la Pavoni Giotto Premium, Cellini Premium, Cellini Classic, CELLINI EVOLUTION, GIOTTO EVOLUTION Manuale utente

Dal 1905 macchine per caffè
ESPRESSO GROUP S.r.l.
Via Montenero, 3
20098 San Giuliano Milanese (MI)
Telefono +39 02 98217,1 Fax +39 02 9821786
Registro imprese di Milan.
Cod. Fisc. E Part. IVA 02066810967
DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE – EC DECLARATION OF CONFORMITY
DECLARATION DE CONFORMITE CE - EG – KONFORMITÄTSERKLÄRUNG –
DECLARACIÓ DE CONFORMIDAD CE
ESPRESSO GROUP S.r.l.
Dichiara sotto la propria responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso domestico
Declare that the following product: Espresso coffee machines for domestic use
Déclare que les produits suivants: Machines à café expresso pour usage domestique
Erklärt, dass die folgenden Produkte: Hausalt Espresso Kaffeemaschinen
Declara bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso doméstico
Modello – Model – Modale – Modell – Modelo: GIOTTO EVOLUTION - GIOTTO PREMIUM
CELLINI EVOLUTION - CELLINI PREMIUM
CELLINI CLASSIC
al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:
to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives::
à laquelle se réfère cette dèclaration, selon les prescriptions des directives specifiques :
auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien:
al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las especificas directivas:
2006/95/CE, 93/68/CE, 89/336/CE, 92/31/CE
RHOS – 2002/95/CE, RAAE – 2002/96/CE
è conforme alle seguenti norme :
It complies with the following norms:
conforme aux normes suivantes:
in Übereinstimmung mit den folgenden Normen :
es conforme a las sigientes normas:
EN 60335-1 (2002) + A1 (2004) + A11 (2004) + A12 (2006) + A2 (2006).
EN 60335-2-15 (2002) + A1 (2005).
EN 55014-1 (2000) + A1 (2001) + A2 (2002).
EN 61000-3-2 (2000) + A2 (2005).
EN 61000-3-3 (1995) + A1 (2001).
EN 55014-2 (1997) + A1 (2001). EN 50366 (2003) + A1 (2006).
S.Giuliano Milanese, 09/03/2015
La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.
The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.
La Présente déclaration perd sa validité dés lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.
Die vorliegende Erklärung verliert Ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung
werändert wird.
La presente declaraciòn pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.
Italiano
Prima della messa in funzione, leggere attentamente
il manuale di istruzioni.
Before starting the machine, please read carefully the instruction
manual.
Avant la mise en service, lire attentivement le manuel
d’instructions.
Gentile cliente,
La ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto, costruito
secondo le ultime innovazioni tecnologiche. Seguendo scrupolosamente le semplici operazioni riguardanti l’uso corretto del nostro
prodotto in conformità alle prescrizioni essenziali di sicurezza
indicate nel presente manuale, potrà ottenere il massimo delle
prestazioni e verificare la notevole affidabilità di questo prodotto
Attenzione ! Togliere l’alimentazione elettrica prima
di asportare le protezioni.
Attention! Disconnect the machine from main power before
taking off the protections.
Attention! Débrancher l’alimentation électrique, avant
d’enlever les protections.
nel corso degli anni. Qualora dovesse riscontrare anomalie nel funzionamento potrà sempre contare sulla rete dei Centri di Assistenza
che fin d’ora sono a Sua disposizione.
Attenzione ! Superfici calde
Attention ! Hot surfaces.
Attention ! Surfaces chaudes.
Italiano
Questo prodotto è conforme alla Direttiva EU 2002/96/EC.
Il simbolo apposto sull’ apparecchiatura o sulla confezione indica che l’ apparecchiatura, alla fine
della propria vita utile, non deve essere
trattata come un rifiuto domestico generico ma deve essere portata in uno dei centri di raccolta differenziata per apparecchiature elettriche ed elettroniche approntati dalla Pubblica Amministrazione.
Oppure puo’ essere consegnata al rivenditore al momento dell’acquisto di un’ apparecchiatura nuova
equivalente. L’utente è responsabile del conferimento dell’apparecchio a fine vita alle appropriate
strutture di raccolta, pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui rifiuti.
L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchio dismesso al riciclaggio, al
trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute umana e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composto il prodotto.
Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi di raccolta disponibili, rivolgersi al servizio locale di
smaltimento rifiuti, o al rivenditore in cui è stato effettuato l’acquisto. Il produttore e/o l’importatore
ottemperano alle proprie responsabilità per il riciclaggio, il trattamento e lo smaltimento ambientalmente compatibile sia individualmente sia partecipando a sistemi collettivi.
Attenzione ! Operazioni particolarmente importanti
e/o pericolose.
Attention! Particularly important and/or dangerous operations.
Attention! Opérations particulièrement importantes
et/ou dangereuses.
Importante ! Interventi necessari al buon funzionamento.
Important! Interventions required for proper operation.
Important! Interventions nécessaires au bon fonctionnement.
Interventi che possono essere svolti a cura dell’utente.
