Wega Espresso Coffee Machine, LEVA, EROGAZIONE Uživatelský manuál

ITALIANO
MACCHINA PER CAFFE’ ESPRESSO
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
Istruzioni per l’utente
R
DECLARACION
DE CONFORMIDAD
DICHIARAZIONE
DI CONFORMITÀ
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
s.r.l.
DECLARATION
DE CONFORMITE
Via Santi, 9 - 40011 Anzola Emilia (BO) - ITALY
come costruttore di MACCHINE PER CAFFÈ, dichiara che il prodotto
ES
FR
DE
MODELLO
MODELO
MODELE
MODEL
MODELL
TIPO
TIPO
TYPE
TYPE
TYP
MATRICULA
SERIAL NO
IT
al quale si riferisce questa dichiarazione è conforme ai requisiti previsti dalle seguenti
• DIRETTIVE CEE: 98/37/CE - 89/336/CEE - 97/23/CE
• DIRETTIVA BASSA TENSIONE: 73/23/CEE
ES
FR
DE
Anzola Emilia
ITALIANO
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Indice revisioni
Rev 01 - 05/2005 - Revisione generale
LEGGERE ATTENTAMENTE ............................................................................................................................ 8
COME UTILIZZARE QUESTO MANUALE .......................................................................................................... 8
AVVERTENZE GENERALI................................................................................................................................ 8
PRESENTAZIONE ........................................................................................................................................... 9
1. DESCRIZIONE GENERALE ..................................................................................................................... 10
2. PREPARAZIONE DELLA MACCHINA ....................................................................................................... 11
3. ATTIVAZIONE DELLA MACCHINA ........................................................................................................... 11
3.1 RISCALDAMENTO ELETTRICO..................................................................................................................................11
3.2 RISCALDAMENTO a GAS (dove presente l’impianto gas).......................................................................... 12
3.3 RISCALDAMENTO ELETTRICO + GAS (dove presente l’impianto gas) .............................................................. 12
5. UTILIZZO della MACCHINA .................................................................................................................... 13
5.1 VERSIONE ALE ........................................................................................................................................................13
5.2 VERSIONE EPU .......................................................................................................................................................13
5.3 VERSIONE LEVETTA ................................................................................................................................................ 13
5.4 VERSIONE JUNIOR ..................................................................................................................................................14
5.5 VERSIONE EVDT (Timer) .................................................................................................................................14
5.6 VERSIONE EVD (Volumetrico).......................................................................................................................... 15
6. PREPARAZIONE
EPARAZIONE BEV
BEVANDE CALDE ........................................................................................................ 16
6.1 EROGAZIONE ACQUA CALDA MANUALE ..................................................................................................................16
6.2 EROGAZIONE ACQUA CALDA AUTOMATICA .............................................................................................................. 16
6.3 EROGAZIONE VAPORE ............................................................................................................................................16
7. DISPOSITIVO SCALDATAZZE (dove presente) ................................................................................................. 16
8. ACCESSORI ........................................................................................................................................... 17
8.1 TERMORISERVA ...................................................................................................................................................... 17
8.2 CAPPUCCINATORE ...................................................................................................................................................17
8.3 PORTAFILTRO GIGANTE ..........................................................................................................................................17
8.4 BECCUCCIO A TRE TAZZE ........................................................................................................................................17
9. ADDOLCITORE....................................................................................................................................... 18
10. PULIZIA .............................................................................................................................................. 19
11. CONTROLLI e MANUTENZIONE........................................................................................................... 20
12. CONSIGLI PER OTTENERE UN BUON CAFFE’ ...................................................................................... 21
13. ELENCO DEI RISCHI ............................................................................................................................ 21
14. MALFUNZIONAMENTI e RELATIVI RIMEDI ........................................................................................... 22
ITALIANO
Sommario
R
macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
LEGGERE ATTENTAMENTE
in ogni sua parte questo manuale prima di utilizzare il prodotto.
La macchina per caffè espresso che avete acquistato è stata progettata e costruita con metodi e tecnologie innovative che assicurano
qualità e affidabilità nel tempo.
Questo manuale è la guida che Vi permetterà di conoscere i vantaggi acquisiti scegliendo questo prodotto. Vi troverete notizie su come
utilizzare nel modo ottimale le potenzialità della macchina, su come mantenerla efficiente e su come comportarsi in caso di difficoltà.
Conservare con cura questo manuale in un luogo protetto. In caso di smarrimento del presente, può essere richiesta copia sostitutiva al
costruttore.
BUONA LETTURA E … BUON CAFFÉ
COME UTILIZZARE QUESTO MANUALE
Il fabbricante si assicura il diritto di apportare eventuali migliorie al prodotto. Garantisce inoltre che il presente manuale rispecchia lo stato
della tecnica al momento della commercializzazione del prodotto.
Si coglie l’occasione per invitare la gentile clientela a segnalare eventuali proposte di miglioramento, sia del prodotto sia del manuale.
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio;in caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi direttamente
al rivendiore.
•
Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto fonte di potenziale pericolo. Si consiglia di
conservare l’imballaggio fino a garanzia scaduta.
•
Prima di utilizzare la macchina, accertarsi che la tensione della rete corrisponda alle indicazioni riportate sulla targhetta dati della
macchina.
•
L’installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle norme di sicurezza vigenti e da personale qualificato e preparato. Un’installazione errata può causare danni a persone, cose o animali.
•
La sicurezza di questo apparecchio è totale solo quando è collegato ad un efficace impianto di messa a terra, eseguito come previsto
dalle attuali norme di sicurezza. È importante far verificare questo requisito ed, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato all’impianto da parte di personale qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile di eventuali danni causati da un’errato
dispositivo di messa a terra.
•
All’installazione dell’apparecchio occorre far montare da personale qualificato un interruttore generale di protezione come previsto dalle
normative di sicurezza vigenti, con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm.
•
È sconsigliabile l’uso di prolunghe o adattatori elettrici con prese multiple. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile, utilizzare solamente adattatori semplici o multipli, e prolunghe rispondenti alle vigenti norme di sicurezza. Non superare mai il valore di portata in kW
indicato sull’adattatore semplice e sulle prolunghe, e quello di potenza massima indicato sull’adattatore.
•
La macchina per caffè espresso è destinata alla preparazione di bevande calde quali caffè, tè, latte caldo. Questo apparecchio dovrà
essere destinato strettamente all’uso per il quale è stato costruito. Ogni altro utilizzo è da considerarsi improprio e pertanto pericoloso.
Il costruttore non può ritenersi responsabile di eventuali danni causati da un uso errato ed irragionevole.
•
L’uso di un’apparecchiatura elettrica deve sottostare alle norme comportamentali di sicurezza:
- non toccare l’apparecchio quando si hanno mani o piedi bagnati o umidi;
- non usare l’apparecchio a piedi nudi;
- non utilizzare prolunghe in locali adibiti a doccia o bagno;
- non tirare il cavo di alimentazione per scollegare l’apparecchio dalla presa di corrente;
- non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);
- non permettere che l’apparecchio sia utilizzato da bambini o da incapaci.
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
•
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disattivare l’apparecchio dalla rete elettrica tramite l’interruttore generale.
•
Per le operazioni di pulizia quotidiana, attenersi specificatamente a quanto indicato nel presente manuale.
