Tabella degli impasti e degli accessori. BOMANN KM 1395 CB , KM 1395

Tabella degli impasti e degli accessori

Impasti Accessorio Livelli

Impasti pesanti (es. pane e pasta frolla) Gancio per impasto 1 - 3

Impasti morbidi (es. pastella)

Impasti leggeri (es. waffle o pastella per pancake, pudding)

Panna

Gancio per miscelare 3 - 4

Frusta

Frusta

4 - 5

10

Chiare d’uovo montate a neve Frusta 10

NOTA:

•

Funzionamento a breve termine:

Utilizzare l’apparecchio con impasti pesanti per non più di 4 minuti e lasciare raffreddare l’apparecchio per 10 minuti.

• E’ possibile passare alla modalità a impulsi premendo il

tasto P

. Premere per breve tempo il tasto, poi rilasciare di nuovo.

Interruzione dell’utilizzo

AVVISO: Rischio di lesioni!

• Ruotare la manopola girevole in senso antiorario finché il display non visualizza “ ”.

• Scollegare la spina se si desidera cambiare accessorio.

• Attendere che l’accessorio sia completamente fermo!

• Se si usa il tasto di rilascio durante il funzionamento (10) per far ruotare il braccio, un interruttore di sicurezza spegnerà il motore.

Completamento dell’utilizzo e rimozione del recipiente

1. Ruotare la manopola girevole in senso antiorario finché il display non visualizza “ ”. Scollegare la spina.

2. Premere il tasto di rilascio (10), il braccio si solleva.

3. Rimuovere l’accessorio.

4. Girare brevemente il contenitore miscelatore in senso antiorario per rimuoverlo.

5. L’impasto finito può essere rimosso dal recipiente con l’aiuto di un raschietto.

6. Pulire le parti usate come descritto nella sezione

“Pulizia”

.

Pastella (ricetta base)

Ricette

Livello 3 - 4

Ingredienti

250 g di burro morbido o margarina, 250 g di zucchero,

1 pacco. Zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di limone, un pizzico di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di bicarbonato, circa ⅛ ℓ di latte.

Quantità

max. 1,5 kg min. 0,5 kg max. 3,5 kg min. 500 ml max. 3,5 litro min. 200 ml max. 1 litro

4 -10 albumi

Tempo di funzionamento max

3 - 4 minuti

2 - 4 minuti

2 - 4 minuti

3 - 5 minuti

3 - 5 minuti

Preparazione:

Aggiungere farina di frumento agli altri ingredienti nel recipiente per miscelare, mescolare con il gancio per miscelare per 30 secondi a livello 3, poi 3 minuti a livello 4. Applicare un leggero strato di grasso alla teglia o foderarla con carta da forno, versare la pastella e infornare. Prima di rimuovere il preparato dal forno, controllare che sia pronto: praticare un foro con uno stuzzicadenti al centro del preparato. Se l’impasto non si attacca la torta è pronta. Rovesciare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare.

Forno convenzionale:

Altezza di carico: 2

Riscaldamento: Forno elettrico riscaldamento sopra e sotto 175 - 200 °, forno a gas: livello 2 - 3

Tempo di cottura: 50 - 60 minuti

Questa ricetta può essere modificata in base ai vostri gusti, ad es. con 100 g di uva passa, noci o cioccolato grattugiato.

Non ci sono limiti alla vostra immaginazione.

Panini con semi di lino Livello 1 - 3

Ingredienti:

500 - 550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, ⅜ ℓ d’acqua, 1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben spurgata, 1 cucchiaino di sale.

Per glassare: 2 cucchiai d’acqua.

Preparazione:

Lasciare macerare i semi di lino in ⅛ ℓ di acqua tiepida.

Versare il resto dell’acqua tiepida (¼ ℓ) nel recipiente per miscelare, sbriciolarvi il lievito, aggiungere la cagliata e mescolare bene con il gancio da impasto a livello 1. Il lievito deve essere completamente sciolto. Aggiungere la farina con i semi di lino ammollati e il sale nel recipiente per miscelare.

Impastare al livello 1, poi passare al livello 3 ed impastare per altri 3 - 5 minuti. Coprire l’impasto e lasciare lievitare in un posto caldo per 45 - 60 minuti. Impastare di nuovo l’impasto, rimuoverlo dal recipiente e formare 16 panini. Ricoprire una teglia con della carta da forno inumidita. Posizionare i panini sulla teglia, lasciarli lievitare per 15 minuti, bagnarli con acqua tiepida e infornare.

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KM1395CB_IM 22.06.17