Chef and Major

KM001 – KM007 series

P

0 m in

1

2

3 4

5

6

P

0 m in

1

2

3 4

5

6

Kenwood

English

page 3 instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s more than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

Français

page 11 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur: c’est un robot de cuisine ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l’apprécierez.

Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

Deutsch

sieten 19 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

Italiano

pagg 28 istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer,

è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

Nederlands

blz.

37 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

Español

página 45 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de accesorios disponibles,

Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es una obra de arte para la cocina.

Esperamos que lo disfrute.

Sólida. Fiable. Versátil. Kenwood.

Portugêus

página 54 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

Dansk

side 63 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde af den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

Svenska

sid 71 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

Kenwood

Norsk

side 79 Bruksanvisning

Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.

Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.

Suomi

sivu 87 käyttöohjeet

Onnittelut Kenwood-ostoksen johdosta! Koneeseenne kuuluu niin suuri määrä erilaisia laitteita, että se on todellakin paljon enemmän kuin pelkkä vatkain. Tämä yleiskone on alansa viimeisintä huutoa ja toivotamme teille miellyttäviä työhetkiä sen parissa.

Vahva. Luotettava. Monipuolinen. Kenwood.

Türkçe

sayfada 95 k ulllla nıım

Kenwood karı…tırıcıyı seçtiòiniz için tebrikler. Kenwood'un kapsamlı ek parça dizisi istediòiniz yiyeceòi hazırlama olanaòı verir. Kenwood yalnızca bir karı…tırıcı aygıt deòil, mutfak sanatı aracıdır. Zevkle kullanınız.

Kenwood saòlam, güvenilir ve kullanı…lıdır.

Cesky

str.

103 návod k pou¥ití

Blahop¡ejeme Vám ke koupi spot¡ebiïe znaïky Kenwood. Díky •irokému sortimentu dodávaného p¡íslu•enství jste zakoupili víc, ne¥ jen kuchyñskƒ strojek. Získali jste •piïkovƒ kuchyñskƒ robot. Vê¡íme, ¥e Vám bude dob¡e slou¥it.

Robustní. Spolehlivƒ. Univerzální. Kenwood.

Magyar

oldal 111 használati utasítás

Köszöntjük a Kenwood vásárlói körében! Az Ön által kiválasztott robotgép a csatlakoztatható változatos tartozékok révén a legtöbb konyhai munkában segítòtársa lesz. Reméljük, örömmel használja majd.

Ellenálló, megbízható, sokoldalú - Kenwood.

Polski

str.

119 instrukcje

Gratulujemy zakupu Kenwooda. Majåc tak szeroki asortyment narzëdzi jest on wiëcej, ni¯ malakserem. Jest on dzie¢em bie¯åcej sztuki kuchennej. Mamy nadziejë, ¯e sië Paæstwu spodoba.

Mocny. Niezawodny. Uniwersalny. Kenwood.

Русский

странице

127

Указания по применению

Мы рады, что вы приобрели кухонный комбайн нашей фирмы. Благодаря широкому ассортименту имеющихся насадок этот прибор является не просто миксером - это современный кухонный комбайн. Пользуясь им, вы получите истинное удовольствие.

Прочный. Надежный. Универсальный. Изготовитель - фирма

KENWOOD

.

Ekkgmij

135

Kenwood .

,

. ! ".

#. #. ! . Kenwood .

´d°w

W H∫ 4 Å 14

®d«¡ §NU“

¢FKOLU‹

§NU“ ±D∂a °q «≤t ±πdœ îö©W. ≠Nu ∞Of ±s «∞LK∫IU‹, Ë«ßFW ØNcÁ ¢u≠d ¢AJOKW ØOMuËœ. ˱l ≤NMµJr ´Kv

°t.

≤Q±q ¢L∑FJr «∞dË´W Ë«ô¢IUÊ.«≤MU ¨U¥W ≠w

ØOMuËœ.

±∑Fbœ «ôß∑FLUô‹, ±∑Os, ±u£u‚,

English know your Kenwood kitchen machine

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● safety

Switch off and unplug before fitting or removing tools/attachments, after use and before cleaning.

This machine is not intended for use by young children or infirm persons without supervision.

Keep your fingers away from moving parts and fitted attachments.

Never leave the machine on unattended.

Never use a damaged machine. Get it checked or repaired: see

‘service’, page 8.

Never use an unauthorised attachment or more than one attachment at once.

Never exceed the maximum capacities on page 4.

Don’t let children play with this machine.

When using an attachment, read the safety instructions that come with it.

Only use this machine for its intended domestic use.

Take care when lifting this appliance as it is heavy. Ensure the head is locked and that the bowl, tools, outlet covers and cord are secure before lifting.

before plugging in important - UK only ● Make sure your electricity supply is the same as the one shown on

● the underside of your machine.

The wires in the cord are coloured as follows:

●

Blue = Neutral, Brown = Live.

This machine complies with European Economic Community Directive

89/336/EEC .

1

2

3 before using for the first time

Remove all packaging.

Wash the parts: see ‘care and cleaning’, page 8.

Push excess cord into the cord stowage compartment at the back of the machine.

know your Kenwood kitchen machine attachment outlets high-speed outlet medium speed outlet the mixer slow-speed outlet tool socket mixer head outlet catch bowl head-lift lever on/off and speed switch power unit

K-beater whisk dough hook spatula splashguard

P

0 min

1

2

3 4

5

6

3

the mixer

CH

EF the mixing tools and some of their uses

K-beater

●

For making cakes, biscuits, pastry, icing, fillings, éclairs and mashed potato.

whisk ● For eggs, cream, batters, fatless sponges, meringues, cheesecakes, mousses, soufflés. Don’t use the whisk for heavy mixtures (eg creaming fat and sugar) - you could damage it.

dough hook ● For yeast mixtures.

1 to use your mixer

Turn the head-lift lever clockwise to insert a tool 2 Turn till it stops then push. and raise the mixer head till it locks.

3

4

Fit the bowl onto the base - press down and turn clockwise

To lower the mixer head, raise it slightly, then turn the head lift lever

5 clockwise. Lower into the locked position.

Switch on and turn the speed switch to the desired setting.

●

Switch to pulse to remove a tool 6 Unscrew.

P for short bursts.

hints ● Switch off and scrape the bowl with the spatula frequently.

● Eggs at room temperature are best for whisking.

●

●

Before whisking egg whites, make sure there’s no grease or egg yolk on the whisk or bowl.

Use cold ingredients for pastry unless your recipe says otherwise.

points for bread making important ● Never exceed the maximum capacities below - you’ll overload the

● machine.

If you hear the machine labouring, switch off, remove half the dough

● and do each half separately.

The ingredients mix best if you put the liquid in first.

maximum capacities

CHEF MAJOR shortcrust pastry ● Flour weight: 680g - 1lb 8oz stiff yeast dough ● Flour weight: 1.36kg - 3lb

Flour weight: 910g - 2lb

Flour weight: 1.5kg - 3lb 5oz

British type ● Total weight: 2.18kg - 4lb 13oz Total weight: 2.4kg - 5lb 5oz soft yeast dough ● Flour weight: 1.3kg - 2lb 14oz Flour weight: 2.6kg - 5lb 12oz continental type ● Total weight: 2.5kg - 5lb 8oz fruit cake mix ●

Total weight: 2.72kg - 6lb egg whites ●

12

Total weight: 5kg - 11lb

Total weight: 4.55kg - 10lb

16 speed switch

K-beater ● creaming fat and sugar start on min, gradually increasing to ‘max’.

●

● beating eggs into creamed mixtures 4 - ‘max’.

folding in flour, fruit etc Min - 1

● all in one cakes start on min speed, gradually increase to max.

● rubbing fat into flour min - 2.

whisk

●

Gradually increase to ‘max’.

dough hook ● Start on ‘min’, gradually increasing to 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max for cleaning see page 8

4

troubleshooting

● problem

The whisk or K-beater knocks against the bottom of the bowl or isn’t reaching the ingredients in the bottom of the bowl.

solution ● Adjust the height. Here’s how:

3

4

5

1

2

6

Unplug.

Raise the mixer head and insert the whisk or beater.

Hold it, then loosen the nut

Lower the mixer head.

Adjust the height by turning the shaft. Ideally the whisk/K-beater should be almost touching the bottom of the bowl

Raise the head, hold the whisk/K-beater and tighten the nut.

● problem

The mixer stops during operation.

solution ● Your mixer is fitted with an overload protection device and will stop if overloaded to protect the machine. If this happens, switch off and unplug the mixer. Remove some of the ingredients to reduce the load, and allow the mixer to stand for a few minutes. Plug in and reselect the speed. If the mixer does not restart immediately allow to stand for additional time.

to fit and use your splashguard

1

2

3

6

●

4

5

●

7

Raise the mixer head until it locks.

Fit the bowl onto the base.

Push the splashguard onto the underside of the mixer head until fully located. The food chute should be positioned as shown.

Insert required tool.

Lower the mixer head.

Fit the food chute cover .

During mixing the chute cover can be removed and ingredients added directly to the bowl .

You do not need to remove the splashguard to change tools.

Remove the splashguard by raising the mixer head and sliding it down.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

5

the attachments available

To buy an attachment not included in your pack, call your KENWOOD repairer.

attachment attachment code flat pasta maker A970 additional pasta attachments A971 tagliatelle

(not shown) used in conjunction A972 tagliolini with A970 A973 trenette

A974 spaghetti pasta maker A936 comes with 6 screens slow speed slicer / shredder A948 comes with 4 drums super mincer A950 comes with a large sausage nozzle b small sausage nozzle c kebbe maker grain mill A941 citrus juicer A960 food processing attachment A980 includes 3 cutting plates as standard and a knife blade high speed slicer / shredder A998 includes 3 cutting plates as standard optional plates for A980 & A998 a extra coarse shredder part number 639021 b rasping plate part number 639150 c standard chipper part number 639083 liquidiser 1.2 l acrylic A993A , 1.2 l glass A994A ,

1.5 l stainless steel A996A multi mill A938A comes with 3 glass jars and 3 lids for storage continuous juice extractor A935 ice-cream maker CHEF A956 , MAJOR A957 potato peeler CHEF A934 , MAJOR A952 colander and sieve CHEF A992 , MAJOR A930 stainless steel bowls polished: CHEF 672487 , MAJOR 672499 splashguard CHEF & MAJOR 672475 cover CHEF , 672504 , MAJOR 672516 a b c

6

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

7

cleaning and service

● care and cleaning

Always switch off and unplug before cleaning.

● A little grease may appear at outlet when you first use it. This is normal - just wipe it off.

power unit, outlet covers ● Wipe with a damp cloth, then dry.

● Never use abrasives or immerse in water.

bowl ● Wash by hand, then dry thoroughly or wash in the dishwasher.

●

Never use a wire brush, steel wool or bleach to clean your stainless steel bowl. Use vinegar to remove limescale.

● Keep away from heat (cooker tops, ovens, microwaves).

tools ● Stainless steel tools can be washed by hand or in a dishwasher.

● Non stainless steel tools (coated) should only be washed by hand, then dried thoroughly.

splashguard ● Wash by hand, then dry thoroughly.

● service and customer care

If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer.

UK If you need help with:

● using your machine

● servicing or repairs (in or out of guarantee) call KENWOOD Customer Care on 023 92392333 .

●

Have your model number ready - it’s on the underside of the mixer.

spares and attachments call 0870 2413653 .

Eire ● See our advertisement in Golden Pages.

other countries ● Contact the shop where you bought your machine.

●

● guarantee UK only

If your machine goes wrong within one year from the date you bought it, we will repair or replace it free of charge provided: you have not misused, neglected or damaged it;

●

●

●

●

● it has not been modified; it is not second-hand; it has not been used commercially; you have not fitted a plug incorrectly; and you supply your receipt to show when you bought it.

This guarantee does not affect your statutory rights.

8

recipes

See important points for bread making on page 4.

white bread stiff British-type dough ingredients ● 1.36kg (3lb) strong plain flour

●

●

15ml (3tsp) salt

25g (1oz) fresh yeast; or 15g/20ml ( 1 ⁄

2 oz) dried yeast + 5ml (1tsp) sugar

●

●

750ml (1 1

4

⁄ pts) warm water: 43˚C (110˚F). Use a thermometer or add

250ml (9floz) boiling water to 500ml (18floz) cold water

25g (1oz) lard method 1 dried yeast (the type that needs reconstituting): pour the warm water into the bowl. Then add the yeast and the sugar and leave to stand for about 10 minutes until frothy.

fresh yeast: crumble into the flour.

2

3 other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

Pour the liquid into the bowl. Then add the flour (with fresh yeast if used), salt and lard.

Knead at minimum speed for 45 - 60 seconds. Then increase to speed 1, adding more flour if necessary, until a dough has formed.

4

5

6

7

8

●

Knead for 3 - 4 more minutes at speed 1 until the dough is smooth, elastic and leaves the sides of the bowl clean.

Put the dough into a greased polythene bag or a bowl covered with a tea towel. Then leave somewhere warm until doubled in size.

Re-knead for 2 minutes at speed 1.

Half fill four 450g (1lb) greased tins with the dough, or shape it into rolls.

Then cover with a tea towel and leave somewhere warm until doubled in size.

Bake at 230˚C/450˚F/Gas Mark 8 for 30 - 35 minutes for loaves or 10 - 15 minutes for rolls .

When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.

shortcrust pastry ingredients ● 450g (1lb) flour, sieved with the salt

●

●

5ml (1tsp) salt

225g (8oz) fat (mix lard and margarine straight from the fridge)

● About 80ml (4tbsp) water hint ● Don’t overmix method 1 Put the flour into the bowl. Chop the fat up roughly and add to the flour.

2 Mix at speed 1 until it resembles breadcrumbs. Stop before it looks

3

4 greasy.

Add the water and mix at minimum speed. Stop as soon as the water is incorporated.

Cook at around 200˚C/400˚F/Gas Mark 6, depending on the filling.

pavlova ingredients ● 3 large egg whites

●

●

175g (6oz) caster sugar

275ml (10 fl.oz.) double cream

● fresh fruit eg raspberries, strawberries, grapes, kiwi fruit method 1 Whisk the egg whites on a high speed until they form ‘soft peaks’.

2 With the whisk operating on speed 5, gradually add the sugar one

3

4

5 tablespoon at a time, whisking after each addition.

Line a baking tray with silicone paper, then spoon the meringue onto the paper forming a nest approximately 20cm/8” in diameter.

Place the baking tray into an oven preheated to 150˚C/300˚F/Gas Mark

2, then immediately reduce the temperature to 140˚C/275˚F/Gas Mark 1 and bake for 1 hour. Turn the heat off but leave the pavlova in the oven to cool down.

When ready to serve, peel off the silicone paper and place on a serving dish. Whip the cream until soft peaks form then spread over the top of the pavlova and decorate with the fruit.

9

recipes continued

scrumptious chocolate cake ingredients

●

225g (8oz) butter, softened

●

●

●

●

●

●

●

●

250g (9oz) caster sugar

4 eggs

5ml (1tsp) instant coffee dissolved in 15ml (1tbsp) hot water

30ml (2tbsp) milk

5ml (1tsp) almond essence

50g (2oz) ground almonds

100g (4oz) self raising flour

5ml (1tsp) baking powder

● 50g (2oz) unsweetened cocoa powder method 1 Cream the butter and sugar on a low speed gradually increasing to a higher speed until the mixture is light and fluffy. Scrape down the bowl and beater.

2

3

Beat the eggs in a jug and whilst the mixer is operating on a high speed, gradually add the egg a little at a time until incorporated. Switch off and scrape down.

Incorporate the dissolved coffee, milk and almond essence on a low

4

5 speed. Add the ground almonds, sieved flour, baking powder and cocoa. Mix on a low speed to incorporate.

Divide the mixture between two 20cm/8” cakes tins that have been lined with greased greaseproof paper. Level the tops then bake at

180˚C/350˚F/Gas Mark 4 for approximately 30 minutes until springy to the touch.

Turn out and cool on a wire rack.

chocolate mousseline filling ingredients ● 275g (10oz) plain chocolate, broken into pieces

● 225ml (8 fl.oz.) double cream method 1 Melt the chocolate by placing in a bowl over a pan of barely

2

3 simmering water.

Whisk the cream starting on a low speed gradually increasing to a higher speed until it forms soft peaks.

When the chocolate has melted remove the bowl from the heat and,

4 using a large spoon fold into the cream.

Spread the chocolate filling between the cooled cakes.

carrot and coriander soup ingredients ● 25g (1oz) butter

●

●

●

1 onion chopped

1 clove garlic crushed

600g (1lb 6oz) carrot cut into 2.5cm cubes

●

● cold chicken stock

10-15ml (2-3tsp) ground coriander

● salt and pepper method 1 Melt the butter in a pan, add the onion and garlic and fry until soft.

2

3

Place the carrot into the liquidiser, add the onion and garlic. Add sufficient stock to reach the 1.2 level marked on the gobet. Fit the lid and filler cap.

Blend on maximum speed for 5 seconds for a coarse soup or longer

4

5 for a finer result.

Transfer the mixture to a saucepan, add the coriander and seasoning and simmer the soup for 30 to 35 minutes or until cooked.

Adjust the seasoning as necessary and add extra liquid if required.

10

Français faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● sécurité

Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout

élément/accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.

Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par de jeunes enfants ou des personnes infirmes sans surveillance.

N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des accessoires fixés sur votre robot.

Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne et maintenez-le hors de portée des enfants.

N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faitesle vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service après-vente' en page 16.

N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez pas plus d’un accessoire à la fois.

Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil telles qu’elles sont précisées en page 12.

Ne laissez pas un enfant jouer avec cet appareil.

Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.

Ce robot est uniquement prévu pour un usage domestique.

Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous que la tête est verrouillée et que le bol, les accessoires, les couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.

●

● avant de brancher l’appareil

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil.

Cet appareil est conforme à la directive 89/336/CEE de la C. E.

1

2

3 avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

Retirez tous les emballages.

Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela à la page 16: 'entretien et nettoyage de l’appareil'.

Rentrez l’excédant de cordon dans le compartiment prévu à cet effet

à l’arrière du robot.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood orifices de branchement sortie ultra-rapide des différents accessoires sortie vitesse moyenne sortie lente sortie planétaire le batteur tête du batteur loquet de blocage bol manette pour soulever la tête du batteur bouton marche/arrêt (on/off) et de réglage de la vitesse bloc moteur batteur 'K' fouet crochet à pâte spatule couvercle de protection P

0 min

1

2

3 4

5

6

11

le batteur

CH

EF les accessoires du batteur et quelques unes de leurs utilisations possibles batteur 'K' ● Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre. fouet

●

Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage, les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges

épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le sucre) car vous pourriez l’endommager. crochet à pâte ● pour les mélanges à base de levure.

1 pour utiliser le batteur

Tournez le levier dans le sens des aiguilles d’une montre pour soulever la tête du batteur et soulevez-la jusqu’à ce qu’elle s’enclenche en position.

pour insérer un accessoire 2 Tournez l’accessoire jusqu’à ce qu’il s’arrête puis pousser.

3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre

4 Pour abaisser la tête du batteur, soulevez-la légèrement, puis tournez le levier dans le sens des aiguilles d’une montre. Abaissez-la en position verrouillée.

5

●

Mettez le robot sous tension et tournez le variateur sur la vitesse voulue.

Passez en mode pulsateur P pour procéder par brèves impulsions.

pour retirer un accessoire 6 Dévissez. astuces ● Eteignez l’appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.

● Pour battre les oeufs, il est conseillé d’utiliser des oeufs à température

● ambiante.

Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de

● graisse ou de jaune d’oeuf sur le fouet ou dans le bol.

Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain important ● Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car

● vous risqueriez de surcharger votre appareil.

Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la moitié

● de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en premier dans l’appareil. capacités maximales

CHEF pâte brisée ● Quantité de farine: 680g pâte ferme à base de levure ●

Quantité de farine: 1,36kg type anglais ● Quantité de farine: 2,18kg pâte souple à base de levure ● Quantité de farine: 1,3kg type continental ● Quantité de farine: 2,5kg cake aux fruits ●

Quantité de farine: 2,72kg blancs d’oeufs ● 12

MAJOR

910g

1,5kg

2,4kg

2,6kg

5kg

4,55kg

16 vitesses batteur “K”

●

Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez

●

●

● sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.

Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".

Incorporer la farine, les fruits, etc.

Min - 1.

Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément

● commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.

Incorporer les corps gras à la farine min - 2.

fouet ● Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.

crochet à pâte

●

Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer sur 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max pour le nettoyage de l’appareil reportez-vous à la page 16.

12

solutionner les problèmes

● problème

Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution ● Ajuster la hauteur de la manière suivante :

3

4

5

1

2

6

Débranchez l’appareil.

Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.

Maintenez-le, puis desserrez l’écrou.

Abaissez la tête du batteur.

Réglez la hauteur en tournant l'axe. Le fouet/batteur en K est en position idéale lorsqu'il touche presque le fond du bol.

Levez à nouveau la tête, maintenez le fouet/batteur en K et resserrez l’écrou.

● problème

Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.

solution

●

Votre batteur est équipé d’un dispositif de protection contre les surcharges, il s’arrête en cas de surcharge. Si cela se produit, éteignez et débranchez le batteur. Retirez une partie des ingrédients pour réduire la charge et laissez le batteur reposer pendant quelques minutes. Rebranchez-le et sélectionnez une vitesse. Si le batteur ne redémarre pas immédiatement, laissez-le reposer un peu plus longtemps.

installation et utilisation du couvercle de protection

1

2

3

6

●

4

5

●

7

Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.

Installez le bol sur le socle.

Placez le couvercle de protection sous la tête du batteur jusqu’à son emplacement correct. Le bac récupérateur doit être positionné comme indiqué.

Insérez l’outil nécessaire.

Abaissez la tête du batteur.

Fixez le couvercle du bac récupérateur .

Pendant le mélange le couvercle du bac récupérateur peut être enlevé

; les ingrédients peuvent ainsi être ajoutés directement dans le bol .

Vous n’avez pas besoin d’enlever le couvercle de protection pour changer d’outil.

Retirez le couvercle de protection en le faisant glisser vers le bas après avoir soulevé la tête du batteur.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

13

les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’a pas été livré avec votre appareil, contactez votre specialiste conseil KENWOOD .

accessoire code accessoire appareil à pâtes plates AA970 accessoires supplémentaires pour pâtes A971 tagliatelle

(non illustrés) à utiliser A972 tagliolini avec A970 A973 trenette

A974 spaghetti appareil à pâtes fraîches A936 livré avec 6 grilles

éminceur/râpe lent A948 livrée avec 4 cônes hachoir A950 livré avec a grand adaptateur à saucisses b petit adaptateur à saucisses c adaptateur à kebbés moulin à céréales A941 presse-agrumes A960 cuve de préparation alimentaire A980 livrée avec trois grilles à émincer/râper et un couteau rotatif

éminceur/râpe rapide A998 livré avec 3 grilles grilles supplémentaires pour

A980 & A998 a moulin extra robuste référence 639021 b grille râpe référence 639150 c coupe frites référence 639083 mixer 1,2 l acrylique A993A , 1,2 l verre A994A , 1,5 l acier inoxydable A996A mini cuve A938A livrée avec 3 pots en verre et 3 couvercles de rangement centrifugeuse A935 appareil à glace CHEF A956 , MAJOR A957

éplucheuse CHEF A934 , MAJOR A952 passoire et tamis n CHEF A992, MAJOR A930 bols en acier inoxydable polis : CHEF 672487 , MAJOR 672499 couvercle de protection CHEF & MAJOR 672475 housse CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

14

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

15

nettoyage de l’appareil et service après-vente

● entretien et nettoyage

Eteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.

● Un peu de graisse peut apparaître à l’orifice lors de la première utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.

robot, couvercles des orifices ● Essuyez-les avec un chiffon humide, puis séchez-les.

● N’utilisez jamais d’abrasifs et n‘immergez jamais dans l’eau. bol ● ü Lavez-le à la main puis essuyez-le ou lavez le en lave-vaisselle.

●

N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de chlore pour nettoyer votre bol en acier inoxydable. Utilisez du

● vinaigre pour enlever le calcaire.

Tenez le bol à l’écart de la chaleur (plaques de cuisson, fours conventionnels, fours à micro-ondes).

accessoires ● Les accessoires en acier inoxydables peuvent être lavés à la

● main ou en lave-vaisselle.

Les autres accessoires (enduits) ne doivent être lavés qu’à la main, puis entièrement séchés.

couvercle de protection

●

Lavez-le à la main, puis séchez-le entièrement.

● service après-vente et assistance clientèle

Si le cordon souple de votre robot est endommagé, il faut impérativement, pour des raisons de sécurité, que celui-ci soit remplacé par un réparateur agréé KENWOOD ou par KENWOOD .

●

Si vous avez besoin d’assistance pour: utiliser votre appareil

●

● commander un autre accessoire faire réparer ou entretenir votre appareil:

Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil.

16

recettes

Pour connaître les points importants de la fabrication du pain, veuillez vous reporter à la page 12. pain blanc pâte souple type continental ingrédients ● 2,6kg de farine ordinaire

Ces quantités s’appliquent ● 1,3 litre de lait aux modèles Major.

● 300g de sucre

Pour les modèles Chef, ● 450g de margarine réduisez les quantités de ● 100g de levure fraîche ou 50g de levure sèche moitié et ajoutez la farine en ● 6 oeufs, préalablement battus une fois.

● 5 pincées de sel méthode 1 Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.

2 levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange obtenu soit mousseux. levure fraîche: incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.

3

4

5

6 autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.

Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les oeufs battus et 2kg de farine.

Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1 pendant une minute supplémentaire.

Ajoutez le neste de la farine et le stel et mélangez le tout à la vitesse minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 - 3 minutes jusqu’à ce le mélange soit homogène et bien mélangé.

Remplissez à moitié plusieurs moules de 450g avec la pâte. (Ces

7

8 moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 - 25 minutes pour les miches de pain et 15 minutes pour les petits pains .

Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la base.

● Permet de réaliser environ 10 miches de pain.

pâte brisée ingrédients ● 450g de farine tamisée avec du sel

●

●

5ml de sel

225g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement

● sortis du réfrigérateur)

Environ 80ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe) astuce ● Ne mélangez pas pendant trop longtemps. méthode 1 Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous

2

3

4 utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.

Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.

Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.

Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau est bien incorporée au mélange.

Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture. pavlova ingrédients ● blancs de 3 gros œufs

●

●

175 g de sucre extra fin

275 ml de crème fraîche épaisse

● fruits frais, p. ex. framboises, fraises, raisins, kiwis méthode 1 Battez les blancs d’œuf en neige jusqu’à ce que la mousse tienne au

2 fouet.

Le fouet fonctionnant à la vitesse 5, ajouter graduellement le sucre

3

4

5 cuillère à soupe par cuillère à soupe, en battant après chaque ajout.

Couvrez une plaque de four avec du papier siliconé, puis déposez la meringue à la cuillère sur le papier pour former un nid d’environ 20 cm de diamètre.

Placez la plaque dans un four préchauffé à environ 150 ° C/thermostat 2, puis réduisez immédiatement la température à 140 ° C/thermostat 1 et faites cuire pendant une heure. Éteignez le four mais laissez le pavlova refroidir dans le four.

Lorsque le dessert est prêt à servir, retirez le papier siliconé et placez-le sur un plat. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne au fouet et répandez-la au dessus du pavlova et décorez-le avec les fruits.

17

recettes suite

délicieux gâteau au chocolat ingrédients

●

225 g de beurre ramolli

●

●

250 g de sucre extra fin

4 œufs

●

●

●

●

5 ml de café instantané dissous dans 15 ml d’eau chaude

30 ml de lait

5 ml d’essence d’amende

50 g de poudre d’amende

●

●

100 g de farine auto-levante

5 ml de levure chimique

●

50 g de cacao en poudre non sucré méthode 1 Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant graduellement à une vitesse plus rapide jusqu’à obtenir un mélange

2

3

4

5 léger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.

Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à grande vitesse, ajoutez l’œuf peu à peu jusqu’à ce qu’il s’incorpore.

Éteignez et videz la jatte.

Incorporez le café dissous, le lait et l’essence d’amende à faible vitesse. Ajoutez la poudre d’amende, la farine tamisée, le levure chimique et le cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu’à incorporation.

Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm préalablement recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus, puis cuire à 180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit moelleux au toucher.

Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

garniture mousseline au chocolat ingrédients

●

275 g de chocolat noir brisé en morceaux

●

225 ml de crème fraîche épaisse méthode 1 Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.

2 Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez graduellement la vitesse jusqu’à ce que la crème tienne au fouet.

3

4

Lorsque le chocolat a fondu retirez le bol du bain-marie, et incorporez le chocolat à la crème avec une grande cuillère.

Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.

soupe aux carottes et à la coriandre ingrédients • 25 g de beurre

●

●

1 oignon émincé

1 gousse d’ail écrasée

●

●

●

●

600 g de carottes coupées en dés de 2,5cm de côté bouillon de poulet froid

10-15 ml (2 à 3 cuillères à café) de coriandre hachée sel et poivre méthode 1 Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’ail, l’oignon et faites fondre le tout.

2

3

4

5

Placez les carottes dans le mixer, ajoutez l’oignon et l’ail. Ajoutez suffisamment de bouillon pour atteindre le niveau 1.2 marqué sur le bol. Mettez en place le couvercle et le bouchon de remplissage.

Mélangez à vitesse maximum pendant 5 secondes pour obtenir une soupe avec morceaux ou plus longtemps pour obtenir une soupe plus fine.

Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la coriandre et l’assaisonnement faites frémir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez éventuellement du liquide.

18

Deutsch

Ihre Küchenmaschine von Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Wichtige Sicherheitshinweise

Vor dem Einsetzen oder Abnehmen von Rührgeräten oder

Zubehörteilen, nach dem Gebrauch und vor dem Reinigen immer ausschalten und Netzstecker ziehen.

Kinder und gebrechliche Personen bitte nur unter Beaufsichtigung dieses Gerät benutzen lassen.

Greifen Sie nicht in rotierende Teile und montierte Vor- und Aufsätze.

Lassen Sie die Maschine nie unbeaufsichtigt eingeschaltet. Halten Sie

Kinder von der Maschine fern.

Benutzen Sie eine beschädigte Maschine nicht weiter, sondern lassen

Sie sie vor Benutzung überprüfen und reparieren - siehe Seite 24,

Abschnitt 'Kundendienst'.

Verwenden Sie nur das von Kenwood zugelassene Zubehör, und immer nur ein Zubehörteil auf einmal.

Überschreiten Sie die auf Seite 20 angegebenen Höchstmengen nicht.

Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.

Beachten Sie die mit jedem Zubehörteil mitgelieferten Sicherheitsanweisungen.

Dieses Gerät darf nur für den dafür vorgesehenen Zweck im Haushalt verwendet werden.

Heben Sie das Gerät vorsichtig an, denn es ist schwer. Vergewissern

Sie sich vor dem Anheben, dass der Kopf arretiert ist und dass die

Schüssel, Werkzeuge, Abdeckungen und das Kabel fest sitzen.

●

●

Vor dem Einschalten

Überprüfen Sie, ob die Spannung Ihres Stromnetzes mit der auf dem

Typenschild (auf der Unterseite der Maschine) angegebenen

Spannung übereinstimmt.

Diese Maschine erfüllt die Richtlinie 89/336/EEC der Europäischen Union.

1

2

3

Vor dem Gebrauch

Entfernen Sie alles Verpackungsmaterial.

Waschen Sie alle Teile ab - siehe Seite 24, 'Reinigung und Pflege'.

Drücken Sie überflüssiges Kabel in das Kabelfach auf der Rückseite der Maschine.

Gerätebeschreibung

Anschlüsse Hochgeschwindigkeitsantrieb

Öffnung für mittlere Geschwindigkeit

Langsamer Antrieb

Planetenantrieb

Die Maschine Rührarm

Verschlußhebel

Rührschüssel

Entriegelungshebel für Rührarm

Ein/Ausschalter und Geschwindigkeitsregler

Motoreinheit

K Rührer

Schneebesen

Knethaken

Teigschaber

Spritzschutz

P

0 min

1

2

3 4

5

6

19

Die Maschine

CH

EF

Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch

K-Rührer ● für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig

Schneebesen ● zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,

Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere

Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.

Knethaken

● für Hefeteig, Brotteig

1

Gebrauch der Maschine

Drehen Sie den Hebel zum Anheben des Kopfes im Uhrzeigersinn und heben Sie den Mixerkopf an, bis er einrastet.

Rührwerkzeug einsetzen 2 Das Rührwerkzeug bis zum Anschlag drehen

3 Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im

Uhrzeigersinn drehen

4 Heben Sie den Mixerkopf zum Absenken erst leicht an und drehen Sie den Hebehebel des Kopfes im Uhrzeigersinn. Senken Sie den Kopf bis

5 zur Einraststellung.

Schalten Sie die Maschine an und drehen Sie den

●

Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte Einstellung.

Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb P stellen.

Rührwerkzeug entfernen 6 Gegen den Uhrzeigersinn drehen und nach unten herausziehen.

Tips ● Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber

● die Masse vom Schüsselrand lösen.

Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie

Zimmertemperatur haben.

●

●

Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.

Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der

Rührwerkzeuge überprüfen.

Brotteig

Wichtig ● Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit

● die Maschine nicht überlastet wird.

Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der

Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.

● Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine

Flüssigkeiten zufügen.

Höchstfüllmengen

CHEF

Teig ● Gesamtgewicht bis zu 3kg

Eiweiß ● 1 - 12

Sahne ●

1,5l

MAJOR

Gesamtgewicht bis zu 5kg

1 - 16

2,5l

Geschwindigkeiten

K-Rührer ● Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler

●

Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.

Eier cremig schlagen 4-'Max'.

●

●

●

Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.

Backmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.

Verrühren von Fett und Mehl Min-2.

Schneebesen ● Allmählich bis max steigern.

Knethaken ● mit ‘min’ beginnend, allmählich bis ‘1’ steigern.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

Reinigung siehe Seite 24

20

Fehlersuche

●

Problem

Schneebesen oder K-Rührer schlagen gegen den Boden der

Rührschüssel oder erreichen die Zutaten am Boden der Rührschüssel nicht.

Lösung ● Höheneinstellung folgendermaßen anpassen:

1

4

5

2

3

6

Den Netzstecker der Maschine ziehen.

Mixerkopf anheben und Schneebesen oder Teigrührer einsetzen.

Festhalten, dann Schraubenmutter lösen.

Mixerkopf senken.

Höhe durch Drehen des Schafts einstellen. Im Idealfall sollte der

Schneebesen/K-Teigrührer beinahe den Schüsselboden berühren.

Kopf anheben, Schneebesen/K-Teigrührer festhalten und

Schraubenmutter anziehen.

●

Problem

Der Mixer stoppt im Betrieb.

Lösung

●

Ihr Mixer ist mit einem Überlastschutz ausgestattet und stoppt bei

Überlastung, um die Maschine zu schützen. Wenn dies passiert, schalten Sie den Mixer ab und ziehen den Stecker aus der Steckdose.

Entfernen Sie einen Teil der Zutaten, um die Belastung zu verringern und lassen Sie den Mixer einige Minuten ruhen. Stecken Sie den

Stecker wieder in die Steckdose und wählen Sie erneut die gewünschte Geschwindigkeit. Wenn der Mixer nicht sofort wieder startet, lassen Sie ihn noch eine Weile ruhen.

Anbringen und Verwenden Ihres

Spritzschutzes

1

2

3

6

●

4

5

●

7

Mixerkopf anheben, bis er einrastet.

Schüssel auf den Sockel aufsetzen.

Den Spritzschutz auf die Unterseite des Rührarms drücken, bis er korrekt einrastet. Füllrohr gemäß Abbildung anbringen.

Das gewünschte Rührwerkzeug einsetzen.

Rührkopf absenken.

Die Abdeckung für das Füllrohr aufsetzen.

Während des Rührvorgangs kann die Abdeckung des Füllrohrs abgenommen und weitere Zutaten direkt in die Rührschüssel eingefüllt werden.

Zum Auswechseln der Rührwerkzeuge ist es nicht erforderlich, den

Spritzschutz zu entfernen.

Zum Abnehmen des Spritzschutzes den Rührarm anheben und den

Spritzschutz abziehen.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

21

Das erhältliche Zubehör

Zubehörteile, die nicht mit der Maschine mitgeliefert wurden, erhalten Sie bei

Ihrem Kenwood-Händler.

Hinweis: nicht alle hier abgebildeten Zubehörteile sind lieferbar.

vorsatz vorsatz-code flacher Nudelvorsatz A970 weitere Nudelvorsätze A971 Tagliatelle

(nicht gezeigt) zur A972 Tagliolini

Verwendung mit A970 A973 Trenette

A974 Spaghetti nudelvorsatz A936 wird mit 6 Siebscheiben geliefert langsamer Schlitz/

Reibvorsatz A948 wird mit 4 Trommeln geliefert superhacker A950 wird mit a großer Wurstdüse getreidemühle A941

Zitruspresse A960

Küchenmaschinenvorsatz b kleiner Wurstdüse c Kebbe-Vorsatz geliefert und einMesser A980 enthält 3 Schneidscheiben als Standard

Schneller Schlitz/Reibvorsatz A998 enthält 3 Schneidscheiben als Standard

Optionale Scheiben für A980 & A998 a Zusätzliche Grobreibe Teilnummer 639021 b Raspelscheibe Teilnummer 639150 c Standard-Schnitzelwerk Teilnummer 639083

Pürierer 1,2 l Acryl A993A , 1,2 l Glas A994A , 1,5 l Edelstahl A996A

Multimühle A938A mit 3 Glasgefäßen und 3 Deckeln zum Aufbewahren

Kontinuierlicher Entsafter A935

Eismaschine CHEF A956 , MAJOR A957

Kartoffelschäler CHEF A934 , MAJOR A952

Kolander und Sieb n CHEF A992 , MAJOR A930

Edelstahlschüsseln poliert: CHEF 672487 , MAJOR 672499

Spritzschutz CHEF & MAJOR 672475

Abdeckung CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

22

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

23

Reinigung und Kundendienst

●

Reinigung und Pflege

Vor dem Reinigen die Maschine immer ausschalten und den

●

Netzstecker ziehen.

An der Öffnung kann beim erstmaligen Gebrauch etwas Fett erscheinen. Das ist normal – wischen Sie es einfach ab.

Stromaggregat, Abdeckungen ● Wischen Sie die Teile mit einem feuchten Tuch ab und trocknen Sie sie ab.

●

Keine Scheuermittel verwenden, nicht in Wasser tauchen.

Schüssel

●

Von Hand waschen, dann gründlich abtrocknen, oder in der

●

Geschirrspülmaschine reinigen.

Zum Reinigen Ihrer Edelstahlschüssel darf niemals eine

Drahtbürste, Stahlwolle oder Bleiche verwendet werden. Zum

Entfernen von Kalkflecken Essig verwenden.

● Von Hitze fern halten (Herdscheiben, Öfen, Mikrowellen).

Werkzeuge ● Edelstahlwerkzeuge können von Hand oder in der

●

Geschirrspülmaschine gewaschen werden.

Werkzeuge, die nicht aus Edelstahl bestehen (mit Beschichtung) sollten nur von Hand gewaschen und dann gründlich abgetrocknet werden.

Spritzschutz ● Von Hand waschen und gründlich abtrocknen.

●

Kundendienst

Ein beschädigtes Netzkabel darf aus Sicherheitsgründen nur von

KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Fachwerkstatt repariert werden.

●

●

●

Wenn Sie Hilfe brauchen: beim Gebrauch Ihrer Maschine, bei der Bestellung weiteren Zubehörs, bei Reparaturen oder Wartungsdienst wenden Sie sich bitte an den Händler, bei dem Sie Ihre Maschine gekauft haben.

24

Rezepte

Siehe auch die wichtigen Hinweise für Brotteig auf Seite 20.