•
In caso di guasto o di cattivo funzionamento, spegnere l’apparecchio, non tentare nessun intervento di riparazione ma chiamare il tecnico
specializzato.
•
Eventuali riparazioni dovranno essere effettuate solamente dalla casa costruttrice o da un centro di assistenza autorizzato, utilizzando esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di questa norma compromette la sicurezza dell’apparecchio e fa decadere la garanzia.
•
Il cavo di alimentazione dell’apparecchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento del cavo, spegnere la macchina
e rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.
•
In caso si decidesse di non utilizzare più l’apparecchio si raccomanda di farlo scollegare dalla rete elettrica e di farlo svuotare dall’acqua
da personale qualificato.
•
Per garantire l’efficienza della macchina e per il suo corretto funzionamento, è indispensabile attenersi alle indicazioni del costruttore,
facendo eseguire da personale qualificato le operazioni di manutenzione periodica e un controllo su tutti i dispositivi di sicurezza.
•
Non esporre le mani o altre parti del corpo in direzione dei beccucci erogatori di caffè, o in direzione dei terminali di erogazione vapore
ed acqua calda. Il vapore e l’acqua che escono dalle lance, possono provocare ustioni.
•
In condizioni di funzionamento, le lance vapore e acqua, e le coppette portafiltro sono surriscaldate e vanno maneggiate con cura solo
nei punti previsti.
•
Tazze e tazzine devono essere appoggiate sull’apposito piano scaldatazze solo dopo essere state accuratamente asciugate.
•
Sul piano scaldatazze vanno collocate le stoviglie inerenti alla macchina stessa. La collocazione di qualsiasi altro oggetto non previsto è
da considerarsi errata.
•
La manomissione non autorizzata di qualsiasi parte della macchina, fa decadere qualunque garanzia.
12 mesi su tutti i componenti esclusi i componenti elettrici ed elettronici nonchè i pezzi d’ usura.
PRESENTAZIONE
La macchina per caffè espresso è destinata ad un uso prettamente professionale; essa è progettata per la preparazione di bevande calde
quali tè, cappuccini, caffè nelle varianti lungo, corto, espresso, ecc. È disponibile una gamma di accessori tale da garantire un uso pratico e
funzionale della macchina.
Se il modello dispone di due o più gruppi, l’utilizzo può essere svolto da parte di due o più persone contemporaneamente; questa caratteristica, unita al fatto che la macchina è in grado di erogare bevande senza soluzione di continuità, garantisce un uso intensivo della stessa.
Di seguito vengono riportate le istruzioni per un corretto utilizzo della macchina; verranno inoltre esaminati i vari accessori forniti unitamente
all’apparecchio.
ATTENZIONE
L’utilizzatore deve possedere un’istruzione sufficiente a far funzionare correttamente la macchina. Si raccomanda inoltre di non
effettuare interventi sulla stessa che possano manomettere o alterare la funzionalità.
A MACCHINA OPERATIVA, LA CALDAIA CONTIENE VAPORE E ACQUA CALDA IN PRESSIONE.
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
MACCHINA A LEVA
1
15
14
2
13
3
1 Livello ottico acqua caldaia
2 Manometro
3 Manopola vapore
4
3
5
4 Lancia vapore
5 Portafiltro 2 tazze
6
6 Piedino regolabile
7 Lancia acqua calda
12
8 Finestra vista bruciatore gas (se previsto)
4
9 Portafiltro 1 tazza
6
10
11
7
8
9
10 Sicurezza gas (se previsto)
11 Pulsante accensione gas (se previsto)
12 Interruttore / Commutatore accensione
MACCHINA A EROGAZIONE
13 Griglia appoggia tazze
14 Spia accensione macchina
15
2
18
1
18
14
15 Manopola acqua calda
16 Gruppi a leva
17
15
13
17 Interruttori erogazione manuale
18 Pulsantiere
3
4
3
5
6
7
12
4
10
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6
11
10
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
2. PREPARAZIONE DELLA MACCHINA
La preparazione della macchina e le operazioni di installazione devono essere effettuate esclusivamente dal personale qualificato.
ATTENZIONE
L’utilizzo della macchina senza l’effettuazione di tutte le operazioni di installazione da parte del personale tecnico può comportare gravi danni all’apparecchiatura.
3. ATTIVAZIONE DELLA MACCHINA
3.1 RISCALDAMENTO ELETTRICO
1
Prima di accendere la macchina accertarsi che il livello dell’acqua in caldaia sia superiore
a quello minimo indicato dal livello ottico (1). In caso di mancanza d’acqua (prima installazione o dopo la manutenzione alla caldaia) è necessario effettuare un riempimento
preventivo della caldaia, in modo da evitare un surriscaldamento della resistenza. Procedere come segue:
Interruttore
Aprire il rubinetto acqua della rete idrica e dell’addolcitore.
Agendo sul carico manuale (2) caricare acqua in caldaia fino al ripristino del livello
ottimale.
Ruotare l’interruttore nella posizione “1” e attendere il completo riscaldamento della
macchina.
2
0
1
Interruttore
Commutatore
Aprire il rubinetto acqua della rete idrica e dell’addolcitore.
Ruotare l’interruttore nella posizione “1” (alimentazione elettrica della pompa per il riempimento automatico della caldaia e dei servizi della macchina) e attendere il caricamento
automatico dell’acqua in caldaia.
Ruotare l’interruttore nella posizione “2” (alimentazione elettrica totale compresa la
resistenza in caldaia) e attendere il completo riscaldamento della macchina.
0
1
2
Commutatore
ATTENZIONE
•
•
•
durante la fase di riscaldamento della macchina (circa 20 minuti), la valvola antidepressione rilascerà vapore per alcuni secondi fino
alla chiusura della valvola stessa
prima di utilizzare la macchina, effettuare erogazioni a vuoto con i portafiltri agganciati per alcuni secondi, allo scopo di far uscire
l’eventuale aria presente nel circuito, permettendo il completo riscaldamento dei gruppi erogatori
prima di utilizzare la macchina, effettuare l’erogazione di alcuni caffè per prove di macinatura e per controllare la pressione di esercizio
della macchina
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
3.2 RISCALDAMENTO a GAS (dove presente l’impianto gas)
•
•
•
Ruotare l’interruttore generale (A) in posizione 1;
aprire il rubinetto del gas (B) posto sulla rete;
tenere premuto il pulsante (C) e, contemporaneamente, premere il pulsante di accensione (D). Una volta accesasi la fiamma, tenere premuta
per alcuni secondi la manopola (C), in modo da permettere il corretto
intervento della termocoppia;
verificare quindi attraverso la finestrella (E) l’avvenuta accensione della
fiamma.
attendere che la pressione di esercizio indicata sul manometro raggiunga
il valore di lavoro di 1-1,2 bar.
•
•
E
A
B
3.3 RISCALDAMENTO ELETTRICO + GAS (dove presente l’impianto gas)
C
D
Procedere come indicato al paragrafo 3.2 “Riscaldamento a gas”;
dopo aver verificato l’accensione della fiamma, ruotare l’interruttore generale (A) nella posizione 2. In questo modo viene alimenta la
resistenza della caldaia e la pressione di esercizio sarà raggiunta in un tempo più breve;
attendere che la pressione di esercizio indicata sul manometro raggiunga il valore di lavoro 1-1,2 bar.
