Aeg-Electrolux KB9820E-A Benutzerhandbuch

COMPETENCE KB9820E
Multi-Dampfgar-Einbaubackofen
Benutzerinformation
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
lesen Sie bitte diese Benutzerinformation sorgfältig durch und bewahren Sie sie zum späteren Nachschlagen auf.
Geben Sie diese Benutzerinformation an eventuelle Nachbesitzer des
Gerätes weiter.
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2
Folgende Symbole werden im Text verwendet:
Sicherheitshinweise
Warnung! Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.
Achtung! Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.
Hinweise und praktische Tipps
Umweltinformationen
Inhalt
Gebrauchsanweisung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Gerätebeschreibung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Vor dem ersten Gebrauch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tageszeit einstellen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So lernen Sie das Gerät kennen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die elektronische Backofen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Schnellheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rost und Backblech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampfgar-Funktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zusatz-Funktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Back-/Bratprogramme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Memory-Funktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Weitere Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Anzeigenabschaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tasten-Signalton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Garen mit Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intervallgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Intervallgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Backen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niedertemperaturgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Niedertemperaturgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Flächengrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Infrabraten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Auftautabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Programmierte Funktionen und Rezepte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofeninnenraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofendecke mit katalytischer Reinigungshilfe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampferzeugungssystem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Montageanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Sicherheitshinweise für den Installateur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Garantiebedingungen/Kundendienststellen. . . . . . . . . . . . . .
Service
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Gebrauchsanweisung
1 Sicherheitshinweise
5
Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien:
– 73/23/EWG vom 19.02.1973 Niederspannungs-Richtlinie
– 89/336/EWG vom 03.05.1989 EMV-Richtlinie einschließlich
Änderungs-Richtlinie 92/31/EWG
– 93/68/EWG vom 22.07.1993 CE-Kennzeichnungs-Richtlinie
Elektrische Sicherheit
• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt
werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Sicherheit während der Benutzung
• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten,
Backen von Speisen verwendet werden.
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür
eingeklemmt werden.
• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
• Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden Dampf.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen
Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit
Glut, Funken oder Feuer.
5
3
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive
Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die
Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein
Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich
nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen
ein tiefes Blech.
• Die offene Backofentür nicht belasten.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können
Emailschäden und Verfärbungen entstehen.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,
kann das Glas brechen.
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie
können sich beim Einschalten entzünden.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.
3
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Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als
Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur
gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher
keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Entsorgung
2
2
1
Verpackungsmaterial
Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunststoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc.
Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
Altgerät
Das Symbol
auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf
hin, dass dieses Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss. Durch
Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die
Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit
werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen
über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer
Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.
W
Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor der Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
7
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Türgriff
Vollglastür
Bedienblende
Backofen-Anzeigen
Wasserschublade
Funktions-Tasten
Backofen
8
Ausstattung Backofen
Grillheizkörper
Einsatzebenen
Backofenbeleuchtung
Fettfilter
Rückwandheizkörper /
Ventilator
Dampferzeuger/Dampfrosette
Einschubgitter,
herausnehmbar
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
und Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
9
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
3
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss
oder einem Stromausfall blinkt das
Symbol für Tageszeit
automatisch.
1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tageszeit Taste UhrFunktionen
so oft drücken, bis
das Symbol für Tageszeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder
die aktuelle Tageszeit einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das
Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
3
10
Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert
werden, wenn die Kindersicherung
ausgeschaltet, keine der UhrFunktionen Kurzzeit , Dauer
oder Ende
und keine BackofenFunktion eingestellt ist.
Erstes Reinigen
1
3
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!
Die Oberfläche könnte beschädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer
Spülmittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und
trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
So lernen Sie das Gerät kennen
Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der Test-Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt
nicht.
Test-Funktion einschalten
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten Back-/Bratprogramme
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der
Anzeige „d“ leuchtet.
Test-Funktion ausschalten
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten Back-/Bratprogramme
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der
Anzeige „d“ erlischt.
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Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Back-/Bratprogramme
Dampfbetrieb
Backofen-Funktionen
Temperatur-/Zeit-Anzeige
Thermometer-Symbol
Uhr-Funktionen/Betriebszeit
Memory: P / Test: d
Uhr-Funktionen
Taste Ein/Aus
Backofen-Funktionswahl
Einstell-Tasten
Back-/Bratprogramme Schnellheizen
3
Allgemeine Hinweise
• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.
• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
• Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine BackofenFunktion gestartet oder die Backofen-Tür geöffnet ist.
Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Gerät nach 10 Min.
• Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
12
Backofen-Funktion wählen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
2. Taste
oder
so oft drücken, bis
die gewünschte Backofen-Funktion
erscheint.
• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag.
• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht innerhalb von
ca. 5 Sekunden geändert, beginnt
der Backofen zu heizen.
Backofen-Temperatur
ändern
Mit der Taste
oder
die Temperatur nach oben oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °CSchritten.
Thermometer-Symbol
• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol zeigt an, wieweit
der Backofen bereits aufgeheizt ist.
• Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des ThermometerSymbols zeigen an, dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.
Backofen-Funktion
ändern
Zum Ändern der Backofen-Funktion
Taste
oder
so oft drücken, bis
die gewünschte Backofen-Funktion
angezeigt wird.
13
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus
schalten.
3
aus-
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen
kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das
Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann
selbständig ab.
Schnellheizen
1
Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.
Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen
beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Multi-Heißluft). Evtl.
Temperaturvorschlag ändern.
2. Taste Schnellheizen
drücken. Das Symbol leuchtet.
Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen
in Betrieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der
Heiz-Anzeige. Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und
Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
14
Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
Backofen-Funktion
Anwendung
Heizelement/
Ventilator
Dampfgaren
Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teig- Dampferzeuger,
waren oder sonstige Beilagen.
Ventilator
Intervallgaren
Zum Backen, Braten und
Aufwärmen von gekühlten und
gefrorenen Speisen.
Heißluft (75%) und
Dampferzeuger
(25%) im Wechsel
Multi-Heißluft
Zum Braten und Backen auf bis
zu zwei Ebenen gleichzeitig.
Rückwandheizkörper, Ventilator
Infrabraten
Zum Braten größerer Fleischstü- Grill, Ventilator
cke oder Geflügel auf einer Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum
Gratinieren und Überbacken.
Flächengrill
Zum Grillen flacher Lebensmittel
und zum Toasten.
Auftauen/Dörren
Zum Auftauen und zum
RückwandheizTrocknen von Kräutern, Obst oder körper, Ventilator
Gemüse.
Niedertemperaturgaren
Zum Zubereiten von besonders
zarten und saftigen Braten.
Grill
Rückwandheizkörper, Ventilator
15
Rost und Backblech einsetzen
3
Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken
Rand eine kleine Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum
hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit
der Einschubteile.
Backblech einsetzen:
Backblech zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene
schieben.
3
16
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen
nach unten zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe
der gewählten Einsatzebene schieben.
Durch den umlaufend erhöhten
Rahmen des Rostes ist das Geschirr
zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten
einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und
die beiden Halterungen von
oben nach unten in die Öffnung
an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und
nach oben aushängen.
17
Dampfgar-Funktionen
1
1
3
Achtung: Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit
den Uhr-Funktionen Dauer
oder Ende
eingestellt werden (siehe
Kapitel Uhr-Funktionen Dauer
/Ende ).
Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist. Kurz nach dem
Nachfüllen des Wassers schaltet sich der Summton wieder aus.
Durch die automatische ca. 5-minütige Entdampfung am Ende der Gardauer und die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen unter
10 Minuten wenig Wirkung.
Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf.
Dampfgaren
1. Wasser (ca. 700 ml) nicht direkt in
den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen.
Der Wasservorrat reicht für ca.
30 Minuten.
2. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen einschalten.
3. Mit der Taste
oder
die Funktion Dampfgaren
wählen und
mit der Taste
oder
die gewünschte Temperatur einstellen
(Bereich 50°C - 96°C).
4. Mit der Taste Uhr-Funktionen
die
Funktion Dauer
oder Ende
wählen und mit Taste
oder
die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.Nach
ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Ein einfacher Signalton meldet, wenn die Gartemperatur von ca. 96°C erreicht ist.
Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende der Gardauer an.
5. Mit der Taste Ein/Aus
den Signalton und den Backofen ausschalten.
Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche Wasser mit einem
Schwamm aus dem Dampferzeuger aufsaugen und evtl. mit ein paar
Tropfen Essig nachreiben.
Zum vollständigen Austrocknen Backofen-Tür offen lassen.
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Intervallgaren
Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch.
1. Wasser (ca. 250 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen.
2. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen einschalten.
3. Mit der Taste
oder
die Funktion Intervallgaren
wählen und
mit Taste
oder
die gewünschte Temperatur einstellen.
4. Mit der Taste Uhr-Funktionen
die
Funktion Dauer
oder Ende
wählen und mit Taste
oder
die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Weiteres Vorgehen wie bei
Dampfgaren
.
19
Zusatz-Funktionen
Back-/Bratprogramme
3
Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.
Programm auswählen
1. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen einschalten. Taste Back-/
Bratprogramme
drücken, dann
Taste
oder
so oft drücken, bis
in der Anzeige das gewünschte Programm erscheint (P 1 bis P12).
– In der Funktions-Anzeige erscheint das Symbol für die zugehörige Backofen-Funktion.
– In der Zeit-Anzeige erscheint die
Gardauer, das Symbol für
Dauer
leuchtet.
– Taste Uhr-Funktionen
drücken, dann Taste
oder
drücken,
um die Dauer zu verändern.
– Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das
Symbol für Dauer
blinkt.
Der Backofen schaltet sich aus.
3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt
werden.
Start verschieben
Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen
Ende
).
Gardauer vorzeitig beenden
Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen ausschalten.
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Memory-Funktion
Mit der Memory-Funktion kann eine Einstellung, die immer wieder benutzt wird, gespeichert werden.
3
1. Backofen-Funktion, Temperatur und gegebenenfalls die UhrFunktionen Dauer
und/oder Ende
einstellen.
2. Die Taste Back-/Bratprogramme
für ca. 2 Sekunden gedrückt halten,
bis ein Signal ertönt. Die Einstellung
ist gespeichert.
Um eine andere Einstellung zu
speichern, erneut die Taste Back-/
Bratprogramme
für
ca. 2 Sekunden drücken. Die vorher
gespeicherte Einstellung wird durch
diese ersetzt.
Starten der Memory-Funktion
1. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen einschalten.
2. Mit der Taste Back-/
Bratprogramme
die gespeicherte
Einstellung aufrufen.
21
Uhr-Funktionen
Zeit-Anzeigen
Uhr-Funktionen
Tageszeit Dauer/Ende/Betriebszeit
Uhr-Funktionen
Einstell-Tasten
Kurzzeit
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
Tageszeit
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit
(siehe Kapitel Vor dem ersten Gebrauch).
3
22
Allgemeine Hinweise
• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt das dazu gehörige
Symbol ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit Taste
oder
die gewünschten Zeiten eingestellt oder verändert werden.
• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt das Symbol nochmals ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet das Symbol. Die eingestellte
Kurzzeit
beginnt abzulaufen.
• Die eingestellte Zeit für Dauer
und Ende
beginnt nach Starten
der gewählten Funktion abzulaufen.
Kurzzeit
1. Taste Uhr-Funktionen
so oft
drücken, bis das Symbol für
Kurzzeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder
die gewünschte Kurzzeit einstellen
(max. 99.00 Minuten).
Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit.
Das Symbol für Kurzzeit
leuchtet.
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein
Signal.
„0.00“ leuchtet und das Symbol für
Kurzzeit
blinkt.
Signal abstellen:
Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
23
Dauer
1. Backofen-Funktion und mit
Taste
oder
Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen
so oft
drücken, bis das Symbol für
Dauer
blinkt.
3. Mit der Taste
oder
die gewünschte Gardauer einstellen.
3
Der Backofen schaltet sich ein. Das
Symbol für Dauer
leuchtet.
Durch wiederholtes Drücken der
Taste Uhr-Funktionen
kann die
aktuelle Tageszeit abgefragt
werden.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt
für 2 Minuten ein Signal. Der
Backofen schaltet sich aus.
„0.00“ wird angezeigt und das Symbol für Dauer
blinkt.
Signal abstellen:
Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
24
Ende
1. Backofen-Funktion und mit
Taste
oder
Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen
so oft
drücken, bis das Symbol für
Ende
blinkt.
3. Mit der Taste
oder
die gewünschte Abschaltzeit einstellen.
3
Die Symbole für Ende
und
Dauer
leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch ein.
Durch wiederholtes Drücken der
Taste Uhr-Funktionen
kann die
aktuelle Tageszeit abgefragt
werden.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt
für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
„0.00“ wird angezeigt und die Symbole für Ende
und Dauer
blinken.
Signal abstellen:
Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
25
3
Dauer
und Ende
kombiniert
Dauer
und Ende
können gleichzeitig verwendet werden, wenn
der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.
1. Backofen-Funktion und Temperatur
wählen.
2. Mit der Funktion Dauer
die Zeit
einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt,
z. B. 1 Stunde.
3. Mit der Funktion Ende
die Zeit
einstellen, zu der das Gericht fertig
sein soll,
z. B. 14:05 Uhr.
Die Symbole für Dauer
und
Ende
leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt
ein,
z. B. 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer
ertönt für 2 Minuten ein Signal und
der Backofen schaltet sich aus,
z. B. 14:05 Uhr.
26
Weitere Funktionen
Anzeigenabschaltung
2
3
Durch das Ausschalten der Anzeige können Sie Energie einsparen.
Anzeige ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der
Taste Ein/Aus
ausschalten. Es
darf keine Restwärme angezeigt sein.
2. Tasten Uhr-Funktionen
und
gleichzeitig so lange drücken, bis
die Anzeige dunkel wird.
Sobald das Gerät wieder in Betrieb
genommen wird, schaltet sich die
Anzeige automatisch ein.
Beim nächsten Ausschalten erlischt
die Anzeige wieder.
Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu lassen, die Anzeige wieder
einschalten.
Anzeige einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten Uhr-Funktionen
und
gleichzeitig so lange drücken, bis
die Anzeige wieder erscheint.
Kindersicherung
Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht
mehr in Betrieb genommen werden.
Kindersicherung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/Aus
ausschalten. Es darf
keine Backofen-Funktion gewählt sein.