Frühstücksbrot zutaten

●

2,6kg Mehl

Diese Menge gilt für die

Major Modelle. Für Chef

Modelle muss die Menge halbiert und das gesamte

Mehl auf einmal zugegeben werden.

●

●

●

●

●

●

1,3l Milch

300g Zucker

450g Margarine

100g Frischhefe oder 50g Trockenhefe

6 Eier, geschlagen

5 Prisen Salz zubereitung 1 Die Margarine in der Milch schmelzen und die Mischung auf 43˚C erwärmen.

2

3

4

Trockenhefe: Hefe und Zucker in die Milch geben und etwa 10

Minuten stehen lassen, bis die Hefe geht.

Frischhefe: in das Mehl krümeln und den Zucker zugeben.

sonstige Hefe: Herstellerangaben befolgen.

Die Milch in die Rührschüssel gießen, die geschlagenen Eier und 2kg

Mehl zugeben.

1 Minute bei minimaler Geschwindigkeit mixen, dann eine weitere Minute auf Stufe 1.

5

6

7

8

Reste vom Rand abkratzen.

Das Salz und das restliche Mehl zugeben und bei geringster

Geschwindigkeit 1 Minute, dann bei Geschwindigkeit 1 weitere 2 - 3

Minuten kneten, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entstanden ist.

Gefettete 450g - Formen zur Hälfte mit dem Teig füllen, oder den Teig zu

Brötchen formen. Mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Backen: Brotlaibe 20 - 25 Minuten, Brötchen 15 Minuten bei 200˚C (Gas

Stufe 6).

Das Brot ist gar, wenn es bei Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Mürbeteig zutaten ● 450g Mehl, mit dem Salz durchgesiebt

●

●

●

5ml Salz

225g Fett (Schmalz und Margarine, gemischt, Kühlschranktemperatur) etwa 80ml (4 El) Wasser

Tip: ● Nicht überrühren.

zubereitung 1 Das Mehl in die Rührschüssel geben. Das Fett in Flocken zum Mehl

2 geben.

Bei Geschwindigkeitsstufe 1 nur so lange mixen, bis Masse aussieht wie

3

4

Paniermehl. Nicht schmierig werden lassen.

Das Wasser zugeben und bei minimaler Geschwindigkeit rühren. Sobald das Wasser aufgenommen ist, das Rührwerk abschalten.

Backen: bei etwa 200˚C (Gas Stufe 6), Dauer je nach Belag.

Pavlova

Zutaten ● 3 große Eiweiß

●

●

175g feiner Zucker

275 ml Creme double

● frisches Obst, z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Trauben, Kiwi

Zubereitung 1 Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen.

2 Schneebesen auf Stufe 5 laufen lassen und Zucker esslöffelweise

3

4 hinzufügen. Nach jedem Esslöffel rühren.

Backblech mit Backpapier auslegen und Meringue-Masse mit dem Löffel auf das Papier geben, so dass ein Nest mit einem Durchmesser von ca.

20 cm entsteht.

Backblech in den auf 150°C/300°F/Gas Stufe 2 vorgeheizten Ofen schieben und Temperatur sofort auf 140°C/275°F/Gas Stufe 1 reduzieren.

1 Stunde lang backen. Hitze ausschalten, aber Pavlova zum Abkühlen im Ofen lassen.

5 Kurz vor dem Servieren Backpapier abziehen und Pavlova auf eine

Servierscheibe gleiten lassen. Sahne steif schlagen und Oberseite der

Pavlova damit bestreichen. Mit Früchten garnieren.

25

Rezepte (Fortsetzung)

Üppige Schokoladentorte

Zutaten

●

225 g weiche Butter

●

●

●

●

●

●

●

●

250 g feiner Zucker

4 Eier

5 ml (1TL) Instant-Kaffee, aufgelöst in 15 ml (1 EL) heißem Wasser

30 ml (2 EL) Milch

5 ml (1 TL) Mandelessenz

50 g gemahlene Mandeln

100 g Mehl

5 ml (1 TL) Backpulver

● 50 g ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung 1 Butter und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren.

Geschwindigkeit l angsam erhöhen, bis die Masse locker und schaumig ist. Buttermischung von der Schüssel und dem Schneebesen

2 abstreifen.

Eier in einem Gefäß verrühren. Während der Mixer auf hoher

Geschwindigkeit arbeitet, langsam Ei zufügen und einarbeiten.

Abschalten und abstreifen.

3

4

Gelösten Kaffee, Milch und Mandelessenz bei niedriger

Geschwindigkeit einarbeiten. Gemahlene Mandeln, gesiebtes Mehl,

Backpulver und Kakao zufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Masse auf zwei mit Backpapier ausgekleidete Kuchenformen (20 cm) aufteilen. Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei 180°C/350°F/Gas

Stufe 4 ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen auf Berührung nachgibt.

5 Aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schokoladen-Mousseline-Füllung

Zutaten ● 275 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen

●

2

225 ml Crème double

Zubereitung 1 Schokolade in einer Schüssel über einem leicht siedenden Wasserbad schmelzen.

Sahne steif schlagen. Dabei bei niedriger Geschwindigkeit beginnen

3

4 und Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Schüssel aus dem

Wasserbad nehmen und Schokolade mit einem großen Löffel unter die

Sahne heben.

Schokoladenfüllung zwischen die abgekühlten Kuchen streichen.

Möhren-Koriander-Suppe

Zutaten

●

25 g Butter

●

●

●

●

1 gehackte Zwiebel

1 zerdrückte Knoblauchzehe

600g Möhren, in 2,5 cm große Stücke geschnitten kalte Hühnerbrühe

●

●

10-15 ml (2-3 TL) gemahlener Koriander

Salz und Pfeffer

Zubereitung 1 Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.

2

3

4

5

Möhren in den Pürierer geben, Zwiebeln und Knoblauch zufügen. So viel Hühnerbrühe zufügen, dass die 1,2 Markierung auf dem Gefäß erreicht ist. Deckel und Füllkappe aufsetzen.

5 Sekunden auf Höchstgeschwindigkeit mixen, wenn Sie eine grob pürierte Suppe möchten oder länger für ein feineres Ergebnis.

Suppe in einen Topf schütten, Koriander und Gewürze zufügen und

Suppe 30 bis 35 Minuten lang köcheln lassen.

Bei Bedarf nachwürzen und mehr Flüssigkeit zufügen.

26

Hinweise für Garantieleistungen

1. Für das an Sie gelieferte Gerät gemäss Rechnung gewährt der Hersteller ab

Kaufdatum eine 24-monatige Garantie. Zum Nachweis der Garantie gilt nur der Kaufbeleg.

2. Alle innerhalb der Garantiezeit auftretenden Funktionsfehler, die nachweisbar trotz sachgemässem Gebrauch entstanden sind, beheben wir bis 24 Monate nach Kaufdatum kostenlos.

Bei gewerblicher Nutzung reduziert sich die Garantieleistung auf 6 Monate.

3. Es bleibt unserer Wahl überlassen, ob wir die defekten Teile reparieren oder austauschen. Ausgetauschte Teile gehen in unser Eigentum über.

4. Durch die Erbringung von Garantieleistungen tritt keine Verlängerung der ab

Kaufdatum eingeräumten Garantiezeit ein. Die Garantiezeit für Teile, die im

Rahmen der Garantie ausgetauscht werden, läuft mit Ende der Garantiezeit ab.

5. Die Garantie erlischt bei Eingriffen von anderen als autorisierten KENWOOD-

Kundendienststellen oder bei der Verwendung anderer als original

KENWOOD-Ersatzteile.

6. Unsere autorisierten KENWOOD-Kundendienststellen werden die Instandsetzung so schnell wie möglich durchführen.

7. Von der Garantie ausgenommen sind:

•

Glas- und Kunststoffbruch,

•

Schäden, die auf Nichtbeachtung der Hinweise in der Betriebsanleitung zurückzuführen sind.

•

Schäden, die durch Anschluß an eine falsche Netzspannung oder sonstige unsachgemäße Behandlung des Gerätes oder seiner Teile entstehen, inbesondere Überlastung.

•

Schäden, die auf normale Abnutzung zurückzuführen sind.

•

Transportschäden jeglicher Art melden Sie bitte umgehend, jedoch spätestens 8 Tage nach Auslieferung bei Ihrem Händler, damit er diese reguliert.

8. Durch diese Herstellergarantie wird die gesetzliche Gewährleistungspflicht nicht eingeschränkt.

Im Garantiefall oder bei Reparaturbedarf wenden Sie sich bitte an dem

Verkaeufer (oder an eine autorisierte Kundendienststelle).

Deutschland: Info Line: 0180-2000-422 (0,12 € /min)

27

Italiano

Per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● avvertenze

Spegnere l’apparecchio e togliere la spina dalla presa di corrente prima di inserire od estrarre utensili/accessori, dopo l’uso e prima della pulizia.

Non lasciare che bambini o persone inferme usino l’apparecchio senza adeguata supervisione.

Tenere le dita lontano dalle parti componenti e dagli accessori inseriti mentre sono in movimento.

Non allontanarsi mentre l’apparecchio è in funzione e non lasciare che i bambini vi si avvicinino.

Non usare l’apparecchio se appare danneggiato. Farlo controllare o riparare da personale apposito (vedere a pagina 33 per le informazioni sull’assistenza tecnica).

Non usare accessori diversi da quelli indicati e non inserire più di un accessorio alla volta.

Non superare la capacità massima dell’apparecchio riguardo la quantità di cibo da inserire (indicazioni a pagina 29).

Non lasciare che i bambini giochino con l’apparecchio.

Quando si desidera usare un accessorio, leggere le istruzioni di sicurezza che lo corredano.

Usare questo apparecchio solo per l’uso domestico per cui è stato concepito.

Fare attenzione nel sollevare questo apparecchio, che è molto pesante.

Controllare che la testa del mixer sia bloccata e che vaschetta, utensili, coperchi e cavo siano ben saldi prima di sollevare l’apparecchio.

●

● prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di quella indicata sulla targhetta sotto l’apparecchio.

Questo apparecchio è conforme alla Direttiva Comunitaria 89/336/EEC .

1

2

3 prima dell’uso

Togliere tutto il materiale d’imballaggio.

Lavare i componenti secondo le istruzioni fornite a pagina 33.

Spingere il cavo in eccedenza dell’apposito comparto sul retro dell’apparecchio.

per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood attacchi per accessori attacco per alta velocità uscita a media velocità attacco per basse velocità attacco per gli utensili il mixer testa di miscelazione fermo per l’attacco recipiente levetta per il sollevamento della testa dell’apparecchio interruttore di accensione/spegnimento e selettore della velocità corpo motore frusta a K frullino braccio impastatore spatola paraspruzzi

P

0 min

1

2

3 4

5

6

28

il mixer

CH

EF utilizzo degli accessori per mescolare frusta

●

Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il puree di patate.

frullino

●

Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si corre il rischio di danneggiarlo.

braccio impastatore

●

Per tutte le miscele a lievitazione.

1 come usare il mixer

Girare in senso orario la leva di sollevamento della testa del mixer sollevare la testa fino a quando non si blocca in posizione.

inserimento degli utensili 2 Ruotare fino a quando non si ferma quindi spingere.

3 Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in senso orario e

4 Per abbassare la testa del mixer, sollevarla leggermente e poi girare in senso orario la leva di sollevamento. Ora abbassare la testa del mixer

5 nella posizione bloccata.

Accendere l’apparecchio e spostare il selettore della velocità sulla

● posizione desiderata.

Spostare il selettore sugli impulsi intermittente.

estrazione degli utensili 6 Svitare per estrarre.

P per lavorare gli ingredienti in modo consigli ● Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.

● Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura

● ambiente.

Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non

● presentino residui di grasso o tuorlo d’uovo.

Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non specifichi diversamente.

promemoria per impastare il pane importante ● Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica

● l’apparecchio.

Se l’apparecchio sembra lavorare l’impasto con fatica, spegnerlo,

● asportare metà dell’impasto e lavorarla separatamente.

Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel recipiente.

capacità massime

CHEF paste frolle ● Peso della farina: 680gr miscele dure a lievitazione ● Peso della farina: 1,36kg

Tipo inglese ● Peso totale: 2,18kg miscele morbide a

● Peso della farina: 1,3kg lievitazione

Tipo europeo ● Peso totale: 2,5kg miscele per torte di frutta ● Peso totale: 2,72kg albumi ● 12

MAJOR

Peso della farina: 910gr

Peso della farina: 1,5kg

Peso totale: 2,4kg

Peso della farina: 2,6kg

Peso totale: 5kg

Peso totale: 4,55kg

16 velocità selezionabili frusta ● grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare

● gradualmente al max.

per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – ‘max’.

●

● per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.

per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.

● per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.

frullino ● Portare gradualmente a ‘max’.

braccio impastatore ● Iniziare da ‘min’ e portare gradualmente a 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max per informazioni sulla pulizia vedere a pagina 33

29

guida alla ricerca dei guasti

● problema

Il frullino o la frusta battono contro il fondo del recipiente, oppure non riescono ad impastare gli ingredienti sul fondo del recipiente.

soluzione ● Regolare l’altezza. Ecco come fare:

3

4

5

1

2

6

Staccare la spina dell’apparecchio.

Sollevare la testa del mixer e inserire la frusta o il frullino.

Tenere l’accessorio con una mano, quindi allentare il dado .

Abbassare la testa del mixer.

Regolare l’altezza dell’accessorio ruotandolo. Se possibile il frullino/la frusta a K deve quasi toccare il fondo del recipiente .

Sollevare la testa, tenere il frullino/la frusta a K con una mano e infine stringere il dado.

● problema

L’apparecchio si ferma durante il funzionamento.

soluzione

●

L’apparecchio è provvisto di un dispositivo di protezione contro il sovraccarico, che lo ferma a prevenzione del danno. In questo caso, spegnere l’apparecchio e disinserire la spina dalla presa di corrente.

Togliere parte degli ingredienti per ridurre il peso, poi lasciare spento l’apparecchio per qualche minuto. A questo punto rimettere la spina nella presa di corrente e riselezionare la velocità desiderata. Se l’apparecchio non si riaccende subito, lasciarlo spento per più tempo.

come montare ed usare il paraspruzzi

4

5

6

●

1

2

3

●

7

Sollevare la testa del mixer finché non si blocca.

Montare il recipiente sulla base.

Spingere il paraspruzzi sulla parte sottostante della testa del mixer , fino ad inserirlo completamente. Ora il tubo introduttore degli alimenti dovrebbe trovarsi nella posizione mostrata.

Inserire l’utensile desiderato.

Abbassare la testa del mixer.

Ora mettere il coperchio sul tubo introduttore degli alimenti .

Durante la lavorazione è possibile togliere il coperchio e inoltre aggiungere ingredienti direttamente nella vaschetta .

Non occorre togliere il paraspruzzi per cambiare gli utensili.

Per togliere il paraspruzzi, sollevare la testa del mixer e spostarlo verso il basso.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

30

gli accessori disponibili

Se si desidera acquistare un accessorio non incluso nella confezione di questo elettrodomestico, si prega di rivolgersi all’addetto KENWOOD per le riparazioni.

accessorio codice accessorio per pasta piatta A970 accessori supplementari per A971 tagliatelle pasta (Non illustrato) usato A972 tagliolini insieme a A970 A973 trenette

A974 spaghetti accessorio per la pasta A936 con 6 filiere affetta/sminuzzatutto a bassa velocità A948 con 4 elementi tritacarne super A950 con a accessorio per salsicce grandi b accessorio per salsicce piccole c accessorio per salsicce kebbe macinino A941 spremiagrumi A960 robot A980 con 3 dischi e una lama di taglio affetta/sminuzzatutto ad alta velocità A998 con 3 dischi di taglio dischi facoltativi per

A980 & A998 a sminuzzatutto extra grosso art. nº 639021 b accessorio per raschiare art. nº 639150 c accessorio standard per patatine art. nº 639083 frullatore 1.2 l acrilico A993A , 1.2 l vetro A994A , 1.5 l acciaio inox A996A macinatutto A938A con 3 caraffe in vetro e 3 coperchio per conservazione spremifrutta a centrifuga A935 gelatiera chef A956 , MAJOR A957 pelapatate CHEF A934 , major A952 colino e setaccio CHEF A992 , MAJOR A930 vaschette acciaio inox lucide CHEF 672487 , MAJOR 672499 paraspruzzi CHEF & MAJOR 672475 coperchio CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

31

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

32

pulizia dell’apparecchio e assistenza tecnica

● pulizia e cura dell’apparecchio

Spegnere sempre l’apparecchio e togliere la spina prima di pulirlo.

● Quando si usa l’uscita per la prima volta potrebbero esservi dei residui di grasso. Questo è perfettamente normale e basta pulire.

corpo motore, coperchi delle uscite ● Passare con un panno umido e asciugare.

● Non pulire mai con sostanze abrasive e non immergere mai l’apparecchio nell’acqua.

vaschetta

●

Lavare a mano e asciugare a fondo, oppure lavare in

● lavastoviglie.

Non usare mai spazzolini o pagliette di metallo, e neppure candeggina, per pulire la vaschetta in acciaio inossidabile. Per eliminare le tracce di calcare usare dell’aceto.

● Tenere lontano da fonti di calore (fornelli, forni tradizionali e a microonde).

utensili

●

Gli utensili in acciaio inossidabile possono essere lavati a mano o in lavastoviglie.

● Nel caso di utensili non in acciaio inossidabile (ossia rivestiti), lavare esclusivamente a mano e asciugare a fondo.

paraspruzzi ● Lavare a mano e asciugare a fondo.

● manutenzione e assistenza tecnica

In caso il cavo sia danneggiato, deve essere sostituito solo dal fabbricante oppure da un centro assistenza KENWOOD autorizzato. Ciò eviterà possibili situazioni di pericolo.

●

●

● se si ha bisogno di assistenza riguardo: l’utilizzo dell’apparecchio l’ordinazione di un altro accessorio assistenza tecnica o riparazioni contattare il negozio dove si è acquistato l’apparecchio.

33

ricette

Per la preparazione del pane, si vedano le importanti note a pagina 29.

pane bianco tipo europeo a pasta morbida ingredienti ● 2,6kg di farina bianca di tipo normale

Queste quantità sono per

● 1,3 litri di latte i modelli Major. Per i

● 300gr di zucchero modelli Chef, dimezzare

● 450gr di margarina le quantità e aggiungere

● 100gr di lievito di birra fresco oppure 50gr di lievito secco la farina tutta in una volta

● 6 uova sbattute

● 5 pizzichi di sale procedimento 1 Fare sciogliere la margarina nel latte e portare a una temperatura di

2

43˚C.

Se si usa il lievito di birra in polvere (il tipo che deve essere

3 ricostituito): versarlo nel recipiente insieme allo zucchero e al latte.

Lasciar riposare per circa 10 minuti finché il composto appare schiumoso.

Se si usa il lievito di birra fresco: sbriciolatelo nella farina

Se si usano altri tipi di lievito: seguire le indicazioni del produttore.

Versare il latte nel recipiente. Poi aggiungere le uova sbattute e 2kg di farina.

4

5

6

7

8

Miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per un altro minuto. Staccare l’impasto dal recipiente.

Aggiungere il sale e la rimanente farina e miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per 2 - 3 minuti, fino a quando l’impasto non appare morbido e ben amalgamato.

Riempire a metà alcune teglie imburrate di 450gr, oppure formare panini.

Ora coprire con un panno e lasciare l’impasto in ambiente caldo finché non raddoppia in volume.

Cuocere in forno a 200˚C per 20 - 25 minuti (per le pagnotte) o per 15 minuti (per i panini) .

A cottura ultimata il pane dovrebbe produrre un suono sordo se battuto sul fondo.

● Con questa miscela si ottengono circa 10 pagnotte.

pasta frolla ingredienti ● 450gr di farina, setacciata insieme al sale

●

5ml (1 cucchiaino) di sale

● 225gr di strutto (miscelare strutto e margarina direttamente dal frigorifero)

● Circa 80ml (4 cucchiai) di acqua consiglio

●

Non miscelare eccessivamente gli ingredienti.

procedimento 1 Versare la farina nel recipiente. Tagliare a cubetti lo strutto e aggiungerlo alla farina.

2 Miscelare a velocità 1 fino a quando l’impasto non assume la consistenza di briciole di pane. Fermarsi prima che l’impasto appaia

3

4 unto.

Aggiungere l’acqua e miscelare a velocità massima. Fermarsi non appena l’acqua è stata incorporata nell’impasto.

Cuocere a circa 200˚C, a seconda del ripieno desiderato.

pavlova ingredienti ● 3 albumi

● 175g di zucchero semolato

●

●

275ml di panna da cucina frutta fresca, es. lamponi, fragole, uva, kiwi preparazione 1 Montare gli albumi a neve, ad alta velocità.

2 Azionando la frusta alla velocità 5, aggiungere gradualmente lo zucchero

3

(un cucchiaio alla volta) lavorandolo dopo ciascun’aggiunta.

Rivestire una teglia di carta siliconata, poi versare un cucchiaio di

4 meringa sulla carta, formando un nido di circa 20cm di diametro.

Infornare la teglia in un forno preriscaldato a 150ºC, poi ridurre immediatamente la temperatura 140°C e cuocere per 1 ora. Spegnere il

5 forno ma lasciare la pavlova al suo interno, lasciando che si raffreddi.

Quando si è pronti a servire, staccare la carta siliconata e servire la pavlova su un piatto. Montare la panna e spalmarla in cima alla pavlova.

Decorare con la frutta.

34

ricette ( continuazione )

torta golosa al cioccolato ingredienti

●

225g di burro, ammorbidito

●

●

250g di zucchero semolato

4 uova

●

●

●

5ml (1 cucchiaino) di caffè istantaneo sciolto in 15ml (1 cucchiaio) di acqua bollente

30ml (2 cucchiai) di latte

5ml (1 cucchiaino) di essenza di mandorla

●

●

●

●

50g di mandorle tritate

100g di farina autolievitante

5ml (1 cucchiaino) di lievito

50g di cacao amaro in polvere preparazione 1 Lavorare il burro e lo zucchero a bassa velocità e aumentare gradualmente la velocità, aggiungendo poco a poco le uova fino ad incorporarle. Ora spegnere l’apparecchio e staccare l’impasto dalle pareti della vaschetta e dalla frusta.

2 Sbattere le uova in una caraffa e aggiungerle gradualmente nella vaschetta con l’apparecchio in funzione, poco alla volta, fino a incorporarle bene. Ora spegnere l’apparecchio e staccare l’impasto dalla vaschetta e dalla frusta.

3

4

5

Unire il caffè disciolto, il latte e l’essenza di mandorla, azionando l’apparecchio a bassa velocità. Aggiungere le mandorle tritate, la farina setacciata, il lievito e il cacao. Miscelare a bassa velocità.

Suddividere l’impasto fra due tortiere di 20cm rivestite di carta da forno imburrata. Spianare l’impasto e infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non risulta elastico al tatto.

Capovolgere e lasciare raffreddare su una griglia.

mousse di cioccolato per ripieno ingredienti ● 275g di cioccolato fondente, a pezzetti

● 225ml di panna montata preparazione 1 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, in una scodella sopra una pentola di acqua appena in ebollizione.

2 Montare la panna a neve, iniziando a bassa velocità e poi aumentando gradualmente la velocità.

3 Quando il cioccolato si è sciolto, togliere la scodella dal fuoco ed incorporarlo nella panna usando un grosso cucchiaio.

4 Spalmare il ripieno di cioccolato fra le due metà di torta.

minestra di carote e coriandolo ingredienti ● 25g di burro

● 1 cipolla spezzettata

●

●

1 spicchio d’aglio schiacciato

600g di carote tagliate a dadini di 2,5cm

●

●

● brodo freddo di pollo

10-15ml (2-3 cucchiaini) di coriandolo tritato sale e pepe preparazione 1 Sciogliere il burro in una pentola, quindi aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere a fuoco lento.

2 Mettere le carote nel frullatore, poi aggiungere la cipolla e l’aglio.

Aggiungere brodo sufficiente fino al livello 1,2 stampigliato sulla

3

4

5 caraffa. Mettere il coperchio e il tappo di riempimento.

Frullare alla velocità massima per 5 secondi (per ottenere una minestra densa), oppure più a lungo (per una minestra meno densa).

Versare la miscela in una pentola, poi aggiungere il coriandolo, condire e sobbollire la minestra per 30 – 35 minuti, oppure fino a cottura ultimata.

Aggiungere altro sale, pepe o brodo, secondo le preferenze.

35

GARANZIA KENWOOD 22-04-2002 15:44 Pagina 1

C

E R T I F I C A T O

D

I

G

A R A N Z I A

P E R L

’ I

T A L I A

1. KENWOOD garantisce ai propri clienti l’applicazione di tutti i diritti contenuti nella Direttiva

Europea 1999/44/CE sulla vendita dei beni di consumo, nonché dei diritti previsti dalle norme nazionali in materia.

In particolare sono coperti da garanzia tutti i possibili difetti di conformità e di fabbricazione presenti nel prodotto al momento della vendita che si manifestino nei primi 2 anni dalla data di acquisto.

2.

Per il primo anno il cliente KENWOOD goderà pienamente dei diritti sopra indicati senza dover dimostrare l’esistenza del difetto di conformità o di fabbricazione al momento della vendita.

3.

La conformità del prodotto verrà ripristinata dalla KENWOOD senza alcun onere per il cliente per manodopera e materiale nonché per le spese di intervento del tecnico a domicilio, limitatamente ai prodotti per i quali tale servizio sia previsto.

4.

Per esercitare i diritti di cui sopra il cliente dovrà rivolgersi alla rete dei Centri Assistenza

Autorizzati KENWOOD (contattare il numero verde sottoindicato) ed esibire unitamente al presente “certificato” un documento valido ai fini fiscali e rilasciato dal rivenditore e comprovante la data di acquisto del prodotto.

5.

I diritti di cui ai punti 1, 2, 3 non si applicano ai seguenti casi :

➤ Difetti causati da utilizzi non previsti nel libretto di istruzione che costituisce parte integrante del contratto di vendita.

➤ Difetti causati da rotture accidentali, incuria, manomissione da parte di terzi non autorizzati, utilizzo di ricambi non originali.

6.

Non sono da intendersi come prestazioni in garanzia gli interventi inerenti l’installazione, l’allacciamento agli impianti di alimentazione e le manutenzioni citate nel libretto delle istruzioni. Altresì viene escluso dalla garanzia il ricambio dei materiali di consumo ( es. filtri, spazzole ecc.).

7. La KENWOOD declina ogni responsabilità per eventuali danni che possono, direttamente o indirettamente derivare a persone, cose ed animali domestici in conseguenza della mancata osservanza di tutte le prescrizioni indicate nell’apposito libretto di istruzioni e concernenti specialmente le avvertenze in tema di installazione, uso e manutenzione dell’apparecchio.

CONTACT

SERVICE ITALIA

Numero Verde

Dal lunedì al Venerdì

09.00 - 18.30

Sabato 09.00 - 12.00

KENWOOD

Via Lodovico Seitz, 47

31100 Treviso - Italia

36

Nederlands wat u moet weten over uw Kenwood keukenmachine

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● veiligheid

Schakel het apparaat uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat u instrumenten/hulpstukken aanbrengt of verwijdert, na ieder gebruik en alvorens het apparaat te reinigen.

Kinderen of zieke personen mogen dit apparaat nooit zonder toezicht gebruiken.

Houd uw vingers uit de buurt van bewegende onderdelen en vaste accessoires.

Laat de machine nooit onbeheerd achter, wanneer deze ingeschakeld is, en houd hem buiten het bereik van kinderen..

Gebruik de machine niet als hij beschadigd is. Laat hem nakijken of repareren: zie paragraaf ‘service’, blz. 42.

Gebruik geen accessoires die niet voor de keukenmachine bestemd zijn en gebruik nooit meer dan één accessoire tegelijkertijd.

Overschrijd nooit de maximale hoeveelheden (blz.38)

Laat kinderen niet met dit apparaat spelen.

Lees eerst de veiligheidsvoorschriften bij de accesoires, voordat u ze gebruikt.

Gebruik deze machine uitsluitend voor het beoogde huishoudelijke gebruik.

Pas op bij het optillen van dit toestel, want het is zwaar. Zorg bij het tillen dat de arm is vergrendeld en dat de kom, gereedschappen, deksels op aansluitpunten en het snoer veilig zijn aangebracht en opgeborgen.

●

● voordat u de stekker in het stopcontact steekt.

Controleer of de spanning van het stopcontact hetzelfde is als die op het typeplaatje.

Dit apparaat voldoet aan EG-richtlijn 89/336/EEC .

1

2

3 voordat u de machine voor de eerste keer gebruikt.

Verwijder al het verpakkingsmateriaal.

Was alle onderdelen goed af: zie paragraaf ‘onderhoud en reiniging, blz 42.

Duw het overschot van het netsnoer in het opbergvak aan de achterzijde van de machine.

uw Kenwood keukenmachine accesoires openingen hoge snelheid aansluiting aansluitpunt voor middelhoge snelheid lage snelheid aansluiting hulpstukkenopening de mixer mixerkop afvalopvanger kom hendel voor het omhoog zetten van de mixerkop aan/uit -en snelheidsschakelaar motorgedeelte

K-klopper garde deeghaak spatel spatdeksel P

0 min

1

2

3 4

5

6

37

de mixer

CH

EF gebruik van de mix-accessoires

K-klopper

●

Voor het maken van cakes, koekjes, pasteis, suikerglazuur, vullingen, roomsoezen en puree. garde ● Voor eieren, room, beslag, vetarm biscuitdeeg, schuimgebak, kwarktaart, mousses en soufflés. Gebruik de garde niet voor zware mengsels (ei, vet en suiker), aangezien deze hierdoor beschadigd kan raken.

deeghaak ● Voor gistmengsels.

1 gebruik van uw mixer

Draai de hendel voor de armlift rechtsom en breng de mixerarm omhoog tot deze vergrendelt.

aanbrengen van een hulpstuk 2 Draai tot het niet meer verder kan en duw het dan omhoog.

3

4

Zet de kom op het onderstel , druk hem naar beneden en draai hem met de klok mee

Om de mixerarm omlaag te brengen moet deze eerst enigszins worden opgetild, draai daarna de hendel van de armlift rechtsom. Breng omlaag naar de vergrendelde stand.

5

●

Schakel de machine aan en draai de snelheidsregeling naar de gewenste stand.

Schakel naar ‘pulse’ verwijderen van een hulpstuk 6 Losdraaien.

P bij korte schokken. tips ● Haal de kom regelmatig van het onderstel af en schraap de binnenkant schoon met de spatel.

●

Voor het kloppen kunt u het beste eieren op kamertemperatuur gebruiken.

●

●

Controleer voordat u eiwitten gaat kloppen of er geen vet of eigeel op de garde of in de kom zit.

Gebruik koude ingrediënten voor het deeg, tenzij in uw recept iets anders staat.

belangrijk voor het maken van brood important

●

Overschrijd nooit de hieronder aangegeven maximale hoeveelheden, omdat de machine hierdoor overbelast raakt.

●

●

Als u hoort dat de machine moeite heeft met mengen, schakel hem dan uit en haal de helft van het deeg eruit. Meng hierna het deeg in twee keer.

Het mixen gaat gemakkelijker als u eerst de vloeibare ingrediënten in de kom doet.

maximale hoeveelheden

CHEF kruimeldeeg ● hoeveelheid meel 680g stijf gistdeeg ● hoeveelheid meel 1,36kg

Brits ● totaal 2,18kg zacht gistdeeg ● hoeveelheid meel 1,3kg continentaal ● totaal 2,5kg vruchtencake ● totaal 2,72kg eiwit ●

12

MAJOR hoeveelheid meel 910g hoeveelheid meel 1,5kg totaal 2,4kg hoeveelheid meel 2,6kg totaal 5kg totaal 4,55kg

16 snelheden

K-klopper ● Kloppen van boter en suiker beginnen op min, geleidelijk

● opvoeren tot max.

Een egaal mengsel van eieren maken 4 – ‘max’.

●

●

Bloem, fruit, enz, ergens door scheppen Min –1

Cakebeslag beginnen op min. snelheid, geleidelijk opvoeren tot max.

●

Boter door bloem mengen min – 2 garde

● geleidelijk verhogen tot ‘max’.

deeghaak ● start op ‘min’, en verhoog geleidelijk tot stand 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max zie pagina 42 voor reiniging

38

oplossen van problemen

● probleem:

De garde of de K-klopper slaat tegen de bodem van de kom of reikt niet tot aan de ingrediënten op de bodem van de kom.

oplossing ● Pas de hoogte aan. Ga hierbij als volgt te werk:

3

4

5

1

2

6

Haal de stekker uit het stopcontact.

Breng de mixerkop omhoog en breng de garde of klopper aan.

Houd deze vast en draai vervolgens de moer los

Laat de mixerkop weer zakken.

Pas de hoogte aan door de schacht te verdraaien. Het is het beste als de garde / K-klopper bijna de bodem van de kom raakt .

Breng de kop weer omhoog, houd de garde / K-klopper vast en draai de moer vast.

● probleem

De mixer stopt gedurende de bereiding.

oplossing

●

De mixer is voorzien van een overbelastingsbeveiliging en zal bij overbelasting stoppen om de machine te beschermen. Als dit gebeurt, schakel de machine dan uit en neem de stekker uit het stopcontact.

Verwijder een hoeveelheid van de ingrediënten om de belasting te verminderen en laat de mixer een paar minuten staan. Steek de stekker weer in het stopcontact en kies opnieuw de snelheid. Als de mixer niet onmiddellijk opnieuw start, laat hem dan wat langer staan.

aanbrengen en gebruik van het spatdeksel

6

●

4

5

1

2

3

●

7

Breng de mixerkop omhoog totdat deze wordt vergrendeld.

Plaats de kom op het onderstel.

Monteer het spatdeksel onderaan de mixerkop , tot hij goed vast zit.

De opening voor de etenswaren bevindt zich zoals op de afbeelding staat aangegeven.

Monteer het gewenste hulpstuk.

Laat de mixerkop zakken.

Dek de opening in het spatdeksel af .

Tijdens het mengen kunt u de opening in het spatdeksel gebruiken om ingrediënten direct aan de kom toe te voegen .

U hoeft het spatdeksel niet te verwijderen om van hulpstuk te wisselen.

Verwijder het spatdeksel door de mixerkop omhoog te halen en het deksel ervanaf te trekken.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

39

verkrijgbare accessoires

Als u accessoires wilt kopen die niet standaard bij uw keukenmachine geleverd worden, neem dan contact op met uw KENWOOD dealer.

hulpstuk hulpstukcode platte pastamaker A970 aanvullende pastahulpstukken A971 tagliatelle

(niet geïllustreerd) gebruiken A972 tagliolini samen met A970 A973 trenette

A974 spaghetti pastamaker A936 wordt geleverd met 6 schermen snijder/rasp, lage snelheid A948 wordt geleverd met 4 trommels. supervleesmolen A950 wordt geleverd met a groot worstmondstuk b klein worstmondstuk c kebbemaker graanmolen A941 citruspers A960 keukenmachinehulpstuk A980 onder meer standaard 3 snijschijven en een mesblad snijder/rasp, hoge snelheid A998 met standaard 3 snijschijven optionele schijven voor de a extra grove rasp onderdeelnummer 639021

A980 & A998 b raspschijf onderdeelnummer 639150 c standaard fritessnijder onderdeelnummer 639083 blender 1,2 l acryl A993A , 1,2 l glas A994A , 1.5 l roestvrij staal A996A multi-molen A938A wordt geleverd met 3 glazen potten en 3 deksels voor bewaren continue sapcentrifuge A935 ijsmachine CHEF A956 , MAJOR A957 aardappelschiller CHEF A934 , MAJOR A952 vergiet en zeef CHEF A992 , MAJOR A930 roestvrijstalen kommen gepolijst: CHEF 672487 , MAJOR 672499 spatdeksel CHEF & MAJOR 672475 deksel CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

40

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

41

reiniging en service

●

Onderhoud en reiniging:

Schakel het apparaat altijd eerst uit en haal de stekker uit het

● stopcontact, voordat u met schoonmaken begint.

Er kan wat vet vrijkomen bij het aansluitpunt wanneer u deze voor het eerst gebruikt. Dit is normaal - u kunt het gewoon wegvegen.

voedingseenheid, deksels op aansluitpunten ● Schoonvegen met een vochtige doek, daarna afdrogen.

●

Gebruik geen schuurmiddelen en dompel het motorgedeelte nooit onder in water.

mixerkom ● Met de hand afwassen en daarna grondig afdrogen, of in de vaatwasmachine reinigen.

● Gebruik nooit een staalborstel, staalwol of bleekwater om de roestvrijstalen kom schoon te maken. Gebruik azijn om kalkaanslag te

●

● verwijderen.

Uit de buurt van warmtebronnen houden (kooktoestellen, ovens, magnetrons).

Roestvrijstalen gereedschap kan met de hand of in de afwasmachine

● worden schoongemaakt.

Ander dan roestvrijstalen gereedschap (gecoat) mag uitsluitend met de hand worden gewassen en moet daarna grondig worden afgedroogd.

spatdeksel ● Met de hand afwassen en daarna grondig afdrogen.

●

Service

Wanneer het snoer beschadigd is, moet het om veiligheidsredenen vervangen worden door een erkende KENWOOD service-monteur.

●

●

●

Als u hulp nodig heeft bij: het gebruik van uw machine het bestellen van accessoires service of reparaties

Neem dan contact op met de dealer bij wie u het apparaat gekocht heeft.

42

recepten

Zie paragraaf ‘belangrijk voor het maken van brood’ (blz.38)

Witbrood zacht continentaal deeg ingrediënten ● 2,6kg normaal ongemengd deeg

De hoeveelheden gelden voor

● 1,3 liter melk

Major-modellen. Voor Chefmodellen moeten de hoeveelheden worden gehalveerd en moet al het bloem in één keer worden toegevoegd

●

●

●

●

●

300g suiker

450g margarine

100g verse gist of 50g gedroogde gist

6 geklopte eieren

5 snuifjes zout bereiding 1 Laat de margarine smelten in de melk en verwarm het mengsel tot 43°C.

2 gedroogde gist (moet nog opgelost worden): voeg de gist en de suiker aan de melk toe en laat het mengsel 10 minuten staan, totdat het schuimig wordt.

3

4 verse gist: kruimel de gist in het meel en voeg suiker toe.

andere soorten gist: volg de instucties van de fabrikant.

Giet de melk in een kom. Voeg de geklopte eieren en 2kg meel toe.

Mix gedurende 1 minuut op de minimumsnelheid, vervolgens nog een

5

6

7 minuut op snelheid 1. Schraap opspattend deeg omlaag.

Voeg het overgebleven meel toe en meng gedurende 1 minuut op de laagste stand. Meng vervolgens gedurende 2 - 3 minuten op stand 1, totdat het deeg soepel is en er geen klonten meer in zitten.

Vul enkele ingevette bakblikken van 450g tot de helft met het deeg, of maak er broodjes van. Leg er een theedoek overheen en laat het deeg in een warme ruimte staan, totdat het volume verdubbeld is.

Bak gedurende 20 - 25 minuten op 200˚C, stand 6 voor gasovens, voor

8 een brood, ofwel gedurende 15 minuten voor broodjes.

Als het brood klaar is, moet het hol klinken wanneer u op de onderkant klopt.

● Goed voor ongeveer 10 broden.

Pastei van korstdeeg ingrediënten

●

450g meel, samen met het zout gezeefd.

●

●

●

5ml (één theelepel) zout

225g vet (meng varkensvet en koude margarine)

Ongeveer 80ml water

Tip ● Mix het mengsel niet te lang.

bereiding 1 Doe het meel in de kom. Snijd het vet in blokjes en voeg het toe aan

2 het meel.

Mix op snelheid 1 totdat het mengsel lijkt op broodkruimels. Stop voordat

3 het er vet begint uit te zien.

Voeg het water toe en meng op de laagste snelheid. Stop zo gauw als

4 het water helemaal opgenomen is.

