Wega Espresso Coffee Machine, LEVA, EROGAZIONE User manual

ITALIANO
MACCHINA PER CAFFE’ ESPRESSO
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
Istruzioni per l’utente
MACHINE A CAFE ESPRESS
MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
Instructions pour l’utilisateur
R
DECLARACION
DE CONFORMIDAD
DICHIARAZIONE
DI CONFORMITÀ
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
s.r.l.
DECLARATION
DE CONFORMITE
ES
FR
en tant que constructeur de MACHINES A CAFE, déclare que le produit
DE
MODELLO
MODELO
MODELE
MODEL
MODELL
TIPO
TIPO
TYPE
TYPE
TYP
MATRICULA
SERIAL NO
IT
ES
FR
auquel se réfère cette déclaration est conforme aux exigences essentielles de
• DIRECTIVES CEE: 98/37/CE - 89/336/CEE - 97/23/CE
• DIRECTIVES BASSE TENSION: 73/23/CEE
DE
Anzola Emilia
ITALIANO
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7
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25
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43
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61
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79
LEGGERE ATTENTAMENTE ............................................................................................................................ 8
COME UTILIZZARE QUESTO MANUALE .......................................................................................................... 8
AVVERTENZE GENERALI................................................................................................................................ 8
PRESENTAZIONE ........................................................................................................................................... 9
1. DESCRIZIONE GENERALE ..................................................................................................................... 10
2. PREPARAZIONE DELLA MACCHINA ....................................................................................................... 11
3. ATTIVAZIONE DELLA MACCHINA ........................................................................................................... 11
3.1 RISCALDAMENTO ELETTRICO..................................................................................................................................11
3.2 RISCALDAMENTO a GAS (dove presente l’impianto gas).......................................................................... 12
3.3 RISCALDAMENTO ELETTRICO + GAS (dove presente l’impianto gas) .............................................................. 12
5. UTILIZZO della MACCHINA .................................................................................................................... 13
5.1 VERSIONE ALE ........................................................................................................................................................13
5.2 VERSIONE EPU .......................................................................................................................................................13
5.3 VERSIONE LEVETTA ................................................................................................................................................ 13
5.4 VERSIONE JUNIOR ..................................................................................................................................................14
5.5 VERSIONE EVDT (Timer) .................................................................................................................................14
5.6 VERSIONE EVD (Volumetrico).......................................................................................................................... 15
6. PREPARAZIONE
EPARAZIONE BEV
BEVANDE CALDE ........................................................................................................ 16
6.1 EROGAZIONE ACQUA CALDA MANUALE ..................................................................................................................16
6.2 EROGAZIONE ACQUA CALDA AUTOMATICA .............................................................................................................. 16
6.3 EROGAZIONE VAPORE ............................................................................................................................................16
7. DISPOSITIVO SCALDATAZZE (dove presente) ................................................................................................. 16
8. ACCESSORI ........................................................................................................................................... 17
8.1 TERMORISERVA ...................................................................................................................................................... 17
8.2 CAPPUCCINATORE ...................................................................................................................................................17
8.3 PORTAFILTRO GIGANTE ..........................................................................................................................................17
8.4 BECCUCCIO A TRE TAZZE ........................................................................................................................................17
9. ADDOLCITORE....................................................................................................................................... 18
10. PULIZIA .............................................................................................................................................. 19
11. CONTROLLI e MANUTENZIONE........................................................................................................... 20
12. CONSIGLI PER OTTENERE UN BUON CAFFE’ ...................................................................................... 21
13. ELENCO DEI RISCHI ............................................................................................................................ 21
14. MALFUNZIONAMENTI e RELATIVI RIMEDI ........................................................................................... 22
ITALIANO
Sommario
R
•
•
•
•
•
•
•
•
8
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ATTENZIONE
9
R
MACCHINA A LEVA
1
15
14
2
13
3
4
3
5
6
4
6
10
11
7
8
9
MACCHINA A EROGAZIONE
15
2
18
1
18
14
17
15
13
3
4
3
5
6
7
12
4
10
6
11
10
9
8
R
ATTENZIONE
3. ATTIVAZIONE DELLA MACCHINA
3.1 RISCALDAMENTO ELETTRICO
1
2
0
1
0
1
2
ATTENZIONE
•
•
•
11
R
•
•
E
A
B
C
•
•
•
ATTENZIONE
12
R
Fase 1
Fase 2
Fase 3
ATTENZIONE
5.2 VERSIONE EPU
•
•
5.3 VERSIONE LEVETTA
•
•
13
R
•
ATTENZIONE
•
NOTA
2)
3)
4)
5)
NOTA
2
1
14
R
•
•
•
•
•
•
•
•
3
3
2
2
2
NOTA
15
R
6. PREPARAZIONE BEVANDE CALDE
6.1 EROGAZIONE ACQUA CALDA MANUALE
1
3
•
•
•
•
•
2
6
•
•
•
E
4
7
3
5
8
ATTENZIONE
1
ATTENZIONE
16
2
R
1
2
5
6
ATTENZIONE
3
8.2 CAPPUCCINATORE
•
•
•
•
4
NOTA
ATTENZIONE
1
pos. CAPPUCCINO
17
R
1
2
3
5
4
8 litri
1,0 kg
12 litri
1,5 kg
16 litri
2,0 kg
ATTENZIONE
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litri
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litri
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litri
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
sale
18
R
Lance vapore
3
4
ATTENZIONE
Carrozzeria
Termoriserva
NOTA
19
R
pos. A
1
2
pos. B
ATTENZIONE
20
R
21
R
Causa
MANCA POTENZA
ALLA MACCHINA
MANCA ACQUA
IN CALDAIA
TROPPA ACQUA
IN CALDAIA
DALLE LANCE
NON ESCE VAPORE
DALLE LANCE
ESCE VAPORE
MISTO AD ACQUA
PERDITE DI ACQUA
DALLA MACCHINA
CAFFE’
TROPPO CALDO o
TROPPO FREDDO
EROGAZIONE
DEL CAFFE’
TROPPO VELOCE
FONDI DI CAFFE’
BAGNATI
22
R
Causa
LA POMPA FUNZIONA
SOLO CON IL TASTO
EROGAZIONE MANUALE
LA POMPA
PERDE ACQUA
LA POMPA FUNZIONA AL
DI SOTTO DELLA PORTATA
NOMINALE
LA POMPA
E’ RUMOROSA
ATTENZIONE
23
LEER ATENTAMENTE................................................................................................................................... 26
COMO UTILIZAR ESTE MANUAL................................................................................................................... 26
ADVERTENCIAS GENERALES ....................................................................................................................... 26
PRESENTACION ........................................................................................................................................... 27
1. DESCRIPCION GENERAL ....................................................................................................................... 28
2. PREPARACION DE LA MAQUINA ............................................................................................................ 29
3. ENCENDIDO DE LA MÁQUINA ............................................................................................................... 29
3.1 CALENTAMIENTO ELECTRICO ..................................................................................................................................29
3.2 CALENTAMIENTO A GAS (si presente) ...................................................................................................... 30
3.3 CALENTAMIENTO MIXTO GAS+ELECTRICO (si presente) .................................................................................. 30
6. PREPARACION BEBIDAS CALIENTES ..................................................................................................... 34