2. Tasten Back-/Bratprogramm
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis
in der Anzeige SAFE erscheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
27
Kindersicherung ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten Back-/Bratprogramm
und
gleichzeitig gedrückt halten,
bis in der Anzeige SAFE erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder
betriebsbereit.
Tasten-Signalton
Tasten-Signalton ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt
(ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist jetzt
ausgeschaltet.
Tasten-Signalton einschalten
Tasten
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt
(ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist wieder eingeschaltet.
Sicherheitsabschaltung des Backofens
3
Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder
die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von:
30 - 120°C nach
12,5 Stunden
120 - 200°C nach
8,5 Stunden
200 - 250°C nach
5,5 Stunden
In der Anzeige erscheint OFF.
Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung
Den Backofen komplett ausschalten.
Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.
28
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Garen mit Dampf
1
1
Zum Garen mit Dampf die Backofen-Funktionen Dampfgaren
Intervallgaren
verwenden.
Warnung: Während des Dampfgarens
Backofen-Tür öffnen!
oder
auf keinen Fall die
Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Dampfgar-Geschirr
• Zum Garen mit Dampf eignen sich Formen aus entsprechendem
hitze- und korrosionsbeständigem Material.
• Sehr gut eignen sich Garbehälter aus Chromstahl (siehe Sonderzubehör).
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen den nachfolgenden Tabellen entnehmen. Die
Einsatzebenen werden von unten nach oben gezählt.
Allgemeine Hinweise
• Bei Garzeiten von mehr als 30 Minuten oder größeren GargutMengen evtl. Wasser nachfüllen.
• Bei der Backofen-Funktion Dampfgaren
den Fettfilter herausnehmen, da sich der Garvorgang sonst verlängert.
• Wird das Gerät länger nicht benutzt, die Wasserschublade, die
Schlauchverbindungen und den Dampferzeuger gründlich durchspülen (siehe Kapitel Reinigung und Pflege).
Hinweise zu den Tabellen Dampfgaren und Intervallgaren
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und
Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte, da sie von der
Zusammensetzung und Größe des Gargutes, der Menge und dem
Geschirr abhängig sind.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gargut.
• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen
in den kalten Backofen.
29
Dampfgaren
Die Zubereitungsart Dampfgaren
eignet sich für alle Lebensmittel,
ob frisch oder gefroren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teigwaren,
Reis, Mais, Grieß und Eier zubereitet, erwärmt, aufgetaut, pochiert oder
blanchiert werden.
Das komplette Menü kann in einem Gang und direkt auf dem Serviergeschirr zubereitet werden, unabhängig von Menge und Garzeit.
Hinweise siehe Tabelle.
Tabelle Dampfgaren
Dampfgaren
Wasserzugabe
über Wasserschublade
ml
Temperatur
°C
Einsatzebene
Zeit in
Min.
Risotto
400
96
2
25-30
Reis (mit Flüssigkeit 1:1)
550
96
2
35-40
Mais (Polenta, mit Flüssigkeit 1:3)
550
96
2
35-40
Schalenkartoffeln, mittelgroß
700
96
2
45-55
Salzkartoffeln
550
96
2
35-40
Ratatouille
400
96
2
25-30
Rosenkohl
550
96
2
30-35
Blumenkohl, ganz
700
96
2
40-45
Sauerkraut
700
96
2
50-60
Tomaten, ganz
250
96
2
15-20
Rote Beete, ganz
550
96
2
60-70
Kohlrabi/Sellerie/Fenchel,
geschnitten
550
96
2
35-40
Zucchini, geschnitten
400
96
2
20-25
Karotten, geschnitten
550
96
2
30-35
Gemüse auftauen
550
60
2
30-35
Gemüse auftauen und garen
550
96
2
30-35
Gemüse blanchieren
250
96
2
12-15
Art des Gargutes
30
Dampfgaren
Wasserzugabe
über Wasserschublade
ml
Temperatur
°C
Einsatzebene
Zeit in
Min.
Bohnen blanchieren
250
96
2
20-22
Nuss-Schinken 1000 g
700
96
2
50-75
Kasseler 600-1000 g
700
96
2
45-55
Wiener Würstchen / Weißwürste
250
90
2
15-20
Fleischkäse aufwärmen
in 1-cm-Scheiben
400
96
2
20-25
Forellen 170-300 g
400
85
2
15-25
Eier, weich
200
96
2
8-10
Eier, mittel
200
96
2
10-12
Eier, hart
200
96
2
15-20
Art des Gargutes
Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.
31
Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
3
Mit der Kombination von Multi-Heißluft
und Dampfgaren
können nacheinander und bei Dampfgaren
dann miteinander
Fleisch, Gemüse und Beilagen im Backofen gegart werden, dass sie
gleichzeitig servierfertig sind.
• Das Bratgut mit der Backofen-Funktion Multi-Heißluft
anbraten.
• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen auf hitzebeständigem Geschirr
zum Braten in den Backofen geben.
• Die Funktion Dampfgaren
starten und alles zusammen fertig
garen.
Um die Funktion Dampfgaren
starten zu können, muss der
Backofen bis zu einer Temperatur von ca. 80°C abkühlen (siehe
Temperaturanzeige). Zum schnelleren Abkühlen die Backofen-Tür öffnen.
Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Multi-Heißluft
Dampfgaren
(Wasserzugabe max. 700ml)
Art des Gargutes
Temp.
in °C
Fleisch
Zeit in
Min.
Fleisch und
Beilagen
Zeit in Min.
Einsatzebenen
Rinderbraten 1 kg
Rosenkohl, Polenta
180
50-60
30-35
1
3
Schweinebraten 1 kg,
Kartoffeln, Gemüse,
Bratensoße
180
40-50
30-35
1
3
Kalbsbraten 1 kg,
Reis, Gemüse
180
40-50
30-35
1
3
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und
Menge.
Die Kerntemperatur bei Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60-63°C liegen.
32
Intervallgaren
Die Zubereitungsart Intervallgaren
eignet sich besonders zum Anbraten großer Fleischstücke und zum Auftauen und Erwärmen von bereits gegarten, portionierten Speisen.
Tabelle Intervallgaren
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Intervallgaren
(Wasserzugabe max. 250ml)
Temperatur in
°C
Zeit
in Min.
Einsatzebenen
Aufwärmen von Menü
6 Teller Ø 24 cm
110
15-20
2 und 4
Schweinebraten 1000g
180
55-65
2
Rinderbraten
180
55-65
2
Kalbsbraten 1000g
180
45-55
2
Fleischkäse, roh 500g
180
30-40
2
Wiener Würstchen / Weißwürste
90
15-20
2
Kasseler 600-1000g
(2 Stunden wässern)
180
35-45
2
Hähnchen 1000g
200
45-55
2
Ente 1500-2000g
180
55-65
2
Gans 3000g
170
130-170
1
Fischfilets
90
10-15
2
Kartoffelgratin,
Lauch-Kartoffelgratin
190
40-50
2
Nudelauflauf
180
35-45
2
Lasagne
180
45-50
2
Verschiedene Brote
500-1000g
190-200
50-60
2
Brötchen 40-60g
210-220
20-25
3
Frischbackbrötchen 30-40g
220
5-7
3
Frischbackbrötchen 30-40g TK
220
5-7
3
Art des Gargutes
33
Intervallgaren
(Wasserzugabe max. 250ml)
Temperatur in
°C
Zeit
in Min.
