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DE ARTÍCULO

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QC2-20-Touch sistema de procesamiento de refrigeración

, enfriamiento y congelamiento l l

Aumente la seguridad del alimento y la eficiencia de la producción en un sistema de procesamiento flexible para mejorar el flujo de trabajo y reduzca la necesidad de mano de obra.

Las características incluyen un modo de enfriamiento rápido, un modo de enfriamiento suave para los elementos menos densos como las porciones individuales, un modo de enfriamiento duro para los productos con más densidad, un modo de mantenimiento para los elementos fríos y congelados y un descongelamiento automático.

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- Margen de enfriamiento rápido -23° C a -12° C

- Margen de enfriamiento suave -4° C a 2° C

- Margen de enfriamiento duro -11° C a -5° C

- Margen de mantenimiento -21° C a 4° C

El descongelamiento automático a gas caliente proporciona un método altamente eficaz y eficiente para descongelar las bobinas del evaporador.

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Enfriamiento y congelamiento rápido y seguro de comidas calientes para mantener las temperaturas adecuadas cumpliendo satisfactoriamente los requisitos del código HACCP/FDA.

Control intuitivo que se opera completamente desde la pantalla táctil e incluye 20 diferentes elecciones de menú predeterminados.

El proceso Quickchiller permite enfriar los alimentos para almacenarlos por 5 días, lo que incluye el día de preparación y el de servicio.

Reduce la preparación de los alimentos de un programa diario a una o dos veces por semana, lo que se traduce en un programa de mano de obra más fácil y más rentable.

El acceso a los datos de HACCP registra los modos, tiempos y temperaturas de congelamiento que se usaron durante los 30 días anteriores; todos ellos se pueden descargar a un dispositivo USB.

Las recetas y las actualizaciones del software también se descargan para el refrigerador mediante USB.

El exterior del armario tiene terminaciones de acero inoxidable n.° 4 en la parte delantera, en la puerta, en los costados y en la parte superior, aisladas con espuma sin CFC en lugar de poliuretano. La parte posterior e inferior de la unidad son de metal galvanizado. El interior del armario es de acero inoxidable, lo que incluye la cámara de empuje de aire de acero inoxidable. El perímetro de apertura de la puerta viene con freno térmico ABS para prevenir la condensación. El exterior de la puerta y su revestimiento es de acero inoxidable, con bisagras estándar e incluye un

(1) tirador de puerta empotrada. Se proporciona una junta magnética a presión para un sello positivo. El enfriador

Quickchiller está equipado con un sistema de refrigeración independiente con cubierta de acero inoxidable para salpicaduras que utiliza refrigerante R-404A; una (1) unidad de condensación conectada a bobinas de evaporador entrelazadas. La unidad incluye un puerto USB, acceso a datos HACCP y una (1) sondas desmontables de temperatura interna del producto. Incluye rejilla para 9 bandejas laterales.

MODELO QC2-20-Touch Quickchiller con cubierta para salpicaduras

MODELO QC2-20-Touch Quickchiller con panel posterior de la caja a nivel con la cubierta

INSTALADO EN LA FÁBRICA

• Opciones eléctricas

115 V, monofásico

220 V, monofásico

• Opciones de puerta de vaivén

Vaivén para mano izquierda, estándar

Vaivén para mano derecha, opcional

• Opciones de ruedas o patas

patas de 152 mm, estándar

juego de ruedas de 127 mm [5014751], opcional

Años

G arantía

Garantía limitada de 5 años para el compresor independiente

La entrada en vigencia rige a partir de la fecha del envío. ( No iNcluye la maNo de obra )

W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU.

TELÉFONO

: 262.251.3800 800.558.8744

EE

.

UU

./

CANADÁ FAX

: 262.251.7067 800.329.8744

SÓLO EE

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UU

.

www.alto-shaam.com

D E B I D O A M E J O R A S C O N T I N U A S D E L P R O D U C T O , L A S E S P E C I F I C A C I O N E S E S T Á N S U J E T A S A C A M B I O S S I N P R E V I O A V I S O .

N.° 401-SP - 09/14

QC2-20-Touch sistema de procesamiento de refrigeración

, enfriamiento y congelamiento

1448 mm

REQUISITOS DE ESPACIO parte a parte posterior superior cada lado

25 mm

0 mm

25 mm

457 mm míNimo del equiPo que Produce calor

914 mm

PESO neto : comuNíqueSe coN la fábrica envío dimensiones de la caja de cartón : ( l x a x a

)

189 kg

1524 mm x 991 mm x 1232 mm n

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t

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s

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DIMENSIONES ( a x a x P ) exterior : 1067 mm x 1448 mm x 914 mm interior : 574 mm x 535 mm x 693 mm

ASPECTOS ELÉCTRICOS voltaje amperios hp kW cable y enchufe

115 moNofáSico

/60 hz

16 3/4 1,8

Nema

5-20

P eNchufe de

20 a-125 v amPeraje recomeNdado del circuito

: 20

220 moNofáSico

/50 hz

14 3/4 1,8 l1, l2,

N y

g

SiN cable Ni eNchufe amPeraje recomeNdado del circuito

: 20

REFRIGERACIÓN

Refrigerante R-404A de 1,2 litros

Una (1) unidad de condensación: modo de coNgelamieNto : 1104 kcal por hora a -21 °C modo de eNfriamieNto : 1785 kcal por hora a -7 °C circulacióN de aire : 2124 m

3/ h

CAPACIDAD DEL PRODUCTO O BANDEJA

Aproximadamente 27 kg máximo máximo volumeN : 47,5 litroS gaStroNorm 1/1:

Cinco (5) 530 mm x 325 mm x 65 mm baNdeja PlaNaS de tamaño comPleto

:

Diez (10) 457 mm x 660 mm x 25 mm

REQUISITOS DE INSTALACIÓN

— El equipo se debe instalar nivelado.

— El equipo no se debe instalar en un área donde se pueda ver afectado por vapor, grasa, goteos de agua, temperaturas extremas o cualquier condición adversa grave.

— Los equipos que tengan ruedas y no tengan cables ni enchufe se deben asegurar a la estructura del edificio con un conector flexible. la fábrica No ProPorcioNa eSte coNector

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OPCIONES Y ACCESORIOS

Parrillas metálicas, revestidas

Juego para apilamiento 7-20 sobre QC2-20

Sh-35115

5015155

Bandejas laterales SR-29969

*Pasador para rejilla lateral, corto - ordeN 2 PI-35828

*Pasador para rejilla lateral, largo - ordeN 2 PI-29939

*Soporte para rejilla lateral - ordeN 2 PI-35829

* Se NeceSita Para iNStalar laS rejillaS lateraleS Sr-29969

N.° 401-SP - 09/14

W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU.

TELÉFONO

: 262.251.3800 800.558.8744

EE

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CANADÁ FAX

: 262.251.7067 800.329.8744

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