6.1 SUMINISTRO MANUAL AGUA CALIENTE ..................................................................................................................34
6.2 SUMINISTRO AUTOMÁTICO AGUA CALIENTE ...........................................................................................................34
6.3 SUMINISTRO VAPOR ...............................................................................................................................................34
7. DISPOSITIVO CALIENTA TAZAS (si presente) ................................................................................................. 34
8. ACCESORIOS ......................................................................................................................................... 35
8.1 TERMORESERVA ..................................................................................................................................................... 35
8.2 CAPUCHINADOR ......................................................................................................................................................35
8.3 PORTAFILTRO GIGANTE ..........................................................................................................................................35
8.4 EPITON PARA TRES TAZAS .....................................................................................................................................35
R
•
•
•
•
•
•
•
•
26
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ATENCIÓN
27
R
1
15
14
2
13
4
3
5
6
12
8 Ventana vista quemador gas (si presente)
4
6
10
11
7
8
9
MÁQUINA DE SUMINISTRO
15
2
18
1
18
14
17
15
13
17 Interruptores suministro manual
18 Teclados
3
4
3
5
6
7
12
4
28
6
11
10
9
8
R
ATENCIÓN
3. ENCENDIDO DE LA MÁQUINA
3.1 CALENTAMIENTO ELECTRICO
1
2
0
1
0
1
2
Conmutador
ATENCIÓN
•
•
•
29
R
•
•
E
A
B
3.3 CALENTAMIENTO MIXTO GAS+ELECTRICO (si presente)
C
•
•
•
ATENCIÓN
4.2 PREPARACION DEL CAFE’
•
•
•
•
30
R
5. UTILIZACION DE LA MÁQUINA
5.1 VERSION ALE
•
•
•
•
•
Fase 1
Fase 2
Fase 3
ATENCIÓN
5.2 VERSION EPU
•
•
5.3 VERSION LEVETTA
•
•
31
R
5.4 VERSION JUNIOR
Suministro del café
•
•
•
•
ATENCIÓN
5.5 VERSION EVDT
Suministro del café
•
•
•
•
•
;
NOTA
4)
5)
NOTA
2
1
32
R
5.6 VERSION EVD
Suministro del café
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1
3
3
2
2
2
NOTA
33
R
6. PREPARACION BEBIDAS CALIENTES
6.1 SUMINISTRO MANUAL AGUA CALIENTE
1
3
•
•
•
•
•
2
6
•
•
•
E
4
7
3
8
5
ATENCIÓN
1
ATENCIÓN
2
34
R
8. ACCESORIOS
1
2
5
6
ATENCIÓN
3
4
NOTA
ATENCIÓN
35
R
1
2
3
5
4
Modelo
suavizador
8 litros
1,0 kg
12 litros
1,5 kg
16 litros
2,0 kg
ATENCIÓN
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litros
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litros
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litros
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
sal
36
R
Lanzas vapor
3
4
ATENCIÓN
Termoreserva
NOTA
37
R
ATENCIÓN
pos. A
1
2
pos. B
38
R
39
R
Causa
FALTA POTENCIA
EN LA MÁQUINA
FALTA AGUA
EN LA CALDERA
DEMASIADA AGUA
EN LA CALDERA
SUMINISTRO
AUSENTE
PÉRDIDAS DE AGUA
DE LA MÁQUINA
CAFÉ
DEMASIADO FRÍO o
DEMASIADO CALIENTE
SUMINISTRO
DEL CAFÉ
DEMASIADO RÁPIDO
1) El café se ha molido demasiado grueso
SUMINISTRO
DEL CAFÉ
DEMASIADO LENTO
1) El café se ha molido demasiado fino
POSOS DE CAFÉ
MOJADOS
1) Grupo de suministro sucio
2) El grupo de suministro está demasiado frío
3) El café se ha molido demasiado fino
EL MANÓMETRO INDICA
UNA PRESIÓN
NO CONFORME
40
R
Causa
1) El café se ha molido demasiado fino
SUMINISTRO CAFÉ’
SÓLO MEDIANTE LA
TECLA MANUAL
LA BOMBA FUNCIONA
SÓLO CON LA TECLA
SUMINISTRO MANUAL
LA BOMBA
PIERDE AGUA
EL MOTOR SE PARA
BRUSCAMENTE O
EL PROTECTOR TÉRMICO
INTERVIENE POR UNA
SOBRECARGA
LA BOMBA
HACE RUIDO
para EPU-EVDT:
EL LED FRONTAL
PARPADEA
SUMINISTRO CAFÉ’
NO CONFORME
LA DOSIS DEL CAFÉ NO
ES RESPETADA
EL LED DE LA TECLA DE
DOSIS PARPADEA
ATENCIÓN
41
Révision
Rev 01 - 05/2005 - Révision général
AVERTISSEMENTS GENERAUX ..................................................................................................................... 44
COMMENT UTILISER CE LIVRET .................................................................................................................. 44
AVERTISSEMENTS ....................................................................................................................................... 44
PRESENTATION ........................................................................................................................................... 45
1. DESCRIPTION GENERALE ..................................................................................................................... 46
2. PREPARATION DE LA MACHINE ............................................................................................................ 47
3. ALLUMAGE ............................................................................................................................................ 47
3.1 CHAUFFAGE ELECTRIQUE ........................................................................................................................................47
3.2 CHAUFFAGE AU GAZ (si présent) .............................................................................................................. 48
3.3 CHAUFFAGE MIXTE GAZ + ELECTRIQUE (si présent) ....................................................................................... 48
4. PREPARATION DU CAFE ........................................................................................................................ 48
4.1 MOUTURE ET DOSAGE ............................................................................................................................................48
4.2 PREPARATION DU CAFE ..........................................................................................................................................48
5. UTILISATION ......................................................................................................................................... 49
5.1 VERSION ALE .........................................................................................................................................................49
5.2 VERSION EPU ........................................................................................................................................................49
5.3 VERSION LEVETTA ................................................................................................................................................. 49
5.4 VERSION JUNIOR.....................................................................................................................................................50
5.5 VERSION EVDT .......................................................................................................................................................50
5.6 VERSION EVD ........................................................................................................................................................51
7. DISPOSITIF CHAUFFE-TASSES (si présent) .................................................................................................... 52
8. ACCESSOIRES ....................................................................................................................................... 53
8.1 THERMORESERVE ..................................................................................................................................................53
8.2 DISPOSITIF POUR CAPPUCCINI ...............................................................................................................................53
8.3 PORTE-FILTRE GEANT ............................................................................................................................................53
8.4 BEC POUR TROIS TASSES .......................................................................................................................................53
Table des matières
R
machine à café express - instructions pour l’utilisateur
AVERTISSEMENTS GENERAUX
Avant d’utiliser l’appareil, LIRE ATTENTIVEMENT le présent livret dans sa totalité. La machine à café espresso que vous venez d’acheter a été
étudiée et réalisée en employant des méthodes et des technologies innovatives qui lui assurent qualité et fiabilité dans le temps.
Ce livret est un guide qui vous permettra de connaître les avantages que vous avez acquis en choisissant notre marque. Vous y trouverez
les informations nécessaires pour connaître au mieux toutes les possibilités d’utilisation de la machine, pour l’entretenir afin d’avoir toujours
un excellent rendement et pour savoir que faire en cas de difficulté.
Conservez soigneusement et en lieu sûr le présent livret . En cas de perte, le client pourra demander une autre copie au fabricant.
BONNE LECTURE ET...BON CAFE
COMMENT UTILISER CE LIVRET
Le fabricant se réserve le droit d’apporter des améliorations au produit. Nous vous assurons que le présent livret respecte l’état technique
de la machine au moment de sa commercialisation .
Nous profitons de cette occasion pour inviter la clientèle à nous proposer des modifications éventuelles en vue d’améliorer aussi bien le
produit que le présent livret.
AVERTISSEMENTS
•
Après avoir déballé l’appareil, assurez-vous de son intégrité; en cas de doute, ne l’utilisez pas et adressez-vous directement au revendeur.