Einsatzebenen
Frischbackbaguettes 40-50g
200
4-7
3
Frischbackbaguettes 40-50g TK
200
5-7
3
Art des Gargutes
Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und
Menge.
Backen
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft
Backformen
• Für Multi-Heißluft
Einsatzebenen
• Mit Multi-Heißluft
zeitig backen:
eignen sich helle Metallformen.
können Sie auf bis zu 2 Backblechen gleich-
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 2
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 2 und 4
34
3
2
Allgemeine Hinweise
Sie können mit Multi-Heißluft
auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die
eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung
wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig
sind.
• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor
Ende der Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in
den kalten Backofen.
35
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Multi-Heißluft
Art des Gebäcks
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Std.: Min.
Napf- oder Rodonkuchen
1
160-170
0:50-1:10
Sandkuchen/Königskuchen
1
150-170
1:10-1:30
Biskuittorte
1
160-180
0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig
2
170-190
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig
2
150-170
0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte
1
160-180
0:50-1:00
Apple Pie (2Formen Ø20cm,
diagonal versetzt)
1
180-190
1:05-1:20
Pikante Torte
(z. B. Quiche Lorraine)
2
170-190
0:30-1:10
Käsetorte
1
160-180
1:00-1:30
Hefezopf/-kranz
1
160-180
0:30-0:40
Christstollen
1
160-180
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot)
1
180-200
0:45-0:60
Windbeutel/Eclairs
2
170-190
0:30-0:40
Gebäck in Formen
Gebäck auf Backblechen
Biskuitrolle
2
200-220
0:08-0:15
Streuselkuchen trocken
2
160-180
0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen
2
170-1901)
0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2
160-180
0:25-0:50
Obstkuchen auf Mürbeteig
2
170-190
0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen
Belägen (z. B. Quark, Sahne,
Bienenstich)
2
150-170
0:40-1:20
Pizza (mit viel Belag)
2
190-2101)
0:20-0:40
Pizza (dünn)
36
1)
2
1)
230
0:12-0:20
Multi-Heißluft
Art des Gebäcks
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Std.: Min.
Fladenbrot
2
2301)
0:10-0:20
Wähen (CH)
2
190-210
0:35-0:50
Mürbeteigplätzchen
2
160-180
0:06-0:20
Spritzgebäck
2
180
0:10-0:40
Rührteigplätzchen
2
160-180
0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser
2
80-100
2:00-2:30
Makronen
2
100-120
0:30-0:60
Hefekleingebäck
2
160-180
0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck
2
180-2001)
0:20-0:30
Brötchen
2
210-230
0:20-0:35
Kleingebäck
Small Cakes (20Stück/Blech)
2
1)
170
0:20-0:30
Temperatur
ºC
Zeit
Std.: Min.
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Multi-Heißluft
Art des Gebäcks
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
2/4
160-180
0:15-0:35
Spritzgebäck
2/4
180
0:20-0:60
Rührteigplätzchen
2/4
160-180
0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser
2/4
80-100
2:10-2:50
Makronen
2/4
100-120
0:40-1:20
Hefe-Kleingebäck
2/4
160-180
0:30-0:60
Blätterteig-Kleingebäck
2/4
1)
180-200
0:30-0:50
1) Backofen vorheizen.
37
Tipps zum Backen
Backergebnis
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen ist unten
zu hell
Falsche Einschubhöhe
Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur
Backtemperatur etwas niedriger einstellen
Zu kurze Backzeit
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen
Zu niedrige Backtemperatur
Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit
Backzeit verkürzen
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleich- Zu hohe Backtemperatur und Backtemperatur niedriger
mäßig braun
zu kurze Backzeit
einstellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt
Kuchen wird innerZu niedrige Temperatur
halb der angegebenen
Backzeit nicht fertig
Fettfilter ist eingesetzt
38
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas höher einstellen
Fettfilter herausnehmen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Multi-Heißluft
Gericht
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Std.: Min.
Nudelauflauf
1
180-200
0:45-1:00
Lasagne
1
180-200
0:25-0:40
1
160-170
0:15-0:30
1
160-170
0:15-0:30
Süße Aufläufe
1
180-200
0:40-0:60
Fischaufläufe
1
180-200
0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
1
160-170
0:30-1:00
Überbackenes Gemüse1)
Überbackene
Baguettes 1)
1) Backofen vorheizen
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Backofen-Funktion
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
nach Hersteller- nach Herstellerangaben
angaben
Tiefkühlpizza
Multi-Heißluft
3
Pommes
frites1)
(300-600 g)
Infrabraten
3
Baguettes
Multi-Heißluft
3
nach Hersteller- nach Herstellerangaben
angaben
Obstkuchen
Multi-Heißluft
3
nach Hersteller- nach Herstellerangaben
angaben
200-220
15-25 Min.
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
39
Braten
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel
zu braten. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im
Bratentopf ohne Deckel braten.
3
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,
um die Nachwärme zu nutzen.
Brattabelle
Multi-Heißluft
Bratgut
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Std.: Min.
Schulter, Nacken, Schinkenstück
(1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Kotelett, Kasseler (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Hackbraten (750-1000 g)
1
180-200
0:45-1:00
Schweinehaxen, vorgekocht
(750-1000 g)
1
170-190
1:30-2:00
Schwein
40
Multi-Heißluft
Bratgut
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Std.: Min.
Schmorbraten (1000-1500 g)
1
180-200
2:00-2:30
Roastbeef oder Filet, je cm Höhe
1
210-230*
0:06-0:09
je cm Höhe
Kalbsbraten (1000 g)
1
170-190
1:30-2:00
Kalbshaxen (1500-2000 g)
1
170-190
2:00-2:30
Lammkeule (1000-1500 g)
1
170-190
1:15-2:00
Lammrücken (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Würstchen ’Cordon bleu’
1
220-230*
0:05-0:08
Bratwürstchen
1
220-230*
0:12-0:15
Schnitzel oder Kotelett, paniert
1
220-230*
0:15-0:20
Frikadellen
1
210-220*
0:15-0:20
1
210-220
0:45-1:15
Hähnchen, Poularde (1-1,5 kg)
1
190-210
0:45-1:15
Hähnchenhälfte (je 400-500 g)
1
200-220
0:35-0:50
Geflügelteile (je 200-250 g)
1
200-220
0:35-0:50
Ente (1500-2000 g)
1
180-200
1:15-1:45
Hasenrücken, Hasenkeulen
(bis 1000 g
1
220-230*
0:25-0:40
Reh-/Hirschrücken
(1500-2000 g)
1
210-220
1:15-1:45
Reh-/Hirschkeule (1500-2000 g)
1
200-210
1:30-2:15
Rind
Kalb
Lamm
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Fisch (dünsten)
Ganze Fische (1000-1500 )
Geflügel
Wild
* Backofen vorheizen
41
Niedertemperaturgaren
1
3
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
wird der
Braten schön zart und bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke
und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette
Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese
Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen
automatisch auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
immer offen
ohne Deckel garen.
3. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
4. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem
Auffangblech legen.
5. In den Backofen einsetzen.
Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
wählen, evtl.
Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gewicht
g
Temperatureinstellung
Einsatzebene
Gesamtzeit
min.