Operations that may be carried out by the user.
Interventions qui peuvent être effectuées par l’utilisateur.
Interventi che devono essere svolti esclusivamente da
un tecnico qualificato.
Operations that can only be carried out by a qualified technician.
Interventions qui doivent être effectuées exclusivement par un technicien qualifié.
4
5
INDEX
ITALIANO
7 – 15
25 – 34
1 - INTRODUZIONE AL MANUALE
2 - FUNZIONE DELLA MACCHINA
2.1 - DESTINAZIONE D'USO DELLA MACCHINA
8
3 - AVVERTENZE DI SICUREZZA
3.1 - USO IMPROPRIO
3.2 - RISCHI RESIDUI
3.3 - ISTRUZIONI SUL CAVO ELETTRICO
3.4 - PRECAUZIONI IMPORTANTI
8
10
5 - PRIMA MESSA IN SERVIZIO
5.1 - ALLACCIAMENTO IDRICO
5.2 - REGOLAZIONE DEL PRESSOSTATO
5.3 - TARATURA PRESSIONE POMPA
12
6 - PREPARAZIONE DEL CAFFE’
13
7 - COMANDO GRUPPI
13
8 - PRELIEVO ACQUA CALDA
9 - PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE
(LATTE, CAPPUCCINO ED ALTRE BEVANDE CALDE)
13
10 - OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA
10.1 - PULIZIA LANCIA EROGAZIONE VAPORE
10.2 - PULIZIA CORPO GRUPPO E DOCCETTE
10.3 - PULIZIA FILTRI E PORTAFILTRI
10.4 - PULIZIA BACINELLA INFERIORE SCARICO
10.5 - PULIZIA CARROZZERIA
14
11 - SOSTITUZIONE GUARNIZIONE SOTTOCOPPA
14
8
13
12 - CAUSE DI MANCATO FUNZIONAMENTO OD ANOMALIE 15
6
7
tensione di alimentazione specificata nella targhetta dati posta
sotto la base della macchina sia quella in uso nel Paese.
1 – INTRODUZIONE AL MANUALE
Il presente manuale di istruzioni è parte integrante della macchina,
va letto attentamente e deve essere sempre a disposizione per
eventuali consultazioni; va conservato per tutta la durata operativa
della macchina.
In caso di smarrimento o deterioramento potrete richiedere un
nuovo manuale ad un CENTRO DI ASSISTENZA autorizzato.
All’interno vi sono le informazioni relative all’uso corretto della
macchina, alla pulizia, alla manutenzione e fornisce importanti
indicazioni per lo svolgimento di operazioni da effettuarsi con
particolare attenzione e per eventuali rischi residui.
Il manuale rispecchia le innovazioni tecnologiche al momento della
sua redazione; il costruttore si riserva il diritto di apportare tutte le
modifiche tecniche necessarie ai propri prodotti e di aggiornare i
manuali senza l’obbligo di rivedere anche le versioni precedenti.
Collocare la macchina in un luogo sicuro, su una base solida,
lontano da fonti di calore e dalla portata dei bambini.
Prima di collegare e scollegare la macchina, assicurarsi che l’interrutore di accensione sia in posizione spenta.
Non usare la macchina se non funziona correttamente o se il cavo
di alimentazione o la spina sono stati danneggiati; si raccomanda
di sostituire il cavo di alimentazione o di far controllare la macchina da un CENTRO DI ASSISTENZA autorizzato.
Non toccare le superfici calde (caldaia, gruppo, portafiltro, lancia vapore) per evitare scottature.
Non togliere il portafiltro durante l’erogazione del
caffè, per evitare possibili ustioni.
ESPRESSO GROUP S.r.l. declina ogni responsabilità per eventuali danni che possano direttamente od indirettamente derivare a
persone o cose in conseguenza:
- della mancata osservanza di tutte le prescrizioni delle vigenti
norme di sicurezza;
- una installazione non corretta;
- difetti di alimentazione;
- uso improprio o non corretto della macchina;
- uso non conforme a quanto specificato nel presente manuale;
- gravi carenze nella manutenzione;
- modifiche sulla macchina o qualsiasi intervento non autorizzato;
- utilizzo di ricambi non originali o specifici per il modello;
- inosservanza totale o anche parziale delle istruzioni;
- eventi eccezionali.
Non mettere assolutamente le mani sotto il gruppo e la
lancia vapore, poiché i liquidi o il vapore erogato sono
surriscaldati e possono provocare ustioni.
Fare attenzione a non fare funzionare la macchina senz’acqua,
per non danneggiare la resistenza.
Per evitare danni utilizzare solo accessori o ricambi omologati dal
costruttore.
Nel caso di guasti o imperfetto funzionamento della macchina
spegnere la stessa evitando qualsiasi manipolazione e rivolgersi
al CENTRO DI ASSISTENZA autorizzato per sostituire eventualmente con ricambi originali le parti usurate o danneggiate.
Qualora vengano effettuati interventi di riparazione non autorizzati sulla macchina o vengano utilizzati ricambi non originali,
vengono a decadere le condizioni di garanzia e pertanto
la ditta costruttrice si riserva il diritto di non riconoscerne più la
validità.
