Aeg-Electrolux KB9820E-A Benutzerhandbuch

KB9820E
Benutzerinformation
Multi-DampfgarEinbaubackofen
2
Verehrter Kunde!
Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.
Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und
wegweisender Spitzentechnologie.
Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die
bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.
Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit
und Energieersparnis gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind.
Lesen Sie dieses Bedienhandbuch aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und
über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit
sparend ausführen zu können. Bewahren Sie das Handbuch zur späteren
Bezugnahme an einem sicheren Ort auf und händigen Sie es im Verkaufsfall dem
zukünftigen Besitzer aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung
von Geräteschäden
Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Hinweise zum Umweltschutz
Inhalt
3
315 8864 10-B-15052008
Inhalt
Gebrauchsanweisung
6
Sicherheitshinweise
Elektrische Sicherheit
Sicherheit für Kinder
Sicherheit während der Benutzung
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
6
6
6
6
7
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Ausstattung Backofen
Zubehör Backofen
8
8
9
9
10
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
Erstes Reinigen
So lernen Sie das Gerät kennen
11
11
11
12
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Das Anzeigefeld
Das Bedienfeld
Backofen-Funktion wählen
Backofen-Temperatur ändern
Thermometer-Symbol
Backofen-Funktion ändern
Backofen ausschalten
Schnellheizen
Backofen-Funktionen
Rost und Backblech einsetzen
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Dampfgar-Funktionen
Dampfgaren
Intervallgaren
Zusatz-Funktionen
Back-/Bratprogramme
Memory-Funktion
13
13
13
14
15
15
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16
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19
20
20
20
21
4
Inhalt
Uhr-Funktionen
Kurzzeit
Dauer
Ende
Dauer und Ende kombiniert
Weitere Funktionen
Anzeigenabschaltung
Kindersicherung
Tasten-Signalton
Automatische Abschaltung des Backofens
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Garen mit Dampf
Dampfgaren
Tabelle Dampfgaren
Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Intervallgaren
Tabelle Intervallgaren
Backen
Allgemeine Hinweise
Backtabelle
Tipps zum Backen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Braten
Brattabelle
Niedertemperaturgaren
Tabelle Niedertemperaturgaren
Flächengrill
Grilltabelle
Infrabraten
Backofen-Funktion: Infrabraten
Auftauen
Auftautabelle
Dörren
Einkochen
Einkochtabelle
Programmierte Funktionen und Rezepte
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33
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40
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42
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43
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45
45
46
46
47
Inhalt
315 8864 10-B-15052008
REINIGEN (Reinigungsprogramm)
GEMUESE 500-1000 G (Gemüseplatte)
KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen)
WEISSBROT 500-700 G
BROETCHEN JE 40 G (Party-Brötchen 40g)
FISCHFILET (700g)
FORELLE 250-300 G
PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
QUICHE LORRAINE
HAEHNCHEN 1200 G
KALBSRUECKEN (für 4-6 Personen)
AUFWAERMEN (Speisen für 4-6 Personen)
5
47
48
49
49
50
51
51
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54
54
55
Reinigung und Pflege
Gerät von außen
Backofeninnenraum
Zubehör
Fettfilter
Einschubgitter
Einschubgitter abnehmen
Einschubgitter einsetzen
Dampferzeugungssystem
Backofenbeleuchtung
Backofen-Tür
Backofen-Tür aushängen
Backofen-Tür einhängen
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56
56
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57
57
57
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60
60
61
61
Was tun, wenn ...
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Montageanweisung
Sicherheitshinweise für den Installateur
63
63
Entsorgung
68
Garantie/Kundendienst
68
Europäische Garantie
70
www.electrolux.com
70
Service
72
Änderungen vorbehalten
6
Sicherheitshinweise
Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitsinstruktionen!
Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!
Elektrische Sicherheit
• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen
werden.
• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw.
ausschalten.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.
Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
• Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.
Sicherheit während der Benutzung
• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von
Speisen verwendet werden.
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum
heiß.
• Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür
öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an
Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden
Dampf.
Sicherheitshinweise
7
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht
entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall
vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in
der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne
Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der
Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen
Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,
keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr
entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
• Die offene Backofentür nicht belasten.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden
und Verfärbungen entstehen.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas
brechen.
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich
beim Einschalten entzünden.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden
am Email entstehen.
• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im
Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.
8
Gerätebeschreibung
Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des
Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw.
vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
1
2
3
1 Bedienblende
2 Türgriff
3 Vollglastür
Gerätebeschreibung
Bedienblende
1
3
2
1 Backofen-Anzeigen
2 Funktions-Tasten Backofen
3 Wasserschublade
Ausstattung Backofen
1
7
4
2
3
2
1
3
4
5
6
9
10
Gerätebeschreibung
1
2
3
4
5
6
7
Grillheizkörper
Backofenbeleuchtung
Fettfilter
Rückwandheizkörper Ventilator
Dampferzeuger/Dampfrosette
Einschubgitter, herausnehmbar
Einsatzebenen
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und
Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Patisserieblech
Für Brötchen, Brezen und Kleingebäck.
Quick Schwamm 180
Sehr saugfähiger Schwamm zur Aufnahme
von Restwasser aus dem Dampftopf.
Vor dem ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss oder einem
Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit
automatisch.
1. Zum Ändern einer bereits eingestellten
Tageszeit Taste Uhr- Funktionen so oft
drücken, bis das Symbol für Tageszeit
blinkt.
2. Mit der Taste oder
Tageszeit einstellen.
die aktuelle
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und
die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert werden,
wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, keine der Uhr- Funktionen Kurzzeit , Dauer
oder Ende und keine Backofen-Funktion
eingestellt ist.
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
11
12
Vor dem ersten Gebrauch
Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte
beschädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
So lernen Sie das Gerät kennen
Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der
Test-Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.
Test-Funktion einschalten
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
2. Tasten Back/Bratprogramme und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der Anzeige „d“ leuchtet.
Test-Funktion ausschalten
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
2. Tasten Back/Bratprogramme und gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der Anzeige „d“ erlischt.
Bedienen des Backofens
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Das Anzeigefeld
1
2
7
1
2
3
4
5
6
7
3
6
Memory: P / Test: d
Dampfbetrieb
Temperatur/Tageszeit
Uhr-Funktionen/Betriebszeit
Thermometer-Symbol
Back-/Bratprogramme
Backofen-Funktionen
4
5
13
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Bedienen des Backofens
Das Bedienfeld
1
6
1
2
3
4
5
6
3
2
5
4
Ein/Aus
Back-/Bratprogramme
Taste +/Uhr-Funktionen
Schnellheizen
Backofen-Funktions-Wahl
Allgemeine Hinweise
• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.
• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die
eingestellte Zeit abzulaufen.
• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
• Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion
gestartet oder die Backofen-Tür geöffnet ist.
Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Gerät nach 10 Min.
• Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
Bedienen des Backofens
15
Backofen-Funktion wählen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.
2. Taste oder so oft drücken, bis die
gewünschte Backofen-Funktion erscheint.
• In der Temperatur-Anzeige erscheint
ein Temperaturvorschlag.
• Wird die vorgeschlagene Temperatur
nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, beginnt der Backofen zu heizen.
Backofen-Temperatur ändern
Mit der Taste oder die Temperatur nach
oben oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.
Thermometer-Symbol
• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol zeigt an, wieweit der Backofen
bereits aufgeheizt ist.
• Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols
zeigen an, dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.