Roastbeef
1000-1500
120
1
90-110
Rinderfilet
1000-1500
120
3
90-110
Kalbsbraten
1000-1500
120
1
100-120
Steaks
200 - 300
120
3
20-30
Gargut
(Vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
42
Flächengrill
1
Backofen-Funktion: Flächengrill
einstellung
mit maximaler Temperatur-
Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
• Zum Grillen Rost und Blech gemeinsam benutzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte.
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Grilltabelle
Grillgut
Einsatzebene
Grillzeit
1. Seite
2. Seite
Frikadellen
3
8-10 Min.
6-8 Min.
Schweinefilet
2
10-12 Min.
6-10 Min.
Bratwürste
3
8-10 Min.
6-8 Min.
Rinderfiletsteaks,
Kalbssteaks
3
6-7 Min.
5-6 Min.
Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)
2
10-12 Min.
10-12 Min.
Toastbrote1)
3
4-6 Min.
3-5 Min.
Belegte Toastbrote
2
8-10 Min.
---
1) Grillrost ohne Blech verwenden
43
Infrabraten
Backofen-Funktion: Infrabraten
Temperatur
in °C
Blech
Grillzeit
in
Minuten
nach ...
Minuten
wenden
Hähnchen
(900-1000 g)
160
1
2
50-60
25-30
Gefüllter Schweinerollbraten (2000 g)
160
1
2
90-95
45
Nudelauflauf
180
---
2
30
---
Gratinierter
Kartoffelauflauf
200
---
2
20-23
---
Gnocchi, gratiniert
180
---
2
20-23
---
Blumenkohl mit
Sauce Hollandaise
200
---
2
15
---
Gericht
44
Grillrost
Einsatzebene
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen/Dörren
(Temperatureinstellung 30°C)
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die
Auftauzeit erheblich verlängern.
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Auftautabelle
Gericht
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit Min.
Bemerkung
Hähnchen, 1000 g
100-140
20-30
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 1000g
100-140
20-30
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 500g
90-120
20-30
Nach halber Zeit wenden
Forelle, 150g
25-35
10-15
---
Erdbeeren, 300g
30-40
10-20
---
Butter, 250g
30-40
10-15
---
Sahne, 2 x 200g
80-100
10-15
Sahne lässt sich auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen gut aufschlagen
60
60
Torte, 1400g
---
45
Dörren
Backofen-Funktion: Auftauen/Dörren
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den
Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen
lassen.
• Danach Dörrgut fertig dörren.
Dörrgut
Temperatur
in °C
Einsatzebene
1 Ebene
2 Ebenen
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Gemüse
Bohnen
75
2
2 /4
6-9
Paprika (Streifen)
75
2
2 /4
5-8
Suppengemüse
75
2
2 /4
5-6
Pilze
50
2
2 /4
6-9
40-50
2
2 /4
2-4
Zwetschgen
75
2
2 /4
8-12
Aprikosen
75
2
2 /4
8-12
Apfelschnitze
75
2
2 /4
6-9
Birnen
75
2
2 /4
9-13
Kräuter
Obst
46
Einkochen
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs
Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht
berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten
oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Temperatur
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen
bei 100°C
in Min.
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, reife Stachelbeeren
160-170
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
160-170
35-45
10-15
Karotten1)
160-170
50-60
5-10
1)
160-170
40-60
10-15
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20
Bohnen
160-170
50-60
---
Einkochgut
Beerenobst
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
Pilze
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
47
Programmierte Funktionen und Rezepte
Das Gerät verfügt über 12 programmierte Funktionen und Rezepte, die
über die Taste Back-/Bratprogramme
nacheinander gewählt werden
können.
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11
P12
REINIGEN (Reinigungsprogramm)
GEMUESE 500-1000 G (Gemüseplatte)
KARTOFFELGRATIN
WEISSBROT 500-700 G
BROETCHEN JE 40 G (Party-Brötchen 40g)
FISCHFILET (überbacken)
FORELLE 250-300 G
PIZZA
QUICHE LORRAINE
HAEHNCHEN 1000 G
KALBSRUECKEN 1000 G
AUFWAERMEN
REINIGEN (Reinigungsprogramm)
1. Wasser (ca. 150ml) und 1 EL Essig direkt in den Dampferzeuger
einfüllen.
2. Reinigungsautomatik mit der Taste Back-/Bratprogramme
starten.
Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende des Reinigungsprogrammes an.
3. Mit der Taste Ein/Aus
den Signalton und den Backofen ausschalten.
Mit einem weichen Lappen den Backofen auswischen.
Restwasser aus dem Dampferzeuger entfernen.
Zum vollständigen Austrocknen Backofen-Tür ca. 1 Stunde offen
lassen.
48
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P1 REINIGEN
Dampfgaren
---
15 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
150 ml
Rezepte
GEMUESE 500-1000 G (Gemüseplatte)
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das bis mindestens 100°C hitzebeständig ist.
Zutaten:
– 400 g Blumenkohl
– 200 g Karotten
– 200 g Kohlrabi
– 200 g gelbe und rote Paprika
Zubereitung:
Blumenkohl abspülen und in Röschen aufteilen.
Karotten und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Alles zusammen in ein offenes Kochgeschirr geben und ohne Wasserzusatz garen. Auf Gewürz und Salz kann bei dieser Garmethode
verzichtet werden.
Einstellung
Einsatzebenen
Dauer
P2 GEMUESE 500-1000 G
Dampfgaren
1 und 4
40 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
650 ml
49
KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen)
Vorbereitung
Pyrexform 30 x 21 cm mit Butter einfetten.
Zutaten:
– 1000 g Kartoffeln
– 60 g geriebenen Käse
– 200 ml Rahm
– 200 ml Milch
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine
Gratinform einschichten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch
würzen.
Milch und Rahm mischen und über die Kartoffeln gießen. Zuletzt den
geriebenen Käse darüber streuen.
50
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P3 KARTOFFELGRATIN
Intervallgaren
190°C
2
50 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
WEISSBROT
Zutaten:
– 1000 g Mehl Type 405
– 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
– 600 ml Milch
– 15 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in der Milch auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig
kneten.
Je nach Mehlbeschaffenheit ist etwas mehr Milch erforderlich.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Aus dem Teig zwei Brote formen und auf das gefettete Backblech oder
Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brote nochmals um die Hälfte
aufgehen lassen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen
Messer mindestens 1 cm tief, 3-mal diagonal einschneiden.
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P4 WEISSBROT 500-700 G
Intervallgaren
200°C
2
55 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
51
BROETCHEN JE 40 G (Party-Brötchen 40g)
Zutaten:
– 500 g Mehl Type 405
– 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
– 300 ml Wasser
– 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser
auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen
Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen formen und auf das gefettete
Backblech oder Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brötchen
nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzförmig einschneiden. Wahlweise mit
Mohn, Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
52
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P5 BROETCHEN JE 40 G
Intervallgaren
220°C
3
15 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
FISCHFILET (700g)
Zutaten:
– 700 g Zander- oder Lachsforellenfilet, gewürfelt
– 100 g Emmentaler, gerieben
– 200 ml Sahne
– 50 g Semmelbrösel
– Salz, Pfeffer, Zitronensaft
– Petersilie, gehackt
– 40 g Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen.
Danach überschüssigen Saft mit Haushaltspapier abtupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer
bestreuen. Danach in eine ausgefettete, feuerfeste Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel und die gehackte Petersilie
mischen und über das Fischfilet verteilen.