Bak op ongeveer 200˚C, stand 6 voor gasovens, afhankelijk van de vulling.

schuimtaart ingrediënten

●

3 grote eiwitten

●

175 g poedersuiker

●

●

275 ml dubbele room vers fruit bijvoorbeeld frambozen, aardbeien, druiven, kiwi methode 1 Klop de eiwitten bij hoge snelheid totdat ze "zachte pieken" vormen.

2 Met de garde ingesteld op snelheid 5, voegt u geleidelijk het suiker toe,

3 in stappen van één eetlepel, terwijl u na elke toevoeging klopt.

Bedek een bakplaat met siliconenpapier en schep het schuim vervolgens op de het papier, zodat het een nest met een doorsnede van ongeveer 20 cm vormt.

4

5

Plaats de bakplaat in een oven die is voorverwarmd tot150°C/gasstand

2. Verminder daarna onmiddellijk de temperatuur tot 140°C/gasstand 1 en bak gedurende 1 uur. Draai de warmte uit, maar laat de schuimtaart in de oven om af te koelen.

Wanneer u klaar bent om de schuimtaart op te dienen, maakt u deze los van het siliconenpapier en plaatst hem op een schaal. Klop de room totdat zich zachte pieken vormen en spreid het uit over de bovenkant van de schuimtaart. Versier met het fruit.

43

recipes continued

overheerlijke chocoladecake ingrediënten

●

225g boter, zacht

●

●

●

●

●

●

●

●

250 g poedersuiker

4 eieren

5 ml koffiepoeder opgelost in 15 ml heet water

30 ml melk

5 ml amandelessence

50 g gemalen amandelen

100 g zelfrijzend bakmeel

5 ml bakpoeder

● 50 g ongezoete cacaopoeder methode 1 Klop de boter en suiker bij lage snelheid op en voer de snelheid geleidelijk op totdat het mengsel licht en schuimig is. Schraap de wanden van de kom en de klopper schoon.

2

3

Klop de eieren in een aparte kom en voeg geleidelijk, terwijl de mixer op hoge snelheid staat, beetje bij beetje toe, totdat alles is toegevoegd. Schakel uit en schraap schoon.

Voeg de opgeloste koffie, melk en amandelessence toe bij lage

4

5 snelheid. Voeg de gemalen amandelen, het gezeefde meel, het bakpoeder en de cacao toe. Meng bij lage snelheid tot ze geheel zijn opgenomen.

Verdeel het mengsel over twee cakevormen van 20 cm die zijn bekleed met vetvrij papier. Vlak de bovenkant af en bak gedurende ongeveer

30 minuten bij 180°C/gasstand 4 totdat de cake bij aanraking terugveert.

Draai de oven uit en laat de cake op een draadrek afkoelen.

chocolade Chantilly-vulling ingrediënten ● 275 g pure chocolade, in stukken gebroken

● 225 ml dubbele room methode 1 Smelt de chocolade door een kommetje boven een pan te plaatsen

2 met water dat nauwelijks aan de kook is.

Klop de room bij lage snelheid en voer de snelheid geleidelijk op totdat zich zachte pieken vormen.

3

4

Nadat de chocolade is gesmolten, neemt u het kommetje met chocolade van de pan en schept u de chocolade met een grote lepel in de room.

Spreid de chocoladevulling tussen de afgekoelde cakes.

wortel/koriander-soep ingrediënten 25 g boter

●

1 fijngesneden ui

●

●

●

●

1 teentje verbrijzelde knoflook

600 g wortels in blokjes van 2,5 cm gesneden koude kippenbouillon

10-15 ml gemalen koriander

●

2 zout en peper methode 1 Smelt de boter in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak totdat ze zacht zijn.

Stop de wortels in de blender en voeg de ui en knoflook toe. Voeg

3

4

5 voldoende bouillon toe om het maatstreepje 1,2 op de mengbeker te bereiken. Zet het deksel en de vuldop op de beker samen.

Meng gedurende 5 seconden op maximumsnelheid voor een grove soep of langer voor een fijnere soep.

Breng het mengsel over naar een pan, voeg de koriander en kruiden toe en laat de soep gedurende 30 tot 35 minuten sudderen of totdat de soep gaar is.

Voeg naar wens meer kruiden en extra vloeistof toe.

44

Español conozca su aparato de cocina Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● seguridad

Apague y desenchufe el aparato antes de colocar o quitar piezas/accesorios, después de usarlo y antes de limpiarlo.

Este aparato no está destinado a ser usado por niños pequeños o personas discapacitadas sin supervisión.

Mantenga los dedos lejos de las partes movibles y de los accesorios fijos.

Nunca deje el aparato desatendido mientras esté funcionando y mantenga a los niños fuera del alcance.

Nunca utilice un aparato dañado. Que lo revisen o arreglen: vea

‘servicio’ en la página 50.

Nunca utilice un accesorio no autorizado o más de un accesorio al mismo tiempo.

Nunca exceda las capacidades máximas indicadas en la página 46.

No permita a los niños jugar con el aparato.

Utilice este aparato sólo para el uso doméstico a que se destina.

Cuidado al levantar el aparato, pues es pesado. Antes de levantarlo, asegúrese de que la parte principal (la cabeza) esté trabada y que el cuenco, los útiles, las tapas de los accesos salida y el cable estén sujetos.

●

● antes de enchufarlo

Asegúrese de que la corriente eléctrica es la misma que se muestra en la parte inferior de su aparato.

Este aparato cumple con la Directiva de la Comunidad Económica

Europea 89/336/CEE .

1

2

3 antes de usarlo por primera vez

Retire todo el embalaje.

Lave las partes: ver ‘mantenimiento y limpieza’ en la página 50.

Empuje el cable sobrante al compartimiento donde se guarda, en la parte posterior del aparato. conozca su aparato de cocina Kenwood salidas de los accesorios salida de alta velocidad salida de media velocidad salida de baja velocidad enchufe de los utensilios la mezcladora cabezal de la mezcladora colector de salida bol palanca para levantar el cabezal botón de velocidades y de encendido / apagado unidad de potencia batidor K batidora gancho para amasar espátula antisalpicaduras

P

0 min

1

2

3 4

5

6

45

la mezcladora

CH

EF los utensilios para mezclar y algunos de sus usos batidor K

●

Para hacer tartas, galletas, pastas, garapiñar, rellenos, relámpagos de chocolate y puré de patata.

batidora ● Para batir huevos, nata, batidos, bizcochos ligeros, merengues, tartas de queso, mousses, soufflés. No la utilice para batir masas pesadas

(por ej. montar grasa y azúcar) - podría dañarla.

gancho para amasar ● Para las mezclas con levadura.

P

0 min

1 2

3

1 para usar la mezcladora

Gire en sentido horario (derecha) la palanca de levantar la cabeza y levante la cabeza de la batidora hasta que quede trabada.

Para insertar un instrumento 2 Gire hasta que se pare , luego empuje.

3

4

Coloque el bol sobre la base - apriete y gírelo en el sentido de las agujas del reloj

Para bajar la cabeza de la batidora, álcela un poco, luego gire la palanca de la misma en sentido horario (derecha). Bájela a la posición donde queda trabada.

5

●

Encienda el aparato y gire el conmutador de velocidad a la posición deseada.

Cambie a impulso

Para quitar un utensilio 6 Desenrosque.

P para ráfagas cortas.

Consejos ● Apáguela y rasque el bol con la espátula con regularidad.

●

Se baten mejor los huevos a temperatura ambiente.

●

Antes de batir claras de huevo, asegúrese de que no haya grasa o yema

● de huevo en la batidora de varillas o en el bol.

Utilice ingredientes fríos para las pastas a no ser que su receta indique lo contrario.

puntos para hacer pan importante ● Nunca exceda la capacidad máxima que se indica abajo-

● sobrecargará el aparato.

Si le parece que el aparato funciona con dificultad, apáguelo, saque la

● mitad de la masa y trátelas por separado.

Los ingredientes se mezclan mejor si pone primero el líquido.

capacidad máxima

CHEF pasta quebradiza ●

Peso de la harina: 680g masa con levadura espesa ●

Peso de la harina: 1,36kg tipo británico ● Peso total: 2,18kg masa con levadura ligera ● Peso de la harina: 1,3kg tipo continental ● Peso total: 2,5kg mezcla para pastel de frutas ● Peso total: 2,72kg claras de huevos ● 12

MAJOR

Peso de la harina: 910g

Peso de la harina: 1,5kg

Peso total: 2,4kg

Peso de la harina: 2,6kg

Peso total: 5kg

Peso total: 4,55kg

16 velocidades batidor K ● batir manteca y azúcar empiece con min y aumente

● gradualmente hasta max.

batir huevos en mezclas cremosas 4 – “max”.

●

●

● mezclar harina, frutas, etc.

Min – 1.

mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece con velocidad min y aumente gradualmente hasta max.

ligar manteca y harina min. – 2 batidora

●

Aumentar gradualmente hasta ‘max’.

gancho para amasar ● Empezar en ‘min’ y aumentar gradualmente hasta 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max para limpieza vea la página 50

46

posibles problemas

● problema

La batidora o el batidor K golpean la parte inferior del bol o no llegan a los ingredientes del fondo del bol.

solución ● Ajuste la altura del modo siguiente:

1

2

3

4

5

6

Desconéctela de la red.

Levante el cabezal de la mezcladora e introduzca el batidor de varillas o el batidor K.

Sujetando el batidor, afloje la tuerca .

Baje el cabezal.

Ajuste la altura girando el eje. Para unos resultados óptimos, coloque el batidor de modo que casi toque el fondo del bol .

Levante el cabezal, sujete el batidor y apriete la tuerca.

● problema

La batidora se para durante el funcionamiento.

solución

●

Su batidora tiene un dispositivo de protección de sobrecarga y se parará si está sobrecargada para proteger la máquina. Si así sucede, apague y desenchufe la batidora. Quite parte de los ingredientes para reducir la carga, y deje apagada la máquina unos minutos. Vuelva a enchufar y a elegir la velocidad. Si la batidora no se pone en marcha inmediatamente, déjela parada más tiempo.

para acoplar y usar la tapa antisalpicaduras

6

●

4

5

1

2

3

●

7

Levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado.

Coloque el bol en la base.

Empuje la tapa anti salpicaduras hacia la parte inferior de la mezcladora hasta que quede bien situada. Debe colocar el conducto de la comida como se muestra en la imagen.

Introduzca la herramienta que necesite.

Baje la mezcladora.

Coloque la tapa del conducto de la comida .

Durante la fase del mezclado la tapa del conducto de la comida se puede quitar y añadir los ingredientes directamente al recipiente .

No es necesario quitar la tapa anti saplicaduras para cambiar de herramienta.

Para quitar la tapa anti salpicaduras, levante la mezcladora y deslícela hacia abajo.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

47

los accesorios disponibles

Para comprar un accesorio que no esté incluido en su paquete, lame al técnico de KENWOOD .

piezas extra código de la pieza extra para elaborar pasta plana A970 otras piezas para elaborar A971 tagliatelle pasta (sin ilustración) para A972 tagliolini uso con A970 A973 trenette

A974 spaghetti para elaborar A936 con 4 moldes 6 rebanador/troceador veloci. lenta A948 con 4 tambores superpicador A950 con una a boquilla ancha para salchichas molinillo de grano A941 exprimidor A960 pieza extra para la b boquilla pequeña para salchichas c para hacer kebbe batidora A980 con 3 platas cortantes normales más una cuchilla rebanador/troceador gran veloci A998 con 3 placas cortantes placas optativas a troceador extra grueso, número de pieza 639021 b placa de rallar, número de pieza 639150 c para cortar patatas fritas, número de pieza 639083 licuador 1.2 l acrílico A993A , 1.2 l vidrio A994A ,

1.5 l acero inoxidable A996A multimolinillo A938A con 3 recipientes de vidrio y 3 tapas para guardar extractor continuo de zumo A935 heladora CHEF A953 , MAJOR A954 pelapatatas CHEF A934 , MAJOR A952 colador y escurridor CHEF A992 , MAJOR A930 cuencos de acero inoxidable brillante: CHEF 672487 , MAJOR 672499 antisalpicaduras CHEF & MAJOR 672475 tapa CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

48

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

49

limpieza y servicio

●

● mantenimiento y limpieza

Apague y desenchúfela siempre antes de limpiar.

Quizá aparezca un poco de grasa en el acceso la primera vez que use la máquina. Esto es algo normal – límpiela sin más.

motor, tapas de los accesos ● Limpie con un paño húmedo, luego seque.

● Nunca utilice productos abrasivos o la sumerja en agua.

cuenco ● Lávelo a mano, luego séquelo bien o lávelo en lavavajillas.

●

Para limpiar el cuenco de acero inoxidable no use nunca un cepillo de alambre o parecido ni use lejía. Use sólo vinagre para

● eliminar los depósitos de cal.

Mantenga el aparato alejado del calor (chapas de cocina, hornos, microondas).

útiles ● Los útiles de acero inoxidable se pueden lavar a mano o en

● lavavajillas.

Los útiles que no sean de acero inoxidable (revestidos) se lavarán sólo a mano, secándolos luego muy bien.

Antisalpicaduras

●

Lávelo a mano y séquelo muy bien.

● servicio y atención al cliente

Si el cable de alimentación eléctrica del aparato está dañado, por razones de seguridad debe ser sustituido por el fabricante o un técnico autorizado de KENWOOD .

●

Si necesita ayuda sobre: el uso del aparato

●

● el pedido de otro accesorio servicio o asistencia técnica

Contacte con la tienda donde compró su aparato.

50

recetas

Vea los puntos importantes para hacer pan de la página 46 pan blanco masa blanda al estilo continental ingrediente ● 2,6kg de harina normal

Esta cantidad es para los modelos Major. Para los

●

●

1,3 l de leche

300g de azúcar modelos Chef, divida las cantidades y añada la

●

● harina de una vez.

●

●

450g de margarina

100g de levadura fresca o 50g de levadura seca

6 huevos batidos

5 pellizcos de sal preparaciòn 1 Derrita la margarina en la leche y caliéntelo hasta 43˚C.

2 Levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): añada la levadura y el azúcar a la leche y déjelo durante unos 10 minutos hasta que se haga una espuma.

3

4

Levadura fresca: desmenúcela en la harina y añada el azúcar.

Otras clases de levaduras: siga las instrucciones del fabricante.

Eche la leche al bol. Añada los huevos batidos y 2kg de harina.

Mézclelo a velocidad mínima durante 1 minuto y después a velocidad 1

5

6

7 durante otro minuto más. Junte la masa.

Añada la sal y el resto de la harina y mézclela a la velocidad mínima durante 1 minuto, luego use la velocidad 1 durante otros 2 - 3 minutos hasta que esté suave y uniforme.

Llene por la mitad algunos moldes de 450g untados con grasa con la masa, o deles la forma de bollos. Luego cúbralos con un paño de cocina y déjelos en un sitio templado hasta que se doble la cantidad.

Métalos en el horno a 200˚C/Marca de gas 6 durante 20 - 25 minutos si

8 son hogazas y 15 minutos si se trata de bollos .

Una vez hechos, deben sonar a hueco cuando se golpeen en la base.

● Haga unas 10 hogazas.

pastas quebradizas ingrediente ● 450g de harina, colada con sal

●

●

5ml (1 cuchara) de sal

225g de grasa (mezcle manteca de cerdo y margarina recién sacada

● del frigorífico)

Unos 80ml (4 cucharas) de agua

Consejo ● No lo mezcle demasiado preparaciòn 1 Ponga la harina en el bol. Corte la grasa: en trozos y añádala a la

2 harina.

Mézclelo a velocidad 1 hasta obtener una consistencia parecida a las migas de pan. Deje de mezclar antes de que quede untuoso.

3

4

Añada el agua y mézclelo a la velocidad mínima. Pare tan pronto como el agua se haya ligado.

Cocine a unos 200˚C/Marca de gas 6, dependiendo del relleno.

merengue pavlova ingredientes

●

3 claras de huevos grandes

●

175 g de azúcar de repostería

●

●

275 ml de nata montada fruta fresca (frambuesas, fresas, uvas, kiwis) método 1 bata las claras a gran velocidad hasta que forme ‘puntas blandas’.

2 Con la batidora a velocidad 5, añada poco a poco el azúcar, una

3 cucharada cada vez, batiendo después de cada una.

Recubra la bandeja pastelera con papel de silicona (papel de barba) y vaya poniendo el merengue sobre el papel hasta formar como un nido de unos 20 cm de diámetro.

4

5

Meta la bandeja al horno precalentado a 150°C, Gas 2 e inmediatamente reduzca la temperatura a 140°C, Gas 1 y deje que se cueza durante 1 hora. Apague el horno pero deje la pavlova en el horno hasta que se enfríe.

Cuando esté lista para servir, quítele el papel de silicona y póngala en una fuente. Bata la nata hasta formar puntas blandas y extiéndala sobre la pavlova, adornando todo ello con la fruta.

51

recetas continuación

deliciosa tarta de chocolate ingredientes

●

225g de mantequilla, blanda

●

●

●

●

●

●

●

250g azúcar de repostería

4 huevos

5 ml (1 cucharilla) de café instantáneo disuelto en 15 ml (1cucharada) de agua caliente

30 ml (2 cucharadas) de leche

5 ml (cucharilla) de esencia de almendras

50 g de almendra molida

100 de harina leudante

●

●

5ml (cucharilla) de levadura en polvo

50 g de polvo cacao en polvo sin azúcar método 1 Bata la mantequilla y el azúcar a poca velocidad, aumentando poco a poco la velocidad hasta que la mezcla resulte ligera y suelta. Limpie

2 el cuenco y la batidora y añada los residuos al resto.

Bata los huevos en un recipiente y con la batidora en marcha a gran velocidad, añada poco a poco el huevo hasta incorporarlo del todo.

Apague y añada los residuos al resto.

3

4

5

Incorpore el café disuelto, la leche y la esencia de almendra a poca velocidad. Añada la almendra molida, la harina cernida, la levadura y el cacao. Mezcle a poca velocidad para incorporar todo.

Divida la mezcla entre dos moldes de 20 cm forrados con papel de barba. Alise por encima y métalos al horno a 180°C, Gas 4 durante aproximadamente 30 minutos hasta que resulte esponjoso al tacto.

Dele la vuelta y déjelo enfriar en una bandeja de alambre.

relleno de muselina de chocolate ingredientes ● 275 g de chocolate corriente, en trozos

● 225 ml de nada montada método 1 Funda el chocolate poniéndolo en un cuenco sobre un cazo de agua

2

3 apenas hirviendo.

Bata la nata empezando a poca velocidad y aumentando poco a poco la velocidad hasta que forme puntas blandas.

Cuando el chocolate se haya fundido, quite el cuenco del calor y, con

4 una cuchara grande, vaya incorporándolo a la nata.

Esparza el chocolate entre los dos bizcochos ya fríos.

sopa de zanahoria y culantro ingredientes ● 25 g de mantequilla

●

●

●

1 cebolla picada

1 diente de ajo aplastado

600 g de zanahorias cortadas en cubitos de 2,5 cm

●

●

1 cubito de caldo de gallina

10-15 ml (2-3 cucharillas) de culantro en polvo

● sal y pimienta método 1 Funda la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el ajo,

2 friéndolos hasta que estén blandos.

Ponga la zanahoria en la licuadora y añada la cebolla y el ajo. Añada líquido suficiente hasta llegar a la marca 1.2 en el recipiente. Ponga la tapa y el tapón del acceso.

3

4

5

Bata a la máxima velocidad durante 5 segundos para una sopa gruesa o más tiempo para un resultado más fino.

Transfiera la mezcla a un cazo, añada el culantro, añada sal y deje hervir la sopa a fuego lento durante 30 ó 35 minutos o hasta que este hecha.

Corrija el punto de sal y añada más líquido si es preciso.

52

GARANTIA

Este articulo está GARANTIZADO por DOS AÑOS desde su fecha de compra, para su uso normal de acuerdo con las instrucciones, contra defectos de fabricación o montaje.

ARTICULO

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FECHA DE COMPRA

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FIRMA Y SELLO DEL VENDEDOR

Solicite el servicio de Asistencia Técnica al Vendedor o al importador: ARIETE HISPANIA, S.L. C/PEZ VOLADOR,

32, 1ºA, 28007 MADRID, ESPAÑA - TEL: 91 4448170 -

FAX: 91 4019300. Presente al S.A.T. esta GARANTIA cumplimentada o la Factura de compra.

53

Portugêus conheça a sua máquina de cozinha Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● segurança

Desligue a máquina antes de instalar ou retirar acessórios, após a utilização ou antes de a limpar.

Esta máquina não se destina a ser utilizada por crianças pequenas ou por pessoas debilitadas sem supervisão.

Mantenha os dedos afastados das peças móveis e dos acessórios montados.

Nunca deixe a máquina a funcionar sem supervisão e mantenha as crianças afastadas da mesma.

Nunca utilize uma máquina danificada. Mande-a inspeccionar ou reparar; consulte a secção ‘Assistência Técnica’ na página 59.

Nunca utilize um acessório não autorizado ou mais que um acessório de cada vez.

Nunca exceda as capacidades máximas indicadas na página 55.

Não deixe que as crianças brinquem com esta máquina.

Ao utilizar um acessório, leia as instruções de segurança que o acompanham.

Utilize esta máquina exclusivamente para a sua finalidade doméstica normal.

Tenha cuidado ao pegar neste aparelho pois é pesado. Certifique-se de que a cabeça está travada e que a taça, utensílios, tampas das tomadas de acessórios e cabo estão em posição segura antes de pegar na máquina.

●

● antes de ligar à corrente

Certifique-se de que a tensão da corrente da sua rede corresponde à indicada na base da sua máquina.

Esta máquina cumpre os requisitos da Directiva 89/336/CEE da

Comunidade Económica Europeia.

1

2

3 antes de utilizar a máquina pela primeira vez

Retire todos os materiais de embalagem.

Lave as peças: consulte a secção ‘manutenção e limpeza’ na página 59.

Empurre o excesso de cabo para dentro do compartimento de arrumação do cabo nas costas do aparelho.

conheça a sua máquina de cozinha Kenwood tomadas dos acessórios tomada de alta velocidade tomada de acessórios de velocidade média tomada de baixa velocidade encaixe de acessórios a máquina cabeça da máquina trinco da tomada de acessórios tigela patilha de elevação da cabeça da máquina interruptor de ligar/desligar e selector de velocidades bloco do motor batedor em ‘K’ pinha gancho para amassar espátula resguardo anti-salpicos

P

0 min

1

2

3 4

5

6

54

a máquina

CH

EF os acessórios de misturar e algumas das suas funções batedor em ‘K’

● para fazer bolos, biscoitos, massas de pastelaria, coberturas para bolos, recheios, éclairs e puré de batata.

pinha ● para ovos, natas, massas para fritos, pão-de-ló sem gordura, merengues, tartes de requeijão, mousses e soufflés. Não utilize a pinha para preparados pesados (por ex. para bater manteiga com açúcar) - caso contrário poderá danificá-la.

gancho para massas ● para massas com fermento.

P

0 min

1 2

3

1 como utilizar a sua máquina

Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a direita e eleve a cabeça da máquina até prender.

para introduzir um acessório 2 Rode até parar e depois empurre.

3

4

Coloque a tigela na base - pressione-a rodando-a para a direita

Para baixar a cabeça da máquina, eleve-a ligeiramente e depois rode a patilha de elevação da cabeça para a direita. Baixe para a posição de travada.

5 Ligue o aparelho e volte o interruptor selector de velocidade para a regulação desejada.

● Seleccione P para retirar um acessório 6 Desenrosque-o.

para impulsos curtos.

sugestões ● Desligue a máquina e raspe a tigela com a espátula frequentemente.

●

Os ovos à temperatura ambiente são melhores de bater.

●

Antes de bater claras em castelo, certifique-se de que não há gordura ou

● gema de ovo na pinha ou na tigela.

Utilize ingredientes frios para massas de pastelaria, a não ser que a receita indique que deve fazer algo diferente.

conselhos para fazer pão importante ● Nunca exceda as capacidades máximas abaixo ou sobrecarregará

● a máquina.

Se ouvir a máquina a trabalhar com dificuldade, desligue-a, retire metade

● da massa e bata cada metade separadamente.

Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.

capacidades máximas

CHEF massa para tartes ●

Peso de farinha: 680g massa com fermento rija ●

Peso de farinha: 1,36kg tipo britânico ● Peso total: 2,18kg massa com fermento mole ● Peso de farinha: 1,3kg tipo continental ● Peso total: 2,5kg massa para bolo de frutas ● Peso total: 2,72kg claras de ovo ● 12

MAJOR

Peso de farinha: 910g

Peso de farinha: 1,5kg

Peso total: 2,4kg

Peso de farinha: 2,8kg

Peso total: 5kg

Peso total: 4,55kg

16 velocidades batedor em ‘K’

● bater manteiga e açúcar até estarem cremosos comece no

●

●

● mínimo e aumente gradualmente para o ‘máx.’ (máximo).

incorporar ovos nas misturas em creme 4 - máximo.

envolver farinha, fruta, etc.

mínimo - 1.

bolos de pacote comece no mínimo e aumente gradualmente até ao

● máximo.

incorporar manteiga ou margarina em farinha mínimo - 2.

pinha

●

Aumente gradualmente para a velocidade ‘máx.’ (máximo).

gancho para massas

●

Comece no ‘min’ (mínimo) e aumente gradualmente para 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max para limpeza, veja a pág. 59

55

resolução de problemas

● problema

A pinha ou o batedor em ‘K’ bate contra o fundo da tigela ou não alcança os ingredientes que se encontram no fundo da tigela.

solução ● ajuste a altura do acessório. Faça o seguinte:

1

2

3

4

5

6

Retire a ficha da tomada.

Eleve a cabeça da máquina e introduza o batedor de arames ou batedor em “K”.

Segure no acessório e afrouxe a porca .

Baixe a cabeça da máquina.

Ajuste a altura do acessório rodando o eixo. Idealmente, o batedor de arames/batedor em “K” deverá quase tocar o fundo da taça .

Eleve a cabeça da máquina, segure o batedor de arames/batedor em

“K” e aperte a porca.

● problema

A máquina pára durante o funcionamento.

solução

●

A sua máquina está equipada com um dispositivo de protecção contra a sobrecarga e parará se estiver sobrecarregada para proteger a máquina. Se isto acontecer, desligue no interruptor e desligue a ficha da tomada de corrente. Retire alguns dos ingredientes para reduzir a carga e deixe a máquina descansar por alguns minutos. Ligue a ficha

à tomada de corrente e torne a seleccionar a velocidade. Se a máquina não recomeçar a funcionar imediatamente, deixe-a parada por mais algum tempo.

como instalar e utilizar o resguardo anti-salpicos

4

5

6

●

1

2

3

●

7

Eleve a cabeça da máquina até esta prender.

Coloque a taça na base.

Instale o resguardo anti-salpicos no lado inferior da cabeça da máquina , empurrando-o até estar bem encaixado. O bocal para introdução de ingredientes deve ficar posicionado da forma ilustrada.

Introduza o acessório pretendido.

Baixe a cabeça da máquina.

Instale a tampa do bocal para introdução de ingredientes .

Durante a mistura, a tampa do bocal para introdução de ingredientes pode ser retirada para adicionar os ingredientes directamente à tigela

.

Não é preciso retirar o resguardo anti-salpicos ao trocar os acessórios.

Retire o resguardo anti-salpicos elevando a cabeça da máquina e puxando-o levemente para baixo.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

56

os acessórios disponíveis

Para comprar um acessório não incluído com o seu aparelho, contacte um técnico autorizado KENWOOD .

acessório código do acessório aparelho para massas direitas A970 acessórios adicionais para A971 tagliatelle massas (não ilustrado) utilizado A972 tagliolini em conjuntocom o A970 A973 trenette

A974 esparguete aparelho para massas A936 traz 6 discos disco para corte/picado de baixa velocidade A948 traz 4 tambores super picador de carne A950 traz a funil de enchidos grande b funil de enchidos pequeno c aparelho para kebbe moinho de cereais A941 espremedor de citrinos A960 acessório para processamento de alimentos A980 inclui 3 discos e lâminas disco para corte/picado de alta velocidade A998 inclui 3 discos discos opcionais para

A980 e A998 a para picado extra grosso, peça nº 639021 b de raspar, peça nº 639150 c para palitos de batata médios, peça nº 639083 liquidificador 1.2 l acrílico A993A , 1.2 l vidro A994A , 1.5 l aço inoxidável A996A moinho de cereais A938A traz 3 boiões de vidro e 3 tampas para armazenagem centrifugador de sumos A935 sorveteira CHEF A953 , MAJOR A954 pelador de batatas CHEF A934 , MAJOR A952 coador e passador CHEF A992 , MAJOR A930 taças em aço inoxidável polida: CHEF 672487 , MAJOR 672499 resguardo anti-salpicos CHEF e MAJOR 672475 capa CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

57

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

58

limpeza e assistência técnica

● manutenção e limpeza

Desligue sempre a máquina no interruptor e retire a ficha da tomada

● de corrente antes de a limpar.

Poderá aparecer um pouco de gordura na tomada de acessórios a primeira vez que a utilizar. Isto é normal e basta limpá-la.

bloco do motor e tampas das tomadas de acessórios ● Limpe-os com um pano humedecido e depois outro seco.

●

Nunca utilize abrasivos nem mergulhe em água.

taça

●

Lave-a à mão e depois seque-a bem ou lave-a na máquina

● de lavar loiça.

Nunca utilize uma escova de arame, palha de aço ou lixívia para limpar a sua taça de aço inoxidável. Utilize vinagre para remover calcário..

● Mantenha-a afastada do calor (bicos de fogões, fornos e microondas).

utensílios ● Os utensílios de aço inoxidável podem ser lavados à mão ou na

● máquina de lavar loiça.

Os utensílios que não sejam de aço inoxidável (revestidos) devem ser apenas lavados à mão e depois bem secos.

resguardo anti-salpicos ● Lave-o à mão e depois seque-o bem.

● assistência técnica e atendimento ao cliente

Se o fio estiver danificado, deverá, por razões de segurança, ser substituído pela KENWOOD ou por um técnico autorizado KENWOOD .

●

●

●

Se necessitar de ajuda em relação ao seguinte: utilização da sua máquina encomenda de outro acessório assistência técnica ou reparações

Contacte o estabelecimento onde adquiriu o seu aparelho.

59

receitas

Consulte os ‘Conselhos para Fazer Pão’ na página 55.

pão branco massa suave do tipo continental ingredientes ● 2,6kg de farinha branca normal

Esta quantidade é para os ● 1,3 litros de leite modelos Major.

●

300g de açúcar

Para os modelos Chef,

● 450g de margarina reduza as quantidades para

● 100g de fermento fresco ou 50g de fermento seco metade e adicione a farinha

●

6 ovos, batidos toda de uma só vez.

● 5 pitadas de sal método 1 Derreta a margarina no leite e eleve a temperatura aos 43˚C.

2 fermento seco (do tipo que necessita de ser reconstituído): adicione o fermento e o açúcar ao leite e deixe repousar cerca de 10 minutos até criar espuma.

fermento fresco: desfaça-o e incorpore-o na farinha e adicione o açúcar.

3

4

5 outros tipos de fermento: siga as instruções do fabricante.

Deite o leite na tigela. Adicione os ovos batidos e 2kg de farinha.

Bata à velocidade mínima por 1 minuto e depois à velocidade 1 por mais um minuto. Raspe para baixo.

Adicione o sal e a farinha restante e misture à velocidade mínima por 1 minuto e depois à velocidade 1 por 2 - 3 minutos até a massa ficar

6

7

8 suave e homogénea.

Unte e encha de massa, até metade, quatro formas de 450g ou prepare pãezinhos. Seguidamente cubra com um pano de loiça e deixe num local quente até duplicarem de volume.

Coza no forno, à temperatura de 200˚C/400˚F/Gás Marca 6, por 20 - 25 minutos para o pão de forma ou por 15 minutos para os pãezinhos.

Quando pronto, o pão deverá soar a oco quando se lhe bater levemente na base.

●

Quantidade suficiente para cerca de 10 pães de forma.

massa para tartes ingredientes ● 450g de farinha, peneirada com o sal

●

5ml (1 colher de chá) de sal

●

●

225g de gordura (misture banha e margarina, directamente do frigorífico)

Cerca de 80ml de água sugestão ● Não bata excessivamente.

método 1 Coloque a farinha na tigela. Corte grosseiramente a gordura e adicione-a à farinha.

2

3

4

Misture à velocidade 1 até obter a consistência de pão ralado. Pare antes que a mistura adquira um aspecto gorduroso

Adicione a água e misture à velocidade mínima. Pare assim que a água esteja incorporada.

Coza no forno, à temperatura de cerca de 200˚C/400˚F/Gás Marca 6, dependendo do recheio.

pavlova ingredientes ● 3 claras de ovos grandes

●

175g de açúcar branco fino

●

●

275ml de natas fruta fresca, por exemplo framboesas, morangos, uvas e kiwis método 1 Bata as claras de ovo a uma velocidade alta até formarem castelo suave.

2

3

Com o batedor à velocidade 5, adicione gradualmente o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo depois de cada adição.

Forre um tabuleiro com papel de silicone e depois, com uma colher, coloque a mistura do merengue sobre o papel, dando-lhe a forma de um

“ninho” (em círculo, com uma depressão no meio), com aproximadamente 20 cm de diâmetro.

4

5

Coloque o tabuleiro num forno pré-aquecido à temperatura de

150ºC/Gás Marca 2 e depois reduza imediatamente a temperatura para

140°C/Gás Marca 1 e coza por 1 hora. Desligue o forno mas deixe a pavlova dentro do forno até arrefecer.

Quando quiser servi-la, pele e retire o papel de silicone e coloque a pavlova num prato. Bata as natas até formarem um castelo suave, espalhe as natas sobre a pavlova e decore-a com a fruta.

60

receitas continuação

bolo de chocolate delicioso ingredientes

●

225 g de manteiga amolecida

●

●

●

●

●

●

●

250 g de açúcar branco fino

4 ovos

5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1 colher de sopa) de água quente

30 ml (2 colheres de sopa) de leite

5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a

50 g de amêndoas moídas

100 g de farinha com fermento

●

●

5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó

50 g de cacau em pó sem açúcar metodo 1 Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade

2 mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor para baixo.

Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.

3

4

Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.

Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada, o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para incorporar.

Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente

5

30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.

Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.

recheio de chocolate ingredientes ● 275 g de chocolate amargo, cortado em bocados

● 225ml de natas método 1 Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela com água a ferver muito suavemente.

2

3

4

Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.

Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma colher grande, envolva-o nas natas.

Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.

sopa de cenouras e coentro ingredientes

●

25g de manteiga

●

●

●

●

1 cebola picada

1 dente de alho esmagado

600g de cenouras cortadas em cubos de 2,5 cm caldo de galinha frio

●

●

10-15ml (2-3 colheres de chá) de coentro em pó sal e pimenta método 1 Derreta a manteiga numa caçarola, adicione a cebola e o alho e friteos até ficarem macios.

2

3

4

Coloque as cenouras no liquidificador e adicione a cebola e alho.

Adicione caldo suficiente para chegar ao nível de 1,2 marcado no copo. Coloque a tampa com o tampão de enchimento.

Misture à velocidade máxima por 5 segundos para uma sopa de consistência mais grossa ou por mais tempo para um resultado mais macio.

Transfira a mistura para uma caçarola, adicione o coentro e temperos e deixe cozer a sopa em lume muito brando por 30 a 35 minutos ou até

5 estar cozida.

Rectifique o tempero, conforme for necessário e adicione mais líquido, se desejar.

61

Garantia nº

Condições de Garantia Pequenos Electrodomésticos em Portugal

1. Todas as verificações necessárias foram feitas em cada fase de fabrico para assegurar um elevado nivel de qualidade.

O aparelho é garantido contra todos os defeitos mecânicos ou eléctricos de fabrico ou má qualidade do material, durante o periodo de dois anos, a contar da data de compra.

2. Verificar a tensão de alimentação indicada no aparelho antes de ligar à rede.

3. Se o Aparelho não funcionar correctamente será reparado ou substituido, sem mais custos para o comprador, durante o periodo de Garantia, excepto se não forem seguidas as indicações do modo de emprego, negligência ou má utilização. Qualquer alteração introduzida no aparelho por terceiros também não está abrangida por esta Garantia.

4. Esta Garantia só pode ser utilizada nos Agentes de Serviço

Autorizados Kenwood depois de devidamente preenchida, rubricada e acompanhada do respectivo documento de compra.

ARIES LUSITANIA

RUA DA BOTICA 252, 1° sala 1,2,3

MORIERE DA MAIA

4470-575 MAIA, PORTUGAL

TEL: 029 407454

FAX: 029 419050

Aparelho Revendedor

Carimbo & Rubrica

Modelo:

.....................................................................

N º de Sèrie:

...........................................................

Data compra:

..................../.............../.................

Cliente

Nome

.........................................................................................................................................................................................

Morada

....................................................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................................................................

Cod.Postal:

..........................................................................................................

Tel

...................................................

62

Dansk lær Kenwood køkkenmaskinen at kende

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● sikkerhed

Sluk for strømmen og tag stikket ud af stikkontakten før der monteres eller afmonteres tilbehør, efter brug og før rengøring.

Denne maskine bør ikke anvendes af børn eller svagelige personer uden opsyn.

Hold fingrene væk fra bevægelige dele og monteret tilbehør.

Gå aldrig fra maskinen, mens den arbejder, og hold børn væk fra den.

Brug aldrig en beskadiget maskine. Få den efterset eller repareret (se

‘service’, side 68).

Brug aldrig et uautoriseret tilbehør eller flere end et tilbehør ad gangen.

De maksimale mængder på side 64 må aldrig overskrides.

Lad ikke børn lege med maskinen.

Når der bruges et tilbehør, skal de medfølgende sikkerhedsanvisninger læses.

Denne maskine er kun beregnet til privat husholdningsbrug.

Vær forsigtig, når maskinen løftes, den er nemlig meget tung. Sørg for at hovedet er låst og at skålen, tilbehøret, kraftudtagsdækslerne og ledningen er sat godt fast, før maskinen løftes.

●

● inden stikket sættes i stikkontakten

Sørg for, at Deres el-forsynings spænding er den samme som den, der er vist på maskinens underside.

Denne maskine opfylder bestemmelserne for radiostøjdæmpning i EUdirektiv 89/336/EØF .

inden maskinen anvendes første gang

1.

Fjern alt indpakningsmaterialet.

2.

Vask delene, se ‘rengøring’, side 68.

3 Skub overflødig ledning ind i ledningsopbevaringsrummet bagpå maskinen.

lær Kenwood køkkenmaskinen at kende kraftudtag til tilbehør kraftudtag (high-speed) medium kraftudtag kraftudtag (low-speed) redskabsåbning mixeren mixerhoved kraftudtagslås skål hovedløftearm tænd/sluk- og hastighedskontakt motorenhed

K-spade piskeris dejkrog dejskraber stænkskærm

P

0 min

1

2

3 4

5

6

63

mixeren

CH

EF mixerredskaberne og nogle af deres anvendelser

K-spade

●

Til at røre kagedej, småkager, butterdej, glasur, kagefyld, vandbakkelser og kartoffelmos m.v.

piskeris ● Til at piske æg, piskefløde, pandekagedej, lagkagedej, marengs, ostekage, mousse, soufflé. Piskeriset må ikke anvendes til tykkere deje

(som f.eks. til at røre margarine og sukker) - da det kan beskadige det.

dejkrog ● Til gærdeje.

P

0 min

1 2

3

1 sådan anvendes mixeren

Drej hovedløftearmen med uret og løft mixerhovedet, indtil det er låst fast.

sådan sættes et redskab i 2 Drej redskabet, indtil det standser og tryk det så på plads.