2 - FUNZIONE DELLA MACCHINA
Questa macchina è adatta alla preparazione domestica di caffè
espresso con miscela di caffè, al prelievo ed all’erogazione di
acqua calda e/o vapore, di latte caldo.
Non usare la macchina in ambienti esterni.
Non usare la macchina per altro uso che non sia quello per cui è
stata costruita.
L’utilizzatore deve aver letto attentamente e ben compreso le
istruzioni contenute nel manuale, in modo da fare funzionare correttamente la macchina.
Per evitare incendi, scariche elettriche e danni personali non
immergere la macchina nell’acqua, il cavo di alimentazione o altri
componenti elettrici.
2.1 – DESTINAZIONE D’USO DELLA MACCHINA
In caso di incendio utilizzare estintori ad anidride carbonica
(CO2). Non utilizzare acqua o estintori a vapore.
I modelli sono in grado di erogare:
- bevande a base di caffè in grani macinato
- acqua calda e vapore acqueo per la preparazione ed il riscaldamento di bevande
- latte caldo
- bevande a base di latte e caffè
Prima di qualsiasi operazione di pulizia e manutenzione, disattivare la macchina portando l’interruttore di accensione nella posizione di spento e togliere la spina dalla presa di corrente senza
tirare il cavo di alimentazione.
La macchina espresso è stata studiata unicamente per uso domestico. Qualsiasi intervento di assistenza o di riparazione fatta
eccezione per le operazioni di pulizia e di normale manutenzione,
dovrà essere effettuato da un Centro di Assistenza autorizzato.
3 - AVVERTENZE DI SICUREZZA
L’utilizzatore deve attenersi alle norme di sicurezza vigenti nel
Paese dove la macchina viene utilizzata, oltre alle regole dettate
dal comune buon senso ed alle prescrizioni contenute nel presente
manuale.
Controllare che il voltaggio indicato sulla targhetta corrisponda
al vostro.
Non pulire mai con detersivi corrosivi o utensili che graffino. E'
sufficiente un panno morbido inumidito con acqua.
Per garantire il corretto funzionamento della macchina ed il
mantenimento nel tempo delle sue caratteristiche, si consiglia di
verificare le giuste condizioni ambientali (la temperatura ambiente
deve essere compresa fra 5° e 35° C), evitando l’utilizzo della
macchina in luoghi dove vengono usati getti di acqua o in ambienti esterni sottoposti ad agenti atmosferici (sole, pioggia, ecc.).
Per evitare la formazione di calcare, si può utilizzare acqua minerale naturale.
Non immergere la macchina in acqua.
I componenti dell’imballaggio devono essere consegnati negli
appositi centri di smaltimento e in nessun caso lasciati incustoditi
o alla portata di bambini, animali o di persone non autorizzate.
Questo apparecchio non deve essere utilizzato da persone (inclusi
i bambini) con capacità fisiche, sensorie o mentali ridotte, o con
mancanza di esperienza e conoscenza, a meno che sono stati
istruiti o supervisionati al riguardo da una persona responsabile
per la loro sicurezza. I bambini devono essere supervisionati per
assicurarsi che non giocano con l' apparecchio.
Prima della messa in funzione della macchina, verificare che la
Questo apparecchio è destinato a essere utilizzato nelle applica-
Dopo aver tolto la macchina dall’imballo, assicurarsi che la stessa
sia intatta e non abbia subìto danneggiamenti.
8
zioni domestiche e similari quali:
o durante la pulizia. Farla raffreddare prima di inserire o rimuovere
pezzi e prima di procedere alla sua pulizia.
– nelle zone per cucinare riservate al personale nei negozi, negli
uffici e in altri ambienti professionali;
6 Non utilizzare la macchina con cavo o spina danneggiati o in
caso di guasti e rotture. Far controllare o riparare l'apparecchio
presso il centro di assistenza più vicino.
– nelle fattorie;
– utilizzo da parte di clienti di alberghi, motel e altri ambienti a
carattere residenziale;
7 L'utilizzo di accessori non consigliati dal produttore può causare
danni a cose o persone.
– negli ambienti tipo bed and breakfast.”
8 Non utilizzare la macchina espresso all'aperto.
9 Evitare che il cavo penda dal tavolo o che tocchi superfici calde.
3.1 – USO IMPROPRIO
10 Tenere la macchina espresso lontano da fonti di calore.
In caso di uso improprio decade ogni forma di garanzia
ed il costruttore declina ogni responsabilità per danni a
persone e/o cose.
11 Controllare che la macchina espresso sia in posizione "0"
prima di inserire la spina nella presa. Per spegnerla, posizionarla
su "0" e rimuovere quindi la spina dalla presa.
E’ da considerarsi uso improprio:
12 Utilizzare la macchina unicamente per uso domestico.
- qualsiasi utilizzo diverso da quello dichiarato;
13 Fare estrema attenzione durante l'utilizzo del vapore.
- qualsiasi intervento sulla macchina che sia in contrasto con le
indicazioni riportate in questo manuale,
- qualsiasi utilizzo dopo manomissioni a componenti o ai dispositivi
di sicurezza;
- l’utilizzo della macchina in ambienti esterni.