•
•
•
ATTENZIONE
Per ragioni di sicurezza il riscaldamento a gas deve essere disattivato durante i lunghi periodi d’inattività della macchina (periodo
notturno o chiusura locale).
Si consiglia di non mettere panni o altro sul piano scaldatazze: ciò impedisce il normale circolo d’aria.
4. PREPARAZIONE del CAFFE’
4.1 MACINATURA e DOSATURA
È importante disporre di un macinadosatore accanto alla macchina, col quale macinare il
caffè da utilizzare quotidianamente. La macinatura e la dosatura del caffè devono essere
effettuate secondo quanto indicato dal costruttore del macinadosatore; sono inoltre da tener
presenti i seguenti punti:
• per ottenere un buon espresso si consiglia di non conservare grandi scorte di caffè
in grani. Rispettare comunque la data di scadenza indicata dal produttore;
• non macinare mai grandi volumi di caffè, si consiglia di predisporre la quantità contenuta
nel dosatore ed utilizzarla possibilmente in giornata;
• non acquistare caffè già macinato in quanto esso deperisce rapidamente. Se necessario
acquistarlo in piccole confezioni sottovuoto.
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Riempire il filtro con una dose di caffè macinato (circa 6-7 gr.) e comprimerlo con
l’apposito pressino;
agganciare il portafiltro al gruppo senza chiuderlo troppo, per evitare una rapida usura
della guarnizione;
per lo stesso motivo è consigliabile pulire il bordo del filtro prima di agganciare il
portafiltro al gruppo erogatore;
seguire le modalità indicate dal costruttore del macinadosatore.
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
5. UTILIZZO della MACCHINA
5.1 VERSIONE ALE
•
•
•
•
•
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
tirare la leva verso il basso fino in fondo;
attendere qualche secondo (3÷5 secondi);
alzare la leva finchè non incontri una certa resistenza e poi lasciarla;
attendere fino al termine dell’erogazione del caffè.
Fase 1
Azionamento della
leva verso il basso.
Fase 2
Preinfusione per
3÷5 secondi.
Fase 3
Rilascio della leva
ed erogazione
del caffè.
ATTENZIONE
Non effettuare mai le operazioni sopra descritte senza la presenza di caffè nel filtro o senza portafiltro agganciato al gruppo
erogatore: il rapido ritorno della leva verso l’alto può causare danni all’apparecchiatura, a cose e persone.
Il tempo di erogazione dipende dalla macinatura e dalla quantità di caffè nel portafiltro.
5.2 VERSIONE EPU
•
•
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
premere l’interruttore di erogazione desiderato: si otterrà l’erogazione caffè, che potrà essere bloccata tramite il medesimo interruttore al raggiungimento della quantità
desiderata di caffè in tazza.
5.3 VERSIONE LEVETTA
•
•
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
alzare la levetta: si otterrà l’erogazione caffè, che potrà essere bloccata riabassando
la levetta al raggiungimento della quantità desiderata di caffè in tazza.
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5.4 VERSIONE JUNIOR
Erogazione caffè
•
•
•
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
premere il tasto dose desiderato: attendere l’effettuazione dell’erogazione di caffè (accensione del led);
per bloccare in anticipo l’erogazione caffè, premere nuovamente il tasto erogazione o premere il
tasto STOP;
in caso di anomalie o blocco della pulsantiera utilizzare l’interruttore manuale.
•
Programmazione
•
•
•
•
•
•
•
•
posizionare in ON la levetta di programmazione posta sotto il pannello frontale destro della carrozzeria;
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
premere il tasto PROG/STOP per almeno 5 secondi fino all’accensione di tutti i led dei tasti dose;
premere il tasto dose desiderato;
per confermare la dose premere nuovamente il tasto dose o il tasto PROG/STOP;
ripetere l’operazione per gli altri tasti dose;
la fine della programmazione viene effettuata automaticamente dopo alcuni secondi;
a fine della programmazione, rispostare la levetta di programmazione in posizione di OFF.
ATTENZIONE
La programmazione di ogni dose deve essere effettuata con caffè macinato e non con fondi precedentemente utilizzati.
5.5 VERSIONE EVDT (Timer)
Erogazione caffè
•
•
•
•
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
premere il tasto dose desiderato: attendere l’effettuazione dell’erogazione di caffè (accensione del led);
per bloccare in anticipo l’erogazione caffè, premere nuovamente il tasto erogazione o premere il tasto
;
,
per ottenere una erogazione continua di caffè selezionare il tasto
;
per interrompere l’erogazione premere nuovamente il tasto
in caso di anomalie o blocco della pulsantiera utilizzare l’interruttore manuale posto vicino alla pulsantiera.
•
NOTA
Il timer misura il tempo non la quantità di caffè in tazza: a parità di programmazione, la dose di caffè potrà essere diversa in
funzione della macinatura.
Programmazione
1)
2)
3)
4)
5)
Premere e mantenere premuto il tasto
(1) per 5 secondi e verificare l’accensione
contemporanea di tutti i led presenti sulla pulsantiera che confermano il corretto ingresso
nella fase di programmazione.
Premere uno dei due tasti dose (2) da programmare. I led relativi ai tasti
e quello
della dose in fase di programmazione rimangono accesi.
Al raggiungimento della quantità di caffè in tazza desiderata premere il tasto
(1)
oppure lo stesso tasto della dose in programmazione per interrompere l’erogazione e
memorizzare il nuovo valore (la durata della dose di caffè viene calcolata in secondi).
Allo stesso tempo si riaccende il led relativo alla dose che deve essere ancora programmata, mentre il led della dose programmata rimane spento.
Procedere alla programmazione dell’altra dose caffè premendo l’altro tasto dose; raggiunta
(1).
la quantità desiderata in tazza, ripremere lo stesso tasto dose o il tasto
Per uscire dalla fase di programmazione premere e mantenere premuto per un tempo
(1).
maggiore di 5 secondi il tasto
NOTA
2
1
E’ possibile procedere alla riprogrammazione della dose caffè che si è appena terminata di programmare (led spento)
senza dover per forza spegnere e riaccendere il sistema o uscire dalla fase di programmazione.
Il sistema esce automaticamente dallo stato di programmazione dopo circa 10 secondi dall’ultima operazione.
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5.6 VERSIONE EVD (Volumetrico)
Erogazione caffè
•
•
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
premere il tasto dose desiderato: attendere l’effettuazione dell’erogazione di caffè
(accensione del led);
per bloccare in anticipo l’erogazione caffè, premere nuovamente il tasto erogazione o
premere il tasto STOP;
in caso di anomalie o blocco della pulsantiera utilizzare l’interruttore manuale.
•
•
Programmazione
•
posizionare in ON la levetta di programmazione (1) posta sotto il pannello frontale
destro della carrozzeria;
posizionare la tazza sotto il beccuccio erogazione;
premere il tasto PROG/STOP (2): accensione di tutti i led dei tasti dose;
premere il tasto dose desiderato;
raggiunta la dose desiderata confermare premendo il tasto PROG/STOP (2);
ripetere l’operazione per gli altri tasti dose;
a fine della programmazione, rispostare la levetta di programmazione (1) in posizione
di OFF.
•
•
•
•
•
•
3
3
2
2
2
In altri modelli per accedere alla programmazione è necessario agire su un apposito interruttore a chiave.
Per uscire dalla programmazione sarà sufficiente attendere qualche secondo.