3

4

5

●

Sæt skålen i fordybningen. Tryk skålen ned og drej den med uret

Mixerhovedet sænkes ved at løfte det lidt og så dreje hovedløftearmen med uret. Sænk det ned i låst stilling.

Tænd for maskinen og drej hastighedskontakten til den ønskede stilling.

Impulsknappen P bruges til at give ekstra kraft et øjeblik.

sådan fjernes et redskab 6 Skru det ud.

tips ● Sluk for maskinen og skrab hyppigt dejen ned i skålen med dejskraberen.

●

●

Det er bedst at piske æg, når de har stuetemperatur.

Inden der piskes æggehvider, skal De sørge for, at der ikke er noget fedt

● eller æggeblomme på piskeriset eller i skålen.

Når De laver butterdej, er det bedst at bruge kolde ingredienser, medmindre opskriften angiver andet.

tips om æltning af brød vigtigt ● Nedenstående maksimale mængder må aldrig overskrides, da

● maskinen ellers vil blive overbelastet.

Hvis De hører, at maskinen sejtrækker, skal De slukke for den, fjerne

● halvdelen af dejen og så ælte hver halvdel for sig.

Ingredienserne blandes bedst, hvis væsken kommes i først.

maksimale mængder

CHEF butterdej ● Melvægt: 680g tyk gærdej ● Melvægt: 1,36kg britisk type

●

Samlet vægt: 2,18kg blød gærdej ●

Melvægt: 1,3kg kontinental type ● Samlet vægt: 2,5kg frugtkagedej ● Samlet vægt: 2,72kg

æggehvider ● 12 stk.

MAJOR

Melvægt: 910g

Melvægt: 1,5kg

Samlet vægt: 2,4kg

Melvægt: 2,6kg

Samlet vægt: 5kg

Samlet vægt: 4,55kg

16 stk.

hastigheder

K-spade ● røring af fedtstof og sukker: start på "min" og sæt gradvist

● hastigheden op til "maks".

piskning af æg i cremede blandinger: 4 – "maks".

●

● iblanding af mel, frugt mv.: "min" – 1.

småkagedej: start på "min" og sæt gradvist hastigheden op til "maks".

● blanding af fedtstof i mel: "min" – 2.

piskeris ● Sæt gradvist hastigheden op til ‘maks.’ dejkrog ● Start på ‘min’ og sæt gradvist hastigheden op til 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max oplysninger om rengøring findes på side 68

64

fejlfinding

● problem:

Piskeriset eller K-spaden rammer bunden af skålen eller når ikke ned til ingredienserne i bunden af skålen.

løsning ● Tilbehørshøjden justeres på følgende måde:

3

4

5

1

2

6

Tag stikket ud af stikkontakten.

Løft mixerhovedet og sæt piskeriset eller K-spaden i.

Hold fast i tilbehøret og løsn møtrikken .

Sænk mixerhovedet.

Justér tilbehørshøjden ved at dreje tilbehøret. Det er bedst, hvis piskeriset/K-spaden næsten rører ved bunden af skålen .

Løft mixerhovedet, og mens De holder på piskeriset/K-spaden, strammes møtrikken.

● problem

Mixeren standser under brugen.

løsning

●

-Mixeren er udstyret med en sikkerhedsanordning, som standser maskinen for at beskytte den, hvis den bliver overbelastet. Hvis dette sker, sluk for mixeren og tag dens stik ud af stikkontakten. Fjern nogle af ingredienserne for at reducere belastningen og lad mixeren stå et par minutter. Sæt stikket i stikkontakten igen og vælg atter hastigheden.

Hvis mixeren ikke starter omgående, skal den have lov til at stå et stykke tid endnu.

sådan monteres og anvendes stænkskærmen

1

2

3

6

●

4

5

●

7

Løft mixerhovedet til det låser.

Sæt skålen i fordybningen.

Skub stænkskærmen ind på undersiden af mixerhovedet , indtil den sidder godt fast. Tilførselsslisken skal placeres som vist.

Isæt det ønskede tilbehør.

Sænk mixerhovedet.

Sæt dækslet på tilførselsslisken .

Under blandingen kan dækslet på tilførselsslisken fjernes og ingredienserne hældes direkte ned i skålen .

Det er ikke nødvendigt at fjerne stænkskærmen for at skifte tilbehør.

Afmontér stænkskærmen ved at hæve mixerhovedet og skub den ned.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

65

tilbehør som kan fås

Ønsker De at købe tilbehør, der ikke er medleveret i pakken, skal De henvende Dem til KENWOOD forhandleren.

tilbehør tilbehørskode fladt pasta apparat A970 andet pasta tilbehør A971 tagliatelle

(ikke vist) anvendes A972 tagliolini sammen med med A970 A973 trenette

A974 spaghetti pasta apparat A936 leveres med 6 plader råkostapparat (slow speed) A948 leveres med 4 tromler kødhakker A950 leveres med a stort pølserør b lille pølserør c kebbemaker melkværn A941 citruspresser A960 foodprocessor-tilbehør A980 indeholder som standard 3 rive/snitteplader og et knivblad råkostapparat (high speed) A998 indeholder som standard 3 rive/snitteplader ekstra plader til A980 & A998 a ekstra grov riveplade, res.nr. 639021 b raspeplade, res.nr. 639150 c standard pommes frites plade, res.nr. 639083 blender 1,2 ltr. acryl A993A , 1,2 ltr. glas A994A , 1,5 ltr. rustfrit stål A996A universalkværn A938A leveres med 3 glas og 3 låg til opbevaring saftcentrifuge A935 ismaskine CHEF A953 , MAJOR A954 kartoffelskræller CHEF A934 , MAJOR A952 dørslag og si CHEF A992 , MAJOR A930 skåle i rustfrit stål polerede: CHEF 672487 , MAJOR 672499 stænkskærm CHEF & MAJOR 672475 overtræk CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

66

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

67

rengøring og service

● rengøring

Inden rengøring skal der altid slukkes for strømmen til maskinen og

● stikket skal tages ud af stikkontakten.

Lidt fedt kan komme til syne ved kraftudtag , når det først anvendes.

Dette er normalt – tør det blot af.

motorenhed, kraftudtagsdæksler ● Aftørres med en fugtig klud, og der poleres efter med en tør.

● Brug aldrig skuremidler og kom aldrig maskinen i vand.

skål

●

Vaskes i hånden og tørres grundigt eller vaskes i opvaskemaskine.

●

●

Hvis De har en skål i rustfrit stål, må De aldrig bruge en stålbørste, ståluld eller blegemidler på den. Kalkmærker kan fjernes med eddike.

kålene må ikke udsættes for direkte varme (komfurer, ovne, mikrobølgeovne).

tilbehør ● Tilbehør i rustfrit stål kan vaskes i hånden eller i opvaskemaskine.

●

Tilbehør, der ikke er i rustfrit stål, (dvs. belagte) må kun vaskes i hånden og skal tørres grundigt.

stænkskærm ● Vaskes i hånden og tørres grundigt.

● service og kundeservice

Hvis ledningen bliver beskadiget, skal den af sikkerhedsgrunde udskiftes af KENWOOD eller en autoriseret KENWOOD forhandler.

●

Hvis De har brug for hjælp med: brug af maskinen

●

● bestilling af andet udstyr service eller reparationer så kontakt den forretning, hvor De har købt maskinen.

68

opskrifter

Se vigtige tips om æltning af brød på side 64.

ingredienser

Denne mængde er til

Major modeller.

Til Chef modeller skal mængderne halveres og alt melet skal kommes i på én gang.

●

●

●

●

●

●

● franskbrød blød dej af kontinental type

2,6kg hvedemel

1,3 liter mælk

300g sukker

450g margarine

100g frisk gær eller 50g tørgær

6 æg, piskede

5 knsp salt metode 1 Smelt margarinen i mælken og opvarm til 43˚C.

2 tørgær (den type gær, som skal opløses): tilsæt gær og sukker til mælken, og lad det i stå i 10 minutter, indtil det skummer.

frisk gær: smuldres i melet og sukkeret tilsættes.

3

4 andre typer gær: følg producentens brugsanvisning.

Hæld mælken op i skålen. Tilsæt de piskede æg og 2kg hvedemel.

Bland ingredienserne ved minimumhastigheden i 1 minut og derefter

5

6

7

8 endnu et minut ved hastighed 1. Skrab ingredienserne af skålens sider.

Tilsæt salt og resten af melet og bland på minimal hastighed i 1 minut, så på hastighed 1 i 2 - 3 minutter, indtil dejen er glat og ensartet.

Fyld nogle smurte forme, som kan rumme 450g, halvt med dejen eller form den til boller. Dejen dækkes til med et viskestykke og hæves på et lunt sted til dobbelt størrelse.

Bages ved 200˚C i 20 - 25 minutter for brød eller 15 minutter for boller .

Når brødet er bagt, lyder det hult, når der bankes på undersiden.

● Til ca. 10 brød butterdej ingredienser ● 450g hvedemel, sigtet med salt

● 5ml salt

●

●

225g fedtstof (bland svinefedt med margarine lige fra køleskabet) ca. 80ml vand tips ● Rør ikke dejen for meget metode 1 Kom melet i skålen. Det kolde fedtstof snittes groft og kommes i melet.

2 Rør på hastighed 1 indtil blandingen minder om brødkrummer. Stop før

3 blandingen bliver fedtet.

Tilsæt vandet og rør på minimal hastighed. Stop, så snart vandet er

4 iblandet.

Bages ved ca. 200˚C afhængig af fyldet.

pavlova ingredienser ● 3 store æggehvider

●

●

175 g sukker

275 ml piskefløde

● frisk frugt, f.eks. hindbær, jordbær, vindruer, kiwi frugt metode 1 Pisk æggehviderne på en høj hastighed, indtil de er stive.

2

3

Mens piskeriset virker på hastighed 5, tilsæt sukkeret gradvist en spiseskefuld ad gangen og pisk ind i mellem.

Læg bagepapir på en bageplade. Kom marengsdejen på bagepapiret

4

5 med en ske, så den ligner en rede med en diameter på ca. 20 cm.

Sæt bagepladen i en ovn, forvarmet til 150°C, skru så omgående temperaturen ned til 140°C og bag 1 time. Sluk for ovnen, men lad marengsen afkøle i ovnen.

Når marengsen er klar til servering, træk bagepapiret af og anbring den på et fad. Pisk fløden, indtil den er stiv, og fordel den så over marengsen og pynt med frugt.

69

opskrifter fortsat

lækker chokoladekage ingredienser

●

225 g blødt smør

●

●

●

●

●

●

●

●

250 g sukker

4 æg

5 ml (1 tsk.) pulverkaffe opløst i 15 ml (1 spsk.) varmt vand

30 ml (2 spsk.) mælk

5 ml (1 tsk.) mandelessens

50 g stødte mandler

100 g hvedemel

5 ml (1 tsk.) bagepulver

● 50 g kakao metode 1 Rør smør og sukker på en lav hastighed, hvorefter hastigheden gradvist sættes op, indtil dejen er let og luftig. Skrab dejen ned fra skålens sider og piskeriset.

2

3

Pisk æggene i en kande, og mens maskinen arbejder på en høj hastighed, tilsæt de piskede æg lidt ad gangen, indtil de er helt blandet i. Sluk for maskinen og skrab dejen ned fra skålens sider.

Bland den opløste pulverkaffe, mælken og mandelessensen i på en lav

4

5 hastighed. Tilsæt de stødte mandler, det sigtede mel, bagepulveret og kakaoen. Rør på en lav hastighed for at blande godt.

Fyld dejen i to 20 cm kageforme, foret med smurt bagepapir. Dejen jævnes ud og bages ca. 30 minutter ved 180°C, indtil kagen springer tilbage, når der røres let ved den.

Vend kagebundene ud på en rist og lad dem afkøle.

chokoladefyld ingredienser ● 75 g letbitter chokolade, brækket i små stykker

● 225 ml piskefløde metode 1 Smelt chokoladen ved at komme den i en skål over en gryde med let

2

3 kogende vand.

Pisk fløden ved at begynde på en lav hastighed og gradvis sætte hastigheden op, indtil den er stiv.

Når chokoladen er smeltet, tages skålen af varmen og fløden blandes forsigtigt i med en stor ske.

4 Fordel chokoladefyldet mellem de to afkølede kagebunde. gulerods- og koriandersuppe ingredienser ● 25 g smør

●

●

1 løg, hakket

1 fed hvidløg, knust

●

●

600 g gulerødder, skåret i 2,5 cm terninger kold kyllingebouillon

●

●

10-15 ml (2-3 tsk.) stødt koriander salt og peber metode 1 Smelt smør i en gryde, tilsæt løg og hvidløg og steg, til de er møre.

2 Kom gulerødderne i blenderen, tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt

3 tilstrækkelig bouillon til at nå op til 1,2 mærket på glasset. Sæt låget med midterproppen på.

Blend på maksimal hastighed i 5 sekunder for en grov suppe og længere for et finere resultat.

4

5

Overfør blandingen til en gryde, tilsæt koriander samt salt og peber og lad suppen snurre i 30 - 35 minutter eller indtil den er mør.

Smag til med salt og peber og tilsæt ekstra væske, hvis det er nødvendigt.

70

Svenska lär känna din Kenwood köksmaskin

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● säkerheten

Stäng av maskinen och dra ut sladden innan du monterar eller tar bort verktyg/tillbehör, efter användningen och före rengöring.

Maskinen är inte avsedd att användas av små barn eller handikappade utan översyn.

Rör inte vid delar i rörelse eller monterade tillbehör.

Lämna aldrig maskinen utan tillsyn, och håll barn på avstånd från den.

Använd aldrig en skadad maskin. Lämna den för kontroll eller reparation: se 'service', sid 76.

Använd aldrig tillbehör som inte hör till maskinen och aldrig mer än ett tillbehör i taget.

Överskrid aldrig maskinens maxkapacitet, se sid 72.

Låt inte barn leka med maskinen.

Innan du använder ett verktyg måste du läsa säkerhetsinstruktionerna som hör till.

Använd bara denna maskin för avsett ändamål i hushållet.

Var försiktig när du lyfter apparaten. Den är tung. Se till att blandarhuvudet är fastlåst och att skålen, verktygen, uttagslocken och sladden sitter stadigt innan du lyfter.

●

● innan du sätter i kontakten

Se till att nätströmmen är samma som anges på maskinens undersida.

Denna maskin uppfyller kraven i direktivet 89/336/EEG .

1

2

3 innan du använder maskinen första gången

Tag bort allt förpackningsmaterial.

Diska delarna: se 'underhåll och rengöring', sid 76.

Tryck in överflödig sladd i sladdförvaringsfacket baksidan av maskinen.

lär känna din Kenwood köksmaskin uttag för tillbehör högväxeluttag mellanväxeluttag lågväxeluttag drivuttag för verktygen blandaren blandarhuvud låsspärr för drivuttag blandningsskål låsspak för uppfällning av överdelen på/av och hastighetsreglage kraftenhet

K-spade visp degkrok spatel stänkskydd

P

0 min

1

2

3 4

5

6

71

blandaren

CH

EF blandarverktygen och några av deras användningsområden

K-spaden

●

Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer, fyllningar, petit-choux och potatismos.

vispen ● Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor, maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.

degkrok ● Används för att knåda jäsdegar.

1 hur man använder blandaren

Vrid lyftspaken medurs och lyft upp blandarhuvudet tills det knäpps fast.

Sätta in ett verktyg.

2 Vrid så långt det går och pressa sedan uppåt

3

4

5

●

Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs

För att sänka blandarhuvudet lyfter du det något och vrider sedan lyftspaken medurs. Sänk blandarhuvudet tills det knäpps fast.

Koppla på och vrid hastighetsknappen till önskad inställning.

Vrid till momentanläge P för korta arbetsmoment.

Ta bort ett verktyg 6 Vrid loss verktyget.

tips ● Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.

● Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.

●

●

Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett eller äggula på vispen eller i skålen.

Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.

vid brödbak viktigt ● Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.

●

●

Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta upp halva degen och knåda varje hälft för sig.

Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.

maxkapaciteter

CHEF pajdeg ● mjölvikt: 680g tung jäsdeg ● mjölvikt: 1,36kg

British type ● totalvikt: 2,18kg lätt jäsdeg ● mjölvikt: 1,3kg continental type ● totalvikt: 2,7kg kaka med torkad frukt ● totalvikt: 2,72kg

äggvitor ●

12

MAJOR mjölvikt: 910g mjölvikt: 1,5kg totalvikt: 2,4kg mjölvikt 2,6kg totalvikt: 5kg totalvikt: 4,55kg

16 hastigheter

K-spaden ● röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.

●

● vispa ner ägg i fettblandning 4-”max” röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl.

min till 1.

●

● allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.

röra ihop fett och mjöl min till 2.

vispen

●

Öka gradvis till 'max'.

degkroken ● Börja på 'min' och öka gradvis till 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

Rengöring se sid 76

72

felsökning

● problem

Vispen eller K-spaden slår mot skålens botten eller når inte ner till ingredienserna på botten av skålen.

lösning ● Justera höjden. Så här gör du:

3

4

5

1

2

6

Drag ur kontakten ur vägguttaget.

Fäll upp överdelen och sätt i vispen/spaden.

Håll fast vispen/spaden och lossa låsmuttern .

Fäll ner överdelen.

Justera längden genom att vrida på skaftet. Vispen/spaden bör nästan vidröra botten på skålen .

Fäll upp överdelen, håll fast vispen/spaden och dra åt låsmuttern.

● problem

Maskinen stannar under användningen.

lösning ● Din köksmaskin är försedd med ett överbelastningsskydd som stannar maskinen om den blir överbelastad. Om det händer ska du stänga av apparaten och dra ut sladden. Tag ut en del av det du blandar för att minska belastningen och låt maskinen stå i ett par minuter. Sätt i kontakten och ställ in hastigheten igen. Om de inte startar omedelbart måste du låta den stå i ytterligare någon stund.

montering och användning av stänkskyddet

6

●

4

5

1

2

3

●

7

Fäll upp överdelen tills den går i låsläge.

Sätt skålen på basen.

Tryck fast stänkskyddet på undersidan av blandarhuvudet så det kommer på plats ordentligt. Matarröret ska sitta som visas på bilden.

För in önskat verktyg.

Sänk blandarhuvudet.

Montera matarrörslocket .

Under blandandet kan matarrörslocket tas bort och ingredienser hällas ner direkt i skålen .

Stänkskyddet behöver inte tas bort för byte av verktyg.

Ta bort stänkskyddet genom att höja blandarhuvudet och skjuta ner skyddet.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

73

existerande tillsatser

Om du vill skaffa tillsatser som inte ingick i köpet, kan du kontakta din KENWOOD -reparatör.

tillsats tillsatskod pastamaskin A970 extra pastatillsatser A971 tagliatelle

(visas ej) används A972 tagliolini med A970 A973 trenette

A974 spaghetti pastamaskin A936 med 6 skivor skiv- och strimlartillsats för lågväxeluttaget A938 med 4 trummor superhacktillsats A950 med a stort korvmunstycke b litet korvmunstycke c kebbetillsats grynvarn A941 citrusfruktpress A960 matberedartillsats A980 med 3 skärskivor som standard och ett knivblad skiv- och stri mlartillsats för högväxeluttaget A998 med 3 skärskivor som standard extra skivor för A980 ochA998 a extra grov strimlartillsats detaljnr 639021 b rivskiva detaljnr 639150 c pommes frites-tillsats detaljnr 639083 mixer 1,2 l akryl A993A , 1,2 l glas A994A , 1,5 l rostfritt stål A996A multikvarn A938A med 3 glasbägare och 3 lock för förvaring kontinuerlig råsaftcentrifug A935 glassmaskin CHEF A953 , MAJOR A954 potatisskalare CHEF A934 , MAJOR A952 duskslag och sil CHEF A992 , MAJOR A930 skålar i rostfritt stål polerade: CHEF 672487 , MAJOR 672499 stänkskydd CHEF & MAJOR 672475 lock CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

74

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

75

rengöring och service

● underhåll och rengöring

Stäng alltid av maskinen och dra ut kontakten innan du rengör den.

● Det kan hända att det kommer ut lite fett i uttag när du först använder det. Det är normalt – det kan du bara torka bort.

kraftenheten, uttagslocken ● Torka med en fuktad trasa och torka efter med en torr.

● Använd inte repande rengöringsmedel och doppa aldrig ner maskinen i vatten.

skål

●

Handdiska och torka noggrant eller maskindiska.

●

Använd inte stålborste, stålull eller blekmedel när du diskar

● rostfria skålar. Tag litet ättika för att få bort kalkbeläggningar.

Utsätt inte skålarna för värme (spisplattor, ugn, mikrougn) verktyg ● Verktyg av rostfritt stål kan handdiskas eller maskindiskas.

● Verktyg av (eller överdragna med) annat material kan bara handdiskas och ska sedan torkas väl.

stänkskydd ● Handdiska och torka väl.

● service och kundtjänst

Om kabeln skadas måste den av säkerhetsskäl bytas ut av KENWOOD eller en av KENWOOD godkänd reparatör.

●

●

●

Om du behöver hjälp med: att använda maskinen att beställa tillbehör service eller reparationer kan du kontakta butiken där du köpte maskinen.

76

recept

se viktiga anvisningar för brödbak sid 72.

vitt matbröd lätt deg ingredienser ● 2,6kg vetemjöl

Mängderna är för Majormodellerna.

●

●

1,3 l mjölk

300g socker

För Chef-modellerna ska mängderna halveras och allt mjöl blandas i med en gång.

●

●

●

●

450g margarin

100g färsk jäst (eller 50g torrjäst)

6 uppvispade ägg

5 nypor salt gör så här 1 Smält margarinet i mjölken och värm blandningen till 43˚C.

2 med torrjäst: (av den typ som blandas ut i vatten): Tillsätt jästen och sockret i mjölken och låt blandningen stå i c:a 10 minuter tills den är skummig.

3

4 med färsk jäst: smula ner i mjölet och tillsätt sockret.

andra typer av jäst: följ anvisningarna på förpackningen.

Häll mjölken i skålen. Tillsätt de uppvispade äggen och 2kg mjöl.

Kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare

5

6

7 en minut. Skrapa ner.

Tillsätt saltet och det resterande mjölet och kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare 2 - 3 minuter tills degen är slät och helt blandad.

Fyll några smorda avlånga bakformar till hälften med degen eller rulla till små bullar. Bred över en handduk och ställ formarna att jäsa på ett varmt ställe till dubbel storlek.

Grädda i 200˚C i 20 - 25 minuter för limpor eller 15 minuter för bullar .

8 Brödet är färdigt när det låter ihåligt om man knackar på botten.

● Ger c:a 10 limpor pajdeg ingredienser ● 450g mjöl, siktat tillsammans med saltet

●

●

1 tsk salt

225g matfett (ister och margarin direkt från kylen)

● 4 msk vatten tips ● Överarbeta inte degen gör så här 1 Häll mjölet i skålen. Hacka upp matfettet grovt och lägg det i mjölet.

2 Kör på hastighet 1 tills det ser ut som brödsmulor. Sluta innan det blir

3

4 smetigt.

Tillsätt vatten och kör på minimihastighet. Sluta meddetsamma när vattnet har blandats in.

Grädda i omkring 200˚C, beroende på fyllningen.

pavlova ingredienser ● vitorna från 3 stora ägg

●

●

175 g socker

2,75 dl vispgrädde

● färska bär eller färsk frukt t ex hallon, jordgubbar, druvor, kiwifrukt tillagning 1 Vispa äggvitorna på hög hastighet tills smeten står i mjuka toppar.

2 Låt vispen gå på hastighet 5 och tillsätt gradvis sockret, en matsked i

3

4

5 taget, och vispa efter varje tillsats.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg marängsmeten i form av ett fågelbo ca 20 cm i diameter.

Ställ plåten i ugnen förvärmd till 150°C och vrid omedelbart ner temperaturen till 140°C och grädda i en timme. Stäng av ugnen och låt pavlovan kallna i ugnen.

Skala av bakplåtspapperet och lägg pavlovan på ett serveringsfat alldeles innan den ska serveras. Vispa grädden tills den står i mjuka toppar, bred den över pavlovan och dekorera med bären eller frukten.

77

recept forts

läcker chokladkaka ingredienser

●

225 g mjukt smör

●

●

●

●

●

●

●

●

250 g socker

4 ägg

5 ml pulverkaffe upplöst i 15 ml (1 msk) kokande vatten

30 ml mjölk

5 ml mandelessens

50 g mald mandel

100 g mjöl

5 ml (1 tsk) bakpulver

● 50 g osötat kakaopulver tillagning 1 Rör smör och socker på låg hastighet och öka gradvis till högre hastighet tills blandningen är lätt och luftig. Skrapa ner smeten från skålen och spaden.

2

3

Vispa upp äggen i en tillbringare och tillsätt dem gradvis med blandaren på hög hastighet tills de har blandats in. Stäng av maskinen och skrapa ner blandningen.

Blanda ner det upplösta kaffet, mjölken och mandelessensen på låg

4

5 hastighet. Tillsätt den malda mandeln, det siktade mjölet, bakpulvret och kakaon. Blanda in på låg hastighet.

Dela upp blandningen mellan två kakformar på 20 cm fodrade med smort smörpapper. Stryk översidan jämn och grädda på 180°C i ca 30 minuter tills ytan fjädrar tillbaka när du trycker på den lätt.

Stjälp upp kanan och låt den svalda på ett bakgaller.

chokladmuslinfyllning ingredienser ● 275 g mörk choklad bruten i bitar

● 2,25 dl vispgrädde tillagning 1 Smält chokladen i en skål över en kastrull med nätt och jämnt

2

3 sjudande vatten.

Rör smör och socker på låg hastighet och öka gradvis till högre hastighet tills blandningen står i mjuka toppar.

Tag chokladen från värmen när den har smält och vänd in den i grädden med en stor sked.

4 Bred ut chokladfyllningen mellan de svalnade kakbottnarna.

morots- och koriandersoppa ingredienser ● 25 g smör

●

●

1 hackad lök

1 krossad vitlöksklyfta

●

●

600 g morötter skuren i 2,5 cm bitar kall kycklingbuljong

●

●

10-15 ml (2-3 msk) malen koriander salt och peppar tillagning 1 Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och vitlöken och stek dem mjuka.

2

3

Lägg morotsbitarna i mixern och tillsätt löken och vitlöken. Tillsätt så mycket buljong att den når upp märket 1.2 på bägaren. Sätt på locket och locket för påfyllningshålet.

Kör på högsta hastighet i 5 sekunder, om du vill ha grövre soppa, och

4

5 längre om du vill ha den jämnare.

Överför blandningen till en kastrull, tillsätt koriandern, salta och peppra och låt soppan koka i 30-35 minuter eller tills den är färdiglagad.

Smaka av igen med salt och peppar och tillsätt eventuellt mer vätska.

78

Norsk

Kjenn din Kenwood kjøkkenmaskin

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Sikkerhetsregler

Slå av strømmen og trekk støpselet ut av kontakten før du setter på eller tar av redskap/tilbehør, etter bruk og før rengjøring.

Denne maskinen er ikke egnet til bruk av barn eller handikappede mennesker uten tilsyn.

Hold fingrene vekk fra bevegelige deler og montert tilbehør.

Gå aldri fra maksinen mens den er igang, og hold barn vekk fra den.

Bruk aldri en skadet maskin. Sørg for at den blir undersøkt og reparert, se ‘Service’ side 84.

Bruk aldri tilbehør som ikke er godkjent, eller mer enn en type tilbehør av gangen .

Maksimum kapasitet som er nevnt på side 80 må aldri overstiges.

Ikke la barn leke med denne maskinen.

Når du bruker tilbehør må du alltid først lese sikkerhetsreglene som følger med.

Bruk denne maskinen kun til det den er tiltenkt.

Vær forsiktig når apparatet løftes, da det er tung. Pass på at hodet er låst og at bollen, redskapene, utgangsdekslene og ledningen er festet før det løftes.

●

●

Før maskinen slås på

Før du setter i støpselet og tar maskinen i bruk, bør du forvisse deg om at nettspenningen er den samme som det som står på merkeplaten på undersiden av maskinen.

Denne maskinen er i overensstemmelse med EU-direktiv 89/336/EEC .

1

2

3

Før maskinen tas i bruk

Fjern all emballasje.

Vask alle delene, se ‘stell og rengjøring’ side 84.

Skyv den delen av ledningen som er for lang inn i oppbevaringsrommet på baksiden av maskinen.

Bli kjent med din kjøkkenmaskin

Uttak for tilbehør Uttak for høy hastighet

Uttak for middels hastighet

Uttak for lav hastighet

Redskapsholder

Mikseren Mikserhode

Uttaksfeste

Bolle

Spak til å løfte hodet

Av/på og hastighetsbryter

Motorenhet

K-rører

Visp

Eltekrok

Slikkepott sprutekant

P

0 min

1

2

3 4

5

6

79

Mikseren

CH

EF

Mikseredskapene og deres anvendelse

K-rører

●

Brukes til å lage kaker, kjeks, butterdeig, glasur, fyll, vannbakkels og potetmos.

Visp ● Brukes til egg, krem, pannekake/vaffelrøre, sukkerbrød, marengs, ostekake, fromasj, sufflé. Bruk ikke vispen til tyngre deiger (f.eks. vispe smør og sukker hvitt) - ellers kan den bli ødelagt.

Eltekrok ● Brukes til gjærdeiger.

1

Bruk av mikseren

Drei hodeløftespaken med urviseren og løft blandehodet til det går i lås.

Innsetting av redskap 2 Drei vispen/kroken til den stopper og skyv den så inn.

3

4

5

●

Sett bollen på underdelen - trykk ned og drei i retning med urviserne

For å senke blandehodet, løfter du den litt, og dreier så på hodeløftespaken med urviseren. Senk til låst posisjon.

Slå på og slå hastighetsbryteren på ønsket innstilling.

Vri bryteren til momenttrinn P for korte, kraftige omrøringer.

Fjerning av redskap 6 Skru den ut.

Tips ● Slå ofte av maskinen og skrap rundt sidene av bollen med slikkepotten.

●

●

Egg med romtemperatur er best til visping.

Før du visper eggehviter, bør du forsikre deg om at det ikke er

● noe fett eller eggeplomme på vispen eller bollen.

Bruk kalde ingredienser til pai med mindre oppskriften sier noe annet.

Huskeregler for brøddeig

Viktig ● Overstig aldri maksimum kapasitet som er vist i tabellen nedenfor,

● ellers vil du overbelaste maskinen.

Hvis du hører at maskinen arbeider tungt, må du slå av, ta ut halvparten

● av deigen, og elte hver del for seg.

Ingrediensene blander seg best med hverandre hvis du har i væsken først.

Maksimum kapasitet

CHEF

Mørdeig ● Melvekt: 680g

Fast gjærdeig ● Melvekt: 1.36kg

Britisk type

●

Totalvekt: 2.18kg

Løs gjærdeig ●

Melvekt: 1.3kg

Kontinental type ● Totalvekt: 2.5kg

Fruktkakerøre ● Totalvekt: 2.72kg

Eggehviter ● 12

MAJOR

Melvekt: 910g

Totalvekt: 1.5kg

Totalvekt: 2.4kg

Melvekt: 2.6kg

Totalvekt: 5kg

Totalvekt: 4.55kg

16

Hastigheter

K-rører ● røre smør og sukker hvitt start på min, øk gradvis til max.

●

● vispe egg i rører 4 - ‘max’.

blande inn mel, frukt etc.

min - 1.

●

● alt-i-ett kaker begynn på min, øk gradvis til max.

smuldre smør/fett i melet min - 2.

Visp ● Øk gradvis til ‘max’.

Eltekrok ● Start på ‘min’, øk gradvis til 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

For rengjøring , se side 84.

80

Løsning på problemer

●

Problem

Vispen eller K-røreren slår mot bunnen av bollen, eller når ikke de ingrediensene som er i bunnen av bollen.

Løsning ● Juster høyden slik:

3

4

5

1

2

6

Trekk ut støpselet.

Løft mikserhodet og sett inn visp eller røreredskap.

Hold redskapen, og løsne så mutteren .

Senk mikserhodet.

Justér høyden ved å dreie på akselen. Ideelt sett skal vispen/K-røreren nesten berøre bunnen av bollen .

Løft hodet, hold i vispen/K-røreren og skru til mutteren.

● problem

Blanderen stopper plutselig når det er i bruk.

løsning ● Blanderen er utstyrt med en overlastanordning og vil stoppe hvis den overlastes for å beskytte maskinen. Hvis dette skjer, slå av maskinen og trekk kontakten ut av blanderen. Ta ut noen av ingrediensene for å redusere lasten, og la blanderen stå i noen minutter. Sett i kontakten og still hastigheten på nytt. Hvis blanderen ikke starter igjen med en gang, la den stå litt til.

tilpasse og bruke sprutekanten

6

●

4

5

1

2

3

●

7

Løft mikserhodet til det låser seg.

Sett bollen på plass.

Skyv sprutdekselet inn på undersiden av mikserhodet til det låser seg. Påfyllingstrakten skal plasseres som vist.

Sett i ønsket redskap.

Senk mikserhodet.

Sett lokket på påfyllingstrakten .

Mens miksingen pågår kan lokket på påfyllingstrakten tas av, og ingrediensene tilsettes direkte til bollen .

Det er ikke nødvendig å ta av sprutdekselet for å bytte redskap.

Løft mikserhodet og ta av sprutdekselet ved å skyve det ned.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

81

Ekstra tilbehør

Hvis du ønsker å kjøpe tilbehør som ikke følger med i pakken din, kan du ta kontakt med din Kenwood-forhandler eller -reparatør.

vedlegg vedleggskode flat pastalager A970 ekstra pastatilbehør A971 tagliatelle

(Ikke vist) brukes A972 tagliolini sammen med A970 A973 trenette

A974 spaghetti pastalager A936 leveres med 6 siler skjærer/river m/lav hastighet A948 leveres med 4 valser superkvern A950 leveres med a Åpning for store pølser b Åpning for små pølser c kebbelager kornkvern A941 sitronpresser A960 matbehandlingstilbehør A980 inkl. 3 skjæreplater som standard og et knivblad høyhastighetsskjærer/river A998 inkl. 3 skjæreplater som standard valgfrie plater til A980 & A998 a ekstra grov rasper, delenummer 639021 b riveplate delenummer 639150 c standardhakker, delenummer 639083 presser 1,2 l akryl A993A , 1,2 l glass A994A , 1,5 l rustfritt stål A996A flerbrukskvern A938A leveres med 3 glass og 3 lokk til oppbevaring kontinuerlig juiceekstraktor A935 iskremmaskin CHEF A953 , MAJOR A954 potetskreller CHEF A934 , MAJOR A952 dørslag og sil n CHEF A992 , MAJOR A930 boller av rustfritt stål polert: CHEF 672487 , MAJOR 672499 sprutekant CHEF & MAJOR 672475 deksel CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

82

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

83

Rengjøring og service

●

Stell og rengjøring

Slå alltid av maskinen og trekk ut støpselet før rengjøring.

● Litt fett kan oppstå ved utløp 2 ved førstegangsbruk. Dette er normalt – bare tørk det av.

Strømenhet, utløpsdeksler ● Tørk av med fuktig klut, la tørke.

● Bruk aldri skuremidler, og legg aldri maskinen i vann.

Bolle ● Vask for hånd, tørk deretter grundig eller vask i oppvaskmaskin.

●

Bruk aldri stålull eller blekemiddel til å rengjøre bollen av rustfritt stål. Bruk eddik til å fjerne kalk.

● Hold borte fra varme (ovnsplater, komfyrer, mikrobølgeovner) redskaper ● Redskaper av rustfritt stål kan vaskes for hånd eller i

● oppvaskmaskin.

Redskaper som ikke er av rustfritt stål (belagt) bør kun vaskes for hånd og tørkes grundig.

Sprutekant ● Vaskes for hånd, tørkes grundig.

●

Service og kundetjeneste

Hvis ledningen er skadet, må den, av sikkerhetsmessige grunner, erstattes av KENWOOD eller en autorisert KENWOOD -reparatør.

●

●

●

Hvis du trenger hjelp til å: bruke maskinen bestille annet tilbehør utføre vedlikehold eller reparasjon ta kontakt med din forhandler.

84

Oppskrifter

Se huskeregler for brøddeig på side 80.

Loff løs deig, kontinental type ingredienser ● 2,6kg hvetemel

Disse mengdene gjelder

Major-modeller. For Chef-

●

●

1,3 l melk

300g sukker modeller, halveres mengdene og alt melet has i på én gang.

●

●

●

●

450g margarin

100g fersk gjær eller 50g tørrgjær

6 vispede egg

5 klyper salt fremgangsmåte 1 Smelt margarinen i melken og varm det opp til 43˚C.

2 Tørrgjær (den typen som må blandes med væske): Ha gjæren og sukkeret i melken, og la det stå i ca 10 minutter til blandingen skummer.

Pressgjær (fersk gjœr): Smuldre gjœren inn i melet

3

4

Andre typer gjœr: Følg bruksanvisningen på pakken

Hell melken i bollen.Tilsett deretter de vispede eggene, 2kg mel

(eventuelt tilsatt smuldret pressgjœr), og salt.

Elt deigen på minimumshastighet i 1 minutt, deretter på hastighet 1 i

5

6

7 enda et minutt. Skrap ned sidene.

Tilsett resten av melet og saltet og elt på minimumshastighet i 1 minutt, deretter på hastighet 1 i 2 - 3 minutter inntil deigen er glatt og jevn.

Fyll fire smurte halvkilos-former halvfulle med deig, eller lag rundstykker.

Dekk dem til med et koppehåndkle, og la dem heve på et lunt sted til de er dobbelt så store.

Stekes ved 200˚C i 20 - 25 minutter for loffene eller 15 minutter for rundstykkene .

8 Loffene er ferdigstekt hvis du hører en hul lyd når du banker på undersiden.

● Det blir ca 10 loffer av denne oppskriften.

Mørdeig ingredienser

●

450g mel siktet sammen med saltet

●

1ts salt

●

●

225g fett (bland smult og margarin rett fra kjøleskapet)

Ca 4ss vann

Tips ● Ikke rør for mye fremgangsmåte 1 Ha melet i en bolle, Hakk opp fettet og ha det i melet.

2

3

4

Rør på hastighet 1 til deigen ligner brødsmuler. Stopp før den ser fet ut.

Tilsett vann og rør på minimumshastighet. Stopp så snart vannet er blandet inn.

Stek ved ca 200˚C, avhengig av fyllet.

pavlova ingredienser ● 3 store hvite egg

●

●

175 g farin

275 ml kremfløte

● fersk frukt, f.eks. bringebær, jordbær, druer, kiwi-frukt fremgangsmåte 1 Pisk eggehvitene ved høy hastighet til de blir til ’myke topper’.

2 Med pisken på hastighet 5, ha I sukkeret gradvis, én spiseskje om

3

4

5 gangen, og pisk videre hver gang.

Legg bakepapir på en stekeplate, så legger du marengsen på papirer i små ”reder”, ca. 20 cm i diameter.

Sett stekeplaten inn i en ovn som er forvarmet til 150 °C/300

°F/gassmerke 2, senk straks temperaturen til 140 °C/275 °F/gassmerke 1 og stek i 1 time. Slå av varmen men la pavlova stå i ovnen mens den kjøler ned.

Når den er klar til å serveres, dras den av bakepapiret og plasseres på et serveringsfat. Pisk kremen til den former seg i topper, og spre over pavloven og pynt med frukt.

85

Oppskrifter forts.

Deilig sjokoladekake

Ingredienser

●

225 g mykt smør

●

●

●

●

●

●

●

●

250 g farin

4 egg

5 ml pulverkaffe oppløst i 15 ml (1 ss) varmt vann

30 ml (2 ss) melk

5 ml (1 ts) mandelessens

50 g malte mandler

100 g selvhevende mel

5 ml (1 ts) bakepulver

● 50 g usukret kakaopulser fremgangsmåte 1 Rør smør og sukker hvitt på lav hastighet. Øk gradvis til høyere

2 hastighet til blandingen er lett og luftig. Skrap bollen og piskeren.

