Electrolux EOB68200X Recipe Book

Tablice, naputci i recepti
Pećnica
2 electrolux
Electrolux. Thinking of you.
Podijelite s nama i druge misli na www.electrolux.com
Sadržaj
Primjene, tablice i naputci
2
Pomoć pri kuhanju – recepti
11
Zadržava se pravo na izmjene
Primjene, tablice i naputci
Upozorenje Pogledajte poglavlje
„Informacije o sigurnosti“.
Informacije o akrilamidima
Važno Prema najnovijim znanstvenim
spoznajama, ako hrana jako potamni
(naročito ona koja sadrži škrob), akrilamidi
mogu dovesti zdravlje u opasnost. Stoga
preporučujemo da kuhate na najnižim
temperaturama i da hranu ne tamnite
previše.
Unutarnja strana vrata
Na unutrašnjoj stijenki vrata pećnice pronaći
ćete brojeve različitih razina pećnice.
Temperature i vremena pečenja u
tablicama dani su samo kao smjernice.
Oni ovise o receptima, kvaliteti i količini
korištenih sastojaka.
Pečenje
Prilagodite uobičajene postavke (temperatura, vrijeme pečenja) i razine polica vrijednostima u tablicama.
• Kada je vrijeme pečenja duže, pećnicu
možete isključiti otprilike 10 minuta prije
kraja pečenja i iskoristiti preostalu toplinu.
Kad koristite zamrznute namirnice, posude u pećnici tijekom pečenja mogu se
iskriviti. Kad se ohlade, vratit će se u prvotni oblik.
Korištenje stolova za pečenje
• Preporučujemo vam da pri prvom korištenju postavite nižu temperaturu.
• Ako ne možete pronaći postavke za određeni recept, potražite neki koji je vrlo
sličan.
• Vrijeme pečenja može se produžiti 10-15
minuta ako pečete kolače na više razina.
• Kolači i pite u početku se možda neće ravnomjerno zapeći ako ih pečete na različitim
razinama. Ako se to dogodi, nemojte
mijenjati postavku temperature. Razlika će
se izjednačiti tijekom pečenja.
Opće upute
• Vaša nova pećnica možda će peći drugačije nego uređaj koji ste imali ranije.
Pečenje samo na jednoj razini – pečenje u limovima
Vrsta pečenja tijesta
i peciva
Funkcija pećnice
Razina
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Kuglof ili brioš
Vrući zrak
1
150 - 160
0:50 - 1:10
Suhi kolač/voćni kolači
Vrući zrak
1
140 - 160
1:10 - 1:30
Kolač od dizanog
tijesta
Vrući zrak
1
140
0:25 - 0:40
Kolač od dizanog
tijesta
Gornji i donji grijač
1
160
0:25 - 0:40
Pite i kolači od lisnatog
tijesta 1)
Vrući zrak
3
170-180
0:10 - 0:25
Tijesta za voćne tortice
– biskvitne smjese
Vrući zrak
3
150 - 170
0:20 - 0:25
electrolux 3
Vrsta pečenja tijesta
i peciva
Razina
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Gornji i donji grijač
1
170 - 190
0:50 - 1:00
Pita od jabuka (2
kalupa, Ø 20 cm,
dijagonalno postavljena)
Vrući zrak
1
160
1:10 - 1:30
Pita od jabuka (2
kalupa, Ø 20 cm,
dijagonalno postavljena)
Gornji i donji grijač
1
180
1:10 - 1:30
Pikantna torta (npr.
Quiche Lorraine)
Vrući zrak
1
160 - 180
0:30 - 1:10
Prhki kolač od sira
Gornji i donji grijač
1
170 - 190
1:00 - 1:30
Pita od jabuka
Funkcija pećnice
1) Prethodno zagrijte pećnicu
Pečenje tijesta i peciva na jednoj razini - kolači/lisnata tijesta/krušna tijesta na
pliticama za pečenje
Vrsta pečenja
tijesta i peciva
Funkcija pećnice
Razina
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Pletenica/vijenac
Gornji i donji grijač
3
170 - 190
0:30 - 0:40
Božićna pogača 1)
Gornji i donji grijač
3
160 - 180
0:40 - 1:00
Kruh (raženi kruh)
Gornji i donji grijač
1
- najprije 1)
– zatim
230
0:25
160 - 180
0:30 - 1:00
Princes krafne/ekleri 1)
Gornji i donji grijač
3
160 - 170
0:15 - 0:30
Biskvit 1)
Gornji i donji grijač
3
180 - 200
0:10 - 0:20
Posuti kolač, suhi
Vrući zrak
3
150 - 160
0:20 - 0:40
Kolač od badema/
slatki kolači 1)
Gornji i donji grijač
3
190 - 210
0:15 - 0:30
Kolač s voćem na vrhu
(od dizanog tijesta/
mješavina) 2)
Vrući zrak
3
150
0:35 - 0:50
Kolač s voćem na vrhu
(od dizanog tijesta/
mješavina) 2)
Gornji i donji grijač
3
170
0:35 - 0:50
Voćni kolač od lisnatog tijesta
Vrući zrak
3
160 - 170
0:40 - 1:20
4 electrolux
Vrsta pečenja
tijesta i peciva
Razina
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Gornji i donji grijač
3
160 - 180
0:40 - 1:20
Pizza (s bogatim
nadjevom) 1)2)
Vrući zrak
1
180 - 200
0:30 - 1:00
Pizza (tanka kora) 1)
Vrući zrak
1
200 - 220
0:10 - 0:25
Beskvasni kruh
Vrući zrak
1
200 - 200
0:08 - 0:15
Pite (CH)
Vrući zrak
1
180 - 200
0:35 - 0:50
Razina
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Kolači od dizanog
tijesta s premazom
(npr. kravlji sir, krema,
glazura) 1)
Funkcija pećnice
1) Prethodno zagrijte pećnicu
2) Koristite duboku posudu za pečenje
Pečenje na jednoj razini - biskviti
Vrsta pečenja
tijesta i peciva
Funkcija pećnice
Sitni kolači od lisnatog
tijesta
Vrući zrak
3
150 - 160
0:06 - 0:20
Bečke ružice
Vrući zrak
3
140
0:20 - 0:30
Gornji i donji grijač
3
160
0:20 - 0:30
Keksi od miješanog
tijesta
Vrući zrak
3
150 - 160
0:15 - 0:20
Slastice od bjelanjka,
poljupci
Vrući zrak
3
80 - 100
2:00 - 2:30
Kolačići s bademima
Vrući zrak
3
100 - 120
0:30 - 0:60
Keksi od dizanog
tijesta
Vrući zrak
3
150 - 160
0:20 - 0:40
Sitno pecivo od lisnatog tijesta 1)
Vrući zrak
3
170 - 180
0:20 - 0:30
Pecivo–kiflice 1)
Vrući zrak
3
160
0:20 - 0:35
Pecivo–kiflice 1)
Gornji i donji grijač
3
180
0:20 - 0:35
Sitni kolači (20 po plitici) 1)
Vrući zrak
3
140
0:20 - 0:30
Sitni kolači (20 po plitici) 1)
Gornji i donji grijač
3
170
0:20 - 0:30
Bečke ružice 1)
1) Prethodno zagrijte pećnicu
electrolux 5
Pečenje na više razina - kolači/lisnata tijesta/krušna tijesta na pliticama za pečenje
Vrsta pečenja tijesta
i peciva
Vrući zrak
2 razine
Vrući zrak
3 razine
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Princes–krafne/ekleri 1)
1/4
---
160 - 180
0:35 - 0:60
Kolač Streusel, suhi
1/3
---
140 - 160
0:30 - 0:60
1) Prethodno zagrijte pećnicu
Pečenje na više razina - biskviti/sitni kolači/lisnata tijesta/peciva–kiflice
Vrsta pečenja tijesta
i peciva
Vrući zrak
2 razine
Vrući zrak
3 razine
Temperatura
(°C)
Vrijeme
(sat:min)
Sitni kolači od lisnatog
tijesta
1/3
1 / 3 /5
150 - 160
0:15 - 0:35
Bečke ružice
1/3
1 / 3 /5
140
0:20 - 0:60
Keksi od miješanog
tijesta
1/3
---
160 - 170
0:25 - 0:40
Slastice od bjelanjaka,
poljupci
1/3
---
80 - 100
2:10 - 2:50
Kolačići s bademima
1/3
---
100 - 120
0:40 - 1:20
Keksi od dizanog tijesta
1/3
---
160 - 170
0:30 - 0:60
Sitno pecivo od lisnatog tijesta 1)
1/3
---
170 - 180
0:30 - 0:50
Pecivo–kiflice
1 /4
---
160
0:30 - 0:45
Sitni kolači (20 po plitici)
1 /4
---
140
0:25 - 0:40
1)
1) Prethodno zagrijte pećnicu
Savjeti za pečenje
Rezultat pečenja
Kolač se odozdo nije
dovoljno zapekao.
Mogući uzrok
Pogrešna razina.
Rješenje
Stavite kolač na nižu razinu.
Kolač je upao (postaje
Temperatura pećnice je presklizak, kvrgav, trakast). visoka.
Koristite nižu postavku temperature.
Kolač je upao (postaje
Vrijeme pečenja je prekratko.
sklizak, kvrgav, trakast).
Produžite vrijeme pečenja.
Ne postavljajte višu temperaturu kako
biste skratili vrijeme pečenja.
Kolač je upao (postaje
Previše tekućine u tijestu.
sklizak, kvrgav, trakast).
Koristite manje tekućine. Provjerite vrijeme
miješanja, posebice kad koristite mikser.
Kolač je presuh.
Temperatura pećnice je preniska.
Koristite višu postavku temperature pećnice.
Kolač je presuh.
Vrijeme pečenja je predugo.
Skratite vrijeme pečenja.
Temperatura pećnice je preKolač se nije ravnomjervisoka, a vrijeme pečenja
no zapekao.
prekratko.
Koristite nižu temperaturu pećnice i produžite vrijeme pečenja.
Kolač se nije ravnomjer- Smjesa je nejednako raspono zapekao.
ređena.
Ujednačeno rasporedite smjesu po pladnju
za pečenje.
Kolač se nije ispekao u
postavljenom vremenu.
Koristite nešto višu postavku temperature
pećnice.
Temperatura je preniska.
6 electrolux
Tablica Pizza program
Vrsta pečenja tijesta i
peciva
Razina police
Temperatura u °C
Vrijeme (min.)