NOTA
La programmazione di ogni dose deve essere effettuata con caffè macinato e non con fondi precedentemente utilizzati.
In caso di macchine a due o tre gruppi, programmando per prima la pulsantiera di destra, si programmano automaticamente
le altre. E’ possibile e consigliabile comunque programmare autonomamente le pulsantiere facendo attenzione a iniziare
sempre dalla pulsantiera di destra.
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6. PREPARAZIONE BEVANDE CALDE
6.1 EROGAZIONE ACQUA CALDA MANUALE
1
Per ottenere l’erogazione di acqua calda, ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto (1):
la fuoriuscita dalla lancia dell’acqua calda (2) sarà proporzionale all’apertura del rubinetto.
3
6.2 EROGAZIONE ACQUA CALDA AUTOMATICA
Programmazione
•
posizionare in ON la levetta di programmazione (4) posta sotto il pannello frontale destro
della carrozzeria;
posizionare la tazza sotto la lancia acqua calda;
premere il tasto PROG/STOP (5) e accensione di tutti i led dei tasti dose;
premere il tasto erogazione acqua calda (3);
raggiunta la dose desiderata confermare premendo il tasto PROG/STOP (5);
a fine programmazione, rispostare la levetta di programmazione (4) in posizione di OFF
•
•
•
•
•
2
6
Erogazione acqua calda
posizionare la tazza sotto la lancia acqua calda;
premere il tasto acqua calda: attendere l’effettuazione dell’erogazione di acqua;
per bloccare in anticipo l’erogazione, premere nuovamente il tasto erogazione acqua
calda (3) o premere il tasto PROG/STOP (5).
•
•
•
E
4
7
3
5
8
6.3 EROGAZIONE VAPORE
Per ottenere l’erogazione di vapore, ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto (6): la fuoriuscita dalla lancia di vapore (7) sarà
proporzionale all’apertura del rubinetto.
ATTENZIONE
Manovrare con prudenza la lancia vapore tramite l’apposito gommino antiscottatura (8) e non toccare la lancia acqua
calda: il contatto con il vapore e l’acqua calda può provocare danni a persone, cose o animali.
1
7. DISPOSITIVO SCALDATAZZE (dove presente)
Il dispositivo scaldatazze ha la funzione di riscaldare le tazzine prima del loro uso:
• riporre le tazzine su piano superiore (1) della macchina per caffè;
• attivare la resistenza elettrica mediante l’interruttore (2).
ATTENZIONE
Per ragioni di sicurezza si consiglia di non mettere panni o altri oggetti sul piano superiore della macchina che impedirebbe il normale circolo dell’aria.
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italiano
2
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
1
8. ACCESSORI
8.1 TERMORISERVA
Si compone di un recipiente in cui viene prodotta una quantità considerevole di caffè
(2,5 litri), che viene quindi a costituire una riserva nei casi in cui vi sia una forte
richiesta di tale bevanda (prime colazioni, conferenze, ecc.).
2
Preparazione
•
•
•
•
sollevare il coperchio (1) tirando il pomello verso sinistra alzando la leva;
mettere il caffè macinato (130 gr. circa) nell’apposito filtro (2) e richiudere
facendo scattare il pomello in posizione di sicurezza;
aprire il rubinetto acqua (3) ruotandolo in senso antiorario. Al raggiungimento
della quantità desiderata (capacità massima 2,5 litri) chiudere il rubinetto;
ad operazione avvenuta la pressione residua deve essere scaricata con l’ausilio
di un rubinetto di scarico (5) posizionato sotto il gruppo termoriserva.
5
Erogazione
Il prelievo del caffè dal contenitore viene effettuato azionando la leva del dispenser
(4) posta al centro nella parte inferiore. Il caffè rimanente può essere riscaldato
tramite un rubinetto vaporizzatore (6) posto sulla parte destra dello stesso.
6
ATTENZIONE
Si raccomanda di aprire sempre la valvola di sfiato (5) prima di aprire
il coperchio. La inosservanza di questa operazione può causare gravi
danni a cose, persone o animali.
3
8.2 CAPPUCCINATORE
•
•
•
•
Inserire il tubo di aspirazione nel latte;
posizionare il bricco sotto il beccuccio del cappuccinatore;
girare il rubinetto del vapore ruotandolo in senso antiorario, al raggiungimento
della quantità desiderata chiudere il rubinetto vapore;
versare il latte schiumato nelle tazze con il caffè.
4
NOTA
Per ottenere un erogazione di latte caldo senza schiuma, sollevare
l’aletta (1) verso l’alto. Per ottenere un risultato migliore si consiglia
di non effettuare l’erogazione direttamente sulla tazza caffè, ma in un
bricco e successivamente mettere il latte schiumato sul caffè.
ATTENZIONE
Si raccomanda di mantenere costantemente pulito il cappuccinatore
secondo quando descritto al capitolo “Pulizia”.
1
pos. CAPPUCCINO
8.3 PORTAFILTRO GIGANTE
Per la produzione di lunghe erogazioni utilizzare il portafiltro gigante con una capacità
di 50 gr. di caffè macinato.
8.4 BECCUCCIO A TRE TAZZE
Per effettuare l’erogazione contemporanea di 3 caffè impiegare il beccuccio a tre
tazze (utilizzo di circa 21 gr. di caffè macinato).
italiano
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macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
9. ADDOLCITORE
Nell’acqua di rete sono presenti dei sali non solubili, responsabili della formazione di calcare in caldaia ed in altre parti della macchina.
L’addolcitore permette di eliminare o ridure sensibilmente la presenza di questi sali minerali.
L’addolcitore a resine ha la proprietà di trattenere il calcio presente nell’acqua. Per questo motivo, dopo un certo periodo le resine si
saturano e vanno rigenerate con sale grosso da cucina (NaCl, cloruro di sodio) o sale specifico per addolcitori. È molto importante rigenerare
l’addolcitore alle scadenze previste.
La rigenerazione va effettuata regolarmente ogni 15 giorni. Tuttavia, in luoghi dove l’acqua è molto dura, occorrerà rigenerare ad intervalli
più corti. La stessa regola è applicabile in luoghi nei quali si ha un grande consumo di acqua calda per tè o altro.
Rigenerazione dell’addolcitore
Procedere come segue:
• spostare la levetta (2) e (5) da sinistra verso destra;
• togliere il coperchio svitando il pomolo (1);
• far uscire l’acqua dal tubo (3) quanto basta per far posto al sale da introdurre nella quantità prescritta in funzione del modello (vedi
tabella);
• pulire la guarnizione situata sul coperchio da eventuali residui di sale o resina;
• rimettere il coperchio avvitando il pomolo (1) in modo sicuro e riportare la levetta (2) da destra verso sinistra;
• lasciare scaricare l’acqua salata dal tubetto (4) sino a che l’acqua non è più salata (30-60 minuti circa), il sale permette di rilasciare i
sali minerali accumulati;
• riportare la levetta (5) da destra verso sinistra in posizione iniziale.
1
2
3
5
4
Modello
addolcitore
Quantità
di sale
8 litri
1,0 kg
12 litri
1,5 kg
16 litri
2,0 kg
ATTENZIONE
La formazione di calcare nel circuito idraulico e nella caldaia inibiscono lo scambio termico pregiudicando il buon funzionamento della macchina. La presenza di forti incrostazioni in caldaia può causare lunghi periodi di blocco della macchina
e comunque annulla qualsiasi garanzia perché significa che la rigenerazione è stata trascurata.