3.2 – RISCHI RESIDUI
L’utilizzatore non può essere protetto contro il getto
diretto di vapore o acqua calda, quindi durante le
manovre usare la massima cautela per evitare scottature o ustioni.
La ditta costruttrice declina ogni responsabilità per danni a cose,
persone o animali causati da eventuali interventi sulla macchina di
persone non qualificate o non autorizzate a queste mansioni.
3.3 – ISTRUZIONI SUL CAVO ELETTRICO
Viene fornito un cavo elettrico abbastanza corto per evitare che si
attorcigli o che vi inciampiate.
Si possono utilizzare, con molta attenzione, delle prolunghe.
Qualora venga utilizzata una prolunga, verificare:
- che il voltaggio riportato sulla prolunga sia perlomeno uguale al
voltaggio
elettrico dell'elettrodomestico;
- che sia munito di una spina a tre pin con messa a terra (qualora il
cavo dell'elettrodomestico sia di questo tipo);
- che il cavo non penda dal tavolo per evitare di inciamparvi.
3.4 – PRECAUZIONI IMPORTANTI
Durante l'utilizzo di elettrodomestici, è consigliabile prendere alcune precauzioni per limitare il rischio di incendi, scosse elettriche
e/o incidenti.
1 Leggere attentamente tutte le istruzioni ed informazioni riportate in
questo manualetto e in qualsiasi altro opuscolo contenuto nell'imballo prima di avviare ed utilizzare la macchina espresso.
2 Non toccare le superfici calde.
3 Non immergere cavo, spine o il corpo della macchina in acqua
o altro liquido per evitare incendi o scosse elettriche.
4 Fare particolare attenzione durante l'utilizzo della macchina
espresso in presenza di bambini.
5 Togliere la spina dalla presa se la macchina non viene utilizzata
9
GIOTTO PREMIUM (GIM)
CELLINI EVOLUTION (COV)
1. Interruttore generale
2. Serbatoio acqua
3. Scaldatazze passivo
4. Manometro pompa
5. Manometro caldaia
6. Manopola acqua calda
7. Manopola vapore
8. Griglia bacinella
9. Lancia acqua calda
10. Lancia vapore
11. Gruppo erogazione
12. Portafiltro
13. Vaschetta raccogligocce
14. Spia ON/OFF e Spia livello basso acqua nel serbatoio
quando lampeggiante
15. Leva erogazione gruppo
MODELLO
Tensione di
alimentazione
Frequenza
Potenza
assorbita
GIOTTO PREMIUM
(GIM)
Spazzolino per pulitura gruppo erogazione
Tubo collegamento a rete idrica (solo modelli GEV e COV)
Pressino
Misurino caffè
Filtro 1 tazza 7 gr.
Filtro 2 tazze 16 gr.
Portafiltro a 1 tazza
Portafiltro a 2 tazze
Filtro cieco
Tubo in silicone per scarico acqua
CELLINI EVOLUTION
(COV)
120V
230-240V
120V
230240V
120V
230240V
120V
230-240V
120V
230-240V
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
1400W
1400W
1400W
1400W
1400W
Capacità
serbatoio acqua
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
Capacità
caldaia
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
330x410x425
330x395x425
300x410x430
300x395x430
300x395x430
28
23
28
23
23
Dimensioni
(L x H x P) mm
Peso (kg)
10
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
11
5 – PRIMA MESSA IN SERVIZIO
Durante la messa in servizio: quando il manometro controllo
pressione caldaia (5) segna una pressione di circa 0,5 bar, aprire
lentamente la manopola rubinetto vapore (7) per scaricare l’aria
contenuta nella caldaia ed attendere che dalla lancia erogazione
vapore (10) cominci ad uscire vapore, prima di richiuderlo.
Per mettere in funzione la macchina per caffè espresso seguire
attentamente le indicazioni riportate di seguito:
aprire l’imballo esterno, estrarre la macchina da caffè ed
accertarsi dell’integrità della stessa. Verificare la presenza degli
accessori di cui la macchina è dotata (vedi paragrafo 4)
posizionare la macchina sopra ad un piano orizzontale togliere
il coperchio, estrarre il contenitore dell’acqua (2) e sciacquarlo
riempire il contenitore con acqua pulita, posizionarlo nuovamente
nella sua sede ed inserirvi i tubicini di silicone. Chiudere il
coperchio della macchina.
Attendere che la macchina raggiunga la pressione di esercizio ed
il giusto equilibrio termico, dopo 10 minuti.
5.1 - ALLACCIAMENTO IDRICO
Attenzione! La macchina deve essere alimentata con
acqua avente durezza superiore a 8° F.
