Rezepte für das Saucen-Programm. Bianco di Puro Patto Pro

REZEPTE FÜR DAS SAUCEN-PROGRAMM

TOMATEN-MANGO-SAUCE PETERSILIEN-SENF-DRESSING VEGANE MAYONNAISE

Für 6 Portionen Für ca. 4 Portionen (500 ml) Für 3-4 Portionen (ca. 120 ml)

ZUTATEN

• 500 g reife Tomaten

• 120 g Mangofruchtfleisch

• 1 Schalotte

• 2 EL Haferflocken

• 2 EL Olivenöl

• 4 Stängel Basilikum

• 1 TL Agavendicksaft

• Salz und Pfeffer

ZUTATEN

• 1 Schalotte

• 1 Bund glatte Petersilie (60 g)

• 40 g Pflanzensahne

• 2 TL körniger Senf

• 1 TL Ahornsirup

• einige Spritzer Balsamico

• Salz und Pfeffer

ZUTATEN

• ½ Knoblauchzehe

• 100 ml Pflanzenmilch (s. S. 29)

• 150-200 ml neutrales Öl

• 2 EL Zitronensaft

• 1 TL Senf

• 2 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Tomaten putzen, waschen und mit

Mangofruchtfleisch grob zerschneiden.

Schalotte schälen und grob würfeln.

Alle vorbereiteten Zutaten mit Haferflocken und Olivenöl in den Mixbehälter geben und mit dem Saucen-Programm mixen. Evtl. etwas Wasser zufügen.

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Unter die

Sauce rühren und mit Agavendicksaft,

Salz und Pfeffer abschmecken.

INFO

Die Sauce schmeckt zu Nudeln oder als Dressing für einen gemischten Salat. Heben Sie nach Belieben eine entkernte, in feine Streifen geschnittene

Tomate mit dem Basilikum unter die

Sauce.

ZUBEREITUNG

Schalotte schälen und grob würfeln.

Petersilie verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beides mit Pflanzensahne in den Mixbehälter geben und mit dem Saucen-Programm mixen.

Mit Senf verrühren und mit Ahornsirup,

Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Das Dressing schmeckt zu

Reis- oder Kartoffelsalat.

INFO

Die Inhaltsstoffe des Senfs wirken appetitanregend und verdauungs- fördernd.

ZUBEREITUNG

Die Knoblauchzehe schälen. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben, im

Saucen-Programm mixen und mit

Salz und Pfeffer abschmecken.

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