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Bedienen des Backofens
Backofen-Funktion ändern
Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste
oder so oft drücken, bis die gewünschte
Backofen-Funktion angezeigt wird.
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um
die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft
das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Schnellheizen
Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.
VORSICHT!
Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist und der
Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen. Evtl. Temperaturvorschlag ändern.
2. Taste Schnellheizen drücken. Das Symbol leuchtet. Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige.
Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur
weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
Bedienen des Backofens
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Backofen-Funktionen
Backofen-Funktion
Anwendung
Dampfgaren
Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Beilagen.
Intervallgaren
Zum Backen, Braten und Aufwärmen von gekühlten und
gefrorenen Speisen.
Multi-Heißluft
Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleichzeitig.
Infrabraten
Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und
Überbacken.
Flächengrill
Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten.
Auftauen/Dörren
Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst
oder Gemüse.
Niedertemperaturgaren
Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
Feuchte Heißluft
Zum energiesparenden Backen und Garen von überwiegend trockenen Gebäcken, sowie von Aufläufen in Formen
auf einer Ebene.
Rost und Backblech einsetzen
Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine
kleine Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt.
Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.
18
Bedienen des Backofens
Backblech einsetzen:
Backblech zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben.
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.
Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.
Bedienen des Backofens
19
Dampfgar-Funktionen
Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen
Dauer oder Ende eingestellt werden (siehe Kapitel Uhr-Funktionen Dauer /
Ende ).
Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist. Kurz nach dem Nachfüllen
des Wassers schaltet sich der Summton wieder aus.
Durch die automatische ca. 5minütige Entdampfung am Ende der Gardauer und
die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen unter 10 Minuten wenig
Wirkung.
Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf.
Dampfgaren
1. Wasser (ca. 650 ml) nicht direkt in
den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen.
Der Wasservorrat reicht für ca. 30
Minuten.
2. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen ein schalten.
3. Mit der Taste oder die Funktion
wählen und mit der
Dampfgaren
Taste oder die gewünschte Temperatur einstellen (Bereich 50°C 96°C).
4. Mit der Taste Uhr-Funktionen die
Funktion Dauer oder Ende wählen und mit der Taste oder die
gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen. Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Ein einfacher
Signalton meldet, wenn die Gartemperatur von ca. 96°C erreicht ist.
20
Bedienen des Backofens
Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende der Gardauer an.
5. Mit der Taste Ein/Aus den Signalton und den Backofen ausschalten.
Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche Wasser mit einem Schwamm aus
dem Dampferzeuger aufsaugen und evtl. mit ein paar Tropfen Essig nachreiben.
Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.
Intervallgaren
Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch.
1. Wasser (ca. 250 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen.
2. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen einschalten.
wählen und mit der
3. Mit der Taste oder die Funktion Intervallgaren
Taste oder die gewünschte Temperatur einstellen.
4. Mit der Taste Uhr-Funktionen die
Funktion Dauer oder Ende wählen und mit der Taste oder die
gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Weiteres Vorgehen wie bei Dampfgaren
.
Zusatz-Funktionen
Back-/Bratprogramme
Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.
Programm auswählen
Bedienen des Backofens
21
1. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen
einschalten. Taste Back-/ Bratprogramme drücken, dann Taste
oder so oft drücken, bis in der Anzeige das gewünschte Programm erscheint (P1 bis P12).
– In der Funktions-Anzeige erscheint
das Symbol für die zugehörige
Backofen Funktion.
– In der Zeit-Anzeige erscheint die Gardauer, das Symbol für Dauer leuchtet.
– Taste Uhr-Funktionen drücken, dann Taste oder drücken, um die
Dauer zu verändern.
– Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für
Dauer blinkt.
Der Backofen schaltet sich aus.
3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.
Start verschieben
Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende ).
Gardauer vorzeitig beenden
Mit der Taste Ein/Aus den Backofen ausschalten.
Memory-Funktion
Mit der Memory-Funktion kann eine Einstellung, die immer wieder benutzt wird,
gespeichert werden.
1. Backofen-Funktion, Temperatur und gegebenenfalls die Uhr-Funktionen Dauer
und/oder Ende einstellen.
2. Die Taste Back-/Bratprogramme
für ca. 2 Sekunden gedrückt halten,
bis ein Signal ertönt. Die Einstellung
ist gespeichert.
22
Bedienen des Backofens
Um eine andere Einstellung zu speichern,
erneut die Taste Back-/Bratprogramme
für ca. 2 Sekunden drücken. Die vorher
gespeicherte Einstellung wird durch diese
ersetzt.
Starten der Memory-Funktion
1. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen
einschalten.
2. Mit der Taste Back-/Bratprogramme
die gespeicherte Einstellung aufrufen.
Uhr-Funktionen
2
1
3
4
5
6
1 Uhr-Funktionen
2 Zeit-Anzeigen
3 Tageszeit
Bedienen des Backofens
23
4 Dauer/Ende/Betriebszeit
5 Uhr-Funktionen
6 Einstell-Tasten
Kurzzeit
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
Tageszeit
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe Kapitel Vor dem ersten
Gebrauch).
Allgemeine Hinweise
• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt das dazu gehörige Symbol ca.
5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit Taste oder die gewünschten
Zeiten eingestellt oder verändert werden.
• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt das Symbol nochmals ca. 5
Sekunden. Danach leuchtet das Symbol. Die eingestellte Kurzzeit beginnt abzulaufen.
• Die eingestellte Zeit für Dauer und Ende beginnt nach Starten der gewählten Funktion abzulaufen.
Kurzzeit
1. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis das Symbol für Kurzzeit
blinkt.
24
Bedienen des Backofens
2. Mit der Taste oder die gewünschte Kurzzeit einstellen (max.
99.00 Minuten).
Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die
verbleibende Zeit. Das Symbol für Kurzzeit
leuchtet.
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. „0.00“ leuchtet
und das Symbol für Kurzzeit blinkt.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
Dauer
1. Backofen-Funktion und mit Taste
oder Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis das Symbol für Dauer
blinkt.
Bedienen des Backofens
3. Mit der Taste oder die gewünschte Gardauer einstellen.
Der Backofen schaltet sich ein. Das Symbol für
Dauer leuchtet.
Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr
Funktionen kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schal tet sich
aus.
„0.00“ wird angezeigt und das Symbol für
Dauer blinkt.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
Ende
1. Backofen-Funktion und mit Taste
oder Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis das Symbol für Ende
blinkt.
25
26
Bedienen des Backofens
3. Mit der Taste oder die gewünschte Abschaltzeit einstellen.
Die Symbole für Ende und Dauer leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch ein.
Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr
Funktionen kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schaltet sich
aus.
„0.00“ wird angezeigt und die Symbole für
Ende und Dauer blinken.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
Dauer
und Ende
kombiniert
Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen
zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein und ausgeschaltet werden soll.
Bedienen des Backofens
27
1. Backofen-Funktion und Temperatur
wählen.
2. Mit der Funktion Dauer die Zeit
einstellen, die das Gericht zum Garen
benötigt,
z. B. 1 Stunde.
3. Mit der Funktion Ende die Zeit einstellen, zu der das Gericht fertig sein
soll,
z. B. 14:05 Uhr.
Die Symbole für Dauer und Ende leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum
errechneten Zeitpunkt ein, z. B. 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt
für 2 Minuten ein Signal und der Backofen
schaltet sich aus, z. B. 14:05 Uhr.
