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para instrucciones acerca de cómo remojar las tripas).
2. Empuje cuanta tripa necesite, según la cantidad de salchichas.
3. Haga un nudo en la extremidad de la tripa y corte el exceso de tripa.
4. Haga un agujero en la tripa
(usando una aguja o un probador de pastel) justo arriba del nudo para evitar que se formen burbujas de aire en la salchicha.
5. Coloque los ingredientes en la tolva y encienda la batidora al nivel 3.
6. Sostenga firmemente la tripa mientras empuja los ingredientes en el aditamento embutidor con el empujador.
7. Suelte la tripa a medida que se llene, mientras sigue sosteniendo la tripa vacía sobre el embudo. Tenga cuidado de no llenar la tripa de más.
8. Deje aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de tripa vacía. Después de terminar, apague el aparato.
Para formar ristra de salchichas*
1. Coloque la salchicha larga sobre una bandeja plana y haga agujeros todo a lo largo con una aguja o un probador de pastel para evitar que se formen burbujas de aire.
2. Tuerza la tripa en los lugares deseados, primero en una dirección y luego en otra para evitar que la tripa se
7 desenrolle.
3. Pinche las burbujas de aire.
4. Para obtener mejores resultados, permita que la salchicha se seque
(destapada) en el refrigerador por aproximadamente 6 horas. Luego, voltéela y permita que se seque por 6 horas más antes de cocinar.
* Véase la sección “Consejos y sugerencias” en la página 7 para resultados óptimos.
LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO
1. Después de retirar el aditamento de la batidora de pie, afloje la tuerca de sujeción manualmente o con la llave provista para retirarla.
2. Desarme el aditamento y lave todas las piezas en agua jabonosa tibia. Seque bien todas las piezas. No meta ninguna pieza metálica al lavavajillas. La tolva, el empujador y la llave son aptos para lavavajillas (bandeja superior solamente).
3. Vuelva a ensamblar el aditamento.
4. Cepille las rejillas con aceite vegetal y envuélvalas individualmente en papel encerado para evitar la decoloración y la oxidación.
5. Coloque las rejillas y los embudos adentro del empujador y cierre la tapa.
6. Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.
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