务→服务号码下您可找到离您最近的 V-ZUG 服务中心电话号 码。 技术问题、配件、延长保修期 V-ZUG 也很乐意帮助您解答一般性管理及技术咨询、接受配件和备件订购或向您提供进一步 的服务合同信息。 67 快速入门指南 䁛㋎ 煵焢盚䑤䞙 媕㶪䔀煵刿崌፫ 盚䑤㏺托皉뇤㋎ 睈刿崌፫ &LUFOH6OLGHU $SS 次㡙㍢䒽 ㋎睈䑤皉 秐碽䫝欣 䏳㔻㏺托䥪 刔㍖ 䑤オ 㿑孖㐃 倬㐃 䑤オ 㕊䅆煺䥀睠 域ㄼ䇊 䘨シ 䢇刿崌煵焢䞙媕㶪然 榧䘨シ፫㵡䎦䑢䚙㢃 &LUFOH6OLGHU⽥㿑怰㡣 孖㐃፫ $SS䒽エ 秐碽㍢䒽 㕊䡏䚔域㆗ 㾓嚃㿯嚃 侄䀁 嚃&LUFOH6OLGHU 㕊洙惉喀唛 揍域㆗፫ 1094158-10 V-ZUG Ltd, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug [email protected]，www.vzug.com ">
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主要特点
多种烹饪模式：热空气、蒸汽、真空低温烹调等
中心温度控制，实现精确烹饪
V-ZUG-Home 连接，远程控制和更新
EasyCook 轻松烹饪功能
自动水垢提示和清洁程序
具有儿童安全锁
常见问题解答
长按显示屏即可启动烤箱。
在应用程序视图或列表视图中选择所需的程序组和程序。
在值域 «持续时间» 中进行点击，并使用 CircleSlider 设置所需的持续时间。
插入控温探头，设置所需的中心温度，然后启动程序。