Weitere Funktionen
Anzeigenabschaltung
Durch das Ausschalten der Anzeige können Sie Energie einsparen.
Anzeige ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
wärme angezeigt sein.
ausschalten. Es darf keine Rest-
28
Bedienen des Backofens
2. Tasten Uhr-Funktionen und
gleichzeitig so lange drücken, bis die
Anzeige dunkel wird.
Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die Anzeige
automatisch ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt die Anzeige wieder.
Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen
zu lassen, die Anzeige wieder einschalten.
Anzeige einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
2. Tasten Uhr-Funktionen und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige
wieder erscheint.
Kindersicherung
Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht mehr in Betrieb
genommen werden.
Kindersicherung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/ Aus ausschalten. Es darf keine
Backofen-Funktion gewählt sein.
2. Tasten Back-/Bratprogramm und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in
der Anzeige SAFE erscheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
Kindersicherung ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/Aus ausschalten.
2. Tasten Back-/Bratprogramm und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der
Anzeige SAFE erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder betriebsbereit.
Tasten-Signalton
Tasten-Signalton ausschalten
Anwendungen, Tabellen und Tipps
29
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/ Aus ausschalten.
2. Tasten und gleichzeitig gedrückt
halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist jetzt ausgeschaltet.
Tasten-Signalton einschalten
Tasten und gleichzeitig gedrückt
halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist wieder eingeschaltet.
Automatische Abschaltung des Backofens
Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofen-Temperatur von:
30 - 120° C nach 12.5 Stunden
120 - 200° C nach 8.5 Stunden
200 - 230° C nach 5.5 Stunden
In der Anzeige erscheint OFF.
Inbetriebnahme nach Automatischer Abschaltung
Den Backofen komplett ausschalten. Danach kann er wieder in Betrieb genommen
werden.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Garen mit Dampf
Zum Garen mit Dampf die Backofen-Funktionen Dampfgaren
verwenden.
garen
WARNUNG!
Während des Dampfgarens
oder Intervall-
auf keinen Fall die Backofen Tür öffnen!
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Dampfgar-Geschirr
• Zum Garen mit Dampf eignen sich Formen aus entsprechendem hitze- und korrosionsbeständigem Material.
• Sehr gut eignen sich Garbehälter aus Chromstahl (siehe Sonderzubehör).
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen den nachfolgenden Tabellen entnehmen. Die Einsatzebenen
werden von unten nach oben gezählt.
Allgemeine Hinweise
• Bei Garzeiten von mehr als 30 Minuten oder größeren Gargut-Mengen evtl.
Wasser nachfüllen.
• Bei der Backofen-Funktion Dampfgaren
den Fettfilter herausnehmen, da
sich der Garvorgang sonst verlängert.
• Wird das Gerät länger nicht benutzt, die Wasserschublade, die Schlauchverbindungen und den Dampferzeuger gründlich durchspülen (siehe Kapitel Reinigung
und Pflege).
Hinweise zu den Tabellen Dampfgaren und Intervallgaren
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die da für
erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung und Größe des Gargutes, der Menge und dem Geschirr abhängig sind.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an ähnlichem Gargut.
• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
Dampfgaren
Die Zubereitungsart Dampfgaren
eignet sich für alle Lebensmittel, ob frisch
oder gefroren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teigwaren, Reis, Mais, Grieß und
Eier zubereitet, erwärmt, aufgetaut, pochiert oder blanchiert werden.
Garen von Menüs
Komplette Menüs können in einem Gang zubereitet werden. Es sollten idealerweise
Speisen ausgewählt werden, die ähnliche Garzeiten benötigen. Dadurch wird vermieden, dass einzelne Komponenten unter bzw. übergart werden. Die einzufüllende
Anwendungen, Tabellen und Tipps
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Wassermenge richtet sich nach der größten, für die gewählten Einzelkomponenten
angegebenen Wassermenge. Hinweise siehe Tabelle.
Die Speisen sollten dazu in geeigneten Gargefäßen auf den Rosten positioniert
werden. Der Abstand zwischen den Rosten ist so zu wählen, dass Dampf an jede
Speise gelangen kann.
Bei Garen von Menüs ist der Wasseranteil des Reises, abweichend von der Tabellenangabe, auf das Verhältnis 1 : 1,5 bis 1 : 2 zu erhöhen.
Keimarm machen von Gefäßen
bietet die Möglichkeit, Gefäße, z. B. Babyfläschchen,
Die Funktion Dampfgaren
mit Dampf keimarm zu machen. Dazu die gereinigten Gefäße, mit der Öffnung
nach unten mittig auf dem Rost, in der 1. Einschubebene anordnen. Die Gefäße
leicht geneigt in den Garraum einbringen. Die maximale Wassermenge (650 ml)
einfüllen und eine Dauer von 40 Min. bei 96°C wählen.
Tabelle Dampfgaren
Art des Gargutes
Wasserzugabe
über Wasserschublade ml
Temperatur °C
Einsatzebene
Zeit1) in
Min.
Risotto
400
96
2
25-30
Reis (mit Flüssigkeit 1:1)
650
96
2
35-40
Mais (Polenta, mit Flüssigkeit 1:3)
550
96
2
35-40
Schalenkartoffeln, mittelgroß
650
96
2
50-60
Salzkartoffeln
550
96
2
35-40
Ratatouille
400
96
2
25-30
Rosenkohl
550
96
2
30-35
Brokkoli in Röschen
550
96
2
25-30
Blumenkohl, ganz
650
96
2
40-45
Blumenkohl in Röschen
600
96
2
30-35
Sauerkraut
650
96
2
50-60
Tomaten, ganz
250
96
2
15-20
Rote Beete, ganz
550
96
2
60-70
Kohlrabi/Sellerie/Fenchel, geschnitten 550
96
2
35-40
Zucchini, geschnitten
96
2
20-25
400
32
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des Gargutes
Wasserzugabe
über Wasserschublade ml
Temperatur °C
Einsatzebene
Zeit1) in
Min.
Karotten, geschnitten
550
96
2
35-40
Gemüse auftauen
550
96
2
35
Gemüse auftauen und garen
650
60
2
35-40
Gemüse blanchieren
250
96
2
12-15
Bohnen blanchieren
250
96
2
20-22
Bohnen TK
650
96
2
30-40
Hähnchenbrust
500
96
2
30-40
Nuss-Schinken 1000 g
650
96
2
50-75
Kasseler 600-1000 g
650
96
2
45-55
Gefüllte Paprika
500
96
2
30-40
Wiener Würstchen / Weißwürste
250
85
2
15-20
Fleischkäse aufwärmen in 1-cmScheiben
400
96
2
20-25
Fischfilet ca. 1000 g
650
96
2
35-40
Plattfischfilet ca. 300 g
300
80
2
15-20
Fischfilet, gefroren 500-800 g
650
96
2
30-40
Forellen 170-300 g
400
85
2
15-25
Pudding / Flan in Portionsschalen
500
96
2
25-35
Eierstich
500
96
2
25-35
Dampfnudeln
500
96
2
30-35
Eier, weich
200
96
2
8-10
Eier, mittel
200
96
2
10-12
Eier, hart
200
96
2
15-20
1) Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.
Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Mit der Kombination von Multi-Heißluft
und Dampfgaren
können nacheinander und bei Dampfgaren
dann miteinander Fleisch, Gemüse und Beilagen
im Backofen gegart werden, dass sie gleichzeitig servierfertig sind.
anbraten.