•
Les éléments de l’emballage ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ils peuvent être dangereux. Conservez l’emballage
jusqu’à échéance de la garantie.
•
Avant d’utiliser la machine, assurez-vous que les valeurs indiquées sur la plaque signalétique correspondent à celles du réseau électrique.
La plaque se trouve sur le panneau avant ou latéral de la machine.
•
L’installation doit être effectuée dans le respect des normes de sécurité en vigueur et par du personnel qualifié et préparé. Une installation
erronée pourrait causer des dommages à des personnes, à des choses ou à des animaux.
•
Cet appareil n’est vraiment sûr que lorsqu’il est branché à une installation efficace de mise à la terre, effectuée en conformité avec les
normes actuelles de sécurité. Il est important de vérifier ce branchement; en cas de doute, demandez à du personnel qualifié de contrôler
soigneusement votre installation. Le fabricant ne peut pas être considéré comme responsable des dommages causés par un dispositif
erroné de mise à la terre.
•
Au cours de l’installation de l’appareil, il faut prévoir un interrupteur général omnipolaire, comme prévu par les normes de sécurité en
vigueur, avec une distance d’ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm.
•
Il est déconseillé d’utiliser des rallonges ou des adaptateurs électriques pour prises multiples. Si vous ne pouvez pas faire autrement,
utilisez uniquement des adaptateurs simples ou multiples et des rallonges conformes aux normes de sécurité en vigueur. Ne dépassez
jamais la valeur de la charge indiquée sur l’adaptateur simple et sur les rallonges de même que celle de la puissance maximum indiquée
sur l’adaptateur.
•
Cet appareil devra être utilisé uniquement pour ce qu’ il a été conçu. Tout autre utilisation sera considérée impropre et par conséquent
dangereuse. Le fabricant ne sera pas tenu pour responsable des dégâts éventuels causés par un usage erroné ou irrationnel.
•
L’usage de l’appareil électrique doit être conforme aux normes comportamentales pour la sécurité:
- Ne pas toucher à l’appareil avec les mains ou les pieds mouillés ou humides;
- Ne pas utiliser l’appareil avec les pieds nus;
- Ne pas utiliser de rallonges dans des pièces où on a installé une douche ou dans une salle de bains;
- Ne pas tirer sur le câble d’alimentation pour débrancher l’appareil;
- Ne pas exposer l’appareil aux agents atmosphériques (pluie, soleil, etc...);
- Veillez à ce que l’appareil ne soit utilisé ni par des enfants ni par des incompétents.
44
français
R
machine à café express - instructions pour l’utilisateur
•
Avant de faire effectuer toute opération d’entretien, débranchez l’appareil du réseau électrique à l’aide de l’interrupteur omnipolaire.
•
Pour le nettoyage quotidien, suivez rigoureusement les indications du présent livret.
•
En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, éteignez l’appareil et n’essayez aucunement d’intervenir ou de le réparer.
•
Toute réparation devra être effectuée uniquement par la maison constructrice ou par un centre d’assistance autorisé, en utilisant
exclusivement des pièces de rechange d’origine. Le non respect de cette norme peut compromettre la sécurité de l’appareil et entraîne
l’échéance de la garantie.
•
Le câble d’alimentation de l’appareil ne doit pas être changé par l’utilisateur. En cas d’endommagement du câble, éteignez la machine et
adressez-vous exclusivement au personnel professionnellement qualifié.
•
Si vous décidez de ne plus utiliser l’appareil, nous vous recommandons de débrancher le câble d’alimentation du réseau électrique et de
vider l’eau de la machine (les opérations doveint être effectuées par un technicien).
•
Pour que la machine ait un bon rendement et qu’elle fonctionne correctement, il est indispensable de suivre rigoureusement les instructions du fabricant, en faisant faire au personnel qualifié les opérations d’entretien périodique ainsi que le contrôle de tous les dispositifs
de sécurité.
•
Ne mettez jamais les mains ou d’autres parties du corps en direction des becs distributeurs de café, ou en direction de la partie terminale
des tuyaux d’où sortent la vapeur et l’eau chaude. La vapeur et l’eau chaude qui sortent de ces tuyaux de sortie peuvent provoquer des
brûlures.
•
Lorsque l’appareil marche, les tuyaux de sortie vapeur et eau et les coupelles porte-filtre sont surchauffés: il faut donc faire attention en
touchant seulement les endroits prévus.
•
Après les avoir bien essuyées, les petites et les grandes tasses doivent être placées à l’emplacement prévu à et effet.
•
A l’emplacement chauffe-tasses, vous devez ranger uniquement la vaisselle qui va avec la machine. C’est une erreur que de mettre tout
autre objet non prévu.
•
Si vous effectuez une intervention non autorisée sur une partie de la machine, la garantie ne sera plus valable.
12 mois sur tous les composants à exclusion des composants électriques et électroniques ainsi que les pièces d’usure courrante
PRESENTATION
Cette machine à café espres est destinée à un usage strictement professionnel. Elle a été projetée pour préparer des boissons chaudes comme
par exemple le thé, le cappuccino, le café normal, le café espresso, etc...
Il existe une gamme d’accessoires qui permet d’utiliser la machine de manière pratique et fonctionnelle.
Si le modèle dispose de deux ou de plusieurs groupes, la machine peut être utilisée simultanément par deux ou par plusieurs personnes. Ajoutons
à cette caractéristique que la machine est en mesure de distribuer des boissons sans continuité, garantissant un emploi intensif de celle-ci.
Ci-après, vous trouverez les instructions pour un emploi correct de la machine. Vous trouverez également un chapitre consacré à la description
des accessoires fournis avec la machine.
ATTENTION
L’utilisateur doit avoir une bonne connaissance des instructions pour pouvoir utiliser correctement la machine. En outre, nous
vous recommandons de ne pas effectuer d’interventions qui pourraient l’endommager ou en altérer le fonctionnement.
LORSQUE LA MACHINE FONCTIONNE, LA CHAUDIERE CONTIENT DE LA VAPEUR ET DE L’EAU SOUS PRESSION.
français
45
R
machine à café express - instructions pour l’utilisateur
MACHINE A LEVIER
1
15
14
2
13
3
1 Niveau optique eau chaude
2 Manomètre
3 Bouton vapeur
4
3
5
4 Lance vapeur
5 Porte-filtre 2 tasses
6
6 Pied d’appui réglable
7 Lance eau chaude
12
8 Fenêtre vue brûleur gaz (si prévu)
4
6
10
11
7
8
9
10 Sécurité gaz (si prévu)
11 Touche d’allumage gaz (si prévu)
12 Interrupteur marche machine
MACHINE A DISTRIBUTION
13 Grille rangement tasses
14 Voyant lumineux mise en marche machine
15
15 Bouton eau chaude
16 Groupes à levier
17 Interrupteurs distribution manuelle
17
2
18
1
18
14
15
13
18 Claviers
3
4
3
5
6
7
12
4
46
français
6
11
10
9
8
R
machine à café express - instructions pour l’utilisateur
2. PREPARATION DE LA MACHINE
La préparation de la machine doit être effectuée par du personnel qualifié.
ATTENTION
L’utilisation de la machine sans l’exécution de toutes les opérations d’installation de la part du personnel technique peut
entraîner de graves dommages à l’appareil.
