Avintage DV265APN5, DV265MPN1, DV315APN6-2, DV315MGN3-2, DV265MGN2, DV315AGN4-2 Lietotāja rokasgrāmata

1
2
3
4
IDENTIFICATION
5
6
7
8
9
10
CAVE A VIN MONO TEMPERATURE
VIEILLISSEMENT
MISE A TEMPERATURE
UTILISATION
265
315
265
Verre
TYPE DE PORTE
315
265
315
265
Verre
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
PLAGE DE REGLAGE
DE TEMPERATURE
POSSIBLE
11-13°C
11-13°
11-13°C
11-13°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
SYSTEME HIVER ?
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
CAVE A VIN MULTI TEMPERATURES
VERRE
PLEINE
TYPE DE PORTE
PLAGE DE REGLAGE
DE TEMPERATURE
POSSIBLE
SYSTEME HIVER ?
0-35°C
315
265
0-35°C
0-35°C
315
0-35°C
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
7
8
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
Oui
Oui
Oui
Oui
11
12
DESCRIPTIF DE VOTRE CAVE A VIN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
13
14
15
17
18
ENTRETIEN
19
20
21
22
23
24
25
26
ROUGE
1-4
8 -12
Beaujolais (Crus)
1-4
Beaujolais primeur
1-2
2-3
3-4
2-3
3-4
5
7
5-10
1-2
2-5
8
8-15
8-10
10-15
8-10
10-15
6-10
2-4
Languedoc
1-2
2-4
Loire
5-10
5-12
10-15
Mâcon
2-3
Montbazillac
6-8
Savoie
1-2
2-4
2
4-8
Vin jaune
20
1-2
27
28
29
3.
4.
2.
31
32
33
34
R600a
35
36
37
38
39
40
UTILIZATION
265
315
265
Glass
315
Plain
265
315
265
Glass
315
Plain
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
TEMPERATURE
SETTING AVAILABLE
11-13°C
11-13°C
11-13°C
11-13°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
41
PLAIN
265
315
0-35°C
0-35°C
265
315
0-35°C
0-35°C
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
7
8
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
Yes
Yes
Yes
Yes
42
YOUR WINE CELLAR SPECIFICATION
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
43
WINE CELLAR DISPLAY
Multi-purpose wine cellars
Failure alert pictogram
Top area temperature
Failure alert pictogram
Error code
TEMPERATURE CONTROL
Fig. 3
44
45
or
or
46
47
Compressor
running
Compressor
stopped
49
TRANSPORTING THE WINE CABINET
51
53
54
55
White Rosé
1-4
8 - 12
2-3
2-3
5
1-2
8
8 - 10
8 -10
6 -10
2-4
1-2
5 - 10
10 - 15
2-3
6-8
1-2
2
20
Red
1-4
1-2
3-4
3-4
7
5 - 10
2-5
8 - 15
10 -15
10 - 15
2-4
5 - 12
1-2
2–4
4–8
56
57
58
F.A.Q.
3.
4.
2.
60
61
62
63
den
64
65
66
ein
68
69
70
WEINSCHRANK MONOTEMPERATUR
REIFUNG
TEMPERIERUNG
NUTZUNG
265
315
265
Glastür
TÜR
315
265
315
265
Glastür
315
EINZUHALTENDE
UMGEBUNGSTEMPERATUR
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
MÖGLICHE EINSTELLTEMPERATUR
11-13°C
11-13°C
11-13°C
11-13°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
WINTERSYSTEM?
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
TÜR
EINZUHALTENDE
UMGEBUNGSTEMPERATUR
MÖGLICHE EINSTELLTEMPERATUR
WINTERSYSTEM?
265
315
265
315
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
7
8
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
Ja
Ja
Ja
Ja
71
72
73
Temperatur obere Zone
Temperatur untere Zone
Fehlercode
Temperatur mittlere Zone
74
TEMPERATURREGELUNG
75
76
79
80
81
82
83
84
Serviertemperatur
16 - 17°C
15 - 16°C
14 - 16°C
11 - 12°C
10 - 12°C
10 - 12°C
8 - 10°C
7 - 8°C
7°C
HERKUNFT
Elsass
1-4
8-12
Beaujolais (Crus)
1-4
Beaujolais Primeur
1-2
2-3
3-4
2-3
3-4
5
7
5-10
1-2
2-5
8
8-15
8-10
10-15
Grands Crus Bordeaux
8-10
10-15
6-10
2-4
Languedoc
1-2
2-4
Loire
5-10
5-12
10-15
Mâcon
2-3
Montbazillac
6-8
Savoyen
1-2
2-4
Rhône-Tal
2
4-8
Vin Jaune
20
1-2
85
86
87
3.
4.
88
2.
89
90
91
Koppel het apparaat los voordat u onderhouds- of reinigingswerkzaamheden aanvat (koppel de voedingsstekker of de
overeenkomstige stroomverbreker los, naargelang van het model.)
Gebruik nooit ontvlambare producten voor het reinigen van het apparaat.
Bewaar of verstuif geen enkel ontvlambaar gas of vloeistof in de nabijheid van het apparaat.
92
93
94
95
96
97
98
TEMPERATUURKAST
265
315
265
Glas
TYPE DEUR
315
265
Vol
315
265
Glas
315
Vol
0-35 °C
0-35°C
0-35 °C
0-35 °C
0-35 °C
0-35 °C
0-35 °C
0-35 °C
MOGELIJK
TEMPERATUURINSTELBEREIK
11-13 °C
11-13°C
11-13°C
11-13 °C
8-18 °C
8-18 °C
8-18 °C
8-18 °C
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
WINTERSYSTEEM?
99
WIJNKAST MET MEERDERE TEMPERATUREN
GLAS
VOL
MOGELIJK
TEMPERATUURINSTELBEREIK
WINTERSYSTEEM?
265
315
265
315
0-35 °C
0-35 °C
0-35 °C
0-35 °C
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
7
8
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
Ja
Ja
Ja
Ja
100
101
Pictogram voor de werking van
de verwarmingsweerstand
Foutcode
Foutcode
17, 18 of 19°C
11, 12 of 13°C
ideaal
om
wijn
te
102
INSTELLING VAN DE TEMPERATUUR
.
103
104
107
108
109
110
112
WIT - ROSÉ
ROOD
1-4
8 -12
Beaujolais (cru's)
1-4
Beaujolais primeur
1-2
2-3
3-4
2-3
3-4
5
7
5-10
1-2
2-5
8
8-15
8-10
10-15
8-10
10-15
6-10
2-4
Languedoc
1-2
2-4
Loire
5-10
5-12
10-15
Mâcon
2-3
Montbazillac
6-8
Savoie
1-2
2-4
2
4-8
Vin jaune
20
1-2
113
worden
voor
en
Niet-contractueel document.
114
115
2.
117
MIJN OPLEGPLANKEN ZAKKEN TIJDENS HET VULLEN INEEN
1.
118
TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA UTILIZAR CORRECTAMENTE SU VINOTECA
AGRADECIMIENTOS
Ha decidido confiar sus vinos a una vinoteca del grupo « Climadiff ».
¡Muchas gracias! Nuestros equipos buscan permanentemente la calidad y el perfeccionamiento de
nuestros productos, por lo que su opinión nos importa mucho.
Para optimizar la instalación y la utilización de su nueva adquisición, le invitamos a que lea detenidamente
las siguientes páginas.
¡Le deseamos unas agradables degustaciones!