Pizza (tanka kora) 1)
1
200 - 230
15 - 20
Pizza (s bogatim
nadjevom)
1
180 - 200
25 - 35
Nabujak
1
180 - 200
40 - 60
Nabujak od špinata
1
160 - 180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Prhka torta od sira,
okrugla
1
140 - 160
80 - 90
Prhki kolač od sira, na
plitici
1
140 - 160
50 - 60
Pita od jabuka, pokrivena
1
150 - 170
50 - 60
Pite od povrća
1
160 - 180
50 - 60
1
230
10 - 20
Uštipci 1)
1
160 - 180
45 - 55
Slana pita
(Flammekuchen, Alsace) 1)
1
230
15 - 25
Pirogi (ruska verzija pizze calzone) 1)
1
180 - 200
15 - 25
Beskvasni kruh
1)
1) Prethodno zagrijte pećnicu
Tablica pečenih i zapečenih jela
Jelo
Funkcija pećnice
Razina
police
Temperatura
u °C
Vrijeme (h): Minimalno
Nabujak s tjesteninom
Gornji i donji grijač
1
180-200
0:45-1:00
Lazanje
Gornji i donji grijač
1
180-200
0:25-0:40
Zapečeno povrće 1)
Turbo roštilj
1
160-170
0:15-0:30
Bagete s topljenim sirom 1)
Turbo roštilj
1
160-170
0:15-0:30
Slatki nabujci
Gornji i donji grijač
1
180-200
0:40-0:60
Riblji nabujci
Gornji i donji grijač
1
180-200
0:30-1:00
Turbo roštilj
1
160-170
0:30-1:00
Punjeno povrće
1) prethodno zagrijte pećnicu
electrolux 7
Gotova jela
Hrana koju
treba ispeći
Funkcija pećnice
Razina police
Temperatura u
°C
Vrijeme
Smrznuta pizza
Gornji i donji
grijač
3
pogledajte upute
proizvođača
pogledajte upute
proizvođača
Čips (300 –
600 g) 1)
Turbo roštilj
3
200-220
pogledajte upute
proizvođača
Bagete
Gornji i donji
grijač
3
pogledajte upute
proizvođača
pogledajte upute
proizvođača
Voćni kolači
Gornji i donji
grijač
3
pogledajte upute
proizvođača
pogledajte upute
proizvođača
1) Napomena: Prženi krumpir treba okrenuti 2 do 3 puta tijekom pečenja
Pečenje
Opće upute:
• Pri pečenju koristite vatrootporno posuđe
(pročitajte upute proizvođača).
• Veliki komadi mesa mogu se peći u dubokoj posudi za pečenje ili na polici iznad
duboke posude za pečenje. (ako postoji).
• Tanke komade mesa pecite u posudi s
poklopcem. Tako će meso ostati sočnije.
• Sve vrste mesa koje se mogu zapeći ili dobiti koricu mogu se peći u posudi bez
poklopca.
• Preporučujemo da meso i ribu pečete u
pećnici samo kada su teži od 1 kg.
Govedina
Vrsta mesa
Pečenka u posudi
• Kako biste izbjegli zagaranje iscurjelog
soka iz mesa ili masti, preporučujemo vam
da u duboku posudu za pečenje ulijete nešto tekućine.
• Ako je potrebno, nakon isteka 1/2 ili 2/3
vremena pečenja okrenite pečenje.
• Velike pečenke i perad prelijte njihovim
sokovima nekoliko puta tijekom pečenja.
Tako ćete poboljšati rezultate pečenja.
• Isključite pećnicu otprilike 10 minuta prije
kraja pečenja kako biste iskoristili
akumuliranu toplinu.
Količina
Funkcija pećnice
1 – 1,5 kg
Gornji i donji
grijač
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
1
200 - 250
2:00 - 2:30
Goveđe pečenje ili file
na svaki cm
debljine
- manje pečeno 1)
na svaki cm
debljine
Turbo roštilj
1
190 - 200
0:05 - 0:06
- srednje pečeno
na svaki cm
debljine
Turbo roštilj
1
180 - 190
0:06 - 0:08
- dobro pečeno
na svaki cm
debljine
Turbo roštilj
1
170 - 180
0:08 - 0:10
1) prethodno zagrijte pećnicu
8 electrolux
Svinjetina
Vrsta mesa
Količina
Funkcija pećnice
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
Plećka, vrat, but
1 – 1,5 kg
Turbo roštilj
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Meso u komadima, rebra
1 – 1,5 kg
Turbo roštilj
1
170 - 180
1:00 - 1:30
Pečenje od kosanog
mesa
750 g - 1 kg
Turbo roštilj
1
160 - 170
0:45 - 1:00
Svinjska koljenica (prethodno kuhana)
750 g - 1 kg
Turbo roštilj
1
150 - 170
1:30 - 2:00
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
Teletina
Vrsta mesa
Količina
Funkcija pećnice
Teleće pečenje
1 kg
Turbo roštilj
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Teleća koljenica
1,5 - 2 kg
Turbo roštilj
1
160 - 180
2:00 - 2:30
Količina
Funkcija pećnice
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
Janjeći but, janjeća pečenka
1 – 1,5 kg
Turbo roštilj
1
150 - 170
1:15 - 2:00
Janjeća leđa
1 – 1,5 kg
Turbo roštilj
1
160 - 180
1:00 - 1:30
Vrsta mesa
Količina
Funkcija pećnice
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
Zečja leđa, zečji butovi 1)
do 1 kg
Gornji i donji
grijač
3
220 - 250
0:25 - 0:40
Srneća poleđina
1,5 – 2 kg
Gornji i donji
grijač
1
210 - 220
1:15 - 1:45
Srneći but
1,5 – 2 kg
Gornji i donji
grijač
1
200 - 210
1:30 - 2:15
Janjetina
Vrsta mesa
Divljač
1) prethodno zagrijte pećnicu
electrolux 9
Perad
Vrsta mesa
Količina
Funkcija pećnice
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
Perad u komadima
po 200 - 250
g
Turbo roštilj
1
200 - 220
0:35 - 0:50
Pola pileta
po 400 - 500
g
Turbo roštilj
1
190 - 210
0:35 - 0:50
Pile, mlada kokoš
1 – 1,5 kg
Turbo roštilj
1
190 - 210
0:45 - 1:15
Patka
1,5 – 2 kg
Turbo roštilj
1
180 - 200
1:15 - 1:45
Guska
3,5 – 5 kg
Turbo roštilj
1
160 - 180
2:30 - 3:30
Puran
2,5 – 3,5 kg
Turbo roštilj
1
160 - 180
1:45 - 2:30
Puran
4 – 6 kg
Turbo roštilj
1
140 - 160
2:30 - 4:00
Količina
Funkcija pećnice
Razina
polic
e
Temperatura u °C
Vrijeme
(sat:min)
1 – 1,5 kg
Gornji i donji
grijač
1
210 - 220
0:45 - 1:15
Riba (na pari)
Vrsta mesa
Cijela riba
Tablica sonde za pečenje
Govedina
Hrana koju treba ispeći
Temperatura jezgre mesa u °C
Rebra ili odresci – slabo pečeni
45 - 50
Rebra ili odresci – srednje pečeni
60 - 65
Rebra ili odresci – dobro pečeni
70 - 75
Svinjetina
Hrana koju treba ispeći
Temperatura jezgre mesa u °C
Svinjska lopatica, zglob butine, vratina
80 - 82
Komad kotleta (leđa), rebarca
75 - 80
Pečenje od kosanog mesa
75 - 80
Teletina
Hrana koju treba ispeći
Temperatura jezgre mesa u °C
Teleće pečenje
75 - 80
Teleća koljenica
85 - 90
10 electrolux
Ovčetina/janjetina
Hrana koju treba ispeći
Temperatura jezgre mesa u °C
Ovčji but
80 - 85
Ovčja poleđina
80 - 85
Janjeće pečenje, janjeći but
70 - 75
Divljač
Hrana koju treba ispeći
Temperatura jezgre mesa u °C
Zečja poleđina
70 - 75
Zečji but
70 - 75
Cijeli zec
70 - 75
Srneća poleđina
70 - 75
Srneći but
70 - 75
Roštiljanje
Funkcije roštilja uvijek koristite na
maksimalnoj postavci temperature.
Važno Uvijek roštiljajte sa zatvorenim vratima
pećnice.
Uvijek prethodno zagrijavajte praznu
pećnicu s uključenom funkcijom roštilja
najmanje 5 minuta.
Namirnice prikladne
za roštilj
• Postavite policu na razinu koja je preporučena u poglavlju o upotrebi roštilja.
• Uvijek postavite posudu na prvu razinu kako biste sakupili masnoću.
• Na roštilju pecite samo tanje komade
mesa ili ribe.
Razina police
Vrijeme
s jedne strane
s druge strane
Hamburgeri
4
8 – 10 min
6 – 8 min
Svinjski file
4
10 – 12 min
6 – 10 min
Kobasice
4
8 – 10 min
6 – 8 min
Goveđi odresci, teleći
odresci
4
6 – 7 min
5 – 6 min
Goveđi file, goveđe pečenje (otprilike 1 kg)
3
10 – 12 min
10 – 12 min
Tost 1)
3
4 – 6 min
3 – 5 min
Nadjeveni tost
3
6 – 8 min
-------
1) Nemojte prethodno zagrijavati
Nisko temp. pečenje
Koristite tu funkciju za pripremu mekih
komada mesa i ribe.
Uvijek pripremajte jelo bez poklopca kad
koristite funkciju Nisko temp. pečenje .
1. Zapecite meso u tavi na visokoj temperaturi.
2. Stavite meso u posudu za pečenje ili direktno na policu pećnice. Stavite pliticu
ispod police kako biste uhvatili masnoću.
3. Postavite funkciju pećnice Nisko temp.
pečenje , promijenite temperaturu ako je
potrebno i pecite dok nije gotovo
(pogledajte tablicu).
Hrana koju treba
ispeći
Težina u g
Temperatura u
°C
Razina police
Ukupno vrijeme
u minutama
Goveđe pečenje
1000-1500
150
1
90-110
electrolux 11
Hrana koju treba
ispeći
Težina u g
Temperatura u
°C
Razina police
Ukupno vrijeme
u minutama
Goveđi file
1000-1500
150
3
90-110
Teleće pečenje
1000-1500
150
1
100-120
Odresci
200 - 300
120
3
20-30
Pomoć pri kuhanju – recepti
U izborniku Pomoć pri kuhanju jela su
podijeljena u nekoliko kategorija:
• Svinjetina/Teletina
• Govedina/Divljač/Janjetina
• Perad
• Riba
• Torta
• Pizza/Pogača/Kruh
• Gotova jela
• Posebnosti
Automatski programi
Ova 3 automatska programa nude optimalne
postavke za svaku vrstu mesa ili druge recepte:
• Programi za pečenje mesa sa Automatskom težinom ( izbornik Pomoć pri
kuhanju ).
• Programi za pečenje mesa sa Sonda za
pečenje ( izbornik Pomoć pri kuhanju ).
• Automatski Recept ( izbornik Pomoć pri
kuhanju ).
Pomoć pri kuhanju s Automatskom
težinom
Ova funkcija automatski izračunava vrijeme
pečenja. Za korištenje ove funkcije potrebno
je unijeti težinu namirnica.
Aktivacija funkcije:
1. Uključite uređaj.
2. Odaberite izbornik Pomoć pri kuhanju .
Za potvrdu dodirnite OK .