Pisk eggene lett i en bolle, ha eggene i mikseren gradvis litt om

3

4 gangen og pisk ved høy hastighet. Slå av og skrap av bollen.

Ha i kaffe, melk og mandelessens på lav hastighet. Tilsett malte mandler, siktet mel, bakepulver og kakao. Bland på lav hastighet.

Legg bakepapir i to kakeformer med diameter på 20 cm og fordel

5 blandingen på disse. Deigen jevnes ut på toppen og stekes ved 180

°C/350 °F/gassmerke 4 i ca. 30 minutter til den kjennes ferdig.

Vend kaken og la den kjøles av på rist.

Sjokolademousse fyll ingredienser ● 275 g vanlig sjokolade, delt opp i biter

●

225 ml kremfløte fremgangsmåte 1 Smelt sjokoladen ved å legge den i en bolle over en kjele med

2

3

4 småkokende vann.

Pisk kremen. Begynn med lav hastighet og øk gradvis til høyere hastighet til det former seg myke topper.

Når sjokoladen er smeltet, trekkes bollen fra varmen. Vend den forsiktig i kremen med en stor skje.

Spre sjokoladefyllet mellom de avkjølte kakelagene.

Gulrot- og koriandersuppe ingredienser ● 25 g smør

●

●

1 hakket løk

1 knust hvitløksbåt

●

●

●

●

600 g gulrøtter, skåret i terninger på 2,5 kald sjy fra kyllingen

10-15 ml (2-3 ss) malt koriander salt og pepper fremgangsmåte 1 Smelt smøret i en kjele, ha i løk og hvitløk og stek til det er mykt.

2 Legg gulrøttene i blenderen, ha i Iøk og hvitløk. Hell i sjy opptil nivå

3

1,2-merket på begeret. Sett på lokket og påfyllingsdekslet.

Visp ved maksimumshastighet i 5 sekunder for en grovere suppe eller

4

5 lengre for en tynnere suppe.

Hell blandingen over i en stekepanne, ha i koriander og krydder og småkok suppen i 30 til 35 minutter eller til det er kokt.

Krydre etter smak og ha i ekstra væske om nødvendig.

86

Suomi tutustu Kenwood-yleiskoneeseen

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● turvallisuus

Kytke kone pois päältä ja irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin kiinnität tai irrotat työvälineet/lisälaitteet käytön jälkeen ja ennen puhdistusta.

Tätä konetta ei ole tarkoitettu lasten tai taitamattomien henkilöiden käyttöön ilman valvontaa.

Pidä sormet kaukana liikkuvista osista ja paikalleen asetetuista lisälaitteista.

Älä jätä konetta koskaan ilman valvontaa äläkä päästä lapsia koneen lähettyville.

Älä käytä konetta jos siihen on tullut vikaa. Vie se tarkistettavaksi tai korjattavaksi; katso kohtaa ‘huolto’ sivulla 92.

Koneessa ei saa käyttää lisälaitteita joita ei ole tarkoitettu siinä käytettäviksi, eikä useampaa kuin yhtä laitetta saa käyttää samalla kertaa.

Älä koskaan ylikuormita konetta suositeltua suuremmalla määrällä aineksia kerrallaan sivu 88.

Älä anna lasten leikkiä tällä koneella.

Muista lukea kunkin laitteen turvallista käyttöä koskevat ohjeet ennen kuin käytät kyseistä laitetta.

Kone on ainoastaan kotitalouskäyttöön.

Ole varovainen laitetta nostaessasi, sillä se on painava. Varmista ennen nostamista, että kiinnitysvarsi on lukittuna ja että kulho, työvälineet, lisälaiteistukoiden suojalevyt ja virtajohto ovat kiinnitettyinä.

●

● ennen liittämistä verkkovirtaan

Varmista, että koneesi pohjasta ilmenevä jännite vastaa käytettävän verkkovirran jännitettä.

Tämä kone täyttää Euroopan talousyhteisön direktiivin 89/336EEC vaatimukset.

1

2

3 ennen ensimmäistä käyttökertaa

Poista kaikki pakkausmateriaali.

Pese osat: katso kohtaa ‘huolto ja puhdistus’, sivu 92.

Työnnä ylimääräinen virtajohto koneen takana olevaan virtajohdon säilytyslokeroon.

tutustu Kenwood-yleiskoneeseen laitteiden voimansiirtoistukat suurta nopeutta vaativille lisälaitteille päälle, keskelle kiinnittyvien lisälaitteiden istukka hitaammille laitteille kulhon käyttöosille peruskone vatkainpää lukitusvipu kulho vatkainpään käyttövipu käynnistyskytkin/nopeudenvalitsin runko/moottori

K-vatkain vispilä taikinakoukku kaavin roiskesuoja

P

0 min

1

2

3 4

5

6

87

yleiskone

CH

EF yleiskoneen vakio-osat ja niiden erilaisia käyttömahdollisuuksia

K-vatkain ● Sopii kakkujen, pikkuleipien, voitaikinoiden, sokerikuorrutusten, tuulihattutaikinan ja perunasoseen valmistukseen.

vispilä ● Sopii kananmunien, kerman, ohukaistaikinan, sokerikakkutaikinan, marenkiseoksen, juustokakun, vaahtojälkiruokien ja kohokasseosten valmistukseen. Vispilää ei pidä käyttää raskaiden seosten, (esim.

rasvan ja sokerin vaahdotus) valmistuksessa; se saattaisi vahingoittua.

taikinakoukku ● Hiivataikinoiden valmistukseen.

1 yleiskoneen käyttö

Käännä kiinnitysvarren nostovipua myötäpäivään ja nosta kiinnitysvartta, kunnes se lukkiutuu.

vatkainten kiinnittäminen 2 Pyöräytä myötäpäivään kunnes se pysähtyy ja nyt työnnä ylöspäin.

3 Aseta kulho alustalle - paina alas ja käännä myötäpäivään

4 Kiinnitysvarsi lasketaan nostamalla sitä hieman ja kääntämällä kiinnitysvarren nostovipua myötäpäivään. Kiinnitysvarsi lasketaan sitten

5

● lukittuun asentoon.

Kytke kone päälle ja käännä nopeudenvalitsin haluttuun asentoon.

Pidä kiekkoa P -asennossa jos haluat koneen toimivan suurimmalla nopeudella. Toimii vain pidettäessä ; ns. pitotoiminto.

vatkainten irrottaminen 6 Pyöritä vatkainta/koukkua vastapäivään.

vihjeitä ● Kytke kone pois toiminnasta ja kaavi kulhoa kaapimella tihein väliajoin.

● Huoneenlämpöiset kananmunat vaahdottuvat parhaiten.

●

●

Varmista ennen kananmunien vispaamista, että vispilään tai kulhoon ei ole jäänyt esim. rasvaa tai entistä kananmunaa.

Käytä kylmiä aineksia voitaikinan valmistukseen, ellei ohjeessa neuvota toisin. Käytä kaavinta tihein väliajoin.

huomioitavaa hiivataikinoita valmistettaessa tärkeää

●

Älä koskaan ylikuormita konettasi. Allaolevan enimmäismäärän

● ylittäminen voi johtaa koneen vaurioitumiseen.

Jos kuulostaa siltä, että koneella on vaikeuksia taikinan vaivaamisessa,

● ota puolet sisällöstä ulos ja vaivaa kahtena erillisenä annoksena.

Sekoitusliikkeestä johtuen lisää jauhot 2-3:ssa erässä, ei vähitellen.

suurimmat sallitut käyttömäärät

CHEF MAJOR voitaikina ● jauhojen paino: 680 g paksu hiivataikina ● jauhojen paino: 1,36 kg

(Engl. tyyppinen) ● kokonaispaino: 2,18 kg pehmeä hiivataikina ● jauhojen paino: 1,3 kg

(Eurooppalainen taikina) ● kokonaispaino: 2,5 kg hedelmäkakku ● kokonaispaino: 2,72 kg munanvalkuaiset ● 12

910 g

1,5 kg

2,4 kg

2,6 kg

5 kg

4,55 kg

16 nopeudet

K-vatkain

● rasvan ja sokerin vaahdottaminen aloita nopeudella min,

● vähitellen lisää nopeudelle max.

munien vatkaaminen vaahdotettuun seokseen 4 - ‘max’.

●

●

● jauhojen, hedelmien jne. lisääminen seokseen Min - 1.

kerralla lisättävät kakkuainekset aloita nopeudella min, vähitellen lisää nopeudelle max.

rasvan sekoittaminen jauhoihin min - 2.

vispilä ● nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan MAX.

taikinakoukku ● aluksi ‘min’, nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

Katso kohtaa puhdistus sivulla 92

88

ongelmia - miten toimia

● ongelma

Vispilä tai K-vatkain koskettaa kulhon pohjaa tai ei ylety kulhon pohjalla oleviin aineksiin.

vastaus ● säädä korkeutta. Ohjeet alla:

3

4

5

1

2

6

Ota pistoke pois pistorasiasta.

Nosta kiinnitysvarsi ja työnnä vispilä tai vatkain paikalleen.

Pidä siitä kiinni ja löysää ruuvia .

Laske kiinnitysvarsi alas.

Säädä korkeutta kääntämällä vartta. Vispilän/K-vatkaimen tulisi melkein koskettaa kulhon pohjaa .

Nosta kiinnitysvarsi, pidä kiinni vispilästä/K-vatkaimesta ja kiristä ruuvi.

● ongelma

Sähkövatkain pysähtyy käytön aikana.

ratkaisu ● Sähkövatkaimessa on ylikuormitussuoja, joka suojaa konetta pysäyttämällä ylikuormitetun koneen. Jos näin käy, kytke sähkövatkain pois päältä ja irrota pistotulppa pistorasiasta. Poista osa aineksista sekoitusmäärän pienentämiseksi ja anna vatkaimen olla pysähtyneenä muutaman minuutin ajan. Kytke pistotulppa pistorasiaan ja valitse nopeus uudelleen. Jos sähkövatkain ei toimi välittömästi, anna sen olla pysähtyneenä vielä jonkin aikaa.

roiskesuojan asennus ja käyttö

4

5

6

●

1

2

3

●

7

Nosta kiinnitysvartta, kunnes se lukkiutuu.

Aseta kulho kiinnitysalustan päälle.

Työnnä roiskesuoja kunnolla paikalleen kiinnitysvarren alle.

Syöttöaukon tulee olla kuvan osoittamassa asennossa.

Työnnä tarvittava työväline paikalleen.

Laske kiinnitysvarsi alas.

Aseta syöttöaukon kansi paikalleen.

Aineksia voidaan lisätä sekoittamisen aikana suoraan kulhoon irrottamalla syöttöaukon kansi.

Roiskesuojaa ei tarvitse irrottaa työvälinettä vaihdettaessa.

Roiskesuoja irrotetaan nostamalla sekoitinvarsi ja työntämällä roiskesuoja alas.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

89

lisälaitteet

Ota yhteyttä Kenwood-kauppiaaseen jos haluat hankkia lisälaitteita.

Seuraavassa olevien lisälaitteiden saatavuus Suomessa vaihtelee.

lisälaite lisälaitteen koodi levypastakone A970 muita pastakoneen lisälaitteita A971 tagliatelle

(ei kuvassa) käytetään A972 taglionlini yhdessä A970:n kanssa A973 trenette

A974 spagetti pastakone A936 mukana 6 reikälevyä eteen kiinnittyvä leikkuri/raastin A948 mukana 4 rumpua lihamylly A950 mukana a iso makkarasuutin b pieni makkarasuutin c kebbenvalmistuslaite viljamylly A941 sitruspuserrin A960 monitoimikoneen lisälaitteet A980 mukana vakiona 3 terää ja hienonnusterä päälle kiinnittyvä leikkuri/raastin A998 mukana vakiona 3 terää lisäterät lisälaitteille A980 & A998 a erittäin karkea raastinterä tuotenumero 639021 b rouhintaterä tuotenumero 639150 c normaali suikalointiterä tuotenumero 639083 tehosekoitin 1,2 l akryylimuovinen A993A , 1,2 l lasinen A994A , 1,5 l ruostumatonta terästä A996A monitoimimylly A938A mukana 3 lasiastiaa ja 3 säilytyskantta mehunpuristin A935 jäätelökone CHEF A953 , MAJOR A954 perunankuorin CHEF A934 , MAJOR A952 puserrin- ja siivilälaite CHEF A992 , MAJOR A930 kulhot ruostumatonta terästä kiillotettu: CHEF 672487 , MAJOR 672499 roiskesuoja CHEF & MAJOR 672475 suojus CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

90

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

91

puhdistus ja huolto

● tärkeää

Muista aina kytkeä kone pois toiminnasta ja ota pistoke pistorasiasta

● ennen puhdistustoimenpiteitä.

Lisälaiteistukkaan saattaa ilmestyä vähän rasvaa, kun sitä käytetään ensimmäisen kerran. Tämä on normaalia – pyyhi se vain pois.

puhdistus runko, lisälaiteistukoiden suojalevyt ● Pyyhi kostealla pyyhkeellä ja kuivaa sitten.

●

Älä käytä hankaavia aineita tai pesimiä. Äläkä upota konetta veteen.

kulho ● Pese käsin ja kuivaa huolellisesti tai pese astianpesukoneessa.

● Älä koskaan puhdista ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa teräsharjalla- tai villalla tai valkaisuaineella. Poista kalkki etikalla.

● Älä laita konetta kuumaan paikkaan (sähkölevyt, uuni, mikroaaltouuni).

työvälineet ● Ruostumattomasta teräksestä valmistetut työvälineet voidaan pestä

● käsin tai astianpesukoneessa.

Muut kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut työvälineet

(pinnoitetut) tulisi pestä ainoastaan käsin ja kuivata sitten huolellisesti.

roiskesuoja ● Pese käsin ja kuivaa sitten huolellisesti.

●

● huolto

Jos esim. yleiskoneen liitosjohtoon tulee vikaa vie kone valtuutettuun huoltoliikkeeseen.

Huolto- ja lisälaitekysymyksissä voitte kääntyä Kenwood-jälleenmyyjän tai valtuutetun huoltoliikkeen puoleen.

●

● takuu

Yleiskoneella on takuu vain normaalissa kotitalouskäytössä.

Suomessa noudatettavista takuuehdoista saat tietoja Kenwoodjälleenmyyjältä tai maahantuojalta.

●

Oikeus niihin laitemuutoksiin, jotka tämän käyttöohjeen painamisen jälkeen on tehty tai painovirheisiin pidätetään.

92

reseptejä

kts myös 'huomioitava leipää valmistettaessa', sivu 88 valkoinen vehnäleipä mannermainen pehmeä taikina ainekset ● 2,6kg tavallista vehnäjauhoa

Tämä määrä on Majormalleille. Chef-malleissa

●

●

1,3l maitoa

300g sokeria puolita määrät ja lisää jauhot yhdellä kertaa.

●

●

●

●

450g margariinia

100g tuoretta hiivaa

6 vatkattua munaa

5 ripausta suolaa valmistusmenetelmä 1 Sulata margariini maidossa joka tulee lämmittää 43˚C asteiseksi.

2 tuore hiiva: murenna jauhoon ja lisää sokeri

3

4

Kaada maito koneen kulhoon. Lisää siihen vatkatut munat ja 2kg jauhoa.

Sekoita nopeudella ’min’ minuutin ajan ja sitten nopeudella 1 vielä

5 minuutin ajan. Kaavi reunaan tarttunut seos.

Lisää suola ja loput jauhoista ja sekoita minuutin ajan alimmalla nopeudella, sitten nopeudella 1 noin 2 - 3 minuuttia kunnes taikina on tasaista.

6

7

8

Täytä puoliksi taikinalla muutamia voideltuja puolen kilon suorakaiteenmuotoisia vuokia, tai muotoile taikina sämpylöiksi. Peitä sitten astiapyyhkeellä ja anna olla lämpimässä kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi.

Paista 200˚C lämmössä; vuokaleipänä 20 - 25 minuuttia, sämpylöinä 15 minuuttia.

Leipä on kypsää kun se kuullostaa ontolta pohjaan koputettaessa.

● Tästä määrästä aineksia tulee noin kymmenen leipää.

voitaikina (murea) ainekset ● 450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna

● 5ml (1 tl)suolaa

●

●

225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista) noin 80ml vettä (4rkl) vihje ● Älä sekoita liian kauan valmistusmenetelmä 1 Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja lisää jauhoon.

2 Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin

3

4 seos näyttää rasvaiselta.

Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.

Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.

pavlova ainekset ● 3 suuren kananmunan valkuaista

●

●

175 g hienosokeria

275 ml kuohukermaa

● tuoreita hedelmiä tai marjoja, esim. vadelmia, mansikoita, viinirypäleitä, kiiviä menetelmä 1 Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi suurella nopeudella.

2 Vatkaimen ollessa nopeudella 5 lisää sokeri vähitellen ruokalusikallinen

3

4 kerrallaan ja anna laitteen vatkata jokaisen lisäyksen jälkeen.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lusikoi marenki paperille pesäksi, joka on halkaisijaltaan noin 20 cm.

Laita uunipelti uuniin, jonka lämpötila on 150 °C, alenna välittömästi

5 lämpötilaksi 140 °C ja paista marenkia 1 tunti. Käännä uuni pois päältä, mutta jätä pavlova uuniin jäähtymään.

Kun pavlova on valmis tarjottavaksi, poista leivinpaperi ja aseta pavlova tarjoiluvadille. Vatkaa kerma vaahdoksi, levitä se pavlovan päälle ja koristele hedelmillä ja marjoilla.

93

reseptejä jatkoa

herkullinen suklaakakku ainekset

●

225 g pehmeää voita

●

●

●

●

●

●

●

●

250 g hienosokeria

4 kananmunaa

1 tl pikakahvijauhetta sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen kuumaa vettä

2 rkl maitoa

1 tl manteliesanssia

50 g mantelijauhetta

100 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

● 50 g makeuttamatonta kaakaojauhetta menetelmä 1 Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen nopeutta suuremmaksi, kunnes seos kevyttä ja kuohkeaa. Kaavi seos kulhon reunoilta ja vatkaimesta.

2

3

Vatkaa munat kannussa ja lisää munat vähitellen vähän kerrallaan koneen toimiessa suurella nopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaiseksi. Kytke virta pois ja kaavi seos reunoilta.

Sekoita liuennut kahvi, maito ja manteliesanssi alhaisella nopeudella.

4

5

Lisää mantelijauhe, siivilöity jauho, leivinjauhe ja kaakao. Sekoita tasaiseksi alhaisella nopeudella.

Jaa seos kahteen kakkuvuokaan (halkaisija 20 cm), jotka on vuorattu voidellulla leivinpaperilla. Tasoita seos ja paista 180 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes pinta tuntuu joustavalta.

Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä ritilällä. suklaavaahtotäyte ainekset ● 275 g tummaa suklaata, palasina

● 225 ml kuohukermaa menetelmä 1 Sulata suklaa vesihauteessa asettamalla kulho hiljalleen kiehuvan

2

3 veden päälle.

Vatkaa kerma alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen nopeutta suuremmaksi, kunnes kerma on pehmeää vaahtoa.

Kun suklaa on sulanut, ota kulho pois lämmöltä ja sekoita suklaa varovasti suurella lusikalla kermavaahtoon.

4 Levitä suklaatäyte jäähtyneiden kakkujen väliin.

porkkana-korianterikeitto ainekset ● 25 g voita

●

●

1 sipuli, hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi, murskattuna

●

●

600 g porkkanoita, paloiteltuina 2,5 cm:n kuutioiksi kylmää kanalientä

●

●

2–3 rkl jauhettua korianteria suolaa ja pippuria menetelmä 1 Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.

2 Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä

3 sekoitusastiaan merkittyyn tasoon 1.2 asti. Aseta kansi ja täyttöaukon korkki paikalleen.

Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.

4

5

Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.

Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.

94

Türkçe

Kenwood mutfak robotunun parçaları

●

●

●

●

●

●

●

●

● güvenlik önlemleri

Aygıtın ek parçalarını takmadan ya da çıkarmadan ve temizlemeden

önce ya da kullandıktan sonra aygıtın fi…ini prizden çekiniz.

Çocukların ya da engelli ki…ilerin bu aygıtı kullanmalarına izin vermeyiniz ya da denetim altında kullanmalarına izin veriniz.

Hasarlı aygıtları kullanmayınız. Hasarlı mutfak robotunu onarımcıya götürüp denetimden geçirtiniz. Bu konuda 100. sayfadaki 'bakım' bölümüne bakınız.

Kullanılması yetkili üretici tarafından onaylanmamı… ek parçaları ve aynı anda birden fazla ek parça kullanmayınız.

Aygıta hiçbir zaman 96. sayfada açıklanan azami kullanım miktarlarının

üstünde yiyecek doldurmayınız.

Çocukların bu aygıtla oynamalarına izin vermeyiniz.

Herhangi bir ek parçayı kullanmadan önce parçayla birlikte verilen güvenlik önlemlerini dikkatle okuyunuz.

Mutfak robotunu yalnızca evde kullanınız.

Aygıt ağır olduğu için kaldırırken dikkatli olunuz. Aygıtı kaldırmadan

önce karıştırıcı kafasının kilitli olduğundan ve çanağın, ek parçaların,

çıkış kapaklarının ve elektrik kordonunun güvenli konumda bulunduğundan emin olunuz.

●

● elektrik akımına baòlanması

Mutfak robotunu çalı…tırmadan önce evinizdeki elektrik akımının aygıtta belirtilen akımla aynı olduòundan emin olunuz.

Bu aygıt, 89/336/EEC sayılı Avrupa Ekonomik Topluluòu Yönergesi'ne uygun olarak üretilmi…tir.

1

2

3 ilk kullanımdan önce

Aygıtın tüm ambalajını çıkarınız.

Aygıtın tüm parçalarını yıkayınız. Bu konuda 100. sayfadaki 'temizlik ve bakım' bölümünü okuyunuz.

Kordon fazlasını aygıtın arkasındaki kordon sarma yuvasına yerleştiriniz.

mutfak robotunun parçaları ek parça çıkı…ları yüksek hız çıkı…ı orta hız çıkışı dü…ük hız çıkı…ı ek parça yuvası karı…tırıcı karı…tırıcı kafası ek parça sürgüsü

çanak kafa kaldırma kolu açma/kapama ve hız düòmesi güç birimi

K-çırpıcı

çırpıcı hamur yoòurucu kazıma bıçaòı/spatula sıçrama önleme kapağı

P

0 min

1

2

3 4

5

6

95

karı…tırıcı

CH

EF karı…tırıcının parçaları ve kullanımı

K-çırpıcı ● Pasta, bisküvi, hamur i…i, …ekerli krema, iç malzeme, ekler ve patates püre yapmak için kullanılır.

çırpıcı ● Yumurta, kaymak, sulu hamur, pandispanya, kaymaklı kurabiye, peynirli kek, dondurulmu… krema, sufle yapmak için kullanılır. Yaò ve …ekeri kremala…tırmak gibi aòır karı…ımlar için çırpıcıyı kullanmayınız.

Kullanıldıòı taktirde çırpıcı hasar görebilir.

hamur yoòurucu

●

Mayalı karı…ımlar için kullanılır.

karı…tırıcının kullanımı

1

4

Kafa kaldırma kolunu sağa çeviriniz ve karıştırıcının kafasını yerine oturuncaya kadar kaldırınız.

ek parça takma 2 Duruncaya kadar çeviriniz ve itiniz.

3 Çanaòı taban birimine takınız. A…aòı doòru bastırınız ve saòa çeviriniz

Karıştırıcının kafasını alçaltmak için önce biraz yukarı kaldırınız ve kafa

5

● kaldırma kolunu sağa çeviriniz.

Aygıtı çalıştırınız ve hız düğmesini istediğiniz hıza getiriniz.

Kısa süren karı…ım i…lemleri için pals ek parça çıkarma 6 Ek parçayı yerinden çıkarınız.

P düòmesine basınız.

faydalı bilgiler ● Aygıtı durdurunuz ve çanaòı kazıma bıçaòı/spatula ile düzenli aralıklarla sıyırınız.

●

Yumurtaları oda sıcaklıòında çırpınız.

●

●

Yumurta aklarını çırpmadan önce çanakta ya da çırpıcıda yaò birikintileri ya da yumurta sarısının olmadıòınden emin olunuz.

Yemek ve tatlı tarifinizde aksi belirtilmediyse hamur i…leri için soòuk içerikler kullanınız.

ekmek yapma

önemli notlar ● A…aòıda belirtilen azami içerik miktarlarını a…mayınız. Aksi taktirde aygıtı a…ırı derecede yüklemi… olacaksınız.

●

●

Aygıtın çalı…ması zorlanıyorsa, aygıtı durdurunuz. Hamurun yarısını alınız ve ayrı ayrı yoòurunuz.

Aygıta önce sulu karı…ımları koyarsanız içeriklerin karı…ması daha kolay olur.

en çok kuuanım miktarları

CHEF MAJOR hamur i…i tatlılar ● Un aòırlıòı: 680gr katı mayalı hamur ● Un aòırlıòı: 1.36kg

Ÿngiliz türü ● Toplam aòırlık: 2.18kg

yumu…ak mayalı hamur ● Un aòırlıòı: 1.3kg

Avrupa türü ● Toplam aòırlık: 2.5kg

meyveli kek karı…ımları ● Toplam aòırlık: 2.72kg

yumurta akları ● 12 yumurta akı

Un aòırlıòı: 910gr

Un aòırlıòı: 1.5kg

Toplam aòırlık: 2.4kg

Un aòırlıòı: 2.6kg

Toplam aòırlık: 5kg

Toplam aòırlık: 4.55kg

16 yumurta akı hız seçimi

K-çırpıcı ● yaò ve …ekeri kremala…tırmak için asgari hızdan ba…layınız ve giderek azami hıza geçiniz.

●

● kremalı karı…ımlara yumurta çırpmak için 4. ve ‘azami’ hızı seçiniz.

un, meyve vbg içerikleri karı…tırmak için asgari ve 1. hızı kullanınız.

●

● kek karı…ımlar ı için asgari hızdan ba…layınız ve giderek azami hıza geçiniz.

yaòı una yedirmek için asgari ve 2. hızı seçiniz.

çırpıcı ● En az hızdan ba…layarak yava… yava… 'azami' hıza geçiniz.

hamur yoòurucu ● 'En az' hızdan ba…layarak 1. hıza geçiniz.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max temizlik için 100. sayfayı okuyunuz

96

sorun giderme

sorun

● çırpıçı ya da K-çırpıcı çanaòın dibine deòiyorsa ya da çarpıyorsa ya da

çanaòın dibindeki içeriklere ula…mıyorsa.

çözüm ● Ek parçanın yüksekliòini a…aòıda gösterildiòi gibi ayarlayınız:

1

4

5

2

3

6

Aygıtın çalı…masını durdurunuz ve fi…ini prizden çekiniz.

Karı…tırıcının kafasını kaldırarak çırpıyı ya da K-çırpıcıyı takınız.

Ek parçayı tutarak ⁄ekil ’de gösterildiòi gibi somunu gev…etiniz.

Karı…tırıcının kafasını a…aòıya doòru itiniz.

Mili çevirerek yüksekliòi ayarlayınız. Çırpıcının ya da K-çırpıcının

çanaòın dibine deòecek kadar yakın olması, ⁄ekil ’de gösterildiòi gibi en iyi yükseklik ayarıdır.

Karı…tırıcının kafasını kaldırınız ve çırpıcı ya da K-çırpıcıyı tutarak somunu sıkı…tırınız.

sorun

● Karıştırıcı çalıştırma sırasında duruyor.

çözüm ● Karıştırıcınızda aşırı yüklemeyi önleyen bir donatı bulunmaktadır ve aygıta fazla içerik doldurulduğu zaman bu donatı aygıtın çalışmasını otomatik olarak durdurur. Bu yüzden içeriklerin bir kısmını karıştırıcıdan

çıkarınız ve aygıtı birkaç dakika dinlendiriniz. Aygıtın fişini tekrar prize takınız ve istediğiniz hızı seçiniz. Karıştırıcı derhal çalışmaya başlamazsa, birkaç dakika daha dinlendiriniz.

sıçrama önleme kapağının takılması ve kullanımı

1

2

3

4

5

●

●

6

Karı…tırıcının kafasını yerine oturuncaya kadar kaldırınız.

Çanaòı tabana takınız.

Sıçrama önleme kapağını yerine tamamen oturuncaya kadar itiniz .

Sürgülü bölüm resimde gösterildiği biçimde konumlandırılmalıdır .

Ÿstediòiniz ek parçayı takınız.

Karıştırıcının kafasını aşağı doğru indiriniz.

Karı…tırırken sıçrama önleme kapaòının kaldırma kanadını açarak diòer içerikleri çanaòa atabilirsiniz.

Ek parçaları deòi…tirmek için sıçrama önleme kapaòını kaldırmanıza gerek yoktur.

Sıçrama önleme kapaòını çıkarmak için karı…tırıcının kafasını kaldırınız ve a…aòı doòru itiniz.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

97

ek parçalar

Satın aldıòınız pakette bulunmayan ek parçalar için KENWOOD satıcınıza ba…vurunuz.

Ek parçalar ek parça kodu

Yassı pasta yapıcı A970

Ek pasta yapıcı parçalar A971 talyatelle

(resimde gösterilmemiştir) A972 talyolini

A970 ek parçaları ile kullanılır A973 trenette

A974 spagetti

Pasta yapıcı A936 6 disk içerir

Düşük hız dilimleyici/rendeleyici A948 4 kesme diski içerir

Süper kıyıcı A950 şunları içerir: a büyük sosis yapıcı b küçük sosis yapıcı c kebbe yapıcı

Tahıl öğütücü A941 sert meyve sıkacağı A960 yiyecek işleyici ek parçası A980 3 kesme diski ve kesme bıçağı içerir hızlı dilimleyici/rendeleyici A998 3 kesme diski içerir

A980 ve A998 modelleri için seçimlik diskler a çok kalın dilimleyici, parça no. 639021 b soyma diski, parça no. 639150 c standart parmak patates dilimleyici, parça no. 639083 sıvılaştırıcı 1,2 lt akrilik A993A , 1.2 ll cam A994A , 1,5 lt paslanmaz

çelik A996A

çoklu öğütücü A938A 3 cam sürahi ve 3 koruma kapağı içerir sürekli meyve sıkacağı A935 dondurma yapıcı CHEF A953 , MAJOR A954 patates soyucu CHEF A934 , MAJOR A952 süzgeç ve elek CHEF A992 , MAJOR A930 paslanmaz çelik çanaklar cilalı: CHEF 672487 , MAJOR 672499 sıçrama önleme kapağı CHEF VE MAJOR 672475

örtü CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

98

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

99

temizlik ve bakım

●

● temizlik ve bakım

Temizlemeye ba…madan önce aygıtı durdurunuz ve fi…ini prizden çekiniz.

Aygıtı ilk kullandığınız zaman çıkış deliklerinde çok az yağ birikintisi belirebilir. Bu durum normaldir. Dolayısıyla yağ birikintilerini bir bezle siliniz.

güç birimi, çıkış kapakları ● Nemli bir bezle siliniz ve arkasından kurulayınız.

●

A…ındırıcı temizlik malzemeleri kullanmayınız ve aygıtı suya batırmayınız.

çanak ● Çanağı elle yıkayınız ve arkasından tamamen kurulayınız ya da

● bulaşık makinesinde yıkayınız.

Paslanmaz çelik çanağı temizlemek için telli fırça, çelik ovma teli

● ya da ağartıcı kullanmayınız. Kireçlenmeyi gidermek için sirke kullanınız.

Aygıtı ocak, fırın ve mikrodalga fırın gibi ısı kaynaklarına yakın yerlerde kullanmayınız.

ek parçalar ● Paslanmaz çelik ek parçalar elle ya da bulaşık makinesinde yıkanabilir.

● Paslanmaz çelik olmayan kaplama ek parçalar yalnızca elle yıkanmalı ve arkasından tamamen kurulanmalıdır.

Sıçrama önleme kapağı ● Elle yıkayınız ve arkasından tamamen kurulayınız.

● bakım ve mü…teri hizmetleri

Elektrik kordonu hasar görürse, KENWOOD ya da yetkili KENWOOD onarımcısına ba…vurunuz.

Aygıtın kullanımı, ek parça sipari…i, bakımı ve onarımı için aygıtı satın aldıòınız satıcıya ba…vurunuz.

100

yemek tarifleri

Ekmek yapımıyla ilgili yönergeler için 96. sayfaya bakınız.

beyaz ekmek yumu…ak Avrupa hamuru içerikler ● 2.6kg sade un

Bu içerik, Major modelleri içindir.

Chef modelleri için içerik miktarlarının yarısını kullanınız ve unun tamamını bir seferde katınız.

●

●

●

●

●

●

1.3 litre süt

300gr toz …eker

450gr margarin

100gr taze maya ya da 50gr kuru maya

6 adet çırpılmı… yumurta

5 tutam tuz pi…irme yöntemi 1 Margarini süt içerisinde eritiniz ve 43˚C ısıya getiriniz.

2 Kuru maya (su katılması gereken türde): süte maya ve …eker ilave ediniz ve 10 dakika süreyle karı…ım köpüklü bir hale gelene kadar bekletiniz. taze maya: un ile birlikte çanak içerisine ufalayınız.

3 diòer türdeki mayalar: üreticinin kullanım yönergelerini izleyiniz.

Sütü çanaòa dökünüz. çırpılmı… yumurtaları ve 2kg unu ilave ediniz.

4

5

6

7

8

Karı…ımı asgari hızda 1 dakika ve daha sonra 1. hızda 1 dakika daha karı…tırınız. Arkasından çanaòın yanına yapı…an karı…ımları çanaòa itiniz.

Kalan unu ve tuzu ilave ediniz ve hamuru en az hızda 1 dakika karı…tırınız. Arkasından hamur düzgün ve tutarlı yoòrulmu… hale gelene kadar 1. hızda 2 - 3 dakika daha karı…tırınız.

Hamuru 450 gramlık parçalara bölerek yaòlanmı… dört tepsiye yerle…tiriniz ya da küçük ekmek parçaları haline getirerek yaòlanmı… tepsilere koyunuz. Üzerlerini bir bezle örtünüz ve büyüklükleri iki katına ula…ana kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.

Isısı 230˚C olan ya da ısı derecesi 8'e ayarlanmı… fırında somun ekmek için 30 - 35 dakika ve küçük ekmekler için 10 - 15 dakika pi…iriniz.

Ekmek pi…tiòinde, atlarına vurulduòu zaman içi bo… ses çıkarır.

● Bu i…lemle yakla…ık 10 somun ekmek yapılabilir.

3

4 gevrek kek içerikler ● 450gr tuzla birlikte elenmi… un

● 5ml (1 çay ka…ıòı) tuz

●

●

225gr yaò (buzdolabında tutulmu… margarin)

Yakla…ık 80ml (4 çorba ka…ıòı) su faydalı bilgi ● Gereòinden fazla kari…tırmayıniz.

pi…irme yöntemi 1 Unu çanaòa dökünüz. Margarini parçalara keserek una katınız.

2 Karı…ımı ekmek kırıntıları haline gelene kadar 1. hızda çalı…tırınız. Yaòlı bir görüntü vermeye ba…lamadan önce i…lemi durdurunuz.

Su ilave ederek en az hızda bir karı…tırınız. Karı…ım suyu emer emmez i…lemi durdurunuz.

Kullandıòınız içerik miktarlarına baòlı olarak 200˚C ısıda ya da ısı derecesi 6'ya ayarlanmı… fırında pi…iriniz.

pavlova içerikleri ● 3 büyük yumurta akı

●

175gr toz şeker

●

●

275ml koyu kaymak ahududu, çilek, üzüm, kivi meyvesi gibi taze meyve çeşitleri yapım yöntemi 1 Aygıtı yüksek hızda çalıştırarak yumurta aklarını ‘yumuşak tepecikler’ oluşuncaya kadar çırpınız.

2

3

Aygıtı 5. hızda çalıştırmaya devam ederek sırayla birer çorba kaşığı şeker katınız ve her şeker kattığınızca çırpınız.

Pişirme tepsisine silikon kağıt yayınız ve yaklaşık 20cm çapında yuvalar oluşturacak biçimde tatlıyı kaşıkla kağıda dökünüz.

4

5

Pişirme tepsisini önceden 150°C sıcaklığa ayarlanmış fırına yerleştiriniz ve sıcaklığı derhal 140°C’ye indiriniz 1 saat pişirdikten sonra fırını kapatınız ve pavlovayı fırında tutarak soğumasını bekleyiniz.

Pişirme işlemini tamamladıktan sonra silikon kağıdı kaldırınız ve tatlıyı tabağa koyunuz. Yumuşak tepecikler oluşuncaya kadar kaymağı çırpınız ve arkasından pavlovanın üstüne dökünüz. Daha sonra üzerine meyveleri koyunuz.

101

yemek ve tatlı tariflerinin devamı

leziz çikolata pastası içerikleri

●

225gr yumuşak tereyağı

●

●

●

●

●

●

●

●

250gr toz şeker

4 yumurta

5ml (1 çay kaşığı) kaynar suda eritilmiş toz kahve

30ml (2 çorba kaşığı) süt

5ml (1 çay kaşığı) badem özü

50gr badem ezmesi

100gr kabartma unu

5ml (1 çay kaşığı) kabartma tozu

● 50gr acı kakao tozu yapım yöntem 1 Tereyağını ve şekeri düşük hızda karıştırınız. Karışım hafif ve peltemsi hale gelinceye kadar hızı yavaş yavaş arttırarak karıştırmaya devam ediniz.

2

3

Karıştırıcıyı yüksek hızda çalıştığı sırada yumurtaları bir kasede çırpınız ve çırptığınız yumurtaları yavaş yavaş karıştırıcıya dökünüz. Aygıtı durdurunuz ve içerikleri sıyırınız.

Eritme kahveyi, sütü ve badem özünü düşük hızda karıştırıcıya

4

5 dökünüz. Arkasından badem özünü, elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu ekleyiniz. İçerikler karışıncaya kadar aygıtı düşük hızda çalıştırınız.

Karışımı iki 20 cm.lik pasta kutularına bölünüz ve yağgeçirmez yağlı kağıdın üzerine koyunuz. Üstlerini düzleyiniz ve arkasından gözenekli hale geline kadar 30 dakika 180şC ısıda pişiriniz.

Arkasından çeviriniz ve tel bir askıda soğumaya bırakınız.

4 kaymak çikolata içi içerikleri ● 275gr sütsüz kırılmış çikolata

● 225ml koyu kaymak yapım yöntemi 1 Çikolatayı su buharına tutarak bir çanakta eritiniz.

2 Kaymağı düşük hızda çırpmaya başlayınız ve giderek yumuşak

3 tepecikler oluşturuncaya kadar hızını arttınız.

Çikolata eridikten sonra çanağı ateşten alınız ve büyük bir kaşık kullanarak kaymağa dökünüz.

Soğumuş pasta tabakaları arasına çikolata içini sürünüz.

havuç ve kişniş çorbası içerikleri ● 25gr tereyağı

● 1 tane doğrama soğan

●

●

●

1 tutam sarımsak ezmesi

600gr 2,5 cm.lik küpler halinde kesilmiş havuç soğuk tavuk suyu

●

●

10-15ml (2-3 çay kaşığı) kişniş ezmesi tuz ve biber yapım yöntemi 1 Tereyağını bir tavada eritiniz. Arkasından soğan ve sarımsak katarak yumuşayıncaya kadar kızartınız.

2

3

Havuçları sıvılaştırıcının içine koyunuz ve arkasından soğan ve sarımsak katınız. 1.2 çizgisine kadar yeterli miktarda tavuk suyu doldurunuz. Kapağı ve doldurma kapağını kapatınız.

Aygıtı azama hızda 5 saniye çalıştırınız. Çorbayı inceltmek isterseniz

4

5 aygıtı birkaç saniye daha fazla çalıştırınız.