La información que figura en estas instrucciones puede ser modificada sin aviso previo por parte de
Climadiff S.A.
Climadiff no ofrecerá garantía alguna para sus aparatos en caso de que se haga un uso de los mismos
diferente al descrito en estas instrucciones o que se realice una intervención por parte de un tercero no
autorizado por Climadiff o su distribuidor. Los nombres y las marcas mencionadas en este documento
están protegidos por la ley. Este manual contiene información original. Cualquier reproducción queda
estrictamente prohibida salvo autorización expresa y por escrito de Climadiff.
SEGURIDAD
Lea detenidamente las indicaciones de este manual antes de poner en funcionamiento la vinoteca. Consérvelo
cuidadosamente para consultarlo en el futuro en caso necesario.
De manera general, el mantenimiento del aparato debe llevarlo a cabo un profesional cualificado.
Este aparato está exclusivamente diseñado para un uso doméstico y para poner en temperatura vinos u otras bebidas
si lo desea. No está diseñado para conservar alimentos.
Asegúrese de que el voltaje y la tensión de su instalación eléctrica corresponden correctamente a las indicaciones que
figuran en la placa de características de la vinoteca, que debe conectarse a un sistema con puesta a tierra
homologado. Las reparaciones o conexiones incorrectas implican riesgos. En caso de duda, encargue la revisión de
su instalación eléctrica a un profesional.
Esta unidad debe estar correctamente conectada a una toma de tierra por su seguridad. No corte ni retire en ningún
caso el hilo de tierra del cable que se incluye.
Por razones de seguridad, le recomendamos que no utilice alargadores.
Si su vinoteca está dañada (golpe importante) o ha sufrido un accidente (sobretensión debida a un rayo, inundación,
incendio, etc.) puede resultar peligrosa. Desconecte la clavija del cable de alimentación y encargue la revisión del
aparato a un profesional autorizado.
Para evitar riesgos, si el cable de alimentación está deteriorado, no lo sustituya usted mismo. Diríjase al distribuidor, a
un centro autorizado o a un técnico profesional.
Este aparato se debe colocar de manera que se pueda acceder a la toma de alimentación. No desplace el aparato una
vez que esté lleno, ya que corre el riesgo de deformar irremediablemente el cuerpo del mismo. Las partes eléctricas
no deben permanecer directamente accesibles.
Mantenga el aparato fuera del alcance de los niños.
No utilice este aparato en exteriores.
En caso de que se derrame un líquido accidentalmente (una botella rota, etc.) sobre los elementos eléctricos (motor y
otros), desconecte inmediatamente la clavija del cable de alimentación.
119
Para evitar cualquier riesgo de incendio, electrocución o lesión, no moje el cable, la toma o el aparato con agua ni
ningún otro líquido. No manipule el aparato con las manos húmedas.
Mantenga el aparato alejado de cualquier fuente de calor y no lo exponga directamente a la luz del sol.
No deje que el cable cuelgue de una mesa ni entre en contacto con partes cortantes o calientes.
No tire del cable para desconectar la toma, sujete la clavija y tire de ella.
Asegúrese de que el lugar sobre el que vaya a colocar el aparato pueda soportar el peso del mismo una vez que esté
cargado (1 botella de 75 cl equivale aproximadamente a 1,3 kg).
La vinoteca debe colocarse sobre una superficie plana. Si tiene que colocarla sobre una alfombra o moqueta, ponga
un soporte debajo.
Este aparato no debe ser utilizado por personas (especialmente niños) con capacidad física, sensorial o mental
reducida, ni por personas sin experiencia ni conocimientos específicos, salvo que estén bajo la vigilancia de una
persona responsable de su seguridad o que hayan recibido instrucciones previas sobre la utilización del aparato.
Asegúrese de que los niños no jueguen con el aparato. Los aparatos abandonados siempre son peligrosos.
Desconecte el aparato antes de realizar cualquier operación de mantenimiento o limpieza (desconecte la clavija del
cable de alimentación o el cortacircuitos correspondiente en función del modelo).
No limpie el aparato con productos inflamables.
No almacene ni vaporice gases o líquidos inflamables cerca del aparato.
Antes de tirar su vinoteca en un lugar previsto para el reciclaje, retire la puerta y deje las bandejas en su lugar de
manera que los niños tengan difícil acceder al interior.
En caso de que se incumplan las instrucciones de conexión o utilización, la responsabilidad de Climadiff no se vería
comprometida por los daños que puedan derivarse.
120
R600a
Reglamento de seguridad
Advertencia:
no
utilice
dispositivos
mecánicos o cualquier otro medio distinto de
los recomendados por el fabricante para
acelerar el proceso de desescarche.
Advertencia: mantenga despejadas las
aberturas de ventilación del recinto o del
armazón del aparato.
No guarde en el aparato sustancias
explosivas como aerosoles con gases
propulsores inflamables.
Advertencia:
refrigerante.
no
dañe
el
circuito
del
Las unidades de refrigeración que funcionen
con isobutano (R600a) no deben colocarse
en lugares donde haya fuentes de ignición
(ej.: contactos eléctricos no estancos) o
donde se pueda acumular refrigerante en
caso de que se produzca una fuga. El tipo
de refrigerante está indicado en la placa de
características del armario.
Advertencia: No utilice dispositivos eléctricos
dentro
de
los
compartimentos
de
almacenamiento de alimentos del aparato a
menos que estén recomendados por el
fabricante.
Este aparato cumple las exigencias de las siguientes directivas europeas:
2006/95/CE relativa a la seguridad eléctrica
2004/108/CE relativa a la compatibilidad electromagnética
121
IDENTIFICACIÓN
Ejemplo de placa de características:
La placa de características pegada en el interior o en la parte posterior del aparato (según el modelo) contiene
toda la información específica de la vinoteca.
Le aconsejamos que anote el número de serie en este manual antes de la instalación, para consultarlo cuando lo
necesite (intervención técnica, solicitud de asistencia…).
Una vez instalada y cargada la vinoteca, resulta más complicado acceder al número de serie.
ATENCIÓN: Sin esta información no podremos proporcionarle ninguna asistencia.
122
UNA VINOTECA, ¿PARA QUÉ?
No olvide que el vino es fruto de una pasión.
El vino es complejo, evoluciona muy despacio, tranquilamente.
Requiere que se cumplan varias condiciones para desarrollarse y alcanzar tranquilamente su apogeo,
unas condiciones que deben ser constantes en el tiempo.
En primer lugar debemos distinguir entre temperaturas de envejecimiento, conservación y temperaturas de
degustación.
Para ello, destacamos 5 puntos importantes:
La temperatura de envejecimiento: designa una horquilla de temperaturas entre 10 y 14°C, idealmente en
torno a 12°C, independientemente del tipo de vino que se quiere conservar y hacer madurar. Más que el
nivel de temperatura, es la constancia de la misma en el tiempo la que permite que un vino se desarrolle
plenamente. Por tanto es importante evitar las variaciones térmicas bruscas.
La humedad: el tapón de corcho de las botellas debe estar húmedo permanentemente para conservar sus
propiedades herméticas.
Con un índice de humedad inferior al 50% durante un período prolongado, el tapón de las botellas se seca
y se contrae, dejando que el vino se derrame y se oxide.
Con un índice de humedad superior al 80 % durante un período prolongado, aumenta el riesgo de
aparición de hongos y de despegue de las etiquetas.
Los olores/la ventilación: el vino respira a través del tapón. La proximidad constante de olores
desnaturaliza el vino.