Le macchine versione Giotto Evoluzione (GEV) e Cellini Evoluzione
(COV) offrono la versatilità di utilizzo con serbatoio d'acqua (2)
oppure con collegamento alla rete idrica utilizzando l'apposito
tubo in dotazione (17). (VEDI PAR. 5.1)
5.3 - TARATURA PRESSIONE POMPA (per macchine versione
Evoluzione)
Attenzione! Quando la macchina è nuova, il portafiltro può
risultare non allineato (perpendicolare alla macchina stessa) come
indicato nella fugura, senza per questo compromettere il buon
funzionamento della stessa.
Dopo un breve periodo d’utilizzo, il portafiltro andrà man mano a
posizionarsi nella posizione corretta.
Inserire nel gruppo il portafiltro riempito di caffè regolarmente
macinato, dosato e pressato. Azionare la leva erogazione
comando gruppo (15) e leggere la pressione sul manometro
pompa (4).
N.B. La giusta pressione è di 8/9 bar.
Se la pressione letta sul manometro non risultasse corretta,agire
sulla vite di regolazione pressione pompa (R) FIG.3 girando in
senso orario per aumentare la pressione pompa, ed in senso
antiorario per diminuire la pressione.
A regolazione avvenuta verificare la taratura della pompa
A
E' consigliabile l'installazione di un addolcitore dell'acqua per
l'alimentazione idrica della macchina.
Accertarsi che la rete idrica a cui allacciarsi sia di acqua potabile.
Il collegamento alla rete idrica di questo apparecchio deve essere
in accordo alla Legislazione nazionale del paese di utilizzo.
La pressione di rete massima della rete idrica in ingresso alla
macchina non deve essere superiore a 0.65 MPa.
Per utilizzare la macchina con serbatoio d'acqua (2) occorre che il
deviatore (Z) sia in posizione I (manovra da eseguire a macchina
spenta).
B
A = Posizione del portafiltro chiuso con la macchina nuova
B = Posizione del portafiltro chiuso con la macchi- na dopo un
breve periodo d’uso.
7 – COMANDO GRUPPI
Fig. 1
(R) Vite di regolazione pressione pompa
Macchina con gruppi semiautomatici ad erogazione continua con
funzionamento a microinterruttore.
L’erogazione del caffè si ottiene azionando la levetta del
gruppo (15) posta sul pannello; portando la levetta verso l'alto,
il microinterruttore ad essa collegato attiverà l'elettropompa
che invierà l'acqua in pressione al gruppo, il quale, grazie ai
dispositivi interni, permette prima la preinfusione e successivamente
l'infusione del caffè nelle più differenti condizioni d'uso. Raggiunta
la quantità di caffè desiderata, riportare la levetta (15) verso il
basso, posizione di arresto, per interrompere l'erogazione.
Fig. 3
erogando una o più dosi di caffè.
Fig. 2
Per utilizzare la macchina con collegamento a rete idrica occorre
posizionare il deviatore (Z) su II (manovra da eseguire a macchina
spenta).
Connettere il tubo (17) al raccordo (X) posto sotto la macchina e
successivamente allacciarsi alla rete idrica.
Togliendo il tappo (W) dalla bacinella e collegando il tubo in
silicone (25) alla vaschetta (Y) è possibile scaricare l'acqua
direttamente in condotta di scarico. (vedi FIG.2)
Per quanto riguarda la pressione di rete , se essa è al di sopra di
0.5MPa (5 bar), si consiglia di installare un riduttore di pressione
bilanciato per alta pressione (dispositivo in cui un eventuale
aumento di pressione di rete non si ripercuote sulla pressione in
uscita).
Attenzione!
Prima di procedere all’allacciamento
elettrico, bisogna accertarsi che la tensione di rete
corrisponda alle caratteristiche indicate nella targhetta
dati posta sotto la base della macchina.
5.2 REGOLAZIONE DEL PRESSOSTATO (per macchine versione
Evoluzione e Premium)
Il pressostato indicato nella figura ha la funzione di mantenere
costante la pressione in caldaia, inserendo o disinserendo la
resistenza del riscaldamento elettrico.
Detto pressostato viene regolato già in fase di collaudo della
macchina 1,1÷1,3 bar, ma se il caso specifico richiedesse una
diversa
pressione di esercizio, si può variare il campo d’azione del
pressostato agendo sulla
vite di regolazione (U):
diminuendo la pressione
si ottiene una diminuzione
della temperatura, viceversa,
aumentando la pressione,
aumenta anche la temperatura
dell’acqua.
Il senso di regolazione è
indicato sulla figura e anche
sul pre sostato stesso. La
pressione varia di circa 0,1
atm per ogni giro di vite
completo.
Collegare il cavo di alimentazione alla macchina.
Accendere la macchina posizionando l’interruttore on/off (1) sulla
posizione “I”. Attendere circa 2 secondi in modo da permettere
al circuito di eseguire un check di controllo. L’accensione della
lampada (14) conferma l’alimentazione elettrica. L’autolivello
si metterà in funzione per il caricamento dell’acqua in caldaia
fino a quando la stessa raggiungerà automaticamente il livello
predeterminato; il controllo dell’acqua in caldaia è automatico ed
il ripristino del livello avverrà automaticamente.