3. ALLUMAGE
3.1 CHAUFFAGE ELECTRIQUE
1
Avant de mettre la machine en marche, vérifier que le niveau de l’eau dans la chaudière
soit supérieur au niveau minimum indiqué par le niveau optique (1). En cas de manque
d’eau (première installation ou suite à des opérations de maintenance de la chaudière)
il est nécessaire d’effectuer un remplissage préalable de la chaudière, de façon à éviter
la surchauffe de la résistance. Procédez de la façon suivante:
Interrupteur
Ouvrir le robinet d’eau du réseau de distribution et de l’adoucisseur.
En agissant sur le remplissage manuel (2) remplir la chaudière d’eau jusqu’au rétablissement du niveau optimal.
Placer l’interrupteur sur la position “1” et attendre le chauffage complet de la machine.
2
0
1
Commutateur
Ouvrir le robinet d’eau du réseau de distribution et de l’adoucisseur.
Place l’interrupteur sur la position “1” (alimentation électrique de la pompe pour le
remplissage automatique de la chaudière et des auxiliaires de la machine) et attendre le
remplissage automatique de la chaudière.
Placer l’interrupteur sur la position “2” (alimentation électrique totale, y compris la
résistance de la chaudière) puis attendre que la machine soit complètement chauffée.
0
1
2
Commutateur
ATTENTION
•
•
•
au cours de la phase de chauffage de la machine (20 minutes environ) la soupape anti-dépression émettra de la vapeur pendant
quelques secondes jusqu’à sa fermeture.
avant d’utiliser la machine, effectuer des distributions à vide avec les porte-filtres enclenchés pendant quelques secondes dans le but
de faire sortir l’air éventuellement présent dans le circuit, pour permettre le chauffage complet des groupe de distribution.
avant d’utiliser la machine, effectuer la distribution d’un certain nombre de cafés pour tester la mouture et pour contrôler la pression
d’exercice de la machine.
français
47
R
machine à café express - instructions pour l’utilisateur
3.2 CHAUFFAGE AU GAZ (si présent)
•
•
•
Tournez l’interrupteur (A) sur la position 1;
ouvrez le robinet du gaz (B) situé sur le réseau;
appuyez sur le poussoir sécurité (C) et simultanément, sur le poussoir
allumage (D). Dès que la flamme s’allume, appuyez pendant quelques
secondes sur le poussoir sécurité (C) de façon que le thermocouple
intervienne correctement;
puis vérifiez à travers le regard (E) si la flamme s’est allumée;
attendez que la pression de service indiquée par le manomètre atteigne
la valeur de travail 1-1,2 bar.
•
•
E
A
B
3.3 CHAUFFAGE MIXTE GAZ + ELECTRIQUE (si présent)
D
•
•
C
rocédez comme indiqué ci-dessus “Chauffage au gaz”;
après avoir vérifié si la flamme est allumée, tournez l’interrupteur (A) en position 2. De cette façon, la résistance de la chaudière s’alimente et la pression de service sera atteinte beaucoup plus rapidement;
attendez que la pression de service indiquée par le manomètre atteigne la valeur de travail 1-1,2 bar.
•
ATTENTION
Pour des raisons de sécurité, vous devez arrêter le chauffage à gaz lorsque vous n’utilisez pas la machine pendant de longues
périodes (la nuit ou lors de la fermeture). Nous vous conseillons de ne pas poser de chiffon ni autre sur le plan du chauffe-tasses:
cela empêche la normale circulation de l’air.
4. PREPARATION DU CAFE
4.1 MOUTURE ET DOSAGE
Il est important d’avoir à côté de la machine, un moulin à café-doseur, afin de moudre le
café dont on a besoin quotidiennement.
Vous devez moudre et doser le café comme le fabricant du moulin à café-doseur l’indique.
En outre, vous devez vous rappeler des points suivants:
• pour obtenir un bon espresso, il est conseillé de ne pas avoir beaucoup de café en
grains d’avance. Respectez toujours la date d’échéance indiquée par le producteur;
• ne moulez jamais de grosses quantités de café, l’idéal serait de prévoir la quantité à
moudre afin de l’utiliser, si possible, dans la journée;
• si cela est possible, n’achetez jamais de café déjà moulu car il perd son arôme rapidement.
Si vous ne pouvez pas faire autrement, achetez-le en petite quantité sous-vide.
4.2 PREPARATION DU CAFE
•
•
•
•
48
Remplissez le filtre avec la dose de café moulu (6-7 gr.) et tassez-le avec le pilon
spécial;
Accrochez le porte-filtre au groupe, sans trop le serrer pour éviter une usure trop
rapide du joint;
Pour la même raison, il est conseillé de nettoyer le bord du filtre avant d’accrocher le
porte-filtre au groupe distributeur;
Suivre les modalités indiquées par le fabricant du moulin-doseur.
français
R
machine à café express - instructions pour l’utilisateur
5. UTILISATION
5.1 VERSION ALE
•
•
•
•
•
Placez la tasse sous le bec;
abaisser complètement le levier;
attendre quelques secondes (3÷5 secondes);
relever le levier jusqu’à sentir une légère résistance, puis le relâcher;
attendez la fin de l’écoulement du café.
Phase 1
Abaissement
du levier.
Phase 2
Pré-infusion
pendant 3÷5
secondes.
Phase 3
Relâchement
du levier
et préparation
du café.
ATTENTION
N’effectuez jamais les opérations décrites ci-dessus sans café dans le filtre ou sans porte-filtre enclenché au groupe; si vous
soulevez de nouveau le levier trop rapidement, vous pourrez endommager l’appareil ou blesser des personnes.
Le temps de distribution dépend de la mouture et de la quantité de café introduit dans le porte-filtre.
5.2 VERSION EPU
•
•
Placez la tasse sous le bec;
Appuyez sur l’interrupteur de distribution désiré. Après l’infusion, vous pourrez faire
couler le café et dès que vous aurez atteint la quantité de café souhaitée, vous pourrez
arrêter la distribution à l’aide du même interrupteur.
5.3 VERSION LEVETTA
•
•
Placez la tasse sous le bec;
lever le levier, reabaisser le levierche vous pourrez arrêter la distribution.
français
49
R
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5.4 VERSION JUNIOR
Distribution café
•
•
Placez la tasse sous le bec;
appuyez sur l’interrupteur de distribution désiré: attendez la fin de l’écoulement du café (allumage
du voyant);
pour bloquer à l’avance la distribution du café, appuyer de nouveau sur la touche de distribution
ou appuyer sur celle de STOP;
en cas d’anomalie ou de blocage du clavier, utiliser l’interrupteur manuel.
•
•
Programmation
•
•
•
•
•
•
•
•
placer sur ON le levier de programmation situé sous le panneau antérieur droit de la carrosserie;
placez la tasse sous le bec verseur ;
presser la touche PROG/STOP pendant au moins 5 secondes jusqu’à l’allumage de tous les voyants lumineux des touches dose ;
presser la touche dose désirée;
pour confirmer la dose choisie presser de nouveau la touche ou la touche PROG/STOP;
répéter l’opération pour les autres touches dose;
la fin de la programmation survient automatiquement après quelques secondes;
à la fin de la programmation, replacer le levier de programmation en position OFF .
ATTENTION
La programmation de chaque dose de café doit être effectuée avec du café moulu et non pas avec des fonds déjà utilisés
auparavant.
5.5 VERSION EVDT
Distribution café
•
•
•
•
•
Placez la tasse sous le bec;
appuyez sur l’interrupteur de distribution désiré: attendez la fin de l’écoulement du café (allumage du voyant);
pour bloquer à l’avance la distribution du café, appuyer de nouveau sur la touche de distribution ou appuyer sur celle de
;
pour obtenir une distribution continue de café, sélectionner la touche
, puis l’interrompre en appuyant de nouveau sur la touche
en cas d’anomalie ou de blocage du clavier, utiliser l’interrrupteur manuel placé près du clavier.