Karışımı bir tavaya dökünüz. Arkasından kişniş ve çeşni katarak hafif ateşte 30-35 dakika pişiriniz.

İsterseniz daha fazla çeşni katabilirsiniz.

102

Ïesky popis kuchyñského robota Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● bezpeïnost

P¡ed montá¥i ïi demontá¥i nástrojº/p¡íslu•enství a po pou¥ití a p¡ed

ïi•têním spot¡ebiï vypnête a zástrïku vytáhnête ze zásuvky.

Malé dêti a nemocné ïi jinak oslabené osoby spot¡ebiï nesmí pou¥ívat bez dohledu.

Nestrkejte prsty do blízkosti pohybujících se souïástí a p¡ídavnƒch za¡ízení.

Bê¥ící spot¡ebiï nenechávejte bez dohledu a nedovolte, aby v jeho blízkosti byly dêti.

Nepou¥ívejte, jeli spot¡ebiï po•kozen. Dejte ho p¡ezkou•et ïi spravit: viz

'servis', str. 108.

Nepou¥ívejte p¡íslu•enství nedoporuïené vƒrobcem; nikdy nepou¥ívejte více ne¥ jedno p¡íslu•enství najednou.

Nep¡ekraïujte maximální mno¥ství uvedená na str. 104.

Nedovolte dêtem, aby si se spot¡ebiïem hrály.

P¡ed pou¥itím p¡íslu•enství si p¡eïtête bezpeïnostní pokyny uvedené v jeho návodu.

Tento spotřebič používejte pouze k tomu, k čemu je v domácnosti určen.

Zvedejte jej opatrně, protože je těžký. Před zvednutím spotřebiče zajistěte, aby byla jeho hlava zablokovaná a mísa, nástroje, kryty výstupů a napájecí kabel řádně připevněné.

●

● p¡ed zapnutím do sítê

Zkontrolujte, zda napêtí v síti odpovídá jmenovitému napêtí uvedenému na typovém •títku na spodku spot¡ebiïe.

Tento spot¡ebiï odpovídá normê dané Smêrnicí Evropského spoleïenství 89/336/EEC o odru•ení.

1

2

3 p¡ed prvním pou¥itím

Robot a p¡íslu•enství vybalte.

Umyjte jeho souïásti: viz ïást 'ïi•têní', str. 108.

Přebytečnou část kabelu zasuňte do kabelového prostoru na zadní straně spotřebiče.

popis kuchyñského robota Kenwood vƒvody p¡íslu•enství rychlobê¥nƒ vƒvod výstup střední rychlosti pomalobê¥nƒ vƒvod zásuvka pro nástroje robot rameno robota západka vƒvodu pracovní mísa páïka zvedání ramena spínaï zapínání/vypínání a regulace rychlosti hnací jednotka

K-•lehaï

•lehací metla hnêtací hák stêrka ochrana proti vystříknutí

P

0 min

1

2

3 4

5

6

103

kuchyñskƒ strojek

CH

EF míchací p¡ídavná za¡ízení a nêkteré mo¥nosti jejich pou¥ití

K-•lehaï ● K p¡ípravê dortovƒch smêsí, su•enek, rºznƒch têst na peïivo, polev, náplní, vêtrníkº a bramborové ka•e.

•lehací metla ● Na vejce, smetanu, têstíïka, netuïné pi•koty, sníh, tvarohové ¡ezy, pêny a suflé. Metlu nepou¥ívejte na tê¥ké smêsi (nap¡. roztírání tuku s cukrem na krém), mohli byste ji po•kodit.

hnêtací hák ● Na kynutá têsta.

P

0 min

1 2

3 postup pou¥ití robota

1 Páčkou ke zvednutí hlavy otočte ve směru hodinových ručiček . a zvedejte hlavu mixéru, dokud se nenastaví do aretované polohy.

montᥠnástroje 2 Na•roubujte ho na doraz , a pak ho zatlaïte.

3 Na spodek robota umístête mísu-zatlaïte ji dolº a pootoïte s ní doprava

4 Ke spuštění hlavy dolů je nutno ji nejdříve mírně nadzvednout a otočit

5

● zvedací páčkou ve směru hodinových ručiček. Potom hlavu spusťte do aretované polohy.

Zapněte spotřebič a přepínač rychlosti nastavte do požadované polohy.

P¡epnutím na pulzátor P mº¥ete smês zpracovávat krátkƒmi impulzy.

demontᥠnástroje 6 Vy•roubujte ho.

rady ● V pravidelnƒch intervalech robot vypínejte a stêrkou smês ze stên mísy stírejte.

●

●

●

Nejlep•í sníh na•leháte z vajec o pokojové teplotê.

P¡i •lehání bílkº dbejte na to, aby na metle ani v míse nebyly stopy tuku ïi

¥loutkº.

K p¡ípravê têst na peïivo pou¥ívejte chladnƒch p¡ímêsí, pokud to recept dovoluje.

základní body p¡ípravy chlebového têsta dºle¥ité

●

Nikdy nep¡ekraïujte maximální mno¥ství uvedená ní¥e-hrozí p¡etí¥ení

●

● motoru.

Jakmile usly•íte, ¥e se motor p¡íli• namáhá, vypnête ho, vyndejte polovinu têsta a dodêlejte ka¥dou pºlku zvlá•fl.

P¡ímêsi se promísí nejlépe, kdy¥ do mísy dáte nejprve tekutinu.

maximální mno¥ství

CHEF MAJOR linecké têsto ● váha mouky: 680g tuhé kynuté têsto ● váha mouky: 1,36kg britského typu ● celková váha: 2,18kg mêkké kynuté têsto ● váha mouky: 1,3kg kontinentálního typu ● celková váha: 2,5kg biskupskƒ chlebíïek ● celková váha: 2,72kg bílky ● 12 váha mouky: 910g váha mouky: 1,5kg celková váha: 2,4kg váha mouky: 2,6kg celková váha: 5kg celková váha: 4,55kg

16 rychlosti

K-•lehaï ● t¡ení tuku s cukrem zaïnête na ‘min‘, a postupnê rychlost zvy•ujte a¥ na ‘max’.

●

● za•lehávání vajec do krémovƒch smêsí 4 – ’max‘.

vmíchávání mouky, ovoce apod.

‘min’ – 1.

●

● zpracovávání v•ech p¡ímêsí najednou zaïnête rychlostí ‘min’, a postupnê zvy•ujte a¥ na ‘max’.

rozet¡ení tuku s moukou ‘min’ – 2.

•lehací metla ● postupnê zvy•ujte a¥ na 'max'.

hnêtací hák ● zaïnête na 'min' a postupnê zvy•te rychlost na 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max návod k ïi•têní naleznete na str. 108

104

se¡ízení a drobné opravy

problém

● •lehací metla nebo K-•lehaï nará¥ejí na dno mísy nebo nedosahují na p¡ímêsi na dnê mísy.

¡e•ení ● Se¡iõte vƒ•ku nástroje. Postupujte p¡itom následovnê:

1

4

5

2

3

6

Robot vytáhnête ze zásuvky.

Zvednête rameno robota a zasuñte do nêj •lehaï ïi hnêtaï.

Rukou ho dr¥te, a p¡itom povolte matici .

Rameno robota sklopte.

Se¡iõte vƒ•ku otáïením h¡ídele. ‡lehací metla/K-•lehaï by se v ideálním p¡ípadê mêly témê¡ dotƒkat dna mísy .

Zvednête rameno robota, rukou podr¥te •lehací metlu/K-•lehaï a matici utáhnête.

● problém

Mixér se během provozu zastaví.

řešení ● Mixér je vybaven ochranou proti přetížení, která jej při přetížení zastaví.

Pokud k tomu dojde, vypněte mixér a odpojte jej od síťové zásuvky.

Snižte zátěž odstraněním některých ingrediencí a několik minut nechejte mixér vypnutý. Potom jej připojte k zásuvce a zvolte požadovanou rychlost. Jestliže se mixér okamžitě znovu nespustí, nechejte jej ještě chvíli v klidu.

instalace a používání ochrany proti vystříknutí

1

2

3

6

●

4

5

●

7

Zvednête rameno robota, a¥ se zajistí v horní poloze.

Do strojku umístête pracovní mísu.

Nasaďte kryt bránící rozstřiku na spodní stranu hlavy mixéru až plně dosedne. Násypka potravin by měla být umístěna podle obrázku.

Nasaďte požadovaný nástroj.

Spusťte hlavu mixéru.

Nasaďte kryt násypky potravin

V průběhu mixování je možné kryt násypky sejmout a přisypávat ingredience přímo do nádoby

Chcete-li vyměnit nástroje, nemusíte snímat kryt bránící rozstřiku.

Kryt bránící rozstřiku se snímá zvednutím hlavy mixéru a stažením krytu.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

105

dodávané p¡íslu•enství

Chceteli zakoupit p¡íslu•enství, které není souïástí vybavení Va•eho robota, obraflte se na opravnu spot¡ebiïº

KENWOOD .

přídavné zařízení kódové označení přídavného zařízení ploché tvořítko těstovin A970 přídavná tvořítka těstovin A971 tagliatelle

(nezobrazená) používaná A972 tagliolini společně s A970 A973 trenette

A974 špagety tvořítko těstovin A936 se 6 destičkami pomalý kráječ / drtič A948 se 4 válečky super mlýnek na maso A950 s a velkým trubicovým nástavcem b malým trubicovým nástavcem c tvořítkem kebbe mlýnek na zrna A941 odšťavňovač citrusů A960 přídavné zařízení na přípravu jídla A980 včetně 3 řezných destiček jako standardní vybavení a nože rychlý kráječ / drtič A998 včetně 3 řezných destiček jako standardní vybavení volitelné desky pro A980 a A998 a velmi hrubý drtič, díl číslo 639021 b struhadlo, díl číslo 639150 c standardní sekáček, díl číslo 639083 míchací nádobka 1,2 l akrylát A993A , 1,2 l sklo A994A 1,5 l nerezavějící ocel A996A multimlýnek A938A se 3 skleněnými nádobkami a 3 víčky k uchovávání kontinuální odsavač šťávy A935 výrobník zmrzliny CHEF A953 , MAJOR A954 loupač brambor CHEF A934 , MAJOR A952 cedník a síto CHEF A992 , MAJOR A930 mísy z nerezavějící ocele leštěné: CHEF 672487 , MAJOR 672499 ochrana proti vystříknutí CHEF a MAJOR 672475 kryt CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

106

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

107

ïi•têní a servis

●

●

ïi•têní a péïe

P¡ed ïistêním spot¡ebiï v¥dy vypnête a zástrïku vytáhnête ze zásuvky.

Při prvním použití se může na výstupu . objevit trochu mastnoty. Je to normální – pouze ji setřete. hnací jednotka ● Ot¡ete navlhïenƒm had¡íkem, a pak vysu•te.

● Nikdy nepou¥ívejte drsnƒch ïisticích prost¡edkº a spot¡ebiï nepono¡ujte do vody.

pohonná jednotka, kryty výstupů ● Otřete ji navlhčeným hadříkem a potom ji osušte.

mísa ● Myjte ji ručně a potom ji osušte nebo ji myjte v myčce na nádobí.

● K čištění nikdy nepoužívejte drátěný kartáč, drátěnku nebo bělicí

● prostředek. K odstranění vodního kamene používejte ocet.

Nedávejte ji do blízkosti zdrojů tepla (varné desky, trouby, mikrovlnné trouby).

nástroje ● Nástroje z nerezavějící ocele lze mýt ručně nebo v myčce na nádobí.

● Pokovené nástroje se musí mýt ručně a potom dokonale osušit. ochrana proti vystříknutí ● Myjte ji ručně a dokonale osušte.

● servis a slu¥by zákazníkºm

V p¡ípadê po•kození p¡ípojné •ñºry mº¥e její vƒmênu z bezpeïnostních dºvodº provést pouze firma KENWOOD nebo firmou KENWOOD autorizovaná opravna.

●

●

● pokud pot¡ebujete pomoc s: pou¥itím spot¡ebiïe, objednáním nového p¡íslu•enství, servisem a opravami, volejte firmu, u ní¥ jste spot¡ebiï zakoupili.

108

recepty

Viz dºle¥ité body p¡ípravy chlebového têsta na str. 104 bílƒ chléb mêkké têsto kontinentálního typu p¡ísady ● 2,6kg hladké mouky

Toto množství platí pro modely Major. U modelů Chef

●

●

1,3 l mléka

300g cukru použijte poloviční množství a přidejte celé množství mouky.

●

●

●

●

450g pokrmového tuku

100g ïerstvƒch kvasnic nebo 50g su•enƒch kvasnic

6 roz•lehanƒch vajec sºl postup 1 Pokrmovƒ tuk rozpustíme v mléce a oh¡ejeme na 43˚C.

2 su•ené kvasnice (druh, kterƒ se musí rozpustit v tekutinê): su•ené kvasnice nasypeme do misky s mlékem, p¡idáme cukr a necháme stát asi

10 minut, a¥ se na smêsi objeví pêna.

3

4

5

6

7

8

ïerstvé kvasnice: rozdrobíme do mouky a p¡idáme cukr.

jiné druhy kvasnic: ¡iœte se doporuïením vƒrobce.

Mléko nalejeme do mísy. P¡idáme roz•lehaná vejce a 2kg mouky.

Zprácovávejte 1 minutu minimální rychlostí, pak dal•í minutu rychlostí 1.

Set¡ete smês ze stên.

P¡idáme zbƒvající mouku a 1 minutu hnêteme minimální rychlostí, a pak dal•í 2 - 3 minuty rychlostí 1, a¥ je smês hladká a ¡ádnê promíchaná.

Vyma•têné formy na chleba (450g) naplníme do poloviny, nebo z têsta vypracujeme housky. P¡ikryjeme utêrkou a necháme v teple vykynout, a¥ têst zdvojnásobí svºj objem.

Peïeme v troubê p¡i teplotê 200˚C bochníky chleba 20 - 25 minut, housky

15 minut.

¡ádnê upeïenƒ chléb musí p¡i poklepu zespodu znít dutê.

● Z uvedeného mno¥ství upeïeme asi 10 bochníkº.

linecké têsto (shortcrust) p¡ísady

●

450g mouky proseté spoleïnê s

●

●

1 l¥iïkou soli

225g tuku (smês sádla a margarínu p¡ímo z lednice)

● asi 4 l¥íce vody rada

●

Dávejte pozor, abyste smês nep¡emíchali.

postup 1 Do mísy dáme mouku a p¡idáme tuk rozkrájenƒ na kostky.

2 Zpracovávejte rychlostí 1, a¥ smês zaïne p¡ipomínat drobení. Strojek

3

4 vypnête p¡ed tím, ne¥ smês zaïne vypadat mastnê.

P¡idáme vodu a mícháme minimální rychlostí, jen tak dlouho, a¥ se smês spojí.

Peïeme v troubê rozeh¡áté na 200˚C. Teplota se ale mêní podle náplnê.

5 pavlova ingredience ● 3 velké vaječné bílky

● 175 g (6 uncí) práškového cukru

●

●

275 ml (10 kapal.uncí) smetany ke šlehání čerstvé ovoce, například maliny, jahody, hroznové víno, kiwi postup 1 Vaječné bílky šlehejte při vysoké rychlosti, dokud nebudou vytvářet

"měkké špičky".

2 Rychlost šlehání nastavte na 5, po polévkových lžících přidávejte cukr a po každém přidání rozšlehejte.

3

4

Na plech položte silikonový papír a z ušlehaného těsta na pusinky vytvořte hnízdo o průměru 20 cm (8“).

Plech dejte do trouby předehřáté na 150 °C (300 °F / značka 2 u plynové trouby), okamžitě snižte teplotu na 140 °C (275 °F / značka 1 u plynové trouby) a 1 hodinu pečte. Potom troubu vypněte a nechejte v ní pavlovu zchladnout.

Po zchladnutí sloupněte silikonový papír a pavlovu dejte na servírovací talíř. Ušlehejte šlehačku, naneste ji na horní stranu pavlovy a ozdobte ovocem.

109

recepty pokraïování

3

4

5 báječný čokoládový koláč ingredience ● 225 g (8 uncí) měkkého másla

● 250 g (9 uncí) práškového cukru

●

●

4 vejce

5 ml (1 čajová lžička) instantní kávy rozpuštěné v 15 ml (1 polévková

●

●

● lžíce) teplé vody

30 ml (2 polévkové lžíce) mléka

5 ml (1 čajová lžička) mandlové esence

50 g (2 unce) drcených mandlí

●

●

100 g (4 unce) samokynoucí mouky

5 ml (1 čajová lžička) prášku do pečiva

● 50 g (2 unce) neslazeného kakaového prášku postup 1 Třete máslo s cukrem při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně

2 zvyšujte, dokud není třená směs lehká a vločkovitá. Setřete ji z mísy a

šlehače.

Rozbijte vejce do džbánku a když mixér pracuje při vysoké rychlosti, po malých dávkách je přidávejte do směsi, až se s ní spojí. Vypněte mixér a směs setřete dolů.

Při nízké rychlosti mixéru vmíchejte rozpuštěnou kávu, mléko a mandlovou esenci. Přidejte drcené mandle, prosetou mouku, prášek do pečiva a kakao. Mixujte při nízké rychlosti do plného vmíchání.

Získanou směs rozdělte do dvou dortových forem o průměru 20 cm (8“) vyložených pomaštěným papírem odolným vůči tuku. Urovnejte horní povrch a pečte asi 30 minut při teplotě 180 °C (350 °F / značka 4 u plynové trouby), dokud nebude povrch korpusů pružný na dotek.

Korpusy vyklopte a nechejte je zchladnout na drátěné mřížce.

4 jemná čokoládová náplň ingredience ● 275 g (10 uncí) na kousky nalámané čokolády

● 225 ml (8 kapal.uncí) smetany ke šlehání postup 1 Misku s čokoládou vložte na pánev s jemně vroucí vodou, aby se čokoláda rozpustila.

2

3

Šlehejte smetanu při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně zvyšujte, dokud nebude ušlehaná smetana tvořit měkké špičky.

Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z pánve a velkou lžící vmíchejte čokoládu do šlehačky.

Čokoládovou náplň rozetřete mezi vychladlé korpusy.

mrkvová polévka s koriandrem ingredience ● 25 g (1 unce) másla

● 1 jemně nakrájená cibule

●

●

1 rozetřený stroužek česneku

600 g (1 libra 6 uncí) mrkve nakrájené na kostičky 2,5 cm

●

●

● studený kuřecí vývar

10-15 ml (2-3 čajové lžičky) drceného koriandru sůl a pepř postup 1 Na pánvi rozpusťte máslo a do změknutí osmažte cibuli s česnekem.

2 Do nádobky mixéru dejte mrkev a přidejte cibuli s česnekem. Do úrovně značky 1.2 přidejte kuřecí vývar. Nádobku přikryjte víkem a víčkem plnicího hrdla.

3

4

Při maximální rychlost mixujte po dobu 5 sekund, chcete-li získat polévku s hrubšími kousky, nebo déle, aby byla polévka jemnější.

Získanou směs přelijte do hrnce, přidejte koriandr a koření a vařte 30 až

35 minut.

5 V případě potřeby dochuťte a přidejte tekutinu.

110

Magyar a Kenwood robotgép használata

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● elsò a biztonság

A keveròlapátok és a tartozékok cseréje, valamint a készülék tisztítása elòtt mindig kapcsolja ki a robotgépet, és a hálózati vezetéket is húzza ki a konnektorból. Használat után is áramtalanítsa a készüléket.

Kisgyermekek ne használják a robotgépet. A fizikai támogatásra szorulók

(idòsek, betegek) is csak felügyelet mellett használják a készüléket.

Soha ne nyúljon a robotgép vagy a tartozékok mozgó alkatrészeihez.

Mûködés közben soha ne hagyja magára a robotgépet, és a kisgyermekeket is tartsa távol a készüléktòl.

Ha a robotgép megsérül, ne használja tovább. Az újbóli bekapcsolás elòtt szakemberrel ellenòriztesse a készüléket, és ha szükséges, javíttassa meg (l. 116. oldal, javíttatás).

Csak a gyártó által jóváhagyott tartozékokat használjon. Egyszerre mindig csak egy tartozékot csatlakoztasson a készülékhez.

Soha ne lépje túl az egyszerre feldolgozható maximális mennyiségeket

(l. 112. oldal).

Soha ne engedje, hogy kisgyermekek játsszanak a készülékkel.

Gondosan tanulmányozza át a tartozékokhoz külön mellékelt biztonsági elòírásokat is.

A készüléket csak háztartási célokra szabad használni.

A robotgép nehéz, ezért mindig óvatosan emelje fel. A készülék elmozdítása előtt ellenőrizze, hogy a keverőgém a lehajtott állásban rögzítve legyen, illetve, hogy a keverőedény, a keverők, a meghajtó csonkok fedelei és a hálózati vezeték se mozdulhasson el.

●

● csatlakoztatás

A falidugasz csatlakoztatása elòtt ellenòrizze, hogy a hálózati feszültség megegyezik-e a robotgép alján feltüntetett üzemi feszültséggel.

A készülék megfelel az Európai Közösség 89/336/EEC sz. elòírásának.

1

2

3 az elsò használat elòtt...

Távolítson el minden csomagolóanyagot.

Mossa el az alkatrészeket (l. 116. oldal, a készülék tisztítása).

A felesleges hálózati vezetéket tolja vissza a robotgép hátoldalán található vezetéktároló rekeszbe.

a Kenwood konyhai robotgép részei meghajtó csonkok nagy fordulatszámú meghajtó közepes sebességű meghajtó csonk alacsony fordulatszámú meghajtó a keveròlapátok meghajtója a keverògép keverògém a keverò meghajtó fogantyúja keveròtál a keverògém kioldója hálózati kapcsoló és sebességszabályozó géptest

K-keverò habverò dagasztó mûanyag kanál védőfedél

P

0 min

1

2

3 4

5

6

111

a keverògép

CH

EF a csatlakoztatható keveròk

K-keverò ● Tészták, mázak, krémek és töltelékek kikeveréséhez, illetve burgonyapüré készítéséhez.

habverò ● Tojás, tejszín felveréséhez, illetve palacsintatészta, zsír nélküli piskótatészta, habcsók, túrótorta valamint különbözò habok és pudingok kikeveréséhez. Sûrû anyagokhoz (pl. zsír és cukor kikeveréséhez) ne használja a habveròt, mert deformálódhat.

dagasztókar ● Kelttészták keveréséhez.

a keverògép használata

1 A keverőgém kioldóját fordítsa el az óramutató járásának irányában , majd hajtsa fel a keverőgémet addig, amíg az a felhajtott helyzetben rögzül. a keveròk rögzítése 2 A használni kívánt keveròt csavarja be a keverògémen levò

3 csatlakozóba , majd ütközésig nyomja be.

A keverò-edényt is tegye a géptestre. Az edény alját nyomja be a géptesten kiképzett mélyedésbe, majd az egész edényt fordítsa el az

óramutató járásának irányában

4 A keverőgém lehajtásához először kissé emelje meg, majd hajtsa le. A gém rögzülését a zárszerkezet kattanása jelzi.

5 Kapcsolja be a készüléket, és a sebességválasztó gombot forgassa a

● kívánt állásba.

Rövid keverésekhez fordítsa a kapcsolót a ‘rövid üzem’ a keverò kivétele 6 Csavarja ki a keveròt a meghajtó tengelybòl.

P állásra.

megjegyzések

●

Keverés közben idònként állítsa le a gépet, és a mellékelt mûanyag kanállal kaparja le a keveròtál oldalára tapadt masszát.

●

●

A habveréshez lehetòleg szobahòmérsékletû tojásokat használjon.

Tojásfehérje felverésénél ügyeljen arra, hogy sem a keveròn, sem pedig a

● keverò-edényben ne maradjon tojássárgája vagy bármilyen zsiradék.

A különbözò tésztákhoz ajánlatos hideg összetevòket használni (hacsak a recept mást nem ír elò).

kenyértészta készítés fontos megjegyzések

●

Ne lépje túl az egyszerre feldolgozható maximális mennyiségeket (l.

● lejjebb), mert túlterhelheti a készülék motorját.

Ha a gép motorja eròlködik, a tészta felét vegye ki a keverò-edénybòl, és

● dagassza két részletben.

Az összetevòk akkor keverednek el legjobban, ha elòször a folyadékokat

önti a keverò-edénybe.

maximális mennyiségek

CHEF linzertészta ●

680g lisztbòl kemény kelttészta ●

1,4kg lisztbòl

(kenyérhez)

● teljes tömeg 2,2kg lágy kelttészta ●

1,3kg lisztbòl

(kalácshoz)

● teljes tömeg 2,5kg püspökkenyér (gyümölcstorta) ● teljes tömeg 2,7kg tojásfehérje ●

12

MAJOR

910g lisztbòl

1,5kg lisztbòl teljes tömeg 2,4kg

2,6kg lisztbòl teljes tömeg 5kg teljes tömeg 4,5kg

16 a helyes sebesség megválasztása

K keverő ● vaj és cukor kikeverését kezdje a legalacsonyabb sebességen, majd

●

●

● fokozatosan kapcsolja a készüléket a legnagyobb sebességre.

tojás tésztába keverése a 4-es és a legmagasabb sebességfokozat között.

liszt, gyümölcs stb. bekeverése a legalacsonyabb és az 1-es sebességfokozat között.

gyümölcskenyér jellegû sütemények kikeverése kezdje a legalacsonyabb sebességfokozaton, majd fokozatosan kapcsoljon a legmagasabb fokozatra.

● zsír és liszt keverése a legalacsonyabb és a 2-es sebességfokozat között.

habverò ● Fokozatosan kapcsoljon maximális fokozatra. dagasztókar ● Kezdje minimális sebességen, majd fokozatosan váltson 1 - es fokozatra.

a készülék tisztítása - 116. oldal

112

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

hibakeresés

a hiba

● A habverò vagy a K-keverò a keveròtál aljának ütközik vagy az edény alján nem kever tökéletesen.

megoldás ● Az alábbiak szerint állítsa be a keverò magasságát.

1

4

5

2

3

6

A csatlakozó dugaszt húzza ki a hálózatból.

Hajtsa fel a keverògémet, és helyezze be a habveròt/K-keveròt.

Egyik kezével fogja meg a keveròt, és lazítsa meg az anyát .

Hajtsa le a keverògémet.

Forgassa el a keverò szárát addig, amíg a habverò/K-keverò majdnem az edény aljáig ér, de még nem érintkezik az edénnyel .

Hajtsa fel ismét a keverògémet. Egyik kezével fogja meg a keveròt, és húzza meg az anyát.

● a hiba leírása

Keverés közben a készülék leáll.

Megoldás ● A robotgépbe épített biztonsági elektronika túlterhelés esetén automatikusan kikapcsolja a készüléket. Ilyenkor kapcsolja ki a kapcsolót, és a hálózati vezetéket is húzza ki a konnektorból. A terhelés csökkentéséhez vegye ki a feldolgozandó étel egy részét, és néhány percig pihentesse a készüléket. Csatlakoztassa a robotgépet a hálózatra, és a sebességválasztó kapcsolót fordítsa a kívánt állásba.

Ha a készülék most sem indul el, pihentesse egy kicsit tovább.

a védőfedél felszerelése és használata

1

2

3

4

5

6

●

●

7

Hajtsa fel a keverògémet úgy, hogy a felhajtott állásban rögzüljön.

Helyezze a keverò edényt a készülékre.

Nyomja a védőfedelet a keverőgém alsó részébe úgy, hogy rögzüljön. A fedélen levő töltőnyílást állítsa az ábra szerinti helyzetbe.

Illessze a kívánt keverőt a készülékbe.

Hajtsa le a keverőgémet.

Helyezze fel a töltőnyílás fedelét .

Keverés közben leveheti a töltőnyílás fedelét, és közvetlenül a keverő edénybe töltheti a hozzávalókat.

A keverők cseréjéhez nem kell levennie a védőfedelet.

A védőfedél levételéhez hajtsa fel a keverőgémet, és húzza ki a fedelet.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

113

A csatlakoztatható tartozékok

Az alapcsomagban nem mellékelt tartozékok külön is megvásárolhatók.

Forduljon a helyi KENWOOD javítóvállalathoz.

tartozék tartozék kódja lasagna készítő A970 az A970-hez rendelhető további A971 tagliatelle tésztakészítő tartozékok (az A972 tagliolini

ábrán nem láthatók) A973 trenette

A974 spagetti tésztakészítő A936 , hatféle formával alacsony fordulatszámú szeletelő/reszelő A948 , 4 szeletelő dobbal nagyméretű daráló A950 , három adapterrel a nagyméretű kolbásztöltő-kivezetés b kisméretű kolbásztöltő kivezetés c kebbe készítő gabonadaráló A941 citrusfacsaró A960 aprító egység A980 , háromféle vágólappal nagy fordulatszámú szeletelő/reszelő A998 , háromféle vágólappal további vágólapok az a extra durva reszelőlap (cikkszám: 639021)

A980 és A998 tartozékokhoz b krumplinyomó (cikkszám: 639150) c normál hasábburgonya szeletelő (cikkszám: 639083) turmixoló 1, 2 literes műanyag A993A , 1,2 literes üveg A994A , 1,5 literes rozsdamentes acél A996A univerzális daráló A938A , három tárolásra is alkalmas fedeles üvegedénnyel gyümölcscentrifuga A935 fagylaltkészítő CHEF A953 , MAJOR A954 burgonyahámozó CHEF A934 , MAJOR A952 passzírozó szita CHEF A992 , MAJOR A930 rozsdamentes acél keverő edények polírozott: CHEF 672487 , MAJOR 672499 védőfedél CHEF és MAJOR 672475 védőhuzat CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

114

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

115

tisztítás és javítás

●

● a készülék tisztítása

Tisztítás elòtt mindig húzza ki a hálózati vezetéket a konnektorból.

Az első napokban a meghajtó csonk körül kenőzsír szivároghat ki, ez azonban normális jelenség. A kiszivárgott zsírt csupán törölje le.

géptest, külső burkolat ● Először nedves, majd száraz ruhával törölje át.

● Ne használjon súrolószert, és soha ne merítse vízbe.

keverő edény

●

Kézzel mosogassa el, majd alaposan szárítsa meg. A keverő edény

● mosogatógépben is tisztítható.

A rozsdamentes acél keverő edény tisztításánál soha ne használjon drótkefét, fém dörzsszivacsot vagy hypót. Az esetleges vízkőlerakódást ecetes ruhával távolíthatja el.

● A keverő edényt óvja a közvetlen hőtől (pl. tűzhely, hagyományos vagy mikrohullámú sütő).

keverők ● A rozsdamentes-acél keverők kézzel és mosogatógépben is tisztíthatók.

●

A nem rozsdamentes-acél keverőket mindig csak kézzel mosogassa, majd alaposan szárítsa meg. védőfedél ● Kézzel mosogassa el, majd alaposan szárítsa meg.

● javíttatás és vevòszolgálat

Ha a hálózati vezeték megsérül, azonnal ki kell cserélni. A javítást biztonsági okokból - csak a KENWOOD által megbízott javítóvállalat szakembere végezheti el.

●

●

●

Ha további segítségre van szüksége: a készülék használatával külön tartozékok rendelésével a készülék karbantartásával vagy javításával kapcsolatban, forduljon ahhoz az üzlethez, ahol a készüléket vásárolta.

116

receptek

Kérjük, hogy a 112. oldalon is olvassa el a kenyérkészítéssel kapcsolatos fontos megjegyzéseket.

fehér kalács hozzávalók ● 2,6kg sima liszt

A jelzett mennyiségek a Major modellekre vonatkoznak. A

●

●

1,3 liter tej

300g cukor

Chef típusú készülékeknél felezze meg a mennyiségeket,

és az össze lisztet egyszerre

●

●

●

450g margarin

100g friss élesztò vagy 50g szárított élesztò

6 habosra kevert tojás

öntse a keverő edénybe.

● 5 csipetnyi só elkészítés 1 A tejben olvasszuk fel a margarint, és melegítsük 43°C hòmérsékletre.

2

3 szárított élesztòvel: adjuk az élesztòt és a cukrot a tejhez, és hagyjuk

állni kb. 10 percig, amíg habos lesz.

friss élesztòvel: a darabokra tört élesztòt keverjük a liszthez, majd keverjük bele a cukrot is.

egyéb élesztòk: kövessük a csomagoláson levò utasítást.

Öntsük a tejet a keverò-edénybe. Adjuk hozzá a habosra kevert tojást és

4

5

6

7

8

2kg lisztet.

Keverje a legalacsonyabb sebességfokozaton egy percig, majd további egy percre kapcsoljon az 1-es fokozatra. A keverés után kaparja le az edény falára ragadt tésztát.

Adjuk hozzá a maradék lisztet, és minimális sebességen keverjük újabb 1 percig. Ezután kapcsoljunk 1 - es sebességfokozatra, és keverjük további

2 - 3 percig, amíg a tészta egyenletesen sima lesz.

A tésztából formázzunk bucikat vagy válasszuk szét kb. fél kg-os darabokra, és tegyük zsírral kikent tepsibe (ügyeljünk arra, hogy a tészta csak a tepsi oldalának feléig érjen). Takarjuk le, és hagyjuk tovább kelni, amíg a tészta újból kétszeresére dagad.

Tegyük 200°C hòmérsékletû sütòbe. A bucikat 15 percig, a kalácsokat

20 - 25 percig süssük.

A sütés vége felé kopogtassuk meg a bucik vagy kalácsok alját: ha

üregesnek hangzanak, a tészta teljesen átsült, kivehetjük a sütòbòl.

● A recept kb. 10 kalács elkészítésére elegendò.

Linzertészta hozzávalók ● 450g a sóval együtt átszitált liszt

●

●

1 kávéskanál só

225g zsiradék (hûtòszekrény-hideg zsír és margarin keveréke)

● kb. 4 evòkanál víz jótanács ● Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a hozzávalókat.

elkészítés 1 Öntsük a lisztet a keverò-edénybe, és adjuk hozzá a darabokra vágott

2

3

4 zsiradékot.

Keverje 1-es sebességfokozaton addig, amíg a keverék állaga zsemlemorzsa-szerû lesz. Ügyeljen arra, hogy idòben állítsa le a keverést, különben zsíros állagúvá válik.

Adjuk hozzá a vizet, és keverjük a legalacsonyabb sebességen, de csak addig, amíg a tészta teljesen fel nem veszi a vizet.

A tésztát általában 200˚C-on kell sütni, de a helyes hòmérséklet a tölteléktòl is függ. gyümölcsös habos sütemény hozzávalók ● 3 nagy tojás

● 175 g kristálycukor

●

●

275 ml tejszín friss gyümölcs, pl. málna, eper, szőlő vagy kivi elkészítése 1 Nagy sebességen verjük fel a tojásfehérjét, hogy lágy habot alkosson.

2

3

4

A habverőt állítsuk 5-ös fokozatra, és evőkanalanként adjuk hozzá a cukrot. Minden evőkanál után verjük egy ideig a habot.

Öntsük a habot zsírpapírral kibélelt tepsibe úgy, hogy kb. 20 cm átmérőjű alapot képezzen.

Tegyük a tepsit 150 °C-ra/gázsütőn 2-es fokozatra előmelegített sütőbe,

5 majd azonnal csökkentsük a hőmérsékletet 140 °C-ra/gázsütőn 1-es fokozatra, és így süssük egy óráig. Ha elkészült, kapcsoljuk ki a sütőt, de a süteményt hagyjuk a sütőben, amíg lehűl.

Tálalás előtt vegyük le róla a zsírpapírt, és tegyük tálcára. Verjük fel a tejszínhabot, és kanalazzuk a sütemény tetejére. Friss gyümölccsel díszítve tálaljuk.

117

receptek foligtatás

csokoládé torta hozzávalók ● 225 g kenhető állagú vaj

●

●

●

250 g kristálycukor

4 tojás

5 ml (egy kávéskanál) azonnal oldódó kávé 15 ml (egy evőkanál) forró

●

●

●

● vízben feloldva

30 ml (két evőkanál) tej

5 ml (egy kávéskanál) mandulaesszencia

50 g reszelt mandula

100 g sütőporos liszt

●

●

5 ml (egy kávéskanál) sütőpor

50 g édesítetlen kakaópor elkészítése 1 Alacsony fordulatszámon kezdve keverjük ki a vajat és a cukrot.

Keverés közben fokozatosan növeljük a sebességet addig, amíg a keverék könnyed és lágy lesz. Állítsuk meg a gépet, és kaparjuk le az

2

3

4

5 edény falára ragadt masszát.

Üssük a tojásokat egy edénybe, és folyamatos keverés mellet apránként adjuk a masszához. Mindig várjuk meg, amíg a hozzáadott adag teljesen elkeveredik. Állítsuk meg a gépet, és kaparjuk le az edény falára ragadt masszát.

Alacsony fordulatszámon keverve adjuk hozzá a vízben feloldott kávét, a tejet és a mandulaesszenciát. Ezután adjuk hozzá a darált mandulát, az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaót. Alacsony fordulatszámon keverjük addig, amíg minden hozzávaló egyenletesen elkeveredik.

Osszuk a masszát két egyenlő adagra, és tegyük egy-egy 20 cm hosszú, zsírpapírral kibélelt és kizsírozott tortaformába. Simítsuk el a tetejét, majd 180 °C-on/gázsütőnél 4-es fokozaton süssük 30 percig, amíg a teteje rugalmasra keményedik.

Fordítsuk ki tésztát a tortaformákból, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.

csokoládékrém töltelék hozzávalók ● 275 g darabokra tört étcsokoládé

● 225 ml tejszín elkészítése 1 Forrásban levő víz fölé helyezett edényben olvasszuk fel a csokoládét.

2 Alacsony fordulatszámon kezdve verjük fel a tejszínhabot. Közben

3

4 fokozatosan növeljük a fordulatszámot addig, amíg lágy habot kapunk.

Amikor a csokoládé felolvadt, vegyük el a vízről, és nagy kanállal kanalazzuk a tejszínhabba.

A tölteléket kanalazzuk a süteményekre, és illesszük össze a két darabot répa és koriander leves hozzávalók ● 25 g vaj

● egy apróra vágott hagyma

● egy gerezd átnyomott fokhagyma

●

●

●

●

600 g 2,5 cm-es kockákra vágott répa hideg csontlé

10-15 ml (2-3 kávéskanál) őrölt koriander só és bors ízlés szerint elkészítése 1 Serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a hagymát és a

2

3

4

5 fokhagymát, és pirítsuk, amíg megpuhul.

Tegyük a répát a turmixoló edénybe, és adjuk hozzá a pirított hagymát

és fokhagymát. Adjunk hozzá annyi csontlevet, hogy a folyadék szintje a turmixoló 1,2 literes jelzésénél legyen. Tegyük fel a fedelet, és illesszük bele a töltőnyílás kupakját is.

Turmixoljuk maximális sebességen öt másodpercig. Kevésbé rostos leveshez turmixoljuk kissé tovább.

Az összeturmixolt levet öntsük fazékba, adjuk hozzá a koriandert és a fűszereket, majd forraljuk 30-35 percig.

Ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket vagy folyadékot.

118

Polski poznaj swój malakser kuchenny Kenwood

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

● bezpieczeæstwo

Wy¢åcz i wyjmij wtyczkë z gniazdka sieciowego przed zak¢adaniem lub zdejmowaniem narzëdzi, po u¯yciu i przed czyszczeniem.

Urzådzenie nie jest przeznaczone do u¯ytku bez nadzoru przez ma¢e dzieci lub osoby niepe¢nosprawne.

Trzymaj palce z daleka od czëÿci ruchomych i za¢o¯onych narzëdzi.

Nigdy nie pozostawiaj w¢åczonego malaksera bez opieki; trzymaj dzieci z dala od niego.

Nigdy nie pracuj na uszkodzonym malakserze. Sprawd¶ go w punkcie obs¢ugi lub oddaj do naprawy - patrz ‘serwis’ na str. 124.