3. Odaberite kategoriju i jelo. Za potvrdu dodirnite OK .
4. Odaberite Automatska težina Za potvrdu
dodirnite OK .
5. Za postavljanje težine dodirnite + ili - . Za
potvrdu dodirnite OK .
Program automatski započinje. Težinu
možete promijeniti u bilo kojem trenutku: Za
promjenu težine dodirnite + ili - . Po isteku
vremena oglašava se zvučni signal. Za
deaktivaciju zvučnog signala dodirnite polje
senzora.
U svim programima za perad okrenite
hranu nakon 30 minuta. Zaslon prikazuje
podsjetnik.
Jela sa Masa jela-Automatika
Svinjsko pečenje
Teleće pečenje
Goveđe pečenje
Pečena divljač
Janjeće pečenje
Pile
Puretina
Patka
Guska
Pomoć pri kuhanju s Sonda za pečenje
1. Uključite uređaj.
2. Dodirnite
ili
za postavljanje potrebne kategorije i jela za funkciju Pomoć
pri kuhanju .
3. Dodirnite
ili
za postavljanje
funkcije Sonda za pečenje .
4. Za potvrdu dodirnite OK .
Zaslon prikazuje„ Sonda za pečenje “.
5. Umetnite sondu za pečenje.
Po isteku programa oglašava se zvučni
signal.
Za deaktivaciju zvučnog signala koristite
polje senzora.
6. Uklonite sondu za pečenje.
Jela sa Sonda za pečenje-Auto
Svinjska rebra
Goveđi but
Skandinavska govedina
Rebra divljaèi
Janjeći but, srednje pečen
Perad
Riba
12 electrolux
Pomoć pri kuhanju s Automatski Recept
Uređaj ima komplet recepata koje možete
koristiti. Recepti su zadani postavi i ne možete ih mijenjati.
Aktivacija funkcije:
1. Uključite uređaj.
2. Odaberite izbornik Pomoć pri kuhanju .
Za potvrdu dodirnite OK .
3. Odaberite kategoriju i jelo. Za potvrdu dodirnite OK .
4. Odaberite Automatski Recept . Za potvrdu dodirnite OK .
Kad postavljate opciju Ručno , zaslon
prikazuje automatske postave, no ne
možete ih promijeniti.
Zaslon prikazuje razine pećnice i prethodno postavljena vremena za svaki automatski recept.
Svinjetina/Teletina
Svinjsko pečenje
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u
posudi bude 20 do 40 mm tekućine.
Svinjska rebra
Postavi:
Automatska sonda za pečenje, temperatura
jezgre 75 °C.
Način pripreme:
Začinite meso, umetnite sondu za pečenje i
stavite meso u posudu za pečenje.
Buncek
Sastojci:
• 1 svinjska koljenica od 0,8 do 1,2 kg
• 2 žlice ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica blage paprike
• 1/2 čajne žličice bosiljka
• 1 mala limenka rezanih gljiva
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
• voda
Način pripreme:
Zarežite kožu cijelom dužinom koljenice.
Zajedno izmiješajte ulje, sol, papriku i bosiljak
pa pospite po koljenici. Stavite koljenicu u
posudu za pečenje i rasporedite gljive po
mesu. Dodajte povrće za juhu i vodu tako da
u posudi bude 10 do 15 mm tekućine.
– Vrijeme pečenja: 160 minuta
– Razina police: 1
Svinjski but
Sastojci:
• 1,5 kg svinjskog buta s kožicom, od mlade
svinje
• sol
• papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 150 g fino izrezanog celera
• 1 poriluk, izrezan
• 1 mala limenka rajčica, fino nasjeckanih
• 250 ml vrhnja
• 2 češnja češnjaka, oljuštenog i smrvljenog
• svježi ružmarin i timijan
Način pripreme:
Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko
mjesta u obliku trokuta. Začinite solju i paprom, stavite na pladanj za pečenje, prelijte
maslinovim uljem i zapecite na ploči sa svih
strana. Prelijte celer i poriluk s malo ulja u posudi za pečenje, dodajte rajčice, vrhnje,
češnjak, ružmarin i timijan, izmiješajte i na vrh
stavite svinjski but. Stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 130 minuta
– Razina police: 1
Teleće pečenje
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u
posudi bude 10 do 20 mm tekućine. Prekrijte
poklopcem.
Teleća koljenica
Sastojci:
• 1 teleća koljenica od 1,5 do 2 kg
• 4 kriške kuhane šunke
• 2 žlice ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica blage paprike
• 1/2 čajne žličice bosiljka
• 1 mala limenka rezanih gljiva
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
electrolux 13
• voda
Način pripreme:
Napravite 8 ureza po dužini oko cijele koljenice. Prepolovite kriške kuhane šunke i umetnite ih u ureze. Zajedno izmiješajte ulje, sol,
papriku i bosiljak pa pospite po koljenici. Stavite koljenicu u posudu za pečenje i rasporedite gljive po mesu. Dodajte povrće za juhu i
vodu tako da u posudi bude 10 do 15 mm
tekućine.
– Vrijeme pečenja: 160 minuta
– Razina police: 1
Ossobuco
Sastojci:
• 4 žlice maslaca
• 4 komada teleće koljenice, oko 3 do 4 cm
debljine (prerežite po kosti)
• 4 srednje mrkve, izrezane na kockice
• 4 celera, izrezana na kockice
• 1 kg oljuštenih zrelih rajčica presječenih na
pola bez sjemenki, izrezanih na kockice
• 1 vezica peršina, opranog i grubo
nasjeckanog
• 4 žlice maslaca
• 2 žlice brašna za premaz
• 6 žlica maslinovog ulja
• 250 ml bijelog vina
• 250 ml mesnog temeljca
• 3 srednja luka, oljuštena i fino nasjeckana
• 3 češnja češnjaka, oljuštenog i izrezanog
na tanke ploške
• po 1/2 žličice timijana i origana
• 2 lovorova lista
• 2 klinčića
• sol, svježe mljeveni crni papar
Način pripreme:
Rastopite 4 žlice maslaca u posudi za pečenje pa dodajte i izmiješajte povrće. Izvadite
povrće iz posude za pečenje.
Operite komade teleće koljenice, začinite i
uvaljajte u brašno. Uklonite višak brašna.
Zagrijte maslinovo ulje i pecite komade mesa
na umjerenoj temperaturi dok ne pozlate. Izvadite meso i izlijte višak maslinovog ulja iz
posude za pečenje.
Mesnim sokovima u posudi za pečenje dodajte 250 ml vina, ulijte u posudu za umak i
pustite da neko vrijeme kuha na niskoj
temperaturi. Ulijte 250 ml mesnog temeljca
pa dodajte peršin, timijan, origano i rajčicu
izrezanu na kockice. Začinite solju i paprom.
Stavite da ponovno proključa.
Stavite povrće u posudu za pečenje, dodajte
meso na vrh i prelijte umakom. Poklopljenu
posudu za pečenje stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 120 minuta
– Razina police: 1
Nadjevena teleća prsa
Sastojci:
• 1 štruca kruha
• 1 jaje
• 200 g mljevenog mesa
• sol, papar
• 1 luk, nasjeckan
• peršin, nasjeckan
• 1 kg telećih prsa (s urezanim džepom)
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
• 50 g slanine
• 250 ml vode
Način pripreme:
Namočite kruh u vodi pa istisnite višak vode.
Dodajte jaje, mljeveno meso, sol, papar,
nasjeckani luk i peršin.
Začinite teleća prsa (s urezanim džepom) pa
stavite nadjev u zarezani džep na mesu.
Zašijte otvor.
Stavite teleća prsa u posudu za pečenje, dodajte povrće za juhu, slaninu i vodu.
– Vrijeme pečenja: 100 minuta
– Razina police: 1
Mesna štruca
Sastojci:
• 2 suhih krušnih peciva
• 1 luk
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• 750 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)
• 2 jaja
• sol, papar i paprika
• tanke trake slanine
Način pripreme:
Namočite suho pecivo u vodi pa istisnite višak vode. Oljuštite i fino nasjeckajte luk, začinite i dodajte nasjeckani peršin.
Izmiješajte mljeveno meso, jaja, kruh kojem
ste iscijedili vodu i luk. Začinite solju, paprom
i paprikom, stavite u posudu za pečenje i
prekrijte tankim trakama slanine. Ulijte malo
vode i stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 70 minuta
– Razina police: 1
14 electrolux
Postavi:
Automatska sonda za pečenje. Temperatura
jezgre za:
• Slabo pečeno – 50°C
• Srednje pečeno – 65°C
• Dobro pečeno – 70°C
Način pripreme:
Začinite meso, umetnite sondu za pečenje i
stavite meso u posudu za pečenje.
• marinirano povrće za juhu
Način pripreme:
Izvadite plećku iz marinade i osušite je. Začinite solju i paprom, propržite u posudi sa svih
strana i zatim dodajte malo mariniranog povrća.
Ulijte marinadu u pladanj za pečenje tako da
dno bude prekriveno s 10 do 15 mm tekućine. Poklopite posudu za pečenje i stavite je
u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 150 minuta
– Razina police: 1
Skandinavska govedina
Rebra divljaèi
Govedina/Divljač/Janjetina
Goveđi but
Postavi:
Automatska sonda za pečenje. Temperatura
jezgre za:
• Slabo pečeno – 50°C
• Srednje pečeno – 65°C
• Dobro pečeno – 70°C
Način pripreme:
Začinite meso, umetnite sondu za pečenje i
stavite meso u posudu za pečenje.
Goveđe pečenje
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u
posudi bude 10 do 20 mm tekućine. Prekrijte
poklopcem.
Marinirana goveđa pečenka
Priprema marinade:
• 1 l vode
• 500 ml vinskog octa
• 2 čajne žličice soli
• 15 zrna papra
• 15 bobica smreke
• 5 lovorovih listova
• 2 vezice povrća za juhu (mrkva, poriluk,
celer, peršin)
Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih da se
ohlade.
• 1,5 kg slabinskog dijela govedine
Prelijte meso marinadom dok ne bude potpuno prekriveno i ostavite da se marinira 5
dana.
Sastojci za pečenje:
• sol
• papar
Postavi:
Automatska sonda za pečenje. Temperatura
jezgre 70°C.
Način pripreme:
Začinite meso, umetnite sondu za pečenje i
stavite meso u posudu za pečenje.
Pečena divljač
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u
posudi bude 10 do 20 mm tekućine. Prekrijte
poklopcem.
Zec
Sastojci:
• 2 komada zečje poleđine
• 6 bobica smreke (smrvljenih)
• sol i papar
• 30 g otopljenog maslaca
• 125 ml kiselog vrhnja
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
Način pripreme:
Istrljajte zečju poleđinu smrvljenim bobicama
smreke, posolite i popaprite pa premažite rastopljenim maslacem.
Stavite meso u posudu za pečenje, prelijte
kiselim vrhnjem i dodajte povrće za juhu.
– Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 1
Zec u umaku
Sastojci:
• 2 zeca od 800 g
• sol i papar
electrolux 15
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 grubo nasjeckana luka
• 50 g slanine narezane na kockice
• 2 žlice brašna
• 375 ml pilećeg temeljca
• 125 ml bijelog vina
• 1 žličica svježeg timijana
• 125 ml vrhnja
• 2 žlice Dijon senfa
Način pripreme:
Izrežite zeca na 8 gotovo jednakih komada,
začinite solju i paprom pa zapecite na ploči
sa svih strana.
Izvadite komade mesa iz posuda pa u posudi
propržite luk i slaninu. Pospite brašnom i
izmiješajte. Umiješajte u pileći temeljac, bijelo
vino i timijan pa pustite da proključa.
Dodajte vrhnje i Dijon senf, vratite meso u
posudu, prekrijte poklopcem i stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 90 minuta
– Razina police: 1
– Vrijeme pečenja: 140 minuta
– Razina police: 1
Veprovina
Sastojci:
• 2,7 kg janjećeg buta
• 30 ml maslinovog ulja
• sol
• papar
• 3 češnja češnjaka
• 1 vezica svježeg ružmarina (ili 1 žličica sušenog ružmarina)
• voda
Način pripreme:
Operite i malo posušite janjeći but, utrljajte u
meso maslinovo ulje pa zarežite meso na
nekoliko mjesta. Začinite solju i paprom.
Oljuštite češnjak i izrežite ga na ploškice pa
ga umetnite u ureze na mesu zajedno s
ružmarinom.
Stavite janjeći but u posudu i ulijte vodu tako
da u posudi bude 10 do 15 mm tekućine.
– Vrijeme pečenja: 165 minuta
– Razina police: 1
Priprema marinade:
• 1,5 l crvenog vina
• 150 g korijena celera
• 150 g mrkve
• 2 luka
• 5 lovorovih listova
• 5 klinčića
• 2 vezice povrća za juhu (mrkva, poriluk,
celer, peršin)
Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih da se
ohlade.
• 1,5 kg veprovine (plećka)
Prelijte meso marinadom dok ne bude potpuno prekriveno i ostavite da se marinira 3
dana.
Sastojci za pečenje:
• sol
• papar
• marinirano povrće za juhu
• 1 mala limenka lisičarki
Način pripreme:
Izvadite veprovu plećku iz marinade i osušite
je. Začinite solju i paprom pa zapecite na
ploči sa svih strana. Dodajte lisičarke i malo
povrća koje ste izvadili iz marinade.
Ulijte marinadu u pladanj za pečenje tako da
dno bude prekriveno s 10 do 15 mm tekućine. Poklopite posudu za pečenje i stavite je
u pećnicu.
Janjeće pečenje
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u
posudi bude 10 do 30 mm tekućine. Prekrijte
poklopcem.
Janjeći but, srednje pečen
Postavi:
Automatska sonda za pečenje. Temperatura
jezgre 70°C.
Način pripreme:
Začinite meso, umetnite sondu za pečenje i
stavite meso u posudu za pečenje.
Janjeći but
Perad
Pile
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 900 do 2.100 g.
Način pripreme:
Stavite pile u posudu za pečenje i začinite.
Preokrenite pile nakon 30 minuta. Prikazuje
se podsjetnik.
16 electrolux
Puretina
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.700 do 4.700 g.
Način pripreme:
Stavite puricu u posudu za pečenje i začinite.
Preokrenite je nakon 30 minuta. Prikazuje se
podsjetnik.
Patka
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.500 do 3.300 g.
Način pripreme:
Stavite patku u posudu za pečenje i začinite.
Preokrenite je nakon 30 minuta. Prikazuje se
podsjetnik.
Guska
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 2.300 do 4.700 g.
Način pripreme:
Stavite gusku u posudu za pečenje i začinite.
Preokrenite je nakon 30 minuta. Prikazuje se
podsjetnik.
Perad
Postavi:
Automatska sonda za pečenje, temperatura
jezgre 75 °C.
Način pripreme:
Začinite pureća prsa (s kostima), umetnite
sondu za pečenje i stavite meso u posudu za
pečenje.
Pileći batak
Sastojci:
• 4 pileća batka, 250 g svaki
• 250 g crème fraîche
• 125 ml vrhnja
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica paprike
• 1 čajna žličica karija
• 1/2 čajne žličice papra
• 250 g narezanih gljiva iz limenke
• 20 g brašna
Način pripreme:
Očistite pileće batake i stavite ih u posudu za
pečenje. Iziješajte sve ostale sastojke i dodajte ih pilećim batacima.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Pijetao u vinu
Sastojci:
• 1 pile
• sol
• papar
• 1 žlica brašna
• 50 g rastopljenog maslaca
• 500 ml bijelog vina
• 500 ml pilećeg temeljca
• 4 žlice umaka od soje
• 1/2 vezice peršina
• 1 prstohvat timijana
• 150 g slanine, narezane na kockice
• 250 g smeđih šampinjona, očišćenih i izrezanih na četvrtine
• 12 lučica, oljuštenih
• 2 češnja češnjaka, oljuštenog i smrvljenog
Način pripreme:
Operite meso, začinite ga solju i paprom i
pospite brašnom.
Stavite rastopljeni maslac u posudu za pečenje, zagrijte ga na ploči pa zapecite pile sa
svih strana. U posudu ulijte bijelo vino, pileći
temeljac i umak od soje pa pustite da
proključa.
Dodajte peršin, timijan, slaninu narezanu na
kockice, gljive, lučice i češnjak.
Pustite da ponovno proključa, prekrijte
poklopcem i stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Patka s narandžama
Sastojci:
• 1 patka (1,6 – 2,0 kg)
• sol
• papar
• 3 oljuštene naranče bez koštica, izrezane
na kockice
• 1/2 čajne žličice soli
• 2 naranče za sok
• 150 ml sherryja
Način pripreme:
Opranu patku začinite solju i paprom i
istrljajte narančinom koricom.
Napunite patku kockicama posoljene naranče i zašijte otvor.
Stavite patku u posudu za pečenje tako da
prsa budu okrenuta prema dolje.
Iscijedite narančin sok, izmiješajte ga sa šerijem i prelijte po patki.
electrolux 17
Stavite patku u pećnicu i preokrenite je nakon
30 minuta (oglašava se zvučni signal).
– Vrijeme pečenja: 90 minuta
– Razina police: 1
Nadjeveno pile
Sastojci:
• 1 pile od 1,2 kg (s iznutricama)
• 1 žlica ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1/4 čajne žličice paprike
• 50 g krušnih mrvica
• 3 do 4 žlice mlijeka
• 1 luk, nasjeckan
• 1 vezica peršina, nasjeckanog
• 20 g maslaca
• 1 jaje
• sol i papar
Način pripreme:
Operite i osušite pile. Izmiješajte ulje, sol i papriku pa utrljajte tu mješavinu u pile.
Nadjev: Izmiješajte krušne mrvice i mlijeko.
Stavite nasjeckani luk, peršini maslac u posudu i propržite. Fino nasjeckajte pileće srce,
jetricu i želudac i dodajte jedno jaje.
Izmiješajte sve sastojke i začinite ih solju i paprom.
Stavite pile prsima okrenutim prema dolje u
posudu za pečenje, stavite u pećnicu i
preokrenite nakon 30 minuta. (Oglašava se
zvučni signal.)
– Vrijeme pečenja: 90 minuta
– Razina police: 1
Riba
Riba
Postavi:
Automatska sonda za pečenje, temperatura
jezgre 70 °C.
Način pripreme:
Začinite ribu, umetnite sondu za pečenje i
stavite ribu u posudu za pečenje.
Riblji filet
Sastojci:
• 600-700 g fileta grgeča, lososa ili morske
pastrve
• 150 g naribanog sira
• 250 ml vrhnja
• 50 g krušnih mrvica
• 1 čajna žličica estragona
• peršin, nasjeckan
• sol, papar
• limun
• maslac
Način pripreme:
Poprskajte riblje filete limunovim sokom i
ostavite da se neko vrijeme mariniraju, a zatim uklonite višak soka kuhinjskim ubrusom.
Začinite riblje filete solju i paprom s obje strane. Zatim stavite riblje filete u posudu za pećnicu premazanu maslacem.
Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje, krušne
mrvice, estragon i nasjeckani peršin. Smjesu
odmah prospite po ribljim filetima i na nju stavite male komadiće maslaca.
– Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 3
Bakalar
Sastojci:
• 800 g sušenog bakalara
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 velika luka
• 6 češnja češnjaka, oljuštenog
• 2 celera
• 6 crvenih papričica
• 1/2 limenke nasjeckanih rajčica
• 200 ml bijelog vina
• 200 ml bujona
• papar, sol, timijan, origano
Način pripreme:
Pustite da se sušeni bakalar namače tijekom
noći. Sljedeći dan izvadite i osušite bakalar,
stavite ga u posudu sa svježom vodom i
zakuhajte na ploči. Odmaknite s ploče i pustite da se ohladi.
Ulijte maslinovo ulje u posudu i zagrijte.
Oljuštite i fino nasjeckajte luk, smrvite oljušteni češnjak, narežite i operite celer. Dodajte
sve sastojke zagrijanoj masnoći i kratko
izmiješajte. Uklonite jezgru papričica i narežite ih na trakice. Stavite ih u posudu s
nasjeckanim rajčicama.
Dodajte bijelo vino i bujon pa pustite da neko
vrijeme kuha na niskoj temperaturi. Začinite
paprom, solju, timijanom i origanom pa pustite da kuha na niskoj temperaturi oko 15
minuta.
Izvadite ohlađeni bakalar iz posude i osušite
ga tapkanjem kuhinjskim ubrusom. Uklonite
kožu, kosti i sve peraje. Izrežite bakalar na
listiće i stavite ga u posudu za pečenje zajedno s povrćem.
– Vrijeme pečenja: 30 minuta
18 electrolux
– Razina police: 1
Riba u soli
Sastojci:
• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg
• 2 neprskana limuna
• 1 glavica komorača
• 4 prstohvata svježeg timijana
• 3 kg krupne soli
Način pripreme:
Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju neprskanih limuna.
Izrežite komorač na tanke ploške. Napunite
ribu komoračem i svježim timijanom.
Stavite pola krupne soli u posudu za pečenje
pa stavite ribu na sol. Prekrijte ribu preostalom solju i snažno pritisnite.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Nadjevene lignje
Sastojci:
• 1 kg očišćenih srednje velikih liganja
• 1 veliki luk
• 2 žlice maslinovog ulja
• 90 g riže dugog zrna
• 4 žlice pinjola
• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• sol, papar
• sok od jednog limuna
• 4 žlice maslinovog ulja
• 150 ml vina
• 500 ml soka od rajčice
Način pripreme:
Snažno istraljajte lignje solju, a zatim ih isperite tekućom vodom.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i propržite ga na
dvije žlice maslinova ulja dok ne postane proziran. Dodajte rižu dugog zrna, pinjole, suhi
ribizl i nasjeckani peršin pa začinite solju, paprom i limunovim sokom. Stavite malo
nadjeva u svaku lignju i zašijte otvor.