Attendere quindi che la macchina raggiunga la pressione di
esercizio 1,1 – 1,3 bar, controllando sul manometro (5) la
pressione caldaia.
La macchina è dotata di un dispositivo di sicurezza che controlla
la quantità di acqua contenuta nella vaschetta; la spia verde (14)
lampeggia per indicare la mancanza di acqua nel serbatoio (2)
e il dispositivo interviene bloccando automaticamente tutte le
funzioni della macchina.
Riempiendo la vaschetta, la spia luminosa si spegne e la macchina
è di nuovo pronta per erogare il caffè.
Inserire il portafiltro (12) nel gruppo erogazione (11).
Tramite l’azionamento della leva erogazione gruppo (15),
effettuare una erogazione dell’acqua per permettere che gli
scambiatori del circuito caffè si riempiano correttamente.
6 – PREPARAZIONE DEL CAFFE’
Per ottenere un eccellente caffè espresso è importante utilizzare un
caffè di ottima qualità, ben torrefatto e giustamente macinato; la
macinatura è giusta quando il tempo di erogazione dei caffè è di
15-18 secondi per una tazza e di 30-35 secondi per due tazze.
La macinatura deve essere fatta al momento dell’utilizzo in
quanto il caffè, una volta macinato, perde entro breve tempo le
sue capacità aromatiche; se la macinatura è troppo grossa si
otterranno caffè chiari e leggeri e senza crema, se è troppo fine,
caffè scuro e forte con poca crema.
Le tazze calde contribuiscono a conservare alla giusta temperatura
il caffè appena erogato, si consiglia pertanto di collocare le tazze
prima dell’uso sull’ampia griglia portatazze (3) che consente lo
sfruttamento del calore irradiato dalla caldaia.
8 – PRELIEVO ACQUA CALDA
Posizionare un contenitore sotto la lancia acqua calda (9), ruotare
in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua (6), uscirà
acqua a 95°C circa, dalla parte inferiore della lancia acqua (9).
Al raggiungimento della quantità di acqua desiderata ruotare in
senso orario la manopola del rubietto acqua (6).
9 – PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE (LATTE,
CAPPUCCINO ED ALTRE BEVANDE CALDE)
Attenzione! Evitare di coprire il piano scaldatazze con
tessuti, feltri, ecc.
Attenzione!
Pericolo
di
scottature!
All’inizio
dell’erogazione possono verificarsi brevi spruzzi di
acqua calda. Il tubo di erogazione può raggiungere
temperature elevate: evitare di toccarlo direttamente
con le mani.
Dopo aver collocato il filtro nell’apposita sede del portafiltro (12),
riempire il filtro con una dose di caffè macinato, sufficiente per
ottenere 1 o 2 tazze (7 gr. - 14 gr.), livellare e premere con il
pressino (18), ripulire con il palmo della mano il bordo del filtro da
eventuali residui di caffè ed agganciare il portafiltro al corpo del
gruppo (11) e spostarlo verso destra per fissarlo al gruppo stesso.
Predisporre le tazze sotto i beccucci erogatori ed azionare il
gruppo per mezzo del comando gruppo (15).
Raggiunta la dose di caffè desiderata, interrompere l’erogazione
agendo sul comando gruppo (15) e lasciare il portafiltro
agganciato al gruppo.
Per l’esecuzione di altri caffè, sganciare il portafiltro (12) dal
gruppo, spostandolo verso sinistra, eliminare i fondi del caffè e
ripetere le operazioni sopra riportate.
Prima di scaldare qualsiasi bevanda, far uscire con cautela un po’
di vapore dal tubo vapore (10), operando sulla manopola rubinetto
vapore (7) in senso antiorario per eliminare l’eventuale condensa
che si è accumulata all’interno della caldaia. Introdurre il liquido
da preparare in un contenitore, immergere la lancia erogazione
vapore (10) nel liquido e ruotare lentamente la manopola
rubinetto vapore (7) in senso antiorario; successivamente aprire
completamente la manopola per consentire l’uscita in grande
quantità di vapore per portare all’ebollizione il liquido.
Per ottenere la montatura del latte per il cappuccino, si consiglia
di usare un contenitore alto e stretto, riempito a metà. Immergere
la lancia erogazione vapore (10) fino a toccare il fondo del
contenitore e portare il latte quasi all’ebollizione. Alzare ed
abbassare alternativamente il contenitore a rubinetto aperto, fino a
sfiorare la superficie del latte, per qualche secondo fino ad ottenere
la montatura.
Per ottenere il cappuccino, aggiungere al caffè caldo, realizzato
nell’apposita tazza, il latte caldo montato.
Attenzione! Si consiglia di non toccare i gruppi e le
lance vapore e acqua calda quando la macchina è
in funzione e di non mettere assolutamente le mani
sotto i gruppi e le lance durante l’erogazione per
evitare possibili ustioni. Si consiglia di lasciare inseriti
i portafiltri, con i filtri con i fondi di caffè, nel gruppo
durante la giornata di lavoro, per avere il portafiltro
sempre a temperatura ottimale.