Las vibraciones: las vibraciones fatigan el vino y alteran su evolución. Por eso es importante conservar el
vino lejos de cualquier movimiento.
La luz: la luz aumenta la posibilidad de óxido-reducción del vino, acelerando así su envejecimiento. Por
eso es importante mantenerlo en una absoluta oscuridad protectora.
A esto hay que añadir un concepto fundamental:
No sirve de nada conservar con cariño un vino durante años para «matarlo» sirviéndolo a una temperatura
inadecuada. Cuando un vino se sirve demasiado frío, los aromas quedan anestesiados y sus defectos
enmascarados. Un vino servido demasiado caliente podría saber demasiado a alcohol.
La temperatura de servicio: Se trata de la horquilla de temperaturas para servir y consumir un vino, de 7°C
en el caso de los licorosos hasta 18°C en el caso de los tintos tánicos de guarda.
La constancia de estas condiciones en el tiempo es vital.
Repasemos las necesidades que han determinado su elección:
¿Quiere comprar vinos jóvenes y hacerlos madurar con todo el cariño? Se encuentra en el ámbito del
envejecimiento.
¿Quiere comprar vinos y champanes próximos a su apogeo para tenerlos al alcance de la mano y
saborear la plenitud de sus aromas el día que más le apetezca a la temperatura adecuada? Aquí
hablamos de polivalencia, conservación y puesta en temperatura.
¿Desea consumir sus vinos a la temperatura adecuada? Una vinoteca de servicio se adaptará
perfectamente a sus necesidades (también denominada vinoteca de puesta en temperatura).
123
LAS DIFERENTES VINOTECAS CLIMADIFF
Climadiff, especialista en vinotecas, ha diseñado diferentes tipos de armarios.
De envejecimiento: el recinto climatizado está concebido para garantizar, en el tiempo y de forma
constante, las condiciones de las bodegas subterráneas que favorecen el desarrollo óptimo de los mejores
caldos.
Polivalentes: armarios que combinan zonas de puesta en temperatura y de conservación,
monocompartimentales o multicompartimentales…
De puesta en temperatura o de servicio: le permitirán degustar sus mejores caldos a la temperatura
adecuada para que exhalen la fineza de sus aromas.
Para cualquier información sobre nuestros productos, consulte nuestro sitio: www.climadiff.com
Para los pedidos de bandejas, filtros de carbón u otros accesorios, consulte la sección “accesorios“ de
nuestro sitio internet www.climadiff.com o en www.vinokado.com.
DESCUBRA LAS CUALIDADES DE SU VINOTECA
FIABILIDAD Y SEGURIDAD
Todos los armarios para vinos Climadiff se fabrican con componentes de alta calidad. Las tecnologías de
los diferentes sistemas utilizados responden a las normas más estrictas de fiabilidad y seguridad. El valor
de su contenido merece la mayor atención.
VINOTECAS POLIVALENTES: ESCALONAMIENTO DE LAS TEMPERATURAS
La estratificación natural combinada con una resistencia permite una elección escalonada, la puesta en
temperatura del vino, su conservación, su refrigeración y una gestión polivalente multizonas.
VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO: TEMPERATURA HOMOGÉNEA
Nuestros equipos se han esforzado y han trabajado para conseguir una distribución del frío adecuada para
ofrecer a sus vinos una temperatura media homogénea sin la circulación mecánica del aire. Así sus
botellas descansan tranquilas.
PROTECCIÓN CONTRA BAJAS TEMPERATURAS « KIT DE INVIERNO »
La seguridad de una temperatura ideal constante en el interior de su vinoteca Climadiff
¿Una caída de la temperatura ambiente incide en la calidad de conservación de mi vinoteca?
No. La temperatura interior de su vinoteca se regula automáticamente en relación a la temperatura
ambiente del lugar donde se encuentra, gracias a un sistema completamente automático.
Para no someter a sus vinos a variaciones de temperatura demasiado fuertes cuando la temperatura
exterior cae bruscamente (sin ser inferior a 0° y sin heladas), Climadiff ha desarrollado el KIT DE
INVIERNO automático.
Este sistema es completamente autónomo y no necesita ninguna intervención por su parte. El sistema se
activa en función de los ajustes de temperatura que haya realizado, la temperatura ambiente y la de la
parte inferior del armario.
Cuando la temperatura en la parte inferior del armario sea inferior a la previamente seleccionada (11-13°C,
8-18°C), el sistema de invierno se pone en marcha tras un corto período de tiempo. La resistencia activa
entonces el sistema de calefacción, de forma lenta y silenciosa. De este modo, sus vinos permanecen en
condiciones óptimas de conservación.
IMPORTANTE: El único elemento que genera ruido es el compresor, y por tanto el sistema de
refrigeración. La calefacción funciona con una resistencia, cuyo funcionamiento es completamente
silencioso.
Si su vinoteca se encuentra en tal situación y no hace ningún ruido, no se preocupe, no se trata de
una avería.
VIBRACIONES
Al vino no le gusta que le molesten. Las vibraciones le perjudican especialmente.
Por esta razón el compresor de su vinoteca está montado sobre dos amortiguadores especiales
denominados "silent-blocks".
Del mismo modo, la cuba interior está aislada del armazón por una gruesa capa de espuma de
poliuretano, que tiene la peculiaridad de absorber también las vibraciones.
Según el modelo, las bandejas son de madera maciza y absorben mejor las vibraciones que el metal. En
algunos modelos los soportes de las bandejas están equipados además con unos cojinetes de goma.
Así las botellas gozan de una auténtica paz.
VENTILACIÓN
AIRE PURO renovado y filtrado permanentemente.
Su vinoteca Climadiff está equipada con un sistema de renovación permanente del aire en el que la
filtración se realiza mediante un filtro de carbón.
Es aconsejable sustituir este filtro una vez al año (disponible mediante pedido a través de su distribuidor o
en www.climadiff.com en la sección accesorios o en www.vinokado.com). Encontrará la localización del
filtro en la descripción de la vinoteca y el procedimiento para retirarlo en el capítulo «mantenimiento».
HUMEDAD
Fluctúa en torno al 55% (±10). Es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las
botellas permanezca suficientemente húmedo y conserve así su flexibilidad y su elasticidad, que le hacen
hermético a los líquidos permitiendo al mismo tiempo que el vino respire.
125
EXPOSICIÓN A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA
Atención a la luz: acelera el proceso de óxido-reducción y por tanto el envejecimiento prematuro del vino,
lo que no es deseable.
UNA PUERTA COMPACTA
No se preocupe, su vinoteca Climadiff dispone de una puerta compacta. Sus botellas permanecerán al
abrigo de la luz.
PUERTA DE CRISTAL
El vino también está protegido, ya que la puerta ha sido tratada para filtrar hasta el 70 % de los rayos
ultravioleta.
CÓMO INSTALAR SU VINOTECA
UBICACIÓN
Elija cuidadosamente la ubicación: alejada de fuentes de calor, fuera del alcance del sol, no expuesta a
bajas temperaturas. De este modo conseguirá las mejores condiciones de funcionamiento con el mínimo
consumo de energía.
Asegúrese también de que la superficie donde instale el armario sea plana y resistente (tenga en cuenta el
peso del aparato más la carga; generalmente una botella de 75 cl pesa 1,3 kg).
No coloque la vinoteca al aire libre y procure mantener un espacio mínimo de 200 mm entre la parte
superior del armario y el techo.
Nota: en condiciones ambientales extremas se puede producir el desbordamiento de la bandeja de
recuperación del agua de desescarchado, situada en la parte trasera, cerca del compresor.