• Das Bratgut mit der Backofen-Funktion Multi-Heißluft
Anwendungen, Tabellen und Tipps
33
• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen auf hitzebeständigem Geschirr zum Braten
in den Backofen geben.
starten und alles zusammen fertig garen.
• Die Funktion Dampfgaren
Um die Funktion Dampfgaren
starten zu können, muss der Backofen bis zu
einer Temperatur von ca. 80°C abkühlen (siehe Temperaturanzeige). Zum schnelleren Abkühlen die Backofen-Tür öffnen.
Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Art des Gargutes
Multi-Heißluft
Temp. in °C
Rinderbraten 1 kg
180
FleischZeit
in Min.
60-70
Dampfgaren
Fleisch und Beilagen
Zeit in Min.
Einsatz ebenen
30-35
1
Rosenkohl, Polenta
Schweinebraten 1 kg,
(Wasserzugabe max.
650ml)
3
180
60-70
30-35
Kartoffeln, Gemüse,
1
3
Bratensoße
Kalbsbraten 1 kg,
Reis, Gemüse
180
50-60
30-35
1
3
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach
Größe und Menge. Die Kerntemperatur bei Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60-63°C liegen.
Intervallgaren
Die Zubereitungsart Intervallgaren eignet sich besonders zum Anbraten großer
Fleischstücke und zum Auftauen und Erwärmen von bereits gegarten, portionierten
Speisen.
34
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Tabelle Intervallgaren
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gargutes
Intervallgaren
Temperatur in
°C
(Wasserzugabe max. 250ml)
Zeit in Min.
Einsatz ebenen
Aufwärmen von Menü 6 Teller Ø 24 cm
110
15-20
2 and 4
Schweinebraten 1000 g
180
90-100
2
Rinderbraten 1000 g
180
90-100
2
Kalbsbraten 1000 g
180
80-90
2
Fleischkäse, roh 500 g
180
30-40
2
Wiener Würstchen / Weißwürste
85
15-20
2
Kasseler 600-1000 g (2 Stunden wässern) 180
60-70
2
Hähnchen 1000 g
200
45-55
2
Ente 1500-2000 g
180
60-75
2
Gans 3000 g
170
130-170
1
Fischfilets
90
20-30
2
Kartoffelgratin, Lauch-Kartoffelgratin
190
40-50
2
Nudelauflauf
180
35-45
2
Lasagne
180
45-50
2
Verschiedene Brote 500-1000 g
180-190
50-60
2
Brötchen 40-60 g
210-220
20-25
3
Frischbackbrötchen 30-40 g
220
10-15
3
Frischbackbrötchen 30-40 g TK
220
10-15
3
Frischbackbaguettes 40-50 g
200
10-15
3
Frischbackbaguettes 40-50 g TK
200
10-15
3
Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden. Die angegebenen Zeiten und
Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.
Backen
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft oder Feuchte Heißluft
Backformen
eignen sich helle Metallformen.
• Für Multi-Heißluft oder Feuchte Heißluft
Anwendungen, Tabellen und Tipps
35
Einsatzebenen
• Backen mit Feuchter Heißluft
ist auf einer Ebene möglich.
• Mit Multi-Heißluft können Sie auf bis zu 2 Backblechen gleichzeitig backen:
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 2
2
2
1
1
4
4
2
2
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 2 und 4
Allgemeine Hinweise
Sie können auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen.
Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten
Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tief
gefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der
Bleche hebt sich die Verformung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen
Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.
36
Anwendungen, Tabellen und Tipps
• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und
erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die
Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen
kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die
Temperatureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des
Backvorgangs aus.
• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Gerät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten)
und Einsatzebenen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.:
Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Multi-Heißluft
1
160-170
0:50-1:10
Sandkuchen/Königskuchen
Multi-Heißluft
1
150-170
1:10-1:30
Biskuittorte
Multi-Heißluft
1
160-180
0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig
Feuchte Heißluft
2
170-1901)
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig
Feuchte Heißluft
2
150-170
0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte
Multi-Heißluft
1
160-180
0:50-1:00
Anwendungen, Tabellen und Tipps
37
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Apple Pie (2 Formen Ø 20cm,
diagonal versetzt)
Zeit Std.:
Min.
Multi-Heißluft
1
180-190
1:05-1:20
Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)
Multi-Heißluft
2
170-190
0:30-1:10
Käsetorte
Multi-Heißluft
1
160-180
1:00-1:30
Hefezopf/kranz
Feuchte Heißluft
1
160-180
0:30-0:40
Christstollen
Multi-Heißluft
1
160-180
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot)
Multi-Heißluft
1
180-200
0:45-0:60
Windbeutel/Eclairs
Multi-Heißluft
2
170-190
0:30-0:40
Biskuitrolle
Multi-Heißluft
2
200-2201)
0:08-0:15
Streuselkuchen trocken
Feuchte Heißluft
2
160-180
0:20-0:40
Butter/Zuckerkuchen
Feuchte Heißluft
2
180-2001)
0:15-0:30
Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)
Multi-Heißluft
2
160-180
0:25-0:50
Obstkuchen auf Mürbeteig
Multi-Heißluft
2
170-190
0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Multi-Heißluft
2
150-170
0:40-1:20
Pizza (mit viel Belag)
Multi-Heißluft
2
190-2101)
0:20-0:40
Pizza (dünn)
Multi-Heißluft
2
2301)
0:12-0:20
Fladenbrot
Multi-Heißluft
2
2301)
0:10-0:20
Wähen (CH)
Multi-Heißluft
2
190-210
0:35-0:50
Mürbeteigplätzchen
Multi-Heißluft
2
160-180
0:06-0:20
Spritzgebäck
Multi-Heißluft
2
160
0:10-0:40
Rührteigplätzchen
Multi-Heißluft
2
160-180
0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser
Multi-Heißluft
2
80-100
2:00-2:30
Gebäck auf Backblechen
Kleingebäck
38
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.:
Min.
Makronen
Multi-Heißluft
2
100-120
0:30-0:60
Hefekleingebäck
Feuchte Heißluft
2
160-180
0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck
Multi-Heißluft
2
180-2001)
0:20-0:30
Brötchen
Multi-Heißluft
2
210-230
0:20-0:35
Small Cakes (20 Stück/Blech)
Multi-Heißluft
2
1701)
0:20-0:30
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Multi-Heißluft
Einsatzebene von unten
Temperatur
in °C
Zeit Std.: Min.
2 Ebenen
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
2/4
160-180
0:15-0:35
Spritzgebäck
2/4
160
0:20-0:60
Rührteigplätzchen
2/4
160-180
0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser
2/4
80-100
2:10-2:50
Makronen
2/4
100-120
0:40-1:20
Hefe-Kleingebäck
2/4
160-180
0:30-0:60
Blätterteig-Kleingebäck
2/4
180-2001)
0:30-0:50
1) Backofen vorheizen.
Tipps zum Backen
Backergebnis
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu
hell
Falsche Einschubhöhe
Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig,
spundig, Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur
Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backergebnis
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleichmäßig braun
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Backzeit nicht fertig
Mögliche Ursache
39
Abhilfe
Zu kurze Backzeit
Backzeit verlängern Backzeiten
können nicht durch eine höhere
Backtemperatur verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchenmaschinen
Zu niedrige Backtemperatur
Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit
Backzeit verkürzen
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Backtemperatur niedriger einstellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt
Fettfilter herausnehmen
Zu niedrige Temperatur
Backtemperatur etwas höher einstellen
Fettfilter ist eingesetzt
Fettfilter herausnehmen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Backofen-Funktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.:
Min.