Allo scopo di mantenere sempre in perfetta efficienza
l’addolcitore e quindi la macchina, è necessario effettuare
la rigenerazione periodicamente in base all’utilizzo dell’addolcitore e alla durezza dell’acqua impiegata.
La tabella qui a fianco riporta i valori di quantita di acqua
addolcita in funzione della durezza dell’acqua espressa
nelle varie unità di misura:
- F°: grado francese
- D°: grado tedesco = 1,8 °F
- mg CaCO3
Quantità di acqua addolcita in funzione della durezza
F°
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litri
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litri
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litri
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
sale
Per maggiori dettagli sulle modalità di installazione, messa in funzione e rigenerazione dell’addolcitore, si rimanda alla consultazione del relativo
manuale istruzioni.
18
italiano
R
macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
10. PULIZIA
Per una perfetta igiene ed efficienza dell’apparecchio si rendono necessarie alcune semplici operazioni di pulizia delle parti funzionali e degli
accessori nonché dei pannelli della carrozzeria. Le indicazioni qui riportate sono da ritenersi valide per un uso normale della macchina per
caffè, nei casi di impieghi pesanti della macchina, le operazioni di pulizia devono essere effettuate con maggiore frequenza.
Filtri e portafiltri
Quotidianamente si rende necessario pulire i filtri e relativi portafiltri in acqua calda. L’ideale è lasciarli immersi nell’acqua calda tutta la notte, in modo da permettere ai depositi grassi di caffè di sciogliersi.
È consigliabile aggiungere all’acqua una bustina o pastiglie dell’apposito detergente e successivamente risciacquare il tutto con acqua.
La mancanza della quotidiana pulizia dei filtri e portafiltri, comporta un decadimento della qualità del
caffè erogato e causa inconvenienti come cattiva estrazione, presenza di fondi caffè in tazzina.
Doccetta e portadoccetta
Settimanalmente si consiglia di provvedere alla pulizia della doccetta (4) e del portadoccetta
(3) in acqua calda.
Lance vapore
Tenere costantemente pulite le lance vapore. Mensilmente controllare i terminali e pulirli ripristinando i fori di uscita con un piccolo ago.
3
Gruppi erogazione (esclusa la versione ALE)
La pulizia delle parti interne dei gruppi erogatori si effettua settimanalmente nel seguente modo:
• sostituire il normale filtro del portafiltro con uno cieco;
• versare il detergente apposito sul filtro cieco, ed agganciare il portafiltro al gruppo;
• azionare l’interruttore erogazione, facendo funzionare il gruppo;
• ripetere più volte la precedente operazione fino a che l’acqua non uscirà pulita dallo scarico;
• spegnere e togliere il portafiltro dal gruppo;
• eseguire un ultimo risciacquo, in modo da togliere i residui di detergente.
4
ATTENZIONE
Non utilizzare il filtro cieco per la pulizia delle macchine con gruppo a leva (ALE)
Carrozzeria
I pannelli della carrozzeria vanno puliti con un panno imbevuto in acqua tiepida. Non usare detersivi abrasivi, poiché i pannelli potrebbero graffiarsi.
Ogni settimana pulire esternamente ed internamente la campana e il dosatore con un panno imbevuto in acqua tiepida.
Termoriserva
Una volta terminato il caffè nel contenitore del termoriserva, effettuare la pulizia nel seguente modo :
• togliere il filtro con un panno evitando il contatto diretto con le parti calde;
• svuotare il filtro dai fondi caffè e lavarlo con acqua tiepida;
• togliere l’imbuto in plastica e lavarlo con acqua tiepida;
• pulire il contenitore con un panno umidito e asciugarlo;
• rimettere l’imbuto e il filtro.
NOTA
Per le operazioni di pulizia utilizzare sempre panni perfettamente puliti ed igienizzati.
italiano
19
R
macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
Cappuccinatore
Si raccomanda una particolare cura nella pulizia del cappuccinatore seguendo le
modalità qui riportate:
• eseguire un primo lavaggio immergendo il tubo di aspirazione in acqua ed
effettuare una erogazione per qualche secondo;
• ruotare il corpo rotante (1) di 90° in pos. B (chiusura del condotto di
fuoriuscita del latte);
• tenendo il tubo di aspirazione latte in aria, effettuare l’erogazione di vapore
(funzionamento a vuoto del cappuccinatore);
• attendere circa 20 secondi in modo da permettere la pulizia e sterilizzazione
interna del cappuccinatore;
• chiudere il vapore e riportare il corpo rotante in pos. A;
• nel caso di ostruzione del foro di prelievo dell’aria (2), liberatelo delicatamente con uno spillo.
pos. A
1
2
pos. B
ATTENZIONE
Si consiglia di effettuare la pulizia del cappuccinatore dopo ogni uso
continuativo in modo da evitare anomalie di funzionamento e garantire
un elevato grado di igienità del sistema.
11. CONTROLLI e MANUTENZIONE
Per assicurare una perfetta efficienza e la sicurezza dell’apparecchio nel tempo, si rendono necessarie attività di manutenzione.
In particolare si consiglia di richiedere al Servizio di Assitenza un controllo generale della macchina almeno 1 volta all’anno.
Macchina
Periodicamente verificare i seguenti aspetti:
• controllare la pressione della pompa mediante il manometro che deve indica un valore di circa 8-9 bar. In caso di anomalie richiedere
l’intervento dell’Assistenza Tecnica;
• sempre mediante il manometro verificare la pressione della caldaia che deve essere di circa 0,8-1,2 bar. Anche in questo caso può essere
necessario l’intervento dell’Assitenza Tecnica;
• controllare lo stato di usura dei filtri, la presenza di danneggiamenti dei bordi e verificare l’eventuale presenza di fondi di caffè nella
tazzina. Se necessario sostituire i filtri.
Macinadosatore
Periodicamente verificare i seguenti aspetti:
• controllare la dose che deve essere di circa 6-7 gr. per battuta ed eventualmente regolarne la quantità;
• tenere sempre sotto controllo il grado di macinatura e nel caso modificarla;
• controllare lo stato di usura delle macine: la loro sostituzione è necessaria qualora si riscontri troppa polvere nel macinato (la durata
delle macine è di circa 600 kg di caffè).
20
italiano
R
macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
12. CONSIGLI PER OTTENERE UN BUON CAFFE’
Per poter ottenere un caffè qualitativamente valido è importante che il grado di durezza dell’acqua utilizzata abbia un valore di 4-5 °F (gradi
francesi). Nel caso in cui la durezza superi tali valori si consiglia di utilizzare un addolcitore.
Evitare di impiegare l’addolcitore nei casi di valori di durezza dell’acqua inferiori ai 4 °F.
Nel caso in cui il sapore di cloro nell’acqua fosse particolarmente evidente, si consiglia di installare un filtro specifico.
Si consiglia di non conservare grandi scorte di caffè in grani; non macinare mai grandi volumi di caffè: predisporre la quantità contenuta nel
dosatore ed utilizzarla possibilmente in giornata; non acquistare caffè già macinato in quanto esso deperisce rapidamente.
Dopo un periodo relativamente lungo di inattività della macchina (2-3 ore) effettuare alcune erogazioni a vuoto.
Effettuare costantemente la pulizia e la manutenzione periodica.