Por esta razón recomendamos que elija una ubicación para el aparato donde la pared y el suelo
resistan la posible formación de agua sin deteriorarse.
126
CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA
Asegúrese de haberse familiarizado con las instrucciones de seguridad que figuran al principio de
este manual.
Si el armario para vinos ha estado muy inclinado durante el transporte o la instalación, no olvide en primer
lugar dejarlo en posición vertical durante 24 horas antes de conectarlo para que el aceite lubricante pueda
bajar y acumularse en el compresor.
Si no cumple esta consigna, podría producirse una avería completa del sistema de refrigeración.
Consulte las instrucciones de seguridad que figuran al principio de este manual.
Su vinoteca está equipada con un cable de conexión y una toma de corriente de 230 V/50 Hz monofásica
(norma CE). Debe conectarse a una toma mural con puesta a tierra y una protección de 10 A como
mínimo.
TEMPERATURA AMBIENTE
IMPORTANTE: Para que el aparato funcione correctamente, procure no sobrepasar los siguientes
valores máximos y mínimos. Las temperaturas ambiente extremas (altas o bajas) pueden alterar el
rendimiento del aparato impidiendo que se alcancen las temperaturas deseadas.
Si desea utilizar la vinoteca de envejecimiento como vinoteca de puesta en temperatura y desea
obtener una temperatura interna superior a 13°C, respete los valores de temperatura ambiente
que se indican a continuación:
VINOTECA MONO-TEMPERATURA
ENVEJECIMIENTO
PUESTA EN TEMPERATURA
UTILIZACIÓN
265
315
Cristal
TIPO DE PUERTA
265
315
265
Compacta
315
Cristal
265
315
Compacta
MARGEN DE
TEMPERATURA
AMBIENTE QUE HAY
QUE RESPETAR
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
0-35°C
11-13°C
11-13°C
11-13°C
11-13°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
8-18°C
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
SISTEMA DE INVIERNO
127
TIPO DE PUERTA
MARGEN DE
TEMPERATURA
AMBIENTE QUE HAY
QUE RESPETAR
SISTEMA DE
INVIERNO
265
315
265
0-35°C
0-35°C
0-35°C
315
0-35°C
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
17°
18°
19°
7
8
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
7
8°
9°
Sí
Sí
Sí
Sí
DESEMBALAJE
Retire (según el modelo) el palé de transporte en el que descansa la vinoteca retirando los dos tornillos
que lo sujetan al armazón en la parte posterior del aparato. Retire todos los elementos de calzado o
protección presentes en el interior.
CALZADO:
Realice el calzado y ajuste la horizontalidad de la vinoteca. (Es aconsejable
utilizar un nivel de burbuja). Esto evitará cualquier movimiento debido a la
inestabilidad, generadora de ruidos y vibraciones, y garantizará la perfecta
hermeticidad de la puerta.
Pare ello utilice las patas regulables de la parte delantera del aparato
(según el modelo).
Asimismo, le aconsejamos que incline muy ligeramente (2/3 mm) el aparato hacia atrás para « forzar » la
circulación del agua de condensación, lo que evitará la formación de depósitos de cualquier tipo
(calcificaciones).
El ajuste se realiza girando las patas.
ESPACIO
INSTALACIÓN ESPACIADA
Deje un espacio de al menos 3 cm entre la pared y la parte posterior de la vinoteca para que el aire circule
libremente. Este aparato no está concebido para ser empotrado.
Asegúrese de que la superficie donde vaya a instalar el aparato pueda soportar el peso del mismo y la
carga (una botella de 75 cl = 1,3 kg de media).
128
Alumbrado
Bandeja
Placa de características
Patas de altura regulable
Ruedas de desplazamiento
Cable de alimentación con clavija
Sistema de control electrónico
Interruptor de alumbrado
Botón marcha/parada
Puerta
Cerradura
Evaporador
Ranuras de fijación de las bandejas
Orificio de evacuación
Junta
Canal para condensaciones
Soporte de bandeja
Filtro de carbón
129
PANTALLA DE LA VINOTECA
En primer lugar, retire el autoadhesivo de protección de la pantalla.
Vinoteca polivalente
Pictograma de alerta de avería
Temperatura zona alta
Pictograma de funcionamiento
de la resistencia de calefacción
Indicador de humedad media
Temperatura zona central
Pictograma de funcionamiento del
compresor
Temperatura zona baja
Código de error
Indicador de adición de agua
Vinoteca mono-temperatura
Pictograma de alerta de
avería
Pictograma de funcionamiento
de la resistencia de calefacción
Indicador de humedad media
Pictograma de funcionamiento del
compresor
Código de error
Temperatura zona central
Indicador de adición de agua
17, 18 o 19°C
19
Parte alta, ideal para poner a temperatura
de servicio los vinos tintos.
Parte central, ideal para la conservación.
11, 12 o 13°C
Parte baja, para conservar blancos suaves y
champanes a temperatura de degustación.
7, 8 o 9°C
"Atención, es preferible degustar los “grands
crûs” de champán a unos 12°C"
Toda la vinoteca está
dedicada
al
envejecimiento de sus
vinos, o bien a la puesta
en temperatura del vino
de
su
elección
(temperatura
única
regulable entre +8 y
+18°C)
130
Para poner en funcionamiento o detener el armario para vinos, pulse la tecla
durante 5 segundos.
En el momento de la puesta en marcha, o tras un corte de electricidad, se inicia un proceso de
escalonamiento del sistema. Durante este proceso, la pantalla y los botones de selección se iluminan, y el
pictograma de alerta (triángulo con punto de exclamación) parpadea.
El proceso puede durar entre 10 y 60 segundos. Al final del mismo, la pantalla y los botones vuelven a su
estado normal.
La temperatura en el interior de la vinoteca es controlada automáticamente por el sistema de ajuste
electrónico (figura 1-1)
El sistema ha sido preajustado en fábrica, funciona automáticamente. Los parámetros de base han sido
establecidos para obtener una temperatura media central de 12°C +/- 2°C.
SELECCIÓN DE LA TEMPERATURA
Si resultara necesario ajustar de nuevo o adaptar la temperatura de conservación:
Pulse las teclas
durante más de 5 segundos (fig. 2)
Cuando el valor de ajuste empiece a parpadear en la pantalla, se podrá modificar la temperatura.
Para bajar la temperatura interior:
Pulse el botón
para disminuir la temperatura en 1°C (fig. 3)
Pulse durante más de 5 segundos los botones
No olvide validar el cambio pulsando los botones
para registrar la nueva temperatura (fig. 2)
durante más de 5 segundos (fig. 2)
Para aumentar la temperatura interior:
Pulse el botón
para aumentar la temperatura en 1°C (fig. 3)
Pulse durante más de 5 segundos los botones
No olvide validar el cambio pulsando los botones
para registrar la nueva temperatura (fig. 2)
durante más de 5 segundos (fig. 2)
131
VINOTECAS POLIVALENTES
El escalonamiento de temperatura programado de fábrica de arriba a abajo es de +18°C a +8°C.
Puede modificar estos ajustes, pero no puede modificar la diferencia de temperatura entre la parte superior
y la inferior, que será siempre de 10°C. Los demás ajustes posibles son 17-7°C, 18-8°C y 19-9°C.
Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido.
El valor de temperatura ya seleccionado parpadeará. Seleccione el nuevo valor de temperatura deseado
con las flechas arriba y abajo. Oirá un pitido con cada modificación.
Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. Las modificaciones
quedarán registradas y el aparato volverá a la temperatura instantánea del armario. A continuación, las
temperaturas aumentarán o disminuirán progresivamente según los ajustes realizados.
VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO
La temperatura interior es homogénea y los ajustes de fábrica son de 12°C +/- 2°C.
Puede elegir una temperatura única comprendida entre +8°C y +18°C que le permitirá optar tanto por una
temperatura de envejecimiento ideal (12°C), como por poner a temperatura ideal de servicio el vino que
desee: tinto, blanco, rosado o champán.
IMPORTANTE: en caso de que desee obtener una temperatura interior de 18°C y su armario para
vinos tenga una puerta de cristal, la temperatura ambiente debe ser superior a 15°C.
ou
Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido.
El valor de temperatura ya seleccionado parpadeará. Elija el nuevo valor de temperatura deseado con las
flechas arriba y abajo. Oirá un pitido con cada modificación.
Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. Las modificaciones
quedarán registradas y el aparato volverá a la temperatura instantánea del armario. A continuación, las
temperaturas aumentarán o disminuirán progresivamente (inercia) según los ajustes elegidos.
132
FUNCIONAMIENTO
En una bodega natural, la temperatura varía poco y si varía, lo hace generalmente muy despacio, de una
estación a otra. Su armario para vinos Climadiff reproduce mecánicamente las condiciones óptimas de una
bodega natural, imprescindibles para sus vinos.
El procedimiento utiliza un sistema de ajuste electrónico para regular con mucha precisión la temperatura.
De este modo, el armario para vinos funciona por ciclos: se pueden observar ligeras variaciones de
temperatura del aire en el espacio del armario. Esto es normal, y las temperaturas que se pueden registrar
de forma aleatoria colocando un termómetro en la cuba no reflejan precisamente la temperatura que más
le interesa, es decir la temperatura de su vino, para la que se ha concebido la vinoteca.
Es precisamente por este principio de variaciones mínimas con respecto al punto de consigna
(temperatura regulada, deseada y controlada por el sistema de regulado electrónico) por lo que obtenemos
una temperatura media estabilizada en cada botella.
Cuantas más botellas contenga su vinoteca, mayor será la masa térmica, y menor el impacto de posibles
variaciones de temperatura ambiente debido a la inercia térmica así creada. La inercia térmica es la
propensión de sus botellas a conservar en el tiempo su temperatura inicial en caso de alteración del
equilibrio térmico con su entorno.
Por consiguiente, se puede determinar la lentitud con la cual una eventual alteración de temperatura
llevaría sus botellas a un nuevo punto de equilibrio.
Cabe mencionar que respecto a los líquidos (excepto el agua), la conductividad disminuye en un 0,15%
por °C como media cuando la temperatura aumenta.
¿A quién no se le ha ocurrido que, sorprendido por una visita, ha tenido que poner una botella de champán
o vino blanco a temperatura ambiente (20°C) en su frigorífico (4°C) para enfriarla? A pesar de una
alteración térmica brutal y constante del orden de 16°C, después de una hora en estas condiciones, la
botella aún no estaba suficientemente fría.
Por consiguiente, no debe preocuparse si constata variaciones de temperatura del orden de 2 °C en torno
al punto de consigna en el espacio del armario. Sus vinos están perfectamente conservados. El contenido
de una vinoteca cargada con 200 botellas representa una masa de unos 260 kg (una botella de 75 cl = 1,3
kg como media), lo que ya es considerable.
Si tenemos en cuenta el ejemplo anterior y las condiciones a las que se habría sometido esa única botella,
las ligeras variaciones constadas en el aire del armario y aplicadas a sus 200 ó 300 botellas, no tienen
ningún impacto.
INDICADOR DE TEMPERATURA
El indicador de temperatura electrónico le indica la temperatura media en el armario. Tal como hemos visto
anteriormente, los ciclos de funcionamiento o parada del compresor permiten obtener una temperatura
media perfectamente constante en el interior de las botellas.
Si coloca su propio termómetro dentro del aparato, éste no mostrará el mismo valor que el indicador de la
pantalla: el sistema de ajuste de temperatura calcula automáticamente mediante un algoritmo la media de
temperatura en un período determinado. Esta media refleja la temperatura del vino.
Si se constata una diferencia notable entre la temperatura programada y la indicada, probablemente se
deba a una apertura prolongada de la puerta.
Si su termómetro indica valores instantáneos diferentes al valor deseado, no se asuste. Le recordamos
que la temperatura media apropiada para las botellas se obtiene gracias a este principio de variaciones de
la temperatura del aire en la cuba. La inercia del líquido con respecto al aire es un factor de 1 a 10 y su
vinoteca lo corregirá por sí misma (una variación prolongada de 1°C en el exterior se traduce en una
variación de tan solo 0,1°C en el contenido).
133
Compresor
parado
Compresor
funcionando
Compresor
parado
Temperaturas y
humedad del aire
en el momento T
según el ciclo de
funcionamiento
Temperatura del
aire y temperatura
media en la botella
HUMEDAD
Entre el 55 y el 75%. Esa es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las botellas
permanezca suficientemente húmedo y conserve su flexibilidad y elasticidad, que lo hacen hermético a los
líquidos permitiendo al mismo tiempo que sus vinos respiren.
Su vinoteca Climadiff regula de forma completamente automática el nivel de humedad en el armario.
La combinación de la circulación de aire exterior filtrado y cargado de humedad dentro del armario, del
fenómeno de condensación relacionado con el funcionamiento del armario y la superficie de las paredes
interiores, de acero con pintura de alta granulometría, permite proporcionar a sus vinos las condiciones
ambientales ideales.
Nota: en unas condiciones ambientales excepcionalmente secas, se puede añadir agua.
Para ello, puede colocar una bandeja de arena húmeda dentro del aparato, o en su defecto un platito con
agua purificada (o del grifo, siempre que no tenga un olor fuerte).
Habrá que esperar algunos días después de la puesta en servicio para que el índice medio ideal, en torno
al 55 %, se estabilice dentro del armario.
Importante: El índice puede ser del 45% o menor si el aparato funciona en unas condiciones
ambientales extremas y/o si el lugar donde esté instalado es seco. En este caso, es necesario
añadir agua (bandeja, platito, etc.) en la parte superior del armario.
134
El valor indicado de índice de humedad corresponde a una media a corto plazo, que se actualiza
regularmente. No se debe preocupar si el índice mostrado es un poco más bajo
momentáneamente. Generalmente este período tan corto no permite que los tapones pierdan su
elasticidad.
En la pantalla se podrán observar los siguientes valores:
45%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 40% y 50%
55%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 50% y 60%
65 %: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 60% y 70%
75%: si el índice de humedad en el centro del armario es superior al 70%
Si el índice de humedad es inferior al 40%, aparecerá este pictograma. Compruebe la presencia
de agua en el canal de desescarchado. Si no hay agua, añádalo (véase esquema del capítulo
«parada prolongada»).
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
Generalmente, el armario para vinos no necesita ningún mantenimiento especial, salvo el cambio del filtro
de carbón una vez al año. Si, no obstante, resultara necesaria una limpieza, desconecte y limpie el interior
y el exterior con una mezcla de agua tibia y un jabón suave (evite los productos disolventes y abrasivos).
Aclare con agua limpia y deje que se seque antes de volver a conectarlo. Para cualquier otro tipo de
mantenimiento, póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor .
Cualquier intervención técnica realizada por personas no autorizadas anulará la garantía.
CAMBIO DE FILTRO DE CARBÓN ACTIVO Y FRECUENCIA
Cambio del filtro de carbón: es imprescindible cambiarlo una vez al año. El filtro es una pieza de
plástico, de color negro y redonda, que filtra el aire que entra en la vinoteca. Se puede ver tanto desde el
interior como desde el exterior. Se encuentra en la parte superior derecha, en el fondo del armario.
Se puede retirar tirando desde el interior o presionándolo en el centro por el exterior.
¡Atención! El filtro se puede insertar en un soporte de forma similar y del mismo color.
ÚNICAMENTE se cambia el filtro, no tire del soporte ni lo fuerce, podría romperse de forma
irremediable.
Para conseguir el filtro, realice su pedido al servicio postventa de su distribuidor, o en nuestro sitio internet
www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com
135
PARADAS PROLONGADA
Desconecte el aparato por completo.
Retire las botellas. Limpie y seque la
cuba interior y, sobre todo, el canal de
recuperación
del
agua
de
condensación situado en la parte
inferior del armario.
Orificio de evacuación del agua
de condensación
Canal de recuperación del agua
de condensación
¡La presencia de agua es normal!
DESESCARCHADO DE LA CONDENSACIÓN
Su aparato está equipado con un ciclo automático de desescarchado. Durante la parada del ciclo de
refrigeración, las superficies refrigeradas del aparato se desescarchan automáticamente.
El agua de desescarchado así recuperada es evacuada hacia una bandeja de evaporación que se
encuentra en la parte posterior del aparato, cerca del compresor. Después, el calor producido por el
compresor hace que se evapore el agua condensada de la bandeja, que es aspirada por el filtro de carbón
y aporta así humedad.
El aparato produce aire frío, que al ser más pesado que el aire caliente, desciende lentamente. Esto crea
presión y expulsa el aire a través del orificio situado en la parte inferior.
El compresor, cuando funciona, calienta y hace evaporarse el agua de condensación. El aire caliente sube
y este aire húmero es aspirado por el filtro de carbón.
En contacto con el evaporador, la humedad del aire es aspirada en forma de escarcha. En el momento en
que se detiene el compresor, la temperatura interior vuelve a subir y la escarcha se funde lentamente. Se
produce la condensación.
El exceso de condensación es recogido por la bandeja. En el momento en que se reinicia el compresor, se
reinicia el circuito cerrado de la circulación de aire.
136
TRANSPORTE DEL ARMARIO PARA VINOS
El armario debe transportarse, en la medida de lo posible, embalado, para evitar que se deteriore.
Si debe transportar la vinoteca tumbada, protéjala bien y túmbela sobre el lado en el cual el tubo de carga
del compresor quede orientado hacia el suelo.
Si usted se encuentra de pie frente a la parte trasera del armario, túmbelo sobre el lado izquierdo
Aquí podemos ver 4 tipos de botellas de 75 cl, Borgoña y Burdeos de dimensiones diferentes .
Existen muchas otras con capacidad y forma diferentes. En los ejemplos podrá ver algunas de botellas de
Burdeos de 75 cl.
Puede observar las diferencias de colocación según la altura de las botellas, los diámetros y el método de
cruzamiento.
TIPOS DE CRUZAMIENTO
Fíjese en la diferencia de profundidad.
Cuello con cuello:
Mayor capacidad de carga
Cuello entre cuerpos:
Menor profundidad
Mayor pérdida de espacio
137
BANDEJAS
A cada vinoteca su tipo de bandeja.
No existe un esquema de colocación ideal. Una colección de botellas de vino es rica cuando es variada.
Le corresponde a usted organizar las botellas en la vinoteca, en función de su colección.
Puede adquirir bandejas suplementarias mediante pago a través de su distribuidor o del servicio postventa
del mismo, así como en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en
www.vinokado.com
Bandejas reversibles
La bandeja «Collector » reversible Burdeos o Borgoña ha sido creada
por Climadiff para permitir una colocación sencilla, eficaz, segura y
práctica.
Cuenta con una cara con relieves
75cl» y otra con relieves para
pirograbado del tipo de botella
bandeja, indicando el lado que
colección.
previstos para botellas tipo «Burdeos
botellas tipo « Borgoña 75cl». Un
aparece en ambas caras de cada
se debe utilizar en función de su
Bandejas deslizantes
Según el modelo, la vinoteca incluye una o varias bandejas deslizantes
montadas en fábrica.
Podrá conseguir bandejas suplementarias adaptadas, así como
carriles deslizantes, mediante pedido en el servicio postventa de su distribuidor, en nuestro sitio internet
www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com.
MÉTODO DE CARGA
PRECISIONES RELATIVAS A LA CAPACIDAD
Las indicaciones de capacidad de los diferentes modelos de vinotecas Climadiff se proporcionan a título
indicativo. Le ayudarán a elegir en función de sus deseos y del espacio del que disponga. Estas
capacidades se establecen actualmente partiendo de una botella estándar tipo "bordelesa tradición 75 cl".
En realidad, usted querrá coleccionar botellas de formas y tamaños diferentes. Por razones prácticas, es
probable que ponga en su vinoteca un número de botellas ligeramente inferior al máximo previsto.
A título de ejemplo, si cargamos una vinoteca exclusivamente con botellas tipo Borgoña, observaremos
que el número de botellas será un 30% inferior al calculado con botellas tipo Burdeos.
Otro factor importante para la carga es la cantidad de bandejas: una bandeja suplementaria equivale a
una capa de botellas menos, o incluso dos…
138
Puede añadir bandejas deslizantes suplementarias si lo desea. En este caso tenga en cuenta el número
máximo posible de bandejas deslizantes y la reducción de la capacidad en el armario:
-
Armario para 265 botellas: hasta 13 bandejas deslizantes, pero la capacidad disminuirá a 197
botellas.
Armario para 315 botellas: hasta 16 bandejas deslizantes, pero la capacidad total disminuirá a 236
botellas.
No olvide tener en cuenta este aspecto si desea una vinoteca más funcional y añadir muchas bandejas:
deberá elegir entre capacidad y practicidad.
LLENADO
La temperatura deseada tras la puesta en funcionamiento sólo se alcanzará tras varias horas.
Aconsejamos que deje funcionar el aparato vacío durante unas horas antes de cargarlo.
La vinoteca se entrega con una o varias bandejas, de metal o madera, según el modelo.
Coloque los soportes en los lugares deseados en las ranuras laterales del interior del armario.
Asegúrese de que los soportes estén correctamente insertados en las ranuras (se necesita una ligera
presión en la escuadra para posicionarla correctamente y comprobar que se ajuste bien)
Comience cargando la parte inferior del armario
Después comience a apilar las botellas: con el fondo orientado hacia la parte posterior para la fila del
fondo, y al revés para la fila frontal. Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y las
formas de las botellas.
IMPORTANTE: Asegúrese de que las botellas no toquen la pared del fondo del armario.
Si dispone de una gran cantidad de botellas, le aconsejamos que las cargue por lotes de 40, y entre cada
lote deje funcionar el aparato durante 12 horas. Repita la operación las veces que sea necesario, ya que
así se creará una masa térmica en la vinoteca.
Podrá adquirir bandejas suplementarias mediante pago en el servicio postventa de su distribuidor, en
nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com (únicamente
bandejas de madera).
En cuanto a las bandejas de metal, éstas únicamente están disponibles a través del servicio postventa de
su distribuidor, mediante pago y previo pedido.