Einstellung
P6 FISCHFILET
Intervallgaren
Einsatzebene
Dauer
2
25 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
250 ml
200°C
FORELLE 250-300 G
Zutaten:
– 4 Forellen à 250 - 300 g
– Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln,
würzen und je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem Einsatz geben.
Mit gebräunten Mandelblättchen servieren.
Variante Forelle blau:
Bevor die Forellen in die Edelstahlform mit gelochtem Einsatz gegeben
werden, mit heißem Essigwasser übergießen.
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P7 FORELLE 250-300 G
Dampfgaren
2
30 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
400 ml
53
PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
Vorbereitung:
Tomatensauce
Zutaten Teig:
– 500 g Mehl Type 405
– 250 ml Wasser
– 20 g Hefe
– 1 Ei
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem
weichen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, bis er das Doppelte an
Größe erreicht hat.
Zutaten Tomatensauce:
– 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten (800 g)
– 100 g Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die Tomaten mischen und
Flüssigkeit reduzieren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen
lassen.
Zutaten Belag:
600 g Feta oder Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten,
pro Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen,
pro Pizza 100 g
54
Fertig stellen:
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in
ca. 3-4 mm dicke Scheiben ausrollen. Teigscheiben mit kalter Tomatensauce bestreichen, ca. 1 cm am Rand freilassen. Die gewünschten
Beilagen und den Feta oder Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P8 PIZZA
Multi-Heißluft
230°C
3
25 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
---
55
QUICHE LORRAINE
Zutaten Teig:
– 250 g Mehl Type 405
– 125 g Butter
– 60 ml Wasser
– 1 TL Salz
– etwas Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
Mehl, Butter und Salz miteinander mischen, Wasser dazugeben und
kurz zu einem Teig kneten.
Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
– 100 ml Milch
– 150 ml saure Sahne
– 2 Eier
– 150 g Greyerzer oder Emmentaler, gerieben
– 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt
– 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
– Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Schinken und Zwiebeln leicht andünsten.
Milch, Sahne, Eier und Gewürz miteinander gut verquirlen,
anschließend den Käse darunter mischen.
Fertig stellen:
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete glatte Springform
(ø 28 cm) legen. Schinkenspeck und Zwiebeln gleichmäßig darauf
verteilen und den Guss darüber gießen.
Einstellung
Einsatzebene
P9 QUICHE LORRAINE
3
Multi-Heißluft
190°C
56
Dauer
35 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
---
HAEHNCHEN 1200 G
Zutaten:
– 1 Hähnchen (1000 - 1200 g)
– 2 EL Erdnussöl
– Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver
Zubereitung:
Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Hähnchen gleichmäßig innen und
außen damit bestreichen.
Danach das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste
Form oder Glasform mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör) geben.
Nach ca. 25 Minuten das Hähnchen wenden.
Nach dem ersten Signalton (ca. 50 Min.) den Garzustand überprüfen.
Falls notwendig, die restliche Bratzeit bis zum zweiten Signalton
(ca. 60 Min.) ablaufen lassen.
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P10 HAEHNCHEN 1200 G
Intervallgaren
200°C
2
55 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
57
KALBSRUECKEN (für 4-6 Personen)
Vorbereitung:
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
– 1000 g Kalbsrücken
– 2 EL Erdnussöl
– Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf
Zubereitung:
Kalbsrücken waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Fleisch gleichmäßig
bestreichen.
Den Kalbsrücken in der Bratpfanne auf dem Herd sehr heiß auf allen
Seiten 10 Minuten anbraten und in die vorgewärmte Form legen.
Backform:
Pyrex-, Keramikform oder Gusseisen-Bräter
Garen: Vorheizen 120°C (10 Min.)
Niedertemperaturgaren
80°C
• Kerntemperatur 65°C
Einstellung
Einsatzebene
Dauer
P11 KALBSRUECKEN
Intervallgaren
180°C
2
80 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
AUFWAERMEN (Speisen für 4-6 Personen)
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens
bis 110°C hitzebeständig ist.
Zubereitung:
Die Speisen einzeln oder gemischt auf dem Teller oder Kochgeschirr
anrichten. Ohne Abdecken in den Backofen stellen.
Max. 6 Teller (ø 26 cm).
58
Einstellung
Einsatzebenen Dauer
P12 AUFWAERMEN
Intervallgaren
110°C
1 und 4
20 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
Reinigung und Pflege
1
Warnung: Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt
sein.
Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten!
Achtung: Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände.
Gerät von außen
• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer
Spüllauge abwischen.
• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Backofeninnenraum
Reinigungsprogramm
Die Funktion REINIGEN wird im Kapitel Programmierte Funktionen und
Rezepte ausführlich beschrieben.
1
3
3
Manuelle Reinigung
Warnung: Zur Reinigung muss der Backofen abgekühlt sein.
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen
sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.
1. Beim Öffnen der Backofen-Tür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.
2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen
und trocknen. Verwenden Sie keine scheuernden Gegenstände. Falls
notwendig, Verschmutzung zuerst einweichen oder kurz die Funktion
Dampfgaren
einschalten.
1
Hartnäckige Verschmutzung mit speziellen Backofenreinigern
entfernen.
Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die
Angaben des Herstellers beachten!
59
Backofendecke mit katalytischer Reinigungshilfe
1
3
1
(rauhe, poröse Oberfläche)
Die Backofendecke ist mit einer katalytischen Reinigungshilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200°C kleinere Verschmutzungen verbrennt.
Beachten Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der
Reinigungshilfe.
Achtung: Keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder Stahlwatte, keine Seife oder andere Reinigungsmittel verwenden. Diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe an der
Backofendecke.
Eventuell verbliebene Reste mit einem feuchten, weichen Schwamm
abwischen.
Den Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische
Reinigungshilfe.
Achtung: Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an
der rauhen Oberfläche hängen.
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem
Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz
einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel
Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
60
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der
linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
1. Schraube lösen.
2. Gitter zur Seite ziehen.
3. Gitter aus der hinteren Aufhängung herausheben.
61
Einschubgitter einsetzen
1. Gitter in die hintere Aufhängung
einsetzen und seitlich an das Gewinde andrücken.
2. Schraube aufsetzen und festdrehen.
Dampferzeugungssystem
1
3
1
62
Achtung: Den Dampferzeuger nach jeder Benutzung trocken reiben.
Wasser mit einem Schwamm aufsaugen.
Eventuelle Kalkrückstände am besten mit Essigwasser beseitigen.
Achtung: Durch chemische Entkalkungsmittel können Schäden am
Email des Backofens entstehen. Bitte unbedingt die Herstellerangaben
beachten!
Wasserschublade und Dampferzeuger
1. Essigwasser (ca. 250 ml) über die
Wasserschublade in den Dampferzeuger einfüllen.
Ca. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Essigwasser mit einem nicht kratzenden Schwamm entfernen.
3. Dampferzeugungssystem über die
Wasserschublade mit klarem, entkalktem Wasser (100-200 ml)
durchspülen.
4. Wasser mit dem Schwamm aus dem Dampferzeuger entfernen und
trocken reiben.
5. Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.
Backofenbeleuchtung
1
3
Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
• Backofen ausschalten!
• Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf
den Boden des Backofens legen.