Nigdy nie u¯ywaj narzëdzi nie autoryzowanych, ani te¯ wiëcej, ni¯ jednego narzëdzia na raz.

Nigdy nie przekraczaj iloÿci maksymalnych, podanych na str. 120.

Nie pozwalaj, aby urzådzeniem bawi¢y sië dzieci.

Przed u¯yciem narzëdzia przeczytaj do¢åczone do niego instrukcje bezpiecznej obs¢ugi.

Niniejsze urządzenie należy stosować wyłącznie w przewidzianych dla niego zastosowaniach domowych.

Podczas podnoszenia urządzenia należy zachować ostrożność ze względu na jego ciężar. Przed podniesieniem urządzenia należy sprawdzić, czy głowica jest zablokowana oraz czy pojemnik, narzędzia, pokrywy wyjść i przewód są zabezpieczone.

●

● przed w¢o¯eniem wtyczki do gniazdka

Upewnij sië, ¯e napiëcie sieci jest takie same, jak podane na tabliczce znamionowej pod spodem malaksera.

Urzådzenie jest zgodne z Dyrektywå EWG Nr. 89/336/EEC .

1

2

3 przed u¯yciem po raz pierwszy

Usuæ wszystkie materia¢y opakowania.

Umyj czëÿci: patrz punkt ‘pielëgnacja i czyszczenie’ na str. 124.

Wsunąć nadmiar przewodu do schowka na przewód znajdującego się z tyłu obudowy.

poznaj swój malakser Kenwooda koæcówki dla przystawek koæcówka wysokoobrotowa wyjście średniej prędkości koæcówka wolnoobrotowa gniazdo dla narzëdzi mikser g¢owica miksera zatrzask koæcówki napëdzajåcej miska d¶wignia podnoszenia g¢owicy w¢åcznik/wy¢åcznik i regulacja prëdkoÿci podstawa z silnikiem mieszad¢o ‘K’ trzepaczka hak do zagniatania ciasta szpatu¢ka osłona przeciwrozpryskowa

P

0 min

1

2

3 4

5

6

119

ubijanie/zagniatanie

CH

EF narzëdzia do miksowania i niektóre ich zastosowania mieszad¢o ‘K’ ● Do ciastek, biszkoptów, ciasta kruchego, lukrów, nadzienia, eklerów i t¢uczonych ziemniaków trzepaczka ● Do ubijania jaj, ÿmietanki, ciasta naleÿnikowego, babek bez t¢uszczu, bezów, serników, musów, sufletów. Nie u¯ywaj trzepaczki do mieszanin cië¯kich (np. ucierania t¢uszczu z cukrem) - mo¯e to jå uszkodziç.

Hak do ciasta ● Do ciast dro¯d¯owych.

jak u¯ywaç funkcji ubijania/zagniatania

1 Obrócić dźwignię podnoszenia głowicy w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i unieść głowicę miksera aż zaskoczy w położeniu blokady.

aby za¢o¯yç narzëdzie 2 Obróç a¯ do oporu nastëpnie wciÿnij.

3

4

Za¢ó¯ miskë na podstawie - pociÿnij i obróç w prawo

Aby opuścić głowicę miksera, należy ją nieco unieść, a następnie obrócić dźwignię podnoszenia głowicy w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek

5

● zegara. Opuścić do położenia blokady.

Włączyć i obrócić przełącznik prędkości na żądane ustawienie.

Prze¢åczaj na aby wyjåç narzëdzie 6 Wykrëç je.

P do pracy impulsami.

wskazówki ● Czësto wy¢åczaj i zeskrobuj miskë szpatu¢kå.

● Najlepiej sië ubijajå jajka w temperaturze pokojowej.

●

Przed ubijaniem piany z bia¢ek upewnij sië, ¯e na trzepaczce i w misce nie

● ma t¢uszczu ani ¯ó¢tka.

Na kruche ciasto u¯ywaj zimnych sk¢adników, chyba ¯e przepis podaje inaczej.

● zagniatanie chleba wa¯ne ● Nigdy nie przekraczaj maksymalnych iloÿci podanych poni¯ej przeciå¯y to malakser.

●

Jeÿli s¢ychaç wytë¯onå pracë silnika - wy¢åcz malakser, wyjmij po¢owë ciasta i zagniataj ka¯då po¢ówkë oddzielnie.

Sk¢adniki mieszajå sië najlepiej, jeÿli wlaç najpierw p¢yny.

pojemnoÿci maksymalne

CHEF MAJOR ciasto kruche ● Iloÿç måki: 68 dag gëste ciasto dro¯d¯owe ●

Iloÿç måki: 1,36kg ciasto ‘angielskie’ ● Iloÿç ca¢kowita: 2,2kg miëkkie ciasto dro¯d¯owe ● Iloÿç måki: 1,3kg ciasto chlebowe s¢odkie ● Iloÿç ca¢kowita: 2,5kg mieszanina na keks ● Iloÿç ca¢kowita: 2,7kg bia¢ka ● 12

Iloÿç måki: 91 dag

Iloÿç måki: 1,5kg

Iloÿç ca¢kowita: 2,4kg

Iloÿç måki: 2,6kg

Iloÿç ca¢kowita: 5kg

Iloÿç ca¢kowita: 4,5kg

16 prëdkoÿci mieszad¢o ‘K’

● ucieranie t¢uszczu z cukrem zacznij na prëdkoÿci “min”, stopniowo

●

●

● zwiëkszajåc do “max”.

¢åczenie jaj z utartå mieszaninå od 4 do “max”.

dodawanie måki, owoców itp.

od “min” do 1 ciasta “wszystko od razu” zacznij na prëdkoÿci “min” i stopniowo

● zwiëkszaj do “max”.

ucieranie t¢uszczu z måkå od “min” do 2.

bicie piany ● Stopniowo zwiëkszaj do ‘max’.

hak do ciasta

●

Zacznij od ‘min’, stopniowo zwiëkszaj do 1.

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max czyszczenie jest opisane na str. 124

120

usuwanie niesprawnoÿci

problem

● Trzepaczka lub mieszad¢o ‘K’ uderza o dno miski lub nie dosiëga sk¢adników na dnie miski.

rozwiåzanie ● Wyreguluj wysokoÿç. Postëpuj jak ni¯ej:

1

4

5

2

3

6

Wyjmij wtyczkë z gniazdka sieciowego.

Podnieÿ g¢owicë miksera i za¢ó¯ trzepaczkë lub mieszad¢o.

Trzymaj za narzëdzie, nastëpnie zlu¶nij nakrëtkë .

Opuÿç g¢owicë miksera.

Wyreguluj wysokoÿç przez obracanie wa¢ka. Najlepiej jest, gdy trzepaczka lub mieszad¢o “K” prawie dotyka dna miski .

Podnieÿ g¢owicë trzymajåc za trzepaczkë lub mieszad¢o “K” i dociågnij nakrëtkë.

● problem

Mikser zatrzymuje się podczas pracy.

rozwiązanie ● Mikser wyposażony jest w zabezpieczenie przeciążeniowe, które wyłączy mikser w przypadku nadmiernego przeciążenia, aby nie dopuścić do jego uszkodzenia. Aby zmniejszyć obciążenie, należy wyjąć część składników i odstawić mikser na kilka minut. Podłączyć wtyczkę do gniazdka elektrycznego i ponownie wybrać ustawienie prędkości. Jeśli mikser nie uruchomi się natychmiast, odstawić mikser jeszcze na jakiś czas.

montaż i korzystanie z osłony przeciwrozpryskowej

1

2

3

6

●

4

5

●

7

Podnieÿ g¢owicë miksera, a¯ zaskoczy.

Za¢ó¯ miskë w podstawie.

Docisnąć osłonę przeciwrozpryskową na spód głowicy miksera aż do oporu. Dozownik produktów powinien znajdować się w położeniu przedstawionym na rysunku.

Wsunąć żądane narzędzie.

Opuścić głowicę miksera.

Zamocować pokrywę dozownika produktów .

W trakcie miksowania pokrywę dozownika można zdjąć i dodawać składniki bezpośrednio do pojemnika .

Aby zmienić narzędzie, nie jest konieczne zdejmowanie osłony przeciwrozpryskowej.

Zdjąć osłonę przeciwrozpryskową, unosząc głowicę miksera i zsuwając ją do dołu.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

121

dostëpne narzëdzia i przystawki

Aby kupiç narzëdzie nie przewidziane w zestawie, prosimy sië skontaktowaç z punktem us¢ugowym

KENWOODA .

Nasadka Kod nasadki

Nasadka do wyrobu płaskiego makaronu A970

Dodatkowe nasadki do wyrobu A971 tagliatelle makaronu (nie przedstawione A972 tagliolini na ilustracji) stosowane A973 trenette łącznie z A970 A974 spaghetti

Nasadka do wyrobu makaronu A936 dostarczana jest z 6 sitami

Wolnoobrotowa krajarka/szatkownica A948 dostarczana jest z 4 bębnami

Supermaszynka do mielenia A950 dostarczana jest z: a dyszą do dużych kiełbasek b dyszą do małych kiełbasek c urządzenie do wyrobu kebbe

Młynek do zboża A941

Wyciskarka soku z cytrusów A960

Nasadka do przetwarzania żywności A980 zawiera jako standard 3 tarcze tnące i ostrze nożowe

Szybkoobrotowa krajarka/szatkownica A998 zawiera jako standard 3 tarcze tnące

Opcjonalne tarcze do A980 i A998 a supergruboziarnista szatkownica – numer części 639021 b tarcza trąca – numer części 639150 c standardowy obcinacz – numer części 639083

Nasadka miksująca z akrylu 1,2 l - A993A , ze szkła 1,2 l - A994A , ze stali nierdzewnej 1,5 l - A996A

Multimikser A938A dostarczany jest z 3 szklanymi słoikami i 3 zakrywkami do przechowywania

Sokowirówka A935

Maszynka do lodów CHEF A953 , MAJOR A954

Obieraczka do ziemniaków CHEF A934 , MAJOR A952

Durszlak i sito CHEF A992 , MAJOR A930

Pojemniki ze stali nierdzewnej polerowane: CHEF 672487 , MAJOR 672499

Osłona przeciwrozpryskowa CHEF i MAJOR 672475

Zakrywka CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

122

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

123

czyszczenie i serwis

●

● czyszczenie i pielëgnacja

Zawsze wy¢åcz i wyjmij wtyczkë z gniazdka przed czyszczeniem.

Przy pierwszym użyciu wyjścia może się na nim pojawić niewielka ilość smaru. Jest to normalne zjawisko – smar wystarczy wytrzeć.

zespół zasilający, pokrywy wyjść ● Wytrzeć wilgotną szmatką, a następnie wysuszyć.

● Nigdy nie u¯ywaj abrazyjnych ÿrodków czyszczåcych i nie zanurzaj w wodzie.

pojemnik ● Wymyć ręcznie, a następnie dokładnie osuszyć lub umyć w zmywarce do naczyń.

● Do czyszczenia pojemnika ze stali nierdzewnej nigdy nie stosować szczoteczki drucianej, wełny stalowej ani wybielacza. Do usuwania

● kamienia należy używać octu.

Trzymać z dala od źródeł ciepła (palniki kuchenki, piece, mikrofalówki).

narzędzia ● Narzędzia ze stali nierdzewnej można myć ręcznie lub w zmywarce do naczyń.

● Elementy wykonane z innych materiałów niż stal nierdzewna

(powlekane) należy myć wyłącznie ręcznie, a następnie dokładnie osuszyć.

osłona przeciwrozpryskowa ● Umyć ręcznie, a następnie dokładnie osuszyć.

● serwis i ¢åcznoÿç z klientami

Jeÿli sznur ulegnie uszkodzeniu, to z uwagi na bezpieczeæstwo musi go wymieniç wy¢åcznie KENWOOD , wzglëdnie autoryzowany punkt naprawczy KENWOODA .

●

●

●

Gdy potrzebujesz pomocy:

W pos¢ugiwaniu sië malakserem

W zamówieniu innego narzëdzia

W serwisie lub naprawie prosimy sië skontaktowaç z miejscem zakupu swego malaksera.

124

przepisy

Wa¯ne wskazówki do zagniatania ciasta na chleb så podane na str. 120.

bia¢y chleb - miëkkie ciasto s¢odkie sk¢adniki ● 2,6kg zwyk¢ej måki

Podana ilość odnosi się do modeli Major. W przypadku

●

●

1,3 l mleka

30 dag cukru modeli Chef należy zmniejszyć podane ilości o połowę i dodać całą mąkę naraz.

●

●

●

●

45 dag margaryny

10 dag ÿwie¯ych dro¯d¯y lub 5 dag dro¯d¯y suszonych

6 rozbe¢tanych jaj

5 szczypt soli metoda 1 Stop margarynë w ciep¢ym mleku (43˚C)

2 dro¯d¯e suszone (typ wymagajåcy rozrobienia): wlej ciep¢ej wody do miski. Dodaj dro¯d¯e, cukier i odstaw na ok. 10 minut, a¯ sië spieniå.

dro¯d¯e ÿwie¯e: rozkrusz do måki i dodaj cukier.

3

4

5

6

7

8

Inne rodzaje dro¯d¯y: postëpuj wed¢ug wskazówek wytwórcy.

Wlej mleko do miski. Dodaj rozbe¢tane jaja i 2kg måki.

Miksuj na prëdkoÿci minimum przez 1 minutë, nastëpnie na prëdkoÿci 1 przez dalszå minutë. Zgarniaj w dó¢ miski.

Dodaj sól i pozosta¢å måkë i wyrabiaj na minimalnej prëdkoÿci przez 1 minutë, nastëpnie na prëdkoÿci 1 przez 2 - 3 minuty, a¯ ciasto bëdzie g¢adkie i równomiernie wyrobione.

Nape¢nij ciastem do po¢owy pó¢kilogramowe, nasmarowane foremki, wzglëdnie ukszta¢tuj ciasto w bu¢eczki. Nastëpnie przykryj ÿciereczkå i pozostaw w ciep¢ym miejscu, a¯ ciasto podwoi swojå objëtoÿç.

Piecz bochenki w 200˚C/Gaz 6 przez 20 - 25 minut lub bu¢eczki przez 15 minut.

Upieczony chleb powinien odzywaç sië pusto, gdy go postukaç od spodu.

● Wychodzi ok. 10 bochenków.

3

4 kruche ciasto sk¢adniki ● 45 dag måki, przesianej wraz z solå

● 5ml (1 ¢y¯eczka) soli

●

●

22 dag t¢uszczu (wymieszaj smalec i margarynë prosto z lodówki) ok. 80ml (4 ¢y¯ki sto¢owe) wody uwaga ● Nie przemieszaj zanadto.

metoda 1 Wsyp måkë do miski. Z grubsza posiekaj t¢uszcz i dodaj do måki.

2 Miksuj na prëdkoÿci 1, a¯ mieszanina bëdzie przypomina¢a tartå bu¢kë.

Wy¢acz, zanim zacznie wyglådaç t¢usto.

Dodaj wodë i miksuj na minimalnej prëdkoÿci. Wy¢åcz natychmiast, gdy woda zostanie zaabsorbowana.

Piecz w temperaturze ok. 200°C/Gaz 6, odpowiednio do nadzienia.

tort Pawłowa składniki ● białka z 3 dużych jaj

●

175 g cukru pudru

●

●

275 ml śmietany kremowej świeże owoce, np. maliny, truskawki, winogrona, kiwi sposób przyrządzania 1 Ubić białka z jajek mikserem ustawionym na dużą prędkość aż zaczną się tworzyć miękkie górki.

2

3

Przy ubijaczce pracującej na prędkości 5, stopniowo dodawać za każdym razem jedną łyżkę stołową cukru, ubijając po każdym dodaniu cukru.

Wyłożyć formę do pieczenia papierem silikonowym, a następnie nałożyć bezę łyżką na papier, tworząc wgłębienie o średnicy około 20 cm.

4

5

Umieścić formę do pieczenia we wcześniej podgrzanym piecyku do temperatury 150°C/ustawienie gazu 2, a następnie szybko zmniejszyć temperaturę do 140°C/ustawienie gazu 1, i piec przez jedną godzinę.

Wyłączyć piecyk. Pozostawić tort Pawłowa w piecyku do ostygnięcia.

Gdy ciasto będzie gotowe do podania, zdjąć papier silikonowy i umieścić ciasto na naczyniu do serwowania. Ubić śmietanę aż powstaną miękkie górki, a następnie rozsmarować na wierzchu tortu Pawłowa. Udekorować owocami.

125

przepisy c.d.

przepyszne ciasto czekoladowe składniki ● 225 g podgrzanego masła

● 250 g cukru pudru

●

●

4 jaja

5 ml (1 łyżeczka) kawy rozpuszczalnej rozprowadzonej w 15 ml (1 łyżka

●

● stołowa) gorącej wody

30 ml (2 łyżki stołowe) mleka

5 ml (1 łyżeczka) esencji migdałowej

●

●

●

●

50 g zmielonych migdałów

100 g mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia

5 ml (1 łyżeczka) proszku do pieczenia

50 g niesłodzonego kakao w proszku sposób przyrządzania 1 Utrzeć masło i cukier na jednolitą masę przy małej prędkości, stopniowo zwiększając do dużej prędkości, aż mieszanina stanie się lekka i

2 puszysta. Oczyścić pojemnik i ubijaczkę.

Ubić jaja w dzbanku i podczas pracy miksera z dużą prędkością

3

4

5 stopniowo dodawać po trochu po jednym jajku aż zostanie wchłonięte.

Wyłączyć i oczyścić.

Dolać rozpuszczoną kawę, mleko i esencję migdałową przy małej prędkości. Dodać zmielone migdały, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszać przy małej prędkości, aby składniki zostały wchłonięte.

Podzielić mieszaninę na dwie formy na ciasto o rozmiarze 20 cm wyłożone papierem odpornym na tłuszcz posmarowanym tłuszczem.

Wyrównać wierzchy, a następnie piec w temperaturze 180°C/ustawienie gazu 4 przez około 30 minut aż ciasto stanie się sprężyste w dotyku.

Wyłączyć piecyk i ostudzić na drucianej półce.

nadzienie czekoladowe składniki ● 275 g zwykłej czekolady połamanej na kawałki

●

225 ml śmietany kremowej sposób przyrządzania 1 Roztopić czekoladę, umieszczając ją w pojemniku nad rondlem z lekko

2

3

4 gotującą się na wolnym ogniu wodą.

Ubić śmietanę, zaczynając od wolnej prędkości, stopniowo zwiększając do wyższej prędkości, aż zaczną się tworzyć miękkie górki.

Gdy czekolada się roztopi, zdjąć pojemnik znad źródła ciepła i przy użyciu dużej łyżki dodać ją do śmietany.

Rozsmarować nadzienie czekoladowe między ochłodzonymi ciastami.

zupa z marchewki i kolendry składniki ● 25 g masła

● 1 pokrojona cebula

●

●

1 rozgnieciony ząbek czosnku

600 g marchewek pociętych w kostkę 2,5 cm

●

● zimny bulion z kurczaka

10-15 ml (2-3 łyżeczki) zmielonej kolendry

● sól, pieprz sposób przyrządzania 1 Roztopić masło na rondlu, dodać cebulę i czosnek, a następnie

2

3

4

5 podsmażać aż staną się miękkie.

Umieścić marchewkę w nasadce miksującej, dodać cebulę i czosnek.

Dodać odpowiednią ilość bulionu tak, aby osiągnąć poziom 1,2 zaznaczony na pojemniku. Założyć pokrywkę i zakrywkę napełniacza.

Mieszać przy maksymalnej prędkości przez 5 sekund dla uzyskania mniej przetartej zupy lub dłużej, aby uzyskać bardziej rozdrobnione składniki.

Przelać mieszaninę do rondla, dodać kolendrę i przyprawy, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 30-35 minut lub aż zupa się ugotuje.

Doprawić do smaku i w razie potrzeby dodać więcej płynu.

126

Русский

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШИМ КУХОННЫМ

КОМБАЙНОМ ФИРМЫ

KENWOOD

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Меры предосторожности

Перед поднятием или снятием инструментов/насадок, а также после использования и перед очисткой обязательно выключите кухонную машину и отсоедините сетевой шнур от розетки.

Детям и инвалидам самостоятельно пользоваться миксером запрещается.

Не касайтесь руками вращающихся частей комбайна и установленных насадок.

Не оставляйте работающий комбайн без присмотра и не позволяйте детям пользоваться им.

Не пользуйтесь неисправным комбайном. Проверьте и отремонтируйте его: смотрите раздел

‘

Уход

’ на странице 132.

Используйте только предназначенные для этого комбайна насадки.

Запрещается одновременное использование насадок различных типов.

Не допускайте превышения максимальных норм загрузки комбайна, указанных на странице 128.

Не позволяйте детям играть с миксером.

При использовании насадки ознакомьтесь с указаниями по мерам безопасности, поставляемыми в комплекте с насадками комбайна.

Данный кухонный комбайн предназначен только для бытового применения.

Будьте осторожны, поднимая этот тяжелый электроприбор. Перед подъемом убедитесь в том, что головная часть электроприбора зафиксирована, а чаша, насадки, крышки на установочных адаптерах и сетевой шнур надежно закреплены.

●

●

Перед включением комбайна

Убедитесь, что параметры электрической сети совпадают с данными, указанными в табличке на нижней поверхности комбайна.

Наш кухонный комбайн разработан в соответствии с Директивой

Европейского экономического сообщества 89/336/ЕЕС .

1

2

3

Перед первым использованием

Удалите весь упаковочный материал.

Вымойте все части комбайна в соответствии с указаниями, приведенными в разделе

‘

Очистка и Уход

’ на странице 132.

Уберите лишнюю длину сетевого шнура в отсек на задней поверхности кухонного комбайна.

Ознакомьтесь с устройством вашего кухонного комбайна фирмы

KENWOOD

Гнезда для крепления высокоскоростной привод; различных насадок установочный адаптер со средней скоростью вращения низкоскоростной привод; гнездо для установки насадок;

Миксер головка миксера; фиксатор для насадок; емкость механизм поднятия головки миксера; включение/выключение комбайна и переключение скорости; электродвигатель;

К-образная насадка; взбивающая насадка; мешалка для теста шпатель.

крышка для защиты от брызг

P

0 min

1

2

3 4

5

6

127

МИКСЕР

CH

EF

Насадки для смешивания и их назначение

К-образная насадка

●

Предназначена для приготовления тортов, бисквитов, мучных кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, эклеров и картофельного пюре.

Взбивающая насадка

●

Предназначена для взбивания яиц, кремов, жидкого теста, опарного теста без добавления жиров, меренг, пирогов с сырной массой, муссов и суфле. Не используйте эту насадку для приготовления смесей плотной консистенции (например, для жирных кремов и сахаросодержащей смеси ) - вы можете повредить насадку.

Мешалка для теста

●

Предназначена для вымешивания дрожжевого теста.

Как пользоваться миксером

1 Поверните рычажок подъема головной части по часовой стрелке, затем поднимите головную часть с миксером до фиксации в верхнем положении.

Как установить насадку 2 Поверните насадку до упора , затем надавите на нее.

3 Установите емкость на основание - нажмите и поверните по часовой стрелке

4 Чтобы опустить головную часть с миксером, слегка приподнимите ее, затем поверните рычажок подъема головной части по часовой стрелке. Опустите головную часть до фиксации.

5 Включите привод и установите требуемую скорость вращения.

●

Для работы в

‘ импульсном

’ режиме установите переключатель в положение

P

Для удаления насадки 6 Открутите ее.

Полезные советы

●

Периодически выключайте миксер и снимайте шпателем остатки продуктов со стенок емкости.

●

Для взбивания лучше всего использовать яйца, нагретые до комнатной температуры.

●

●

Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что на взбивающей насадке и в резервуаре нет следов жира или желтка.

Для приготовления сдобного теста используйте холодные ингредиенты, если в рецептах не приведены иные указания относительно их температуры.

Указания по выпечке хлеба

Важно

●

Никогда не превышайте максимальных норм загрузки, указанных

● ниже - вы перегрузите комбайн.

Если вы слышите, что комбайн работает с перегрузкой, остановите

● его, удалите половину теста и приготовьте каждую часть отдельно.

Ингредиенты смешиваются лучше, если сначала налить жидкость.

Максимальные нормы загрузки комбайна:

Модель CHEF

Песочное тесто Мука: 680 g

Крутое дрожжевое тесто Мука: 1,36 kg

Тесто английского типа Общая масса: 2,18 kg

Мягкое дрожжевое тесто Мука: 1,3 kg

Тесто континентального типа Общая масса: 2,5 kg

Смесь для пирогов с фруктами Общая масса: 2,72 kg

Яичные белки 12 штук

MAJOR

Мука: 910

Мука: 1,5

Мука: 2,6

16 штук g kg

Общая масса: 2,4 kg

Общая масса: 5 kg kg

Общая масса: 4,55 kg

Скорости

К-образная насадка

● взбивание жиров с сахаром - начинается на минимальной скорости

●

(" min

") с постепенным увеличением до " max

".

сбивание яиц во взбитую смесь: 4 - максимальная (" max

").

●

●

● замешивание теста, перемешивание фруктов и т. п. - " min

" - 1.

смесь для приготовления кексов - начинается на минимальной скорости (" min

") с постепенным увеличением до " max

".

растирание жиров с мукой - " min

" - 2.

Взбивающая насадка

●

Постепенно увеличивайте скорость до отметки ‘max’ .

Мешалка для теста:

●

Начинайте на минимальной отметке

‘min’ и постепенно увеличивайте скорость до знач ения 1.

Операции по очистке см. на странице 132

128

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

●

Неисправность

Взбивающая насадка или К-образная насадка задевают за дно емкости или не промешивают ингредиенты, находящиеся на дне емкости.

Устранение неисправности

●

Отрегулируйте высоту. Ниже описано, как это нужно делать.

3

4

1

2

5

6

Отключите комбайн от сети.

Поднимите головку миксера и вставьте венчик или взбивалку.

Захватите насадку рукой, а затем ослабьте гайку .

Опустите головку миксера.

Отрегулируйте высоту с помощью вращения вала, в идеальном случае венчик/ К-образная взбивалка должна почти касаться дна чаши .

Поднимите головку, захватите венчик/К-образную взбивалку и затяните гайку.

● неисправность

Миксер во время работы останавливается.

устранение неисправности ● Приобретенный вами миксер комплектуетс„‘ устройством защиты от перегрузок. В случае перегрузки миксер остановится во избежание повреждения кухонного комбайна. Если подобное случится, выключите миксер и отсоедините вилку шнура от сети. Удалите из него часть ингредиентов для уменьшения нагрузки. Через несколько минут вновь вставьте вилку сетевого шнура в розетку и снова выберите скорость вращения. Если миксер сразу не включится, подождите еще некоторое время.

Как устанавливать и пользоваться крышкой для защиты от брызг

1

2

3

4

5

6

●

●

7

Поднимите головку миксера до ее фиксации.

Установите чашу на основание.

Надвиньте ограничитель разбрызгивания на нижнюю часть головки миксера до полной фиксации. Лоток для загрузки продуктов должен быть установлен так, как показано на рисунке.

Вставьте нужную насадку.

Опустите головку миксера.

Наденьте на лоток для загрузки продуктов крышку .

Во время перемешивания можно снять крышку лотка для загрузки продуктов и загружать продукты прямо в чашу .

Для выполнения смены насадок ограничитель разбрызгивания снимать не требуется.

Снимите ограничитель разбрызгивания. Для этого нужно поднять головку миксера и сдвинуть ее вниз.

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

3

P

0

1

2

3

129

Насадки для кухонного комбайна

Для приобретения насадки, не входящей в комплект вашего кухонного комбайна, обратитесь в сервисный центр

KENWOOD

.

приспособления код приспособления насадка для приготовления макаронного теста A970 дополнительные приспособления A971 tagliatelle для приготовлениямакаронного A972 tagliolini теста (не показано) A973 trenette используется совместно с А970 A974 spaghetti насадка для приготовления макаронных изделий A936 поставляется в комплекте с 6 матрицами низкоскоростная насадка для резки ломтиками/шинкования A948 поставляется в комплекте с 4 режущими барабанами насадка для приготовления мясного фарша A950 поставляется с a большой цевкой колбасного шприца b малой цевкой колбасного шприца c устройством для приготовления кебаба мельница для зерна A941 соковыжималка для цитрусовых A960 насадка для переработки продуктов A980 в комплекте с 3 приспособлениями для нарезки

(стандарт) и ножом высокоскоростная насадка для резки ломтиками/шинкования A998 в комплекте с 3 приспособлениями для нарезки

(стандарт) дополнительные приспособления к A980 и A998 a приспособление для нарезки очень крупными ломтиками, номер по каталогу 639021 b приспособление-терка, номер по каталогу 639150 c стандартное приспособления для нарезки тонкими ломтиками, номер по каталогу 639083 чаша-растворитель 1,2 л полиакрилат A993A , 1,2 л стекло A994A , 1,5 л нержавеющая сталь A996A универсальная мельница A938A в комплекте с 3 стеклянными чашами и 3 крышками для хранения продуктов в этих чашах экстрактор для соков непрерывного действия A935 сбивалка для приготовления мороженого CHEF A953 , MAJOR A954 картофелечистка CHEF A934 , MAJOR A952 дуршлаг и сито CHEF A992 , MAJOR A930 чаши из нержавеющей стали полированные: CHEF 672487 , MAJOR 672499 крышка для защиты от брызг CHEF & MAJOR 672475 крышка CHEF, 672504 , MAJOR 672516 a b c

130

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

131

ОЧИСТКА И УХОД

●

●

Уход и очистка

Всегда отключайте комбайн от сети перед его очисткой.

На установочном адаптере . при первом использовании электроприбора может появиться немного густой смазки. Это нормальное явление – просто удалите смазку.

силовой блок, крышки на установочных адаптерах ● Протереть влажной салфеткой и просушить.

●

Никогда не используйте абразивные моющие средства и не погружайте его в воду.

чаша ● Вымойте чашу руками и тщательно высушите или вымойте

● чашу в посудомоечной машине.

Ни в коем случае не пользуйтесь проволочной щеткой, металлической мочалкой или отбеливающими средствами для чистки чаши из нержавеющей стали. Для удаления известкового

● налета используйте винный уксус.

Держите кухонный комбайн в стороне от источников тепла (верхней панели электроплиты, электропечей, микроволновых печей).

приспособления ● Приспособления из нержавеющей стали можно мыть руками или в посудомоечной машине.

● Приспособления (с покрытием), изготовленные не из нержавеющей стали, следует мыть только руками и затем тщательно просушивать.

крышка для защиты от брызг ● Мойте только руками и тщательно просушивайте.

●

Уход

Если поврежден шнур питания, то в целях безопасности его необходимо заменить, обратившись на фирму

KENWOOD или в местный официальный сервисный центр.

●

●

●

Если вам требуется помощь при использовании комбайна при заказе другой насадки при обслуживании или ремонте, обратитесь в торговую организацию, где вы приобрели комбайн.

132

РЕЦЕПТЫ

Необходимые рекомендации по выпечке хлеба см. на странице 128.

Белый хлеб (мягкое тесто континентального типа)

Ингредиенты

●

2,6кг обычной муки

Эти количества для моделей Major. В модели

●

●

1,3л молока

300г сахара

Chef загружать вдвое меньше, муку добавлять в один прием

●

●

●

●

450г маргарина

100г свежих дрожжей или 50г сухих дрожжей

6 разбитых яиц

5 щепоток соли

Способ приготовления 1 Растопите маргарин в молоке и доведите смесь до температуры 43

˚

С.

2 Сухие дрожжи: (тип дрожжей, для которого необходимо

3

4

5

6

7

8 восстановление влагосодержания) добавьте дрожжи и сахар в молоко и оставьте на 10 минут до появления пены.

Свежие дрожжи: покрошите в муку и добавьте сахар.

Другие типы дрожжей: следуйте указаниям изготовителя.

Вылейте молоко в емкость . Добавьте разбитые яйца и 2кг муки.

Перемешивайте на минимальной скорости в течение 1 минуты, а затем на скорости 1 в течение еще 1 минуты. Соскоблите.

Добавьте соль и оставшееся количество муки и перемешайте на минимальной скорости в течение 1 минуты, затем на скорости 1 еще

2 - 3 минуты до получения однородной смеси.

Заполните тестом жестяные формы для выпечки на 450г, смазанные жиром, наполовину или сформуйте булочки. Затем накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Выпекайте батоны при температуре 200

˚

С при положении

‘

6

’ регулятора духовки в течение 20 - 25 минут, а булочки - 15 минут.

Готовый хлеб издает при постукивании по нижней корочке

‘ пустой

’ звук.

●

Рецепты рассчитаны приблизительно на 10 батонов.

Песочное тесто

Ингредиенты

●

450г муки, просеять вместе с солью

●

●

5мл (1 ч.л.) соли

225г жира (смесь свиного жира и маргарина, охлажденная)

● около 80мл воды

Полезные советы

● не перемешивайте тесто излишне долго.

Способ приготовления 1 Поместите муку в емкость. Нарежьте жир крупными кубиками и добавьте к муке.

2 Замешивайте на скорости 1 до тех пор, пока тесто не станет густым.

Остановите замешивание до того, как тесто приобретет «сальный» вид.

3

4

Добавьте воду и перемешайте на минимальной скорости. Остановите перемешивание, как только вода будет поглощена тестом.

Выпекайте при температуре 200

˚

С при положении

‘

6

’ регулятора духовки. Время выпечки зависит от начинки.

«павлова» ингредиенты ● белок 3 крупных яиц

● 175 г сахарной пудры

● 275 мл двойных сливок

● свежие фрукты, например, малина, клубника, грейпфруты, киви способ приготовления 1 Взбивать яичные белки на большой скорости до состояния

«воздушности».

2

3

Продолжить взбивание на скорости «5», периодически добавляя по 1 ложке сахарной пудры. После добавления очередной ложки взбивать.

Положить на противень лист силиконовой бумаги, затем ложкой расположить на бумаге меренги, которые должны образовать

4

5 круглое «гнездо» диаметром около 20 см.

Поместить противень в печь, предварительно нагретую до 150°C

(положение рукоятки газовой плиты «2») и сразу же снизить температуру до 140°C (положение рукоятки газовой плиты «1»), при которой выпекать продукт в течение 1 ч. Выключить печь, но оставить «павлову» в печи до остывания.

Когда продукт будет готов, отделить от него силиконовую бумагу и переместить продукт на сервировочное блюдо. Взбивать крем до состояния «воздушности», после чего покрыть им продукт «павлова» и украсить фруктами.

133

РЕЦЕПТЫ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)

восхитительный шоколадный кекс ингредиенты ● 225 г размягченное сливочное масло

● 250 г сахарной пудры

● 4 яйца

●

●

●

●

●

●

5 мл (1 чайная ложка) быстрорастворимого кофе, которую следует растворить в 15 мл (1 столовая ложка) горяче„z воды

30 мл (2 столовых ложки) молока

5 мл (1 чайная ложка) миндальной эссенции

50 г молотого миндаля

100 г самоподнимающейся муки

5 мл (1 чайная ложка) разрыхлителя теста

● 50 г несладкого какао-порошка способ приготовления 1 Приготовить из сливочного масла и сахарной пудры крем, начав взбивание на малой скорости и постепенно увеличивая ее до

2 получения легкой и пышной смеси. Извлечь смесь из чаши и удалить ее со сбивалки.

Взбить яйца в чаше, включив миксер на высокой скорости.

Взбивать небольшими порциями, добавляя в чашу яичную смесь до

3 получения однородной массы. Выключить миксер и удалить готовую смесь со сбивалки.

Смешать растворенный кофе, молоко и миндалевую эссенцию, включив миксер на малой скорости. Добавить молотый миндаль, просеянную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Смешивать на малой скорости до получения однородной смеси.

4

5

Разложить смесь в две жестяные формы для выпечки кекса, размером 20 см каждая, дно которых выстлано промасленной маслонепроницаемой бумагой. Разровнять смесь по верху и выпекать кексы при 180оС (положение рукоятки газовой плиты «4») примерно в течение 30 мин., пока при прикосновении они не начнут

«пружинить».

Перевернуть формы и охладить на решетке.

шоколадная начинка «мусселин» ингредиент„Ќ ● 275 г чистого плиточного шоколада, разломанного на мелкие

● кусочки

225 мл двойных сливок способ приготовления 1 Растопите шоколад в чаше, которую с этой целью следует поместить на кастрюлю с кипящей водой (на медленном огне).

2

3

4

Приготовить крем, начав сбивание на малой скорости и постепенно увеличивая ее, пока не будет получена «воздушная» смесь.

После расплавления шоколада прекратите подогревание чаши и большой ложкой добавьте шоколад в крем.

Выложить шоколадную начинку поровну на остывшие кексы. морковный суп с кориандром ингредиенты ● 25 г сливочного масла

● 1 мелко нарезанная луковица

●

1 зубчик мелко измельченного чеснока

●

●

●

600 г моркови, порезанной на кубики размером 2,5 см холодный куриный бульон

10-15 мл (2-3 чайных ложки) тертого кориандра

● соль и перец способ приготовления 1 Растопить масло на сковороде, всыпать в него лук и чеснок и жарить до размягчения.

2

3

4

5

Засыпать морковь в чашу-растворитель, добавить лук и чеснок.

Добавить холодный куриный бульон в таком количестве, чтобы количество продукта в чаше соответствовало метке «1.2».

Установить крышку и заглушку на заливочное отверстие.

Перемешивать на максимальной скорости в течение 5 с для получения супа с крупными кусочками или дольше, если вы хотите получить суп, похожий на суп-пюре.

Переложить смес„Ћ в кастрюлю для приготовления соусов, добавить кориандр и приправы, затем варить в течение 30-35 минут в режиме слабого кипения или до полной готовности.

При необходимости добавить приправы и долить жидкость по вкусу.

134

Ekkgmij

# "

Kenwood

●

/,

.

●

●

! "

# $%.

&

.

●

●

●

●

●

●

' # $

.

' " $$. ()

: + ‘$ ’

140.

' e

Kenwood .

' $ #

136.

' # .

4 $"

●

●

.

5

".

( ) ) $.

6$# #,

, ) ) #

).

●

●

6$#

# .

! # 7

89/336/:7& :#; 7 & .

1

2

< .

( : ‘

’ 140.

3

Kenwood

# %

#

# lss#k

/

Loda jigsqa qi &

cia laqja

" "

P

0 min

1

2

3 4

5

6

135

CH

EF

& ● L , , " , " ,

, .

ia aa ● L , , $, ) # , ,

, , . '

(.. ) $

") - %.

" " ● L .

1 P% %# )

.

2 P% ) .

3 ( o ss# # $ - #

% # )

4 L ) , ) ,

% %# . 5)

5

.

%

●

.

P% P .

6 R$) .

qao

$ ● P$ o ss#k

●

.

S $ #

●

●

.

( $$#

o lss#k.

5 "

.

# ● + $ #

●

#, ) .

: , $

●

, "

" #.

S ) o lss#k.

CHEF

● 6 : 680

● 6 : 1.36

6

●

P $ : 2.18

● 6 : 1.3

#; ● P $ : 2.5

● P $ : 2.72

● 12

MAJOR

6 : 910

6 : 1.5

P $ : 2.4

6 : 2.6

P $ : 5

P $ : 4.55

16 qi &

●

' min ',

' max '.

● 4 -

' max '.

● , . Min - 1.

●

' min ', %

' max '.

● " min - 2.

cia aqcja ● P ‘ max ’.

" " ● R g ijqseq savsgsa ‘ min ’, # 1.

ia so jahaqirlo ese sm reka 140

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

136

$

●

●

+

cia laqcja s qi & #

$ #

.

X % # :

1

4

5

2

3

6

< .

P) .

& , )

&$ .

X % $ .

#

#

P) ,

.

●

●

+

S ) $ .