Stavite četiri žlice maslinova ulja u posudu za
pečenje i propržite lignje na ploči za kuhanje.
Dodajte vino i sok od rajčice.
Poklopljenu posudu za pečenje stavite u
pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
– Razina police: 1
Riba kuhana na pari
Sastojci:
• 400 g krumpira
• 2 vezice mladog luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica
• 4 fileta lososa
• sok od jednog limuna
• sol i papar
• 75 ml temeljca od povrća
• 50 ml bijelog vina
• 1 prstohvat svježeg ružmarina
• 150 ml vina
• 1/2 vezice svježeg timijana
Način pripreme:
Rajčice operite, oljuštite i izrežite na četvrtine.
Prokuhajte ih u slanoj vodi 25 minuta, a zatim
ih ocijedite i izrežite na ploškice.
Fino nasjeckajte oprani mladi luk. Izrežite
oljušteni češnjak. Izmiješajte luk i češnjak s
nasjeckanim rajčicama.
Poprskajte filete lososa limunovim sokom i
pustite da se neko vrijeme mariniraju. Osušite
filete i začinite ih solju i paprom.
Izmiješajte povrće i krumpir, stavite mješavinu u namašćenu posudu za pećnicu, začinite
i na vrh stavite filete lososa.
Prelijte temeljcem od povrća i bijelim vinom,
pa po vrhu rasporedite ružmarin i timijan.
– Vrijeme pečenja: 30 minuta
– Razina police: 3
Mesne okruglice
Sastojci:
• 8 do 10 krupmira
• 2 luka
• 125 g fileta inćuna
• 300 ml vrhnja
• 2 žlice krušnih mrvica
• papar
• nasjeckani svježi timijan
• 2 žlice maslaca
Način pripreme:
Operite i oljuštite krumpire pa ih narežite na
tanke trakice. Izrežite oljušteni luk na trakice.
Premažite posudu za pećnicu maslacem.
Stavite trećinu krumpira i luka u posudu. Na
to stavite pola fileta inćuna i prekrijte drugim
dijelom krumpira i luka. Zatim posložite ostatak fileta inćuna. Na vrh stavite preostale
krumpire i luk, tako da na vrhu budu krumpiri.
Začinite paprom i pospite nasjeckanim
timijanom.
Prelijte jelo rasolom inćuna i dodajte vrhnje.
Pospite krušnim mrvicama i na vrh stavite
male komade maslaca.
electrolux 19
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
– Razina police: 3
Torta
Biskvit od limuna
Sastojci za tijesto:
• 250 g maslaca
• 200 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 4 jaja
• 150 g brašna
• 150 g škroba
• 1 poravnata čajna žličica praška za pecivo
• ribana kora od 2 limuna
Sastojci za glazuru:
• 125 ml limunovog soka
• 100 g šećera u prahu
Ostalo:
• Pravokutna posuda za pečenje dužine 30
cm
• Margarin za premazivanje
• Krušne mrvice za posipanje posude za pečenje
Način pripreme:
Stavite maslac, šećer, koru od limuna, vanilin
šećer i sol u posudu za miješanje i istucite.
Nakon toga dodajte jedno po jedno jaje i ponovno istucite.
Smjesi dodajte brašno i kukuruzno brašno u
koje je zamiješan prašak za pecivo i
izmiješajte.
Smjesu stavite u namašćenu posudu za pečenje posutu krušnim mrvicama, izravnajte i
stavite u pećnicu.
Nakon pečenja zamiješajte sok od limuna i
šećer u prahu. Ispečeni kolač izvadite na
aluminijsku foliju.
Aluminijsku foliju na rubovima zavrnite prema
gore kako preljev ne bi iscurio. Kolač probodite drvenim štapićem i kistom nanesite
preljev. Ostavite kolač neko vrijeme da se natapa.
– Vrijeme pečenja: 75 minuta
– Razina police: 1
Švedska torta
Sastojci:
• 5 jaja
• 340 g šećera
• 100 g otopljenog maslaca
• 360 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo (približno 15 g)
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 200 ml hladne vode
Ostalo:
• Okrugli crni kalup za pečenje promjera 28
cm, obložen papirom za pečenje.
Način pripreme:
Stavite šećer, jaja, vanilin šećer i sol u posudu
za miješanje i tucite 5 minuta. Dodajte rastopljeni maslac i izmiješajte.
U smjesu dodajte brašno u koje je zamiješan
prašak za pecivo i izmiješajte.
Na kraju dodajte hladnu vodu i sve dobro
izmiješajte. Smjesu stavite u posudu za pečenje, izravnajte i stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Biskvit
Sastojci:
• 4 jaja
• 2 žlice vruće vode
• 50 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 100 g šećera
• 100 g brašna
• 100 g škroba
• 2 poravnate čajne žličice praška za pecivo
Ostalo:
• Okrugli crni kalup za pečenje promjera 28
cm, obložen papirom za pečenje.
Način pripreme:
Razdvojite žumanjak od bjelanca. Izmiješajte
žumanjke s vrućom vodom, 50 g šećera, vanilin šećerom i solju. Istucite bjelanjke sa 100
g šećera.
Zajedno prosijte brašno, kukuruzno brašno i
prašak za pecivo.
Pažljivo izmiješajte tučene bjelanjke i
žumanjke. Zatim ih pažljivo umiješajte u brašno. Smjesu stavite u posudu za pečenje, izravnajte i stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 30 minuta
– Razina police: 3
Kolač od sira
Sastojci za biskvit:
• 150 g brašna
• 70 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
20 electrolux
• 1 jaje
• 70 g mekog maslaca
Sastojci za kremu od sira:
• 3 bjelanjka
• 50 g grožđica
• 2 žlice ruma
• 750 g kravljeg sira s malo masnoće
• 3 žumanjaka
• 200 g šećera
• sok od jednog limuna
• 200 g crème fraîche
• 1 paketić praha za puding okusa vanilije
Ostalo:
• Crni kalup za pečenje promjera 26 cm,
namašćen
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu. Dodajte ostale sastojke u smjesu i promiješajte ručnim mikserom. Zatim stavite smjesu u frižider na 2 sata.
Oko 2/3 tijesta staviti na dno namašćenog
kalupa i nekoliko puta probosti vilicom.
Od ostatka smjese napravite oko 3 cm visoki
rub.
Istucite bjelanjke ručnim mikserom dok se ne
zgusnu. Isperite grožđice, pustite ih da se
dobro osuše, pošpricajte rumom i ostavite da
se osuše.
Stavite kravlji sir, žumanjke, šećer, limunov
sok, crème fraiche i prašak za puding u posudu za miješanje i sve zajedno dobro
pomiješajte.
Na kraju pažljivo umiješajte tučene bjelanjke
i grožđice u smjesu svježeg sira.
– Vrijeme pečenja: 85 minuta
– Razina police: 1
Voćni kolač
Sastojci:
• 200 g maslaca
• 200 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 3 jaja
• 300 g brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo (približno 8 g)
• 125 g suhih ribizla
• 125 g grožđica
• 60 g nasjeckanih badema
• 60 g ušećerene kore limuna ili naranče
• 60 g ušećerenih nasjeckanih trešanja
• 70 g cijelih badema bez kore
Ostalo:
• Crni kalup za pečenje promjera 24 cm
• Margarin za premazivanje
• Krušne mrvice za posipanje posude za pečenje
Način pripreme:
Stavite maslac, šećer, vanilin šećer i sol u
posudu za miješanje i istucite ih zajedno.
Nakon toga dodajte jedno po jedno jaje i ponovno istucite. Smjesi dodajte brašno u koje
je zamiješan prašak za pecivo i izmiješajte.
Dodajte voće i dobro izmiješajte.
Stavite smjesu u pripremljeni kalup i rubove
povucite malo iznad sredine smjese. Ukrasite
rub i sredinu kolača bademima bez kore.
Stavite kolač u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 100 minuta
– Razina police: 1
Drobljenac
Sastojci za tijesto:
• 375 g brašna
• 20 g kvasca
• 150 ml mlakog mlijeka
• 60 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 žumanjaka
• 75 g mekog maslaca
Sastojci za prhku smjesu:
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 1 čajna žličica cimeta
• 350 g brašna
• 50 g nasjeckanih oraha
• 30 g otopljenog maslaca
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite
ga u rupu, izmiješajte s mlijekom i malo brašna s ruba, pospite brašnom, ostavite da se
digne na toplom mjestu dok na posutom
brašnu ne nastanu pukotine.
Stavite šećer, žumanjke, maslac i sol na rub
brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno
tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom mjestu
dok mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Zatim zarolajte tijesto i stavite na namašćenu
pliticu za pečenje pa ostavite da se opet digne.
Stavite šećer, maslac i cimet u posudu za
miješanje i izmiješajte zajedno.
Stavite brašno, orahe i tijesto zajedno da dobijete prhku smjesu.
Stavite maslac na dignuto tijesto i zatim po
tome ravnomjerno rasporedite prhku smjesu.
– Vrijeme pečenja: 35 minuta
electrolux 21
– Razina police: 3
Pletenica od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
• 750 g brašna
• 30 g kvasca
• 400 ml mlakog mlijeka
• 10 g šećera
• 15 g soli
• 1 jaje
• 100 g mekog maslaca
Sastojci za premaz:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite
ga u rupu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo brašna s ruba, pospite brašnom,
ostavite da se digne na toplom mjestu dok
na posutom brašnu ne nastanu pukotine.
Stavite ostatak šećera, soli, jaja i maslaca na
rub brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom mjestu
dok mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Odvojite tri jednaka dijela tijesta i oblikujte ih
u valjak. Isprepletite sva tri dijela zajedno.
Prekrijte pletenicu i ostavite je da se diže pola
sata. Premažite površinu pletenice mješavinom žumanjka i mlijeka pa stavite pletenicu
u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina police: 3
Pletenica od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
• 650 g brašna
• 20 g kvasca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 40 g šećera
• sol
• 5 žumanjaka
• 200 g mekog maslaca
Sastojci za nadjev:
• 250 g nasjeckanih oraha
• 20 g krušnih mrvica
• 1 čajna žličica đumbira
• 50 ml mlijeka
• 60 g meda
• 30 g otopljenog maslaca
• 20 ml ruma
Sastojci za premaz:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka
• 50 g badema u listićima
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite
ga u rupu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo brašna s ruba, pospite brašnom,
ostavite da se digne na toplom mjestu dok
na posutom brašnu ne nastanu pukotine.
Stavite ostatak šećera na rub brašna. Sve
sastojke zamijesite u podatno tijesto. Ostavite tijesto da se digne na toplom mjestu dok
mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Za nadjev pomiješajte sve sastojke zajedno.
Podijelite tijesto na tri jednaka dijela i razvucite ga u duge pravokutnike. Stavite trećinu
nadjeva na svaki pravokutnik i zatim zarolajte
dijelove tijesta zajedno.