Le timer misure le temps et non la quantité de café versé dans la tasse: à programmation égale, la dose de café pourra être
différente en fonction de la mouture.
Programmation
1)
2)
3)
4)
5)
Presser et maintenir la touche
enfoncée pendant 5 secondes et vérifier que tous
les voyants lumineux présents sur le clavier s’allument simultanément, ce qui confirme
l’entrée sur la modalité programmation.
Presser l’une des deux touches dose (2) à programmer. Les voyants lumineux correspondant aux touches
et celui de la dose en phase de programmation restent
allumés.
Une fois obtenu la quantité de café désirée par tasse, presser la touche
ou bien
la touche relative à la dose en programmation pour interrompre la distribution et sauvegarder la nouvelle valeur saisie (la durée de la dose de café est calculée en secondes).
Au même moment, le voyant lumineux relatif à la dose qui doit encore être programmée
se rallume, tandis que le voyant lumineux de la dose programmée reste éteint.
Procéder à la programmation de l’autre dose de café en pressant l’autre touche dose;
une fois que la quantité de café souhaitée par tasse est obtenue, presser de nouveau
cette même touche dose ou la touche
.
Pour sortir de la phase de programmation, presser et maintenir enfoncée la touche
pendant plus de 5 secondes.
2
1
Il est possible d’effectuer la re-programmation de la dose de café qui a à peine été terminée (voyant lumineux éteint) sans devoir
forcément éteindre et rallumer le système ou sortir de la phase de programmation.
Le système sort automatiquement de la modalité de programmation environ 10 secondes après la dernière opération. effectuée.
50
français
;
R
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5.6 VERSION EVD
Distribution café
•
•
•
•
Placez la tasse sous le bec;
appuyez sur l’interrupteur de distribution désiré: attendez la fin de l’écoulement du café
(allumage du voyant);
pour bloquer à l’avance la distribution du café, appuyer de nouveau sur la touche de
distribution ou appuyer sur celle de STOP;
en cas d’anomalie ou de blocage du clavier, utiliser l’interrupteur manuel.
placer sur ON le levier de programmation (1) situé sous le panneau antérieur droit
de la carrosserie;
placez la tasse sous le bec verseur ;
presser la touche PROG/STOP (2) ; allumage de tous les voyants lumineux des
touches dose ;
presser la touche dose désirée (3);
une fois obtenue la dose désirée, confirmer en pressant la touche PROG/STOP (2) ;
répéter l’opération pour les autres touches dose ;
à la fin de la programmation, replacer le levier de programmation (1) en position OFF.
•
•
•
•
•
•
1
3
3
2
2
2
Pour accéder à la programmation sur certains autres modèles, il faut presser un interrupteur à clé prévu à cet effet.
Pour sortir du mode programmation, il suffit d’attendre quelques secondes.
La programmation de chaque dose de café doit être effectuée avec du café moulu et non pas avec des fonds déjà utilisés
auparavant.
Avec les machines à deux ou à trois groupes, en effectuant en premier la programmation du clavier de droite, les autres
claviers se programmeront automatiquement. Il est possible et , quoi qu’il en soit recommandé, de programmer indépendamment les claviers en veillant à toujours commencer par le clavier de droit..
français
51
R
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6. PREPARATION BOISSONS CHAUDES
1
6.1 DISTRIBUTION MANUELLE D’EAU CHAUDE
3
Pour verser de l’eau chaude, tourner la manette du robinet dans le sens contraire des aiguilles
d’une montre (1): le débit d’eau chaude du tuyau (2) sera proportionné à l’ouverture du
robinet.
positionner sur ON le levier de programmation situé sous le panneau avant de la carrosserie (4);
placer la tasse sous le tuyau d’eau chaude;
appuyer sur la touche PROG/STOP (5) allumage de tous les voyants lumineux des touches dose;
appuyer sur la touche de distribution d’eau chaude (3);
une fois obtenue la dose désirée, confirmer en appuyant sur la touche PROG/STOP (5);
à la fin de la programmation, replacer le levier de programmation (4) en position OFF
2
6
Distribution d’eau chaude
placer la tasse sous le tuyau d’eau chaude;
appuyer sur la touche d’eau chaude: attendre que l’eau soit versée;
pour bloquer à l’avance la distribution du café, appuyer de nouveau sur la touche de
distribution (3) ou appuyer sur celle de STOP (5)
•
•
•
E
4
7
3
8
5
6.3 DISTRIBUTION VAPEUR
Pour verser de l’eau chaude, tourner la manette du robinet dans le sens contraire des aiguilles d’une montre (6): le débit d’eau chaude du tuyau
(7) sera proportionné à l’ouverture du robinet.
ATTENTION
Manœuvrer prudemment la buse de vapeur en utilisant le clip anti-brûlures prévu à cet effet (8) et ne pas toucher le tuyau
de distribution d’eau chaude: le contact avec la vapeur ou avec l’eau chaude peut causer des dommages aux personnes,
aux biens ou aux animaux.
1
7. DISPOSITIF CHAUFFE-TASSES (si présent)
Le dispositif chauffe-tasses sert à préchauffer les tasses avant leur emploi:
• poser les tasses sur le dessus (1) de la machine à café ;
• activer la résistance électrique en pressant l’interrupteur (2).
ATTENTION
Pour des raisons de sécurité, il est recommandé de ne pas placer
des torchons ou autres objets sur le dessus de la machine car cela
empêcherait la circulation régulière de l’air.
2
52
français
R
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8. ACCESSOIRES
1
8.1 THERMORESERVE
C’est un réservoir où l’on produit une grande quantité de café (2,5 litres), ce qui
constitue donc une réserve en cas de besoin de cette boisson (par exemple: petit
déjeuner, conférences, etc...).
Préparation
•
•
•
•
2
Soulevez le couvercle en tirant le pommeau (1) vers la gauche et en levant
le levier situé en-dessous;
Mettez la quantité de café moulu (environ 130 g) dans le filtre spécial (2) et refermez
en faisant faire un déclic au pommeau pour qu’il se mette en position de sécurité;
Ouvrez le robinet d’eau (3) en le faisant tourner dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre. Quand vous aurez atteint la quantité voulue (capacité
maximum: 2,5 litres), fermez le robinet;
Après cette opération, la pression résiduelle devra être évacuée à l’aide du
robinet dècharge (5) se trouvant sous le groupe thermoréserve.
5
Distribution
On peut prendre le café du réservoir en agissant sur le levier du distributeur (4)
situé en bas et au centre . Le café restant dans le réservoir peut être réchauffé à
l’aide d’un robinet vaporisateur (6) situé sur la droite de ce réservoir.
6
ATTENTION
Ouvrez toujours la soupape d’évacuation (5) avant de soulever le
couvercle. La non observance de cette opération causerait de graves
dommages à personnes, choses ou animaux.
3
Insérer le tube d’aspiration dans le lait;
placer le pot sous le bec du dispositif “cappuccini”;
ouvrir le robinet de vapeur dans le sens contraire des aiguilles d’une montre,
puis le refermer après avoir atteint la quantité voulue;
verser le lait mousseux dans les tasses remplies de café.
4
Pour obtenir du lait sans mousse, soulever l’ailette (1) vers le haut.
Pour obtenir un meilleur résultat, nous conseillons de ne pas verser
directement le lait dans la tasse de café, mais plutôt dans un pot, puis
de verser le lait mousseux sur le café.
ATTENTION
Nous recommandons de maintenir toujours propre le dispositif “cappuccini”, en suivant les indications reportées au chapitre “Nettoyage”.