S ##

# # )

. P # ,

. <

) $

. P .

: #

).

4

5

●

1

2

3

●

6

P) .

( # # $.

( # #

. S # $

" .

: .

&$ .

4 ,

# " #

.

+ "

.

< )

$) #.

137

CH

EF

P

0 min

1

P

0 m in

1

2

S

L $ , #

$ KENWOOD .

#

,

A970

( ") 1971

( ") 1972

<970 1973

1974

1936 6

/ 1948 4

1950 b c

1941

1960

1980 $ 3

/

<998 $ 3

<980 & <998 a # " 639021 b % " 639150 c $ "

639083

1,2 19931 , 1,2 19941 ,

1,5 # 19961

19381 3 3 $"#

1935

CHEF A953 , MAJOR A954

CHEF A934 , MAJOR A952

CHEF A992 , MAJOR A930

$#: CHEF 672487 , MAJOR 672499

CHEF & MAJOR 672475

CHEF 672504 , MAJOR 672516 a b c

138

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

139

$

●

●

"

$

.

'

) . : – .

,

) ● ( , ).

●

' $"

.

# ● ( , )

#.

● ( $,

# #. 5

●

●

.

& (# " ,

, #).

S #

●

#.

S # ( # %)

, ) .

● ( , ) .

●

+

L , )

KENWOOD

.

: $ :

●

● # #

●

:# .

140

+$ $ %# 136.

;

Major Major . =

Chef tij ● 2.6

Chef

●

●

●

1.3

300 "

450

"

●

●

●

100 50

6

5 " odo 1 [) 43° C .

2 ( " ):

" 10

) .

: jai ssqorhose sg fvaqg.

: .

3

4

5

6

7

8

5 rso gssxk. ( 2

.

< 1 , 1

. P) #

).

( so aksi jai so aksi jai

1

2 - 3 ,

) .

6 " # " # 450

%#. &% " le lia ssesrsa jai

.

` 200° C /400 °F / 6 , 20 - 25

, 15 ijq

.

4 " %# %

$.

● ! 10 " .

tij ● 450 , "

●

5

●

●

2

225 ( %)

( 80 (4 )

$ ● ' $ odo 1 S rso lssxk. &%

.

< 1 %

. P %.

3

4

(

" .

` " 200° C /400° F / 6

, .

●

●

++

3

175 "

●

●

275ml

.. $, , , kiwi

1 5 # ) %

‘’.

2 :) $ 5,

", ,

" .

3

4

5

&% % ,

#

" # 20.

S

150° C , ) # 140° C %

1 ). P$ $$

).

4 $,

# $ . 5

‘’ ) # $$

.

141

rtm veia

●

●

●

●

●

●

●

●

225 $,

250 "

4

5 ml (1 ) 15ml (1

)

30 ml (2 )

5 ml (1 ) #

50

100 )

●

●

5 ml (1 )

50 # "

1 5 $ "

%

2

. < ) #

.

5 ) $

% ,

3

4

5

## .

).

< , #

. ( , ,

. < )

## .

S 2 # 20

% $# . b)

% 180° C 30

.

P$ ) .

●

●

275 ,

225 ml

1 [) ) # #

2

3

4

$" #.

5 )

% ‘’.

4 ) # #

) .

<) ).

●

●

●

●

25 $

1

1

600 $ # 2,5

●

●

"#

10-15 ml (2-3 )

●

1 [) $ ,

2

3

4

5

).

S ,

. ( "# ) 1,2

. ( ".

< 5

)

.

' ,

$ # 30 # 35

" .

: "

"# .

142

143

«Ê

Ø∂Od….

03

±DKw

∞Lb…

«∞∂Oi

«∞∑F∂µW.

«∞Ld¢HFW «∞v

«∞Ld‚ «∞v

/ ´ö±W

«∞v «Ê

«∞Iu«Â «Ë

≥UœzW ∞Lb…

«∞v «∞ºd´W

°u¸‚ ≠dÊ

«∞Ku“ «∞LπdË‘

°Uß∑FLU‰ ±KFIW

«Ê ¥GKw.

ØU≠OW ±s

Ëßb«œ… ≠∑∫W

«∞Ld¢HFW, ¥CU·

081Â /053·

Ë¢IAj «∞Lu«œ.

´Kv ≤U¸

±U¡ ßUîs.

«∞v ¢Bq

±U¡ ¥JUœ

«∞v «∞ºd´W

•ºU¡ îAs

¢DKV «ô±d.

ßd´W ±MªHCW

¥CU·

¢r ¢∂DOMNLU

¢CU· ØLOW

¥B∂` ©d¥U.

¬îd ≠Ot

´Kv «∞Jd¥r

©FUÂ Ë«•b…)

°b¸§W •d«¸…

«∞Lu«œ ´Kv

Ë¥GKv «∞∫ºU¡

´Mb «∞KLf.

¥dØV «∞GDU¡

«∞ºd´W ¢b¸¥πOU

5.2 ßr.

«∞u´U¡ Ë«∞LªHIW.

∞K∫Bu‰ ´Kv

«{U≠w «–«

ß∂o Ë«Ê

¢d≠l ¢b¸¥πOU

´Kv «∞ºd´W

¥uÆn «∞∑AGOq

ßd´W ±MªHCW.

´Kv Ë´U¡

Ë¥IKv •∑v

«∞∂Bq Ë«∞∏uÂ.

«∞Lu«œ ±s

«∞∫d«¸… Ë¥u{l

±JF∂U‹ ÆOU”

±q (±KFIW

Ë«∞JUØUË. ¢LeÃ

˱u«œ «∞∑∑∂Oq

±dÊ «∞Iu«Â

≠w ≠dÊ

8 °uÅW

«∞v ÆDl.

±l “¥Uœ…

«∞Ku“ ´Kv

Ë¥CU· ßUzq

5 £u«Ê

´Kv «∞u´U¡.

«∞πNU“ ±A∑Gö

¥u{l °b˸Á

02ßr /

≠w 51

¥∑r «≤b±U§t.

ßd´W ±MªHCW

±∫KÒv.

∞Jw ¥∂dœ.

«∞∂Bq Ë«∞∏uÂ

«ô≤∑HUŒ.

«Ê ¥B∂`

Ë¢D∂a «∞Lu«œ

«∞Buœ«.

«∞u´U¡ ±s

«∞IBuÈ ∞Lb…

±IDl «∞v

˱M∑HªU. ¢IAj

«∞∑ºOOq, ¥CU·

«∞v «Ê

2.1 «∞u«ÆFW

´Uœ¥W, ±Jºd…

«∞JOp «∞L∂dœ.

Ë«∞∫KOV ˸ËÕ

ØUØUË ¨Od

Ë¢CU· «∞Je°d…

«∞JUß∑d.

§U≥e… ±c«°W

Ë«∞ºJd ´Kv

Ë«£MU¡ ØuÊ

¢∑LW

Øe°d….

ØLU ¥KeÂ

¢Id¥∂U «∞v

ßd´W ±MªHCW

≠w Ë´U¡

ØOp ÆDd

˱º∫u‚ «∞Buœ«

¸· ßKJw

Ød¥r ±eœËÃ.

«Ø∏d ≤Fu±W.

•KOV.

Ë«∞Je°d…

«∞LL∑U“

¸ËÕ «∞Ku“.

«Ë≤BW) §e¸

«∞AuØuô, ¥e«‰

«∞ºD` «∞FKuÍ

Ë´U¡, ¥CU·

•∑v ¥MCZ.

œÆOo –«¢w

«∞AuØuô °Os

ÆLr ©d¥W.

œ≠FU‹ ÅGOd…

«∞v «∞Fö±W

∞u“ ±πdË‘.

°U∞∂b¡ ´Kv

“°b…, ©d¥W

°IK∂t ´Kv

“°b…

®UÍ) ÆNu…

®UÍ) ±º∫u‚

±NdËßW

´Kv «∞ºd´W

±u«œ «∞∑∑∂Oq

«∞Le¥Z îHOHU

≠w Ë´U¡,

≠w §NU“

«Ë≤BW) ®uØuô

≠w Ë´Uzw

«∞v Æb¸,

03 ϮOIW

±KFIW ®UÍ)

«∞AuØuô °u{FNU

«Ë≤BW) ßJd

«Ë≤BW) ±º∫u‚

«∞INu… «∞Lc«°W

±s «∞e°b…

«Ë≤BW ßUzq)

œÆOIW «Ë

–∞p ∞∫ºU¡

«∞e°b… ≠w

Ë 6

§Uà °U¸œ.

¢C∂j ØLOW

¥Bq «∞Lº∑uÈ

•ºU¡ «∞πe¸

(±KFIW ®UÍ)

±KFIW ©FUÂ)

¥MAd •Au

´Mb±U ¢cË»

«∞Ld¢HFW Ë¢∑JuÊ

•Au ®uØuô

¥ªdà «∞JOp

«∞GU“4 ∞Lb…

°U∞e¥X. ¥ºu

¢∑πU≤f.

¥u“Ÿ «∞Le¥Z

Ë«∞bÆOo «∞LMªu‰

¢b¸¥πOU ´Kv

°OCU‹.

4 «Ë≤BW)

2 «Ë≤BW)

ØOp «∞AuØuô

¥ªHo «∞∂Oi

¥FLq Ød¥r

«Ê ¥B∂`

§r («Ë≤BW)

§r (9

§r (

§r (

§r (2

±q (±KFIW

±q (2

±q (±KFIW

5 ±q

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

1

2

¢CU· 3

4

5

¥ªHo «∞Jd¥r

§r (01

¢cËÒ»

±q (8

2

1

●

●

4

3

¥u{l «∞πe¸

°BKW ±ID

≠h £uÂ

±d‚ œ

±K` Ë≠KHq.

§r («Ë≤BW)

§r (°UË≤b

±q (2-3

¢cËÒ»

2

1

●

●

●

●

●

●

●

¢Leà «∞Lu«œ 3

«©u‰ ±s

¥MIq «∞Le¥Z 4

«∞v 53

5

©d‚ «∞DNw

«∞Lu«œ

«∞Lu«œ

«∞Lu«œ

«∞Dd¥IW

«∞Dd¥IW

«∞Dd¥IW

151

©d‚ «∞DNw

«∞J∂Od…

Ë«∞LK`

±d…,

±MDIW

±q (9

•∑v

«∞IU´b….

«{U≠W «∞Le¥b

œ«≠T •∑v

5±q (±KFIW

≠w Øq

«ËÆn «∞∑ºªOs

¢IKq œ¸§W

®Jq «∞FπOs

¢∂bË «∞Lu«œ

≤uŸ «∞∫Au.

«{n 052

£r «{n

˱d≤U Ë¥MHBq

œÆOIW ∞ö¸¨HW

§U≠W +

°U∞HUØNW..

±KFIW ∞∑Ju¥s

¥ªHo «∞Jd¥r

1, ±l

±KFIW ©FUÂ

«∞GU“2. £r

≠w ±JUÊ

¥∑CU´n •πLNU.

•U∞W «ß∑FLU∞NU)

≤IdÁ ´Kv

Æ∂q «Ê

°U∞FπOs, «Ë

œ±Z «∞LU¡.

«∞LU¡ «∞∂U¸œ.

«´∑LUœ« ´Kv

•d«¸… «Ë

±e°b«.

≠w «∞u´U¡.

ßU´W Ë«•b….

«∞FπOs ßKºU

«Ë≤BW) îLOd…

«∞DU“§W ≠w

«∞v «∞b¸§W

£r «¢dØt

±s «∞∂d«œ)

±πu· ´Mb

∞Lb… 03-53

Ë¢e¥Òs

≠w ©∂o.

•U∞LU ¥∑r

«ËÆn «∞LeÃ

ßUzq) ±s

"¸¨u… ©d¥W".

¢b¸¥πOU °LIb«¸

«∞v «Ê

«∞GU“ 6,

°U∞Ld§d¥s °Uß∑FLU‰

/ ´ö±W

«ß∑FLq ±Oe«Ê

Ë¥D∂a ∞Lb…

«∞GU“ 8

«∞bÆOo.

(1 °UË≤b),

¥B∂`

«Ê ¥B∂`

«∞LU¡ «∞b«≠T

«∞JOuÍ.

±GDv °LMAHW.

Ë«∞Ld§d¥s ±∂U®d…

«¸≠l «∞ºd´W

«∞ºOKOJu≤w Ë¢u{l

±s «∞∂U≠Ku≠U

145.

§r/02±q (5.0

•∑v ¥B∂`

±JUÊ œ«≠T

غd î∂e.

Åu‹ ËØQ≤t

/ 003·

ϮUzo ǰv

/ ´ö±W

(81 «Ë≤BW

«ËÆn «∞∑AGOq

±l «∞ªLOd…

«∞GU“ 1

«∞LM∑Z.

«∞FπOs.

«´b«œ): «ßJV

«∞v «Ê

¥CU· «∞ºJd

/ ´ö±W

Ë¥CU· «∞v

£U≤OW. £r

°ºFW 054§r

≠w «∞BH∫W °FLq «∞ª∂e

«∞∂d¥DU≤w

«Ë 51

«°Oi

œÆOo ÆuÍ

±s «∞MuŸ

´UœÍ

34Â (011·).

îLOd… ©U“§W;

®UÍ) ±K`

±U¡ œ«≠T:

005 ±q «∞LGKw «∞v ±s «∞LU¡

«∞ºd´W 1

¥DKv «∞u¸‚

«∞bÆOo (

Ë«¢dØNU ≠w

«∞v 051Â

«Ë≠w Ë´U¡

«∞πNW «∞FKuÍ

¥Bb¸ ±Mt

±eœËÃ.

«∞Le¥Z °NOµW

ϮOIW.

/ 004·

∞∫u«∞w 01

«∞bÆOo.

¥Ke ∞t

«∞JUß∑d

«∞ºd´W 5,

ßOKOJu≤w, £r

¥Leà «∞A∫r

032Â /054·

«Ê ¢∂dœ.

/ ´ö±W

¥e«‰ «∞u¸‚

«∞ºd´W «∞Ld¢HFW

±Fb≤OW ±e¥∑W

«∞ºd´W «∞IBuÈ.

(«∞MuŸ «∞cÍ

Ë«¢dØt ¥º∑Id

¢b±Z ≠w

«{U≠OW ´Kv

©FUÂ) ±U¡

∞Lb… 2

¥πV «Ê

•u«∞w 002Â

«ôîdÈ:

£r «{n

«¢∂l ¢FKOLU‹

±l «∞LK`

«∞FKOo, «∞Hd«Ë∞W,«∞FMV,

¥MAd ´Kv

«Ê ¥∑AJq

∞Lb… 54-06

≠w «∞u´U¡.

°u∞O∏Os ±e¥

«ô±d, «∞v

¨DNU °LMAHW

°b¸§W •d«¸…

∞KHUzn.

«∞ª∂e §U≥e«

¥IDl «∞ºLs

ßUzq) Ød¥r

ßLs (

Øq «{U≠W.

«∞IAd…

«∞HdÊ «∞v

/ 572·

ß∂o ¢ºªOMt

¢Id¥∂U.

•∑v ¥B∂`

«∞Dd¥W, £r

§U≥e… ∞K∑Ib¥r,

«∞LªHIW ´Kv

±K`

î∂e °u¸‚

«∞ªHo °Fb

«∞∂Oi ´Kv

«Ë≤BW) ßJd

±∏q ¢u‹

)

4 ±KFIW ±q (

(8 «Ë≤BW)

°U∞LeÃ

≠w «∞u´U¡.

«∞ºd´W 1

(±KFIW ®UÍ)

Ë«±eà ´Kv

œ¸§W •d«¸…

œÆOo, ±Mªu‰

°OCU‹ Ø∂Od…

(01 «Ë≤BW

( 6 avolvap

ßr/8 °uÅW

«∞v 041Â

≠w ≠dÊ

«∞∂U≠Ku≠U ≠w

ϮOIW

∞HUzn. £r

«∞LM∑Bn «Ë´OW

≠w ØOf

«∞u´U¡.

3-4 ϮUzo

«–« ∞eÂ

{Fn •πLt.

´Kv «∞ºd´W1

«∞ºd´W «∞b≤OU

(1 «Ë≤BW)

(3 ±KFIW

Jd.

(3 °UË≤b)

(52.1 °U¥MX)

(«Ë≤BW) ®∫r.

≥U±W ¢∑FKo «≤Ed «±u¸

«∞ªLOd… «∞πU≠W

«∞ªLOd… «∞DU“§W:

«∞ªLOd… Ë«∞ºJd

«≤u«Ÿ «∞ªLOd…

Ë«∞A∫r.

¢∑JuÊ «∞d¨u…

«∞∫d«¸… ≠u¸«

´Mb±U ¢B∂`

∞Js «°o

5

¢u{l «∞BOMOW

°IDd 02

°OU÷ 3

≠UØNW ©U“§W

¥ªHo °OU÷

Ë«£MU¡ ¢AGOq

¢∂Ds ÅOMOW

572 ±q

571 §r

±l ±u«ÅKW

2

1

●

●

●

●

3

°U≠Ku≠U (

«{n «∞LU¡

œ≥MOW «∞Iu«Â.

«î∂e ´Kv

•u«∞w 08

«±eà ´Kv

054 (°UË≤b)

522 §r

{l «∞bÆOo

5 ±q

ô ¢Hd◊

2

1

●

●

●

●

●

4

3

4

«ßJV «∞ºUzq

«´πs ´Kv

«´πs ∞Lb…

¥M∑Ha «∞v

±s «∞bÆOo

{l «∞FπOs

±s §u«≤V

5

4

3

«´πs £U≤OW

«±ú «∞v

´Kv ≥OµW

´Mb±U ¥JuÊ

¥ª∂e «∞FπOs

«Ë 01-51

●

8

7

6

2

«∞LFπMU‹ ¸ÆOIW

«∞Lu«œ

«∞Lu«œ

«∞Dd¥IW

«∞Dd¥IW

¢AOn,

Ë«•b….

´πOMW î∂e

«Ë≤BW ßUzq)

®UÍ) ß

057 ±q

63.1 Øπr

52 §r

51 ±q

●

●

●

●

52 ±q

●

1

«∞Lu«œ

«∞Dd¥IW

±ö•EW ±HOb…

«∞bÆOo œ≠FW

«∞v «§Ne…

«∞JLOW Ë¥CU·

∞Dd«“«‹ «§Ne… «∞JLOW ≥w

¢º∑FLq ≤Bn

±Oπu¸. °U∞Mº∂W

«Ê ≥cÁ

150

«´∑OUœÍ -

«Ë §NW

«∞∑MEOn Ë«∞ªb±W

£r ¢πHn

«∞u´U¡ «∞LBMuŸ

¨ºU∞W Å∫uÊ.

°U∞Ob ≠Ij

«Ë ≠w

«Ê ¢Gºq

¥Bb√ °U∞Ob

«∞LOJdËË¥n).

ÆUÅd… ∞∑MEOn

«∞JKºOW.

«Ë ±u«œ

(±DKOW) ¥πV

≠uô– ô

Å∫uÊ.

°U∞LU¡.

«ô≠d«Ê, «≠d«Ê

Æ∂q ØOMuËœ

≥c« «±d

«ß∑∂b«∞t ±s

∞KLd… «ôË∞v.

«∞LJMW.

¢∑FKo °U∞ºö±W,

´Mb±U ¥º∑FLq

Æ∂q «∞∑MEOn.

«®∑d¥∑r ±Mt

«∞LMHc

±s «∞JNd°U¡

«∞A∫r ´Mb

∞Jw ¥e«‰.

°AQÊ:

ô ¥Bb√

«∞LBMu´W ±s

≠w ¨ºU

«Ë ¢GLd≥U

Åu· ≠uô–Í

ô“«∞W «∞∑dß∂U‹

£r ¢πHn.

«Ë ¥Gºq

¢MEOn •UØW

ßKJOW «Ë

«ß∑FLq «∞ªq

(±u«Æb «∞D∂UŒ,

±s ≠uô–

¢LU±U.

≠OπV, ôß∂U»

ØOMuËœ.

«∞e°Uzs

±s Æ∂q

ßKp «∞JNd°U¡

«∞v ±ºU´b…

ÆLU‘ ¸©∂W,

≥w ∞OºX

«∞Fbœ («ôœË«‹)

´s «∞∫d«¸…

ô ¥Bb√.

¢º∑FLq ≠d®U…

£r ¥πHn

¢º∑FLq ±u«œ

£r ¢πHn

«∞∑AGOq Ë«≠Bq

ÆKOq ±s

«∞∑BKO`

°U∞L∑πd «∞cÍ «∞d§U¡ «ô¢BU‰

«ß∑FLU‰ «∞LJMW

«∞ªb±W «Ë

«–« «•∑π∑r

●

●

¢BKO` ±ªu∞W

«∞ªb±W ˸´U¥W

±πdœ ¥Lº`

œ«zLU «ËÆn

Æb ¥ENd

●

●

«∞FMU¥W Ë«∞∑MEOn

«ôœË«‹ «∞∑w

¢Gºq °U∞Ob

¢LU±U.

¢Lº` °IDFW

¥Gºq °U∞Ob

¥LJs ¨ºq

«°b« ô

«°It °FOb«

±s ≠uô–

«°b« ô

●

●

●

●

●

●

●

●

«∞Fbœ

«∞u´U¡

«–« ¢Cd¸

●

Ë«ÆOW «∞∑MU£d

«¨DOW «∞LMU≠c Ë•b… «∞DUÆW,

149

.

∞K∑ªe¥s

ßJOs

A499A

«ßDu«≤U‹

120936

380936

3 ǬDOW

∞∑d

±Oπu¸ 994276

¢IDOl

¢IDOl Ë®Hd…

051936

“§U§OW Ë

±Oπu¸ 615276

039A

259A

459A

§UÃ 2.1

ÆDFW ¸Ær

A699A

,“

3 «Ë´OW

∞∑d

A399A

ÆDFW ¸Ær

ÆDFW ¸Ær

3 ÅHUz`

3 ÅHUz`

, ±Oπu¸

, ±Oπu¸

, ±Oπu¸

∞∑d

îAs §b«,

ÆOUßOW,

¢Q¢w ±l

¥Bb√ 5.1

±A∑LKW ´Kv

±A∑LKW ´Kv

¢AOn 784276,

439A

359A

299A

±Oπu¸: 574276

®∂JU‹

:

4

6

479A

Ø∂Od…

ÅGOd…

397A

279A

179A

«∞J∂W

¢Q¢w ±l

¢Q¢w ±l

¢Q¢w ±l

«∞LK∫IW elletailgat ittehgaps iniloilgat ettenert

±BIu‰:

¢AOn Ë

¢AOn 405276,

¢AOn

¢AOn

¸Ær «∞IDFW «∞LK∫IW

079A

079A

«∞∂Uß∑U

A839A

¢AOn

539A

≠uô– ô

«Ød¥Kp 2.1

ÅHO∫W ÆAj,

849A

639A

059A

069A

149A

≠u≥W ßπo

≠u≥W ßπo

«œ«… ´Lq

089A

899A

«œ«… ¢IDOl

«œ«… ¢IDOl

√

»

Ã

»

√

Ã

899A

«∞ºd´W

Ë

«∞ºd´W

«∞∂Uß∑U

±Hd±W ßu°d

089A

±D∫MW •∂u»

§NU“ ¢ºOOq

±∑u«Åq

«∞∂u™W

±D∫MW ±∑Fbœ…

∞LFU∞πW «ô¨c¥W

¢BKO` ØOMuËœ.

«∞∑MU£d

¥Bb√

¨DU¡

Ë«ÆOW ±s

≠uô– ô

±BHU… ˱Mªq

ÆAU¸… °DU©f

«œ«… ´Lq

«ßr «∞IDFW

´BU¸… •LCOU‹

«∞∂Uß∑U «∞LM∂ºDW

«{U≠OW ∞FLq

§NU“ ÅMl

Ë¢º∑FLq ±l

«¢Bq °πNW

«∞FBOd °AJq

∞öœË«‹

«Ë´OW ±s

®d«z`/¢IDOl ±d¢HFW

«œ«… ±K∫IW

(¨Od ±∂OMW)

ÆDl ±K∫IW

«œ«… ´Lq

®d«z`/¢IDOl ±MªHCW

±u§uœ… ∞b¥p,

ÅHUz` «î∑OU¸¥W

«œ«… ´Lq

«œ«… ´Lq

§NU“ «ß∑ªö’

«∞L∑u≠d…

±K∫IW ¨Od

«∞LK∫IU‹

∞Ad«¡ ÆDFW a b c

148

P

0 m in

1

2

3 4

5

6 a b c

147

Ë«´b

«∞JNd°U¡. «îdÃ

¢Fd÷ «∞v

«∞Lu«œ

±l ÆFd

«ËÅKt °U∞JNd°U¡

¢Bq «∞v

Ë«≠BKt ±s

«∞πNU“ «–«

«Ê ¢∑ö±f

∞H∑d… «{U≠OW.

«≤NU ô

¢JUœ «∞LªHIW

«∞u´U¡ «Ë

œ´t ±∑uÆHU

∞∂Cl œÆUzo.

«ËÆn «∞πNU“

Ëßu· ¢uÆn

Ë«Åö•t

«œ«… «∞ªHo.

«∞u{FOW «∞L∏U∞OW,

´Kv «∞Hu¸,

«∞πNU“ ±∑uÆHU

≥c« «ô±d,

≠d◊ «∞∫Lq

«∞LªHIW «Ë

Ë®b «∞BLu∞W.

¢d¢Dr °IFd

K

°AJq

.

«∞∫Lq, ËœŸ

«–« •Bq

¥A∑Gq «∞πNU“

∞KuÆU¥W ±s

«∞Lu«œ ∞∑IKOq

ô§q ËÆU¥∑t.

±eËœ… °Uœ«…

«–« ∞r

«£MU¡ «∞∑AGOq.

«∞FLuœ. ≠w

«ßHq «∞u´U¡.

«∞LªHIW «∞∑w

¥Kw:

«∞ªö©W Ë«œîq

±s «∞JNd°U¡.

«¸Œ «∞BLu∞W

«∞ªö©W.

«±ºp «∞LªHIW

«ô¸¢HUŸ. ØLU

«ô¸¢HUŸ °∂dÂ

¢∫dÍ «∞ªKq

«∞LAJKW

«∞Lu§uœ… ≠w

«±ºJNU, £r

«∞LAJKW

«≤∑IU¡ «∞ºd´W.

°Fi ±s

•Lq “«zb

¢∑uÆn «∞ªö©W

«Ê «∞ªö©W

●

●

«∞∫q

«∞LªHIW «Ë

«îHi ¸√”

«∞u´U¡ .

«¸≠l «∞d√”,

«≠Bq «∞πNU“

´bÒ‰

●

«¸≠l ¸√”

´b

4

3

5

2

1

●

6

«∞∫q

CH

EF

P

0 min

1

≠w ¢º∑Id ¢LU±U

.

«∞v «∞u´U¡

Ë«ÆOW «∞∑MU£d

«ôßHq.

«∞Lu«œ ±∂U®d…

≥u ±∂Os.

•∑v

Ëœ≠FNU «∞v

±u{Ft ØLU

∞d√” «∞ªö©W

«∞Leà ˫{U≠W

¢GOOd «ôœË«‹.

«∞DFUÂ ≠w

¥IHq.

«∞πNW «∞∑∫∑OW

«£MU¡ ´LKOW

.

«∞∑MU£d ô§q

¸√” «∞ªö©W

«∞LDKu°W.

¢dØOV ÆLl

«∞∑MU£d ´Kv

´Kv «∞IU´b….

«∞ªö©W •∑v

«∞ªö©W.

ÆLl «∞DFUÂ

ÆLl «∞DFUÂ

«“«∞W Ë«ÆOW

«∞∑MU£d °d≠l

«îHi ¸√”

±∫KNU. ¥πV

«œ≠l Ë«ÆOW

¸ØV «∞u´U¡

«¸≠l ¸√”

2

1

3

«œîq «ôœ«…

¥LJs «“«∞W

¸ØV ¨DU¡

¢e«‰ Ë«ÆOW

ô ¥KeÂ

5

4

6

>

7

>

∞∑dØOV Ë«ß∑FLU‰

P

0 m in

1

2

3

P

0 m in

1

2

3

146

CH

EF

CH

EF

CH

EF

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

P

0 min

1 2

3

«∞ªö©W

«∞ºLs

«∞π∂MW ËØFp

´Lq Ød¥r

Ë«ÅU°l «∞∫KuÈ

«∞bßr Ë«∞Ld≤m

«∞∏IOKW (±∏q

Ë«≤u«Ÿ «∞∫Au

ô≤u«Ÿ «∞Le¥Z

«ôßHMπOW ´b¥LW

«ß∑FLUô¢NU

Ë«∞GDU¡ «∞πKObÍ

Ë°Fi ±s

ô

Ë«∞LªOi Ë«∞∫KuÈ

¢º∑FLq «∞LªHIW

«∞Cd¸ °NU.

≠Ib ¢K∫o

Ë«∞∂ºJu¥X Ë«∞LFπMU‹

«∞ªKj («∞LeÃ)

«∞ºU´W. «îHCt

.

¥IHq.

°U¢πUÁ •dØW

•dØW «∞ºU´W

«∞ªö©W •∑v

œ≠FU‹ ÆBOd….

∞K∑AGOq ´Kv

Ë«¸≠l ¸√”

¸≠l «∞d√”

«°d °U¢πUÁ

P

œ≠FU‹

«∞ºd´W «∞Ld¨u°W.

«°d ´∑KW

∞ößHq £r

«∞ºU´W

ÆKOö, £r

- «{GDt

«œ≠l.

°U¢πUÁ •dØW

«∞ºd´W ´Kv

£r

«∞∑AGOq ´Kv

«∞FLq

«Ë ≠w ´Kv «∞LªHIW

«ô≠Cq ∞KªHo.

«∞LIADW.

ÅHU¸ °Oi ®∫r «Ë ´b ˧uœ

«∞Gd≠W ≥u

¢Jd«¸« ±º∑FLö

°b¸§W •d«¸…

¢QØb ±s

îö· –∞p.

«∞FLq «∞v ¢b´u ©d¥IW ±U ∞r

«∞FπOs Ë≤Hc

±s ©UÆ∑NU.

«∞LJMW «Ø∏d

Ë«îdà ≤Bn

≠Ib ¢∫Lq

«ËÆn «∞∑AGOq

«œ≤UÁ - «∞IBuÈ «∞LcØu¸…

«∞FLq °BFu°W,

«Ëô.

Ë{l «∞ºUzq ˧t «–«

±Oπu¸

¢b¸¥πOU «∞v

5 «Ë≤BW

5 «Ë≤BW

21 «Ë≤BW

-01 °UË≤b

°UË≤b Ë

°UË≤b Ë

°UË≤b Ë

°UË≤b 2

- 3

- 5

- 5

-11 °UË≤b

§r -

55.4 Øπr

5 Øπr

6.2 Øπr

4.2 Øπr

5.1 Øπr

«∞IBuÈ.

«¸≠l «∞ºd´W

«∞u“Ê «∞JKw:

«∞u“Ê «∞JKw:

61

Ë“Ê «∞bÆOo:

«∞u“Ê «∞JKw:

Ë“Ê «∞bÆOo:

Ë“Ê «∞bÆOo:019

8 «Ë≤BW

°UË≤b

41 «Ë≤BW

8 «Ë≤BW

°UË≤b Ë

31 «Ë≤BW

°UË≤b Ë

°UË≤b Ë

- 2

- 4

- 5

- 6

3 °UË≤b

°UË≤b Ë

Øπr -

§r -

«ôÆBv.

", £r nim

"

«∞v «∞ºd´W

«∞ºd´W «∞b≤OU

- 1.

4- «∞∫b

-2.

¸≠FNU ¢b¸¥πOU

1.

«∞∫b «ôœ≤v

Ød¥Lw «∞Iu«Â

¢b¸¥πOU «∞v

«°b√ ´Kv

«∞ºd´W «∞b≤OU

«∞b≤OU £r

«∞a

«∞∫b «ôÆBv.

∞OB∂` ±e¥Z

" xam

".

«∞ºLs Ë«∞ºJd,

«∞bÆOo, «∞HUØNW

≠w «∞bÆOo

«°b« °U∞ºd´W

¢b¸¥πOU «∞v

«∞b≤OU Ë«¸≠FNU

3.1 Øπr

81.2 Øπr

5.2 Øπr

27.2 Øπr

´Kv «≠Cq

±MHBK∑Os.

°FLq «∞ª∂e

«∞LJMW ¢∫Uˉ

°U¸œ… ∞KLFπMU‹

Ë«ÆAj «∞Lu«œ

°OU÷ «∞∂Oi,

«∞cÍ ≥u

¢∑πUË“ «∞JLOU‹

´Kv ±u{l

Ë{l ±H∑UÕ

«ôÆHU‰.

«∞ªö©W, «¸≠Ft

«Ê ¢∑uÆn

¸≠l «∞d√”

´Kv «∞IU´b…

ôß∑FLU‰ «∞ªö©W

Ë«∞∂DU©f «∞LNdËßW.

«∞JLOU‹ «∞IBuÈ

¢AOn

«∞b¸§W «∞IBuÈ

«∞b±Z ≠w

«≤u«Ÿ «∞JOp,

∞FLq Ød¥r

îHo «∞∂Oi

±H∑UÕ «∞ºd´W

œ±Z «∞ºLs

«°b√ °U∞ºd´W

¢e«œ «∞ºd´W

●

●

●

●

●

●

● K

«∞ªHo

«∞u“Ê «∞JKw:

«∞u“Ê «∞JKw:

«∞u“Ê «∞JKw:

Ë“Ê «∞bÆOo:086

Ë“Ê «∞bÆOo:63.1

Ë“Ê «∞bÆOo:

21

●

●

●

●

●

●

●

©d¥W

ÆUßOW

®Jq

«∞IAd…

«∞HUØNW

Ë«∞LußOW Ë«∞MHOªW.

Ë«∞ºJd) -

_±e§W «∞ªLOd….

∞K∂Oi Ë«∞Jd¥r

∞FLq «∞JOp

´bœ («œË«‹)

●

● K

«∞LªHIW

●

«ß∑FLq ±u«œ«

∞ªHi ¸√”

«±u¸ ¢∑FKo

¢Leà «∞Lu«œ

´Kv œ≠F∑Os

«–« ßLFX

«°b« ô

●

●

●

«∞u´U¡.

¸ØV «∞u´U¡

«°d ´∑KW

«°d «∞v

≠w Ë{l

®Gq «∞πNU“

≠JNU.

{l «∞LH∑UÕ

«ËÆn «∞∑AGOq

Æ∂q îHo

«Ê «∞∂Oi

●

●

●

●

5

6 ±U

●

4

3

2

1

±U

ô“«∞W ´b…

±ö•EW ≥U±W

ôœîU‰ «œ«…

îDU· «∞FπOs

îDU· «∞FπOs

±ö•EU‹ ±HOb…

°OU÷ «∞∂Oi

«∞LªHIW °AJq

±e¥Z ØOp

≤uŸ Øu≤∑OMM∑U‰

«∞MuŸ «∞∂d¥DU≤w

«∞LªHIW ´Kv

´πOMW îLOd…

´πOMW îLOd…

±FπMU‹ ¸ÆOIW

P

0 min

1

2

3

4

5

6 max

145

Ë«∞Fbœ

≠w –«‹

°bËÊ

"«∞ªb±W", ÅH∫W

Ë«Ê «∞u´U¡

±K∫IW Ë«•b…

«∞LJMW.

.

98

/

633

/

CEE

«∞∑∫∑OW ±s

¸Ær

´Kv «∞πNW

«∞d√” ±IHö

±FNU.

¢BKO∫NU: «≤Ed

«ô®ªU’ «∞u«≥MOs

«∞Fbœ/«∞LK∫IU‹ Ë°Fb

±s ÆDFW

145.

«Ë «“«∞W

«ô©HU‰ «Ë

±s «Ê

îKn «∞πNU“.

«Ë «Ø∏d

¥Kw:

´KONU «Ë

«∞ºö±W «∞u«¸œ…

Ë«∞LK∫IU‹ «∞LdØ∂W.

«ôÆ∑BUœ¥W «ô˸˰OW

«∞MuŸ «∞LcØu¸

«∞BH∫W 149.

Æ∂q ¢dØOV

´Kv «∞BH∫W

±Ku≤W ØLU

«∞d≠l.

«∞u“Ê. ¢QØb

≠Ij.

±s Æ∂q

¢FKOLU‹

«∞ºKp «∞u«ÆFW

±ªu‰ «ß∑FLU∞NU

≥w –«‹

¥πV «∞JAn

«®d«·.

±s «∞JNd°U¡ Ë«≠Bq «∞πNU“

«∞∑MEOn.

±BLLW ∞öß∑FLU‰

«ô§e«¡ «∞L∑∫dØW °FOb« ´s

±A∑GKW °bËÊ

±∑Cd¸…. °q

±K∫IU‹ ¨Od

°U•JU Æ∂q

«≤NU £IOKW

«∞LF∑e ∞NU

ØOMuËœ

±U, «Æd√

°NcÁ «∞LJMW.

«∞IBuÈ «∞LcØu¸…

«∞LJMW •OY

«∞L∑u≠d… ∞b¥Jr

ØU°q «∞JNd°U¡

•πOd… îeÊ

«∞FMU¥W Ë«∞∑MEOn",

¢u§Ot «∞LπLu´W

= •w.

«∞e«zb ≠w

«≤Ed "

±u«œ «∞∑GKOn.

∞KLd… «ôË∞v

«∞LJMW ±l

«∞Lu§uœ… ≠w

±∑FUœ‰, °Mw

°U∞JNd°U¡

Ë«∞ºKp ±∏∂∑W

«∞LJMW ∞KGd÷

ÆDFW ±K∫IW

¸≠l ≥cÁ

∞ö©HU‰ °U∞KFV

«Ê «∞JNd°U¡

¢∑πUË“ «∞JLOU‹

±JMW «∞LD∂a

«∞Ld¢HFW

«∞L∑ußDW

«∞LMªHCW

¢º∑FLq ÆDFW

¢∑d„ «∞LJMW

¢º∑FLq ±JMW

«∞LJMW ∞OºX

Ë«∞ºd´W

«∞∑MU£d

K

«∞d√”

«ôß∑FLU‰ ËÆ∂q

«∞ºö±W

Ë«ÆOW ±s

±IADW

Ë«¨DOW «∞LMU≠c

îDU· «∞FπOs

±ªHIW

±ªHIW °AJq

±Ußp «∞LMHc

Ë•b… «∞DUÆW

±H∑UÕ «∞∑AGOq/«ô¥IU·

´∑KW ¸≠l

Ë´U¡

¸√” «∞ªö©W

±I∂f «∞Fbœ

±MHc «∞ºd´W

±MHc «∞ºd´W

±MHc «∞ºd´W

¢Fd≠u« ´Kv

¢Gºq «ô§e«¡:

¥b≠l «∞ºKp

¢e«‰ §LOl

Æ∂q «ôß∑FLU‰

2

1

3

¢∑DU°o ≥cÁ

«“¸‚ =

Æ∂q «∞∑uÅOq

¢QØb ±s

«Ê «ôßö„

●

●

●

«∞ªö©W

«ß∑FLq ≥cÁ

«ËÆn «∞∑AGOq

±d«Æ∂W.

«∞uÆX.

149.

«°b« ô

«°b« ô

«°b« ô

«°o «ÅU°Fp

«Ê ≥cÁ

●

●

●

●

●

«≤∑∂t ´Mb

«°b« ô

´Mb «ß∑FLU‰

ô ¢ºL`

●

●

●

●

●

●

ØOMuËœ

´d°w

«∞L∑∫b… ≠Ij

±MU≠c «∞LK∫IU‹

±JMW «∞LD∂a

- «∞LLKJW ±ö•EW ≥U±W

¢Fd≠u« ´Kv

P

0 min

1

2

3 4

5

6

00

144

KW89104/1

Kenwood Limited , New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com