Seitliche Backofenlampe austauschen/
Glasabdeckung reinigen
1. Linkes Einschubgitter abnehmen.
2. Schrauben der Metallabdeckung mit
Hilfe eines Kreuzschlitz-Schraubendrehers lösen.
3. Metallabdeckung und Dichtung abnehmen und reinigen.
4. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 25 Watt,
230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen.
5. Metallabdeckung und Dichtung
wieder anbringen und Schrauben
festziehen.
6. Einschubgitter einsetzen.
63
Backofen-Tür
Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen.
Backofen-Tür aushängen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen.
3. Backofen-Tür mit beiden Händen an
den Seiten anfassen und über den
Widerstand hinaus etwa 3/4
schließen.
4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: Schwer!).
5. Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage
ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden.
Backofen-Tür einhängen
1. Tür von der Griffseite her mit beiden Händen seitlich anfassen.
2. Tür unter einem Winkel von ca. 60°
halten.
3. Türscharniere gleichzeitig in die
beiden Aussparungen rechts und
links unten am Backofen soweit wie
möglich einschieben.
4. Tür bis zum Widerstand nach oben
anheben und dann ganz öffnen.
5. Klemmhebel an beiden Türscharnieren in ursprüngliche Position zurückklappen.
6. Backofen-Tür schließen.
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Was tun, wenn …
Problem
Der Backofen heizt
nicht auf
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Backofen ist nicht eingeschaltet
Backofen einschalten
Die Tageszeit ist nicht
eingestellt
Tageszeit einstellen
Die erforderlichen Einstellungen sind nicht erfolgt
Einstellungen nachprüfen
Sicherheitsabschaltung des
Backofens hat ausgelöst
Siehe Sicherheitsabschaltung
Die Kindersicherung ist in Be- Kindersicherung ausschalten
trieb.
1
3
3
Die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten)
hat ausgelöst
Sicherung überprüfen
Sollten die Sicherungen
mehrfach auslösen, rufen Sie
bitte einen zugelassenen
Elektroinstallateur
Die Backofenbeleuch- Die Backofenlampe ist kaputt
tung fällt aus
Backofenlampe austauschen
In der Anzeige leuch- Die Test-Funktion ist eingetet „d“ und der Backo- schaltet
fen heizt nicht auf
Kein Lüfterbetrieb
Gerät ausschalten
Tasten
und
gleichzeitig gedrückt halten,
bis Signal ertönt und Anzeige
„d“ erlischt
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.
Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers
bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos
erfolgen.
Hinweis für Geräte mit Metallfront:
Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen
der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig
zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.
65
Montageanweisung
1
1
Achtung: Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch
einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden.
Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden
der Garantieanspruch entfällt.
Sicherheitshinweise für den Installateur
• In der elektrischen Installation ist eine Einrichtung vorzusehen, die es
ermöglicht, das Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mind.
3mm allpolig vom Netz zu trennen.
Als geeignete Trennvorrichtung gelten z. B. LS-Schalter, Sicherungen
(Schraubsicherungen sind aus der Fassung herauszunehmen),
FI-Schalter und Schütze.
• Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen,
dass die Steckdose zugänglich ist und außerhalb des Koordinationsraumes liegt.
• Der Berührungsschutz muss durch den Einbau gewährleistet sein.
• Die Standsicherheit des Einbauschrankes muss DIN 68930 genügen.
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alternativ
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Garantiebedingungen/Kundendienststellen
Deutschland
Der Endabnehmer dieses Gerätes (Verbraucher) hat bei einem Kauf dieses Gerätes von einem Unternehmer (Händler) in Deutschland im Rahmen der Vorschriften über den Verbrauchsgüterkauf
gesetzliche Rechte, die durch diese Garantie nicht eingeschränkt werden. Diese Garantie räumt
dem Verbraucher also zusätzliche Rechte ein.
Dies vorausgeschickt, leisten wir, AEG Hausgeräte GmbH, gegenüber dem Verbraucher Garantie
für dieses Gerät für den Zeitraum von 24 Monaten ab Übergabe zu den folgenden
Bedingungen:
1. Mit dieser Garantie haften wir dafür, daß dieses neu hergestellte Gerät im Zeitpunkt der Übergabe
vom Händler an den Verbraucher die in unserer Produktbeschreibung für dieses Gerät aufgeführten Eigenschaften aufweist. Ein Mangel liegt nur dann vor, wenn der Wert oder die Gebrauchstauglichkeit dieses Gerätes erheblich gemindert ist. Zeigt sich der Mangel nach Ablauf von sechs
(6) Monaten ab dem Übergabezeitpunkt, so hat der Verbraucher nachzuweisen, daß das Gerät bereits im Übergabezeitpunkt mangelhaft war. Nicht unter diese Garantie fallen Schäden oder Mängel aus nicht vorschriftsmäßiger Handhabung sowie Nichtbeachtung der Einbauvorschriften und
Gebrauchsanweisungen.
2. Dieses Gerät fällt nur dann unter diese Garantie, wenn es von einem Unternehmer in einem der
Mitgliedstaaten der Europäischen Union gekauft wurde, es bei Auftreten des Mangels in Deutschland betrieben wird und Garantieleistungen auch in Deutschland erbracht werden können. Mängel
müssen uns innerhalb von zwei (2) Monaten nach dessen Kenntnis angezeigt werden.
3. Mängel dieses Gerätes werden wir innerhalb angemessener Frist nach Mitteilung des Mangels unentgeltlich beseitigen; die zu diesem Zweck erforderlichen Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten werden von uns getragen. Über diese Nachbesserung
hinausgehende Ansprüche werden durch diese Garantie dem Verbraucher nicht eingeräumt.
4. Bei Großgeräten (stationär betriebene Geräte) ist im Garantiefall unter der für den Endabnehmer kostengünstigen Rufnummer 0180 322 66 22 * die nächstgelegene Kundendienststelle zu
benachrichtigen, von der Ort, Art und Weise der Garantieleistungen festgelegt werden. Nachbesserungsarbeiten werden, soweit möglich, am Aufstellungsort, sonst in unserer Kundendienstwerkstatt durchgeführt.
5. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung noch einen Neubeginn der Garantiezeit für
dieses Gerät; ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
6. Mängelansprüche aus dieser Garantie verjähren in zwei (2) Jahren ab dem Zeitpunkt der Übergabe
des Gerätes vom Händler an den Verbraucher, der durch Original-Kaufbeleg (Kassenzettel, Rechnung) zu belegen ist; wenn dieses Gerät gewerblich oder - bei Waschgeräten und Wäschetrocknern - in Gemeinschaftsanlagen genutzt wird, beträgt die Verjährungsfrist sechs (6) Monate.
AEG Hausgeräte GmbH
Markenvertrieb AEG
Muggenhofer Straße 135
90429 Nürnberg
70
* Deutsche Telekom
EUR 0,09 / Minute
Stand Jan. 2002
Österreich
Sehr geehrter Kunde!
Wir, die Electrolux Hausgeräte GmbH, beglückwünschen Sie zum Erwerb eines Gerätes aus dem
Electrolux Konzern. Für dieses Gerät räumen wir Ihnen, als Verbraucher im Sinne des Konsumentenschutzgesetzes gemäß den nachstehenden Bedingungen, eine besondere Garantie ein, die Ihnen zusätzliche Rechte gewährt.