Nudelauflauf
Feuchte Heißluft
1
180-200
0:30-0:50
Lasagne
Multi-Heißluft
1
180-200
0:25-0:40
Überbackenes Gemüse 1)
Multi-Heißluft
1
160-170
0:15-0:30
Überbackene Baguettes 1)
Multi-Heißluft
1
160-170
0:15-0:30
Süße Aufläufe
Feuchte Heißluft
1
180-200
0:40-1:00
Fischaufläufe
Multi-Heißluft
1
180-200
0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
Multi-Heißluft
1
160-170
0:30-1:00
Kartoffelgratin
Feuchte Heißluft
2
180-200
0:40-0:50
1) Backofen vorheizen
40
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Backofen-Funktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Tiefkühlpizza
Multi-Heißluft
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Pommes frites
1) (300-600 g)
Infrabraten
3
200-220
nach Herstellerangaben
Baguettes
Multi-Heißluft
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Obstkuchen
Multi-Heißluft
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
1) Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
Braten
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten.
So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf
ohne Deckel braten.
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die
Nachwärme zu nutzen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
41
Brattabelle
Bratgut
Multi-Heißluft
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Schwein
Schulter, Nacken, Schinkenstück
(1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Kotelett, Kasseler (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Hackbraten (750-1000 g)
1
180-200
0:45-1:00
Schweinehaxen, vorgekocht (750-1000 g) 1
170-190
1:30-2:00
Rind
Schmorbraten (1000-1500 g)
1
180-200
2:00-2:30
Roastbeef oder Filet, je cm Höhe
1
210-2301)
0:06-0:09 je
cm Höhe
Schmorbraten (1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Kalbshaxen (1500-2000 g)
1
170-190
2:00-2:30
Lammkeule (1000-1500 g)
1
170-190
1:15-2:00
Lammrücken (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Würstchen ’Cordon bleu’
1
220-2301)
0:05-0:08
Bratwürstchen
1
220-2301)
0:12-0:15
Schnitzel oder Kotelett, paniert
1
220-2301)
0:15-0:20
Frikadellen
1
210-2201)
0:15-0:20
1
210-220
0:45-1:15
Hähnchen, Poularde (1000-1500 g)
1
190-210
0:45-1:15
Hähnchenhälfte (je 400-500 g)
1
200-220
0:35-0:50
Geflügelteile (je 200-250 g)
1
200-220
0:35-0:50
Ente (1500-2000 g)
1
180-200
1:15-1:45
Kalb
Lamm
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Fisch (dünsten)
Ganze Fische (1000-1500 g)
Geflügel
42
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Bratgut
Multi-Heißluft
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Wild
Hasenrücken, Hasenkeulen (bis 1000 g)
1
220-2301)
0:25-0:40
Reh/Hirschrücken (1500-2000 g)
1
210-220
1:15-1:45
Reh/Hirschkeule (1500-2000 g)
1
200-210
1:30-2:15
1) Backofen vorheizen
Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Temperatur
erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch auf eine
niedrigere Fortgartemperatur um.
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
immer offen ohne De-
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
ckel garen.
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech
legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
wählen, evtl. Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut 1)
Roastbeef
Gewicht g
1000-1500
Temperatureinstellung
120
Einsatzebene
1
Gesamtzeit
min.
90-110
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Gewicht g
Gargut 1)
Temperatureinstellung
Einsatzebene
43
Gesamtzeit
min.
Rinderfilet
1000-1500
120
3
90-110
Kalbsbraten
1000-1500
120
1
100-120
Steaks
200 - 300
120
3
20-30
1) Vor dem Garen in der Pfanne anbraten
Flächengrill
Backofen-Funktion: Flächengrill
mit maximaler Temperatureinstellung
Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
• Zum Grillen Rost und Blech gemeinsam benutzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte
Grilltabelle
Grillgut
Einsatzebene
Grillzeit
1. Seite
Toastbrote
1)
Belegte Toastbrote
2. Seite
3
4-6 Min.
3-5 Min.
2
8-10 Min.
---
1) Grillrost ohne Blech verwenden
Infrabraten
Backofen-Funktion: Infrabraten
VORSICHT!
Zum Heissluftgrillen Fettfilter einsetzen!
Gericht
Temperatur in °C
Blech
Grillrost
Einsatzebene
Hähnchen (900-1000 g)
180-200
1
2
Grillzeit
in Minuten
nach ... Minuten wenden
50-60
25-30
44
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Gericht
Temperatur in °C
Blech
Grillrost
Einsatzebene
Grillzeit
in Minuten
nach ... Minuten wenden
Gefüllter Schweinerollbraten (2000 g)
180-200
1
2
90-95
45
Nudelauflauf
180
---
2
30
---
Gratinierter Kartoffelauflauf 200
---
2
20-23
---
Gnocchi, gratiniert
180
---
2
20-23
---
Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
200
---
2
15
---
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
• Zum Heissluftgrillen bei flachen Fleisch- und Fischstücken generell 3 Minuten
vorheizen. Danach das Grillgut gemäss Tabelle einschieben. Auf Ebene 1 ein mit
1-1,5 cm Wasser gefülltes Backblech geben.
VORSICHT!
Beim Öffnen der Tür entweicht heisser Wasserdampf
Gericht
Temperatur in °C
Blech
Grillrost
Einsatzebene
Grillzeit
in Minuten
nach ... Minuten wenden
Frikadellen
230
1
3
14-18
6-8
Schweinefilet
230
1
2
16-22
6-10
Bratwürste
230
1
3
14-18
6-8
Rinderfiletsteaks, Kalbssteaks
230
1
3
11-13
5-6
Rinderfilet, Roastbeef (ca. 1
kg)
230
1
2
20-24
10-12
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen/Dörren (Temperatureinstellung 30°C)
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit
erheblich verlängern.
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
45
Auftautabelle
Gericht
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit
Min.
Bemerkung
Hähnchen, 1000 g
100-140
20-30
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen Nach halber Zeit
wenden
Fleisch, 1000g
100-140
20-30
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 500g
90-120
20-30
Nach halber Zeit wenden
Forelle, 150g
25-35
10-15
---
Erdbeeren, 300g
30-40
10-20
---
Butter, 250g
30-40
10-15
---
Sahne, 2 x 200g
80-100
10-15
Sahne lässt sich auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen gut aufschlagen
Torte, 1400g
60
60
---
Dörren
Backofen-Funktion: Auftauen/Dörren
• Verwenden Sie mit Butterbrot oder Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen
ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
Danach Dörrgut fertig dörren.
Dörrgut
Temperatur in °C
Einsatzebene
1 Ebene
2 Ebenen
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Gemüse
Bohnen
75
2
2/4
6-9
Paprika (Streifen)
75
2
2/4
5-8
Suppengemüse
75
2
2/4
5-6
Pilze
50
2
2/4
6-9
Kräuter
40-50
2
2/4
2-4
Obst
46
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Dörrgut
Temperatur in °C
Einsatzebene
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Zwetschgen
75
2
2/4
8-12
Aprikosen
75
2
2/4
8-12
Apfelschnitze
75
2
2/4
6-9
Birnen
75
2
2/4
9-13
Einkochen
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit
je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend
Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter Gläsern
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf
100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Einkochgut 1)
Temperatur in°C
Einkochen bis Perlbeginn in Min.