RESPETO DE LAS CARGAS MÁXIMAS
Respete la carga máxima por bandeja. No sobrepase la capacidad máxima prevista (no tape el filtro de
carbón). Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y la forma de sus botellas.
Bandejas fijas: 175 kg (aproximadamente 130 botellas, es decir 7 niveles de botellas de 75 cl por bandeja
como máximo)
Bandejas deslizantes: 25 kg (14 botellas de 75 cl ó 7 magnum)
¡IMPORTANTE! Se trata de la capacidad máxima, no es obligatorio utilizarla por completo. Por otro lado,
las botellas también se pueden colocar sin bandeja.
139
LUZ INTERIOR (OPCIONAL SEGÚN EL MODELO)
Se puede activar el alumbrado interior pulsando el botón con el pictograma «bombilla» situado en el panel
de control (fig. 4)
Le ofrece la posibilidad de iluminar la vinoteca preservando las condiciones de
conservación de sus vinos (LED de baja intensidad).
Vinotecas multi-temperaturas: no olvide apagar la luz interior pulsando
nuevamente el botón.
Vinotecas de envejecimiento: hemos perfeccionado este detalle instalando un
temporizador que apagará automáticamente el alumbrado interior tras 10 min
en caso de olvido. Así las botellas permanecerán en unas condiciones óptimas.
Notas:
La tecla de activación del alumbrado interior situada en el panel de
control está inactiva en el caso de los aparatos que no disponen de esta
función.
Puede encargar la instalación de este equipo mediante pago en el servicio postventa. Póngase
en contacto con el servicio postventa de su distribuidor.
¿CÓMO GESTIONAR SU COLECCIÓN?
EL REGISTRO DE VINOTECA (EL ORIGINAL, UNA INNOVACIÓN DE CLIMADIFF) LE AYUDARÁ.
REGISTRO DE VINOTECA o tabla de los vinos clasificados (según modelos, excepto para aquellos con
puertas totalmente en cristal)
La cara interior de la puerta de su vinoteca ha sido
especialmente diseñada para poder escribir con tiza notas
de información sobre el registro de su vinoteca, las
características de su colección o, según el modelo,
desarrollar una lista de los vinos clasificados.
Sólo escriba en el registro de la vinoteca con tiza.
Para borrar, utilice un paño o una esponja ligeramente
humedecida.
No utilice detergentes ni sustancias abrasivas.
140
ALGUNOS DATOS ÚTILES (PUESTA EN TEMPERATURA Y DESARROLLO)
Ejemplos de temperaturas de servicio. (Para el momento de la degustación)
Las opiniones varían, la temperatura ambiente también, pero muchos coinciden en lo siguiente:
Vinos
Grandes vinos de Burdeos – Tintos
Temperatura de servicio
16 – 17°C
Grandes vinos de Borgoña – Tintos
“Grands crûs” de vinos blancos secos
Tintos ligeros, afrutados, jóvenes
Rosados de Provenza, vinos jóvenes
Blancos secos y vinos tintos de la tierra
Vinos blancos de la tierra
Champanes
Vinos licorosos
TABLA DE DESARROLLO (EN AÑOS)
El tiempo necesario para el desarrollo óptimo varía para cada vino, cada añada y cada color. La siguiente
tabla le proporcionará una orientación sobre el número de años necesario para que sus vinos alcancen el
apogeo de su madurez, es decir el momento ideal para su degustación.
DENOMINACIÓN
Alsacia
Alsacia “Grands Crus”
BLANCO - ROSADO
TINTO
1-4
8 -12
Beaujolais (Crus)
1-4
Beaujolais joven
1-2
2-3
3-4
2-3
3-4
Borgoña
5
7
5-10
1-2
2-5
8
8-15
“Grands crûs” de Borgoña
8-10
10-15
8-10
10-15
Jurançon suaves, licorosos
6-10
2-4
Languedoc
1-2
2-4
Loira
5-10
5-12
Loira suaves licorosos
10-15
Mâcon
2-3
Montbazillac
6-8
Saboya
1-2
2-4
Valle del Ródano
2
4-8
Vino amarillo
20
1-2
141
MEDIOAMBIENTE
Este producto cumple la Directiva DEEE 2002/96/CE.
El símbolo del contenedor de basura tachado que figura en el aparato indica que, al final de su vida útil, este producto
deberá tratarse de forma separada de los demás residuos domésticos.
Por tanto se deberá trasladar a un centro de recogida selectiva para aparatos eléctricos y/o electrónicos, o si adquiere
un aparato equivalente, al distribuidor del aparato nuevo.
El usuario es responsable de trasladar el aparato, al final de su vida útil, al centro de recogida apropiado. Una recogida
selectiva y adecuada, con el fin de que el aparato sea reciclado, tratado y eliminado de forma respetuosa con el medio
ambiente, contribuye a evitar los posibles efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud, y favorece el reciclaje
de los materiales que componen el producto.
Para obtener información más detallada sobre los sistemas de recogida disponibles, diríjase al servicio local de
eliminación de residuos o a la tienda donde adquirió el aparato.
ADVERTENCIA
Con el fin de mejorar constantemente nuestros productos, nos reservamos la posibilidad de modificar las
características técnicas sin aviso previo.
Las garantías de los productos de la marca CLIMADIFF son proporcionadas de forma exclusiva por una serie de
distribuidores que nosotros seleccionamos. Ningún elemento del presente manual podrá interpretarse como una
garantía adicional.
CLIMADIFF no asume ninguna responsabilidad por los errores u omisiones técnicas y de redacción en el presente
manual.
Documento no contractual.
142
GLOSARIO
Conservación:
Las condiciones de conservación permiten proteger los vinos ya desarrollados y conservar sus cualidades
en el tiempo.
Envejecimiento:
El recinto climático ha sido diseñado para garantizar, en el tiempo, unas condiciones lo más parecidas
posible a las de las bodegas subterráneas para favorecer el desarrollo óptimo de los mejores caldos.
Puesta en temperatura:
La vinoteca ha sido diseñada para disponer siempre y al alcance de la mano de botellas a la justa
temperatura de servicio (Tª de degustación: tintos de guarda: 18-19°C, tintos ligeros: 14-16°C, blancos,
rosados y champanes: 10-12°C, blancos licorosos: 8-10°C)
Sistema de invierno:
Sistema de calefacción que permite instalar la vinoteca en un lugar sin calefacción (pero protegido de las
heladas).
Vinoteca de día:
Véase la parte relativa a la puesta en temperatura.
Bandejas PREMIUM BGN:
De madera maciza (madera tropical resistente al agua) y diseñadas para un almacenamiento optimizado,
ergonómico y seguro de las botellas, con una capacidad para 13 botellas por capa.
Bandejas Collector®:
De madera y con relieves especialmente diseñados para un almacenamiento optimizado, ergonómico, de
fácil acceso y seguro de las botellas. Son reversibles (Cara arriba: Burdeos. Cara abajo: Borgoña, Valle
del Loira, etc.) y pueden albergar 14 botellas de Burdeos o 13 de Borgoña.
Bandejas deslizantes:
Montadas sobre carriles, facilitan el acceso a una o varias capas (según el modelo) de botellas.
Registro de vinoteca:
¡La original! Una innovación de Climadiff que permite la gestión de su colección utilizando una tiza y la
cara interior de la puerta.
Choque térmico:
Un choque térmico para sus botellas sería un cambio brusco de temperatura de 20°C como mínimo y de
forma rápida (menos de dos horas). Los choques térmicos, si se producen de forma repetida, pueden
resultar fatales para el vino.