1
position CAPPUCCINO
position LAIT CHAUD
8.3 PORTE-FILTRE GEANT
Pour effectuer de longues distributions, utiliser le porte-filtre géant qui a une capacité
de 50 g. de café moulu.
8.4 BEC POUR TROIS TASSES
Pour effectuer la distribution simultanée de 3 tasses, utiliser le bec à trois tasses
(utilisation d’environ 21 g. de café moulu).
français
53
R
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9. ADOUCISSEURS
L’eau du réseau contient des sels non solubles qui sont responsables de la formation de calcaire dans la chaudière et dans d’autres parties
de la machine. L’adoucisseur permet d’éliminer ou de réduire sensiblement la présence de ces sels minéraux.
L’adoucisseur à résines a la propriété de retenir le calcaire de l’eau. Pour cette raison, après un certain temps, les résines se saturent et
doivent être régénérées avec du gros sel (de cuisine - Na Cl, chlorure de sodium) ou du sel spécial pour adoucisseurs. Il est très important
de régénérer l’adoucisseur dans les délais prévus.
La régénération doit être faite régulièrement tous les 15 jours. Cependant, dans les régions où l’eau est particulièrement dure, il faudra
régénérer les résines à intervalles plus courts. Cette même règle vaut lorsqu’une grande quantité d’eau chaude est consommée pour la
préparation de thé ou autre boisson.
Régénération de l’adoucisseur
Procédez de la façon suivante :
• déplacer le levier (2) et (5) de gauche à droite ;
• retirer le couvercle en dévissant le pommeau (1) ;
• faire sortir assez d’eau du tuyau (3) pour pouvoir faire place à la quantité de sel prescrite en fonction du modèle employé (voir le tableau) ;
• nettoyer le joint de toutes traces de sel ou de résines ;
• replacer le couvercle en vissant bien le pommeau (1) et reporter le levier (2) de la droite vers la gauche ;
• laisser s’écouler l’eau salée du tuyau (4) jusqu’à ce que l’eau ne soit plus salée (30-60 minutes environ) ; le sel permet de libérer les
sels minéraux accumulés ;
• reporter le levier (5) de la droite vers la gauche dans la position initiale.
1
2
3
5
4
MODELE :
Adoucisseur
Quantité
de sel
8 litres
1,0 kg
12 litres
1,5 kg
16 litres
2,0 kg
ATTENTION
La formation de tartre dans le circuit hydraulique et dans la chaudière entrave l’échange thermique et compromet le bon fonctionnement de la machine. La présence de fortes incrustations dans la chaudière peut entraîner de longues périodes de blocage
de la machine et, quoi qu’il en soit, annule toute garantie puisque ce fait démontre que la régénération a été négligée.
Afin de conserver l’adoucisseur et par conséquent la
machine dans les meilleures conditions de fonctionnement
possibles, effectuer périodiquement la régénération en
fonction de la fréquence d’utilisation de l’adoucisseur et
de la dureté de l’eau utilisée.
Le tableau ci-contre reporte les valeurs en quantité de
l’eau adoucie en fonction de la dureté de l’eau, exprimées
selon différentes unités de mesure :
- F° : degré français
- D° : degré allemand = 1,8 °F
- mg CaCO3
Quantité d’eau adoucie en fonction de la dureté
F°
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litres
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litres
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litres
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
sel
Pour plus de détails sur les modalités d’installation, de mise en service et de régénération de l’adoucisseur, se reporter au manuel d’instructions correspondant.
54
français
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10. NETTOYAGE
Pour garantir une hygiène et une efficacité optimale de l’appareil, il est nécessaire d’effectuer le nettoyage des parties fonctionnelles et des
accessoires ainsi que les panneaux de la machine en effectuant quelques simples opérations.
Les instructions de la présente notice ne sont valables que si les machines à café sont utilisées normalement. En cas d’utilisation forcée, les
opérations de nettoyage devront être effectuées plus fréquemment.
Filtres et porte-filtres
Nettoyer tous les jours les filtres et leurs porte-filtres avec de l’eau chaude. L’idéal serait de les laisser
tremper toute la nuit dans de l’eau chaude, afin que les dépôts gras de café puissent se dissoudre.
Il est recommandé d’ajouter un sachet ou une pastille de produit spécial à l’eau de lavage puis
de rincer le tout à l’eau claire.
Si les filtres et les porte-filtres ne sont pas nettoyés tous les jours, la qualité des cafés préparés
diminuera et la machine pourra présenter des inconvénients comme une difficulté à extraire les
porte-filtres ou la présence de marc de café dans les tasses.
Douchette et porte-douchette
Il est recommandé de laver la douchette (4) et le porte-douchette (3) une fois par semaine
avec de l’eau chaude.
Lance vapeur
Veillez à ce que les buses vapeur soient toujours propres. Tous les mois, contrôlez la partie terminale des tuyaux vapeur et nettoyez les orifices de sortie avec une petite aiguille.
3
Groupes de distribution (sauf version ALE)
Le nettoyage des parties internes des groupes distributeurs doit être effectué chaque semaine en procédant
de la façon suivante:
• remplacer le filtre habituel du porte-filtre avec un filtre aveugle ;
• verser le produit détergent prévu à cet effet sur le filtre aveugle puis fixer le porte-filtre au groupe ;
• agir sur l’interrupteur de distribution en faisant fonctionner le groupe ;
• répéter plusieurs fois l’opération précédente jusqu’à ce que l’eau qui sort de la buse soit claire ;
• éteindre la machine puis enlever le porte-filtre du groupe ;
• effectuer un dernier rinçage pour éliminer toute trace de produit détergent.
4
ATTENTION
Ne pas utiliser le filtre aveugle pour le nettoyage des machines avec groupe à levier (ALE)
Carrosserie
Les panneaux de la carrosserie doivent être nettoyés avec un chiffon imbibé d’eau tiède. N’utilisez pas de produits abrasifs car ils pourraient rayer les
panneaux.
Moulin à caféi-doseur
Chaque semaine, nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la cloche et du doseur avec un chiffon imbibé d’eau tiède.
Une fois que le café contenu dans le récipient du réservoir thermique est terminé, nettoyer comme suit :
• ôter le filtre à l’aide d’un chiffon, en évitant tout contact avec les parties chaudes;
• vider le filtre des marcs de café, puis le laver à l’eau tiède;
• retirer l’embout en plastique et le laver à l’eau tiède;
• nettoyer le récipient avec un chiffon humide puis l’essuyer;
• replacer l’embout et le filtre.
Pour les opérations de nettoyage, utiliser toujours des chiffons très propres et désinfectés.
français
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Dispositif pour cappuccini
Nous recommandons de prêter un soin particulier pour le nettoyage du dispositif
“cappuccini”, en suivant les modalités reportées ci-dessous:
• effectuer un premier nettoyage en plongeant le tube d’aspiration dans l’eau
et effectuer une distribution pendant quelques secondes;
• faire tourner le corps rotatif (1) de 90° en position B (fermeture du conduit
de sortie du lait);
• en tenant le tube d’aspiration vers le haut, ejecter de la vapeur (fonctionnement à vide du dispositif “cappuccini”);
• attendre environ 20 secondes de façon à permettre le nettoyage et la stérilisation interne du dispositif “cappuccini”;
• fermer la vapeur et replacer le corps rotatif en position A;
• en cas d’obstruction de l’orifice de prélèvement de l’air (2), le déboucher
délicatement avec une épingle.
pos. A
1
2
pos. B
ATTENTION
Nous conseillons de nettoyer le dispositif “cappuccini” après chaque
utilisation continue afin d’éviter toute anomalie de fonctionnement et
garantir ainsi le bon niveau d’hygiène du système.