13. ELENCO DEI RISCHI
In questo capitolo vengono presentati alcuni rischi ai quali l’utente può andare incontro se non si attiene alle norme specifiche di sicurezza
(descritte nel presente manuale).
L’apparecchio dev’essere collegato ad un efficiente sistema di messa a terra
Se questo non viene eseguito, l’apparecchio può rivelarsi fonte di pericolose scariche elettriche in quanto non è più in grado di scaricare a
terra eventuali perdite di elettricità.
Non utilizzare acqua corrente per il lavaggio
L’utilizzo di acqua in pressione direttamente sulla macchina può danneggiare in modo grave le apparecchiature elettriche. Non utilizzare mai
getti d’acqua per il lavaggio di nessuna parte dell’apparecchio.
Fare attenzione alle lancie vapore e acqua calda
Con l’uso le lancie vapore ed acqua calda, si surriscaldano e costituiscono quindi fonte di potenziale pericolo. Maneggiare con cura tali parti.
Non indirizzare mai getti di vapore o acqua calda direttamente su parti del corpo.
Non intervenire sulla macchina in tensione
Prima di effettuare qualsiasi intervento sull’apparecchio occorre spegnerlo agendo sull’interruttore generale di rete, o meglio scollegare i
terminali dall’allacciamento in rete. Non togliere mai nessun pannello della carrozzeria quando la macchina è in tensione.
Non agire mai sull’impianto idraulico prima di averlo svuotato
Sono da evitare tutti gli interventi inerenti l’impianto idraulico e la relativa caldaia quando vi è ancora acqua e pressione nell’impianto. Occorre
quindi svuotarlo preventivamente chiudendo il rubinetto di rete e facendo funzionare per breve tempo il gruppo erogatore a vuoto. Spegnere
la macchina e aprire tutti i rubinetti vapore e acqua. A pressione zero, svuotare la caldaia completamente aprendo l’apposito rubinetto situato
nella parte inferiore della stessa.
Se quanto detto sopra non viene correttamente eseguito, l’apertura di una qualsiasi parte dell’impianto idraulico può provocare la brusca
fuoriuscita di acqua surriscaldata in pressione.
Macchine a leva
Non abbassare mai la leva senza la presenza di caffè nel filtro, o senza portafiltro montato sul gruppo: il repentino ritorno della leva verso
l’alto può causare danni all’apparechiatura e può provocare ferimenti a persone.
Macchine a gas
Controllare periodicamente la presenza di eventuali perdite di gas nell’impianto passando sulle condutture una soluzione saponosa.
Per ragioni di sicurezza, chiudere l’impianto di riscaldamento a gas durante i periodi d’inattività della macchina (ore notture, chiusura del locale).
Utilizzo apparecchiatura
Questa macchina per caffè espresso, è un apparecchiatura destinata ad un uso esclusivamente professionale. Ogni altro utilizzo è da considerarsi errato e pertanto pericoloso. Non permettere mai l’utilizzo da parte di bambini o persone incapaci.
Il non rispetto delle norme sopra descritte può provocare seri danni a persone, cose o animali.
Non intervenire mai sull’apparato elettronico quando la macchina è ancora in tensione.
Disattivare completamente la macchina scollegandola dalla rete prima di effettuare qualsiasi operazione.
italiano
21
R
macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
14. MALFUNZIONAMENTI e RELATIVI RIMEDI
Segnalazione
Causa
Rimedio
MANCA POTENZA
ALLA MACCHINA
1) L’interruttore della macchina è in posizione “0” o “1”
2) L’interruttore di rete è in posizione OFF
1) Girare l’interruttore della macchina in posizione “2”
2) Commutare l’interruttore di rete in posizione ON
MANCA ACQUA
IN CALDAIA
1) Il rubinetto della rete idraulica è chiuso
1) Aprire il rubinetto della rete idraulica
TROPPA ACQUA
IN CALDAIA
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
DALLE LANCE
NON ESCE VAPORE
1) Lo spruzzatore della lancia è ostruito
2) Il commutatore della macchina è in posizione “1”
1) Pulire lo spruzzatore della lancia vapore
1) Girare il commutatore della macchina in posizione “2”
DALLE LANCE
ESCE VAPORE
MISTO AD ACQUA
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
1) Il rubinetto della rete idraulica è chiuso
1) Aprire il rubinetto della rete idraulica
PERDITE DI ACQUA
DALLA MACCHINA
1) La vaschetta non scarica
2) Il tubo di scarico è rotto o staccato o con
impedimenti nel deflusso dell’acqua
1) Controllare lo scarico fognario
2) Verificare e ripristinare il collegamento del
tubo di scarico alla vaschetta
CAFFE’
TROPPO CALDO o
TROPPO FREDDO
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
EROGAZIONE
DEL CAFFE’
TROPPO VELOCE
1) Il caffè è macinato troppo grosso
1) Regolare la macinatura del caffè
1) Il caffè è macinato troppo fine
1) Regolare la macinatura del caffè
FONDI DI CAFFE’
BAGNATI
1) Gruppo erogazione sporco
2) Il gruppo erogazione è troppo freddo
3) Il caffè è macinato troppo fine
1) Eseguire il lavaggio del gruppo con il filtro cieco
2) Attendere il completo riscaldamento gruppo
3) Regolare la macinatura del caffè
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
1) Il portafiltro è sporco
2) I fori del filtro sono usurati
3) La macinatura del caffè non è conforme
1) Pulire il plortafiltro
2) Sostituire il filtro
3) Regolare la macinatura in modo adeguato
22
italiano
R
macchina per caffè espresso - istruzioni per l’utente
Segnalazione
per EVD:
I LED DI TUTTE LE
PULSANTIERE
LAMPEGGIANO
Causa
Rimedio
Dopo pochi minuti il caricamento automatico dell’acqua si
blocca:
1) Intervento del dispositivo Time-out
2) Manca l’acqua in rete
1) Spegnere la macchina e riaccenderla
2) Aprire il rubinetto della rete idraulica
1) Il caffè è macinato troppo fine
1) Regolare la macinatura in modo adeguato
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
LA POMPA FUNZIONA
SOLO CON IL TASTO
EROGAZIONE MANUALE
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
1) Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto idraulico
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
LA POMPA
PERDE ACQUA
1) Guasto della pompa
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
1) Guasto della pompa
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
LA POMPA FUNZIONA AL
DI SOTTO DELLA PORTATA
NOMINALE
1) Guasto della pompa
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
LA POMPA
E’ RUMOROSA
1) Guasto della pompa
1) Richiedere l’intervento dell’Assistenza Tecnica
ATTENZIONE
In caso di mancata risoluzione del malfunzionamento, spegnere la macchina e richiedere l’intervento dell’Assistenza
Tecnica. Non tentare nessun intervento di riparazione.