ATTENZIONE! L’erogazione del caffè e l’alimentazione
della resistenza caldaia non sono abilitate al
funzionamento quando la lampada serbatoio acqua
(14) lampeggia.
12
N.B.: Si consiglia un’erogazione massima di 60 secondi.
13
10 - OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA
10.1 - PULIZIA LANCE EROGAZIONE VAPORE
Per evitare di alterare il sapore delle bevande da riscaldare e
l’otturazione dei fori del terminale delle lance erogazione vapore,
pulire con cura dopo ogni uso le lance.
10.2 - PULIZIA CORPO GRUPPO E DOCCETTE
Togliere il portafiltro dal corpo gruppo. Pulire il gruppo erogazione
(11) con lo spazzolino (16) in dotazione.
Rimuovere il filtro (20-21) dal portafiltro (22-23); posizionare il
filtro cieco (24) in dotazione all'interno del portafiltro (22-23),
introdurre un cucchiaio di polvere detergente per macchina per
caffè ed agganciare il portafiltro al corpo del gruppo. Azionare
il comando del gruppo per mezzo del comando gruppo (15) ed
interrompere l’erogazione dopo 4-5 secondi circa.
Azionare ed interrompere più volte alternativamente l’erogazione
per un minuto circa, in modo da consentire l’eliminazione delle
incrostazioni di caffè e di calcare.
Togliere il filtro cieco (24) ed attivare più volte l’erogazione per
sciacquare il gruppo.
Erogare alcuni caffè per eliminare sapori sgradevoli dalle doccette
e dal corpo gruppo.
Dopo un lungo periodo di ristagno dell’acqua calda nei conduttori,
lasciare scorrere un po’ d’acqua in caduta onde rimuovere eventuali
depositi.
10.3 - PULIZIA FILTRI E PORTAFILTRI
Controllare frequentemente i forellini dei filtri per rimuovere eventuali
depositi di caffè.
Preparare circa un litro di acqua bollente con quattro cucchiaini
di detergente per macchina per caffè, in un recipiente idoneo, ed
immergere per 20-30 minuti i filtri ed i portafiltri; risciacquare poi
abbondantemente in acqua corrente.
10.4 - PULIZIA BACINELLA INFERIORE SCARICO
Togliere la griglia bacinella scarico (8) e sfilare la bacinella inferiore
di scarico (13) e pulirla dai residui delle polveri di caffè.
10.5 - PULIZIA CARROZZERIA
Usare un panno umido, non abrasivo, senza alcool o solventi.
12 - CAUSE DI MANCATO FUNZIONAMENTO OD ANOMALIE
PROBLEMI
CAUSA
La macchina non funziona e
la spia dell’interruttore non si
accende.
1. Manca la corrente
2. La spina del cavo di alimentazione
non è inserita correttamente
3. Il cavo di alimentazione è danneggiato
1. Ripristinare la corrente
2. Inserire correttamente la spina del cavo di alimentazione nella presa di corrente
3. Rivolgersi al CENTRO DI ASSISTENZA per la
sostituzione
La spia di accensione è accesa
e l’acqua non si scalda
1. I termostati di servizio non funzionano
2. La resistenza è interrotta oppure
bruciata.
1. Rivolgersi al CENTRO DI ASSI STENZA.
2. Rivolgersi al CENTRO DI ASSI STENZA.
Durante l’erogazione non esce
caffè
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Forte rumore della pompa
1. La pompa non è innescata
1. Vedi paragrafo 5 messa in funzione della macchina.
Il caffè esce troppo rapidamente
1.
2.
3.
4.
1. La regolazione della macinatura deve essere
più fine
2. Aumentare la dose di caffè
3. Premere maggiormente il caffè
4. Sostituire il caffè
Il caffè esce a gocce
1. Il caffè è macinato troppo fine
2. La quantità di caffè è eccessiva
3. Eccessiva pressatura del caffè
1. La regolazione della macinatura deve essere
più grossa
2. Diminuire la quantità di caffè
3. Pressare meno il caffè
Il caffè esce tra il gruppo erogazione ed il portafiltro
1. Il portafiltro non è inserito correttamente
2. Eccessiva quantità di caffè nel filtro
3. Il bordo del portafiltro non è stato
pulito
4. La guarnizione sottocoppa è usurata
1. Inserirlo in modo corretto
2. Diminuire la quantità di caffè
3. Togliere I residui di caffè dal bordo del portafiltro pulire la guarnizione sottocoppa.
4. Rivolgersi al CENTRO DI ASSI STENZA
Non si forma la crema sul caffè
1. La miscela di caffè non è adatta per il
tipo di macchina
2. La macinatura non è corretta
3. La quantità di caffè è insufficiente
1. Sostituire il caffè
2. Regolare la macinatura del caffè
3. Aumentare la dose del caffè e pressarlo adeguatamente.
Il caffè esce troppo freddo
1. La macchina non era alla giusta
temperatura.
2. Mancato preriscaldamento del portafiltro
3. Mancato preriscaldamento delle
tazze
4. Il termostato non lavora entro i valori
ottimali.