11. CONTROLES ET ENTRETIEN
Pour garantir l’efficience et la sécurité de l’appareil de façon durable, des opérations de maintenance ordinaire, préventive et extraordinaire
sont nécessaires. En particulier, il est conseillé de faire effectuer un contrôle général de la machine au moins 1 fois par an.
Machine
Périodiquement, contrôler les aspects suivants:
• sur le manomètre, contrôler la pression de la pompe qui doit indiquer une valeur d’environ 8-9 bars. En cas d’anomalie, demander
assistance au service après-vente;
• contrôler aussi sur le manomètre, la pression de la chaudière qui doit être d’environ 0,8-1,2 bar. S’il y a lieu, demander l’assistance du
service après-vente;
• contrôler l’état d’usure des filtres, l’éventuelle présence de dommages sur les bords et vérifier l’absence de marc de café dans la tasse.
Au besoin, remplacer les filtres.
Moulin à caféi-doseur
Contrôler périodiquement les aspects suivants:
• contrôler que chaque dose soit d’environ 6-7 g par service, et au besoin, en régler la quantité;
• contrôler toujours le degré de mouture et au besoin, le modifier;
• contrôler l’état d’usure des meules: il faut les remplacer si le café moulu est trop poudreux (la longévité des meules est d’environ 600
kg de café).
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français
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12. CONSEILS POUR AVOIR UN BON CAFE’
Pour obtenir un café de bonne qualité, il est important que le degré de dureté de l’eau utilisée ait une valeur de 4-5 °F (degrés français). Si
la dureté dépasse ces valeurs, nous conseillons d’utiliser un adoucisseur.
Éviter d’utiliser l’adoucisseur si les valeurs de dureté de l’eau sont inférieures à 4 °F.
Si l’eau utilisée a un goût chloré, nous conseillons d’installer un filtre spécifique.
Nous conseillons de ne pas stocker de grandes quantités de café en grains; ne jamais moudre de grands volumes de café: préparer la quantité
contenue dans le doseur et si possible, l’utiliser dans la journée; ne pas acheter de café déjà moulu car il perd son arôme rapidement.
Après un arrêt prolongé de la machine (2-3 heures), effectuer quelques distributions à vide.
Effectuer constamment le nettoyage et l’entretien périodique.
13. LISTE DES RISQUES
Dans ce chapitre, sont énumérés une série de risques qui peuvent se présenter lorsque l’utilisateur ne respecte pas les normes de sécurité
(décrites dans le présent livret).
L’appareil doit être raccordé à un réseau de mise à la terre efficace.
Si ce raccordement n’est pas effectué, l’appareil peut provoquer des décharges électriques dangereuses, dans la mesure où il ne peut plus
décharger à terre les dispersions de courant éventuelles.
Ne pas utiliser de l’eau courante pour nettoyer l’appareil.
L’emploi d’eau sous pression dirigée directement sur l’appareil peut endommager sérieusement les éléments électriques. Ne jamais utiliser de
jets d’eau pour le nettoyage des parties de l’appareil.
Faire attention aux lances de vapeur et d’eau chaude.
A l’usage, les lances de vapeur et d’eau chaude surchauffent et constituent par conséquent une source de danger potentielle. Maniez-les avec
soin. Ne dirigez jamais directement les lances de vapeur ou d’eau chaude sur les parties du corps de la machine.
Ne pas intervenir sur la machine lorsqu’elle est branchée.
Eteindre l’appareil en agissant sur l’interrupteur général du réseau avant d’effectuer toute opération, de quelque nature que ce soit, ou mieux,
débrancher les prises d’alimentation au secteur. Ne pas enlever les panneaux de la carrosserie lorsque la machine est branchée.
Ne jamais intervenir sur le circuit hydraulique avant de l’avoir vidé.
Eviter toute intervention sur le circuit hydraulique et sur la chaudière en présence d’eau et/ou de pression dans l’installation. Par conséquent,
les vider au préalable, en fermant le robinet de distribution et en faisant fonctionner le groupe distributeur à vide pendant quelques instants.
Eteindre la machine et ouvrir tous les robinets de vapeur et d’eau.. Lorsque la pression est à zéro, videz complètement la chaudière en ouvrant
le robinet prévu à cet effet au bas de celle-ci.
Si les opérations indiquées ci-dessus ne sont pas exécutées correctement, l’ouverture de l’une quelconque des parties du circuit hydraulique
pourra provoquer une brusque sortie d’eau chaude sous pression.
Machines à levier
Ne jamais baisser le levier en absence de café dans le filtre, ou si le porte-filtre n’est pas fixé au groupe : le brusque retour du levier vers le
haut pourrait causer des dommages à l’appareil et blesser des personnes.
Machines à gaz
Contrôler périodiquement la présence éventuelle de fuite de gaz dans l’installation en passant une solution d’eau savonneuse sur les conduites.
Pour des raisons de sécurité, fermer le gaz pendant les périodes d’inactivité de la machine (heures nocturnes, fermeture du local).
Utilisation de l’appareil.
Cette machine à café express est un appareil destiné à un usage exclusivement professionnel. Toute autre utilisation doit être considérée comme
incorrecte et par conséquent dangereuse. Ne jamais permettre à des enfants ou à des personnes incompétentes d’utiliser la machine.
Le non respect des prescriptions décrites ci-dessus peut entraîner de sérieux dommages corporels et matériels aux personnes, aux choses ou
aux animaux. Ne jamais intervenir sur le circuit électronique lorsque la machine est encore sous tension. Désactiver complètement la machine
en la débranchant du réseau électrique avant d’effectuer toute opération, de quelque nature que ce soit.
