Tésztatípusok és eszközök táblázata. BOMANN KM 1395 CB , KM 1395

Tésztatípusok és eszközök táblázata

Tészta

Sűrű tészta (pl. kenyér vagy édestészta)

Közepes tészta (pl. palacsintatészta)

Tejszín

Felvert tojásfehérje

MEGJEGYZÉS:

•

Rövid idejű használat:

Nehéz tészta dagasztása esetén ne működtesse a készüléket 4 percnél hosszabb ideig, ezután 10 percig hagyja lehűlni a készüléket.

• A

P gombbal

aktiválhatja az impulzus üzemmódot.

Röviden nyomja meg, majd engedje fel a gombot.

A használat megszakítása

FIGYELMEZTETÉS: Sérülésveszély!

• Fordítsa el a forgatógombot az óramutató járásával ellentétes irányba, amíg a kijelzőn meg nem jelenik a

„ ” számsor.

• Húzza ki a tápkábelt, ha le szeretné cserélni az eszközt.

• Várja meg, amíg megáll az eszköz!

• Ha a gép működése közben használja a kioldógombot

(10) a kar felhajtására, a biztonsági kapcsoló leállítja a motort.

A használat befejezése és az edény eltávolítása

1. Fordítsa el a forgatógombot az óramutató járásával ellentétes irányba, amíg a kijelzőn meg nem jelenik a „ számsor. Húzza ki a hálózati csatlakozót.

2. Nyomja meg a kioldógombot (10), a kar felemelkedik.

3. Távolítsa el az eszközt.

”

4. Fordítsa el a keverőedényt az óra járásával ellentétes irányba.

5. Az elkészült tészta a keverőedényből egy tésztakaparó segítségével távolítható el.

6. A használt tartozékokat tisztítsa meg a

„Tisztítás”

részben leírtaknak megfelelően.

Receptek

Palacsintatészta (alaprecept) 3 - 4 szint

Összetevők:

250 g puha vaj vagy margarin, 250 g cukor, 1 cs. Vaníliás cukor vagy 1 csomag citromaroma, egy csipet só, 4 tojás,

500 g liszt, 1 csomag sütőpor, kb. ⅛ ℓ tej.

Eszköz

Tésztahorog

Keverőhorog

Könnyű tészta (pl. ostya vagy palacsintatészta, puding) Habverő

Habverő

Habverő

Szint

1 - 3

3 - 4

4 - 5

10

10

Mennyiség Max. működési idő

max. 1,5 kg min. 0,5 kg max. 3,5 kg min. 500 ml max. 3,5 liter min. 200 ml max. 1 liter

4 -10 tojásfehérje

3 - 4 perc

2 - 4 perc

2 - 4 perc

3 - 5 perc

3 - 5 perc

Előkészítés:

Tegye a lisztet a többi összetevővel a keverőedénybe, keverje a keverőhoroggal 30 másodpercig 3. fokozaton, majd

3 percig 4. fokozaton. A sütőtepsi aljára vigye fel vékony réteg zsírt vagy terítse be sütőpapírral, öntse bele a tésztát,

és süsse ki. A tészta a sütőből való eltávolítása előtt, végezze el a készültségi tesztet: egy fatűvel szúrjon bele a tészta közepébe. Ha a tészta nem tapad hozzá, a sütemény kész.

Fordítsa ki a süteményt egy rácsra, és hagyja kihűlni.

Hagyományos sütő:

Sütőhely:

Hevítés:

Sütési idő:

2 elektromos sütő, alsó és felső sütés

175 - 200 °, gázsütő: 2 - 3. fokozat

50 - 60 perc

A recept saját ízlés szerint módosítható, pl. 100 g mazsolával, mogyoróval vagy reszelt csokoládéval. A képzeletének nincsenek határai.

Lenmagos kenyértekercsek 1 - 3 szint

Összetevők:

500 - 550 g búzaliszt, 50 g lenmag, ⅜ ℓ víz, 1 élesztőkocka

(40 g), 100 g alacsony zsírtartalmú aludttej, jól lecsepegtetve,

1 teáskanál só.

A kenéshez: 2 evőkanál víz

Előkészítés:

Áztassa be a lenmagot ⅛ ℓ langyos vízbe. A maradék langyos vizet (¼ ℓ) öntse a keverőtálba, morzsolja bele az élesztőt, adja hozzá az aludttejet, és jól keverje el a tésztahoroggal

1. fokozaton. Az élesztőt teljesen fel kell oldani. Adja hozzá a lisztet a beáztatott lenmaggal és a sóval a keverőtálhoz. Keverje 1. fokozaton, majd váltson 3. fokozatra és keverje újabb

3 - 5 percig. Fedje le a tésztát, és 45 - 60 percig meleg helyen hagyja kelni. Keverje meg újra a tésztát, vegye ki az edényből, és formázzon belőle 16 tekercset. A sütőlapot vonja be nedves sütőpapírral. Helyezze a tekercseket a lapra, hagyja kelni 15 percig, fröcskölje le langyos vízzel, és süsse ki.

80

KM1395CB_IM 22.06.17