italiano
23
LEER ATENTAMENTE................................................................................................................................... 26
COMO UTILIZAR ESTE MANUAL................................................................................................................... 26
ADVERTENCIAS GENERALES ....................................................................................................................... 26
PRESENTACION ........................................................................................................................................... 27
1. DESCRIPCION GENERAL ....................................................................................................................... 28
2. PREPARACION DE LA MAQUINA ............................................................................................................ 29
3. ENCENDIDO DE LA MÁQUINA ............................................................................................................... 29
3.1 CALENTAMIENTO ELECTRICO ..................................................................................................................................29
3.2 CALENTAMIENTO A GAS (si presente) ...................................................................................................... 30
3.3 CALENTAMIENTO MIXTO GAS+ELECTRICO (si presente) .................................................................................. 30
6. PREPARACION BEBIDAS CALIENTES ..................................................................................................... 34
6.1 SUMINISTRO MANUAL AGUA CALIENTE ..................................................................................................................34
6.2 SUMINISTRO AUTOMÁTICO AGUA CALIENTE ...........................................................................................................34
6.3 SUMINISTRO VAPOR ...............................................................................................................................................34
7. DISPOSITIVO CALIENTA TAZAS (si presente) ................................................................................................. 34
8. ACCESORIOS ......................................................................................................................................... 35
8.1 TERMORESERVA ..................................................................................................................................................... 35
8.2 CAPUCHINADOR ......................................................................................................................................................35
8.3 PORTAFILTRO GIGANTE ..........................................................................................................................................35
8.4 EPITON PARA TRES TAZAS .....................................................................................................................................35
Índice
R
•
•
•
•
•
•
•
•
26
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ATENCIÓN
27
R
1
15
14
2
13
4
3
5
4 Lanza vapor
5 Portafiltro 2 tazas
6
6 Pata regulable
7 Lanza agua caliente
12
8 Ventana vista quemador gas (si presente)
4
9 Portafiltro 1 taza
6
10
11
7
8
9
MÁQUINA DE SUMINISTRO
15
2
18
1
18
14
17
15
13
17 Interruptores suministro manual
18 Teclados
3
4
3
5
6
7
12
4
28
6
11
10
9
8
R
ATENCIÓN
3. ENCENDIDO DE LA MÁQUINA
3.1 CALENTAMIENTO ELECTRICO
1
2
0
1
0
1
2
Conmutador
ATENCIÓN
•
•
•
29
R
3.2 CALENTAMIENTO A GAS (si presente)
•
•
•
•
•
E
A
B
3.3 CALENTAMIENTO MIXTO GAS+ELECTRICO (si presente)
C
•
•
•
ATENCIÓN
4.2 PREPARACION DEL CAFE’
•
•
•
•
30
R
5. UTILIZACION DE LA MÁQUINA
5.1 VERSION ALE
•
•
•
•
•
Fase 1
Fase 2
Fase 3
ATENCIÓN
5.2 VERSION EPU
•
•
5.3 VERSION LEVETTA
•
•
31
R
5.4 VERSION JUNIOR
Suministro del café
•
•
•
•
ATENCIÓN
5.5 VERSION EVDT
Suministro del café
•
•
•
•
•
;
NOTA
4)
5)
NOTA
2
1
32
R
5.6 VERSION EVD
Suministro del café
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1
3
3
2
2
2
NOTA
33
R
6. PREPARACION BEBIDAS CALIENTES
6.1 SUMINISTRO MANUAL AGUA CALIENTE
1
3
•
•
•
•
•
2
6
•
•
•
E
4
7
3
8
5
ATENCIÓN
7. DISPOSITIVO CALIENTA TAZAS (si presente)
1
ATENCIÓN
2
34
R
8. ACCESORIOS
1
2
5
6
ATENCIÓN
3
4
NOTA
ATENCIÓN
35
R
1
2
3
5
4
Modelo
suavizador
8 litros
1,0 kg
12 litros
1,5 kg
16 litros
2,0 kg
ATENCIÓN
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litros
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litros
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litros
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
sal
36
R
Lanzas vapor
3
4
ATENCIÓN
Termoreserva
NOTA
37
R
ATENCIÓN
pos. A
1
2
pos. B
38
R
39
R
Causa
Remedio
FALTA POTENCIA
EN LA MÁQUINA
FALTA AGUA
EN LA CALDERA
DEMASIADA AGUA
EN LA CALDERA
SUMINISTRO
AUSENTE
PÉRDIDAS DE AGUA
DE LA MÁQUINA
CAFÉ
DEMASIADO FRÍO o
DEMASIADO CALIENTE
SUMINISTRO
DEL CAFÉ
DEMASIADO RÁPIDO
1) El café se ha molido demasiado grueso
SUMINISTRO
DEL CAFÉ
DEMASIADO LENTO
1) El café se ha molido demasiado fino
POSOS DE CAFÉ
MOJADOS
1) Grupo de suministro sucio
2) El grupo de suministro está demasiado frío
3) El café se ha molido demasiado fino
EL MANÓMETRO INDICA
UNA PRESIÓN
NO CONFORME
40
R
Causa
Remedio
1) El café se ha molido demasiado fino
SUMINISTRO CAFÉ’
SÓLO MEDIANTE LA
TECLA MANUAL
LA BOMBA FUNCIONA
SÓLO CON LA TECLA
SUMINISTRO MANUAL
LA BOMBA
PIERDE AGUA
EL MOTOR SE PARA
BRUSCAMENTE O
EL PROTECTOR TÉRMICO
INTERVIENE POR UNA
SOBRECARGA
LA BOMBA
HACE RUIDO
para EPU-EVDT:
EL LED FRONTAL
PARPADEA
SUMINISTRO CAFÉ’
NO CONFORME
LA DOSIS DEL CAFÉ NO
ES RESPETADA
EL LED DE LA TECLA DE
DOSIS PARPADEA
ATENCIÓN
41
4. PREPARATION DU CAFE ........................................................................................................................ 48
4.1 MOUTURE ET DOSAGE ............................................................................................................................................48
4.2 PREPARATION DU CAFE ..........................................................................................................................................48
5. UTILISATION ......................................................................................................................................... 49
5.1 VERSION ALE .........................................................................................................................................................49
5.2 VERSION EPU ........................................................................................................................................................49
5.3 VERSION LEVETTA ................................................................................................................................................. 49
5.4 VERSION JUNIOR.....................................................................................................................................................50
5.5 VERSION EVDT .......................................................................................................................................................50
5.6 VERSION EVD ........................................................................................................................................................51
7. DISPOSITIF CHAUFFE-TASSES (si présent) .................................................................................................... 52