143
A pesar de toda la atención que prestamos a nuestros productos, nunca se puede descartar una avería
completamente. Antes de ponerse en contacto con el servicio postventa de su distribuidor, compruebe:
-
que la toma de corriente está en su sitio
que no se ha producido un corte de electricidad
la guía de solución de averías.
ELECTRICIDAD
Mi vinoteca no funciona:
1. No hay corriente en la toma de alimentación: compruebe el disyuntor o la toma.
2. La clavija está mal enchufada.
3. Si la vinoteca está en un lugar sin calefacción, consulte el párrafo relativo al kit de invierno.
TEMPERATURA
Mi vinoteca está demasiado fría:
Seleccione una temperatura más elevada.
Mi vinoteca no está suficientemente fría:
Seleccione una temperatura menos elevada.
La temperatura en mi vinoteca varía ligeramente:
1. La temperatura que realmente se debe tener en cuenta es la temperatura del interior de la botella.
Las variaciones instantáneas que puede constatar corresponden a los ciclos de funcionamiento y
parada del compresor.
La temperatura media adecuada que ofrece a sus vinos las mejores condiciones de desarrollo se
obtiene gracias a este principio de variaciones ligeras y repetidas en el aire de la vinoteca.
2. Nuestras vinotecas cuentan con un sistema de aislamiento importante destinado a garantizar a
sus vinos la temperatura más estable posible. Por consiguiente, una variación de 1°C de la
temperatura exterior a la botella se traducirá en una variación de tan solo 0,1°C en el líquido.
3. Si la temperatura constatada en su vinoteca es diferente a la constatada habitualmente y no varía
en un período prolongado (varias horas), póngase en contacto con el servicio postventa de su
distribuidor.
EL COMPRESOR DE MI VINOTECA NO SE PONE EN MARCHA (¿ESTÁ SEGURO? NUESTROS
COMPRESORES NO HACEN RUIDO):
1.
2.
3.
4.
¿La temperatura ambiente del lugar es baja (inferior a la temperatura mínima requerida)?
¿No es demasiado alta la temperatura seleccionada? Seleccione la temperatura mínima posible
(véase el capítulo «ajuste de la temperatura», según el modelo) y compruebe, sin tocar, si el
compresor se pone en marcha.
¿Está operativa la conexión eléctrica? Para comprobarlo, conecte otro aparato eléctrico a la
misma toma.
Si, a pesar de estas dos operaciones, el compresor no se pone en marcha, póngase en contacto
con el servicio postventa de su distribuidor.
144
EL COMPRESOR DE MI VINOTECA FUNCIONA SIN PARAR:
Si no constata ninguna producción de frío, póngase en contacto con el servicio postventa.
PARECE QUE EL SISTEMA DE INVIERNO NO FUNCIONA:
Este sistema sólo funciona si la temperatura interior de la parte inferior de la vinoteca es inferior a la
temperatura programada.
HUMEDAD
¿Qué índice medio de humedad debo tener en mi vinoteca?
1.
2.
El índice medio ideal está comprendido entre el 55 y el 75%. No se debe confundir con el índice
instantáneo que varía en función de los ciclos de funcionamiento del compresor. Al igual que en el
caso de la temperatura media, lo que importa es el índice medio.
Según las zonas geográficas y el índice de humedad en el aire, puede que sea o no necesario
añadir agua.
En los países de clima cálido, la humedad relativa contenida en el aire se sitúa entre el 50 y el
80%. Por tanto, no es necesario añadir agua, aunque se debe controlar esta variable con
precisión.
El índice medio de humedad de mi vinoteca es inferior al 50% de forma prolongada: ¿Está seguro?
(La humedad fluctúa en gran medida y muy rápido, es normal)
1.
2.
3.
Compruebe si el filtro de carbón es demasiado antiguo o simplemente está obstruido.
Asegúrese de la eficacia de su higrómetro.
Si humedece una tela cada 2 horas, nunca estará seca. Este principio se aplica a los tapones. La
constancia de la media del índice de humedad permite que los tapones conserven su elasticidad,
que es indispensable. Por tanto, constatar un índice instantáneo que parezca bajo es normal, más
tarde tendrá que aumentar.
El índice de humedad de mi vinoteca es superior al 75 % de forma prolongada: ¿Está seguro? (La
higrometría fluctúa en gran medida y muy rápido, es normal)
1.
2.
3.
Compruebe si el filtro de carbón es demasiado antiguo o simplemente está obstruido.
Asegúrese de la eficacia de su higrómetro.
Si humedece una tela cada 2 horas, nunca estará seca. Este principio se aplica a los tapones. La
constancia de la media del índice de humedad permite que los tapones conserven su elasticidad,
que es indispensable. Por tanto, constatar un índice instantáneo que parezca elevado es normal,
más tarde tendrá que disminuir.
Las etiquetas de las botellas se despegan:
1. Su vino no está amenazado, pero tiene demasiada humedad en su vinoteca.
HAY AGUA EN LA PARTE INFERIOR DEL FONDO DE MI VINOTECA, FUERA DE LA ZONA
PREVISTA A TAL EFECTO
1. No es perjudicial para su vino.
2. ¿La vinoteca está colocada completamente en horizontal? ¿No está inclinada hacia adelante?
3. ¿No está obstruido el tubo de evacuación?
MI VINOTECA TIENE OLORES
1. ¿Ha cambiado regularmente el filtro de carbón? (se debe cambiar cada año, disponible pedido
previo a través de su distribuidor, en www.climadiff.com (sección accesorios) o en
www.vinokado.com )
2. ¿El filtro de carbón no está obstruido por una botella?
145
MI VINOTECA HACE RUIDO
1. El funcionamiento del compresor genera ruido: compruebe que está bien fijado sobre las gomas
(silent-blocks) y que no esté en contacto con otros elementos.
2. Se oyen pequeños chasquidos: proceden de la circulación del gas en los tubos y corresponden a
un funcionamiento normal de su vinoteca.
Compruebe que no ha sobrepasado la capacidad máxima de carga.
¿QUÉ HACER SI SE PRODUCE UN CORTE DE ELECTRICIDAD?
La mayoría de los cortes de electricidad se resuelven en un especio corto de tiempo. Un corte de 1 o 2
horas no afectará a la temperatura del vino presente en el armario (inercia). Para proteger el vino durante
los cortes de electricidad, procure abrir la puerta lo menos posible. En caso de cortes de electricidad muy
prolongados, adopte las medidas necesarias para proteger los vinos.
APARECE UN CÓDIGO DE ERROR EN LA PANTALLA DE MI VINOTECA
El sistema de ajuste electrónico puede detectar incidentes técnicos e indicarlos en la pantalla mediante
códigos de error, como por ejemplo E01, E02, etc.
Si aparece este código, anótelo y comuníquelo al técnico que intervenga en la vinoteca. El significado de
este código está descrito en la documentación técnica destinada exclusivamente a los servicios técnicos
profesionales.
Esto le permitirá resolver con mayor facilidad y rapidez una posible anomalía.
En cualquier caso, aunque constate una anomalía de temperatura o humedad en el interior de la
vinoteca, no se asuste.
Únicamente podría resultar perjudicial la exposición prolongada de los vinos a unas condiciones
anormales.
PIEZAS DE RECAMBIO
Las piezas de recambio necesarias para la reparación de este aparato permanecerán
disponibles durante 7 años.
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