Od tri komada tijesta napravite pletenicu.
Premažite površinu pletenice mješavinom
žumanjka i mlijeka pa zatim pospite bademima u listićima.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 3
Kuglof
Sastojci za biskvit:
• 500 g brašna
• 1 mali paketić suhog kvasca
• 80 g šećera u prahu
• 150 g maslaca
• 3 jaja
• 2 ravne čajne žličice soli
• 150 ml mlakog mlijeka
• 70 g grožđica (koje su se prethodno
namakale 1 sat u 20 ml likera od trešanja)
Sastojci za premaz:
• 50 g cijelih oljuštenih badema
Način pripreme:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u prahu,
maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu za miješanje
i zamijesite. Prekrijte tijesto u zdjeli i ostavite
ga da se diže 1 sat.
Ručno zamiješajte namočene grožđice u
tijesto.
Stavite grožđice jednu po jednu u svaki urez
namašćenog i brašnom posutog kalupa za
kuglof.
Oblikujte tijesto u valjak i stavite u kalup.
Prekrijte i ostavite da se diže još 45 minuta.
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
22 electrolux
– Razina police: 1
Kolač od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
• 350 g brašna
• 1 mali paketić suhog kvasca
• 75 g šećera
• 100 g maslaca
• 5 žumanjaka
• 1/2 čajne žličice soli
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 125 ml vrućeg mlijeka
Nakon pečenja:
• 375 ml vode
• 200 g šećera
• 100 ml šljivovice ili 100 ml likera od naranče
Način pripreme:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer, maslac,
žumanjke, sol, vanilin šećer i mlijeko u zdjelu
za miješanje i zamijesite. Prekrijte tijesto u
zdjeli i ostavite ga da se diže 1 sat. Stavite
tijesto u namašćeni okrugli kalup za kolače,
prekrijte i pustite da se diže još 45 minuta.
– Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 1
Nakon pečenja:
U posudi zakuhajte vodu i šećer i ostavite da
se smjesa ohladi.
U ohlađenu smjesu dodajte šljivovicu ili liker
od naranče i izmiješajte.
Kad se kolač ohladi, probodite ga nekoliko
puta drvenim štapićem i pustite da se mješavina ravnomjerno upije u kolač.
Čokoladni kolač s orasima
Sastojci:
• 250 g čokolade
• 250 g maslaca
• 375 g šećera
• 2 vrećica vanilin šećera (približno 16 g)
• 1 prstohvat soli
• 5 žlica vode
• 5 jaja
• 375 g oraha
• 250 g brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
Način pripreme:
Razlomite čokoladu na veće komade i rastopite je na pari.
Izmiješajte maslac, šećer, vanilin šećer, sol i
vodu, dodajte jaja i rastopljenu čokoladu.
Grubo nasjeckajte orahe, izmiješajte ih s
brašnom i praškom za pecivo pa umiješajte
u čokoladnu smjesu.
Stavite smjesu u pliticu za pečenje obloženu
papirom za pečenje i poravnajte.
– Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina police: 3
Nakon pečenja:
Ostavite da se ohladi, uklonite papir za pečenje i izrežite na kocke.
Muffini
Sastojci:
• 150 g maslaca
• 150 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• korica jednog neprskanog limuna
• 2 jaja
• 50 ml mlijeka
• 25 g škroba
• 225 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 1 staklenka višanja (375 g)
• 225 g čokoladnih listića
Ostalo:
• Papirne košarice, promjera oko 7 cm
Način pripreme:
Izmiksajte maslac, šećer, vanilin šećer, sol i
koricu neprskanog limuna. Dodajte jaja i ponovno izmiksajte.
Izmiješajte kukuruzno brašno, brašno i prašak za pecivo pa dodajte smjesi zajedno s
mlijekom.
Iscijedite višnje i umiješajte ih u smjesu zajedno s čokoladnim listićima.
Ulijte smjesu u papirne košarice, stavite
košarice na pliticu za pečenje, a zatim u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 3
Pita
Sastojci:
• 2 list lisnatog tijesta (razvaljan u oblik kvadrata)
• 50 g mljevenih lješnjaka
• 1,2 kg jabuka
• 3 jaja
• 300 ml vrhnja
• 70 g šećera
Način pripreme:
Stavite tijesto na dobro namašćenu pliticu za
pečenje i dobro ga izbodite vilicom. Raspo-
electrolux 23
redite lješnjake ravnomjerno po tijestu.
Ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na 12
krišaka. Rasporedite kriške jabuke ravnomjerno po tijestu. Dobro izmiješajte jaja,
vrhnje, šećer i vanilin šećer pa prelijte po
jabukama.
– Vrijeme pečenja: 45 minuta
– Razina police: 1
Kolač od mrkve
Sastojci za tijesto:
• 150 ml suncokretovog ulja
• 100 g smeđeg šećera
• 2 jaja
• 75 g sirupa
• 175 g brašna
• 1 čajna žličica cimeta
• 1/2 čajne žličice mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 200 g sitno ribanih mrkava
• 75 g grožđica
• 25 g kokosovog brašna
Sastojci za nadjev:
• 50 g maslaca
• 150 g kremastog sira
• 40 g šećera
• mljeveni lješnjaci
Ostalo:
• Okrugli kalup za pečenje promjera 22 cm,
namašćen
Način pripreme:
Izmiksajte suncokretovo ulje, smeđi šećer,
jaja i sirup. Umiješajte ostale sastojke za
smjesu.
Stavite smjesu u namašćeni kalup za pečenje.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 3
Nakon pečenja:
Izmiješajte maslac, kremasti sir i šećer (po
potrebi dodajte malo mlijeka).
Rasporedite po ohlađenom kolaču i pospite
mljevenim orasima.
Torta od badema
Sastojci za tijesto:
• 5 jaja
• 200 g šećera
• 100 g marcipana
• 200 ml maslinovog ulja
• 450 g brašna
• 1 žlica cimeta
• 1 vrećica praška za pecivo (približno 15 g)
• 50 g nasjeckanog pistacia
• 125 g mljevenih badema
• 300 ml mlijeka
Sastojci za nadjev:
• 200 g džema od marelice
• 5 žlica šećera u prahu
• 1 čajna žličica cimeta
• 2 žlice vruće vode
• badem u listićima
Ostalo:
• kalup za pečenje promjera 28 cm
Način pripreme:
Miksajte jaja, šećer i marcipan 5 minuta, a
zatim u smjesu polako ulijevajte maslinovo
ulje.
Zajedno prosijte brašno, cimet i prašak za
pecivo, pa u prosijano brašno umiješajte
nasjeckani pistacio i mljevene bademe.
Pažljivo zamiješajte u smjesu s jajima zajedno
s mlijekom.
Stavite u kalup koji ste po dnu posuli krušnim
mrvicama.
– Vrijeme pečenja: 70 minuta
– Razina police: 3
Nakon pečenja:
Zagrijte džem od marelice i rasporedite ga po
kolaču kistom. Pustite da se ohladi.
Zamiješajte šećer u prahu, cimet i vruću vodu
pa prelijte po kolaču. Odmah pospite bademe u listićima po glaziranoj površini
kolača.
Voćna torta
Sastojci za tijesto:
• 200 g brašna
• 1 prstohvat soli
• 125 g maslaca
• 1 jaje
• 50 g šećera
• 50 ml hladne vode
Sastojci za nadjev:
• Sezonsko voće (jabuke, breskve, višnje,
itd.)
• 90 g mljevenih badema
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 90 g mekog maslaca
Ostalo:
• Kalup promjera 28 cm, namašćen
Način pripreme:
Prosijte brašno u zdjelu za miješanje pa dodajte sol i maslac izrezan na male komade.
24 electrolux
Dodajte jaje, šećer i hladnu vodu pa umijesite
tijesto.
Ostavite tijesto 2 sata u hladnjaku. Razvaljajte
tijesto izvađeno iz hladnjaka i stavite ga u
namašćeni kalup. Izbodite tijesto vilicom.
Očistite voće, uklonite jezgre i koštice, izrežite voće na komadiće ili ploškice i rasporedite ga po tijestu. Stavite mljevene bademe,
jaja, šećer i zagrijani maslac u zdjelu i
izmiksajte. Rasporedite po voću i izravnajte.
– Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina police: 1
Pizza/Pogača/Kruh
Pizza
Sastojci za tijesto:
• 14 g kvasca
• 200 ml mlake vode
• 300 g brašna
• 3 g soli
• 1 žlica ulja
Sastojci za nadjev:
• 1/2 male limenke nasjeckanih rajčica
• 200 g ementalera, ribanog
• 100 g salame
• 100 g kuhane šunke
• 150 g gljiva (iz limenke)
• 150 g Feta sira
• origano
Ostalo:
• Namašćena plitica za pečenje
Način pripreme:
Kvasac razdrobite u posudi i rastopite u
mlakoj vodi. Umiješajte sol u brašno i dodajte
ga u posudu zajedno s uljem.
Sastojke toliko dugo gnječite dok ne nastane
rastezljivo tijesto, koje se odvaja od zdjele.
Pustite da se pokriveno tijesto na toplome
diže dok mu se volumen ne udvostruči.
Tijesto razvaljajte i stavite na namašćenu pliticu za pečenje pa probodite dno vilicom.
Stavite sastojke za nadjev redom na tijesto.
– Vrijeme pečenja: 25 minuta
– Razina police: 1
Pita od luka
Sastojci za tijesto:
• 300 g brašna
• 20 g kvasca
• 125 ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 50 g maslaca
Sastojci za nadjev:
• 750 g luka
• 250 g slanine
• 3 jaja
• 250 g crème fraîche
• 125 ml mlijeka
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice mljevenog papra
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini.
Izrežite kvasac i stavite ga u sredinu s toplim
mlijekom i malo brašna s rubova. Pospite
brašnom i ostavite da se diže na toplom
mjestu dok na posutom brašnu ne nastanu
pukotine.
Stavite jaja i maslac na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom mjestu
dok mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Za to vrijeme, ogulite i razdvojite luk pa narežite na tanke ploške.
Izrežite slaninu na kockice i lagano kuhajte na
ploči zajedno s lukom dok ne postane proziran, pa pustite da se ohladi.
Zarolajte tijesto i stavite ga na namašćenu
pliticu za pečenje, probijte dno vilicom i pritisnite rubove prema gore. Ostavite da se
ponovno digne.
Izmiješajte jaja, crème fraîche, mlijeko, sol i
papar zajedno. Smjesi dodajte ohlađeni luk i
slaninu. Izmiješajte sve zajedno, stavite na
tijesto i poravnajte.