8. ACCESSOIRES ....................................................................................................................................... 53
8.1 THERMORESERVE ..................................................................................................................................................53
8.2 DISPOSITIF POUR CAPPUCCINI ...............................................................................................................................53
8.3 PORTE-FILTRE GEANT ............................................................................................................................................53
8.4 BEC POUR TROIS TASSES .......................................................................................................................................53
R
AVERTISSEMENTS
•
•
•
•
•
•
•
•
•
44
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ATTENTION
45
R
MACHINE A LEVIER
1
15
14
2
13
3
4
3
5
6
4
9 Porte-filtre 1 tasse
6
10
11
7
8
9
MACHINE A DISTRIBUTION
15
17
2
18
1
18
14
15
13
18 Claviers
3
4
3
5
6
7
12
4
46
6
11
10
9
8
R
ATTENTION
3. ALLUMAGE
3.1 CHAUFFAGE ELECTRIQUE
1
2
0
1
0
1
2
ATTENTION
•
•
•
47
R
•
•
E
A
B
•
•
C
•
ATTENTION
4.2 PREPARATION DU CAFE
•
•
•
•
48
R
5. UTILISATION
5.1 VERSION ALE
•
•
•
•
•
Phase 1
Phase 2
Phase 3
ATTENTION
5.2 VERSION EPU
•
•
5.3 VERSION LEVETTA
•
•
49
R
•
•
Programmation
•
•
•
•
•
•
•
•
ATTENTION
Programmation
1)
2)
3)
4)
5)
2
1
50
;
R
•
•
•
•
•
•
1
3
3
2
2
2
51
R
6. PREPARATION BOISSONS CHAUDES
1
6.1 DISTRIBUTION MANUELLE D’EAU CHAUDE
3
2
6
•
•
•
E
4
7
3
8
5
ATTENTION
1
ATTENTION
2
52
R
8. ACCESSOIRES
1
2
5
6
ATTENTION
3
4
ATTENTION
53
R
1
2
3
5
4
1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
ATTENTION
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
sel
54
R
Douchette et porte-douchette
3
4
ATTENTION
Carrosserie
55
R
pos. A
1
2
pos. B
ATTENTION
56
R
57
R
14. MAUVAIS FONCTIONNEMENT ET SOLUTIONS
Signalisation
Cause
Solution
PUISSANCE INSUFFISANTE
A LA MACHINE
LES LANCES
NE DEGAGENT PAS
CAFE
TROP FROID ou
TROP CHAUD
DISTRIBUTION
TROP VELOCE
DU CAFE
DISTRIBUTION
TROP LENTE
DU CAFE
LE MANOMETRE INDIQUE
UNE PRESSION
NON CONFORME
58
R
Cause
Solution
LA POMPE NE FONCTIONNE
QU’AVEC LA TOUCHE DE
DISTRIBUTION MANUELLE
LA POMPE
EST BRUYANTE
ATTENTION
59
Review
Rev 01 - 05/2005 - General review
4. BREWING COFFEE................................................................................................................................. 66
4.1 GRINDING AND DOSING ..........................................................................................................................................66
4.2 PREPARING THE COFEE ..........................................................................................................................................66
5. USE ....................................................................................................................................................... 67
5.1 ALE VERSION .........................................................................................................................................................67
5.2 EPU VERSION ........................................................................................................................................................67
5.3 LEVETTA VERSION .................................................................................................................................................67
5.4 JUNIOR VERSION.....................................................................................................................................................68
5.5 EVDT VERSION .......................................................................................................................................................68
5.6 EVD VERSION ........................................................................................................................................................69
Summary
R
•
•
•
•
•
•
•
•
62
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
WARRANTY
WARNING
63
R
1. MACHINE DESCRIPTION
16
1
15
14
2
13
4
3
5
4 Steam nozzle
5 2-cup filter holder
6
6 Adjustable foot
7 Hot water dispensing spout
12
4
9 1-cup filter holder
6
10
11
7
8
9
DISTRIBUTION MACHINE
15
2
18
1
18
14
15 Hot water knob
16 Lever groups
17
15
13
4
3
5
6
7
12
4
64
6
11
10
9
8
R
WARNING
3. STARTING THE MACHINE
3.1 ELECTRICAL HEATING
1
2
0
1
0
1
2
Commutator
WARNING
•
•
•
65
R
•
•
E
A
B
•
•
C
•
WARNING
4.2 PREPARING THE COFEE
•
•
•
•
66
english
R
5. USE
5.1 ALE VERSION
•
•
•
•
•
Phase 1
Phase 2
Phase 3
WARNING
5.2 EPU VERSION
•
•
5.3 LEVETTA VERSION
•
•
67
R
Programming
•
•
•
•
•
•
•
•
WARNING
NOTE
Programmazione
1)
2)
3)
4)
5)
NOTE
2
1
68
R
Programming
•
•
•
•
•
•
•
3
3
1
3
2
2
2
NOTE
69
R
3
6.2 DISPENSING HOT WATER AUTOMATIC
Programming
•
•
•
•
•
•
•
2
6
Dispensing hot water
•
•
•
E
4
7
3
8
5
WARNING
1
WARNING
70
2
R
8. ACCESSORIES
1
2
5
6
WARNING
3
8.2 CAPPUCCINO MAKER
•
•
•
•
4
NOTE
WARNING
1
CAPPUCCINO position
71
R
Softener regeneration
1
2
3
5
4
Model
softener
1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
WARNING
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 litri
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 litri
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 litri
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
72
salt
R
Steam nozzles
3
4
WARNING
Body
NOTE
73
R
WARNING
pos. A
1
2
pos. B
74
R
75
R
Cause
Solution
NO POWER
TO MACHINE
NO WATER
IN BOILER
EXCESSIVE WATER
IN BOILER
NO DELIVERY
76
R
Cause
THE PUMP WORKS
ONLY WITH THE MANUAL
DELIVERY KEY
1) Pump malfunction
1) Pump malfunction
THE PUMP FUNCTIONS
BELOW THE NOMINAL
CAPACITY
1) Pump malfunction
1) Pump malfunction
WARNING
77
6. HERSTELLUNG VON HEISSEN GETRÄNKEN .......................................................................................... 88
6.1 MANUELLE HEISSWASSERABGABE .........................................................................................................................88
6.2 AUTOMATISCHE HEISSWASSERABGABE ..................................................................................................................88
6.3 DAMPFABGABE .......................................................................................................................................................88
R
ALLGEMEINE HINWEISE
•
•
•
•
•
•
•
•
•
80
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ACHTUNG
81
R
MASCHINE MIT HEBEL
1
15
14
2
13
4
3
5
6
12
4
6
10
11
7
8
9
ABGABEMASCHINE
2
18
1
18
14
17
15
13
4
3
5
6
7
12
4
82
6
11
10
9
8
R
ACHTUNG
2
0
1
0
1
2
83
R
•
•
E
A
B
•
•
C
•
ACHTUNG
4.2 KAFFEEZUBEREITUNG
•
•
•
•
84
R
Phase 1
Phase 2
Phase 3
ACHTUNG
5.3 AUSFÜHRUNG LEVETTA
•
•
85
R
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ACHTUNG
ANMERKUNG
4)
5)
ANMERKUNG
2
1
86
R
•
•
1
3
3
2
2
2
ANMERKUNG
87
R
6. HERSTELLUNG VON HEISSEN GETRÄNKEN
1
6.1 MANUELLE HEISSWASSERABGABE
3
2
6
•
•
•
E
4
7
3
5
8
ACHTUNG
1
ACHTUNG
88
2
R
8. ZUBEHÖRTEILE
1
2
•
5
6
ACHTUNG
3
8.2 CAPUCCINO-ZUBEREITER
•
•
•
•
4
ANMERKUNG
ACHTUNG
89
R
1
2
3
5
4
Modell
Enthärter
8 Liter
1,0 kg
12 Liter
1,5 kg
16 Liter
2,0 kg
ACHTUNG
30°
40°
60°
80°
D°
16,5°
22°
33°
44°
mg CaCO3
30
40
60
80
8 Liter
1000 lt
900 lt
700 lt
500 lt
1,0 kg
12 Liter
1500 lt
1350 lt
1050 lt
750 lt
1,5 kg
16 Liter
2100 lt
1800 lt
1400 lt
1000 lt
2,0 kg
Salz
90
R
3
4
ACHTUNG
ANMERKUNG
91
R
ACHTUNG
1
2
92
R
93
R
WASSER FEHLT
IM KESSEL
ZUVIEL WASSER
IM KESSEL
KAFFEESATZ
NASS
94
R
KAFFEEABGABE
NUR DURCH
MANUELLE TASTE
ACHTUNG
95">