Weiter kochen bei
100°C in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee- 160-170
ren, reife Stachelbeeren
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
160-170
35-45
10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Temperatur in°C
Einkochen bis Perlbeginn in Min.
Karotten2)
160-170
50-60
5-10
Pilze 2)
160-170
40-60
10-15
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20
Bohnen
160-170
50-60
---
Einkochgut 1)
47
Weiter kochen bei
100°C in Min.
1) Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
2) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Programmierte Funktionen und Rezepte
Das Gerät verfügt über 12 programmierte Funktionen/Rezepte, die über die Taste
Back-/Bratprogramme nacheinander gewählt werden können.
P1
REINIGEN (Reinigungsprogramm)
P2
GEMUESE 500-1000 G (Gemüseplatte)
P3
KARTOFFELGRATIN
P4
WEISSBROT 500-700 G
P5
BROETCHEN JE 40 G (Party-Brötchen 40g)
P6
FISCHFILET (überbacken)
P7
FORELLE 250-300 G
P8
PIZZA
P9
QUICHE LORRAINE
P 10
HAEHNCHEN 1000 G
P 11
KALBSRUECKEN 1000 G
P 12
AUFWAERMEN
REINIGEN (Reinigungsprogramm)
1. Wasser (ca. 150ml) und 1 EL Essig direkt in den Dampferzeuger einfüllen.
2. Reinigungsautomatik mit der Taste Back-/Bratprogramme starten.
Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende des Reinigungsprogrammes an.
48
Anwendungen, Tabellen und Tipps
3. Mit der Taste Ein/Aus den Signalton und den Backofen ausschalten.
4. Mit einem weichen Lappen den Backofen auswischen.
WARNUNG!
Der Backofen muss abgekühlt sein.
5. Restwasser aus dem Dampferzeuger
entfernen.
– Angefeuchteten Quick Schwamm
in erkalteten Dampferzeuger legen.
– Schwamm gut andrücken.
– Schwamm herausnehmen und Wasser ausdrücken.
Zum vollständigen Austrocknen Backofen-Tür ca. 1 Stunde offen lassen.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 1REINIGEN
---
150 ml
15 Min.
GEMUESE 500-1000 G (Gemüseplatte)
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das bis mindestens 100°C
hitzebeständig ist.
Zutaten:
• 400 g Blumenkohl
• 200 g Karotten
• 200 g Kohlrabi
• 200 g gelbe und rote Paprika
Zubereitung:
Blumenkohl abspülen und in Röschen aufteilen.
Karotten und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika waschen und in Streifen schneiden. Alles zusammen in ein offenes Kochgeschirr geben und ohne Wasserzusatz garen. Auf Gewürz und Salz kann bei dieser
Garmethode verzichtet werden.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
49
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 2GEMUESE
500-1000 G
1 und 4
650 ml
40 Min.
KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen)
Vorbereitung:
Pyrexform 30 x 21cm mit Butter einfetten.
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• 60 g geriebenen Käse
• 200 ml Rahm
• 200 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Gratinform einschichten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen.
Milch und Rahm mischen und über die Kartoffeln gießen. Zuletzt den geriebenen
Käse darüber streuen.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 3KARTOFFELGRATIN
2
200 ml
50 Min.
WEISSBROT 500-700 G
Zutaten:
• 1000 g Mehl Type 405
• 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
• 600 ml Milch
• 15 g Salz
Zubereitung:
50
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in der Milch auflösen und
zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Je nach Mehlbeschaffenheit ist etwas mehr Milch erforderlich.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Aus dem Teig zwei Brote formen und auf das gefettete Backblech oder Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brote nochmals um die Hälfte aufgehen lassen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer mindestens 1 cm tief, 3-mal diagonal einschneiden.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 4WEISSBROT
500-700 G
2
200 ml
55 Min.
BROETCHEN JE 40 G (Party-Brötchen 40g)
Zutaten:
• 500 g Mehl Type 405
• 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml Wasser
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und zum
Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen formen und auf das gefettete Backblech oder
Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brötchen nochmals ca. 25 Minuten gehen
lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzförmig einschneiden. Wahlweise mit Mohn,
Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
P 5BROETCHEN JE 40 3
G
15 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
Anwendungen, Tabellen und Tipps
51
FISCHFILET (700g)
Zutaten:
• 700 g Zander- oder Lachsforellenfilet, gewürfelt
• 100 g Emmentaler, gerieben
• 200 ml Sahne
• 50 g Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft
• Petersilie, gehackt
• 40 g Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen. Danach überschüssigen Saft mit Haushaltspapier abtupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in eine ausgefettete, feuerfeste Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel und die gehackte Petersilie mischen und
über das Fischfilet verteilen.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 6FISCHFILET
2
250 ml
25 Min.
FORELLE 250-300 G
Zutaten:
• 4 Forellen à 250 - 300 g
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und
je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem Einsatz geben.
Mit gebräunten Mandelblättchen servieren.
Variante Forelle blau:
Bevor die Forellen in die Edelstahlform mit gelochtem Einsatz gegeben werden, mit
heißem Essigwasser übergießen.
52
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Einstellung
Einsatzebene Dauer
P 7FORELLE 250-300 2
G
30 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
400 ml
PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
Vorbereitung:
Tomatensauce
Zutaten Teig:
• 500 g Mehl Type 405
• 250 ml Wasser
• 20 g Hefe
• 1 Ei
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Teig
kneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, während dieser Zeit 3-mal
zusammenschlagen.
Zutaten Tomatensauce:
• 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten (800 g)
• 100 g Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die Tomaten mischen und Flüssigkeit reduzieren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
600 g Pizzakäse (Feta), grob geraffelt, pro Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen, pro Pizza 100 g
Fertig stellen:
Anwendungen, Tabellen und Tipps
53
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in ca. 3-4 mm dicke
Scheiben auswallen. Teigscheiben mit kalter Tomatensauce bestreichen, ca. 1 cm
am Rand freilassen. Mit gewünschten Beilagen belegen und mit Pizzakäse überstreuen.
Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 8PIZZA
3
---
25 Min.
QUICHE LORRAINE
Zutaten Teig:
250 g Mehl Type 405
125 g Butter
60 ml Wasser
1 TL Salz
etwas Pfeffer und Muskatnuss
Vorbereitung:
Mehl, Butter und Salz miteinander mischen, Wasser dazugeben und kurz zu einem
Teig kneten.
Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
• 100 ml Milch
• 150 ml saure Sahne
• 2 Eier
• 150 g Greyerzer oder Emmentaler, gerieben
• 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt
• 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Schinken und Zwiebeln leicht andünsten.
Milch, Sahne, Eier und Gewürz miteinander gut verquirlen, anschließend den Käse
darunter mischen.
Fertig stellen:
54
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete glatte Springform (ø 28 cm) legen.
Schinkenspeck und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und den Guss darüber
gießen.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 9QUICHE LORRAINE
3
---
35Min.
HAEHNCHEN 1200 G
Zutaten:
• 1 Hähnchen (1000 - 1200 g)
• 2 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver
Zubereitung:
Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Hähnchen gleichmäßig innen und außen damit
bestreichen.
Danach das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form oder
Glasform mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör) geben.
Nach ca. 25 Minuten das Hähnchen wenden.