– Vrijeme pečenja: 45 minuta
– Razina police: 1
Quiche Lorraine
Sastojci za tijesto:
• 200 g brašna
• 2 jaja
• 100 g maslaca
• 1/2 čajne žličice soli
• malo papra
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
Sastojci za nadjev:
• 150 g naribanog sira
• 200 g kuhane šunke ili tanke slanine
• 2 jaja
• 250 g kiselog vrhnja
• sol, papar i muškatni oraščić
Ostalo:
• Namašćena posuda za pečenje, promjera
28 cm
Način pripreme:
electrolux 25
Stavite brašno, maslac, jaja i začine u posudu
za miješanje i umiješajte glatko tijesto. Stavite
tijesto na nekoliko sati u hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga na
namašćeni lim za pečenje. Izbušite dno
vilicom.
Slaninu rasporedite po tijestu.
Za punjenje pomiješajte jaja, ljutu kremu i začine zajedno. Zatim dodajte sir.
Izlijte punjenje preko slanine.
– Vrijeme pečenja: 45 minuta
– Razina police: 1
Torta sa sirom
Sastojci za tijesto:
• 125 g brašna
• 60 ml maslinovog ulja
• 1 prstohvat soli
• 3-4 žlice hladne vode
Sastojci za nadjev:
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 luka
• sol i papar
• 1 čajna žličica nasjeckanog timijana
• 125 g ricotta sira
• 100 g kozjeg sira
• 2 žlice maslina
• 1 jaje
• 60 ml vrhnja
Ostalo:
• Namašćena posuda za pečenje, promjera
28 cm
Način pripreme:
Stavite brašno, maslinovo ulje i sol u posudu
za miješanje pa miješajte dok smjesa ne postane prhka. Dodajte vodu i zamijesite. Stavite tijesto na nekoliko sati u hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga na
namašćeni lim za pečenje. Izbušite dno
vilicom.
Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u posudu.
Oljuštite i narežite luk na tanke ploške, stavite
ga u posudu s uljem, poklopite posudu i pustite da lagano kuha 30 minuta. Začinite solju
i paprom i dodajte 1/2 žličicu nasjeckanog
peršina.
Kad se luk malo ohladi rasporedite ga po
tijestu.
Dodajte ricottu i kozji sir i na vrh stavite
masline. Pospite s 1/2 žličicom nasjeckanog
timijana.
Za nadjev izmiješajte jaja i vrhnje. Izlijte nadjev
po tijestu.
– Vrijeme pečenja: 45 minuta
– Razina police: 1
Puding
Sastojci:
• 1,5 list lisnatog tijesta (razvaljan u oblik
kvadrata)
• 500 g ribanog ementalera
• 200 ml vrhnja
• 100 ml mlijeka
• 4 jaja
• sol, papar i muškatni oraščić
Način pripreme:
Stavite tijesto na dobro namašćenu pliticu za
pečenje. Izbušite cijelo tijesto vilicom.
Rasporedite ementaler ravnomjerno po
tijestu. Izmiješajte vrhnje, mlijeko i jaja te začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Dobro izmiješajte i prelijte po siru.
– Vrijeme pečenja: 40 minuta
– Razina police: 1
Tijesto sa sirom
Sastojci:
• 400 g Feta sira
• 2 jaja
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• crni papar
• 80 ml maslinovog ulja
• 375 g vučenog tijesta
Način pripreme:
Izmiješajte Feta sir, jaja, peršin i papar.
Prekrijte vučeno tijesto vlažnom krpom tako
da se ne osuši. Stavite 4 lista tijesta jedan na
drugi i po svakom listu nakapajte malo ulja.
Izrežite tijesto na 4 trake duge 7 cm.
Stavite 2 pune žlice smjese u kut svake trake
i presavijte tijesto u trokut.
Stavite preokrenute trokute tijesta na pliticu
za pečenje i premažite uljem.
– Vrijeme pečenja: 25 minuta
– Razina police: 3
Bijeli kruh
Sastojci:
• 1.000 g brašna
• 1 paketić suhog kvasca ili 20 g svježeg
kvasca
• 650 ml mlijeka
• 15 g soli
Ostalo:
26 electrolux
• Plitica za pečenje, namašćena ili obložena
papirom za pečenje
Način pripreme:
Brašno i sol stavite u veliku zdjelu. Kvasac
rastopite u mlakom mlijeku i dodajte u brašno. Sve sastojke zamijesite u rastezljivo
tijesto. Ovisno o kvaliteti brašna može biti
potrebno još malo mlijeka za dobivanje podatnog tijesta.
Pustite da se tijesto digne na dvostruku
veličinu.
Izrežite tijesto na dva dijela, napravite dvije
duge štruce i stavite na nauljenu pliticu ili pliticu prekrivenu masnim papirom.
Štruce pustite da se ponovno dignu za
polovicu.
Prije pečenja malo ih pospite brašnom i
oštrim nožem zarežite 3-4 dijagonalne linije
najmanje 1 cm duboko.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Raženi kruh
Sastojci:
• 500 g pšeničnog brašna
• 250 g raženog brašna
• 15 g soli
• 1 mali paketić suhog kvasca
• 250 ml vode
• 250 ml mlijeka
• 15 g soli
Ostalo:
• Plitica za pečenje, namašćena ili obložena
papirom za pečenje
Način pripreme:
Stavite pšenično i raženo brašno, sol i suhi
kvasac u veliku posudu.
Izmiješajte vodu, mlijeko i sol pa dodajte
brašnu. Sve sastojke zamijesite u rastezljivo
tijesto. Pustite da se tijesto digne na dvostruku veličinu.
Oblikujte tijesto u dugačku štrucu i stavite na
nauljeni pliticu ili pliticu prekrivenu masnim
papirom.
Pustite da se štruce da ponovno dignu za
polovicu. Prije pečenja pospite s malo brašna.
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
– Razina police: 1
Ruska torta
Sastojci za tijesto:
• 250 g brašna od pira
• 250 g maslaca
• 250 g kravljeg sira s malo masnoće
• sol
Sastojci za nadjev:
• 1 glavica bijelog kupusa
• 50 g slanine
• 2 žlice rastopljenog maslaca
• sol, papar i muškatni oraščić
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 2 jaja
Ostalo:
• Plitica za pečenje obložena papirom za pečenje
Način pripreme:
Napravite tijesto od brašna od pira, maslaca,
svježeg sira s niskim udjelom masnoće i malo
soli pa ga stavite u hladnjak.
Izrežite bijeli kupus na tanke trakice. Izrežite
slaninu na kockice i popržite je na rastopljenom maslacu. Dodajte kupus i
miješajte ga dok ne omekša. Začinite solju,
paprom i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte kiselo vrhnje.
Pustite da lagano kuha dok ne ispari sva
tekućina.
Skuhajte jaja da budu tvrdo kuhana, pustite
da se ohlade, izrežite ih na kockice, dodajte
kupusu pa pustite da se cijela smjesa ohladi.
Razvaljajte tijesto i izrežite ga na krugove
promjera 8 cm.
Stavite malu količinu nadjeva u sredinu
svakog kruga i presavijte tijesto. Rubove utisnite vilicom.
Stavite tijesto na pliticu za pečenje obložen
papirom za pečenje i premažite razmućenim
žumanjkom.
– Vrijeme pečenja: 20 minuta
– Razina police: 3
Složenac/Zapečeno
Lasagne
Sastojci za mesni umak:
• 100 g slanine u trakicama
• 1 luk
• 1 mrkva
• 100 g celera
• 2 žlice maslinovog ulja
• 400 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)
• 100 ml mesnog temeljca
• 1 mala limenka nasjeckane rajčice (oko
400 g)
• origano, timijan, sol i papar
Sastojci za Béchamel umak:
electrolux 27
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 3 žlice maslaca
• 250 g zelenih listova lazanja
• 50 g parmezana, ribanog
• 50 g ementalera, ribanog
Način pripreme:
Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od
kože i hrskavice i narežite na sitne kockice.
Luk i mrkvu oljuštite, celer očistite, cijelo povrće narežite na sitne kockice.
Zagrijte ulje zagrijte u loncu pa propržite slaninu i kockice povrća uz neprestano miješanje.
Postupno dodavajte mljeveno meso, pustite
da zakuha uz neprestano miješanje i zalijte
mesnim temeljcem. Ragu od mesa začinite s
pireom od rajčice, začinskim travama, solju i
paprom pa pustite da kuha na laganoj vatri
oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite Béchamel umak:
Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i
kuhajte dok ne pozlati uz neprestano
miješanje. Postupno i uz neprestano
miješanje dolijevajte mlijeko. Umak začinite
solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha nepoklopljen.
Veliku pravokutnu posudu premažite s 1
žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu postavite listove lazanja, mesni ragu, Béchamel
umak i miješani sir. Završite sa slojem Béchamel umaka posutim sirom. Na vrh stavite
male komadiće preostalog maslaca.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Caneloni
Sastojci za nadjev:
• 50 g sjeckanog luka
• 30 g maslaca
• 350 g sjeckanog lista špinata
• 100 g crème fraîche
• 200 g svježeg lososa narezanog na
kockice
• 200 g grgeča narezanog na kockice
• 150 g škampa
• 150 g mesa dagnji
• sol, papar
• 50 g parmezana, ribanog
• 150 g ementalera, ribanog
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 1 paket cannelona
• 50 g parmezana, ribanog
• 150 g ementalera, ribanog
Način pripreme:
Nasjeckani luk maslac stavite u posudu s
maslacem i lagano kuhajte dok ne postane
proziran. Dodajte nasjeckani špinat i
zakuhajte na niskoj temperaturi. Dodajte
crème fraîche, izmiješajte i ostavite da se
ohladi.
U međuvremenu pripremite Béchamel umak:
Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i
kuhajte dok ne pozlati uz neprestano
miješanje. Postupno i uz neprestano
miješanje dolijevajte mlijeko. Umak začinite
solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha nepoklopljen.
Ohlađenom špinatu dodajte meso lososa,
grgeča, škampe, meso dagnji, sol i papar pa
izmiješajte.
Veliku pravokutnu posudu premažite s 1
žlicom maslaca.
Napunite kanelone smjesom špinata i stavite
na posudu za pečenje. Béchamel umak stavite između svakog reda kanelona. Završite
sa slojem Béchamel umaka posutim sirom.
Na vrh stavite male komadiće preostalog
maslaca.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Zapečeni krumpir
Sastojci:
• 1000 g krumpira
• 1 čajna žličica soli, papra i muškatnog oraščića
• 2 češnja češnjaka
• 200 g naribanog sira
• 3 jaja
• 100 ml mlijeka
• 250 ml vrhnja
• 4 žlice maslaca
Način pripreme:
Ogulite krumpire, narežite ih na tanke kolutove, osušite i zatim začinite.
Natrljajte pladanj češnjom češnjaka i zatim ga
premažite maslacem.
28 electrolux
Složite pola začinjenih ploški krumpira u
pladanj i pospite malo naribanog sira preko
njih. Preostale ploške krumpira stavite kao
sloj preko svega i po njima rasporedite ostatak ribanog sira.
Drugi češanj češnjaka zgnječite i izmiješajte
zajedno s jajima, mlijekom i vrhnjem. Izlijte
dobivenu smjesu po krumpirima, a na vrh
stavite male komade maslaca.