français
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14. MAUVAIS FONCTIONNEMENT ET SOLUTIONS
Signalisation
Cause
Solution
PUISSANCE INSUFFISANTE
A LA MACHINE
1) Le commutateur de la machine est en position “0” o “1”
2) L’interrupteur machine est endommagé
1) Tourner le commutateur de la machine en position “2”
2) Remplacer l’interrupteur général
1) Le robinet du réseau de distribution d’eau est fermé
1) Ouvrir le robinet d’eau du réseau de distribution
1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
1) Demander assistance au service après-vente
LES LANCES
NE DEGAGENT PAS
1) Le gicleur de la lance est obstrué
2) L’interrupteur machine est en position “1”
1) Nettoyer le gicleur de lance de vapeur
1) Tourner l’interrupteur machine en position “2”
1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
1) Demander assistance au service après-vente
1) Le robinet du réseau de distribution d’eau est fermé
1) Ouvrir le robinet d’eau du réseau de distribution
1) La cuve n’évacue pas
2) Le tuyau d’évacuation est endommagé ou débranché ou
quelque chose entrave le flux de l’eau
1) Contrôler l’évacuation des eaux usées
2) Vérifier et rétablir le raccordement du
tuyau d’évacuation de la cuve
CAFE
TROP FROID ou
TROP CHAUD
1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
1) Demander assistance au service après-vente
DISTRIBUTION
TROP VELOCE
DU CAFE
1) Le café est moulu trop gros
1) Régler la mouture du café
DISTRIBUTION
TROP LENTE
DU CAFE
1) Le café est moulu trop fin
1) Régler la mouture du café
1) Groupe distributeur sale
2) Le groupe de distribution est trop froid
3) Le café est moulu trop fin
1) Nettoyer le groupe avec un filtre aveugle
2) Attendre le réchauffement complet du groupe
3) Régler la mouture du café
LE MANOMETRE INDIQUE
UNE PRESSION
NON CONFORME
1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
1) Demander assistance au service après-vente
1) Le porte-filtre est sale
2) Les orifices du filtre sont usés
3) La mouture du café n’est pas appropriéee
1) Nettoyer le porte-filtre
2) Remplacer le filtre
3) Remplacer les lames
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Signalisation
pour EVD:
LES VOYANTS LUMINEUX DE
TOUS LES CLAVIERS
CLIGNOTENT
Cause
Solution
Après quelques minutes, le remplissage automatique de l’eau
se bloque:
1) Déclenchement du dispositif Time-out
2) Absence d’eau sur le réseau
1) Eteindre la machine puis la rallumer
2) Ouvrir le robinet d’eau du réseau de distribution
1) Le café est moulu trop fin
1) Régler la mouture du café
pour EPU-EVDT:
LE VOYANT LUMINEUX
FRONTAL CLIGNOT
DISTRIBUTION DU CAFE
NON CONFORME
LA DOSE DE CAFE’
N’EST PAS RESPECTEE
LE VOYANT LUMINEUX DE LA
TOUCHE DOSE CLIGNOTE
DISTRIBUTION DU CAFE
AVEC LA TOUCHE MANUELLE 1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
UNIQUEMENT
1) Demander assistance au service après-vente
LA POMPE NE FONCTIONNE
QU’AVEC LA TOUCHE DE
DISTRIBUTION MANUELLE
1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
1) Demander assistance au service après-vente
1) Panne sur l’installation électrique ou du système hydraulique
1) Demander assistance au service après-vente
LA POMPE
PERD DE L’EAU
1) Panne de la pompe
1) Demander assistance au service après-vente
1) Panne de la pompe
1) Demander assistance au service après-vente
1) Panne de la pompe
1) Demander assistance au service après-vente
LA POMPE
EST BRUYANTE
1) Panne de la pompe
1) Demander assistance au service après-vente
ATTENTION
Si un dysfonctionnement devait persister, éteindre l’appareil et demander l’assitance du service après-vente. Ne tenter
aucune intervention de réparation.
français
59
Review
Rev 01 - 05/2005 - General review
4. BREWING COFFEE................................................................................................................................. 66
4.1 GRINDING AND DOSING ..........................................................................................................................................66
4.2 PREPARING THE COFEE ..........................................................................................................................................66
5. USE ....................................................................................................................................................... 67
5.1 ALE VERSION .........................................................................................................................................................67
5.2 EPU VERSION ........................................................................................................................................................67
5.3 LEVETTA VERSION .................................................................................................................................................67
5.4 JUNIOR VERSION.....................................................................................................................................................68
5.5 EVDT VERSION .......................................................................................................................................................68
5.6 EVD VERSION ........................................................................................................................................................69
Summary
R
•
•
•
•
•
•
•
•
62
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
WARRANTY
WARNING
63
R
1. MACHINE DESCRIPTION
16
1
15
14
2
13
4
3
5
4 Steam nozzle
5 2-cup filter holder
6
6 Adjustable foot
7 Hot water dispensing spout
12
4
9 1-cup filter holder
6
10
11
7
8
9
DISTRIBUTION MACHINE
15
2
18
1
18
14
15 Hot water knob
16 Lever groups
17
15
13
4
3
5
6
7
12
4
64
6
11
10
9
8
R
WARNING
3. STARTING THE MACHINE
3.1 ELECTRICAL HEATING
1
2
0
1
0
1
2
WARNING
•
•
•
65
R
•
•
E
A
B
•
•
C
•
WARNING
4.2 PREPARING THE COFEE
•
•
•
•
66
english
R
5. USE
5.1 ALE VERSION
•
•
•
•
•
Phase 1
Phase 2
Phase 3
WARNING
5.2 EPU VERSION
•
•
5.3 LEVETTA VERSION
•
•
67
R
Programming
•
•
•
•
•
•
•
•
WARNING
NOTE
4)
5)
NOTE
2
1
68
R
Programming
•
•
•
•
•
•
•
3
3
1
3
2
2
2
NOTE
69
R
3
6.2 DISPENSING HOT WATER AUTOMATIC
Programming
•
•
•
•
•
•
•
2
6
Dispensing hot water
•
•
•
E
4
7
3
8
5
WARNING
1
WARNING
70
2
R
8. ACCESSORIES
1
2
5
6
WARNING
3
8.2 CAPPUCCINO MAKER
•
•
•
•
4
NOTE
WARNING
1
CAPPUCCINO position
71
R
Softener regeneration
1
2
3
5
4
Model
softener
8 litres
1,0 kg
12 litres
1,5 kg
16 litres
2,0 kg
WARNING
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litri
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litri
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litri
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
72
salt
R
Steam nozzles
3
4
WARNING
Body
NOTE
73
R
WARNING
pos. A
1
2
pos. B
74
R
75
R
Cause
Solution
NO POWER
TO MACHINE
NO WATER
IN BOILER
EXCESSIVE WATER
IN BOILER
NO DELIVERY
76
R
Cause
Solution
THE PUMP WORKS
ONLY WITH THE MANUAL
DELIVERY KEY
1) Pump malfunction
1) Pump malfunction
THE PUMP FUNCTIONS
BELOW THE NOMINAL
CAPACITY
1) Pump malfunction
1) Pump malfunction
WARNING
77
6. HERSTELLUNG VON HEISSEN GETRÄNKEN .......................................................................................... 88
6.1 MANUELLE HEISSWASSERABGABE .........................................................................................................................88
6.2 AUTOMATISCHE HEISSWASSERABGABE ..................................................................................................................88
6.3 DAMPFABGABE .......................................................................................................................................................88
R
ALLGEMEINE HINWEISE
•
•
•
•
•
•
•
•
•
80
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ACHTUNG
81
R
MASCHINE MIT HEBEL
1
15
14
2
13
4
3
5
6
12
4
6
10
11
7
8
9
ABGABEMASCHINE
2
18
1
18
14
17
15
13
4
3
5
6
7
12
4
82
6
11
10
9
8
R
ACHTUNG
2
0
1
0
1
2
83
R
•
•
E
A
B
•
•
C
•
ACHTUNG
4.2 KAFFEEZUBEREITUNG
•
•
•
•
84
R
Phase 1
Phase 2
Phase 3
ACHTUNG
5.3 AUSFÜHRUNG LEVETTA
•
•
85
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ACHTUNG
ANMERKUNG
4)
5)
ANMERKUNG
2
1
86
R
•
•
1
3
3
2
2
2
ANMERKUNG
87
R
6. HERSTELLUNG VON HEISSEN GETRÄNKEN
1
6.1 MANUELLE HEISSWASSERABGABE
3
2
6
•
•
•
E
4
7
3
5
8
ACHTUNG
1
ACHTUNG
88
2
R
8. ZUBEHÖRTEILE
1
2
•
5
6
ACHTUNG
3
8.2 CAPUCCINO-ZUBEREITER
•
•
•
•
4
ANMERKUNG
ACHTUNG
89
R
1
2
3
5
4
Modell
Enthärter
8 Liter
1,0 kg
12 Liter
1,5 kg
16 Liter
2,0 kg
ACHTUNG
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 Liter
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 Liter
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 Liter
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
Salz
90
R
3
4
ACHTUNG
ANMERKUNG
91
R
ACHTUNG
1
2
92
R
93
R
WASSER FEHLT
IM KESSEL
ZUVIEL WASSER
IM KESSEL
KAFFEESATZ
NASS
94
R
KAFFEEABGABE
NUR DURCH
MANUELLE TASTE
ACHTUNG
95">