Nach dem ersten Signalton (ca. 50 Min.) den Garzustand überprüfen. Falls notwendig, die restliche Bratzeit bis zum zweiten Signalton (ca. 60 Min.) ablaufen
lassen.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 10HAEHNCHEN
1200 G
2
200 ml
55 Min.
KALBSRUECKEN (für 4-6 Personen)
Vorbereitung:
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
• 1000 g Kalbsrücken
Reinigung und Pflege
55
• 2 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf
Zubereitung:
Kalbsrücken waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Fleisch gleichmäßig bestreichen.
Den Kalbsrücken in der Bratpfanne auf dem Herd sehr heiß auf allen Seiten 10
Minuten anbraten und in die vorgewärmte Form legen.
Backform:
Hitzefeste Glas-, Keramikform oder Gusseisen-Bräter.
Einstellung
Einsatzebene Dauer
P 11KALBSRUECKEN 2
80Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
AUFWAERMEN (Speisen für 4-6 Personen)
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens bis 110°C
hitzebeständig ist.
Zubereitung:
Die Speisen einzeln oder gemischt auf dem Teller oder Kochgeschirr anrichten.
Ohne Abdecken in den Backofen stellen.
Max. 6 Teller (ø 26 cm).
Einstellung
Einsatzebene Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 12AUFWAERMEN
1 und 4
200 ml
20 Min.
Reinigung und Pflege
WARNUNG!
Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt sein.
56
Reinigung und Pflege
WARNUNG!
Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl oder Hochdruckreiniger ist aus
Sicherheitsgründen verboten!
VORSICHT!
Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden
Gegenstände.
VORSICHT!
Verwenden Sie keine rauhen, abschleifenden Reinigungsmittel oder scharfe Metallschaber um das Glas zu reinigen, die die Oberfläche zerkratzen können, da dies
ein Zerbrechen des Glases zur Folge haben kann.
Gerät von außen
• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge ab
wischen.
• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
• Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.
Backofeninnenraum
Reinigungsprogramm
Die Funktion REINIGEN wird im Kapitel Programmierte Funktionen und Rezepte
ausführlich beschrieben.
Manuelle Reinigung
WARNUNG!
Zur Reinigung muss der Backofen abgekühlt sein.
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am
leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.
1. Beim Öffnen der Backofen-Tür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.
2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und
trocknen. Verwenden Sie keine scheuernden Gegenstände. Falls notwendig,
Verschmutzung zuerst einweichen oder kurz die Funktion Dampfgaren einschalten.
Reinigung und Pflege
57
Hartnäckige Verschmutzung mit speziellen Backofenreinigern entfernen.
VORSICHT!
Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstellers
beachten!
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch
spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und
rechten Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
1. Schraube lösen.
58
Reinigung und Pflege
2. Gitter zur Seite ziehen.
3. Gitter aus der hinteren Aufhängung
herausheben.
Einschubgitter einsetzen
1. Gitter in die hintere Aufhängung
einsetzen und seitlich an das Gewinde andrücken.
Reinigung und Pflege
59
2. Schraube aufsetzen und festdrehen.
Dampferzeugungssystem
VORSICHT!
Den Dampferzeuger nach jeder Benutzung trocken reiben. Wasser mit einem
Schwamm aufsaugen.
Eventuelle Kalkrückstände am besten mit Essigwasser beseitigen.
VORSICHT!
Durch chemische Entkalkungsmittel können Schäden am Email des Backofens entstehen. Bitte unbedingt die Herstellerangaben beachten!
Wasserschublade und Dampferzeuger
1. Essigwasser (ca. 250 ml) über die
Wasserschublade in den Dampferzeuger einfüllen.
Ca. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Essigwasser mit einem nicht kratzenden Schwamm entfernen.
3. Dampferzeugungssystem über die
Wasserschublade mit klarem Wasser
(100-200 ml) durchspülen.
4. Wasser mit dem Schwamm aus dem
Dampferzeuger entfernen und trocken reiben.
5. Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.
60
Reinigung und Pflege
Backofenbeleuchtung
WARNUNG!
Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
• Backofen ausschalten!
• Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden
des Backofens legen.
Seitliche Backofenlampe austauschen/ Glasabdeckung reinigen
1. Linkes Einschubgitter abnehmen.
2. Schrauben der Metallabdeckung mit
Hilfe eines Kreuzschlitz-Schraubendrehers lösen.
3. Metallabdeckung und Dichtung abnehmen und reinigen.
4. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 25 Watt, 230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen.
5. Metallabdeckung und Dichtung wieder anbringen und Schrauben festziehen.
6. Einschubgitter einsetzen.
Backofen-Tür
Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen.
Reinigung und Pflege
61
Backofen-Tür aushängen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen.
3. Backofen-Tür mit beiden Händen an
den Seiten anfassen und über den
Widerstand hinaus etwa 3/4
schließen.
4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: Schwer!).
5. Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke,
um Kratzer zu vermeiden.
4
3
2
Backofen-Tür einhängen
1. Tür von der Griffseite her mit beiden
Händen seitlich anfassen.
2. Tür unter einem Winkel von ca. 60°
halten.
3. Türscharniere gleichzeitig in die
beiden Aussparungen rechts und
links unten am Backofen soweit wie
möglich einschieben.
4. Tür bis zum Widerstand nach oben
anheben und dann ganz öffnen.
5. Klemmhebel an beiden Türscharnieren in ursprüngliche Position zurückklappen.
6. Backofen-Tür schließen.
3
4
60
5
4
62
Was tun, wenn ...
Was tun, wenn ...
Problem
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Backofen heizt nicht Der Backofen ist nicht ein geschal- Backofen einschalten
auf
tet
Die Tageszeit ist nicht eingestellt
Tageszeit einstellen
Die erforderlichen Einstellungen
sind nicht erfolgt
Einstellungen nachprüfen
Automatische Abschaltung des
Backofens hat ausgelöst
Siehe Automatische Abschaltung
Die Kindersicherung ist in Betrieb. Kindersicherung ausschalten
Die Sicherung in der Hausinstalla- Sicherung überprüfen Sollten die
tion (Sicherungskasten) hat aus
Sicherungen mehrfach auslösen,
gelöst
rufen Sie bitte einen zugelassenen
Elektroinstallateur
Die Backofenbeleuchtung fällt aus
Die Backofenlampe ist kaputt
Backofenlampe austauschen
In der Anzeige leuchtet Die Test-Funktion ist eingeschaltet Gerät ausschalten. Tasten und
„d“ und der Backofen
gleichzeitig gedrückt halten,
heizt nicht auf Kein Lüftbis Signal ertönt und Anzeige „d“
erbetrieb
erlischt
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht
beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
WARNUNG!
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
Hinweis für Geräte mit Metallfront: Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes
kann es nach dem Öffnen der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten,
kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.
63
Montageanweisung
VORSICHT!
Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden. Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst
bei auftretenden Schäden der Garantieanspruch entfällt.
Um Gefahren zu vermeiden, müssen beschädigte Anschlusskabel über unseren
Kundendienst oder durch einen konzessionierten Fachmann ersetzt werden
Sicherheitshinweise für den Installateur
• In der elektrischen Installation ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht,
das Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mind. 3mm allpolig vom Netz zu
trennen.
Als geeignete Trennvorrichtung gelten z. B. LS-Schalter, Sicherungen (Schraubsicherungen sind aus der Fassung herauszunehmen), FI-Schalter und Schütze.
• Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die
Steckdose zugänglich ist und außerhalb des Koordinationsraumes liegt.
• Der Berührungsschutz muss durch den Einbau gewährleistet sein.