1. Rispettare le indicazioni riportate nel paragrafo
5.1 – 5.2
2. Il portafiltro deve essere riscaldato contemporaneamente all’acqua, vedi paragrafo 5.1 – 5.2
3. Scaldare adeguatamente le tazze sull’apposito
scadatazze (2)
4. Rivolgersi al CENTRO DI ASSISTENZA
Il caffè esce troppo caldo
1. Il termostato non lavora entro i valori
ottimali.
1. Rivolgersi al CENTRO DI ASSISTENZA
La macchina non eroga vapore
1. Non è stato caricato il circuito
2. Il foro del terminale del tubo vapore
è ostruito
3. Manca acqua nel serbatoio
1. Vedi paragrafo 5.
2. Pulire il foro con l’ausilio di un ago
3. Vedi paragrafo 5.
11 - SOSTITUZIONE GUARNIZIONE SOTTOCOPPA
Se durante l’erogazione il caffè gocciola dai bordi del portafiltro
(C), la causa potrebbe essere derivata dall’otturazione del foro di
erogazione del portafiltro, in questo caso bisogna pulire il foro;
se il difetto persiste o se agganciando il portafiltro al corpo del
gruppo lo stesso oltrepassa di molto il centro del gruppo, bisogna
sostituire la guarnizione sottocoppa (B).
Per la sostituzione, occorre fare leva con un cacciavite per la
rimozione della guarnizione (B) e della doccetta (A).
Dopo aver rimosso la guarnizione e la doccetta, pulire adeguatamente
la sede prima di rimontare i componenti nuovi.
14
Manca acqua nel serbatoio
Il caffè è macinato troppo fine
La quantità di caffè è eccessiva
Il caffè è troppo pressato
Non è stato caricato il circuito
Doccetta sporca
Il caffè è macinato troppo grosso
La quantità di caffè è insufficiente
Pressatura del caffè insufficiente
Caffè vecchio o inadatto
15
Introdurre acqua nel serbatoio
Sostituire con una macinatura più grossa
Diminuire la quantità di caffè nel filtro
Pressare meno il caffè
Vedi paragrafo 5 – messa in funzione
Pulire o sostituire la doccetta
INDEX
ITALIANO
7 – 15
25 – 34
1 – INTRODUCTION18
2 - MACHINE FUNCTION
2.1 – MACHINE USE
18
20
22
6 - COFFEE PREPARATION
23
7 - CONTROL GROUPS
23
23
10 - MAINTENANCE AND CLEANING OPERATIONS
10.1 - STEAM DELIVERY NOZZLE CLEANING
10.2 - BREWING UNIT AND JET CLEANING
10.3 - FILTER AND FILTER - HOLDER CLEANING
10.4 - DRAIN TRAY CLEANING
10.5 - CASING CLEANING
24
24
24
12 - TROUBLESHOOTING25
16
17
2 - MACHINE FUNCTION
Do not immerse base in water.
3.4 – IMPORTANT SAFEGUARDS
3.2 – RESIDUAL RISKS
18
19
GIOTTO PREMIUM (GIM)
CELLINI EVOLUTION (COV)
GIOTTO PREMIUM
(GIM)
CELLINI EVOLUTION
(COV)
120V
230-240V
120V
230240V
120V
230240V
120V
230-240V
120V
230-240V
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
1400W
1400W
1400W
1400W
1400W
Capacità
serbatoio acqua
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
Capacità
caldaia
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
330x410x425
330x395x425
300x410x430
300x395x430
300x395x430
28
23
28
23
23
20
GIOTTO EVOLUTION
(GEV)
21
5 – FIRST USE OR REUSE
ce, after 10 minutes.
6 - COFFEE PREPARATION
A
B
(R) Pump pressure regulation screw
22
23
12 - TROUBLESHOOTING
PROBLEM
CAUSE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
10.5 - CASING CLEANING
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
does not produce steam
24
25
INHALT
ITALIANO
7 – 15
27 – 35
28
28
30
33
34
26
27
35
28
29
GIOTTO EVOLUTION (GEV)
GIOTTO PREMIUM (GIM)
CELLINI EVOLUTION (COV)
30
GIOTTO EVOLUTION
(GEV)
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
GIOTTO PREMIUM
(GIM)
CELLINI EVOLUTION
(COV)
120V
230-240V
120V
230240V
120V
230240V
120V
230-240V
120V
230-240V
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
60Hz
50Hz
1400W
1400W
1400W
1400W
1400W
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
2.9 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
1,8 Lt
330x410x425
330x395x425
300x410x430
300x395x430
300x395x430
28
23
28
23
23
31
5 – INBETRIEBNAHME DER MASCHINE
5.3 - TARIERUNG DES
PUMPENDRUCKS
(Modell
Evoluzione)
32
33
URSACHE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1. Pumpe läuft trocken.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
34
35
Cod. 2850034 - Rev.00 - Marzo 2015
ESPRESSO GROUP S.r.l.
Via Montenero, 3 - San Giuliano Milanese (MI) - Italy
Telefono +39 02 98217.1 - Fax +39 02 9821786">