– Vrijeme pečenja: 65 minuta
– Razina police: 1
Musaka
Sastojci:
• 1 nasjeckani luk
• maslinovo ulje
• 1,5 kg mljevenog mesa
• 1 limenka nasjeckanih rajčica
• 50 g ribanog ementalera
• 4 čajne žličice krušnih mrvica
• sol i papar
• cimet
• 1 kg krumpira
• 1,5 kg patlidžana
• maslac za prženje
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 150 g ribanog ementalera
• 4 žlice krušnih mrvica
• 50 g maslaca
Način pripreme:
Stavite nasjeckani luk u posudu s maslinovim
uljem, dodajte mljeveno meso i kuhajte uz
povremeno miješanje.
Dodajte nasjeckane rajčice, ribani ementaler
i krušne mrvice, dobro izmiješajte i pustite da
proključa. Začinite solju, paprom i cimetom
pa skinite s ploče za kuhanje.
Oljušteni krumpir izrežite ih na 1 cm tanke
ploške, zatim operite patlidžan pa i njega izrežite na 1 cm tanke ploške.
Posušite povrće kuhinjskim ubrusom. Zapecite u posudi s većom količinom maslaca.
U međuvremenu pripremite Béchamel umak:
Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i
kuhajte dok ne pozlati uz neprestano
miješanje. Postupno i uz neprestano
miješanje dolijevajte mlijeko. Umak začinite
solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha nepoklopljen.
Stavite ploške krumpira na dno namašćene
posude za pečenje i pospite ih s malo ribanog sira. Zatim stavite sloj patlidžana. Na to
stavite malo mljevenog mesa. Prelijte jednim
dijelom Béchamel umaka.
Zatim stavite drugi sloj krumpira, patlidžana i
mljevenog mesa. Na kraju sve prelijte Béchamel umakom. Na kraju sve pospite
ostatkom sira i krušnim mrvicama. Rastopite
maslac i prelijte ga po musaki.
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
– Razina police: 1
Zapečeno tijesto
Sastojci:
• 1 litra vode
• sol
• 250 g tagliatella
• 250 g kuhane šunke
• 20 g maslaca
• 1 vezica peršina
• 1 luk
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 250 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
• 50 g ribanog parmezana
Način pripreme:
Zakuhajte vodu s malo soli na ploči za
kuhanje. Stavite tagliatelle u ključalu posoljenu vodu i kuhajte oko 12 minuta. Ocijedite ih.
Izrežite šunku na kockice.
U posudi zagrijte maslac.
Nasjeckajte peršin i oljušteni luk. Propržite na
tavi.
Namastite posudu za pečenje s malom
maslaca. Izmiješajte tagliatelle, šunku, peršin
i luk i stavite smjesu u posudu.
Izmiješajte jaja i mlijeko, začinite mješavinu
solju, paprom i muškatnim oraščićem pa
prelijte po tijestu. Pospite smjesu ribanim
parmezanom.
– Vrijeme pečenja: 45 minuta
– Razina police: 1
Zapečeno povrće
Sastojci:
• 8 srednjih glavica radiča
• 8 kriški kuhane šunke
• 30 g maslaca
• 1,5 žlica brašna
• 250 ml temeljca od povrća (radič)
• 5 žlica mlijeka
electrolux 29
Poklopite i stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 120 minuta
– Razina police: 3
• 100 g ribanog ementalera
Način pripreme:
Prepolovite radič i uklonite gorku jezgru.
Temeljito operite i kuhajte na niskoj temperaturi oko 15 minuta.
Izvadite polovice radiča iz vode, prelijte ih
hladnom vodom i ponovno spojite polovice.
Omotajte svaku glavicu šunkom i stavite u
namašćenu posudu za pečenje.
Rastopite maslac u posudi i dodajte brašno.
Lagano izmiješajte, dodajte temeljac od povrća i mlijeko pa pustite da proključa.
Umiješajte 50 g ementalera u umak i prelijte
po radiču. Pospite ostatak sira po jelu.
– Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 3
Složenac sa zeljem
Sastojci:
• 1 mali kupus
• mažuran
• 1 luk
• ulje
• 400 g mljevenog mesa
• 250 g riže dugog zrna
• sol, papar i paprika
• 1 litra mesnog temeljca
• 200 ml crème fraîche
• 100 g ribanog ementalera
Način pripreme:
Izrežite kupus na četvrtine i uklonite korijen.
Branširajte u slanoj vodi začinjenoj mažuranom.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i blago ga propržite na malo ulja. Dodajte mljeveno meso i
rižu dugog zrna, izmiješajte i začinite solju,
paprom i paprikom. Dodajte mesni temeljac
i ostavite da lagano vrije oko 20 minuta u
poklopljenoj posudi.
Složite slojeve kupusa i smjese riže/mljevenog mesa u posudu.
Na vrh stavite crème fraîche i pospite ribanim
sirom.
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
– Razina police: 3
Složenac
Sastojci:
• 600 g govedine
• sol i papar
• brašno za posipanje
• 10 g maslaca
• 1 luk
• 330 ml tamnog piva
• 2 čajne žličice smeđeg šećera
• 2 čajne žličice koncentrata rajčice
• 400 ml goveđeg temeljca
Način pripreme:
Izrežite meso na kockice, začinite solju i paprom i pospite s malo brašna.
Zagrijte maslac u posudi i popržite meso.
Stavite meso u posudu za složenac.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i blago ga propržite na malo maslaca. Rasporedite poprženi luk po mesu.
Izmiješajte tamno pivo, smeđi šećer, pire od
rajčice i goveđi temeljac, stavite u posudu za
pečenje i pustite da proključa. Prelijte po
mesu (meso treba biti potpuno prekriveno).
Gotova jela
Gotova jela
Unaprijed definirane postavke za većinu
gotovih jela.
Pridržavajte se proizvođačevih uputa za
pripremu.
Razina police
Vrijeme pripreme u minutama
Pizza, smrznuta
3
15
American pizza, smrznuta
1
25
Pizza, hladna
3
20
Smrznuta snack pizza
1
25
Pomfrit
3
20
Kroketi
3
20
Pirjani krumpir
3
23
30 electrolux
Gotova jela
Razina police
Vrijeme pripreme u minutama
Kruh/Pecivo
3
20
Kruh/Pecivo, smrznuto
3
30
Štrudl od jabuka, smrznuti
3
60
Riblji filet, smrznut
3
45
Pileća krilca
3
30
Lasagne/Caneloni, smrznuti
3
Posebnosti
Odmrzavanje
• Izvadite namirnice iz pakiranja i stavite ih na
ploču na policu pećnice.
Jelo
50
• Ne pokrivajte. To može znatno produžiti
vrijeme odmrzavanja.
• Stavite policu na prvu razinu odozdo.
Vrijeme odmrzavanja
(min)
Naknadno vrijeme
odmrzavanja (min)
Napomene
Pile 1000 g
100-140
20-30
Stavite pile na preokrenuti tanjur na velikoj
ploči. Okrenite kada
prođe pola vremena.
Meso, 1000 g
100-140
20-30
Okrenuti kada prođe
pola vremena kuhanja.
Meso, 500 g
90-120
20-30
Okrenuti kada prođe
pola vremena kuhanja.
Pastrve 150 g
25-35
10-15
-------
Jagode, 300 g
30-40
10-20
-------
Maslac, 250 g
30-40
10-15
-------
Vrhnje, 2 x 200 g
80-100
10-15
Vrhnje se može dobro
tući i kad je mjestimično
još zamrznuto.
60
-------
Kolač, 1400 g
60
otvorite vrata pećnice i ostavite da se hladi
tijekom noći. Nakon toga završite postupak sušenja.
Sušenje
• Pokrijte police papirom za pečenje.
• Za najbolje rezultate isključite pećnicu
nakon što istekne pola vremena pripreme,
Povrće
Namirnice za sušenje
Temperatura
u °C
Razina police
Vrijeme u satima
(smjernice)
1 razina
2 razine
Mahune
60 - 70
3
1/4
6-8
Paprika (trake)
60 - 70
3
1/4
5-6
Povrće za juhu
60 - 70
3
1/4
5-6
Gljive
50 - 70
3
1/4
6-8
Začini
50
3
1/4
2-3
electrolux 31
Voće
Namirnice za sušenje
Temperatura
u °C
Razina police
Vrijeme u satima
(smjernice)
1 razina
2 razine
Šljive
60 - 70
3
1/4
8 - 10
Marelice
60 - 70
3
1/4
8 - 10
Isjeckana jabuka
60 - 70
3
1/4
6-8
Kruške
60 - 70
3
1/4
6-9
Održavanje topline
Održavanje hrane toplom.
Temperatura se automatski regulira na 80°C.
– Razina police: 3.
Konzerviranje
• Koristite isključivo staklenke za konzerviranje istih dimenzija.
• Ne koristite staklenke s poklopcima koji se
odvijaju, s bajonetnim poklopcima i
metalnim poklopcima.
• Za konzerviranje koristite prvu policu odozdo.
• Koristite pliticu za pečenje. Na pliticu
možete staviti najviše šest staklenki od 1
litre.
Meko voće
• Napunite sve staklenke do iste razine i dobro ih zatvorite.
• Stavite staklenke na policu, pazeći da se
međusobno ne dodiruju.
• U pliticu stavite oko 1/2 litre vode kako biste osigurali dovoljno vlage u pećnici.
• Kada se u prvim staklenkama počnu stvarati mjehurići (kod staklenki od 1 litre nakon
otprilike 35 - 60 minuta), isključite pećnicu
ili smanjite temperaturu na 100°C
(pogledajte tablicu).
Konzerviranje
Temperatura u °C
Vrijeme do laganog vrenja u
minutama
Nastavak kuhanja
pri 100 °C u minutama
Jagode, borovnice, maline, zreli
ogrozdi
160 - 170
35 - 45
---
Nezreli ogrozdi
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Temperatura u °C
Vrijeme do laganog vrenja u minutama
Nastavak kuhanja
pri 100 °C u minutama
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Temperatura u °C
Vrijeme do laganog vrenja u
minutama
Nastavak kuhanja
pri 100 °C u minutama
Tvrđe voće
Konzerviranje
Kruške, dunje, šljive
Povrće
Konzerviranje
Mrkve 1)
160 - 170
50 -60
5 - 10
Krastavci
160 - 170
50 - 60
---
Miješano povrće za kiseljenje
160 - 170
50 - 60
15
Koraba, grašak, šparoge
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1) Nakon isključivanja ostavite još neko vrijeme u pećnici.
32 electrolux
Zagrijavanje tanjura
Za zagrijavanje tanjura i posuda.
Ravnomjerno rasporedite tanjure i posude po
polici pećnice. Razmjestite ih nakon što pro-
đe pola vremena zagrijavanja (zamijenite
gornje i donje posude)
Temperatura se automatski regulira na 70°C.
– Razina police: 1.
electrolux 33
34 electrolux
electrolux 35
www.electrolux.com
892941684-C-042010