• Die Standsicherheit des Einbauschrankes muss DIN 68930 genügen.
64
1a
380-383
20
min.
560
13
592
388
375
min.
550
592
567
1b
592
380-383
380
20
13
min.
560
388
375
min.
550
388
567
592
252
252
65
1c
592
380-383
20
13
388
375
380
388
380
min.
550
min. 560
375
388
375
567
592
252
66
67
3
90 0
4
20
2x3,5x25
13
68
Entsorgung
Entsorgung
Das Symbol
auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass
dieses Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an
einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten
abgegeben werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses
Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt
und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere
Informationen über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus,
Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.
Verpackungsmaterial
Das Verpackungsmaterial ist umweltfreundlich und wiederverwertbar. Kunststoffteile sind mit internationalen Abkürzungen wie z.B. >PE <, >PS< usw. gekennzeichnet. Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial in den dafür vorgesehenen Behältern der städtischen Müllabfuhr.
WARNUNG!
Damit das Gerät keine Gefahr darstellt, sollte es vor der Entsorgung unbedienbar
gemacht werden.
Ziehen Sie dazu den Netzstecker aus der Steckdose und entfernen Sie das Netzkabel
vom Gerät.
DE
Garantie/Kundendienst
DEUTSCHLAND
Der Endabnehmer dieses Gerätes (Verbraucher) hat bei einem Kauf dieses Gerätes
von einem Unternehmer (Händler) in Deutschland im Rahmen der Vorschriften
über den Verbrauchsgüterkauf gesetzliche Rechte, die durch diese Garantie nicht
eingeschränkt werden. Diese Garantie räumt dem Verbraucher also zusätzliche
Rechte ein. Dies vorausgeschickt, leisten wir, Electrolux Vertriebs GmbH, gegenüber
dem Verbraucher Garantie für dieses Gerät für den Zeitraum von 24 Monaten ab
Übergabe zu den folgenden Bedingungen:
1. Mit dieser Garantie haften wir dafür, daß dieses neu hergestellte Gerät zum
Zeitpunkt der Übergabe vom Händler an den Verbraucher die in unserer Produktbeschreibung für dieses Gerät aufgeführten Eigenschaften aufweist. Ein
Mangel liegt nur dann vor, wenn der Wert oder die Gebrauchstauglichkeit die-
Garantie/Kundendienst
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ses Gerätes erheblich gemindert ist. Zeigt sich der Mangel nach Ablauf von
sechs (6) Monaten ab dem Übergabezeitpunkt, so hat der Verbraucher nachzuweisen, daß das Gerät bereits zum Übergabezeitpunkt mangelhaft war. Nicht
unter diese Garantie fallen Schäden oder Mängel aus nicht vorschriftsmäßiger
Handhabung sowie Nichtbeachtung der Einbauvorschriften und Gebrauchsanweisungen.
2. Dieses Gerät fällt nur dann unter diese Garantie, wenn es von einem Unternehmer in einem der Mitgliedstaaten der Europäischen Union gekauft wurde,
es bei Auftreten des Mangels in Deutschland betrieben wird und Garantieleistungen auch in Deutschland erbracht werden können. Mängel müssen uns
innerhalb von zwei (2) Monaten nach Kenntnis angezeigt werden.
3. Mängel dieses Gerätes werden wir innerhalb angemessener Frist nach Mitteilung des Mangels unentgeltlich beseitigen; die zu diesem Zweck erforderlichen
Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten
werden von uns getragen. Über diese Nachbesserung hinausgehende Ansprüche werden durch diese Garantie dem Verbraucher nicht eingeräumt.
4. Bei Großgeräten (stationär betriebene Geräte) ist im Garantiefall unter der für
den Endabnehmer kostengünstigen Rufnummer 0180 322 66 22 * die nächstgelegene Kundendienststelle zu benachrichtigen, von welcher Ort, Art und
Weise der Garantieleistungen festgelegt werden. Nachbesserungsarbeiten
werden, soweit möglich, am Aufstellungsort, sonst in unserer Kundendienstwerkstatt durchgeführt.
5. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung noch einen Neubeginn
der Garantiezeit für dieses Gerät; ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
6. Mängelansprüche aus dieser Garantie verjähren in zwei (2) Jahren ab dem
Zeitpunkt der Übergabe des Gerätes vom Händler an den Verbraucher, der
durch Original-Kaufbeleg (Kassenzettel, Rechnung) zu belegen ist; wenn dieses
Gerät gewerblich oder - bei Waschgeräten und Wäschetrocknern - in Gemeinschaftsanlagen genutzt wird, beträgt die Verjährungsfrist sechs (6) Monate.
Electrolux Vertriebs GmbH Muggenhofer Straße 135 D-90429 Nürnberg
* EUR 0,09 / Minute (Deutsche Telekom Stand Jan. 2002)
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Europäische Garantie
Europäische Garantie
Für dieses Gerät besteht in den am Ende dieser Benutzerinformation aufgeführten
Ländern eine Garantie von Electrolux für den Zeitraum, der in der Gerätegarantie
oder andernfalls gesetzlich festgelegt ist. Wenn Sie aus einem dieser Länder in ein
anderes der unten aufgeführten Länder ziehen, wird die Gerätegarantie unter folgenden Voraussetzungen mit übertragen:
• Die Gerätegarantie beginnt an dem Datum, an dem Sie das Gerät gekauft haben.
Dies wird durch ein gültiges Kaufdokument bescheinigt, das von dem Verkäufer
des Gerätes ausgestellt wurde.
• Die Gerätegarantie gilt für denselben Zeitraum und in demselben Ausmaß für
Arbeitszeit und Teile, wie sie für dieses spezielle Modell oder diese spezielle Gerätereihe in Ihrem neuen Aufenthaltsland gelten.
• Die Gerätegarantie ist personengebunden, d. h. sie gilt für den Erstkäufer des
Geräts und kann nicht auf einen anderen Benutzer übertragen werden.
• Das Gerät wird in Übereinstimmung mit der von Electrolux herausgegebenen
Anleitung installiert und verwendet und wird nur im Privathaushalt eingesetzt,
d. h. nicht für gewerbliche Zwecke genutzt.
• Das Gerät wird in Übereinstimmung mit allen relevanten Bestimmungen installiert, die in Ihrem neuen Aufenthaltsland gelten.
Die Bestimmungen dieser europäischen Garantie haben keinerlei Auswirkungen
auf die Rechte, die Ihnen gesetzlich zustehen.
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Bergensesteenweg 719, 1502
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Budějovická 3, Praha 4,
140 21
Danmark
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Deutschland
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Muggenhofer Str. 135, 90429
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Pärnu mnt. 153, 11624
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Олимпийский проспект,
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Service
Bei technischen Störungen prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsanweisung (Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst oder einen unserer Service-Partner.
Um Ihnen schnell helfen zu können, benötigen wir folgende Angaben:
• Modellbezeichnung
• Produkt-Nummer (PNC)
• Serien-Nummer (S-No.) (Nummern siehe Typschild)
• Art der Störung
• eventuelle Fehlermeldung, die das Gerät anzeigt
Damit Sie die benötigten Kennziffern Ihres Gerätes zur Hand haben, empfehlen wir,
sie hier einzutragen:
Modellbezeichnung: ........................................
PNC: ........................................
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S-No: ........................................
74
75
www.electrolux.com
315 8864 10-B-15052008
www.aeg-electrolux.de
www.aeg-electrolux.at/