1. Die Garantie beginnt mit dem Tag an dem das Gerät gekauft wurde und erstreckt sich über einen
Zeitraum von 24 Monaten. Wir empfehlen daher, den Kaufbeleg unbedingt aufzubewahren.
2. Die Garantie umfasst Mängel am Gerät, die nachweislich auf einen Material- und / oder Herstellungsfehler beruhen, wenn sie uns innerhalb von 14 Tagen nach dem Auftreten angezeigt werden.
Nicht unter diese Garantie fallen Schäden oder Mängel, die durch nicht vorschriftsgemäße Handhabung des Gerätes, durch Nichtbeachtung der Einbauvorschriften und Gebrauchsanweisungen
und durch Reparaturen oder Eingriffe, die von Personen vorgenommen wurden, die hierzu von uns
nicht ermächtigt sind, verursacht wurden. Werden unsere Geräte mit Ersatzteilen oder Zubehörteilen versehen, die keine Originalteile sind und wurde dadurch ein Defekt verursacht, ist dieser
ebenfalls nicht durch die Garantie gedeckt.
Von der Garantiezusage ausgenommen sind Verschleißteile (z.B.: Keilriemen, Kohlebürsten,
Leuchtmittel, usw.).
3. Die Garantiezusage umfasst die Behebung oben dargestellter Mängel am Gerät innerhalb angemessener Frist nach Mitteilung des Mangels durch Verbesserung. Die zu diesem Zweck erforderlichen Aufwendungen, insbesondere Transport-, Weg-, Arbeits-, und Materialkosten werden von
uns getragen. Über die Verbesserung hinausgehende Ansprüche werden durch diese Garantie nicht
eingeräumt. Verbesserungsarbeiten werden, soweit möglich, am Aufstellungsort, sonst in unseren
Kundendienstwerkstätten, durchgeführt. Ersetzte Teile gehen in unser Eigentum über. Es ist jeweils
der Kaufbeleg mit Kauf- bzw. Lieferdatum vorzulegen.
4. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung der Garantiefrist noch setzen sie eine neue
Garantiefrist in Lauf. Die Garantiefrist für ausgewechselte Teile endet mit der Garantiefrist für das
ganze Gerät.
5. Weitergehende oder andere Ansprüche, insbesondere solche auf Ersatz außerhalb des Gerätes entstandener Schäden sind – soweit eine Haftung nicht zwingend gesetzlich angeordnet ist – ausgeschlossen.
6. Durch diese Garantie wird der Gewährleistungsanspruch des Kunden gegen den Händler, bei dem
er das Gerät gekauft hat, weder eingeschränkt noch aufgehoben.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem neuen Gerät und erlauben uns, Sie darauf aufmerksam
zu machen, dass Ihnen auch nach Ablauf der Garantie unser Werkskundendienst und unsere Servicepartner gerne mit Rat und Tat zur Verfügung stehen.
Electrolux Hausgeräte GmbH
ELECTROLUX HAUSGERÄTE GMBH
ADRESSE
HERZIGGASSE 9
A-1230 WIEN
VERTRIEB TELEFON
(01) 866 40-200
VERTRIEB TELEFAX
(01) 866 40-250
KUNDENDIENST TELEFON
(01) 866 40-333
KUNDENDIENST TELEFAX
(01) 866 40-300
WIEN FN 98903 x
DVR: 0595411
ARA LIZENZ NR. 2702
UID: ATU 14758207
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Österreich
Unsere Kundendienststellen und Servicepartner
Electrolux stellt Ihnen hiermit jene Partner vor, die dafür garantieren, dass wir Ihnen Top-Qualität
mit unseren Kundendiensteinrichtungen jetzt und in Zukunft bieten. Unsere Kundendienststellen
in den Bundesländern sind spezialisiert auf unsere Marken: AEG, Electrolux, Juno, Zanussi.
Zentrale: Kundendienst Wien, Niederösterreich, nördliches Burgenland
Electrolux Hausgeräte GmbH
1230 Wien, Herziggasse 9
Tel. Reparaturannahme
01/86640-330
Tel. Ersatzteile
01/86640-315
Technische Hotline (0,88h/Min.)
0900-340090
Fax
01/86640-300
Internet: [email protected]
Kundendienststelle Oberösterreich
Hausgeräte Kundendienst GmbH
4030 Linz, Winetzhammerstraße 8
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Internet: [email protected]
0732/383031
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A. Hell - Hausgeräteservice
8020 Graz, Asperngasse 2
Tel.
0316/572615
Fax
0316/572615-30
Internet: [email protected]
Kundendienststelle Salzburg
Hausgeräte Kundendienst
Wörndl Elektro Ges.m.b.H & CO KEG
5020 Salzburg, Gnigler Straße 18
Tel.
Fax
Internet: [email protected]
Kundendienststelle Kärnten, Osttirol
Elektroservice H. Schneider
9020 Klagenfurt, Rosentalerstraße 189
Tel.
Fax
Internet: [email protected]
Kundendienststelle Tirol
BEP! Hausgeräte-Kundendienst GesmbH
6020 Innsbruck, Amraser Straße 118
Tel.
Fax
Internet: [email protected]
Kundendienststelle Vorarlberg
Walter Stecher Elektroinstallationen
6912 Hörbranz, Lochauerstraße 2
Tel.
Fax
Internet: [email protected]
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0662/872714
0662/872714
0463/29993
0463/29993-4
0512/392153
0512/392153-29
05573/83651
05573/83651-14
Ersatzteile, Zubehör und Pflegemittel
Für Oesterreich: Sie können Ersatzteile, Zubehör und Pflegemittel online bestellen bei http://www.aeg-hausgeraete.at
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Service
Wenn Sie einmal unsere Hilfe benötigen, erreichen Sie uns in Deutschland wie folgt:
Bei Fragen zu Bedienung oder Ausstattung Ihres
Gerätes
Wenden Sie sich an den AEG-Direct Info Service:
Telefon: 0180 555 4 555 (0,12 Euro/Min)**
Internet: www.aeg-electrolux.de
E-Mail: [email protected]
Bei technischen Störungen
Prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsanweisung
(Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten:
Rufen Sie den Kundendienst:
Telefon: 0180 322 66 22* (0,09 Euro/Min)**
Fax: 0180 580 41 41 (0,12 Euro/Min)**
Um Ihnen schnell helfen zu können,
benötigen wir folgende Angaben:
– Modellbezeichnung
– Produkt-Nummer (PNC)
– Serien-Nummer (S-No.)
(Nummern siehe Typschild)
– Art der Störung
– eventuelle Fehlermeldung, die das
Gerät anzeigt
Ersatzteile, Zubehör und Pflegemittel
Telefon: 0180 500 10 76 (0,12 Euro/Min)**
Fax: 0180 500 11 94 (0,12 Euro/Min)**
Internet: www.aeg-electrolux.de
E-Mail: [email protected]
*) Unter dieser Rufnummer werden Sie automatisch mit der Ihrem Wohnort nächstgelegenen Niederlassung des Werkskundendienstes oder dem nächstgelegenen
Service-Partner verbunden.
**) Deutsche Telekom/Stand Januar 2002
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From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.
Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas- und strombetriebenen Geräten für die Küche,
zum Reinigen und für Forst und Garten. Jedes Jahr verkauft die Electrolux-Gruppe in über 150 Ländern der
Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und
Rasenmäher) mit einem Wert von rund 14 Mrd. USD.
AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg
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